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  • Grce son cheptel de haut potentiel gntique de plus de

    4,6 millions de brebis, la France est lun des leaders europens

    en termes de production de viande ovine. Elle se situe au

    troisime rang de lUnion Europenne avec une production

    annuelle de lordre de 123.000 tonnes de viande ovine.

    Le cheptel franais se caractrise par la diversit des races

    qui le composent. Plus de 10 races bouchres (Ile de France,

    Charollais, Berrichon du Cher, Rouge de lOuest, Venden,

    Texel, Suffolk, ) ou haute prolificit (Romane ex-INRA 401),

    sont valorises en race pure ou en croisement terminal.

    Dautre part, plus dune douzaine de races rustiques

    (Caussenarde du Lot, Blanche du Massif Central, Pralpes du

    Sud, Lacaune viande, ) permettent de complter cette offre

    pour valoriser les milieux plus difficiles.

    Lamlioration gntique de lensemble de ces races repose

    sur des programmes de slection en constante progression.

    Ils permettent dobtenir des reproducteurs de trs bon niveau

    gntique et satisfaisant les besoins de lensemble des acteurs

    de la filire.

    Afin de contribuer la prservation de la biodiversit, les races

    plus faible effectif ne sont pas oublies. Elles font lobjet de

    programmes de slection ou de conservation spcifiques.

    Compos dune varit exceptionnelle de races, et notamment

    de races bouchres de notorit internationale, ayant bnfici

    de 30 annes de slection et de progrs gntique, le potentiel

    du cheptel franais est remarquable.

    Les leveurs et organisations dleveurs franais offrent

    des semences et des reproducteurs dune qualit gntique

    capable de rpondre des contextes et des objectifs de

    production varis.

    n 0

    010

    120

    13

    IS

    BN

    978

    28

    414

    88

    87

    2

    LA FRANCE, UNE GENETIQUE OVINE A VIANDE

    DE HAUTE QUALITE ADAPTEE A DES CONDITIONS VARIEES

    Blanche du Massif Central Pralpes Lacaune viande

    Ile de France

    Charollais

    Berrichon du Cher

    Rouge de lOuest

    Charmoise

    Caussenarde du Lot

  • Une longue exprience et un savoir-faire

    certain dans lorganisation de dispositifs

    et systmes dinformation pour

    lamlioration gntique

    Le dispositif national damlioration gntique est pilot

    par lorganisation interprofessionnelle France Gntique

    Elevage (FGE) et par le Ministre de lAgriculture.

    LInstitut de lElevage est responsable de sa coordination

    technique, des mthodes, protocoles et outils employs,

    de son systme dinformation ainsi que du contrle qualit

    des oprations de terrain. La base de donnes nationale

    du dispositif est gre par lINRA, qui assure les calculs

    dvaluation gntique en collaboration avec lInstitut de

    lElevage.

    Ce dispositif repose sur lorganisation dun systme de collecte

    et de gestion des donnes zootechniques puis dun systme

    dvaluation et de slection des reproducteurs mles. Initi

    ds les annes 60 et continuellement modernis depuis,

    il associe :

    - identification unique, prenne et gnralise des animaux ;

    - certification des gnalogies ;

    - contrle de performances prcis et adapt aux conditions de

    travail des leveurs ;

    - stations de contrle et centres dlevage pour slectionner

    et qualifier les meilleurs bliers ;

    - gnotypage (contrle des gnalogies et slection

    de la rsistance la tremblante) ;

    - contrle sur descendance pour valuation finale des bliers

    dinsmination.

    Ce dispositif concernant aussi bien les races bouchres que

    les races rustiques, repose sur le dveloppement dun

    Systme National dInformation Gntique.

    Lintgration continue des avances technologiques permet

    dassurer la fiabilit et lefficacit de lenregistrement et de la

    mise disposition des informations, tant pour les organismes

    que pour les leveurs participants.

    Grce au logiciel OVALL de contrle de performances, tout

    leveur inscrit peut accder directement tous ses rsultats,

    des tableaux de bord dindicateurs dterminants pour la

    conduite de son troupeau (inventaire, reproduction, croissance,

    gnalogies, index) et des comparaisons avec les autres

    leveurs participants.

  • Au mme titre que la gntique franaise, ce savoir-faire dans

    lorganisation dun dispositif damlioration gntique et de son

    systme dinformation est la disposition de nos partenaires

    trangers, pour rpondre aux besoins de llevage moderne

    et contribuer au dveloppement de sa productivit.

    Un contrle de performances rigoureux

    et une radication de la sensibilit

    la tremblante des bliers slectionns

    A limage du dispositif national en vigueur pour les races bovines

    viande, le contrle de performances des races ovines est

    particulirement exigeant et mthodique.

    Le programme de slection de chaque race est coordonn par

    un Organisme de Slection (OS), en charge notamment de la

    tenue de son livre gnalogique et de la dfinition des objectifs

    de slection.

    Prs de 310.000 brebis dans 1 300 levages sont inscrites au

    contrle officiel de performances. Les protocoles et mthodes

    sont labors par lInstitut de l'Elevage et valids par France

    Gntique Elevage. Les enregistrements sont effectus

    par des contrleurs agrs.

    Les contrles concernent les donnes de reproduction (filiation,

    dclaration de lutte, prolificit), de valeur laitire (poids 30 jours)

    et de croissance (poids 70 jours). Des contrles de filiation

    par gnotypage, raliss par sondage, viennent renforcer

    la fiabilit du dispositif.

    Ce dispositif national apporte la garantie dune collecte

    mthodique et rigoureuse, base de la fiabilit des donnes

    servant aux valuations gntiques.

    Dans ce cadre, la lutte contre la maladie de la tremblante a fait

    depuis 2002 lobjet dune attention particulire. Le fort dveloppe-

    ment du gnotypage des bliers puis des femelles a permis

    de dvelopper une stratgie spcifique de slection avec des

    rsultats concluants.

    En 2008, aucun blier actif de la base de slection ne possde

    lallle VRQ dhyper-sensibilit la tremblante et plus de 90 %

    sont rsistants la tremblante (ARR/ARR).

  • Un systme exigeant de slection

    et dvaluation des reproducteurs mles,

    tant en races bouchres que rustiques

    En complment du contrle de performances en ferme, les 3.500

    meilleurs bliers de la base de slection des 15 principales races

    ovines entrent en station de contrle ou en centre dlevage. Il

    sont issus daccouplements raisonns et gnotyps, entre les

    pres dj tests favorablement sur descendance et les 20 %

    des meilleures femelles de la base de slection ( mres

    bliers ).

    En station de contrle individuel, plus de 2.500 jeunes bliers

    sont soumis des contrles individuels exigeants (vitesse de

    croissance, poids ge-type, conformation, tat dengraisse-

    ment). Ces contrles sont complts avec la mesure en vif par

    chographie du dveloppement musculaire et de ltat den-

    graissement.

    Aprs limination des 20 % moins bons dans les stations

    de contrle individuel, les jeunes bliers sont qualifis

    Recommands et diffuss pour la monte naturelle.

    En complment, chaque anne, les 200 meilleurs bliers

    (10 50 par race) issus de ces stations de contrle individuel

    sont tests et contrls sur descendance. Lobjectif est de

    dterminer plus prcisment leur niveau gntique en termes

    damlioration des qualits bouchres et/ou des qualits

    maternelles.

    Le testage sur descendance pour aptitudes bouchres comprend

    le contrle de performances en exploitation puis en atelier den-

    graissement dune trentaine dagneaux en moyenne par mle

    test.

    Les critres dvaluation aprs abattage concernent le poids,

    la largeur et la longueur de carcasse, le taux de rendement,

    ainsi que la conformation, ltendue du gras externe, limportance

    du gras interne, la couleur et la tenue du gras.

    Finalement, pour lensemble des races bouchres, seuls les

    100 meilleurs bliers rsistants la tremblante et tests sur

    descendance sont qualifis Amliorateurs Boucherie (AMBO)

    et agrs pour tre diffuss par insmination animale.

    Evaluation de la qualit de

    carcasse par chographie

    Evaluation de la qualit de

    carcasse par mesure

    photographique

  • Des entreprises de Slection testent galement leurs

    bliers sur descendance pour valuer les aptitudes

    maternelles (prolificit, valeur laitire) de leurs filles.

    Ces programmes concernent 100-120 bliers par an.

    Les meilleurs bliers sont alors qualifis Amliorateurs

    Elevage (AMEL) ou Amliorateurs Viande et

    Elevage (ELITE).

    Une trs forte pression de slection pour assurer une gntique de haute qualit

    Cheptel national

    60 000 levages 4,7millions de brebis

    Base de slection

    1 300 levages 310 000 brebisgnalogies +contrle de performances

    Stations de contrle individuelet Centres dlevage

    Les 3 500 meilleurs jeunes bliersissus daccouplements raisonns et gnotyps

    Testage et contrlessur descendance

    200 250 bliers+/- 7 500 agneaux mles et femelles contrls

    Bliers qualifis Amliorateurs- Boucherie (AMBO)- levage (AMEL)- Viande et Elevage (ELITE)

    Blierspour

    InsminationAnimale

    +/- 100 par an

    Bliers qualifis Recommandspour la monte naturelle

    Mouton Venden

    En races franaises spcialises viande, qui

    reprsentent un quart de leffectif total, le Gain

    Moyen Quotidien entre 30 et 70