La pêche et l’aquaculture face au développement durable Enjeux économiques
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La pêche et l’aquaculture face au développement durable
Enjeux économiques
Les Rencontres Halieutiques - La pêche et l’aquaculture face au développement durableAgrocampus Ouest – Rennes – 13 octobre 2011
Patrice GUILLOTREAU
Restaurer la balance
commerciale
Eviter les émissions
de CO2
Écon
omie
Social
En
viro
nn
emen
t
Gouvernance
Pêche et développement durable
Accroître le prix
Nourrir les populations
Qualité sanitaire
Réduire les coûts
Créer des emplois
Equilibrer les rapports Nord-Sud
Préserver l’écosystèmeRespect des
règles de gestion
Partager l’espace
maritime
Répartition équitable de la
rente
Eliminer les rejets
Limiter les coûts de gestion
Valoriser les co-
produits
Eradiquer la pêche
illégale (INN)
MSY
€
Effort
CTMEY
RT
E2 E1 E3
Quel(s) objectif(s) pour un DD de la pêche ?
E3’
CT’
Source : FAO 2002 - SOFIA
Nourrir la population mondiale
Production aquacole par continent (+ Chine)
Source : FAO
Agir sur le prix ?... (marketing France Filière Pêche, organisation des ventes en criées, circuits directs type AMAP, contractualisation, écolabels….)
Indice du prix mensuel du poisson en France 2002-2010
Jan-02
Jun-02
Nov-02
Apr-03
Sep-03
Feb-04
Jul-04
Dec-04
May-05
Oct-05
Mar-06
Aug-06Jan
-07Jun-07
Nov-07
Apr-08
Sep-08
Feb-09
Jul-09
Dec-09
May-10
Oct-10
80
90
100
110
120
130
140
Indice des prix (100=2005)
Indice des prix en criée (100 = 2005)
Sources : données R.I.C. + INSEE
Formation du prix du poisson
Décomposition du terme résiduel du prix d’un lot i vendu à un instant t :
Pit = f(E,T,P,Q) + effet-bateau + effet-acheteur + effet-criée + effet-temps= 4 termes d’hétérogéneité inobservée
Bateaux
Certains bateaux peuvent proposer une
qualité de tri supérieure (à grade
équivalent)…
Acheteurs
Certains acheteurs peuvent avoir un
consentement à payer supérieur (ex. clientèle
restaurateurs)…
Marchés (HAM)
Les prix peuvent être supérieurs localement en raison du mode de
vente ou de la proximité des marchés
de revente…
Temps
Les prix peuvent être supérieurs certains mois, certains jours,
voire certaines heures de la journée
Décomposition de la variance des prix du poisson
% Variance Baudroie Sole Langoustine
Bar Merlu Seiche St Pierre
Calmars
T-P-Q 41,5 36,2 45,1 27,0 45,2 12,5 32,7 8,1
Effet-temps 6,4 4,0 17,2 14,7 2,9 3,4 6,6 24,9
Effet-bateau 5,7 6,4 6,2 6,8 14,1 4,2 7,8 5,6
Effet-acheteur 3,5 9,8 2,5 8,0 10,0 6,5 11,4 7,9
Effet-criée 13,8 5,9 16,5 7,6 41,0 55,4 7,9 25,2
Résidu + cov. 29,1 37,7 12,5 35,9 -13,2 18,0 33,6 28,3
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
DragueLigneurs
Chalutiers pélagiquesChalutiers de fond
Filets maillantsThoniers palangriers
TrémailPièges
Thoniers senneursChalutiers crevettiers
Thoniers canneurs
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000
Coût totalPrix au débarquement (USD / tonne)
Lam et al. 2011, Construction and first applications of a global cost of fishing database
Marge prix-coût par engin dans le monde
Source : DPMA
Agir sur les coûts + réduire les émissions de CO2
Consommation moyenne de gasoil (litres/kg de poisson pêché) en 2009
Source : RICEP, d’après données DCF, DPMA et CGPA
Flottille (nb de bateaux)gasoil/kg poisson (litres)
Caseyeurs 10-12 m (58) 0,21
Dragueurs 10-12m (79) 0,39Chalutiers pélagiques 18-24m (33) 0,78Fileyeurs 18-24m (42) 0,94Ligneurs 10-12m (47) 1,04Chalutiers démersaux 10-12m (157) 1,13Chalutiers démersaux 18-24m (203) 1,27Chalutiers démersaux 12-18m (192) 1,61
Nombre d’emplois (/ 1000 t de poisson) en 2009
Source : RICEP, d’après données DCF, DPMA et CGPA
Flottille (nb de bateaux)gasoil/kg poisson (litres)
emplois/1000 t
pêchées
Caseyeurs 10-12 m (58) 0,21 21
Dragueurs 10-12m (79) 0,39 23Chalutiers pélagiques 18-24m (33) 0,78 15Fileyeurs 18-24m (42) 0,94 47Ligneurs 10-12m (47) 1,04 56Chalutiers démersaux 10-12m (157) 1,13 41Chalutiers démersaux 18-24m (203) 1,27 20Chalutiers démersaux 12-18m (192) 1,61 30
Résultat opérationnel (~EBE en €/tonne de poissons) en 2009
Source : RICEP, d’après données DCF, DPMA et CGPA
Flottille (nb de bateaux)gasoil/kg poisson (litres)
emplois/1000 t
pêchées
RO/t poisson (€)
Caseyeurs 10-12 m (58) 0,21 21 240
Dragueurs 10-12m (79) 0,39 23 260Chalutiers pélagiques 18-24m (33) 0,78 15 90Fileyeurs 18-24m (42) 0,94 47 480Ligneurs 10-12m (47) 1,04 56 1010Chalutiers démersaux 10-12m (157) 1,13 41 540Chalutiers démersaux 18-24m (203) 1,27 20 330Chalutiers démersaux 12-18m (192) 1,61 30 570
Flottille (nb de bateaux)gasoil/kg poisson (litres)
emplois/1000 t
pêchées
RO/t poisson (€) Captures (t)
Caseyeurs 10-12 m (58) 0,21 21 240 8429
Dragueurs 10-12m (79) 0,39 23 260 11240Chalutiers pélagiques 18-24m (33) 0,78 15 90 12952Fileyeurs 18-24m (42) 0,94 47 480 6221Ligneurs 10-12m (47) 1,04 56 1010 2078Chalutiers démersaux 10-12m (157) 1,13 41 540 9079Chalutiers démersaux 18-24m (203) 1,27 20 330 51179Chalutiers démersaux 12-18m (192) 1,61 30 570 19242
Captures par flottille (tonnes) en 2009
Source : RICEP, d’après données DCF, DPMA et CGPA
19501953
19561959
19621965
19681971
19741977
19801983
19861989
19921995
19982001
20042007
-
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
450,000
500,000
Démersaux Pélagiques
Captures françaises par groupe d’espèces 1950-2009
Source : FAO
1 253
4 870
4 137
9 979
7 879
2 8133 454
9160
2 000
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
Grande pêche Pêche au large Pêche côtière Petite pêche
2000 2009
Nombre de marins
Source : LEMNA, Université de Nantes, d'après données DPMA et SDSI-DAM
- 27 %
- 21 %
- 32 %- 29 %
Baisse du nombre de marins-pêcheurs en 10 ans
Investissement et emplois à la pêche
Âge des patrons / âge des navires en 1999
1-M
oins
de 25
ans
2-De
25 a
ns à
29 a
ns
3-De
30 a
ns à
34 a
ns
4-De
35 a
ns à
39 a
ns
5-De
40 a
ns à
44 a
ns
6-De
45 a
ns à
49 a
ns
7-50
ans
et p
lus
1-Moins de 5 ans
2-De 5 ans à 9 ans
3-De 10 ans à 14 ans
4-De 15 ans à 19 ans
5-De 20 ans à 24 ans
6-De 25 ans à 29 ans
7-30 ans et plus
10%-12%
8%-10%
6%-8%
4%-6%
2%-4%
0%-2%
Age du navire
Age du patron
Source : LEMNA, Université de Nantes, calculé d'après données du RICEP
Avenir incertain
Avenir assuré
Âge des patrons / âge des navires dans les années 2000
1-M
oins
de 25
ans
2-De
25 a
ns à
29 a
ns
3-De
30 a
ns à
34 a
ns
4-De
35 a
ns à
39 a
ns
5-De
40 a
ns à
44 a
ns
6-De
45 a
ns à
49 a
ns
7-50
ans
et p
lus
1-Moins de 5 ans
2-De 5 ans à 9 ans
3-De 10 ans à 14 ans
4-De 15 ans à 19 ans
5-De 20 ans à 24 ans
6-De 25 ans à 29 ans
7-30 ans et plus
10%-12%
8%-10%
6%-8%
4%-6%
2%-4%
0%-2%
Age du navire
Age du patron
Source : LEMNA, Université de Nantes, calculé d'après données du RICEP
Avenir incertain
Avenir assuré
Réduire les rejets et les prises accessoires Suppose d’adapter la jauge des bateaux (place à bord) Organiser les chaînes de commercialisation Disposer de quotas pour les prises accessoires Se méfier des « fausses » bonnes idées
Exemple : campagne lancée par Greenpeace en janvier 2011 pour bannir l’usage des DCPs, reprise par Tesco, Princes, Asda, Morrisons au Royaume-Uni
But : éviter les captures de juvéniles de thon obèse et d’albacore + prises accessoires (requins, tortues…)
Conclusion : quelques défis économiques à relever Sortir progressivement du modèle productiviste (sans coûts excessifs sur l’emploi) Poursuivre les efforts sur la sélectivité des engins et les bonnes pratiques (l’écolabelisation peut y aider) Réduire le déficit commercial par une reconquête du marché intérieur (relocalisation) Réussir le pari de l’interprofession sans sacrifier le modèle des criées Valoriser les co-produits de la pêche et limiter les rejets (créer les incitations) Trouver des voies de diversification vers les nouveaux usages de la mer (ex. EMR) pour continuer à pêcher
Source : aquaculture-aquablog, d’après le Ministère de la pêche japonais
Dommages causés par le Tsunami au Japon du 11/3/2011
Valoriser les co-produits
Source : Le Floc’h et al. 2011, d’après Guérard 2009.