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Chapitre 8
La consommation des ménagesen comptabilité nationale
PRÉSENTATION ET DÉFINITIONS
Ce chapitre est relatif aux séries annuelles de la consommationdes ménages dans la comptabilité nationale :
- en base 1971 pour la période 1949-1970- en base 1980 pour la période 1970-1989
Les volumes des "Méthodes" de la base 1980 ou de la base1971 précisent en détail les concepts utilisés (cf. : Pour en savoirplus). On ne rappellera ici que l'essentiel.
nationale. Le solde qui permet de passer de la consommationterritoriale à la consommation nationale (consommation des rési-dents hors de France moins consommation des non-résidentsen France) est évalué globalement et figure explicitement sousla rubrique "solde territorial".
III - Consommation marchandeet non marchande
I - Définition de la consommationdes ménages
C'est la valeur des biens et services utilisés pour la satisfactiondes besoins des ménages. Elle ne comprend pas la consom-mation des entrepreneurs individuels, liée à leur activité, qui estune consommation intermédiaire.
Il - Consommation territoriale -Consommation finale nationale
En comptabilité nationale, on distingue deux types de consom-mation :
- la consommation territoriale, ou consommation sur le territoire,qui comprend la consommation sur le territoire économique(France métropolitaine), d'une part des ménages résidents,d'autre part des non-résidents (essentiellement consommationdes touristes étrangers en France),
- la consommation finale nationale, qui est constituée par la con-sommation des seuls ménages résidents, mais à la fois sur leterritoire économique et dans le reste du monde.
Seule la consommation territoriale peut être ventilée par pro-duits : c'est elle qui figure au total de la consommation des ména-ges en base 1971. En revanche, la présentation de la base 1980est différente : le total général correspond à la consommation
La consommation des ménages comprend la consommation desbiens et services marchands et la consommation de services nonmarchands. Un produit est marchand lorsqu'il s'échange ou estsusceptible de s'échanger sur un marché à un prix tel que l'onpuisse considérer qu'il vise normalement à couvrir les coûts deproduction. Les services non marchands comprennent les ser-vices fournis par les administrations publiques et privées à lacollectivité dans son ensemble ou à des groupes particuliers deménages, à titre gratuit ou quasi-gratuit, ainsi que les servicesdomestiques fournis par le personnel salarié employé par lesménages.
IV - Le champ de la consommationdes ménages
a) - en base 1980
La consommation marchande comprend les biens et servicesmarchands, mais aussi l'auto-consommation de produits alimen-taires (produits des jardins familiaux) et de services (loyers "fic-tifs" des logements habités par leurs propriétaires). Elle com-prend également les achats d'occasion, essentiellement auto-mobiles et antiquités. Par ailleurs, elle prend en compte lesdépenses de logement (loyers) et de santé (hors hospitalisationpublique) en valeur brute, c'est-à-dire y compris la part qui n'estpas à la charge des ménages en raison de l'allocation logementet des remboursements de sécurité sociale.
La consommation non marchande comprend les services domes-tiques et les paiements partiels aux administrations. Un paie-ment partiel est un paiement de principe demandé aux
8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 261
ménages en échange de services que les administrations, publi-ques ou privées, leur rendent, par exemple :
- ticket modérateur, forfait journalier ou suppléments divers pourles hôpitaux publics,
- frais de garde pour les crèches,
- droit de scolarité pour tous les établissements publics.
Enfin la consommation des ménages ne comprend pas lesdépenses considérées comme dépenses d'investissement :achat et gros entretien (grosses réparations, rénovation) deslogements. En revanche le petit entretien des logements estinclus dans les dépenses de consommation.
b) - en base 1971
Ayant détaillé le champ de la base 1980, on se bornera ici à indi-quer les principales modifications intervenues d'une base àl'autre. C'est ainsi qu'en base 1971 :
- l'hospitalisation publique était un service marchand et les con-sommations correspondantes incluaient la part remboursée ouavancée par la Sécurité Sociale. Notons au passage que le faitque ce service soit devenu non marchand dans la base 1980induit un gonflement important du montant total de la consom-mation non marchande entre les deux bases, comme on pourrale voir dans les tableaux présentés,
- l'action sociale était également un service marchand (servicesliés aux crèches, aux handicapés...)
- la réparation automobile couvrait les pièces détachées alorsqu'en base 1980 elle ne comprend plus que la main d'oeuvre,
- les services domestiques ne concernaient que les employésde maison et nourrices à leur domicile alors qu'en base 1980ils concernent en plus les concierges ou gardiens d'immeubles.
V - Les méthodes d'évaluation
Les évaluations de la consommation sont obtenues à partir dequatre sources principales :
- les enquêtes directes auprès des ménages : enquête sur lesbudgets de famille, sur la consommation alimentaire, enquêteshabillement, logement, santé, transports (cf. chapitre 4a),
- les statistiques de production, en valeur et/ou en quantitésphysiques.
- les statistiques du commerce extérieur,
- les statistiques de distribution.
Aucune de ces sources disponibles ne pouvant être utiliséecomme base exclusive, les comptables nationaux en font unesynthèse qui consiste en l'établissement de bilans des ressour-ces et des emplois pour chaque bien ou service. La consom-mation des ménages est déterminée comme l'un des emploisde ces bilans.
VI - Les nomenclatures utiliséespour la publication
Dans ce chapitre la consommation des ménages est ventilée parproduit ou par fonction.
Dans la nomenclature par produit, les biens de consommationsont classés d'après leur nature, ce qui permet l'étude de la con-sommation en rapport avec l'activité de la branche productrice.C'est la nomenclature utilisée pour les études macro-économiques, qui nécessitent une confrontation de la consom-mation et de la production.
Dans la nomenclature par fonction, on regroupe les biens de con-sommation selon la nature des besoins des ménages qu'ils satis-font. On regroupe les produits "complémentaires" (simultané-ment nécessaires à la satisfaction d'un même besoin, par exem-ple : déplacement = automobile + carburant) ou "substitua-bles" (moyens alternatifs de satisfaire un même besoin ; exem-ple : déplacement = soit automobile, soit train). Cette nomen-clature est la plus adaptée à l'étude des tendances à moyenterme de la consommation.
VII - Les tableaux présentés
Les résultats donnés dans ce chapitre concernent les séries deconsommation :
- par produit (de 1949 à 1970 en base 1971, de 1970 à 1989 enbase 1980) en valeur aux prix courants (tableaux 1 et 2),
- par fonction (de 1959 à 1970 en base 1971, de 1970 à 1989en base 1980) en coefficients budgétaires à prix courants(tableaux 3 et 4) et à prix constants (tableaux 5 et 6).
Un coefficient budgétaire est la part d'une dépense de consom-mation relative à un bien ou un service particulier dans ladépense totale de consommation. On peut calculer les coeffi-cients budgétaires en valeur, ou en volume (à prix constants,c.a.d prix de 1970 pour la base 1971, prix de 1980 pour la base1980). Dans le cas d'un calcul en volume, la déformation de làstructure de la consommation qui résulte des différences entreles évolutions des prix des produits est éliminée. La comparai-son des deux types de calcul permet de situer les points de cettedéformation.
Le lecteur trouvera toutes précisions utiles sur les nomenclatu-res utilisées en base 1980 dans les volumes annuels sur la con-sommation des ménages publiés par l'Insee (cf. pour en savoirplus).
En ce qui concerne la base 1971 :
- la nomenclature par fonction est très voisine de celle de la base1980,
- la nomenclature par produit a été rendue aussi cohérente quepossible avec celle de la base 1980 à l'aide de regroupementsappropriés. Ceci conduit à des postes de dépense au contenusimilaire, mais pas nécessairement identique,
- enfin le lecteur remarquera que la rétropolation, disponiblejusqu'en 1959, a pu être complétée pour la période 1949-1959,par produit, pour quelques produits importants ainsi que pourle niveau 15 de regroupement de la NAP.
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TABLEAU 1Consommation des ménages par produit (base 1971) - Valeur aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité : million de francs
1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 BDM
Produits agricoles, sylviculture et pêche ... 6 522dont :• pommes de terre, légumes,
fruits sauf tropicauxvin
Produits des industries agricoleset alimentaires 18 102dont : viandes
laits et produits laitiersi pain
aliments pour animauxproduits alimentaires diversboissons et alcools
Produits énergétiques(non compris sylviculture), eau 2 265dont : fiouls
carburants, lubrifiantsélectricité
Biens intermédiaires 899Biens d'équipement professionnel 400Biens d'équipement ménager 706dont : radios, téléviseurs
appareils d'enregistrementet de reproductionréfrigérateurs, machines à laver,lave-vaiselle
Véhicules(non compris pièces détachées) 654dont : voituresBiens de consommation courante 12 103dont : produits de la parachimie
et de la pharmacie 1 383produits textiles,articles d'habillement 6 704cuirs et chaussures 1 864bois, meubles,produits des industries diversespresse, imprimerie, édition
Artisans du bâtiment, génie civil,petit entretien 403Transports en commun et posteset télécommunications 1766
Transports 1 470Télécommunications et postes 276
Services marchandsnon désignés ailleurs 9 473dont : réparation auto
(y compris pièces détachées) 528hôtels, cafés restaurants 4 440services marchands de santé(y compris vétérinaires)
Location de logement 1 150Assurances et mutualités 149Services des organismes financiers 133
Consommation marchande territoriale .. 54 725Consommation non marchande 657
7 518
21 020
2 648
1 027475853
901
13 379
1 575
7 2431 987
411
1 9451 669
276
10 556
5974 736
1 620208147
62 708735
7 997
25 562
3 517
1 484636
1 230
1 466
18 030
2 101
9 7172 359
499
23632 029
334
13 571
8966 010
2 025346162
78 888967
9 542
29 597
4 314
1 720703
1 436
2 012
19 823
2 589
10 2552 522
579
2 8702 506
364
16 477
1 1937 290
2548389177
92 1871 106
9 844
29 625
4 547
1 757740
1 599
2 022
20 401
2 841
10 2772650
615
30002 617
383
17 570
1 3037 694
2 918426195
95 2591 163
10 567
31 455
4 901
1 878756
1 847
2 263
21 351
3 207
10 5922 601
632
3 1342 721
413
18 685
1 4067 916
3 717477213
101 8751 314
11 140
31 356
5 393
2 078816
2 352
2684
22 327
3 525
11 5632 710
697
3 2482 796
452
20 298
1 5428586
4 278572235
107 4741 384
12 301
34 288
6 141
2 417907
3 016
2 979
26 104
4 056
12 7332 923
800
3 5213 029
492
22 349
1 6779 272
5 017701257
120 7981 558
13 707
36 256
6844
2 7361 0784 077
3 142
29 737
4 406
14 6113 170
953
3 9413 371
570
24 641
1 82510 069
5 825820285
134 0421 738
16 588
40 736
8 191
3 2341 2234 120
3 490
32 006
4 935
15 1213 292
1 104
45483 874
674
28 510
225411 448
6 631951312
151 6441 936
17 001
7 2145 680
43 7339 9526 7024 007
350443 035
9 223571
3 3071 2073 8031 3444 7021 030
134
1 537
3 4592 897
34 288
5 322
16 0133640
6 5602 629
1 190
50434 182
861
31 178
2 60012 411
7 6197 7781 108
343
164 1932 060
CM71003
CM71001CM71002
CM71010CM71004CW71005CM71006CM71007CM71008CM71009
CM71015CM71012CM71013CM71014CM71016CM71O17CM71021CM71018
CM71019
CM71020
CM71023CM71022CM71029
CM71024
CM71025CM71026
CM71027CM71028
CM71030
CM71033CM71031CM71032
CM71038
CM71034CM71035
CM71036CM71039CM71040CM71041
CM71042CM71044
8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 263
TABLEAU 1 (suite et fin)Consommation des ménages par produit (base 1971) - Valeur aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité : million de francs
1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 BDM
Produits agricoles, sylviculture et pèche .dont : pommes de terre, légumes,
fruits sauf tropicauxvin
Produits des industries agricoleset alimentaires -.-.dont : viandes
laits et produits laitierspainaliments pour animauxproduits alimentaires diversboissons et alcools
Produits énergétiques(non compris sylviculture), eaudont .'fiouls
carburants, lubrifiantsélectricité
Biens intermédiairesBiens d'équipement professionnelBiens d'équipement ménagerdont : radios, téléviseurs
appareils d'enregistrementet de reproductionréfrigérateurs, machines à laver,lave-vaiselle
Véhicules(non compris pièces détachées)dont : voituresBiens de consommation courantedont : produits de la parachimie
et de la pharmacieproduits textiles,articles d'habillementcuirs et chaussuresbois, meubles,produits des industries diverses ....presse, imprimerie, édition
Artisans du bâtiment, génie civil,petit entretienTransports en commun et posteset télécommunications
TransportsTélécommunications et postes
Services marchandsnon désignés ailleursdont : réparation auto
(y compris pièces détachées)hôtels, cafés restaurantsservices marchands de santé(y compris vétérinaires)
Location de logementAssurances et mutualitésServices des organismes financiers
Consommation marchande territoriale.Consommation non marchande
17 831
7 3285 993
46 52810 9737 1643 968
55 3323 104
10 099640
3 7111 31542541 4925 1931 349
161
1 608
3 9123 31637 697
5 940
17 5244 112
7 1002 866
1 263
5 3884 450938
34 532
2 92713 552
86649 3581 290377
179 2142 255
18 609
7 7546 033
49 48512 0627 3803 915
85 5143 467
10 930727
4 2281 4074 6941 7405 7661 612
183
1 681
4 5803 93742 059
7 003
19 3744 485
7 9373 074
1 478
5 8664 8431 023
37 848
330414 555
9 70411 1091 447409
196 0202 456
21 284
9 5186433
53 56712 9858 1144 168
126 0073 850
12 418940
4 7251 5045 2261 9746 5641 810
237
1 785
5 7875 03247 640
7 895
22 2444 955
8 8393 506
1 713
6 3045 1811 123
42 273
3 72615 857
11 20112 9761 584448
219 7582 662
22 274
9 6946 562
60 08614 7979 2204 396
186 5694 302
14 3201 1955 3351 7415 9332 2168 0152 247
321
2 039
7 0016 20554 136
8 890
25 4105543
10 1383 945
2 075
6 7685 5471 221
47 890
4 30117 605
13 29415 7191 982497
248 9122 973
23 036
10 1406 944
64 73415 77510 2214 408
287 0024 958
14 9551 4006 0462 0016 6412 4628 4702 331
380
2 251
7 4676 66959 531
10 089
27 4185 744
11 5754 470
2443
7 2355 8931 342
54 141
4 83919 481
15 63917 5282434549
271 6263 208
24 422
10 7627 103
68 06816 28410 9884 488
4473435 087
16 4171 6306 8612 1267 2372 7197 9562 365
418
2 082
7 834700962 726
11 327
28 0355 897
12 5244 702
2 734
7 7576 1841 573
58 521
5 41520 571
17 41220 4272 927598
290 3433 461
25 631
11 5287 058
72 70017 55411 5764 569
6276405 566
178301 8237 9022 4687 8132 9687 8472 248
413
1 971
8 7547 87967 708
12 867
29 2436583
13 6155 127
3 063
8 1746 5201 654
64 292
6 19822 151
19 67523 6183 278651
314 3273 698
26 310
11 8017 105
77 31018 45112 3884 785
978 0646 248
20 4012 2659 1962 8758 4373 2098 2152 428
486
1 942
9 1048 18272 432
14 352
30 4826 967
14 8075 530
3 508
8 9197 0781 841
70 138
7 00823 838
21 81827 8173 607701
340 1083 962
27 128
11 8277 275
82 88219 28113 3115 296108
8 7716 787
23 3543 13510 4593 266929435889 0342 533
627
2 204
9 8218 78979 188
15 728
32 4747 351
16 4786 865
3 928
9 6207 6491 971
75 380
8 08625 436
23 27832 2123 934765
370 1284 448
30 441
13 7287 858
90 84820 82014 8085 487122
9 6987 763
26 8683 74912 2423 75510 7504 33510 3282 811
823
2 521
11 98510 75790 152
18 312
36 4928 111
19 0827 769
4 585
11 2328 6412 591
87 137
9 34328 615
28 46937 8684 742837
422 1084 962
32 131
13 8658 486
98 16922 06316 5005 511167
10 5198 502
30 6494 39813 8434 32212 1644 81610 4533 044
897
2 460
12 78011 46497 169
20 128
38 8628 523
20 9318 298
5 317
12 5749 6602 914
96 908
10 36831 704
32 53244 4085 270902
463 7105 380
CM71003
CM71001CM71002
CM71010CM71004CM71005CM71006CM71007CM71008CM71009
CM71015CM71012CM71013CM71014CM71016CM71017CM71021CM71018
CM71019
CM71020
CM71023CM71022CM71029
CM71024
CM71025CM71026
CM71027CM71028
CM71030
CM71033CM71031CM71032
CM71038
CM71034CM71035
CM71036CM71039CM71040CM71041
CM71042CM71044
264
TABLEAU 2Consommation des ménages par produit (base 1980) - Valeur aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité : million de francs
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 BDM
Produits agricoles, sylviculture et pèche .dont : pommes de terre, légumes,
fruits sauf tropicauxvin
Produits des Industries agricoleset alimentairesdont : viandes
laits et produits laitierspainaliments pour animauxproduits alimentaires diversboissons et alcools
Produits énergétiques(non compris sylviculture), eaudont : gaz naturel
fioulscarburants, lubrifiantsélectricité
Biens intermédiairesBiens d'équipement professionnelBiens d'équipement ménagerdont : radios, téléviseurs
appareils d'enregistrementet de reproductionréfrigérateurs, machines à laver,lave-vaiselle
Véhiculés(y compris pièces détachées)dont : voituresBiens de consommation courantedont : produits de la parachimie
et de la pharmacieproduits textiles,articles d'habillementcuirs et chaussuresbois, meubles,produits des industries diverses ....presse, imprimerie, édition
Artisans du bâtiment, génie civil,petit entretienTransports en commun et posteset télécommunications
TransportsTélécommunications et postes
Services marchandsnon désignés ailleursdont : réparation auto
(non compris pièces détachées)....hôtels, cafés restaurantsservices marchands de santé(y compris vétérinaires)Etablissementspour personnes âgées
Location de logementAssurances et mutualitésServices des organismes financiers
Consommation marchande territoriale.Consommation marchande nationale ...Consommation non marchande
32 758
14 2408 021
90 83320 54715 2516 178120
10 5458 011
34 0211 4124 77316 1804 98410 8096 17110 6002 980
661
2 991
20 62311 81196 570
18 885
41 3018 165
20 0818 138
4 659
14 10110 7063 395
73 677
633020 114
16 738
3 09844 5187 024661
447 025446 06711 129
34 657
14 6398 507
98 82622 17717 1566 419142
11 2519 241
38 9361 8506 14418 3805 67311 8936 53412 1323 258
811
3 424
24 64414 379107 377
21 344
44 4599 300
23 4288 846
5 357
15 74411 7773 967
83 569
7 20422 507
18 971
354849 5307648693
497 540496 07012 370
38 163
15 9729 210
109 06324 91818 9467 118191
12 12410 342
43 18623436 78920 3526 54113 4147 11214 0684 005
943
3840
29 12317 353119 037
23 711
47 99210 356
26 85610 122
5 810
17 50513 2114 294
93 515
7 91724 770
21 877
3 95255 1128 9821 033
555 123553 62713 660
42 912
18 25410 756
121 08727 98920 2527 586269
13 14311 835
49 0342 9347 86623 0247 55015 0307 96216 1544 657
1 143
4 486
33 04719 708134 328
26 409
52 09811 759
32 87211 190
6583
19 40014 5354 865
105 380
9 05827 861
25 467
4 52363 53611 1711 287
626 911625 92215 641
47 983
20 64011 713
138 35631 17022 9688 597370
16 10513 173
64 2603 60711 66130 1399 21718 3149 44220 1435 632
1 448
5 539
34 88919 174156 870
30 487
59 86613 628
40 04012 849
8 001
22 64616 9425 704
121 880
10 48731 633
29 350
5 47571 36312 3431 422
727 912726 90018 747
52 811
23 41112 268
156 48334 63326 9099 849472
17 65415 301
72 7565 16312 24633 29011 69320 42810 83922 5776 891
1 731
5 688
42 99124 580179 156
35 520
67 86015 934
45 23114 611
8343
27 85719 7968 061
145 028
12 63537 207
36 569
6 53982 35813 4611 514
836 602835 39322 401
57 687
25 79113 152
176 35739 82730 09510 931
59919 65517 345
84 7785 87814 75138 30214 21722 90912 01725 9748 552
2 163
6 264
58 80036 065199 212
37 989
74 52717 841
52 27016 585
10 261
33 95723 31510 642
168 432
14 92043 918
43 030
7 06795 29215 4711 951
963 098 1962 769 125 676
65 630
29 73314 528
198 38744 05633 15011 763
76624 94118 390
97 8686 76715 77845 66717 33224 62813 21528 2089 667
2 524
6 456
66 35140 473217 858
40 158
80 74319 714
58 35418 884
11 763
39 68126 16113 520
192 654
16 19252 212
47 659
8 199108 58317 3932 152
084 371 1082 373 128 981
70 669
30 70915 905
222 76649 58636 91813 6261 030
27 82620 420
114 0778 22419 13052 11720 66727 28915 21531 02810 590
3 105
6843
75 97146 691246 597
46 405
89 23122 333
66 73721 891
12 911
47 33430 71916 615
222 763
19 11559 698
55 796
9 762122 39819 4072 587
231 012 1223 880 133 688
77 473
33 59017 674
249 93453 96841 89116 3381 372
30 84023 223
133 0809 34022 33460 57424 51431 05917 25634 79611 299
3 776
7 574
87 50154 236283 280
52 429
100 87325 550
79 91824 510
14 339
57 05236 15120 901
251 144
21 10567 063
63 752
11 054141 47521 5623 590
403 541 1396 841 137 971
63 696
34 64819 453
281 85259 43447 68618 3241 734
34 20126 397
167 44413 01130 72372 50331 27735 47319 70839 26312445
4 557
8 542
97 21959 286318 563
61 126
110 75728 784
90 12927 767
17 077
66 87342 05224 821
288 725
23 66176 694
73 147
12 826166 13524 7574 734
611 519602 34142 731
CM80003
CM80001CM80002
CM80010CM80004CM80005CM80006CM80007CM80008CM80009
CM80015CM80011CM80012CM80013CM80014CM80O16CM80017CM80021CM80018
CM80019
CM80020
CM80023CM80022CM80029
CM80024
CM80025CM80026
CM80027CM80028
CM80030
CM80033CM80031CM80032
CM80038
CM80034CM80035
CM80036
CM80037CM80039CM80040CM80041
CM80042CM80043CM80044
8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 265
TABLEAU 2 (suite et fin)Consommation des ménages par produit (base 1980) - Valeur aux prix courantsSource ; INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité : million de francs
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 BDM
Produits agricoles, sylviculture et pêche .dont : pommes de terre, légumes,
fruits sauf tropicauxvin
Produits des industries agricoleset alimentairesdont : viandes
laits et produits laitierspainaliments pour animauxproduits alimentaires diversboissons et alcools
Produits énergétiques(non compris sylviculture), eaudont : gaz naturel
' fioulscarburants, lubrifiantsélectricité
Biens intermédiairesBiens d'équipement professionnelBiens d'équipement ménagerdont : radios, téléviseurs
appareils d'enregistrementet de reproductionréfrigérateurs, machines à laver,lave-vaiselle
Véhicules(y compris pièces détachées)dont : voituresBiens de consommation courantedont : produits de la parachimie
et de la pharmacieproduits textiles,articles d'habillementcuirs et chaussuresbois, meubles,produits des industries diverses ....presse, imprimerie, édition
Artisans du bâtiment, génie civil,petit entretienTransports en commun et posteset télécommunications
TransportsTélécommunications et postes
Services marchandsnon désignés ailleursdont : réparation auto
(non compris pièces détachées)....hôtels, cafés restaurantsservices marchands de santé(y compris vétérinaires)Etablissementspour personnes âgées
Location de logementAssurances et mutualitésServices des organismes financiers
Consommation marchande territoriale .Consommation marchande nationale ...Consommation non marchande
96 746
40 78021 984
322 42366 61955 74420 5732 06938 15930 396
194 07016 34332 23485 97836 02339 90322 33244 98013 127
6712
9 704
110 38567 322362 122
72 748
124 92331 976
100 53431 941
19 245
78 15148 93129 220
336 552
27 65090 118
84 378
15 037196 14427 6966 429
1 857 1781 849 447
48 461
110 094
47 10925 129
370 83976 15964 84922 5782 72643 05334 939
222 66220 15134 70998 6004343845 69225 66352 80114 331
10 133
11 285
137 87387 117415 618
84 019
143 14436 357
114 01538 083
22 064
91 54557 74333 802
387 251
31 961105 898
96 639
18 004224 11130 9167 682
2 144 8112 133 108
57 231
122 435
53 74126 763
408 30982 57471 25524 7473 21646 68439 126
249 59424 03537 370107 25652 35649 78527 90652 29713 911
9 033
11 351
150 17095 220452 580
93 169
157 43639 447
120 04042 488
24 332
102 60064 51038 090
440 555
35 102117 605
113 782
20 742256 86236 4039 003
2 382 8312 361 027
63 116
133 195
59 08227 737
447 83587 99379 03826 8063 73054 65741 526
276 94427 86539 336117 58461 65553 68629 88353 46213 887
9 624
11 358
149 96192 539485 190
103 417
169 59342 536
122 78146 863
26 136
114 56870 37244 196
482 641
37 828126 441
129 797
22 794289 60843 64310 109
2 596 8612 568 298
70 873
140 745
62 38429 432
475 42190 75583 77328 4014 15358 81244 213
307 01932 08242 764129 91569 00057 88731 81956 30714 238
10 258
11 826
159 03099 020522 158
115 447
184 27445 111
125 73151 595
28 193
126 13676 84049 296
527 347
40 206137 750
144 697
24 299322 10347 72010 998
2 812 8832 782 808
75 585
150 530
66 32931 785
498 95592 10788 35729 690464060 77347 662
280 15229 81830 782115 61571 70262 03034 26764 05116 750
12 014
12 916
182 027117 685564 358
125 655
200 52348 475
133 68956 016
30 104
131 58680 62150 965
574 617
43 865147 521
160 319
26 448354 32552 75911 924
2 991 6852 970 103
79 417
156 863
68 11832 253
518 28295 45992 04830 1805 30360 72649 545
278 40825 67626 485119 83374 01265 69535 41269 19418 400
12 806
14 295
202 879132 692589 068
133 212
207 54850 102
138 46059 746
32 412
139 96783 66356 304
619 733
50 946158 480
169 288
28 364390 26056 81512 865
3 167 8533 148 189
82 921
163 258
70 83233 224
540 23397 39196 64232 2305 69561 15851 838
273 64422 72122 395123 80173 15769 64637 53475 94819 115
15 822
15 412
218 351141 228617 477
146 084
213 39350 280
144 14563 575
34 538
146 18089 14857 032
672 305
56 018171 179
185 796
30 294432 81061 02013 638
3 356 5823 333 164
89 177
172 295
74 91035 111
574 521103 705104 05833 7586 17663 39155 490
288 33322 99624 236134 12275 20975 04440 07279 62318 717
17 963
16 148
237 039153 870651 556
158 896
219 21552 318
151 72269 405
36 736
153 84394 71559 128
730 172
59 938187 483
202 907
32 290475 27565 59414 945
3 595 0483 556 953
93 076
CM80003
CM80001CM80002
CM80010CM80004CM80005CM80006CM80007CM80008CM80009
CM80015CM80011CM80012CM80013CM80014CM80016CM80017CM80021CM80018
CM80019
CM80020
CM80023CM80022CM80029
CM80024
CM80025CM80026
CM80027CM80028
CM80030
CM80033CM80031CM80032
CM80038
CM80034CM80035
CM80036
CM80037CM80039CM80040CM80041
CM80042CM80043CM80044
266
TABLEAU 3Consommation des ménages par fonction (base 1971) - Coefficients budgétaires aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité :
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969
Produits alimentaires, boissons, tabacdont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac
dont : pain et céréalesviandeslait, fromages et œufshuiles et graissesfruits et légumessauf pommes de terreautres produits alimentairesy compris confiseriesboissons non alcooliséesboissons alcoolisées
Articles d'habillementy compris chaussures
Articles d'habillementsauf chaussuresChaussures y compris réparations ..
Logement, chauffage et éclairagedont : logement
logement et chargesde distribution d'eauélectricitégazcombustibles liquideschauffage et éclairage
Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretiendont : meubles, accessoires, tapis,
revêtement de soly compris réparationappareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers
Services médicaux et de santédont : médicaments et autres produits
pharmaceutiquesTransports et communicationsdont : achats d'automobiles
achats de véhiculespneus, accessoires,frais de réparationscarburants, lubrifiantsdépenses d'utilisationdes véhiculesachats de services de transporttélécommunications et postes
Loisirs, spectacles, enseignement, culturedont : services de loisir,
spectacles, culturelivres, quotidiens et périodiquesenseignement
Autres biens et servicesdont : soins et effets personnels
hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiquesservices financiers n.d.a
2.7
2.36.6
1.89.31.72.1
1.91.9
4.32.40.55.4
1.61.50.3
12.20.9
7.60.5
2.8
2.27.0
1.99.51.82.1
2.02.0
4.52.30.65.5
1.61.50.3
12.21.0
7.60.5
2.8
2.17.3
2.29.82.02.3
2.12.1
4.72.30.55.7
1.71.40.3
12.21.0
7.50.5
2.8
2.17.4
2.210.02.32.7
2.02.1
4.62.20.55.8
1.71.40.3
12.01.0
7.20.5
2.8
2.37.7
2.210.0
2.52.8
2.02.2
4.72.10.45.9
1.61.40.3
11.91.1
7.10.5
2.9
2.28.2
2.310.22.52.8
2.12.2
4.92.00.56.0
1.71.50.3
12.11.1
7.20.5
3.0
1.98.6
2.410.42.42.7
2.22.3
5.12.00.66.0
1.71.50.3
12.11.2
7.10.6
3.0
1.79.0
2.510.62.42.7
2.32.5
5.51.90.56.0
1.61.50.3
12.21.3
7.10.5
3.0
1.79.2
2.610.92.42.7
2.42.6
5.72.00.56.0
1.71.40.3
12.21.4
7.00.5
3.1
1.69.1
2.511.12.32.6
2.52.8
6.01.90.66.2
1.61.70.3
12.11.4
6.80.5
3.0
1.79.6
2.611.52.52.8
2.62.8
6.21.90.66.1
1.51.60.3
12.21.4
6.80.5
1970
1.59.8
2.511.6
2.52.7
2.72.9
6.41.90.66.2
1.51.60.3
12.21.4
6.90.4
BDM
36.034.0
4.29.83.22.1
4.5
1.60.44.8
10.1
8.12.09.35.6
5.90.70.90.33.4
11.1
35.033.0
3.99.83.22.0
4.3
1.50.44.7
10.1
8.12.09.76.1
6.40.70.80.43.3
11.0
33.831.9
3.79.73.01.9
4.2
1.50.44.4
10.2
8.22.0
10.16.6
6.90.70.80.43.2
10.9
33.131.23.69.22.91.9
4.4
1.50.54.1
10.4
8.51.9
10.46.9
7.20.60.80.43.2
10.9
32.230.3
3.49.32.91.9
4.1
1.50.53.8
10.4
8.51.9
11.07.3
7.60.70.80.43.4
10.9
31.429.6
3.29.12.81.8
4.1
1.50.53.8
10.2
8.41.8
10.97.6
7.90.70.70.53.0
11.0
30.929.1
3.19.02.91.8
4.0
1.50.53.6
9.8
8.11.7
11.58.2
8.50.70.80.53.0
10.7
30.328.6
3.09.02.71.8
3.9
1.50.43.5
9.6
7.81.8
11.88.7
9.00.80.70.62.8
10.5
29.527.82.98.82.71.7
3.8
1.40.63.3
9.2
7.51.7
12.79.4
9.70.90.70.73.0
10.3
28.727.1
3.08.52.71.6
3.6
1.50.53.3
9.0
7.31.7
13.410.0
10.30.90.80.83.1
10.4
27.726.2
2.98.02.71.4
3.6
1.50.63.1
8.9
7.31.6
13.710.2
10.70.80.80.93.0
10.3
27.125.6
2.77.92.71.4
3.3
1.50.53.1
8.6
7.11.5
14.510.9
11.40.90.80.93.1
10.0
CM71110CM71109CM71101CM71102CM71103CM71104
CM71105
CM71106CM71107CM71108
CM71113
CM71111CM71112CM71120CM71114
CM71115CM71116CM71117CM71118CM71119
CM71123
3.0 CM71121
CM71122CM71126
CM71124CM71134CM71127CM71128
CM71129CM71130
CM71131CM71132CM71133CM71139
CM71136CM71137CM71138CM71143CM71140
CM71141CM71142
Consommation totalemarchande et non marchande .. 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 CM71144
8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 267
3 aux biens et sei
1970
26.024.5
2.87.42.71.4
3.4
1.20.53.0
9.6
8.01.6
15.311.2
11.71.10.81.03.6
10.2
rvices"
1971
25.323.8
2.67.22.71.4
3.3
1.20.53.0
9.3
7.71.6
15.411.2
11.61.10.91.23.7
10.3
1972
25.023.6
2.67.22.71.3
3.2
1.20.52.9
9.0
7.51.5
15.311.1
11.61.20.81.23.7
10.3
1973
24.623.3
2.57.22.61.2
3.1
1.20.53.0
8.7
7.21.5
15.511.4
11.91.20.81.23.7
10.5
1974
24.122.8
2.56.92.61.3
3.1
1.20.52.8
8.5
7.01.5
15.811.1
11.71.20.91.64.1
10.8
1975
23.522.4
2.56.72.61.2
3.1
1.20.52.7
8.5
6.91.5
15.811.1
11.61.41.01.44.1
10.4
1975
22.921.8
2.46.72.61.1
2.8
1.20.52.6
8.1
6.61.5
15.911.2
11.81.40.91.54.2
10.1
1977
23.021.9
2.46.62.51.0
3.0
1.20.42.5
7.8
6.41.4
16.111.3
11.91.60.91.44.1
9.8
1978
22.521.5
2.46.62.51.0
2.9
1.30.42.5
7.7
6.21.4
16.211.3
11.91.60.91.54.4
9.7
1979
22.020.9
2.46.32.51.0
2.7
1.30.42.4
7.6
6.21.4
16.411.3
11.91.70.91.64.5
9.6
Unité : %
BDM
CM80110CM80109CM80101CM80102CM80103CM80104
CM80105
CM80106CM80107CM80108
CM80113
CM80111CM80112CM80120CM80114
CM80115CM80116CM80117CM80118CM80119
CM80123
TABLEAU 4Consommation des ménages par fonction (base 1980) - Coefficients budgétaires aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses n
Produits alimentaires, boissons, tabacdont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac
dont : pain et céréalesviandeslait, fromages et œufshuiles et graissesfruits et légumessauf pommes de terreautres produits alimentairesy compris confiseriesboissons non alcooliséesboissons alcoolisées
Articles d'habillementy compris chaussures
Articles d'habillementsauf chaussuresChaussures y compris réparations .
Logement, chauffage et éclairagedont : logement
logement et chargesde distribution d'eauélectricitégaz •combustibles liquideschauffage et éclairage
Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretiendont : meubles, accessoires, tapis,
revêtement de soly compris réparationappareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers
Services médicaux et de santédont : médicaments et autres produits
pharmaceutiquesservices des médecins, infirmiers,et autres praticiens
Transports et communicationsdont : achats d'automobiles
achats de véhiculespneus, accessoires,frais de réparationscarburants, lubrifiantsdépenses d'utilisationdes véhiculesachats de services de transporttélécommunications et postes
Loisirs, spectacles, enseignement, culturedont : radios, téléviseurs et électrophones
services de loisir,spectacles, culturelivres, quotidiens et périodiquesenseignement
Autres biens et servicesdont : soins et effets personnels
hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiquesservices financiers n.d.a
Consommation totalemarchande et non marchande ..
2.7 2.9 3.0 3.2 3.2 3.1 3.1 3.0 3.1 3.1 CM80121
1.77.1
2.4
2.813.42.62.9
3.23.5
7.52.20.76.90.8
1.81.50.5
11.51.5
6.10.6
100.0
1.87.3
2.4
2.813.82.83.2
3.33.6
7.72.10.87.00.8
1.81.50.5
11.61.6
6.20.6
100.0
1.87.4
2.4
2.914.13.13.5
3.33.6
7.72.10.87.20.9
1.81.60.5
11.71.5
6.20.6
100.0
1.87.5
2.4
3.014.13.13.5
3.33.6
7.82.10.87.20.9
1.81.50.5
11.91.5
6.10.7
100.0
1.97.4
2.3
2.914.12.63.0
3.34.0
8.22.00.87.21.0
1.81.50.5
12.21.5
6.10.7
100.0
1.87.8
2.4
3.114.42.93.3
3.43.9
8.22.10.97.21.0
1.81.50.4
12.41.5
6.20.6
100.0
1.77.7
2.2
3.115.63.64.1
3.63.9
8.32.11.17.21.1
1.81.50.3
12.51.5
6.30.6
100.0
1.67.4
2.0
3.015.93.64.1
3.64.1
8.52.11.27.31.1
1.91.50.3
12.71.5
6.50.6
100.0
1.67.7
2.1
3.216.33.74.2
3.64.1
8.72.11.37.31.1
1.91.50.3
12.61.5
6.60.6
100.0
1.67.7
2.1
3.216.63.84.2
3.64.2
8.72.21.57.41.1
1.91.50.4
12.71.5
6.40.6
100.0
CM80122CM80126
CM80124
CM80125CM80134CM80127CM80128
CM80129CM80130
CM80131CM80132CM80133CM80139CM80135
CM80136CM80137CM80138CM80143CM80140
CM80141CM80142
CM80144
268
TABLEAU 4 (suite et fin)Consommation des ménages par fonction (base 1980) • Coefficients budgétaires aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité :
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988
Produits alimentaires, boissons, tabac 21.4 21.3 21.1 21.1 21.2 20.7 20.4 20.0 19.7dont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac 20.3 20.2 20.0 19.9 20.0 19.6 19.3 18.9 18.5
dont : pain et céréales 2.4 2.4 2.3 2.3 2.3 2.2 2.2 2.2 2.2viandes 6.2 6.1 6.1 6.0 5.9 5.7 5.5 5.4 5.3lait, fromages et œufs 2.5 2.5 2.5 2.5 2.6 2.6 2.5 2.5 2.4huiles et graisses 0.9 0.9 0.8 0.8 0.8 0.8 0.7 0.7 0.7fruits et légumessauf pommes de terre 2.5 2.5 2.5 2.6 2.5 2.6 2.5 2.5 2.4autres produits alimentairesy compris confiseries 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.5 1.5 1.5boissons non alcoolisées 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5boissons alcoolisées 2.3 2.3 2.3 2.2 2.1 2.1 2.1 2.0 2.0
Articles d'habillementy compris chaussures 7.3 7.2 7.1 7.1 7.0 7.0 7.2 7.0 6.8
Articles d'habillementsauf chaussures 5.9 5.8 5.7 5.7 5.7 5.7 5.9 5.7 5.6Chaussures y compris réparations.. 1.4 1.4 1.4 1.4 1.3 1.3 1.3 1.3 1.2
Logement, chauffage et éclairage 17.5 17.6 17.4 18.0 18.6 19.1 18.7 18.7 18.8dont : logement 11.6 11.8 11.6 12.0 12.5 12.8 13.2 13.7 14.3
logement et chargesde distribution d'eau 12.3 12.5 12.3 12.7 13.1 13.5 13.9 14.3 14.9électricité 1.9 1.9 2.0 2.2 2.3 2.4 2.4 2.3 2.1gaz 1.1 1.2 1.3 1.3 1.4 1.4 1.2 1.0 0.9combustibles liquides 1.9 1.7 1.6 1.5 1.5 1.5 1.0 0.8 0.7chauffage et éclairage 5.2 5.1 5.1 5.3 5.5 5.6 4.9 4.4 3.9
Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretien 9.5 9.3 9.3 8.9 8.6 8.4 8.4 8.3 8.3dont : meubles, accessoires, tapis,
revêtement de soly compris réparation 3.1 3.1 3.0 2.9 2.7 2.6 2.6 2.6 2.6appareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers 1.5 1.5 1.5 1.4 1.3 1.3 1.3 1.3 1.4
Services médicaux et de santé 7.7 7.8 7.8 8.1 8.4 8.6 8.9 8.8 9.1dont : médicaments et autres produits
pharmaceutiques 2.1 2.2 2.2 2.2 2.2 2.3 2.4 2.3 2.5services des médecins, infirmiers,et autres praticiens 3.2 3.2 3.2 3.5 3.6 3.7 3.9 3.9 4.1
Transports et communications 16.6 16.7 17.3 17.2 16.8 16.9 16.5 16.9 16.8dont : achats d'automobiles 3.6 3.5 4.0 3.9 3.5 3.5 3.9 4.1 4.1
achats de véhicules 4.0 3.9 4.3 4.2 3.8 3.7 4.1 4.3 4.4pneus, accessoires,frais de réparations 3.6 3.6 3.7 3.6 3.6 3.5 3.5 3.7 3.9carburants, lubrifiants 4.4 4.5 4.5 4.4 4.5 4.5 3.8 3.7 3.6dépenses d'utilisationdes véhicules 8.8 9.0 9.1 9.1 9.1 9.1 8.4 8.6 8.6achats de services de transport 2.2 2.2 2.3 2.3 2.3 2.3 2.2 2.2 2.2télécommunications et postes 1.5 1.6 1.6 1.6 1.7 1.7 1.7 1.8 1.7
Loisirs, spectacles, enseignement, culture 7.3 7.2 7.3 7.2 7.1 7.1 7.2 7.3 7.4dont : radios, téléviseurs et électrophones 1.0 1.1 1.1 1.0 0.9 0.9 1.0 1.0 1.0
services de loisir,spectacles, culture 1.9 1.9 1.9 1.8 1.9 1.9 1.9 1.9 1.9livres, quotidiens et périodiques 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.6 1.6 1.5enseignement 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5
Autres biens et services 12.6 12.9 12.8 12.5 12.2 12.2 12.7 13.0 13.1dont : soins et effets personnels 1.5 1.5 1.6 1.6 1.6 1.7 1.7 1.8 1.9
hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiques 6.4 6.5 6.6 6.6 6.6 6.6 6.6 6.6 6.8services financiers n.d.a 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7
Consommation totalemarchande et non marchande .. 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
1989 BDM
19.6 CM8011018.4 CM801092.1 CM801015.3 CM801022.4 CM801030.6 CM80104
2.4 CM80105
1.5 CM801060.5 CM801072.0 CM80108
6.6 CM80113
5.4 CM801111.2 CM80112
19.0 CM8012014.7 CM80114
15.3 CM801152.1 CM801160.8 CM801170.7 CM801183.8 CM80119
8.2 CM80123
2.5 CM80121
1.3 CM80122
9.3 CM80126
2.5 CM80124
4.2 CM8012516.9 CM801344.2 CM801274.5 CM801283.9 CM801293.7 CM80130
8.7 CM801312.1 CM801321.6 CM801337.4 CM801391.0 CM80135
1.9 CM801361.5 CM801370.5 CM80138
13.0 CM801431.9 CM80140
6.9 CM801410.7 CM80142
100.0 CM80144
8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 269
TABLEAU 5Consommation des ménages par fonction (base 1971) - Coefficients budgétaires aux prix de 1970Source : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité :
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966
Produits alimentaires, boissons, tabacdont : produits alimentaires/boissons, n.c. tabac
dont : pain et céréalesviandeslait, fromages et œufshuiles et graissesfruits et légumessauf pommes de terreautres produits alimentairesy compris confiseriesboissons non alcooliséesboissons alcoolisées
Articles d'habillementy compris chaussures
Articles d'habillementsauf chaussuresChaussures y compris réparations .
Logement, chauffage et éclairagedont : logement
logement et chargesde distribution d'eauélectricitégazcombustibles liquideschauffage et éclairage
Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretiendont : meubles, accessoires, tapis,
revêtement de soly compris réparationappareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers
Services médicaux et de santédont : médicaments et autres produits
pharmaceutiquesTransports et communicationsdont : achats d'automobiles
achats de véhiculespneus, accessoires,frais de réparationscarburants, lubrifiantsdépenses d'utilisationdes véhiculesachats de services de transporttélécommunications et postes
Loisirs, spectacles, enseignement, culturedont : services de loisir,
spectacles, culturelivres, quotidiens et périodiquesenseignement
Autres biens et servicesdont : soins et effets personnels
hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiquesservices financiers n.d.a
Consommation totalemarchande et non marchande ..
1967 1968 1969 1970 BDM
34.132.34.2
10.12.91.8
40
1.30.34.4
8.6
6.81.8
11.99.0
9.40.50.40.32.5
10.1
2.4
1.47.2
1.48.91.31.6
2.21.3
4.12.70.55.4
1.81.80.3
13.80.9
8.90.6
33.531.73.9
10.02.91.7
4 1
1.30.44.2
8.7
6.91.8
12.19.1
9.50.50.50.32.6
10.2
2.4
1.47.2
1.49.11.51.7
2.21.5
4.32.60.55.5
1.81.80.3
13.71.0
8.80.5
32.530.83.69.82.81.7
39
1.30.44.1
8.9
7.11.8
12.29.3
9.70.50.50.32.5
10.2
2.5
1.57.7
1.69.31.61.9
2.21.6
4.42.50.55.6
1.71.80.3
13.61.0
8.60.6
31.529.93.59.52.71.6
38
1.40.43.9
9.2
7.41.8
12.59.4
9.80.50.60.32.7
10.2
2.6
1.67.8
1.89.71.92.3
2.21.7
4.42.50.55.8
1.71.70.4
13.31.0
8.40.5
30.528.93.39.12.61.6
36
1.40.43.8
9.5
7.71.8
12.99.5
9.90.60.50.53.0
10.3
2.5
1.77.9
1.810.02.22.4
2.41.7
4.72.30.65.8
1.71.60.4
13.11.0
8.00.6
30.028.53.18.72.71.6
38
1.40.43.8
9.3
7.61.7
12.79.7
10.10.60.50.62.6
10.5
2.8
1.88.3
1.910.32.22.5
2.41.9
4.92.30.65.9
1.71.70.3
13.01.1
7.80.6
29.728.23.18.72.71.7
37
1.40.43.7
9.0
7.31.7
13.09.9
10.30.60.60.62.7
10.2
2.9
1.58.7
2.110.62.32.5
2.52.1
5.32.20.65.9
1.71.70.3
12.91.2
7.60.6
29.227.73.18.52.71.6
3 6
1.30.53.6
8.8
7.21.6
13.110.0
10.40.70.60.72.7
10.1
2.9
1.59.1
2.210.92.32.6
2.62.3
5.62.10.66.0
1.71.70.3
12.81.3
7.40.6
28.827.33.08.42.71.6
3 5
1.40.53.5
8.6
7.01.6
13.510.2
10.60.80.60.72.9
10.1
2.9
1.59.2
2.311.12.42.6
2.72.5
5.92.00.66.1
1.71.70.3
12.61.4
7.30.5
28.526.92.98.42.61.6
34
1.50.53.3
8.6
7.01.6
13.910.5
10.90.80.70.83.0
10.3
3.0
1.69.1
2.311.22.42.7
2.62.7
6.01.90.66.1
1.61.70.3
12.31.3
7.00.5
27.726.22.88.12.71.5
33
1.50.53.2
8.7
7.11.6
14.010.5
11.00.80.70.93.0
10.3
3.0
1.79.5
2.511.52.52.8
2.62.8
6.21.90.66.1
1.51.70.3
12.21.3
6.90.5
27.125.62.77.92.71.4
33
1.50.53.1
8.6
7.11.5
14.510.9
11.40.90.80.93.1
10.0
3.0
1.59.8
2.511.62.52.7
2.72.9
6.41.90.66.2
1.51.60.3
12.21.4
6.90.4
CM71210CM71209CM71201CM71202CM71203CM71204
CM71205
CM71206CM71207CM71208
GM71213
CM71211CM71212CM71220CM71214
CM71215CM71216CM71217CM71218CM71219
CM71223
CM71221
CM71222CM71226
GM71224CM71234CM71227CM71228
CM71229CM71230
CM71231CM71232CM71233CM71239
CM71236CM71237CM71238CM71243CM71240
CM71241CM71242
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 CM71244
270
TABLEAU 6Consommation des ménages par fonction (base 1980) - Coefficients budgétaires aux prix de 1980Source : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité :
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978
Consommation totalemarchande et non marchande .. 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
1979 BDM
Produits alimentaires, boissons, tabac 25.0 24.4 23.7 23.0 23.1 22.8 22.1 21.7 21.4 21.3 CM80210dont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac 23.9 23.4 22.7 22.0 22.0 21.7 21.0 20.6 20.4 20.2 CM80209
dont : pain et céréales 3.0 2.9 2.8 2.7 2.7 2.7 2.6 2.5 2.5 2.4 CM80201viandes 6.8 6.7 6.5 6.2 6.4 6.4 6.2 6.2 6.2 6.1 CM80202lait, fromages et œufs 2.6 2.6 2.5 2.4 2.5 2.5 2.4 2.4 2.4 2.4 CM80203huiles et graisses 1.1 1.1 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 0.9 0.9 0.9 CM80204fruits et légumessauf pommes de terre 3.7 3.5 3.2 3.1 3.1 2.9 2.7 2.6 2.6 2.6 CM80205autres produits alimentairesy compris confiseries 1.2 1.2 1.3 1.3 1.3 1.2 1.2 1.2 1.3 1.3 CM80206boissons non alcoolisées 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.4 0.4 0.4 CM80207boissons alcoolisées 2.8 2.8 2.7 2.6 2.6 2.6 2.6 2.5 2.4 2.3 CM80208
Articles d'habillementy compris chaussures 9.1 9.0 8.8 8.5 8.4 8.2 8.0 7.8 7.6 7.5 CM80213
Articles d'habillementsauf chaussures 7.4 7.3 7.1 6.8 6.8 6.6 6.4 6.3 6.1 6.0 CM80211Chaussures y compris réparations.. 1.7 1.7 1.7 1.6 1.6 1.6 1.5 1.5 1.5 1.5 CM80212
Logement, chauffage et éclairage 16.4 16.3 16.5 16.9 16.7 16.8 16.7 16.9 17.2 17.2 CM80220dont : logement 10.2 10.2 10.3 10.4 10,8 10.9 10.9 11.1 11.2 11.2 CM80214
logement et chargesde distribution d'eau 10.8 10.8 11.0 11.1 11.5 11.6 11.6 11.8 11.8 11.9 CM80215électricité 1.1 1.1 1.2 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 CM80216gaz 0.9 0.9 1.0 1.0 0.9 1.0 1.0 1.0 1.0 1.1 CM80217combustibles liquides 2.7 2.8 2.8 3.0 2.4 2.3 2.3 2.1 2.2 2.0 CM80218chauffage et éclairage 5.6 5.5 5.5 5.8 5.1 5.1 5.1 5.0 5.4 5.3 CM80219
Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretien 9.8 9.9 9.8 10.2 10.3 9.8 9.8 9.7 9.6 9.6 CM80223dont : meubles, accessoires, tapis,
revêtement de soly compris réparation 2.3 2.5 2.7 3.0 2.9 2.9 3.0 3.0 3.0 3.0 CM80221appareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers 1.3 1.3 1.4 1.4 1.6 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 CM80222
Services médicaux et de santé 6.5 6.6 6.8 6.8 7.0 7.3 7.2 7.1 7.3 7.5 CM80226dont : médicaments et autres produits
pharmaceutiques 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 2.0 1.9 1.9 2.0 2.0 CM80224services des médecins, infirmiers,et autres praticiens 2.5 2.5 2.6 2.7 2.7 2.9 2.9 2.9 3.0 3.1 CM80225
Transports et communications 14.3 14.7 15.2 15.6 14.9 15.3 16.3 16.5 16.6 16.7 CM80234dont : achats d'automobiles 2.8 3.0 3.2 3.3 2.8 2.9 3.6 3.7 3.7 3.8 CM80227
achats de véhicules 3.1 3.3 3.6 3.7 3.3 3.3 4.0 4.1 4.2 4.2 CM80228pneus, accessoires,frais de réparations 3.5 3.5 3.5 3.6 3.7 3.7 3.8 3.8 3.8 3.6 CM80229carburants, lubrifiants 4.1 4.3 4.5 . 4.6 4.3 4.5 4.5 4.5 4.5 4.4 CM80230dépenses d'utilisationdes véhicules 8.4 8.6 8.8 9.0 8.8 -9.0 9.1 9.1 9.1 8.9 CM80231achats de services de transport 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 CM80232télécommunications et postes 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.8 1.0 1.1 1.2 1.3 CM80233
Loisirs, spectacles, enseignement, culture 6.5 6.6 6.7 6.7 6.8 6.7 6.8 7.0 7.0 7.2 CM80239dont : radios, téléviseurs et électrophones 0.4 0.4 0.5 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 0.9 1.0 CM80235
services de loisir,spectacles, culture 1.8 1.9 1.9 1.8 1.9 1.8 1.8 1.9 1.9 1.9 CM80236livres, quotidiens et périodiques 1.7 1.7 1.6 1.6 1.5 1.4 1.4 1.5 1.5 1.5 CM80237enseignement 0.5 0.6 0.6 0.5 0.5 0.5 0.4 0.3 0.3 0.4 CM80238
Autres biens et services 12.4 12.5 12.5 12.5 12.8 13.0 13.2 13.4 13.2 13.1 CM80243dont : soins et effets personnels 1.4 1.5 1.5 1.5 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.5 CM80240
hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiques 6.8 6.8 6.7 6.5 6.5 6.6 6.5 6.7 6.7 6.4 CM80241services financiers n.d.a 0.3 0.3 0.3 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.6 CM80242
100.0 CM80244
8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 271
TABLEAU 6 (suite et fin)Consommation des ménages par fonction (base 1980) - Coefficients budgétaires aux prix de 1980Source : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services"
Produits alimentaires, boissons, tabacdont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac
dont : pain et céréalesviandeslait, fromages et œufshuiles et graissesfruits et légumessauf pommes de terreautres produits alimentairesy compris confiseriesboissons non alcooliséesboissons alcoolisées
Articles d'habillementy compris chaussures
Articles d'habillementsauf chaussuresChaussures y compris réparations ..
Logement, chauffage et éclairagedont : logement
logement et chargesde distribution d'eauélectricitégazcombustibles liquideschauffage et éclairage
Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretiendont : meubles, accessoires, tapis,
revêtement de soly compris réparationappareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers
Services médicaux et de santédont : médicaments et autres produits
pharmaceutiquesservices des médecins, infirmiers,et autres praticiens
Transports et communicationsdont : achats d'automobiles
achats de véhiculespneus, accessoires,frais de réparationscarburants, lubrifiantsdépenses d'utilisationdes véhiculesachats de services de transporttélécommunications et postes
Loisirs, spectacles, enseignement, culturedont : radios, téléviseurs et électrophones
services de loisir,spectacles, culturelivres, quotidiens et périodiquesenseignement
Autres biens et servicesdont : soins et effets personnels
hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiquesservices financiers n.d.a
Consommation totalemarchande et non marchande ..
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989
Unité : %
BDM
21.420.32.46.22.50.9
2.5
1.40.42.3
7.3
5.91.4
17.511.6
12.31.91.11.95.2
9.5
3.1
1.57.7
2.1
3.216.63.64.0
3.64.4
8.82.21.57.31.0
1.91.50.4
12.61.5
6.40.7
21.120.12.46.12.50.9
2.4
1.40.42.3
7.4
6.01.4
17.211.8
12.41.91.11.54.8
9.4
3.1
1.68.0
2.3
3.316.83.64.0
3.54.4
8.92.21.77.41.2
1.91.40.4
12.71.5
6.30.7
20.719.72.35.92.50.8
2.4
1.40.52.2
7.5
6.01.5
17.011.8
12.41.91.11.34.6
9.3
3.1
1.58.2
2.4
3.417.34.14.5
3.54.3
8.82.21.87.51.4
1.81.40.4
12.61.5
6.30.8
20.719.72.35.92.50.8
2.4
1.40.52.2
7.4
6.01.4
17.512.1
12.82.11.11.34.7
9.0
3.0
1.58.5
2.5
3.617.24.14.4
3.54.3
8.72.21.97.51.3
1.81.40.4
12.21.5
6.30.8
20.819.82.36.02.60.8
2.4
1.40.52.2
7.2
5.81.4
18.012.5
13.12.21.21.34.9
8.7
2.8
1.49.1
2.6
3.916.73.63.9
3.54.4
8.62.22.07.51.3
1.81.40.4
12.01.5
6.20.9
20.619.52.25.92.60.8
2.3
1.40.52.1
7.0
5.71.3
18.412.7
13.42.31.21.25.0
8.5
2.7
1.49.5
2.8
4.116.43.53.8
3.34.3
8.42.22.07.41.4
1.81.40.4
12.21.6
6.21.0
20.219.12.25.82.50.8
2.3
1.40.52.1
6.9
5.61.3
18.312.8
13.42.31.21.24.9
8.3
2.7
1.59.7
2.9
4.316.53.84.0
3.34.3
8.42.12.07.51.6
1.81.40.4
12.41.6
6.11.0
20.019.02.15.72.50.8
2.3
1.40.52.0
6.7
5.41.3
18.412.9
13.52.31.21.14.9
8.3
2.6
1.59.8
3.0
4.416.84.04.3
3.34.2
8.32.12.17.71.7
1.81.40.4
12.51.6
5.91.0
19.818.82.15.62.50.8
2.3
1.40.52.0
6.4
5.21.2
18.113.0
13.62.21.01.04.5
8.3
2.6
1.610.2
3.2
4.516.94.14.3
3.34.2
8.32.12.18.01.9
1.81.30.4
12.41.7
5.91.1
19.618.52.15.42.50.8
2.2
1.50.62.0
6.2
5.11.2
18.013.1
13.62.21.00.94.4
8.3
2.6
1.610.6
3.4
4.817.04.24.4
3.34.1
8.22.12.28.22.0
1.91.30.4
12.11.7
5.91.1
CM80210CM80209CM80201CM80202CM80203CM80204
CM80205
CM80206CM80207CM80208
CM80213
CM80211CM80212CM80220CM80214
CM80215CM80216CM80217CM80218CM80219
CM80223
CM80221
CM80222CM80226
CM80224
CM80225CM80234CM80227CM80228
CM80229CM80230
CM80231CM80232CM80233CM80239CM80235
CM80236CM80237CM80238CM80243CM80240
CM80241CM80242
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 CM80244
272
POUR EN SAVOIR PLUS
- "Système élargi de comptabilité nationale", Les Collections - "La consommation des ménages de 1970 à 1987 - séries dede l'Insee, série C n° 44-45, 1976 la Comptabilité Nationale, base 1980", Les Collections de l'Insee,
série M n° 131, 1988- "Système élargi de comptabilité nationale - méthodes de la base1980", Les Collections de l'Insee, série C n° 140-141, 1987 . ..^ c o n s o m m a t i o n ^ m é n a g e s e n 1988»t L e s collections
- "La consommation annuelle des ménages en base 1971 - d e l > l n s e e ' s é r i e M n ° 1 4 0 > 1 9 8 9
Résultats des années 1970 à 1978 - Rétropolation pour lesannées 1959 à 1970", Les Collections de l'Insee, série M n° 89, - "La consommation des ménages en 1989", Insee-Résultats,1981. série "Consommation - modes de vie" n° 11 - 12, 1990
8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 273
Les séries présentées dans ce chapitre, bien que n'étant pasà proprement parler des séries longues (elles couvrent la seulepériode 1979 -1988) sont d'un grand intérêt dans la mesure oùelles tentent, à partir du répertoire SIRENE, (Système informa-tique pour le répertoire des entreprises et de leurs établisse-ments) de fournir une évaluation aussi précise que possible dunombre d'entreprises en activité au 1er janvier de chaque année.On rappellera, dans un premier temps, les caractéristiques durépertoire SIRENE, pour indiquer ensuite comment ont été cons-tituées les séries objet de ce chapitre, et terminer par un guidede lecture des tableaux.
Le répertoire SIRENE, géré par l'INSEE, est fondamentalementun outil d'identification des entreprises et des établissements,à vocation interadministrative. Il est mis à jour en permanenceà partir des déclarations de création, modification, cessationd'entreprises et d'établissements recueillies par les Centres deformalités d'entreprises (CFE). L'INSEE attribue ainsi des numé-ros SIREN à 9 chiffres qui caractérisent les entreprises, desnuméros SIRET à 14 chiffres (les neuf premiers chiffres repre-nant le SIREN de l'entreprise) qui caractérisent les établisse-ments, et des codes d'"activité principale exercée" à 4 chiffres(dits numéros de code APE) qui sont déterminés par référenceà la nomenclature officielle d'activités et de produits définie parle décret n° 73-1036 du 9 novembre 1973 (dite NAP 73) et publiéepar les journaux officiels sous la forme d'une brochure n° 1402-1 ; ces codes APE existent aux niveaux entreprise (APEN)et établissement (APET).Parmi les autres informations portées au répertoire, il faut citer :
- pour les entreprises (unités SIREN) :° leur nom ou raison sociale ;0 leur catégorie juridique ;° leur tranche d'effectif salarié ;° le nombre de leurs établissements.
- pour les établissements (unités SIRET) :° leur adresse complète ;° leur tranche d'effectif salarié ;° leur statut qui est soit "siège ou établissement principal",soit "établissement secondaire".
L'état d'activité des unités SIREN et SIRET est apprécié au tra-vers d'indicateurs spécifiques. On distingue par ailleurs les uni-tés SIRET "ordinaires" (celles qui exploitent des moyens
de production en vue de produire des biens ou des services etqui répondent donc à la définition habituelle de l'établissement)des unités SIRET "singulières" (qui ne répondent pas à la défi-nition précédente mais sont néanmoins immatriculées dansSIRENE pour les besoins de la coordination interadministrative).
° Le champ couvert par SIRENE
Le répertoire SIRENE comprend la totalité des entreprises et desétablissements du système productif, à la seule exception desexploitations agricoles qui ne sont pas imposées au bénéfice réelagricole ou qui ne sont pas assujetties au régime de la TVA agri-cole simplifiée.
Il "oublie" en revanche une partie des établissements secon-daires des administrations publiques, et ne couvre pas en tota-lité le secteur des administrations privées.
A la différence des séries publiées régulièrement dans l'Annuairestatistique de la France, les séries données ici ne sont pas deschiffres bruts issus du répertoire SIRENE. Il s'avère en effet quece dernier surestime les nombres d'entreprises et d'établisse-ments du système productif, car le circuit interadministratif demise à jour du répertoire est sujet à de nombreuses défaillan-ces s'agissant de l'enregistrement des cessations. Le taux d'uni-tés indûment répertoriées en état d'activité dans SIRENE acependant tendance à diminuer, suite aux importantes opéra-tions d'amélioration de la qualité poursuivies par l'INSEE. Uneenquête qualité effectuée en 1986 a chiffré ce taux à 13,8 %.Les résultats présentés ici sont des chiffres rectifiés grâce auxdonnées de cette enquête : on a appliqué aux effectifs d'entre-prises présents dans SIRENE un taux d'abattement, de manièreà indiquer par secteur, le nombre d'entreprises exerçant réelle-ment une activité.
DQD - ILM(tableaux 1 à 9).
Le champ des tableaux couvre l'ensemble des activités de laNAP 15, à l'exclusion des branches U01 (agriculture, sylvicul-ture, pêche), U11 (location et crédit - bail immobiliers), U12
9 - ENTREPRISES INDUSTRIELLES ET COMMERCIALES 275
à U14 (services d'assurances, services financiers, services nonmarchands). Chaque tableau est relatif à une activité ou à ungroupe d'activités. On y trouve :
- le parc au 1er janvier, c.a.d. le nombre d'entreprises exerçantl'activité en question au 1er janvier de chaque année.
- Vindice d'évolution du parc d'entreprises, base 100 en 1981,obtenu en rapportant le nombre d'entreprises au 1er janvier del'année en cours à ce nombre au 1er janvier 1981 (et en multi-pliant le résultat par 100).
- les immatriculations dans l'année, c.a.d. le nombre d'entrepri-ses entrées dans le répertoire dans l'année.
- le taux d'entrée, rapport (multiplié par 100) des immatricula-tions dans l'année à la population au 1er janvier de la mêmeannée.
- les sorties nettes estimées : pour une année n donnée, il s'agitde la population au 1Br janvier de l'année (n + 1) diminuée dela population au 1e r janvier de l'année (n) et des immatricula-tions dans l'année (n). •
- Le taux de sortie, rapport (multiplié par 100) des sorties nettesestimées dans l'année à la population au 1er janvier de la mêmeannée.
TABLEAU 1Evaluation du parc d'entreprises (1) - Ensemble (2)Source : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980
Parc au 1er janvier mOlier d'entreprises 1 905.4 1 969.1Indice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en 81 95.0 98.2Immatriculations dans l'année mier d'entreprises 247.0 255.4Taux d'entrée « 13.0 13.0Sorties nettes estimées millier d'entreprises 183.3 218.7Taux de sortie % 9.6 11.1
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
2 005.8100.0241.912.1
239.311.9
2 008.4100.1229.511.4
200.910.0
2 037.0101.6209.210.3
190.79.4
2 055.5102.5217.510.6
196.79.6
2 076.3103.5244.611.8
244.911.8
2 076.0103.5266.212.8
248.112.0
2 094.1104.4274.513.1
254.812.2
2 113.8105.4
SIRE049SIRE054SIRE050SIRE051SIRE052SIRE053
(1) II s'agit du parc métropole + DOM. — (2) A l'exclusion de l'agriculture, de la location et du crédit-bail immobiliers, des services financiers et des services non marchands.
TABLEAU 2Evaluation du parc d'entreprises (1) - U02 - Industries agricoles et alimentairesSource : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984
Parc au 1er janvier maBer d'entreprises 64.4 64.0 63.4 62.9 62.4 62.1Indice d'évolution du parc d'entreprises... base 100en81 101.6 100.9 100.0 99.2 98.4 98.0Immatriculations dans l'année millier d'entreprises 4.6 4.9 4.9 4.6 3.9 3.9Taux d'entrée % 7.1 7.6 7.7 7.3 6.2 8.3Sorties nettes estimées roffler d'entreprises 5.0 5.5 5.4 5.1 4.2 4.2Taux de sortie « 7.8 8.6 8.4 8.1 6.7 6.8
(1) II s'agit du parc métropole + DOM.
1985 1986 1987 1988 BDM
61.897.5
4.57.24.87.7
61.597.04.87.85.69.0
60.795.7
4.77.86.1
10.1
59.393.5
SIRE001SIRE006SIRE002SIRE003SIRE004SIRE005
TABLEAU 3Evaluation du parc d'entreprises (1) - U02 à U06 - Industrie avec I.A.A.Source : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980 1981 1982 1983
Parc au 1er janvier millier d'entreprises 253.3 255.0 255.8 257.6 257.5Indice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en 81 99.0 99.7 100.0 100.7 100.7Immatriculations dans l'année miier d'entreprises 24.4 25.1 24.5 23.6 21.3Taux d'entrée % 9.6 9.9 9.6 9.2 8.3Sorties nettes estimées mllier d'entreprises 22.7 24.3 22.7 23.7 21.3Taux de sortie % 9.0 9.5 8.9 9.2 8.3
1984 1985 1986 1987 1988 BDM
257.5100.7
22.28.6
23.89.3
255.9100.026.010.226.210.2
255.7100.027.110.624.99.7
257.9100.825.39.8
31.712.3
251.498.3
SIRE013SIRE018SIRE014SIRE015SIRE016SIRE017
(1) II s'agit du parc métropole + DOM.
276
TABLEAU 4Evaluation du parc d'entreprises (1) - U03 à U06 - Industrie sans I.A.A.Source : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Parc au 1er janvier nBet d'entreprisesIndice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en SIImmatriculations dans l'année mita d'entreprisesTaux d'entrée WSorties nettes estimées mllenferTaux de sortie %
(1) II s'agit du parc métropole + OOM.
188.998.119.810.517.79.4
191.099.220.310.618.89.8
192.5100.019.610.217.4
9.0
194.7101.1
19.09.8
18.69.6
195.1101.417.4
8.917.18.8
195.4101.5
18.39.4
19.610.0
194.1100.821.611.121.411.0
194.3100.922.311.519.410.0
197.2102.420.610.425.613.0
192.199.8
SIRE007SIRE012SIRE008SIRE009SIRE010SIRE011
TABLEAU 5Evaluation du parc d'entreprises (1) - U07 - Bâtiment, génie civilSource : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Parc au 1er janvier mSEer d'entreprisesIndice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en 81Immatriculations dans l 'année mierd'entreprisesTaux d'entrée %Sorties nettes est imées mOEer d'entreprisesTaux de sortie %
(1) II s'agit du parc métropole + DOM.
328.595.040.212.229.9
9.1
338.898.039.311.632.3
9.5
345.8100.034.910.141.912.1
338.898.031.1
9.234.910.3
335.096.926.1
7.836.610.9
324.593.824.7
7.628.3
8.7
320.992.828.8
9.034.310.7
315.491.231.710.136.711.7
310.489.832.710.631.210.1
311.990.2
SIRE019SIRE024SIRE020SIRE021SIRE022SIRE023
TABLEAU 6Evaluation du parc d'entreprises (1) - U08 - CommerceSource : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Parc au 1er janvier mfcd'erIndice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100en81Immatriculations dans l'année mOier d'entreprisesTaux d'entrée %Sorties nettes estimées mffieriTerTaux de sortie W
538.696.668.212.758.610.9
548.298.371.213.061.611.2
557.8100.068.212.267.412.1
558.6100.165.811.864.811.6
559.6100.360.110.857.710.3
562.0100.863.111.269.012.3
556.199.771.112.884.115.1
543.197.478.214.483.715.4
537.696.460.214.980.815.0
537.096.3
SIRE025SIRE030SIRE026SIRE027SIRE028SIRE029
(1) II s'agit du parc métropole + DOM.
TABLEAU 7Evaluation du parc d'entreprises (1) - U09 - Transports et télécommunicationsSource : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Parc au 1er janvier millier d'entreprisesIndice d'évolution du parc d'entreprises... base tQOenBIImmatriculations dans l'année mier d'entreprisesTaux d'entrée %Sorties nettes estimées mierd'erTaux de sortie %
(1) II s'agit du parc métropole + DOM.
9 - ENTREPRISES INDUSTRIELLES ET COMMERCIALES 277
69.097.6
8.212.07.8
11.4
69.498.2
8.612.47.3
10.5
70.7100.0
7.110.05.07.0
72.8103.0
6.89.35.57.5
74.1104.8
6.38.65.98.0
74.5105.4
6.58.76.48.6
74.6105.5
7.39.87.29.6
74.7105.7
8.311.18.0
10.7
75.0106.1
10.113.48.1
10.8
77.0108.9
SIREO31SIREO36SIRE032SIRE033SIRE034SIRE035
TABLEAU 8Evaluation du parc d'entreprises (1) - U10 - Services marchands non financiersSource : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984
Parc au 1er janvier mier d'entreprises 716.0 757.8 775.6 780.6 810.9 837.1Indice d'évolution du parc d'entreprises... base 100en81 92.3 97.7 100.0 100.6 104.6 107.9Immatriculations dans l'année mier d'entreprises 106.0 111.1 107.2 102.2 95.3 100.9Taux d'entrée » 14.8 14.7 13.8 13.2 11.8 12.1Sorties nettes estimées miser d'entreprises 64.2 93.3 102.2 71.9 69.1 69.1Taux de sortie % 9.0 12.3 13.2 9.3 8.5 8.3
(1) II s'agit du parc métropole + DOM.
1985 1986 1987 1988 BDM
868.9112.0111.4
12.893.210.7
887.1114.4121.0
13.694.810.7
913.3117.8126.1
13.8103.0
11.4
936.4120.7
SIRE037SIRE042SIRE038SIRE039SIRE040SIRE041
TABLEAU 9Evaluation du parc d'entreprises (1) - U09, U10 - Transports, télécommunications, services marchands non financiersSource : INSEE (SIRENE)
Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Parc au 1er janvier minier d'entreprisesIndice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en 81Immatriculations dans l'année nier d'entreprisesTaux d'entrée %Sorties nettes estiméesTaux de sortie %
784.992.7
114.314.672.19.2
827.197.7
119.714.5
100.512.2
846.3100.0114.313.5
107.212.7
853.4100.8108.912.877.39.1
885.0104.6101.711.575.18.5
911.6107.7107.411.875.58.3
943.4111.5118.712.6
100.310.6
961.8113.6129.213.4
102.710.7
988.3116.8136.213.8
111.111.2
1 013.4119.7
SIRE043SIRE048SIRE044SIRE045SIRE046SIRE047
(1) II s'agit du parc métropole + DOM.
POUR EN SAVOIR PLUS
- "L'opération SIRENE" par H. Coste, Courrier des statistiques,n° 5, janvier 1978 ;
- "Les entreprises et leurs établissements au 1er janvier 1983",INSEE, 1983 ;
• "SIRENE. Situation actuelle et développements en cours" parJ. Garagnon, Courrier des statistiques n° 25, janvier 1983 ;
- "SIRENE. Secteur public" par P. Pommier, Courrier des sta-tistiques, n° 26, avril 1983 ;
278
gfe ?986 ;, n° 40, octo-
- "Le répertoire SIRENE : objectif qualité", par G. Bigata, Cour-rier des statistiques, n° 46, avril 1988.
Chapitre 10
Prix
Chapitre 10a
Prix à la consommation
CHRONOLOGIE
1945
1957
1961
1962
30 juillet
1963
avril
septembre
octobre
décembre
1964-1965
- Les prix et les marges sont soumis à denombreux blocages ; cette politique sepoursuivra jusqu'en 1956, si l'on exceptela période 1947-début 1949 pendantlaquelle une certaine liberté contrôlée a étéappliquée.
- La politique des prix tend vers la liberté,situation qui se poursuivra jusqu'en 1963.
- Les droits de douane sur les produitsindustriels des pays du Marché Communbaissent de 10 % à deux reprises, au 1e r
avril et au 10 septembre.
- Entrée en vigueur de la politique agricolecommune entre les six pays de la CEE.
- Blocage des prix de nombreux produitscourants (plus de 80 produits alimentaireset industriels).
- Mise en œuvre du plan de stabilisationqui comporte des mesures de blocage desprix des produits industriels, de certainesdenrées alimentaires, des services, ainsiqu'une réglementation des marges. S'yajoutent des actions coordonnées enfaveur des consommateurs (réduction desprix du tabac, de l'essence, fixation d'unprix limité du bifteck...).
- Taxation au détail de la viande de bœuf
- Accord sur la politique agricole communeréalisé par les six à Bruxelles.
- L'assouplissement du blocage est suivid'engagements réciproques sur les prixentre les pouvoirs publics et les profes-sions.
1966
1968
1er janvier
juin
1969
1er janvier
8 août
15 septembre
1970
- Des procédures de régulation concertéedes prix se mettent en place suite à uneassociation des producteurs et des distri-buteurs. Elles prennent la forme de con-trats de stabilité.
- Les contrats de stabilité deviennent descontrats de programme.
- Généralisation de la TVA au commerce.
- Après les "événements" du mois précé-dent, retour à un blocage partiel des prixqui se durcit fin 1968.
- Majoration des taux de TVA : le tauxréduit passe de 6 à 7 °/o, le taux intermé-diaire de 13 à 15 °/o, le taux normal de16,66 à 19 °/o, le taux majoré de 20 à25 °/o.
- Dévaluation du franc de 12,5 % par rap-port au dollar. Immédiatement, blocagedes prix industriels et des marges commer-ciales jusqu'au 15 septembre.
- Le régime de concertation pour la fixa-tion des prix est rétabli, mais il est renforcéen vue d'obtenir que les ajustements deprix soient limités a la répercussion étaléedans le temps des seuls effets de la modi-fication de la parité du franc.
- Majoration des taux de TVA au 1er jan-vier : le taux réduit passe à 7,5 °/o, le tauxintermédiaire à 17,6 %, le taux normal à23 °/o, le taux majoré à 33,33 °/o.
10a-PRIX A LA CONSOMMATION 281
1971
janvier
15 septembre
1972
1er février
1er avril
7 décembre
1973
6 octobre
1974
1er octobre
1975
septembre
octobre
1976
1e'juillet
septembre
décembre
282
- Réductions de TVA pour certains produitsalimentaires.
- Mise en place de contrats anti-hausse desprix.
- L'affichage des prix devient obligatoire.
- Une "programmation annuelle des prix"remplace les "contrats anti-hausse".
- Plan de lutte contre l'inflation qui prévoitun allégement de la TVA à partir du 1er jan-vier 1973 (le taux réduit passe à 7 % et letaux normal à 20 %) et même sa suppres-sion sur la viande de bœuf ; le plan pré-voit aussi la limitation du crédit, ainsiqu'une liaison contractuelle entre les salai-res et les prix.
- La politique d'encadrement contractueldes prix est poursuivie sous la formed'accords de programmation pour l'indus-trie et de conventions de prix pour la dis-tribution et le secteur des services.
- Début de la guerre du Kippour et déclen-chement du premier choc pétrolier.
- La politique des prix cherche à éliminerles hausses spéculatives tout en favorisantl'adaptation de l'économie aux nouveauxprix de l'énergie.
- Nouveau régime de programmationannuelle des prix : les variations de prixsont fixées d'un commun accord entre lesprofessions et l'administration, en tenantcompte des évolutions des prix des matiè-res premières et des gains de productivité.
- Le régime de programmation annuelledes prix à la production des produits indus-triels est prorogé. La plupart des prix desbiens d'équipement et de nombreux biensintermédiaires se fixent librement saufdans les secteurs abrités de la concur-rence internationale.
- Marges commerciales : extension à unecinquantaine de produits de grande con-sommation du mécanisme des coefficientsmultiplicateurs.
- Réduction de la TVA de 20 à 7 % sur lesprix des produits pharmaceutiques.
- Programme de lutte contre l'inflation(Plan Barre) : gel des prix de tous les pro-duits et services, tant à la productionqu'aux différents stades de la distribution,du 15 septembre au 31 décembre. Blo-cage des tarifs publics jusqu'au 1er avril1977.
- Forte hausse de la T.I.P.P. (Taxe Inté-rieure sur les Produits Pétroliers).
1977
1e' janvier
novembre,décembre
1978
1979
1980
1981
avril
10 août
5 octobre
7 octobre
1982
juin
- Le taux normal de la TVA est réduit de20 à 17,6%.- Un certain nombre de secteurs industrielssignent avec les pouvoirs publics desengagements de modération de leurs prix.
- Mise en vente de beurre à prix réduit.
- La libération quasi totale des prix indus-triels à la production, commencée le 1er
juin, s'achève en août. Tous les prix dedétail des produits industriels encore enca-drés sont libérés, sauf l'électricité, les pro-duits pétroliers et les médicaments rem-boursables. De nombreux produits alimen-taires sont également libérés. Cette libé-ration s'étend en fin d'année à quelquesservices.- Important ajustement des tarifs publics(vérité des prix dans les entreprises publi-ques) : +14,5 % de hausse pour les ser-vices publics. :- Le franc vert est dévalué trois fois dansl'année.- à partir du 20 novembre, mise en ventedes stocks de beurre CEE à prix réduit.
- C'est l'année du second choc pétrolier,plus progressif et plus général que le pre-mier. Il s'accompagne de fortes haussesdes cours des matières premières indus-trielles.- La libération des prix est progressivementétendue aux marges commerciales et auxprestations de service.- Les loyers (à l'exception de ceux desHLM et des loyers soumis à la réglemen-tation de 1948) sont libérés le 1er juillet.- Le franc vert est dévalué à trois reprises(de 8,2 % au total).
- Libération des marges du commerce degros et du commerce de détail au 1er
janvier.- Libération des prix étendue à la plupartdes prestations de services au 13 mai.- Boycott de la consommation de la viandede veau lancé par l'UFC en septembre.
- Dernières libérations de prix : lait, fruitset légumes frais, viande de bœuf et deporc, restauration publique et débits deboisson.
- Loi "Lang" instituant un prix unique pourla vente des livres.
- Dévaluation de 5,75 % du franc françaiset réévaluation de 5,5 % du mark allemand
- Blocage des prix de certains produits ali-mentaires de grande consommation pourtrois mois, et de tous les services pour sixmois, avec, pour ceux-ci, la possibilité designer des "accords de régulation" per-mettant de sortir du blocage dès la fin dutroisième mois.
- Dévaluation de 2,5 % du franc françaiset réévaluation de 4,25 % du D.M. Blocagedes prix, des marges et des revenus àl'exception du SMIC.
novembre
1983
1984
1985
- Modification des-taux de TVA : un taux"super-réduit" de 5,5 % est créé pour cer-tains produits alimentaires, le taux normal,en revanche est augmenté de 17,6 à18,6 %, sans répercussion autorisée austade des prix de détail.
- La sortie du blocage des prix s'opère defaçon progressive et négociée : engage-ments de lutte contre l'inflation dansl'industrie, blocage des marges des com-merçants jusqu'au 31 décembre, puisrégime de stabilisation de celles-ci par rap-port à une valeur de référence baisséeselon les cas de 1 ou 2 %
- Prorogation du régime institué à la sortiedu blocage des prix.- Instauration d'une "vignette" qui devraitmajorer les prix des tabacs de 25 % endeux ans à raison de 5 °/o tous les six moisà compter du 1e r juillet 1983.
- La liberté des prix est rétablie, dans lecadre des engagements de lutte contrel'inflation, dans les secteurs exposés à laconcurrence : fin 1984, les deux tiers desprix à la production industriels sont libé-rés.- La vignette tabac est supprimée au 9 juil-let pour respecter la conformité avec lalégislation européenne.- Démantèlement partiel des montantscompensatoires monétaires et mise enplace en avril de la politique des quotas lai-tiers.
- La plupart des prix des biens intermédiai-res et des biens d'équipement sont libérés.
1986
1er décembre
1987
1988
1989
- Les prix de vente des carburants sontlibérés à compter du 1er février ; ces der-niers avaient toujours connu un régime deprix administrés depuis la loi de 1928.- Les engagements de lutte contre l'infla-tion demeurent en vigueur dans les sec-teurs encore soumis à encadrement.
- Année du contre-choc pétrolier. Le coûtdes importations de pétrole brut baisse deplus de 50 % en moyenne sur 1985, ce quientraîne une réduction des prix de détaildes produits énergétiques (-14,5 %).
- Ordonnance relative à la liberté des prix :celle-ci devient la règle, les prix ne serontplus administrés que par exception (gaz,électricité, transports en commun, tabacs,livres, médicaments et actes médicaux.)
- Premières baisses de TVA en vue del'harmonisation européenne des taux :• produits pharmaceutiques : de 7 à 5,5 %en août,• automobiles : de 33,33 à 18,6 % endécembre- Baisse des tarifs du téléphone
- Nouvelles baisses du taux de TVA sur lesboissons non alcoolisées (de 18,6 à5,5 %), les abonnements EDF et GDF (de18,6 à 5,5 %). En outre le taux majorépasse de 33,33 à 28 %.- Téléphone : poursuite de la baisse destarifs des communications interurbaines.
- Le taux réduit de TVA passe de 7 à 5,5 %(1er janvier), le taux majoré de 28 à 25 %(15 septembre), le taux applicable aux pro-duits pharmaceutiques remboursablespasse de 5,5 à 2,1 % (29 décembre).
PRÉSENTATION ET DÉFINITIONS
I - Historique de l'indice des prixà la consommation
Instrument conjoncturel de mesure de la hausse des prix à laconsommation, l'indice mensuel de l'Insee, tel qu'il est publiéaujourd'hui base 100 en 1980, a des caractéristiques bien con-nues :
- son champ est très voisin de celui de la consommation desménages des comptes nationaux. La consommation couverteest ventilée en 296 postes de dépense.
- la population de référence est constituée par les ménagesurbains dont le chef est ouvrier ou employé.
- Les prix sont observés dans un échantillon de 30 000 pointsde vente, répartis sur l'ensemble du territoire national. Les rele-vés portent sur 1000 produits ou groupes de produits (les "varié-tés") et sont au nombre de 160 000 environ chaque mois.
- les indices agrégés sont les moyennes pondérées des indicesélémentaires. Ceux-ci sont, pour un produit donné, les rapportsdes prix observés à la période courante et à la période deréférence.
- les pondérations, calculées à partir de la consommation desménages des comptes et des enquêtes budgets de famille, sontrévisées annuellement.
- sur chaque période annuelle, l'indice est un indice de Laspey-res (avec comme référence le mois de décembre de l'année pré-cédente). L'indice publié sur une base fixe (1980) est un indice-chaîne de Laspeyres obtenu en raccordant entre eux les indi-ces ayant pour référence les mois de décembre successifs.
Tel qu'il est, l'indice des prix à la consommation est bien entenduencore perfectible. On doit cependant considérer que des pro-grès très importants ont été réalisés depuis une quarantained'années. Il suffit, pour s'en convaincre, de survoler la suite desindices qui se sont succédé au cours de cette période.
10a • PRIX A LA CONSOMMATION 283
° L'indice des 34 articles, base 100 en 1914 et en 1938
A sa création, en 1946, l'Insee a repris la publication de l'indicedes 34 articles, établi sur base 100 en 1914 et sur base 100 en1938, qui avait été calculé régulièrement depuis 1931 par la Sta-tistique Générale de la France. Les 34 articles comprennent 29denrées alimentaires, 4 articles de chauffage et éclairage, unseul article (le savon) pour l'entretien ménager. Les produitsmanufacturés ne sont pratiquement pas représentés, les servi-ces sont absents. Les prix sont observés à Paris par la Statisti-que Générale. En province, les mairies des villes de plus de 10000 habitants interrogent les représentants des branches com-merciales intéressées. Les pondérations ne sont pas observées,mais résultent des estimations de la Commission Centrale d'étu-des relatives au coût de la vie et sont censées correspondre àla dépense d'une famille ouvrière de 4 personnes dont 2 enfants.
° L'indice des 213 articles, base 100 en 1949
II est calculé de mars 1950 à juillet 1957 et marque des progrèsdécisifs. Son champ comprend la quasi-totalité de l'alimentation(sauf les fruits et légumes frais), la plupart des produits manu-facturés, de nombreux services : les prix sont observés par desenquêteurs spécialisés. La pondération est tirée pour l'essen-tiel d'enquêtes sur les budgets familiaux. La population de réfé-rence est constituée par les ménages urbains dont le chef estouvrier ou employé, de quatre personnes dont deux enfants,habi-tant la région parisienne. L'indice est établi pour le départementde la Seine.
° L'indice des 250 articles, base 100 du 1er juillet 1956 au 30juin 1957.
Il couvre la période juillet 1956 - décembre 1963. Sa période debase est l'année qui va du 1e r juillet 1956 au 30 juin 1957. Sonchamp s'élargit, notamment aux fruits et légumes frais, aux grosappareils ménagers, à la construction de logements, aux servi-ces de réparation, aux séjours en hôtel. La population de réfé-rence est elle aussi plus étendue : l'ensemble des ménages (detoutes tailles) dont le chef est ouvrier ou employé, à l'exceptiondes personnes vivant seules. L'indice est établi pour l'agglomé-ration parisienne.
0 L'indice des 259 articles, base 100 en 1962
II est calculé de janvier 1962 à février 1971. Par rapport au pré-cédent, il se caractérise par deux extensions de champ : l'unequi lui permet de couvrir pratiquement la totalité des produitsmanufacturés, l'autre qui étend sa portée géographique àl'ensemble des agglomérations de plus de 2 000 habitants. Deuxséries sont publiées : l'une nationale, l'autre parisienne.
° L'indice des 295 postes base 100 en 1970, puis en 1980
C'est l'indice en vigueur actuellement (un 296e poste a été crééen 1987). Il couvre la quasi-totalité de la consommation, enten-due dans un sens plus strict (exclusion de la construction de loge-ments, considérée comme dépense d'investissement). Sa vali-dité est étendue aux ménages d'une personne (ouvrier ouemployé). L'observation est plus rigoureuse que pour l'indiceprécédent (un plus grand nombre d'agglomérations, de produitset de relevés). Enfin l'indice des 295 postes est le premier à com-porter une mise à jour annuelle de sa pondération.
- de 1957 à 1961, l'indice parisien des 250 articles, base 100du 1 e ' juillet 1956 au 30 juin 1957.
- de 1962 à 1970, l'indice national des 259 articles, base 100en 1962.
- depuis 1971, l'indice national des 295 puis 296 postes, base100 en 1970.
En règle générale les tableaux donnent les séries dans une seulebase, la base 100 en 1970. Pour y parvenir, on s'est servi descoefficients de raccordement établis par l'Insee entre ces diffé-rents indices, et publiés notamment dans l'annuaire statistiquede la France. Ces coefficients sont, au niveau de l'indiced'ensemble, les suivants :
- pour passer de l'indice base 100 en 1970 à l'indice base 100en 1962 : multiplier par 1,372(ce chiffre représente la moyennede l'année 1970 base 100 en 1962, divisée par 100)
- pour passer de l'indice base 100 en 1970 à l'indice base 100période 18 r juillet 1956 - 30 juin 1957, multiplier par 1,943 (cechiffre représente le produit du précédent par la moyenne divi-sée par 100 de l'année 1962, base 100 du 1er juillet 1956 au 30juin 1957).
- pour passer de l'indice base 100 en 1970 à l'indice base 100en 1949, multiplier par 2,852 (ce chiffre représente le produitdu précédent par le rapport des indices de juillet 1957 dans lesbases 1949 et 1er juillet 1956-30 juin 1957).
- pour passer de l'indice base 100 en 1970 à l'indice base 100en 1914, multiplier par 337,5 (ce chiffre représente le produitdu précédent par le rapport entre les indices moyens de 1954dans les bases 1914 et 1949).
Des coefficients de raccordement ont été établis de la mêmemanière au niveau des grands groupes de produits. Comme onle voit plus haut, dans la majeure partie des cas on a raccordésur une année, un raccordement étant d'autant meilleur qu'il esteffectué sur une période plus longue. Les coefficients de rac-cordement étant bien entendu multiplicatifs, les chiffres donnésplus haut permettent aussi d'établir les coefficients de passagede chacun des indices cités entre eux.
° Indice des prix à la consommation - Moyennes annuellesdepuis 1914 (tableau 1).
Il s'agit dans ce tableau de séries reconstituées avec les coeffi-cients de raccord précédemment cités, à l'exception de celui quipermet de passer de la base 100 en 1938 à la base 100 en 1914et qui est de 7,06. Bien entendu les séries nationales disponi-bles depuis 1962 sont raccordées à des séries parisiennes, lesseules à être disponibles avant cette date (cf. ci-dessus).
o Indices des prix des 213, 250, 259 articles (tableaux 2 à 4).
Il s'agit des indices d'origine tels qu'ils ont été publiés à l'épo-que. Pour chacun d'eux, on a indiqué, pour mémoire, la valeuren base 1970 (identique à celle du tableau 1).
o Indice mensuel des prix à la consommation - Indice d'ensem-ble (tableau 5).
On trouvera dans ce tableau les séries mensuelles de l'indiceactuel des 296 postes depuis 1949. Le coefficient de raccorde-ment entre la base 1980 et la base 1970 est, pour l'indiced'ensemble, de 2,518.
Les indices ayant servi à établir les séries longues proposéessont les indices d'origine, tels qu'ils ont été publiés par l'Insee :
- de 1914 à 1948, on a utilisé l'indice parisien des 34 articles,base 100 en 1914.
- de 1949 à 1956, l'indice parisien des 213 articles, base 100en 1949.
o Indice mensuel des prix à la consommation - Indice d'ensem-ble hors énergie (tableau 6).
Même tableau que le précédent, mais pour l'indice hors éner-gie et seulement depuis 1970.
o Indice des prix à la consommation - Moyennes annuelles pargrand secteur (tableau 7).
284
Ce tableau donne, le plus souvent depuis 1949, les moyennesannuelles de l'indice par grand secteur, base 100 en 1970.
Les séries antérieures à 1970 ont été élaborées à l'aide de coef-ficients de raccord propres à chaque secteur et établis de lamême manière que pour l'indice d'ensemble (raccords sur uneannée).
D'une base à l'autre, puis annuellement depuis 1970, les pon-dérations de chacun de ces secteurs ont varié. On donne ci- des-sous un tableau explicitant les pondérations retenues dans lesdifférentes bases, ainsi que de cinq ans en cinq ans depuis 1970.
Pondérations desprincipaux groupes
de l'indice
AlimentationProduits manufacturésdu secteur privéServices du secteur privé..EnergieTarifs publics hors énergieLoyers-eauServices de santé
Ensemble
1949
1956
580
21080,44047,62121
1000
1956
1961
470
23412654553116
986
1962
1969
427
313101,56241,53312
990
1970
3152
3 3891737522358492350
10 000
1975
2856
3 5891659686313550347
10 000
1980
2 614
34381605945373640385
10 000
1985
2 496
3 32816181049415672422
10 000
1990
2 357
32381 797865489813441
10000
De 1956 à 1969 on a exclu de la pondération l'indice de la cons-truction du logement.
Il est à noter que le calcul de l'indice pour le secteur des servi-ces de santé a été modifié au cours de la période : jusqu'en 1969,les indices des "consultations médicales", "spécialités pharma-ceutiques" et "verres correcteurs" retracent les évolutions dessommes restant à la charge des assurés sociaux, après le rem-boursement de la Sécurité Sociale. A partir de l'indice des 295postes, base 100 en 1970, les dépenses sont observées envaleur brute, hors remboursement de la Sécurité Sociale.
• Indice des prix à la consommation par produit ou groupe deproduits, par fonction de consommation (tableaux 8 et 9)
Ces tableaux sont établis sur les mêmes principes que le tableau7.
• Indice des prix dans les hôtels et les restaurants (tableaux 10à 12).
Cet indice, calculé sur base 100 en 1970 est obtenu à partir desobservations des prix des hôtels, pensions et restaurants effec-tuées par des enquêteurs pour le calcul des indices de prix àla consommation.
• Indice des prix des spécialités pharmaceutiques (tableau 13)
L'Insee calcule divers indices de prix des spécialités pharma-ceutiques choisies parmi celles qui donnent lieu aux dépensesles plus importantes. On a retenu le prix à l'officine, c'est-à-dire
sans déduire les remboursements de la Sécurité Sociale. Cesindices sont calculés à partir d'un échantillon périodiquementmis à jour pour tenir compte de l'évolution du marché. Ils sontdonnés ici base 100 au 1/01/1970. Le raccord avec les sériesanciennement publiées sur la base 100 au 1/01/1962 est de 1,037pour les spécialités remboursables et de 1,346 pour les produitsnon remboursables.
• Indice des prix des voitures automobiles d'occasion (tableau14).
Dans la consommation couverte, on a éliminé les voitures deplus de huit ans d'âge et les voitures de l'année. Les prix rele-vés sont les prix indicatifs publiés par la presse spécialisée.L'indice est calculé sur un échantillon de modèles, chaquemodèle recevant un coefficient de pondération proportionnel àla dépense des ménages pour les véhicules de type compara-ble dans l'ensemble des dépenses en voitures d'occasion effec-tuées en 1973.
• Prix de détail à Paris et dans l'agglomération parisienne(tableau 15)
Les séries présentées sont des moyennes annuelles de relevéseffectués par les enquêteurs spécialisés de l'Insee auprès d'unéchantillon de points de vente exclusivement parisien jusqu'en1955, étendu à la proche banlieue en 1956, et couvrant depuisle 1er janvier 1970 la totalité de l'agglomération parisienne. Tousles prix sont donnés en francs actuels (les prix antérieurs à 1960ont été convertis en nouveaux francs).
• Tarifs publics (tableaux 16 à 18)
Les séries de prix des tableaux 16 à 18 concernent les tarifsSNCF, les tarifs postaux, les tarifs du téléphone. Ces prix sontrelevés directement sur les documents publiés par les adminis-trations et les services publics lors de chaque modificationtarifaire.
• Tarifs médicaux (tableau 19)
Dans ce tableau, figure la moyenne annuelle des valeurs deslettres-clés correspondant aux principaux actes médicaux (con-sultation, visite, actes de spécialiste, électroradiologie...). Leschiffres sont fournis par la CNAMTS (sauf de 1960 à 1970) avecun décalage de 15 jours sur la date d'effet. Sur la période1960-1970, les chiffres proviennent du CREDOC.
• Indice des prix dans les départements d'outre-mer (tableaux20 à 23)
Le budget de référence de chacun de ces indices est celui desménages dont le chef est ouvrier, employé, ou personnel de ser-vice dans les chefs-lieux de ces départements. Les pondérationssont calculées à partir d'enquêtes par sondage portant sur lesbudgets des ménages. Les mêmes règles de calcul qu'en métro-pole ont été transposées et adaptées dans la mesure du possi-ble sur le plan local.
10a-PRIX A LA CONSOMMATION 285
TABLEAU 1Indice des prix à la consommation - Moyennes annuelles (1) depuis 1914Source : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels • Division "Prix de détail"
19141915191619171918191919201921192219231924192519261927192819291930193119321933193419361936193719381939194019411942194319441945194619471948194919501951
BDM
Base 100 en 1914
100
333315344395424560593584621618609546520491440480611706763909
1 0621 2381 5782 0132 7784 5537 273
11 52911 83013 15515 391
PRX0001
Base 100 en 1938
14.2
47.144.648.756.060.079.384.082.788.087.586.277.373.669.562.368.086.5
100.0108.0129.0
150.0175.0224.0285.0393.0645.0
1 030.01 632.01 676.01 864.02 180.0
PRX0002
Base 100 en 1970
0.30
0.990.931.021.171.261.661.761.731.841.831.801.621.541.451.301.421.812.092.262.70
3.143.664.695.968.22
13.4921.5534.1435.1039.0045.60
PRX003
19521953195419551956195719581959196019611962196319641965196619871963196919701971197219731974197519761977197819791980198118821983198419851988198719881989
BDM
Base 100 en 1914
17 2011700016 95217 14217 47317 94320 65321 92122 72023 46724 59625 78126 66627 33128 06928 83130 13532 07833 75035 60637 80040 56846 13651 57056 53161 63067 433
74 68984 81496 175
107 539117886126 621134 000137 562141 887145 704150 962
PRX0001
Base 100 en 1938
2 437.02 408.02 402.02 429.02 475.02 541.02 925.03 105.03 218.03 323.03 484.03 651.03 777.03 871.03 975.04 083.04 268.04 543.04 780.05 043.05 354.05 746.06 534.07 304.08 007.08 757.09 550.0
10 578.012 012.013 622.015 231.016 697.017 934.018 979.019 483.020 096.020 637.021 381.0
PRX0002
Base 100 en 1970
51.0050.4050.2050.8051.8053.2061.2065.0067.4069.6072.9076.4079.0081.0083.2085.4089.3095.10
100.00105.50112.00120.20136.70152.80167.50183.20199.80
221.30251.30285.00318.60349.30375.20397.10407.60420.40431.70447.40
PRX0003
(1) Séries reconstituées à l'aide des raccords figurant dans le texte de présentation. Les séries sont parisiennes jusqu'en 1961, nationales ensuite.
TABLEAU 2Indice des prix de détail des 213 articles à ParisSource ; INSEE - Division "prix de détail"
Base 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955
Moyenne annuelle base 100 en 1949 100.0Moyenne annuelle (1) base 100 en 1970 35.1
1956 BDM
111.239.0
130.145.6
145.451.0
143.750.4
143.350.2
144.950.8
147.7 PRX008151.8 PRX0082
(1) Indice base 100 en 1949 rebasé base 100 en 1970.
TABLEAU 3Indice des prix de détail des 250 articles à ParisSource : INSEE - Division "prix de détail"
1957 1958 1959 1960 1961 1962
Moyenne annuelle base 100 en 103.3juillet 1956-juin 1957
Moyenne annuelle (1) .•-;.„ base 100 en 1970 53.2
1963 BDM
118.9
61.2
126.2
65.0
130.8
, 67.4
135.1
69.6
141.6
72.9
149.7 PRX0083
... PRX0084
(1) Indice de base 100 en juillet 1956 - juin 1957 rebasé base 100 en 1970.
TABLEAU 4Indice des prix à la consommation des 259 articles - France entièreSource : INSEE - Division "prix de détail"
Base 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969
Moyenne annuelle base 100 en 1962 100.0Moyenne annuelle (1) base 100 en 1970 72.9
1970 BDM
104.876.4
108.479.0
111.181.0
114.183.2
117.285.4
122.589.3
130.495.1
137.2100.0
PRX0079PRX0080
(1) Indice base 100 en 1962 rebasé base 100 en 1970.
286
TABLEAU 5Indice mensuel des prix à la consommation : indice d'ensembleSource : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels i 100 en 1970
Indice d'ensemble :
FévrierMarsAvrilMai
JuilletAoût
Octobre
Décembre..Moyenne annuelle
Indice d'ensemble :janvier
MarsAvrilMai
JuilletAoûtSeptembreOctobreNovembreDécembreMoyenne annuelle
Indice d'ensemble :JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuillet . ..AoûtSeptembreOctobre
DécembreMoyenne annuelle
Indice d'ensemble :JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuillet . . . .AoûtSeptembreOctobreNovembre . . .Décembre
1949
34 2
33.5
34 7
36.335.1
1959
63.063 963.763 763.363 463 764.064 364.865 265.265.0
1969
92.292 592.993 493.894.194.594.795 395.896 396.695.1
1979
209 7211.1213.0
.. . 215.1217.4219.2222.1224.4226 3229 0230.5232.3221.3
1950
37.2
37.0
39.1
40.639.0
1960
66.166.266.266.366.266.166.467.067.167.267.467.667.4
1970
97.497.898.298.799.299.7
100.1100.3100.7101.1101.5101.7100.0
1980
236.8239.3242.1244.9247.1248.7252.4254.9257.1259.9261.7264.0251.3
1951
41.341.842.843.544.744.745.045.446.047.048.649.445.6
1961
67.667.767.667.667.467.367.868.268.569.370.070.369.6
1971
102.4103.0103.4104.0104.7105 1105.6106.0106.5107 1107.5108.0105.5
1981
267.1269 6272.3276.0278 5281.2286 1289.6292.9296 5299 2301 0285.0
1952
49.851.451.250.750.049.549.450.150.450.150.050.351.0
1962
70.770.671.071.071.471.772.071.972.172.473.173.572.9
1972
108.3108.9109.4109.8110.4111 0111.91125113.21142114.9115.5112.0
1982
304.1307 2310.8314.5317 0319.2320 1321.1322.5324 2327 3330 1318.6
1953
50.450.550.250.150.350.349.749.548.848.848.949.250.4
1963
74.474.975.175.275.676.076.376.677.277.277.577.676.4
1973
115.5115.8116.4117.2118.3119.2120.2121.0122.1123 4124.5125.3120.2
1983 1984
333.2 363.1335 6 365 4338 7 367.9343.2 370.2345 5 372.2347.3 373.9350 3 376 4352.3 378.5355.1 380.2357 9 382 7359 4 384 0360.6 384.7349.3 375.2
1954
49.549.949.749.349.949.849.149.049.349.449.950.150.2
1964
77.978.078.078.178.278.378.678.779.179.379.379.379.0
1974
127.4129.1130.6132.7134.3135.8137.5138.6140.1141 8143.1144.3136.7
1985
386.8388.8391.5394.3396.3397.8399.3399.8400.3401.6402.3402.8397.1
1955
50.350.250.150.150.450.149.549.550.050.550.650.650.8
1965
79.779.880.080.280.481.780.980.780.981.181.281.581.0
1975
145.9147.0148.2149.5150.6151.7152.8153.8155.1156.3157.3158.2152.8
1986
403.1402.1403.1404.6405.6406.9407.4407.9409.4410.4410.9411.4407.6
1956
50.851.251.251.051.450.950.850.951.351.251.351.251.8
1966
81.882.082.182.482.782.682.983.083.283.383.683.883.2
1976
159.9161.0162.4163.8164.9165.6167.2168.4170.2171.8173.2173.8167.5
1987
415.1415.9416.4418.7419.4420.2421.2422.2422.2423 4423.9424.2420.4
1957
51.451.551.050.951.251.651.952.553.254.055.356.453.2
1967
84.184.284.484.584.784.784.985.285.585.986.586.685.4
1977
174.3175.5177.1179.4181.1182.5184.1185.1186.7188.2188.9189.4183.2
1988
424.9425.7427.0428.9430.0431.2432.7434.0435.0436.0437.0437.3431.7
1958
58.459.059.860.360.460.760.961.061.361.561.361.561.2
1968
87.587.687.687.888.188.488.789.289.790.791.091.289.3
1978
190.3191.7193.4195.5197.4198.9201.3202.5203.8205.7206.8207.8199.8
1989
439.0440.3441.5444.3446.1446.6447.8448.6449.6451.6452.3452.8447.4
BDM
PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0005
BDM
PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0005
BDM
PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0005
BDM
PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0005
10a - PRIX A LA CONSOMMATION 287
TABLEAU 6Indice mensuel des prix à la consommation : indice d'ensemble hors énergieSource : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels Base 100 en 1970
Indice d'ensemble :Janvier
Mai
JuilletAoût
Octobre
Moyenne annuelle
Indice d'ensemble :JanvierFévrierMarsAvrilMai
JuilletAoût
Octobre
Décembre
1970
97.898.298 5
. .. 99.099 599.8
100 1100.4100.8101.2101.6101 9100.0
1980
232.0234.3236.7239.7241 6243.1247.1249.6251.8254.6256.2257.9246.0
1971
102.5103.0103.4104.0104 6105.0105.5105:8106.3106.9107.4107.9105.5
1981
260.7262.9265.7269.2271.9274.2277.6280.5284.0287.8290.7292.6277.5
1972
108.3108.8109.4109.8110.5111.1112.0112.5113.3114.4115.1115.7112.2
1982
295.2298.6301.6305.5308.0310.0310.7311.2312.2313.4315.9318.6309.0
1973
115.7116.0116.6117.6118.6119.5120.7121.4122.4123.7124.6125.4120.5
1983
322.3325.2328.9332.8334.6336.3339.5341.4344.2347.1348.6350.1338.7
1974
126.7127.8129.2131.2132.9134.4136.1137.1138.6140.4141.8143.1135.4
1984
352.3354.5356.7359.2361.4363.1365.1366.8368.3370.2371.2372.0363.8
1975
144.4145.7146.8148.4149.5150.7152.0153.0154.3155.4156.6157.3151.7
1985
373.7375.4377.4379.8382.0383.8385.7386.7388.2389.7390.4391.4383.8
1976
159.1160.2161.2162.81637164.3165.9167.3169.2170.6171.6172.4166.4
1986
392.6393.6395.1397.0398.3399.8401.5402.7403.9405.4406.1407.1401.0
1977
173.1174.1175.7177.7179.6181.0182.6183.8185.5187.1187.7188.3181.8
1987
409.8411.1412.5414.5415.2416.0417.2417.7418.2419.7420.2420.7416.2
1978
189.2190.6192.6194.7196.4197.5199.2200.5202.0204.1205.4206.4198.5
1988
422.1423.1424.4426.3427.3428.3429.8430.5431.7433.4434.2434.7429.0
1979
208.3209.5211.4213.6215.3216.9219.6221.1223.1226.0227.7229.1218.9
1989
436.2437.4438.6440.3441.6442.6444.5445.5446.5448.2449.2449.4443.8
BDM
PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0007
BDM
PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0007
TABLEAU 7Indice des prix à la consommation : moyennes annuelles par grand secteurSource : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels Base 100 en 1970
1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
Alimentation 38.4 42.4 49.1 54.0 52.7 51.8 52.1 53.0 54.4 64.4 PRX0008Produits manufacturés du secteur privé.... 47.3 48.6 58.2 63.2 61.2 61.1 61.2 62.2 64.8 70.1 PRX0009Services du secteur privé 21.6 25.8 31.7 36.6 37.2 37.7 37.9 39.0 40.2 46.7 PRX0010Loyers 7.8 10.6 12.7 16.2 18.3 20.4 22.7 25.3 27.0 31.2 PRX0013Services de santé 16.0 20.1 23.2 27.0 29.1 29.8 33.3 33.3 33.3 46.0 PRX0014
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 BDM
Alimentation 66.0 67.9 70.1 74.7 78.3 81.0 82.7 84.9 86.3 88.9 PRX0008Produits manufacturés du secteur privé.... 75.1 76.8 78.7 80.6 82.8 84.7 85.8 87.0 88.5 91.2 PRX0009Services du secteur privé 50.9 54.2 56.6 59.5 65.3 70.0 73.2 76.9 80.5 86.7 PRX0010Loyers 35.5 41.6 47.1 50.8 56.7 59.6 65.4 71.1 78.6 85.1 PRX0013Services de santé 52.9 66.2 43.8 44.0 47.7 48.8 57.9 61.3 71.0 92.1 PRX0014
1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 BDM
Alimentation 94.5 100.0 106.4 114.8 125.6 141.4 157.5 174.5 196.5 212.5 PRX0008Produits manufacturés du secteur privé.... 96.3 100.0 104.3 109.1 114.8 130.4 146.8 157.1 167.1 182.4 PRX0009Services du secteur privé 94.2 100.0 106.4 113.7 123.0 139.6 158.4 178.8 196.8 217.8 PRX0010Energie ... 100.0 106.7 109.7 114.1 156.9 169.2 187.3 209.4 227.5 PRX0011Tarifs publics hors énergie ... 100.0 104.8 109.6 115.0 120.0 127.5 139.4 149.8 165.1 PRX0012Loyers 93.0 100.0 105.4 110.3 118.9 127.3 139.7 153.9 167.2 180.2 PRX0013Services de santé 94.7 100.0 106.5 113.5 124.8 136.5 154.2 168.5 182.6 200.8 PRX0014
1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989
Alimentation 231.5 254.0 289.5 326.1 356.4 384.6 403.6 417.6 424.9 431.5 450.1Produits manufacturés du secteur privé.... 201.3 229.1 254.0 279.0 303.3 326.2 345.3 362.4 374.3 381.7 390.2Services du secteur privé 244.4 279.6 324.7 366.8 408.8 438.4 466.1 489.6 527.9 557.2 584.6Energie 263.8 332.2 396.1 458.1 500.6 541.2 585.3 511.3 495.3 490.3 513.9Tarifs publics hors énergie 184.1 205.6 229.7 265.4 288.7 310.0 320.3 334.5 344.0 354.9 361.4Loyers 199.0 223.7 252.8 277.1 304.2 327.6 348.7 368.0 388.8 414.1 436.9Services de santé 216.2 235.9 258.1 278.4 310.7 321.5 334.0 343.7 350.8 364.5 367.1
BDM
PRX0008PRX0009PRX0010PRX0011PRX0012PRX0013PRX0014
288
TABLEAU 8Indice des prix à la consommation : moyennes annuelles par produit ou groupe de produitsSource : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels Base 100 en 1970
Secteur 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
• Alimentation :Produits agricoles peu transformésIndustries agricoles et alimentairesProduits à base de céréalesViandes de boucherieProduits laitiersFruits et légumes frais• Produits manufacturés :Habillement - TextileAmeublement•ElectroménagerProduits pharmaceutiquesAutomobilesLivres et journauxPhoto, optique, électroacoustiqueCombustibles, énergieTabacs '.
, • Services :CoiffeursHôtelsRessemelage, blanchissage, nettoyageTransports publicsServices d'utilisation de véhicules privés ..Postes et télécommunicationsCinémasRestaurantsCafésVacances, sports, camping• Energie :FioulEssenceGaz de villeElectricité
35.726.1
31.0
34^44.5
25.9
28.918.9
28.5
29.140.1
38.629.3
38.1
40.848.1
37.844.5
31.8
31.124.5
28.2
36.140.2
45.638.3
37.7
51.557.9
50.246.9
30.6
38.029.7
29.420.7
57.744.8
55^240.8
44.5
59.975.6
36.8
59.354.0
51.8
43.335.2
31.426.8
68.455.5
53.039.1
44.3
58.474.7
36.8
59.154.0
51.8
42.536.7
31.428.2
68.455.8
51.338.0
47.4
58.674.6
36.7
59.154.0
51.8
42.637.2
31.428.8
68.455.6
51.340.0
44.9
58.174.9
36.8
58.554.0
51.8
43.237.2
31.429.1
66.754.7
51.142.9
62.9
60.576.1
30.8
56.658.7
52.6
43.937.7
31.430.0
60.154.6
50.945.2
59.0
64.779.3
37.5
61.363.3
53.8
44.437.9
35.828.1
62.060.9
56.455.2
65.2
71.071.883.754.8
47.8101.970.763.3
60.044.347.443.746.544.039.550.7
73.987.273.067.5
PRX0015PRX0016PRX0017PRX0018PRX0019PRX0020
PRX0021PRX0022PRX0023PRX0024PRX0025PRX0026PRX0027PRX0028PRX0029
PRX0030PRX0031PRX0032PRX0033PRX0034PRX0035PRX0036PRX0037PRX0038PRX0039
PRX0040PRX0041PRX0042PRX0043
Secteur 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 BDM
• Alimentation :Produits agricoles peu transformésIndustries agricoles et alimentairesProduits à base de céréalesViandes de boucherieProduits laitiersFruits et légumes fraisProduits manufacturés :Habillement - TextileAmeublementElectroménagerProduits pharmaceutiquesAutomobilesLivres et journauxPhoto, optique, électroacoustiqueCombustibles, énergieTabacs• Services :CoiffeursHôtelsRessememlage, blanchissage, nettoyage.Transports publicsServices d'utilisation de véhicules privés .Postes et télécommunicationsCinémasRestaurantsCafésVacances, sports, camping• Energie :FioulEssenceGaz de villeElectricité
60.257.2
63.6
74.174.386.678.4
57.2107.777.375.4
62.153.753.846.754.655.142.154.4
86.091.881.673.8
63.359.4
61.0
77.375.388.076.6
58.6109.277.275.8
64.356.958.552.659.155.244.357.6
82.892.081.573.8
68.763.4
65.1
79.377.888.778.6
58.9110.377.777.0
66.855.560.360.760.955.245.760.1
82.891.581.573.8
71.367.0
79.7
80.980.692.380.983.659.5
103.078.482.7
67.257.862.461.862.556.049.963.8
82.191.281.573.8
75lë73.1
79.1
83.183.593.884.684.863.6
100:280.188.3
70.967.967.665.266.456.055.369.1
81.990.880.476.8
78.279.8
78.1
85.785.593.786.885.668:599.081.291.1
76.572.972.167.368.359.059.575.1
80.589.580.079.9
79.183.4
81.7
87.486.994.186.885.868.697.581.491.1
77.676.773.968.270.367.564.779.2
77.088.679.980.4
80.686.5
86.2
88.888.294.087.685.969.596.382.991.1
80.282.278.071.373.568.969.082.4
75.588.681.084.0
83.588.3
85.9
90.689.694.588.986.073.195.884.891.1
82.185.181.278.976.670.379.384.6
78.189.483.088.0
92.290.7
83.8
92.192.094.868.987.990.295.288.794.8
89.590.187.388.487.475.487.088.7
88.891.589.290.8
PRX0015PRX0016PRX0017PRX0018PRX0019PRX0020
PRX0021PRX0022PRX0023PRX0024PRX0025PRX0026PRX0027PRX0028PRX0029
PRX0030PRX0031PRX0032PRX0033PRX0034PRX0035PRX0036PRX0037PRX0038PRX0039
PRX0040PRX0041PRX0042PRX0043
10a- PRIX A,LA CONSOMMATION 289
TABLEAU 8 (suite et fin)Indice des prix à la consommation : moyennes annuelles par produit ou groupe de produitsSource : INSEE
Secteur
- Division de l'infonnation et des diagnostics conjoncturels
1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977
Base
.1978
100 en 1970
BDM
• Alimentation :Produits agricoles peu transformésIndustries agricoles et alimentairesProduits à base de céréalesViandes de boucherieProduits laitiersFruits et légumes frais• Produits manufacturés :Habillement - TextileAmeublementElectroménagerProduits pharmaceutiquesAutomobilesLivres et journauxPhoto, optique, électroacoustiqueCombustibles, énergieTabacs• Services :CoiffeursHotelsRessemelage, blanchissage, nettoyageTransports publicsServices d'utilisation de véhicules privés ..Postes et télécommunicationsCinémasRestaurantsPafésVacances, sports, camping• Energie :FioulEssenceGaz de villeElectricité.....
96.293.9
98.1
96.496.697.696.595.298.6
100.095.3
100.1
96.795.095.092.194.790.195.394.7
97.298.294.896.2
100.0100.0100.0100.0100.0
100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0
100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0
100.0100.0100.0100.0
105.1105.5106.8110.6107.9
104.3103.4103.199.7
109.0107.399.5
106.7100.3
106.3105.1106.4106.7107.0114.5107.7106.9106.4107.1
120.6103.8106.3104.7
110.8114.9121.5119.8119.8
109.8107.0106.0101.1116.1120.0100.8109.7106.5
111.2111.9112.0112.7113.0114.9116.3115.2115.4114.8
124.9104.2110.5109.1
117.9122.3133.3124.4136.5
118.1111.3106.9100.5123.1130.6101.5114.1113.1
119.9120.9120.0119.5118.8119.0129.0129.3126.6123.7
128.3108.1115.5113.8
138.2141.7143.4138.6156.8
134.3127.7117.1105.6137.4154.2107.6156.8113.6
137.6132.3136.4133.7135.4133.1146.7148.7143.6138.2
232.6152.4139.0132.8
154.6161.2156.5157.2192.2
151.4142.8127.6112.1166.9180.6114.0169.2114.8
156.1147.8154.3147.7154.7158.1169.5168.7160.9157.4
254.1158.7163.4143.4
168.1179.8174.1170.5224.9
164.2150.8133.7114.5188.9195.8116.3187.3124.3
173.6162.7170.3165.6172.5173.7191.0190.8181.9172.4
294.5172.4174.7162.2
193.8198.2191.1184.7270.3
177.4161.5140.7118.1202.0210.1119.2209.2133.6
189.7177.7185.5177.5186.7191.2209.4214.5203.6190.8
331.0202.4185.5174.0
209.7221.8211.1202.2273.5
195.5176.3149.5130.6217.8231.7123.8227.3146.3
220.1193.5204.5198.4211.6212.2229.9239.5223.0211.6
359.2220.8200.3187.6
PRX0015PRX0016PRX0017PRX0018PRX0019PRX0020
PRX0021PRX0022PRX0023PRX0024PRX0025PRX0026PRX0027PRX0028PRX0029
PRX0030PRX0031PRX0032PRX0033PRX0034PRX0035PRX0036PRX0037PRX0038PRX0039
PRX0040PRX0041PRX0042PRX0043
Secteur 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 BDM
• Alimentation :Produits agricoles peu transformésIndustries agricoles et alimentaires 230.0Produits à base de céréales 255.0Viandes de boucherie 225.7Produits laitiers 220.6Fruits, et légumes frais 302.5• Produits manufacturés :Habillement - Textile 216.7Ameublement 194.9Electroménager 161.0Produits pharmaceutiques 137.7Automobiles 242.8Livres et journaux 254.9Photo, optique, électroacoustique 128.6Combustibles, énergie 263.6tabacs 159.6• Services :Coiffeurs 244.2Hôtels 219.5Ressemelage, blanchissage, nettoyage 227.1Transports publics 230.2Services d'utilisation de véhicules privés .. 239.5Postes et télécommunications 229.6Cinémas 256.6Restaurants 269.8Cafés 251.4Vacances, sports, camping 239.1• Energie :Fioul ....'. 456.8Essence 252.8Gaz de ville 216.4Electricité 209.1
253.1255.3286.2244.4243.8325.7
241.1219.1175.6150.5275.0289.9133.7331.9179.7
274.7253.7261.2268.1276.4244.6282.4308.1289.1276.4
670.2298.5277.3251.3
285.0288.2323.3278.6276.3394.5
263.8243.4193.0165.8305.4336.0137.5395.6205.9
340.1299.6304.3308.0320.5256.9327.4353.1342.9320.6
861.7342.8357.9278.8
325.7322.2361.5320.2311.3439.7
289.3270.8212.3175.8335.8391.9142.5457.4247.1
380.5343.5345.0350.7360.7281.5369.7399.3388.3366.0
1 016.7389.8417.3360.5
351.3355.4401.5346.6336.4506.5
319.0295.3228.3181.5363.8429.9145.9500.2269.9
424.1384.6381.6388.5399.7299.4405.0441.2440.0415.7
1 101.8418.5461.7405.7
381.4389.8433.3363.7358.9551.1
351.3314.6241.1188.0394.4465.0149.6540.3286.6
453.8409.7407.7415.6425.9329.5432.4471.1469.5457.2
1 179.6452.5495.5442.5
397.9413.3459.1372.7375.5576.9
380.5330.8248.1192.6421.0497.5150.0584.8283.2
477.7438.6430.5442.6453.8349.5466.2500.0500.7492.0
1 283.4498.8532.4461.4
411.8427.1478.0382.0389.3598.0
405.8346.2254.3196.0452.1531.4150.5510.8301.5
495.8462.5449.5462.7481.5354.9489.7525.3523.8518.5
899.4424.2488.6457.5
421.7430.2492.0393.2393.7621.1
424.1358.4258.3198.4467.0554.6151.3494.9322.6
544.2505.1485.8480.0537.6358.8521.3562.6571.0547.5
831.0430.1394.0455.0
430.3433.4509.4408.1400.8637.1
437.8370.3257.8199.7472.2576.9145.1489.9346.6
577.4544.4511.7497.9570.5347.3547.6592.8609.4576.7
756.7429.5391.5412.1
454.1442.4526.6443.6417.9667.4
450.4382.8258.5198.2487.6592.8140.5513.4361.4
610.1578.9536.8510.2596.7340.2579.2622.7649.3603.4
851.2462.4386.0412.1
PRX0015PRX0016PRX0017PRX0018PRX0019PRX0020
PRX0021PRX0022PRX0023PRX0024PRX0025PRX0Ô26PRX0027PRX0028PRX0029
PRX0030PRX0031PRX0032PRX0033PRX0034PRX0035PRX0036PRX0037PRX0038PRX0039
PRX0040PRX0041PRX0042PRX0043
290
TABLEAU 9Indice des prix à la consommation - Regroupements par fonction de consommation (Moyennes annuelles)Source : INSEE - Division de l'Information et des diagnostics conjoncturel!
Alimentation,y compris restaurants, cantines,Habitation
Distractions, divers
Alimentation,y compris restaurants, cantines,Habitation
Distractions, divers
Alimentation,y compris restaurants, cantines,HabitationHygiène - Soins
Distractions, divers
Alimentation,y compris restaurants, cantines,HabitationHygiène - Soins
Distractions divers
cafés
cafés
cafés
cafés
1949
38.1
24.5
1959
65.759.264.860.268.1
1969
94.494.595.694.397.8
1979
235.3220.3186.7238.1202.2
1950
42.1
31.7
1960
67.762.070.565.170.6
1970
100.0100.0100.0100.0100.0
1980
260.2258.5207.7275.6235.9
>
1951
48.7
38.5
1961
69.364.665.270.773.0
1971
106.4105.6104.1106.7104.5
1981
297.5297.9233.3313.9262.3
1952
56.6
45.644.4
1962
74.167.467.171.975.6
1972
114.9110.7108.5111.6110.6
1982
335.4336.1254.4352.5290.2
1953
52.3
47.545.1
1963
77.871.770.974.778.3
1973
125.8117.1113.5117.4117.7
1983 1984
368.4 397.1369.7 297.6277.3 290.6383.9 412.8316.3 338.3
1954
51.4
48.346.0
1964
80.674.573.575.780.9
1974
141.9135.6124.5138.9132.7
1985
417.9422.1303.0444.0353.1
1955
51.7
48.346.2
1965
84.577.276.376.481.9
1975
158.4150.9138.2156.8147.9
1986
433.5425.0312.6438.2368.2
1956
52.6
49.Ï47.9
1966
84.880.278.978.084.8
1976
176.3166.5147.2174.5157.9
1987
445.7433.5312.3459.1380.7
1957
54.048.749.060.549.9
1967
86.283.684.781.685.1
1977
198.0180.6155.9191.2168.0
1988
456.4446.9330.5470.7390.4
Base 100 en 1970
1956
63.954.556.356.562.0
1968
88.887.889.888.291.3
1978
214.8195.9171.6210.2183.5
1989
476.7464.3335.4492.5398.2
BDM
PRX0044PRX0045PRX0046PRX0047PRX0048
BDM
PRX0044PRX0045PRX0046PRX0047PRX0048
BDM
PRX0044PRX0045PRX0046PRX0047PRX0048
BDM
PRX0044PRX0045PRX0046PRX0047PRX0048
! TABLEAU 10Indice des prix des repas dans les restaurants - Moyennes annuelles
: Source : INSEE - Division "Prix de détail" Base 100 en 1970
EnsembleRestaurants non classés et une étoileRestaurants deux étoiles et plus
EnsembleRestaurants non classés et une étoileRestaurants deux étoiles et plus
1970
100.0
1980
310.9299.6341.9
1971
106.9
1981
357.5344.2393.2
1972
115.7
1982
405.8389.3449.8
1973
127.2
1983
448.8431.0496.1
1974
145.1145.2145.3
1984
481.1459.0541.7
1975
163.7163.4164.8
1985
511.9488.8575.3
1976
189.2186.8195.1
1986
537.0510.8609.2
1977
213.8209.2225.9
1987
569.8545.0637.8
1978
239.2232.6256.8
1988
604.6573.3691.4
1979
270.8261.4296.3
BDM
PRX0049PRX0050PRX0051
BDM
PRX0049PRX0050PRX0051
TABLEAU 11Indice des prix des nuitées dans les hôtels - Moyennes annuelles
. Source : INSEE - Division "Prix de détail" Base 100 en 1970
Ensembledont • stations de tourisme
dont ' stations de tourisme ...
1970
100.0100.0
1980
250.4256.0
1971
106.6107.1
1981
296.0303.1
1972
113.7113.2
1982
336.0352.2
1973
122.2121.5
1983
372.3387.8
1974
132.0134.1
1984
395.0411.1
1975
147.2148.7
1985
426.2434.5
1976
161.6165.5
1986
451.8453.2
1977
174.4180.1
1987
504.2504.4
1978
187.5197.9
1988
545.5553.8
1979
216.4223.8
BDM
PRX0052PRX0053
BDM
PRX0052PRX0053
10a-PRIX A LA CONSOMMATION 291
TABLEAU 12Indice des prix de pension complète dans les hôtels (une personne) - Moyennes annuellesSource : INSEE - Division "Prix de détail"
Ensembledont : stations de tourisme
Ensembledont : stations de tourisme
1970
100.0100.0
1979
238.6256.2
1971
105.9107.0
1980
267.5279.3
1972
112.9112.9
1981
307.9317.0
1973
121.4125.9
1982
356.2369.9
1974
138.2140.9
1983
397.9412.4
1975
155.5162.7
1984
423.8438.4
1976
170.6175.7
1985
448.0463.0
1977
192.8203.5
1986
469.1483.8
Base
1978
214.2230.2
1987
508.5525.9
100 en 1970
BDM
PRX0070PRX0071
BDM
PRX0070PRX0071
TABLEAU 13Indice des prix des spécialités pharmaceutiques (1) - Valeur au 1e r janvierSource : INSEE - Division "Prix de détail" Base 100 au 1-1-1970 (2)
1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 BDM
Spécialités remboursables (3) (4) 96.4 96.4 92.8 92.6 93.0 93.1 91.4 98.1 100.0 100.0 PRX0075Spécialités non remboursablespar la sécurité sociale (3) 74.3 79.2 83.1 83.7 84.5 85.3 87.4 97.7 100.0 101.4 PRX0076
1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 BDM
Spéc|alités remboursables (1) (3) (4) 100.1 99.3 10O.9 107.7 111.5 109.1 122.1 129.9 134.6 150.1 PRX0075Spécialités non remboursablespar la sécurité sociale (1) (3) 104.7 107.0 111.0 118.4 122.7 126.9 137.6 155.4 177.0 208.9 PRX0076
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 BDM
Spécialités remboursables (3) (4) 160.0 162.7 168.8 175.7 177.2 180.3 178.2 179.2 170.9 PRX0075Spécialités non remboursablespar la sécurité sociale (3) 245.6 265.7 287.4 298.9 312.1 346.8 365.3 383.1 391.3 PRX0076
(1) La classiflcaton des spécialités pharmaceutiques selon les remboursements a 40% et à 100% a été Instituée en octobre 1977. — (2) Indices base 100 en 1962 rebasés base 100 en 1870 jusqu'en 1970.— (3) Baisse des taux de TVA : le 1er janvier 1973 de 23 à 20% ; 1er juillet 1976 : de 20 è 7% ; 1er août 1987 : de 7 è 5,5%. — (4) Prix à l'officine, remboursements de la Sécurité sociale non déduits.
TABLEAU 14Indice des prix des voitures automobiles d'occasion - Moyennes annuellesSource : INSEE - Division "Prix de détail"
Moyennes annuelles
Moyennes annuelles
1973
100.0
1982
287.8
1974
107.5
1983
318.9
1975
134.1
1984
347.9
1976
161.8
1985
360.8
1977
157.1
1986
376.3
1978
172.2
1987
378.5
1979
196.3
1988
370.5
1980
227.8
1989
373.5
1981
251.5
Base 100 en 1973
BDM
PRX0054
BDM
PRX0054
292
TABLEAU 15Prix de détail à Paris et dans l'agglomération parisienneSource : INSEE • Division "Prix de détail"
Moyennes annuellesUnité : franc
Unité
• Aliments et boissons :Baguette de pain (1) unitéBœuf (2) kgLait frais pasteurisé (3) litreBeurre pasteurisé kg
i Huile d'arachide litre: Sucre en morceaux kgVin rouge de consommation courante, 11 ° litre
; • Eau potable distribuée :j Eau potable (4) m3
S • Transports :i Essence supérieure litre| Réparation automobile, heure de main! d'oeuvre mécanique (y compris TVA) heurei Réparation automobile, heure de main
d'oeuvre de carrosserie (y compris TVA)... "• Hôtellerie :Hôtel 2 étoiles, nuitée 2 personnes (5) nuitée• Distractions :Redevance télévision couleur unitéPlace de cinéma unité• Divers : paquet 20Cigarettes gauloises bleues cigarettes
: Journal quotidien du matin unité
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 BDM
0.266.850.497.422.831.150.82
0.277.300.497.662.791.120.81
0.288.070.498.012.521.010.83
0.288.680.487.982.511.000.92
0.3210.260.528.402.621.081.40
0.3410.640.599.412.751.161.42
0.10 0.12 0.15 0.15
1.19
0.800.15
1.20
0.800.15
1.24
0.870.15
1.16
0.950.15
1.63
0.950.20
1.74
1.240.24
PRX0055PRX0056PRX0057PRX0058PRX0059PRX0060PRX0061
PRX0063
PRX0065
PRX0066
PRX0067
PRX0069
PRX0068PRX0072
PRX0062PRX0064
Unité
• Aliments et boissons :Baguette de pain (1) unitéBœuf (2) kgLait frais pasteurisé (3) litreBeurre pasteurisé kgHuile d'arachide litreSucre en morceaux kgVin rouge de consommation courante, 11° litre• Eau potable distribuée :Eau potable (4) m3
• Transports :Essence supérieure litreRéparation automobile, heure de maind'oeuvre mécanique (y compris TVA) heureRéparation automobile, heure de maind'œuvre de carrosserie (y compris TVA)... "• Hôtellerie :Hôtel 2 étoiles, nuitée 2 personnes (5) nuitée• Distractions :Redevance télévision couleur unitéPlace de cinéma unité• Divers : paquet 20Cigarettes gauloises bleues cigarettesJournal quotidien du matin unité
1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
0.3611.050.639.542.631.201.43
0.40
1.83
1.250.25
0.3811.590.649.452.781.211.45
0.41
1.89
1.170.25
• 0.4012.040.669.872.761.241.49
0.41
1.04
2.07
1.250.25
0.4312.880.70
10.392.871.301.49
0.44
1.04
2.37
1.320.27
0.4413.290.70
10.602.931.321.52
0.44
1.04
3.61
1.350.30
0.4414.070.72
10.642.961.321.53
0.53
1.03
4.04
1.350.30
0.4414.520.75
10.662.971.321.54
0.63
1.03
4.30
1.350.30
0.4514.810.77
10.773.071.371.54
0.73
1.04
4.89
1.350.36
0.5315.410.85
11.282.641.431.61
0.78
1.06
5.27
1.410.47
0.5516.530.87
11.313.061.521.71
0.88
1.13
5.57
1.500.51
PRX0055PRX0056PRX0057PRX0058PRX0059PRX0060PRX0061
PRX0063
PRX0065
PRX0066
PRX0067
PRX0069
PRX0068PRX0072
PRX0062PRX0064
N. B. Voir notes en fin de tableau.
10a - PRIX A LA CONSOMMATION 293
TABLEAU 15 (suite et fin)Prix de détail à Paris et dans l'agglomération parisienne - Moyennes annuellesSource : INSEE - Division "Prix de détail" Unité : franc
Unité 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
• Alimenta et boissons :Baguette de pain (1) unité 0.57 0.60 0.67 0.70 0.80 0.90 1.04 1.12 1.27 1.49 PRXO055Bœuf (2) kg «21,95 23.43 26.48 28.80 30.78 33.29 36.92 40.85 45.49 48.87 PRX0056Lait frais pasteurisé (3) litre 0.95 1.06 1.15 1.21 1.36 1.54 1.69 1.86 2.04 2.26 PRX0057Beurre pasteurisé kg 11.96 13.27 14.10 13.46 14.68 16.40 17.52 18.68 20.24 21.36 PRX0058Huile d'arachide litre 3.34 3.89 3.79 4.10 7.04 7.03 6.24 7.34 8.42 8.69 PRX0059Sucre en morceaux kg 1.57 1.67 1.79 1.83 2.03 2.58 2.79 2.88 3.16 3.40 PRX0060Vin rouge de consommation courante, 11 ° litre 1.85 1.89 1.91 2.35 2.51 2.55 2.80 3.02 3.30 3.67 PRX0061• Eau potable distribuée :Eau potable (4) m' 1.19 1.22 1.30 1.35 1.38 1.49 1.77 1.93 2.10 2.35 PRX0063• Transports :Essence supérieure litre 1.16 1.20 1.20 1.25 1.76 1.83 1.99 2.34 2.55 2.90 PRX006ERéparation automobile, heure de maind'oeuvre mécanique (y compris TVA) heure ... ... ... ... 34.09 39.36 42.73 45.04 53.21 59.90 PRX006ÉRéparation automobile, heure de maind'oeuvre de carrosserie (y compris TVA)... " ... ... ... ... 34.84 39.68 43.24 45.47 53.59 60.56 PRX0067• Hôtellerie :Hôtel 2 étoiles, nuitée 2 personnes (5) nuitée ... ... ... ... 69.76 77.46 83.93 89.92 96.09 111.04 PRX006S• Distractions :Redevance télévision couleur unité ... 120.00 120.00 125.00 163.33 210.00 235.00 243.00 265.00 310.00 PRX006EPlace de cinéma unité 6.23 7.04 7.38 7.98 8.90 9.81 11.22 12.31 13.24 14.86 PRX007Ε Divers : paquet 20Cigarettes gauloises bleues cigarettes 1.50 1.50 1.60 1.70 1.70 1.70 1.85 2.00 2.19 2.38 PRX006!Journal quotidien du matin unité 0.51 0.51 0.70 0.74 0.94 1.12 1.26 1.37 1.64 1.92 PRX006'
Unité 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 BDfv
• Aliments et boissons :Baguette de pain (1) unitéBœuf (2) kgLait frais pasteurisé (3) litreBeurre pasteurisé kgHuile d'arachide litreSucre en morceaux kgVin rouge de consommation courante, 11 ° litre• Eau potable distribuée :Eau potable (4) m3
• Transports :Essence supérieure litreRéparation automobile, heure de maind'oeuvre mécanique (y compris TVA) heureRéparation automobile, heure de maind'oeuvre de carrosserie (y compris TVA)... "• Hôtellerie :Hôtel 2 étoiles, nuitée 2 personnes (5) nuitée• Distractions :Redevance télévision couleur unitéPlace de cinéma unité• Divers : paquet 20Cigarettes gauloises bleues cigarettesJournal quotidien du matin unité
1.6753.01
2.5123.60
7.753.833.83
2.64
3.41
70.16
71.00
129.80
331.0016.10
2.682.31
1.8759.22
2.8826.8010.584.354.39
2.98
3.91
81.79
83.54
150.93
358.0018.53
3.112.75
2.0666.35
3.3529.8410.404.875.10
3.37
4.44
91.46
93.88
165.36
424.0021.06
3.773.41
2.2873.143.72
31.3610.605.365.52
3.71
4.77
100.62
103.35
182.62
471.0023.40
4.143.63
2.4777.474.03
32.2815.415.755.91
4.24
5.15
105.60
108.39
194.36
502.0025.34
4.433.93
2.6079.104.28
31.7216.556.056.26
5.37
5.70
111.54
114.41
215.02
526.0027.35
4.384.18
2.6881.094.52
32.7614.006.326.57
5.94
4.88
117.06
120.37
236.05
541.0028.00
4.674.51
2.7682.574.63
33.6811.386.536.78
6.29
4.94
147.46
154.81
265.49
506.0030.08
4.924.55
2.9282.844.84
34.6011.016.686.83
6.66
4.95
162.26
168.43
289.45
506.0031.56
5.284.55
3.0388.31
5.1035.1212.366.577.17
7.02
5.33
175.84
181.77
• 255.55
533.0033.29
5.504.56
PRX005!PRX005IPRXOOS:PRX005IPRX005!PRX006IPRX006
PRX00&
PRX006
PRX00&
PRX006
PRX006
PRX006PRX007
PRX006PRX006
(1) Poids : 300 grammes jusqu'en 1961, 250 grammes ensuite. — (2) Bifteck Jusqu'en 1969, faux-filet paré ensuite. — (3) Teneur en matières grasses variable pendant la période : 34 g par litre Jusqu'en jullh19S7 ; 30 g d'août 1957 à septembre 1959 ; 26 g d'octobre 1959 à mars 1960 ; 30 g d'avril 1960 à mal 1968 ; 34 g de juin 1966 à juillet 1976 ; 36 g depuis août 1976. — (4) A Paris seulement ; taxes et redevanacomprises à compter de 1970. — (5) Petit déjeuner Inclus, chambre avec douche. A partir de 1989, petit déjeuner exclu. ,
294
TABLEAU 16Tarifs SNCF voyageurs grandes lignes (valeurs aux dates de changement de tarif) (1) (2)Source : INSEE - Division "Prix de détail" Unité : franc
1953 1956 1958 1959 1961 1963 1966 1967 1968 BDM
Place entière (le km) - 1ère classe ...
Place entière (le km) - 2ème classe .
Place entière (le km) - 1ère classe ...Place entière (le km) - 2ème classe .
Place entière (le km) - 1ère classe (3) 0.3504 0.3833 0.4511 0.4985 0.5382 0.5826 0.6030 PRT0001Place entière (le km) - 2ème classe (3) 0.2336 0.2555 0.3007 0.3323 0.3588 0.3884 0.4020 PRT0002
(1) Les dates de changement de tarif sont les suivantes : 15 mai 1953, 3 juin 1956, 6 janvier 1958, 5 janvier 1959, 23 octobre 1961, 20 mal 1963, 1er mars 1966,1er octobre 1967, 1er octobre 1968,5 janvier1970, 5 janvier 1971,1er mal 1972,16 mal 1973,1er avril 1974,15 avril 1975, 6 janvier 1976,16 avril 1977,1er mai 1976,1er septembre 1979,17 mars, 1980,1er septembre 1981,1er avril 1982,1er avril 1983,7 décembre 1984,15 avril 1985. — (2) Lorsque le tarif est modifié deux fols la même la même année, c'est la deuxième modification qui est mentionnée. — (3) A partir de 1986, la tarification est différenciée selon la distance.
TABLEAU 17Tarif des postes (valeurs aux dates de changement de tarif) (1)Source : INSEE - Division "Prix de détail" Unité : franc
0.10600.0780
1970
0.17250.1150
1979
0.08750.0625
1971
0.18150.1210
1980
0.10500.0680
1972
0.19050.1270
1981
0.12000.0800
1973
0.20030.1335
1982
0.12750.0850
1974
0.21530.1435
1983
0.14250.0950
1975
0.23360.1557
1984
0.15000.1000
1976
0.25230.1682
1985
0.15750.1050
1977
0.26870.1791
0.16500.1100
1978
0.30900.2060
PRT0001PRT0002
BDM
PRT0001PRT0002
BDM
Lettre missive jusqu'à 20 g :Courrier normalCourrier urgent
Lettre missive jusqu'à 20 g :Courrier normalCourrier urgent
1951
0.15III
1980
1.201.40
1957
0.20III
1981
1.401.60
1959
0.25III
1982
1.601.80
1965
0.30III
1983
1.602.00
1969
0.300.40
1984
1.702.10
1971
0.300.50
1985
1.802.20
1974
0.600.80
1986
1.902.20
1976
0.801.00
1987
2.002.20
1978
1.001.20
1990
2.102.30
1979
1.101.30
BDM
PRT003PRT004
BDM
PRT003PRT004
(1) Les dates de changement de tarif sont les suivantes : 8 décembre 1951,1er juillet 1957, 6 janvier 1959,15 janvier 1965, 13 janvier 1969, 12 janvier 1970, 4 janvier 1971,18 septembre 1974,1er août 1976,15 mal 1978, 1er octobre 1979,1er août 1980,1er septembre 1981,1er juin 1982,1er juin 1983,1er juillet 1984,1er août 1985, 1er août 1986, 1er août 1987,1er août 1988, 11 janvier 1990. — (2) Le courrierà. deux vitesses est créé par décret du 8 janvier 1969.
TABLEAU 18Tarif du téléphone (valeurs aux dates de changement de tarif) (1)Source : INSEE - Division "Prix de détail"
Moyenne annuelle
Moyenne annuelle (2)
1964 1965
0.25 0.27
1979 1981
0.50 . 0.55
1966
0.30
1983
0.60
1973
0.35
1984
0.75
1976
0.39
1985
0.77
1977
0.42
1986
0.74
1978
0.47
1987
0.73
Unité : franc
BDM
PRT0005
BDM
PRT0005
(1) Les dates de changement de tarif sont les suivantes : 19 mai 1984, 15 janvier 1965, 1er août 1965,1er août 1966, 7 juillet 1973, 1er janvier 1976, 1er avril 1977, 1er mal 1978, 18 juin 1979,1er décembre1981, ieravril1983,1er août 1984,1er août 1985,1er octobre 1986,5 février 1987 (une seule date retenue par année). — (2) Au 1er octobre 1986, la taxe de basa devient "unité télécom". Le principe de tarification,pour les communications locales, devient le suivant : une unité télécom toutes les 6 mn en période rouge, 9 minutes en période blanche, 12 minutes en période bleue et 18 minutes en période bleu-nuit (auparavantune taxe toutes les 20 minutes).
10a - PRIX A LA CONSOMMATION 295
TABLEAU 19Tarifs médicaux • Valeur des lettres-clés (1)Sources : CREDOC, CNAMTS Unité : franc
1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 BDM
Lettre-clé C, consultation de généraliste ... 4.62 4.80 4.94Lettre-clé CS, consultation de spécialiste ..Lettre-clé V, visite de généralisteLette-clé K, acte de spécialisteLettre-clé Z, électroradiologieLettre-clé AMI, acte d'infirmierLettre-clé AMM, acte de masseur,kinésithérapeuteLettre-clé B, acte de biologie (analyses).... 0.30 0.50 0.50
4.94 4.94 4.94 4.98
0.50 0.52
8.4116.8210.643.602.60
0.60
8.41 PRX008516.82 PRX008611.14 PRX00873.60 PRX00882.65 PRX00892.75 PRX0090
3.13 PRX00910.60 PRX0092
1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 BDM
Lettre-clé C, consultation de généraliste... 9.16 9.74 10.41 11.32 11.41 12.04 13.25 15.18 15.86 PRX0085Lettre-clé CS, consultation de spécialiste.. 17.57 18.48 20.32 20.82 20.82 23.13 23.36 25.37 27.04 PRX0086Lettre-clé V, visite de généraliste 12.39 13.09 14.41 15.08 16.82 17.60 18.06 20.37 21.87 PRX0087Lette-clé K, acte de spécialiste 3.60 7.73 4.00 4.08 4.21 4.35 4.49 4.78 4.98 PRX0088Lettre-clé Z, électroradiologie 2.84 3.03 3.30 3.30 3.40 3.58 3.72 3.98 4.10 PRX0089Lettre-clé AMI, acte d'infirmier 2.89 2.95 2.95 3.07 3.30 3.45 3.58 3.97 4.22 PRX0090Lettre-clé AMM, acte de masseur,kinésithérapeute 3.28 3.34 3.34 ... ... 3.41 3.44 3.72 3.92 PRX0091Lettre-clé B, acte de biologie (analyses).... 0.60 0.75 0.75 0.75 0.79 ... 0.85 0.85 0.88 PRX0092
1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
Lettre-clé C, consultation de généraliste... 17.18 19.76 21.18 22.52 27.87 30.92 32.79 36.08 39.58 PRX0085Lettre-clé CS, consultation de spécialiste.. 28.37 30.95 33.77 35.37 41.44 46.38 49.40 54.33 59.38 PRX0086Lettre-clé V, visite de généraliste 24.20 25.54 30.70 33.04 36.25 39.75 45.00 50.25 55.71 PRX0087Lette-clé K, acte de spécialiste 5.20 5.30 5.60 5.87 6.46 7.00 7.36 7.82 8.48 PRX0088Lettre-clé Z, électroradiologie 4.27 4.50 4.70 4.90 5.34 5.79 5.90 6.33 6.82 PRX0089Lettre-clé AMI, acte d'infirmier 4.51 4.70 4.93 5.17 5.80 6.26 6.75 7.28 8.00 PRX0090Lettre-clé AMM, acte de masseur,kinésithérapeute 4.05 4.22 4.48 4.69 5.12 5.53 5.92 6.33 6.86 PRX0091Lettre-clé B, acte de biologie (analyses).... 0.95 0.95 0.95 1.01 1.08 1.15 1.18 1.25 1.25PRX0092
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 BDM
Lettre-clé C, consultation de généraliste... 42.75 51.92 55.42 63.75 67.92 72.50 75.00 81.46 85.00 85.00 PRX0085Lettre-clé CS, consultation de spécialiste.. 63.67 72.83 80.58 93.00 99.67 106.50 110.00 117.08 125.00 125.00 PRX0086Lettre-clé V, visite de généraliste 58.92 65.08 71.00 79.75 81.00 84.50 85.00 85.00 95.31 100.00 PRX0087Lette-clé K, acte de spécialiste 8.93 9.59 10.25 11.34 11.67 11.80 11.73 11.75 11.94 12.00 PRX0088Lettre-clé Z, électroradiologie 7.14 7.54 8.10 8.93 9.28 9.55 9.78 9.80 9.95 10.00 PRX0089Lettre-clé AMI, acte d'Infirmier '. 8.88 9.78 10.33 11.76 12.35 12.70 13.30 13.30 14.15 14.30 PRX0090Lettre-clé AMM, acte de masseur,kinésithérapeute 7.50 8.21 8.55 9.87 10.23 10.45 10.91 10.95 11.44 11.55 PRX0091Lettre-clé B, acte de biologie (analyses).... 1.33 1.48 1.53 1.68 1.70 1.70 1.70 1.70 1.76 1.76 PRX0092
(1) Mayenne annuelle, en francs courants.
296
TABLEAU 20Indice des prix à la consommation familiale - Réunion - Moyennes annuellesSource : INSEE
Indice base 100 en 1966Indice base 100 en 1971
Indice base 100 en 1971Indice base 100 en 1978
Indice base 100 en 1978
1966
100.0
1974
136.0
1982
152.4
1967
101.4
1975
153.6
1983
165.7
1968
102.3
1976
167.1
1984
178.5
1969
104.8
1977
183.1
1985
191.3
1970
110.1
1978
195.2100.0
1986
196.3
1971
117.2100.0
1979
213.9108.3
1987
201.9
1972
106.4
1980
121.0
1988
204.6
1973
118.8
1981
135.7
BDM
PRX0200PRX02O1
BDM
PRX0201PRX0202
BDM
PRX0202
TABLEAU 21Indice des prix à la consommation familiale - Guadeloupe - Moyennes annuellesSource
Indice
: INSEE
base 100 en 1967
1967
100.0
1968
105.5
1969
110.5
1970
117.1
1971
124.6
1972
134.5
1973
143.7
1974
166.5
1975
194.8
1976
211.6
1977
231.3
BDM
PRX0203
BDM1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988
Indice base 100 en 1967 249.5 271.4 ... ... ... ... ... ... ... ... ... PRX0203Indice base 100 période avril1978-mars 1979 ... 106.9 123.4 139.3 157.6 171.5 185.6 198.6 204.1 210.1 214.3 PRX0204
TABLEAU 22Indice des prix à la consommation familiale - Martinique - Moyennes annuellesSource : INSEE
Indice base 100 en
Indice base 100 enIndice base 100 en
1966
19661979
1966
100.0
1978
270.4
1967
102.6
1979
297.4100.0
1968
107.1
1980
112.2
1969
113.5
1981
129.4
1970
121.1
1982
145.6
1971
128.6
1983
160.9
1972
136.0
1984
173.8
1973
146.6
1985
187.6
1974
174.1
1986
193.9
1975
199.8
1987
201.0
1976
222.3
1988
205.8
1977
244.6
BDM
PRX0205
BDM
PRX0205PRX0206
TABLEAU 23Indice des prix à la consommation familiale - Guyane - Moyennes annuellesSource : INSEE
Indice base 100 au 1-1-1969
Indice base 100 au 1-1-1969Indice base 100 en 1980
1969
102.5
1979
247.8
1970
106.5
1980
277.3100.0
1971
113.8
1981
317.3
1972
120.0
1982
363.6
1973
128.3
1983
403.5
1974
149.4
1984
159.0
1975
170.7
1985
170.4
1976
187.5
1986
174.1
1977
206.9
1987
181.2
1978
223.5
1988
185.3
BDM
PRX0207
BDM
PRX0207PRX0208
10a - PRIX A LA CONSOMMATION 297
POUR EN SAVOIR PLUS
- Note méthodologique concernant l'indice des "213 articles"- ou ouvrier- Extrait de Economie et Statistique n° 21 de marsExtrait du Bulletin mensuel de statistique, supplément octobre- 1971.décembre 1950.
. . . . . . , . . ,.• _r _i .««,-„ _̂ , >> - Bulletin mensuel de statistique de mars 1971.- Note méthodologique concernant I indice des 250 articles -Extrait de Etudes statistiques n° 4,1957. Bulletin hebdomadaire . . . . . , _ „ „ - „ . , , • ,At _,de statistique du 24 août 1957 • Annuaire statistique de la France, 1975 (séries complètes de
' l'indice des 259 articles)- Note méthodologique concernant l'indice des "259 articles"-Extrait de Etudes statistiques n° 2, avril-juin 1964. - Pour comprendre l'indice des prix, INSEE (édition 1987).
- Note méthodologique concernant l'indice mensuel des prix à - Elaboration et calcul de l'indice des prix à la consommation.-la consommation des ménages urbains dont le chef est employé Extrait de Economie et Statistique n° 65 de mars 1975.
298
.es indices des prix de gros font partie des plus vieux outils sta-istiques calculés en France. Le premier de ces indices est éta-ili à partir de 1911. Calculé alors d'après les cours de 45 mar-ihandises, l'indice général est la moyenne arithmétique simpleles 45 indices élémentaires correspondants. Puis est élaboréin indice pondéré de 126 marchandises en 1926, lui-même amé-ioré en un indice pondéré de 135 marchandises en 1945, cal-:uléèn base 100 en 1938 [1]. Après la guerre, lui succède l'indice>ondéré des 319 marchandises, en base 100 en 1949. Ce der-îier est révisé, pour fournir des résultats à partir de 653 articles,ivec base 100 en 1962. Enfin les indices de prix de gros sontemplacés peu à peu par les indices de prix de vente industriels,Jits aussi prix à la production (mais cette dernière terminologie)eut prêter à confusion). Publiés depuis mai 1980, ces derniersndices couvrent peu à peu l'ensemble des branches industriel-es. Actuellement, ils sont établis à partir de la collecte statisti-que des prix de 14 000 produits auprès de 3 200 entreprisesndustrielles.
Tous les grands pays industrialisés calculent des indices de prixte gros. Ce type d'indice est en effet un indicateur et un pré-curseur des comportements des agents économiques.
Dans l'indice français le nombre de produits retenus, la qualitétes pondérations appliquées à chaque indice élémentaire et letegré de finesse des indices publiés se sont améliorés avec le"enforcement des moyens de collecte, mais surtout avec unedisponibilité accrue des informations en provenance dessntreprises.
fout comme l'indice anglais de Sauerbeck de l'époque, l'indicegénéral des prix de gros de 45 marchandises, moyenne simpledes indices élémentaires de chaque marchandise se limitait "àfournir un élément d'appréciation sur la tendance des influen-ces générales qui affectent simultanément les prix de toutes lesmarchandises, indépendamment des causes particulières à cha-cune d'elles" [2]. Au mieux, cet indice reflétait les ondulationsdu cycle économique. L'absence de relevés systématiques etcomplets de la production industrielle depuis 1860 ne permet-lait pas d'améliorer l'indice quant aux pondérations relatives dechaque indice élémentaire. Pour le premier indice pondéré de126 articles établi en 1926, en base 100 en 1913, les pondéra-tions furent établies à partir de "supputations" dans beaucoupde cas [2].
Ce n'est qu'à partir de 1945 que pourront être élaborées despondérations relativement solides, à partir des enquêtes de pro-duction et de consommation lancées par les comités de réparti-tion pendant la seconde guerre mondiale. Ces pondérationsseront utilisées pour l'élaboration des indices base 100 en 1938,les premiers à être repris dans cet annuaire.
L'i113
(tableau 1)
II vise à représenter le mouvement général des prix de marchan-dises entrant dans le commerce de gros. D'autre part, associéen moyenne arithmétique simple à l'indice des prix à la consom-mation, il a été utilisé jusqu'en 1983 par l'Insee comme mesurede la variation du pouvoir d'achat de la monnaie [3].
Les 135 marchandises retenues regroupent :° 23 produits alimentaires,° 112 produits industriels.
- matières premières (50 articles)- produits demi-finis (62 articles).
Les produits demi-finis sont à un état intermédiaire entre lamatière première et le produit fini, le degré d'avancement dansla transformation n'étant pas pris en considération, mais seule-ment la possibilité d'obtenir une série de prix comparables dansle temps. Les produits finis ou "manufacturés" sont exclus. Laconception même des prix de gros impliquait à l'époque de nepas suivre les rabais et ristournes généralement pratiqués pourles produits finis, alors qu'ils n'existaient pas pour les autrestypes de produits. D'autre part, pour des produits de grandeimportance de type "biens d'équipement", la comparaison demêmes devis à des époques différentes ne semblait pas signifi-cative, compte tenu de l'évolution de la technique. Pour tous cesproduits, on ne pouvait espérer obtenir des séries continues deprix comparables [3].
Les prix "observés" sont des cotes officielles enregistrées parles Bourses de Commerce, les prix de base fixés par les comp-toirs, syndicats de producteurs ou de commerçants. Les
* Les chiffres entre crochets renvoient à la bibliographie,"Pour en savoir plus", en fin de chapitre.
10b - LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS - 299
cours utilisés sont ceux en vigueur à la fin de chaque mois. Lessources sont les marchés réglementés, les journaux techniques,les courtiers et le récent Bulletin Officiel du Service des Prix.Les prix comprennent théoriquement tous droits et taxes.
L'indice pondéré est calculé selon la formule classique de Las-peyres, en pondérant chaque indice élémentaire par le quotientde la valeur des échanges pour une marchandise déterminéependant la période de base par la valeur globale des échangespour toutes les marchandises pendant la même période.
Si pi0 et q^sont les prix et quantités d'une marchandise i échan-gée à la période de base 0 -ici 1938-, période où chaque indiceélémentaire est considéré égal à 100, pit et q it les prix et quan-tités de la même marchandise à la période courante t, l'indicepondéré I est égal à :
135Pio Qio
135
5, Pi°
PitPio
On remarque que les quantités qit n'interviennent pas.
L'année de base est donc 1938. D'une part, la moyenne men-suelle des 12 prix de fin de mois de 1938 de chaque marchan-dise est ramenée à 100 ; d'autre part, les coefficients de pondé-ration concernent les "consommations" de matières premièreset de produits semi-finis de 1938. Ces coefficients ne sont pasproportionnels à la valeur réelle des échanges sur les seules mar-chandises citées, mais à la valeur des échanges, mesurée ouestimée, des groupes de produits ou des branches représentéspar les produits élémentaires suivis. La notion de représentati-vité des familles de produits est donc déjà très claire.
L'fl(tableau 2)
Au début des années cinquante, cet indice vient remplacerl'indice base 100 en 1938. Si la collecte d'après les cotationsen fin de mois et la formule de calcul ne changent pas, le nom-bre d'articles suivis augmente notablement, passant à 319 dansun premier temps, puis à 478 au 1er janvier 1958. Le caractèrereprésentatif des séries de prix et d'indices retenus s'en trouveainsi amélioré. Le nombre d'articles se répartit selon les troisgrands groupes de produits ci-après :
Ensemble des articles- Produits alimentaires- Combustibles et énergie- Produits industriels
1949
3195458
207
1958
47811245
321
Le système de pondération se précise. Pour chaque marchan-dise, le coefficient de pondération est proportionnel à la valeurtotale des transactions dont la famille à laquelle elle appartienta été l'objet au dernier stade de vente "en gros". Pour les pro-duits présents dans l'indice à différents stades de fabrication(ex. : laine en suint, fils de laine, tissus de laine), la valeur ducoefficient a été répartie sur les divers stades retenus propor-tionnellement à la valeur des transactions prises en considéra-tion à chaque stade [4].
La nomenclature des groupes de produits a évolué (cf tab. 2).
Certains produits appartenant à des groupes différents ont étérassemblés pour le calcul d'indices spéciaux :- matières premières industrielles,- produits industriels transformés,- produits importés dont : matières premières industriellesimportées- céréales,- charbons "crus" français.
"L'indice des produits importés n'est pas un indice des prix àl'importation, mais seulement un indice des prix intérieurs decertains produits importés, donnant lieu à des échanges régu-liers et stables et dont les cours ne sont pas toujours observésdirectement au stade de l'importation" [4].
(tableau 3)
A son tour, l'indice général des prix de gros de base 100 en 1949est remplacé en 1970 par deux indices : l'indice des prix de grosdes produits énergétiques et l'indice des prix de gros des pro-duits industriels, avec base 100 en 1962*. Le mode de collectemensuelle de barèmes, cours, cotations, demeure, de même quela formule de calcul. Mais le nombre d'articles suivis augmenteet la mise à jour des pondérations bénéficie des résultats duRecensement industriel de 1962, le premier depuis 1860. Lespondérations sont proportionnelles aux chiffres d'affaires (fac-turations) réalisés par famille de produits-témoins sur le marchéintérieur. Des indices hors taxes et toutes taxes comprises sontcalculés.
Des regroupements sont effectués pour construire les indicesagrégés particuliers suivants :- matières premières industrielles
° importées,° nationales
- produits semi-transformés.
Comme pour la base 1949, l'indice des prix des matières impor-tées n'est pas un indice des prix à l'importation, mais seulementun indice des prix intérieurs de certains produits importés [5].
Au fur et à mesure des nouvelles bases 1938, 1949, 1962, desprogrès importants ont été réalisés quant au nombre d'articlessuivis et à la mise à jour des pondérations des indices élémen-taires, en même temps plus précises. Mais certaines faiblessesdemeurent. Tout d'abord, le champ d'application est limité. Ila été en effet défini de façon pragmatique en fonction des sour-ces disponibles. De plus, les groupes de produits ne font aucuneréférence à une nomenclature officielle d'activités ou de produits,ce qui en limite l'utilisation. L'échantillon de produits n'est pasrégulièrement renouvelé, ce qui altère la qualité des indices cal-culés. Le "panier de produits" pris en compte dans l'indice géné-ral des produits industriels comporte systématiquement lesmatières premières et les produits qui en sont issus : il y a làun problème délicat d'interprétation. Le problème le plus impor-tant est toutefois celui de l'observation même des prix. Le recoursà des sources très diverses et la prise en compte de cours, cota-tions, barèmes, tarifs, sont deux handicaps majeurs pour appré-cier correctement l'évolution conjoncturelle des prix.
Le suivi de prix réglementés pour la plupart ne suffit plus : c'esten effet surtout par le jeu des remises que s'effectue la concur-rence entre entreprises.
®D@) (tableau 4)
Afin de remédier à ces inconvénients, un nouveau dispositifd'observation des prix, qualifiés d'abord prix de vente à la pro-duction, puis prix de vente industriels, est progressivement misen place depuis le milieu des années 70 [6].
(') La partie des produits alimentaires continuera d'être publiée en base100 en 1949 jusqu'en 1980.
300
Il ne s'agit plus de recourir à des intermédiaires pour connaîtredes cotations sur les marchés de gros, mais d'interroger direc-tement les industriels sur leur prix de vente, par une enquêtestatistique appropriée.
Pour chaque branche d'un groupe de niveau 600 de la Nomen-clature d'Activités et de Produits (NAP), un échantillon des plusgrosses entreprises, ou des fractions d'entreprises si elles sontpolyvalentes, est retenu pour l'interrogation. Le cumul de leursventes doit représenter plus de 50 % des ventes de l'ensemblede la branche. Une liste de transactions témoins de l'évolutiondes prix de l'ensemble des produits appartenant à chaque famillede produits de l'entreprise, ainsi que les facturations sur le mar-ché intérieur de ces familles, sont définies par l'entreprise aucours de la visite d'un ingénieur-enquêteur de l'Insee. Latransaction-témoin comprend à la fois la désignation précise duproduit et de son circuit de commercialisation (grossistes, ins-tallateurs, centrales d'achats, etc.). En même temps, un indi-cateur de prix adapté à la politique de commercialisation del'entreprise est fixé. L'indicateur recherché est un prix à la com-mande hors TVA, net de remises, rabais, ristournes, etc., mesuréen fin de période ; en fait, il varie selon les branches et selonles entreprises. Les prix de ces produits sont alors collectés,selon la nature des produits, à fréquence mensuelle, trimestrielleou semestrielle. En 1989, 3 200 entreprises sont interrogées etles prix de 14 000 produits sont collectés régulièrement (maiscompte tenu de la brièveté des séries relatives aux produits desIndustries agro-alimentaires, ne sont présentés dans cet annuaireque des indices de prix de vente industriels de produits hors IAA,constituant un panier de quelque 11 000 produits avec l'interro-gation d'environ 2 600 entreprises). Les calculs se font toujoursselon la formule classique de Laspeyres, à pondérations fixes.Les indices élémentaires des prix des transactions témoins
sont pondérés par les chiffres d'affaires hors taxes sur le mar-ché intérieur, réalisés par les entreprises de l'échantillon pourles familles de produits retenues.
L'importance de l'échantillon et les moyens mis en oeuvre n'ontpas permis de retenir une seule année de base pour l'ensem-ble des branches. En fait, les années de base s'échelonnentdepuis 1976. Selon les branches, la révision des pondérationsa lieu tous les 5 à 10 ans. Les indices obtenus avec les nouvel-les pondérations sont alors "chaînés" aux anciens grâce à descoefficients de raccord calculés soit sur une seule période, letrimestre généralement, soit en moyenne annuelle.
Pour faciliter la comparaison d'indices élaborés en années debases différentes, une année de référence a été définie, pourlaquelle la moyenne annuelle des indices est ramenée à 100.Actuellement, les indices sont publiés en année de référence1985. 613 séries détaillées et 44 séries agrégées figurent au Bul-letin Mensuel de Statistique.
Les indices agrégés sont tous calculés avec des pondérationsde 1985, contrairement aux indices détaillés à années variablesde pondérations. Les pondérations sont les ventes sur le mar-ché intérieur, issues des résultats définitifs des comptes de laNation relatifs à l'année 1985.
A ces différences près de champ couvert, en terme de branches,l'indice agrégé des biens intermédiaires est le remplaçant decelui des prix de gros des produits industriels calculé en base1962.
D'autres indices agrégés sont calculés pour les autres types deproduits industriels.
TABLEAU 1Indice pondéré des prix de gros - Base 100 en 1938 - Années 1938, 1948 à 1950Source : INSEE (1) - Division "Prix de vente industriels"
Pondération 1938 1946
INDICE GENERAL MENSUEL :Janvier 10 000 98 1463Février 98 1 537Mars 97 1 536Avril J 99 1 555Mai 101 1 653Juin 102 1 691Juillet 100 1 698Août 100 1 784Septembre 99 1791Octobre 101 1 887Novembre 102 1 977Décembre 105 1 974
INDICE GENERAL ANNUEL (2) 10 000 100 1 712• Produits alimentaires (2) :
Ensemble 5 000 100 1713dont: Céréales 1595 100 1123
Viandes et saindoux 1 143 100 2 156Oeufs et produits laitiers 949 100 1 844
• Produits industriels (2) :Ensemble 5 000 100 1711
Matières premières industrielles 2 500 100 1 732Combustibles 793 100 1 691Industrie métallurgique 431 100 1 785Industrie textile 585 100 2 055Industrie du cuir 57 100 1564Industrie chimique 157 100 2 010Industrie du caoutchouc 43 100 968Industrie du papier 31 100 1 896Industrie du bois 59 100 1 034Industrie du bâtiment 344 100 1 313
Produits demi-finis 2 500 100 1 691Combustibles 212 100 2 005Industrie métallurgique 425 100 1 759Industrie textile 640 100 2 137Industrie du cuir 106 100 1610Industrie chimique 267 100 999Industrie du caoutchouc 106 100 945Industrie du papier 264 100 1 521Industrie du bois 319 100 1 792Industrie du bâtiment 161 100 1 090
(1) L'INSEE a succédé en 1946 à la "Statistique Générale de la France", véritable auteur de cet Indice. — (2) Moyenne des douze mois.
1949 1950 BDM
1 9461 8981 8721 8461 8901 8121 8541 9181 9582 0022 0052 0021 917
1 7191 2991 7652 105
2 1142 1241 9951 9922 7172 3422 7851 1972 2081 1671 5152 1052 3202 0272 9532 5261 1761 3921 8321 8471 339
2 0632 0572 1022 0982 0822 0352 1232 2072 2382 2702 3042 4102 166
1 8411 3381 7452 186
2 4912 5642 0362 1474 2642 3312 8082 7572 2891 1971 5512 4182 3512 1693 9702 5741 2071 5551 9081 8571 418
PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0001
PGV0002PGV0003PGV0004PGV0005
PGV0006PGV0007PGV0008PGV0009PGV0010PGV0011PGV0012PGV0013PGV0014PGV0015PGV0016PGV0017PGV0018PGV0019PGV0020PGV0021PGV0022PGV0023PGV0024PGV0025PGV0026
10b LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS - 301
TABLEAU 2Indice des prix de gros - Base 100 en 1949 - Années 1948 à 1969Source : INSEE - Division "Prix de vente industriels"
Pondération 1946 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
INDICE GENERAL MENSUEL :JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoûtSeptembreOctobreNovembreDécembre
INDICE GENERAL ANNUEL (1)• Produits alimentaires (1) :Totaldont : Farineux et féculents
ViandesOeufs et produits laitiers
• Combustibles et énergie (1) :Totaldont : Produits pétroliers
Electricité• Produits industriels (1) (2) :
Produits métallurgiquesMatériaux de constructionProduits d'extraction diversProduits chimiquesCaoutchoucCorps gras industrielsTextilesCuirs '.Bois ....Pâtes et papiers
Totalsoit : Matières premières industrielles
dont : matières premièresindustrielles importées....
Autres produits industriels
10 000
10 000
4 000745
1 270742
1 500497300
1 069242156452177222
1 281163503235
4 5001 300
6333 200
Pondération
10 000
10 000
4 000745
1 270742
1 500497300
1 069242156452177222
1 281163503235
4 5001 300
6333 200
79.482.583.084.385.586.086.990.392.698.1
100.8101.089.3
97.885.4
120.290.1
84.380.085.3
87.387.480.382.969.978.179.263.993.592.583.388.2
92.681.3
1959
175.0174.1173.3172.9174.3171.6172.3174.4175.0177.9178.4179.2174.9
162.3163.4174.9147.8
196.0200.0156.0
207.0190.1173.4157.7216.0115.2138.7148.1253.0201.0179.1195.7
174.5172.3
102.9100.399.598.198.896.396.998.5
100.6102.8102.5102.0100.0
100.0100.0100.0100.0
100.0100.0100.0
100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0
100.0100.0
1960
180.6179.2178.4180.1181.9177.4176.9177.0178.7179.6181.0182.5179.4
166.7164.0186.1149.9
196.1198.6157.8
217.0191.7176.7159.8230.0109.1145.8134.9268.0204.0185.3201.0
178.4178.8
103.9103.1104.6104.6104.3103.4106.1107.3111.6113.2116.6120.5108.3
103.2112.995.0
101.2
105.8114.096.2
104.9105.2102.0104.2J38.197.2
132.7102.0104.1110.1113.7125.2
145.7109.0
1961
183.3182.1181.8180.7181.8179.0180.5182.1183.7185.9187.4188.9183.1
169.2161.8196.4150.4
197.0197.2160.4
218.0197.7182.7161.3215.0105.5146.8141.5307.0210.0190.9207.0
172.1184.2
123.0130.0134.0140.2140.7137.6134.7133.9137.5145.5150.7151.5138.3
119.7124.0130.9108.8
126.7139.6108.6
134.6136.1119.3128.7211.0112.2184.4124.9181.7216.0158.7188.4
212.0146.7
1962
187.1187.2188.3187.0193.2186.9184.7186.6186.8186.9189.4192.8188.1
180.2193.5200.0159.1
197.2195.2160.4
220.0209.0182.8158.4215.0106.7144.9138.1313.0210.0192.1207.0
168.1186.2
152.5152.0149.3146.8144.6142.6143.5143.7142.6140.6140.1140.5144.9
131.0148.8135.5124.4
142.3145.2129.2
161.8153.6144.1148.9185.093.7
144.091.2
219.0208.0158.2175.4
158.4151.2
1963
193.9193.6192.4192.2196.8192.8192.6194.9195.4196.9197.9200.3195.0
189.9181.5228.0173.6
201.0193.3169.6
222.0222.0186.9158.9209.0108.4158.8118.8326.0212.0197.6212.0
180.6191.6
140.8139.2139.7139.0139.3138.6137.3137.3136.9136.3137.4138.0138.3
125.3146.3123.8120.7
138.5134.6129.1
158.1149.6141.1141.7158.394.9
137.394.8
204.0170.3149.8166.0
145.2143.2
1964
199.8198.1196.3195.4198.3198.3195.5196.4198.0198.7200.3201.8198.1
190.4173.5238.0166.3
199.0189.0161.1
230.0227.0190.0161.6206.0109.6167.9124.5337.0217.0205.0225.0
196.5196.4
137.9137.8136.3136.8138.9134.8134.4135.9134.6133.9134.7135.2135.9
124.6138.3130.6112.2
138.8135.5129.1
149.8150.1143.0138.7148.588.7
134.487.2
198.9164.7145.1159.4
142.9139-3
1965
201.4201.0200.0200.8203.4199.6198.8199.2200.1201.3203.3204.3201.1
196.3189.2240.9175.5
199.5186.8164.4
235.7230.0191.3162.4207.5118.6161.3133.4342.9220.8205.8226.8
196.3197.4
135.5135.0135.2134.8137.0133.3134.0134.9136.6136.4137.4137.7135.7
122.6123.8134.8114.7
139.5138.6127.6
159.5151.4142.9136.9171.985.6
124.785.0
207.0163.3145.9162.2
141.7139.3
1966
205.9206.1206.5206.0209.8204.0203.4203.0204.0204.7207.3206.4205.6
201.0193.4251.0174.9
201.0186.5168.6
245.0232.0193.8165.3205.0113.6165.4165.1351.0219.0211.0231.0
203.0203.0
138.9142.9140.2141.4142.7140.9140.3142.4141.6141.0143.1144.3141.6
129.3137.1144.5121.2
144.3143.7127.3
170.5153.6143.8137.5171.187.8
126.090.4
227.0164.6151.6169.5
142.5144.4
1967
205.8205.9205.7203.2204.3200.9200.4202.3202.7204.2205.3206.0203.9
198.7190.1240.0175.2
203.0188.3176.1
237.0242.0194.5167.6197.7114.6163.7135.0355.0218.0209.0227.0
198.5202.0
144.9144.4143.6143.8146.2146.2147.5149.5150.3154.9160.9164.4149.7
135.2134.3156.1120.9
161.0173.8125.9
176.7160.8145.1137.7171.591.2
139.394.0
234.0170.9158.9177.1
151.7151.5
1968
205.5205.4203.9201.0206.0202.4204.3206.3207.6210.2211.9218.6206.9
204.5189.7245.0188.5
210.6193.4189.0
224.0247.0193.2166.2197.1118.8164.2137.8371.0214.0207.9232.0
201.0198.0
166.4165.7166.4166.2171.7167.8165.9167.3166.2166.1165.8166.9166.9
163.1159.5182.0131.3
176.8190.3
. 134.0
188.3177.3159.0148.0177.6100.7136.2106.3252.0182.1166.9180.5
149.7161.4
1969
218.0218.8219.0219.8224.9220.6219.9224.5227.0230.3234.1238.1224.6
220.4208.0266.0188.6
222.3206.0199.2
252.0262.0201.0173.1215.0125.8178.0161.8425.0231.0228.9257.0
222.0218.0
PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1001
PGV1002PGV1003PGV1004PGV1005
PGV1006 iPGV1007 IPGV1008 '
PGV1010 :
PGV1011PGV1012PGV1013 'PGV1014 ,PGV1015 .PGV1016PGV1017PGV1018PGV1019PGV1009PGV1810
PGV1910PGV1811
BDM
PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1001
PGV1002PGV1003PGV1004PGV1005
PGV1006PGV1007PGV1008
PGV1010PGV1011PGV1012PGV1013PGV1014PGV1015PGV1016PGV1017PGV1018PGV1019PGV1009PGV1810
PGV1910PGV1811
INDICE GENERAL MENSUEL :JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoûtSeptembreOctobreNovembreDécembre
INDICE GENERAL ANNUEL (1)• Produits alimentaires (1) :Totaldont : Farineux et féculents
ViandesOeufs et produits laitiers
• Combustibles et énergie (1) :Totaldont : Produits pétroliers
Electricité• Produits industriels (1) (2) :
Produits métallurgiquesMatériaux de constructionProduits d'extraction diversProduits chimiquesCaoutchoucCorps gras industrielsTextilesCuirsBoisPâtes et papiers
Totalsoit : Matières premières industrielles (2)
dont : matières premièresindustrielles importées
. Autres produits industriels (2)
(1) Moyenne des douze mois. — (2) Les produits industriels comportent deux types de sous-groupes : sous-groupe selon la classe des produits (matériaux de construction, produits chimiques,...) ; sous-groupes selon le degré de traitement (matières premières Industrielles d'une pan, autres produits industriels — c'est-à-dire produits ayant subi une certaine transformation — d'autre part).
302
TABLEAU 3Indice des prix de gros hors taxes - Base 100 en 1962 - Années 1962 à 1973Source : INSEE - Division "Prix de vente industriels"
Pondération 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 BDM
INDICES MENSUELS : . . .Produits énergétiques à usages Industriels : 1 000Janvier 103.5 103.2 104.5 103.9 104.6 104.8 107.4 113.3 118.8 128.9 139.9 139.9 PGV2101Février 103.4 103.2 104.5 103.9 104.6 104.8 107.5 113.1 119.5 131.1 139.1 139.8 PGV2101Mars 101.2 101.1 102.2 101.6 102.3 102.4 104.9 110.4 117.0 132.0 135.5 136.6 PGV2101Avril 97.6 97.8 98.4 97.8 98.3 98.5 100.6 106.1 113.7 126.8 131.5 132.5 PGV2101Mai 97.7 97.8 98.3 97.6 98.4 98.4 100.6 106.1 114.0 129.7 131.5 133.2 PGV2101Juin 97.4 99.4 98.1 97.5 98.4 98.6 101.0 106.1 114.2 130.4 131.3 134.9 PGV2101Juillet 97.3 99.3 97.8 97.5 98.6 100.7 101.6 106.3 117.9 130.6 131.3 135.0 PGV2101Août 97.3 98.8 98.1 97.6 98.5 100.8 102.6 106.9 118.1 131.9 132.3 136.2 PGV2101Septembre 97.4 98.9 98.2 97.8 98.6 100.8 102.9 108.6 118.2 132.1 132.1 136.3 PGV2101Octobre 101.1 102.6 101.6 101.6 102.4 104.9 107.1 112.6 124.0 136.7 136.3 148.0 PGV2101Novembre 103.1 104.3 103.7 104.0 104.8 107.9 109.7 115.4 126.0 139.7 139.4 152.9 PGV2101Décembre 103.1 104.3 103.7 104.0 104.8 107.9 110.7 115.4 126.4 139.5 139.6 154.8 PGV2101Produits Industriels : 1 000 'Janvier 99.6 101.1 104.9 106.7 109.0 110.0 109.6 114.4 128.6 129.5 134.0 149.1 PGV2102Février 99.7 101.6 105.4 107.0 109.5 110.1 111.0 114.9 129.5 129.8 134.8 152.1 PGV2102Mars 99.9 101.8 105.7 106.9 109.8 109.3 109.7 115.3 131.3 131.9 136.0 154.9 PGV2102Avril 100.1 102.2 106.2 107.2 111.5 108.7 108.2 116.8 131.9 132.7 136.6 155.9 PGV2102Mai 99.8 102.4 106.2 107.2 112.3 108.6 108.2 117.5 130.8 131.8 136.8 156.0 PGV2102Juin 99.6 102.6 106.3 107.0 111.9 108.2 109.3 118.1 129.8 132.2 136.6 158.4 PGV2102Juillet 100.0 102.9 106.4 108.8 110.9 108.3 109.5 118.8 129.3 132.6 137.4 161.5 PGV2102Août 100.0 103.2 106.9 106.8 109.2 108.7 110.0 121.8 128.7 132.9 138.0 163.9 PGV2102Septembre 100.1 103.3 107.2 107.0 109.5 108.9 111.0 122.9 128.8 133.2 140.0 165.2 PGV2102Octobre 100.2 103.3 107.5 107.8 109.6 109.6 111.5 124.5 128.1 133.7 142.0 168.2 PGV2102Novembre 100.4 103.7 107.6 107.8 109.5 110.3 112.6 125.8 128.1 133.6 142.6 175.1 PGV2102Décembre 100.9 104.5 106.9 108.1 109.7 109.7 113.5 126.7 128.6 133.7 145.4 179.8 PGV2102
INDICES ANNUELS (1) :Ensemble des produits énergétiquesà usages industriels 1000 100.0 100.9 100.8 100.4 101.2 102.5 104.7 110.0 119.0 132.5 135.0 140.0 PGV2001Ensemble des produits industriels 1000 100.0 102.7 106.4 107.2 110.2 109.2 110.3 119.8 129.5 132.3 138.4 161.7 PGV2002dont : Produits métallurgiques 194 100.0 100.8 109.2 113.7 125.3 118.6 120.8 140.5 159.4 150.1 148.5 178.8 PGV2003
Métaux ferreux 101 100.0 99.9 100.5 99.8 97.4 98.4 96.6 101.9 128.7 133.4 138.7 159.9 PGV2004Métaux non ferreux 93 100.0 101.8 118.8 128.8 155.8 140.6 147.3 182.7 192.9 163.9 159.1 199.4 PGV2005
Matériaux de construction 89 100.0 105.4 108.9 111.1 112.5 116.1 118.1 125.2 132.1 145.0 151.6 159.0 PGV2006Verre 22 100.0 102.7 102.9 103.4 103.7 105.0 108.3 110.7 115.8 121.9 125.8 131.1 PGV2007Produits chimiques 181 100.0 98.7 99.6 100.1 100.3 100.0 101.7 103.0 107.0 110.8 114.6 124.5 PGV2008dont : Matières plastiques 31 100.0 96.2 92.8 91.0 89.6 87.9 84.9 87.2 92.4 92.8 93.9 105.5 PGV2009Corps gras industriels 64 100.0 103.2 102 9 108.3 108.7 108.5 99.2 107.4 122.8 129.2 123.3 176.8 PGV2010Textiles 208 100.0 108.8 113.6 108.7 111.0 109.4 113.1 121.6 126.0 129.1 145.5 180.1 PGV2011Caoutchouc 72 100.0 100.1 99.6 100.4 101.2 99.6 104.0 107.4 115.3 121.3 128.7 144.7 PGV2012Cuirs tannés 18 100.0 97.8 105.3 108.8 125.6 108.4 115.5 129.8 126.6 134.0 173.7 196.8 PGV2013Papiers et cartons 56 100.0 101.4 103.5 105.1 104.5 104.6 106.0 110.3 120.5 126.0 128.8 135.1 PGV2014
Matières premières industrielles (2) 247 100.0 103.1 110.9 111.9 115.9 113.0 112.1 126.4 139.5 135.1 138.2 176.0 PGV2810dont : matières industrielles
importées 109 100.0 105.4 115.2 117.8 126.2 121.8 123.8 142.1 150.1 140.0 143.1 202.5 PGV2910Produits industrielssemi-transformés (2) 753 100.0 102.6 105.0 105.7 108.3 108.0 109.8 117.6 126.2 131.4 138.4 157.0 PGV2811
10b - LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS 303
TABLEAU 3 (suite et fin)Indice des prix de gros hors taxes - Base 100 en 1962 - Années 1974 à 1985Source : INSEE - Division "Prix de vente industriels"
Pondération 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 BDM
INDICES MENSUELS :Produite énergétiques à usages Industriels : 1 000Janvier 179.3 230.4 241.9 270.9 288.9 320.7 420.1 497.1 588.9 671.0 716.9 812.8 PGV2101Février 187.6 230.6 242.4 274.8 290.6 323.9 432.1 514.9 599.0 666.6 742.3 832.4 PGV2101Mars 197.2 226.0 243.5 271.7 286.0 319.3 432.5 521.2 604.5 654.6 727.4 834.6 PGV2101Avril 194.6 223.5 242.1 272.4 280.3 317.9 432.7 510.3 582.2 632.7 681.4 783.1 PGV2101Mai 195.9 222.4 245.6 272.4 287.9 327.8 431.6 511.6 586.7 647.2 682.5 768.5 PGV2101Juin 200.5 223.7 247.1 275.7 301.3 337.6 435.1 521.5 593.2 647.5 686.1 760.0 PGV2101Juillet 208.2 223.3 247.0 276.3 305.1 340.4 439.9 531.5 602.5 647.6 696.1 747.2 PGV2101Août 209.4 223.4 247.8 276.0 305.5 353.2 445.0 546.1 610.5 654.3 705.6 737.2 PGV2101Septembre 211.0 226.0 251.0 276.9 305.6 360.8 444.9 547.6 617.7 658.3 710.3 736.9 PGV2101Octobre 216.6 231.4 258.2 284.0 310.3 375.2 463.7 569.5 653.0 694.0 728.2 734.9 PGV2101Novembre 220.4 235.8 271.3 288.6 314.7 381.9 466.8 577.5 666.9 701.2 779.3 779.7 PGV2101Décembre 220.4 241.4 271.2 289.5 315.5 385.8 487.5 579.9 674.3 698.5 786.3 793.6 PGV2101Produits Industriels : 1 000Janvier 189.7 203.9 197.3 221.7 226.3 248.9 282.6 300.6 344.1 367.6 427.9 464.7 PGV2102Février 196.9 201.7 199.3 224.6 228.3 253.3 286.2 303.8 345.8 372.9 429.8 468.0 PGV2102Mars 206.1 200.9 202.7 226.8 230.2 260.2 287.2 306.2 351.4 378.6 433.9 468.2 PGV2102Avril 214.3 197.7 206.0 228.4 230.7 261.5 288.0 312.4 355.0 383.8 439.7 470.0 PGV2102Mai 214.7 194.8 209.5 228.1 232.6 263.6 287.5 316.7 355.3 387.6 444.3 472.4 PGV2102Juin 215.0 193.1 211.0 225.3 233.6 266.6 287.3 322.2 358.6 392.3 444.5 471.8 PGV2102Juillet 214.9 194.9 216.7 225.0 234.7 268.4 287.9 327.3 359.5 395.3 449.6 466.9 PGV2102Août. 213.3 195.9 218.0 225.0 236.2 271.6 288.3 331.0 360.5 402.9 450.0 465.3 PGV2102Septembre 211.9 195.8 218.9 226.0 239.6 273.8 291.5 333.8 361.1 407.7 456.7 461.8 PGV2102Octobre 211.6 193.8 219.0 224.9 241.2 274.9 298.3 337.1 361.8 409.8 458.4 458.5 PGV2102Novembre 210.0 195.4 220.2 225.2 243.5 276.8 299.2 336.0 364.5 417.3 459.3 453.8 PGV2102Décembre 205.1 196.2 220.3 225.5 244.9 277.7 299.6 340.3 365.8 422.1 460.0 452.6 PGV2102
INDICES ANNUELS (1) :Ensemble des produits énergétiquesà usages industriels 1 000 203.3 228.2 250.8 277.4 299.3 345.4 444.3 535.7 615.0 664.5 720.2 776.7 PGV2001Ensemble des produits industriels 1 000 208.6 197.0 211.6 225.5 235.2 266.4 290.3 322.3 357.0 394.8 446.2 464.5 PGV2002dont : Produits métallurgiques 194 238.6 206.7 231.2 246.9 257.8 306.5 329.2 350.1 398.8 450.7 504.9 510.5 PGV2003
Métaux ferreux 101 213.7 220.4 234.4 249.0 271.3 301.7 320.2 326.3 403.7 440.1 475.9 493.5 PGV2004Métaux non ferreux 93 265.7 191.8 227.8 244.7 243.0 311.7 336.4 375.5 393.5 462.3 536.4 529.0 PGV2005
Matériaux de construction 89 189.9 216.5 240.2 256.0 281.1 324.5 385.6 449.6 497.7 522.5 541.1 554.6 PGV2006Verre 22 148.6 165.5 180.9 204.4 219.7 241.4 283.8 319.8 361.1 391.7 421.6 456.6 PGV2007Produits chimiques 181 164.0 178.0 186.1 198.5 206.8 238.6 283.9 324.1 364.0 397.3 435.0 462.8 PGV2008dont : Matières plastiques 31 161.4 154.1 166.2 179.3 189.1 229.5 261.4 283.9 304.8 330.7 376.0 396.0 PGV2009Corps gras industriels 64 254.6 194.8 208.4 246.7 253.6 262.1 249.0 307.7 304.5 359.0 472.7 445.1 PGV2010Textiles 208 208.0 178.8 189.0 190.5 187.6 200.6 213.0 232.5 255.1 293.1 340.8 366.2 PGV2011Caoutchouc 72 169.0 177.8 195.8 208.8 223.1 255.2 282.3 321.3 344.4 359.9 392.9 407.9 PGV2012Cuirs tannés 18 211.7 189.0 250.1 295.2 322.7 437.8 336.6 340.1 417.6 473.7 599.0 764.5 PGV2013Papiers et cartons 56 199.0 223.9 220.1 228.1 234.7 262.2 299.3 343.6 377.2 393.6 433.7 PGV2014
Matières premières industrielles (2) 247 234.4 193.3 218.4 237.8 241.6 273.1 291.2 320.4 342.5 401.9 477.6 468.1 PGV2810dont : matières industrielles
importées 109 258.6 189.5 226.6 248.1 238.0 266.6 272.3 316.0 325.3 397.4 479.4 451.7 PGV2910Produits industrielssemi-transformés (2) 753 200.2 198.1 209.3 221.5 233.1 264.2 290.0 322.9 361.7 392.5 435.9 463.3 PGV2811
(1) Moyenne des douze mois. — (2) Voir note (2) du Tableau 2.
304
TABLEAU 4Indice des prix de vente industriels - Base 100 en 1985 - Années 1980 à 1988Source : INSEE - Division "Prix de vente industriels"
Pondération 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987
PRODUITS ENERGETIQUES :Combustibles minéraux et coke : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelElectricité, gaz : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
BIENS INTERMEDIAIRES :Ensemble : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Métaux ferreux : 102
Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelMétaux non ferreux : 80Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelMatériaux de construction et minéraux divers : 182Trimestre 1Trimestre 2....:Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoif : Minéraux divers : 15
Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelMatériaux de construction et céramique : 167Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
Produits de l'industrie du verre : 44Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelProduits de la chimie de base, filset fibres artificiels et synthétiques : 229Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
1988 BDM
66.354.055.072.261.9
63.964.965.466.365.1
62.563.661.462.562.5
66.762.963.064.464.3
61.462.365.366.163.8
56.557.460.162.259.1
61.962.765.766.564.2
68.470.373.474.071.5
65.566.765.666.366.0
72.255.661.684.866.6
69.471.374.176.372.8
63.662.864.671.065.5
66.070.275.274.571.5
71.372.175.276.073.7
66.968.171.272.369.6
71.672.575.576.474.0
77.878.882.382.780.4
71.073.775.978.474.8
87.966.165.895.578.8
79.380.480.482.180.6
79.579.779.881.880.2
74.073.575.876.374.9
81.182.081.884.182.3
79.380.581.683.081.1
81.282.281.884.282.4
84.085.684.887.285.4
80.781.281.082.981.5
98.869.470.2
113.187.9
84.986.588.790.687.7
86.387.490.290.288.5
79.685.490.293.587.2
87.889.090.391.089.5
86.787.689.391.388.7
87.969.190.491.089.6
89.890.291.392.090.8
85.286.788.391.587.9
96.095.695.596.796.0
123.474.574.5
109.695.5
93.495.496.797.695.8
92.496.396.798.996.1
98.1100.8101.0101.4100.3
93.794.595.996.495.1
94.095.396.697.095.7
93.794.495.896.395.1
94.794.896.296.395.5
94.795.895.696.195.6
100.598.499.1
101.9100.0
132.378.675.4
113.7100.0
99.2100.6100.899.4
100.0
99.2100.0101.199.8
100.0
104.4105.398.691.7
100.0
98.9100.1100.6100.4100.0
99.0100.1100.3100.6100.0
98.9100.1100.7100.3100.0
98.799.8
100.3101.2100.0
98.1100.4101.799.7
100.0
99.9100.9101.1100.6100.6
132.776.973.6
111.898.8
98.897.596.695.997.2
99.099.799.499.499.4
87.887.785.885.086.6
102.1102.4104.2104.2103.2
100.9101.1100.5100.2100.7
102.2102.5104.6104.5103.5
103.5104.7104.7104.5104.4
97.189.985.283.388.9
99.595.695.896.997.0
130.375.172.0
110.296.9
96.797.297.998.997.7
100.099.498.998.799.3
82.784.488.195.087.6
106.6106.9107.1107.5107.0
101.3101.4100.7100.9101.1
107.1107.4107.7108.1107.6
106.0106.2106.4107.2106.5
84.785.886.687.786.2
95.590.491.093.492.6
129.875.172.9
112.797.6
99.9101.1103.6105.9102.6
97.599.0
104.7108.1102.3
98.4104.7111.3121.9109.1
108.2108.7109.4109.3108.9
100.8102.3102.5102.4102.0
108.9109.2110.0109.9109.5
108.0108.7109.1108.8108.7
88.989.492.295.091.4
PGV3101PGV3101PGV3101PGV3101PGV3001
PGV3102PGV3102PGV3102PGV3102PGV3002
PGV3103PGV3103PGV3103PGV3103PGV3003
PGV3104PGV3104PGV3104PGV3104PGV3004
PGV3105PGV3105PGV3105PGV3105PGV3005
PGV3106PGV3106PGV3106PGV3106PGV3006
PGV3107PGV3107PGV3107PGV3107PGV3007
PGV3108PGV3108PGV3108PGV3108PGV3008
PGV3109PGV3109PGV3109PGV3109PGV3009
PGV3110PGV3110PGV3110PGV3110PGV3010
10b - LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS 305
TABLEAU 4 (suite)Indice des prix de vente industriels - Base 100 en 1985 - Années 1980 à 1988Source : INSEE
Pondération 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987
BIENS INTERMEDIAIRES (suite) :Produits chimiques de base : 222Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Chimie minérale : 95
Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3 ::Trimestre 4Indice annuelChimie organique : 127
Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
Fils et fibres artificiels et synthétiques : 7Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
Papier, carton : 156Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelCaoutchouc et matières plastiques : 176Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Pneumatiques
et autres produits du caoutchouc : 47Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelProduits de la transformationdes matières plastiques : 129Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
Produits du travail des métaux (partiel) : 31Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
BIENS D'EQUIPEMENT PROFESSIONNEL :Machines agricoles : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
1988 BDM
65.566.765.666.366.0
60.663.265.767.664.3
69.269.365.565.367.3
64.566.666.765.665.9
60.363.165.065.263.4
66.367.467.468.367.4
63.664.666.268.765.8
67.368.467.868.267.9
61.663.364.966.364.0
62.964.366.368.065.4
71.173.876.178.474.9
71.072.074.077.073.5
71.175.277.679.575.9
67.869.871.976.371.5
66.769.974.276.271.8
70.672.373.976.473.3
70.173.374.378.374.0
70.872.073.775.773.1
68.170.071.674.371.0
71.0' 72.8
75.578.874.5
80.781.281.083.081.5
80.682.081.483.581.9
80.780.780.882.681.2
79.881.880.880.680.8
78.280.179.580.479.6
78.480.080.182.280.2
79.782.381.784.682.1
77.979.279.581.379.5
77.779.579.981.479.6
82.083.283.686.683.9
65.486.988.591.788.1
87.788.387.789.388.3
83.785.889.193.588.0
78.780.783.086.082.1
81.983.785.386.084.2
84.685.788.391.687.6
85.288.489.391.888.7
84.384.788.091.587.1
83.585.588.890.687.1
89.189.791.993.291.0
94.995.995.696.195.6
92.393.192.994.293.1
96.897.997.697.597.5
90.293.996.497.194.4
88.091.996.398.793.7
94.396.597.697.896.6
92.994.995.697.095.1
94.897.198.398.197.1
92.693.795.896.894.7
94.895.796.896.996.1
98.1100.5101.899.7
100.0
98.599.799.8
101.9100.0
97.8101.0103.298.0
100.0
98.499.9
100.0101.7100.0
99.9100.4100.499.3
100.0
98.2100.0101.2100.6100.0
97.9100.3100.9101.0100.0
98.399.9
101.4100.4100.0
98.499.5
100.7101.4100.0
99.399.4
100.6100.7100.0
97.069.584.782.988.5
102.797.689.087.194.1
92.783.681.579.884.4
102.7101.8101.196.7
100.6
98.399.499.699.099.1
100.8100.7100.7100.5100.7
101.9102.9102.8103.0102.7
100.499.999.999.6
100.0
103.3105.6104.5104.6104.5
103.6104.6106.2106.7105.3
84.385.586.487.686.0
87.085.884.786.285.9
82.385.387.788.686.0
95.793.594.092.894.0
99.399.799.699.799.6
100.6101.0101.8102.6101.5
102.6102.6102.8102.9102.8
99.8100.3101.5102.5101.0
105.7105.2106.2106.8106.0
107.7108.1109.4110.1108.8
88.889.492.395.191.4
87.487.187.590.588.1
89.891.195.898.593.8
90.989.391.291.490.7
100.7101.5103.4105.7102.8
103.8104.4105.8106.9105.2
102.9102.1102.5103.2102.7
104.1105.2107.0108.2106.1
107.2108.6110.2110.9109.2
111.0112.0112.5112.6112.0
PGV3111PGV3111PGV3111PGV3111PGV3011
PGV3112PGV3112PGV3112PGV3112PGV3012
PGV3113PGV3113PGV3113PGV3113PGV3013
PGV3114PGV3114PGV3114PGV3114PGV3014
PGV3115PGV3115PGV3115PGV3115PGV3015
PGV3116PGV3116PGV3116PGV3116PGV3016
PGV3117PGV3117PGV3117PGV3117PGV3017
PGV3118PGV3118PGV3118PGV3118PGV3018
PGV3119PGV3119PGV3119PGV3119PGV3019
PG V3120PGV3120PGV3120PGV3120PGV3020
306
TABLEAU 4 (suite et fin)Indice des prix de vente industriels - Base 100 en 1985 - Années 1980 à 1988Source : INSEE
Pondération 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988
BIENS D'EQUIPEMENT PROFESSIONNEL (suite) :Machines-outils : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
BIENS DE CONSOMMATION COURANTE :Produits de la parachlmle : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelProduits du textile et de l'habillement : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Produits de l'Industrie textile : 556
Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Matières textiles naturelles préparées,
fils et filés : 195Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelOuvrages textiles en filéset articles de bonnetterie : 361Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
Articles de l'habillement : 444Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
Bols, meubles : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Produits du travail mécanique du bols : 529
Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelMeubles : 471Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel
BDM
60.462.563.765.263.0
59.662.164.666.163.1
61.461.963.263.862.6
59.960.461.362.661.1
62.262.664.264.463.4
66.668.870.671.869.5
67.769.971.972.670.5
65.367.669.170.968.2
68.469.972.275.271.4
68.170.773.075.971.9
66.668.672.172.870.0
66.270.274.774.671.4
66.767.770.671.969.2
73.375.577.879.776.6
73.476.278.580.377.1
73.274.676.979.075.9
78.379.979.682.880.2
78.880.680.582.680.6
76.377.779.079.978.2
76.578.880.080.378.9
78.177.178.579.877.9
81.683.683.585.483.5
82.083.883.285.583.6
81.283.383.885.383.4
85.687.089.591.188.3
85.687.488.790.288.0
83.184.787.589.086.1
82.085.389.091.587.0
83.784.386.787.685.6
88.389.791.091.590.1
88.389.590.891.590.0
88.389.991.391.490.2
93.294.495.596.494.9
92.593.695.496.594.5
93.494.195.796.394.9
93.294.596.797.895.6
96.798.7
100.1102.199.4
91.392.294.995.593.5
93.793.794.494.494.1
93.294.195.795.994.7
92.293.695.095.594.1
94.294.796.596.595.5
98.599.3
100.3101.8100.0
98.499.7
100.5101.4100.0
99.899.7
100.799.8
100.0
100.6100.4100.398.7
100.0
103.8102.399.294.7
100.0
98.999.4
100.9100.8100.0
98.798.7
101.3101.3100.0
98.699.5
100.9101.0100.0
98.299.7
101.2101.0100.0
99.099.4
100.5101.1100.0
103.7104.6105.4105.5104.8
103.6104.3104.9105.1104.5
100.9100.7101.0101.0100.9
98.798.397.597.598.0
91.990.787.788.589,7
102.3102.3102.7102.3102.4
103.8103.8105.4105.4104.6
103.3103.8104.4104.5104.0
102.9103.5103.5103.5103.4
103.7104.2105.4105.7104.8
107.4107.6107.0108.1107.5
105.8106.4106.1107.1106.4
102.0102.6104.1104.2103.2
98.7100.0102.0102.2100.7
90.694.198.599.295.6
103.1103.1103.8103.8103.5
106.0105.9106.8106.8106.4
105.6105.7106.2106.8106.1
103.9104.0104.2105.1104.3
107.4107.6108.4108.7108.0
110.5110.2111.0111.4110.8
108.2108.9109.8110.1109.3
106.4107.0108.2108.2107.5
104.1105.2106.3106.4105.5
102.8106.1108.0108.3106.3
104.7104.8105.5105.3105.1
109.3109.3110.4110.4109.9
108.0108.7109.0109.2108.7
105.5106.5106.7106.9106.4
110.8111.2111.6111.8111.4
PQV3121PGV3121PGV3121PGV3121PGV3021
PGV3122PGV3122PGV3122PGV3122PGV3022
PGV3123PGV3123PGV3123PGV3123PGV3023
PGV3124PGV3124PGV3124PGV3124PGV3124
PGV3125PGV3125PGV3125PGV3125PGV3025
PGV3126PGV3126PGV3126PGV3126PGV3026
PGV3127PGV3127PGV3127PGV3127PGV3027
PGV3128PGV3128PGV3128PGV3128PGV3028
PGV3129PGV3129PGV3129PGV3129PGV3029
PGV3130PGV3130PGV3130PGV3130PGV3030
10b - LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS 307
POUR EN SAVOIR PLUS...
[1] Indices généraux du mouvement économique en France de [4] Supplément méthodologique du Bulletin Mensuel de Statis-1901 à 1949 (Périodes 1901-1931, 1929-1939, 1938-1948). tique - d'avril 1958.
[2] Bulletin de la statistique générale de la France 1927-1928. ( 5 ] L e s C o l l e c t i o n s d e ' ' l n s e e E 6-
[6] Supplément méthodologique du Bulletin Mensuel de Statis-[3] Bulletin de la statistique générale de la France - 1945. , tique de février 1987.
308
Chapitre 10c
Indice des prix agricolesà la production (IPAP)
PRÉSENTATION ET DÉFINITIONS
L'indice des prix agricoles à la production (IPAP) cherche àmesurer le plus précisément possible l'évolution des prix payésaux agriculteurs pour leurs produits.
Les prix sont observés à la ferme, ou le plus souvent sur lesmarchés (physiques) agricoles, lorsque ceux-ci ne sont pas assezimportants pour qu'une commission de cotation puisse se réu-nir. Pour les marchés importants, la commission de cotation estla meilleure source d'information directe sur les échanges carelle rassemble des acheteurs et des vendeurs ainsi que desreprésentants de l'administration (lorsqu'il s'agit d'une commis-sion officielle) ; elle fournit une fourchette de prix et dans cer-tains cas le prix le plus couramment pratiqué sur le marché(appelé "prix modal"). Pour le porc, la viande bovine, les fleurs,fruits et légumes, on a parfois recours au "marché au cadran",cas particulier de marché physique où les variations de prix, dufait d'enchères, peuvent être très rapides et très brusques.
L'indice : c'est un indice de prix à la production, publié men-suellement et annuellement.
Le champ : ce sont les produits issus de la branche agriculture,au sens de la Comptabilité Nationale (y compris le vin, non com-pris les apéritifs et les alcools). Les consommations de produitspar les ménages d'agriculteurs et les échanges de produits con-sommés à l'intérieur de la branche ne sont pas pris en compte.
La méthode de calcul : de 1955 à 1970 c'est la formule de Paas-che qui a été retenue ; elle est remplacée par la formule de Las-peyres en 1970. Un premier rebasement est effectué en 1975,et un deuxième en 1980.
Les pondérations (voir liste jointe)C'est la valeur des livraisons agricoles pour chaque niveau dela NAP, telle qu'elle est établie dans les comptes de l'agricul-ture, qui sert de base à l'établissement des pondérations.
Celles-ci sont calculées par répartitions successives, d'abord engrands groupes (ex. : produits animaux, végétaux), puis chaquegroupe est subdivisé et l'opération se poursuit jusqu'à l'obten-tion d'une valeur de pondération pour chaque série élémentairede prix.Pour quelques groupes (pommes de terre, fleurs , ovins, fruitset légumes), on a recours à la méthode du panier variable : àl'intérieur de ces groupes, les pondérations entre les indices élé-mentaires mensuels sont variables et notamment nulles pour lesmois où il n'y a pas de commercialisation. En revanche, la pon-dération de ces groupes dans l'ensemble reste constante.
Un échantillon de produits élémentaires est défini qui fera l'objetde plusieurs observations, donnant lieu au calcul d'indicesélémentaires.
Le calcul des Indices : les indices élémentaires mensuels sontobtenus en divisant le prix moyen du mois par le "prix de base"(qui est la moyenne pondérée des prix mensuels de l'année deréférence). Les indices élémentaires annuels sont calculés parmoyenne pondérée des indices mensuels. Les indices agrégéssont obtenus à partir des indices élémentaires, en tenant comptedes pondérations mensuelles pour les groupes constitués enpanier variable, puis annuelles pour l'ensemble des groupes.
L'évolution des prix agricoles étant fortement liée au climat, oncalcule aussi des indices corrigés des variations saisonnières(CVS).
Dans le présent ouvrage, ce sont les indices non corrigés quiont été retenus. Les bases successives ont été raccordées demanière à présenter des séries aussi homogènes que possiblede 1955 à 1989. Les fruits et légumes, qui n'ont été introduitsdans l'indice qu'en 1975, n'y figurent pas.
10c - INDICE DES PRIX AGRICOLES A LA PRODUCTION 309
TABLEAU 1Indice des prix agricoles à la production (1)Source : INSEE - Division "Agriculture"
1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966
1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978
1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989
Indice général sans fruits et légumes... 94.7 100.0 111.2 126.6 135.6 140.1 141.2 141.3 138.8 139.8 151.4Janvier 94.1 99.9 107.0 122.3 132.9 144.8 142.4 144.0 141.7 137.8 147.7Février 93.9 99.4 107.5 123.1 132.6 146.2 142.2 144.5 141.7 136.8 146.8Mars 93.6 98.2 107.1 125.1 132.2 146.7 143.4 142.6 141.9 136.6 148.3Avril 94.1 97.3 108.5 126.6 130.5 145.1 143.1 141.1 141.9 137.1 148.9Mai 93.9 96.3 109.6 125.9 130.6 143.1 143.2 141.0 139.6 137.3 149.3Juin 91.7 95.3 109.4 123.9 130.9 139.5 141.9 139.5 139.3 139.0 150.3Juillet 90.9 96.2 110.3 123.4 131.6 138.1 139.3 132.8 134.3 139.7 149.2Août 93.0 95.8 111.0 124.8 134.2 135.1 136.1 137.4 136.7 140.3 152.5Septembre 94.9 99.2 114.2 127.4 138.0 138.2 137.9 139.3 136.1 140.2 153.8Octobre 95.8 101.3 116.0 129.4 140.1 138.2 138.2 140.9 137.3 141.5 154.4Novembre 97.0 103.4 118.5 131.8 141.5 137.9 142.1 141.3 137.4 144.4 153.4Décembre 98.8 105.9 121.3 134.0 144.6 139.6 144.5 143.2 137.3 144.3 152.5Produits végétaux sans fruits etlégumes 95.1 100.0 110.1 126.5 136.8 140.9 137.4 140.6 135.2 132.2 143.9Blé tendre 93.9 100.0 111.7 124.3 133.9 130.7 126.4 132.1 127.3 118.6 120.5Orge de mouture 96.2 100.0 110.5 126.5 137.2 141.5 134.9 134.7 123.5 118.7 121.6Pommes de terre 136.3 100.0 137.5 197.6 225.6 327.4 117.5 165.3 144.1 160.5 233.6Vins de consommation courante 109.3 100.0 113.0 132.8 134.9 138.2 147.7 151.7 143.6 148.6 174.3Produits animaux 94.4 100.0 112.0 126.6 134.8 139.6 144.0 141.8 141.4 145.3 156.4Bétail (gros bovins, veaux de boucherie,porcs, ovins) 95.4 100.0 113.9 131.7 136.8 138.5 144.1 138.0 134.9 141.4 157.6Gros bovins 93.1 100.0 112.8 130.4 136.9 136.2 142.8 136.2 136.8 145.4 156.5Veaux de boucherie 99.2 100.0 120.1 137.0 143.8 141.5 150.0 153.7 157.7 178.5 199.8Porcs 96.3 100.0 113.3 134.5 133.1 140.8 145.8 134.3 122.0 117.1 144.4Ovins 100.8 100.0 110.0 117.7 135.9 139.0 134.7 131.5 123.4 126.4 124.0Lait 93.0 100.0 109.3 123.2 134.1 139.4 145.9 150.3 152.3 156.2 163.5Volailles et lapins 93.3 100.0 111.2 122.7 131.0 143.4 142.2 141.0 135.6 135.2Poulets 93.1 100.0 113.0 120.9 128.9 142.4 141.9 135.7 131.5 131.5 131.9Lapins 89.9 100.0 108.9 121.1 131.0 138.1 137.8 143.8 136.3 129.5 132.0Oeufs 91.7 100.0 112.3 100.5 123.9 144.2 133.8 120.5 138.3 119.6 126.6
BDM
Indice général sans fruits et légumes... 23.8 26.1 27.9 34.0 32.0 33.3 33.9 36.0 39.2 38.9 39.4 41.3 PRX0096Janvier 24.3 24.8 27.4 33.5 32.5 34.8 34.4 36.5 39.0 41.6 40.4 41.9 PRX0097Février 23.9 26.1 26.7 33.1 31.8 33.7 33.7 36.1 38.8 39.8 39.6 41.3 PRX0097Mars 23.7 25.2 26.5 33.1 31.6 33.8 33.2 36.3 38.6 39.1 39.3 41.0 PRX0097Avril 23.4 25.9 26.7 33.7 31.4 33.5 32.0 35.5 38.3 37.8 39.2 40.8 PRX0097Mai . . 24.3 26.2 26.8 35.4 31.0 33.6 32.0 37.7 39.6 39.0 39.4 41.1 PRX0097Juin 22.8 25.4 26.8 34.8 29.8 32.2 31.3 35.0 37.8 38.6 38.9 39.7 PRX0097Juillet 22.9 24.9 27.7 34.6 30.3 32.3 32.5 34.5 37.5 37.7 38.9 40.2 PRX0097Août 23.0 26.3 27.7 35.4 31.0 32.8 33.1 35.2 38.5 38.0 39.0 40.8 PRX0097Septembre 23.7 26.3 27.9 34.2 31.6 32.8 33.6 35.4 38.4 38.1 40.1 41.3 PRX0097Octobre 24.1 26.1 29.8 33.4 32.6 33.3 35.8 36.0 39.7 38.0 40.3 41.3 PRX0097Novembre 24.6 26.9 32.2 32.6 33.4 34.1 36.1 37.1 40.8 38.8 41.1 42.5 PRX0097Décembre 25.1 27.1 32.1 32.9 33.5 34.7 36.7 38.3 42.0 40.3 41.9 42.8 PRX0097Produits végétaux sans fruits etlégumes .. 23.2 26.8 29.0 40.3 34.3 33.9 34.6 38.6 36.6 35.5 35.4 37.7 PRXO098Blé tendre 34.1 38.9 32.2 35.3 38.6 39.9 42.2 43.1 44.3 41.3 41.4 45.3 PRX0099Orge de mouture ... ... 29-9 33.0 36.9 37.4 36.2 40.2 38.3 36.6 38.2 41.8 PRX0100Pommes de terre 18.3 30.6 34.7 62.9 52.4 36.7 28.6 63.0 37.8 33.7 51.9 57.9 PRX0101Vins de consommation courante 9.3 11.1 15.7 27.3 17.1 18.0 18.9 20.5 18.8 19.4 38.1 40.7 PRX0102Produits animaux 24.2 25.9 27.7 31.4 31.3 33.3 33.8 35.2 40.5 40.6 41.4 43.1 PRX0103Bétail (gros bovins, veaux de boucherie,porcs, ovins) 21.8 22.9 26.1 30.5 28.8 31.0 32.5 33.5 40.4 41.0 42.0 44.4 PRX0104Gros bovins 17.1 18.7 21.0 26.9 26.0 27.4 27.3 30.3 34.2 36.8 38.7 38.9 PRX0105Veaux de boucherie 18.5 21.0 22.9 26.5 25.9 27.8 28.2 29.7 37.5 37.8 40.4 42.0 PRX0106Porcs 35.4 33.2 40.9 43.4 39.9 45.1 47.8 43.2 55.5 52.3 49.6 58.6 PRX0107Ovins .. 21.0 21.3 23.9 26.8 21.5 23.5 31.6 35.4 42.7 40.8 41.1 42.8 PRX0108Lait 23.3 25.2 25.3 27.1 31.3 32.7 32.2 34.1 36.7 37.5 37.2 38.4 PRX0109Volailles et lapins 40.3 42.6 41.1 45.3 43.0 44.1 41.5 44.0 45.1 46.5 45.7 46.3 PRX0110Poulets. 52.4 54.0 52.3 56.0 52.5 53.6 50.1 52.2 51.3 52.5 50.2 50.1 PRX0111Lapins ... 21.3 24.5 23.4 28.5 28.4 29.1 28.0 30.4 33.9 34.7 35.3 36.4 PRX0112Oeufs 38.6 44.3 42.5 48.9 43.5 46.4 47.8 48.8 56.8 43.7 53.3 52.6 PRX0113
BDM
Indice général sans fruits et légumes... 41.5 41.8 44.6 47.2 49.1 55.7 62.3 64.1 68.9 79.1 83.7 88.6 PRXÛ096Janvier 42.4 41.9 44.6 48.2 49.3 53.6 62.5 64.9 67.4 76.0 86.7 88.7 PRX0097Février 41.9 41.1 44.1 47.9 49.0 53.6 62.1 64.5 67.5 76.2 85.5 88.8 PRX0097Mars 42.0 40.9 43.8 48.4 48.7 53.6 62.3 64.0 67.1 76.8 83.3 88.5 PRX0097Avril 41.3 40.3 43.6 48.4 48.4 53.8 63.3 61.6 67.2 78.2 84.4 87.8 PRX0097Mai 41.3 41.1 44.5 50.0 49.7 55.9 65.6 64.0 67.4 78.3 84.1 88.1 PRX0097Juin 40.0 40.5 43.6 47.7 48.4 54.7 62.8 62.0 66.6 74.3 82.1 86.7 PRX0097Juillet 39.9 40.7 43.6 47.7 48.3 55.5 61.1 60.5 66.9 74.2 81.6 86.7 PRX0097Août 40.4 41.4 43.9 46.2 48.1 55.0 60.7 60.6 68.3 79.5 81.5 86.6 PRX0097Septembre 40.8 42.2 45.1 46.5 49.1 56.1 61.3 62.4 69.4 82.1 83.2 87.9 PRX0097Octobre 41.1 42.6 46.0 46.5 49.8 57.4 62.0 64.9 71.1 82.9 83.5 89.0 PRX0097Novembre 41.7 43.6 46.6 45.7 51.2 58.5 62.7 66.6 72.6 83.0 84.6 90.4 PRX0097Décembre 42.2 44.4 48.0 48.1 52.9 60.3 64.1 67.5 74.5 84.5 87.7 92.8 PRX0097Produits végétaux sans fruits etlégumes 40.1 40.8 42.6 46.6 46.2 51.8 59.9 64.6 66.0 82.5 83.9 87.5 PRX0098Blé tendre 48.2 47.0 45.5 49.7 51.6 54.1 56.0 63.4 67.8 78.7 85.0 90.7 PRX0099Orge de mouture 44.4 44.2 44.4 49.4 51.4 55.4 54.3 68.7 70.3 81.7 85.7 88.1 PRX0100Pommes de terre 43.1 28.3 62.0 70.2 36.0 76.4 105.9 85.4 108.5 321.7 155.1 74.6 PRX0101Vins de consommation courante 45.0 48.9 53.7 60.2 55.4 58.0 79.6 71.3 74.7 82.7 90.6 101.8 PRX0102Produits animaux 42.4 42.6 45.7 47.8 51.1 58.4 64.0 63.9 71.0 76.8 83.5 89.4 PRX0103Bétail (gros bovins, veaux de boucherie,porcs, ovins) 42.6 43.3 48.2 50.0 51.9 60.9 68.8 65.4 73.7 78.6 85.7 90.7 PRX0104Gros bovins 38.5 39.4 43.5 46.5 49.4 60.2 65.5 62.6 71.5 74.4 82.6 88.6 PRX0105Veaux de boucherie 40.6 41.9 46.5 48.7 51.8 64.0 68.1 64.0 71.9 77.8 86.3 96.3 PRX0106Porcs 52.2 51.2 59.7 58.5 57.1 60.9 77.5 70.1 77.9 87.1 90.5 89.9 PRX0107Ovins 43.8 46.0 49.2 49.2 51.0 57.4 65.1 72.6 80.1 81.1 91.5 97.1 PRX0108Lait 39.6 39.4 40.1 44.1 49.1 54.5 56.2 60.5 67.6 73.4 78.2 85.5 PRX0109Volailles et lapins 48.5 48.8 50.7 52.0 54.9 57.8 63.4 66.2 72.3 76.8 85.1 91.0 PRX0110Poulets 52.4 52.2 53.8 54.6 57.2 60.1 65.9 66.7 71.5 75.0 83.7 89.4 PRX0111Lapins 37.3 37.4 39.3 41.2 44.7 47.1 51.8 59.6 68.4 75.6 84.7 92.0 PRX0112Oeufs 49.0 46.4 50.7 46.2 56.1 64.1 64.9 68.0 65.1 80.5 92.8 94.0 PRX0113
BDM
PRX0096PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097
PRX0098PRX0099PRX0100PRX0101PRX0102PRX0103
PRX0104PRX0105PRX0106PRX0107PRX0108PRX0109PRX0110PRX0111PRX0112PRX0113
(1) Moyenne annuelle, sauf Indication contraire.
310
Pondérations de l'indice des prix agricoles-base 100 en 1980
INDICE GENERAL
INDICE GENERAL SANS FRUITS ET LEGUMES
• Produits végétaux sans fruits et légumesCéréales
Blé tendreOrge de moutureMaïsOrge de brasserieBlé dur
Pommes de terreVins
Vins de consommation couranteVins de qualité
Horticulture floraleAutres produits végétaux
BetteravesColzaTabacSemences et plants
• Produits animauxBétail sur pied
Gros bovinsVeaux de boucheriePorcsOvins
LaitVolailles et lapins
PouletsAutres volaillesLapins
OeufsAutres produits animaux
Veaux d'engraissement
FRUITS ET LEGUMESLégumesFruits
Pondérations
10 000
9 190
3 8701 7801 013
243366
803196
1 03944759220075533311749
169
5 3202 6601 289
426735191
1 8035373061131182427865
810420390
POUR EN SAVOIR PLUS...
- "L'indice des prix des produits agricoles à la production". Archi-ves et Documents, n° 33.- Bulletin Mensuel de Statistique. Insee.
- "L'indice des prix des produits agricoles à la production(IPPAP). Méthodologie et séries longues". Archives et Docu-ments n° 222, 1987.
10c - INDICE DES PRIX AGRICOLES A LA PRODUCTION 311
Chapitre 11
Agriculture, pêche*
CHRONOLOGIE
Annéeou campagne
1946
1947-48
1948
1948-49
1949
1950
1951-52
1952
1953
1954
- Création de la FNSEA (Fédération Natio-nale des Syndicats d'ExploitantsAgricoles).- Statut du fermage et du métayage.- Création de l'INRA (Institut National dela Recherche Agronomique).
- Grands froids fin février, pluies fréquen-tes mais peu abondantes.- La récolte de céréales se rapproche dela moyenne des années 1930-39. Le ren-dement est le double de celui de la récolteprécédente. La récolte fourragère estexcellente.
- Limitation de la durée du travail salariéen agriculture.
- Gelées fin novembre, hiver sec et doux,sécheresse exceptionnelle qui se prolon-gera jusqu'en août 1949. La récolte céréa-lière est excellente, en revanche, elle esttrès mauvaise pour les betteraves.
- En août, série d'incendies dans lesLandes.
- "Renaissance"d'Agriculture.
des Chambres
- Très boniie récolte de céréales d'hiverdue à un hiver doux et peu arrosé ; parcontre la récolte en fourrages est défici-taire. Le bétail est atteint de fièvreaphteuse.
- Loi sur l'Assurance Vieillesse desexploitants.
- Manifestations des viticulteurs du Midi.- Barrages de routes dans le Centre.- Création de la Société Interprofession-nelle Bétail et Viande et d'Interlait.
- Pluies et inondations en janvier-février.
1955
1956
1957
1958
1958-59
1960
* Ce chapitre a été établi avec la collaboration du ministère de l'Agriculture et de la ForêtSCEES (Service Central des Enquêtes et Etudes Statistiques)
- Eté chaud et sec ; les céréales sont favo-risées, les fourrages sont peu abondants.
- Création du CNJA (Centre National desJeunes Agriculteurs).
- Des gelées tardives affectent la vigneainsi que les fruits et légumes.- En mars le traité de Rome instituant laCommunauté Economique Européennneprévoit une Politique Agricole Commune(PAC) pour l'ensemble de ses membres.- Nombreuses manifestations paysannesen été.- Indexation des prix agricoles en septem-bre sur l'indice des prix des produitsnécessaires aux exploitations agricoles.
- Convention de Genève sur la pêche et surla conservation des ressources biologiquesde la mer.
- Sécheresse exceptionnelle dans la moi-tié Nord de la France, pluviosité excessivedans le Sud. La récolte des betteraves esttrès mauvaise ainsi que celle des fruits etlégumes.
- Violentes manifestations en débutd'année.- Loi sur l'enseignement agricole.- Loi d' "orientation agricole".- Naissance de la Politique Agricole Com-mune (PAC). Elle repose sur trois princi-pes : marché et prix uniques pour chaqueproduit agricole en libre circulation à l'inté-rieur de la CEE ; préférence communau-taire qui favorise les échanges entre Etatsmembres : création de six organisationscommunes de marché concernant lescéréales, le porc, les oeufs, les volailles,les fruits et légumes, le vin ; solidaritéfinancière pour couvrir les dépenses : créa-tion du Fonds Européen d'Orientation etde Garantie Agricole (FEOGA).
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 313
1959-60
1961
1961-62
1962
1964
1965
1966-67
1967
1967-68
1968
- Création des "SAFER1, Société d'Amé-nagement Foncier et d'EtablissementRural qui reçoivent un droit de préemptionsur les terres mises en vente pour les amé-nager et les restructurer.
- Période de mauvais temps pluvieux etfroid (qui durera en fait jusqu'en février 61 ).Les céréales et les betteraves se conser-vent mal. La pomme de terre est atteintede mildiou.
- Violents mouvements de protestationspaysannes en particulier en Bretagne dusà une très faible augmentation des prixagricoles s'ajoutant à un surendettementdes agriculteurs pour moderniser leurexploitation.- Loi sur l'assurance maladie.- Loi complémentaire à la loi d'orientation(Loi Pisani).- Création des GAEC (Groupements Agri-coles d'Exploitation en Commun).
- La sécheresse s'installe dès la fin du prin-temps jusqu'à l'automne. Le froid, aprèsl'hiver doux de 1961, a persisté tout aulong de l'année 1962 provocant un déca-lage dans la campagne agricole. Le ren-dement du blé est exceptionnel. La récoltede vin est très abondante.
- Premier "marathon" agricole.- Mise en oeuvre par Edgar Pisani d'unepolitique agricole visant à la régulation desmarchés.- Création du Fonds d'Action Sociale pourl'Aménagement des Structures Agricoles(FASASA), les groupements des agricul-teurs et l'action des coopératives sontencouragés.
- Entrée en fonctionnement du FEOGA.- Conférence de Londres sur la validité deszones contigûes réservées à la pêche etqui restreint la liberté des pêcheurs enmer.
- Crise au niveau européen au sujet dufinancement de la PAC. La France prati-que la "politique de la chaise vide". Le"compromis de Luxembourg" met fin à lacrise en janvier 1966.
- La sécheresse de l'été dans le midi dela France est très favorable à la vigne.Dans le reste du pays, les récoltes de bléet d'orge sont bonnes.
-Signature en juin du "Kennedy Round".
- Entrée en vigueur des marchés uniquesannoncés en 1960 (PAC) à l'exception deceux du vin et du porc.
- Réalisation de l'union douanière euro-péenne en juillet.- Alignement du salaire minimum sur leSMIG pour les ouvriers agricoles.- Présentation du "plan Mansholt" endécembre, qui est à l'origine de la politi-que socio-structurelle concernant lamodernisation des exploitations agricoles,la cessation d'activité etc, le nombre desagriculteurs de la CEE devant diminuer de50 °/o en 10 ans.
1969
1970
1971-72
1972
1972-73
1974
1975
1976-77
1978-79
1979
- La dévaluation du franc français entraînel'établissement de Montants Compensatoi-res Monétaires (MCM) dans les échangesagricoles entre la France et les autres payscommunautaires.
- Entrée en vigueur du marché unique duvin.- Création des groupements fonciersagricoles.
- Année difficile pour l'agriculture, due auprintemps et à l'été pluvieux.
- Le serpent monétaire est créé en mars.- Le Royaume-Uni, l'Irlande et le Dane-mark signent le traité d'adhésion au mar-ché commun. L'entrée de ces pays dansla Communauté deviendra effective en1973.
- Récolte vinicole importante.
- Début d'harmonisation des législationsdans les domaines vétérinaire et phytosa-nitaire au sein de l'Europe des neuf.- Les productions agricoles ont pratique-ment doublé depuis 1946 alors que les sur-faces agricoles ont diminué de 10 % etque la population agricole est passée de7 millions à moins de trois millionsd'individus.
- Convention de Lomé qui associe la Com-munauté européenne à 40 pays d'Afrique,des Caraïbes et du Pacifique. La Commu-nauté s'engage à acheter 1,3 million detonnes de sucre à ses partenaires à un prixau moins égal à celui qu'elle garantit à sespropres producteurs (une 2ème conven-tion sera signée en 1979, une 3ème en1984 qui réaffirment ce principe). - Créa-tion du fonds européen de développementrégional.- Les directives communautaires concer-nant l'agriculture de montagne et les zonesdéfavorisées entrent en application.- La population agricole ne représente plusque 1 0 % de la population activefrançaise.
- La sécheresse de 1976 est exception-nelle, tant en durée (de décembre 1975 àfin août 1976) qu'en intensité (les écartsà la normale, sur une période de 30 ansont dépassé 60 % dans certaines régions).Elle a touché surtout les prairies et certai-nes plantes fourragères, ensuite les céréa-les de printemps, le maïs et la pomme deterre. Création de l'impôt "sécheresse".- Création d'une taxe de coresponsabilitésur les produits laitiers.
- Mauvaises récoltes de céréales.
- Le Système Monétaire Européen créé endécembre 1978 entre en vigueur en mars ;l'Ecu devient l'unité monétaire de réfé-rence de la PAC.- Signature d'un accord communautairevisant à l'assainissement du marchévinicole.- Signature d'accords sur le plan agricoleliés aux négociations commerciales qui sedéroulent dans le cadre du GATT (TokyoRound").
314
1980
1980-81
1981
1981-82
1982
1983-84
1984
- Création du Fonds Interministériel deDéveloppement et d'Aménagement Rural(FIDAR) visant à favoriser le développe-ment économique des 7 massifs monta-gneux français.
- Loi d'orientation agricole.
- Les rendements de blé et d'orge dimi-nuent fortement après une campagne déjàmoyenne l'année précédente. La récoltede pommes de terre est mauvaiseégalement.
- La Grèce entre dans le Marché Commun.
- Les conditions climatiques sont excep-tionnellement favorables à l'agriculture, enparticulier aux céréales, vins de qualité,oléagineux.
- Le conseil des ministres européen votela distillation exceptionnelle de 6,5 millionsd'hectolitres pour assainir le marché du vinet rétablir le prix unique dans laCommunauté.- Passant outre au veto britannique, desmesures d'harmonisation des prix agrico-les sont votées pour la première fois à lamajorité ; des seuils de production sontfixés pour le lait, les céréales et le colza.
- Après le tassement des rendements en1982-83, pour les céréales, les conditionsmétéorologiques sont optimales cetteannée. Par contre les fruits d'été ontsouffert.
- Instauration de quotas dans le secteurlaitier.- Accord des "Dix" réglementant les quo-tas de la pêche (janvier).
1984-85
1985
1986
1987-88
1988
- Première conférence de la FAO sur lapêche à l'issue de laquelle 47 pays adop-tent une stratégie d'aménagement et dedéveloppement de la pêche, en particulierdans le Tiers-Monde (juillet).- Le conseil des ministres européen adoptedes mesures visant à empêcher la forma-tion de MCM positifs.
- Hiver particulièrement rigoureux, en par-ticulier en janvier 1985.
- Création des Programmes IntégrésMéditerranéens.- Décision du conseil des ministres euro-péen d'interdire l'utilisation d'hormonesdans l'élevage.
- Sécheresse de l'été ; si les conditions cli-matiques ont été favorables dans le Nordde la France, elles ont été néfastes dansle Sud où une quarantaine de départe-ments sont sinistrés. Le cheptel en parti-culier a été atteint.- L'Espagne et le Portugal entrent dans laCommunauté.- Lancement de l'Uruguay Round, cycle denégociations commerciales entre les paysmembres du GATT. Les négociations por-tent notamment sur la libéralisation ducommerce des produits agricoles.
- Hiver exceptionnellement doux et plu-vieux. Automne très sec dans le Sud-Ouestqui donne une excellente récolte en tour-nesol et soja.
- Instauration par le Conseil Européen d'unprogramme de gel des terres et de "sta-bilisateurs budgétaires" visant à maîtriserla production agricole et les dépensesbudgétaires.
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 315
(tableaux 1 à 40)
Le chapitre consacré à l'agriculture et aux forêts provient pourla partie relative à la France d'une panoplie assez variée d'opé-rations statistiques : enquêtes auprès des agents économiques(agriculteurs), estimations d'experts, synthèses arbitrées réali-sées par les services statistiques du ministère chargé de l'Agri-culture, statistiques administratives (des Douanes, des servicesfiscaux). Les données internationales sont issues essentiellementdes annuaires de la FAO (Organisation des Nations Unies pourl'agriculture et l'alimentation) ou des banques de données del'OSCE (Office Statistique des Communautés Européennes).
Evolution de l'appareil statistique et qualité des données :
Avant d'entreprendre une description des sources utilisées, ilest indispensable de rappeler par un bref aperçu l'histoire dela statistique agricole en France. S'il existe depuis 150 ans dessources statistiques assez abondantes sur l'agriculture, ce n'estguère qu'à partir de 1963 qu'un dispositif moderne de statisti-que fournit de façon régulière des données fiables, ou dont ilest possible, en tous cas, d'évaluer la précision.
Ainsi, les enquêtes générales sur l'agriculture se multiplient-elleset changent-elles de façon radicale de méthode. Les enquêtesréalisées par l'Etat français, et notamment celle de 1942,s'appuient sur des déclarations individuelles obligatoires desexploitants agricoles. Lors du recensement général agricole de1955, les exploitants sont convoqués en mairie, où ils répondentaux questions de l'enquêteur. Pour alléger la durée de l'entre-tien, ils se munissent d'un "état brouillon" sur la répartition duterritoire cultivé. A partir de 1963, ce seront les enquêteurs quise rendront chez les exploitants agricoles. Les recensementsagricoles (de 1970,1979, et 1988), réalisés exhaustivement, sontcomplétés par des enquêtes "de structure" par sondage (de1963,1967,1975,1981,1983,1985), auprès d'échantillons aléa-toires d'exploitants. Par sondage également, se développent unemultitude d'enquêtes spécialisées sur les productions végéta-les, animales, l'équipement, l'emploi, etc..
Cette date charnière de 1963 est importante même pour des opé-rations plus anciennes mais toujours maintenues, telle la statis-tique agricole annuelle, dont l'origine remonte à 1852. Cette opé-ration qui chaque année donne les superficies des différentescultures, les effectifs d'animaux, les quantités produites, leur prix,le parc de matériel etc., constituait en effet, hormis les quelquesgrandes opérations ponctuelles précitées, le seul travail de col-lecte, partant d'évaluations communales, puis cantonales, oucertaines années directement départementales. Depuis 1963,la statistique agricole annuelle est plutôt la synthèse finale faitepar chaque service départemental de statistique à partir de touteune série d'éléments objectifs, recueillis notamment par voied'enquête ou grâce à des statistiques administratives. S'ils nesont pas nécessairement repris en tant que tels, ces élémentsobjectifs n'en constituent pas moins des points de calage quifaisaient particulièrement défaut dans la période antérieure.Cependant, faute d'autres sources, de nombreuses pages dece chapitre ont retenu les évaluations de la statistique agricoleannuelle, quand bien même elles pouvaient présenter dans lepassé des mouvements incertains, une précision douteuse. Cesdéfauts intrinsèques, dus à la qualité générale du système desstatistiques jusqu'aux années 60, sont en outre aggravés (et par-fois masqués) par les changements de nomenclature qui, mêmepour une opération continue, rendent la lecture des évolutionssouvent difficile.
Il faut convenir toutefois que la difficulté d'établir des séries fia-bles et homogènes sur une longue période concerne aussi biend'autres sources utilisées ici : la statistique tirée par la DGI desdéclarations de récolte de vin -que les viticulteurs doivent sous-crire depuis 1907- est probablement entachée dans la périoded'après-guerre de sous-estimation. Quant aux statistiques inter-
nationales, elles n'ont que la valeur des statistiques nationalesqui les composent.
Au plan institutionnel, le bond qualitatif et quantitatif opéré parles statistiques agricoles françaises correspond à la création enmars 1961, au sein du ministère de l'Agriculture, de la divisioncentrale des Enquêtes et Etudes statistiques (devenue servicecentral en 1964), qui s'appuie sur un réseau serré de servicesrégionaux et départementaux de statistique agricole. Le nouveauservice était doté de moyens très supérieurs à ceux du trèsmodeste bureau de la Méthodologie, des Enquêtes et des Etu-des statistiques qu'il remplaçait. Dans le domaine forestier,l'Inventaire forestier national, créé par une ordonnance de sep-tembre 1958, mesure suivant des méthodes très rigoureuses lessuperficies forestières et les volumes de bois sur pied.
Grands thèmes et sources utilisées
Les nombres d'exploitations agricoles et leur répartition suivantleur surface proviennent des recensements ou des enquêtes destructure décrites ci-dessus. On notera que la notion d'exploi-tation agricole ne s'est vraiment stabilisée qu'à partir de 1955,que les notions de superficie retenues ont évolué. Cependant,les grandes tendances paraissent bien illustrées par les résul-tats, même peu homogènes, repris ici : diminution du nombred'exploitations agricoles et notamment des petites, accroisse-ment de la taille moyenne.
La répartition du territoire (tableaux 1 à 3) est tirée de la statisti-que agricole annuelle. Depuis 1969, la superficie totale a été fixéeà 54 909 milliers d'hectares (ou 54 908, pour des raisonsd'arrondis)
La croissance de la forer française depuis 1948 est évidente,elle a été d'ailleurs largement favorisée par les Pouvoirs publicsau travers notamment du Fonds forestier national. Cependant,l'accroissement de près d'un tiers constaté sur la période de 40ans décrite ici, et plus encore, la très vive poussée de 1963 à1972 ont un caractère en partie artificiel. Ils s'expliquent par lamise au point de nouvelles méthodes de collecte de l'informa-tion et l'application de définitions plus précises -mais plus exten-sives. L'Inventaire forestier national complété par l'enquête surl'utilisation du territoire (enquête du SCEES par observationdirecte d'un "échantillon de points') ont assurément conduit àréviser les superficies boisées, au détriment en particulier duterritoire agricole non cultivé. Ce poste a été de plus amputé en1956 d'un million d'hectares de pâturages pauvres (parcours etpacages), versés dans la superficie toujours en herbe. Il a ainsibaissé de plus de moitié depuis la guerre.
Les données relatives aux productions végétales et animales(tableaux 9 à 16) sont sauf exception également issues de lastatistique annuelle. Certaines cultures apparaissent dans lesnomenclatures, comme le soja, d'autres disparaissent commele sarrasin. Le chanvre, utilisé d'abord comme fibre textile, estmaintenant une matière première pour la fabrication de certainspapiers spéciaux. Certaines rubriques sont éclatées : le blé oufroment est divisé en blé tendre et blé dur à partir de 1955. Engénéral, les séries démarrent dès lors que les produits concer-nés semblent voués à prendre leur essor, et s'arrêtent quandils tombent dans la marginalité. Mais, pas toujours : le maïs-fourrage occupait déjà plus de 300 000 hectares quand il a étéisolé en 1965, à l'intérieur des fourrages annuels. De nombreuxcas comparables sont à observer dans le domaine des fruits etlégumes.
Les mêmes règles s'appliquent aux séries sur les animaux(tableau 8). Les ânes et les mulets ne forment plus qu'une seulecatégorie à partir de 1981. D'importants changements de défi-nition sont à signaler, en 1981 pour les ovins, en 1966 pour les
316
porcins. Au concept de brebis au-dessus d'un an«a succédé celuide brebis-mères, à la distinction des porcs selon l'âge (plus oumoins de 6 mois) une distinction selon le poids (plus ou moinsde 50 kg), . . . .
Le tableau relatif au parc de machines agricoles (tableau 6) mon-tre révolution technique très rapide dans la période d'après-guerre. Les moissonneuses-lieuses et les batteuses ne sont plusguère utilisées et ont été remplacées par les moissonneuses-batteuses. Les tracteurs à essence ont cédé la place aux diesels.
L'enquête sur les amendements calcaires (tableau 5) a été aban-donnée par le SCEES en 1977. L'enquête exhaustive (tableaux20 et 21) sur les productions de bois et de sciages, effectuéed'abord par l'administration forestière en vertu de la loi du 13août 1940, puis de la loi de 1951 sur l'obligation, la coordina-tion et le secret en matière de statistique, est depuis 1987 réali-sée par le SCEES.
Quelques sources administratives ou professionnelles ont étéégalement mises à contribution. La Fédération nationale del'industrie des engrais fournit régulièrement des données sur leslivraisons d'engrais, le Groupement national interprofessionneldes semences et plants, qui contrôle la qualité de la productioncommercialisée, sur les plants de pommes de terre. Le domainedes vins et alcools, très contrôlé, fait également l'objet d'un suivistatistique depuis très longtemps (sous la responsabilité, actuel-lement, de la direction générale des Impôts). Notons que la pro-duction de cidre à l'inverse de celle de vin, n'est plus obligatoi-rement déclarée par les producteurs : aussi ne connaît-on queles quantités mises sur le marché.
Les statistiques relatives au commerce extérieur (tableaux 39et 40) proviennent de la direction générale des Douanes et Droitsindirects. Pour la partie agricole, ont été retenus -un par un- les24 premiers chapitres de la Nomenclature générale des produits.Pour la partie forestière, les tableaux sont bâtis suivant unenomenclature ad hoc du SCEES présentant l'ensemble de lafilière bois, depuis les grumes jusqu'aux meubles et au papier.
Les données internationales (tableaux 22 à 38) sont tirées dela FAO, et pour la CEE, de la banque de données Cronos del'Office Statistique des Communautés Européennes. Bienentendu, certains de ces chiffres sont à examiner avec précau-tion, en particulier pour la Chine et l'URSS. Le total CEE choisine correspond pas toujours à la distinction juridique de la Com-munauté : ainsi il englobe fréquemment les 12 pays dès 1975,alors que l'Espagne et le Portugal sont entrés dans La CEE le1er janvier 1986, la Grèce le 1er janvier 1981.
Concepts-clés
La notion d'exploitation agricole -unité de base de production-distincte de celle de propriété a mis du temps à émerger de façonclaire. Cependant, les statisticiens ont devancé le droit. Fauted'une définition juridique, ils ont posé les principes suivants :
'"exploitation agricole est définie, au sens de la statistique agri-cole, comme une unité économique répondant simultanémentaux quatre conditions suivantes :
- elle produit des produits agricoles ;
- elle atteint ou dépasse une certaine dimension (superficie, nom-bre d'animaux, production..) ;
- elle est soumise à une gestion courante indépendante ;
- elle est localisée en un certain lieu(extrait des instructions du recensement agricole de 1988).
En ce qui concerne la dimension, l'exploitation doit satisfairel'une des conditions suivantes :
- avoir une superficie agricole utilisée supérieure à/ou égale à1 hectare ;
- sinon, avoir une superficie en cultures spécialisées supérieureou égale à 0,2 hectare.
- sinon , présenter une activité suffisante de production agricole(par exemple, avoir 1 vache, 1 jument poulinière, 1 truie-mère,6 chèvres, 6 brebis, etc., 5 ares de cultures florales, 10 ares devignes à AOC, etc., produire au cours de la campagne 1 tonnede champignons, etc.).
Si la définition a connu depuis le recensement de 1955 plusieursvariantes, les implications pratiques semblent assez faibles, sur-tout depuis 1970. Les critères de dimension ont été légèrementmodifiés dans le sens d'une plus grande précision. Les contrain-tes sont théoriquement un peu plus fortes mais la maîtrise destechniques de collecte étant supérieure il ne semble pas quele dernier recensement, au contraire, ait sélectionné moins depetites unités.
Les nomenclatures de superficie ont connu quelques modifica-tions au cours des années, pour tenir compte notamment deschangements de techniques culturales, de soucis d'harmonisa-tion internationale (ou simplement interne).
Des modifications ont parfois été faites avec création de nou-veaux intitulés (exemple : terres "labourables" et terres "ara-bles" mais souvent les mêmes termes désignent des ensem-bles différents (à l'inverse, des ensembles identiques peuventavoir des noms différents). Le retour aux sources de base estindispensable, à condition toutefois d'en faire un examen appro-fondi. Dans la pratique, il est souvent possible de faire des rac-cords : les postes élémentaires sont identiques, seuls lés regrou-pements procèdent d'enchainements différents. Quand desnoms différents désignent la même entité, on a préféré la termi-nologie moderne.
La superficie agricole utilisée (SAU) comprend en gros, les super-ficies cultivées, et fournissant des produits agricoles : ce quiexclut bois et forêts, landes non pâturées, friches, rochers, ter-rains construits, pelouses d'agrément, étangs, lacs et rivières.
La SAU se décompose en terres arables, cultures permanen-tes (vignes, vergers, pépinières) et superficies toujours en herbe(prairies permanentes, alpages, parcours). La notion de terresarables d'inspiration européenne remplace celle de terres labou-rables : il s'agit des terres que l'on laboure, sème ou plante, sinonchaque année, du moins à intervalles de temps assez rappro-chés, et sur lesquelles on pratique une "rotation" de cultures.Les terres arables ajoutent les cultures maraîchères et floraleset les jardins familiaux aux terres labourables (céréales, plan-tes industrielles, légumes secs, légumes de plein champ, cultu-res fourragères et jachères, c'est-à-dire terres laissées en repospendant une ou deux campagnes agricoles).
La superficie agricole utile, parfois employée dans les recense-ments agricoles, comprend la SAU, les landes non productiveset les friches, les superficies construites et les cours de ferme.
En général, il n'est installé qu'une seule culture sur une parcelledonnée tout au long d'une campagne agricole. Il existe desexceptions : une parcelle peut être occupée par plusieurs cul-tures soit simultanément (on parle de cultures associées), soitsuccessivement (on parle de cultures successives). Dans cer-tains cas, on est amené à répartir le territoire en ses multiplescomposantes et à ne compter chaque parcelle qu'une fois et uneseule. On détermine alors la culture principale, c'est- à-dire celledont la production atteint la plus grande valeur. Dans d'autrescas, où l'on examine chaque culture séparément, on envisagela superficie développée (c'est-à-dire la somme de toutes lessuperficies occupées par cette culture au cours de la campagne).
11 -AGRICULTURE, PÊCHE 317
Le concept de production est en général celui de productionrécoltée, au stade "arrivée ferme". Elle exclut donc les pertesau champ ou au cours du transport vers la ferme. Elle est supé-rieure à la production commercialisée (on dit parfois : collectée) :une partie des récoltes est utilisée par les exploitants agricoleset leurs familles, une autre pour les animaux.
Les effectifs animaux (tableau 8) sont mesurés au 31 décem-bre. Une vache est une femelle (de l'espèce bovine) d'âge quel-conque, ayant mis bas au moins une fois.
La production de viande est différente à plusieurs égards de laproduction des abattoirs. Elle comprend les animaux élevés enFrance par les exploitants agricoles et les ménages non-exploitants et abattus dans les abattoirs français, mais aussi lesanimaux abattus à la ferme ou par les non-exploitants, et lesexportations en vif d'animaux. Corrélativement, elle ne comprendpas les abattages en France d'animaux élevés à l'étranger. "Pro-duction de viande, finie" dans la statistique annuelle, elle estappelée "production indigène brute" dans les statistiques com-munautaires. Elle est évaluée en tonnage de carcasse.
La production de lait retenue ici (tableau 16) est la productiontotale, qui comprend non seulement le lait trait -destiné à l'auto-consommation par les agricuteurs, à l'alimentation des veauxà la ferme, à la vente directe aux particuliers ou à la livraisonà l'industrie-, mais aussi, le lait tété par les jeunes veaux. Ladistinction est de taille, puisque chez les vaches, le lait tété cor-respond à près de 20 % du total, et chez les brebis à près de9 %.
Les forêts de l'Etat, des établissements publics, des collectivi-tés locales sont d'après le Code forestier "soumises au régimeforestier"et gérées par l'Office national des forêts (tableau 19).On notera que les statistiques de l'Office portent sur l'ensem-ble du territoire qu'il gère (c'est-à-dire en 1989,4,4 millions d'hec-tares). Cependant, une partie non négligeable (près de 600 000ha) n'est pas boisée : il s'agit notamment de terrains enmontagne.
La production de bois d'oeuvre et de bois d'industrie (tableau21) est exprimée ici en m3 (r) -ou m3 rond. Il s'agit du volumeréel de bois et non du volume apparent du bois empilé, y com-pris les vides entre les grumes et les rondins (le m3 apparentou stère est souvent utilisé pour le bois de feu ou de trituration).La production de sciage (tableau 20) est exprimée en m3 (s) -m3 sciage. Il s'agit là aussi du volume réel du bois.
P ê c h e (tableau 41)
Ces statistiques sont établies par la Direction des Pêches mari-times et des Cultures marines au Secrétariat d'Etat à la Mer.
Les données se rapportent à des produits frais au moment dudébarquement, en quantité et en valeur.
318
TABLEAU 1Répartition du territoire d'après l'utilisation des surfacesSource : SCEES Unité : millier d'hectares
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1956 BDM
Superficie agricole utilisée totale (1) 33 315Terres labourables (2) 18 368Surfaces toujours couvertesd'herbe (3) 12 302
•Vignes 1 550Pépinières ligneuses 13Noyeraies en plein 3Châtaigneraies pour le fruit 162Oliveraies en plein 78Cultures fruitières (4) 214Cultures maraîchères (5) 126Cultures florales (6) 21Jardins familiaux 472Oseraies . 6
Peupleraies , 89Superficies boisées (7) • 11 010Territoire agricole non cultivé (6) 6 036Etangs en rapport (9) 104Territoire non agricole (10) 4 552
Superficie totale (11) 55 104
33 37518 509
122381 561
133
1627823012122432692
11 0315 898105
4603
33 46618 573
12 2791 574
165
15470225117224256
• 9911 2025 687106
4 600
33 45818 578
12 2751 572
155
15070231114224215
10011 2475 667105
4 583
33 48618 566
12 3121 575
175
14870236112244165
10411 3035.573. 1104 584
33 49418 545
12 3471 579
175
14169242109254105
10611 3195 539109
4 593
33 55918 622
12 3461 574
165
14169246109244025
11411 3405 446109
4 592
33 58918 669
123401 564
165
14068252108263965
11711 3535404109
4588
34 46318 613
13 3311 508
165
13863252108283965
12311 3764436111
4 629
34 45818 736
13 2421 467
165
13760259110303915
13011 3964 328108
4 746
34 49218 862
13 1781 458
197
12950274109313705
13511 4274 241108
4 738
AGR0013AGR0001
AGR0002AGR0003AGR0004AGR0005AGR0006AGR0007AGR0008AGR0009AGR0010AGR0011AGR0012AGR0014AGR0015AGR0016AGR0017AGR0018
55 104 55 160 55 160 55 160 55 160 55 160 55 160 55 138 55 166 55 141 AGR0019
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
Superficie agricole utilisée totale (1) 34 520Terres labourables (2) 18 938Surfaces toujours couvertesd'herbe (3) 13 122Vignes 1 464Pépinières ligneuses 19Noyeraies en plein 7Chatatgneraies pour le fruit 127Oliveraies en plein 51Cultures fruitières (4) 283Cultures maraîchères (5) 106Cultures florales (6) 32Jardins familiaux 366
i Oseraies 5Peupleraies 139Superficies boisées (7) 11 443Territoire agricole non cultivé (8) 4 193Etangs en rapport (9) 112Territoire non agricole (10) 4 732
Superficie totale (11) 55 139
34 53419 007
13 0631 462
197
12751
2938533
3825
14711 4354 192
1124 719
34 42919 023
13 1341 418
197
9445
• 230808
3665
18111 4324 189
1114 792
34 41619 098
13 0661414
147
9142
23777
8358
4194
11 5664 020
1104 831
34 24618 910
13 1131 408
146
9041
238738
3423
20211 6214 098
1104 849
33 99718 544
13 2811 400
145
7336
233667
3353
21311 7503 998
1115 065
33 69018 266
13 4591 396
165
7234
23562
7335
3227
12 1393 841
1114 926
33 73617 946
13 6321 384
167
7134
25362
6323
2230
124843 693
1114 881
33 51917 573
13 8131 381
178
5834
257596
3112
23812 7833 581
1124 906
33 16617 191
13 8751 358
168
5234
264616
2992
24513 5413 270
1114 739
33 173 AGR001317 187 AGR0001
13 9081 336
169
5034
27061
6294
2248
13 6833 032
1094 663
AGR0002AGR0003AGR0OO4AGR0005AGR0006AGR0007AGR0008AGR0009AGR0010AGR0011AGR0012AGR0014AGR0015AGR0016AGR0017AGR0018
55 139 55 134 55 137 55 126 55 134 55 134 55 135 55 139 55 072 54 908 AGR0019
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
Superficie agricole utilisée totale (1) 33 039Terres labourables (2) 17 047Surfaces toujours couvertesd'herbe (3) 13 934Vignes 1 324Pépinières ligneuses 16Noyeraies en plein 10Chatatgneraies pour le fruit 49Oliveraies en plein 33Cultures fruitières (4) 265Cultures maraîchères (5) 61Cultures florales (6) 6Jardins familiaux 288Oseraies 2
Peupleraies 249Superficies boisées (7) 13 764Territoire agricole non cultivé (8) 3 031Etangs en rapport (9) 111Territoire non agricole (10) 4 718
Superficie totale (11) 54 908
32 63216 703
13 9331 293
16104632
25157
6283
2253
13 9893 069
1134 852
32 51616 676
13 8831 294
18103230
24754
6274
1249
14 2792 835
1174 912
32 49116 773
13 7591 303
18113230
235537
2691
25314 3182 765
1184 963
32 47116 958
13 5551 304
19143230
231527
2681
25514 3142 698
1235 047
32 35817 012
13 4031 299
19143231
22651
7263
1254
14 3232 745
1285 101
32 33917 131
13 2851 288
19153231
22051
7259
1255
14 3132 725
1345 143
32 22617 265
13 0741 260
19153330
21451
7257
1252
14 3062 728
1365 261
32 18717353
12 9781 231
20153330
21251
7257
1255
14 2962 726
1375 308
32 15117 401
12 9121 214
20153331
21051
7256
1250
14 2982 725
1385 347
AGR0013AGR0001
AGR0002AGR0003AGR0004AGR0005AGR0006AGR0007AGR0008AGR0009AGR0010AGR0011AGR0012AGR0014AGR0015AGR0016AGR0017AGR0018
54 908 54 908 54 908 54 908 54 909 54 909 54 909 54 909 54 909 AGR0019
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Superficie agricole utilisée totale (1) 31 749Terres labourables (2) 17 169Surfaces toujours couvertesd'herbe (3) 12 850Vignes 1 156Pépinières ligneuses 15Noyeraies en plein 16Châtaigneraies pour le fruit 12Oliveraies en plein 19Cultures fruitières (4) 196Cultures maraîchères (5) 45Cultures florales (6) 6Jardins familiaux 264Oseraies 1
Peupleraies 215Superficies boisées (7) 14 335Territoire agricole non cultivé (8) 2 864Etangs en rapport (9) 197Territoire non agricole (10) 5 480
Superficie totale (11) 54 909
31 67717 223
12 7611 126
15151224236456
2501
21514 3772 791196
5 701
31 64617 348
12 6231 111
15161224240466
2531
214143682 747192
5 809
31 56917 370
12 5361 09521151119241456
2551
21714 3822 737197
5 878
31 50817 505
12 3631 07620161219240456
2551
21914 3832 741193
5 923
31 44117 622
12 1991 0632016918236456
2491
21914 3982 741194
5 980
31 39417 897
12 0931 044
1915918240446
.2501
21714 4002 733199
6 011
31 35217 871
11 8941 033
1916917240446
2541
21714 4712 712198
6 027
31 28517 973
11 7401 018
19
72451
21914 4752 732130
6 067
54 909 54 909 54 909 54 909 54 909 54 909 54 909 54 909
AGR0013AGR0001
AGR0002AGR0003AGR0004AGR0005AGR0006AGR0007AGR0008AGR0009AGR0010AGR0011AGR0012AGR0014AGR0015AGR0016AGR0017AGR0018
AGR0019
(1) Cette définition de la superficie agricole utilisée est conforme à celle retenue par le recensement général de l'agriculture de 1970 ou de 1979. — (2) Par terres labourables, II faut entendre les superficies consa-crées aux cultures entrant dans l'assolement, c'est-à-dire normalement soumises à la rotation annuelle des cultures : céréales, plantes sarclées, plantes textiles, etc... y compris les Jachères. — (3) Prés naturels,herbages, pacages et parcours ; y compris, à partir de 1956, les pacages et parcours auparavant comptés en territoire agricole non cultivé. Font également partie des surfaces toujours couvertes d'herbe lesalpages et les landes productives. — (4) A partir de 1961, discontinuité de la série en raison de la modification des états statistiques annuels de base. — (5) Territoire agricole cultivé sur lequel se succèdentsans interruption des légumes ou des fraises. — (6) Jusqu'en 1960, cultures florales + plantes médicinales et à parfum. — (7) Elles comprennent les • bois et forêts proprement dits » ainsi que les • superficiesboisées hors forêts •• à l'exception des peupleraies et des châtaigneraies pour le fruit ; superficie des Bols de Vincennes et de Boulogne non comprise dans ce poste. — (8) Cette rubrique comprend les landesnon productives, les friches, les terres incultes, les exploitations et les cultures permanentes abandonnées. — (9) Lorsque les étangs sont asséchés et utilisés à des fins agricoles (dombes), les superficies correspon-dantes sont assimilées aux terres labourables. — (10) Terres stériles, rochers, carrières, tourbières, lacs et étangs non en rapport, canaux, parcs et jardins d'agrément, chemin de fer, sols des propriétés bâties,cours, chantiers, etc.. — (11) C'est la surface totale du territoire calculée département par département par l'Institut Géographique National (I.G.N.). Elle ne comprend pas celle de la ville de Paris.
11 -AGRICULTURE, PÊCHE 319
TABLEAU 2Répartition des terres labourablesSource : SCEES Unité : millier d'hectares
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
Céréales 8 652Plantes sarclées 2 758Cultures Industrielles diverses,plantes textiles, oléagineux - Total 286
Plantes textilesOléagineuxCultures industrielles diverses
Plantes aromatiques, médicinaleset à parfumLégumes secs de plein champ 205Cultures fruitières de plein champ (fraiseraies)Cultures légumières de plein champ 178Cultures fourragères 4 462Semences en culture principaleJachères 1 827
Terres labourables 18 368
1959
Céréales 9 173Plantes sarclées 2 574Cultures industrielles diverses,plantes textiles, oléagineux - Total 215
Plantes textilesOléagineuxCultures industrielles diverses
Plantes aromatiques, médicinaleset à parfumLégumes secs de plein champ 165Cultures fruitières de plein champ (fraiseraies) 9Cultures légumières de plein champ 208Cultures fourragères 5 906Semences en culture principaleJachères 688
Terres labourables 18 938
1970
Céréales 9 227Plantes sarclées 1 494Cultures industrielles diverses,plantes textiles, oléagineux - Total 437
Plantes textiles 40Oléagineux 370Cultures industrielles diverses 27
Plantes aromatiques, médicinaleset à parfum 32Légumes secs de plein champ 72Cultures fruitières de plein champ (fraiseraies) 8Cultures légumières de plein champ 227Cultures fourragères 4 924Semences en culture principale 243Jachères 383
Terres labourables 17 047
1980
Céréales 9 652Plantes sarclées 1 095Cultures industrielles diverses,plantes textiles, oléagineux - Total 577
Plantes textiles 53Oléagineux 508Cultures industrielles diverses 23
Plantes aromatiques, médicinaleset à parfum 30Légumes secs de plein champ 92Cultures fruitières de plein champ (fraiseraies) 6Cultures légumières de plein champ 213Cultures fourragères 4 971Semences en culture principale 335Jachères 221
Terres labourables 17 169
86612 669
318
183
1694 917
1 592
8 7242 801
278
178
1695 018
1 405
8 6282 809
313
177
1685 132
1 351
8 6942 724
311
174
1705 165
1 328
8 7412 782
227
180
1715 203
1 242
8 9362 756
208
181
1735 273
9 0162 723
227
179
1725 323
1 095 1 029
8 6002 811
232
1787
1785 573
1 034
9 0372640
266
1747
1885 658
766
9 046 AGR00202 616 AGR0021
291 AGR0025... AGR0022... AGR0023... AGR0024
... AGR0026168 AGR0027
8 AGR0028201 AGR0029
5 826 AGR0030... AGR0031
706 AGR0032
18 509 18 573 18 578 18 566 18 545 18 622 18 669 18 613 18 736 18 862 AGR0001
1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
9 1962 631
201
1609
2155 944
651
9 0342 560
19248
11529
24141
9219
6 018188638
9 2672 450
22259
13726
23126
9223
5 997204577
9 0292433
23264
14028
23119
9234
5 986200645
90942 219
26071
16227
23103
9238
5 827203570
9 2542 018
28554
20328
2696
9232
5 677190480
9 0651 828
29057
20726
2790
9238
5 692202505
9 1591 755
31752
24124
2679
9234
5330226438
9 1571 709
34242
27525
27728
2275 056
238355
9 218 AGR00201 567 AGR0021
385 AGR002543 AGR0022
316 AGR002326 AGR0024
31 AGR002669 AGR00278 AGR0028
231 AGR00295 053 AGR0030
231 AGR0031 :394 AGR0032
19 007 19 023 19 098 18 910 18 544 18 266 17 946 17 573 17 191 17 187 AGR0001
1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
9 3541 423
44749
37127
2977
7225
4 591279271
9 3741 313
43641
37025
29516
2084 703
277279
9 6111 339
43640
37026
30477
2144 585
272232
9 6321 313
46147
38727
3156
6224
4 756276203
9 4901 328
45751
37828
32777
2264 870
284241
9 2721 236
45350
37528
32727
2045 293
324238
9 4391 248
43356
34829
32727
2285 170
352284
9 5491 175
39557
31127
32738
2345238
387282
9 5621 148
42555
34624
3081
8224
5 308336279
AGR0020AGR0021
AGR0025AGR0022AGR0023AGR0024
AGR0026AGR0027AGR0028AGR0029AGR0030AGR0031AGR0032
16 703 16 676 16 773 16 958 17 012 17 131 17 265 17 353 17 401 AGR0001
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
9 4801 138
7104664222
271036
2104 994319236
9 4681 056
8434577622
261526
2245033343200
9 132948
9834791520
251926
2065 211346321
9 467950
1 0345596019
232186
2015 079357169
9 462861
1 22765
1 14021
222377
2415 025340201
9 269805
1 41052
1 33821
213337
2355 084315217
9 035818
1 93656
1 86718
214657
2014 900304179
591 908
18
21
7
4 822
237
AGR0020AGR0021
AGR0025AGR0022AGR0023AGR0024
AGR0026AGR0027AGR0028AGR0029AGR0030AGR0031AGR0032
17 223 17 348 17 370 17 505 17 622 17 697 17 871 17 973 AGR0001
320
TABLEAU 3Répartition des terres arables (1)Source : SCEES Unité : millier d'hectares
1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Céréales (2) 9 708 9 722 9 396 9 721 9 711 9 500 9 252 9 318 AGR0033Oléagineux 642 776 915 960 1 140 1 338 1 867 1 908 AGR0023Betteraves 632 562 490 526 491 448 446 432 AGR0034Plantes textiles 46 45 47 55 65 52 56 59 AGR0022Cultures industrielles diverses 22 22 20 19 21 21 18 16 AGR0024Plantes aromatiques, médicinaleset à parfum 27 26 25 23 22 21 21 21 AGR0026Légumes 578 636 654 684 707 796 925 964 AGR0035dont: Maraichages 45 45 45 45 45 44 43 42 AGR0036Cultures florales 6 6 6 6 6 6 6 7 AGR0010Semences et plantes diverses 73 70 70 78 81 89 88 86 AGR0037Racines et tubercules fourragers 310 299 267 233 201 175 163 151 AGR0038Fourrages annuels 1 498 1 499 1 654 1 609 1 652 1 783 1 665 1 676 AGR0039Prairies non permanentes 3 496 3 534 3 556 3 470 3 375 3 302 3 234 3 147 AGR0040Jardins familiaux non exploitants 186 187 189 189 188 191 188 187 AGR0041Jardins familiaux exploitants 65 64 65 63 65 59 58 57 AGR0042Jachères 236 200 321 169 201 218 179 237 AGR0043
Total 17 526 17 651 17 676 17 809 17 923 17 998 18 167 18 268 AGR0044
'(1) Depuis 1981, dans le cadre des Statistiques Communautaires, à l'ancienne notion de « terres labourables » a succédé la notion de « terres arables • qui correspond aux • terres labourables » auxquelles s'ajoutent| les superficies en maraîchage, cultures florales, jardins familiaux des exploitants et des non-exploitants. — (2) Les écarts entre cette série et celle ayant le môme intitulé du tableau « Répartition des terres laboura-< blés • proviennent de la prise en compte des semences.
{TABLEAU 4! Livraisons d'engrais chimiques (1)| Sources : SCEES - Fédération de l'Industrie des Engrais Unité : millier de tonnes
Azote
Azote
Potasse
'Azote .Acide phosphoriquePotasse
Azote .
Potasse . ...
(1) Campagne du 1 " mai au 30 avril.
1949-50
229424354
1959-60
518860686
1969-70
1 2301 7101 279
1950-51
279461392
1960-61
569975728
1970-71
1 4281 8361 389
1979-80
211
126951770
1951-52
219475369
1961-62
6421 058
794
1971-72
1 4771 9611 503
1980-81
2 0541 7671 665
1952-53
275464378
1962-63
6661 126
884
1972-73
1 6522 0971 635
1981-82
2 1601 6631 686
1953-54
300586451
196*64
7721 184
924
1973-74
1 8332 1841 819
1954-55
330645495
1964-65
8251 270
970
1974-75
1 5551 7111 413
1982-83
2 1621 6181 732
1955-56
370717550
1965-66
8671 286
970
1975-76
1 7071 6641 328
1983-84
2 2841 6751 829
1956-57
417756567
1966-67
9681 3881 024
1976-77
1 8131 7991 497
1957-58
464864664
1967-68
1 1611 5331 158
1977-78
1 7921 8401 558
1984-85
2 29211
579863
1958-59
465826649
1968-69
1 1991 6151 213
1978-79
1 9941 9501 690
1985-86
23581 4661 821
BDM
AGR0045AGR0046AGR0047
BDM
AGR0O45AGR0046AGR0047
BDM
AGR0045AGR0046AGR0047
BDM
AGR0045AGR0046AGR0047
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 321
TABLEAU 5Livraisons d'amendements calcaires (1) (2)Sources : Comité d'Etudes et de Liaisons des Amendements - Bureau des Moyens et Production - SCEES Unité : millier de tonnes
1952-53(1) 1953-54 1954-55 1955-56 1956-57 1957-58 1958 1959 1960 BDM
CHAUX AGRICOLES ET CALCAIRES BROYES :Produits cuits :Chaux en rochesChaux vive en poudreChaux éteinteChaux magnésienneChaux cendréesProduits crus :Calcaire broyéDolqmie broyéCalcaire et craie phosphatésCraie, maêrl broyé, marne - Total
• MarneCraie et maôrl broyé
Maêrl broyéCraie
Produits mixtes :Mélange chaux et calcaire broyéAUTRES AMENDEMENTS CALCAIRES :Ecume de sucrerieCalcaires marins
Teneur totale des produitsen chaux (CaO)
90.022.027.022.522.5
63.03.0
10.041.0
9.0
17570
555
74.030.032.412.726.4
57.04.0
16.085.031.054.0
5.7
17574
592
72.440.238.0
7.534.8
60.03.47.2
96.219.277.0
9.9
144104
618
65.440.932.6
7.326.8
57.93.3
10.4117.015.1
101.9
20.8
14798
627
77.436.149.9
6.131.8
76.33.27.0
73.910.963.0
27.5
13783
609
116.683.278.611.445.1
126.77.9
16.7168.743.2
125.5
40.1
131131
957
90.070.555.86.7
35.0
85.57.09.4
173.762.7
111.0
39.4
136145
854
62.653.841.510.528.5
84.09.5
14.5163.757.4
106.3
22.4
217164
872
40.649.929.6
7.124.6
93.49.08.6
103.436.866.6
18.7
11883
5B6
AGR0048AGR0049AGR0050AGR0051AGR0052
AGR0053AGR0054AGR0060AGR0059AGR0058AGR0055AGR0056AGR0057
AGR0061
AGR0062AGR0063
AGR0064
1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
CHAUX AGRICOLES ET CALCAIRES BROYES :Produits cuits :Chaux en rochesChaux vive en poudreChaux éteinteChaux magnésienneChaux cendréesProduits crus :Calcaire broyéDofomie broyéCalcaire et craie phosphatésCraie, maêrl broyé, marne - Total
MarneCraie et maêrl broyé
Maêrl broyéCraie
Produits mixtes :Mélange chaux et calcaire broyéAUTRES AMENDEMENTS CALCAIRES :Ecume de sucrerieCalcaires marins
Teneur totale des produitsen chaux (CaO)
36.660.828.4
9.629.3
108.012.111.9
179.936.0
143.9
20.4
17096
763
34.066.729.311.031.5
72.818.214.4
• - 214.5""37.5177Ù34.4
142.6
20.6
193103
809
22.965.425.311.627.4
72.612.312.2
185.725.3
160.436.0
124.4
22.1
16182
700
20.580.626.221.838.5
64.220.9
7.8233.143.4
189.755.2
134.5
28.9
21381
837
13.1111.443.624.376.7
107.548.225.7
475.491.3
384.3152.9231.4
39.0
10.487.625.623.137.7
41.930.014.2
244.527.1
217.4113.3104.1
23.5
538
13.379.617.722.845.4
48.732.817.3
271.530.8
240.7130.2110.5
29.3
23979
579
14.682.518.927.551.8
32.533.810.6
268.536.3
232.2128.1104.1
18.9
19461
814
5.6105.619.731.648.0
53.245.611.7
303.223.3
279.9151.1128.8
18.3
25136
930
AGR0048AGR0049AGR0050AGR0051AGR0052
AGR0053AGR0054AGR0060AGR0059AGR0058AGR0055AGR0056AGR0057
AGR0061
AGR0062AGR0063
AGR0064
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 BDM
CHAUX AGRICOLES ET CALCAIRES BROYES :Produits cuits :Chaux en rochesChaux vive en poudreChaux éteinteChaux magnésienneChaux cendréesProduits crus :Calcaire broyéDolomie broyéCalcaire et craie phosphatésCraie, maërl broyé, marne - Total
MarneCraie et maêrl broyé
Maêrl broyéCraie
Produits mixtes :Mélange chaux et calcaire broyéAUTRES AMENDEMENTS CALCAIRES :Ecume de sucrerieCalcaires marins
Teneur totale des produitsen chaux (CaO)
10.0113.911.140.567.2
65.552.710.8
296.624.4
272.2129.8142.4
26.1
27941
4.8131.4
8.248.974.2
i 61.258.311.4
386.417.8
368.6179.6189.0
19.5
29439
1.0152.5
9.742.667.9
137.562.49.5
274.918.1
256.8142.1114.7
22.4
35333
0.5166.1
6.042.069.2
131.083.516.9
369.118.6
350.5214.4136.1
25.1
36120
2.5161.4
7.825.262.0
122.7142.417.9
302.716.9
285.8133.0152.8
27.2
36532
2.5174.827.642.272.5
475.1241.1
26.2342.4156.2186.2186.2
71.8
38934
2.6134.510.147.699.8
481.1215.8
17.5262.9162.4100.5100.5
39.1
45840
1 014 1 135 780 909 890 1 325 1 318
AGR0048AGR0049AGR0050AGR0051AGR0052
AGR0053AGR0054AGR0060AGR0059AGR0058AGR0055AGR0056AGR0057
AGR0061
AGR0062AGR0063
AGR0064
(1) De 1952 à 1958, campagne du 1 " avril au 31 mars. — (2) Les séries s'arrêtent en 1976, l'enquête sur les amendements calcaires ayant été abandonnée par lé SCEES en 1977.
322
TABLEAU 6Matériel au 31 décembre dans les exploitations agricolesSource : SCEES Unité : millier de machines
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
Ensemble des tracteursà combustibles liquides 106.9 121.5 136.4 151.0 177.2 211.3 249.6 305.4 396.0 477.5 558.6 AGR0065
Tracteurs à essence ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0067Tracteurs à autres combustiblesliquides que l'essence ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0068
Tracteurs à gazogène 1.7 1.1 1.0 0.8 0.7 0.5 0.4 0.3 ... ... ... AGR0066Motoculteurs 29.5 32.7 33.2 35.5 39.5 42.8 46.7 53.9 60.3 70.7 85.8 AGR0069Moissonneuses-lieuses 515.5 524.1 529.4 538.5 543.3 555.1 554.7 559.5 581.0 580.3 562.2 AGR0070Moissonneuses-batteuses ... ... 4.9 6.2 8.9 11.2 14.2 17.7 24.1 30.2 37.9 AGR0071Batteuses de moins de 10 quintauxà l'heure 155.2 159.3 158.1 157.2 156.1 155.3 157.5 155.7 173.0 151.9 142.0 AGR0072Batteuses de plus de 10 quintauxà l'heure 58.9 59.4 60.0 60.8 62.1 58.3 58.7 59.1 59.2 58.9 58.0 AGR0073Motofaucheuses ... ... ... ... ... ... ... ... ... 60.5 90.1 AGR0074Presses-ramasseuses ... ... ... ... ... ... ... ... 17.0 22.2 32.5 AGR0075Pulvérisateurs à traction 88.6 92.6 95.3 104.9 108.6 111.8 116.1 122.6 129.1 133.3 134.1 AGR0076Motopompes ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0077Machines à traire ... ... ... 46.0 54.6 60.4 71.5 79.9 90.4 99.7 110.3 AGR0078
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
Ensemble des tracteursà combustibles liquides 628.2 680.4 743.3 804.9 867.6 952.8 996.4 1051.1 1106.7 1178.6 1 209.0 AGR0065
Tracteurs à essence ... ... 287.3 283.1 275.8 285.7 272.2 261.1 244.9 240.4 234.7 AGR0067Tracteurs à autres combustiblesliquides que l'essence ... ... 456.0 521.3 591.8 667.1 724.2 790.0 861.8 938.2 974.3 AGR0068
Tracteurs à gazogène ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0066Motoculteurs 104.2 118.0 129.3 140.6 156.7 181.4 204.6 231.8 244.8 269.3 284.4 AGR0069Moissonneuses-lieuses 546.2 533.9 501.3 485.0 445.8 389.5 350.6 323.9 285.2 213.5 173.4 AGR0070Moissonneuses-batteuses (1) 43.3 47.9 58.2 68.5 77.9 92.1 102.1 108.9 117.2 102.1 109.4 AGR0071Batteuses de moins de 10 quintauxà l'heure 143.3 134.9 118.5 114.3 108.6 90.2 80.8 70.3 61.7 22.4 21.9 AGR0072Batteuses de plus de 10 quintauxà l'heure 57.7 55.8 53.7 52.5 50.6 45.1 41.5 37.8 34.9 33.8 21.8 AGR0073Motofaucheuses 88.5 97.0 89.4 90.9 94.6 98.6 104.5 105.0 102.2 91.4 90.7 AGR0074Presses-ramasseuses 43.5 50.9 61.9 83.5 106.7 129.9 169.1 195.9 228.4 247.8 261.1 AGR0075Pulvérisateurs à traction (2) (3) 145.4 153.1 71.7 257.8 255.2 278.5 228.5 252.7 270.4 281.2 293.0 AGR0076Motopompes ... ... 124.0 140.2 135.9 138.3 148.9 175.5 161.5 148.3 146.5 AGR0077Machines à traire 119.6 124.0 129.0 142.4 157.6 165.6 185.7 209.2 230.4 239.7 266.8 AGR0078
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
Ensemble des tracteursà combustibles liquides 1 230.2 1 275.2 1 308.1 1 332.9 1 327.9 1 363.0 1 372.4 1 399.5 1 413.0 1 424.5 AGR0065
Tracteurs à essence 214.9 187.1 178.1 171.8 141.6 124.0 111.2 95.3 84.5 76.4 AGR0067Tracteurs à autres combustiblesliquides que l'essence 1015.3 1088.1 1130.0 1161.1 1186.3 1239.0 1261.2 1304.2 1328.5 1348.1 AGR0068
Tracteurs à gazogène ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0066Motoculteurs 293.9 304.3 334.1 345.7 354.3 362.0 375.7 380.5 397.7 409.3 AGR0069Moissonneuses-lieuses 132.9 99.4 79.9 90.5 62.5 30.5 23.9 11.0 2.4 1.1 AGR0070Moissonneuses-batteuses (1) 114.3 124.0 129.4 134.2 140.0 140.6 154.0 145.0 147.8 149.9 AGR0071Batteuses de moins de 10 quintauxà l'heure 19.0 16.5 18.2 16.3 16.2 12.6 10.4 7.6 5.1 ... AGR0072Batteuses de plus de 10 quintauxà l'heure 18.1 13.8 13.2 11.3 10.2 7.5 6.1 2.1 1.2 ... AGR0073Motofaucheuses 89.6 88.1 87.5 85.6 84.7 84.0 85.1 ... ... ... AGR0074Presses-ramasseuses 291.8 325.0 392.5 462.8 412.9 424.0 433.4 440.7 444.8 450.4 AGR0075Pulvérisateurs à traction (3) 304.2 311.0 369.5 378.9 386.1 302.1 399.6 399.5 406.7 417.3 AGR0076Motopompes 140.2 143.2 148.9 152.9 155.3 153.8 157.1 160.9 164.2 165.6 AGR0077Machines à traire 282.7 310.2 317.6 333.9 346.6 360.3 373.8 382.9 392.0 362.0 AGR0078
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Ensemble des tracteursà combustibles liquides 1503.3 1484.6 1493.6 1495.0 1491.4 1491.2 1484.8 1481.1 ... AGR0065
Tracteurs à essence 58.4 ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0067Tracteurs à autres combustiblesliquides que l'essence 1 444.9 ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0068
Tracteurs à gazogène ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0066Motoculteurs 424.5 445.2 444.5 438.0 427.1 422.1 421.9 422.4 ... AGR0069Moissonneuses-lieuses ... ... ... ... ... ... ... "* ... ... AGR0070
: Moissonneuses-batteuses 130.2 129.7 130.2 131.4 131.8 131.3 130.5 132.7 ... AGR0071Batteuses de moins de 10 quintauxà l'heure ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0072Batteuses de plus de 10 quintauxà l'heure ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0073Motofaucheuses ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0074Presses-ramasseuses 430.7 436.0 439.5 442.1 441.2 434.7 432.0 427.8 ... AGR0075Pulvérisateurs à traction 422.9 423.2 423.4 431.7 448.2 456.2 457.7 457.0 ... AGR0076Motopompes 160.6 ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0077Machines à traire (4) 378.5 362.0 362.3 364.2 360.8 347.5 327.3 314.3 298.0 AGR0078
(1) Moissonneuses-batteuses tractées et moissonneuses-batteuses automotrices de 1968 à 1976 ; à partir de 1977, moissonneuses-batteuses automotrices uniquement. — (2) Pulvérisateurs à grand rendementen 1981. — (3) Pulvérisateurs tractés ou portés depuis 1982. — (4) Installations de traite mécanique (vaches, brebis, chèvres) è partir de 1980.
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 323
TABLEAU 7Pomme de terre : production de plants officiellement contrôlés (1)Source : Groupement national Interprofessionnel des semences et plants Unité : millier de tonnes
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM
Classe élite 16.9 10.6 8.1 7.6 13.2 14.7 19.8 23.4 23.9 33.8 AGR0079Classe A 141.7 107.9 123.1 169.9 199.5 210.1 263.5 347.8 295.0 250.8 AGR0080Classe B 337.8 258.8 252.2 260.8 168.6 164.7 225.0 104.1 77.6 72.0 AGR0081Classe super élite ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0082
Total (2) 613.6 377.3 383.4 438.3 381.6 389.5 508.3 475.3 396.5 356.6 AGR0083
1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 BDM
Classe élite 39.7 50.1 44.2 15.5 27.4 23.0 34.2 36.7 34.7 51.3 AGR0079Classe A 322.1 264.5 283.7 262.5 291.0 334.5 349.2 320.7 249.5 252.0 AGR0080Classe B 38.3 63.8 87.2 67.1 67.6 45.3 23.4 16.0 16.6 28.4 AGR0081Classe super élite ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0082
Total 400.1 378.4 415.1 345.1 386.0 402.8 406.8 373.4 300.7 331.7 AGR0083
1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM
Classe élite 59.9 24.3 17.9 7.4 11.7 11.4 5.6 3.4 0.7 7.9 AGR0079Classe A 262.8 207.7 174.4 218.3 250.0 251.2 233.8 208.3 104.0 241.0 AGR0080Classe B 17.4 17.3 17.3 10.8 34.6 31.7 51.4 46.4 105.5 49.4 AGR0081Classe super élite (3) ... 40.2 9.4 5.9 15.0 25.6 21.4 14.7 3.6 13.1 AGR0082
Total (2) 340.1 289.6 219.6 242.3 311.3 319.9 312.2 272.8 213.8 311.4 AGR0083
1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 BDM
Classe élite 14.6 56.4 57.2 66.3 31.8 10.8 8.3 7.3 8.3 AGR0079Classe A 285.7 221.2 195.7 175.3 112.2 174.2 191.5 200.5 171.7 ' AGR0080Classe B 4.6 2.8 3.6 1.0 2.0 3.1 2.8 1.7 1.1 AGR0081Classe super élite 35.8 68.0 76.7 57.2 10.6 9.7 10.4 10.1 8.7 AGR0082
Total (2) 340.7 348.4 332.2 293.8 155.7 197.8 213.0 219.5 189.9 AGR0083
(1) Sont exclues les productions déclassées des plants de gros calibre des diverses variétés : • blntje >, • kerpondy >, etc. Les semences sont évaluées à partir des superficies ensemencées l'année précédente.— (2) Y compris, en 1948, les catégories C et D, supprimées la même année, la production de plants Elite, A et B étant suffisante. — (3) A partir de 1969, nouvelle catégorie • Super Elite •.
324
TABLEAU 8Effectifs animauxSource : SCEES Unité : millier de têtes
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
Espèce chevaline - Total 2 418 2 414 2 397 2 380 2 333 2 287 2 215 2 161 2 064 1 982 1 903Animaux de moins de 3 ans 552 550 532 524 493 457 422 406 389 373 3553 ans et plus (1) 1 866 1 864 1 865 1 856 1 840 1 830 1 793 1 755 1 675 1 609 1 548
Espèce mulasslère 88 90 91 90 88 86 85 82 77 75 73Espèce aslne 107 106 104 102 100 102 95 92 88 86 81Espèce bovine - Total 15 434 15 432 15 801 16 235 16 281 16 911 17 322 17 572 17 693 17 924 18 466
Taureaux (2) 278 266 264 256 248 252 251 246 235 228 221Bœufs (3) 1151 1091 1082 1071 1024 1019 1018 1009 1028 990 968Vaches (4) 7 699 7 843 8 164 8 430 8 553 8 946 9 203 9 376 9 497 9 674 9 858Elèves d'un an et plus (5) 3 526 3 492 3 537 3 609 3 641 3 791 3 917 3 954 3 931 3 913 4 083Elèves de moins de un an 2 780 2 740 2 754 2 869 2 814 2 903 2 933 2 987 3 002 3 119 3 336
Espèce ovine - Total 7 510 7 480 7 511 7 585 7 675 7 839 8 013 8 216 8 403 8 573 8 749Béliers au-dessus de un an 144 141 146 147 145 147 149 152 155 159 161Moutons au-dessus de un an 416 396 385 371 362 377 381 371 359 337 313Brebis au-dessus de un an 4 784 4 807 4 820 4 868 4 897 5 015 5 132 5 276 5 427 5 587 5 730Agneaux de moins d'un an 2 166 2 136 2 160 2 199 2 271 2 300 2 352 2 417 2 462 2 490 2 545
Espèce porcine - Total 6 424 6 760 6 824 7 222 7 179 7 287 7 570 7 729 7 759 8 131 8 469. Animaux reproducteurs :
Verrats 38 40 40 40 41 41 42 43 43 43 44Truies 865 887 854 874 890 874 920 930 936 986 1 022
Jeunes porcs, animaux à l'engrais :Animaux de plus de 6 mois (11) 2 297 2 424 2 446 2 553 2 447 2 419 2 477 2 530 2 478 2 569 2 543Porcs jeunes de moins de 6 mois 3 224 3 409 3 484 3 755 3 801 3 953 4 131 4 226 4 302 4 533 4 860
Espèce caprine 1 235 1 282 1 297 1 294 1 289 1 270 1 257 1 280 1 270 1 200 1 199
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969
Espèce Chevaline - Total 1825 1729 1617 1526 1357 1228 1114 1044 874 750 696Animaux de moins de 3 ans 344 318 266 253 226 200 175 167 147 129 1283 ans et plus (1) 1481 1411 1351 1273 1131 1028 939 877 727 621 568
Espèce mulassière 71 67 59 56 50 46 41 38 38 35 33Espèce aslne 82 76 68 64 53 48 43 42 41 36 34Espèce bovine - Total 18 735 19 501 20 583 20 265 20 041 20 244 20 640 21184 21680 21566 21720
Taureaux (2) (6) 213 202 196 188 174 174 170 174 183 174 174Bœufs (3) (6) (7) 900 902 865 854 974 1008 993 1130 1213 1262 1119Vaches (4) (7) 9 929 10 262 10 695 10 881 11321 11472 11470 11353 11624 11711 11736Elèves d'un an et plus (5) 4 251 4 474 4 693 4 182 3 285 3 027 3 260 3 576 3 676 3 705 3 735Elèves de moins de un an 3 443 3 661 4 134 4 160 4 287 4 564 4 747 4 950 4 984 4 857 4 920
Espèce ovine - Total 8 942 9 063 8 924 8 945 8 026 8 821 9 056 9 186 9 510 9 794 10 037Béliers au-dessus de un an 163 162 162 162 162 156 146 146 147 153 155Moutons au-dessus de un an 301 274 222 168 134 509 497 496 528 360 354Brebis au-dessus de un an 5 885 6 025 6 065 6 129 6 152 5 801 5 933 4 747 6 195 7 625 7 744Agneaux de moins d'un an 2 593 2 602 2 475 2 486 2 178 2 355 2 480 1 306 2 640 1 656 1 784
Espèce porcine - Total 8 357 8 603 9 217 9 080 8 967 9 043 9 239 9 840 10 693 9 840 10 463Animaux reproducteurs :
Verrats 44 44 48 46 47 45 47 55 58 51 62Truies 1 012 1 038 1 094 1 054 1 061 1 048 1 020 1 107 1 156 1 085 1 263
Jeunes porcs, animaux à l'engrais :Animaux de plus de 6 mois (11) (8) (9) 2 550 2 524 2 671 2 542 2 220 2 166 1935 • 2 919 3 445 3 681 3 928Porcs jeunes de moins de 6 mois (8)(10) 4 751 4 997 5 404 5 438 5 639 5 784 6 237 • 5 759 6 034 4 785 5 210
Espèce caprine 1161 1172 1176 1124 1069 1041 1014 1017 924 929 925
AGR0086AGR0084AGR0085AQR0087AGR0088AGR0095AGR0090AGR0091AGR0092AGR0093AGR0094AGR0104AGR0O96AGR0O98AGR0100AGR0102AGR0111
AGR0105AGR0106
AGR0107AGR0109AGR0112
BDM
AGR0086AGR0084AGR0085AGR0087AGR0088AGR0095AGR0090AGR0091AGR0092AGR0093AGR0094AGR0104AGR0096AGR0098AGR0100AGR0102AGR0111
AGR0105AGR0106
AGR0107, AGR0108AGR0109, AGR0110
AGR0112
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 325
TABLEAU 8 (suite et fin)Effectifs animauxSource : SCEES Unité : millier de têtes
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BOM
Espèce chevaline - Total 514 467 447 425 413 398 398 380 373Animaux de moins de 3 ans 107 96 93 91 91 94 99 97 983 ans et plus (1) 407 371 354 334 322 304 299 283 275
Espèce mulasslère 29 27 25 24 23 20 18 17 15Espèce aslne 32 30 29 28 27 25 24 21 20Espèce bovine - Total 21 643 21 763 22 509 23 684 24 040 24 077 23 840 23 755 23 906
Taureaux (2) 182 206 198 235 233 237 232 232 229Bœufs (3) 1155 1168 1240 1314 1276 1320 1266 1252 1216Vaches (4) 11559 11511 11705 11926 12 071 12 210 12 326 12 247 12 295Elèves d'un an et plus (5) 3 788 3 784 3 880 4 335 4 600 4 656 4 392 4 397 4 376Elèves de moins de un an 4 955 5 089 5 486 5 875 5 860 5 654 5 624 5 628 5 790
Espèce ovine - Total 10 065 10 081 10 442 10 274 10 569 10 803 11049 11415 11642Béliers au-dessus de un an (12) 160 163 166 151 156 159 163 169 172Moutons au-dessus de un an (13) 343 340 334 269 227 241 230 241 238Brebis au-dessus de un an (14) 7 861 7 930 8 178 7 822 7 953 8 159 8 426 8 769 8 940Agneaux de moins d'un an (15) 1701 1648 1764 2 032 2 233 2 244 2 230 2 236 2 292
Espèce porcine - Total 11284 11341 11387 11547 12 031 11451 11509 11544 11340Animaux reproducteurs :
Verrats ; 65 68 68 70 72 70 70 70 71Truies 1 326 1 342 1 294 1 314 1 399 1 336 1 304 1 315 1 259
Jeunes porcs, animaux à l'engrais :Animaux de plus de 50 kgs (11) 4 087 4 195 4 259 4 623 4 574 4 707 4 796 4 133 4 535Porcs jeunes de moins de 50 kgs 5 806 5 736 5 766 5 540 5 986 5 338 5 339 5 426 5 475
Espèce caprine 882 885 898 923 959 991 1 021 1 048 1 079
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988
Espèce chevaline - Total 307 303 299 298 294 291 287 284 287Animaux de moins de 3 ans 80 70 69 70 68 66 67 693 ans et plus (1) 237 208 207 206 205 205 201 205
Espèce mulasslère 12Espèce asine 23Espèces aslne et mulasslère ... 25 23 22 21 20 19 19 18Espèce bovine - Total 23 548 23 597 23 828 23 890 23 475 23 288 22 893 22 189 21 780
Taureaux (2) 236 241 243 245 241 250 250 244 243Bœufs (3) 1 164 1 085 1 064 1 084 1 099 1 096 1 052 1 021 1 001Vaches (4) 12 094 12 061 12 131 12 202 11851 11802 11547 11164 10 949Elèves d'un an et plus (5) 4 330 4 381 4 402 4 407 4 375 4 293 4 201 4 106 4 037Elèves de moins de un an 5 724 5 830 5 988 5 951 5 908 5 847 5 845 5 652 5 554
Espèce ovine - Total 12 969 13 094 13 118 12 915 12 618 12 432 12 044 12 099 12 000Béliers au-dessus de un an (12) 265 • 262 266 259 256 252 244 242 241Moutons au-dessus de un an (13) 2 636 1 2 629 2 678 2 698 2 660 2 567 2 469 2 472 2471Brebis au-dessus de un an (14) 8 027 B8 177 8 092 7 920 7 920 7 678 7 456 7 435 7 446Agneaux de moins d'un an (15) 2 040 1 2 031 2 082 2 038 1 987 1 935 1 856 1 850 1 842
Espèce porcine - Total 11563 11717 11724 11814 11744 11811 12 419 12 643 12 480Animaux reproducteurs :
Verrats 74 73 73 72 72 72 72 71 70Truies 1 044 1 037 1 040 1 030 1 028 1 023 1 052 1 026 1 024
Jeunes porcs, animaux à l'engrais :Animaux de plus de 50 kgs (11) 4 710 4 918 4 736 4 743 4 601 4 693 4 856 5 009 4 957Porcs jeunes de moins de 50 kgs 4 734 5 689 5 875 5 968 6 042 6 023 6 438 6 536 6 429
Espèce caprine - 1 226 1 222 1 208 1 164 1 106 1 086 1 090 1 091 1 103
36493
2711524
23 919233
1 21912 2744 4115 782
11 911177247
9 1232 364
11 446
731 229
4 5175 6271 125
AGR0086AGR0084AGR0085AGR0087AGR0088AGR0095AGR0090AGR0091AGR0092AGR0093AGR0094AGR0104AGR0096AGR0098AGR0100AGR0102AGR0111
AGR0105AGR0106
AGR0108AGR0110AGR0112
BDM
AGR0086AGR0084AGR0085AGR0087AGR0088AGR0089AGR0095AGR0090AGR0091AGR0092AGR0093AGR0094AGR0104
AGR0096, AGR0097AGR0098, AGR0099AGR0100, AGR0101AGR0102, AGR0103
AGR0111
AGR0105AGR0106
AGR0108AGR0110AGR0112
(1) Y compris juments poulinières. — (2) Mâles reproducteurs de plus d'un an. — (3) Animaux de travail, animaux mâles non reproducteurs à l'engrais de deux ans et plus. — (4) Femelles de souches de plusde 2 ans. — (S) Animaux de un à deux ans, sauf taureaux reproducteurs. — (6) A partir de 1963, les taureaux de réforme sont compris dans la rubrique • boeufs -. — (7) A partir de 1963, les vaches de travailsont comptabilisées dans la rubrique • bœufs -. — (8) A partir de 1966, distinction en fonction du poids : plus de cinquante kilos : animaux â l'engrais ; moins de cinquante kilos : jeunes porcs. — (9) Y comprisélèves et réforme de plus de cinquante kilos à partir de 1966. — (10) Y compris porcelets non sevrés de moins de cinquante kilos & partir de 1966. — (11) Y compris cochettes Jusqu'en 1965. — (12)A partirde 1981, catégorie A : béliers y compris béliers de remplacement de moins d'un an. — (13) A partir de 1981, catégorie O : autres ovins. — (14) A partir de 1981, catégorie 8 : brebis mères. — (15) A partir de1981, catégorie C : agnelles de plus ou moins d'un an.
N. B. Voir notes en fin de tableau.
326
TABLEAU 9Productions végétales - CéréalesSource : SCEES
surface cultivée, production, rendement
Unité 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
Froment (1) :Surface cultivée millier d'hectares 4 231
Blé tendre "Blé dur "
Production de grains million de quintaux 76.3Blé tendre "Blé dur "
Rendement à l'hectare ... quintal 18Blé tendre "Blé dur "
Seigle :Surface cultivée millier d'hectares 565Production de grains million de quintaux 6.1Rendement à l'hectare ... quintal 11Riz :Surface cultivée millier d'hectares 2Production de riz paddy, million de quintaux 112Rendement à l'hectare ... quintal 23Avoine (1) :Surface cultivée millier d'hectares 2 439Production de grains million de quintaux 33.8Rendement à l'hectare ... quintal 14Orge (1), (2) :Surface cultivée millier d'hectares 820Production de grains million de quintaux 12.7Rendement à l'hectare ... quintal 15Maïs:Surface cultivée millier d'hectares 294Production de grains million de quintaux 4.6Rendement à l'hectare ... quintal 16Sarrasin :Surface cultivée millier d'hectares 124Production de grains million de quintaux 0.86Rendement à l'hectare ... quintal 7
4 223
80.8
19
5226.512
823030
2 43632.2
13
89614.3
16
3041.9
6
1110.66
6
4 319
77.0
18
5046.112
1113640
2 35333.1
14
96215.7
16
3254.012
990.73
7
4 250
71.2
17
4614.911
18610
34
2 27236.9
16
1 01916.6
16
3496.920
1010.88
9
4 297
84.2
20
4314.811
22892
41
2 27533.5
15
1 07517.3
16
3494.814
930.93
10
4 219
89.8
21
4084.711
19690
36
2 27036.6
16
1 20322.4
19
3758.021
930.95
10
4 491
105.7
23
4055.113
19521
27
2 15435.7
17
1 23125.2
20
4119.623
840.75
9
4 5544 541
13103.8103.6
0.2232315
3874.411
1980841
2 07736.4
17
1 31326.7
20
45310.9
24
750.54
7
2 7452 743
256.856.8
212114
3714.713
2399442
2 27746.0
20
2 28364.1
28
65317.4
27
740.71
10
4 6684 659
9111.0110.8
0.2232422
3644.813
271 138
42
1 60825.8
16
1 64336.3
22
54413.9
26
660.64
11
4 6154 588
2796.496.0
0.4212115
3474.413
291 405
48
1 48726.4
18
1 78238.9
22
59016.7
28
600.61
10
AGR0113AGR0116AGR0119AGR0114AGR0117AGR0120AGR0115AGR0118AGR0121
AGR0122AGR0123AGR0124
AGR0125AGR0126AGR0127
AGR0128AGR0129AGR0130
AGR0131AGR0132AGR0133
AGR0134AGR0135AGR0136
AGR0137AGR0138AGR0139
Unité 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
Froment (1) :Surface cultivée millier d'hectares
Blé tendre "Blé dur "
Production de grains million de quintauxBlé tendre "Blé dur "
Rendement à l'hectare ... quintalBlé tendre "Blé dur "
Seigle :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalRiz :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de riz paddy . million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalAvoine (1) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalOrge (1), (2) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalMaïs :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalSarrasin :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintal
4 4394 405
34116.0115.4
0.6262618
3284.714
321 318
41
1 50428.1
19
1 98949.3
25
70418.2
26
490.51
10
4 3584 312
46110.8110.1
0.7252515
2994.214
331 034
32
1 42727.4
19
2 08957.2
27
82428.1
34
460.45
10
3 9943 949
4595.995.2
0.7242416
2613.513
331 337
41
1 44225.9
18
2 25954.1
24
97524.7
25
450.56
12
4 5714 523
48140.6139.7
0.9313119
2433.615
311 302
42
1 35626.3
19
2 17760.0
28
86618.6
21
410.45
11
3 8493 812
37102.5101.8
0.7272719
2323.615
291 174
40
1 28728.8
22
2 53973.8
29
95238.7
39
450.46
10
4 3894 354
35138.4137.8
0.6323217
2203.918
301 219
41
1 09423.1
21
2 36067.9
29
89321.1
24
350.34
9
4 5204 481
39147.6146.7
0.9333323
2213.918
3097833
1 07025.1
23
243073.8
30
86934.2
39
330.34
10
3 9933 932
61113.0111.7
1.3282827
1983.618
281 023
37
1 09425.8
24
2 64274.2
28
96143.3
45
270.29
11
3 9293 847
82142.9140.7
2.2363727
1753.420
271 170
44
1 04028.2
27
2 81898.7
35
1 01341.4
41
220.26
12
4 0883 982
106149.8146.8
3.0373728
1633.320
2584835
94925.3
27
2 78191.4
33
1 02253.8
53
180.22
12
4 0343 908
126144.6141.2
3.4363627
1543.120
2395442
85123.1
27
2 85994.5
33
1 18457.2
48
170.21
12
AGR0113AGR0116AGR0119AGR0114AGR0117AGR0120AGR0115AGR0118AGR0121
AGR0122AGR0123AGR0124
AGR0125AGR0126AGR0127
AGR0128AGB0129AGR0130
AGR0131AGR0132AGR0133
AGR0134AGR0135AGR0136
AGR0137AGR0138AGR0139
N. B. Voir notes en fin de tableau.
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 327
TABLEAU 9 (suite et fin)Productions végétales - Céréales : surface cultivée, production, rendementSource : SCEES
Unité 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
Froment (1) :Surface cultivée millier d'hectares
Blé tendre "Blé dur "
Production de grains million de quintauxBlé tendre "Blé dur "
Rendement à l'hectare ... quintalBlé tendre "Blé dur "
Seigle :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalRiz :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de riz paddy . million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalAvoine (1) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalOrge (1), (2) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalMaïs:Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalSarrasin :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintal
3 6993 534
165127.8123.2
4.6353528
1292.821
20893
44
81421.3
26
2 93681.5
28
1 46974.8
51
140.17
12
39483 768
180153.5148.5
5.0393928
1262.923
19777
42
82725.2
30
2 68089.9
34
1 65689.6
54
120.16
13
3 9493 789
160180.4176.0
4.4464627
1263.326
18414
23
76124.8
33
2 676104.7
39
1 89782.5
44
120.16
13
3 9603 809
151178.6174.1
4.4454629
1223.327
16693
44
69322.1
32
2 799109.5
39
1 943106.9
55
110.14
13
4 1463 966
180191.4185.9
5.5464730
1153.227
15492
34
67020.8
31
2 710100.4
37
1 97886.9
46
110.14
13
3 8763 593
283150.1142.0
8.1394029
1102.927
11424
40
65519.5
30
2 77093.4
34
1 96282.0
42
100.13
13
4 2754 067
208161.2155.8
5.4383826
1183.025
8321
39
65214.3
22
2 78085.3
31
1 39456.2
40
80.08
11
4 1084 008
100173.5170.9
2.6424326
1353.929
11241
22
62419.0
31
2 911102.6
35
1 62485.0
52
60.08
13
4 1664 072
94209.7206.6
3.1505133
1384.332
11368
33
61122.0
30
2 814113.2
40
1 80395.2
53
70.10
13
4 0873 987
100195.4192.0
3.4484834
1163.631
7303
44
54018.4
34
2 803112.0
40
1 995104.1
52
60.08
14
AGR0113AGR0116AGR0119AGR0114AGR0117AGR0120AGR0115AGR0118AGR0121
AGR0122AGR0123AGR0124
AGR0125AGR0126AGR0127
AGR0128AGR0129AGR0130
AGR0131AGR0132AGR0133
AGR0134AGR0135AGR0136
AGR0137AGR0138AGR0139
Unité 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Froment (1) :Surface cultivée millier d'hectares
Blé tendre "Blé dur "
Production de grains million de quintauxBlé tendre "Blé dur "
Rendement à l'hectare ... quintalBlé tendre "Blé dur "
Seigle :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalRiz:Surface cultivée millier d'hectaresProduction de riz paddy . million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalAvoine (1) :Surface cultivée :... millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalOrge (1), (2) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalMaïs:Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalSarrasin (3) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintal
4 5824 474
116236.9233.6
4.2525237
1304.132
723936
53419.3
36
2 647117.2
44
1 75493.2
53
50.08
14
4 7434 618
124227.7223.5
4.1484833
1133.329
518541
49517.6
35
2 559101.0
39
1 57091.5
58
50.06
12
48434 728
115253.6249.9
3.7525232
1113.329
526549
51818.0
35
2388100.4
42
1 650104.5
63
40.05
12
4 8254 713
112248.0244.0
4.0515135
1012.929
7376
51
43614.2
33
2 14387.8
41
1 683105.2
62
40.06
14
5 1054 976
131329.8324.1
5.8656544
1003.535
9356
39
44018.7
43
2 107115.1
55
1 742105.0
61
40.06
16
4 7964 631
165288.2280.9
7.3606144
873.034
1161655
43317.7
41
2 255114.4
51
1 890124.4
66
4 8654604
264266.7254.3
10.4555539
812.328
1260051
31210.7
34
2 097101.1
48
1 849116.7
62
4 9324 621
311274.1258.3
13.8565645
823.036
12538
43
28011.2
40
1 975104.9
53
1 743124.7
71
4 551273
285.611.2
6341
79
28211.0
39
1 916101.0
53
1 970141.2
72
AGR0113AGR0116AGR0119AGR0114AGR0117AGR0120AGR0115AGR0118AGR0121
AGR0122AGR0123AGR0124
AGR0125AGR0126AGR0127
AGR0128AGR0129AGR0130
AGR0131AGR0132AGR0133
AGR0134AGR0135AGR0136
AGR0137AGR0138AGR0139
(1) Cultures hiver et printemps. — (2) Y compris escourgeons. — (3) A partir de 1985, cette culture disparaît des nomenclatures.
328
TABLEAU 10Productions végétales - légumes secs : surface cultivée, production, rendementSource : SCEES
Unités : surface : millier d'hectaresproduction : millier de quintauxrendement à l'hectare : quintal
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
Fèves :Surface cultivée 19Production 174Rendement à l'hectare 9Fèveroles :Surface cultivée 20Production 245Rendement à l'hectare 12Pois secs :Surface cultivée 30Production 411Rendement à l'hectare 14dont : Pois protéagineux :
Surface cultivéeProductionRendement à l'hectare
Haricots secs :Surface cultivée 150Production 1 072Rendement à l'hectare 7Lentilles :Surface cultivée 25Production 172Rendement à l'hectare 7
23166
7
23249
11
26397
15
134424
3
1681
5
24252
11
23281
12
2437416
155949
6
11727
24276
12
27352
13
22369
17
146981
7
11697
27271
10
29307
11
21305
15
137668
5
11545
26308
12
32498
16
21327
15
1401 075
8
11938
25261
11
31508
16
21396
19
131990
8
14147
10
23242
11
35514
15
21379
18
1341 132
9
12103
9
15141
9
31498
16
22388
18
1331 196
9
14113
8
21240
11
29418
15
22 •42720
1251 102
9
1282
7
22 AGR0185252 AGR0186
11 AGR0187
25 AGR0188394 AGR0189
15 AGR0190
22 AGR0191370 AGR0192
17 AGR0193
... AGR0194
... AGR0195
... AGR0196
115 AGR01971 032 AGR0198
9 AGR0199
13 AGR0200117 AGR0201
9 AGR0202
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
Fèves :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareFèveroles :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectarePois secs :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectaredont : Pois protéagineux :
Surface cultivéeProductionRendement à l'hectare.
Haricots secs :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareLentilles :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectare
22255
12
23337
15
21403
19
113855
8
1389
7
21215
10
22365
17
19399
21
1101 170
11
16133
8
1716510
21383
18
1222620
79802
10
13977
1514810
21363
17
922324
68650
10
12636
78212
2141420
816722
70648
12
11848
8708
1931016
714622
50561
10
10849
66711
18335
19
. 715123
51565
11
1313711
55110
1632220
612923
45654
14
17207
14
55011
1633721
512525
43447
10
9117
12
45613
1633120
613924
40557
14
7699
46114
1634121
514528
37438
12
76510
AGR0185AGR0186AGR0187
AGR0188AGR0189AGR0190
AGR0191AGR0192AGR0193
AGR0194AGR0195AGR0196
AGR0197AGR0198AGR0199
AGR0200AGR0201AGR0202
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 329
TABLEAU 10 (suite et fin)Productions végétales - légumes secsSource : SCEES
surface cultivée, production, rendement Unités : surface : millier d'hectaresproduction : millier de quintauxrendement à l'hectare : quintal
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
Fèves :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareFèveroles :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectarePois secs :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectaredont : Pois protéagineux :
Surface cultivéeProduction
- Rendement à l'hectare .Haricots secs :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareLentilles :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectare
11816
1224922
1551435
11616
1227223
1552534
11416
1119822
927130
11416
1329823
722032
11316
1942422
831438
11417
2256126
2072836
11112
2027013
1730518
11216
1843226
1757235
11218
1954329
1761337
11217
2058529
1247341
3245415
1013714
3039814
1012312
2329413
89111
2031516
66711
2429613
610919
2828610
1118116
282128
11898
2642517
1314611
2441317
1014714
1729417
1119217
AGR0185AGR0186AGR0187
AGR0188AGR0189AGR0190
AGR0191AGR0192AGR0193
AGR0194AGR0195AGR0196
AGR0197AGR0198AGR0199
AGR0200AGR0201AGR0202
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Fèves :Surface cultivée 1Production 12Rendement à l'hectare 21Fèveroles :Surface cultivée 21Production 677Rendement à l'hectare 33Pois secs :Surface cultivée 54Production 2 428Rendement à l'hectare 45dont : Pois protéagineux :
Surface cultivée 48Production 2 186Rendement à l'hectare 46
Haricots secs :Surface cultivée 9Production 152Rendement à l'hectare 7Lentilles :Surface cultivée 8Production 146Rendement à l'hectare 17
11220
2574930
652 705
41
612 546
42
1016416
711116
11022
371 103
30
964 155
43
934 071
44
1222418
710616
11122
531 597
30
1175 073
43
1154 992
43
1120719
1016316
11226
712 172
31
1266 121
49
1236 014
49
915917
1119618
622
411 291
32
1798 976
50
1758 806
50
916617
816421
622
411 306
32
27110 948
40
26710 758
40
916418
1114713
629
371 372
37
42317 816
42
42117 758
42
915619
913416
629
361 399
38
47824 478
51
719219
AGR0185AGR0186AGR0187
AGR0188AGR0189AGR0190
AGR0191AGR0192AGR0193
AGR0194AGR0195AGR0196
AGR0197AGR0198AGR0199
AGR0200AGR0201AGR0202
330
TABLEAU 11AProduction végétales - Répartition de la surface utilisée pour la production de légumes fraisSource : Ministère de l'Agriculture et de la Foret Unité : millier d'hectares
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM
Cultures de plein champ 178 169 169 168 170 171 173 172 178 188 AQR0203Jardins familiaux des agriculteurs 231 227 221 225 218 216 212 209 208 204 AGR0204jardins familiaux des non agriculteurs 208 206 201 196 199 194 190 187 188 187 AGR0205Cultures maraîchères 121 121 117 114 112 109 109 108 108 110 AGR0206
1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967
Cultures de plein champ 201 208 215 210 223 234 238 232 238 234 AGR0203Jardins familiaux des agriculteurs 196 194 189 188 181 164 155 155 145 128 AGR0204Jardins familiaux des non agriculteurs 178 172 171 179 177 178 181 178 178 183 AGR0205Cultures maraîchères 109 106 108 80 77 73 66 62 62 59 AGR0206
1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977
Cultures de plein champ 227 231 227 225 208 214 224 226 204 228 AGR0203Jardins familiaux des agriculteurs 106 103 97 91 82 78 77 72 70 68 AGR0204Jardins familiaux des non agriculteurs 194 191 190 192 193 191 193 191 188 190 AGR0205Cultures maraîchères 61 61 61 57 54 53 52 51 51 51 AGR0206
1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985
Cultures de plein champ 234 224 213 210 224 206 201 241 235 201Jardins familiaux des agriculteurs 67 65 65 65 64 64 63 61 59 58 57Jardins familiaux des non agriculteurs 191 191 186 186 187 189 189 188 191 188 187Cultures maraîchères 51 51 45 45 45 45 45 44 44 43 42
1986 1987
BDM
BDM
1988 BDM
AGR0203AGR0204AGR0205AGR0206
TABLEAU 11BProductions végétales - Production de légumes frais et de fraises hors jardins familiaux (1)Source : SCEES Unité : millier de quintaux
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM
Artichauts 637 511 697 745 890 829 729 921 . 562 925 AGR0207Asperges 376 354 405 333 390 448 421 443 475 552 AGR0208Carottes potagères 4 056 2 334 3 564 3 494 3 108 3 456 3 490 3 445 3 849 3 452 AGR0209Choux-fleurs (2) 1 438 1 305 1 692 1 782 1 902 2 018 1 929 2 058 1 528 2 144 AGR0210Fraises 114 143 154 - 186 236 240 263 338 233 282 AGR0211Haricots verts (3) (4) 631 472 679 712 700 824 835 852 965 1117 AGR0212Laitues (5) ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0213Melons 750 692 855 754 839 723 746 797 851 932 AGR0214Oignons (6) 1892 1229 1525 1348 1375 1572 1702 1654 1863 1539 AGR0215Poireaux ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0216Petits pois (3) (7) 1328 1065 1286 1351 1319 1291 1354 1151 1061 1389 AGR0217Tomates (3) 2 066 1 766 2 426 2 015 1 906 1 895 3 202 2 899 2 728 2 499 AGR0218
1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 BDM
Artichauts 1 225 1 370 1 376 1 605 1 462 399 874 1 400 1 133 1 269 AGR0207Asperges 650 587 600 683 670 704 690 649 636 621 AGR0208Carottes potagères 4 052 3 369 4 211 6 064 6 022 6 684 5 715 5 708 5 523 5 444 AGR0209Choux-fleurs (2) 2 108 2 308 2 445 4 298 3 660 2 430 3 528 3 312 2 913 3 141 AGR0210Fraises 389 391 369 562 430 557 570 597 615 615 AGR0211Haricots verts (3) (4) 1077 926 1264 1600 1556 1736 1798 1722 1955 1683 AGR0212Laitues (5) ... ... ... 2 129 2 481 2 468 2 444 2 837 2 807 2 887 AGR0213Melons 1058 1110 1230 1630 1592 1543 1454 1372 1486 1671 AGR0214Oignons (6) 1685 1763 1702 2 401 2 241 2 317 2 092 1960 2 037 1948 AGR0215Poireaux ... ... ... 3 934 3 922 4 426 3 385 4 154 4 072 3 874 AGR0216Petits pois (3) (7) 1 254 1 532 1 488 2 488 2 561 3 232 3 349 2 961 3 325 1 985 AGR0217Tomates (3) 2 833 2 639 3 451 5 304 5 625 4 178 5 211 5 841 6 134 5 513 AGR0218
1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM
Artichauts 1 315 1 402 1 258 1 361 1 568 1 367 1 294 1 018 967 1 127 AGR0207Asperges 657 708 623 629 565 578 553 523 509 450 AGR0208Carottes potagères 5 199 5 881 5 114 5 402 4 946 4 697 4 783 5 043 4 248 4 703 AGR0209Choux-fleurs (2) 2 817 2 949 4 040 4 225 4 280 4 278 4 800 4 335 4 706 3 760 AGR0210Fraises 572 651 567 562 614 671 737 726 723 748 AGR0211Haricots verts (3) (4) 1 671 1 735 2 131 2 333 1 850 1 949 2 255 2 132 1 443 1 382 AGR0212Laitues (5) 2 588 2 842 2 599 2 393 2 455 2 688 2 655 2 765 2 433 2 742 AGR0213Melons 1 708 1 752 1 449 1 504 1 554 1 568 1 413 1 479 1 636 1 553 AGR0214Oignons (6) 2 078 2 080 1426 1477 1430 1271 1249 1331 1128 1457 AGR0215Poireaux 3 919 3 874 3 606 3 435 3 170 3 054 2 967 2 800 2 457 2 796 AGR0216Petits pois (3) (7) 1 741 1 701 1 774 1 778 1 794 2 144 2 545 2 478 1 291 2 229 AGR0217Tomates (3) 5 471 5 047 5 304 4 860 4 605 5 647 5 692 6 126 5 813 5 814 AGR0218
1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988
Artichauts 1 017 1 091 1 043 1 017 873 740 787 552 708 356 884Asperges 448 468 421 472 474 470 489 511 538 579 584Carottes potagères 5 059 5 108 4 678 5 212 5 778 5 080 5 421 6 436 5 129 5 294 5 153Choux-fleurs (2) 5 022 4 114 4 690 4 963 5 061 5 433 3 722 5 263 3 852 4 658 5 680Fraises 810 821 816 787 889 838 898 921 923 1 002 951Haricots verts (3) (4) 2 580 2 231 1 677 2 101 2 429 1 682 1 839 2 310 2 365 2 326 2 296Laitues (5) 2 768 2 803 3 064 3 322 3 435 3 302 3 099 3 228 3 261 3 385 3 431Melons 1802 2 118 1879 2 119 2 338 2 218 2 345 2 539 2 843 2 791 2 805Oignons (6) 1 461 1 442 1 398 1 994 1 977 1 796 2 053 2 219 2 077 2 281 2 161Poireaux 2 610 2 658 1 385 1 494 2 458 2 344 2 180 2 286 2 076 2 257 2 263Petits pois (3) (7) 2 051 2 116 1638 1928 2 350 1735 2 200 1856 1677 1609Tomates (3) 8 020 8 468 8 514 8 188 8 626 7 620 8 330 9 402 7 079 7 092
BDM
AGR0207AGR0208AGR0209AGR0210AGR0211AGR0212AGR0213AGR0214AGR0215AGR0216AGR0217AGR0218
(1) A partir de 1961, le maraîchage est ajouté au plein champ. — (2) Frais et conserverie,romaines. — (6) Blanc et couleur. — (7) Production en grain.
— (3) Frais et conserverie à partir de 1961. — (4) Y compris haricots beurre à compter de 1970. — (5) Pommées et
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 331
TABLEAU 12Productions végétales - cultures fruitières : surface cultivée (1), production (2) (3)Source : SCEES
Unités : surface : millier d'hectaresproduction : millier de quintauxrendement à l'hectare : quintal
Abricot : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Cerise (4) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Châtaigne : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Noix (5) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Olive (6) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Poche (7) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Poire de table (8) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Pomme de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Prune : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Clémentine : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Raisin de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)Rendement à l'hectare
Abricot : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Cerise (4) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Châtaigne : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Noix (5) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Olive (6) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Pêche (7) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Poire de table (8) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Pomme de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Prune : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Clémentine: Surface cultivéeProduction (2) (3)
Raisin de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)Rendement à l'hectare
1948
198
582
927
226
132
651
1 050
2 920
1 470
391 336
34
1959
443
812
1 225
216
34
2 981
1 765
4 300
736
492 297
44
1949
361
751
1 061
205
321
1 295
1 493
3 657
1 032
381 272
33
1960
548
920
1 029
338
76
3 045
2 782
6 841
475
512548
45
1950
407
757
1 363
296
213
1 135
1 428
4 123
1 174
381 913
50
1961
1795629
92510071220
278552060
325036
2 559118
7 03734
1 273
512 416
47
1951
312
727
1 150
280
397
1 118
1 227
3 053
1 108
391 782
46
1962
1655230
99298
92927
376539462
3 09938
3 087124
8 57237
872
523 117
60
1952
409
904
1 306
411
289
1 361
1 767
5 259
1 129
401 888
48
1963
161 633
341 259
9593727
37349
10463
4 55539
3 244127
9 87341
1 160
521 865
35
1953
479
845
1 366
324
346
1 875
1 535
4 645
904
411 944
47
1964
1736335
1 14778
89928
388444856
4 15140
3 307132
10 39347
954
532 670
50
1954
389
828
1 025
334
345
1 374
1 482
4 360
1 051
442 420
55
1965
181 106
361 073
7881528
260437060
4 59943
2 808142
10 68747
1 39212
533 112
59
1955
400
831
1 322
380
203
1 559
1 883
4 372
1 186
452 553
57
1966
1844733
96277
81226
371425863
3 07444
3 145143
12 95949
1 1881
2252
3 06158
1956
136
796
1 074
218
34
1 719
1 726
5 200
932
462 102
46
1967
1394628
1 10862
45624
273337648
4 10036
2353108
14 19536
1 1961
1052
3 05359
1957
1 084
685
861
116
33
2 718
1 290
1 788
603
471 562
33
1968
151 286
271 110
5628823
31434
11252
5 59736
4 079104
16 68735
1 5211
2851
233059
1958
308
626
1 093
320
64
1 972
2 238
6 241
542
502 120
43
1969
1457025
1 02355
34023
34235
20353
4 95535
4 204103
16 83635
1 6461
4553
2 17552
BDM
AGR0219AGR0220AGR0221AGR0222AGR0223AGR0224AGR0225AQR0226AGR0227AGR0228AGRO220AGR0230AGR0231AGR0232AGR0233AGR0234AGR0235AGR0236AGR0237AGR0238AGR0239AGR0240AGR0241
BDM
AGR0219AGR0220AGR0221AGR0222AGR0223AGR0224AGR0225AGR0226AGR0227AGR0228AGR0229AGR0230AGR0231AGR0232AGR0233AGR0234AGR0235AGR0236AGR0237AGR0238AGR0239AGR0240AGR0241
332
TABLEAU 12 (suite et fin): Productions végétales - cultures fruitières : surface cultivée (1), production (2) (3)
Source : SCEES
Unités : surface : millier d'hectaresproduction : millier de quintauxrendement à l'hectare : quintal
Abricot : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Cerise (4) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Châtaigne : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Noix (5) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Olive (6) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Pêche (7) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Poire de table (8) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Pomme de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Prune : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Clémentine : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Raisin de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)Rendement à l'hectare
Abricot : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Cerise (4) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Châtaigne : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Noix (5) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Olive (6) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Pêche (7) : Surface cultivéeProduction (2) (3)........
Poire de table (8) : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Pomme de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Prune : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Clémentine : Surface cultivéeProduction (2) (3)
Raisin de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)Rendement à l'hectare
1970
1573422
1 07438
26815
336345648
4 97232
494392
17 10232
1 4171
5649
2 97060
1980
1383618
1 25711
16812
31720
159. 34
4 7222 3 . .
4 44565
18 43826
1 6852
20633
2 69082
1971
1690323
1 02336
22510
332346745
540030
4 18790
16 30330
1 3112
10141
2 57863
1981
12867
181 091
1116512
15520
10633
4 94322
4 51764
15 64226
1 6742
30232
2 19268
1972
1790423
1 02337
22510
332306745
5 40031
4 18791
16 30329
1 3112
10041
2 55863
1982
1277718
1 36811
17312
39319
14032
4 27521
4 62063
20 61325
2 2972
25430
2 29076
1973
131 480
201 001
35272
1140130
14744
6 36628
4 55986
19 11226
1 5192
11140
3 12278
1983
121 101
171 100
1116812
26319
15732
4 86521
4 44562
16 40225
1 9042
28128
1 98671
1974
1656921
1 15635
18010
26333
11646
4 19629
4 08986
15 27929
1 3792
14040
2 97675
1984
13881
171 298
1114812
24718
16432
4 98720
4 86062
20 84621
2 4742
24727
2 05276
1975
1556122
79929
21110
24830
12140
1 03729
3 83785
19 91932
2442
14038
2 24158
1985
131 056
161 139
814312
285188531
504319
4 51262
18 65921
2 1532
33225
2 02080
1976
151 280
231 194
3620121
33034
16237
4 96228
434583
15 98029
1 6682
27537
248567
1986
131 164
161 052
814611
289178132
4 89119
380862
19 46521
2 2512
36624
1 93080
1977
1567223
47630
13321
17033
10338
3 37028
2 75580
11 86325
6683
20836
2 09258
1987
131 000
161 149
616011
275173431
5 04018
4 76163
20 65521
2 2022
30723
2 01287
1978
1479023
89928
12721
35033
14737
4 32827
346876
17 67730
1 5443
23236
2 33866
1988
11
17
17
62
21
2
221 697
77
(1) Superficie en production (estimation pour la période 61 à 64). — (2) Production récoltée. — (3) Diminution Importante de la production en raison du gel en 19S6,1966 et 1984.— (5) Pour le fruit ou l'huile. — (6) Pour la bouche ou la conserve (dirigée vers la trituration),d'automne, d'hiver.
— (7) Pavies,
1979
1453923
1 24129
17722
31433
13437
4 37926
433076
17 69130
1 5813
30835
2 71977
BDM
AGR0219AGR0220AGR0221AGR0222AGR0223AGR0224AGR0225AGR0226AGR0227AGR0228AGR0229AGR0230AGR0231AGR0232AGR0233AGR0234AGR0235AGR0236AGR0237AGR0238AGR0239AGR0240AGR0241
BDM
AGR0219AGR0220AGR0221AGR0222AGR0223AGR0224AGR0225AGR0226AGR0227AGR0228AGR0229AGR0230AGR0231AGR0232AGR0233AGR0234AGR0235AGR0236AGR0237AGR0238AGR0239AGR0240AGR0241
— (4) Bigareaux et autres variétés., à chair blanche, à chair Jaune ; à partir de 1977 y compris nectarines et brugnons. — (8) Poires d'été,
11 -AGRICULTURE, PÊCHE 333
TABLEAU 13Productions végétales - Pommes de terre, betteraves industrielles, oléagineux, tabacSource : SCEES
Unités : surface : millier d'hectaresproduction : million de quintauxrendement à l'hectare : quintal
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
Pommes de terres (1) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareBetteraves industrielles (2) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTopinambours :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareColza (3) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTournesol :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareSoja :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTabac :Surface cultivéeProduction (4)Rendement à l'hectare (4)
1 047156.8
150
30994.3305
13222.4170
78969
12
76610
26473
18
98296.5
98
40096.1240
14318.1126
971 284
13
10889
30402
14
988129.4
131
395135.8
344
14625.3174
991 131
12
87810
29519
18
974120.7
124
407118.3
291
14830.9208
1151 530
13
9014
28505
18
938110.7
118
42495.0224
14827.0183
1302 141
17
67612
'28475i7
950136.4
144
413125.4
304
15235.3233
71857
12
34012
28469
17
955158.6
166
380116.6
307
15439.7257
56791
14
23013
29574
20
938137.5
147
374109.8
293
15533.5217
64982
15
33813
29569
19
962168.5
175
376108.8
290
16445.0274
50733
15
68013
2957820
897139.0
155
347112.5
324
15638.0244
1001 534
15
33712
28613
22
884 AGR0140127.5 AGR0141
144 AGR0142
365 AGR0143128.9 AGR0144
353 AGR0145
154 AGR014643.4 AGR0147283 AGR0148
141 AGR01491 879 AGR0150
13 AGR0151
2 AGR015240 AGR015320 AGR0154
... AGR0155
... AGR0156
... AGR0157
27 AGR0158545 AGR0159
20 AGR0160
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
Pommes de terres (1) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareBetteraves Industrielles (2) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTopinambours :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareColza(3) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTournesol :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareSoja:Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTabac :Surface cultivéeProduction (4)Rendement à l'hectare (4)....
887122.1
138
38777.6200
15033.7225
821 238
15
23317
2652620
880148.9
169
428190.2
445
14739.8271
51769
15
46316
25489
19
888141.1
161
359132.4
368
13935.2254
641 006
16
712217
22342
16
860133.8
156
352115.6
328
13225.1265
831 541
19
16257
16
22394
18
843159.6
189
371139.5
376
12633.6266
751 292
17
33451
14
22406
18
690115.5
167
425162.4
382
10721.0196
1202 425
20
16223
14
20434
21
575112.1
195
395169.6
429
9423.7252
1703 337
20
1217915
21490
23
537106.0
197
295128.1
436
6221.6263
1733119
18
1220817
2147123
513104.2
203
314127.7
407
6917.6258
2104 271
21
1218715
2047524
475100.0
211
404175.7
435
5515.8287
2484 529
18
15264
18
205172 5 *
419 AGR014088.3 AGR0141211 AGR0142
401 AGR0143179.0 AGR0144
447 AGR0145
49 AGR014613.3 AGR0147271 AGR0148
291 AGR01495 092 AGR0150
17 AGR0151
17 AGR0152304 AGR0153
18 AGR0154
... AGR0155
... AGR0156
... AGR0157
20 AGR0158445 AGR015923 AGR0160
334
TABLEAU 13 (suite et fin)Productions végétales - Pommes de terre, betteraves industrielles, oléagineux, tabacSource : SCEES
Unités : surface : millier d'hectaresproduction : million de quintauxrendement à l'hectare : quintal
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
Pommes de terres (1) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareBetteraves industrielles (2) :Surface cultivée
; ProductionRendement à l'hectareTopinambours : .Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareColza(3) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTournesol :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareSoja:Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTabac :Surface cultivéeProduction (4)Rendement à l'hectare (4)
36080.1222
403175.4
435
256.9
276
3506 154
18
32568
18
1946524
34486.0250
424199.7
471
226.3
241
3386 853
20
44776
18
2043022
30873.8240
448192.8
430
195.6295
3227 115
22
47712
15
15
22
2050125
31873.4231
512226.9
443
165.0
312
3276 632
20
4184520
18
23
2151725
31474.8238
534215.6
404
144.1
293
3406 716
20
42700
17
36119
2052326
28966.2229
598236.6
396
123.9
325
2825 073
18
761 133
15
23320
2156327
27943.1154
613228.7
373
112.9
264
2975 723
19
60756
13
23116
2262028
29777.9262
582271.3
466
92.9
322
2834 109
19
45821
18
12418
2245721
27674.5272
556243.0
437
92.6
289
2706 171
23
39812
21
34815
2154026
27471.3260
545260.6
478
82.4
300
2485 157
21
811 665
20
15216
14
2051826
AGR0140AGR0141AGR0142
AGR0143AGR0144AGR0145
AGR0146AGR0147AGR0148
AGR0149AGR0150AGR0151
AGR0152AGR0153AGR0154
AGR0155AGR0156AGR0157
AGR0158AGR0159AGR0160
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Pommes de terres (1) :Surface cultivée 224Production 66.1Rendement à l'hectare 295Betteraves Industrielles (2) :Surface cultivée 549Production 284.4Rendement à l'hectare 518Topinambours :Surface cultivée 6Production 1.9Rendement à l'hectare 322Colza(3) :Surface cultivée 390Production 10 528Rendement à l'hectare 27Tournesol :Surface cultivée 103 ,Production 2 454Rendement à l'hectare 24Soja:Surface cultivée 9Production 179Rendement à l'hectare 21Tabac :Surface cultivée 19Production (4) 460Rendement à l'hectare (4) 25
20763.5307
632364.3
576
61.8
325
46110 055
22
1684 233
25
919521
1742425
20766.4320
562323.3
575
51.5
305
47411 845
25
2906 485
22
10217
22
1543028
20453.1261
490263.2
537
41.2
291
4699 667
21
4318 412
19
1329922
1436225
20561.2299
526287.5
547
41.1
309
43313 581
31
5049 778
19
22457
21
1435525
21169.1328
491299.8
611
30.7
234
47414 186
30
63815 133
24
2756421
1435825
20162.6311
448258.3
576
30.6226
39210 445
27
89718 694
21
4796420
1537525
19367.0346
445262.8
590
20.6267
73726 583
36
1 04826 084
25
812 104
26
1433724
18363.4346
431286.0
663
20.5270
86524 694
29
94724 566
26
952 549
27
1432624
AGR0140AGR0141AGR0142
AGR0143AGR0144AGR0145
AGR0146AGR0147AGR0148
AGR0149AGR0150AGR0151
AGR0152AGR0153AGR0154
AGR0155AGR0156AGR0157
AGR0158AGR0159AGR0160
(1 ) Y compris plants ; hors jardins familiaux, comprend les quatre catégories : pommes de terre cultivées pour le plant, de féculerie, primeurs et nouvelles, de conservation. — (2) Non compris semences : betteravesindustrielles destinées à la fabrication de sucre ou d'alcool. — (3) Cultures hiver et printemps. — (4) Tabac sec non fermenté.
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 335
TABLEAU 14Productions végétales - Lin, chanvre, houblon : superficie et productionSource : SCEES
Unités : superficie : millier d'hectaresproduction : millier de quintaux
1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM
Lin textile :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (1).Chanvre textile (2) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3).Chanvre papier (4) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3).Houblon :Surface cultivéeProduction
3298
220
57
61
114
39129260
57
48
113
40140286
33
41
118
53192387
43
46
121
58190367
64
54
118
45145289
33
37
123
46210341
CM CM
00
120
58234454
2
24
114
57227387
23
28
116
46185297
25
23
116
40104209
27
23
122
AGR0161AGR0162AGR0163
AGR0165AGR0166AGR0167
AGR0168AGR0169AGR0170
AGR0171AGR0172
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM
Lin textile :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (1).Chanvre textile (2) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3).Chanvre papier (4) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3).Houblon :Surface cultivéeProduction
2994
298
16
15
124
43171378
13
12
125
45184
• 3 266
23
23
20
120
56247
3 442
28
26
1696
116
61294
4 217
13
17
1908
123
68315
5 074
27
29
1565
124
51122
3 491
27
30
1768
121
54249
3 910
14
14
2938
126
50210
3 910
12
13
2107
9
121
39114
3 006
14
3190
6
120
40 AGR0161232 AGR0162
3 337 AGR0163,AGR0164
... AGR0165
... AGR0166
... AGR0167
3 AGR016815B AGR0169
5 AGR0170
1 AGR017117 AGR0172
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM
Lin textile :Surface cultivée 37Production de grains 171Production de filasse (1) 2 224Chanvre textile (2) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3)Chanvre papier (4) :Surface cultivée 3Production de grains 181Production de filasse (3) 8Houblon :Surface cultivée 1Production 18
45195
2 946
4285
20
119
37190
2 723
4269
7
119
36172
2 589
6267
18
122
41195
2 745
8238
12
120
43229
2 425
8442
27
122
43170
1 473
8226
12
117
46269
3 071
10648
39
118
46267
2 973
10626
35
116
46278
3 055
954227
117
AGR0161AGR0162AGR0164
AGR0165AGR0166AGR0167
AGR0168AGR0169AGR0170
AGR0171AGR0172
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM
Lin textile :Surface cultivée 46Production de grains 278Production de filasse (1) 3 045Chanvre textile (2) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3)Chanvre papier (4) :Surface cultivée 7Production de grains 468Production de filasse (3) 22Houblon :Surface cultivée 1Production 14
40215
1 769
39293
2558
42232
2488
50284
3 307
59372
4 052
47266
2 704
51225
3360
56315
3 796
5318
11
115
5349
14
117
5230
13
114
5271
18
113
636920
113
5302
18
111
4305
19
17
4245
7
18
AGR0161AGR0162AGR0164
AGR0165AGR0166AGR0167
AGR0168AGR0169AGR0170
AGR0171AGR0172
(1) Filasse sèche Jusqu'en 1960, paille verte non battue depuis lors (coefficient 0,17 pour passer au stade de la filasse sèche). — (2) Production Inexistante a partir de 1968, sauf en J977 avec une productionInférieure à 500 quintaux. — (3) Paille verte. — (4) Départ de la production à compter de 1961.
336
TABLEAU 15Productions végétales - Cultures fourragères : superficie (1) et productionSource : SCEES
1948 1949 1950 1951 1952 1953
Prairies artificielles :Superficie 2 902 2 972 3 015 3 128 3 142 3 199Production en sec (2) 123 85 128 145 132 147Prairies temporaires :Superficie : 985 1 018 1 047 1 053 1 047 1 028Production en sec (2) 30 21 33 39 31 35Fourrages annuels :Superficie 721 784 814 814 816 819Production en sec (2) 27 19 32 38 30 35dont : mais fourrage :
superficieproduction en sec (2)
Surfaces toujours couvertes d'herbe :Superficie 12 302 12 238 12 279 12 275 12 312 12 347Production en sec (2) 314 220 341 405 320 360Racines et tubercules fourragera :Superficie 1 111 1 045 1 128 1 141 1 102 1 151Production 428 283 451 419 344 426
1959 1960 1961 1962 1963 1964
Prairies artificielles :Superficie 3 244 3 142 3 197 3 089 3 039 2 796Production en sec (2) 154 182 176 146 179 139Prairies temporaires :Superficie 1 410 1 576 1 652 1 745 1 818 1 996Production en sec (2) 62 91 . 93 77 104 96Fourrages annuels :Superficie 808 813 752 742 719 644Production en sec (2) 36 51 59 46 62 43dont : mais fourrage :
superficieproduction en sec (2)
Surfaces toujours couvertes d'herbe :Superficie 13 122 12 063 13 134 13 065 13 113 13 281Production en sec (2) 352 452 426 318 442 394Racines et tubercules fourragera :
. Superficie 977 979 981 926 902 830Production 296 529 421 355 457 349
1970 1971 1972 1973 1974 1975
Prairies artificielles :Superficie 1 842 1 621 1 361 1 318 1 248 1 166Production en sec (2) 119 104 92 91 85 79Prairies temporaires :Superficie 2 360 2 365 2 370 2 393 2 468 2 570Production en sec (2) 143 145 142 172 170 168Fourrages annuels :Superficie 552 384 928 1 007 1 206 1 313Production en sec (2) 96 77 81 108 112 119dont : mais fourrage :
superficie 357 480 611 681 831 919production en sec (2) 45 53 62 83 83 89
Surfaces toujours couvertes d'herbe :Superficie 13 934 13 933 13 883 13 759 13 555 13 403Production en sec (2) 528 537 550 566 523 545Racines et tubercules fourragera :Superficie 790 747 576 604 542 531Production 443 367 289 284 257 247
1980 1981 1982 1983 1984 1985
Prairies artificielles :Superficie 905 851 779 741 710 673Production en sec (2) 68 63 54 55 57 50Prairies temporaires :Superficie 2 682 2 665 2 757 2 824 2 762 2 702Production en sec (2) 199 190 187 200 191 181Fourrages annuels :Superficie 1740 1878 1943 2 092 2 035 2 046Production en sec (2) 167 161 188 187 177 192dont : mais fourrage :
superficie 1 155 1 238 1 275 1 409 1 405 1 461production en sec (2) 126 120 148 150 140 160
Surfaces toujours couvertes d'herbe :Superficie 12 852 12 763 12 622 12 536 12 363 12 221Production en sec (2) 565 550 542 505 498 492Racines et tubercules fourragera :Superficie 381 362 363 336 311 270Production 188 183 185 162 142 127
(1) II s'agit des superficies de production, c'est-à-dire des cultures principales associées ou dérobées. — (2) Foin sec jusqu'en 1979,on a appliqué le coefficient de 0,25.
Unités : superficie : millier d'hectaresproduction : million de quintaux
1954 1955 1956 1957 1958 BDM
3 221148
1 08337
81336
12 346359
1 146461
3223144
1 11537
82834
12 340338
1 138387
3 159143
1 07039
90140
13 331368
1 130484
3 251163
1 15349
83640
13 242391
1 075463
3285180
1 29867
82846
13 178421
1 028488
AGR0173AGR0174
AGR0175AGR0176
AGR0177AGR0178
AGR0179AGR0180
AGR0181AGR0182
AGR0183AGR0184
1965 1966 1967 1968 1969 BDM
2 753162
2 291125
93278
34237
13 459476
798408
2 733168
2333130
90883
34942
13 632504
765402
2 434148
2 310120
72165
35036
13 813478
949492
2 358155
2 299137
66367
30837
13 875548
819489
2 134138
2 470146
71471
35042
13 908529
853517
AGR0173AGR0174
AGR0175AGR0176
AGR0177AGR0178
AGR0179AGR0180
AGR0181AGR0182
AGR0183AGR0184
1976 1977 1978 1979 BDM
1 11354
2 667120
1 962112
1 18473
13 285365
445394
1 05179
2 765211
1 539158
1 009112
13 074601
460222
1 03377
2 815209
1 557152
1 170114
12 978591
417192
1 00476
2 806208
1 649156
1 170118
12 912578
413196
AGR0173AGR0174
AGR0175AGR0176
AGR0177AGR0178
AGR0179AGR0180
AGR0181AGR0182
AGR0183AGR0184
1986 1987 1988 BDM
64644
2 660165
2 183189
1 603158
12 115437
248117
63951
2 598182
2044199
1 485166
11 894514
231115
60951
2 547184
2 045202
1 516
11 740533
215108
AGR0173AGR0174
AGR0175AGR0176
AGR0177AGR0178
AGR0179AGR0180
AGR0181AGR0182
AGR0183AGR0184
matière sèche depuis lors. Pour passer du stade « vert • à celui de « foin sec »
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 337
TABLEAU 16Production animaleSource : Ministère de l'Agriculture et de la Forêt - SCEES
Unité 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM
Quantité de viande abattue par espèce (1)Espèce bovine :Adultes millierVeaux de tonnesAutres espèces :Espèce ovine (2) "Espèce porcine "Espèce chevaline "
Total "Lait et produits laitiers :Lait de vache millionLait de brebis d'hectolitresLait de chèvre "Beurre millierFromage (3) de tonnesAutres productions animales :Miel millierCire de tonnesLaine "
585270
6870060
683
1150.72.0180190
2.80.3
12.7
685280
7077060
1 865
1320.62.0193250
2.60.3
12.7
720292
10079065
1 966
1500.62.1
225279
4.10.2
13.0
734256
10074580
1 915
1600.62.2250288
3.30.3
13.1
765267
10585080
2 067
1500.62.1235278
3.40.3
13.3
844316
11092080
2 270
1700.62.2276296
4.10.3
13.4
1 003357
11090090
2 460
1800.72.2
305324
3.40.3
13.8
1 023367
11595090
2 545
1780.72.2309320
4.80.4
14.2
958358
1101 075
65
2 586
1900.72.2300350
3.60.3
14.5
962345
1181 095
85
2 605
2000.72.3
345390
5.70.5
15.0
AGR0242AGR0243
AGR0244AGR0245AGR0246
AGR0247
AGR0248AGR0249AGR0250AGR0251AGR0252
AGR0253AGR0254AGR0255
Unité 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 BDM
Quantité de viande abattue par espèce (1)Espèce bovine :Adultes millierVeaux de tonnesAutres espèces :Espèce ovine (2) "Espèce porcine "Espèce chevaline "
Total "Lait et produits laitiers :Lait de vache millionLait de brebis d'hectolitresLait de chèvre "Beurre millierFromage (3) de tonnesAutres productions animales :Miel millierCire de tonnesLaine "
937328
1101 095
95
2 565
2050.72.3340427
4.00.4
15.0
1 002348
1231 195
78
2 746
1970.72.2330462
6.50.6
17.3
1 102383
1351 160
78
2 859
2230.92.3
385461
4.90.5
17.7
1 226400
1351 167
73
3 001
2311.22.7405484
8.00.4
23.6
1 263413
1311 286
68
3 161
2361.52.7405472
7.90.4
21.7
1 239422
1171 216
76
3 070
2466.12.7
432497
11.00.4
21.0
1 185402
1241 203
74
2 988
2456.22.7427576
14.60.4
27.5
1 043361
1071 195
70
2 776
2606.52.7
475579
8.10.4
14.2
1 103370
1171 289
61
2 940
2726.52.8
492592
9.30.4
14.0
1 204404
1181 343
53
3 122
2856.62.9
538640
9.30.4
14.0
AGR0242AGR0243
AGR0244AGR0245AGR0246
AGR0247
AGR0248AGR0249AGR0250AGR0251AGR0252
AGR0253AGR0254AGR0255
Unité 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM
Quantité de viande abattue par espèce (1)Espèce bovine :Adultes millierVeaux de tonnesAutres espèces :Espèce ovine (2) "Espèce porcine "Espèce chevaline "
Total "Lait et produits laitiers :Lait de vache millionLait de brebis d'hectolitresLait de chèvre "Beurre millierFromage (3) de tonnesAutres productions animales :Miel millierCire de tonnesLaine "
1 152356
1171 341
52
3 018
2956.82.9575672
8.80.4
14.0
1 150374
1161 063
42
2 747
2917.02.9544709
9.20.3
14.0
1 177377
1191 107
36
2 816
2597.23.0483740
11.70.3
14.6
1 228374
1241 138
29
2 893
2627.43.0475777
11.20.3
14.7
1 212343
1261 168
26
2 876
2717.63.1539825
8.40.2
15.2
1 230345
1301 192
23
2 916
2767.53.3550839
10.70.2
14.8
1 468362
1401 231
21
3 232
2777.83.4517947
9.40.2
15.0
1 485348
1521 245
20
3 238
2798.23.6532973
9.50.2
15.7
1 541358
1561 294
19
3 364
2778.53.8520
1 007
15.00.3
16.1
1 405359
1631 342
20
3 282
2839.04.0
. 5051 050
8.10.2
16.9
AGR0242AGR0243
AGR0244AGR0245AGR0246
AGR0247
AGR0248AGR0249AGR0250AGR0251AGR0252
AGR0253AGR0254AGR0255
Unité 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 BDM
Quantité de viande abattue par espèce (1)Espèce bovine :Adultes millierVeaux de tonnesAutres espèces :Espèce ovine (2) "Espèce porcine "Espèce chevaline "
Total .77T"Lait et produits laitiers :Lait de vache millionLait de brebis d'hectolitresLait de chèvre "Beurre millierFromage (3) de tonnesAutres productions animales :Miel millierCire de tonnesLaine "
1 409369
1701 377
18
3 336
2909.14.0507
1 099
9.50.2
17.2
1 509380
1931 410
17
3 486
3019.64.3540
1 153
13.00.2
17.4
1 479358
2001 407
16
3 453
31310.44.7532
1 188
10.60.2
19.0
1 514350
2031 412
15
3 490
31410.54.8
5261 182
11.50.2
19.3
1 440358
2031 424
14
3 440
32010.54.8569
1 210
16.10.3
19.4
1 477360
2031 444
14
3 498
32610.54.6598
1 241
18.20.3
19.1
1 620370
2001 467
14
3 672
32910.3
4.4570
1 295
15.50.3
18.6
1 553343
1981 490
14
3 599
32410.34.4533
1 312
14.70.3
18.5
344
1941 529
14
3 657
33010.14.4557
1 319
18.60.3
18.1
1 621348
1951 589
14
3 768
323
4.6
18.40.3
18.2
AGR0242AGR0243
AGR0244AGR0245AGR0246
AGR0247
AGR0248AGR0249AGR0250AGR0251AGR0252
AGR0253AGR0254AGR0255
(1) Viande nette ; production de viande des abattoirs et tueries y compris les quantités provenant des animaux abattus dans les fermes. — (2) Y compris caprins. — (3) Vaches, brebis, chèvres.
338
TABLEAU 17AProduction de vin, de cidre et de bièreSource : Ministère de l'Agriculture et de la Forêt - SCEES
Unité 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM
Vin : millier deNombre de viticulteurs déclarants viticulteursSuperficie totale millierdont: Superficie AOC d'hectaresProduction totale milliondont : Production vins AOC d'hectolitresRendement à l'hectare hectolitreCidre, bière :Production de cidre millionProduction de bière d'hectolitres
1 529.01 433
20347.4
8.933
13.18.3
1 521.91 437
19442.97.230
22.48.7
1 681.21 396
18361.46.644
37.57.9
1 572.91 367
17450.54.437
18.27.6
1 657.31 400
18752.45.137
37.68.4
1 558.01 386
18957.06.641
25.48.4
1 589.61 392
19458.66.042
22.58.8
1 523.61 374
20060.1
7.544
22.312.5
1 434.81 336
19350.07.537
20.013.1
1 228.91 244
19232.54.526
6.5. 15.2
AGR0256AGR0257AGR0260AGR0258AGR0261AGR0259
AGR0262AGR0264
Unité 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1984 1965 1966 1967 BDM
Vin : millier deNombre de viticulteurs déclarants viticulteursSuperficie totale millierdont: Superficie AOC d'hectaresProduction totale milliondont: Production vins AOC d'hectolitresRendement à l'hectare hectolitreCidre, bière :Production de cidre millionProduction de bière d'hectolitres
1 365.11 274
19146.13.536
27.417.6
1 373.21 286
19458.35.545
10.218.7
1 375.31 295
20361.26.147
28.917.3
1 300.61 271
20946.78.037
10.018.2
1 341.51 291
22673.56.157
26.818.2
1 296.71 271
21956.110.1
44
10.117.8
1 271.81 251
23160.68.948
13.820.3
1 237.51 245
22766.69.753
17.419.8
1 214.21 243
23860.98.449
11.420.2
1 175.71 237
24061.09.549
18.920.6
AGR0256AGR0257AGR0260AGR0258AGR0261AGR0259
AGR0262AGR0264
Unité 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM
Vin : millier deNombre de viticulteurs déclarants viticulteursSuperficie totale millierdont: Superficie AOC d'hectaresProduction totale milliondont: Production vins AOC d'hectolitresRendement à l'hectare hectolitreCidre, bière :Production de cidre (1) millionProduction de bière d'hectolitres
1 133.21 232
23965.19.253
13.720.0
1 088.01 206
24149.87.641
• 1.720.7
1 074.21 209
24374.411.5
62
1.720.9
1 009.21 193
24561.38.151
1.621.0
973.31 185
26158.510.0
49
1.420.4
969.31 196
27082.413.6
69
1.122.7
931.91 194
26275.411.8
63
1.122.1
914.61 201
26566.010.2
55
1.122.7
905.81 205
27573.013.0
61
1.424.6
826.31 164
31452.311.1
45
1.323.5
AGR0256AGR0257AGR0260AGR0258AGR0261AGR0259
AGR0262,AGR0263AGR0264
Unité 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 BDM
Vin : millier deNombre ds viticulteurs déclarants viticulteursSuperficie totale millierdont: Superficie AOC d'hectaresProduction totale milliondont: Production vins AOC d'hectolitresRendement à l'hectare hectolitreCidre, bière :Production de cidre (1) millionProduction de bière d'hectolitres
813.91 143
31958.212.5
51
1.222.8
803.91 137
31163.516.7
56
1.322.8
759.21 118
31469.212.9
62
1.222.0
719.71 078
32157.012.0
53
1.221.9
711.81 064
32779.219.8
74
1.222.4
684.51 048
33368.117.2
65
1.222.1
649.21 029
33563.714.0
62
1.120.3
628.41 011
34369.217.2
68
1.119.3
599.01 001
37573.221.2
73
1.118.9
568.2982387
69.420.6
71
1.0
AGR0256AGR0257AGR0260AGR0258AGR0261AGR0259
AGR0263AGR0264
(1) A partir de 1969, la production de cidre ne fait plus l'objet de déclaration obligatoire au service des alcools ; à compter de cette date, quantités Imposées (quantités taxées mises sur le marché) - chiffres publiesau Journal Officiel.
TABLEAU 17BProduction de vins A.O.C.Source : Ministère de l'Agriculture et de la Foret - SCEES Unité : millier d'hectolitres
1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 BDM
Champagne 1 642.6 637.1 1 161.7 1 576.4 1 273.1 1 314.9 1 587.6 1 400.0 594.7 AGR0265Bordeaux 3 383.1 2 135.2 2 648.2 3 762.1 3 362.5 2 747.5 3 508.5 1977.6 3 239.1 AGR0266Côtes du Rhône 1505.6 1362.8 1392.6 1750.6 1520.7 1212.1 1776.4 1602.8 1 858.0 AGR0267Bourgogne 760.7 441.2 750.7 927.3 647.3 538.4 718.8 685.7 647.7 AGR0268Beaujolais 816.3 737.7 795.9 905.2 1 094.1 625.5 938.8 1 100.9 1 185.4 AGR0269Alsace 951.7 524.7 813.1 1 096.9 616.5 792.6 880.8 951.8 692.6 AGR0270Côtes de Provence 731.2 709.8 636.3 780.6 760.6 723.8 664.8 678.6 682.0 AGR0271Muscadet ... ... ... 479.1 415.5 376.6 618.4 197.5 274.3 AGR0272Anjou, Saumur ... ... ... ... ... ... 732.0 458.8 899.2 AGR0273Touraine 284.0 159.9 22.6 387.0 342.2 249.0 314.7 220.5 340.1 AGR0274Coteaux du Trlcastin ... ... ... ... ... ... 52.8 49.8 68.2 AGR0275
1986 1987
Champagne 1731.6 850.9 691.9 2 214.4 2 241.4 1489.8 1144.6 1957.6 1 990.1 AGR0265Bordeaux 4 509.1 2 917.4 3 296.5 4 550.3 4 107.9 2 901.5 4 911.4 5 616.8 4 738.2 AGR0266Côtes du Rhône 1 882.9 2 054.6 1 714.8 2 484.6 1 933.0 2 105.6 2 120.8 2 504.8 2 457.8 AGR0267Bourgogne 943.8 748.3 408.0 1 284.9 935.2 795.8 922.5 1 167.7 1 095.3 AGR0268Beaujolais 1 184.7 1 108.7 1 009.6 1 293.1 1 264.1 1 196.5 1 276.3 1 355.4 1 323.4 AGR0269Alsace 1 074.0 599.3 903.7 1 453.0 987.3 807.7 895.4 1 195.1 1 069.0 AGR0270Côtes de Provence 640.0 643.8 668.2 804.0 750.2 665.2 716.9 728.6 802.3 AGR0271Muscadet 585.4 477.2 247.7 721.5 595.7 482.3 714.6 687.8 772.5 AGR0272Anjou, Saumur 957.2 698.2 441.4 1109.0 867.2 613.3 862.2 654.4 919.0 AGR0273Touraine 467.7 412.5 258.5 649.1 575.8 439.3 595.1 553.2 624.7 AGR0274Coteaux du Tricastin 64.4 66.7 47.4 100.1 78.2 73.7 86.9 86.9 97.7 AGR0275
1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 BDM
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 339
TABLEAU 18Production des alcoolsSources : Direction Générale des Impôts - Ministère de l'Agriculture et de la Foret - SCEES
1948 1949 1950 1951
Nombre de producteurs :Bouilleurs et distillateurs de profession 1 650 1 770 1 590 1 510Bouilleurs non professionnels 2 690 2 930 3 260 3 130Production :Bouilleurs et distillateurs de profession (1) 2 710 2 970 5 060 4 380Bouilleurs non professionnels (2) 340 350 430 510
Total 3 050 3 330 5 490 4 890dont: Alcools de synthèse
' - • • 1958 1959 i960 1961
Nombre de producteurs :Bouilleurs et distillateurs de profession 920 900 900 930Bouilleurs non professionnels 1 530 2 100 1 920 1 910 .Production :Bouilleurs et distillateurs de profession (1) 2 800 2 330 3 030 3 130Bouilleurs non professionnels (2) 220 820 410 440
Total 3 020 3 150 3 440 3 570dont : Alcools de synthèse
1968 1969 1970 1971
Nombre de producteurs :Bouilleurs et distillateurs de profession 1 030 1 050 990 840Bouilleurs non professionnels 1 480 1 450 1 350 1 350Production :Bouilleurs et distillateurs de profession (1) 2 830 3 330 3 650 3 650Bouilleurs non professionnels (2) 380 390 380 460
Total 3 210 3 720 4 030 4 110dont : Alcools de synthèse 220 660 990 850
1978 1979 1980 1981
Nombre de producteurs :Bouilleurs et distillateurs de profession 1 370 660 630 550Bouilleurs non professionnels 840 990 980 920Production :Bouilleurs et distillateurs de profession (1) 4 310 4 740 5 420 5 300Bouilleurs non professionnels (2) 230 250 490 290
Total 4 540 4 990 5 910 5 590dont : Alcools de synthèse 1210 1350 1290 1190
(1) Alcool produit à partir de betteraves, mélasses, vins, cognac, armagnac, Iles de vin, piquettes, marc de raisin,Uniquement à partir de vin, de sous-prodults vinlcoles et de fruits.
Unités : producteurs : nombreproduction : millier d'hectolitres
1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM
1 5903 630
3 590460
1 6902 880
3 970470
1 7402 560
2540510
1 2502 490
2 750630
1 0902 370
2 560420
4 050 4 440 3 050 3 380 2 980
1 000 AGR05392 120 AGR0541
2 330 AGR0540300 AGR0542
2 630 AGR0543... AGR0544
1962 1963 1964 1965 1966 1967 BDM
8901 860
2 590410
8901 810
2 310460
1 0101 850
2300410
9101 540
3 070430
9501 640
2 830470
3 000 2 770 2 710 3 500 3 300
890 AGR05391 450 AGR0541
2 280 AGR0540390 AGR0542
2 670 AGR0543... AGR0544
1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM
7001 210
3 870400
7101 010
4 080340
7301 140
4 510520
7201 110
5 050500
1 1701 050
4 020370
4 2701 080
4 4201 220
5 0301 220
5 5501 020
4 3901 030
1 060 AGR05391 020 AGR0541
4 720 AGR0540250 AGR0542
4 970 AGR05431 180 AGR0544
1982 1983 1984 1985 1986 1987 BDM
520820
5 190280
630910
5350380
. 590810
5 300310
540850
5 290300
630770
5 570350
5 4701 250
5 7301 130
5 6101 260
5 5901 020
5 9201 230
580 AGR0539... AGR0541
5 730 AGR0540... AGR0542
... AGR05431 250 AGR0544
pommes, poires, cidres et poirés (y compris lies), autres produits ; alcools de synthèse. — (2)
340
TABLEAU 19Forêt (1) - répartition par type de propriétaireSource : Ministère de l'Agriculture et de la Forêt - SCEES
1966 1967 1968
Etat:Superficies domaniales et statut spécial (2). 1 655 1 655 1 655Superficies affectéesà un département ministériel 13 13 12Secteur public hors l'Etat :Ensemble ... 2 418 2 417
Départements ... ... 14Communes et sections de communes ... ... ... 2 353Etablissements publics : ... ... 39Etablissements d'utilité publique ... ... 2Caisses d'épargne ... ... 9
Forets privées sous contrat (3) ... 8 8
Total des superficiesgérées par i'ONF ... 4 024 4 094dont : Superficies soumises
au régime forestier ... 4 085 4 085
1978 1979 1980
Etat:Superficies domaniales et statut spécial (2) (4) 1 706 1 708 1 713Superficies affectéesà un département ministériel (4) 17 18 19Secteur public hors l'Etat :Ensemble 2 483 2 491 2 499
Départements (4) 20 21 22Communes et sections de communes (4) 2 406 2 412 2 419Etablissements publics (4) 44 44 44Etablissements d'utilité publique (4) 4 5 5Caisses d'épargne (4) 9 9 9
Forêts privées sous contrat (3) 8 7 7
Total des superficiesgérées par I'ONF (4) 4 214 4 225 4 238dont : Superficies soumises
au régime forestier (4) 4 206 4 218 4 231
(1) Superficies gérées par l'Office National des ForSts (France Métropolitaine). —du code forestier. — (4) Nouvelles séries : données au 31 décembre à partir de 1
Unité : millier d'hectares
1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM
1 656
12
2 41313
2 35138297
4 090
4 083
1 656
11
2 41613
2 35240299
4 093
4085
1 659
18
2 42113
2355412
109
4 106
4 098
1 671
18
2 42714
2360403
109
4 124
4 115
1 676
18
243313
2367403
109
4 136
4 127
1 682
18
244415
2 375413
108
4 153
4 144
1 685
17
2 45216
2 381414
108
4 162
4 154
1 692
17
246518
2 390434
108
4 182
4 174
1 702
17
2 47318
2 397444
108
4 201
4 193
AQR0276
AGR0278
AGR0290AGR0280AGR0282AGR0284AGR0288AGR0288AGR0292
AGR0294
AGR0296
1981 1982 1983 1984 1985 1985 1986 1987 BDM
1 717 1 722
20 21
2 50721
2 42645
69
10
2 51623
2 4334569
12
1 724
21
2 52823
2 44148
79
13
1 728 1 731
24 27
253523
2 447487
1014
2 54123
2 45348
71014
1 732
28
2 55224
245850101016
1 734 1 736
28 32
AQR0276, 0277
AGR0278, 0279
256624
2 47151101019
2 57425
2 47851101020
AQR0290,AGR0280,AGR0282,AGR0284,AQR0286,AGR0288,AGR0292,
0291028102830285028702890293
4 254 4 271 4 285 4 301 4 314 • 4 328 4 347 4 362 AGR02S4, 0295
4 244 4 259 4 273 4 287 4 299 • 4 312 4 328 4 342 AGR0296, 0297
— (3) Article 1224-8
11 - AGRICULTURE, PÊCHE 341