La consommation des ménages en comptabilité...

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Chapitre 8 La consommation des ménages en comptabilité nationale PRÉSENTATION ET DÉFINITIONS Ce chapitre est relatif aux séries annuelles de la consommation des ménages dans la comptabilité nationale : - en base 1971 pour la période 1949-1970 - en base 1980 pour la période 1970-1989 Les volumes des "Méthodes" de la base 1980 ou de la base 1971 précisent en détail les concepts utilisés (cf. : Pour en savoir plus). On ne rappellera ici que l'essentiel. nationale. Le solde qui permet de passer de la consommation territoriale à la consommation nationale (consommation des rési- dents hors de France moins consommation des non-résidents en France) est évalué globalement et figure explicitement sous la rubrique "solde territorial". III - Consommation marchande et non marchande I - Définition de la consommation des ménages C'est la valeur des biens et services utilisés pour la satisfaction des besoins des ménages. Elle ne comprend pas la consom- mation des entrepreneurs individuels, liée à leur activité, qui est une consommation intermédiaire. Il - Consommation territoriale - Consommation finale nationale En comptabilité nationale, on distingue deux types de consom- mation : - la consommation territoriale, ou consommation sur le territoire, qui comprend la consommation sur le territoire économique (France métropolitaine), d'une part des ménages résidents, d'autre part des non-résidents (essentiellement consommation des touristes étrangers en France), - la consommation finale nationale, qui est constituée par la con- sommation des seuls ménages résidents, mais à la fois sur le territoire économique et dans le reste du monde. Seule la consommation territoriale peut être ventilée par pro- duits : c'est elle qui figure au total de la consommation des ména- ges en base 1971. En revanche, la présentation de la base 1980 est différente : le total général correspond à la consommation La consommation des ménages comprend la consommation des biens et services marchands et la consommation de services non marchands. Un produit est marchand lorsqu'il s'échange ou est susceptible de s'échanger sur un marché à un prix tel que l'on puisse considérer qu'il vise normalement à couvrir les coûts de production. Les services non marchands comprennent les ser- vices fournis par les administrations publiques et privées à la collectivité dans son ensemble ou à des groupes particuliers de ménages, à titre gratuit ou quasi-gratuit, ainsi que les services domestiques fournis par le personnel salarié employé par les ménages. IV - Le champ de la consommation des ménages a) - en base 1980 La consommation marchande comprend les biens et services marchands, mais aussi l'auto-consommation de produits alimen- taires (produits des jardins familiaux) et de services (loyers "fic- tifs" des logements habités par leurs propriétaires). Elle com- prend également les achats d'occasion, essentiellement auto- mobiles et antiquités. Par ailleurs, elle prend en compte les dépenses de logement (loyers) et de santé (hors hospitalisation publique) en valeur brute, c'est-à-dire y compris la part qui n'est pas à la charge des ménages en raison de l'allocation logement et des remboursements de sécurité sociale. La consommation non marchande comprend les services domes- tiques et les paiements partiels aux administrations. Un paie- ment partiel est un paiement de principe demandé aux 8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 261

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Chapitre 8

La consommation des ménagesen comptabilité nationale

PRÉSENTATION ET DÉFINITIONS

Ce chapitre est relatif aux séries annuelles de la consommationdes ménages dans la comptabilité nationale :

- en base 1971 pour la période 1949-1970- en base 1980 pour la période 1970-1989

Les volumes des "Méthodes" de la base 1980 ou de la base1971 précisent en détail les concepts utilisés (cf. : Pour en savoirplus). On ne rappellera ici que l'essentiel.

nationale. Le solde qui permet de passer de la consommationterritoriale à la consommation nationale (consommation des rési-dents hors de France moins consommation des non-résidentsen France) est évalué globalement et figure explicitement sousla rubrique "solde territorial".

III - Consommation marchandeet non marchande

I - Définition de la consommationdes ménages

C'est la valeur des biens et services utilisés pour la satisfactiondes besoins des ménages. Elle ne comprend pas la consom-mation des entrepreneurs individuels, liée à leur activité, qui estune consommation intermédiaire.

Il - Consommation territoriale -Consommation finale nationale

En comptabilité nationale, on distingue deux types de consom-mation :

- la consommation territoriale, ou consommation sur le territoire,qui comprend la consommation sur le territoire économique(France métropolitaine), d'une part des ménages résidents,d'autre part des non-résidents (essentiellement consommationdes touristes étrangers en France),

- la consommation finale nationale, qui est constituée par la con-sommation des seuls ménages résidents, mais à la fois sur leterritoire économique et dans le reste du monde.

Seule la consommation territoriale peut être ventilée par pro-duits : c'est elle qui figure au total de la consommation des ména-ges en base 1971. En revanche, la présentation de la base 1980est différente : le total général correspond à la consommation

La consommation des ménages comprend la consommation desbiens et services marchands et la consommation de services nonmarchands. Un produit est marchand lorsqu'il s'échange ou estsusceptible de s'échanger sur un marché à un prix tel que l'onpuisse considérer qu'il vise normalement à couvrir les coûts deproduction. Les services non marchands comprennent les ser-vices fournis par les administrations publiques et privées à lacollectivité dans son ensemble ou à des groupes particuliers deménages, à titre gratuit ou quasi-gratuit, ainsi que les servicesdomestiques fournis par le personnel salarié employé par lesménages.

IV - Le champ de la consommationdes ménages

a) - en base 1980

La consommation marchande comprend les biens et servicesmarchands, mais aussi l'auto-consommation de produits alimen-taires (produits des jardins familiaux) et de services (loyers "fic-tifs" des logements habités par leurs propriétaires). Elle com-prend également les achats d'occasion, essentiellement auto-mobiles et antiquités. Par ailleurs, elle prend en compte lesdépenses de logement (loyers) et de santé (hors hospitalisationpublique) en valeur brute, c'est-à-dire y compris la part qui n'estpas à la charge des ménages en raison de l'allocation logementet des remboursements de sécurité sociale.

La consommation non marchande comprend les services domes-tiques et les paiements partiels aux administrations. Un paie-ment partiel est un paiement de principe demandé aux

8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 261

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ménages en échange de services que les administrations, publi-ques ou privées, leur rendent, par exemple :

- ticket modérateur, forfait journalier ou suppléments divers pourles hôpitaux publics,

- frais de garde pour les crèches,

- droit de scolarité pour tous les établissements publics.

Enfin la consommation des ménages ne comprend pas lesdépenses considérées comme dépenses d'investissement :achat et gros entretien (grosses réparations, rénovation) deslogements. En revanche le petit entretien des logements estinclus dans les dépenses de consommation.

b) - en base 1971

Ayant détaillé le champ de la base 1980, on se bornera ici à indi-quer les principales modifications intervenues d'une base àl'autre. C'est ainsi qu'en base 1971 :

- l'hospitalisation publique était un service marchand et les con-sommations correspondantes incluaient la part remboursée ouavancée par la Sécurité Sociale. Notons au passage que le faitque ce service soit devenu non marchand dans la base 1980induit un gonflement important du montant total de la consom-mation non marchande entre les deux bases, comme on pourrale voir dans les tableaux présentés,

- l'action sociale était également un service marchand (servicesliés aux crèches, aux handicapés...)

- la réparation automobile couvrait les pièces détachées alorsqu'en base 1980 elle ne comprend plus que la main d'oeuvre,

- les services domestiques ne concernaient que les employésde maison et nourrices à leur domicile alors qu'en base 1980ils concernent en plus les concierges ou gardiens d'immeubles.

V - Les méthodes d'évaluation

Les évaluations de la consommation sont obtenues à partir dequatre sources principales :

- les enquêtes directes auprès des ménages : enquête sur lesbudgets de famille, sur la consommation alimentaire, enquêteshabillement, logement, santé, transports (cf. chapitre 4a),

- les statistiques de production, en valeur et/ou en quantitésphysiques.

- les statistiques du commerce extérieur,

- les statistiques de distribution.

Aucune de ces sources disponibles ne pouvant être utiliséecomme base exclusive, les comptables nationaux en font unesynthèse qui consiste en l'établissement de bilans des ressour-ces et des emplois pour chaque bien ou service. La consom-mation des ménages est déterminée comme l'un des emploisde ces bilans.

VI - Les nomenclatures utiliséespour la publication

Dans ce chapitre la consommation des ménages est ventilée parproduit ou par fonction.

Dans la nomenclature par produit, les biens de consommationsont classés d'après leur nature, ce qui permet l'étude de la con-sommation en rapport avec l'activité de la branche productrice.C'est la nomenclature utilisée pour les études macro-économiques, qui nécessitent une confrontation de la consom-mation et de la production.

Dans la nomenclature par fonction, on regroupe les biens de con-sommation selon la nature des besoins des ménages qu'ils satis-font. On regroupe les produits "complémentaires" (simultané-ment nécessaires à la satisfaction d'un même besoin, par exem-ple : déplacement = automobile + carburant) ou "substitua-bles" (moyens alternatifs de satisfaire un même besoin ; exem-ple : déplacement = soit automobile, soit train). Cette nomen-clature est la plus adaptée à l'étude des tendances à moyenterme de la consommation.

VII - Les tableaux présentés

Les résultats donnés dans ce chapitre concernent les séries deconsommation :

- par produit (de 1949 à 1970 en base 1971, de 1970 à 1989 enbase 1980) en valeur aux prix courants (tableaux 1 et 2),

- par fonction (de 1959 à 1970 en base 1971, de 1970 à 1989en base 1980) en coefficients budgétaires à prix courants(tableaux 3 et 4) et à prix constants (tableaux 5 et 6).

Un coefficient budgétaire est la part d'une dépense de consom-mation relative à un bien ou un service particulier dans ladépense totale de consommation. On peut calculer les coeffi-cients budgétaires en valeur, ou en volume (à prix constants,c.a.d prix de 1970 pour la base 1971, prix de 1980 pour la base1980). Dans le cas d'un calcul en volume, la déformation de làstructure de la consommation qui résulte des différences entreles évolutions des prix des produits est éliminée. La comparai-son des deux types de calcul permet de situer les points de cettedéformation.

Le lecteur trouvera toutes précisions utiles sur les nomenclatu-res utilisées en base 1980 dans les volumes annuels sur la con-sommation des ménages publiés par l'Insee (cf. pour en savoirplus).

En ce qui concerne la base 1971 :

- la nomenclature par fonction est très voisine de celle de la base1980,

- la nomenclature par produit a été rendue aussi cohérente quepossible avec celle de la base 1980 à l'aide de regroupementsappropriés. Ceci conduit à des postes de dépense au contenusimilaire, mais pas nécessairement identique,

- enfin le lecteur remarquera que la rétropolation, disponiblejusqu'en 1959, a pu être complétée pour la période 1949-1959,par produit, pour quelques produits importants ainsi que pourle niveau 15 de regroupement de la NAP.

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TABLEAU 1Consommation des ménages par produit (base 1971) - Valeur aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité : million de francs

1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 BDM

Produits agricoles, sylviculture et pêche ... 6 522dont :• pommes de terre, légumes,

fruits sauf tropicauxvin

Produits des industries agricoleset alimentaires 18 102dont : viandes

laits et produits laitiersi pain

aliments pour animauxproduits alimentaires diversboissons et alcools

Produits énergétiques(non compris sylviculture), eau 2 265dont : fiouls

carburants, lubrifiantsélectricité

Biens intermédiaires 899Biens d'équipement professionnel 400Biens d'équipement ménager 706dont : radios, téléviseurs

appareils d'enregistrementet de reproductionréfrigérateurs, machines à laver,lave-vaiselle

Véhicules(non compris pièces détachées) 654dont : voituresBiens de consommation courante 12 103dont : produits de la parachimie

et de la pharmacie 1 383produits textiles,articles d'habillement 6 704cuirs et chaussures 1 864bois, meubles,produits des industries diversespresse, imprimerie, édition

Artisans du bâtiment, génie civil,petit entretien 403Transports en commun et posteset télécommunications 1766

Transports 1 470Télécommunications et postes 276

Services marchandsnon désignés ailleurs 9 473dont : réparation auto

(y compris pièces détachées) 528hôtels, cafés restaurants 4 440services marchands de santé(y compris vétérinaires)

Location de logement 1 150Assurances et mutualités 149Services des organismes financiers 133

Consommation marchande territoriale .. 54 725Consommation non marchande 657

7 518

21 020

2 648

1 027475853

901

13 379

1 575

7 2431 987

411

1 9451 669

276

10 556

5974 736

1 620208147

62 708735

7 997

25 562

3 517

1 484636

1 230

1 466

18 030

2 101

9 7172 359

499

23632 029

334

13 571

8966 010

2 025346162

78 888967

9 542

29 597

4 314

1 720703

1 436

2 012

19 823

2 589

10 2552 522

579

2 8702 506

364

16 477

1 1937 290

2548389177

92 1871 106

9 844

29 625

4 547

1 757740

1 599

2 022

20 401

2 841

10 2772650

615

30002 617

383

17 570

1 3037 694

2 918426195

95 2591 163

10 567

31 455

4 901

1 878756

1 847

2 263

21 351

3 207

10 5922 601

632

3 1342 721

413

18 685

1 4067 916

3 717477213

101 8751 314

11 140

31 356

5 393

2 078816

2 352

2684

22 327

3 525

11 5632 710

697

3 2482 796

452

20 298

1 5428586

4 278572235

107 4741 384

12 301

34 288

6 141

2 417907

3 016

2 979

26 104

4 056

12 7332 923

800

3 5213 029

492

22 349

1 6779 272

5 017701257

120 7981 558

13 707

36 256

6844

2 7361 0784 077

3 142

29 737

4 406

14 6113 170

953

3 9413 371

570

24 641

1 82510 069

5 825820285

134 0421 738

16 588

40 736

8 191

3 2341 2234 120

3 490

32 006

4 935

15 1213 292

1 104

45483 874

674

28 510

225411 448

6 631951312

151 6441 936

17 001

7 2145 680

43 7339 9526 7024 007

350443 035

9 223571

3 3071 2073 8031 3444 7021 030

134

1 537

3 4592 897

34 288

5 322

16 0133640

6 5602 629

1 190

50434 182

861

31 178

2 60012 411

7 6197 7781 108

343

164 1932 060

CM71003

CM71001CM71002

CM71010CM71004CW71005CM71006CM71007CM71008CM71009

CM71015CM71012CM71013CM71014CM71016CM71O17CM71021CM71018

CM71019

CM71020

CM71023CM71022CM71029

CM71024

CM71025CM71026

CM71027CM71028

CM71030

CM71033CM71031CM71032

CM71038

CM71034CM71035

CM71036CM71039CM71040CM71041

CM71042CM71044

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TABLEAU 1 (suite et fin)Consommation des ménages par produit (base 1971) - Valeur aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité : million de francs

1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 BDM

Produits agricoles, sylviculture et pèche .dont : pommes de terre, légumes,

fruits sauf tropicauxvin

Produits des industries agricoleset alimentaires -.-.dont : viandes

laits et produits laitierspainaliments pour animauxproduits alimentaires diversboissons et alcools

Produits énergétiques(non compris sylviculture), eaudont .'fiouls

carburants, lubrifiantsélectricité

Biens intermédiairesBiens d'équipement professionnelBiens d'équipement ménagerdont : radios, téléviseurs

appareils d'enregistrementet de reproductionréfrigérateurs, machines à laver,lave-vaiselle

Véhicules(non compris pièces détachées)dont : voituresBiens de consommation courantedont : produits de la parachimie

et de la pharmacieproduits textiles,articles d'habillementcuirs et chaussuresbois, meubles,produits des industries diverses ....presse, imprimerie, édition

Artisans du bâtiment, génie civil,petit entretienTransports en commun et posteset télécommunications

TransportsTélécommunications et postes

Services marchandsnon désignés ailleursdont : réparation auto

(y compris pièces détachées)hôtels, cafés restaurantsservices marchands de santé(y compris vétérinaires)

Location de logementAssurances et mutualitésServices des organismes financiers

Consommation marchande territoriale.Consommation non marchande

17 831

7 3285 993

46 52810 9737 1643 968

55 3323 104

10 099640

3 7111 31542541 4925 1931 349

161

1 608

3 9123 31637 697

5 940

17 5244 112

7 1002 866

1 263

5 3884 450938

34 532

2 92713 552

86649 3581 290377

179 2142 255

18 609

7 7546 033

49 48512 0627 3803 915

85 5143 467

10 930727

4 2281 4074 6941 7405 7661 612

183

1 681

4 5803 93742 059

7 003

19 3744 485

7 9373 074

1 478

5 8664 8431 023

37 848

330414 555

9 70411 1091 447409

196 0202 456

21 284

9 5186433

53 56712 9858 1144 168

126 0073 850

12 418940

4 7251 5045 2261 9746 5641 810

237

1 785

5 7875 03247 640

7 895

22 2444 955

8 8393 506

1 713

6 3045 1811 123

42 273

3 72615 857

11 20112 9761 584448

219 7582 662

22 274

9 6946 562

60 08614 7979 2204 396

186 5694 302

14 3201 1955 3351 7415 9332 2168 0152 247

321

2 039

7 0016 20554 136

8 890

25 4105543

10 1383 945

2 075

6 7685 5471 221

47 890

4 30117 605

13 29415 7191 982497

248 9122 973

23 036

10 1406 944

64 73415 77510 2214 408

287 0024 958

14 9551 4006 0462 0016 6412 4628 4702 331

380

2 251

7 4676 66959 531

10 089

27 4185 744

11 5754 470

2443

7 2355 8931 342

54 141

4 83919 481

15 63917 5282434549

271 6263 208

24 422

10 7627 103

68 06816 28410 9884 488

4473435 087

16 4171 6306 8612 1267 2372 7197 9562 365

418

2 082

7 834700962 726

11 327

28 0355 897

12 5244 702

2 734

7 7576 1841 573

58 521

5 41520 571

17 41220 4272 927598

290 3433 461

25 631

11 5287 058

72 70017 55411 5764 569

6276405 566

178301 8237 9022 4687 8132 9687 8472 248

413

1 971

8 7547 87967 708

12 867

29 2436583

13 6155 127

3 063

8 1746 5201 654

64 292

6 19822 151

19 67523 6183 278651

314 3273 698

26 310

11 8017 105

77 31018 45112 3884 785

978 0646 248

20 4012 2659 1962 8758 4373 2098 2152 428

486

1 942

9 1048 18272 432

14 352

30 4826 967

14 8075 530

3 508

8 9197 0781 841

70 138

7 00823 838

21 81827 8173 607701

340 1083 962

27 128

11 8277 275

82 88219 28113 3115 296108

8 7716 787

23 3543 13510 4593 266929435889 0342 533

627

2 204

9 8218 78979 188

15 728

32 4747 351

16 4786 865

3 928

9 6207 6491 971

75 380

8 08625 436

23 27832 2123 934765

370 1284 448

30 441

13 7287 858

90 84820 82014 8085 487122

9 6987 763

26 8683 74912 2423 75510 7504 33510 3282 811

823

2 521

11 98510 75790 152

18 312

36 4928 111

19 0827 769

4 585

11 2328 6412 591

87 137

9 34328 615

28 46937 8684 742837

422 1084 962

32 131

13 8658 486

98 16922 06316 5005 511167

10 5198 502

30 6494 39813 8434 32212 1644 81610 4533 044

897

2 460

12 78011 46497 169

20 128

38 8628 523

20 9318 298

5 317

12 5749 6602 914

96 908

10 36831 704

32 53244 4085 270902

463 7105 380

CM71003

CM71001CM71002

CM71010CM71004CM71005CM71006CM71007CM71008CM71009

CM71015CM71012CM71013CM71014CM71016CM71017CM71021CM71018

CM71019

CM71020

CM71023CM71022CM71029

CM71024

CM71025CM71026

CM71027CM71028

CM71030

CM71033CM71031CM71032

CM71038

CM71034CM71035

CM71036CM71039CM71040CM71041

CM71042CM71044

264

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TABLEAU 2Consommation des ménages par produit (base 1980) - Valeur aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité : million de francs

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 BDM

Produits agricoles, sylviculture et pèche .dont : pommes de terre, légumes,

fruits sauf tropicauxvin

Produits des Industries agricoleset alimentairesdont : viandes

laits et produits laitierspainaliments pour animauxproduits alimentaires diversboissons et alcools

Produits énergétiques(non compris sylviculture), eaudont : gaz naturel

fioulscarburants, lubrifiantsélectricité

Biens intermédiairesBiens d'équipement professionnelBiens d'équipement ménagerdont : radios, téléviseurs

appareils d'enregistrementet de reproductionréfrigérateurs, machines à laver,lave-vaiselle

Véhiculés(y compris pièces détachées)dont : voituresBiens de consommation courantedont : produits de la parachimie

et de la pharmacieproduits textiles,articles d'habillementcuirs et chaussuresbois, meubles,produits des industries diverses ....presse, imprimerie, édition

Artisans du bâtiment, génie civil,petit entretienTransports en commun et posteset télécommunications

TransportsTélécommunications et postes

Services marchandsnon désignés ailleursdont : réparation auto

(non compris pièces détachées)....hôtels, cafés restaurantsservices marchands de santé(y compris vétérinaires)Etablissementspour personnes âgées

Location de logementAssurances et mutualitésServices des organismes financiers

Consommation marchande territoriale.Consommation marchande nationale ...Consommation non marchande

32 758

14 2408 021

90 83320 54715 2516 178120

10 5458 011

34 0211 4124 77316 1804 98410 8096 17110 6002 980

661

2 991

20 62311 81196 570

18 885

41 3018 165

20 0818 138

4 659

14 10110 7063 395

73 677

633020 114

16 738

3 09844 5187 024661

447 025446 06711 129

34 657

14 6398 507

98 82622 17717 1566 419142

11 2519 241

38 9361 8506 14418 3805 67311 8936 53412 1323 258

811

3 424

24 64414 379107 377

21 344

44 4599 300

23 4288 846

5 357

15 74411 7773 967

83 569

7 20422 507

18 971

354849 5307648693

497 540496 07012 370

38 163

15 9729 210

109 06324 91818 9467 118191

12 12410 342

43 18623436 78920 3526 54113 4147 11214 0684 005

943

3840

29 12317 353119 037

23 711

47 99210 356

26 85610 122

5 810

17 50513 2114 294

93 515

7 91724 770

21 877

3 95255 1128 9821 033

555 123553 62713 660

42 912

18 25410 756

121 08727 98920 2527 586269

13 14311 835

49 0342 9347 86623 0247 55015 0307 96216 1544 657

1 143

4 486

33 04719 708134 328

26 409

52 09811 759

32 87211 190

6583

19 40014 5354 865

105 380

9 05827 861

25 467

4 52363 53611 1711 287

626 911625 92215 641

47 983

20 64011 713

138 35631 17022 9688 597370

16 10513 173

64 2603 60711 66130 1399 21718 3149 44220 1435 632

1 448

5 539

34 88919 174156 870

30 487

59 86613 628

40 04012 849

8 001

22 64616 9425 704

121 880

10 48731 633

29 350

5 47571 36312 3431 422

727 912726 90018 747

52 811

23 41112 268

156 48334 63326 9099 849472

17 65415 301

72 7565 16312 24633 29011 69320 42810 83922 5776 891

1 731

5 688

42 99124 580179 156

35 520

67 86015 934

45 23114 611

8343

27 85719 7968 061

145 028

12 63537 207

36 569

6 53982 35813 4611 514

836 602835 39322 401

57 687

25 79113 152

176 35739 82730 09510 931

59919 65517 345

84 7785 87814 75138 30214 21722 90912 01725 9748 552

2 163

6 264

58 80036 065199 212

37 989

74 52717 841

52 27016 585

10 261

33 95723 31510 642

168 432

14 92043 918

43 030

7 06795 29215 4711 951

963 098 1962 769 125 676

65 630

29 73314 528

198 38744 05633 15011 763

76624 94118 390

97 8686 76715 77845 66717 33224 62813 21528 2089 667

2 524

6 456

66 35140 473217 858

40 158

80 74319 714

58 35418 884

11 763

39 68126 16113 520

192 654

16 19252 212

47 659

8 199108 58317 3932 152

084 371 1082 373 128 981

70 669

30 70915 905

222 76649 58636 91813 6261 030

27 82620 420

114 0778 22419 13052 11720 66727 28915 21531 02810 590

3 105

6843

75 97146 691246 597

46 405

89 23122 333

66 73721 891

12 911

47 33430 71916 615

222 763

19 11559 698

55 796

9 762122 39819 4072 587

231 012 1223 880 133 688

77 473

33 59017 674

249 93453 96841 89116 3381 372

30 84023 223

133 0809 34022 33460 57424 51431 05917 25634 79611 299

3 776

7 574

87 50154 236283 280

52 429

100 87325 550

79 91824 510

14 339

57 05236 15120 901

251 144

21 10567 063

63 752

11 054141 47521 5623 590

403 541 1396 841 137 971

63 696

34 64819 453

281 85259 43447 68618 3241 734

34 20126 397

167 44413 01130 72372 50331 27735 47319 70839 26312445

4 557

8 542

97 21959 286318 563

61 126

110 75728 784

90 12927 767

17 077

66 87342 05224 821

288 725

23 66176 694

73 147

12 826166 13524 7574 734

611 519602 34142 731

CM80003

CM80001CM80002

CM80010CM80004CM80005CM80006CM80007CM80008CM80009

CM80015CM80011CM80012CM80013CM80014CM80O16CM80017CM80021CM80018

CM80019

CM80020

CM80023CM80022CM80029

CM80024

CM80025CM80026

CM80027CM80028

CM80030

CM80033CM80031CM80032

CM80038

CM80034CM80035

CM80036

CM80037CM80039CM80040CM80041

CM80042CM80043CM80044

8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 265

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TABLEAU 2 (suite et fin)Consommation des ménages par produit (base 1980) - Valeur aux prix courantsSource ; INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité : million de francs

1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 BDM

Produits agricoles, sylviculture et pêche .dont : pommes de terre, légumes,

fruits sauf tropicauxvin

Produits des industries agricoleset alimentairesdont : viandes

laits et produits laitierspainaliments pour animauxproduits alimentaires diversboissons et alcools

Produits énergétiques(non compris sylviculture), eaudont : gaz naturel

' fioulscarburants, lubrifiantsélectricité

Biens intermédiairesBiens d'équipement professionnelBiens d'équipement ménagerdont : radios, téléviseurs

appareils d'enregistrementet de reproductionréfrigérateurs, machines à laver,lave-vaiselle

Véhicules(y compris pièces détachées)dont : voituresBiens de consommation courantedont : produits de la parachimie

et de la pharmacieproduits textiles,articles d'habillementcuirs et chaussuresbois, meubles,produits des industries diverses ....presse, imprimerie, édition

Artisans du bâtiment, génie civil,petit entretienTransports en commun et posteset télécommunications

TransportsTélécommunications et postes

Services marchandsnon désignés ailleursdont : réparation auto

(non compris pièces détachées)....hôtels, cafés restaurantsservices marchands de santé(y compris vétérinaires)Etablissementspour personnes âgées

Location de logementAssurances et mutualitésServices des organismes financiers

Consommation marchande territoriale .Consommation marchande nationale ...Consommation non marchande

96 746

40 78021 984

322 42366 61955 74420 5732 06938 15930 396

194 07016 34332 23485 97836 02339 90322 33244 98013 127

6712

9 704

110 38567 322362 122

72 748

124 92331 976

100 53431 941

19 245

78 15148 93129 220

336 552

27 65090 118

84 378

15 037196 14427 6966 429

1 857 1781 849 447

48 461

110 094

47 10925 129

370 83976 15964 84922 5782 72643 05334 939

222 66220 15134 70998 6004343845 69225 66352 80114 331

10 133

11 285

137 87387 117415 618

84 019

143 14436 357

114 01538 083

22 064

91 54557 74333 802

387 251

31 961105 898

96 639

18 004224 11130 9167 682

2 144 8112 133 108

57 231

122 435

53 74126 763

408 30982 57471 25524 7473 21646 68439 126

249 59424 03537 370107 25652 35649 78527 90652 29713 911

9 033

11 351

150 17095 220452 580

93 169

157 43639 447

120 04042 488

24 332

102 60064 51038 090

440 555

35 102117 605

113 782

20 742256 86236 4039 003

2 382 8312 361 027

63 116

133 195

59 08227 737

447 83587 99379 03826 8063 73054 65741 526

276 94427 86539 336117 58461 65553 68629 88353 46213 887

9 624

11 358

149 96192 539485 190

103 417

169 59342 536

122 78146 863

26 136

114 56870 37244 196

482 641

37 828126 441

129 797

22 794289 60843 64310 109

2 596 8612 568 298

70 873

140 745

62 38429 432

475 42190 75583 77328 4014 15358 81244 213

307 01932 08242 764129 91569 00057 88731 81956 30714 238

10 258

11 826

159 03099 020522 158

115 447

184 27445 111

125 73151 595

28 193

126 13676 84049 296

527 347

40 206137 750

144 697

24 299322 10347 72010 998

2 812 8832 782 808

75 585

150 530

66 32931 785

498 95592 10788 35729 690464060 77347 662

280 15229 81830 782115 61571 70262 03034 26764 05116 750

12 014

12 916

182 027117 685564 358

125 655

200 52348 475

133 68956 016

30 104

131 58680 62150 965

574 617

43 865147 521

160 319

26 448354 32552 75911 924

2 991 6852 970 103

79 417

156 863

68 11832 253

518 28295 45992 04830 1805 30360 72649 545

278 40825 67626 485119 83374 01265 69535 41269 19418 400

12 806

14 295

202 879132 692589 068

133 212

207 54850 102

138 46059 746

32 412

139 96783 66356 304

619 733

50 946158 480

169 288

28 364390 26056 81512 865

3 167 8533 148 189

82 921

163 258

70 83233 224

540 23397 39196 64232 2305 69561 15851 838

273 64422 72122 395123 80173 15769 64637 53475 94819 115

15 822

15 412

218 351141 228617 477

146 084

213 39350 280

144 14563 575

34 538

146 18089 14857 032

672 305

56 018171 179

185 796

30 294432 81061 02013 638

3 356 5823 333 164

89 177

172 295

74 91035 111

574 521103 705104 05833 7586 17663 39155 490

288 33322 99624 236134 12275 20975 04440 07279 62318 717

17 963

16 148

237 039153 870651 556

158 896

219 21552 318

151 72269 405

36 736

153 84394 71559 128

730 172

59 938187 483

202 907

32 290475 27565 59414 945

3 595 0483 556 953

93 076

CM80003

CM80001CM80002

CM80010CM80004CM80005CM80006CM80007CM80008CM80009

CM80015CM80011CM80012CM80013CM80014CM80016CM80017CM80021CM80018

CM80019

CM80020

CM80023CM80022CM80029

CM80024

CM80025CM80026

CM80027CM80028

CM80030

CM80033CM80031CM80032

CM80038

CM80034CM80035

CM80036

CM80037CM80039CM80040CM80041

CM80042CM80043CM80044

266

Page 7: La consommation des ménages en comptabilité nationaletemis.documentation.developpement-durable.gouv.fr/... · ménages. IV - Le champ de la consommation des ménages a) - en base

TABLEAU 3Consommation des ménages par fonction (base 1971) - Coefficients budgétaires aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité :

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969

Produits alimentaires, boissons, tabacdont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac

dont : pain et céréalesviandeslait, fromages et œufshuiles et graissesfruits et légumessauf pommes de terreautres produits alimentairesy compris confiseriesboissons non alcooliséesboissons alcoolisées

Articles d'habillementy compris chaussures

Articles d'habillementsauf chaussuresChaussures y compris réparations ..

Logement, chauffage et éclairagedont : logement

logement et chargesde distribution d'eauélectricitégazcombustibles liquideschauffage et éclairage

Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretiendont : meubles, accessoires, tapis,

revêtement de soly compris réparationappareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers

Services médicaux et de santédont : médicaments et autres produits

pharmaceutiquesTransports et communicationsdont : achats d'automobiles

achats de véhiculespneus, accessoires,frais de réparationscarburants, lubrifiantsdépenses d'utilisationdes véhiculesachats de services de transporttélécommunications et postes

Loisirs, spectacles, enseignement, culturedont : services de loisir,

spectacles, culturelivres, quotidiens et périodiquesenseignement

Autres biens et servicesdont : soins et effets personnels

hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiquesservices financiers n.d.a

2.7

2.36.6

1.89.31.72.1

1.91.9

4.32.40.55.4

1.61.50.3

12.20.9

7.60.5

2.8

2.27.0

1.99.51.82.1

2.02.0

4.52.30.65.5

1.61.50.3

12.21.0

7.60.5

2.8

2.17.3

2.29.82.02.3

2.12.1

4.72.30.55.7

1.71.40.3

12.21.0

7.50.5

2.8

2.17.4

2.210.02.32.7

2.02.1

4.62.20.55.8

1.71.40.3

12.01.0

7.20.5

2.8

2.37.7

2.210.0

2.52.8

2.02.2

4.72.10.45.9

1.61.40.3

11.91.1

7.10.5

2.9

2.28.2

2.310.22.52.8

2.12.2

4.92.00.56.0

1.71.50.3

12.11.1

7.20.5

3.0

1.98.6

2.410.42.42.7

2.22.3

5.12.00.66.0

1.71.50.3

12.11.2

7.10.6

3.0

1.79.0

2.510.62.42.7

2.32.5

5.51.90.56.0

1.61.50.3

12.21.3

7.10.5

3.0

1.79.2

2.610.92.42.7

2.42.6

5.72.00.56.0

1.71.40.3

12.21.4

7.00.5

3.1

1.69.1

2.511.12.32.6

2.52.8

6.01.90.66.2

1.61.70.3

12.11.4

6.80.5

3.0

1.79.6

2.611.52.52.8

2.62.8

6.21.90.66.1

1.51.60.3

12.21.4

6.80.5

1970

1.59.8

2.511.6

2.52.7

2.72.9

6.41.90.66.2

1.51.60.3

12.21.4

6.90.4

BDM

36.034.0

4.29.83.22.1

4.5

1.60.44.8

10.1

8.12.09.35.6

5.90.70.90.33.4

11.1

35.033.0

3.99.83.22.0

4.3

1.50.44.7

10.1

8.12.09.76.1

6.40.70.80.43.3

11.0

33.831.9

3.79.73.01.9

4.2

1.50.44.4

10.2

8.22.0

10.16.6

6.90.70.80.43.2

10.9

33.131.23.69.22.91.9

4.4

1.50.54.1

10.4

8.51.9

10.46.9

7.20.60.80.43.2

10.9

32.230.3

3.49.32.91.9

4.1

1.50.53.8

10.4

8.51.9

11.07.3

7.60.70.80.43.4

10.9

31.429.6

3.29.12.81.8

4.1

1.50.53.8

10.2

8.41.8

10.97.6

7.90.70.70.53.0

11.0

30.929.1

3.19.02.91.8

4.0

1.50.53.6

9.8

8.11.7

11.58.2

8.50.70.80.53.0

10.7

30.328.6

3.09.02.71.8

3.9

1.50.43.5

9.6

7.81.8

11.88.7

9.00.80.70.62.8

10.5

29.527.82.98.82.71.7

3.8

1.40.63.3

9.2

7.51.7

12.79.4

9.70.90.70.73.0

10.3

28.727.1

3.08.52.71.6

3.6

1.50.53.3

9.0

7.31.7

13.410.0

10.30.90.80.83.1

10.4

27.726.2

2.98.02.71.4

3.6

1.50.63.1

8.9

7.31.6

13.710.2

10.70.80.80.93.0

10.3

27.125.6

2.77.92.71.4

3.3

1.50.53.1

8.6

7.11.5

14.510.9

11.40.90.80.93.1

10.0

CM71110CM71109CM71101CM71102CM71103CM71104

CM71105

CM71106CM71107CM71108

CM71113

CM71111CM71112CM71120CM71114

CM71115CM71116CM71117CM71118CM71119

CM71123

3.0 CM71121

CM71122CM71126

CM71124CM71134CM71127CM71128

CM71129CM71130

CM71131CM71132CM71133CM71139

CM71136CM71137CM71138CM71143CM71140

CM71141CM71142

Consommation totalemarchande et non marchande .. 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 CM71144

8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 267

Page 8: La consommation des ménages en comptabilité nationaletemis.documentation.developpement-durable.gouv.fr/... · ménages. IV - Le champ de la consommation des ménages a) - en base

3 aux biens et sei

1970

26.024.5

2.87.42.71.4

3.4

1.20.53.0

9.6

8.01.6

15.311.2

11.71.10.81.03.6

10.2

rvices"

1971

25.323.8

2.67.22.71.4

3.3

1.20.53.0

9.3

7.71.6

15.411.2

11.61.10.91.23.7

10.3

1972

25.023.6

2.67.22.71.3

3.2

1.20.52.9

9.0

7.51.5

15.311.1

11.61.20.81.23.7

10.3

1973

24.623.3

2.57.22.61.2

3.1

1.20.53.0

8.7

7.21.5

15.511.4

11.91.20.81.23.7

10.5

1974

24.122.8

2.56.92.61.3

3.1

1.20.52.8

8.5

7.01.5

15.811.1

11.71.20.91.64.1

10.8

1975

23.522.4

2.56.72.61.2

3.1

1.20.52.7

8.5

6.91.5

15.811.1

11.61.41.01.44.1

10.4

1975

22.921.8

2.46.72.61.1

2.8

1.20.52.6

8.1

6.61.5

15.911.2

11.81.40.91.54.2

10.1

1977

23.021.9

2.46.62.51.0

3.0

1.20.42.5

7.8

6.41.4

16.111.3

11.91.60.91.44.1

9.8

1978

22.521.5

2.46.62.51.0

2.9

1.30.42.5

7.7

6.21.4

16.211.3

11.91.60.91.54.4

9.7

1979

22.020.9

2.46.32.51.0

2.7

1.30.42.4

7.6

6.21.4

16.411.3

11.91.70.91.64.5

9.6

Unité : %

BDM

CM80110CM80109CM80101CM80102CM80103CM80104

CM80105

CM80106CM80107CM80108

CM80113

CM80111CM80112CM80120CM80114

CM80115CM80116CM80117CM80118CM80119

CM80123

TABLEAU 4Consommation des ménages par fonction (base 1980) - Coefficients budgétaires aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses n

Produits alimentaires, boissons, tabacdont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac

dont : pain et céréalesviandeslait, fromages et œufshuiles et graissesfruits et légumessauf pommes de terreautres produits alimentairesy compris confiseriesboissons non alcooliséesboissons alcoolisées

Articles d'habillementy compris chaussures

Articles d'habillementsauf chaussuresChaussures y compris réparations .

Logement, chauffage et éclairagedont : logement

logement et chargesde distribution d'eauélectricitégaz •combustibles liquideschauffage et éclairage

Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretiendont : meubles, accessoires, tapis,

revêtement de soly compris réparationappareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers

Services médicaux et de santédont : médicaments et autres produits

pharmaceutiquesservices des médecins, infirmiers,et autres praticiens

Transports et communicationsdont : achats d'automobiles

achats de véhiculespneus, accessoires,frais de réparationscarburants, lubrifiantsdépenses d'utilisationdes véhiculesachats de services de transporttélécommunications et postes

Loisirs, spectacles, enseignement, culturedont : radios, téléviseurs et électrophones

services de loisir,spectacles, culturelivres, quotidiens et périodiquesenseignement

Autres biens et servicesdont : soins et effets personnels

hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiquesservices financiers n.d.a

Consommation totalemarchande et non marchande ..

2.7 2.9 3.0 3.2 3.2 3.1 3.1 3.0 3.1 3.1 CM80121

1.77.1

2.4

2.813.42.62.9

3.23.5

7.52.20.76.90.8

1.81.50.5

11.51.5

6.10.6

100.0

1.87.3

2.4

2.813.82.83.2

3.33.6

7.72.10.87.00.8

1.81.50.5

11.61.6

6.20.6

100.0

1.87.4

2.4

2.914.13.13.5

3.33.6

7.72.10.87.20.9

1.81.60.5

11.71.5

6.20.6

100.0

1.87.5

2.4

3.014.13.13.5

3.33.6

7.82.10.87.20.9

1.81.50.5

11.91.5

6.10.7

100.0

1.97.4

2.3

2.914.12.63.0

3.34.0

8.22.00.87.21.0

1.81.50.5

12.21.5

6.10.7

100.0

1.87.8

2.4

3.114.42.93.3

3.43.9

8.22.10.97.21.0

1.81.50.4

12.41.5

6.20.6

100.0

1.77.7

2.2

3.115.63.64.1

3.63.9

8.32.11.17.21.1

1.81.50.3

12.51.5

6.30.6

100.0

1.67.4

2.0

3.015.93.64.1

3.64.1

8.52.11.27.31.1

1.91.50.3

12.71.5

6.50.6

100.0

1.67.7

2.1

3.216.33.74.2

3.64.1

8.72.11.37.31.1

1.91.50.3

12.61.5

6.60.6

100.0

1.67.7

2.1

3.216.63.84.2

3.64.2

8.72.21.57.41.1

1.91.50.4

12.71.5

6.40.6

100.0

CM80122CM80126

CM80124

CM80125CM80134CM80127CM80128

CM80129CM80130

CM80131CM80132CM80133CM80139CM80135

CM80136CM80137CM80138CM80143CM80140

CM80141CM80142

CM80144

268

Page 9: La consommation des ménages en comptabilité nationaletemis.documentation.developpement-durable.gouv.fr/... · ménages. IV - Le champ de la consommation des ménages a) - en base

TABLEAU 4 (suite et fin)Consommation des ménages par fonction (base 1980) • Coefficients budgétaires aux prix courantsSource : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité :

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988

Produits alimentaires, boissons, tabac 21.4 21.3 21.1 21.1 21.2 20.7 20.4 20.0 19.7dont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac 20.3 20.2 20.0 19.9 20.0 19.6 19.3 18.9 18.5

dont : pain et céréales 2.4 2.4 2.3 2.3 2.3 2.2 2.2 2.2 2.2viandes 6.2 6.1 6.1 6.0 5.9 5.7 5.5 5.4 5.3lait, fromages et œufs 2.5 2.5 2.5 2.5 2.6 2.6 2.5 2.5 2.4huiles et graisses 0.9 0.9 0.8 0.8 0.8 0.8 0.7 0.7 0.7fruits et légumessauf pommes de terre 2.5 2.5 2.5 2.6 2.5 2.6 2.5 2.5 2.4autres produits alimentairesy compris confiseries 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.5 1.5 1.5boissons non alcoolisées 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5boissons alcoolisées 2.3 2.3 2.3 2.2 2.1 2.1 2.1 2.0 2.0

Articles d'habillementy compris chaussures 7.3 7.2 7.1 7.1 7.0 7.0 7.2 7.0 6.8

Articles d'habillementsauf chaussures 5.9 5.8 5.7 5.7 5.7 5.7 5.9 5.7 5.6Chaussures y compris réparations.. 1.4 1.4 1.4 1.4 1.3 1.3 1.3 1.3 1.2

Logement, chauffage et éclairage 17.5 17.6 17.4 18.0 18.6 19.1 18.7 18.7 18.8dont : logement 11.6 11.8 11.6 12.0 12.5 12.8 13.2 13.7 14.3

logement et chargesde distribution d'eau 12.3 12.5 12.3 12.7 13.1 13.5 13.9 14.3 14.9électricité 1.9 1.9 2.0 2.2 2.3 2.4 2.4 2.3 2.1gaz 1.1 1.2 1.3 1.3 1.4 1.4 1.2 1.0 0.9combustibles liquides 1.9 1.7 1.6 1.5 1.5 1.5 1.0 0.8 0.7chauffage et éclairage 5.2 5.1 5.1 5.3 5.5 5.6 4.9 4.4 3.9

Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretien 9.5 9.3 9.3 8.9 8.6 8.4 8.4 8.3 8.3dont : meubles, accessoires, tapis,

revêtement de soly compris réparation 3.1 3.1 3.0 2.9 2.7 2.6 2.6 2.6 2.6appareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers 1.5 1.5 1.5 1.4 1.3 1.3 1.3 1.3 1.4

Services médicaux et de santé 7.7 7.8 7.8 8.1 8.4 8.6 8.9 8.8 9.1dont : médicaments et autres produits

pharmaceutiques 2.1 2.2 2.2 2.2 2.2 2.3 2.4 2.3 2.5services des médecins, infirmiers,et autres praticiens 3.2 3.2 3.2 3.5 3.6 3.7 3.9 3.9 4.1

Transports et communications 16.6 16.7 17.3 17.2 16.8 16.9 16.5 16.9 16.8dont : achats d'automobiles 3.6 3.5 4.0 3.9 3.5 3.5 3.9 4.1 4.1

achats de véhicules 4.0 3.9 4.3 4.2 3.8 3.7 4.1 4.3 4.4pneus, accessoires,frais de réparations 3.6 3.6 3.7 3.6 3.6 3.5 3.5 3.7 3.9carburants, lubrifiants 4.4 4.5 4.5 4.4 4.5 4.5 3.8 3.7 3.6dépenses d'utilisationdes véhicules 8.8 9.0 9.1 9.1 9.1 9.1 8.4 8.6 8.6achats de services de transport 2.2 2.2 2.3 2.3 2.3 2.3 2.2 2.2 2.2télécommunications et postes 1.5 1.6 1.6 1.6 1.7 1.7 1.7 1.8 1.7

Loisirs, spectacles, enseignement, culture 7.3 7.2 7.3 7.2 7.1 7.1 7.2 7.3 7.4dont : radios, téléviseurs et électrophones 1.0 1.1 1.1 1.0 0.9 0.9 1.0 1.0 1.0

services de loisir,spectacles, culture 1.9 1.9 1.9 1.8 1.9 1.9 1.9 1.9 1.9livres, quotidiens et périodiques 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.6 1.6 1.5enseignement 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5

Autres biens et services 12.6 12.9 12.8 12.5 12.2 12.2 12.7 13.0 13.1dont : soins et effets personnels 1.5 1.5 1.6 1.6 1.6 1.7 1.7 1.8 1.9

hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiques 6.4 6.5 6.6 6.6 6.6 6.6 6.6 6.6 6.8services financiers n.d.a 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7

Consommation totalemarchande et non marchande .. 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

1989 BDM

19.6 CM8011018.4 CM801092.1 CM801015.3 CM801022.4 CM801030.6 CM80104

2.4 CM80105

1.5 CM801060.5 CM801072.0 CM80108

6.6 CM80113

5.4 CM801111.2 CM80112

19.0 CM8012014.7 CM80114

15.3 CM801152.1 CM801160.8 CM801170.7 CM801183.8 CM80119

8.2 CM80123

2.5 CM80121

1.3 CM80122

9.3 CM80126

2.5 CM80124

4.2 CM8012516.9 CM801344.2 CM801274.5 CM801283.9 CM801293.7 CM80130

8.7 CM801312.1 CM801321.6 CM801337.4 CM801391.0 CM80135

1.9 CM801361.5 CM801370.5 CM80138

13.0 CM801431.9 CM80140

6.9 CM801410.7 CM80142

100.0 CM80144

8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 269

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TABLEAU 5Consommation des ménages par fonction (base 1971) - Coefficients budgétaires aux prix de 1970Source : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité :

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966

Produits alimentaires, boissons, tabacdont : produits alimentaires/boissons, n.c. tabac

dont : pain et céréalesviandeslait, fromages et œufshuiles et graissesfruits et légumessauf pommes de terreautres produits alimentairesy compris confiseriesboissons non alcooliséesboissons alcoolisées

Articles d'habillementy compris chaussures

Articles d'habillementsauf chaussuresChaussures y compris réparations .

Logement, chauffage et éclairagedont : logement

logement et chargesde distribution d'eauélectricitégazcombustibles liquideschauffage et éclairage

Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretiendont : meubles, accessoires, tapis,

revêtement de soly compris réparationappareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers

Services médicaux et de santédont : médicaments et autres produits

pharmaceutiquesTransports et communicationsdont : achats d'automobiles

achats de véhiculespneus, accessoires,frais de réparationscarburants, lubrifiantsdépenses d'utilisationdes véhiculesachats de services de transporttélécommunications et postes

Loisirs, spectacles, enseignement, culturedont : services de loisir,

spectacles, culturelivres, quotidiens et périodiquesenseignement

Autres biens et servicesdont : soins et effets personnels

hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiquesservices financiers n.d.a

Consommation totalemarchande et non marchande ..

1967 1968 1969 1970 BDM

34.132.34.2

10.12.91.8

40

1.30.34.4

8.6

6.81.8

11.99.0

9.40.50.40.32.5

10.1

2.4

1.47.2

1.48.91.31.6

2.21.3

4.12.70.55.4

1.81.80.3

13.80.9

8.90.6

33.531.73.9

10.02.91.7

4 1

1.30.44.2

8.7

6.91.8

12.19.1

9.50.50.50.32.6

10.2

2.4

1.47.2

1.49.11.51.7

2.21.5

4.32.60.55.5

1.81.80.3

13.71.0

8.80.5

32.530.83.69.82.81.7

39

1.30.44.1

8.9

7.11.8

12.29.3

9.70.50.50.32.5

10.2

2.5

1.57.7

1.69.31.61.9

2.21.6

4.42.50.55.6

1.71.80.3

13.61.0

8.60.6

31.529.93.59.52.71.6

38

1.40.43.9

9.2

7.41.8

12.59.4

9.80.50.60.32.7

10.2

2.6

1.67.8

1.89.71.92.3

2.21.7

4.42.50.55.8

1.71.70.4

13.31.0

8.40.5

30.528.93.39.12.61.6

36

1.40.43.8

9.5

7.71.8

12.99.5

9.90.60.50.53.0

10.3

2.5

1.77.9

1.810.02.22.4

2.41.7

4.72.30.65.8

1.71.60.4

13.11.0

8.00.6

30.028.53.18.72.71.6

38

1.40.43.8

9.3

7.61.7

12.79.7

10.10.60.50.62.6

10.5

2.8

1.88.3

1.910.32.22.5

2.41.9

4.92.30.65.9

1.71.70.3

13.01.1

7.80.6

29.728.23.18.72.71.7

37

1.40.43.7

9.0

7.31.7

13.09.9

10.30.60.60.62.7

10.2

2.9

1.58.7

2.110.62.32.5

2.52.1

5.32.20.65.9

1.71.70.3

12.91.2

7.60.6

29.227.73.18.52.71.6

3 6

1.30.53.6

8.8

7.21.6

13.110.0

10.40.70.60.72.7

10.1

2.9

1.59.1

2.210.92.32.6

2.62.3

5.62.10.66.0

1.71.70.3

12.81.3

7.40.6

28.827.33.08.42.71.6

3 5

1.40.53.5

8.6

7.01.6

13.510.2

10.60.80.60.72.9

10.1

2.9

1.59.2

2.311.12.42.6

2.72.5

5.92.00.66.1

1.71.70.3

12.61.4

7.30.5

28.526.92.98.42.61.6

34

1.50.53.3

8.6

7.01.6

13.910.5

10.90.80.70.83.0

10.3

3.0

1.69.1

2.311.22.42.7

2.62.7

6.01.90.66.1

1.61.70.3

12.31.3

7.00.5

27.726.22.88.12.71.5

33

1.50.53.2

8.7

7.11.6

14.010.5

11.00.80.70.93.0

10.3

3.0

1.79.5

2.511.52.52.8

2.62.8

6.21.90.66.1

1.51.70.3

12.21.3

6.90.5

27.125.62.77.92.71.4

33

1.50.53.1

8.6

7.11.5

14.510.9

11.40.90.80.93.1

10.0

3.0

1.59.8

2.511.62.52.7

2.72.9

6.41.90.66.2

1.51.60.3

12.21.4

6.90.4

CM71210CM71209CM71201CM71202CM71203CM71204

CM71205

CM71206CM71207CM71208

GM71213

CM71211CM71212CM71220CM71214

CM71215CM71216CM71217CM71218CM71219

CM71223

CM71221

CM71222CM71226

GM71224CM71234CM71227CM71228

CM71229CM71230

CM71231CM71232CM71233CM71239

CM71236CM71237CM71238CM71243CM71240

CM71241CM71242

100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 CM71244

270

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TABLEAU 6Consommation des ménages par fonction (base 1980) - Coefficients budgétaires aux prix de 1980Source : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services" Unité :

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978

Consommation totalemarchande et non marchande .. 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

1979 BDM

Produits alimentaires, boissons, tabac 25.0 24.4 23.7 23.0 23.1 22.8 22.1 21.7 21.4 21.3 CM80210dont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac 23.9 23.4 22.7 22.0 22.0 21.7 21.0 20.6 20.4 20.2 CM80209

dont : pain et céréales 3.0 2.9 2.8 2.7 2.7 2.7 2.6 2.5 2.5 2.4 CM80201viandes 6.8 6.7 6.5 6.2 6.4 6.4 6.2 6.2 6.2 6.1 CM80202lait, fromages et œufs 2.6 2.6 2.5 2.4 2.5 2.5 2.4 2.4 2.4 2.4 CM80203huiles et graisses 1.1 1.1 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 0.9 0.9 0.9 CM80204fruits et légumessauf pommes de terre 3.7 3.5 3.2 3.1 3.1 2.9 2.7 2.6 2.6 2.6 CM80205autres produits alimentairesy compris confiseries 1.2 1.2 1.3 1.3 1.3 1.2 1.2 1.2 1.3 1.3 CM80206boissons non alcoolisées 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.4 0.4 0.4 CM80207boissons alcoolisées 2.8 2.8 2.7 2.6 2.6 2.6 2.6 2.5 2.4 2.3 CM80208

Articles d'habillementy compris chaussures 9.1 9.0 8.8 8.5 8.4 8.2 8.0 7.8 7.6 7.5 CM80213

Articles d'habillementsauf chaussures 7.4 7.3 7.1 6.8 6.8 6.6 6.4 6.3 6.1 6.0 CM80211Chaussures y compris réparations.. 1.7 1.7 1.7 1.6 1.6 1.6 1.5 1.5 1.5 1.5 CM80212

Logement, chauffage et éclairage 16.4 16.3 16.5 16.9 16.7 16.8 16.7 16.9 17.2 17.2 CM80220dont : logement 10.2 10.2 10.3 10.4 10,8 10.9 10.9 11.1 11.2 11.2 CM80214

logement et chargesde distribution d'eau 10.8 10.8 11.0 11.1 11.5 11.6 11.6 11.8 11.8 11.9 CM80215électricité 1.1 1.1 1.2 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 CM80216gaz 0.9 0.9 1.0 1.0 0.9 1.0 1.0 1.0 1.0 1.1 CM80217combustibles liquides 2.7 2.8 2.8 3.0 2.4 2.3 2.3 2.1 2.2 2.0 CM80218chauffage et éclairage 5.6 5.5 5.5 5.8 5.1 5.1 5.1 5.0 5.4 5.3 CM80219

Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretien 9.8 9.9 9.8 10.2 10.3 9.8 9.8 9.7 9.6 9.6 CM80223dont : meubles, accessoires, tapis,

revêtement de soly compris réparation 2.3 2.5 2.7 3.0 2.9 2.9 3.0 3.0 3.0 3.0 CM80221appareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers 1.3 1.3 1.4 1.4 1.6 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 CM80222

Services médicaux et de santé 6.5 6.6 6.8 6.8 7.0 7.3 7.2 7.1 7.3 7.5 CM80226dont : médicaments et autres produits

pharmaceutiques 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 2.0 1.9 1.9 2.0 2.0 CM80224services des médecins, infirmiers,et autres praticiens 2.5 2.5 2.6 2.7 2.7 2.9 2.9 2.9 3.0 3.1 CM80225

Transports et communications 14.3 14.7 15.2 15.6 14.9 15.3 16.3 16.5 16.6 16.7 CM80234dont : achats d'automobiles 2.8 3.0 3.2 3.3 2.8 2.9 3.6 3.7 3.7 3.8 CM80227

achats de véhicules 3.1 3.3 3.6 3.7 3.3 3.3 4.0 4.1 4.2 4.2 CM80228pneus, accessoires,frais de réparations 3.5 3.5 3.5 3.6 3.7 3.7 3.8 3.8 3.8 3.6 CM80229carburants, lubrifiants 4.1 4.3 4.5 . 4.6 4.3 4.5 4.5 4.5 4.5 4.4 CM80230dépenses d'utilisationdes véhicules 8.4 8.6 8.8 9.0 8.8 -9.0 9.1 9.1 9.1 8.9 CM80231achats de services de transport 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 CM80232télécommunications et postes 0.7 0.7 0.7 0.7 0.7 0.8 1.0 1.1 1.2 1.3 CM80233

Loisirs, spectacles, enseignement, culture 6.5 6.6 6.7 6.7 6.8 6.7 6.8 7.0 7.0 7.2 CM80239dont : radios, téléviseurs et électrophones 0.4 0.4 0.5 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 0.9 1.0 CM80235

services de loisir,spectacles, culture 1.8 1.9 1.9 1.8 1.9 1.8 1.8 1.9 1.9 1.9 CM80236livres, quotidiens et périodiques 1.7 1.7 1.6 1.6 1.5 1.4 1.4 1.5 1.5 1.5 CM80237enseignement 0.5 0.6 0.6 0.5 0.5 0.5 0.4 0.3 0.3 0.4 CM80238

Autres biens et services 12.4 12.5 12.5 12.5 12.8 13.0 13.2 13.4 13.2 13.1 CM80243dont : soins et effets personnels 1.4 1.5 1.5 1.5 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.5 CM80240

hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiques 6.8 6.8 6.7 6.5 6.5 6.6 6.5 6.7 6.7 6.4 CM80241services financiers n.d.a 0.3 0.3 0.3 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.6 CM80242

100.0 CM80244

8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 271

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TABLEAU 6 (suite et fin)Consommation des ménages par fonction (base 1980) - Coefficients budgétaires aux prix de 1980Source : INSEE - Division "Synthèses relatives aux biens et services"

Produits alimentaires, boissons, tabacdont : produits alimentaires, boissons, n.c. tabac

dont : pain et céréalesviandeslait, fromages et œufshuiles et graissesfruits et légumessauf pommes de terreautres produits alimentairesy compris confiseriesboissons non alcooliséesboissons alcoolisées

Articles d'habillementy compris chaussures

Articles d'habillementsauf chaussuresChaussures y compris réparations ..

Logement, chauffage et éclairagedont : logement

logement et chargesde distribution d'eauélectricitégazcombustibles liquideschauffage et éclairage

Meubles, matériel ménager,articles de ménage, entretiendont : meubles, accessoires, tapis,

revêtement de soly compris réparationappareils de cuisine, de chauffage,gros appareils ménagers

Services médicaux et de santédont : médicaments et autres produits

pharmaceutiquesservices des médecins, infirmiers,et autres praticiens

Transports et communicationsdont : achats d'automobiles

achats de véhiculespneus, accessoires,frais de réparationscarburants, lubrifiantsdépenses d'utilisationdes véhiculesachats de services de transporttélécommunications et postes

Loisirs, spectacles, enseignement, culturedont : radios, téléviseurs et électrophones

services de loisir,spectacles, culturelivres, quotidiens et périodiquesenseignement

Autres biens et servicesdont : soins et effets personnels

hôtels, cafés, restaurantset voyages touristiquesservices financiers n.d.a

Consommation totalemarchande et non marchande ..

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989

Unité : %

BDM

21.420.32.46.22.50.9

2.5

1.40.42.3

7.3

5.91.4

17.511.6

12.31.91.11.95.2

9.5

3.1

1.57.7

2.1

3.216.63.64.0

3.64.4

8.82.21.57.31.0

1.91.50.4

12.61.5

6.40.7

21.120.12.46.12.50.9

2.4

1.40.42.3

7.4

6.01.4

17.211.8

12.41.91.11.54.8

9.4

3.1

1.68.0

2.3

3.316.83.64.0

3.54.4

8.92.21.77.41.2

1.91.40.4

12.71.5

6.30.7

20.719.72.35.92.50.8

2.4

1.40.52.2

7.5

6.01.5

17.011.8

12.41.91.11.34.6

9.3

3.1

1.58.2

2.4

3.417.34.14.5

3.54.3

8.82.21.87.51.4

1.81.40.4

12.61.5

6.30.8

20.719.72.35.92.50.8

2.4

1.40.52.2

7.4

6.01.4

17.512.1

12.82.11.11.34.7

9.0

3.0

1.58.5

2.5

3.617.24.14.4

3.54.3

8.72.21.97.51.3

1.81.40.4

12.21.5

6.30.8

20.819.82.36.02.60.8

2.4

1.40.52.2

7.2

5.81.4

18.012.5

13.12.21.21.34.9

8.7

2.8

1.49.1

2.6

3.916.73.63.9

3.54.4

8.62.22.07.51.3

1.81.40.4

12.01.5

6.20.9

20.619.52.25.92.60.8

2.3

1.40.52.1

7.0

5.71.3

18.412.7

13.42.31.21.25.0

8.5

2.7

1.49.5

2.8

4.116.43.53.8

3.34.3

8.42.22.07.41.4

1.81.40.4

12.21.6

6.21.0

20.219.12.25.82.50.8

2.3

1.40.52.1

6.9

5.61.3

18.312.8

13.42.31.21.24.9

8.3

2.7

1.59.7

2.9

4.316.53.84.0

3.34.3

8.42.12.07.51.6

1.81.40.4

12.41.6

6.11.0

20.019.02.15.72.50.8

2.3

1.40.52.0

6.7

5.41.3

18.412.9

13.52.31.21.14.9

8.3

2.6

1.59.8

3.0

4.416.84.04.3

3.34.2

8.32.12.17.71.7

1.81.40.4

12.51.6

5.91.0

19.818.82.15.62.50.8

2.3

1.40.52.0

6.4

5.21.2

18.113.0

13.62.21.01.04.5

8.3

2.6

1.610.2

3.2

4.516.94.14.3

3.34.2

8.32.12.18.01.9

1.81.30.4

12.41.7

5.91.1

19.618.52.15.42.50.8

2.2

1.50.62.0

6.2

5.11.2

18.013.1

13.62.21.00.94.4

8.3

2.6

1.610.6

3.4

4.817.04.24.4

3.34.1

8.22.12.28.22.0

1.91.30.4

12.11.7

5.91.1

CM80210CM80209CM80201CM80202CM80203CM80204

CM80205

CM80206CM80207CM80208

CM80213

CM80211CM80212CM80220CM80214

CM80215CM80216CM80217CM80218CM80219

CM80223

CM80221

CM80222CM80226

CM80224

CM80225CM80234CM80227CM80228

CM80229CM80230

CM80231CM80232CM80233CM80239CM80235

CM80236CM80237CM80238CM80243CM80240

CM80241CM80242

100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 CM80244

272

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POUR EN SAVOIR PLUS

- "Système élargi de comptabilité nationale", Les Collections - "La consommation des ménages de 1970 à 1987 - séries dede l'Insee, série C n° 44-45, 1976 la Comptabilité Nationale, base 1980", Les Collections de l'Insee,

série M n° 131, 1988- "Système élargi de comptabilité nationale - méthodes de la base1980", Les Collections de l'Insee, série C n° 140-141, 1987 . ..^ c o n s o m m a t i o n ^ m é n a g e s e n 1988»t L e s collections

- "La consommation annuelle des ménages en base 1971 - d e l > l n s e e ' s é r i e M n ° 1 4 0 > 1 9 8 9

Résultats des années 1970 à 1978 - Rétropolation pour lesannées 1959 à 1970", Les Collections de l'Insee, série M n° 89, - "La consommation des ménages en 1989", Insee-Résultats,1981. série "Consommation - modes de vie" n° 11 - 12, 1990

8 - LA CONSOMMATION DES MÉNAGES EN COMPTABILITÉ NATIONALE 273

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Les séries présentées dans ce chapitre, bien que n'étant pasà proprement parler des séries longues (elles couvrent la seulepériode 1979 -1988) sont d'un grand intérêt dans la mesure oùelles tentent, à partir du répertoire SIRENE, (Système informa-tique pour le répertoire des entreprises et de leurs établisse-ments) de fournir une évaluation aussi précise que possible dunombre d'entreprises en activité au 1er janvier de chaque année.On rappellera, dans un premier temps, les caractéristiques durépertoire SIRENE, pour indiquer ensuite comment ont été cons-tituées les séries objet de ce chapitre, et terminer par un guidede lecture des tableaux.

Le répertoire SIRENE, géré par l'INSEE, est fondamentalementun outil d'identification des entreprises et des établissements,à vocation interadministrative. Il est mis à jour en permanenceà partir des déclarations de création, modification, cessationd'entreprises et d'établissements recueillies par les Centres deformalités d'entreprises (CFE). L'INSEE attribue ainsi des numé-ros SIREN à 9 chiffres qui caractérisent les entreprises, desnuméros SIRET à 14 chiffres (les neuf premiers chiffres repre-nant le SIREN de l'entreprise) qui caractérisent les établisse-ments, et des codes d'"activité principale exercée" à 4 chiffres(dits numéros de code APE) qui sont déterminés par référenceà la nomenclature officielle d'activités et de produits définie parle décret n° 73-1036 du 9 novembre 1973 (dite NAP 73) et publiéepar les journaux officiels sous la forme d'une brochure n° 1402-1 ; ces codes APE existent aux niveaux entreprise (APEN)et établissement (APET).Parmi les autres informations portées au répertoire, il faut citer :

- pour les entreprises (unités SIREN) :° leur nom ou raison sociale ;0 leur catégorie juridique ;° leur tranche d'effectif salarié ;° le nombre de leurs établissements.

- pour les établissements (unités SIRET) :° leur adresse complète ;° leur tranche d'effectif salarié ;° leur statut qui est soit "siège ou établissement principal",soit "établissement secondaire".

L'état d'activité des unités SIREN et SIRET est apprécié au tra-vers d'indicateurs spécifiques. On distingue par ailleurs les uni-tés SIRET "ordinaires" (celles qui exploitent des moyens

de production en vue de produire des biens ou des services etqui répondent donc à la définition habituelle de l'établissement)des unités SIRET "singulières" (qui ne répondent pas à la défi-nition précédente mais sont néanmoins immatriculées dansSIRENE pour les besoins de la coordination interadministrative).

° Le champ couvert par SIRENE

Le répertoire SIRENE comprend la totalité des entreprises et desétablissements du système productif, à la seule exception desexploitations agricoles qui ne sont pas imposées au bénéfice réelagricole ou qui ne sont pas assujetties au régime de la TVA agri-cole simplifiée.

Il "oublie" en revanche une partie des établissements secon-daires des administrations publiques, et ne couvre pas en tota-lité le secteur des administrations privées.

A la différence des séries publiées régulièrement dans l'Annuairestatistique de la France, les séries données ici ne sont pas deschiffres bruts issus du répertoire SIRENE. Il s'avère en effet quece dernier surestime les nombres d'entreprises et d'établisse-ments du système productif, car le circuit interadministratif demise à jour du répertoire est sujet à de nombreuses défaillan-ces s'agissant de l'enregistrement des cessations. Le taux d'uni-tés indûment répertoriées en état d'activité dans SIRENE acependant tendance à diminuer, suite aux importantes opéra-tions d'amélioration de la qualité poursuivies par l'INSEE. Uneenquête qualité effectuée en 1986 a chiffré ce taux à 13,8 %.Les résultats présentés ici sont des chiffres rectifiés grâce auxdonnées de cette enquête : on a appliqué aux effectifs d'entre-prises présents dans SIRENE un taux d'abattement, de manièreà indiquer par secteur, le nombre d'entreprises exerçant réelle-ment une activité.

DQD - ILM(tableaux 1 à 9).

Le champ des tableaux couvre l'ensemble des activités de laNAP 15, à l'exclusion des branches U01 (agriculture, sylvicul-ture, pêche), U11 (location et crédit - bail immobiliers), U12

9 - ENTREPRISES INDUSTRIELLES ET COMMERCIALES 275

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à U14 (services d'assurances, services financiers, services nonmarchands). Chaque tableau est relatif à une activité ou à ungroupe d'activités. On y trouve :

- le parc au 1er janvier, c.a.d. le nombre d'entreprises exerçantl'activité en question au 1er janvier de chaque année.

- Vindice d'évolution du parc d'entreprises, base 100 en 1981,obtenu en rapportant le nombre d'entreprises au 1er janvier del'année en cours à ce nombre au 1er janvier 1981 (et en multi-pliant le résultat par 100).

- les immatriculations dans l'année, c.a.d. le nombre d'entrepri-ses entrées dans le répertoire dans l'année.

- le taux d'entrée, rapport (multiplié par 100) des immatricula-tions dans l'année à la population au 1er janvier de la mêmeannée.

- les sorties nettes estimées : pour une année n donnée, il s'agitde la population au 1Br janvier de l'année (n + 1) diminuée dela population au 1e r janvier de l'année (n) et des immatricula-tions dans l'année (n). •

- Le taux de sortie, rapport (multiplié par 100) des sorties nettesestimées dans l'année à la population au 1er janvier de la mêmeannée.

TABLEAU 1Evaluation du parc d'entreprises (1) - Ensemble (2)Source : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980

Parc au 1er janvier mOlier d'entreprises 1 905.4 1 969.1Indice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en 81 95.0 98.2Immatriculations dans l'année mier d'entreprises 247.0 255.4Taux d'entrée « 13.0 13.0Sorties nettes estimées millier d'entreprises 183.3 218.7Taux de sortie % 9.6 11.1

1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

2 005.8100.0241.912.1

239.311.9

2 008.4100.1229.511.4

200.910.0

2 037.0101.6209.210.3

190.79.4

2 055.5102.5217.510.6

196.79.6

2 076.3103.5244.611.8

244.911.8

2 076.0103.5266.212.8

248.112.0

2 094.1104.4274.513.1

254.812.2

2 113.8105.4

SIRE049SIRE054SIRE050SIRE051SIRE052SIRE053

(1) II s'agit du parc métropole + DOM. — (2) A l'exclusion de l'agriculture, de la location et du crédit-bail immobiliers, des services financiers et des services non marchands.

TABLEAU 2Evaluation du parc d'entreprises (1) - U02 - Industries agricoles et alimentairesSource : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984

Parc au 1er janvier maBer d'entreprises 64.4 64.0 63.4 62.9 62.4 62.1Indice d'évolution du parc d'entreprises... base 100en81 101.6 100.9 100.0 99.2 98.4 98.0Immatriculations dans l'année millier d'entreprises 4.6 4.9 4.9 4.6 3.9 3.9Taux d'entrée % 7.1 7.6 7.7 7.3 6.2 8.3Sorties nettes estimées roffler d'entreprises 5.0 5.5 5.4 5.1 4.2 4.2Taux de sortie « 7.8 8.6 8.4 8.1 6.7 6.8

(1) II s'agit du parc métropole + DOM.

1985 1986 1987 1988 BDM

61.897.5

4.57.24.87.7

61.597.04.87.85.69.0

60.795.7

4.77.86.1

10.1

59.393.5

SIRE001SIRE006SIRE002SIRE003SIRE004SIRE005

TABLEAU 3Evaluation du parc d'entreprises (1) - U02 à U06 - Industrie avec I.A.A.Source : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980 1981 1982 1983

Parc au 1er janvier millier d'entreprises 253.3 255.0 255.8 257.6 257.5Indice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en 81 99.0 99.7 100.0 100.7 100.7Immatriculations dans l'année miier d'entreprises 24.4 25.1 24.5 23.6 21.3Taux d'entrée % 9.6 9.9 9.6 9.2 8.3Sorties nettes estimées mllier d'entreprises 22.7 24.3 22.7 23.7 21.3Taux de sortie % 9.0 9.5 8.9 9.2 8.3

1984 1985 1986 1987 1988 BDM

257.5100.7

22.28.6

23.89.3

255.9100.026.010.226.210.2

255.7100.027.110.624.99.7

257.9100.825.39.8

31.712.3

251.498.3

SIRE013SIRE018SIRE014SIRE015SIRE016SIRE017

(1) II s'agit du parc métropole + DOM.

276

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TABLEAU 4Evaluation du parc d'entreprises (1) - U03 à U06 - Industrie sans I.A.A.Source : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Parc au 1er janvier nBet d'entreprisesIndice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en SIImmatriculations dans l'année mita d'entreprisesTaux d'entrée WSorties nettes estimées mllenferTaux de sortie %

(1) II s'agit du parc métropole + OOM.

188.998.119.810.517.79.4

191.099.220.310.618.89.8

192.5100.019.610.217.4

9.0

194.7101.1

19.09.8

18.69.6

195.1101.417.4

8.917.18.8

195.4101.5

18.39.4

19.610.0

194.1100.821.611.121.411.0

194.3100.922.311.519.410.0

197.2102.420.610.425.613.0

192.199.8

SIRE007SIRE012SIRE008SIRE009SIRE010SIRE011

TABLEAU 5Evaluation du parc d'entreprises (1) - U07 - Bâtiment, génie civilSource : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Parc au 1er janvier mSEer d'entreprisesIndice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en 81Immatriculations dans l 'année mierd'entreprisesTaux d'entrée %Sorties nettes est imées mOEer d'entreprisesTaux de sortie %

(1) II s'agit du parc métropole + DOM.

328.595.040.212.229.9

9.1

338.898.039.311.632.3

9.5

345.8100.034.910.141.912.1

338.898.031.1

9.234.910.3

335.096.926.1

7.836.610.9

324.593.824.7

7.628.3

8.7

320.992.828.8

9.034.310.7

315.491.231.710.136.711.7

310.489.832.710.631.210.1

311.990.2

SIRE019SIRE024SIRE020SIRE021SIRE022SIRE023

TABLEAU 6Evaluation du parc d'entreprises (1) - U08 - CommerceSource : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Parc au 1er janvier mfcd'erIndice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100en81Immatriculations dans l'année mOier d'entreprisesTaux d'entrée %Sorties nettes estimées mffieriTerTaux de sortie W

538.696.668.212.758.610.9

548.298.371.213.061.611.2

557.8100.068.212.267.412.1

558.6100.165.811.864.811.6

559.6100.360.110.857.710.3

562.0100.863.111.269.012.3

556.199.771.112.884.115.1

543.197.478.214.483.715.4

537.696.460.214.980.815.0

537.096.3

SIRE025SIRE030SIRE026SIRE027SIRE028SIRE029

(1) II s'agit du parc métropole + DOM.

TABLEAU 7Evaluation du parc d'entreprises (1) - U09 - Transports et télécommunicationsSource : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Parc au 1er janvier millier d'entreprisesIndice d'évolution du parc d'entreprises... base tQOenBIImmatriculations dans l'année mier d'entreprisesTaux d'entrée %Sorties nettes estimées mierd'erTaux de sortie %

(1) II s'agit du parc métropole + DOM.

9 - ENTREPRISES INDUSTRIELLES ET COMMERCIALES 277

69.097.6

8.212.07.8

11.4

69.498.2

8.612.47.3

10.5

70.7100.0

7.110.05.07.0

72.8103.0

6.89.35.57.5

74.1104.8

6.38.65.98.0

74.5105.4

6.58.76.48.6

74.6105.5

7.39.87.29.6

74.7105.7

8.311.18.0

10.7

75.0106.1

10.113.48.1

10.8

77.0108.9

SIREO31SIREO36SIRE032SIRE033SIRE034SIRE035

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TABLEAU 8Evaluation du parc d'entreprises (1) - U10 - Services marchands non financiersSource : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984

Parc au 1er janvier mier d'entreprises 716.0 757.8 775.6 780.6 810.9 837.1Indice d'évolution du parc d'entreprises... base 100en81 92.3 97.7 100.0 100.6 104.6 107.9Immatriculations dans l'année mier d'entreprises 106.0 111.1 107.2 102.2 95.3 100.9Taux d'entrée » 14.8 14.7 13.8 13.2 11.8 12.1Sorties nettes estimées miser d'entreprises 64.2 93.3 102.2 71.9 69.1 69.1Taux de sortie % 9.0 12.3 13.2 9.3 8.5 8.3

(1) II s'agit du parc métropole + DOM.

1985 1986 1987 1988 BDM

868.9112.0111.4

12.893.210.7

887.1114.4121.0

13.694.810.7

913.3117.8126.1

13.8103.0

11.4

936.4120.7

SIRE037SIRE042SIRE038SIRE039SIRE040SIRE041

TABLEAU 9Evaluation du parc d'entreprises (1) - U09, U10 - Transports, télécommunications, services marchands non financiersSource : INSEE (SIRENE)

Unité 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Parc au 1er janvier minier d'entreprisesIndice d'évolution du parc d'entreprises ... base 100 en 81Immatriculations dans l'année nier d'entreprisesTaux d'entrée %Sorties nettes estiméesTaux de sortie %

784.992.7

114.314.672.19.2

827.197.7

119.714.5

100.512.2

846.3100.0114.313.5

107.212.7

853.4100.8108.912.877.39.1

885.0104.6101.711.575.18.5

911.6107.7107.411.875.58.3

943.4111.5118.712.6

100.310.6

961.8113.6129.213.4

102.710.7

988.3116.8136.213.8

111.111.2

1 013.4119.7

SIRE043SIRE048SIRE044SIRE045SIRE046SIRE047

(1) II s'agit du parc métropole + DOM.

POUR EN SAVOIR PLUS

- "L'opération SIRENE" par H. Coste, Courrier des statistiques,n° 5, janvier 1978 ;

- "Les entreprises et leurs établissements au 1er janvier 1983",INSEE, 1983 ;

• "SIRENE. Situation actuelle et développements en cours" parJ. Garagnon, Courrier des statistiques n° 25, janvier 1983 ;

- "SIRENE. Secteur public" par P. Pommier, Courrier des sta-tistiques, n° 26, avril 1983 ;

278

gfe ?986 ;, n° 40, octo-

- "Le répertoire SIRENE : objectif qualité", par G. Bigata, Cour-rier des statistiques, n° 46, avril 1988.

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Chapitre 10

Prix

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Chapitre 10a

Prix à la consommation

CHRONOLOGIE

1945

1957

1961

1962

30 juillet

1963

avril

septembre

octobre

décembre

1964-1965

- Les prix et les marges sont soumis à denombreux blocages ; cette politique sepoursuivra jusqu'en 1956, si l'on exceptela période 1947-début 1949 pendantlaquelle une certaine liberté contrôlée a étéappliquée.

- La politique des prix tend vers la liberté,situation qui se poursuivra jusqu'en 1963.

- Les droits de douane sur les produitsindustriels des pays du Marché Communbaissent de 10 % à deux reprises, au 1e r

avril et au 10 septembre.

- Entrée en vigueur de la politique agricolecommune entre les six pays de la CEE.

- Blocage des prix de nombreux produitscourants (plus de 80 produits alimentaireset industriels).

- Mise en œuvre du plan de stabilisationqui comporte des mesures de blocage desprix des produits industriels, de certainesdenrées alimentaires, des services, ainsiqu'une réglementation des marges. S'yajoutent des actions coordonnées enfaveur des consommateurs (réduction desprix du tabac, de l'essence, fixation d'unprix limité du bifteck...).

- Taxation au détail de la viande de bœuf

- Accord sur la politique agricole communeréalisé par les six à Bruxelles.

- L'assouplissement du blocage est suivid'engagements réciproques sur les prixentre les pouvoirs publics et les profes-sions.

1966

1968

1er janvier

juin

1969

1er janvier

8 août

15 septembre

1970

- Des procédures de régulation concertéedes prix se mettent en place suite à uneassociation des producteurs et des distri-buteurs. Elles prennent la forme de con-trats de stabilité.

- Les contrats de stabilité deviennent descontrats de programme.

- Généralisation de la TVA au commerce.

- Après les "événements" du mois précé-dent, retour à un blocage partiel des prixqui se durcit fin 1968.

- Majoration des taux de TVA : le tauxréduit passe de 6 à 7 °/o, le taux intermé-diaire de 13 à 15 °/o, le taux normal de16,66 à 19 °/o, le taux majoré de 20 à25 °/o.

- Dévaluation du franc de 12,5 % par rap-port au dollar. Immédiatement, blocagedes prix industriels et des marges commer-ciales jusqu'au 15 septembre.

- Le régime de concertation pour la fixa-tion des prix est rétabli, mais il est renforcéen vue d'obtenir que les ajustements deprix soient limités a la répercussion étaléedans le temps des seuls effets de la modi-fication de la parité du franc.

- Majoration des taux de TVA au 1er jan-vier : le taux réduit passe à 7,5 °/o, le tauxintermédiaire à 17,6 %, le taux normal à23 °/o, le taux majoré à 33,33 °/o.

10a-PRIX A LA CONSOMMATION 281

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1971

janvier

15 septembre

1972

1er février

1er avril

7 décembre

1973

6 octobre

1974

1er octobre

1975

septembre

octobre

1976

1e'juillet

septembre

décembre

282

- Réductions de TVA pour certains produitsalimentaires.

- Mise en place de contrats anti-hausse desprix.

- L'affichage des prix devient obligatoire.

- Une "programmation annuelle des prix"remplace les "contrats anti-hausse".

- Plan de lutte contre l'inflation qui prévoitun allégement de la TVA à partir du 1er jan-vier 1973 (le taux réduit passe à 7 % et letaux normal à 20 %) et même sa suppres-sion sur la viande de bœuf ; le plan pré-voit aussi la limitation du crédit, ainsiqu'une liaison contractuelle entre les salai-res et les prix.

- La politique d'encadrement contractueldes prix est poursuivie sous la formed'accords de programmation pour l'indus-trie et de conventions de prix pour la dis-tribution et le secteur des services.

- Début de la guerre du Kippour et déclen-chement du premier choc pétrolier.

- La politique des prix cherche à éliminerles hausses spéculatives tout en favorisantl'adaptation de l'économie aux nouveauxprix de l'énergie.

- Nouveau régime de programmationannuelle des prix : les variations de prixsont fixées d'un commun accord entre lesprofessions et l'administration, en tenantcompte des évolutions des prix des matiè-res premières et des gains de productivité.

- Le régime de programmation annuelledes prix à la production des produits indus-triels est prorogé. La plupart des prix desbiens d'équipement et de nombreux biensintermédiaires se fixent librement saufdans les secteurs abrités de la concur-rence internationale.

- Marges commerciales : extension à unecinquantaine de produits de grande con-sommation du mécanisme des coefficientsmultiplicateurs.

- Réduction de la TVA de 20 à 7 % sur lesprix des produits pharmaceutiques.

- Programme de lutte contre l'inflation(Plan Barre) : gel des prix de tous les pro-duits et services, tant à la productionqu'aux différents stades de la distribution,du 15 septembre au 31 décembre. Blo-cage des tarifs publics jusqu'au 1er avril1977.

- Forte hausse de la T.I.P.P. (Taxe Inté-rieure sur les Produits Pétroliers).

1977

1e' janvier

novembre,décembre

1978

1979

1980

1981

avril

10 août

5 octobre

7 octobre

1982

juin

- Le taux normal de la TVA est réduit de20 à 17,6%.- Un certain nombre de secteurs industrielssignent avec les pouvoirs publics desengagements de modération de leurs prix.

- Mise en vente de beurre à prix réduit.

- La libération quasi totale des prix indus-triels à la production, commencée le 1er

juin, s'achève en août. Tous les prix dedétail des produits industriels encore enca-drés sont libérés, sauf l'électricité, les pro-duits pétroliers et les médicaments rem-boursables. De nombreux produits alimen-taires sont également libérés. Cette libé-ration s'étend en fin d'année à quelquesservices.- Important ajustement des tarifs publics(vérité des prix dans les entreprises publi-ques) : +14,5 % de hausse pour les ser-vices publics. :- Le franc vert est dévalué trois fois dansl'année.- à partir du 20 novembre, mise en ventedes stocks de beurre CEE à prix réduit.

- C'est l'année du second choc pétrolier,plus progressif et plus général que le pre-mier. Il s'accompagne de fortes haussesdes cours des matières premières indus-trielles.- La libération des prix est progressivementétendue aux marges commerciales et auxprestations de service.- Les loyers (à l'exception de ceux desHLM et des loyers soumis à la réglemen-tation de 1948) sont libérés le 1er juillet.- Le franc vert est dévalué à trois reprises(de 8,2 % au total).

- Libération des marges du commerce degros et du commerce de détail au 1er

janvier.- Libération des prix étendue à la plupartdes prestations de services au 13 mai.- Boycott de la consommation de la viandede veau lancé par l'UFC en septembre.

- Dernières libérations de prix : lait, fruitset légumes frais, viande de bœuf et deporc, restauration publique et débits deboisson.

- Loi "Lang" instituant un prix unique pourla vente des livres.

- Dévaluation de 5,75 % du franc françaiset réévaluation de 5,5 % du mark allemand

- Blocage des prix de certains produits ali-mentaires de grande consommation pourtrois mois, et de tous les services pour sixmois, avec, pour ceux-ci, la possibilité designer des "accords de régulation" per-mettant de sortir du blocage dès la fin dutroisième mois.

- Dévaluation de 2,5 % du franc françaiset réévaluation de 4,25 % du D.M. Blocagedes prix, des marges et des revenus àl'exception du SMIC.

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novembre

1983

1984

1985

- Modification des-taux de TVA : un taux"super-réduit" de 5,5 % est créé pour cer-tains produits alimentaires, le taux normal,en revanche est augmenté de 17,6 à18,6 %, sans répercussion autorisée austade des prix de détail.

- La sortie du blocage des prix s'opère defaçon progressive et négociée : engage-ments de lutte contre l'inflation dansl'industrie, blocage des marges des com-merçants jusqu'au 31 décembre, puisrégime de stabilisation de celles-ci par rap-port à une valeur de référence baisséeselon les cas de 1 ou 2 %

- Prorogation du régime institué à la sortiedu blocage des prix.- Instauration d'une "vignette" qui devraitmajorer les prix des tabacs de 25 % endeux ans à raison de 5 °/o tous les six moisà compter du 1e r juillet 1983.

- La liberté des prix est rétablie, dans lecadre des engagements de lutte contrel'inflation, dans les secteurs exposés à laconcurrence : fin 1984, les deux tiers desprix à la production industriels sont libé-rés.- La vignette tabac est supprimée au 9 juil-let pour respecter la conformité avec lalégislation européenne.- Démantèlement partiel des montantscompensatoires monétaires et mise enplace en avril de la politique des quotas lai-tiers.

- La plupart des prix des biens intermédiai-res et des biens d'équipement sont libérés.

1986

1er décembre

1987

1988

1989

- Les prix de vente des carburants sontlibérés à compter du 1er février ; ces der-niers avaient toujours connu un régime deprix administrés depuis la loi de 1928.- Les engagements de lutte contre l'infla-tion demeurent en vigueur dans les sec-teurs encore soumis à encadrement.

- Année du contre-choc pétrolier. Le coûtdes importations de pétrole brut baisse deplus de 50 % en moyenne sur 1985, ce quientraîne une réduction des prix de détaildes produits énergétiques (-14,5 %).

- Ordonnance relative à la liberté des prix :celle-ci devient la règle, les prix ne serontplus administrés que par exception (gaz,électricité, transports en commun, tabacs,livres, médicaments et actes médicaux.)

- Premières baisses de TVA en vue del'harmonisation européenne des taux :• produits pharmaceutiques : de 7 à 5,5 %en août,• automobiles : de 33,33 à 18,6 % endécembre- Baisse des tarifs du téléphone

- Nouvelles baisses du taux de TVA sur lesboissons non alcoolisées (de 18,6 à5,5 %), les abonnements EDF et GDF (de18,6 à 5,5 %). En outre le taux majorépasse de 33,33 à 28 %.- Téléphone : poursuite de la baisse destarifs des communications interurbaines.

- Le taux réduit de TVA passe de 7 à 5,5 %(1er janvier), le taux majoré de 28 à 25 %(15 septembre), le taux applicable aux pro-duits pharmaceutiques remboursablespasse de 5,5 à 2,1 % (29 décembre).

PRÉSENTATION ET DÉFINITIONS

I - Historique de l'indice des prixà la consommation

Instrument conjoncturel de mesure de la hausse des prix à laconsommation, l'indice mensuel de l'Insee, tel qu'il est publiéaujourd'hui base 100 en 1980, a des caractéristiques bien con-nues :

- son champ est très voisin de celui de la consommation desménages des comptes nationaux. La consommation couverteest ventilée en 296 postes de dépense.

- la population de référence est constituée par les ménagesurbains dont le chef est ouvrier ou employé.

- Les prix sont observés dans un échantillon de 30 000 pointsde vente, répartis sur l'ensemble du territoire national. Les rele-vés portent sur 1000 produits ou groupes de produits (les "varié-tés") et sont au nombre de 160 000 environ chaque mois.

- les indices agrégés sont les moyennes pondérées des indicesélémentaires. Ceux-ci sont, pour un produit donné, les rapportsdes prix observés à la période courante et à la période deréférence.

- les pondérations, calculées à partir de la consommation desménages des comptes et des enquêtes budgets de famille, sontrévisées annuellement.

- sur chaque période annuelle, l'indice est un indice de Laspey-res (avec comme référence le mois de décembre de l'année pré-cédente). L'indice publié sur une base fixe (1980) est un indice-chaîne de Laspeyres obtenu en raccordant entre eux les indi-ces ayant pour référence les mois de décembre successifs.

Tel qu'il est, l'indice des prix à la consommation est bien entenduencore perfectible. On doit cependant considérer que des pro-grès très importants ont été réalisés depuis une quarantained'années. Il suffit, pour s'en convaincre, de survoler la suite desindices qui se sont succédé au cours de cette période.

10a • PRIX A LA CONSOMMATION 283

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° L'indice des 34 articles, base 100 en 1914 et en 1938

A sa création, en 1946, l'Insee a repris la publication de l'indicedes 34 articles, établi sur base 100 en 1914 et sur base 100 en1938, qui avait été calculé régulièrement depuis 1931 par la Sta-tistique Générale de la France. Les 34 articles comprennent 29denrées alimentaires, 4 articles de chauffage et éclairage, unseul article (le savon) pour l'entretien ménager. Les produitsmanufacturés ne sont pratiquement pas représentés, les servi-ces sont absents. Les prix sont observés à Paris par la Statisti-que Générale. En province, les mairies des villes de plus de 10000 habitants interrogent les représentants des branches com-merciales intéressées. Les pondérations ne sont pas observées,mais résultent des estimations de la Commission Centrale d'étu-des relatives au coût de la vie et sont censées correspondre àla dépense d'une famille ouvrière de 4 personnes dont 2 enfants.

° L'indice des 213 articles, base 100 en 1949

II est calculé de mars 1950 à juillet 1957 et marque des progrèsdécisifs. Son champ comprend la quasi-totalité de l'alimentation(sauf les fruits et légumes frais), la plupart des produits manu-facturés, de nombreux services : les prix sont observés par desenquêteurs spécialisés. La pondération est tirée pour l'essen-tiel d'enquêtes sur les budgets familiaux. La population de réfé-rence est constituée par les ménages urbains dont le chef estouvrier ou employé, de quatre personnes dont deux enfants,habi-tant la région parisienne. L'indice est établi pour le départementde la Seine.

° L'indice des 250 articles, base 100 du 1er juillet 1956 au 30juin 1957.

Il couvre la période juillet 1956 - décembre 1963. Sa période debase est l'année qui va du 1e r juillet 1956 au 30 juin 1957. Sonchamp s'élargit, notamment aux fruits et légumes frais, aux grosappareils ménagers, à la construction de logements, aux servi-ces de réparation, aux séjours en hôtel. La population de réfé-rence est elle aussi plus étendue : l'ensemble des ménages (detoutes tailles) dont le chef est ouvrier ou employé, à l'exceptiondes personnes vivant seules. L'indice est établi pour l'agglomé-ration parisienne.

0 L'indice des 259 articles, base 100 en 1962

II est calculé de janvier 1962 à février 1971. Par rapport au pré-cédent, il se caractérise par deux extensions de champ : l'unequi lui permet de couvrir pratiquement la totalité des produitsmanufacturés, l'autre qui étend sa portée géographique àl'ensemble des agglomérations de plus de 2 000 habitants. Deuxséries sont publiées : l'une nationale, l'autre parisienne.

° L'indice des 295 postes base 100 en 1970, puis en 1980

C'est l'indice en vigueur actuellement (un 296e poste a été crééen 1987). Il couvre la quasi-totalité de la consommation, enten-due dans un sens plus strict (exclusion de la construction de loge-ments, considérée comme dépense d'investissement). Sa vali-dité est étendue aux ménages d'une personne (ouvrier ouemployé). L'observation est plus rigoureuse que pour l'indiceprécédent (un plus grand nombre d'agglomérations, de produitset de relevés). Enfin l'indice des 295 postes est le premier à com-porter une mise à jour annuelle de sa pondération.

- de 1957 à 1961, l'indice parisien des 250 articles, base 100du 1 e ' juillet 1956 au 30 juin 1957.

- de 1962 à 1970, l'indice national des 259 articles, base 100en 1962.

- depuis 1971, l'indice national des 295 puis 296 postes, base100 en 1970.

En règle générale les tableaux donnent les séries dans une seulebase, la base 100 en 1970. Pour y parvenir, on s'est servi descoefficients de raccordement établis par l'Insee entre ces diffé-rents indices, et publiés notamment dans l'annuaire statistiquede la France. Ces coefficients sont, au niveau de l'indiced'ensemble, les suivants :

- pour passer de l'indice base 100 en 1970 à l'indice base 100en 1962 : multiplier par 1,372(ce chiffre représente la moyennede l'année 1970 base 100 en 1962, divisée par 100)

- pour passer de l'indice base 100 en 1970 à l'indice base 100période 18 r juillet 1956 - 30 juin 1957, multiplier par 1,943 (cechiffre représente le produit du précédent par la moyenne divi-sée par 100 de l'année 1962, base 100 du 1er juillet 1956 au 30juin 1957).

- pour passer de l'indice base 100 en 1970 à l'indice base 100en 1949, multiplier par 2,852 (ce chiffre représente le produitdu précédent par le rapport des indices de juillet 1957 dans lesbases 1949 et 1er juillet 1956-30 juin 1957).

- pour passer de l'indice base 100 en 1970 à l'indice base 100en 1914, multiplier par 337,5 (ce chiffre représente le produitdu précédent par le rapport entre les indices moyens de 1954dans les bases 1914 et 1949).

Des coefficients de raccordement ont été établis de la mêmemanière au niveau des grands groupes de produits. Comme onle voit plus haut, dans la majeure partie des cas on a raccordésur une année, un raccordement étant d'autant meilleur qu'il esteffectué sur une période plus longue. Les coefficients de rac-cordement étant bien entendu multiplicatifs, les chiffres donnésplus haut permettent aussi d'établir les coefficients de passagede chacun des indices cités entre eux.

° Indice des prix à la consommation - Moyennes annuellesdepuis 1914 (tableau 1).

Il s'agit dans ce tableau de séries reconstituées avec les coeffi-cients de raccord précédemment cités, à l'exception de celui quipermet de passer de la base 100 en 1938 à la base 100 en 1914et qui est de 7,06. Bien entendu les séries nationales disponi-bles depuis 1962 sont raccordées à des séries parisiennes, lesseules à être disponibles avant cette date (cf. ci-dessus).

o Indices des prix des 213, 250, 259 articles (tableaux 2 à 4).

Il s'agit des indices d'origine tels qu'ils ont été publiés à l'épo-que. Pour chacun d'eux, on a indiqué, pour mémoire, la valeuren base 1970 (identique à celle du tableau 1).

o Indice mensuel des prix à la consommation - Indice d'ensem-ble (tableau 5).

On trouvera dans ce tableau les séries mensuelles de l'indiceactuel des 296 postes depuis 1949. Le coefficient de raccorde-ment entre la base 1980 et la base 1970 est, pour l'indiced'ensemble, de 2,518.

Les indices ayant servi à établir les séries longues proposéessont les indices d'origine, tels qu'ils ont été publiés par l'Insee :

- de 1914 à 1948, on a utilisé l'indice parisien des 34 articles,base 100 en 1914.

- de 1949 à 1956, l'indice parisien des 213 articles, base 100en 1949.

o Indice mensuel des prix à la consommation - Indice d'ensem-ble hors énergie (tableau 6).

Même tableau que le précédent, mais pour l'indice hors éner-gie et seulement depuis 1970.

o Indice des prix à la consommation - Moyennes annuelles pargrand secteur (tableau 7).

284

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Ce tableau donne, le plus souvent depuis 1949, les moyennesannuelles de l'indice par grand secteur, base 100 en 1970.

Les séries antérieures à 1970 ont été élaborées à l'aide de coef-ficients de raccord propres à chaque secteur et établis de lamême manière que pour l'indice d'ensemble (raccords sur uneannée).

D'une base à l'autre, puis annuellement depuis 1970, les pon-dérations de chacun de ces secteurs ont varié. On donne ci- des-sous un tableau explicitant les pondérations retenues dans lesdifférentes bases, ainsi que de cinq ans en cinq ans depuis 1970.

Pondérations desprincipaux groupes

de l'indice

AlimentationProduits manufacturésdu secteur privéServices du secteur privé..EnergieTarifs publics hors énergieLoyers-eauServices de santé

Ensemble

1949

1956

580

21080,44047,62121

1000

1956

1961

470

23412654553116

986

1962

1969

427

313101,56241,53312

990

1970

3152

3 3891737522358492350

10 000

1975

2856

3 5891659686313550347

10 000

1980

2 614

34381605945373640385

10 000

1985

2 496

3 32816181049415672422

10 000

1990

2 357

32381 797865489813441

10000

De 1956 à 1969 on a exclu de la pondération l'indice de la cons-truction du logement.

Il est à noter que le calcul de l'indice pour le secteur des servi-ces de santé a été modifié au cours de la période : jusqu'en 1969,les indices des "consultations médicales", "spécialités pharma-ceutiques" et "verres correcteurs" retracent les évolutions dessommes restant à la charge des assurés sociaux, après le rem-boursement de la Sécurité Sociale. A partir de l'indice des 295postes, base 100 en 1970, les dépenses sont observées envaleur brute, hors remboursement de la Sécurité Sociale.

• Indice des prix à la consommation par produit ou groupe deproduits, par fonction de consommation (tableaux 8 et 9)

Ces tableaux sont établis sur les mêmes principes que le tableau7.

• Indice des prix dans les hôtels et les restaurants (tableaux 10à 12).

Cet indice, calculé sur base 100 en 1970 est obtenu à partir desobservations des prix des hôtels, pensions et restaurants effec-tuées par des enquêteurs pour le calcul des indices de prix àla consommation.

• Indice des prix des spécialités pharmaceutiques (tableau 13)

L'Insee calcule divers indices de prix des spécialités pharma-ceutiques choisies parmi celles qui donnent lieu aux dépensesles plus importantes. On a retenu le prix à l'officine, c'est-à-dire

sans déduire les remboursements de la Sécurité Sociale. Cesindices sont calculés à partir d'un échantillon périodiquementmis à jour pour tenir compte de l'évolution du marché. Ils sontdonnés ici base 100 au 1/01/1970. Le raccord avec les sériesanciennement publiées sur la base 100 au 1/01/1962 est de 1,037pour les spécialités remboursables et de 1,346 pour les produitsnon remboursables.

• Indice des prix des voitures automobiles d'occasion (tableau14).

Dans la consommation couverte, on a éliminé les voitures deplus de huit ans d'âge et les voitures de l'année. Les prix rele-vés sont les prix indicatifs publiés par la presse spécialisée.L'indice est calculé sur un échantillon de modèles, chaquemodèle recevant un coefficient de pondération proportionnel àla dépense des ménages pour les véhicules de type compara-ble dans l'ensemble des dépenses en voitures d'occasion effec-tuées en 1973.

• Prix de détail à Paris et dans l'agglomération parisienne(tableau 15)

Les séries présentées sont des moyennes annuelles de relevéseffectués par les enquêteurs spécialisés de l'Insee auprès d'unéchantillon de points de vente exclusivement parisien jusqu'en1955, étendu à la proche banlieue en 1956, et couvrant depuisle 1er janvier 1970 la totalité de l'agglomération parisienne. Tousles prix sont donnés en francs actuels (les prix antérieurs à 1960ont été convertis en nouveaux francs).

• Tarifs publics (tableaux 16 à 18)

Les séries de prix des tableaux 16 à 18 concernent les tarifsSNCF, les tarifs postaux, les tarifs du téléphone. Ces prix sontrelevés directement sur les documents publiés par les adminis-trations et les services publics lors de chaque modificationtarifaire.

• Tarifs médicaux (tableau 19)

Dans ce tableau, figure la moyenne annuelle des valeurs deslettres-clés correspondant aux principaux actes médicaux (con-sultation, visite, actes de spécialiste, électroradiologie...). Leschiffres sont fournis par la CNAMTS (sauf de 1960 à 1970) avecun décalage de 15 jours sur la date d'effet. Sur la période1960-1970, les chiffres proviennent du CREDOC.

• Indice des prix dans les départements d'outre-mer (tableaux20 à 23)

Le budget de référence de chacun de ces indices est celui desménages dont le chef est ouvrier, employé, ou personnel de ser-vice dans les chefs-lieux de ces départements. Les pondérationssont calculées à partir d'enquêtes par sondage portant sur lesbudgets des ménages. Les mêmes règles de calcul qu'en métro-pole ont été transposées et adaptées dans la mesure du possi-ble sur le plan local.

10a-PRIX A LA CONSOMMATION 285

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TABLEAU 1Indice des prix à la consommation - Moyennes annuelles (1) depuis 1914Source : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels • Division "Prix de détail"

19141915191619171918191919201921192219231924192519261927192819291930193119321933193419361936193719381939194019411942194319441945194619471948194919501951

BDM

Base 100 en 1914

100

333315344395424560593584621618609546520491440480611706763909

1 0621 2381 5782 0132 7784 5537 273

11 52911 83013 15515 391

PRX0001

Base 100 en 1938

14.2

47.144.648.756.060.079.384.082.788.087.586.277.373.669.562.368.086.5

100.0108.0129.0

150.0175.0224.0285.0393.0645.0

1 030.01 632.01 676.01 864.02 180.0

PRX0002

Base 100 en 1970

0.30

0.990.931.021.171.261.661.761.731.841.831.801.621.541.451.301.421.812.092.262.70

3.143.664.695.968.22

13.4921.5534.1435.1039.0045.60

PRX003

19521953195419551956195719581959196019611962196319641965196619871963196919701971197219731974197519761977197819791980198118821983198419851988198719881989

BDM

Base 100 en 1914

17 2011700016 95217 14217 47317 94320 65321 92122 72023 46724 59625 78126 66627 33128 06928 83130 13532 07833 75035 60637 80040 56846 13651 57056 53161 63067 433

74 68984 81496 175

107 539117886126 621134 000137 562141 887145 704150 962

PRX0001

Base 100 en 1938

2 437.02 408.02 402.02 429.02 475.02 541.02 925.03 105.03 218.03 323.03 484.03 651.03 777.03 871.03 975.04 083.04 268.04 543.04 780.05 043.05 354.05 746.06 534.07 304.08 007.08 757.09 550.0

10 578.012 012.013 622.015 231.016 697.017 934.018 979.019 483.020 096.020 637.021 381.0

PRX0002

Base 100 en 1970

51.0050.4050.2050.8051.8053.2061.2065.0067.4069.6072.9076.4079.0081.0083.2085.4089.3095.10

100.00105.50112.00120.20136.70152.80167.50183.20199.80

221.30251.30285.00318.60349.30375.20397.10407.60420.40431.70447.40

PRX0003

(1) Séries reconstituées à l'aide des raccords figurant dans le texte de présentation. Les séries sont parisiennes jusqu'en 1961, nationales ensuite.

TABLEAU 2Indice des prix de détail des 213 articles à ParisSource ; INSEE - Division "prix de détail"

Base 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955

Moyenne annuelle base 100 en 1949 100.0Moyenne annuelle (1) base 100 en 1970 35.1

1956 BDM

111.239.0

130.145.6

145.451.0

143.750.4

143.350.2

144.950.8

147.7 PRX008151.8 PRX0082

(1) Indice base 100 en 1949 rebasé base 100 en 1970.

TABLEAU 3Indice des prix de détail des 250 articles à ParisSource : INSEE - Division "prix de détail"

1957 1958 1959 1960 1961 1962

Moyenne annuelle base 100 en 103.3juillet 1956-juin 1957

Moyenne annuelle (1) .•-;.„ base 100 en 1970 53.2

1963 BDM

118.9

61.2

126.2

65.0

130.8

, 67.4

135.1

69.6

141.6

72.9

149.7 PRX0083

... PRX0084

(1) Indice de base 100 en juillet 1956 - juin 1957 rebasé base 100 en 1970.

TABLEAU 4Indice des prix à la consommation des 259 articles - France entièreSource : INSEE - Division "prix de détail"

Base 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969

Moyenne annuelle base 100 en 1962 100.0Moyenne annuelle (1) base 100 en 1970 72.9

1970 BDM

104.876.4

108.479.0

111.181.0

114.183.2

117.285.4

122.589.3

130.495.1

137.2100.0

PRX0079PRX0080

(1) Indice base 100 en 1962 rebasé base 100 en 1970.

286

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TABLEAU 5Indice mensuel des prix à la consommation : indice d'ensembleSource : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels i 100 en 1970

Indice d'ensemble :

FévrierMarsAvrilMai

JuilletAoût

Octobre

Décembre..Moyenne annuelle

Indice d'ensemble :janvier

MarsAvrilMai

JuilletAoûtSeptembreOctobreNovembreDécembreMoyenne annuelle

Indice d'ensemble :JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuillet . ..AoûtSeptembreOctobre

DécembreMoyenne annuelle

Indice d'ensemble :JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuillet . . . .AoûtSeptembreOctobreNovembre . . .Décembre

1949

34 2

33.5

34 7

36.335.1

1959

63.063 963.763 763.363 463 764.064 364.865 265.265.0

1969

92.292 592.993 493.894.194.594.795 395.896 396.695.1

1979

209 7211.1213.0

.. . 215.1217.4219.2222.1224.4226 3229 0230.5232.3221.3

1950

37.2

37.0

39.1

40.639.0

1960

66.166.266.266.366.266.166.467.067.167.267.467.667.4

1970

97.497.898.298.799.299.7

100.1100.3100.7101.1101.5101.7100.0

1980

236.8239.3242.1244.9247.1248.7252.4254.9257.1259.9261.7264.0251.3

1951

41.341.842.843.544.744.745.045.446.047.048.649.445.6

1961

67.667.767.667.667.467.367.868.268.569.370.070.369.6

1971

102.4103.0103.4104.0104.7105 1105.6106.0106.5107 1107.5108.0105.5

1981

267.1269 6272.3276.0278 5281.2286 1289.6292.9296 5299 2301 0285.0

1952

49.851.451.250.750.049.549.450.150.450.150.050.351.0

1962

70.770.671.071.071.471.772.071.972.172.473.173.572.9

1972

108.3108.9109.4109.8110.4111 0111.91125113.21142114.9115.5112.0

1982

304.1307 2310.8314.5317 0319.2320 1321.1322.5324 2327 3330 1318.6

1953

50.450.550.250.150.350.349.749.548.848.848.949.250.4

1963

74.474.975.175.275.676.076.376.677.277.277.577.676.4

1973

115.5115.8116.4117.2118.3119.2120.2121.0122.1123 4124.5125.3120.2

1983 1984

333.2 363.1335 6 365 4338 7 367.9343.2 370.2345 5 372.2347.3 373.9350 3 376 4352.3 378.5355.1 380.2357 9 382 7359 4 384 0360.6 384.7349.3 375.2

1954

49.549.949.749.349.949.849.149.049.349.449.950.150.2

1964

77.978.078.078.178.278.378.678.779.179.379.379.379.0

1974

127.4129.1130.6132.7134.3135.8137.5138.6140.1141 8143.1144.3136.7

1985

386.8388.8391.5394.3396.3397.8399.3399.8400.3401.6402.3402.8397.1

1955

50.350.250.150.150.450.149.549.550.050.550.650.650.8

1965

79.779.880.080.280.481.780.980.780.981.181.281.581.0

1975

145.9147.0148.2149.5150.6151.7152.8153.8155.1156.3157.3158.2152.8

1986

403.1402.1403.1404.6405.6406.9407.4407.9409.4410.4410.9411.4407.6

1956

50.851.251.251.051.450.950.850.951.351.251.351.251.8

1966

81.882.082.182.482.782.682.983.083.283.383.683.883.2

1976

159.9161.0162.4163.8164.9165.6167.2168.4170.2171.8173.2173.8167.5

1987

415.1415.9416.4418.7419.4420.2421.2422.2422.2423 4423.9424.2420.4

1957

51.451.551.050.951.251.651.952.553.254.055.356.453.2

1967

84.184.284.484.584.784.784.985.285.585.986.586.685.4

1977

174.3175.5177.1179.4181.1182.5184.1185.1186.7188.2188.9189.4183.2

1988

424.9425.7427.0428.9430.0431.2432.7434.0435.0436.0437.0437.3431.7

1958

58.459.059.860.360.460.760.961.061.361.561.361.561.2

1968

87.587.687.687.888.188.488.789.289.790.791.091.289.3

1978

190.3191.7193.4195.5197.4198.9201.3202.5203.8205.7206.8207.8199.8

1989

439.0440.3441.5444.3446.1446.6447.8448.6449.6451.6452.3452.8447.4

BDM

PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0005

BDM

PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0005

BDM

PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0005

BDM

PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0004PRX0005

10a - PRIX A LA CONSOMMATION 287

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TABLEAU 6Indice mensuel des prix à la consommation : indice d'ensemble hors énergieSource : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels Base 100 en 1970

Indice d'ensemble :Janvier

Mai

JuilletAoût

Octobre

Moyenne annuelle

Indice d'ensemble :JanvierFévrierMarsAvrilMai

JuilletAoût

Octobre

Décembre

1970

97.898.298 5

. .. 99.099 599.8

100 1100.4100.8101.2101.6101 9100.0

1980

232.0234.3236.7239.7241 6243.1247.1249.6251.8254.6256.2257.9246.0

1971

102.5103.0103.4104.0104 6105.0105.5105:8106.3106.9107.4107.9105.5

1981

260.7262.9265.7269.2271.9274.2277.6280.5284.0287.8290.7292.6277.5

1972

108.3108.8109.4109.8110.5111.1112.0112.5113.3114.4115.1115.7112.2

1982

295.2298.6301.6305.5308.0310.0310.7311.2312.2313.4315.9318.6309.0

1973

115.7116.0116.6117.6118.6119.5120.7121.4122.4123.7124.6125.4120.5

1983

322.3325.2328.9332.8334.6336.3339.5341.4344.2347.1348.6350.1338.7

1974

126.7127.8129.2131.2132.9134.4136.1137.1138.6140.4141.8143.1135.4

1984

352.3354.5356.7359.2361.4363.1365.1366.8368.3370.2371.2372.0363.8

1975

144.4145.7146.8148.4149.5150.7152.0153.0154.3155.4156.6157.3151.7

1985

373.7375.4377.4379.8382.0383.8385.7386.7388.2389.7390.4391.4383.8

1976

159.1160.2161.2162.81637164.3165.9167.3169.2170.6171.6172.4166.4

1986

392.6393.6395.1397.0398.3399.8401.5402.7403.9405.4406.1407.1401.0

1977

173.1174.1175.7177.7179.6181.0182.6183.8185.5187.1187.7188.3181.8

1987

409.8411.1412.5414.5415.2416.0417.2417.7418.2419.7420.2420.7416.2

1978

189.2190.6192.6194.7196.4197.5199.2200.5202.0204.1205.4206.4198.5

1988

422.1423.1424.4426.3427.3428.3429.8430.5431.7433.4434.2434.7429.0

1979

208.3209.5211.4213.6215.3216.9219.6221.1223.1226.0227.7229.1218.9

1989

436.2437.4438.6440.3441.6442.6444.5445.5446.5448.2449.2449.4443.8

BDM

PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0007

BDM

PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0006PRX0007

TABLEAU 7Indice des prix à la consommation : moyennes annuelles par grand secteurSource : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels Base 100 en 1970

1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

Alimentation 38.4 42.4 49.1 54.0 52.7 51.8 52.1 53.0 54.4 64.4 PRX0008Produits manufacturés du secteur privé.... 47.3 48.6 58.2 63.2 61.2 61.1 61.2 62.2 64.8 70.1 PRX0009Services du secteur privé 21.6 25.8 31.7 36.6 37.2 37.7 37.9 39.0 40.2 46.7 PRX0010Loyers 7.8 10.6 12.7 16.2 18.3 20.4 22.7 25.3 27.0 31.2 PRX0013Services de santé 16.0 20.1 23.2 27.0 29.1 29.8 33.3 33.3 33.3 46.0 PRX0014

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 BDM

Alimentation 66.0 67.9 70.1 74.7 78.3 81.0 82.7 84.9 86.3 88.9 PRX0008Produits manufacturés du secteur privé.... 75.1 76.8 78.7 80.6 82.8 84.7 85.8 87.0 88.5 91.2 PRX0009Services du secteur privé 50.9 54.2 56.6 59.5 65.3 70.0 73.2 76.9 80.5 86.7 PRX0010Loyers 35.5 41.6 47.1 50.8 56.7 59.6 65.4 71.1 78.6 85.1 PRX0013Services de santé 52.9 66.2 43.8 44.0 47.7 48.8 57.9 61.3 71.0 92.1 PRX0014

1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 BDM

Alimentation 94.5 100.0 106.4 114.8 125.6 141.4 157.5 174.5 196.5 212.5 PRX0008Produits manufacturés du secteur privé.... 96.3 100.0 104.3 109.1 114.8 130.4 146.8 157.1 167.1 182.4 PRX0009Services du secteur privé 94.2 100.0 106.4 113.7 123.0 139.6 158.4 178.8 196.8 217.8 PRX0010Energie ... 100.0 106.7 109.7 114.1 156.9 169.2 187.3 209.4 227.5 PRX0011Tarifs publics hors énergie ... 100.0 104.8 109.6 115.0 120.0 127.5 139.4 149.8 165.1 PRX0012Loyers 93.0 100.0 105.4 110.3 118.9 127.3 139.7 153.9 167.2 180.2 PRX0013Services de santé 94.7 100.0 106.5 113.5 124.8 136.5 154.2 168.5 182.6 200.8 PRX0014

1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989

Alimentation 231.5 254.0 289.5 326.1 356.4 384.6 403.6 417.6 424.9 431.5 450.1Produits manufacturés du secteur privé.... 201.3 229.1 254.0 279.0 303.3 326.2 345.3 362.4 374.3 381.7 390.2Services du secteur privé 244.4 279.6 324.7 366.8 408.8 438.4 466.1 489.6 527.9 557.2 584.6Energie 263.8 332.2 396.1 458.1 500.6 541.2 585.3 511.3 495.3 490.3 513.9Tarifs publics hors énergie 184.1 205.6 229.7 265.4 288.7 310.0 320.3 334.5 344.0 354.9 361.4Loyers 199.0 223.7 252.8 277.1 304.2 327.6 348.7 368.0 388.8 414.1 436.9Services de santé 216.2 235.9 258.1 278.4 310.7 321.5 334.0 343.7 350.8 364.5 367.1

BDM

PRX0008PRX0009PRX0010PRX0011PRX0012PRX0013PRX0014

288

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TABLEAU 8Indice des prix à la consommation : moyennes annuelles par produit ou groupe de produitsSource : INSEE - Division de l'information et des diagnostics conjoncturels Base 100 en 1970

Secteur 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

• Alimentation :Produits agricoles peu transformésIndustries agricoles et alimentairesProduits à base de céréalesViandes de boucherieProduits laitiersFruits et légumes frais• Produits manufacturés :Habillement - TextileAmeublement•ElectroménagerProduits pharmaceutiquesAutomobilesLivres et journauxPhoto, optique, électroacoustiqueCombustibles, énergieTabacs '.

, • Services :CoiffeursHôtelsRessemelage, blanchissage, nettoyageTransports publicsServices d'utilisation de véhicules privés ..Postes et télécommunicationsCinémasRestaurantsCafésVacances, sports, camping• Energie :FioulEssenceGaz de villeElectricité

35.726.1

31.0

34^44.5

25.9

28.918.9

28.5

29.140.1

38.629.3

38.1

40.848.1

37.844.5

31.8

31.124.5

28.2

36.140.2

45.638.3

37.7

51.557.9

50.246.9

30.6

38.029.7

29.420.7

57.744.8

55^240.8

44.5

59.975.6

36.8

59.354.0

51.8

43.335.2

31.426.8

68.455.5

53.039.1

44.3

58.474.7

36.8

59.154.0

51.8

42.536.7

31.428.2

68.455.8

51.338.0

47.4

58.674.6

36.7

59.154.0

51.8

42.637.2

31.428.8

68.455.6

51.340.0

44.9

58.174.9

36.8

58.554.0

51.8

43.237.2

31.429.1

66.754.7

51.142.9

62.9

60.576.1

30.8

56.658.7

52.6

43.937.7

31.430.0

60.154.6

50.945.2

59.0

64.779.3

37.5

61.363.3

53.8

44.437.9

35.828.1

62.060.9

56.455.2

65.2

71.071.883.754.8

47.8101.970.763.3

60.044.347.443.746.544.039.550.7

73.987.273.067.5

PRX0015PRX0016PRX0017PRX0018PRX0019PRX0020

PRX0021PRX0022PRX0023PRX0024PRX0025PRX0026PRX0027PRX0028PRX0029

PRX0030PRX0031PRX0032PRX0033PRX0034PRX0035PRX0036PRX0037PRX0038PRX0039

PRX0040PRX0041PRX0042PRX0043

Secteur 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 BDM

• Alimentation :Produits agricoles peu transformésIndustries agricoles et alimentairesProduits à base de céréalesViandes de boucherieProduits laitiersFruits et légumes fraisProduits manufacturés :Habillement - TextileAmeublementElectroménagerProduits pharmaceutiquesAutomobilesLivres et journauxPhoto, optique, électroacoustiqueCombustibles, énergieTabacs• Services :CoiffeursHôtelsRessememlage, blanchissage, nettoyage.Transports publicsServices d'utilisation de véhicules privés .Postes et télécommunicationsCinémasRestaurantsCafésVacances, sports, camping• Energie :FioulEssenceGaz de villeElectricité

60.257.2

63.6

74.174.386.678.4

57.2107.777.375.4

62.153.753.846.754.655.142.154.4

86.091.881.673.8

63.359.4

61.0

77.375.388.076.6

58.6109.277.275.8

64.356.958.552.659.155.244.357.6

82.892.081.573.8

68.763.4

65.1

79.377.888.778.6

58.9110.377.777.0

66.855.560.360.760.955.245.760.1

82.891.581.573.8

71.367.0

79.7

80.980.692.380.983.659.5

103.078.482.7

67.257.862.461.862.556.049.963.8

82.191.281.573.8

75lë73.1

79.1

83.183.593.884.684.863.6

100:280.188.3

70.967.967.665.266.456.055.369.1

81.990.880.476.8

78.279.8

78.1

85.785.593.786.885.668:599.081.291.1

76.572.972.167.368.359.059.575.1

80.589.580.079.9

79.183.4

81.7

87.486.994.186.885.868.697.581.491.1

77.676.773.968.270.367.564.779.2

77.088.679.980.4

80.686.5

86.2

88.888.294.087.685.969.596.382.991.1

80.282.278.071.373.568.969.082.4

75.588.681.084.0

83.588.3

85.9

90.689.694.588.986.073.195.884.891.1

82.185.181.278.976.670.379.384.6

78.189.483.088.0

92.290.7

83.8

92.192.094.868.987.990.295.288.794.8

89.590.187.388.487.475.487.088.7

88.891.589.290.8

PRX0015PRX0016PRX0017PRX0018PRX0019PRX0020

PRX0021PRX0022PRX0023PRX0024PRX0025PRX0026PRX0027PRX0028PRX0029

PRX0030PRX0031PRX0032PRX0033PRX0034PRX0035PRX0036PRX0037PRX0038PRX0039

PRX0040PRX0041PRX0042PRX0043

10a- PRIX A,LA CONSOMMATION 289

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TABLEAU 8 (suite et fin)Indice des prix à la consommation : moyennes annuelles par produit ou groupe de produitsSource : INSEE

Secteur

- Division de l'infonnation et des diagnostics conjoncturels

1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977

Base

.1978

100 en 1970

BDM

• Alimentation :Produits agricoles peu transformésIndustries agricoles et alimentairesProduits à base de céréalesViandes de boucherieProduits laitiersFruits et légumes frais• Produits manufacturés :Habillement - TextileAmeublementElectroménagerProduits pharmaceutiquesAutomobilesLivres et journauxPhoto, optique, électroacoustiqueCombustibles, énergieTabacs• Services :CoiffeursHotelsRessemelage, blanchissage, nettoyageTransports publicsServices d'utilisation de véhicules privés ..Postes et télécommunicationsCinémasRestaurantsPafésVacances, sports, camping• Energie :FioulEssenceGaz de villeElectricité.....

96.293.9

98.1

96.496.697.696.595.298.6

100.095.3

100.1

96.795.095.092.194.790.195.394.7

97.298.294.896.2

100.0100.0100.0100.0100.0

100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0

100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0

100.0100.0100.0100.0

105.1105.5106.8110.6107.9

104.3103.4103.199.7

109.0107.399.5

106.7100.3

106.3105.1106.4106.7107.0114.5107.7106.9106.4107.1

120.6103.8106.3104.7

110.8114.9121.5119.8119.8

109.8107.0106.0101.1116.1120.0100.8109.7106.5

111.2111.9112.0112.7113.0114.9116.3115.2115.4114.8

124.9104.2110.5109.1

117.9122.3133.3124.4136.5

118.1111.3106.9100.5123.1130.6101.5114.1113.1

119.9120.9120.0119.5118.8119.0129.0129.3126.6123.7

128.3108.1115.5113.8

138.2141.7143.4138.6156.8

134.3127.7117.1105.6137.4154.2107.6156.8113.6

137.6132.3136.4133.7135.4133.1146.7148.7143.6138.2

232.6152.4139.0132.8

154.6161.2156.5157.2192.2

151.4142.8127.6112.1166.9180.6114.0169.2114.8

156.1147.8154.3147.7154.7158.1169.5168.7160.9157.4

254.1158.7163.4143.4

168.1179.8174.1170.5224.9

164.2150.8133.7114.5188.9195.8116.3187.3124.3

173.6162.7170.3165.6172.5173.7191.0190.8181.9172.4

294.5172.4174.7162.2

193.8198.2191.1184.7270.3

177.4161.5140.7118.1202.0210.1119.2209.2133.6

189.7177.7185.5177.5186.7191.2209.4214.5203.6190.8

331.0202.4185.5174.0

209.7221.8211.1202.2273.5

195.5176.3149.5130.6217.8231.7123.8227.3146.3

220.1193.5204.5198.4211.6212.2229.9239.5223.0211.6

359.2220.8200.3187.6

PRX0015PRX0016PRX0017PRX0018PRX0019PRX0020

PRX0021PRX0022PRX0023PRX0024PRX0025PRX0026PRX0027PRX0028PRX0029

PRX0030PRX0031PRX0032PRX0033PRX0034PRX0035PRX0036PRX0037PRX0038PRX0039

PRX0040PRX0041PRX0042PRX0043

Secteur 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 BDM

• Alimentation :Produits agricoles peu transformésIndustries agricoles et alimentaires 230.0Produits à base de céréales 255.0Viandes de boucherie 225.7Produits laitiers 220.6Fruits, et légumes frais 302.5• Produits manufacturés :Habillement - Textile 216.7Ameublement 194.9Electroménager 161.0Produits pharmaceutiques 137.7Automobiles 242.8Livres et journaux 254.9Photo, optique, électroacoustique 128.6Combustibles, énergie 263.6tabacs 159.6• Services :Coiffeurs 244.2Hôtels 219.5Ressemelage, blanchissage, nettoyage 227.1Transports publics 230.2Services d'utilisation de véhicules privés .. 239.5Postes et télécommunications 229.6Cinémas 256.6Restaurants 269.8Cafés 251.4Vacances, sports, camping 239.1• Energie :Fioul ....'. 456.8Essence 252.8Gaz de ville 216.4Electricité 209.1

253.1255.3286.2244.4243.8325.7

241.1219.1175.6150.5275.0289.9133.7331.9179.7

274.7253.7261.2268.1276.4244.6282.4308.1289.1276.4

670.2298.5277.3251.3

285.0288.2323.3278.6276.3394.5

263.8243.4193.0165.8305.4336.0137.5395.6205.9

340.1299.6304.3308.0320.5256.9327.4353.1342.9320.6

861.7342.8357.9278.8

325.7322.2361.5320.2311.3439.7

289.3270.8212.3175.8335.8391.9142.5457.4247.1

380.5343.5345.0350.7360.7281.5369.7399.3388.3366.0

1 016.7389.8417.3360.5

351.3355.4401.5346.6336.4506.5

319.0295.3228.3181.5363.8429.9145.9500.2269.9

424.1384.6381.6388.5399.7299.4405.0441.2440.0415.7

1 101.8418.5461.7405.7

381.4389.8433.3363.7358.9551.1

351.3314.6241.1188.0394.4465.0149.6540.3286.6

453.8409.7407.7415.6425.9329.5432.4471.1469.5457.2

1 179.6452.5495.5442.5

397.9413.3459.1372.7375.5576.9

380.5330.8248.1192.6421.0497.5150.0584.8283.2

477.7438.6430.5442.6453.8349.5466.2500.0500.7492.0

1 283.4498.8532.4461.4

411.8427.1478.0382.0389.3598.0

405.8346.2254.3196.0452.1531.4150.5510.8301.5

495.8462.5449.5462.7481.5354.9489.7525.3523.8518.5

899.4424.2488.6457.5

421.7430.2492.0393.2393.7621.1

424.1358.4258.3198.4467.0554.6151.3494.9322.6

544.2505.1485.8480.0537.6358.8521.3562.6571.0547.5

831.0430.1394.0455.0

430.3433.4509.4408.1400.8637.1

437.8370.3257.8199.7472.2576.9145.1489.9346.6

577.4544.4511.7497.9570.5347.3547.6592.8609.4576.7

756.7429.5391.5412.1

454.1442.4526.6443.6417.9667.4

450.4382.8258.5198.2487.6592.8140.5513.4361.4

610.1578.9536.8510.2596.7340.2579.2622.7649.3603.4

851.2462.4386.0412.1

PRX0015PRX0016PRX0017PRX0018PRX0019PRX0020

PRX0021PRX0022PRX0023PRX0024PRX0025PRX0Ô26PRX0027PRX0028PRX0029

PRX0030PRX0031PRX0032PRX0033PRX0034PRX0035PRX0036PRX0037PRX0038PRX0039

PRX0040PRX0041PRX0042PRX0043

290

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TABLEAU 9Indice des prix à la consommation - Regroupements par fonction de consommation (Moyennes annuelles)Source : INSEE - Division de l'Information et des diagnostics conjoncturel!

Alimentation,y compris restaurants, cantines,Habitation

Distractions, divers

Alimentation,y compris restaurants, cantines,Habitation

Distractions, divers

Alimentation,y compris restaurants, cantines,HabitationHygiène - Soins

Distractions, divers

Alimentation,y compris restaurants, cantines,HabitationHygiène - Soins

Distractions divers

cafés

cafés

cafés

cafés

1949

38.1

24.5

1959

65.759.264.860.268.1

1969

94.494.595.694.397.8

1979

235.3220.3186.7238.1202.2

1950

42.1

31.7

1960

67.762.070.565.170.6

1970

100.0100.0100.0100.0100.0

1980

260.2258.5207.7275.6235.9

>

1951

48.7

38.5

1961

69.364.665.270.773.0

1971

106.4105.6104.1106.7104.5

1981

297.5297.9233.3313.9262.3

1952

56.6

45.644.4

1962

74.167.467.171.975.6

1972

114.9110.7108.5111.6110.6

1982

335.4336.1254.4352.5290.2

1953

52.3

47.545.1

1963

77.871.770.974.778.3

1973

125.8117.1113.5117.4117.7

1983 1984

368.4 397.1369.7 297.6277.3 290.6383.9 412.8316.3 338.3

1954

51.4

48.346.0

1964

80.674.573.575.780.9

1974

141.9135.6124.5138.9132.7

1985

417.9422.1303.0444.0353.1

1955

51.7

48.346.2

1965

84.577.276.376.481.9

1975

158.4150.9138.2156.8147.9

1986

433.5425.0312.6438.2368.2

1956

52.6

49.Ï47.9

1966

84.880.278.978.084.8

1976

176.3166.5147.2174.5157.9

1987

445.7433.5312.3459.1380.7

1957

54.048.749.060.549.9

1967

86.283.684.781.685.1

1977

198.0180.6155.9191.2168.0

1988

456.4446.9330.5470.7390.4

Base 100 en 1970

1956

63.954.556.356.562.0

1968

88.887.889.888.291.3

1978

214.8195.9171.6210.2183.5

1989

476.7464.3335.4492.5398.2

BDM

PRX0044PRX0045PRX0046PRX0047PRX0048

BDM

PRX0044PRX0045PRX0046PRX0047PRX0048

BDM

PRX0044PRX0045PRX0046PRX0047PRX0048

BDM

PRX0044PRX0045PRX0046PRX0047PRX0048

! TABLEAU 10Indice des prix des repas dans les restaurants - Moyennes annuelles

: Source : INSEE - Division "Prix de détail" Base 100 en 1970

EnsembleRestaurants non classés et une étoileRestaurants deux étoiles et plus

EnsembleRestaurants non classés et une étoileRestaurants deux étoiles et plus

1970

100.0

1980

310.9299.6341.9

1971

106.9

1981

357.5344.2393.2

1972

115.7

1982

405.8389.3449.8

1973

127.2

1983

448.8431.0496.1

1974

145.1145.2145.3

1984

481.1459.0541.7

1975

163.7163.4164.8

1985

511.9488.8575.3

1976

189.2186.8195.1

1986

537.0510.8609.2

1977

213.8209.2225.9

1987

569.8545.0637.8

1978

239.2232.6256.8

1988

604.6573.3691.4

1979

270.8261.4296.3

BDM

PRX0049PRX0050PRX0051

BDM

PRX0049PRX0050PRX0051

TABLEAU 11Indice des prix des nuitées dans les hôtels - Moyennes annuelles

. Source : INSEE - Division "Prix de détail" Base 100 en 1970

Ensembledont • stations de tourisme

dont ' stations de tourisme ...

1970

100.0100.0

1980

250.4256.0

1971

106.6107.1

1981

296.0303.1

1972

113.7113.2

1982

336.0352.2

1973

122.2121.5

1983

372.3387.8

1974

132.0134.1

1984

395.0411.1

1975

147.2148.7

1985

426.2434.5

1976

161.6165.5

1986

451.8453.2

1977

174.4180.1

1987

504.2504.4

1978

187.5197.9

1988

545.5553.8

1979

216.4223.8

BDM

PRX0052PRX0053

BDM

PRX0052PRX0053

10a-PRIX A LA CONSOMMATION 291

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TABLEAU 12Indice des prix de pension complète dans les hôtels (une personne) - Moyennes annuellesSource : INSEE - Division "Prix de détail"

Ensembledont : stations de tourisme

Ensembledont : stations de tourisme

1970

100.0100.0

1979

238.6256.2

1971

105.9107.0

1980

267.5279.3

1972

112.9112.9

1981

307.9317.0

1973

121.4125.9

1982

356.2369.9

1974

138.2140.9

1983

397.9412.4

1975

155.5162.7

1984

423.8438.4

1976

170.6175.7

1985

448.0463.0

1977

192.8203.5

1986

469.1483.8

Base

1978

214.2230.2

1987

508.5525.9

100 en 1970

BDM

PRX0070PRX0071

BDM

PRX0070PRX0071

TABLEAU 13Indice des prix des spécialités pharmaceutiques (1) - Valeur au 1e r janvierSource : INSEE - Division "Prix de détail" Base 100 au 1-1-1970 (2)

1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 BDM

Spécialités remboursables (3) (4) 96.4 96.4 92.8 92.6 93.0 93.1 91.4 98.1 100.0 100.0 PRX0075Spécialités non remboursablespar la sécurité sociale (3) 74.3 79.2 83.1 83.7 84.5 85.3 87.4 97.7 100.0 101.4 PRX0076

1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 BDM

Spéc|alités remboursables (1) (3) (4) 100.1 99.3 10O.9 107.7 111.5 109.1 122.1 129.9 134.6 150.1 PRX0075Spécialités non remboursablespar la sécurité sociale (1) (3) 104.7 107.0 111.0 118.4 122.7 126.9 137.6 155.4 177.0 208.9 PRX0076

1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 BDM

Spécialités remboursables (3) (4) 160.0 162.7 168.8 175.7 177.2 180.3 178.2 179.2 170.9 PRX0075Spécialités non remboursablespar la sécurité sociale (3) 245.6 265.7 287.4 298.9 312.1 346.8 365.3 383.1 391.3 PRX0076

(1) La classiflcaton des spécialités pharmaceutiques selon les remboursements a 40% et à 100% a été Instituée en octobre 1977. — (2) Indices base 100 en 1962 rebasés base 100 en 1870 jusqu'en 1970.— (3) Baisse des taux de TVA : le 1er janvier 1973 de 23 à 20% ; 1er juillet 1976 : de 20 è 7% ; 1er août 1987 : de 7 è 5,5%. — (4) Prix à l'officine, remboursements de la Sécurité sociale non déduits.

TABLEAU 14Indice des prix des voitures automobiles d'occasion - Moyennes annuellesSource : INSEE - Division "Prix de détail"

Moyennes annuelles

Moyennes annuelles

1973

100.0

1982

287.8

1974

107.5

1983

318.9

1975

134.1

1984

347.9

1976

161.8

1985

360.8

1977

157.1

1986

376.3

1978

172.2

1987

378.5

1979

196.3

1988

370.5

1980

227.8

1989

373.5

1981

251.5

Base 100 en 1973

BDM

PRX0054

BDM

PRX0054

292

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TABLEAU 15Prix de détail à Paris et dans l'agglomération parisienneSource : INSEE • Division "Prix de détail"

Moyennes annuellesUnité : franc

Unité

• Aliments et boissons :Baguette de pain (1) unitéBœuf (2) kgLait frais pasteurisé (3) litreBeurre pasteurisé kg

i Huile d'arachide litre: Sucre en morceaux kgVin rouge de consommation courante, 11 ° litre

; • Eau potable distribuée :j Eau potable (4) m3

S • Transports :i Essence supérieure litre| Réparation automobile, heure de main! d'oeuvre mécanique (y compris TVA) heurei Réparation automobile, heure de main

d'oeuvre de carrosserie (y compris TVA)... "• Hôtellerie :Hôtel 2 étoiles, nuitée 2 personnes (5) nuitée• Distractions :Redevance télévision couleur unitéPlace de cinéma unité• Divers : paquet 20Cigarettes gauloises bleues cigarettes

: Journal quotidien du matin unité

1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 BDM

0.266.850.497.422.831.150.82

0.277.300.497.662.791.120.81

0.288.070.498.012.521.010.83

0.288.680.487.982.511.000.92

0.3210.260.528.402.621.081.40

0.3410.640.599.412.751.161.42

0.10 0.12 0.15 0.15

1.19

0.800.15

1.20

0.800.15

1.24

0.870.15

1.16

0.950.15

1.63

0.950.20

1.74

1.240.24

PRX0055PRX0056PRX0057PRX0058PRX0059PRX0060PRX0061

PRX0063

PRX0065

PRX0066

PRX0067

PRX0069

PRX0068PRX0072

PRX0062PRX0064

Unité

• Aliments et boissons :Baguette de pain (1) unitéBœuf (2) kgLait frais pasteurisé (3) litreBeurre pasteurisé kgHuile d'arachide litreSucre en morceaux kgVin rouge de consommation courante, 11° litre• Eau potable distribuée :Eau potable (4) m3

• Transports :Essence supérieure litreRéparation automobile, heure de maind'oeuvre mécanique (y compris TVA) heureRéparation automobile, heure de maind'œuvre de carrosserie (y compris TVA)... "• Hôtellerie :Hôtel 2 étoiles, nuitée 2 personnes (5) nuitée• Distractions :Redevance télévision couleur unitéPlace de cinéma unité• Divers : paquet 20Cigarettes gauloises bleues cigarettesJournal quotidien du matin unité

1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

0.3611.050.639.542.631.201.43

0.40

1.83

1.250.25

0.3811.590.649.452.781.211.45

0.41

1.89

1.170.25

• 0.4012.040.669.872.761.241.49

0.41

1.04

2.07

1.250.25

0.4312.880.70

10.392.871.301.49

0.44

1.04

2.37

1.320.27

0.4413.290.70

10.602.931.321.52

0.44

1.04

3.61

1.350.30

0.4414.070.72

10.642.961.321.53

0.53

1.03

4.04

1.350.30

0.4414.520.75

10.662.971.321.54

0.63

1.03

4.30

1.350.30

0.4514.810.77

10.773.071.371.54

0.73

1.04

4.89

1.350.36

0.5315.410.85

11.282.641.431.61

0.78

1.06

5.27

1.410.47

0.5516.530.87

11.313.061.521.71

0.88

1.13

5.57

1.500.51

PRX0055PRX0056PRX0057PRX0058PRX0059PRX0060PRX0061

PRX0063

PRX0065

PRX0066

PRX0067

PRX0069

PRX0068PRX0072

PRX0062PRX0064

N. B. Voir notes en fin de tableau.

10a - PRIX A LA CONSOMMATION 293

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TABLEAU 15 (suite et fin)Prix de détail à Paris et dans l'agglomération parisienne - Moyennes annuellesSource : INSEE - Division "Prix de détail" Unité : franc

Unité 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

• Alimenta et boissons :Baguette de pain (1) unité 0.57 0.60 0.67 0.70 0.80 0.90 1.04 1.12 1.27 1.49 PRXO055Bœuf (2) kg «21,95 23.43 26.48 28.80 30.78 33.29 36.92 40.85 45.49 48.87 PRX0056Lait frais pasteurisé (3) litre 0.95 1.06 1.15 1.21 1.36 1.54 1.69 1.86 2.04 2.26 PRX0057Beurre pasteurisé kg 11.96 13.27 14.10 13.46 14.68 16.40 17.52 18.68 20.24 21.36 PRX0058Huile d'arachide litre 3.34 3.89 3.79 4.10 7.04 7.03 6.24 7.34 8.42 8.69 PRX0059Sucre en morceaux kg 1.57 1.67 1.79 1.83 2.03 2.58 2.79 2.88 3.16 3.40 PRX0060Vin rouge de consommation courante, 11 ° litre 1.85 1.89 1.91 2.35 2.51 2.55 2.80 3.02 3.30 3.67 PRX0061• Eau potable distribuée :Eau potable (4) m' 1.19 1.22 1.30 1.35 1.38 1.49 1.77 1.93 2.10 2.35 PRX0063• Transports :Essence supérieure litre 1.16 1.20 1.20 1.25 1.76 1.83 1.99 2.34 2.55 2.90 PRX006ERéparation automobile, heure de maind'oeuvre mécanique (y compris TVA) heure ... ... ... ... 34.09 39.36 42.73 45.04 53.21 59.90 PRX006ÉRéparation automobile, heure de maind'oeuvre de carrosserie (y compris TVA)... " ... ... ... ... 34.84 39.68 43.24 45.47 53.59 60.56 PRX0067• Hôtellerie :Hôtel 2 étoiles, nuitée 2 personnes (5) nuitée ... ... ... ... 69.76 77.46 83.93 89.92 96.09 111.04 PRX006S• Distractions :Redevance télévision couleur unité ... 120.00 120.00 125.00 163.33 210.00 235.00 243.00 265.00 310.00 PRX006EPlace de cinéma unité 6.23 7.04 7.38 7.98 8.90 9.81 11.22 12.31 13.24 14.86 PRX007Ε Divers : paquet 20Cigarettes gauloises bleues cigarettes 1.50 1.50 1.60 1.70 1.70 1.70 1.85 2.00 2.19 2.38 PRX006!Journal quotidien du matin unité 0.51 0.51 0.70 0.74 0.94 1.12 1.26 1.37 1.64 1.92 PRX006'

Unité 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 BDfv

• Aliments et boissons :Baguette de pain (1) unitéBœuf (2) kgLait frais pasteurisé (3) litreBeurre pasteurisé kgHuile d'arachide litreSucre en morceaux kgVin rouge de consommation courante, 11 ° litre• Eau potable distribuée :Eau potable (4) m3

• Transports :Essence supérieure litreRéparation automobile, heure de maind'oeuvre mécanique (y compris TVA) heureRéparation automobile, heure de maind'oeuvre de carrosserie (y compris TVA)... "• Hôtellerie :Hôtel 2 étoiles, nuitée 2 personnes (5) nuitée• Distractions :Redevance télévision couleur unitéPlace de cinéma unité• Divers : paquet 20Cigarettes gauloises bleues cigarettesJournal quotidien du matin unité

1.6753.01

2.5123.60

7.753.833.83

2.64

3.41

70.16

71.00

129.80

331.0016.10

2.682.31

1.8759.22

2.8826.8010.584.354.39

2.98

3.91

81.79

83.54

150.93

358.0018.53

3.112.75

2.0666.35

3.3529.8410.404.875.10

3.37

4.44

91.46

93.88

165.36

424.0021.06

3.773.41

2.2873.143.72

31.3610.605.365.52

3.71

4.77

100.62

103.35

182.62

471.0023.40

4.143.63

2.4777.474.03

32.2815.415.755.91

4.24

5.15

105.60

108.39

194.36

502.0025.34

4.433.93

2.6079.104.28

31.7216.556.056.26

5.37

5.70

111.54

114.41

215.02

526.0027.35

4.384.18

2.6881.094.52

32.7614.006.326.57

5.94

4.88

117.06

120.37

236.05

541.0028.00

4.674.51

2.7682.574.63

33.6811.386.536.78

6.29

4.94

147.46

154.81

265.49

506.0030.08

4.924.55

2.9282.844.84

34.6011.016.686.83

6.66

4.95

162.26

168.43

289.45

506.0031.56

5.284.55

3.0388.31

5.1035.1212.366.577.17

7.02

5.33

175.84

181.77

• 255.55

533.0033.29

5.504.56

PRX005!PRX005IPRXOOS:PRX005IPRX005!PRX006IPRX006

PRX00&

PRX006

PRX00&

PRX006

PRX006

PRX006PRX007

PRX006PRX006

(1) Poids : 300 grammes jusqu'en 1961, 250 grammes ensuite. — (2) Bifteck Jusqu'en 1969, faux-filet paré ensuite. — (3) Teneur en matières grasses variable pendant la période : 34 g par litre Jusqu'en jullh19S7 ; 30 g d'août 1957 à septembre 1959 ; 26 g d'octobre 1959 à mars 1960 ; 30 g d'avril 1960 à mal 1968 ; 34 g de juin 1966 à juillet 1976 ; 36 g depuis août 1976. — (4) A Paris seulement ; taxes et redevanacomprises à compter de 1970. — (5) Petit déjeuner Inclus, chambre avec douche. A partir de 1989, petit déjeuner exclu. ,

294

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TABLEAU 16Tarifs SNCF voyageurs grandes lignes (valeurs aux dates de changement de tarif) (1) (2)Source : INSEE - Division "Prix de détail" Unité : franc

1953 1956 1958 1959 1961 1963 1966 1967 1968 BDM

Place entière (le km) - 1ère classe ...

Place entière (le km) - 2ème classe .

Place entière (le km) - 1ère classe ...Place entière (le km) - 2ème classe .

Place entière (le km) - 1ère classe (3) 0.3504 0.3833 0.4511 0.4985 0.5382 0.5826 0.6030 PRT0001Place entière (le km) - 2ème classe (3) 0.2336 0.2555 0.3007 0.3323 0.3588 0.3884 0.4020 PRT0002

(1) Les dates de changement de tarif sont les suivantes : 15 mai 1953, 3 juin 1956, 6 janvier 1958, 5 janvier 1959, 23 octobre 1961, 20 mal 1963, 1er mars 1966,1er octobre 1967, 1er octobre 1968,5 janvier1970, 5 janvier 1971,1er mal 1972,16 mal 1973,1er avril 1974,15 avril 1975, 6 janvier 1976,16 avril 1977,1er mai 1976,1er septembre 1979,17 mars, 1980,1er septembre 1981,1er avril 1982,1er avril 1983,7 décembre 1984,15 avril 1985. — (2) Lorsque le tarif est modifié deux fols la même la même année, c'est la deuxième modification qui est mentionnée. — (3) A partir de 1986, la tarification est différenciée selon la distance.

TABLEAU 17Tarif des postes (valeurs aux dates de changement de tarif) (1)Source : INSEE - Division "Prix de détail" Unité : franc

0.10600.0780

1970

0.17250.1150

1979

0.08750.0625

1971

0.18150.1210

1980

0.10500.0680

1972

0.19050.1270

1981

0.12000.0800

1973

0.20030.1335

1982

0.12750.0850

1974

0.21530.1435

1983

0.14250.0950

1975

0.23360.1557

1984

0.15000.1000

1976

0.25230.1682

1985

0.15750.1050

1977

0.26870.1791

0.16500.1100

1978

0.30900.2060

PRT0001PRT0002

BDM

PRT0001PRT0002

BDM

Lettre missive jusqu'à 20 g :Courrier normalCourrier urgent

Lettre missive jusqu'à 20 g :Courrier normalCourrier urgent

1951

0.15III

1980

1.201.40

1957

0.20III

1981

1.401.60

1959

0.25III

1982

1.601.80

1965

0.30III

1983

1.602.00

1969

0.300.40

1984

1.702.10

1971

0.300.50

1985

1.802.20

1974

0.600.80

1986

1.902.20

1976

0.801.00

1987

2.002.20

1978

1.001.20

1990

2.102.30

1979

1.101.30

BDM

PRT003PRT004

BDM

PRT003PRT004

(1) Les dates de changement de tarif sont les suivantes : 8 décembre 1951,1er juillet 1957, 6 janvier 1959,15 janvier 1965, 13 janvier 1969, 12 janvier 1970, 4 janvier 1971,18 septembre 1974,1er août 1976,15 mal 1978, 1er octobre 1979,1er août 1980,1er septembre 1981,1er juin 1982,1er juin 1983,1er juillet 1984,1er août 1985, 1er août 1986, 1er août 1987,1er août 1988, 11 janvier 1990. — (2) Le courrierà. deux vitesses est créé par décret du 8 janvier 1969.

TABLEAU 18Tarif du téléphone (valeurs aux dates de changement de tarif) (1)Source : INSEE - Division "Prix de détail"

Moyenne annuelle

Moyenne annuelle (2)

1964 1965

0.25 0.27

1979 1981

0.50 . 0.55

1966

0.30

1983

0.60

1973

0.35

1984

0.75

1976

0.39

1985

0.77

1977

0.42

1986

0.74

1978

0.47

1987

0.73

Unité : franc

BDM

PRT0005

BDM

PRT0005

(1) Les dates de changement de tarif sont les suivantes : 19 mai 1984, 15 janvier 1965, 1er août 1965,1er août 1966, 7 juillet 1973, 1er janvier 1976, 1er avril 1977, 1er mal 1978, 18 juin 1979,1er décembre1981, ieravril1983,1er août 1984,1er août 1985,1er octobre 1986,5 février 1987 (une seule date retenue par année). — (2) Au 1er octobre 1986, la taxe de basa devient "unité télécom". Le principe de tarification,pour les communications locales, devient le suivant : une unité télécom toutes les 6 mn en période rouge, 9 minutes en période blanche, 12 minutes en période bleue et 18 minutes en période bleu-nuit (auparavantune taxe toutes les 20 minutes).

10a - PRIX A LA CONSOMMATION 295

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TABLEAU 19Tarifs médicaux • Valeur des lettres-clés (1)Sources : CREDOC, CNAMTS Unité : franc

1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 BDM

Lettre-clé C, consultation de généraliste ... 4.62 4.80 4.94Lettre-clé CS, consultation de spécialiste ..Lettre-clé V, visite de généralisteLette-clé K, acte de spécialisteLettre-clé Z, électroradiologieLettre-clé AMI, acte d'infirmierLettre-clé AMM, acte de masseur,kinésithérapeuteLettre-clé B, acte de biologie (analyses).... 0.30 0.50 0.50

4.94 4.94 4.94 4.98

0.50 0.52

8.4116.8210.643.602.60

0.60

8.41 PRX008516.82 PRX008611.14 PRX00873.60 PRX00882.65 PRX00892.75 PRX0090

3.13 PRX00910.60 PRX0092

1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 BDM

Lettre-clé C, consultation de généraliste... 9.16 9.74 10.41 11.32 11.41 12.04 13.25 15.18 15.86 PRX0085Lettre-clé CS, consultation de spécialiste.. 17.57 18.48 20.32 20.82 20.82 23.13 23.36 25.37 27.04 PRX0086Lettre-clé V, visite de généraliste 12.39 13.09 14.41 15.08 16.82 17.60 18.06 20.37 21.87 PRX0087Lette-clé K, acte de spécialiste 3.60 7.73 4.00 4.08 4.21 4.35 4.49 4.78 4.98 PRX0088Lettre-clé Z, électroradiologie 2.84 3.03 3.30 3.30 3.40 3.58 3.72 3.98 4.10 PRX0089Lettre-clé AMI, acte d'infirmier 2.89 2.95 2.95 3.07 3.30 3.45 3.58 3.97 4.22 PRX0090Lettre-clé AMM, acte de masseur,kinésithérapeute 3.28 3.34 3.34 ... ... 3.41 3.44 3.72 3.92 PRX0091Lettre-clé B, acte de biologie (analyses).... 0.60 0.75 0.75 0.75 0.79 ... 0.85 0.85 0.88 PRX0092

1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

Lettre-clé C, consultation de généraliste... 17.18 19.76 21.18 22.52 27.87 30.92 32.79 36.08 39.58 PRX0085Lettre-clé CS, consultation de spécialiste.. 28.37 30.95 33.77 35.37 41.44 46.38 49.40 54.33 59.38 PRX0086Lettre-clé V, visite de généraliste 24.20 25.54 30.70 33.04 36.25 39.75 45.00 50.25 55.71 PRX0087Lette-clé K, acte de spécialiste 5.20 5.30 5.60 5.87 6.46 7.00 7.36 7.82 8.48 PRX0088Lettre-clé Z, électroradiologie 4.27 4.50 4.70 4.90 5.34 5.79 5.90 6.33 6.82 PRX0089Lettre-clé AMI, acte d'infirmier 4.51 4.70 4.93 5.17 5.80 6.26 6.75 7.28 8.00 PRX0090Lettre-clé AMM, acte de masseur,kinésithérapeute 4.05 4.22 4.48 4.69 5.12 5.53 5.92 6.33 6.86 PRX0091Lettre-clé B, acte de biologie (analyses).... 0.95 0.95 0.95 1.01 1.08 1.15 1.18 1.25 1.25PRX0092

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 BDM

Lettre-clé C, consultation de généraliste... 42.75 51.92 55.42 63.75 67.92 72.50 75.00 81.46 85.00 85.00 PRX0085Lettre-clé CS, consultation de spécialiste.. 63.67 72.83 80.58 93.00 99.67 106.50 110.00 117.08 125.00 125.00 PRX0086Lettre-clé V, visite de généraliste 58.92 65.08 71.00 79.75 81.00 84.50 85.00 85.00 95.31 100.00 PRX0087Lette-clé K, acte de spécialiste 8.93 9.59 10.25 11.34 11.67 11.80 11.73 11.75 11.94 12.00 PRX0088Lettre-clé Z, électroradiologie 7.14 7.54 8.10 8.93 9.28 9.55 9.78 9.80 9.95 10.00 PRX0089Lettre-clé AMI, acte d'Infirmier '. 8.88 9.78 10.33 11.76 12.35 12.70 13.30 13.30 14.15 14.30 PRX0090Lettre-clé AMM, acte de masseur,kinésithérapeute 7.50 8.21 8.55 9.87 10.23 10.45 10.91 10.95 11.44 11.55 PRX0091Lettre-clé B, acte de biologie (analyses).... 1.33 1.48 1.53 1.68 1.70 1.70 1.70 1.70 1.76 1.76 PRX0092

(1) Mayenne annuelle, en francs courants.

296

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TABLEAU 20Indice des prix à la consommation familiale - Réunion - Moyennes annuellesSource : INSEE

Indice base 100 en 1966Indice base 100 en 1971

Indice base 100 en 1971Indice base 100 en 1978

Indice base 100 en 1978

1966

100.0

1974

136.0

1982

152.4

1967

101.4

1975

153.6

1983

165.7

1968

102.3

1976

167.1

1984

178.5

1969

104.8

1977

183.1

1985

191.3

1970

110.1

1978

195.2100.0

1986

196.3

1971

117.2100.0

1979

213.9108.3

1987

201.9

1972

106.4

1980

121.0

1988

204.6

1973

118.8

1981

135.7

BDM

PRX0200PRX02O1

BDM

PRX0201PRX0202

BDM

PRX0202

TABLEAU 21Indice des prix à la consommation familiale - Guadeloupe - Moyennes annuellesSource

Indice

: INSEE

base 100 en 1967

1967

100.0

1968

105.5

1969

110.5

1970

117.1

1971

124.6

1972

134.5

1973

143.7

1974

166.5

1975

194.8

1976

211.6

1977

231.3

BDM

PRX0203

BDM1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988

Indice base 100 en 1967 249.5 271.4 ... ... ... ... ... ... ... ... ... PRX0203Indice base 100 période avril1978-mars 1979 ... 106.9 123.4 139.3 157.6 171.5 185.6 198.6 204.1 210.1 214.3 PRX0204

TABLEAU 22Indice des prix à la consommation familiale - Martinique - Moyennes annuellesSource : INSEE

Indice base 100 en

Indice base 100 enIndice base 100 en

1966

19661979

1966

100.0

1978

270.4

1967

102.6

1979

297.4100.0

1968

107.1

1980

112.2

1969

113.5

1981

129.4

1970

121.1

1982

145.6

1971

128.6

1983

160.9

1972

136.0

1984

173.8

1973

146.6

1985

187.6

1974

174.1

1986

193.9

1975

199.8

1987

201.0

1976

222.3

1988

205.8

1977

244.6

BDM

PRX0205

BDM

PRX0205PRX0206

TABLEAU 23Indice des prix à la consommation familiale - Guyane - Moyennes annuellesSource : INSEE

Indice base 100 au 1-1-1969

Indice base 100 au 1-1-1969Indice base 100 en 1980

1969

102.5

1979

247.8

1970

106.5

1980

277.3100.0

1971

113.8

1981

317.3

1972

120.0

1982

363.6

1973

128.3

1983

403.5

1974

149.4

1984

159.0

1975

170.7

1985

170.4

1976

187.5

1986

174.1

1977

206.9

1987

181.2

1978

223.5

1988

185.3

BDM

PRX0207

BDM

PRX0207PRX0208

10a - PRIX A LA CONSOMMATION 297

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POUR EN SAVOIR PLUS

- Note méthodologique concernant l'indice des "213 articles"- ou ouvrier- Extrait de Economie et Statistique n° 21 de marsExtrait du Bulletin mensuel de statistique, supplément octobre- 1971.décembre 1950.

. . . . . . , . . ,.• _r _i .««,-„ _̂ , >> - Bulletin mensuel de statistique de mars 1971.- Note méthodologique concernant I indice des 250 articles -Extrait de Etudes statistiques n° 4,1957. Bulletin hebdomadaire . . . . . , _ „ „ - „ . , , • ,At _,de statistique du 24 août 1957 • Annuaire statistique de la France, 1975 (séries complètes de

' l'indice des 259 articles)- Note méthodologique concernant l'indice des "259 articles"-Extrait de Etudes statistiques n° 2, avril-juin 1964. - Pour comprendre l'indice des prix, INSEE (édition 1987).

- Note méthodologique concernant l'indice mensuel des prix à - Elaboration et calcul de l'indice des prix à la consommation.-la consommation des ménages urbains dont le chef est employé Extrait de Economie et Statistique n° 65 de mars 1975.

298

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.es indices des prix de gros font partie des plus vieux outils sta-istiques calculés en France. Le premier de ces indices est éta-ili à partir de 1911. Calculé alors d'après les cours de 45 mar-ihandises, l'indice général est la moyenne arithmétique simpleles 45 indices élémentaires correspondants. Puis est élaboréin indice pondéré de 126 marchandises en 1926, lui-même amé-ioré en un indice pondéré de 135 marchandises en 1945, cal-:uléèn base 100 en 1938 [1]. Après la guerre, lui succède l'indice>ondéré des 319 marchandises, en base 100 en 1949. Ce der-îier est révisé, pour fournir des résultats à partir de 653 articles,ivec base 100 en 1962. Enfin les indices de prix de gros sontemplacés peu à peu par les indices de prix de vente industriels,Jits aussi prix à la production (mais cette dernière terminologie)eut prêter à confusion). Publiés depuis mai 1980, ces derniersndices couvrent peu à peu l'ensemble des branches industriel-es. Actuellement, ils sont établis à partir de la collecte statisti-que des prix de 14 000 produits auprès de 3 200 entreprisesndustrielles.

Tous les grands pays industrialisés calculent des indices de prixte gros. Ce type d'indice est en effet un indicateur et un pré-curseur des comportements des agents économiques.

Dans l'indice français le nombre de produits retenus, la qualitétes pondérations appliquées à chaque indice élémentaire et letegré de finesse des indices publiés se sont améliorés avec le"enforcement des moyens de collecte, mais surtout avec unedisponibilité accrue des informations en provenance dessntreprises.

fout comme l'indice anglais de Sauerbeck de l'époque, l'indicegénéral des prix de gros de 45 marchandises, moyenne simpledes indices élémentaires de chaque marchandise se limitait "àfournir un élément d'appréciation sur la tendance des influen-ces générales qui affectent simultanément les prix de toutes lesmarchandises, indépendamment des causes particulières à cha-cune d'elles" [2]. Au mieux, cet indice reflétait les ondulationsdu cycle économique. L'absence de relevés systématiques etcomplets de la production industrielle depuis 1860 ne permet-lait pas d'améliorer l'indice quant aux pondérations relatives dechaque indice élémentaire. Pour le premier indice pondéré de126 articles établi en 1926, en base 100 en 1913, les pondéra-tions furent établies à partir de "supputations" dans beaucoupde cas [2].

Ce n'est qu'à partir de 1945 que pourront être élaborées despondérations relativement solides, à partir des enquêtes de pro-duction et de consommation lancées par les comités de réparti-tion pendant la seconde guerre mondiale. Ces pondérationsseront utilisées pour l'élaboration des indices base 100 en 1938,les premiers à être repris dans cet annuaire.

L'i113

(tableau 1)

II vise à représenter le mouvement général des prix de marchan-dises entrant dans le commerce de gros. D'autre part, associéen moyenne arithmétique simple à l'indice des prix à la consom-mation, il a été utilisé jusqu'en 1983 par l'Insee comme mesurede la variation du pouvoir d'achat de la monnaie [3].

Les 135 marchandises retenues regroupent :° 23 produits alimentaires,° 112 produits industriels.

- matières premières (50 articles)- produits demi-finis (62 articles).

Les produits demi-finis sont à un état intermédiaire entre lamatière première et le produit fini, le degré d'avancement dansla transformation n'étant pas pris en considération, mais seule-ment la possibilité d'obtenir une série de prix comparables dansle temps. Les produits finis ou "manufacturés" sont exclus. Laconception même des prix de gros impliquait à l'époque de nepas suivre les rabais et ristournes généralement pratiqués pourles produits finis, alors qu'ils n'existaient pas pour les autrestypes de produits. D'autre part, pour des produits de grandeimportance de type "biens d'équipement", la comparaison demêmes devis à des époques différentes ne semblait pas signifi-cative, compte tenu de l'évolution de la technique. Pour tous cesproduits, on ne pouvait espérer obtenir des séries continues deprix comparables [3].

Les prix "observés" sont des cotes officielles enregistrées parles Bourses de Commerce, les prix de base fixés par les comp-toirs, syndicats de producteurs ou de commerçants. Les

* Les chiffres entre crochets renvoient à la bibliographie,"Pour en savoir plus", en fin de chapitre.

10b - LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS - 299

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cours utilisés sont ceux en vigueur à la fin de chaque mois. Lessources sont les marchés réglementés, les journaux techniques,les courtiers et le récent Bulletin Officiel du Service des Prix.Les prix comprennent théoriquement tous droits et taxes.

L'indice pondéré est calculé selon la formule classique de Las-peyres, en pondérant chaque indice élémentaire par le quotientde la valeur des échanges pour une marchandise déterminéependant la période de base par la valeur globale des échangespour toutes les marchandises pendant la même période.

Si pi0 et q^sont les prix et quantités d'une marchandise i échan-gée à la période de base 0 -ici 1938-, période où chaque indiceélémentaire est considéré égal à 100, pit et q it les prix et quan-tités de la même marchandise à la période courante t, l'indicepondéré I est égal à :

135Pio Qio

135

5, Pi°

PitPio

On remarque que les quantités qit n'interviennent pas.

L'année de base est donc 1938. D'une part, la moyenne men-suelle des 12 prix de fin de mois de 1938 de chaque marchan-dise est ramenée à 100 ; d'autre part, les coefficients de pondé-ration concernent les "consommations" de matières premièreset de produits semi-finis de 1938. Ces coefficients ne sont pasproportionnels à la valeur réelle des échanges sur les seules mar-chandises citées, mais à la valeur des échanges, mesurée ouestimée, des groupes de produits ou des branches représentéspar les produits élémentaires suivis. La notion de représentati-vité des familles de produits est donc déjà très claire.

L'fl(tableau 2)

Au début des années cinquante, cet indice vient remplacerl'indice base 100 en 1938. Si la collecte d'après les cotationsen fin de mois et la formule de calcul ne changent pas, le nom-bre d'articles suivis augmente notablement, passant à 319 dansun premier temps, puis à 478 au 1er janvier 1958. Le caractèrereprésentatif des séries de prix et d'indices retenus s'en trouveainsi amélioré. Le nombre d'articles se répartit selon les troisgrands groupes de produits ci-après :

Ensemble des articles- Produits alimentaires- Combustibles et énergie- Produits industriels

1949

3195458

207

1958

47811245

321

Le système de pondération se précise. Pour chaque marchan-dise, le coefficient de pondération est proportionnel à la valeurtotale des transactions dont la famille à laquelle elle appartienta été l'objet au dernier stade de vente "en gros". Pour les pro-duits présents dans l'indice à différents stades de fabrication(ex. : laine en suint, fils de laine, tissus de laine), la valeur ducoefficient a été répartie sur les divers stades retenus propor-tionnellement à la valeur des transactions prises en considéra-tion à chaque stade [4].

La nomenclature des groupes de produits a évolué (cf tab. 2).

Certains produits appartenant à des groupes différents ont étérassemblés pour le calcul d'indices spéciaux :- matières premières industrielles,- produits industriels transformés,- produits importés dont : matières premières industriellesimportées- céréales,- charbons "crus" français.

"L'indice des produits importés n'est pas un indice des prix àl'importation, mais seulement un indice des prix intérieurs decertains produits importés, donnant lieu à des échanges régu-liers et stables et dont les cours ne sont pas toujours observésdirectement au stade de l'importation" [4].

(tableau 3)

A son tour, l'indice général des prix de gros de base 100 en 1949est remplacé en 1970 par deux indices : l'indice des prix de grosdes produits énergétiques et l'indice des prix de gros des pro-duits industriels, avec base 100 en 1962*. Le mode de collectemensuelle de barèmes, cours, cotations, demeure, de même quela formule de calcul. Mais le nombre d'articles suivis augmenteet la mise à jour des pondérations bénéficie des résultats duRecensement industriel de 1962, le premier depuis 1860. Lespondérations sont proportionnelles aux chiffres d'affaires (fac-turations) réalisés par famille de produits-témoins sur le marchéintérieur. Des indices hors taxes et toutes taxes comprises sontcalculés.

Des regroupements sont effectués pour construire les indicesagrégés particuliers suivants :- matières premières industrielles

° importées,° nationales

- produits semi-transformés.

Comme pour la base 1949, l'indice des prix des matières impor-tées n'est pas un indice des prix à l'importation, mais seulementun indice des prix intérieurs de certains produits importés [5].

Au fur et à mesure des nouvelles bases 1938, 1949, 1962, desprogrès importants ont été réalisés quant au nombre d'articlessuivis et à la mise à jour des pondérations des indices élémen-taires, en même temps plus précises. Mais certaines faiblessesdemeurent. Tout d'abord, le champ d'application est limité. Ila été en effet défini de façon pragmatique en fonction des sour-ces disponibles. De plus, les groupes de produits ne font aucuneréférence à une nomenclature officielle d'activités ou de produits,ce qui en limite l'utilisation. L'échantillon de produits n'est pasrégulièrement renouvelé, ce qui altère la qualité des indices cal-culés. Le "panier de produits" pris en compte dans l'indice géné-ral des produits industriels comporte systématiquement lesmatières premières et les produits qui en sont issus : il y a làun problème délicat d'interprétation. Le problème le plus impor-tant est toutefois celui de l'observation même des prix. Le recoursà des sources très diverses et la prise en compte de cours, cota-tions, barèmes, tarifs, sont deux handicaps majeurs pour appré-cier correctement l'évolution conjoncturelle des prix.

Le suivi de prix réglementés pour la plupart ne suffit plus : c'esten effet surtout par le jeu des remises que s'effectue la concur-rence entre entreprises.

®D@) (tableau 4)

Afin de remédier à ces inconvénients, un nouveau dispositifd'observation des prix, qualifiés d'abord prix de vente à la pro-duction, puis prix de vente industriels, est progressivement misen place depuis le milieu des années 70 [6].

(') La partie des produits alimentaires continuera d'être publiée en base100 en 1949 jusqu'en 1980.

300

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Il ne s'agit plus de recourir à des intermédiaires pour connaîtredes cotations sur les marchés de gros, mais d'interroger direc-tement les industriels sur leur prix de vente, par une enquêtestatistique appropriée.

Pour chaque branche d'un groupe de niveau 600 de la Nomen-clature d'Activités et de Produits (NAP), un échantillon des plusgrosses entreprises, ou des fractions d'entreprises si elles sontpolyvalentes, est retenu pour l'interrogation. Le cumul de leursventes doit représenter plus de 50 % des ventes de l'ensemblede la branche. Une liste de transactions témoins de l'évolutiondes prix de l'ensemble des produits appartenant à chaque famillede produits de l'entreprise, ainsi que les facturations sur le mar-ché intérieur de ces familles, sont définies par l'entreprise aucours de la visite d'un ingénieur-enquêteur de l'Insee. Latransaction-témoin comprend à la fois la désignation précise duproduit et de son circuit de commercialisation (grossistes, ins-tallateurs, centrales d'achats, etc.). En même temps, un indi-cateur de prix adapté à la politique de commercialisation del'entreprise est fixé. L'indicateur recherché est un prix à la com-mande hors TVA, net de remises, rabais, ristournes, etc., mesuréen fin de période ; en fait, il varie selon les branches et selonles entreprises. Les prix de ces produits sont alors collectés,selon la nature des produits, à fréquence mensuelle, trimestrielleou semestrielle. En 1989, 3 200 entreprises sont interrogées etles prix de 14 000 produits sont collectés régulièrement (maiscompte tenu de la brièveté des séries relatives aux produits desIndustries agro-alimentaires, ne sont présentés dans cet annuaireque des indices de prix de vente industriels de produits hors IAA,constituant un panier de quelque 11 000 produits avec l'interro-gation d'environ 2 600 entreprises). Les calculs se font toujoursselon la formule classique de Laspeyres, à pondérations fixes.Les indices élémentaires des prix des transactions témoins

sont pondérés par les chiffres d'affaires hors taxes sur le mar-ché intérieur, réalisés par les entreprises de l'échantillon pourles familles de produits retenues.

L'importance de l'échantillon et les moyens mis en oeuvre n'ontpas permis de retenir une seule année de base pour l'ensem-ble des branches. En fait, les années de base s'échelonnentdepuis 1976. Selon les branches, la révision des pondérationsa lieu tous les 5 à 10 ans. Les indices obtenus avec les nouvel-les pondérations sont alors "chaînés" aux anciens grâce à descoefficients de raccord calculés soit sur une seule période, letrimestre généralement, soit en moyenne annuelle.

Pour faciliter la comparaison d'indices élaborés en années debases différentes, une année de référence a été définie, pourlaquelle la moyenne annuelle des indices est ramenée à 100.Actuellement, les indices sont publiés en année de référence1985. 613 séries détaillées et 44 séries agrégées figurent au Bul-letin Mensuel de Statistique.

Les indices agrégés sont tous calculés avec des pondérationsde 1985, contrairement aux indices détaillés à années variablesde pondérations. Les pondérations sont les ventes sur le mar-ché intérieur, issues des résultats définitifs des comptes de laNation relatifs à l'année 1985.

A ces différences près de champ couvert, en terme de branches,l'indice agrégé des biens intermédiaires est le remplaçant decelui des prix de gros des produits industriels calculé en base1962.

D'autres indices agrégés sont calculés pour les autres types deproduits industriels.

TABLEAU 1Indice pondéré des prix de gros - Base 100 en 1938 - Années 1938, 1948 à 1950Source : INSEE (1) - Division "Prix de vente industriels"

Pondération 1938 1946

INDICE GENERAL MENSUEL :Janvier 10 000 98 1463Février 98 1 537Mars 97 1 536Avril J 99 1 555Mai 101 1 653Juin 102 1 691Juillet 100 1 698Août 100 1 784Septembre 99 1791Octobre 101 1 887Novembre 102 1 977Décembre 105 1 974

INDICE GENERAL ANNUEL (2) 10 000 100 1 712• Produits alimentaires (2) :

Ensemble 5 000 100 1713dont: Céréales 1595 100 1123

Viandes et saindoux 1 143 100 2 156Oeufs et produits laitiers 949 100 1 844

• Produits industriels (2) :Ensemble 5 000 100 1711

Matières premières industrielles 2 500 100 1 732Combustibles 793 100 1 691Industrie métallurgique 431 100 1 785Industrie textile 585 100 2 055Industrie du cuir 57 100 1564Industrie chimique 157 100 2 010Industrie du caoutchouc 43 100 968Industrie du papier 31 100 1 896Industrie du bois 59 100 1 034Industrie du bâtiment 344 100 1 313

Produits demi-finis 2 500 100 1 691Combustibles 212 100 2 005Industrie métallurgique 425 100 1 759Industrie textile 640 100 2 137Industrie du cuir 106 100 1610Industrie chimique 267 100 999Industrie du caoutchouc 106 100 945Industrie du papier 264 100 1 521Industrie du bois 319 100 1 792Industrie du bâtiment 161 100 1 090

(1) L'INSEE a succédé en 1946 à la "Statistique Générale de la France", véritable auteur de cet Indice. — (2) Moyenne des douze mois.

1949 1950 BDM

1 9461 8981 8721 8461 8901 8121 8541 9181 9582 0022 0052 0021 917

1 7191 2991 7652 105

2 1142 1241 9951 9922 7172 3422 7851 1972 2081 1671 5152 1052 3202 0272 9532 5261 1761 3921 8321 8471 339

2 0632 0572 1022 0982 0822 0352 1232 2072 2382 2702 3042 4102 166

1 8411 3381 7452 186

2 4912 5642 0362 1474 2642 3312 8082 7572 2891 1971 5512 4182 3512 1693 9702 5741 2071 5551 9081 8571 418

PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0101PGV0001

PGV0002PGV0003PGV0004PGV0005

PGV0006PGV0007PGV0008PGV0009PGV0010PGV0011PGV0012PGV0013PGV0014PGV0015PGV0016PGV0017PGV0018PGV0019PGV0020PGV0021PGV0022PGV0023PGV0024PGV0025PGV0026

10b LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS - 301

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TABLEAU 2Indice des prix de gros - Base 100 en 1949 - Années 1948 à 1969Source : INSEE - Division "Prix de vente industriels"

Pondération 1946 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

INDICE GENERAL MENSUEL :JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoûtSeptembreOctobreNovembreDécembre

INDICE GENERAL ANNUEL (1)• Produits alimentaires (1) :Totaldont : Farineux et féculents

ViandesOeufs et produits laitiers

• Combustibles et énergie (1) :Totaldont : Produits pétroliers

Electricité• Produits industriels (1) (2) :

Produits métallurgiquesMatériaux de constructionProduits d'extraction diversProduits chimiquesCaoutchoucCorps gras industrielsTextilesCuirs '.Bois ....Pâtes et papiers

Totalsoit : Matières premières industrielles

dont : matières premièresindustrielles importées....

Autres produits industriels

10 000

10 000

4 000745

1 270742

1 500497300

1 069242156452177222

1 281163503235

4 5001 300

6333 200

Pondération

10 000

10 000

4 000745

1 270742

1 500497300

1 069242156452177222

1 281163503235

4 5001 300

6333 200

79.482.583.084.385.586.086.990.392.698.1

100.8101.089.3

97.885.4

120.290.1

84.380.085.3

87.387.480.382.969.978.179.263.993.592.583.388.2

92.681.3

1959

175.0174.1173.3172.9174.3171.6172.3174.4175.0177.9178.4179.2174.9

162.3163.4174.9147.8

196.0200.0156.0

207.0190.1173.4157.7216.0115.2138.7148.1253.0201.0179.1195.7

174.5172.3

102.9100.399.598.198.896.396.998.5

100.6102.8102.5102.0100.0

100.0100.0100.0100.0

100.0100.0100.0

100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0100.0

100.0100.0

1960

180.6179.2178.4180.1181.9177.4176.9177.0178.7179.6181.0182.5179.4

166.7164.0186.1149.9

196.1198.6157.8

217.0191.7176.7159.8230.0109.1145.8134.9268.0204.0185.3201.0

178.4178.8

103.9103.1104.6104.6104.3103.4106.1107.3111.6113.2116.6120.5108.3

103.2112.995.0

101.2

105.8114.096.2

104.9105.2102.0104.2J38.197.2

132.7102.0104.1110.1113.7125.2

145.7109.0

1961

183.3182.1181.8180.7181.8179.0180.5182.1183.7185.9187.4188.9183.1

169.2161.8196.4150.4

197.0197.2160.4

218.0197.7182.7161.3215.0105.5146.8141.5307.0210.0190.9207.0

172.1184.2

123.0130.0134.0140.2140.7137.6134.7133.9137.5145.5150.7151.5138.3

119.7124.0130.9108.8

126.7139.6108.6

134.6136.1119.3128.7211.0112.2184.4124.9181.7216.0158.7188.4

212.0146.7

1962

187.1187.2188.3187.0193.2186.9184.7186.6186.8186.9189.4192.8188.1

180.2193.5200.0159.1

197.2195.2160.4

220.0209.0182.8158.4215.0106.7144.9138.1313.0210.0192.1207.0

168.1186.2

152.5152.0149.3146.8144.6142.6143.5143.7142.6140.6140.1140.5144.9

131.0148.8135.5124.4

142.3145.2129.2

161.8153.6144.1148.9185.093.7

144.091.2

219.0208.0158.2175.4

158.4151.2

1963

193.9193.6192.4192.2196.8192.8192.6194.9195.4196.9197.9200.3195.0

189.9181.5228.0173.6

201.0193.3169.6

222.0222.0186.9158.9209.0108.4158.8118.8326.0212.0197.6212.0

180.6191.6

140.8139.2139.7139.0139.3138.6137.3137.3136.9136.3137.4138.0138.3

125.3146.3123.8120.7

138.5134.6129.1

158.1149.6141.1141.7158.394.9

137.394.8

204.0170.3149.8166.0

145.2143.2

1964

199.8198.1196.3195.4198.3198.3195.5196.4198.0198.7200.3201.8198.1

190.4173.5238.0166.3

199.0189.0161.1

230.0227.0190.0161.6206.0109.6167.9124.5337.0217.0205.0225.0

196.5196.4

137.9137.8136.3136.8138.9134.8134.4135.9134.6133.9134.7135.2135.9

124.6138.3130.6112.2

138.8135.5129.1

149.8150.1143.0138.7148.588.7

134.487.2

198.9164.7145.1159.4

142.9139-3

1965

201.4201.0200.0200.8203.4199.6198.8199.2200.1201.3203.3204.3201.1

196.3189.2240.9175.5

199.5186.8164.4

235.7230.0191.3162.4207.5118.6161.3133.4342.9220.8205.8226.8

196.3197.4

135.5135.0135.2134.8137.0133.3134.0134.9136.6136.4137.4137.7135.7

122.6123.8134.8114.7

139.5138.6127.6

159.5151.4142.9136.9171.985.6

124.785.0

207.0163.3145.9162.2

141.7139.3

1966

205.9206.1206.5206.0209.8204.0203.4203.0204.0204.7207.3206.4205.6

201.0193.4251.0174.9

201.0186.5168.6

245.0232.0193.8165.3205.0113.6165.4165.1351.0219.0211.0231.0

203.0203.0

138.9142.9140.2141.4142.7140.9140.3142.4141.6141.0143.1144.3141.6

129.3137.1144.5121.2

144.3143.7127.3

170.5153.6143.8137.5171.187.8

126.090.4

227.0164.6151.6169.5

142.5144.4

1967

205.8205.9205.7203.2204.3200.9200.4202.3202.7204.2205.3206.0203.9

198.7190.1240.0175.2

203.0188.3176.1

237.0242.0194.5167.6197.7114.6163.7135.0355.0218.0209.0227.0

198.5202.0

144.9144.4143.6143.8146.2146.2147.5149.5150.3154.9160.9164.4149.7

135.2134.3156.1120.9

161.0173.8125.9

176.7160.8145.1137.7171.591.2

139.394.0

234.0170.9158.9177.1

151.7151.5

1968

205.5205.4203.9201.0206.0202.4204.3206.3207.6210.2211.9218.6206.9

204.5189.7245.0188.5

210.6193.4189.0

224.0247.0193.2166.2197.1118.8164.2137.8371.0214.0207.9232.0

201.0198.0

166.4165.7166.4166.2171.7167.8165.9167.3166.2166.1165.8166.9166.9

163.1159.5182.0131.3

176.8190.3

. 134.0

188.3177.3159.0148.0177.6100.7136.2106.3252.0182.1166.9180.5

149.7161.4

1969

218.0218.8219.0219.8224.9220.6219.9224.5227.0230.3234.1238.1224.6

220.4208.0266.0188.6

222.3206.0199.2

252.0262.0201.0173.1215.0125.8178.0161.8425.0231.0228.9257.0

222.0218.0

PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1001

PGV1002PGV1003PGV1004PGV1005

PGV1006 iPGV1007 IPGV1008 '

PGV1010 :

PGV1011PGV1012PGV1013 'PGV1014 ,PGV1015 .PGV1016PGV1017PGV1018PGV1019PGV1009PGV1810

PGV1910PGV1811

BDM

PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1101PGV1001

PGV1002PGV1003PGV1004PGV1005

PGV1006PGV1007PGV1008

PGV1010PGV1011PGV1012PGV1013PGV1014PGV1015PGV1016PGV1017PGV1018PGV1019PGV1009PGV1810

PGV1910PGV1811

INDICE GENERAL MENSUEL :JanvierFévrierMarsAvrilMaiJuinJuilletAoûtSeptembreOctobreNovembreDécembre

INDICE GENERAL ANNUEL (1)• Produits alimentaires (1) :Totaldont : Farineux et féculents

ViandesOeufs et produits laitiers

• Combustibles et énergie (1) :Totaldont : Produits pétroliers

Electricité• Produits industriels (1) (2) :

Produits métallurgiquesMatériaux de constructionProduits d'extraction diversProduits chimiquesCaoutchoucCorps gras industrielsTextilesCuirsBoisPâtes et papiers

Totalsoit : Matières premières industrielles (2)

dont : matières premièresindustrielles importées

. Autres produits industriels (2)

(1) Moyenne des douze mois. — (2) Les produits industriels comportent deux types de sous-groupes : sous-groupe selon la classe des produits (matériaux de construction, produits chimiques,...) ; sous-groupes selon le degré de traitement (matières premières Industrielles d'une pan, autres produits industriels — c'est-à-dire produits ayant subi une certaine transformation — d'autre part).

302

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TABLEAU 3Indice des prix de gros hors taxes - Base 100 en 1962 - Années 1962 à 1973Source : INSEE - Division "Prix de vente industriels"

Pondération 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 BDM

INDICES MENSUELS : . . .Produits énergétiques à usages Industriels : 1 000Janvier 103.5 103.2 104.5 103.9 104.6 104.8 107.4 113.3 118.8 128.9 139.9 139.9 PGV2101Février 103.4 103.2 104.5 103.9 104.6 104.8 107.5 113.1 119.5 131.1 139.1 139.8 PGV2101Mars 101.2 101.1 102.2 101.6 102.3 102.4 104.9 110.4 117.0 132.0 135.5 136.6 PGV2101Avril 97.6 97.8 98.4 97.8 98.3 98.5 100.6 106.1 113.7 126.8 131.5 132.5 PGV2101Mai 97.7 97.8 98.3 97.6 98.4 98.4 100.6 106.1 114.0 129.7 131.5 133.2 PGV2101Juin 97.4 99.4 98.1 97.5 98.4 98.6 101.0 106.1 114.2 130.4 131.3 134.9 PGV2101Juillet 97.3 99.3 97.8 97.5 98.6 100.7 101.6 106.3 117.9 130.6 131.3 135.0 PGV2101Août 97.3 98.8 98.1 97.6 98.5 100.8 102.6 106.9 118.1 131.9 132.3 136.2 PGV2101Septembre 97.4 98.9 98.2 97.8 98.6 100.8 102.9 108.6 118.2 132.1 132.1 136.3 PGV2101Octobre 101.1 102.6 101.6 101.6 102.4 104.9 107.1 112.6 124.0 136.7 136.3 148.0 PGV2101Novembre 103.1 104.3 103.7 104.0 104.8 107.9 109.7 115.4 126.0 139.7 139.4 152.9 PGV2101Décembre 103.1 104.3 103.7 104.0 104.8 107.9 110.7 115.4 126.4 139.5 139.6 154.8 PGV2101Produits Industriels : 1 000 'Janvier 99.6 101.1 104.9 106.7 109.0 110.0 109.6 114.4 128.6 129.5 134.0 149.1 PGV2102Février 99.7 101.6 105.4 107.0 109.5 110.1 111.0 114.9 129.5 129.8 134.8 152.1 PGV2102Mars 99.9 101.8 105.7 106.9 109.8 109.3 109.7 115.3 131.3 131.9 136.0 154.9 PGV2102Avril 100.1 102.2 106.2 107.2 111.5 108.7 108.2 116.8 131.9 132.7 136.6 155.9 PGV2102Mai 99.8 102.4 106.2 107.2 112.3 108.6 108.2 117.5 130.8 131.8 136.8 156.0 PGV2102Juin 99.6 102.6 106.3 107.0 111.9 108.2 109.3 118.1 129.8 132.2 136.6 158.4 PGV2102Juillet 100.0 102.9 106.4 108.8 110.9 108.3 109.5 118.8 129.3 132.6 137.4 161.5 PGV2102Août 100.0 103.2 106.9 106.8 109.2 108.7 110.0 121.8 128.7 132.9 138.0 163.9 PGV2102Septembre 100.1 103.3 107.2 107.0 109.5 108.9 111.0 122.9 128.8 133.2 140.0 165.2 PGV2102Octobre 100.2 103.3 107.5 107.8 109.6 109.6 111.5 124.5 128.1 133.7 142.0 168.2 PGV2102Novembre 100.4 103.7 107.6 107.8 109.5 110.3 112.6 125.8 128.1 133.6 142.6 175.1 PGV2102Décembre 100.9 104.5 106.9 108.1 109.7 109.7 113.5 126.7 128.6 133.7 145.4 179.8 PGV2102

INDICES ANNUELS (1) :Ensemble des produits énergétiquesà usages industriels 1000 100.0 100.9 100.8 100.4 101.2 102.5 104.7 110.0 119.0 132.5 135.0 140.0 PGV2001Ensemble des produits industriels 1000 100.0 102.7 106.4 107.2 110.2 109.2 110.3 119.8 129.5 132.3 138.4 161.7 PGV2002dont : Produits métallurgiques 194 100.0 100.8 109.2 113.7 125.3 118.6 120.8 140.5 159.4 150.1 148.5 178.8 PGV2003

Métaux ferreux 101 100.0 99.9 100.5 99.8 97.4 98.4 96.6 101.9 128.7 133.4 138.7 159.9 PGV2004Métaux non ferreux 93 100.0 101.8 118.8 128.8 155.8 140.6 147.3 182.7 192.9 163.9 159.1 199.4 PGV2005

Matériaux de construction 89 100.0 105.4 108.9 111.1 112.5 116.1 118.1 125.2 132.1 145.0 151.6 159.0 PGV2006Verre 22 100.0 102.7 102.9 103.4 103.7 105.0 108.3 110.7 115.8 121.9 125.8 131.1 PGV2007Produits chimiques 181 100.0 98.7 99.6 100.1 100.3 100.0 101.7 103.0 107.0 110.8 114.6 124.5 PGV2008dont : Matières plastiques 31 100.0 96.2 92.8 91.0 89.6 87.9 84.9 87.2 92.4 92.8 93.9 105.5 PGV2009Corps gras industriels 64 100.0 103.2 102 9 108.3 108.7 108.5 99.2 107.4 122.8 129.2 123.3 176.8 PGV2010Textiles 208 100.0 108.8 113.6 108.7 111.0 109.4 113.1 121.6 126.0 129.1 145.5 180.1 PGV2011Caoutchouc 72 100.0 100.1 99.6 100.4 101.2 99.6 104.0 107.4 115.3 121.3 128.7 144.7 PGV2012Cuirs tannés 18 100.0 97.8 105.3 108.8 125.6 108.4 115.5 129.8 126.6 134.0 173.7 196.8 PGV2013Papiers et cartons 56 100.0 101.4 103.5 105.1 104.5 104.6 106.0 110.3 120.5 126.0 128.8 135.1 PGV2014

Matières premières industrielles (2) 247 100.0 103.1 110.9 111.9 115.9 113.0 112.1 126.4 139.5 135.1 138.2 176.0 PGV2810dont : matières industrielles

importées 109 100.0 105.4 115.2 117.8 126.2 121.8 123.8 142.1 150.1 140.0 143.1 202.5 PGV2910Produits industrielssemi-transformés (2) 753 100.0 102.6 105.0 105.7 108.3 108.0 109.8 117.6 126.2 131.4 138.4 157.0 PGV2811

10b - LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS 303

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TABLEAU 3 (suite et fin)Indice des prix de gros hors taxes - Base 100 en 1962 - Années 1974 à 1985Source : INSEE - Division "Prix de vente industriels"

Pondération 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 BDM

INDICES MENSUELS :Produite énergétiques à usages Industriels : 1 000Janvier 179.3 230.4 241.9 270.9 288.9 320.7 420.1 497.1 588.9 671.0 716.9 812.8 PGV2101Février 187.6 230.6 242.4 274.8 290.6 323.9 432.1 514.9 599.0 666.6 742.3 832.4 PGV2101Mars 197.2 226.0 243.5 271.7 286.0 319.3 432.5 521.2 604.5 654.6 727.4 834.6 PGV2101Avril 194.6 223.5 242.1 272.4 280.3 317.9 432.7 510.3 582.2 632.7 681.4 783.1 PGV2101Mai 195.9 222.4 245.6 272.4 287.9 327.8 431.6 511.6 586.7 647.2 682.5 768.5 PGV2101Juin 200.5 223.7 247.1 275.7 301.3 337.6 435.1 521.5 593.2 647.5 686.1 760.0 PGV2101Juillet 208.2 223.3 247.0 276.3 305.1 340.4 439.9 531.5 602.5 647.6 696.1 747.2 PGV2101Août 209.4 223.4 247.8 276.0 305.5 353.2 445.0 546.1 610.5 654.3 705.6 737.2 PGV2101Septembre 211.0 226.0 251.0 276.9 305.6 360.8 444.9 547.6 617.7 658.3 710.3 736.9 PGV2101Octobre 216.6 231.4 258.2 284.0 310.3 375.2 463.7 569.5 653.0 694.0 728.2 734.9 PGV2101Novembre 220.4 235.8 271.3 288.6 314.7 381.9 466.8 577.5 666.9 701.2 779.3 779.7 PGV2101Décembre 220.4 241.4 271.2 289.5 315.5 385.8 487.5 579.9 674.3 698.5 786.3 793.6 PGV2101Produits Industriels : 1 000Janvier 189.7 203.9 197.3 221.7 226.3 248.9 282.6 300.6 344.1 367.6 427.9 464.7 PGV2102Février 196.9 201.7 199.3 224.6 228.3 253.3 286.2 303.8 345.8 372.9 429.8 468.0 PGV2102Mars 206.1 200.9 202.7 226.8 230.2 260.2 287.2 306.2 351.4 378.6 433.9 468.2 PGV2102Avril 214.3 197.7 206.0 228.4 230.7 261.5 288.0 312.4 355.0 383.8 439.7 470.0 PGV2102Mai 214.7 194.8 209.5 228.1 232.6 263.6 287.5 316.7 355.3 387.6 444.3 472.4 PGV2102Juin 215.0 193.1 211.0 225.3 233.6 266.6 287.3 322.2 358.6 392.3 444.5 471.8 PGV2102Juillet 214.9 194.9 216.7 225.0 234.7 268.4 287.9 327.3 359.5 395.3 449.6 466.9 PGV2102Août. 213.3 195.9 218.0 225.0 236.2 271.6 288.3 331.0 360.5 402.9 450.0 465.3 PGV2102Septembre 211.9 195.8 218.9 226.0 239.6 273.8 291.5 333.8 361.1 407.7 456.7 461.8 PGV2102Octobre 211.6 193.8 219.0 224.9 241.2 274.9 298.3 337.1 361.8 409.8 458.4 458.5 PGV2102Novembre 210.0 195.4 220.2 225.2 243.5 276.8 299.2 336.0 364.5 417.3 459.3 453.8 PGV2102Décembre 205.1 196.2 220.3 225.5 244.9 277.7 299.6 340.3 365.8 422.1 460.0 452.6 PGV2102

INDICES ANNUELS (1) :Ensemble des produits énergétiquesà usages industriels 1 000 203.3 228.2 250.8 277.4 299.3 345.4 444.3 535.7 615.0 664.5 720.2 776.7 PGV2001Ensemble des produits industriels 1 000 208.6 197.0 211.6 225.5 235.2 266.4 290.3 322.3 357.0 394.8 446.2 464.5 PGV2002dont : Produits métallurgiques 194 238.6 206.7 231.2 246.9 257.8 306.5 329.2 350.1 398.8 450.7 504.9 510.5 PGV2003

Métaux ferreux 101 213.7 220.4 234.4 249.0 271.3 301.7 320.2 326.3 403.7 440.1 475.9 493.5 PGV2004Métaux non ferreux 93 265.7 191.8 227.8 244.7 243.0 311.7 336.4 375.5 393.5 462.3 536.4 529.0 PGV2005

Matériaux de construction 89 189.9 216.5 240.2 256.0 281.1 324.5 385.6 449.6 497.7 522.5 541.1 554.6 PGV2006Verre 22 148.6 165.5 180.9 204.4 219.7 241.4 283.8 319.8 361.1 391.7 421.6 456.6 PGV2007Produits chimiques 181 164.0 178.0 186.1 198.5 206.8 238.6 283.9 324.1 364.0 397.3 435.0 462.8 PGV2008dont : Matières plastiques 31 161.4 154.1 166.2 179.3 189.1 229.5 261.4 283.9 304.8 330.7 376.0 396.0 PGV2009Corps gras industriels 64 254.6 194.8 208.4 246.7 253.6 262.1 249.0 307.7 304.5 359.0 472.7 445.1 PGV2010Textiles 208 208.0 178.8 189.0 190.5 187.6 200.6 213.0 232.5 255.1 293.1 340.8 366.2 PGV2011Caoutchouc 72 169.0 177.8 195.8 208.8 223.1 255.2 282.3 321.3 344.4 359.9 392.9 407.9 PGV2012Cuirs tannés 18 211.7 189.0 250.1 295.2 322.7 437.8 336.6 340.1 417.6 473.7 599.0 764.5 PGV2013Papiers et cartons 56 199.0 223.9 220.1 228.1 234.7 262.2 299.3 343.6 377.2 393.6 433.7 PGV2014

Matières premières industrielles (2) 247 234.4 193.3 218.4 237.8 241.6 273.1 291.2 320.4 342.5 401.9 477.6 468.1 PGV2810dont : matières industrielles

importées 109 258.6 189.5 226.6 248.1 238.0 266.6 272.3 316.0 325.3 397.4 479.4 451.7 PGV2910Produits industrielssemi-transformés (2) 753 200.2 198.1 209.3 221.5 233.1 264.2 290.0 322.9 361.7 392.5 435.9 463.3 PGV2811

(1) Moyenne des douze mois. — (2) Voir note (2) du Tableau 2.

304

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TABLEAU 4Indice des prix de vente industriels - Base 100 en 1985 - Années 1980 à 1988Source : INSEE - Division "Prix de vente industriels"

Pondération 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987

PRODUITS ENERGETIQUES :Combustibles minéraux et coke : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelElectricité, gaz : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

BIENS INTERMEDIAIRES :Ensemble : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Métaux ferreux : 102

Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelMétaux non ferreux : 80Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelMatériaux de construction et minéraux divers : 182Trimestre 1Trimestre 2....:Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoif : Minéraux divers : 15

Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelMatériaux de construction et céramique : 167Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

Produits de l'industrie du verre : 44Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelProduits de la chimie de base, filset fibres artificiels et synthétiques : 229Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

1988 BDM

66.354.055.072.261.9

63.964.965.466.365.1

62.563.661.462.562.5

66.762.963.064.464.3

61.462.365.366.163.8

56.557.460.162.259.1

61.962.765.766.564.2

68.470.373.474.071.5

65.566.765.666.366.0

72.255.661.684.866.6

69.471.374.176.372.8

63.662.864.671.065.5

66.070.275.274.571.5

71.372.175.276.073.7

66.968.171.272.369.6

71.672.575.576.474.0

77.878.882.382.780.4

71.073.775.978.474.8

87.966.165.895.578.8

79.380.480.482.180.6

79.579.779.881.880.2

74.073.575.876.374.9

81.182.081.884.182.3

79.380.581.683.081.1

81.282.281.884.282.4

84.085.684.887.285.4

80.781.281.082.981.5

98.869.470.2

113.187.9

84.986.588.790.687.7

86.387.490.290.288.5

79.685.490.293.587.2

87.889.090.391.089.5

86.787.689.391.388.7

87.969.190.491.089.6

89.890.291.392.090.8

85.286.788.391.587.9

96.095.695.596.796.0

123.474.574.5

109.695.5

93.495.496.797.695.8

92.496.396.798.996.1

98.1100.8101.0101.4100.3

93.794.595.996.495.1

94.095.396.697.095.7

93.794.495.896.395.1

94.794.896.296.395.5

94.795.895.696.195.6

100.598.499.1

101.9100.0

132.378.675.4

113.7100.0

99.2100.6100.899.4

100.0

99.2100.0101.199.8

100.0

104.4105.398.691.7

100.0

98.9100.1100.6100.4100.0

99.0100.1100.3100.6100.0

98.9100.1100.7100.3100.0

98.799.8

100.3101.2100.0

98.1100.4101.799.7

100.0

99.9100.9101.1100.6100.6

132.776.973.6

111.898.8

98.897.596.695.997.2

99.099.799.499.499.4

87.887.785.885.086.6

102.1102.4104.2104.2103.2

100.9101.1100.5100.2100.7

102.2102.5104.6104.5103.5

103.5104.7104.7104.5104.4

97.189.985.283.388.9

99.595.695.896.997.0

130.375.172.0

110.296.9

96.797.297.998.997.7

100.099.498.998.799.3

82.784.488.195.087.6

106.6106.9107.1107.5107.0

101.3101.4100.7100.9101.1

107.1107.4107.7108.1107.6

106.0106.2106.4107.2106.5

84.785.886.687.786.2

95.590.491.093.492.6

129.875.172.9

112.797.6

99.9101.1103.6105.9102.6

97.599.0

104.7108.1102.3

98.4104.7111.3121.9109.1

108.2108.7109.4109.3108.9

100.8102.3102.5102.4102.0

108.9109.2110.0109.9109.5

108.0108.7109.1108.8108.7

88.989.492.295.091.4

PGV3101PGV3101PGV3101PGV3101PGV3001

PGV3102PGV3102PGV3102PGV3102PGV3002

PGV3103PGV3103PGV3103PGV3103PGV3003

PGV3104PGV3104PGV3104PGV3104PGV3004

PGV3105PGV3105PGV3105PGV3105PGV3005

PGV3106PGV3106PGV3106PGV3106PGV3006

PGV3107PGV3107PGV3107PGV3107PGV3007

PGV3108PGV3108PGV3108PGV3108PGV3008

PGV3109PGV3109PGV3109PGV3109PGV3009

PGV3110PGV3110PGV3110PGV3110PGV3010

10b - LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS 305

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TABLEAU 4 (suite)Indice des prix de vente industriels - Base 100 en 1985 - Années 1980 à 1988Source : INSEE

Pondération 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987

BIENS INTERMEDIAIRES (suite) :Produits chimiques de base : 222Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Chimie minérale : 95

Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3 ::Trimestre 4Indice annuelChimie organique : 127

Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

Fils et fibres artificiels et synthétiques : 7Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

Papier, carton : 156Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelCaoutchouc et matières plastiques : 176Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Pneumatiques

et autres produits du caoutchouc : 47Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelProduits de la transformationdes matières plastiques : 129Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

Produits du travail des métaux (partiel) : 31Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

BIENS D'EQUIPEMENT PROFESSIONNEL :Machines agricoles : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

1988 BDM

65.566.765.666.366.0

60.663.265.767.664.3

69.269.365.565.367.3

64.566.666.765.665.9

60.363.165.065.263.4

66.367.467.468.367.4

63.664.666.268.765.8

67.368.467.868.267.9

61.663.364.966.364.0

62.964.366.368.065.4

71.173.876.178.474.9

71.072.074.077.073.5

71.175.277.679.575.9

67.869.871.976.371.5

66.769.974.276.271.8

70.672.373.976.473.3

70.173.374.378.374.0

70.872.073.775.773.1

68.170.071.674.371.0

71.0' 72.8

75.578.874.5

80.781.281.083.081.5

80.682.081.483.581.9

80.780.780.882.681.2

79.881.880.880.680.8

78.280.179.580.479.6

78.480.080.182.280.2

79.782.381.784.682.1

77.979.279.581.379.5

77.779.579.981.479.6

82.083.283.686.683.9

65.486.988.591.788.1

87.788.387.789.388.3

83.785.889.193.588.0

78.780.783.086.082.1

81.983.785.386.084.2

84.685.788.391.687.6

85.288.489.391.888.7

84.384.788.091.587.1

83.585.588.890.687.1

89.189.791.993.291.0

94.995.995.696.195.6

92.393.192.994.293.1

96.897.997.697.597.5

90.293.996.497.194.4

88.091.996.398.793.7

94.396.597.697.896.6

92.994.995.697.095.1

94.897.198.398.197.1

92.693.795.896.894.7

94.895.796.896.996.1

98.1100.5101.899.7

100.0

98.599.799.8

101.9100.0

97.8101.0103.298.0

100.0

98.499.9

100.0101.7100.0

99.9100.4100.499.3

100.0

98.2100.0101.2100.6100.0

97.9100.3100.9101.0100.0

98.399.9

101.4100.4100.0

98.499.5

100.7101.4100.0

99.399.4

100.6100.7100.0

97.069.584.782.988.5

102.797.689.087.194.1

92.783.681.579.884.4

102.7101.8101.196.7

100.6

98.399.499.699.099.1

100.8100.7100.7100.5100.7

101.9102.9102.8103.0102.7

100.499.999.999.6

100.0

103.3105.6104.5104.6104.5

103.6104.6106.2106.7105.3

84.385.586.487.686.0

87.085.884.786.285.9

82.385.387.788.686.0

95.793.594.092.894.0

99.399.799.699.799.6

100.6101.0101.8102.6101.5

102.6102.6102.8102.9102.8

99.8100.3101.5102.5101.0

105.7105.2106.2106.8106.0

107.7108.1109.4110.1108.8

88.889.492.395.191.4

87.487.187.590.588.1

89.891.195.898.593.8

90.989.391.291.490.7

100.7101.5103.4105.7102.8

103.8104.4105.8106.9105.2

102.9102.1102.5103.2102.7

104.1105.2107.0108.2106.1

107.2108.6110.2110.9109.2

111.0112.0112.5112.6112.0

PGV3111PGV3111PGV3111PGV3111PGV3011

PGV3112PGV3112PGV3112PGV3112PGV3012

PGV3113PGV3113PGV3113PGV3113PGV3013

PGV3114PGV3114PGV3114PGV3114PGV3014

PGV3115PGV3115PGV3115PGV3115PGV3015

PGV3116PGV3116PGV3116PGV3116PGV3016

PGV3117PGV3117PGV3117PGV3117PGV3017

PGV3118PGV3118PGV3118PGV3118PGV3018

PGV3119PGV3119PGV3119PGV3119PGV3019

PG V3120PGV3120PGV3120PGV3120PGV3020

306

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TABLEAU 4 (suite et fin)Indice des prix de vente industriels - Base 100 en 1985 - Années 1980 à 1988Source : INSEE

Pondération 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988

BIENS D'EQUIPEMENT PROFESSIONNEL (suite) :Machines-outils : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

BIENS DE CONSOMMATION COURANTE :Produits de la parachlmle : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelProduits du textile et de l'habillement : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Produits de l'Industrie textile : 556

Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Matières textiles naturelles préparées,

fils et filés : 195Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelOuvrages textiles en filéset articles de bonnetterie : 361Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

Articles de l'habillement : 444Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

Bols, meubles : 1 000Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelsoit : Produits du travail mécanique du bols : 529

Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuelMeubles : 471Trimestre 1Trimestre 2Trimestre 3Trimestre 4Indice annuel

BDM

60.462.563.765.263.0

59.662.164.666.163.1

61.461.963.263.862.6

59.960.461.362.661.1

62.262.664.264.463.4

66.668.870.671.869.5

67.769.971.972.670.5

65.367.669.170.968.2

68.469.972.275.271.4

68.170.773.075.971.9

66.668.672.172.870.0

66.270.274.774.671.4

66.767.770.671.969.2

73.375.577.879.776.6

73.476.278.580.377.1

73.274.676.979.075.9

78.379.979.682.880.2

78.880.680.582.680.6

76.377.779.079.978.2

76.578.880.080.378.9

78.177.178.579.877.9

81.683.683.585.483.5

82.083.883.285.583.6

81.283.383.885.383.4

85.687.089.591.188.3

85.687.488.790.288.0

83.184.787.589.086.1

82.085.389.091.587.0

83.784.386.787.685.6

88.389.791.091.590.1

88.389.590.891.590.0

88.389.991.391.490.2

93.294.495.596.494.9

92.593.695.496.594.5

93.494.195.796.394.9

93.294.596.797.895.6

96.798.7

100.1102.199.4

91.392.294.995.593.5

93.793.794.494.494.1

93.294.195.795.994.7

92.293.695.095.594.1

94.294.796.596.595.5

98.599.3

100.3101.8100.0

98.499.7

100.5101.4100.0

99.899.7

100.799.8

100.0

100.6100.4100.398.7

100.0

103.8102.399.294.7

100.0

98.999.4

100.9100.8100.0

98.798.7

101.3101.3100.0

98.699.5

100.9101.0100.0

98.299.7

101.2101.0100.0

99.099.4

100.5101.1100.0

103.7104.6105.4105.5104.8

103.6104.3104.9105.1104.5

100.9100.7101.0101.0100.9

98.798.397.597.598.0

91.990.787.788.589,7

102.3102.3102.7102.3102.4

103.8103.8105.4105.4104.6

103.3103.8104.4104.5104.0

102.9103.5103.5103.5103.4

103.7104.2105.4105.7104.8

107.4107.6107.0108.1107.5

105.8106.4106.1107.1106.4

102.0102.6104.1104.2103.2

98.7100.0102.0102.2100.7

90.694.198.599.295.6

103.1103.1103.8103.8103.5

106.0105.9106.8106.8106.4

105.6105.7106.2106.8106.1

103.9104.0104.2105.1104.3

107.4107.6108.4108.7108.0

110.5110.2111.0111.4110.8

108.2108.9109.8110.1109.3

106.4107.0108.2108.2107.5

104.1105.2106.3106.4105.5

102.8106.1108.0108.3106.3

104.7104.8105.5105.3105.1

109.3109.3110.4110.4109.9

108.0108.7109.0109.2108.7

105.5106.5106.7106.9106.4

110.8111.2111.6111.8111.4

PQV3121PGV3121PGV3121PGV3121PGV3021

PGV3122PGV3122PGV3122PGV3122PGV3022

PGV3123PGV3123PGV3123PGV3123PGV3023

PGV3124PGV3124PGV3124PGV3124PGV3124

PGV3125PGV3125PGV3125PGV3125PGV3025

PGV3126PGV3126PGV3126PGV3126PGV3026

PGV3127PGV3127PGV3127PGV3127PGV3027

PGV3128PGV3128PGV3128PGV3128PGV3028

PGV3129PGV3129PGV3129PGV3129PGV3029

PGV3130PGV3130PGV3130PGV3130PGV3030

10b - LES INDICES DE PRIX DE GROSET DE PRIX DE VENTE INDUSTRIELS 307

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POUR EN SAVOIR PLUS...

[1] Indices généraux du mouvement économique en France de [4] Supplément méthodologique du Bulletin Mensuel de Statis-1901 à 1949 (Périodes 1901-1931, 1929-1939, 1938-1948). tique - d'avril 1958.

[2] Bulletin de la statistique générale de la France 1927-1928. ( 5 ] L e s C o l l e c t i o n s d e ' ' l n s e e E 6-

[6] Supplément méthodologique du Bulletin Mensuel de Statis-[3] Bulletin de la statistique générale de la France - 1945. , tique de février 1987.

308

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Chapitre 10c

Indice des prix agricolesà la production (IPAP)

PRÉSENTATION ET DÉFINITIONS

L'indice des prix agricoles à la production (IPAP) cherche àmesurer le plus précisément possible l'évolution des prix payésaux agriculteurs pour leurs produits.

Les prix sont observés à la ferme, ou le plus souvent sur lesmarchés (physiques) agricoles, lorsque ceux-ci ne sont pas assezimportants pour qu'une commission de cotation puisse se réu-nir. Pour les marchés importants, la commission de cotation estla meilleure source d'information directe sur les échanges carelle rassemble des acheteurs et des vendeurs ainsi que desreprésentants de l'administration (lorsqu'il s'agit d'une commis-sion officielle) ; elle fournit une fourchette de prix et dans cer-tains cas le prix le plus couramment pratiqué sur le marché(appelé "prix modal"). Pour le porc, la viande bovine, les fleurs,fruits et légumes, on a parfois recours au "marché au cadran",cas particulier de marché physique où les variations de prix, dufait d'enchères, peuvent être très rapides et très brusques.

L'indice : c'est un indice de prix à la production, publié men-suellement et annuellement.

Le champ : ce sont les produits issus de la branche agriculture,au sens de la Comptabilité Nationale (y compris le vin, non com-pris les apéritifs et les alcools). Les consommations de produitspar les ménages d'agriculteurs et les échanges de produits con-sommés à l'intérieur de la branche ne sont pas pris en compte.

La méthode de calcul : de 1955 à 1970 c'est la formule de Paas-che qui a été retenue ; elle est remplacée par la formule de Las-peyres en 1970. Un premier rebasement est effectué en 1975,et un deuxième en 1980.

Les pondérations (voir liste jointe)C'est la valeur des livraisons agricoles pour chaque niveau dela NAP, telle qu'elle est établie dans les comptes de l'agricul-ture, qui sert de base à l'établissement des pondérations.

Celles-ci sont calculées par répartitions successives, d'abord engrands groupes (ex. : produits animaux, végétaux), puis chaquegroupe est subdivisé et l'opération se poursuit jusqu'à l'obten-tion d'une valeur de pondération pour chaque série élémentairede prix.Pour quelques groupes (pommes de terre, fleurs , ovins, fruitset légumes), on a recours à la méthode du panier variable : àl'intérieur de ces groupes, les pondérations entre les indices élé-mentaires mensuels sont variables et notamment nulles pour lesmois où il n'y a pas de commercialisation. En revanche, la pon-dération de ces groupes dans l'ensemble reste constante.

Un échantillon de produits élémentaires est défini qui fera l'objetde plusieurs observations, donnant lieu au calcul d'indicesélémentaires.

Le calcul des Indices : les indices élémentaires mensuels sontobtenus en divisant le prix moyen du mois par le "prix de base"(qui est la moyenne pondérée des prix mensuels de l'année deréférence). Les indices élémentaires annuels sont calculés parmoyenne pondérée des indices mensuels. Les indices agrégéssont obtenus à partir des indices élémentaires, en tenant comptedes pondérations mensuelles pour les groupes constitués enpanier variable, puis annuelles pour l'ensemble des groupes.

L'évolution des prix agricoles étant fortement liée au climat, oncalcule aussi des indices corrigés des variations saisonnières(CVS).

Dans le présent ouvrage, ce sont les indices non corrigés quiont été retenus. Les bases successives ont été raccordées demanière à présenter des séries aussi homogènes que possiblede 1955 à 1989. Les fruits et légumes, qui n'ont été introduitsdans l'indice qu'en 1975, n'y figurent pas.

10c - INDICE DES PRIX AGRICOLES A LA PRODUCTION 309

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TABLEAU 1Indice des prix agricoles à la production (1)Source : INSEE - Division "Agriculture"

1955 1956 1957 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966

1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978

1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989

Indice général sans fruits et légumes... 94.7 100.0 111.2 126.6 135.6 140.1 141.2 141.3 138.8 139.8 151.4Janvier 94.1 99.9 107.0 122.3 132.9 144.8 142.4 144.0 141.7 137.8 147.7Février 93.9 99.4 107.5 123.1 132.6 146.2 142.2 144.5 141.7 136.8 146.8Mars 93.6 98.2 107.1 125.1 132.2 146.7 143.4 142.6 141.9 136.6 148.3Avril 94.1 97.3 108.5 126.6 130.5 145.1 143.1 141.1 141.9 137.1 148.9Mai 93.9 96.3 109.6 125.9 130.6 143.1 143.2 141.0 139.6 137.3 149.3Juin 91.7 95.3 109.4 123.9 130.9 139.5 141.9 139.5 139.3 139.0 150.3Juillet 90.9 96.2 110.3 123.4 131.6 138.1 139.3 132.8 134.3 139.7 149.2Août 93.0 95.8 111.0 124.8 134.2 135.1 136.1 137.4 136.7 140.3 152.5Septembre 94.9 99.2 114.2 127.4 138.0 138.2 137.9 139.3 136.1 140.2 153.8Octobre 95.8 101.3 116.0 129.4 140.1 138.2 138.2 140.9 137.3 141.5 154.4Novembre 97.0 103.4 118.5 131.8 141.5 137.9 142.1 141.3 137.4 144.4 153.4Décembre 98.8 105.9 121.3 134.0 144.6 139.6 144.5 143.2 137.3 144.3 152.5Produits végétaux sans fruits etlégumes 95.1 100.0 110.1 126.5 136.8 140.9 137.4 140.6 135.2 132.2 143.9Blé tendre 93.9 100.0 111.7 124.3 133.9 130.7 126.4 132.1 127.3 118.6 120.5Orge de mouture 96.2 100.0 110.5 126.5 137.2 141.5 134.9 134.7 123.5 118.7 121.6Pommes de terre 136.3 100.0 137.5 197.6 225.6 327.4 117.5 165.3 144.1 160.5 233.6Vins de consommation courante 109.3 100.0 113.0 132.8 134.9 138.2 147.7 151.7 143.6 148.6 174.3Produits animaux 94.4 100.0 112.0 126.6 134.8 139.6 144.0 141.8 141.4 145.3 156.4Bétail (gros bovins, veaux de boucherie,porcs, ovins) 95.4 100.0 113.9 131.7 136.8 138.5 144.1 138.0 134.9 141.4 157.6Gros bovins 93.1 100.0 112.8 130.4 136.9 136.2 142.8 136.2 136.8 145.4 156.5Veaux de boucherie 99.2 100.0 120.1 137.0 143.8 141.5 150.0 153.7 157.7 178.5 199.8Porcs 96.3 100.0 113.3 134.5 133.1 140.8 145.8 134.3 122.0 117.1 144.4Ovins 100.8 100.0 110.0 117.7 135.9 139.0 134.7 131.5 123.4 126.4 124.0Lait 93.0 100.0 109.3 123.2 134.1 139.4 145.9 150.3 152.3 156.2 163.5Volailles et lapins 93.3 100.0 111.2 122.7 131.0 143.4 142.2 141.0 135.6 135.2Poulets 93.1 100.0 113.0 120.9 128.9 142.4 141.9 135.7 131.5 131.5 131.9Lapins 89.9 100.0 108.9 121.1 131.0 138.1 137.8 143.8 136.3 129.5 132.0Oeufs 91.7 100.0 112.3 100.5 123.9 144.2 133.8 120.5 138.3 119.6 126.6

BDM

Indice général sans fruits et légumes... 23.8 26.1 27.9 34.0 32.0 33.3 33.9 36.0 39.2 38.9 39.4 41.3 PRX0096Janvier 24.3 24.8 27.4 33.5 32.5 34.8 34.4 36.5 39.0 41.6 40.4 41.9 PRX0097Février 23.9 26.1 26.7 33.1 31.8 33.7 33.7 36.1 38.8 39.8 39.6 41.3 PRX0097Mars 23.7 25.2 26.5 33.1 31.6 33.8 33.2 36.3 38.6 39.1 39.3 41.0 PRX0097Avril 23.4 25.9 26.7 33.7 31.4 33.5 32.0 35.5 38.3 37.8 39.2 40.8 PRX0097Mai . . 24.3 26.2 26.8 35.4 31.0 33.6 32.0 37.7 39.6 39.0 39.4 41.1 PRX0097Juin 22.8 25.4 26.8 34.8 29.8 32.2 31.3 35.0 37.8 38.6 38.9 39.7 PRX0097Juillet 22.9 24.9 27.7 34.6 30.3 32.3 32.5 34.5 37.5 37.7 38.9 40.2 PRX0097Août 23.0 26.3 27.7 35.4 31.0 32.8 33.1 35.2 38.5 38.0 39.0 40.8 PRX0097Septembre 23.7 26.3 27.9 34.2 31.6 32.8 33.6 35.4 38.4 38.1 40.1 41.3 PRX0097Octobre 24.1 26.1 29.8 33.4 32.6 33.3 35.8 36.0 39.7 38.0 40.3 41.3 PRX0097Novembre 24.6 26.9 32.2 32.6 33.4 34.1 36.1 37.1 40.8 38.8 41.1 42.5 PRX0097Décembre 25.1 27.1 32.1 32.9 33.5 34.7 36.7 38.3 42.0 40.3 41.9 42.8 PRX0097Produits végétaux sans fruits etlégumes .. 23.2 26.8 29.0 40.3 34.3 33.9 34.6 38.6 36.6 35.5 35.4 37.7 PRXO098Blé tendre 34.1 38.9 32.2 35.3 38.6 39.9 42.2 43.1 44.3 41.3 41.4 45.3 PRX0099Orge de mouture ... ... 29-9 33.0 36.9 37.4 36.2 40.2 38.3 36.6 38.2 41.8 PRX0100Pommes de terre 18.3 30.6 34.7 62.9 52.4 36.7 28.6 63.0 37.8 33.7 51.9 57.9 PRX0101Vins de consommation courante 9.3 11.1 15.7 27.3 17.1 18.0 18.9 20.5 18.8 19.4 38.1 40.7 PRX0102Produits animaux 24.2 25.9 27.7 31.4 31.3 33.3 33.8 35.2 40.5 40.6 41.4 43.1 PRX0103Bétail (gros bovins, veaux de boucherie,porcs, ovins) 21.8 22.9 26.1 30.5 28.8 31.0 32.5 33.5 40.4 41.0 42.0 44.4 PRX0104Gros bovins 17.1 18.7 21.0 26.9 26.0 27.4 27.3 30.3 34.2 36.8 38.7 38.9 PRX0105Veaux de boucherie 18.5 21.0 22.9 26.5 25.9 27.8 28.2 29.7 37.5 37.8 40.4 42.0 PRX0106Porcs 35.4 33.2 40.9 43.4 39.9 45.1 47.8 43.2 55.5 52.3 49.6 58.6 PRX0107Ovins .. 21.0 21.3 23.9 26.8 21.5 23.5 31.6 35.4 42.7 40.8 41.1 42.8 PRX0108Lait 23.3 25.2 25.3 27.1 31.3 32.7 32.2 34.1 36.7 37.5 37.2 38.4 PRX0109Volailles et lapins 40.3 42.6 41.1 45.3 43.0 44.1 41.5 44.0 45.1 46.5 45.7 46.3 PRX0110Poulets. 52.4 54.0 52.3 56.0 52.5 53.6 50.1 52.2 51.3 52.5 50.2 50.1 PRX0111Lapins ... 21.3 24.5 23.4 28.5 28.4 29.1 28.0 30.4 33.9 34.7 35.3 36.4 PRX0112Oeufs 38.6 44.3 42.5 48.9 43.5 46.4 47.8 48.8 56.8 43.7 53.3 52.6 PRX0113

BDM

Indice général sans fruits et légumes... 41.5 41.8 44.6 47.2 49.1 55.7 62.3 64.1 68.9 79.1 83.7 88.6 PRXÛ096Janvier 42.4 41.9 44.6 48.2 49.3 53.6 62.5 64.9 67.4 76.0 86.7 88.7 PRX0097Février 41.9 41.1 44.1 47.9 49.0 53.6 62.1 64.5 67.5 76.2 85.5 88.8 PRX0097Mars 42.0 40.9 43.8 48.4 48.7 53.6 62.3 64.0 67.1 76.8 83.3 88.5 PRX0097Avril 41.3 40.3 43.6 48.4 48.4 53.8 63.3 61.6 67.2 78.2 84.4 87.8 PRX0097Mai 41.3 41.1 44.5 50.0 49.7 55.9 65.6 64.0 67.4 78.3 84.1 88.1 PRX0097Juin 40.0 40.5 43.6 47.7 48.4 54.7 62.8 62.0 66.6 74.3 82.1 86.7 PRX0097Juillet 39.9 40.7 43.6 47.7 48.3 55.5 61.1 60.5 66.9 74.2 81.6 86.7 PRX0097Août 40.4 41.4 43.9 46.2 48.1 55.0 60.7 60.6 68.3 79.5 81.5 86.6 PRX0097Septembre 40.8 42.2 45.1 46.5 49.1 56.1 61.3 62.4 69.4 82.1 83.2 87.9 PRX0097Octobre 41.1 42.6 46.0 46.5 49.8 57.4 62.0 64.9 71.1 82.9 83.5 89.0 PRX0097Novembre 41.7 43.6 46.6 45.7 51.2 58.5 62.7 66.6 72.6 83.0 84.6 90.4 PRX0097Décembre 42.2 44.4 48.0 48.1 52.9 60.3 64.1 67.5 74.5 84.5 87.7 92.8 PRX0097Produits végétaux sans fruits etlégumes 40.1 40.8 42.6 46.6 46.2 51.8 59.9 64.6 66.0 82.5 83.9 87.5 PRX0098Blé tendre 48.2 47.0 45.5 49.7 51.6 54.1 56.0 63.4 67.8 78.7 85.0 90.7 PRX0099Orge de mouture 44.4 44.2 44.4 49.4 51.4 55.4 54.3 68.7 70.3 81.7 85.7 88.1 PRX0100Pommes de terre 43.1 28.3 62.0 70.2 36.0 76.4 105.9 85.4 108.5 321.7 155.1 74.6 PRX0101Vins de consommation courante 45.0 48.9 53.7 60.2 55.4 58.0 79.6 71.3 74.7 82.7 90.6 101.8 PRX0102Produits animaux 42.4 42.6 45.7 47.8 51.1 58.4 64.0 63.9 71.0 76.8 83.5 89.4 PRX0103Bétail (gros bovins, veaux de boucherie,porcs, ovins) 42.6 43.3 48.2 50.0 51.9 60.9 68.8 65.4 73.7 78.6 85.7 90.7 PRX0104Gros bovins 38.5 39.4 43.5 46.5 49.4 60.2 65.5 62.6 71.5 74.4 82.6 88.6 PRX0105Veaux de boucherie 40.6 41.9 46.5 48.7 51.8 64.0 68.1 64.0 71.9 77.8 86.3 96.3 PRX0106Porcs 52.2 51.2 59.7 58.5 57.1 60.9 77.5 70.1 77.9 87.1 90.5 89.9 PRX0107Ovins 43.8 46.0 49.2 49.2 51.0 57.4 65.1 72.6 80.1 81.1 91.5 97.1 PRX0108Lait 39.6 39.4 40.1 44.1 49.1 54.5 56.2 60.5 67.6 73.4 78.2 85.5 PRX0109Volailles et lapins 48.5 48.8 50.7 52.0 54.9 57.8 63.4 66.2 72.3 76.8 85.1 91.0 PRX0110Poulets 52.4 52.2 53.8 54.6 57.2 60.1 65.9 66.7 71.5 75.0 83.7 89.4 PRX0111Lapins 37.3 37.4 39.3 41.2 44.7 47.1 51.8 59.6 68.4 75.6 84.7 92.0 PRX0112Oeufs 49.0 46.4 50.7 46.2 56.1 64.1 64.9 68.0 65.1 80.5 92.8 94.0 PRX0113

BDM

PRX0096PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097PRX0097

PRX0098PRX0099PRX0100PRX0101PRX0102PRX0103

PRX0104PRX0105PRX0106PRX0107PRX0108PRX0109PRX0110PRX0111PRX0112PRX0113

(1) Moyenne annuelle, sauf Indication contraire.

310

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Pondérations de l'indice des prix agricoles-base 100 en 1980

INDICE GENERAL

INDICE GENERAL SANS FRUITS ET LEGUMES

• Produits végétaux sans fruits et légumesCéréales

Blé tendreOrge de moutureMaïsOrge de brasserieBlé dur

Pommes de terreVins

Vins de consommation couranteVins de qualité

Horticulture floraleAutres produits végétaux

BetteravesColzaTabacSemences et plants

• Produits animauxBétail sur pied

Gros bovinsVeaux de boucheriePorcsOvins

LaitVolailles et lapins

PouletsAutres volaillesLapins

OeufsAutres produits animaux

Veaux d'engraissement

FRUITS ET LEGUMESLégumesFruits

Pondérations

10 000

9 190

3 8701 7801 013

243366

803196

1 03944759220075533311749

169

5 3202 6601 289

426735191

1 8035373061131182427865

810420390

POUR EN SAVOIR PLUS...

- "L'indice des prix des produits agricoles à la production". Archi-ves et Documents, n° 33.- Bulletin Mensuel de Statistique. Insee.

- "L'indice des prix des produits agricoles à la production(IPPAP). Méthodologie et séries longues". Archives et Docu-ments n° 222, 1987.

10c - INDICE DES PRIX AGRICOLES A LA PRODUCTION 311

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Chapitre 11

Agriculture, pêche*

CHRONOLOGIE

Annéeou campagne

1946

1947-48

1948

1948-49

1949

1950

1951-52

1952

1953

1954

- Création de la FNSEA (Fédération Natio-nale des Syndicats d'ExploitantsAgricoles).- Statut du fermage et du métayage.- Création de l'INRA (Institut National dela Recherche Agronomique).

- Grands froids fin février, pluies fréquen-tes mais peu abondantes.- La récolte de céréales se rapproche dela moyenne des années 1930-39. Le ren-dement est le double de celui de la récolteprécédente. La récolte fourragère estexcellente.

- Limitation de la durée du travail salariéen agriculture.

- Gelées fin novembre, hiver sec et doux,sécheresse exceptionnelle qui se prolon-gera jusqu'en août 1949. La récolte céréa-lière est excellente, en revanche, elle esttrès mauvaise pour les betteraves.

- En août, série d'incendies dans lesLandes.

- "Renaissance"d'Agriculture.

des Chambres

- Très boniie récolte de céréales d'hiverdue à un hiver doux et peu arrosé ; parcontre la récolte en fourrages est défici-taire. Le bétail est atteint de fièvreaphteuse.

- Loi sur l'Assurance Vieillesse desexploitants.

- Manifestations des viticulteurs du Midi.- Barrages de routes dans le Centre.- Création de la Société Interprofession-nelle Bétail et Viande et d'Interlait.

- Pluies et inondations en janvier-février.

1955

1956

1957

1958

1958-59

1960

* Ce chapitre a été établi avec la collaboration du ministère de l'Agriculture et de la ForêtSCEES (Service Central des Enquêtes et Etudes Statistiques)

- Eté chaud et sec ; les céréales sont favo-risées, les fourrages sont peu abondants.

- Création du CNJA (Centre National desJeunes Agriculteurs).

- Des gelées tardives affectent la vigneainsi que les fruits et légumes.- En mars le traité de Rome instituant laCommunauté Economique Européennneprévoit une Politique Agricole Commune(PAC) pour l'ensemble de ses membres.- Nombreuses manifestations paysannesen été.- Indexation des prix agricoles en septem-bre sur l'indice des prix des produitsnécessaires aux exploitations agricoles.

- Convention de Genève sur la pêche et surla conservation des ressources biologiquesde la mer.

- Sécheresse exceptionnelle dans la moi-tié Nord de la France, pluviosité excessivedans le Sud. La récolte des betteraves esttrès mauvaise ainsi que celle des fruits etlégumes.

- Violentes manifestations en débutd'année.- Loi sur l'enseignement agricole.- Loi d' "orientation agricole".- Naissance de la Politique Agricole Com-mune (PAC). Elle repose sur trois princi-pes : marché et prix uniques pour chaqueproduit agricole en libre circulation à l'inté-rieur de la CEE ; préférence communau-taire qui favorise les échanges entre Etatsmembres : création de six organisationscommunes de marché concernant lescéréales, le porc, les oeufs, les volailles,les fruits et légumes, le vin ; solidaritéfinancière pour couvrir les dépenses : créa-tion du Fonds Européen d'Orientation etde Garantie Agricole (FEOGA).

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 313

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1959-60

1961

1961-62

1962

1964

1965

1966-67

1967

1967-68

1968

- Création des "SAFER1, Société d'Amé-nagement Foncier et d'EtablissementRural qui reçoivent un droit de préemptionsur les terres mises en vente pour les amé-nager et les restructurer.

- Période de mauvais temps pluvieux etfroid (qui durera en fait jusqu'en février 61 ).Les céréales et les betteraves se conser-vent mal. La pomme de terre est atteintede mildiou.

- Violents mouvements de protestationspaysannes en particulier en Bretagne dusà une très faible augmentation des prixagricoles s'ajoutant à un surendettementdes agriculteurs pour moderniser leurexploitation.- Loi sur l'assurance maladie.- Loi complémentaire à la loi d'orientation(Loi Pisani).- Création des GAEC (Groupements Agri-coles d'Exploitation en Commun).

- La sécheresse s'installe dès la fin du prin-temps jusqu'à l'automne. Le froid, aprèsl'hiver doux de 1961, a persisté tout aulong de l'année 1962 provocant un déca-lage dans la campagne agricole. Le ren-dement du blé est exceptionnel. La récoltede vin est très abondante.

- Premier "marathon" agricole.- Mise en oeuvre par Edgar Pisani d'unepolitique agricole visant à la régulation desmarchés.- Création du Fonds d'Action Sociale pourl'Aménagement des Structures Agricoles(FASASA), les groupements des agricul-teurs et l'action des coopératives sontencouragés.

- Entrée en fonctionnement du FEOGA.- Conférence de Londres sur la validité deszones contigûes réservées à la pêche etqui restreint la liberté des pêcheurs enmer.

- Crise au niveau européen au sujet dufinancement de la PAC. La France prati-que la "politique de la chaise vide". Le"compromis de Luxembourg" met fin à lacrise en janvier 1966.

- La sécheresse de l'été dans le midi dela France est très favorable à la vigne.Dans le reste du pays, les récoltes de bléet d'orge sont bonnes.

-Signature en juin du "Kennedy Round".

- Entrée en vigueur des marchés uniquesannoncés en 1960 (PAC) à l'exception deceux du vin et du porc.

- Réalisation de l'union douanière euro-péenne en juillet.- Alignement du salaire minimum sur leSMIG pour les ouvriers agricoles.- Présentation du "plan Mansholt" endécembre, qui est à l'origine de la politi-que socio-structurelle concernant lamodernisation des exploitations agricoles,la cessation d'activité etc, le nombre desagriculteurs de la CEE devant diminuer de50 °/o en 10 ans.

1969

1970

1971-72

1972

1972-73

1974

1975

1976-77

1978-79

1979

- La dévaluation du franc français entraînel'établissement de Montants Compensatoi-res Monétaires (MCM) dans les échangesagricoles entre la France et les autres payscommunautaires.

- Entrée en vigueur du marché unique duvin.- Création des groupements fonciersagricoles.

- Année difficile pour l'agriculture, due auprintemps et à l'été pluvieux.

- Le serpent monétaire est créé en mars.- Le Royaume-Uni, l'Irlande et le Dane-mark signent le traité d'adhésion au mar-ché commun. L'entrée de ces pays dansla Communauté deviendra effective en1973.

- Récolte vinicole importante.

- Début d'harmonisation des législationsdans les domaines vétérinaire et phytosa-nitaire au sein de l'Europe des neuf.- Les productions agricoles ont pratique-ment doublé depuis 1946 alors que les sur-faces agricoles ont diminué de 10 % etque la population agricole est passée de7 millions à moins de trois millionsd'individus.

- Convention de Lomé qui associe la Com-munauté européenne à 40 pays d'Afrique,des Caraïbes et du Pacifique. La Commu-nauté s'engage à acheter 1,3 million detonnes de sucre à ses partenaires à un prixau moins égal à celui qu'elle garantit à sespropres producteurs (une 2ème conven-tion sera signée en 1979, une 3ème en1984 qui réaffirment ce principe). - Créa-tion du fonds européen de développementrégional.- Les directives communautaires concer-nant l'agriculture de montagne et les zonesdéfavorisées entrent en application.- La population agricole ne représente plusque 1 0 % de la population activefrançaise.

- La sécheresse de 1976 est exception-nelle, tant en durée (de décembre 1975 àfin août 1976) qu'en intensité (les écartsà la normale, sur une période de 30 ansont dépassé 60 % dans certaines régions).Elle a touché surtout les prairies et certai-nes plantes fourragères, ensuite les céréa-les de printemps, le maïs et la pomme deterre. Création de l'impôt "sécheresse".- Création d'une taxe de coresponsabilitésur les produits laitiers.

- Mauvaises récoltes de céréales.

- Le Système Monétaire Européen créé endécembre 1978 entre en vigueur en mars ;l'Ecu devient l'unité monétaire de réfé-rence de la PAC.- Signature d'un accord communautairevisant à l'assainissement du marchévinicole.- Signature d'accords sur le plan agricoleliés aux négociations commerciales qui sedéroulent dans le cadre du GATT (TokyoRound").

314

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1980

1980-81

1981

1981-82

1982

1983-84

1984

- Création du Fonds Interministériel deDéveloppement et d'Aménagement Rural(FIDAR) visant à favoriser le développe-ment économique des 7 massifs monta-gneux français.

- Loi d'orientation agricole.

- Les rendements de blé et d'orge dimi-nuent fortement après une campagne déjàmoyenne l'année précédente. La récoltede pommes de terre est mauvaiseégalement.

- La Grèce entre dans le Marché Commun.

- Les conditions climatiques sont excep-tionnellement favorables à l'agriculture, enparticulier aux céréales, vins de qualité,oléagineux.

- Le conseil des ministres européen votela distillation exceptionnelle de 6,5 millionsd'hectolitres pour assainir le marché du vinet rétablir le prix unique dans laCommunauté.- Passant outre au veto britannique, desmesures d'harmonisation des prix agrico-les sont votées pour la première fois à lamajorité ; des seuils de production sontfixés pour le lait, les céréales et le colza.

- Après le tassement des rendements en1982-83, pour les céréales, les conditionsmétéorologiques sont optimales cetteannée. Par contre les fruits d'été ontsouffert.

- Instauration de quotas dans le secteurlaitier.- Accord des "Dix" réglementant les quo-tas de la pêche (janvier).

1984-85

1985

1986

1987-88

1988

- Première conférence de la FAO sur lapêche à l'issue de laquelle 47 pays adop-tent une stratégie d'aménagement et dedéveloppement de la pêche, en particulierdans le Tiers-Monde (juillet).- Le conseil des ministres européen adoptedes mesures visant à empêcher la forma-tion de MCM positifs.

- Hiver particulièrement rigoureux, en par-ticulier en janvier 1985.

- Création des Programmes IntégrésMéditerranéens.- Décision du conseil des ministres euro-péen d'interdire l'utilisation d'hormonesdans l'élevage.

- Sécheresse de l'été ; si les conditions cli-matiques ont été favorables dans le Nordde la France, elles ont été néfastes dansle Sud où une quarantaine de départe-ments sont sinistrés. Le cheptel en parti-culier a été atteint.- L'Espagne et le Portugal entrent dans laCommunauté.- Lancement de l'Uruguay Round, cycle denégociations commerciales entre les paysmembres du GATT. Les négociations por-tent notamment sur la libéralisation ducommerce des produits agricoles.

- Hiver exceptionnellement doux et plu-vieux. Automne très sec dans le Sud-Ouestqui donne une excellente récolte en tour-nesol et soja.

- Instauration par le Conseil Européen d'unprogramme de gel des terres et de "sta-bilisateurs budgétaires" visant à maîtriserla production agricole et les dépensesbudgétaires.

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 315

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(tableaux 1 à 40)

Le chapitre consacré à l'agriculture et aux forêts provient pourla partie relative à la France d'une panoplie assez variée d'opé-rations statistiques : enquêtes auprès des agents économiques(agriculteurs), estimations d'experts, synthèses arbitrées réali-sées par les services statistiques du ministère chargé de l'Agri-culture, statistiques administratives (des Douanes, des servicesfiscaux). Les données internationales sont issues essentiellementdes annuaires de la FAO (Organisation des Nations Unies pourl'agriculture et l'alimentation) ou des banques de données del'OSCE (Office Statistique des Communautés Européennes).

Evolution de l'appareil statistique et qualité des données :

Avant d'entreprendre une description des sources utilisées, ilest indispensable de rappeler par un bref aperçu l'histoire dela statistique agricole en France. S'il existe depuis 150 ans dessources statistiques assez abondantes sur l'agriculture, ce n'estguère qu'à partir de 1963 qu'un dispositif moderne de statisti-que fournit de façon régulière des données fiables, ou dont ilest possible, en tous cas, d'évaluer la précision.

Ainsi, les enquêtes générales sur l'agriculture se multiplient-elleset changent-elles de façon radicale de méthode. Les enquêtesréalisées par l'Etat français, et notamment celle de 1942,s'appuient sur des déclarations individuelles obligatoires desexploitants agricoles. Lors du recensement général agricole de1955, les exploitants sont convoqués en mairie, où ils répondentaux questions de l'enquêteur. Pour alléger la durée de l'entre-tien, ils se munissent d'un "état brouillon" sur la répartition duterritoire cultivé. A partir de 1963, ce seront les enquêteurs quise rendront chez les exploitants agricoles. Les recensementsagricoles (de 1970,1979, et 1988), réalisés exhaustivement, sontcomplétés par des enquêtes "de structure" par sondage (de1963,1967,1975,1981,1983,1985), auprès d'échantillons aléa-toires d'exploitants. Par sondage également, se développent unemultitude d'enquêtes spécialisées sur les productions végéta-les, animales, l'équipement, l'emploi, etc..

Cette date charnière de 1963 est importante même pour des opé-rations plus anciennes mais toujours maintenues, telle la statis-tique agricole annuelle, dont l'origine remonte à 1852. Cette opé-ration qui chaque année donne les superficies des différentescultures, les effectifs d'animaux, les quantités produites, leur prix,le parc de matériel etc., constituait en effet, hormis les quelquesgrandes opérations ponctuelles précitées, le seul travail de col-lecte, partant d'évaluations communales, puis cantonales, oucertaines années directement départementales. Depuis 1963,la statistique agricole annuelle est plutôt la synthèse finale faitepar chaque service départemental de statistique à partir de touteune série d'éléments objectifs, recueillis notamment par voied'enquête ou grâce à des statistiques administratives. S'ils nesont pas nécessairement repris en tant que tels, ces élémentsobjectifs n'en constituent pas moins des points de calage quifaisaient particulièrement défaut dans la période antérieure.Cependant, faute d'autres sources, de nombreuses pages dece chapitre ont retenu les évaluations de la statistique agricoleannuelle, quand bien même elles pouvaient présenter dans lepassé des mouvements incertains, une précision douteuse. Cesdéfauts intrinsèques, dus à la qualité générale du système desstatistiques jusqu'aux années 60, sont en outre aggravés (et par-fois masqués) par les changements de nomenclature qui, mêmepour une opération continue, rendent la lecture des évolutionssouvent difficile.

Il faut convenir toutefois que la difficulté d'établir des séries fia-bles et homogènes sur une longue période concerne aussi biend'autres sources utilisées ici : la statistique tirée par la DGI desdéclarations de récolte de vin -que les viticulteurs doivent sous-crire depuis 1907- est probablement entachée dans la périoded'après-guerre de sous-estimation. Quant aux statistiques inter-

nationales, elles n'ont que la valeur des statistiques nationalesqui les composent.

Au plan institutionnel, le bond qualitatif et quantitatif opéré parles statistiques agricoles françaises correspond à la création enmars 1961, au sein du ministère de l'Agriculture, de la divisioncentrale des Enquêtes et Etudes statistiques (devenue servicecentral en 1964), qui s'appuie sur un réseau serré de servicesrégionaux et départementaux de statistique agricole. Le nouveauservice était doté de moyens très supérieurs à ceux du trèsmodeste bureau de la Méthodologie, des Enquêtes et des Etu-des statistiques qu'il remplaçait. Dans le domaine forestier,l'Inventaire forestier national, créé par une ordonnance de sep-tembre 1958, mesure suivant des méthodes très rigoureuses lessuperficies forestières et les volumes de bois sur pied.

Grands thèmes et sources utilisées

Les nombres d'exploitations agricoles et leur répartition suivantleur surface proviennent des recensements ou des enquêtes destructure décrites ci-dessus. On notera que la notion d'exploi-tation agricole ne s'est vraiment stabilisée qu'à partir de 1955,que les notions de superficie retenues ont évolué. Cependant,les grandes tendances paraissent bien illustrées par les résul-tats, même peu homogènes, repris ici : diminution du nombred'exploitations agricoles et notamment des petites, accroisse-ment de la taille moyenne.

La répartition du territoire (tableaux 1 à 3) est tirée de la statisti-que agricole annuelle. Depuis 1969, la superficie totale a été fixéeà 54 909 milliers d'hectares (ou 54 908, pour des raisonsd'arrondis)

La croissance de la forer française depuis 1948 est évidente,elle a été d'ailleurs largement favorisée par les Pouvoirs publicsau travers notamment du Fonds forestier national. Cependant,l'accroissement de près d'un tiers constaté sur la période de 40ans décrite ici, et plus encore, la très vive poussée de 1963 à1972 ont un caractère en partie artificiel. Ils s'expliquent par lamise au point de nouvelles méthodes de collecte de l'informa-tion et l'application de définitions plus précises -mais plus exten-sives. L'Inventaire forestier national complété par l'enquête surl'utilisation du territoire (enquête du SCEES par observationdirecte d'un "échantillon de points') ont assurément conduit àréviser les superficies boisées, au détriment en particulier duterritoire agricole non cultivé. Ce poste a été de plus amputé en1956 d'un million d'hectares de pâturages pauvres (parcours etpacages), versés dans la superficie toujours en herbe. Il a ainsibaissé de plus de moitié depuis la guerre.

Les données relatives aux productions végétales et animales(tableaux 9 à 16) sont sauf exception également issues de lastatistique annuelle. Certaines cultures apparaissent dans lesnomenclatures, comme le soja, d'autres disparaissent commele sarrasin. Le chanvre, utilisé d'abord comme fibre textile, estmaintenant une matière première pour la fabrication de certainspapiers spéciaux. Certaines rubriques sont éclatées : le blé oufroment est divisé en blé tendre et blé dur à partir de 1955. Engénéral, les séries démarrent dès lors que les produits concer-nés semblent voués à prendre leur essor, et s'arrêtent quandils tombent dans la marginalité. Mais, pas toujours : le maïs-fourrage occupait déjà plus de 300 000 hectares quand il a étéisolé en 1965, à l'intérieur des fourrages annuels. De nombreuxcas comparables sont à observer dans le domaine des fruits etlégumes.

Les mêmes règles s'appliquent aux séries sur les animaux(tableau 8). Les ânes et les mulets ne forment plus qu'une seulecatégorie à partir de 1981. D'importants changements de défi-nition sont à signaler, en 1981 pour les ovins, en 1966 pour les

316

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porcins. Au concept de brebis au-dessus d'un an«a succédé celuide brebis-mères, à la distinction des porcs selon l'âge (plus oumoins de 6 mois) une distinction selon le poids (plus ou moinsde 50 kg), . . . .

Le tableau relatif au parc de machines agricoles (tableau 6) mon-tre révolution technique très rapide dans la période d'après-guerre. Les moissonneuses-lieuses et les batteuses ne sont plusguère utilisées et ont été remplacées par les moissonneuses-batteuses. Les tracteurs à essence ont cédé la place aux diesels.

L'enquête sur les amendements calcaires (tableau 5) a été aban-donnée par le SCEES en 1977. L'enquête exhaustive (tableaux20 et 21) sur les productions de bois et de sciages, effectuéed'abord par l'administration forestière en vertu de la loi du 13août 1940, puis de la loi de 1951 sur l'obligation, la coordina-tion et le secret en matière de statistique, est depuis 1987 réali-sée par le SCEES.

Quelques sources administratives ou professionnelles ont étéégalement mises à contribution. La Fédération nationale del'industrie des engrais fournit régulièrement des données sur leslivraisons d'engrais, le Groupement national interprofessionneldes semences et plants, qui contrôle la qualité de la productioncommercialisée, sur les plants de pommes de terre. Le domainedes vins et alcools, très contrôlé, fait également l'objet d'un suivistatistique depuis très longtemps (sous la responsabilité, actuel-lement, de la direction générale des Impôts). Notons que la pro-duction de cidre à l'inverse de celle de vin, n'est plus obligatoi-rement déclarée par les producteurs : aussi ne connaît-on queles quantités mises sur le marché.

Les statistiques relatives au commerce extérieur (tableaux 39et 40) proviennent de la direction générale des Douanes et Droitsindirects. Pour la partie agricole, ont été retenus -un par un- les24 premiers chapitres de la Nomenclature générale des produits.Pour la partie forestière, les tableaux sont bâtis suivant unenomenclature ad hoc du SCEES présentant l'ensemble de lafilière bois, depuis les grumes jusqu'aux meubles et au papier.

Les données internationales (tableaux 22 à 38) sont tirées dela FAO, et pour la CEE, de la banque de données Cronos del'Office Statistique des Communautés Européennes. Bienentendu, certains de ces chiffres sont à examiner avec précau-tion, en particulier pour la Chine et l'URSS. Le total CEE choisine correspond pas toujours à la distinction juridique de la Com-munauté : ainsi il englobe fréquemment les 12 pays dès 1975,alors que l'Espagne et le Portugal sont entrés dans La CEE le1er janvier 1986, la Grèce le 1er janvier 1981.

Concepts-clés

La notion d'exploitation agricole -unité de base de production-distincte de celle de propriété a mis du temps à émerger de façonclaire. Cependant, les statisticiens ont devancé le droit. Fauted'une définition juridique, ils ont posé les principes suivants :

'"exploitation agricole est définie, au sens de la statistique agri-cole, comme une unité économique répondant simultanémentaux quatre conditions suivantes :

- elle produit des produits agricoles ;

- elle atteint ou dépasse une certaine dimension (superficie, nom-bre d'animaux, production..) ;

- elle est soumise à une gestion courante indépendante ;

- elle est localisée en un certain lieu(extrait des instructions du recensement agricole de 1988).

En ce qui concerne la dimension, l'exploitation doit satisfairel'une des conditions suivantes :

- avoir une superficie agricole utilisée supérieure à/ou égale à1 hectare ;

- sinon, avoir une superficie en cultures spécialisées supérieureou égale à 0,2 hectare.

- sinon , présenter une activité suffisante de production agricole(par exemple, avoir 1 vache, 1 jument poulinière, 1 truie-mère,6 chèvres, 6 brebis, etc., 5 ares de cultures florales, 10 ares devignes à AOC, etc., produire au cours de la campagne 1 tonnede champignons, etc.).

Si la définition a connu depuis le recensement de 1955 plusieursvariantes, les implications pratiques semblent assez faibles, sur-tout depuis 1970. Les critères de dimension ont été légèrementmodifiés dans le sens d'une plus grande précision. Les contrain-tes sont théoriquement un peu plus fortes mais la maîtrise destechniques de collecte étant supérieure il ne semble pas quele dernier recensement, au contraire, ait sélectionné moins depetites unités.

Les nomenclatures de superficie ont connu quelques modifica-tions au cours des années, pour tenir compte notamment deschangements de techniques culturales, de soucis d'harmonisa-tion internationale (ou simplement interne).

Des modifications ont parfois été faites avec création de nou-veaux intitulés (exemple : terres "labourables" et terres "ara-bles" mais souvent les mêmes termes désignent des ensem-bles différents (à l'inverse, des ensembles identiques peuventavoir des noms différents). Le retour aux sources de base estindispensable, à condition toutefois d'en faire un examen appro-fondi. Dans la pratique, il est souvent possible de faire des rac-cords : les postes élémentaires sont identiques, seuls lés regrou-pements procèdent d'enchainements différents. Quand desnoms différents désignent la même entité, on a préféré la termi-nologie moderne.

La superficie agricole utilisée (SAU) comprend en gros, les super-ficies cultivées, et fournissant des produits agricoles : ce quiexclut bois et forêts, landes non pâturées, friches, rochers, ter-rains construits, pelouses d'agrément, étangs, lacs et rivières.

La SAU se décompose en terres arables, cultures permanen-tes (vignes, vergers, pépinières) et superficies toujours en herbe(prairies permanentes, alpages, parcours). La notion de terresarables d'inspiration européenne remplace celle de terres labou-rables : il s'agit des terres que l'on laboure, sème ou plante, sinonchaque année, du moins à intervalles de temps assez rappro-chés, et sur lesquelles on pratique une "rotation" de cultures.Les terres arables ajoutent les cultures maraîchères et floraleset les jardins familiaux aux terres labourables (céréales, plan-tes industrielles, légumes secs, légumes de plein champ, cultu-res fourragères et jachères, c'est-à-dire terres laissées en repospendant une ou deux campagnes agricoles).

La superficie agricole utile, parfois employée dans les recense-ments agricoles, comprend la SAU, les landes non productiveset les friches, les superficies construites et les cours de ferme.

En général, il n'est installé qu'une seule culture sur une parcelledonnée tout au long d'une campagne agricole. Il existe desexceptions : une parcelle peut être occupée par plusieurs cul-tures soit simultanément (on parle de cultures associées), soitsuccessivement (on parle de cultures successives). Dans cer-tains cas, on est amené à répartir le territoire en ses multiplescomposantes et à ne compter chaque parcelle qu'une fois et uneseule. On détermine alors la culture principale, c'est- à-dire celledont la production atteint la plus grande valeur. Dans d'autrescas, où l'on examine chaque culture séparément, on envisagela superficie développée (c'est-à-dire la somme de toutes lessuperficies occupées par cette culture au cours de la campagne).

11 -AGRICULTURE, PÊCHE 317

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Le concept de production est en général celui de productionrécoltée, au stade "arrivée ferme". Elle exclut donc les pertesau champ ou au cours du transport vers la ferme. Elle est supé-rieure à la production commercialisée (on dit parfois : collectée) :une partie des récoltes est utilisée par les exploitants agricoleset leurs familles, une autre pour les animaux.

Les effectifs animaux (tableau 8) sont mesurés au 31 décem-bre. Une vache est une femelle (de l'espèce bovine) d'âge quel-conque, ayant mis bas au moins une fois.

La production de viande est différente à plusieurs égards de laproduction des abattoirs. Elle comprend les animaux élevés enFrance par les exploitants agricoles et les ménages non-exploitants et abattus dans les abattoirs français, mais aussi lesanimaux abattus à la ferme ou par les non-exploitants, et lesexportations en vif d'animaux. Corrélativement, elle ne comprendpas les abattages en France d'animaux élevés à l'étranger. "Pro-duction de viande, finie" dans la statistique annuelle, elle estappelée "production indigène brute" dans les statistiques com-munautaires. Elle est évaluée en tonnage de carcasse.

La production de lait retenue ici (tableau 16) est la productiontotale, qui comprend non seulement le lait trait -destiné à l'auto-consommation par les agricuteurs, à l'alimentation des veauxà la ferme, à la vente directe aux particuliers ou à la livraisonà l'industrie-, mais aussi, le lait tété par les jeunes veaux. Ladistinction est de taille, puisque chez les vaches, le lait tété cor-respond à près de 20 % du total, et chez les brebis à près de9 %.

Les forêts de l'Etat, des établissements publics, des collectivi-tés locales sont d'après le Code forestier "soumises au régimeforestier"et gérées par l'Office national des forêts (tableau 19).On notera que les statistiques de l'Office portent sur l'ensem-ble du territoire qu'il gère (c'est-à-dire en 1989,4,4 millions d'hec-tares). Cependant, une partie non négligeable (près de 600 000ha) n'est pas boisée : il s'agit notamment de terrains enmontagne.

La production de bois d'oeuvre et de bois d'industrie (tableau21) est exprimée ici en m3 (r) -ou m3 rond. Il s'agit du volumeréel de bois et non du volume apparent du bois empilé, y com-pris les vides entre les grumes et les rondins (le m3 apparentou stère est souvent utilisé pour le bois de feu ou de trituration).La production de sciage (tableau 20) est exprimée en m3 (s) -m3 sciage. Il s'agit là aussi du volume réel du bois.

P ê c h e (tableau 41)

Ces statistiques sont établies par la Direction des Pêches mari-times et des Cultures marines au Secrétariat d'Etat à la Mer.

Les données se rapportent à des produits frais au moment dudébarquement, en quantité et en valeur.

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TABLEAU 1Répartition du territoire d'après l'utilisation des surfacesSource : SCEES Unité : millier d'hectares

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1956 BDM

Superficie agricole utilisée totale (1) 33 315Terres labourables (2) 18 368Surfaces toujours couvertesd'herbe (3) 12 302

•Vignes 1 550Pépinières ligneuses 13Noyeraies en plein 3Châtaigneraies pour le fruit 162Oliveraies en plein 78Cultures fruitières (4) 214Cultures maraîchères (5) 126Cultures florales (6) 21Jardins familiaux 472Oseraies . 6

Peupleraies , 89Superficies boisées (7) • 11 010Territoire agricole non cultivé (6) 6 036Etangs en rapport (9) 104Territoire non agricole (10) 4 552

Superficie totale (11) 55 104

33 37518 509

122381 561

133

1627823012122432692

11 0315 898105

4603

33 46618 573

12 2791 574

165

15470225117224256

• 9911 2025 687106

4 600

33 45818 578

12 2751 572

155

15070231114224215

10011 2475 667105

4 583

33 48618 566

12 3121 575

175

14870236112244165

10411 3035.573. 1104 584

33 49418 545

12 3471 579

175

14169242109254105

10611 3195 539109

4 593

33 55918 622

12 3461 574

165

14169246109244025

11411 3405 446109

4 592

33 58918 669

123401 564

165

14068252108263965

11711 3535404109

4588

34 46318 613

13 3311 508

165

13863252108283965

12311 3764436111

4 629

34 45818 736

13 2421 467

165

13760259110303915

13011 3964 328108

4 746

34 49218 862

13 1781 458

197

12950274109313705

13511 4274 241108

4 738

AGR0013AGR0001

AGR0002AGR0003AGR0004AGR0005AGR0006AGR0007AGR0008AGR0009AGR0010AGR0011AGR0012AGR0014AGR0015AGR0016AGR0017AGR0018

55 104 55 160 55 160 55 160 55 160 55 160 55 160 55 138 55 166 55 141 AGR0019

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

Superficie agricole utilisée totale (1) 34 520Terres labourables (2) 18 938Surfaces toujours couvertesd'herbe (3) 13 122Vignes 1 464Pépinières ligneuses 19Noyeraies en plein 7Chatatgneraies pour le fruit 127Oliveraies en plein 51Cultures fruitières (4) 283Cultures maraîchères (5) 106Cultures florales (6) 32Jardins familiaux 366

i Oseraies 5Peupleraies 139Superficies boisées (7) 11 443Territoire agricole non cultivé (8) 4 193Etangs en rapport (9) 112Territoire non agricole (10) 4 732

Superficie totale (11) 55 139

34 53419 007

13 0631 462

197

12751

2938533

3825

14711 4354 192

1124 719

34 42919 023

13 1341 418

197

9445

• 230808

3665

18111 4324 189

1114 792

34 41619 098

13 0661414

147

9142

23777

8358

4194

11 5664 020

1104 831

34 24618 910

13 1131 408

146

9041

238738

3423

20211 6214 098

1104 849

33 99718 544

13 2811 400

145

7336

233667

3353

21311 7503 998

1115 065

33 69018 266

13 4591 396

165

7234

23562

7335

3227

12 1393 841

1114 926

33 73617 946

13 6321 384

167

7134

25362

6323

2230

124843 693

1114 881

33 51917 573

13 8131 381

178

5834

257596

3112

23812 7833 581

1124 906

33 16617 191

13 8751 358

168

5234

264616

2992

24513 5413 270

1114 739

33 173 AGR001317 187 AGR0001

13 9081 336

169

5034

27061

6294

2248

13 6833 032

1094 663

AGR0002AGR0003AGR0OO4AGR0005AGR0006AGR0007AGR0008AGR0009AGR0010AGR0011AGR0012AGR0014AGR0015AGR0016AGR0017AGR0018

55 139 55 134 55 137 55 126 55 134 55 134 55 135 55 139 55 072 54 908 AGR0019

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

Superficie agricole utilisée totale (1) 33 039Terres labourables (2) 17 047Surfaces toujours couvertesd'herbe (3) 13 934Vignes 1 324Pépinières ligneuses 16Noyeraies en plein 10Chatatgneraies pour le fruit 49Oliveraies en plein 33Cultures fruitières (4) 265Cultures maraîchères (5) 61Cultures florales (6) 6Jardins familiaux 288Oseraies 2

Peupleraies 249Superficies boisées (7) 13 764Territoire agricole non cultivé (8) 3 031Etangs en rapport (9) 111Territoire non agricole (10) 4 718

Superficie totale (11) 54 908

32 63216 703

13 9331 293

16104632

25157

6283

2253

13 9893 069

1134 852

32 51616 676

13 8831 294

18103230

24754

6274

1249

14 2792 835

1174 912

32 49116 773

13 7591 303

18113230

235537

2691

25314 3182 765

1184 963

32 47116 958

13 5551 304

19143230

231527

2681

25514 3142 698

1235 047

32 35817 012

13 4031 299

19143231

22651

7263

1254

14 3232 745

1285 101

32 33917 131

13 2851 288

19153231

22051

7259

1255

14 3132 725

1345 143

32 22617 265

13 0741 260

19153330

21451

7257

1252

14 3062 728

1365 261

32 18717353

12 9781 231

20153330

21251

7257

1255

14 2962 726

1375 308

32 15117 401

12 9121 214

20153331

21051

7256

1250

14 2982 725

1385 347

AGR0013AGR0001

AGR0002AGR0003AGR0004AGR0005AGR0006AGR0007AGR0008AGR0009AGR0010AGR0011AGR0012AGR0014AGR0015AGR0016AGR0017AGR0018

54 908 54 908 54 908 54 908 54 909 54 909 54 909 54 909 54 909 AGR0019

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Superficie agricole utilisée totale (1) 31 749Terres labourables (2) 17 169Surfaces toujours couvertesd'herbe (3) 12 850Vignes 1 156Pépinières ligneuses 15Noyeraies en plein 16Châtaigneraies pour le fruit 12Oliveraies en plein 19Cultures fruitières (4) 196Cultures maraîchères (5) 45Cultures florales (6) 6Jardins familiaux 264Oseraies 1

Peupleraies 215Superficies boisées (7) 14 335Territoire agricole non cultivé (8) 2 864Etangs en rapport (9) 197Territoire non agricole (10) 5 480

Superficie totale (11) 54 909

31 67717 223

12 7611 126

15151224236456

2501

21514 3772 791196

5 701

31 64617 348

12 6231 111

15161224240466

2531

214143682 747192

5 809

31 56917 370

12 5361 09521151119241456

2551

21714 3822 737197

5 878

31 50817 505

12 3631 07620161219240456

2551

21914 3832 741193

5 923

31 44117 622

12 1991 0632016918236456

2491

21914 3982 741194

5 980

31 39417 897

12 0931 044

1915918240446

.2501

21714 4002 733199

6 011

31 35217 871

11 8941 033

1916917240446

2541

21714 4712 712198

6 027

31 28517 973

11 7401 018

19

72451

21914 4752 732130

6 067

54 909 54 909 54 909 54 909 54 909 54 909 54 909 54 909

AGR0013AGR0001

AGR0002AGR0003AGR0004AGR0005AGR0006AGR0007AGR0008AGR0009AGR0010AGR0011AGR0012AGR0014AGR0015AGR0016AGR0017AGR0018

AGR0019

(1) Cette définition de la superficie agricole utilisée est conforme à celle retenue par le recensement général de l'agriculture de 1970 ou de 1979. — (2) Par terres labourables, II faut entendre les superficies consa-crées aux cultures entrant dans l'assolement, c'est-à-dire normalement soumises à la rotation annuelle des cultures : céréales, plantes sarclées, plantes textiles, etc... y compris les Jachères. — (3) Prés naturels,herbages, pacages et parcours ; y compris, à partir de 1956, les pacages et parcours auparavant comptés en territoire agricole non cultivé. Font également partie des surfaces toujours couvertes d'herbe lesalpages et les landes productives. — (4) A partir de 1961, discontinuité de la série en raison de la modification des états statistiques annuels de base. — (5) Territoire agricole cultivé sur lequel se succèdentsans interruption des légumes ou des fraises. — (6) Jusqu'en 1960, cultures florales + plantes médicinales et à parfum. — (7) Elles comprennent les • bois et forêts proprement dits » ainsi que les • superficiesboisées hors forêts •• à l'exception des peupleraies et des châtaigneraies pour le fruit ; superficie des Bols de Vincennes et de Boulogne non comprise dans ce poste. — (8) Cette rubrique comprend les landesnon productives, les friches, les terres incultes, les exploitations et les cultures permanentes abandonnées. — (9) Lorsque les étangs sont asséchés et utilisés à des fins agricoles (dombes), les superficies correspon-dantes sont assimilées aux terres labourables. — (10) Terres stériles, rochers, carrières, tourbières, lacs et étangs non en rapport, canaux, parcs et jardins d'agrément, chemin de fer, sols des propriétés bâties,cours, chantiers, etc.. — (11) C'est la surface totale du territoire calculée département par département par l'Institut Géographique National (I.G.N.). Elle ne comprend pas celle de la ville de Paris.

11 -AGRICULTURE, PÊCHE 319

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TABLEAU 2Répartition des terres labourablesSource : SCEES Unité : millier d'hectares

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

Céréales 8 652Plantes sarclées 2 758Cultures Industrielles diverses,plantes textiles, oléagineux - Total 286

Plantes textilesOléagineuxCultures industrielles diverses

Plantes aromatiques, médicinaleset à parfumLégumes secs de plein champ 205Cultures fruitières de plein champ (fraiseraies)Cultures légumières de plein champ 178Cultures fourragères 4 462Semences en culture principaleJachères 1 827

Terres labourables 18 368

1959

Céréales 9 173Plantes sarclées 2 574Cultures industrielles diverses,plantes textiles, oléagineux - Total 215

Plantes textilesOléagineuxCultures industrielles diverses

Plantes aromatiques, médicinaleset à parfumLégumes secs de plein champ 165Cultures fruitières de plein champ (fraiseraies) 9Cultures légumières de plein champ 208Cultures fourragères 5 906Semences en culture principaleJachères 688

Terres labourables 18 938

1970

Céréales 9 227Plantes sarclées 1 494Cultures industrielles diverses,plantes textiles, oléagineux - Total 437

Plantes textiles 40Oléagineux 370Cultures industrielles diverses 27

Plantes aromatiques, médicinaleset à parfum 32Légumes secs de plein champ 72Cultures fruitières de plein champ (fraiseraies) 8Cultures légumières de plein champ 227Cultures fourragères 4 924Semences en culture principale 243Jachères 383

Terres labourables 17 047

1980

Céréales 9 652Plantes sarclées 1 095Cultures industrielles diverses,plantes textiles, oléagineux - Total 577

Plantes textiles 53Oléagineux 508Cultures industrielles diverses 23

Plantes aromatiques, médicinaleset à parfum 30Légumes secs de plein champ 92Cultures fruitières de plein champ (fraiseraies) 6Cultures légumières de plein champ 213Cultures fourragères 4 971Semences en culture principale 335Jachères 221

Terres labourables 17 169

86612 669

318

183

1694 917

1 592

8 7242 801

278

178

1695 018

1 405

8 6282 809

313

177

1685 132

1 351

8 6942 724

311

174

1705 165

1 328

8 7412 782

227

180

1715 203

1 242

8 9362 756

208

181

1735 273

9 0162 723

227

179

1725 323

1 095 1 029

8 6002 811

232

1787

1785 573

1 034

9 0372640

266

1747

1885 658

766

9 046 AGR00202 616 AGR0021

291 AGR0025... AGR0022... AGR0023... AGR0024

... AGR0026168 AGR0027

8 AGR0028201 AGR0029

5 826 AGR0030... AGR0031

706 AGR0032

18 509 18 573 18 578 18 566 18 545 18 622 18 669 18 613 18 736 18 862 AGR0001

1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

9 1962 631

201

1609

2155 944

651

9 0342 560

19248

11529

24141

9219

6 018188638

9 2672 450

22259

13726

23126

9223

5 997204577

9 0292433

23264

14028

23119

9234

5 986200645

90942 219

26071

16227

23103

9238

5 827203570

9 2542 018

28554

20328

2696

9232

5 677190480

9 0651 828

29057

20726

2790

9238

5 692202505

9 1591 755

31752

24124

2679

9234

5330226438

9 1571 709

34242

27525

27728

2275 056

238355

9 218 AGR00201 567 AGR0021

385 AGR002543 AGR0022

316 AGR002326 AGR0024

31 AGR002669 AGR00278 AGR0028

231 AGR00295 053 AGR0030

231 AGR0031 :394 AGR0032

19 007 19 023 19 098 18 910 18 544 18 266 17 946 17 573 17 191 17 187 AGR0001

1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

9 3541 423

44749

37127

2977

7225

4 591279271

9 3741 313

43641

37025

29516

2084 703

277279

9 6111 339

43640

37026

30477

2144 585

272232

9 6321 313

46147

38727

3156

6224

4 756276203

9 4901 328

45751

37828

32777

2264 870

284241

9 2721 236

45350

37528

32727

2045 293

324238

9 4391 248

43356

34829

32727

2285 170

352284

9 5491 175

39557

31127

32738

2345238

387282

9 5621 148

42555

34624

3081

8224

5 308336279

AGR0020AGR0021

AGR0025AGR0022AGR0023AGR0024

AGR0026AGR0027AGR0028AGR0029AGR0030AGR0031AGR0032

16 703 16 676 16 773 16 958 17 012 17 131 17 265 17 353 17 401 AGR0001

1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

9 4801 138

7104664222

271036

2104 994319236

9 4681 056

8434577622

261526

2245033343200

9 132948

9834791520

251926

2065 211346321

9 467950

1 0345596019

232186

2015 079357169

9 462861

1 22765

1 14021

222377

2415 025340201

9 269805

1 41052

1 33821

213337

2355 084315217

9 035818

1 93656

1 86718

214657

2014 900304179

591 908

18

21

7

4 822

237

AGR0020AGR0021

AGR0025AGR0022AGR0023AGR0024

AGR0026AGR0027AGR0028AGR0029AGR0030AGR0031AGR0032

17 223 17 348 17 370 17 505 17 622 17 697 17 871 17 973 AGR0001

320

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TABLEAU 3Répartition des terres arables (1)Source : SCEES Unité : millier d'hectares

1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Céréales (2) 9 708 9 722 9 396 9 721 9 711 9 500 9 252 9 318 AGR0033Oléagineux 642 776 915 960 1 140 1 338 1 867 1 908 AGR0023Betteraves 632 562 490 526 491 448 446 432 AGR0034Plantes textiles 46 45 47 55 65 52 56 59 AGR0022Cultures industrielles diverses 22 22 20 19 21 21 18 16 AGR0024Plantes aromatiques, médicinaleset à parfum 27 26 25 23 22 21 21 21 AGR0026Légumes 578 636 654 684 707 796 925 964 AGR0035dont: Maraichages 45 45 45 45 45 44 43 42 AGR0036Cultures florales 6 6 6 6 6 6 6 7 AGR0010Semences et plantes diverses 73 70 70 78 81 89 88 86 AGR0037Racines et tubercules fourragers 310 299 267 233 201 175 163 151 AGR0038Fourrages annuels 1 498 1 499 1 654 1 609 1 652 1 783 1 665 1 676 AGR0039Prairies non permanentes 3 496 3 534 3 556 3 470 3 375 3 302 3 234 3 147 AGR0040Jardins familiaux non exploitants 186 187 189 189 188 191 188 187 AGR0041Jardins familiaux exploitants 65 64 65 63 65 59 58 57 AGR0042Jachères 236 200 321 169 201 218 179 237 AGR0043

Total 17 526 17 651 17 676 17 809 17 923 17 998 18 167 18 268 AGR0044

'(1) Depuis 1981, dans le cadre des Statistiques Communautaires, à l'ancienne notion de « terres labourables » a succédé la notion de « terres arables • qui correspond aux • terres labourables » auxquelles s'ajoutent| les superficies en maraîchage, cultures florales, jardins familiaux des exploitants et des non-exploitants. — (2) Les écarts entre cette série et celle ayant le môme intitulé du tableau « Répartition des terres laboura-< blés • proviennent de la prise en compte des semences.

{TABLEAU 4! Livraisons d'engrais chimiques (1)| Sources : SCEES - Fédération de l'Industrie des Engrais Unité : millier de tonnes

Azote

Azote

Potasse

'Azote .Acide phosphoriquePotasse

Azote .

Potasse . ...

(1) Campagne du 1 " mai au 30 avril.

1949-50

229424354

1959-60

518860686

1969-70

1 2301 7101 279

1950-51

279461392

1960-61

569975728

1970-71

1 4281 8361 389

1979-80

211

126951770

1951-52

219475369

1961-62

6421 058

794

1971-72

1 4771 9611 503

1980-81

2 0541 7671 665

1952-53

275464378

1962-63

6661 126

884

1972-73

1 6522 0971 635

1981-82

2 1601 6631 686

1953-54

300586451

196*64

7721 184

924

1973-74

1 8332 1841 819

1954-55

330645495

1964-65

8251 270

970

1974-75

1 5551 7111 413

1982-83

2 1621 6181 732

1955-56

370717550

1965-66

8671 286

970

1975-76

1 7071 6641 328

1983-84

2 2841 6751 829

1956-57

417756567

1966-67

9681 3881 024

1976-77

1 8131 7991 497

1957-58

464864664

1967-68

1 1611 5331 158

1977-78

1 7921 8401 558

1984-85

2 29211

579863

1958-59

465826649

1968-69

1 1991 6151 213

1978-79

1 9941 9501 690

1985-86

23581 4661 821

BDM

AGR0045AGR0046AGR0047

BDM

AGR0O45AGR0046AGR0047

BDM

AGR0045AGR0046AGR0047

BDM

AGR0045AGR0046AGR0047

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 321

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TABLEAU 5Livraisons d'amendements calcaires (1) (2)Sources : Comité d'Etudes et de Liaisons des Amendements - Bureau des Moyens et Production - SCEES Unité : millier de tonnes

1952-53(1) 1953-54 1954-55 1955-56 1956-57 1957-58 1958 1959 1960 BDM

CHAUX AGRICOLES ET CALCAIRES BROYES :Produits cuits :Chaux en rochesChaux vive en poudreChaux éteinteChaux magnésienneChaux cendréesProduits crus :Calcaire broyéDolqmie broyéCalcaire et craie phosphatésCraie, maêrl broyé, marne - Total

• MarneCraie et maôrl broyé

Maêrl broyéCraie

Produits mixtes :Mélange chaux et calcaire broyéAUTRES AMENDEMENTS CALCAIRES :Ecume de sucrerieCalcaires marins

Teneur totale des produitsen chaux (CaO)

90.022.027.022.522.5

63.03.0

10.041.0

9.0

17570

555

74.030.032.412.726.4

57.04.0

16.085.031.054.0

5.7

17574

592

72.440.238.0

7.534.8

60.03.47.2

96.219.277.0

9.9

144104

618

65.440.932.6

7.326.8

57.93.3

10.4117.015.1

101.9

20.8

14798

627

77.436.149.9

6.131.8

76.33.27.0

73.910.963.0

27.5

13783

609

116.683.278.611.445.1

126.77.9

16.7168.743.2

125.5

40.1

131131

957

90.070.555.86.7

35.0

85.57.09.4

173.762.7

111.0

39.4

136145

854

62.653.841.510.528.5

84.09.5

14.5163.757.4

106.3

22.4

217164

872

40.649.929.6

7.124.6

93.49.08.6

103.436.866.6

18.7

11883

5B6

AGR0048AGR0049AGR0050AGR0051AGR0052

AGR0053AGR0054AGR0060AGR0059AGR0058AGR0055AGR0056AGR0057

AGR0061

AGR0062AGR0063

AGR0064

1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

CHAUX AGRICOLES ET CALCAIRES BROYES :Produits cuits :Chaux en rochesChaux vive en poudreChaux éteinteChaux magnésienneChaux cendréesProduits crus :Calcaire broyéDofomie broyéCalcaire et craie phosphatésCraie, maêrl broyé, marne - Total

MarneCraie et maêrl broyé

Maêrl broyéCraie

Produits mixtes :Mélange chaux et calcaire broyéAUTRES AMENDEMENTS CALCAIRES :Ecume de sucrerieCalcaires marins

Teneur totale des produitsen chaux (CaO)

36.660.828.4

9.629.3

108.012.111.9

179.936.0

143.9

20.4

17096

763

34.066.729.311.031.5

72.818.214.4

• - 214.5""37.5177Ù34.4

142.6

20.6

193103

809

22.965.425.311.627.4

72.612.312.2

185.725.3

160.436.0

124.4

22.1

16182

700

20.580.626.221.838.5

64.220.9

7.8233.143.4

189.755.2

134.5

28.9

21381

837

13.1111.443.624.376.7

107.548.225.7

475.491.3

384.3152.9231.4

39.0

10.487.625.623.137.7

41.930.014.2

244.527.1

217.4113.3104.1

23.5

538

13.379.617.722.845.4

48.732.817.3

271.530.8

240.7130.2110.5

29.3

23979

579

14.682.518.927.551.8

32.533.810.6

268.536.3

232.2128.1104.1

18.9

19461

814

5.6105.619.731.648.0

53.245.611.7

303.223.3

279.9151.1128.8

18.3

25136

930

AGR0048AGR0049AGR0050AGR0051AGR0052

AGR0053AGR0054AGR0060AGR0059AGR0058AGR0055AGR0056AGR0057

AGR0061

AGR0062AGR0063

AGR0064

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 BDM

CHAUX AGRICOLES ET CALCAIRES BROYES :Produits cuits :Chaux en rochesChaux vive en poudreChaux éteinteChaux magnésienneChaux cendréesProduits crus :Calcaire broyéDolomie broyéCalcaire et craie phosphatésCraie, maërl broyé, marne - Total

MarneCraie et maêrl broyé

Maêrl broyéCraie

Produits mixtes :Mélange chaux et calcaire broyéAUTRES AMENDEMENTS CALCAIRES :Ecume de sucrerieCalcaires marins

Teneur totale des produitsen chaux (CaO)

10.0113.911.140.567.2

65.552.710.8

296.624.4

272.2129.8142.4

26.1

27941

4.8131.4

8.248.974.2

i 61.258.311.4

386.417.8

368.6179.6189.0

19.5

29439

1.0152.5

9.742.667.9

137.562.49.5

274.918.1

256.8142.1114.7

22.4

35333

0.5166.1

6.042.069.2

131.083.516.9

369.118.6

350.5214.4136.1

25.1

36120

2.5161.4

7.825.262.0

122.7142.417.9

302.716.9

285.8133.0152.8

27.2

36532

2.5174.827.642.272.5

475.1241.1

26.2342.4156.2186.2186.2

71.8

38934

2.6134.510.147.699.8

481.1215.8

17.5262.9162.4100.5100.5

39.1

45840

1 014 1 135 780 909 890 1 325 1 318

AGR0048AGR0049AGR0050AGR0051AGR0052

AGR0053AGR0054AGR0060AGR0059AGR0058AGR0055AGR0056AGR0057

AGR0061

AGR0062AGR0063

AGR0064

(1) De 1952 à 1958, campagne du 1 " avril au 31 mars. — (2) Les séries s'arrêtent en 1976, l'enquête sur les amendements calcaires ayant été abandonnée par lé SCEES en 1977.

322

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TABLEAU 6Matériel au 31 décembre dans les exploitations agricolesSource : SCEES Unité : millier de machines

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

Ensemble des tracteursà combustibles liquides 106.9 121.5 136.4 151.0 177.2 211.3 249.6 305.4 396.0 477.5 558.6 AGR0065

Tracteurs à essence ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0067Tracteurs à autres combustiblesliquides que l'essence ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0068

Tracteurs à gazogène 1.7 1.1 1.0 0.8 0.7 0.5 0.4 0.3 ... ... ... AGR0066Motoculteurs 29.5 32.7 33.2 35.5 39.5 42.8 46.7 53.9 60.3 70.7 85.8 AGR0069Moissonneuses-lieuses 515.5 524.1 529.4 538.5 543.3 555.1 554.7 559.5 581.0 580.3 562.2 AGR0070Moissonneuses-batteuses ... ... 4.9 6.2 8.9 11.2 14.2 17.7 24.1 30.2 37.9 AGR0071Batteuses de moins de 10 quintauxà l'heure 155.2 159.3 158.1 157.2 156.1 155.3 157.5 155.7 173.0 151.9 142.0 AGR0072Batteuses de plus de 10 quintauxà l'heure 58.9 59.4 60.0 60.8 62.1 58.3 58.7 59.1 59.2 58.9 58.0 AGR0073Motofaucheuses ... ... ... ... ... ... ... ... ... 60.5 90.1 AGR0074Presses-ramasseuses ... ... ... ... ... ... ... ... 17.0 22.2 32.5 AGR0075Pulvérisateurs à traction 88.6 92.6 95.3 104.9 108.6 111.8 116.1 122.6 129.1 133.3 134.1 AGR0076Motopompes ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0077Machines à traire ... ... ... 46.0 54.6 60.4 71.5 79.9 90.4 99.7 110.3 AGR0078

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

Ensemble des tracteursà combustibles liquides 628.2 680.4 743.3 804.9 867.6 952.8 996.4 1051.1 1106.7 1178.6 1 209.0 AGR0065

Tracteurs à essence ... ... 287.3 283.1 275.8 285.7 272.2 261.1 244.9 240.4 234.7 AGR0067Tracteurs à autres combustiblesliquides que l'essence ... ... 456.0 521.3 591.8 667.1 724.2 790.0 861.8 938.2 974.3 AGR0068

Tracteurs à gazogène ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0066Motoculteurs 104.2 118.0 129.3 140.6 156.7 181.4 204.6 231.8 244.8 269.3 284.4 AGR0069Moissonneuses-lieuses 546.2 533.9 501.3 485.0 445.8 389.5 350.6 323.9 285.2 213.5 173.4 AGR0070Moissonneuses-batteuses (1) 43.3 47.9 58.2 68.5 77.9 92.1 102.1 108.9 117.2 102.1 109.4 AGR0071Batteuses de moins de 10 quintauxà l'heure 143.3 134.9 118.5 114.3 108.6 90.2 80.8 70.3 61.7 22.4 21.9 AGR0072Batteuses de plus de 10 quintauxà l'heure 57.7 55.8 53.7 52.5 50.6 45.1 41.5 37.8 34.9 33.8 21.8 AGR0073Motofaucheuses 88.5 97.0 89.4 90.9 94.6 98.6 104.5 105.0 102.2 91.4 90.7 AGR0074Presses-ramasseuses 43.5 50.9 61.9 83.5 106.7 129.9 169.1 195.9 228.4 247.8 261.1 AGR0075Pulvérisateurs à traction (2) (3) 145.4 153.1 71.7 257.8 255.2 278.5 228.5 252.7 270.4 281.2 293.0 AGR0076Motopompes ... ... 124.0 140.2 135.9 138.3 148.9 175.5 161.5 148.3 146.5 AGR0077Machines à traire 119.6 124.0 129.0 142.4 157.6 165.6 185.7 209.2 230.4 239.7 266.8 AGR0078

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

Ensemble des tracteursà combustibles liquides 1 230.2 1 275.2 1 308.1 1 332.9 1 327.9 1 363.0 1 372.4 1 399.5 1 413.0 1 424.5 AGR0065

Tracteurs à essence 214.9 187.1 178.1 171.8 141.6 124.0 111.2 95.3 84.5 76.4 AGR0067Tracteurs à autres combustiblesliquides que l'essence 1015.3 1088.1 1130.0 1161.1 1186.3 1239.0 1261.2 1304.2 1328.5 1348.1 AGR0068

Tracteurs à gazogène ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0066Motoculteurs 293.9 304.3 334.1 345.7 354.3 362.0 375.7 380.5 397.7 409.3 AGR0069Moissonneuses-lieuses 132.9 99.4 79.9 90.5 62.5 30.5 23.9 11.0 2.4 1.1 AGR0070Moissonneuses-batteuses (1) 114.3 124.0 129.4 134.2 140.0 140.6 154.0 145.0 147.8 149.9 AGR0071Batteuses de moins de 10 quintauxà l'heure 19.0 16.5 18.2 16.3 16.2 12.6 10.4 7.6 5.1 ... AGR0072Batteuses de plus de 10 quintauxà l'heure 18.1 13.8 13.2 11.3 10.2 7.5 6.1 2.1 1.2 ... AGR0073Motofaucheuses 89.6 88.1 87.5 85.6 84.7 84.0 85.1 ... ... ... AGR0074Presses-ramasseuses 291.8 325.0 392.5 462.8 412.9 424.0 433.4 440.7 444.8 450.4 AGR0075Pulvérisateurs à traction (3) 304.2 311.0 369.5 378.9 386.1 302.1 399.6 399.5 406.7 417.3 AGR0076Motopompes 140.2 143.2 148.9 152.9 155.3 153.8 157.1 160.9 164.2 165.6 AGR0077Machines à traire 282.7 310.2 317.6 333.9 346.6 360.3 373.8 382.9 392.0 362.0 AGR0078

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Ensemble des tracteursà combustibles liquides 1503.3 1484.6 1493.6 1495.0 1491.4 1491.2 1484.8 1481.1 ... AGR0065

Tracteurs à essence 58.4 ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0067Tracteurs à autres combustiblesliquides que l'essence 1 444.9 ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0068

Tracteurs à gazogène ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0066Motoculteurs 424.5 445.2 444.5 438.0 427.1 422.1 421.9 422.4 ... AGR0069Moissonneuses-lieuses ... ... ... ... ... ... ... "* ... ... AGR0070

: Moissonneuses-batteuses 130.2 129.7 130.2 131.4 131.8 131.3 130.5 132.7 ... AGR0071Batteuses de moins de 10 quintauxà l'heure ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0072Batteuses de plus de 10 quintauxà l'heure ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0073Motofaucheuses ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0074Presses-ramasseuses 430.7 436.0 439.5 442.1 441.2 434.7 432.0 427.8 ... AGR0075Pulvérisateurs à traction 422.9 423.2 423.4 431.7 448.2 456.2 457.7 457.0 ... AGR0076Motopompes 160.6 ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0077Machines à traire (4) 378.5 362.0 362.3 364.2 360.8 347.5 327.3 314.3 298.0 AGR0078

(1) Moissonneuses-batteuses tractées et moissonneuses-batteuses automotrices de 1968 à 1976 ; à partir de 1977, moissonneuses-batteuses automotrices uniquement. — (2) Pulvérisateurs à grand rendementen 1981. — (3) Pulvérisateurs tractés ou portés depuis 1982. — (4) Installations de traite mécanique (vaches, brebis, chèvres) è partir de 1980.

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 323

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TABLEAU 7Pomme de terre : production de plants officiellement contrôlés (1)Source : Groupement national Interprofessionnel des semences et plants Unité : millier de tonnes

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM

Classe élite 16.9 10.6 8.1 7.6 13.2 14.7 19.8 23.4 23.9 33.8 AGR0079Classe A 141.7 107.9 123.1 169.9 199.5 210.1 263.5 347.8 295.0 250.8 AGR0080Classe B 337.8 258.8 252.2 260.8 168.6 164.7 225.0 104.1 77.6 72.0 AGR0081Classe super élite ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0082

Total (2) 613.6 377.3 383.4 438.3 381.6 389.5 508.3 475.3 396.5 356.6 AGR0083

1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 BDM

Classe élite 39.7 50.1 44.2 15.5 27.4 23.0 34.2 36.7 34.7 51.3 AGR0079Classe A 322.1 264.5 283.7 262.5 291.0 334.5 349.2 320.7 249.5 252.0 AGR0080Classe B 38.3 63.8 87.2 67.1 67.6 45.3 23.4 16.0 16.6 28.4 AGR0081Classe super élite ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0082

Total 400.1 378.4 415.1 345.1 386.0 402.8 406.8 373.4 300.7 331.7 AGR0083

1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM

Classe élite 59.9 24.3 17.9 7.4 11.7 11.4 5.6 3.4 0.7 7.9 AGR0079Classe A 262.8 207.7 174.4 218.3 250.0 251.2 233.8 208.3 104.0 241.0 AGR0080Classe B 17.4 17.3 17.3 10.8 34.6 31.7 51.4 46.4 105.5 49.4 AGR0081Classe super élite (3) ... 40.2 9.4 5.9 15.0 25.6 21.4 14.7 3.6 13.1 AGR0082

Total (2) 340.1 289.6 219.6 242.3 311.3 319.9 312.2 272.8 213.8 311.4 AGR0083

1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 BDM

Classe élite 14.6 56.4 57.2 66.3 31.8 10.8 8.3 7.3 8.3 AGR0079Classe A 285.7 221.2 195.7 175.3 112.2 174.2 191.5 200.5 171.7 ' AGR0080Classe B 4.6 2.8 3.6 1.0 2.0 3.1 2.8 1.7 1.1 AGR0081Classe super élite 35.8 68.0 76.7 57.2 10.6 9.7 10.4 10.1 8.7 AGR0082

Total (2) 340.7 348.4 332.2 293.8 155.7 197.8 213.0 219.5 189.9 AGR0083

(1) Sont exclues les productions déclassées des plants de gros calibre des diverses variétés : • blntje >, • kerpondy >, etc. Les semences sont évaluées à partir des superficies ensemencées l'année précédente.— (2) Y compris, en 1948, les catégories C et D, supprimées la même année, la production de plants Elite, A et B étant suffisante. — (3) A partir de 1969, nouvelle catégorie • Super Elite •.

324

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TABLEAU 8Effectifs animauxSource : SCEES Unité : millier de têtes

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

Espèce chevaline - Total 2 418 2 414 2 397 2 380 2 333 2 287 2 215 2 161 2 064 1 982 1 903Animaux de moins de 3 ans 552 550 532 524 493 457 422 406 389 373 3553 ans et plus (1) 1 866 1 864 1 865 1 856 1 840 1 830 1 793 1 755 1 675 1 609 1 548

Espèce mulasslère 88 90 91 90 88 86 85 82 77 75 73Espèce aslne 107 106 104 102 100 102 95 92 88 86 81Espèce bovine - Total 15 434 15 432 15 801 16 235 16 281 16 911 17 322 17 572 17 693 17 924 18 466

Taureaux (2) 278 266 264 256 248 252 251 246 235 228 221Bœufs (3) 1151 1091 1082 1071 1024 1019 1018 1009 1028 990 968Vaches (4) 7 699 7 843 8 164 8 430 8 553 8 946 9 203 9 376 9 497 9 674 9 858Elèves d'un an et plus (5) 3 526 3 492 3 537 3 609 3 641 3 791 3 917 3 954 3 931 3 913 4 083Elèves de moins de un an 2 780 2 740 2 754 2 869 2 814 2 903 2 933 2 987 3 002 3 119 3 336

Espèce ovine - Total 7 510 7 480 7 511 7 585 7 675 7 839 8 013 8 216 8 403 8 573 8 749Béliers au-dessus de un an 144 141 146 147 145 147 149 152 155 159 161Moutons au-dessus de un an 416 396 385 371 362 377 381 371 359 337 313Brebis au-dessus de un an 4 784 4 807 4 820 4 868 4 897 5 015 5 132 5 276 5 427 5 587 5 730Agneaux de moins d'un an 2 166 2 136 2 160 2 199 2 271 2 300 2 352 2 417 2 462 2 490 2 545

Espèce porcine - Total 6 424 6 760 6 824 7 222 7 179 7 287 7 570 7 729 7 759 8 131 8 469. Animaux reproducteurs :

Verrats 38 40 40 40 41 41 42 43 43 43 44Truies 865 887 854 874 890 874 920 930 936 986 1 022

Jeunes porcs, animaux à l'engrais :Animaux de plus de 6 mois (11) 2 297 2 424 2 446 2 553 2 447 2 419 2 477 2 530 2 478 2 569 2 543Porcs jeunes de moins de 6 mois 3 224 3 409 3 484 3 755 3 801 3 953 4 131 4 226 4 302 4 533 4 860

Espèce caprine 1 235 1 282 1 297 1 294 1 289 1 270 1 257 1 280 1 270 1 200 1 199

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969

Espèce Chevaline - Total 1825 1729 1617 1526 1357 1228 1114 1044 874 750 696Animaux de moins de 3 ans 344 318 266 253 226 200 175 167 147 129 1283 ans et plus (1) 1481 1411 1351 1273 1131 1028 939 877 727 621 568

Espèce mulassière 71 67 59 56 50 46 41 38 38 35 33Espèce aslne 82 76 68 64 53 48 43 42 41 36 34Espèce bovine - Total 18 735 19 501 20 583 20 265 20 041 20 244 20 640 21184 21680 21566 21720

Taureaux (2) (6) 213 202 196 188 174 174 170 174 183 174 174Bœufs (3) (6) (7) 900 902 865 854 974 1008 993 1130 1213 1262 1119Vaches (4) (7) 9 929 10 262 10 695 10 881 11321 11472 11470 11353 11624 11711 11736Elèves d'un an et plus (5) 4 251 4 474 4 693 4 182 3 285 3 027 3 260 3 576 3 676 3 705 3 735Elèves de moins de un an 3 443 3 661 4 134 4 160 4 287 4 564 4 747 4 950 4 984 4 857 4 920

Espèce ovine - Total 8 942 9 063 8 924 8 945 8 026 8 821 9 056 9 186 9 510 9 794 10 037Béliers au-dessus de un an 163 162 162 162 162 156 146 146 147 153 155Moutons au-dessus de un an 301 274 222 168 134 509 497 496 528 360 354Brebis au-dessus de un an 5 885 6 025 6 065 6 129 6 152 5 801 5 933 4 747 6 195 7 625 7 744Agneaux de moins d'un an 2 593 2 602 2 475 2 486 2 178 2 355 2 480 1 306 2 640 1 656 1 784

Espèce porcine - Total 8 357 8 603 9 217 9 080 8 967 9 043 9 239 9 840 10 693 9 840 10 463Animaux reproducteurs :

Verrats 44 44 48 46 47 45 47 55 58 51 62Truies 1 012 1 038 1 094 1 054 1 061 1 048 1 020 1 107 1 156 1 085 1 263

Jeunes porcs, animaux à l'engrais :Animaux de plus de 6 mois (11) (8) (9) 2 550 2 524 2 671 2 542 2 220 2 166 1935 • 2 919 3 445 3 681 3 928Porcs jeunes de moins de 6 mois (8)(10) 4 751 4 997 5 404 5 438 5 639 5 784 6 237 • 5 759 6 034 4 785 5 210

Espèce caprine 1161 1172 1176 1124 1069 1041 1014 1017 924 929 925

AGR0086AGR0084AGR0085AQR0087AGR0088AGR0095AGR0090AGR0091AGR0092AGR0093AGR0094AGR0104AGR0O96AGR0O98AGR0100AGR0102AGR0111

AGR0105AGR0106

AGR0107AGR0109AGR0112

BDM

AGR0086AGR0084AGR0085AGR0087AGR0088AGR0095AGR0090AGR0091AGR0092AGR0093AGR0094AGR0104AGR0096AGR0098AGR0100AGR0102AGR0111

AGR0105AGR0106

AGR0107, AGR0108AGR0109, AGR0110

AGR0112

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 325

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TABLEAU 8 (suite et fin)Effectifs animauxSource : SCEES Unité : millier de têtes

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BOM

Espèce chevaline - Total 514 467 447 425 413 398 398 380 373Animaux de moins de 3 ans 107 96 93 91 91 94 99 97 983 ans et plus (1) 407 371 354 334 322 304 299 283 275

Espèce mulasslère 29 27 25 24 23 20 18 17 15Espèce aslne 32 30 29 28 27 25 24 21 20Espèce bovine - Total 21 643 21 763 22 509 23 684 24 040 24 077 23 840 23 755 23 906

Taureaux (2) 182 206 198 235 233 237 232 232 229Bœufs (3) 1155 1168 1240 1314 1276 1320 1266 1252 1216Vaches (4) 11559 11511 11705 11926 12 071 12 210 12 326 12 247 12 295Elèves d'un an et plus (5) 3 788 3 784 3 880 4 335 4 600 4 656 4 392 4 397 4 376Elèves de moins de un an 4 955 5 089 5 486 5 875 5 860 5 654 5 624 5 628 5 790

Espèce ovine - Total 10 065 10 081 10 442 10 274 10 569 10 803 11049 11415 11642Béliers au-dessus de un an (12) 160 163 166 151 156 159 163 169 172Moutons au-dessus de un an (13) 343 340 334 269 227 241 230 241 238Brebis au-dessus de un an (14) 7 861 7 930 8 178 7 822 7 953 8 159 8 426 8 769 8 940Agneaux de moins d'un an (15) 1701 1648 1764 2 032 2 233 2 244 2 230 2 236 2 292

Espèce porcine - Total 11284 11341 11387 11547 12 031 11451 11509 11544 11340Animaux reproducteurs :

Verrats ; 65 68 68 70 72 70 70 70 71Truies 1 326 1 342 1 294 1 314 1 399 1 336 1 304 1 315 1 259

Jeunes porcs, animaux à l'engrais :Animaux de plus de 50 kgs (11) 4 087 4 195 4 259 4 623 4 574 4 707 4 796 4 133 4 535Porcs jeunes de moins de 50 kgs 5 806 5 736 5 766 5 540 5 986 5 338 5 339 5 426 5 475

Espèce caprine 882 885 898 923 959 991 1 021 1 048 1 079

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988

Espèce chevaline - Total 307 303 299 298 294 291 287 284 287Animaux de moins de 3 ans 80 70 69 70 68 66 67 693 ans et plus (1) 237 208 207 206 205 205 201 205

Espèce mulasslère 12Espèce asine 23Espèces aslne et mulasslère ... 25 23 22 21 20 19 19 18Espèce bovine - Total 23 548 23 597 23 828 23 890 23 475 23 288 22 893 22 189 21 780

Taureaux (2) 236 241 243 245 241 250 250 244 243Bœufs (3) 1 164 1 085 1 064 1 084 1 099 1 096 1 052 1 021 1 001Vaches (4) 12 094 12 061 12 131 12 202 11851 11802 11547 11164 10 949Elèves d'un an et plus (5) 4 330 4 381 4 402 4 407 4 375 4 293 4 201 4 106 4 037Elèves de moins de un an 5 724 5 830 5 988 5 951 5 908 5 847 5 845 5 652 5 554

Espèce ovine - Total 12 969 13 094 13 118 12 915 12 618 12 432 12 044 12 099 12 000Béliers au-dessus de un an (12) 265 • 262 266 259 256 252 244 242 241Moutons au-dessus de un an (13) 2 636 1 2 629 2 678 2 698 2 660 2 567 2 469 2 472 2471Brebis au-dessus de un an (14) 8 027 B8 177 8 092 7 920 7 920 7 678 7 456 7 435 7 446Agneaux de moins d'un an (15) 2 040 1 2 031 2 082 2 038 1 987 1 935 1 856 1 850 1 842

Espèce porcine - Total 11563 11717 11724 11814 11744 11811 12 419 12 643 12 480Animaux reproducteurs :

Verrats 74 73 73 72 72 72 72 71 70Truies 1 044 1 037 1 040 1 030 1 028 1 023 1 052 1 026 1 024

Jeunes porcs, animaux à l'engrais :Animaux de plus de 50 kgs (11) 4 710 4 918 4 736 4 743 4 601 4 693 4 856 5 009 4 957Porcs jeunes de moins de 50 kgs 4 734 5 689 5 875 5 968 6 042 6 023 6 438 6 536 6 429

Espèce caprine - 1 226 1 222 1 208 1 164 1 106 1 086 1 090 1 091 1 103

36493

2711524

23 919233

1 21912 2744 4115 782

11 911177247

9 1232 364

11 446

731 229

4 5175 6271 125

AGR0086AGR0084AGR0085AGR0087AGR0088AGR0095AGR0090AGR0091AGR0092AGR0093AGR0094AGR0104AGR0096AGR0098AGR0100AGR0102AGR0111

AGR0105AGR0106

AGR0108AGR0110AGR0112

BDM

AGR0086AGR0084AGR0085AGR0087AGR0088AGR0089AGR0095AGR0090AGR0091AGR0092AGR0093AGR0094AGR0104

AGR0096, AGR0097AGR0098, AGR0099AGR0100, AGR0101AGR0102, AGR0103

AGR0111

AGR0105AGR0106

AGR0108AGR0110AGR0112

(1) Y compris juments poulinières. — (2) Mâles reproducteurs de plus d'un an. — (3) Animaux de travail, animaux mâles non reproducteurs à l'engrais de deux ans et plus. — (4) Femelles de souches de plusde 2 ans. — (S) Animaux de un à deux ans, sauf taureaux reproducteurs. — (6) A partir de 1963, les taureaux de réforme sont compris dans la rubrique • boeufs -. — (7) A partir de 1963, les vaches de travailsont comptabilisées dans la rubrique • bœufs -. — (8) A partir de 1966, distinction en fonction du poids : plus de cinquante kilos : animaux â l'engrais ; moins de cinquante kilos : jeunes porcs. — (9) Y comprisélèves et réforme de plus de cinquante kilos à partir de 1966. — (10) Y compris porcelets non sevrés de moins de cinquante kilos & partir de 1966. — (11) Y compris cochettes Jusqu'en 1965. — (12)A partirde 1981, catégorie A : béliers y compris béliers de remplacement de moins d'un an. — (13) A partir de 1981, catégorie O : autres ovins. — (14) A partir de 1981, catégorie 8 : brebis mères. — (15) A partir de1981, catégorie C : agnelles de plus ou moins d'un an.

N. B. Voir notes en fin de tableau.

326

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TABLEAU 9Productions végétales - CéréalesSource : SCEES

surface cultivée, production, rendement

Unité 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

Froment (1) :Surface cultivée millier d'hectares 4 231

Blé tendre "Blé dur "

Production de grains million de quintaux 76.3Blé tendre "Blé dur "

Rendement à l'hectare ... quintal 18Blé tendre "Blé dur "

Seigle :Surface cultivée millier d'hectares 565Production de grains million de quintaux 6.1Rendement à l'hectare ... quintal 11Riz :Surface cultivée millier d'hectares 2Production de riz paddy, million de quintaux 112Rendement à l'hectare ... quintal 23Avoine (1) :Surface cultivée millier d'hectares 2 439Production de grains million de quintaux 33.8Rendement à l'hectare ... quintal 14Orge (1), (2) :Surface cultivée millier d'hectares 820Production de grains million de quintaux 12.7Rendement à l'hectare ... quintal 15Maïs:Surface cultivée millier d'hectares 294Production de grains million de quintaux 4.6Rendement à l'hectare ... quintal 16Sarrasin :Surface cultivée millier d'hectares 124Production de grains million de quintaux 0.86Rendement à l'hectare ... quintal 7

4 223

80.8

19

5226.512

823030

2 43632.2

13

89614.3

16

3041.9

6

1110.66

6

4 319

77.0

18

5046.112

1113640

2 35333.1

14

96215.7

16

3254.012

990.73

7

4 250

71.2

17

4614.911

18610

34

2 27236.9

16

1 01916.6

16

3496.920

1010.88

9

4 297

84.2

20

4314.811

22892

41

2 27533.5

15

1 07517.3

16

3494.814

930.93

10

4 219

89.8

21

4084.711

19690

36

2 27036.6

16

1 20322.4

19

3758.021

930.95

10

4 491

105.7

23

4055.113

19521

27

2 15435.7

17

1 23125.2

20

4119.623

840.75

9

4 5544 541

13103.8103.6

0.2232315

3874.411

1980841

2 07736.4

17

1 31326.7

20

45310.9

24

750.54

7

2 7452 743

256.856.8

212114

3714.713

2399442

2 27746.0

20

2 28364.1

28

65317.4

27

740.71

10

4 6684 659

9111.0110.8

0.2232422

3644.813

271 138

42

1 60825.8

16

1 64336.3

22

54413.9

26

660.64

11

4 6154 588

2796.496.0

0.4212115

3474.413

291 405

48

1 48726.4

18

1 78238.9

22

59016.7

28

600.61

10

AGR0113AGR0116AGR0119AGR0114AGR0117AGR0120AGR0115AGR0118AGR0121

AGR0122AGR0123AGR0124

AGR0125AGR0126AGR0127

AGR0128AGR0129AGR0130

AGR0131AGR0132AGR0133

AGR0134AGR0135AGR0136

AGR0137AGR0138AGR0139

Unité 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

Froment (1) :Surface cultivée millier d'hectares

Blé tendre "Blé dur "

Production de grains million de quintauxBlé tendre "Blé dur "

Rendement à l'hectare ... quintalBlé tendre "Blé dur "

Seigle :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalRiz :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de riz paddy . million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalAvoine (1) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalOrge (1), (2) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalMaïs :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalSarrasin :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintal

4 4394 405

34116.0115.4

0.6262618

3284.714

321 318

41

1 50428.1

19

1 98949.3

25

70418.2

26

490.51

10

4 3584 312

46110.8110.1

0.7252515

2994.214

331 034

32

1 42727.4

19

2 08957.2

27

82428.1

34

460.45

10

3 9943 949

4595.995.2

0.7242416

2613.513

331 337

41

1 44225.9

18

2 25954.1

24

97524.7

25

450.56

12

4 5714 523

48140.6139.7

0.9313119

2433.615

311 302

42

1 35626.3

19

2 17760.0

28

86618.6

21

410.45

11

3 8493 812

37102.5101.8

0.7272719

2323.615

291 174

40

1 28728.8

22

2 53973.8

29

95238.7

39

450.46

10

4 3894 354

35138.4137.8

0.6323217

2203.918

301 219

41

1 09423.1

21

2 36067.9

29

89321.1

24

350.34

9

4 5204 481

39147.6146.7

0.9333323

2213.918

3097833

1 07025.1

23

243073.8

30

86934.2

39

330.34

10

3 9933 932

61113.0111.7

1.3282827

1983.618

281 023

37

1 09425.8

24

2 64274.2

28

96143.3

45

270.29

11

3 9293 847

82142.9140.7

2.2363727

1753.420

271 170

44

1 04028.2

27

2 81898.7

35

1 01341.4

41

220.26

12

4 0883 982

106149.8146.8

3.0373728

1633.320

2584835

94925.3

27

2 78191.4

33

1 02253.8

53

180.22

12

4 0343 908

126144.6141.2

3.4363627

1543.120

2395442

85123.1

27

2 85994.5

33

1 18457.2

48

170.21

12

AGR0113AGR0116AGR0119AGR0114AGR0117AGR0120AGR0115AGR0118AGR0121

AGR0122AGR0123AGR0124

AGR0125AGR0126AGR0127

AGR0128AGB0129AGR0130

AGR0131AGR0132AGR0133

AGR0134AGR0135AGR0136

AGR0137AGR0138AGR0139

N. B. Voir notes en fin de tableau.

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 327

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TABLEAU 9 (suite et fin)Productions végétales - Céréales : surface cultivée, production, rendementSource : SCEES

Unité 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

Froment (1) :Surface cultivée millier d'hectares

Blé tendre "Blé dur "

Production de grains million de quintauxBlé tendre "Blé dur "

Rendement à l'hectare ... quintalBlé tendre "Blé dur "

Seigle :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalRiz :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de riz paddy . million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalAvoine (1) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalOrge (1), (2) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalMaïs:Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalSarrasin :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintal

3 6993 534

165127.8123.2

4.6353528

1292.821

20893

44

81421.3

26

2 93681.5

28

1 46974.8

51

140.17

12

39483 768

180153.5148.5

5.0393928

1262.923

19777

42

82725.2

30

2 68089.9

34

1 65689.6

54

120.16

13

3 9493 789

160180.4176.0

4.4464627

1263.326

18414

23

76124.8

33

2 676104.7

39

1 89782.5

44

120.16

13

3 9603 809

151178.6174.1

4.4454629

1223.327

16693

44

69322.1

32

2 799109.5

39

1 943106.9

55

110.14

13

4 1463 966

180191.4185.9

5.5464730

1153.227

15492

34

67020.8

31

2 710100.4

37

1 97886.9

46

110.14

13

3 8763 593

283150.1142.0

8.1394029

1102.927

11424

40

65519.5

30

2 77093.4

34

1 96282.0

42

100.13

13

4 2754 067

208161.2155.8

5.4383826

1183.025

8321

39

65214.3

22

2 78085.3

31

1 39456.2

40

80.08

11

4 1084 008

100173.5170.9

2.6424326

1353.929

11241

22

62419.0

31

2 911102.6

35

1 62485.0

52

60.08

13

4 1664 072

94209.7206.6

3.1505133

1384.332

11368

33

61122.0

30

2 814113.2

40

1 80395.2

53

70.10

13

4 0873 987

100195.4192.0

3.4484834

1163.631

7303

44

54018.4

34

2 803112.0

40

1 995104.1

52

60.08

14

AGR0113AGR0116AGR0119AGR0114AGR0117AGR0120AGR0115AGR0118AGR0121

AGR0122AGR0123AGR0124

AGR0125AGR0126AGR0127

AGR0128AGR0129AGR0130

AGR0131AGR0132AGR0133

AGR0134AGR0135AGR0136

AGR0137AGR0138AGR0139

Unité 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Froment (1) :Surface cultivée millier d'hectares

Blé tendre "Blé dur "

Production de grains million de quintauxBlé tendre "Blé dur "

Rendement à l'hectare ... quintalBlé tendre "Blé dur "

Seigle :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalRiz:Surface cultivée millier d'hectaresProduction de riz paddy . million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalAvoine (1) :Surface cultivée :... millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalOrge (1), (2) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalMaïs:Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintalSarrasin (3) :Surface cultivée millier d'hectaresProduction de grains million de quintauxRendement à l'hectare ... quintal

4 5824 474

116236.9233.6

4.2525237

1304.132

723936

53419.3

36

2 647117.2

44

1 75493.2

53

50.08

14

4 7434 618

124227.7223.5

4.1484833

1133.329

518541

49517.6

35

2 559101.0

39

1 57091.5

58

50.06

12

48434 728

115253.6249.9

3.7525232

1113.329

526549

51818.0

35

2388100.4

42

1 650104.5

63

40.05

12

4 8254 713

112248.0244.0

4.0515135

1012.929

7376

51

43614.2

33

2 14387.8

41

1 683105.2

62

40.06

14

5 1054 976

131329.8324.1

5.8656544

1003.535

9356

39

44018.7

43

2 107115.1

55

1 742105.0

61

40.06

16

4 7964 631

165288.2280.9

7.3606144

873.034

1161655

43317.7

41

2 255114.4

51

1 890124.4

66

4 8654604

264266.7254.3

10.4555539

812.328

1260051

31210.7

34

2 097101.1

48

1 849116.7

62

4 9324 621

311274.1258.3

13.8565645

823.036

12538

43

28011.2

40

1 975104.9

53

1 743124.7

71

4 551273

285.611.2

6341

79

28211.0

39

1 916101.0

53

1 970141.2

72

AGR0113AGR0116AGR0119AGR0114AGR0117AGR0120AGR0115AGR0118AGR0121

AGR0122AGR0123AGR0124

AGR0125AGR0126AGR0127

AGR0128AGR0129AGR0130

AGR0131AGR0132AGR0133

AGR0134AGR0135AGR0136

AGR0137AGR0138AGR0139

(1) Cultures hiver et printemps. — (2) Y compris escourgeons. — (3) A partir de 1985, cette culture disparaît des nomenclatures.

328

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TABLEAU 10Productions végétales - légumes secs : surface cultivée, production, rendementSource : SCEES

Unités : surface : millier d'hectaresproduction : millier de quintauxrendement à l'hectare : quintal

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

Fèves :Surface cultivée 19Production 174Rendement à l'hectare 9Fèveroles :Surface cultivée 20Production 245Rendement à l'hectare 12Pois secs :Surface cultivée 30Production 411Rendement à l'hectare 14dont : Pois protéagineux :

Surface cultivéeProductionRendement à l'hectare

Haricots secs :Surface cultivée 150Production 1 072Rendement à l'hectare 7Lentilles :Surface cultivée 25Production 172Rendement à l'hectare 7

23166

7

23249

11

26397

15

134424

3

1681

5

24252

11

23281

12

2437416

155949

6

11727

24276

12

27352

13

22369

17

146981

7

11697

27271

10

29307

11

21305

15

137668

5

11545

26308

12

32498

16

21327

15

1401 075

8

11938

25261

11

31508

16

21396

19

131990

8

14147

10

23242

11

35514

15

21379

18

1341 132

9

12103

9

15141

9

31498

16

22388

18

1331 196

9

14113

8

21240

11

29418

15

22 •42720

1251 102

9

1282

7

22 AGR0185252 AGR0186

11 AGR0187

25 AGR0188394 AGR0189

15 AGR0190

22 AGR0191370 AGR0192

17 AGR0193

... AGR0194

... AGR0195

... AGR0196

115 AGR01971 032 AGR0198

9 AGR0199

13 AGR0200117 AGR0201

9 AGR0202

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

Fèves :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareFèveroles :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectarePois secs :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectaredont : Pois protéagineux :

Surface cultivéeProductionRendement à l'hectare.

Haricots secs :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareLentilles :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectare

22255

12

23337

15

21403

19

113855

8

1389

7

21215

10

22365

17

19399

21

1101 170

11

16133

8

1716510

21383

18

1222620

79802

10

13977

1514810

21363

17

922324

68650

10

12636

78212

2141420

816722

70648

12

11848

8708

1931016

714622

50561

10

10849

66711

18335

19

. 715123

51565

11

1313711

55110

1632220

612923

45654

14

17207

14

55011

1633721

512525

43447

10

9117

12

45613

1633120

613924

40557

14

7699

46114

1634121

514528

37438

12

76510

AGR0185AGR0186AGR0187

AGR0188AGR0189AGR0190

AGR0191AGR0192AGR0193

AGR0194AGR0195AGR0196

AGR0197AGR0198AGR0199

AGR0200AGR0201AGR0202

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 329

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TABLEAU 10 (suite et fin)Productions végétales - légumes secsSource : SCEES

surface cultivée, production, rendement Unités : surface : millier d'hectaresproduction : millier de quintauxrendement à l'hectare : quintal

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

Fèves :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareFèveroles :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectarePois secs :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectaredont : Pois protéagineux :

Surface cultivéeProduction

- Rendement à l'hectare .Haricots secs :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareLentilles :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectare

11816

1224922

1551435

11616

1227223

1552534

11416

1119822

927130

11416

1329823

722032

11316

1942422

831438

11417

2256126

2072836

11112

2027013

1730518

11216

1843226

1757235

11218

1954329

1761337

11217

2058529

1247341

3245415

1013714

3039814

1012312

2329413

89111

2031516

66711

2429613

610919

2828610

1118116

282128

11898

2642517

1314611

2441317

1014714

1729417

1119217

AGR0185AGR0186AGR0187

AGR0188AGR0189AGR0190

AGR0191AGR0192AGR0193

AGR0194AGR0195AGR0196

AGR0197AGR0198AGR0199

AGR0200AGR0201AGR0202

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Fèves :Surface cultivée 1Production 12Rendement à l'hectare 21Fèveroles :Surface cultivée 21Production 677Rendement à l'hectare 33Pois secs :Surface cultivée 54Production 2 428Rendement à l'hectare 45dont : Pois protéagineux :

Surface cultivée 48Production 2 186Rendement à l'hectare 46

Haricots secs :Surface cultivée 9Production 152Rendement à l'hectare 7Lentilles :Surface cultivée 8Production 146Rendement à l'hectare 17

11220

2574930

652 705

41

612 546

42

1016416

711116

11022

371 103

30

964 155

43

934 071

44

1222418

710616

11122

531 597

30

1175 073

43

1154 992

43

1120719

1016316

11226

712 172

31

1266 121

49

1236 014

49

915917

1119618

622

411 291

32

1798 976

50

1758 806

50

916617

816421

622

411 306

32

27110 948

40

26710 758

40

916418

1114713

629

371 372

37

42317 816

42

42117 758

42

915619

913416

629

361 399

38

47824 478

51

719219

AGR0185AGR0186AGR0187

AGR0188AGR0189AGR0190

AGR0191AGR0192AGR0193

AGR0194AGR0195AGR0196

AGR0197AGR0198AGR0199

AGR0200AGR0201AGR0202

330

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TABLEAU 11AProduction végétales - Répartition de la surface utilisée pour la production de légumes fraisSource : Ministère de l'Agriculture et de la Foret Unité : millier d'hectares

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM

Cultures de plein champ 178 169 169 168 170 171 173 172 178 188 AQR0203Jardins familiaux des agriculteurs 231 227 221 225 218 216 212 209 208 204 AGR0204jardins familiaux des non agriculteurs 208 206 201 196 199 194 190 187 188 187 AGR0205Cultures maraîchères 121 121 117 114 112 109 109 108 108 110 AGR0206

1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967

Cultures de plein champ 201 208 215 210 223 234 238 232 238 234 AGR0203Jardins familiaux des agriculteurs 196 194 189 188 181 164 155 155 145 128 AGR0204Jardins familiaux des non agriculteurs 178 172 171 179 177 178 181 178 178 183 AGR0205Cultures maraîchères 109 106 108 80 77 73 66 62 62 59 AGR0206

1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977

Cultures de plein champ 227 231 227 225 208 214 224 226 204 228 AGR0203Jardins familiaux des agriculteurs 106 103 97 91 82 78 77 72 70 68 AGR0204Jardins familiaux des non agriculteurs 194 191 190 192 193 191 193 191 188 190 AGR0205Cultures maraîchères 61 61 61 57 54 53 52 51 51 51 AGR0206

1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985

Cultures de plein champ 234 224 213 210 224 206 201 241 235 201Jardins familiaux des agriculteurs 67 65 65 65 64 64 63 61 59 58 57Jardins familiaux des non agriculteurs 191 191 186 186 187 189 189 188 191 188 187Cultures maraîchères 51 51 45 45 45 45 45 44 44 43 42

1986 1987

BDM

BDM

1988 BDM

AGR0203AGR0204AGR0205AGR0206

TABLEAU 11BProductions végétales - Production de légumes frais et de fraises hors jardins familiaux (1)Source : SCEES Unité : millier de quintaux

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM

Artichauts 637 511 697 745 890 829 729 921 . 562 925 AGR0207Asperges 376 354 405 333 390 448 421 443 475 552 AGR0208Carottes potagères 4 056 2 334 3 564 3 494 3 108 3 456 3 490 3 445 3 849 3 452 AGR0209Choux-fleurs (2) 1 438 1 305 1 692 1 782 1 902 2 018 1 929 2 058 1 528 2 144 AGR0210Fraises 114 143 154 - 186 236 240 263 338 233 282 AGR0211Haricots verts (3) (4) 631 472 679 712 700 824 835 852 965 1117 AGR0212Laitues (5) ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0213Melons 750 692 855 754 839 723 746 797 851 932 AGR0214Oignons (6) 1892 1229 1525 1348 1375 1572 1702 1654 1863 1539 AGR0215Poireaux ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... AGR0216Petits pois (3) (7) 1328 1065 1286 1351 1319 1291 1354 1151 1061 1389 AGR0217Tomates (3) 2 066 1 766 2 426 2 015 1 906 1 895 3 202 2 899 2 728 2 499 AGR0218

1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 BDM

Artichauts 1 225 1 370 1 376 1 605 1 462 399 874 1 400 1 133 1 269 AGR0207Asperges 650 587 600 683 670 704 690 649 636 621 AGR0208Carottes potagères 4 052 3 369 4 211 6 064 6 022 6 684 5 715 5 708 5 523 5 444 AGR0209Choux-fleurs (2) 2 108 2 308 2 445 4 298 3 660 2 430 3 528 3 312 2 913 3 141 AGR0210Fraises 389 391 369 562 430 557 570 597 615 615 AGR0211Haricots verts (3) (4) 1077 926 1264 1600 1556 1736 1798 1722 1955 1683 AGR0212Laitues (5) ... ... ... 2 129 2 481 2 468 2 444 2 837 2 807 2 887 AGR0213Melons 1058 1110 1230 1630 1592 1543 1454 1372 1486 1671 AGR0214Oignons (6) 1685 1763 1702 2 401 2 241 2 317 2 092 1960 2 037 1948 AGR0215Poireaux ... ... ... 3 934 3 922 4 426 3 385 4 154 4 072 3 874 AGR0216Petits pois (3) (7) 1 254 1 532 1 488 2 488 2 561 3 232 3 349 2 961 3 325 1 985 AGR0217Tomates (3) 2 833 2 639 3 451 5 304 5 625 4 178 5 211 5 841 6 134 5 513 AGR0218

1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM

Artichauts 1 315 1 402 1 258 1 361 1 568 1 367 1 294 1 018 967 1 127 AGR0207Asperges 657 708 623 629 565 578 553 523 509 450 AGR0208Carottes potagères 5 199 5 881 5 114 5 402 4 946 4 697 4 783 5 043 4 248 4 703 AGR0209Choux-fleurs (2) 2 817 2 949 4 040 4 225 4 280 4 278 4 800 4 335 4 706 3 760 AGR0210Fraises 572 651 567 562 614 671 737 726 723 748 AGR0211Haricots verts (3) (4) 1 671 1 735 2 131 2 333 1 850 1 949 2 255 2 132 1 443 1 382 AGR0212Laitues (5) 2 588 2 842 2 599 2 393 2 455 2 688 2 655 2 765 2 433 2 742 AGR0213Melons 1 708 1 752 1 449 1 504 1 554 1 568 1 413 1 479 1 636 1 553 AGR0214Oignons (6) 2 078 2 080 1426 1477 1430 1271 1249 1331 1128 1457 AGR0215Poireaux 3 919 3 874 3 606 3 435 3 170 3 054 2 967 2 800 2 457 2 796 AGR0216Petits pois (3) (7) 1 741 1 701 1 774 1 778 1 794 2 144 2 545 2 478 1 291 2 229 AGR0217Tomates (3) 5 471 5 047 5 304 4 860 4 605 5 647 5 692 6 126 5 813 5 814 AGR0218

1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988

Artichauts 1 017 1 091 1 043 1 017 873 740 787 552 708 356 884Asperges 448 468 421 472 474 470 489 511 538 579 584Carottes potagères 5 059 5 108 4 678 5 212 5 778 5 080 5 421 6 436 5 129 5 294 5 153Choux-fleurs (2) 5 022 4 114 4 690 4 963 5 061 5 433 3 722 5 263 3 852 4 658 5 680Fraises 810 821 816 787 889 838 898 921 923 1 002 951Haricots verts (3) (4) 2 580 2 231 1 677 2 101 2 429 1 682 1 839 2 310 2 365 2 326 2 296Laitues (5) 2 768 2 803 3 064 3 322 3 435 3 302 3 099 3 228 3 261 3 385 3 431Melons 1802 2 118 1879 2 119 2 338 2 218 2 345 2 539 2 843 2 791 2 805Oignons (6) 1 461 1 442 1 398 1 994 1 977 1 796 2 053 2 219 2 077 2 281 2 161Poireaux 2 610 2 658 1 385 1 494 2 458 2 344 2 180 2 286 2 076 2 257 2 263Petits pois (3) (7) 2 051 2 116 1638 1928 2 350 1735 2 200 1856 1677 1609Tomates (3) 8 020 8 468 8 514 8 188 8 626 7 620 8 330 9 402 7 079 7 092

BDM

AGR0207AGR0208AGR0209AGR0210AGR0211AGR0212AGR0213AGR0214AGR0215AGR0216AGR0217AGR0218

(1) A partir de 1961, le maraîchage est ajouté au plein champ. — (2) Frais et conserverie,romaines. — (6) Blanc et couleur. — (7) Production en grain.

— (3) Frais et conserverie à partir de 1961. — (4) Y compris haricots beurre à compter de 1970. — (5) Pommées et

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 331

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TABLEAU 12Productions végétales - cultures fruitières : surface cultivée (1), production (2) (3)Source : SCEES

Unités : surface : millier d'hectaresproduction : millier de quintauxrendement à l'hectare : quintal

Abricot : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Cerise (4) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Châtaigne : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Noix (5) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Olive (6) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Poche (7) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Poire de table (8) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Pomme de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Prune : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Clémentine : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Raisin de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)Rendement à l'hectare

Abricot : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Cerise (4) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Châtaigne : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Noix (5) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Olive (6) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Pêche (7) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Poire de table (8) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Pomme de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Prune : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Clémentine: Surface cultivéeProduction (2) (3)

Raisin de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)Rendement à l'hectare

1948

198

582

927

226

132

651

1 050

2 920

1 470

391 336

34

1959

443

812

1 225

216

34

2 981

1 765

4 300

736

492 297

44

1949

361

751

1 061

205

321

1 295

1 493

3 657

1 032

381 272

33

1960

548

920

1 029

338

76

3 045

2 782

6 841

475

512548

45

1950

407

757

1 363

296

213

1 135

1 428

4 123

1 174

381 913

50

1961

1795629

92510071220

278552060

325036

2 559118

7 03734

1 273

512 416

47

1951

312

727

1 150

280

397

1 118

1 227

3 053

1 108

391 782

46

1962

1655230

99298

92927

376539462

3 09938

3 087124

8 57237

872

523 117

60

1952

409

904

1 306

411

289

1 361

1 767

5 259

1 129

401 888

48

1963

161 633

341 259

9593727

37349

10463

4 55539

3 244127

9 87341

1 160

521 865

35

1953

479

845

1 366

324

346

1 875

1 535

4 645

904

411 944

47

1964

1736335

1 14778

89928

388444856

4 15140

3 307132

10 39347

954

532 670

50

1954

389

828

1 025

334

345

1 374

1 482

4 360

1 051

442 420

55

1965

181 106

361 073

7881528

260437060

4 59943

2 808142

10 68747

1 39212

533 112

59

1955

400

831

1 322

380

203

1 559

1 883

4 372

1 186

452 553

57

1966

1844733

96277

81226

371425863

3 07444

3 145143

12 95949

1 1881

2252

3 06158

1956

136

796

1 074

218

34

1 719

1 726

5 200

932

462 102

46

1967

1394628

1 10862

45624

273337648

4 10036

2353108

14 19536

1 1961

1052

3 05359

1957

1 084

685

861

116

33

2 718

1 290

1 788

603

471 562

33

1968

151 286

271 110

5628823

31434

11252

5 59736

4 079104

16 68735

1 5211

2851

233059

1958

308

626

1 093

320

64

1 972

2 238

6 241

542

502 120

43

1969

1457025

1 02355

34023

34235

20353

4 95535

4 204103

16 83635

1 6461

4553

2 17552

BDM

AGR0219AGR0220AGR0221AGR0222AGR0223AGR0224AGR0225AQR0226AGR0227AGR0228AGRO220AGR0230AGR0231AGR0232AGR0233AGR0234AGR0235AGR0236AGR0237AGR0238AGR0239AGR0240AGR0241

BDM

AGR0219AGR0220AGR0221AGR0222AGR0223AGR0224AGR0225AGR0226AGR0227AGR0228AGR0229AGR0230AGR0231AGR0232AGR0233AGR0234AGR0235AGR0236AGR0237AGR0238AGR0239AGR0240AGR0241

332

Page 72: La consommation des ménages en comptabilité nationaletemis.documentation.developpement-durable.gouv.fr/... · ménages. IV - Le champ de la consommation des ménages a) - en base

TABLEAU 12 (suite et fin): Productions végétales - cultures fruitières : surface cultivée (1), production (2) (3)

Source : SCEES

Unités : surface : millier d'hectaresproduction : millier de quintauxrendement à l'hectare : quintal

Abricot : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Cerise (4) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Châtaigne : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Noix (5) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Olive (6) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Pêche (7) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Poire de table (8) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Pomme de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Prune : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Clémentine : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Raisin de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)Rendement à l'hectare

Abricot : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Cerise (4) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Châtaigne : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Noix (5) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Olive (6) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Pêche (7) : Surface cultivéeProduction (2) (3)........

Poire de table (8) : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Pomme de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Prune : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Clémentine : Surface cultivéeProduction (2) (3)

Raisin de table : Surface cultivéeProduction (2) (3)Rendement à l'hectare

1970

1573422

1 07438

26815

336345648

4 97232

494392

17 10232

1 4171

5649

2 97060

1980

1383618

1 25711

16812

31720

159. 34

4 7222 3 . .

4 44565

18 43826

1 6852

20633

2 69082

1971

1690323

1 02336

22510

332346745

540030

4 18790

16 30330

1 3112

10141

2 57863

1981

12867

181 091

1116512

15520

10633

4 94322

4 51764

15 64226

1 6742

30232

2 19268

1972

1790423

1 02337

22510

332306745

5 40031

4 18791

16 30329

1 3112

10041

2 55863

1982

1277718

1 36811

17312

39319

14032

4 27521

4 62063

20 61325

2 2972

25430

2 29076

1973

131 480

201 001

35272

1140130

14744

6 36628

4 55986

19 11226

1 5192

11140

3 12278

1983

121 101

171 100

1116812

26319

15732

4 86521

4 44562

16 40225

1 9042

28128

1 98671

1974

1656921

1 15635

18010

26333

11646

4 19629

4 08986

15 27929

1 3792

14040

2 97675

1984

13881

171 298

1114812

24718

16432

4 98720

4 86062

20 84621

2 4742

24727

2 05276

1975

1556122

79929

21110

24830

12140

1 03729

3 83785

19 91932

2442

14038

2 24158

1985

131 056

161 139

814312

285188531

504319

4 51262

18 65921

2 1532

33225

2 02080

1976

151 280

231 194

3620121

33034

16237

4 96228

434583

15 98029

1 6682

27537

248567

1986

131 164

161 052

814611

289178132

4 89119

380862

19 46521

2 2512

36624

1 93080

1977

1567223

47630

13321

17033

10338

3 37028

2 75580

11 86325

6683

20836

2 09258

1987

131 000

161 149

616011

275173431

5 04018

4 76163

20 65521

2 2022

30723

2 01287

1978

1479023

89928

12721

35033

14737

4 32827

346876

17 67730

1 5443

23236

2 33866

1988

11

17

17

62

21

2

221 697

77

(1) Superficie en production (estimation pour la période 61 à 64). — (2) Production récoltée. — (3) Diminution Importante de la production en raison du gel en 19S6,1966 et 1984.— (5) Pour le fruit ou l'huile. — (6) Pour la bouche ou la conserve (dirigée vers la trituration),d'automne, d'hiver.

— (7) Pavies,

1979

1453923

1 24129

17722

31433

13437

4 37926

433076

17 69130

1 5813

30835

2 71977

BDM

AGR0219AGR0220AGR0221AGR0222AGR0223AGR0224AGR0225AGR0226AGR0227AGR0228AGR0229AGR0230AGR0231AGR0232AGR0233AGR0234AGR0235AGR0236AGR0237AGR0238AGR0239AGR0240AGR0241

BDM

AGR0219AGR0220AGR0221AGR0222AGR0223AGR0224AGR0225AGR0226AGR0227AGR0228AGR0229AGR0230AGR0231AGR0232AGR0233AGR0234AGR0235AGR0236AGR0237AGR0238AGR0239AGR0240AGR0241

— (4) Bigareaux et autres variétés., à chair blanche, à chair Jaune ; à partir de 1977 y compris nectarines et brugnons. — (8) Poires d'été,

11 -AGRICULTURE, PÊCHE 333

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TABLEAU 13Productions végétales - Pommes de terre, betteraves industrielles, oléagineux, tabacSource : SCEES

Unités : surface : millier d'hectaresproduction : million de quintauxrendement à l'hectare : quintal

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

Pommes de terres (1) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareBetteraves industrielles (2) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTopinambours :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareColza (3) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTournesol :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareSoja :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTabac :Surface cultivéeProduction (4)Rendement à l'hectare (4)

1 047156.8

150

30994.3305

13222.4170

78969

12

76610

26473

18

98296.5

98

40096.1240

14318.1126

971 284

13

10889

30402

14

988129.4

131

395135.8

344

14625.3174

991 131

12

87810

29519

18

974120.7

124

407118.3

291

14830.9208

1151 530

13

9014

28505

18

938110.7

118

42495.0224

14827.0183

1302 141

17

67612

'28475i7

950136.4

144

413125.4

304

15235.3233

71857

12

34012

28469

17

955158.6

166

380116.6

307

15439.7257

56791

14

23013

29574

20

938137.5

147

374109.8

293

15533.5217

64982

15

33813

29569

19

962168.5

175

376108.8

290

16445.0274

50733

15

68013

2957820

897139.0

155

347112.5

324

15638.0244

1001 534

15

33712

28613

22

884 AGR0140127.5 AGR0141

144 AGR0142

365 AGR0143128.9 AGR0144

353 AGR0145

154 AGR014643.4 AGR0147283 AGR0148

141 AGR01491 879 AGR0150

13 AGR0151

2 AGR015240 AGR015320 AGR0154

... AGR0155

... AGR0156

... AGR0157

27 AGR0158545 AGR0159

20 AGR0160

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

Pommes de terres (1) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareBetteraves Industrielles (2) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTopinambours :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareColza(3) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTournesol :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareSoja:Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTabac :Surface cultivéeProduction (4)Rendement à l'hectare (4)....

887122.1

138

38777.6200

15033.7225

821 238

15

23317

2652620

880148.9

169

428190.2

445

14739.8271

51769

15

46316

25489

19

888141.1

161

359132.4

368

13935.2254

641 006

16

712217

22342

16

860133.8

156

352115.6

328

13225.1265

831 541

19

16257

16

22394

18

843159.6

189

371139.5

376

12633.6266

751 292

17

33451

14

22406

18

690115.5

167

425162.4

382

10721.0196

1202 425

20

16223

14

20434

21

575112.1

195

395169.6

429

9423.7252

1703 337

20

1217915

21490

23

537106.0

197

295128.1

436

6221.6263

1733119

18

1220817

2147123

513104.2

203

314127.7

407

6917.6258

2104 271

21

1218715

2047524

475100.0

211

404175.7

435

5515.8287

2484 529

18

15264

18

205172 5 *

419 AGR014088.3 AGR0141211 AGR0142

401 AGR0143179.0 AGR0144

447 AGR0145

49 AGR014613.3 AGR0147271 AGR0148

291 AGR01495 092 AGR0150

17 AGR0151

17 AGR0152304 AGR0153

18 AGR0154

... AGR0155

... AGR0156

... AGR0157

20 AGR0158445 AGR015923 AGR0160

334

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TABLEAU 13 (suite et fin)Productions végétales - Pommes de terre, betteraves industrielles, oléagineux, tabacSource : SCEES

Unités : surface : millier d'hectaresproduction : million de quintauxrendement à l'hectare : quintal

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

Pommes de terres (1) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareBetteraves industrielles (2) :Surface cultivée

; ProductionRendement à l'hectareTopinambours : .Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareColza(3) :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTournesol :Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareSoja:Surface cultivéeProductionRendement à l'hectareTabac :Surface cultivéeProduction (4)Rendement à l'hectare (4)

36080.1222

403175.4

435

256.9

276

3506 154

18

32568

18

1946524

34486.0250

424199.7

471

226.3

241

3386 853

20

44776

18

2043022

30873.8240

448192.8

430

195.6295

3227 115

22

47712

15

15

22

2050125

31873.4231

512226.9

443

165.0

312

3276 632

20

4184520

18

23

2151725

31474.8238

534215.6

404

144.1

293

3406 716

20

42700

17

36119

2052326

28966.2229

598236.6

396

123.9

325

2825 073

18

761 133

15

23320

2156327

27943.1154

613228.7

373

112.9

264

2975 723

19

60756

13

23116

2262028

29777.9262

582271.3

466

92.9

322

2834 109

19

45821

18

12418

2245721

27674.5272

556243.0

437

92.6

289

2706 171

23

39812

21

34815

2154026

27471.3260

545260.6

478

82.4

300

2485 157

21

811 665

20

15216

14

2051826

AGR0140AGR0141AGR0142

AGR0143AGR0144AGR0145

AGR0146AGR0147AGR0148

AGR0149AGR0150AGR0151

AGR0152AGR0153AGR0154

AGR0155AGR0156AGR0157

AGR0158AGR0159AGR0160

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Pommes de terres (1) :Surface cultivée 224Production 66.1Rendement à l'hectare 295Betteraves Industrielles (2) :Surface cultivée 549Production 284.4Rendement à l'hectare 518Topinambours :Surface cultivée 6Production 1.9Rendement à l'hectare 322Colza(3) :Surface cultivée 390Production 10 528Rendement à l'hectare 27Tournesol :Surface cultivée 103 ,Production 2 454Rendement à l'hectare 24Soja:Surface cultivée 9Production 179Rendement à l'hectare 21Tabac :Surface cultivée 19Production (4) 460Rendement à l'hectare (4) 25

20763.5307

632364.3

576

61.8

325

46110 055

22

1684 233

25

919521

1742425

20766.4320

562323.3

575

51.5

305

47411 845

25

2906 485

22

10217

22

1543028

20453.1261

490263.2

537

41.2

291

4699 667

21

4318 412

19

1329922

1436225

20561.2299

526287.5

547

41.1

309

43313 581

31

5049 778

19

22457

21

1435525

21169.1328

491299.8

611

30.7

234

47414 186

30

63815 133

24

2756421

1435825

20162.6311

448258.3

576

30.6226

39210 445

27

89718 694

21

4796420

1537525

19367.0346

445262.8

590

20.6267

73726 583

36

1 04826 084

25

812 104

26

1433724

18363.4346

431286.0

663

20.5270

86524 694

29

94724 566

26

952 549

27

1432624

AGR0140AGR0141AGR0142

AGR0143AGR0144AGR0145

AGR0146AGR0147AGR0148

AGR0149AGR0150AGR0151

AGR0152AGR0153AGR0154

AGR0155AGR0156AGR0157

AGR0158AGR0159AGR0160

(1 ) Y compris plants ; hors jardins familiaux, comprend les quatre catégories : pommes de terre cultivées pour le plant, de féculerie, primeurs et nouvelles, de conservation. — (2) Non compris semences : betteravesindustrielles destinées à la fabrication de sucre ou d'alcool. — (3) Cultures hiver et printemps. — (4) Tabac sec non fermenté.

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 335

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TABLEAU 14Productions végétales - Lin, chanvre, houblon : superficie et productionSource : SCEES

Unités : superficie : millier d'hectaresproduction : millier de quintaux

1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 BDM

Lin textile :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (1).Chanvre textile (2) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3).Chanvre papier (4) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3).Houblon :Surface cultivéeProduction

3298

220

57

61

114

39129260

57

48

113

40140286

33

41

118

53192387

43

46

121

58190367

64

54

118

45145289

33

37

123

46210341

CM CM

00

120

58234454

2

24

114

57227387

23

28

116

46185297

25

23

116

40104209

27

23

122

AGR0161AGR0162AGR0163

AGR0165AGR0166AGR0167

AGR0168AGR0169AGR0170

AGR0171AGR0172

1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 1969 BDM

Lin textile :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (1).Chanvre textile (2) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3).Chanvre papier (4) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3).Houblon :Surface cultivéeProduction

2994

298

16

15

124

43171378

13

12

125

45184

• 3 266

23

23

20

120

56247

3 442

28

26

1696

116

61294

4 217

13

17

1908

123

68315

5 074

27

29

1565

124

51122

3 491

27

30

1768

121

54249

3 910

14

14

2938

126

50210

3 910

12

13

2107

9

121

39114

3 006

14

3190

6

120

40 AGR0161232 AGR0162

3 337 AGR0163,AGR0164

... AGR0165

... AGR0166

... AGR0167

3 AGR016815B AGR0169

5 AGR0170

1 AGR017117 AGR0172

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 BDM

Lin textile :Surface cultivée 37Production de grains 171Production de filasse (1) 2 224Chanvre textile (2) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3)Chanvre papier (4) :Surface cultivée 3Production de grains 181Production de filasse (3) 8Houblon :Surface cultivée 1Production 18

45195

2 946

4285

20

119

37190

2 723

4269

7

119

36172

2 589

6267

18

122

41195

2 745

8238

12

120

43229

2 425

8442

27

122

43170

1 473

8226

12

117

46269

3 071

10648

39

118

46267

2 973

10626

35

116

46278

3 055

954227

117

AGR0161AGR0162AGR0164

AGR0165AGR0166AGR0167

AGR0168AGR0169AGR0170

AGR0171AGR0172

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 BDM

Lin textile :Surface cultivée 46Production de grains 278Production de filasse (1) 3 045Chanvre textile (2) :Surface cultivéeProduction de grainsProduction de filasse (3)Chanvre papier (4) :Surface cultivée 7Production de grains 468Production de filasse (3) 22Houblon :Surface cultivée 1Production 14

40215

1 769

39293

2558

42232

2488

50284

3 307

59372

4 052

47266

2 704

51225

3360

56315

3 796

5318

11

115

5349

14

117

5230

13

114

5271

18

113

636920

113

5302

18

111

4305

19

17

4245

7

18

AGR0161AGR0162AGR0164

AGR0165AGR0166AGR0167

AGR0168AGR0169AGR0170

AGR0171AGR0172

(1) Filasse sèche Jusqu'en 1960, paille verte non battue depuis lors (coefficient 0,17 pour passer au stade de la filasse sèche). — (2) Production Inexistante a partir de 1968, sauf en J977 avec une productionInférieure à 500 quintaux. — (3) Paille verte. — (4) Départ de la production à compter de 1961.

336

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TABLEAU 15Productions végétales - Cultures fourragères : superficie (1) et productionSource : SCEES

1948 1949 1950 1951 1952 1953

Prairies artificielles :Superficie 2 902 2 972 3 015 3 128 3 142 3 199Production en sec (2) 123 85 128 145 132 147Prairies temporaires :Superficie : 985 1 018 1 047 1 053 1 047 1 028Production en sec (2) 30 21 33 39 31 35Fourrages annuels :Superficie 721 784 814 814 816 819Production en sec (2) 27 19 32 38 30 35dont : mais fourrage :

superficieproduction en sec (2)

Surfaces toujours couvertes d'herbe :Superficie 12 302 12 238 12 279 12 275 12 312 12 347Production en sec (2) 314 220 341 405 320 360Racines et tubercules fourragera :Superficie 1 111 1 045 1 128 1 141 1 102 1 151Production 428 283 451 419 344 426

1959 1960 1961 1962 1963 1964

Prairies artificielles :Superficie 3 244 3 142 3 197 3 089 3 039 2 796Production en sec (2) 154 182 176 146 179 139Prairies temporaires :Superficie 1 410 1 576 1 652 1 745 1 818 1 996Production en sec (2) 62 91 . 93 77 104 96Fourrages annuels :Superficie 808 813 752 742 719 644Production en sec (2) 36 51 59 46 62 43dont : mais fourrage :

superficieproduction en sec (2)

Surfaces toujours couvertes d'herbe :Superficie 13 122 12 063 13 134 13 065 13 113 13 281Production en sec (2) 352 452 426 318 442 394Racines et tubercules fourragera :

. Superficie 977 979 981 926 902 830Production 296 529 421 355 457 349

1970 1971 1972 1973 1974 1975

Prairies artificielles :Superficie 1 842 1 621 1 361 1 318 1 248 1 166Production en sec (2) 119 104 92 91 85 79Prairies temporaires :Superficie 2 360 2 365 2 370 2 393 2 468 2 570Production en sec (2) 143 145 142 172 170 168Fourrages annuels :Superficie 552 384 928 1 007 1 206 1 313Production en sec (2) 96 77 81 108 112 119dont : mais fourrage :

superficie 357 480 611 681 831 919production en sec (2) 45 53 62 83 83 89

Surfaces toujours couvertes d'herbe :Superficie 13 934 13 933 13 883 13 759 13 555 13 403Production en sec (2) 528 537 550 566 523 545Racines et tubercules fourragera :Superficie 790 747 576 604 542 531Production 443 367 289 284 257 247

1980 1981 1982 1983 1984 1985

Prairies artificielles :Superficie 905 851 779 741 710 673Production en sec (2) 68 63 54 55 57 50Prairies temporaires :Superficie 2 682 2 665 2 757 2 824 2 762 2 702Production en sec (2) 199 190 187 200 191 181Fourrages annuels :Superficie 1740 1878 1943 2 092 2 035 2 046Production en sec (2) 167 161 188 187 177 192dont : mais fourrage :

superficie 1 155 1 238 1 275 1 409 1 405 1 461production en sec (2) 126 120 148 150 140 160

Surfaces toujours couvertes d'herbe :Superficie 12 852 12 763 12 622 12 536 12 363 12 221Production en sec (2) 565 550 542 505 498 492Racines et tubercules fourragera :Superficie 381 362 363 336 311 270Production 188 183 185 162 142 127

(1) II s'agit des superficies de production, c'est-à-dire des cultures principales associées ou dérobées. — (2) Foin sec jusqu'en 1979,on a appliqué le coefficient de 0,25.

Unités : superficie : millier d'hectaresproduction : million de quintaux

1954 1955 1956 1957 1958 BDM

3 221148

1 08337

81336

12 346359

1 146461

3223144

1 11537

82834

12 340338

1 138387

3 159143

1 07039

90140

13 331368

1 130484

3 251163

1 15349

83640

13 242391

1 075463

3285180

1 29867

82846

13 178421

1 028488

AGR0173AGR0174

AGR0175AGR0176

AGR0177AGR0178

AGR0179AGR0180

AGR0181AGR0182

AGR0183AGR0184

1965 1966 1967 1968 1969 BDM

2 753162

2 291125

93278

34237

13 459476

798408

2 733168

2333130

90883

34942

13 632504

765402

2 434148

2 310120

72165

35036

13 813478

949492

2 358155

2 299137

66367

30837

13 875548

819489

2 134138

2 470146

71471

35042

13 908529

853517

AGR0173AGR0174

AGR0175AGR0176

AGR0177AGR0178

AGR0179AGR0180

AGR0181AGR0182

AGR0183AGR0184

1976 1977 1978 1979 BDM

1 11354

2 667120

1 962112

1 18473

13 285365

445394

1 05179

2 765211

1 539158

1 009112

13 074601

460222

1 03377

2 815209

1 557152

1 170114

12 978591

417192

1 00476

2 806208

1 649156

1 170118

12 912578

413196

AGR0173AGR0174

AGR0175AGR0176

AGR0177AGR0178

AGR0179AGR0180

AGR0181AGR0182

AGR0183AGR0184

1986 1987 1988 BDM

64644

2 660165

2 183189

1 603158

12 115437

248117

63951

2 598182

2044199

1 485166

11 894514

231115

60951

2 547184

2 045202

1 516

11 740533

215108

AGR0173AGR0174

AGR0175AGR0176

AGR0177AGR0178

AGR0179AGR0180

AGR0181AGR0182

AGR0183AGR0184

matière sèche depuis lors. Pour passer du stade « vert • à celui de « foin sec »

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 337

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TABLEAU 16Production animaleSource : Ministère de l'Agriculture et de la Forêt - SCEES

Unité 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM

Quantité de viande abattue par espèce (1)Espèce bovine :Adultes millierVeaux de tonnesAutres espèces :Espèce ovine (2) "Espèce porcine "Espèce chevaline "

Total "Lait et produits laitiers :Lait de vache millionLait de brebis d'hectolitresLait de chèvre "Beurre millierFromage (3) de tonnesAutres productions animales :Miel millierCire de tonnesLaine "

585270

6870060

683

1150.72.0180190

2.80.3

12.7

685280

7077060

1 865

1320.62.0193250

2.60.3

12.7

720292

10079065

1 966

1500.62.1

225279

4.10.2

13.0

734256

10074580

1 915

1600.62.2250288

3.30.3

13.1

765267

10585080

2 067

1500.62.1235278

3.40.3

13.3

844316

11092080

2 270

1700.62.2276296

4.10.3

13.4

1 003357

11090090

2 460

1800.72.2

305324

3.40.3

13.8

1 023367

11595090

2 545

1780.72.2309320

4.80.4

14.2

958358

1101 075

65

2 586

1900.72.2300350

3.60.3

14.5

962345

1181 095

85

2 605

2000.72.3

345390

5.70.5

15.0

AGR0242AGR0243

AGR0244AGR0245AGR0246

AGR0247

AGR0248AGR0249AGR0250AGR0251AGR0252

AGR0253AGR0254AGR0255

Unité 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 BDM

Quantité de viande abattue par espèce (1)Espèce bovine :Adultes millierVeaux de tonnesAutres espèces :Espèce ovine (2) "Espèce porcine "Espèce chevaline "

Total "Lait et produits laitiers :Lait de vache millionLait de brebis d'hectolitresLait de chèvre "Beurre millierFromage (3) de tonnesAutres productions animales :Miel millierCire de tonnesLaine "

937328

1101 095

95

2 565

2050.72.3340427

4.00.4

15.0

1 002348

1231 195

78

2 746

1970.72.2330462

6.50.6

17.3

1 102383

1351 160

78

2 859

2230.92.3

385461

4.90.5

17.7

1 226400

1351 167

73

3 001

2311.22.7405484

8.00.4

23.6

1 263413

1311 286

68

3 161

2361.52.7405472

7.90.4

21.7

1 239422

1171 216

76

3 070

2466.12.7

432497

11.00.4

21.0

1 185402

1241 203

74

2 988

2456.22.7427576

14.60.4

27.5

1 043361

1071 195

70

2 776

2606.52.7

475579

8.10.4

14.2

1 103370

1171 289

61

2 940

2726.52.8

492592

9.30.4

14.0

1 204404

1181 343

53

3 122

2856.62.9

538640

9.30.4

14.0

AGR0242AGR0243

AGR0244AGR0245AGR0246

AGR0247

AGR0248AGR0249AGR0250AGR0251AGR0252

AGR0253AGR0254AGR0255

Unité 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM

Quantité de viande abattue par espèce (1)Espèce bovine :Adultes millierVeaux de tonnesAutres espèces :Espèce ovine (2) "Espèce porcine "Espèce chevaline "

Total "Lait et produits laitiers :Lait de vache millionLait de brebis d'hectolitresLait de chèvre "Beurre millierFromage (3) de tonnesAutres productions animales :Miel millierCire de tonnesLaine "

1 152356

1171 341

52

3 018

2956.82.9575672

8.80.4

14.0

1 150374

1161 063

42

2 747

2917.02.9544709

9.20.3

14.0

1 177377

1191 107

36

2 816

2597.23.0483740

11.70.3

14.6

1 228374

1241 138

29

2 893

2627.43.0475777

11.20.3

14.7

1 212343

1261 168

26

2 876

2717.63.1539825

8.40.2

15.2

1 230345

1301 192

23

2 916

2767.53.3550839

10.70.2

14.8

1 468362

1401 231

21

3 232

2777.83.4517947

9.40.2

15.0

1 485348

1521 245

20

3 238

2798.23.6532973

9.50.2

15.7

1 541358

1561 294

19

3 364

2778.53.8520

1 007

15.00.3

16.1

1 405359

1631 342

20

3 282

2839.04.0

. 5051 050

8.10.2

16.9

AGR0242AGR0243

AGR0244AGR0245AGR0246

AGR0247

AGR0248AGR0249AGR0250AGR0251AGR0252

AGR0253AGR0254AGR0255

Unité 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 BDM

Quantité de viande abattue par espèce (1)Espèce bovine :Adultes millierVeaux de tonnesAutres espèces :Espèce ovine (2) "Espèce porcine "Espèce chevaline "

Total .77T"Lait et produits laitiers :Lait de vache millionLait de brebis d'hectolitresLait de chèvre "Beurre millierFromage (3) de tonnesAutres productions animales :Miel millierCire de tonnesLaine "

1 409369

1701 377

18

3 336

2909.14.0507

1 099

9.50.2

17.2

1 509380

1931 410

17

3 486

3019.64.3540

1 153

13.00.2

17.4

1 479358

2001 407

16

3 453

31310.44.7532

1 188

10.60.2

19.0

1 514350

2031 412

15

3 490

31410.54.8

5261 182

11.50.2

19.3

1 440358

2031 424

14

3 440

32010.54.8569

1 210

16.10.3

19.4

1 477360

2031 444

14

3 498

32610.54.6598

1 241

18.20.3

19.1

1 620370

2001 467

14

3 672

32910.3

4.4570

1 295

15.50.3

18.6

1 553343

1981 490

14

3 599

32410.34.4533

1 312

14.70.3

18.5

344

1941 529

14

3 657

33010.14.4557

1 319

18.60.3

18.1

1 621348

1951 589

14

3 768

323

4.6

18.40.3

18.2

AGR0242AGR0243

AGR0244AGR0245AGR0246

AGR0247

AGR0248AGR0249AGR0250AGR0251AGR0252

AGR0253AGR0254AGR0255

(1) Viande nette ; production de viande des abattoirs et tueries y compris les quantités provenant des animaux abattus dans les fermes. — (2) Y compris caprins. — (3) Vaches, brebis, chèvres.

338

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TABLEAU 17AProduction de vin, de cidre et de bièreSource : Ministère de l'Agriculture et de la Forêt - SCEES

Unité 1948 1949 1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM

Vin : millier deNombre de viticulteurs déclarants viticulteursSuperficie totale millierdont: Superficie AOC d'hectaresProduction totale milliondont : Production vins AOC d'hectolitresRendement à l'hectare hectolitreCidre, bière :Production de cidre millionProduction de bière d'hectolitres

1 529.01 433

20347.4

8.933

13.18.3

1 521.91 437

19442.97.230

22.48.7

1 681.21 396

18361.46.644

37.57.9

1 572.91 367

17450.54.437

18.27.6

1 657.31 400

18752.45.137

37.68.4

1 558.01 386

18957.06.641

25.48.4

1 589.61 392

19458.66.042

22.58.8

1 523.61 374

20060.1

7.544

22.312.5

1 434.81 336

19350.07.537

20.013.1

1 228.91 244

19232.54.526

6.5. 15.2

AGR0256AGR0257AGR0260AGR0258AGR0261AGR0259

AGR0262AGR0264

Unité 1958 1959 1960 1961 1962 1963 1984 1965 1966 1967 BDM

Vin : millier deNombre de viticulteurs déclarants viticulteursSuperficie totale millierdont: Superficie AOC d'hectaresProduction totale milliondont: Production vins AOC d'hectolitresRendement à l'hectare hectolitreCidre, bière :Production de cidre millionProduction de bière d'hectolitres

1 365.11 274

19146.13.536

27.417.6

1 373.21 286

19458.35.545

10.218.7

1 375.31 295

20361.26.147

28.917.3

1 300.61 271

20946.78.037

10.018.2

1 341.51 291

22673.56.157

26.818.2

1 296.71 271

21956.110.1

44

10.117.8

1 271.81 251

23160.68.948

13.820.3

1 237.51 245

22766.69.753

17.419.8

1 214.21 243

23860.98.449

11.420.2

1 175.71 237

24061.09.549

18.920.6

AGR0256AGR0257AGR0260AGR0258AGR0261AGR0259

AGR0262AGR0264

Unité 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM

Vin : millier deNombre de viticulteurs déclarants viticulteursSuperficie totale millierdont: Superficie AOC d'hectaresProduction totale milliondont: Production vins AOC d'hectolitresRendement à l'hectare hectolitreCidre, bière :Production de cidre (1) millionProduction de bière d'hectolitres

1 133.21 232

23965.19.253

13.720.0

1 088.01 206

24149.87.641

• 1.720.7

1 074.21 209

24374.411.5

62

1.720.9

1 009.21 193

24561.38.151

1.621.0

973.31 185

26158.510.0

49

1.420.4

969.31 196

27082.413.6

69

1.122.7

931.91 194

26275.411.8

63

1.122.1

914.61 201

26566.010.2

55

1.122.7

905.81 205

27573.013.0

61

1.424.6

826.31 164

31452.311.1

45

1.323.5

AGR0256AGR0257AGR0260AGR0258AGR0261AGR0259

AGR0262,AGR0263AGR0264

Unité 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 BDM

Vin : millier deNombre ds viticulteurs déclarants viticulteursSuperficie totale millierdont: Superficie AOC d'hectaresProduction totale milliondont: Production vins AOC d'hectolitresRendement à l'hectare hectolitreCidre, bière :Production de cidre (1) millionProduction de bière d'hectolitres

813.91 143

31958.212.5

51

1.222.8

803.91 137

31163.516.7

56

1.322.8

759.21 118

31469.212.9

62

1.222.0

719.71 078

32157.012.0

53

1.221.9

711.81 064

32779.219.8

74

1.222.4

684.51 048

33368.117.2

65

1.222.1

649.21 029

33563.714.0

62

1.120.3

628.41 011

34369.217.2

68

1.119.3

599.01 001

37573.221.2

73

1.118.9

568.2982387

69.420.6

71

1.0

AGR0256AGR0257AGR0260AGR0258AGR0261AGR0259

AGR0263AGR0264

(1) A partir de 1969, la production de cidre ne fait plus l'objet de déclaration obligatoire au service des alcools ; à compter de cette date, quantités Imposées (quantités taxées mises sur le marché) - chiffres publiesau Journal Officiel.

TABLEAU 17BProduction de vins A.O.C.Source : Ministère de l'Agriculture et de la Foret - SCEES Unité : millier d'hectolitres

1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 BDM

Champagne 1 642.6 637.1 1 161.7 1 576.4 1 273.1 1 314.9 1 587.6 1 400.0 594.7 AGR0265Bordeaux 3 383.1 2 135.2 2 648.2 3 762.1 3 362.5 2 747.5 3 508.5 1977.6 3 239.1 AGR0266Côtes du Rhône 1505.6 1362.8 1392.6 1750.6 1520.7 1212.1 1776.4 1602.8 1 858.0 AGR0267Bourgogne 760.7 441.2 750.7 927.3 647.3 538.4 718.8 685.7 647.7 AGR0268Beaujolais 816.3 737.7 795.9 905.2 1 094.1 625.5 938.8 1 100.9 1 185.4 AGR0269Alsace 951.7 524.7 813.1 1 096.9 616.5 792.6 880.8 951.8 692.6 AGR0270Côtes de Provence 731.2 709.8 636.3 780.6 760.6 723.8 664.8 678.6 682.0 AGR0271Muscadet ... ... ... 479.1 415.5 376.6 618.4 197.5 274.3 AGR0272Anjou, Saumur ... ... ... ... ... ... 732.0 458.8 899.2 AGR0273Touraine 284.0 159.9 22.6 387.0 342.2 249.0 314.7 220.5 340.1 AGR0274Coteaux du Trlcastin ... ... ... ... ... ... 52.8 49.8 68.2 AGR0275

1986 1987

Champagne 1731.6 850.9 691.9 2 214.4 2 241.4 1489.8 1144.6 1957.6 1 990.1 AGR0265Bordeaux 4 509.1 2 917.4 3 296.5 4 550.3 4 107.9 2 901.5 4 911.4 5 616.8 4 738.2 AGR0266Côtes du Rhône 1 882.9 2 054.6 1 714.8 2 484.6 1 933.0 2 105.6 2 120.8 2 504.8 2 457.8 AGR0267Bourgogne 943.8 748.3 408.0 1 284.9 935.2 795.8 922.5 1 167.7 1 095.3 AGR0268Beaujolais 1 184.7 1 108.7 1 009.6 1 293.1 1 264.1 1 196.5 1 276.3 1 355.4 1 323.4 AGR0269Alsace 1 074.0 599.3 903.7 1 453.0 987.3 807.7 895.4 1 195.1 1 069.0 AGR0270Côtes de Provence 640.0 643.8 668.2 804.0 750.2 665.2 716.9 728.6 802.3 AGR0271Muscadet 585.4 477.2 247.7 721.5 595.7 482.3 714.6 687.8 772.5 AGR0272Anjou, Saumur 957.2 698.2 441.4 1109.0 867.2 613.3 862.2 654.4 919.0 AGR0273Touraine 467.7 412.5 258.5 649.1 575.8 439.3 595.1 553.2 624.7 AGR0274Coteaux du Tricastin 64.4 66.7 47.4 100.1 78.2 73.7 86.9 86.9 97.7 AGR0275

1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 BDM

11 - AGRICULTURE, PÊCHE 339

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TABLEAU 18Production des alcoolsSources : Direction Générale des Impôts - Ministère de l'Agriculture et de la Foret - SCEES

1948 1949 1950 1951

Nombre de producteurs :Bouilleurs et distillateurs de profession 1 650 1 770 1 590 1 510Bouilleurs non professionnels 2 690 2 930 3 260 3 130Production :Bouilleurs et distillateurs de profession (1) 2 710 2 970 5 060 4 380Bouilleurs non professionnels (2) 340 350 430 510

Total 3 050 3 330 5 490 4 890dont: Alcools de synthèse

' - • • 1958 1959 i960 1961

Nombre de producteurs :Bouilleurs et distillateurs de profession 920 900 900 930Bouilleurs non professionnels 1 530 2 100 1 920 1 910 .Production :Bouilleurs et distillateurs de profession (1) 2 800 2 330 3 030 3 130Bouilleurs non professionnels (2) 220 820 410 440

Total 3 020 3 150 3 440 3 570dont : Alcools de synthèse

1968 1969 1970 1971

Nombre de producteurs :Bouilleurs et distillateurs de profession 1 030 1 050 990 840Bouilleurs non professionnels 1 480 1 450 1 350 1 350Production :Bouilleurs et distillateurs de profession (1) 2 830 3 330 3 650 3 650Bouilleurs non professionnels (2) 380 390 380 460

Total 3 210 3 720 4 030 4 110dont : Alcools de synthèse 220 660 990 850

1978 1979 1980 1981

Nombre de producteurs :Bouilleurs et distillateurs de profession 1 370 660 630 550Bouilleurs non professionnels 840 990 980 920Production :Bouilleurs et distillateurs de profession (1) 4 310 4 740 5 420 5 300Bouilleurs non professionnels (2) 230 250 490 290

Total 4 540 4 990 5 910 5 590dont : Alcools de synthèse 1210 1350 1290 1190

(1) Alcool produit à partir de betteraves, mélasses, vins, cognac, armagnac, Iles de vin, piquettes, marc de raisin,Uniquement à partir de vin, de sous-prodults vinlcoles et de fruits.

Unités : producteurs : nombreproduction : millier d'hectolitres

1952 1953 1954 1955 1956 1957 BDM

1 5903 630

3 590460

1 6902 880

3 970470

1 7402 560

2540510

1 2502 490

2 750630

1 0902 370

2 560420

4 050 4 440 3 050 3 380 2 980

1 000 AGR05392 120 AGR0541

2 330 AGR0540300 AGR0542

2 630 AGR0543... AGR0544

1962 1963 1964 1965 1966 1967 BDM

8901 860

2 590410

8901 810

2 310460

1 0101 850

2300410

9101 540

3 070430

9501 640

2 830470

3 000 2 770 2 710 3 500 3 300

890 AGR05391 450 AGR0541

2 280 AGR0540390 AGR0542

2 670 AGR0543... AGR0544

1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM

7001 210

3 870400

7101 010

4 080340

7301 140

4 510520

7201 110

5 050500

1 1701 050

4 020370

4 2701 080

4 4201 220

5 0301 220

5 5501 020

4 3901 030

1 060 AGR05391 020 AGR0541

4 720 AGR0540250 AGR0542

4 970 AGR05431 180 AGR0544

1982 1983 1984 1985 1986 1987 BDM

520820

5 190280

630910

5350380

. 590810

5 300310

540850

5 290300

630770

5 570350

5 4701 250

5 7301 130

5 6101 260

5 5901 020

5 9201 230

580 AGR0539... AGR0541

5 730 AGR0540... AGR0542

... AGR05431 250 AGR0544

pommes, poires, cidres et poirés (y compris lies), autres produits ; alcools de synthèse. — (2)

340

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TABLEAU 19Forêt (1) - répartition par type de propriétaireSource : Ministère de l'Agriculture et de la Forêt - SCEES

1966 1967 1968

Etat:Superficies domaniales et statut spécial (2). 1 655 1 655 1 655Superficies affectéesà un département ministériel 13 13 12Secteur public hors l'Etat :Ensemble ... 2 418 2 417

Départements ... ... 14Communes et sections de communes ... ... ... 2 353Etablissements publics : ... ... 39Etablissements d'utilité publique ... ... 2Caisses d'épargne ... ... 9

Forets privées sous contrat (3) ... 8 8

Total des superficiesgérées par i'ONF ... 4 024 4 094dont : Superficies soumises

au régime forestier ... 4 085 4 085

1978 1979 1980

Etat:Superficies domaniales et statut spécial (2) (4) 1 706 1 708 1 713Superficies affectéesà un département ministériel (4) 17 18 19Secteur public hors l'Etat :Ensemble 2 483 2 491 2 499

Départements (4) 20 21 22Communes et sections de communes (4) 2 406 2 412 2 419Etablissements publics (4) 44 44 44Etablissements d'utilité publique (4) 4 5 5Caisses d'épargne (4) 9 9 9

Forêts privées sous contrat (3) 8 7 7

Total des superficiesgérées par I'ONF (4) 4 214 4 225 4 238dont : Superficies soumises

au régime forestier (4) 4 206 4 218 4 231

(1) Superficies gérées par l'Office National des ForSts (France Métropolitaine). —du code forestier. — (4) Nouvelles séries : données au 31 décembre à partir de 1

Unité : millier d'hectares

1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 BDM

1 656

12

2 41313

2 35138297

4 090

4 083

1 656

11

2 41613

2 35240299

4 093

4085

1 659

18

2 42113

2355412

109

4 106

4 098

1 671

18

2 42714

2360403

109

4 124

4 115

1 676

18

243313

2367403

109

4 136

4 127

1 682

18

244415

2 375413

108

4 153

4 144

1 685

17

2 45216

2 381414

108

4 162

4 154

1 692

17

246518

2 390434

108

4 182

4 174

1 702

17

2 47318

2 397444

108

4 201

4 193

AQR0276

AGR0278

AGR0290AGR0280AGR0282AGR0284AGR0288AGR0288AGR0292

AGR0294

AGR0296

1981 1982 1983 1984 1985 1985 1986 1987 BDM

1 717 1 722

20 21

2 50721

2 42645

69

10

2 51623

2 4334569

12

1 724

21

2 52823

2 44148

79

13

1 728 1 731

24 27

253523

2 447487

1014

2 54123

2 45348

71014

1 732

28

2 55224

245850101016

1 734 1 736

28 32

AQR0276, 0277

AGR0278, 0279

256624

2 47151101019

2 57425

2 47851101020

AQR0290,AGR0280,AGR0282,AGR0284,AQR0286,AGR0288,AGR0292,

0291028102830285028702890293

4 254 4 271 4 285 4 301 4 314 • 4 328 4 347 4 362 AGR02S4, 0295

4 244 4 259 4 273 4 287 4 299 • 4 312 4 328 4 342 AGR0296, 0297

— (3) Article 1224-8

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