La compétitivité de l’agriculture française · PDF file La...

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  • La compétitivité de l’agriculture française

    Bilan, perspectives et défis pour plusieurs productions agricoles

    Vincent CHATELLIER Directeur du LERECO, INRA Nantes

    18 mars 2014

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    Plan �

    1- Le défi alimentaire mondial

    2- La compétitivité de l’agriculture française

    3- Les atouts et faiblesses de plusieurs filières agricoles françaises

    3-1- Le secteur des céréales et des oléoprotéagineux

    3-2- Le secteur laitier

    3-3- Le secteur bovins-viande

    3-4- Le secteur porcin

    3-5- Le secteur avicole

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    L’agriculture en Pays-de-la-Loire

    FranceAgriMer

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    1- Le défi alimentaire mondial

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    L’évolution de la population mondiale entre 1950 et 2050

    ONU - Population Division of the Department of Economic and Social Affairs

    +232 000 habitants de plus chaque jour 402 000 naissances 170 000 décès chaque jour sur Terre 28% ont moins de 15 ans 8% ont 65 ans et plus

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    L’évolution de la population selon les grandes zones

    ONU - Population Division of the Department of Economic and Social Affairs

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    La consommation de viandes par habitant dans le monde

    24 Kg

    36 Kg

    45 Kg Kg par habitant et par an

    FAO

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    Perspectives pour la consommation de produits animaux (%)

    FAO-OCDE

    Variation en pourcentage entre 2010-2012 et 2022

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    La production de viandes dans le monde

    FAO-OCDE

    Millions de TEC

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    Perspectives pour la consommation de produits animaux (%)

    FAO-OCDE

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    Les leviers du défi alimentaire mondial

    � Limiter les gaspillages « du semis à l’assiette »

    � Encourager les régimes alimentaires à base de produits végétaux

    � Limiter les pertes de foncier agricole

    � Améliorer les techniques agricoles et utiliser les technologies

    � Développer la production agricole dans les PED importateurs nets

    � Favoriser les flux d’échanges (Amérique du sud / Asie)

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    2- La compétitivité de l’agriculture française

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    La production agricole en France

    Agreste - Comptes de l’agriculture

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    La production agricole en France et dans l’UE

    Agreste - Comptes de l’agriculture

    Production agricole en milliards d’euros

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    Le nombre d’exploitations agricoles en France

    Agreste - Recensement agricole 1988, 2000 et 2010

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    Le nombre d’exploitations agricoles en France

    Agreste - Recensement agricole 1988, 2000 et 2010

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    Le prix du foncier en France

    Safer, Agreste, Terres d’Europe-Scafr

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    Le prix des intrants de l’agriculture en France (indice 100 = 2005)

    SSP d’après INSEEIPAMPA = Indices des prix d’achats des moyens de production agricole

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    Stratégies des exploitations en situation de volatilité

    � Création de valeur ajoutée au centre des stratégies d’investissement

    � Structurer les rapports avec l’aval, contractualiser, mieux vendre (qualité)…

    � Pistes et nouvelles orientations

    � Une stratégie technique (optimisation, et non maximisation, des performances techniques)

    � Une stratégie entrepreneuriale (acquisition de foncier, choix des productions, investissements)

    � Une stratégie patrimoniale (cessibilité de l’entreprise et valorisation du capital accumulé)

    � Trois grandes stratégies complémentaires (gestion dans le temps)

    � Autonomie du système technique (dépendance aux intrants : énergie, engrais, aliments, etc.)

    � Diversification des productions et activités versus spécialisation (éco. de gamme)

    � Productivité du travail (économie d’échelle ; intensification ; formes d’organisation du travail)

    � Une stratégie adaptée à chaque exploitation

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    La balance commerciale en France (milliard d’euros)

    SSP et Douanes

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    Les exportations agroalimentaires de la France (millions d’euros)

    SSP et Douanes (données mensuelles)Exportations de produits agricoles et alimentaires (24 premiers chapitres de la NC)

    Millions d’euros

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    Les exportations agroalimentaires de la France (millions d’euros)

    SSP et Douanes (données mensuelles)Exportations de produits agricoles et alimentaires (24 premiers chapitres de la NC)

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