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La compétitivité de l’agriculture française
Bilan, perspectives et défis pour plusieurs productions agricoles
Vincent CHATELLIER Directeur du LERECO, INRA Nantes
18 mars 2014
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Plan �
1- Le défi alimentaire mondial
2- La compétitivité de l’agriculture française
3- Les atouts et faiblesses de plusieurs filières agricoles françaises
3-1- Le secteur des céréales et des oléoprotéagineux
3-2- Le secteur laitier
3-3- Le secteur bovins-viande
3-4- Le secteur porcin
3-5- Le secteur avicole
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L’agriculture en Pays-de-la-Loire
FranceAgriMer
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1- Le défi alimentaire mondial
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L’évolution de la population mondiale entre 1950 et 2050
ONU - Population Division of the Department of Economic and Social Affairs
+232 000 habitants de plus chaque jour 402 000 naissances 170 000 décès chaque jour sur Terre 28% ont moins de 15 ans 8% ont 65 ans et plus
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L’évolution de la population selon les grandes zones
ONU - Population Division of the Department of Economic and Social Affairs
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La consommation de viandes par habitant dans le monde
24 Kg
36 Kg
45 Kg Kg par habitant et par an
FAO
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Perspectives pour la consommation de produits animaux (%)
FAO-OCDE
Variation en pourcentage entre 2010-2012 et 2022
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La production de viandes dans le monde
FAO-OCDE
Millions de TEC
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Perspectives pour la consommation de produits animaux (%)
FAO-OCDE
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Les leviers du défi alimentaire mondial
� Limiter les gaspillages « du semis à l’assiette »
� Encourager les régimes alimentaires à base de produits végétaux
� Limiter les pertes de foncier agricole
� Améliorer les techniques agricoles et utiliser les technologies
� Développer la production agricole dans les PED importateurs nets
� Favoriser les flux d’échanges (Amérique du sud / Asie)
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2- La compétitivité de l’agriculture française
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La production agricole en France
Agreste - Comptes de l’agriculture
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La production agricole en France et dans l’UE
Agreste - Comptes de l’agriculture
Production agricole en milliards d’euros
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Le nombre d’exploitations agricoles en France
Agreste - Recensement agricole 1988, 2000 et 2010
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Le nombre d’exploitations agricoles en France
Agreste - Recensement agricole 1988, 2000 et 2010
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Le prix du foncier en France
Safer, Agreste, Terres d’Europe-Scafr
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Le prix des intrants de l’agriculture en France (indice 100 = 2005)
SSP d’après INSEEIPAMPA = Indices des prix d’achats des moyens de production agricole
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Stratégies des exploitations en situation de volatilité
� Création de valeur ajoutée au centre des stratégies d’investissement
� Structurer les rapports avec l’aval, contractualiser, mieux vendre (qualité)…
� Pistes et nouvelles orientations
� Une stratégie technique (optimisation, et non maximisation, des performances techniques)
� Une stratégie entrepreneuriale (acquisition de foncier, choix des productions, investissements)
� Une stratégie patrimoniale (cessibilité de l’entreprise et valorisation du capital accumulé)
� Trois grandes stratégies complémentaires (gestion dans le temps)
� Autonomie du système technique (dépendance aux intrants : énergie, engrais, aliments, etc.)
� Diversification des productions et activités versus spécialisation (éco. de gamme)
� Productivité du travail (économie d’échelle ; intensification ; formes d’organisation du travail)
� Une stratégie adaptée à chaque exploitation
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La balance commerciale en France (milliard d’euros)
SSP et Douanes
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Les exportations agroalimentaires de la France (millions d’euros)
SSP et Douanes (données mensuelles)Exportations de produits agricoles et alimentaires (24 premiers chapitres de la NC)
Millions d’euros
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Les exportations agroalimentaires de la France (millions d’euros)
SSP et Douanes (données mensuelles)Exportations de produits agricoles et alimentaires (24 premiers chapitres de la NC)
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