• Nous avons décidé de vous présenter des spécialités culinaires de 4 régions et de la nôtre ( Pays de Loire ) et vous donner deux recettes pour que vous pussiez les faire .

• région: Alsace ( région de l'est )• spécialité culinaire : choucroute • type de plat : plat principal • composition : viande de porc et de

légumes ( le choux vert )

• Rhônes – Alpes: • région de montagne• spécialité culinaire : la raclette qui consiste

à mettre du fromage fondu sur des pommes de terre et de la charcuterie .

• Plat principal

• Le Midi – Pyrénées : • Région de sud – ouest • spécialité culitaire : foie gras et de

canard • entrée

• Bretagne : • région du nord ouest • spécialité culinaire : haricots secs et

le jambon de Vendée • plat principal

• Recette Vendéenne : • Préparation : 15 min Un ragoût

campagnard • Cuisson 2h15 • Pour 4 personnes • 900 g de rouelle de porc dégraissé et sans

la couenne • 225 g de haricots sec

• 1 feuille de laurier • 1 gros oignon • 3 clous de girofle • 1 poivron vert • 1 boîte de tomate pelées et épépinée• 1 blanche de thym • sel poivre

• 1 - Mettre dans un faitout la rouelle, les haricots, l'oignon. Piqué des clous de girofle, le laurier, le thym, du sel et du poivre. Courir d'eau jusqu'a 2 cm au dessus des haricots.

• 2 – Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 1 h 30.

• 3 – Ajouter les tomates et le poivron coupé en lamelles. Poursuivre la cuisson, toujours à feu doux, 45 mn

• 4 – Sortir la rouelle du faitout et la couper en gros dés. Les remettre dans le faitoux et rechauffer. Servir dans le recipient de cuisson.

• Ingrédients :• 250 g de farine• 1 cuillière a soupe de sucre à semoule • 2 sachets de sucre vanillé • 1 pincée de sel • 1\2 litre de lait• 3 oeufs • 3 cuillière à soupe d'huile • Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé

et le sel.Faire un puits au centre et incorporer 1\4 de litre de lait puis les 3 oeufs préalablement battus à la fourchette dans un bol, et l'huile. Bien mélanger, puis ajouter à nouveau 1\4 de litre de lait.

• Faire reposer la pâte 30 min. • Puis faire sauter les crèpes à la poêle

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