La Galette des rois

Elevées:Laura Lopez

Magui LubomirovaTeresa Yamilex Quattrone

IntroductionLa galette des Rois (en español: Tarta de los Reyes) est une tarte qui célèbre l'Epiphanie, traditionnellement vendu et consommé au cours du premier jour de l'année dans le nord de la France. La Galette des Rois a remplacé la Couronne des Rois ou Gâteau des Rois dans le sud.

La galette des Rois est un gâteau de pâte feuilletée remplie de cachette de crème d'amande à l'intérieur une figurine. Celui qui trouve cette figurine va devenir le roi de la journée et porter la couronne de carton qui apporte habituellement la tarte.

Ingrédients(pour 6 personnes)

• 2 rouleaux de pâte feuilletée

• 1 œufs entiers

• 75 g de sucre

• 100 g de poudre d’amandes

• 75 de beure mou

• 1 jaune d’œuf pour dorer

• 1 fève

• Quelques gouttes d´extrait d´amande amére

Préparation

• Battre deux minutes deux œufs et 100 g de sucre.

• Ajuter la beure, la poudre d’amandes et un pincée de sel.

• Monter la galette, mélanger un jeune d’œuf et un cas d’eau.

• Dessiner un cercle au bord de la première pâte.

• Etaler la crème d’amande au centre de la pâte et poser la fève sur la pâte.

• Recouvrez de la deuxième pâte.

• Soudez joliment les bords et au four 200º, 30 minutes.

autre type de galette..orange etde cacao