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LES RENCONTRES NATIONALES DE
L’INGENIERIE DE FORMATION 2016
La réforme de la formation
orofessionnelle
«opportunité pour
réinterroger la stratégie de
son centre »
Témoignage d’un centreAgrosup Dijon, 25 novembre 2016
ENILV de La Roche sur Foron (74) :
• Hervé BOULOUX, directeur du CFPPA/UFAs et de l’ACI
• Sébastien COTTET, formateur en technologie fromagère et coordonnateur de formation
- Présentation de l’ENILV
- Contexte global
- Génèse de la modularisation à l’ENILV
- Rappels des grands principes de modularisation
- Illustration avec 2 exemples de formation en UC
- Impacts en termes de mixage de formation (effectifs) et résultats
économiques
- Une 3ème illustration sur la base d’une UCARE avec une
coopération fructueuse entre 2 centres
- Comparatif approche classique /approche modulaire
- Un 4ème exemple dans une démarche de CQP
- Conclusion
PLAN DE L’INTERVENTION
EPL spécialisé dans le secteur agro-alimentaire employant 180
personnes et accueillant un flux de 700 apprenants annuels.
4 centres constitutifs :
- un LEGTA avec 180 élèves en filières générale, technologique et
professionnelle (compétences laboratoire) et 80 étudiants en
filière professionnelle supérieure (compétences IAA et
laboratoire)
- un CFPPA portant 2 UFAs et organisés en 2 sites : avec 210
apprentis et 70 stagiaires de la formation professionnelle répartis
entre 180 apprenants sur La Roche sur Foron et 100 sur Pont de
Claix (38)
- un Atelier Chantier d’Insertion (ACI) agréé pour 23 postes (soit
17 ETP)
PRESENTATION DE l’ENILV
- des Ateliers Technologiques, agréés aux normes communautaires
support de la pédagogie pratique et contextualisée, composés :
+ d’une Halle Laitière : 2 millions de litres de lait transformé en 250
tonnes de fromages des territoires des Savoie, 2,2 millions de litres
de crème transformés en 1100 tonnes de beurre
+ d’une Halle produits carnés transformant 150 tonnes de viandes
en 75 tonnes de salaisons sèches et cuites, et 20 tonnes de viande
fraîche
+ d’un atelier de production de ferments lactiques congelés
(démarrage en septembre 2015) pour la filière fromagère
savoyarde
+ un magasin de vente et remise directe aux consommateurs
et des activités de prestation de service (analyses de laboratoire,
Et activités de conseils, expérimentation, recherche appliquée et
développement, travail à façon….
PRESENTATION DE l’ENILV
- A l’homologie de ce qui se passe au niveau national, l’ENILV a des
difficultés de recrutement dans ses filières alimentaires pour
répondre aux objectifs ambitieux de la filière agro-alimentaire de
recrutement et de formation de jeunes établis dans le contrat de
filière tripartite Etat / Régions / Profession signé en juillet 2013.
- Des effectifs de formation ne permettant pas d’atteindre la
rentabilité économique (plateforme CAP avec de faibles flux
d’apprenants par spécialité, CS de niveaux IV mixés entre
apprentis et stagiaires FPC) ainsi que des pertes de marchés
Région sur le CFPPA.
- A la fin 2013, l’ENILV a été classée dans la liste des EPL en
difficultés financières (diagnostic approfondi, plan de
redressement, adaptation des formats de formations sur le CFPPA
– l’idée était née un peu avant cette procédure de redressement).
CONTEXTE GENERAL
� Automne 2011 :� Obligation de fournir des compléments de réponse à la réponse à l’AO 2012/2014 pour
justifier la pertinence de formations de niveau IV => mobilisation des équipes en interne
� modularisation effective du CS Fermiers depuis 2009 (date de création suite à l’AO PQCP2009/2011)
� Printemps 2012 :� Perte de marchés PQCP par le site de Pont de Claix pour 3 années.
� Novembre 2013 : comité RESORA� Evocation des lignes directrices de la politique de la Région RA par la chargée de FPC de la
DRAAF suite à une réunion de la DFC du CR RA avec les têtes de réseaux des OF.
� Décembre 2013 : réunion à l’ENILV => sensibilisation de l’équipe� Debrieffing post comité de réseau et enclencher la réflexion sur la modularisation des
formations
� Janvier 2014 : réunion d’équipe à l’ENILV => « En marche »� Enclencher la démarche : formations visées, méthodologie, planning, mode de travail
LA GENESE DE LA MODULARISATION A L’ENILV : HISTORIQUE
LA GENESE DE LA MODULARISATION A L’ENILV : LES FORMATIONS jusqu’en 2014
• 1ère annéeAPPRENTIS
•Continus
•Apprentis
PARCOURS en 1 an
• 2ème annéeAPPRENTIS
Continus
Apprentis
So OPTIV So OPFPA sal. So OPFPA lait So OCMAA
App 1ère année X X X X
App en 1 an X X X X
FC en 1 an X X X (X)
App 2ème année X X X X
D
E
D
ED
E
A
p
p
A
p
p
A
p
p
CS LaitCS Viande CS Ferm.Plateforme CAPA IAA
FORMATIONS
La Roche sur Foron
2009
2010
2010
2011
2011
2012
2012
2013
2013
2014
Préqualification 10 8 6 0 0
P.O.E. 0 0 0 11 9
sous total PREQUAL 10 8 6 11 9
Qualif. Opérateur de ligne 2 0 0 1 9
Qualif Viande 7 8 0 0 0
sous total QUALIF 9 8 0 1 9
CAP OPTIV apprent. 1 2 2 4 1 1
CAP OPTIV apprent en 1 an 2
CAP OPTIV apprent. 2 0 3 2 4 0
CAP OPTIV continus 8 7 9 5 7
CAP OP6PA apprent 1 4 4 3 2 0
CAP OP6PA apprent en 1 an 0
CAP OP6PA apprent 2 3 5 4 3 3
CAP OP6PA continus 0 3 2 3 7
CAP OCMAA apprent 1 0 0 0 2 2
CAP OCMAA apprent en 1 an 0 0 0 2 2
CAP OCMAA apprent 2 2
CAP OCMAA Continus 2 2 0 7 0
sous total CAP 19 26 24 29 26
LA GENESE DE LA MODULARISATION A L’ENILV : LES FORMATIONS jusqu’en 2014
La plateforme CAPA IAA
De faibles flux par sous
options et obligeant à des
mixages plus ou moins
importants
Dispositif de formation
coûteux et perdant de l’argent
FORMATIONS
La Roche sur Foron
2009
2010
2010
2011
2011
2012
2012
2013
2013
2014
CS Viande Apprentis 5 3 5 78
continus 4 7 4 11
sous total CS VIANDE 9 10 9 89
CS LAIT Apprentis 10 5 15 147
continus 6 6 11 313
sous total CS Lait 16 11 26 1720
CS Produits 6ermiers Apprentis 7 4 4 10
continus 0 6 6 48
Modules 6ermiers Continus 0 2 5 61
sous total CS Prod. Ferm. 7 12 15 119
Les 3 CS indépendants
LA GENESE DE LA MODULARISATION A L’ENILV : LES FORMATIONS jusqu’en 2014
Des formations déjà mixées compte
tenu de faibles flux d’apprenants
tant en apprentissage qu’en
formation professionnelle continue
Seul le CS Lait est rentable
financièrement, et le CS
Fermiers le devient quand il
dépasse 12 apprenants
� Juin 2014 : sortie des AO 2015-2017� Réponses aux AO en utilisant les travaux de la modularisation du 1ier
semestre 2014
� Septembre 2014 :� Démarrage des formations de la dernière année de marché sur le
mode de réponse i l’AO suivant
� Septembre 2015 : mise en œuvre des nouveaux marchés PQCP 2015-2017� Démarrage des formations du nouveau marché suivant le nouveau
mode expérimenté durant 1 année.
� Août 2015 : réponse à l’AO FAFSEA� Réponse en mode réseau suivant répartition de compétences des
CFPPA ayant des compétences ad hoc au niveau régionale, et l’ENILV s’appuie sur ses « colonnes vertébrales » (formations découpées en modules)
LA GENESE DE LA MODULARISATION A L’ENILV : HISTORIQUE (SUITE)
� 5 facteurs clés :
POURQUOI ?
4. Demandes des bénéficiaires
1. Positionnement économique des
Centres de Formation
2. Reconnaissance de la part
des professionnels
3. Préoccupation et pression des
prescripteurs et des financeurs
OBJECTIFS ET CARACTERISTIQUESDE LA DEMARCHE
5. Certains modules créés en pleine
concertation (construction +
validation) avec les professionnels.Source : CFPPA La Motte Servolex (73)
L’approche modulaire consiste à découper des formations en
modules distincts.
� « unité de formation complète et autonome visant la
maîtrise d’une capacité professionnelle donnée »
⇒ Il définit un objectifs de formation (compétence professionnelle à atteindre)
⇒ Il indique des pré-requis
⇒ Il énumère les différentes séquences qui le constituent
⇒ Il peut s’inscrire dans un parcours global ET individualisé
LES PRINCIPES DE LA MODULARISATION :DE QUOI PARLE-T’ON ?
Source : CFPPA La Motte Servolex (73)
Chaque module est composé de plusieurs séquences
Comme dans un cadre
« classique », une
séquence est définie par :
⇒ des objectifs pédago
⇒ des pré-requis
⇒ des contenus
⇒ une durée indicative
LES PRSNCSPES DE LA MODULARSSATSON : CHAQUE
MODULE EST COMPOSE DE PLUSSEURS SEQUENCES
Source : CFPPA La Motte Servolex (73)
LES PRINCIPES DE LA MODULARISATION : CONSTRUCTION EN EQUIPE
Les modules sont ainsi construit
par assemblage de séquences
avec un lien PRECIS et
IDENTIFIE par l’apprenant et
l’ensemble de l’équipe
pédagogique.
⇒ TRAVAIL EN EQUIPE OBLIGATOIRE
Source : CFPPA La Motte Servolex (73)
LES PRINCIPES DE LA MODULARISATION : EXEMPLE DE MISE EN OEUVRE
Dispositif Individualisé
M1
M4
M6
M8
M3
M7
M5
M2
M1
M4
M6
M8
M3
M7
M5
M3
M1
M4
M6
M8
M2
M7
M5
M4
M1
M3
M6
M8
M2
M7
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M5
M1
M3
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M2
M7
M4
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M1
M3
M5
M8
M2
M7
M4
M7
M1
M3
M5
M8
M2
M6
M4
M8
M1
M3
M5
M7
M2
M6
M4
Ouverture
du
dispositif
Fermeture
du
dispositif
M2
Demandeur
d’Emploi
Formation
Initiale
Contrat
Pro
CPF
Source : CFPPA La Motte Servolex (73)
LES PRINCIPES DE LA MODULARISATION : METHODOLOGIE DE MODULARISATION
7 ETAPES
1. Partir des situations professionnelles significatives du métier
2. Réaliser la chronologie des différentes situationsprofessionnelles
3. Construire les modules à partir des contenus
4. Découper les modules en séquence
5. Pour chaque séquence : Identifier les savoirs, savoir-faire et pré-requis
6. Réaliser l’arborescence pédagogique des modules(progression pédago)
7. Repérer les besoins en terme de moyens humains,matériel, organisation du centre … pour réaliser l’activité
Source : CFPPA La Motte Servolex (73)
1. Le CS Transformation fermière
2. Le CS transformation laitière
3. l’UCARE « Transformation des fruits et légumes »
4. Les CQP de la transformation laitière
4 CAS
� Le CS Technicien Supérieur en Transformation Laitière de
niveau IV est un diplôme qui existe depuis une vingtaine
d’année.
� Opportunité de la rénovation de l’évaluation avec les S.P.S.
et de la réforme de la formation professionnelle.
� Redécoupage et regroupement des OI en fonction des
S.P.S. constituant le référentiel professionnel => création
des modules.
� Identification des modules communs aux CAPA IAA (niveau
V) et CS TSTL (niveau IV) => tronc commun (groupe entier)
et modules spécifiques aux niveaux (dédoublements)
� Identification de ce qui est évalué en entreprise pour les
apprentis, et sur les ateliers pédagogiques de l’ENILV pour
les stagiaires de la formation continue.
1ier EXEMPLE DE MODULARISATION DU CS
TRANSFORMATION LAITIERE : PRINCIPE DE
CONSTRUCTION
S.P.S. n° 1 : REALISATION D’UNE TRANSFORMATION FROMAGERE
S.P.S. n°1
O.I.
21/22/23/33
O.I.
42 / 43
Dossier
Epreuve
de
rattrapage
orale
Transfor-
mation
fromagère
CONTRÔLE CONTINU ou PONCTUEL :L’apprenant est en charge de la réalisation de transformation d’un produit laitier sur un atelier de
transformation. Il est évalué en situation de travail, dans leur entreprise pour les apprentis et sur l’atelier
pédagogique pour la formation continue.
O.I.
21 / 22 / 23 / 33Calcul sur la
mise en œuvre des matières
premières
Bilan Matière /
rendements
O.I. 11
Etudedocumentaire
sur la filière
O.I. 12
1ier EXEMPLE DE MODULARISATION DU CS
TRANSFORMATION LAITIERE : EXEMPLE D’UNE SPS
1ier EXEMPLE DE MODULARISATION DU CS
TRANSFORMATION LAITIERE : LE DECOUPAGE
MODULAIRE
1ier EXEMPLE DE MODULARISATION DU CS
TRANSFORMATION LAITIERE : L’ENCHAINEMENT
DES MODULES
� Le CS Produits fermiers est un diplôme de niveau IV assez
récent. Pas de niveau V associé.
� Référentiel découpé en modules dans le cadre d’une réponse à
un appel d’offres PQCP Région en 2008.
� Comme pour le CS Transformation laitière :� Opportunité de la rénovation de l’évaluation avec les S.P.S. et de la
réforme de la formation professionnelle.
� Découpage et regroupement des OI en fonction des S.P.S. constituant le
référentiel professionnel => création des modules.
� Compte tenu de la pré-existence d’un pré-découpage et de
l’évolution des exigences du cahier des charges Région,
nécessité d’adapter le système pour faire correspondre des
blocs d’OI aux S.P.S. et aux situations d’évaluations.
� Identification de ce qui est évalué en entreprise pour les
apprentis, et sur les ateliers pédagogiques de l’ENILV pour les
stagiaires de la formation continue.
2ème EXEMPLE DE MODULARISATION DU CS
FERMIERS : PRINCIPE DE CONSTRUCTION
Uniquement pour ceux qui on réalisé l’Alpage
2ème EXEMPLE DE MODULARISATION DU CS FERMIERS : EXEMPLE d’UN OTI
Modules communsSpécifiques CS
PRODUCTION ACCUEIL
FIL
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VALIDATION DES ACQUIS
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2ème EXEMPLE DE MODULARSSATSON DU CS
FERMSERS : LE PARCOURS COMPLET MODULARSSE
2ème EXEMPLE DE MODULARISATION DU CS FERMIERS : EVOLUTION DES PROFILS
LES EFFECTIFS DES FILIERES MODULARISEES
en octobre 2015
PLACES DISPONIBLES ENILV - LOT 134 - année 2015/2016
Filière VIANDES Filière LAIT Filière FERMIERE
cs viandes
CAP Ouvrier
industriel des
viandes
CAP Aide
salaisonnierCS LAIT CAP OIA LAIT
CS PRODUITS
FERMIERS TOTAL
Capacité d'accueil
maximale (nb de
placesc12 8 8 22 8 21
places occupées
par financement
POLE EMPLOI et
REGION RA
5 5 0 4 5 10 29
équivalence heures de
formation 4010 3920 0 3108 3885 8400 23323
places occupées
par autres
financements
(alternance; CIF,
,c
7 2 0 6 2 8 25
Places
disponibles au
03/11/20150 1 5 0 3 0 9
Total par filière 19 17 18 54
PLACES DISPONIBLES ENILV - LOT 134 - année 2016/2017
Filière VIANDES Filière LAIT Filière FERMIERE
cs viandes
CAP Ouvrier
industriel des
viandes
CAP Aide
salaisonnierCS LAIT CAP OIA LAIT CS PRODUITS FERMIERS TOTAL
Capacité d'accueil
maximale (nb de
placesc12 8 8 22 8 21
places occupées
par financement
POLE EMPLOI3 6 0 6 3 12 30
équivalence heures
de formation 2406 4704 0 4662 2331 8400 22503
places occupées
par autres
financements
(alternance; CIF,
+c
9 1 2 16 2 10 40
Places disponibles
au 03/11/20160 1 5 0 3 0 9
Total par filière 21 27 22 70
Ecart 2016/2015 2 10 4 16
LES EFFECTIFS DES FILIERES MODULARISEES
en octobre 2016
Approche de la rentabilité
financière des filières modularisées
Approche de la rentabilité
financière des filières modularisées
Résultat de fonctionnement par formation 2012 2013 2014 2015
Plateforme CAPA IAA ? - 102 173,00 - 31 074,00 0
CS Viande devenu filière viande avec CAPA OIA ? - 14 198,00 13 636,00 49 121,00
CS Lait devenu filière Lait avec CAPA OIA ? - 11 022,00 47 774,00 41 323,00
CS Fermiers ? 17 977,00 854,00 14 611,00
Fongibilité - - 40 000,00
Résultat cumulé - 109 416,00 31 190,00 105 055,00
Résultat cumulé en enlevant la fongibilité - 109 416,00 31 190,00 65 055,00
Rentabilité financière des dispositifs de formation modularisées
Pas de comptabilité analytique fiable
DEMANDE
� Besoin identifié de formation
dans le secteur professionnel
� Besoin formulé par un autre
établissement (CFPPA de La
Motte Servolex) pour ses
stagiaires.
CONSTRUCTION
� Croisement des exigences de 3
référentiels professionnels.
� Travail de co-construction en
ingénierie de formation et
communication de l’action.
� Base : semaine « Fruits et
Légumes » du module
« Transformation / diversification »
du CS Fermiers.
� Reprise du contenu de la semaine
existante + rajouts de séquences
pour faire une UCARE cohérente
(modules Hygiène, création atelier,
+ étiquetage) au vu des publics
visés par l’action.
Chiffre d'affaires en fonction du nombre de
stagiaires
stagiaires BP TPH stagiaires BP REA stagiaires VIVEA
4 3 41 402,80 € 1 052,10 € 4 200,00 €
Mixage de publics en
formation longue uQCu et
de salariés d’entreprises
3ème EXEMPLE DE MODULARISATION : l’UCARE
« FRUITS ET LEGUMES » - 1
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
9h-10h Accueil : DD + SC
Halle Techno
Visite, Tenue, Présentation
évaluation…
Les jus et nectars : DD
(Cours – Halle techno)
Réglementation
Procédé de transformation
Matériels
Les étapes clés
Les conserves de
légumes : DD
(Cours – Halle techno)
Les produits
Réglementation
Procédé de transformation
Matériels
La stabilisation
Les confitures, gelées,
marmelades, compotes et
purées : DD
(Cours – Halle techno)
Réglementation
Procédé de transformation
Matériels
Les étapes clés
Conception d’un atelier
de transformation : AM
(Cours – Halle techno)
Hygiène d’un atelier : SC
(Cours – Halle techno)
10-h11h La 4ème gamme : DD
(Cours - Halle techno)
Définition
Procédé de transformation11h-12h
12h-13h
13h-14h TP de transformation : DD
(Halle techno)
Jus de pomme
Confiture / Pate de fruit
Velouté de légume
L’étiquetage des produits
alimentaires : AM
(Cours – salle de cours)
Réglementation
Application à un produit
TP de transformation : DD
(Halle techno)
Jus de pomme
Confiture / Pâte de fruit
Velouté de légume
TP de transformation : DD
(Halle techno)
Jus de pomme
Confiture / Pate de fruit
Velouté de légume
Evaluation : DD + SC
(Halle techno)
TPH : Oral
BPREA : préparation du
dossier
14h-15h
15h-16h La commercialisation des
produits : CP
(Cours – salle de cours)
16h-17h Bilan : DD + SC
Programme : module Transformation des fruits et légumes
3ème EXEMPLE DE MODULARISATION : l’UCARE
« FRUITS ET LEGUMES » - 2
COMPARATIF OFFRE DE FORMATION « TRADITIONNELLE » / MODULAIRE
TRADITIONNELLE
� Intégrations de date à date
� Formation groupe
� Rythme et parcoursidentiques pour tous
� Culture de formation à un« diplôme »
MODULAIRE
� Entrée possible en fonctiondes modules
� Formation individualisée
� Rythme adapté à lapersonne, parcourspersonnalisé
� Culture de formation à un« métier »
Source : CFPPA La Motte Servolex (73)
LIMITES DE LA FORMATION PAR MATIERE
DISCIPLINAIRE
� Un découpage de la
formation en matières
sans lien entre elles
� Une progression par
matière
� Rythme et parcours
identique pour tous les
apprenants
MODULAIRE (compétences)
� Un découpage de la
formation en modules avec
un fil conducteur
� Selon l’approche
compétences
� Dans une approche de
situations professionnelles
� Pour donner un sens global
aux apprentissages
Source : CFPPA La Motte Servolex (73)
=> Approche par les savoirs et
gestion régulière de l’emploi du
temps du formateur.
=> Approche « compétences » +
concentration horaire sur temps
courts => adaptation culturelle +
souplesse + « interchangeabilité ».
4ème EXEMPLE : le DECOUPAGE DES CQP de la
BRANCHE LAITIERE en COOPERATION avec le
Réseau des ENILs
CONTEXTE
� Inscription au RNCP des
différents CQP de la
Transformation Laitière (arrêté
du 26/11/2015) => possibilité
de certifier par bloc de
compétences indépendants et
valables 5 ans
� La formation visant une
certification de bloc sera
éligible à un financement CPF
COMMANDE ATLA
au Réseau des ENILs
� Modulariser tous les CQP par
bloc de compétences
indépendants en vue de des
déposer au RNCP.
� Proposer un dispositif de
certification par blocs de
compétences pour les CQP de
la branche laitière.
UNE DEMANDE CONTEXTUALMSEE
MODULARISATION
� Modularisation de l’ensemble
des CQP de la branche
laitière => à finaliser pour fin
2016
� Référentiel professionnel,
� Référentiel (grilles) d’évaluation
des blocs de compétences
� Proposition de plan de formation
d’un bloc pour les savoirs (pour
chaque savoir : contenu,
activités, horaire, spécificités,
modalités d’animation)
CERTIFICATION
� Proposition d’une procédure
outillée de certification des
CQP par blocs de
compétences => entité
« ENIL’s certification.
� Signature en 2016 d’une
convention de partenariat
ATLA – Réseau des ENILs
pour la certification des blocs
de compétences des CQP de
la filière laitière.
UNE REPONSE OUTMLLEE ET CONTEXTUALMSEE
4ème EXEMPLE : le DECOUPAGE DES CQP de la
BRANCHE LAITIERE en COOPERATION avec le
Réseau des ENILs
CQP Cond. machines
Préparation du poste
Conduite de machine
Contrôle/
enregistrement/
diagnostic/
intervention
Nettoyage et rangement du
poste
Communi-cation
Positionnement Formation Evaluation
Savoirs Savoir-FaireCompétence
du bloc
Les blocs visent à la fois des Savoirs (Connaissances) et
des Savoir-faire et la validation du bloc passe par la
validation à la fois de ces Savoirs et Savoir-faire après une
démarche de positionnement, formation et évaluation
Les CQP travaillés :
CQP Opérateur de production, CQP Conducteur machines, CQP Conducteur
Ligne, CQP Pilote d’installation, CQP Encadrant Opérationnel, CQP Agent de
nettoyage, CQP Chauffeur-ramasseur, CQP Agent Logistique, CQP
Technicien Conseil
4ème EXEMPLE : le DECOUPAGE DES CQP de la
BRANCHE LAITIERE en COOPERATION avec le
Réseau des ENILs
� 1ier janvier 2015 : entrée en vigueur de la réforme de la formation
professionnelle consécutive à la loi du 5 mars 2014 :
� Grande orientation donnée,
� Les professionnels et les OPCA s’approprient progressivement le « boite à
outils » induite par cette réforme
� Les financeurs publics de FPC (uôle Emploi entre autres) prennent en compte
cette orientation dans leurs décisions stratégiques de financement de la ruC.
� La modularisation : une orientation incontournable à prendre par
les organismes de formation professionnelle en terme de durabilité
d’existence.
� Un point de vigilance majeur : gestion complexe d’un point de vue
organisationnel => nécessité de l’adhésion de l’équipe pédagogique
(changement culturel, nécessité d’un organe de régulation
permanente).
CONCLUSION
MERCI DE VOTRE
ATTENTION