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Les prairies en France et en Europe

C. Huyghe, A. Peeters, A. De Vliegher

16/11/ 2015

• Eléments principalement issus du projet européen Multisward

– Ouvrage disponible en e-book gratuit

• http://www.quae.com/fr/r3371-grasslands-and-herbivore-production-in-europe-and-effects-of-common-policies.html

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Prairies permanentes et temporaires dans l’UE

• Des proportions importantes de prairies permanentes à l’Ouest de l’Europe • Des parts importantes de prairies temporaires en Europe du Nord

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Allemagne Italie France Espagne

Modes de récolte et de conservation des fourrages en Europe

• Des modes d’exploitation très contrastés: pâturage; fourrages séchés; ensilage • Développement en Europe de l’enrubannage. • Existence d’une filière déshydratée en Europe • Des conséquences sur la qualité des fourrages, en particulier pour les couverts riches en

protéines La production de fourrages déshydratés en Europe

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gPDIE/UFL

Silage

Greenforage

Hay

Dehydrated

Alfalfa Alfalfa

Alfalfa

Alfalfa Red cl.

Red cl. Red cl.

White cl.

Perennial ryegrass

Perennial ryegrass

Perennial ryegrass

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Les prairies et cultures fourragères en France

• Disparition des racines et tubercules fourragers

• Diminution progressive des prairies permanentes, mais qui représentent aujourd’hui encore plus de 9 Mha

• Stabilité des prairies temporaires

• Augmentation des fourrages annuels conservés au début des années 1980 puis une stabilisation

• Diminution marquée de surfaces de légumineuses pérennes en pure

• Les surfaces portent la trace de l’histoire !

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Racines et Tubercules fourragers

Fourrages annuels

Prairies artificielles

Prairies temporaires (<5 années)

Prairies permanentes

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Les évolutions de surface de prairies artificielles: une longue histoire

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1842*1852* 1862 1882 1892 1930 1950 1970 1990 2005

Depuis 1840

Au cours du dernier siècle

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Luzerne

Total Prairiesartificielles

Alsace et Lorraine non pris en compte de 1939 à 1944

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Languedoc

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CA

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Fourrages annuels Prairies semées

P. Permanentes STH non productives

Une répartition spatiale contrastée

• Des prairies permanentes productives dans les massifs montagneux et le Massif Central

• Des STH peu productives dans le Sud-Est et en haute montagne

• Des fourrages annuels dans l’Ouest

• Des prairies temporaires, surtout dans l’Ouest, mais aussi dans les autres régions d’élevage = la source de résilience des systèmes

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Variation des ventes de semences durant les 25 dernières années

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on

nes

RGA RGI Légumin.

Lent déclin des légumineuses

(surtout luzerne) jusquen 1990, puis

stabilité et remontée

Marché irrégulier du RGI: :

ajustement à la disponibilité

fourragère sur les exploitations

Croissance du RGA surtout à

cause des gazons

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ha

Vesce commune

Sainfoin

Tr violet

Tr incarnat

Tr hybride

Tr blanc

Tr Alexandrie

Pois Four

Luzerne

Lotier

Estimation des surfaces sur la base des ventes de semences, des doses de semis en culture pure, de la pérennité moyenne des espèces

Légumineuses fourragères. Surface équivalent en culture pure

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Qu’est-ce qui détermine la place de la prairie permanente et temporaire dans les différents pays européens ?

• Les caractéristiques géographiques et la capacité à cultiver le sol

• Les productions animales associées et la valorisation des produits animaux (AOC, IGP)

• Le sillage historique

• Le potentiel de production défini par le sol, et le climat – Un gradient Ouest-Est marqué

– Une structuration Nord-Sud forte

Oscypek, Pologne

Comté, France

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Une productivité estimée des prairies contrastée

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Est-ce que les rendements augmentent pour une région donnée ?

• Progrès génétique

– Ray-grass anglais (Sampoux et al, 2011)

• Combinaison variétés x pratiques culturales

– Sur luzerne, en France et aux USA

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Rendement de la luzerne stable au cours des 3 dernières décennies

Source: Draaf, Champagne-Ardennes

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Illustration des évolutions de productivité: étude US sur la luzerne sur 100 ans

Californie

Nouveau Mexique

Kansas

Wisconsin

Source: Brummer C, 2014

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Déterminants des changements des types de prairies et de leurs modes d’utilisation

• Lien aux productions animales – Localisation des productions animales – Types de production

• Animaux laitiers: cultures fourragères et prairies temporaires • Animaux allaitants: prairies permanentes surtout

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Les productions animales en France

Mise en place des quotas laitiers

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Nu

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mill

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Dairy cows Suckling cows Other cattle Goats Sheep Horses

Fin des quotas laitiers

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Déterminants des changements des types de prairies et de leurs modes d’utilisation

• Lien aux productions animales – Localisation des productions animales – Types de production

• Animaux laitiers: cultures fourragères et prairies temporaires • Animaux allaitants: prairies permanentes surtout

– Performances animales • Augmentation de la productivité animale et augmentation des fourrages conservés

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Performances moyennes des vaches laitières dans différents pays européens

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France

Poland

Ireland

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Netherlands

A l’exception de l’Irlande, les progressions dans les différents pays européens sont similaires et parallèles

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Déterminants des changements des types de prairies et de leurs modes d’utilisation

• Lien aux productions animales – Localisation des productions animales – Types de production

• Animaux laitiers: cultures fourragères et prairies temporaires • Animaux allaitants: prairies permanentes surtout

– Performances animales • Augmentation de la productivité animale et augmentation des fourrages conservés

• Lien aux structures d’exploitation – Augmentation de la taille des troupeaux et augmentation de la part des

fourrages conservés – Automatisation avec robots (3500 robots en France en 2013)= + de fourrages

conservés

• Lien à l’aval de la filière, surtout en lait – Demande de fourniture régulière de volume de lait: augmentation de la part

de fourrages conservés

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En France, la saisonnalité des livraisons de lait est progressivement gommée

En Irlande, la saisonnalité des livraisons de lait est maintenue • Une production de lait à l’herbe

économiquement très performante pour les éleveurs

• L’efficacité économique de l’industrie est en tension

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Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec

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milk

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1983

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Déterminants des changements des types de prairies et de leurs modes d’utilisation

• Lien aux productions animales – Localisation des productions animales – Types de production

• Animaux laitiers: cultures fourragères et prairies temporaires • Animaux allaitants: prairies permanentes surtout

– Performances animales • Augmentation de la productivité animale et augmentation des fourrages conservés

• Lien aux structures d’exploitation – Augmentation de la taille des troupeaux et augmentation de la part des

fourrages conservés – Automatisation avec robots (3500 robots en France en 2013)= + de fourrages

conservés

• Lien à l’aval de la filière, surtout en lait – Demande de fourniture régulière de volume de lait: augmentation de la part

de fourrages conservés

• Prise en compte de la performance économique, mais pas/peu de la performance environnementale des systèmes agricoles

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En guise de conclusion,

• La place des prairies et leurs modes d’utilisation seront en cohérence avec l’évolution de l’agriculture française

• 4 grands scénarios construits pour une prospective de la R&D française

Industriel Une agriculture au

service d’une industrie exportatrice et régulée

Ecologique La transition écologique et énergétique face aux

défis mondiaux

Libéral Une agriculture de firme sans régulation de l’Etat

Europe agricole Une agriculture

européenne exportatrice de produits de qualité

Des scénarios de contexte 2040

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En guise de conclusion, (suite)

• Les scénarios 2 et 1 sont clairement favorables aux prairies

• Le scénario 3 est en marche ailleurs dans le monde: Modern Farming et Purple Pasture à Bengbu, China – Un élevage laitier de 40 000 vaches laitières et 6666 ha de fourrages

• Qu’est-ce qui nous relie = ce que nous partageons – Les innovations technologiques:

• salles de traite rotatives Delaval

• Variété de luzerne: WL525 HQ

– Certains impacts sur le milieu: changement climatique

– Le marché du lait (recherche de l’autosuffisance chinoise)

– Les matières premières fourragères et en particulier, les protéines végétales • Au cœur du cycle de l’azote réactif et des impacts environnementaux

• Les prairies (et en particulier les prairies artificielles) comme plus gros producteurs de protéines par ha

• Importance de penser global !