LA CONFIANCE DES FRANÇAIS ENVERS LES FRUITS ET LES …...2017 2018 n=496 n=484 % confiance 96% dans...

LA CONFIANCE DES FRANÇAIS ENVERS

LES FRUITS ET LES LÉGUMES FRAIS ENQUÊTE 2018

Présentation Medfel 2019 | Baromètre de confiance envers les fruits et légumes frais | CSA 2

SUIVRE L’ÉVOLUTION DE LA CONFIANCE

des Français envers les fruits et légumes frais.

COMPRENDRE QUELLES SONT LES INQUIETUDES

DES FRANÇAIS ASSOCIÉES à la consommation de

fruits et légumes frais

MESURER L’IMPACT DE L’ACTUALITÉ autour de

la filière sur la perception et les comportements

d’achat et de consommation

PRINCIPAUX

OBJECTIFS :

MÉTHODOLOGIE DE L’ÉTUDE

3 Présentation Medfel 2019 | Baromètre de confiance envers les fruits et légumes frais | CSA

MODES DE RECUEIL

DATE CIBLE PUBLISH Questionnaire auto-administré

en ligne (CAWI) auprès des

internautes de notre panel grand public

propriétaire

Durée : 20 minutes

Echantillon de 1004 Français

représentatifs de la population

des 18 ans et plus

Un échantillon constitué d’après la

méthode des quotas basés sur les

critères suivants : sexe, âge, régions UDA

9, taille d’agglomération et CSP du chef

de famille.

NOVEMBRE

2018

29

DATES DE TERRAIN CIBLE INTERROGÉE

DÉCEMBRE

2018

06

POURQUOI LES FRANÇAIS CONSOMMENT-ILS DES FRUITS ET

LÉGUMES FRAIS ?

UNE CONSOMMATION FORTEMENT DRIVÉE PAR LE PLAISIR


EN ASSISTÉ

VOUS AVEZ PLAISIR À CONSOMMER

DES FRUITS ET LÉGUMES

89% d’accord avec

cette affirmation

Dont 50% tout à fait d’accord

VOUS AVEZ PLAISIR À CUISINER DES

FRUITS ET LÉGUMES

82% d’accord avec

cette affirmation


LE PLAISIR, ÉGALEMENT UN LEVIER DE CONSOMMATION PLUS IMPORTANT AUPRÈS DES 50 ANS ET PLUS

Base ensemble : n=1004

- de 35 ans 50 ans et +

75% 85%


82% 94% + 10 pts + 12 pts

Q11 S’agissant des fruits et légumes, dites dans quelle mesure vous

êtes d’accord ou non avec les propositions suivantes

Différence significative à 5% entre les 2 cibles

ET UNE CATÉGORIE QUI VÉHICULE UNE IMAGE SANTÉ À TRANSMETTRE AUX PLUS JEUNES


C’EST BON POUR

LA SANTÉ

92% d’accord avec

cette affirmation


IL FAUT FAVORISER LA CONSOMMATION DE

FRUITS ET LÉGUMES CHEZ LES ENFANTS

91% d’accord avec

cette affirmation

PERMET PRÉVENIR CONTRE LES

MALADIES CARDIO-VASCULAIRES

73% d’accord avec

cette affirmation

Dont 31% tout à fait d’accord Dont 56% tout à fait d’accord

Manger des fruits et légumes Manger des fruits et légumes

UN ARGUMENT SANTÉ QUI FAIT DAVANTAGE ÉCHO AUPRÈS DES 50 ANS ET PLUS

Q11 S’agissant des fruits et légumes, dites dans quelle mesure vous

êtes d’accord ou non avec les propositions suivantes

EN ASSISTÉ



86% 96%


85% 94%


69% 74%

Différence significative à 5% ou10% entre les 2 cibles

+ 10 pts + 9 pts + 5 pts

LES FRANÇAIS ONT-ILS CONFIANCE ENVERS LA CATÉGORIE ?

4%

13%

17%

33%

3%

4%

23%

1%

1%

2%

2%

64%

66%

59%

36%

31%

18%

18%

6%

Produits frais

Produits surgelés

Conserves

Plats cuisinés

95% DES FRANÇAIS SONT CONFIANTS ENVERS LES PRODUITS FRAIS A NOTER UNE LÉGÈRE BAISSE DE LA CONFIANCE VS. 2017 (-2 PTS), POUR REVENIR À UN NIVEAU SIMILAIRE

À 2016

8

Q1. Pour chacun des types de produits alimentaires suivants, veuillez indiquer si, vous

personnellement, vous avez tout à fait confiance, plutôt confiance, plutôt pas confiance ou pas

du tout confiance ?

ST Confiance 2017 2016 2015 2014

95% 97% 95% 94% 95%

83% 88% 82% 84% 84%

77% 82% 81% 85% 83%

42% 38% 42% 42% 46%


Significativement inférieur à la vague précédente

Significativement supérieur à la vague précédente

Ne se prononce pas Pas du tout confiance Plutôt pas confiance Plutôt confiance Tout à fait confiance

39% 32%

Présentation Medfel 2019 | Baromètre de confiance envers les fruits et

légumes frais | CSA

13%

24%

39% 58%

Hors plats cuisinés

Hors plats cuisinés

(Frais, surgelés ou

conserves) Attention, légère modification des

items entre 2017 et 2018

EN ASSISTÉ

CONFIANCE ENVERS LES UNIVERS PRODUITS

7%

9%

12%

12%

16%

19%

19%

1%

1%

1%

2%

4%

4%

4%

1%

1%

1%

1%

2%

2%

1%

57%

64%

63%

66%

65%

62%

62%

33%

26%

23%

19%

13%

14%

13%

Pain

Légumes

Fruits

Produits laitiers

Poisson

Viande

Volaille

LES FRUITS ET LÉGUMES MAINTIENNENT LEUR POSITION NÉANMOINS UNE LÉGÈRE BAISSE DE LA CONFIANCE SUR LES FRUITS EST À NOTER

9 Q2. Pour chacun des produits alimentaires frais suivants, veuillez indiquer si, vous

personnellement, vous avez tout à fait confiance, plutôt confiance, plutôt pas confiance

ou pas du tout confiance ?

ST Confiance 2017 2016 2015 2014

90% 93% 93% 92% -

89% 91% 91% 94% 92%

86% 90% 89% 91% 90%

85% 89% 89% 90% 89%

78% 79% 80% 80% 73%

76% 77% 80% 78% 78%

76% 78% 78% 77% 77%



Significativement supérieur à la vague précédente Ne se prononce pas Pas du tout confiance Plutôt pas confiance Plutôt confiance Tout à fait confiance

8%



1

2

3

6%

24% 8%

5%

EN ASSISTÉ

CONFIANCE ENVERS LES DIFFÉRENTS PRODUITS FRAIS

LES PLUS ÂGÉS (50+), À L’ORIGINE DE LA BAISSE DES INDICATEURS


Baisse de la

confiance envers les

produits frais

Baisse de la

confiance dans les

fruits et légumes

Versus une relative stabilité chez

les moins de 35 ans :

2017 2018

n=496 n=484

% confiance

dans les produits frais 98% 96%

Dont % tout à fait 41% 31%

-2 pts

-10 pts

2017 2018

n=267 n=256

96% 96%

38% 34%

% confiance dans les fruits % confiance dans les légumes

2017 2018

89% 83%

2017 2018

92% 87% -6 pts -5 pts

92% 91%

91% 94%

Egalement une baisse de la confiance dans les conserves et produits surgelés

Egalement une baisse de la confiance dans le pain et les produits laitiers



EN ASSISTÉ

50 ans

et plus

Présentation Medfel 2019 | Baromètre de confiance envers les fruits et légumes frais | CSA

15% 5% 4% 7% BÉNÉFICES SANTÉ RÉGLEMENTATION AUTRES AUCUN

UNE CONFIANCE FORTEMENT PORTÉE PAR LA CONNAISSANCE DE L’ORIGINE DES

PRODUITS, NOTAMMENT LA PRODUCTION LOCALE LE LOCAL ATTEINT DÉSORMAIS UN NIVEAU DE CONFIANCE ÉQUIVALENT A CELUI DU BIO (STABLE VS. 2017)

11

33% 26% 26% 17% ORIGINE

DES PRODUITS

MAITRISE DE

L’APPROVISIONNEMENT

ASPECT

DES PRODUITS

MODES DE

CULTURE

Q5 Quelles sont les raisons qui font que vous avez confiance

dans les fruits / légumes frais que vous consommez ?



€

(xx%) : rappel des scores de 2017

(26%)

20% Provenance et origine

12% Production locale

5% Production française

Dont :

15% Achat direct à la

ferme/chez le producteur

5% Produits de mon jardin

4% Achat de produits de saison

Dont :

8% Fraicheur

7% Produits naturels / Non

transformés

6% Aspect et couleurs

Dont :

14% Produits issus de

l’agriculture biologique

2% Une agriculture raisonnée

(responsable)

Dont :


(16%)

(9%)

(26%) (16%)

(6%) (12%) (8%) (10%)

(1%)

Rappel

2016 : 22%

2017 : 29 %

LEVIERS DE CONFIANCE – EN SPONTANÉ

EN SPONTANÉ

Agriculture Biologique

Label Rouge

AOP / AOC / IGP

Fruits et Légumes de France

Vergers écoresponsables

Commerce équitable / WFTO

Ensemble solidaires / Solidaire par Ecocert

Régions Ultrapériphériques de l'Europe (RUP)

Rapport CSA | Baromètre de confiance envers les F&L frais | Janvier 2018

LA CONFIANCE ENVERS LES LABELS GARANTISSANT L’ORIGINE OU LE MODE DE CULTURE

EST STABLE : ILS DEMEURENT AINSI LES PRINCIPAUX VECTEURS DE RÉASSURANCE. A

NOTER MALGRÉ UNE STRATÉGIE ADAPTATIVE SUR LE LOCAL, LA CONFIANCE ENVERS LE LABEL F&L DE

FRANCE TEND À BAISSER.

12 Q10 Veuillez indiquer, si la présence de ce logo, vous donne davantage confiance ou

moins confiance envers les fruits et légumes frais ?

2017 2016 2015 2014

66% 56% 69% 49%

51% 49% 71% 66%

41%* 53%* 66%* -

31% - - -

- - - -

19% - - -

Base ensemble

n=1004



1%

1%

9%

14%

25%

28%

47%

45%

3%

7%

5%

4%

4%

9%

5%

8%

31%

34%

35%

36%

27%

35%

25%

35%

65%

58%

51%

46%

45%

27%

23%

11%

Vous ne savez pas, ce(s) logo(s) vous sont inconnus Moins confiance Ni l'un, ni l'autre Davantage confiance

Nouvel item

Item modifié

Rapport CSA | Baromètre de confiance envers les F&L frais | Janvier 2018

des français ont DAVANTAGE CONFIANCE envers les F&L grâce à la présence d’au moins un de ces logos 87%

1

2 Item modifié

Item modifié

5%

23%

36%

ST au moins un : 70%

vs. 73% en 2017

*Attention, légère modification

de l’item entre 2017 et 2018

Mais une confiance qui s’effrite légèrement…

QUELLES INQUIÉTUDES ONT

LES FRANÇAIS VIS-À-VIS DE LA CATÉGORIE ?

41% 36%

49% 38%

Q12 Au sujet des fruits et légumes frais, diriez-vous que vous êtes très inquiet,

plutôt inquiet, plutôt pas inquiet ou pas du tout inquiet concernant …

#1 Résidus de pesticides

OGM

87%

Bien qu’en réalité, ils ne

sont pas présents dans les

fruits et légumes frais 78%

#2 Impact du climat sur l'offre disponible

Intoxications alim. causées par des bactéries

Conso insuffisante des Français

Traçabilité / provenance

Qualité et fraicheur

#3

36% 39%

44% 49%

2015 2016 2017 2018

(Evolution du % très inquiet vis-à-vis des résidus de pesticides)

+ 13 pts

( ) ( )

Présentation Medfel 2019 | Baromètre de confiance envers les fruits et légumes frais | CSA 14

2017 2018

35% 47%

49% 49%

- de 35 ans

50 ans et +

Ils atteignent le

même niveau

d’inquiétude

qu’auprès des

50 ans et +

LES RÉSIDUS DE PESTICIDES, UNE CRAINTE CROISSANTE

DEPUIS 2015 Base ensemble : n=1004

EN ASSISTÉ

% très inquiet % plutôt inquiet



( ) Différences significatives à 10%

INQUIÉTUDES LIÉES AUX FRUITS ET LÉGUMES FRAIS Une inquiétude grandissante ces dernières années…

… notamment auprès des PLUS JEUNES

pourtant a priori moins inquiets sur le sujet

UNE INQUIÉTUDE ENTRETENUE PAR UNE ACTUALITÉ MÉDIATIQUE 2018

FORTE SUR LE SUJET

15

27% 4% 7% 6% TRAITEMENTS CHIMIQUES LES CONSEQUENCES

CANAUX / VECTEURS

DE CONNAISSANCE

DIFFICULTÉS

DES PRODUCTEURS

6% 17% DEVELOPPEMENT DE

NOUVELLES TENDANCES AUTRES

53% des Français se souviennent d’au moins une actualité concernant les fruits et légumes

LES TRAITEMENTS CHIMIQUES ET LEURS CONSÉQUENCES

(2%)

Nombre moyen de réponses

citées (base hors nsp) : 1,4

(xx%) : rappel des scores de 2017

4% Hausse des prix

3% Méfiance sur les produits importés / venant d’Espagne

2% Scandale des fraises en Australie

Dont :

(6%)

11% Utilisation de pesticides / produits phytosanitaires

7% Polémiques autour de Monsanto / Glyphosate / Round up

4% Les engrais

Dont :


(15%)

(11%)


Q8Bis. Depuis un an, de quels événements ou actualités vous souvenez vous

concernant les fruits et légumes?

(29%)

3% Sur leurs conséquences néfastes

sur la santé, les maladies

Dont :

4% Campagne 5 fruits et légumes par jour

Dont :

(5%)

4% Baisse des récoltes liée aux intempéries/ sécheresse

Dont :

4% Le développement de la filière biologique

Dont :

(1%) (6%)

Rappel

2016 : 15%

2017 : 29 %

28%



EN SPONTANÉ

ACTUALITÉS /ÉVÉNEMENTS

EN SPONTANÉ

Le Glyphosate, notamment le renouvellement pour 5 ans

décidé par la Commission Européenne 65%

Le Glyphosate, notamment la non-intégration de son interdiction

en France dans la loi Agriculture et Alimentation 49%


...NOTAMMENT, LE GLYPHOSATE QUI CRISTALLISE TOUJOURS L’ATTENTION

DES FRANÇAIS

16 Q8Ter. Avez-vous entendu parler ou suivi les évènements/actualités/émissions/thèmes suivants ?


72% des Français se souviennent d’au moins une actualité sur LE GLYPHOSATE

Egalement sur le sujet …

1% Autres actualités

7% Aucun de ces événements

29% L'utilisation d'une substance appelée chlordécone dans les bananeraies des Antilles françaises

25% L'interdiction définitive des pesticides au métam-sodium en France

15% Le mouvement/la pétition « Nous voulons des coquelicots » contre les pesticides

14% Le rapport de l'association Générations Futures sur les résidus de pesticides dans les aliments qui a établi un classement des fruits et légumes

#2

#1

Rappel 2017

75% se souvenaient des débats

autour du glyphosate

(fabriqué par Monsanto), le principe

actif du désherbant Roundup

EN ASSISTÉ

Présentation Medfel 2019 | Baromètre de confiance envers les fruits

et légumes frais | CSA

ACTUALITÉS /ÉVÉNEMENTS

EN ASSISTÉ

DERRIÈRE CETTE DÉFIANCE, DES PRÉOCCUPATIONS CONCERNANT LES

RISQUES POUR LA SANTÉ Base : n=214

17 Présentation Medfel 2019 | Baromètre de confiance envers les

fruits et légumes frais | CSA QX1. Qu’est-ce qui vous inquiète plus précisément dans les pesticides/les traitements chimiques ?

44% Produits mauvais sur la santé

15% Risques de maladies

13% Risques de cancers

Dont :

73% citent les impacts

néfastes sur la santé

En mineur, sont également cités :

8%

7%

5%

4%

4%

3%

Impacts néfastes sur

l’environnement

Toxicité, dangerosité

des produits utilisés

Utilisation en

croissance / massive

Manque d'études/de

connaissances sur les

conséquences

Manque de transparence /

d'information

Absence de contrôle / pas

suffisamment de réglementation

Auprès des Français qui

ont moins confiance

envers les fruits et

légumes en raison des

traitements chimiques /

pesticides

1

2

EN SPONTANÉ

RAISONS D’INQUIÉTUDE VIS-A-VIS DES TRAITEMENTS CHIMIQUES / PESTICIDES – EN SPONTANÉ

FINALEMENT, ONT-ILS LE SENTIMENT D’AVOIR SUFFISAMENT D’INFORMATION

SUR LA FILIÈRE ?


62% 55%

n=267 n=256

UNE BAISSE DU SENTIMENT D’ÊTRE PLUTÔT BIEN INFORMÉS SUR LA CATÉGORIE QUI TOUCHENT TOUTES LES GÉNÉRATIONS

19 QX5 Aujourd’hui, vous sentez-vous suffisamment bien informé sur les fruits et

légumes frais (production, qualité, traçabilité, apport nutritionnel,…) ?

Base ensemble

n=1004

2017 : 61% moins de 35 ans 50 ans et plus

2017 2018 2017 2018

-6 pts -7 pts

en termes de production, de

qualité, de traçabilité et

d’apport nutritionnel

62% 56%

n=496 n=484

( ) Différences significatives à 10%



( )

Une baisse qui touche les plus jeunes comme les plus âgés :

EN ASSISTÉ

NIVEAU D’INFORMATION SUR LA FILIÈRE

54%

DES FRANÇAIS SE SENTENT PLUTÔT BIEN

INFORMÉS SUR LES FRUITS ET LÉGUMES

Dont 5% qui se sentent tout à fait bien informés

LA PRODUCTION DE FRUITS ET LÉGUMES : UNE SENTIMENT D’OPACITÉ EN LÉGÈRE HAUSSE ET DES CONFUSIONS QUI DEMEURENT

20 Présentation Medfel 2019 | Baromètre de confiance envers les fruits et


Q11Bis S’agissant de la production et de la réglementation sur les fruits et légumes,

dites dans quelle mesure vous êtes d’accord ou non avec les propositions suivantes

Notamment une baisse du sentiment d’être

bien informé sur l’origine des produits… … couplé à une certaine méconnaissance des Français en

matière de production

2017 : 46%

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS SONT DES

PRODUITS DONT ON CONNAIT BIEN L’ORIGINE

40% d’accord avec

cette affirmation


PRÉSENCE D’OGM DANS LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

POSSIBILITÉ DE PRODUIRE AUTANT DE FRUITS ET

LÉGUMES SANS LE RECOURS AUX PESTICIDES

26% [V…

20% [V…

74%

69%

Oui ou sans opinion

Oui ou sans opinion

% ni d’accord ni

pas d’accord % d’accord

% ni d’accord ni

pas d’accord % d’accord

EN ASSISTÉ

Base ensemble

n=1004

ET DES INFORMATIONS À FAIRE PASSER AUPRÈS DES ACTEURS DE CONFIANCE,

IDENTIQUES AU COURS DES 3 DERNIÈRES ANNÉES

21 Q14 Pour vous informer sur tout ce qui concerne les fruits et légumes frais diriez-vous,

pour chacun des acteurs suivants, que vous avez…?



Base ensemble

n=1004

#1

#3

#2

Associations de consommateurs 82%

Famille / Amis 75%

Professionnels de santé 75%

Commerçants de proximité 71%

Scientifiques 65%

Agriculteurs 59%

ONG 55%

confiants envers cet acteur pour s’ informer sur

tout ce qui concerne les fruits et légumes frais

EN ASSISTÉ

PODIUM DES ACTEURS DE CONFIANCE POUR S’INFORMER SUR LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

CE QU’ IL FAUT RETENIR

22

Un capital confiance fort

Avec quelques signes d’effritement dans le temps,

notamment auprès des 50 ans et plus

Origine des produits et labels sur le mode de

production et la provenance : facteurs de réassurance


Plaisir et santé : leviers de la consommation mais une

inquiétude croissante vis-à-vis des résidus de

pesticides, 1er sujet d’actualité restitué, vient semer

des doutes quant aux bienfaits sur la santé

Une crainte amplifiée par une méconnaissance en ce

qui concerne la production des fruits et légumes

Des actions de communication à mener pour maintenir

cette image santé et plaisir

& modifier certaines idées reçues

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