Parc naturel des Plaines de l’Escaut31, rue des Sapins • 7603 BON-SECOURS

+ 32 [0]69/77.98.10 • Fax : + 32 [0]69/77.98.11info@pnpe.be

www.plainesdelescaut.be

Éditeur responsable : PNPERéalisation et mise en page : © PNPE - Juin 2015Photos : Samuel DHOTE, PNPE, Berni-Cook,

RJP photos JPBImpression : Nouvelle ImprimerieImprImé sur du papIer Issu de forêts gérées durablement - pefC

Avec le financement de :Avec le soutien deHAINAUT DÉVELOPPEMENT- Cellule Agriculture

Avec la participation de :

Parc naturel des Plaines de l’Escaut

Agriculture et circuits courts

ANTOINGBruyelle

FontenoyMaubrayPéronnes

BELOEILAubechies

BasèclesEllignies-Sainte-Anne

GrandgliseQuevaucamps

RamegniesStambruges

ThumaideWadelincourt

BERNISSARTBlaton

HarchiesPommeroeul

Ville-Pommeroeul

BRUNEHAUTBléhariesGuigniesHollainHowardriesJollain-MerlinLaplaigneLesdainRongyWez-Velvain

PÉRUWELZBaugniesBon-SecoursBraffeBrasménilBuryCallenelleRoucourtWasmes-Audemez-BriffoeilWiers

RUMESLa GlanerieTaintignies

Parc naturel des Plaines de l’Escaut

Parc naturel régional Scarpe-Escaut

Parc naturel des Plaines de l’Escaut

GENEVIÈVE MAISTRIAU, chargée de mission au Parc naturel des Plaines de l’Escaut+32(0)69/77 98 78 • gmaistriau@pnpe.be

Qui contacter ?

LA QUINZAINEDU GOÛT

Consommons local

La quinzaine du goût a pour objectifs de :• Mettre en valeur le savoir-faire artisanal de nos producteurs• Faire découvrir des produits locaux de qualité • Favoriser les échanges entre les producteurs et les consommateurs• Sensibiliser les jeunes au plaisir du goût• Conscientiser les consommateurs à la qualité et à la saisonnalité des

produits issus du territoire.

La quinzaine du goût s’adresse donc à tous : enfants, jeunes, adultes, familles, enseignants ainsi que les producteurs du territoire. Tous ceux qui aiment manger, qui veulent découvrir, ou faire découvrir des produits de qualité rallieront cette quinzaine gourmande. Prenons le temps de savourer et de déguster de bons produits, le tout dans un souci de préserver l’environnement et notre santé. Pour sa septième édition, des partenaires du territoire s’engagent aux côtés du Parc naturel pour proposer des activités en lien avec les productions locales.

Durant toute la quinzaine : « Fruits et légumes » dans tous leurs états ! »Du 5 au 20 septembreLes fruits et les légumes riment avec la santé, car une consommation quotidienne contribue à l’équilibre alimentaire. Des bénéfices santé au côté pratique lors des achats ou lors des moments de la journée, quelques illustrations permettent de découvrir simplement des possibilités actuelles.Accompagnement: Le mardi 15 septembre de 16h à 18h,

l’exposition sera animée par les professionnels de l’OSH. Sur base d’un questionnaire, vous aurez la possibilité de gagner un panier constitué de fruits et de légumes du territoire pour une valeur de 25,00 € !Horaires : tous les jours (we et jours fériés inclus de 9h

à 12h30 et de 13h30 à 18h)Entrée gratuite à l’exposition !Renseignements :Maison du Parc naturel des Plaines de l’Escaut31, rue des Sapins à 7603 Bon-Secours069/77.98.10 - www.plainesdelescaut.beaccueil@pnpe.be

Faites mallette avec les produits du Parc naturelLe temps de la quinzaine, l’Agence de Développement Local de Bernissart vous propose de faire l’impasse sur les sandwiches industriels et de (re)découvrir des produits sains et savoureux issus du Parc naturel des Plaines de l’Escaut.Une sandwicherie éphémère s’installera sur la Grand-Place de Blaton, au local des 3 canaux. Sandwiches artisanaux à emporter, à déguster sur place ou pouvant être livrés pour les entreprises de Bernissart (commandes avant 10h30).

Renseignements :ADL de Bernissart29, place de Blaton à 7321069/59.05.(61 à 66) - adl@bernissart.bewww.bernissart.be - www.facebook.com/pages/ADL-Bernissart

Menu de terroir au restaurant « L’Ourseau »À quelques pas de la frontière française, la famille Demasy vous proposera dans un cadre bucolique de goûter à un menu « cuisine française » avec des produits bien de chez nous.

RéseRvations et heuRes d’ouveRtuRe :Restaurant L’Ourseau, Jean, Claudette et Virginie Demasy22, rue du Roi Oscar 1er à 7608 Wiers069/77.35.72 - www.lourseau.be

Programme tout publicLes 4, 5 et 6 septembre

fête de la bIère - basèCles

Samedi 5 septembreatelIer CulInaIre les produIts laItIers - stambruges

l’apéro quI donne du z’aIle - taIntIgnIesatelIer CulInaIre adultes - péruwelz

Les 5 et 6 septembreVIsIte de la ChoColaterIe : délICes et ChoColats - hollaIn

Dimanche 6 septembremarChe du goût - queVauCamps

Mercredi 9 septembreatelIer : les petIts toqués pâtIssIers - péruwelz

bernICook en herbe - harChIes

Les mercredis 9 et 16 septembreportes ouVertes dIstIllerIe gerVIn - baugnIes

Samedi 12 septembrefête septembrale à la pommeraIe - queVauCamps

Dimanche 13 septembrepanIer petIt-déjeuner pour les habItants - bernIssart

petIts déjeuners de terroIr - basèCles

rallye du goût - basèClesrepas Campagnard - bernIssart

Les 14 et 15 septembrerepas à la saInte-unIon - kaIn

Samedi 19 septembreapI’dej - queVauCamps

Dimanche 20 septembrejournée déCouVerte « l’agrICulture autrement »

Durant toute la quizaineexposItIon les fruIts et légumes - bon-seCours

faItes malette aVeC des produIts du parC naturel - blatonmenu de terroIr au restaurant « l’ourseau »

Fête de la bière à la Brasserie des CarrièresLes 4, 5 et 6 septembre à BasèclesJulien et François vous donnent rendez-vous pour la troisième édition de la fête de la bière.Programme :• Vendredi 4 septembre, à 19h : revue patoisante de Basècles

(entrée gratuite)• Samedi 5 septembre, à partir de 20h, concerts pop–rock

(entrée payante)• Dimanche 6 septembre, de 10h à 21h, Julien et François

vous ouvrent leur porte pour un brassin public (de 10 à 17h). Vous assisterez à la cueillette du houblon (de 11h à 16h) qui servira à fabriquer la bière du carnaval.

Sur réservation, possibilité de se restaurer : 10,00 €/couvert (jambon à la broche, frites, crudités, sauce à la Diôle). Présence d’artisans locaux, Ambiance familiale assurée.

RenseignementsBrasserie des Carrières62, rue de Condé à 7971 Basècles - 0471/78.44.39

Des Producteurs vous ouvrent leur porte

Visite de la chocolaterie : « Délices et chocolats »Les 5 et 6 septembre de 10h à 18h à HollainPoussez la porte de l’atelier et découvrez les secrets de la fabrication du chocolat, de la culture du cacao à sa transformation. Le chocolat n’aura plus de secrets pour vous. Entrée gratuite !

Renseignements :Délices et chocolats - Cédric Cardon148, rue de Tournai à 7620 Hollain - 069/34.66.30info@delicesetchocolats.be - www.delicesetchocolats.be

Distillerie GervinLes mercredis 9 et 16 septembre de 14h à 18hLa distillerie Gervin vous ouvre ses portes. Vous visiterez librement les installations et vous pourrez déguster les différents apéritifs et alcools, fruit du savoir-faire de deux générations. Visite gratuite !Point de vente ouvert (paiement par carte possible)

RenseignementsDistillerie Gervin (Vincent Stievenart) 30b, Grand Route à 7604 Baugnieswww.gervin.be

Exposition

Pour sa 7e édition, la Quinzaine du Goût prendra ses quartiers du 4 au 20 septembre sur tout le territoire du Parc naturel des Plaines de l’Escaut. Au travers des nombreuses activités proposées par le Parc naturel ou par des partenaires engagés à ses côtés, partez à la découverte du savoir-faire de nos producteurs locaux. Nul doute que vous serez étonnés de la richesse gourmande de notre territoire !

DU 4 AU 20SEPTEMBRE 2015Fête des courges

Les 19 et 20 septembre à AntoingLa fête des courges d’Antoing accueillera un marché de producteurs. Des dégustations de produits du Parc naturel des Plaines de l’Escaut, notamment de fromages, seront proposées. Vous pourrez également découvrir les légumes anciens lors d’un atelier culinaire. Entrée à la fête : 3,00 €

RenseignementsJardins Bios du Hainaut asblChemin de Saint Druon à 7640 Antoing - 0477/59.24.64info@courge.be ou Facebook : fête des courges d’Antoing

des activités pour découvrir les saveurs locales

La cuisine de Babette « les produits laitiers »Atelier culinaire intergénérationnelSamedi 5 septembre de 9h30 à 12h30 à Stambruges

Venez participer à l’atelier culinaire organisé par Bernadette De Cocker. Que vous ayez entre 6 et 96 ans, vous pourrez réaliser diverses préparations culinaires salées et sucrées à base de produits laitiers.

PAF : 20,00 €/adulte, 15,00 €/-18 ans

RéseRvations et RenseignementsLa cuisine de Babette41, rue Bernard Hecquet à 7973 Stambruges0497/87.14.82 - bernadettedecocker@gmail.comRéservations obligatoires (au plus tard pour le 1er septembre)

« L’apéro qui donne du z’aile »Samedi 5 septembre à 10h30 à Taintignies

Dans le cadre des « 400 coups » en Wallonie picarde, partenaire de Mons 2015, et de l’exposition « La belle vie », les CPAS de Rumes et de Brunehaut, en partenariat avec l’équipe artistique aux commandes des 400 coups, vous invitent à partager un apéro santé inaugural aux couleurs locales avec, en apothéose, un lâcher de ballons messagers.

Lieu : Étang du Violon (16, rue de Wailly à 7618 Taintignies).

Renseignements :CPAS de Rumes33, rue Albert 1er à 7611 La Glanerie - 069/64.99.22CPAS de Brunehaut11C, rue Wibault Bouchart à 7620 Bléharies - 069/45.24.90

Atelier culinaire pour adultesSamedi 5 septembre à 10h à Péruwelz

Venez rejoindre Frédéric De Braekeleer (Un chef à la maison) dans ses cuisines pour un atelier asiatique. A l’aide des conseils du chef, et en partie de produits locaux, vous confectionnerez des Sushis et Makis que vous pourrez emporter.

PAF : 20,00 €/adulte

Renseignements et RéseRvations :Un chef à la maison – Frédéric De Braekeleer94, rue de Jaunay-Clan à 7600 Péruwelz - 0479/67.35.62F_debraekeleer@msn.com - www.un-chefalamaison.sitew.comRéservations obligatoires (au plus tard pour le 28 août) - Nombre de places limité ! Paiement sur le compte : BE 75 3770 3320 4551

« Berni-cook en herbe »Atelier culinaire pour les enfants de 8 à 12 ansMercredi 9 septembre à 14h à HarchiesLe temps d’un mercredi après-midi, Berni-Cook ouvre ses portes aux cuistots en culottes courtes pour un atelier « fabrication de pain et de beurre » suivi de la dégustation. L’accent sera mis sur les notions de consommation locale, d’alimentation équilibrée et de plaisir de manger.Lieu : L’atelier se déroulera à la cuisine Berni-Cook

(34, rue Buissonnet à 7321 Harchies)PAF : 5,00 € (paiement sur place)

Renseignements et RéseRvations :Organisé par l’administration communale de Bernissart – Service Egalité des Chances : 1, Place à 7320 Bernissart 0473/75.90.00 - bernicook@bernissart.beRéservations obligatoires (au plus tard pour le 2 septembre)Nombre de places limité !

Fête septembrale à La Pommeraie Samedi 12 septembre de 11h à 18h à QuevaucampsVenez passer une journée en famille et découvrir les produits de la Pommeraie, les légumes cultivés dans le potager, le jus de pomme, les huiles … et les produits de l’artisanat. Animations diverses en après-midi. Les différents ateliers seront ouverts et proposeront des démonstrations. Entrée gratuite !

Renseignements :La Pommeraie - 15, rue Neuve à 7972 Ellignies-Sainte-Anne 069/59.08.83 - coordi.cense@centrelapommeraie.be

Petits déjeuners du terroirDimanche 13 septembre de 7h30 à 10h à BasèclesLes Amis de la Nature de Basècles vous proposent de venir partager un petit déjeuner du terroir à la salle des fêtes de Basècles.Lieu : 21,rue des Déportés à 7971 BasèclesPAF : 5,00 €/adulte, 3,00 €/enfant (de 5 à 12 ans)

Renseignements et RéseRvations :Les Amis de la Nature de Basècles77, rue de Stambruges à 7972 Quevaucamps069/56.12.94 ou amisdelanaturebasecles@hotmail.comLe paiement sur le compte confirme la réservation :BE86-0682-3279-2650.Réservations obligatoires (au plus tard pour le 7 septembre !)

Jury « Les petits gourmets des Plaines de l’Escaut »Mercredi 16 septembre

Les enfants de l’Ecole libre Saint-Charles de Wez-Velvain goûteront aux saveurs locales dans le cadre du jury des petits gourmets des Plaines de l’Escaut. Ils rendront leur verdict lors du jury des adultes et bénéficieront d’une animation de l’Observatoire de la Santé : « Les saisons ont du goût ».

Une organisation du Parc naturel des Plaines de l’Escaut.

Petit-déjeuner santéJeudi 17 septembre

L’école Saint-Charles de Wez-Velvain proposera un petit-déjeuner aux enfants. Il sera composé exclusivement de produits locaux issus des producteurs des environs.

Renseignements :ELS Saint-Charles de Wez33, rue du chauchoir à 7620 Wez-Velvain

Marche du goûtDimanche 6 septembre de 7h30 à 14h30 à Quevaucamps

Venez découvrir les sentiers et ruelles de Quevaucamps. Deux parcours pédestres seront proposés au départ de la ferme Feys (22, rue Vandervelde à 7972 Quevaucamps) : 5 km et 10 km.Ravitaillement gratuit sur les parcours, Au retour, petite restauration et boissons à prix démocratiques.

PAF : 0,75 €

Renseignements :Les amis de la nature de Basècles asbl77, rue de Stambruges à 7972 Quevaucamps069/56.12.94 ou amisdelanaturebasecles@hotmail.com

Atelier culinaire « les petits toqués pâtissiers »Mercredi 9 septembre à 14h à Péruwelz

Venez rejoindre Frédéric De Braekeleer (Un chef à la maison) dans ses cuisines pour un atelier pâtisserie tout en couleur. À l’aide des conseils du chef, vous confectionnerez et décorerez des cupcakes que vous pourrez emporter. À vos marques, prêts, pâtissez !

PAF : 12,00 €/enfant (de 6 à 14 ans)

Renseignements et RéseRvations :Un chef à la maison – Frédéric De Braekeleer94, rue de Jaunay-Clan à 7600 Péruwelz - 0479/67.35.62F_debraekeleer@msn.com - www.un-chefalamaison.sitew.comRéservations obligatoires (au plus tard pour le 28 août) - Nombre de places limité ! Paiement sur le compte : BE 75 3770 3320 4551

Panier petit-déjeuner pour les habitantsDimanche 13 septembre de 7h à 10h à Bernissart

L’Agence de Développement Local de Bernissart propose de vous livrer un petit-déjeuner composé de produits locaux. Des délices 100% made in Bernissart.

PAF : 10,00 €/panier (pour 2 personnes) Nombre de paniers limité !

RéseRvations :ADL de Bernissart - 29, place de Blaton à 7321 Blaton069/59.05.(61 à 66) - adl@bernissart.bewww.bernissart.be - www.facebook.com/pages/ADL-BernissartCommande et paiement (au plus tard pour le 10 septembre) - Paiement sur le compte : BE 55 0910 1799 5044

Rallye du goûtDimanche 13 septembre de 9h à 11h à Basècles

Les Amis de la Nature de Basècles en collaboration avec le Parc naturel des Plaines de l’Escaut et les producteurs locaux vous invitent à parcourir le village de Basècles de manière ludique sous la forme d’une balade pédestre à la découverte des producteurs et du patrimoine.Une détente en pleine nature, où vous découvrirez, à l’aide d’un questionnaire et aux détours des sentiers, des animations et des dégustations salées ou sucrées. L’Observatoire de la Santé sera présent sur le parcours avec un stand « les saisons ont du goût ».À l’issue de votre périple, possibilité de vous restaurer et boissons à des prix démocratiques.

Retour des questionnaires à 13h, remise des prix à 14h30.Départ : de 9h à 11 h de la salle des fêtes (21,rue des déportés à 7971 Basècles)PAF : 5,00 €/adulte, 2,00 €/enfant (de 5 à 12 ans)

Café de bienvenue et dégustations comprises !

Renseignements et RéseRvations :Les Amis de la Nature de Basècles77, rue de Stambruges à 7972 Quevaucamps069/56.12.94 ou amisdelanaturebasecles@hotmail.comLe paiement sur le compte confirme la réservation : BE86-0682-3279-2650 - Réservations obligatoires (au plus tard pour le 8 septembre - Limité à 100 personnes !)

Jury des Fins Gourmetsdes Plaines de la Scarpe et de l’EscautJeudi 24 septembre

Comme les années précédentes, le jury se réunira sous la présidence de Monsieur Claude Charlier, directeur à l’école Hôtelière de Saint Ghislain, pour goûter les produits des producteurs et les recettes des restaurateurs du territoire. Il se tiendra à la Sainte-Union à Kain.

Une organisation du Parc naturel des Plaines de l’Escaut.

Journée Découverte « L’agriculture autrement »Dimanche 20 septembre

Le Parc naturel vous propose de partir à la découverte d’agriculteurs en Province de Luxembourg qui ont diversifié leur production et proposent un autre regard sur la profession. Le matin, nous serons accueillis par la famille Feller qui nous guidera dans une visite de la ferme reconvertie en bio et de la boucherie. Bovins Angus, moutons Entre-Sambre-Et-Meuse, porcs Sattelschwein, mais qu’est-ce qui se cache derrière ces mots-là… L’après-midi, nous nous dirigerons vers Gouvy où nous serons accueillis par la famille Thiry qui nous expliquera sa vision de l’agriculture. Nous parcourrons le « sentier pieds nus » , une expérience unique pleine de sensations oubliées au travers d’une ballade de 3 km dans l’environnement d’une ferme en activité, à la découverte des éléments naturels.PAF : 20,00 € (comprenant le voyage en car, l’accès à la balade et le pique-nique de midi, boissons non comprises)

Renseignements et RéseRvations : Parc naturel des Plaines de l’Escaut31, rue des Sapins à 7603 Bon-Secours069/77.98.10 - accueil@pnpe.beRéservations obligatoires (au plus tard pour le 13 septembre) Le paiement sur le compte confirme la réservation BE 69 3631 1980 8578 (communication : voyage quinzaine + nom et prénom)

Stand « Les saisons ont du goût »Les 13 (à Basècles) et 16 (à Wez) septembre

L’Observatoire de la Santé du Hainaut (OSH) propose de partir à la découverte de l’alimentation durable par le biais d’activités ludiques. La saisonnalité des fruits et des légumes, leurs productions amèneront la discussion sur quelques aspects du système alimentaire.L’activité se tiendra dans le cadre du Rallye du Goût à Basècles, ainsi que lors du jury « Les petits gourmets des Plaines de l’Escaut » à Saint-Charles.

Renseignements :Observatoire de la Santé du HainautDépartement MVT (Valérie Boury : 065/97.96.33)1, rue Saint-Antoine à 7021 Havréwww.osh.hainaut.be

Repas campagnardDimanche 13 septembre à 13h à Bernissart

Un repas campagnard, composé de produits locaux vous sera proposé par l’atelier culinaire « Berni-cook ». Vous n’aurez plus qu’à déguster, bien installés aux abords des étangs du Préau.Lieu : Le repas se déroulera à la Fermette du Préau (3, rue du Préau à 7320 Bernissart)PAF : 20,00 €/adulte, 12,00 €/enfant (de 4 à 12 ans) - comprenant les tickets boissons !

Renseignements et RéseRvations :Une organisation de l’Administration communale de Bernissart : Service Egalité des Chances et ADLRéservations obligatoires (au plus tard pour le 2 septembre) - Nombre de places limité !0473/75.90.00 ou 069/64.65.37 - bernicook@bernissart.bePaiement sur le compte : BE26-0910003589-29 (communication : RC 13/9 nom et nombre de personnes)

De l’école au restaurant :« Le Pied du Mont » à l’Institut de la Sainte Union à KainLes 14 et 15 septembre à 12h (précises !)

Le restaurant « Le Pied du Mont » proposera un menu de midi réalisé par les élèves de la section hôtellerie. Pour l’occasion, les produits des producteurs du Parc seront mis en valeur de l’apéritif au dessert. Réservations obligatoires (nombre de places limité)PAF : 20,00 €/personne

RéseRvations :Restaurant « Le Pied du Mont »71, rue Montgomery à 7540 Kain069/89.03.89

« API’DEJ » à QuevaucampsSamedi 19 septembre de 9h à 12h

Venez participer à un petit-déjeuner autour du miel. En plus de découvrir les produits locaux, vous pourrez rencontrer les apiculteurs de Bee&you. Après vous être régalés, vous découvrirez le monde de la ruche.Nombre de places limité à 20PAF : 6,00 €/adulte, 3,00 €/enfant (de moins de 10 ans)

Renseignements et inscRiptions :Au Bio Village97 rue de Tournai à 7972 Quevaucamps069/44.55.01 - www.aubiovillage.beRéservations obligatoires (au plus tard pour le 15 septembre) Le paiement confirme la réservation !

Pour les écoles

Pour les producteurs

Tout public