La lettre de ProVie Promesse de Vie - villa-eveil.net · EDITO A Provie aussi c’est le printemps...

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1 EDITO A Provie aussi c’est le printemps ! Les rayons sont remplis de pro- duits « pleine forme » comme les baies de goji (voir p.3), le pianto -un flacon contient la quintessence de 30 kg de légumes et plantes, ayant subi une fermentation lente de 6 mois !-, le green magma (jus d’orge), la poudre d’ortie pour pu- rifier le sang, le son d’avoine pour nettoyer nos intestins (250 m2 de surface d’échange au niveau des villosités, ça vaut le coup de s’en occuper, non ?)… Bref, la montée de sève peut venir : nous sommes prêts ! Bon, les compléments alimentaires ça « booste », ça nettoie, ça re- met tout en ordre, et ça nous fait un bien fou ! Il reste à ne pas oublier de nous nourrir sainement au quotidien. Le riz, la farine, les lentilles, le sucre, les huiles que sais-je encore, doivent aussi nous apporter les nutriments qui nous construisent peu à peu une bonne santé. Des produits qui ont été respectés depuis l’origine jusqu’à leur arrivée dans l’assiette… ren- dent forcément ce qu’ils ont reçu ! Alors profitons-en ensemble ! Christèle Aubert AU SOMMAIRE Grandeur Nature p 1-2 Brèves p2 Goji, « Le fruit du bonheur » p3 Courrier des lecteurs p3 Et le corps alors p4 Bande dessinée p4 Avril 2009 - N°25 La lettre de ProVie... Promesse de Vie ! Les produits frais Les produits frais Les produits frais Les produits frais Grandeur Nature Grandeur Nature Grandeur Nature Grandeur Nature Nous vous proposons chaque quinzaine des produits frais « Grandeur Nature » en provenance de la Laiterie Le Gall. Cette laiterie, créée en 1923, a fait sa réputation sur la production et la vente de beurre de baratte, de crème fraîche et de lait fermenté de qualité. Elle compte au- jourd’hui 45 salariés dans une unité de production basée à Quimper. Pour en savoir un peu plus, nous avons posé quel- ques questions à Patricia Portal, commercial enthousiaste pour Grandeur Nature… Racontez nous quand est né GRANDEUR NATURE, et comment... Grandeur Nature existe depuis 16 ans maintenant. C’est une gamme élaborée biologique, destinée aux magasins spécialisés biologiques. Le bio à la laiterie Le Gall était une vieille histoire : des producteurs de lait bio étaient venus voir Mme Le Gall elle-même pour que leur lait soit transformé en beurre. Plus tard un groupe de personnes de la laiterie a lancé Grandeur Nature… Cette gamme représente maintenant la moitié du chiffre d’affaires de la laiterie ! Depuis quand et pourquoi avez-vous rejoint Grandeur Nature ? En 2003 j’ai fait un remplacement à la télévente pour la Laiterie Le Gall. En septembre de cette année-là j’ai pos- tulé pour ce poste et rejoint l’équipe de Grandeur Natu- re. La branche « Grandeur Nature » proposait des pro- duits de qualité dans le respect de l’environnement et du consommateur. Ce qui me plaît ici, c’est qu’il n’y a pas de tricherie qui pourrait induire le consommateur en erreur. Au travers des magasins bio, on est en contact avec le client : les clients parlent avec les responsables de magasins, ce qui n’est pas le cas en grande distribution… On a su et on sait écouter : c’est ce qui a fait notre développement ! Où collectez vous le lait dont vous avez besoin pour vos produits ? Nous collectons 8 millions de litres de lait par an dans l’ouest de la France à 26 producteurs de lait biologique. Nous allons maintenant en dehors de nos frontières… jusqu’en Loire Atlantique… Le « 44 » ce n’est déjà plus tout à fait la Bretagne… En fait beaucoup de fermes sont en conversion dans notre région. A qui vendez vous vos produits ? Biocoop, La Vie Claire, Naturalia, La Vie Saine et des indépendants. On tra- vaille avec 8 grossistes sur le territoire français pour l’acheminement de nos produits. Et on se déplace de ville en ville pour visiter nos clients. …/…

Transcript of La lettre de ProVie Promesse de Vie - villa-eveil.net · EDITO A Provie aussi c’est le printemps...

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EDITO

A Provie aussi c’est le printemps !

Les rayons sont remplis de pro-duits « pleine forme » comme les baies de goji (voir p.3), le pianto -un flacon contient la quintessence de 30 kg de légumes et plantes, ayant subi une fermentation lente

de 6 mois !-, le green magma (jus d’orge), la poudre d’ortie pour pu-rifier le sang, le son d’avoine pour nettoyer nos intestins (250 m2 de surface d’échange au niveau des villosités, ça vaut le coup de s’en

occuper, non ?)… Bref, la montée de sève peut venir : nous sommes prêts !

Bon, les compléments alimentaires ça « booste », ça nettoie, ça re-met tout en ordre, et ça nous fait

un bien fou ! Il reste à ne pas oublier de nous nourrir sainement au quotidien. Le riz, la farine, les

lentilles, le sucre, les huiles que sais-je encore, doivent aussi nous apporter les nutriments qui nous

construisent peu à peu une bonne santé. Des produits qui ont été respectés depuis l’origine jusqu’à

leur arrivée dans l’assiette… ren-dent forcément ce qu’ils ont reçu !

Alors profitons-en ensemble !

Christèle Aubert

AU SOMMAIRE

Grandeur Nature p 1-2

Brèves p2

Goji,

« Le fruit du bonheur » p3

Courrier des lecteurs p3

Et le corps alors p4

Bande dessinée p4

Avril 2009 - N°25

La lettre de ProVie...

Promesse de Vie !

Les produits frais Les produits frais Les produits frais Les produits frais

Grandeur NatureGrandeur NatureGrandeur NatureGrandeur Nature

Nous vous proposons chaque quinzaine des produits frais « Grandeur Nature » en provenance de la Laiterie Le Gall.

Cette laiterie, créée en 1923, a fait sa réputation sur la production et la vente de beurre de baratte, de crème fraîche et de lait fermenté de qualité. Elle compte au-jourd’hui 45 salariés dans une unité de production basée à Quimper. Pour en savoir un peu plus, nous avons posé quel-ques questions à Patricia Portal, commercial enthousiaste

pour Grandeur Nature…

Racontez nous quand est né GRANDEUR NATURE, et comment...

Grandeur Nature existe depuis 16 ans maintenant. C’est une gamme élaborée biologique, destinée aux magasins spécialisés biologiques. Le bio à la laiterie Le Gall était une vieille histoire : des producteurs de lait bio étaient venus voir Mme Le Gall elle-même pour que leur lait soit transformé en beurre. Plus tard un groupe de personnes de la laiterie a lancé Grandeur Nature… Cette gamme représente maintenant la moitié du chiffre d’affaires de la laiterie !

Depuis quand et pourquoi avez-vous rejoint Grandeur Nature ?

En 2003 j’ai fait un remplacement à la télévente pour la Laiterie Le Gall. En septembre de cette année-là j’ai pos-tulé pour ce poste et rejoint l’équipe de Grandeur Natu-re. La branche « Grandeur Nature » proposait des pro-duits de qualité dans le respect de l’environnement et du consommateur. Ce qui me plaît ici, c’est qu’il n’y a pas de tricherie qui pourrait induire le consommateur en erreur. Au travers des magasins bio, on est en contact avec le client : les clients parlent avec les responsables de magasins, ce qui n’est pas le cas en grande distribution… On a su et on sait écouter : c’est ce qui a fait notre développement !

Où collectez vous le lait dont vous avez besoin pour vos produits ?

Nous collectons 8 millions de litres de lait par an dans l’ouest de la France à 26 producteurs de lait biologique. Nous allons maintenant en dehors de nos frontières… jusqu’en Loire Atlantique… Le « 44 » ce n’est déjà plus tout à fait la Bretagne… En fait beaucoup de fermes sont en conversion dans notre région.

A qui vendez vous vos produits ?

Biocoop, La Vie Claire, Naturalia, La Vie Saine et des indépendants. On tra-vaille avec 8 grossistes sur le territoire français pour l’acheminement de nos produits. Et on se déplace de ville en ville pour visiter nos clients.

…/…

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…/…

Vous exportez ?

Un peu en Belgique et en Espagne.

Vous travaillez d’une manière origina-le : à partir des commandes, expliquez-nous…

Cette démarche existe depuis le démar-rage, pour la satisfaction du client, pour qu’il n’ait pas 3 jours de date devant lui quand il commande un seau de fromage blanc… Et cela ne nous empêche pas d’ê-tre efficaces ! Les commandes passées le vendredi déterminent le programme de production de la semaine suivante, et partent dès le vendredi… Le client reçoit donc une semaine plus tard des produits très frais. En même temps on ne jette pas…

La Laiterie Le Gall ne produit pas que du bio, alors comment faîtes-vous concrètement : vous avez du matériel

qui ne sert qu’au bio ?

Non, simplement on commence par produire le bio le matin. Et il y a un nettoyage spécifi-que des machines en fin de journée.

Parlons un peu de vos produits : je n’ai pas noté de différence entre le « lait battu » et le « lait fermenté »…

C’est normal : ces deux produits… sont identiques ! Il s’agit en fait du lait ribot (qui provient de « ribotte » la baratte en Gallo). Mais ce nom n’est pas connu en dehors de la Bretagne, et surtout dans le Sud. « Lait battu » ça fait un peu « matraquage » de la matière alors on l’a renommé « lait fermenté » ! Mais il nous reste encore des étiquettes à écouler…

Et là comme ailleurs, on n’aime pas le gaspillage…

Comment l’utilisez vous ? A la maison, on l’utilise le matin avec le muesli ou les flocons d’avoine, ou au goûter avec

un peu de sirop…

Je l’utilise nature au petit déjeuner !

Je perçois de la gourmandise dans vo-tre voix…

Vous savez que c’est bon pour le tran-sit ? Même si on ne peut pas le noter sur l’étiquette…

Nous avons constaté il y a plusieurs mois quelques problèmes au niveau des

opercules d’îles flottantes qui n’étaient pas bien collés, qu’en est-il aujourd-’hui ?

Notre problème est simple : s’il y a une seule goutte de crème sur le rebord du pot, les opercules n’adhèrent plus ! Nous avons travaillé sur ce problème, et le rebord de chaque pot est vérifié ! C’est normalement réglé, mais n’hésitez pas à nous remonter les infos en cas de pro-blème de ce type… On préfère un client qui nous dit ce qui ne va pas, plutôt qu’un client qui reste mécontent.

J’ai remarqué que le beurre qui vient de chez vous ne rancit pas facilement,

avez-vous une explication ?

Le beurre a fait la réputation de la laite-rie Le Gall : nous avons encore des maî-tres beurriers !

Ils respectent un temps de maturation des crèmes de 12 à 16 heures, et un ba-rattage de près de 4 heures. Au final le procédé dure 24 heures, et effective-ment, nous n’avons pas de problème orga-noleptique sur ce beurre ! Un beurre industriel est souvent fabriqué en moins d’une heure…

Comment voyez vous l’avenir de l’entreprise ?

On a encore beaucoup de choses à proposer, on a des pro-duits qui plaisent et on reste à l’écoute… Je reste très positive : on a de belles années devant nous !

Les produits Grandeur Nature en rayons sont : des pro-duits laitiers, le beurre doux et le beurre salé, la crème fraîche, le lait fermenté (en 1litre et en ½ litre), des yaourts (nature, abricots…), du fromage blanc, des fais-selles par 4, des desserts à l’unité (mousse au chocolat, crème au chocolat, crème au café, crème brûlée, île flot-tante) ; des desserts au lait de riz (chocolat et caramel) ; enfin des coulis de tomate, et des potages…

Christèle AubertChristèle AubertChristèle AubertChristèle Aubert

BREVES …

Ça y est ! c’est le printemps

et c’est tant mieux...

Plusieurs solutions s’offrent à vous pour avoir

la pêche et la banane !

1° faites comme le tournesol,

tournez vous vers le soleil et vers les produits HELIANTHE pour se «débarbouiller» l’orga-nisme et se sentir léger, léger …comme une plume au petit vent

frais du printemps !

2° faites une cure de GOJI:

la délicieuse petite baie

rouge séchée dite

«fruit du bonheur »,

effets extraordinaires mais sur le long terme …au moins six mois

de prise très régulière.

3°faites une cure de jus d’oran-ges VITAMONT ! tout doux,

tout bon, de la vitamine C

en flacon à petits prix,

c’est l’eau de la Vie !

4° Faites-vous plaisir tout sim-plement en marchant, en chan-

tant ou en partant à la découver-te de notre site internet

www.promessedevie.com

et Vive le Printemps,

saison de l’Ouverture !

Christine MARCHAUDON

Y a-t-il des pro-duits nouveaux en

vue, des projets ?

Oui, des nouveaux produits dans le laitier comme dans le végétal, mais je ne peux pas trop les

évoquer, car les nouvelles recettes ne sont pas ficelées. Je peux juste vous dire que dans les desserts au jus de riz (sans gluten ni cholestérol), on aura bientôt de nou-veaux parfums…

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GOJI, « le fruit du bonheur »

Appelé ainsi dans les vallées himalayen-nes cette petite baie rouge à conquis depuis des millénaires le peuple Hunza et de nombreux consommateurs par ses multiples actions, en améliorant leur qualité de vie, leur équilibre émotionnel, et en augmentant leur potentiel d’éner-gie, de résistance, et leur longévité.

La baie de Goji «Lycium Barbarum» améliore votre qualité de vie par sa com-position exceptionnelle

♦ 22 polysaccharides dont 4 exclusifs et spécifiques : action anti-âge majeure et stimulateur des défenses naturelles

♦ 18 acides aminés (constitutifs des pro-téines dont les 8 essentiels ne pouvant être synthétisés par l'organisme) facile-ment assimilés par notre organisme

♦ 21 oligo-éléments en dosage quasi parfait dont le calcium, le phosphore, le fer, le zinc… ainsi que le germanium très rare dans les aliments

♦ Vitamine C jusqu’à 140mg pour 100 g

♦ Vitamine B1, B2, B5, et B12

♦ Vitamine E (tocophérol)

♦ Acides gras essentiels et oméga 3 (pour le système nerveux et le cerveau)

♦ Anti-oxydants et flavonoïdes etc…

Les études scientifiques contemporaines et l’expérience millénaire de la Médecine Traditionnelle Chinoise ont permis d’ob-server différents potentiels du Goji.

♦ Anti oxydant puissant, il retarde la vieil-lesse prématurée et protège l’organis-me des différentes pollutions et du stress oxydatif. Cette action anti-âge agit sur la vision, le cerveau, la peau, le

cœur, le système musculaire, circulatoi-re, ostéo articulaire, les reins, le foie…

♦ Stimulant de la libido et du potentiel d’énergie sexuelle

♦ Adaptogène : il permet une plus grande résistance au stress quotidien ainsi qu’une meilleure gestion de celui-ci

♦ Régulateur de la glycémie (action anti-diabétique )

♦ Régulateur de la tension

♦ Régulateur du cholestérol

♦ Stimulant des défenses immunitaires

♦ Régulateur de l’humeur et du sommeil

♦ Amplificateur de l’endurance et de la vitalité

Rééquilibrant du PH Acido-Basique.

♦ Régulation du poids (conversion des aliments en énergie plutôt qu’en grais-se)

Liste des indications en Médecine Tradi-tionnelle Chinoise dans lesquelles la consommation du Goji peut être utile :

♦ Ménopause (bouffées de chaleur, sueurs nocturnes, sécheresse vaginale)

♦ Ostéoporose, déminéralisation

♦ Vertiges

♦ Acouphènes (sifflements dans les oreil-les)

♦ Spermatorrhées

♦ Hypertrophie bénigne de la prostate

♦ Mémoire déficiente

♦ Faiblesse lombaire

♦ Hypertension

♦ Excès de cholestérol

♦ Affaiblissement et perte de la vitalité à suite à une maladie grave ou à des traitements lourds.

♦ Diabète

En bref, une cure de baies de Goji per-mettrait d'inhiber la croissance des tu-meurs, de prévenir les maladies auto-immunes, de neutraliser des effets se-condaires de la chimiothérapie et de la radiothérapie, d'aider à normaliser la ten-sion artérielle, à équilibrer le taux de su-cre sanguin, le système immunitaire, d'abaisser les taux de cholestérol et de permettre une meilleure absorption du calcium. Et ses vertus anti-oxydantes activent efficacement le renouvellement des cellules et ralentiraient le vieillisse-ment…

Mais pour être 100 % efficace, les baies de Goji doivent être sans colorants, sans aucun conservateur ni pesticide. Notre fournisseur a donc sélec-tionné une qualité supé-rieure ayant reçu le label Agriculture Biologique par Ecocert France.

Chaque matin à jeun, 1 cuillère à soupe de baies délicieuses à cro-quer ! Pendant 6 mois Un sac de 1 kg 65€ (3 mois de cure)

UN LIVRE pour en savoir encore plus !

«Goji, Un Aliment Authen-tique de Bien Être» de J e a n - P i e r r e B o r d e s ” 12€50

Un jeu de miroir entre la vi-sion occidentale et orientale qui éclaire mutuellement les actions et les propriétés exceptionnelles de la baie de Goji.

Christine Marchaudon

Courrier des lecteursCourrier des lecteursCourrier des lecteursCourrier des lecteurs

Voici une information transmise par ma vieille amie ostéopathe : "le chardon marie aide aussi beaucoup en cas de deuil", le deuil est souvent accompagné de colères.... Chantal C.

Une de mes clientes m'a dit ce soir que depuis qu'elle prend une cuillère de magnésia liquide chaque soir, elle dort comme un bébé. Florence G

J'ai découvert aujourd'hui le lait d'avoine.....un pur délice....un seul conseil goûtez-le.....!!!! Géraldine H.

je prends Green Magma depuis 3 semaines (1 c. à c. dans un jus de fruit), je me sens en meilleur forme physique et j'ai surtout une meilleure qualité de sommeil Brigitte W

Suite aux explications des principes chinois, dispensées par Jeanne, (vert le matin, rouge le midi et blanc le soir….) il me manquait donc « vert le matin » (pour les deux autres c’était plus facile…). Cela fait maintenant 3 semaines que je bois tous les matins « green magma » mélangé dans un jus de pomme (très économique, seule une petite cuillère rase suffit). Et je dois reconnaître l’effet régulateur et énergisant de ce « magma ».Tout à fait adapté à cette période de début d’année et pour accompagner les chantiers de longue haleine…. Santé ! Jérôme A Je viens ajouter mon grain de sel à la pâte. Je consomme aussi ce jus vert le matin et je confirme ce que dit Jérôme. Une douceur dans la régulation des organes de mon corps. Très économique puisque je le consomme depuis un mois et je suis seulement à la moitié du flacon. Claire G.

Pour les gerçures des lèvres et des mains, cela s’améliore très bien si tous les soirs je mets de la crème au souci.

J’ai acheté une petite boîte ronde de linguettes démaquillantes, mais très vite le contenu ne me convenait pas. Alors je l’ai remplacé par les cotons ronds démaquillants et de l’eau de rose proposés chez Promesse de Vie dans ce pot qui ferme bien. C’est impeccable pour ma peau.

Les pignons de pin : le cuisinier de mon hôtel les met dans tous les plats de viandes et les salades, et même dans les salades de fruits. Un peu dorées à la poêle cette petite touche est surprenante et agréable. Catherine A

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Produits PROVIE Une gamme de produits vecteurs de santé, de simplicité et de VIE,

pour l’élaboration d’un monde fraternel.

Tous sont consacrés sous l’influence de Grands Maîtres selon les règles de l’harmonie universelle.

Pour tous renseignements ou pour demander notre tarif:

♦ une adresse postale : 458 chemin Aimé Genoud – 83500 La Seyne/mer

♦ une adresse mail : Sophie - OSSFD, [email protected]

♦ site Internet : www.promessedevie.com

Illustration réalisée par Soini Olive

Et le corps alors !Et le corps alors !Et le corps alors !Et le corps alors !

Schindele’s…la poudre aux multiples vertus

Quel bonheur de réinvestir son corps en refai-sant ce qui nous causait quelques tiraillements !

Grâce à Schindele’s, j’ai retrouvé la souplesse de mes muscles et oublié les douleurs « Aïe, Ouille » que l’on a le matin lorsqu’on se lève.

Schindele’s apporte également tonus (Bon pied, Bon œil) et donc le moral qui va avec.

Il soulage également les douleurs liées à l’arthro-se.

Bref, Schindele’s, c’est le pied !

Françoise RossetFrançoise RossetFrançoise RossetFrançoise Rosset

Bande dessinée:

La légende de l’âne et du puits

Conception et coordination : Christèle Aubert, Florence Guitard

Rédaction : Christèle Aubert, Christine Marchaudon, Soini Olive,

Françoise Rosset, Brigitte Warin

Mise en page : Céline Biyo’o

Et nos «Chargées de recettes et de produits» : Sophie Puljer et Brigitte Warin

Avec l’équipe Provie : Sophie Puljer, Chantal Velter, Christine Marchaudon

Et Jeanne Puljer