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L A M A N U F A C T U R E U R B A I N EC H A R L E R O I

Bar, boutique :

Du mardi au jeudi de 11h à 22hVendredi et samedi de 11h à 01h

Restaurant :

Du mardi au jeudi de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30Vendredi et samedi de 12h à 14h30 et de 17h à 22h30

Agenda :

Retrouvez tous nos événements sur notre tableau, en consultant notre page facebook ou notre site manufacture-urbaine.com

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Wi-FiFREE

La Manufacture Urbaine est une plate-forme engagée dans la production et la valorisation d’une alimentation de qualité, et de la culture qui l’accompagne. Elle produit des aliments qui font notre quotidien (bière, pain, café) avec savoir et savoir-faire. Elle se donne pour mission d’ éveiller et d’initier à ces "arts de faire", mais aussi de transmettre le goût et la connaissance d’une création de qualité. Notre fromage est affiné avec nos bières par la ferme des Raz Buzet, la viande est travaillée par la ferme Le Limousin, en partie avec nos bières, le porc Colombus est une spécialité de Marcel Biron et fils, les légumes sont cultivés par Louise & Sophie (Adventice) à Nalinnes, le beurre est le fruit du travail de Lionel Plaquette et le miel celui de Willy Proces, le saumon fumé vient par l’importateur Sodial à Jumet, les jus de pommes du Verger de Fleurus, notre boucher Côte à l'os est situé à Péruwelz,

et les fromages de la chèvrerie des Saules...

Passez un bon moment de dégustation et de convivialité au cœur de notre Atelier !

L’ équipe de la Manufacture Urbaine manufacture-urbaine.com

carte by Fabrizzio Chirico

Carolo Pils Zebrée 9 EBC • 20 IBU • 5 % AVLa Carolo Pils Zebrée par-ticipe au renouveau de la “pils artisanale”. Cette bière de soif offre un bel équilibre entre l’amer-tume et le côté malté. À base de houblons du Hainaut, cultivés dans le bassin de vie de Charleroi par des producteurs pas-sionnés, une levure typi-que et une douce saveur de céréale. Une bière de toutes circonstances, par et pour les carolos… et pour tous les autres !

25 cl au fût 2,00 €33 cl au fût 2,60 € 50 cl au fût 4,00 €

Blanc-Seing 8 EBC • 21 IBU • 5 % AVLa « blanche » de la Manu-facture Urbaine est brassée à base de malts pâles et de froment. Ses levures sont typiques des bières blan-ches aux notes fruitées. Elle offre avec sa robe clai-re et sa pétillance vive, ses arômes maltés et ses poin-tes herbacées de houblon, une occasion désaltérante

de retrouver le goût des créations locales.

25 cl au fût 2,80 €33 cl au fût 3,50 €50 cl au fût 5,50 €75 cl en bouteille 8,00 €

Asphalte 110 EBC • 26 IBU • 5 % AVLa « noire » de la Manufactu-re Urbaine fut brassée pour le festival d’arts du même nom. L’Asphalte est une bière noire et désaltérante aux notes de grains torré-fiés. Le choix parfait pour contrer la soif au coeur du Pays Noir.

25 cl au fût 2,80 €33 cl au fût 3,50 € 50 cl au fût 5,50 €75 cl en bouteille 8,00 €

Bancloque28 EBC • 30 IBU • 6,5 % AVL’« ambrée » de la Ma-nufacture Urbaine s’offre dans son ambivalence : bière de soif rafraichis-sante aux saveurs fraîches d’agrumes et de hou-blon, et bière de dégus-tation aux notes de malts caramélisés. Sa teneur en

alcool la situe entre ces deux gammes. La « ban-cloque » était autrefois le nom donné à la cloche du beffroi communal. Elle était utilisée pour sonner l’alarme, rassembler les habitants, annoncer un événement ou proclamer un jugement, elle signi-fiait l’ouverture ou fer-meture des portes de la ville, et fixait de manière générale le temps et les saisons.

33 cl au fût 3,90 €50 cl au fût 5,80 €75 cl en bouteille 8,50 €

IPA des Quais 25 EBC • 55 IBU • 6 % AVL’IPA des Quais est une bi-ère aux reflets de cuivre et d’ambre, aux arômes her-bacés et résineux. En bou-che, l’amertume domine, mais ne persiste pas en fin de bouche. C’est une ode aux houblons (Magnum, Mandarina Bavaria, Haller-tau Blanc et Northen Bre-wer), brassée le long des quais, clin d’oeil à l’origine historique de ce style bière

LES BIERES DE LA MANUFACTURE URBAINE

qui se destinait aux voya-ges, par-delà les mers.

33 cl au fût 4,50 €50 cl au fût 6,50 € 75 cl en bouteille 8,50 €

CharleRoy350 12 EBC • 31 IBU • 8 % AVLa « triple » de la Manufac-ture Urbaine commémore l’origine historique de la Ville. La Charleroy350 est une bière de dégustation, à plus forte teneur d’al-cool. Une bière blonde au coeur noir, généreu-sement maltée et épicée sur le thym, la coriandre et l’orange. Sa touche su-crée, son corps malté et la

chaleur de l’alcool en font une gourmandise histori-que et locale.

33 cl au fût 4,20 €50 cl au fût 6,20 €75 cl en bouteille 9,30 €

Charleroy Cherry23 EBC • 18 IBU • 5 % AVLa Cherry est une blan-che rosée aux arômes naturels de cerises. Bière légerement sucrée à l'a-mertume légère. Idéale en apéritif.

25 cl au fût 2,80 €33 cl au fût 3,50 €50 cl au fût 5,50 €75 cl en bouteille 7,30 €

"L' Esquisse"

Découvrez L' esquisse du moment en consul-tant notre tableau ou renseignez-vous auprès

de notre équipe.

Palette dégustation4 galopins de nos bières

10 €

GRIGNOTAGE ENTRE AMIS

La portion de fromage CharleRoy350 4,50 €

La portion de salaisons artisanales 5 €

La portion de pâté à notre bière 5 €

La planche du brasseur 13 €salaisons, pâté, fromage, oignons, cornichons,...

La tranche de pâté à la bière Charleroy350 8 €pain, beurre 1/2 sel, oignons, cornichons

La planche fromagère V 10 €fromage de LaM•U accompagné de pain et beurre

Mini vitoulet 8 €boulettes de viande porc et boeuf, sauce tomate

La "maquée" V 6 €tartine de fromage blanc, radis, ciboulette, salade de blé

Dessert du jour - consultez nos suggestions 7 €

V(égétarien).

11 € 14 €

10 € 13 €

15 € 18 €

13 € 15 €

Végétarien Houmous purée de pois chiches, huile d' olive, ail, accompagné de pain toasté, salade

Rémoulade de céleri, noix, salade de blé, endive, graines de tournesol, pdt purée de pois chiches, huile d' olive, ail, accompagné de pain toasté, salade * Supp. crevettes grises

Bouddha bowl de légumes de saison composé de pois chiches, avocats, carottes râpées, riz nature, coriandre, chou rouge, betterave, vinaigrette de moutarde...

VEGETARIEN / VEGAN

Entrée En Plat

14 €Le briquet de saumon cru tranche de pain, tartare de saumon, herbes fraîches, huile d’ olive, échalotes

l Blanc-Seing

13 €Planche de saumon fumé citron, vinaigrette à la Blanc-Seing, pain toasté

l Blanc-Seing

13 €Chèvre chaud & salade d'endives aux noix fromage de la Chèvrerie des Saules, lard fumé, vinaigrette Blanc-Seing, noix, pommes

l Zébrée

12 €Pomme de terre "onctueuse" pomme de terre au four gratinée, fromage raz Buzet, lardon, champignons, fines herbes, crème, salade de blé

l Charleroy350

13 €Pomme de terre "gourmet" pomme de terre au four, saumon fumé, crevettes grises, oignons, rémoulade de céleri, mousseline gratinée

l Bancloque

13 € Tarte Tatin de boudin noir, confit d' oignons rouges, Asphalte boudin noir chaud, pâte feuilletée, oignons, Asphalte, sirop de Liège

l Charleroy350

Brioche salée avec son oeuf coulant 12 €pied de porc confit, jambon à l'os, fromage

l Zébrée

* Entrée servie pour 2 couverts : supplément 3 €

STARTER

Vous présentez une allergie ou une intolérance ? N'hésitez pas à vous renseigner auprès nos serveurs.

PLATS BELGITUDE MIJOTES

Vol-au-vent traditionnel, stoemp de poireaux 15 €

l Blanc-Seing

Les carbonades de boeuf à la bruxelloise, stoemp de carottes 16 €

l Charleroy350

14 €Les vitoulets carolos potatoes Haché porc et boeuf de notre boucher, tomates

l Charleroy350

Les vitoulets champignons crème 14,50 €Haché porc et boeuf de notre boucher

l Bancloque

Blanquette de veau à la Blanc-Seing accompagnée de riz nature 18 €

l Blanc-Seing

16 €Oiseau sans tête mijoté à la bière Charleroy350, endive, purée de pdt Haché porc et boeuf, roulade de porc, lardon, bière, tomate

l Charleroy350

Jambonneau de porc Colombus, moutarde à l'ancienne 16 €

l Bancloque

Planche à partager pour 2 personnes 18 €/ppmix de plats en version tapas

l Charleroy350

Vous présentez une allergie ou une intolérance ? N'hésitez pas à vous renseigner auprès nos serveurs.

LA PLANCHE DU MIDI DU MARDI AU VENDREDI

Plat du jour, dessert et une boisson 15 €(soft ou carolo pils)

* l Notre recommandation pour accompagner votre plat (non inclue dans le prix indiqué). Beer Pairing / tous nos plats peuvent être accompagnés de nos bières, notre équipe est là pour vous conseiller.

15 €• Bouddha bowl "spaghetti carbonade" légumesServis en bol, spaghetti avec de la viande de boeuf mijotée

l Bancloque

15 € 18 €

14 € 17 €

16 € 19 €

• Burger AtelierHaché fusion Black Angus simmental, tomate, laitue iceberg, oignons confits, sauce bbq, lard colombus, fromage, cornichon

l Charleroy350

• Burger ChickenBlanc de volaille, épices paprika, fromage, aubergine, oignons rouges, sauce cowboy, tomate

l Charleroy350

• Burger Fish Vpoisson blanc pané frit, oignons rouges, sauce tartare maison, cornichon, fromage, iceberg, champignons

l Blanc-Seing

Hot-Dog "Atelier", potatoes, salade 12 €saucisse de porc et boeuf, crunchie d' oignons, sc cowboy, moutarde, oignons confit, coriandre, choux lacto

l Charleroy350

Hot-Dog "Savoureux" 12 €saucisse de volaille, sc fromage, moutarde, champignons, persil, crunchie d' oignons, choux lacto

l Zébrée

* Possibilité de salades composées de saison en accompagnement supp. 3,50 €

* Tous nos burgers sont accompagnés de potatoes

* l Notre recommandation pour accompagner votre plat (non inclus dans le prix indiqué). Beer Pairing / tous nos plats peuvent être accompagnés de nos bières, notre équipe est là pour vous conseiller.

PLATS D'ICI ET D' AILLEURS

Regular Maxi

V(égétarien).

Les SoftsEau de SembrancherPlate ou Pétillante37,5 cl 3 €75 cl 6 €

Jus des vergers de FleurusPommes, Pommes-cerises, et autres suivant la saison25 cl 2,6 €

Jus d'oranges pressées25 cl 4 €

Softs Roman 2,50 €ColaCola lightOrangeCitronAgrum light

Tonic Fever Tree 3,50 €Indian tonicMediterraneanClémentineGinger Ale

Boissons chaudestorréfaction de l'Atelier

Café, Espresso, Americano 2,5 €

Double 2,8 €

Espresso Macchiato 2,7 €

Cappuccino 2,9 €

Latte Macchiato; Café Latte 3,2 €aromatisé (caramel, noisette,...) +0,30 €

Chocolat Chaud 3,2 €

Mocha latte 3,8 €

Thé vert, thé menthe & infusions 3,8 €

Thé aromatisé 3,5 €

Irish coffee 7,5 €

COTE BAR - SANS ALCOOL

7 €Pain perdu Vcassonade caramélisée, chocolat chaud noir pure

Bodding de Wallonie, bière de LaM•u, glace artisanale V 7 €

7 €

7 €

8 €

Tiramisu, Asphalte, spéculoos V

Les "cûtès peûre" sirop de Bancloque Vpoire cuite entière au four, sirop de Liège, cassonade

Brownies, pomme-poire caramélisées, flambé peket, glace crunchy V

FINIR EN SUCRE'

V(égétarien).

Gins belgesGimmiusGindeCharleroi 9€ X-Gin 9€ Le Charisma 10€Belgin 10€GindeBinche 10€Gin de Biercée thesis&antithesis 10 €

the Backbird's Gin 10 €+3 €+ tonic fever tree

Vodka belge6 €Cosmic

Rhums belges7 €8 €8 €

Little G blanc Little G Little G brun 4 ansLittle G spiced

Whiskies belgesSkot' tiche 7,50 €Carolus 11 €

DigestifsTequila Casa Belga 5 €(shooter+sel+citron)Limoncello 6,5 €Peket Dé Houyeu 6 €Biercine (liqueur d'herbes) 8 €Noir d' Ivoire 8 €(liqueur à base de chocolat belge, idéale avec le dessert ou en digestif). Orangine de Biercée 8 € (mélange subtil d’une liqueur d’orange et d’une eau-de-vie de cacao).

Les bullesChant d'Eole brutvin mousseux, méthode traditionnelle

; 9 € 4 45 €

Domaine du Chenoyperle de Wallonie

; 7 € 4 38 €

perle de Wallonie rosée

; 7 € 4 38 €

Domaine de MellemontPour Lui / Pour Elle

; 7 € 4 38 €

RuffusCélèbres bulles de Belgique

4 45 €

Les vins blancs belgesDomaine de La MazelleAuxerois 2015

 32 €

Domaine du ChenoyLa Foliette 2015

 32 €

Les vins rouges belgesDomaine de La MazelleCôte de Sambre et Meuse Pinot noir 2014

 34 €

Domaine du ChenoyTaille aux renards 2011

 28 €

Domaine de Hageling BioRegent 2013

 32 €

COTE BAR - APERITIF & ALCOOL

VIN DU MOMENTblanc, rouge ou rosé

a 5 € Â 25 €