La gastronomie française classée au patrimoine de l’Unesco Suzana Costa Mónica Loureiro Sílvia...

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  • La gastronomie franaise classe au patrimoine de lUnesco Suzana Costa Mnica Loureiro Slvia Arajo Mots-cls Franais, 8. e anne La France dans mon assiette
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  • Marmite Dieppoise Mots-cls Franais, 8. e anne
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  • La marmite dieppoise est une spcialit culinaire de Normandie. Rouget (ruivo) Il sagit dune matelote (caldeirada) base de poissons: Turbot (rodovalho) Sole (solha) Mots-cls Franais, 8. e anne
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  • poivre et des aromates: cuits avec des lgumes: et de crustacs: coquilles Saint-Jacques ( vieiras ) moules oignons cleri ( aipo ) poireau sel Mots-cls Franais, 8. e anne
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  • de la crme dIsigny et du cidre ou du vin blanc sec La matelote est servie dans de petites marmites. dans du beurre dIsigny Mots-cls Franais, 8. e anne
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  • Ficelle picarde Mots-cls Franais, 8. e anne
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  • une demi-tranche de jambon blanc. La ficelle picarde est une entre, spcialit rgionale de Picardie. C'est une crpe au jambon et aux champignons cuite au four. La garniture est faite base de: champignons crme chalotes La cration de la vritable ficelle picarde date des annes 1950 Amiens, par le cuisinier Marcel Lefvre. Mots-cls Franais, 8. e anne
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  • Quiche lorraine Mots-cls Franais, 8. e anne
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  • La quiche lorraine est une tarte sale (des ufs, de la crme frache et du lardon fum ou sal). C'est une recette traditionnelle lorraine mais elle s'est largement diffuse dans toute la France et au-del. Elle est consomme le plus souvent chaude, en entre. Son usage l'occasion d'apritifs ou de goters est de plus en plus frquent. lardon fum ou sal Mots-cls Franais, 8. e anne
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  • Tarte normande Mots-cls Franais, 8. e anne