2 VAM C2 Gestion des Produits Date:

Dossier 1: Lassortiment du point de venteChapitre 1: La classification des produits

Dans un mme point de vente se ctoie une multitude de produits. Avant de commencer votre mtier de vendeur, vous devez tre capable de reprer et de classer ces produits.

Mise en situation: Vous tes stagiaire dans lHyper march LECLERC de Saint Genis Laval dans le Rhne. Madame LEVASSEUR, chef du rayon produits frais, vous demande de vous familiariser avec la classification des produits en ralisant plusieurs tches.

Travail faire:

1- A partir de ces logos, dcrire les activits de ces entreprises et distinguer si elles vendent aux consommateurs des biens ou des services.

Biens matriels

Services

EntrepriseActivitEntrepriseActivit

2- Suite aux dcouvertes faites dans le premier exercice, proposer une dfinition pour:

( Bien:

( Service:

3- Selon vous, la frquence dachat est elle la mme pour tous ces produits? Justifiez votre rponse.

4- En utilisant les rponses obtenues jusquici, complter ce schma.

5- A laide du Document 1, dcrivez les diffrentes classifications que lon retrouve en grande distribution sous forme de schma et compltez lAnnexe 1.

Annexe 1: La nomenclature Leclerc

Combien y a t-il de catgories?

Combien y a t-il de groupes?

Combien y a t-il de familles?

Combien y a t-il de sous familles pour la famille Bricolage?

Combien y a t-il de sous familles pour la famille Textile de maison?

6- A laide du Document 1, dnombrez les diffrentes classifications et dterminez la codification de certains produits. Pour cela, compltez le tableau de codification ci-dessous.

Codification Leclerc

ProduitsCode Leclerc

CatgorieGroupeFamilleSous-famille

1 salade verte

1 jupe

1 carte postale

1 pte de fruit

1 livre pour enfant02D6003

1 ponge

1 marteau

1l de lait frais

Le code Leclerc dun Biscuit apritif est donc: - - - - - - -

Le code Leclerc pour un Paquet de th est donc: - - - - -

7- A laide des Documents 2, 3 et 4, remplissez le cahier de dmarque ci-dessous.

Dmarqueconnue : produits abms, casss ou prims

Dmarque inconnue: vol, consommation sur place, erreur de saisie la rception

Cahier de dmarque

Magasin: ..

Code dmarque: - Cass ou abm 01

- Prim 02

Code produitNom du produitQuantitCode dmarque

8) Combien de produits pourront-ils ainsi tre remis en rayon. Lesquels. Pourquoi?:

9) Donnez leurs codifications respectives:

SYNTHESE

Les produits sont classs en plusieurs catgories:

Biens

( Un bien est matriel, palpable (chaussures, vlo, pain)

ou

Services

( Un service est immatriel (coiffeur, location, mnage, htel)

Biens de consommation ( Achets par les individus pour leur consommation personnelle

ou

Biens industriels ( Achets par les entreprises pour raliser leur activit ( matires premires,

outils, papeterie)

Biens banaux

( Biens de consommation courante (Lait, pain, piles)

ou

Biens anomaux ( Biens achets exceptionnellement (voiture, ordinateur, maison)

Biens durables ( Biens qui ne sont pas dtruits la premire utilisation (meubles, outil)

ou

Biens non durables ( Biens qui sont dtruits rapidement ( alimentation, journal, piles)

La classification des produits la plus utiliss est la nomenclature IFLS de lInstitut Franais du Libre Service.

Elle classe les produits en:

2 Catgories

7 Groupes

83 Familles

De 0 9 Sous Familles par familles

La nomenclature permet de:

( Rattacher chaque produit son univers, sa catgorie, son groupe, sa famille, sa sous-famille, son segment

( Organiser la surface de vente et la prsentation des produits sur le linaire

( Faciliter la mise en rayon des produits

( Intgrer rapidement les produits nouveaux dans lassortiment

( Informer rapidement le client sur la localisation dun produit

( Etablir des comparaisons de vente, de rentabilit, de marge.entre magasin

Document 1: La nomenclature Leclerc

Document 2: Produits laisss la caisse par les clients

Document 5: Produits abms ou prims parmi ceux laisss la caisse

Produits abmsProduits prims

Document 4: Consignes donnes par le directeur du magasin

Anomaux

Biens

Produits

Banaux

Dtruit long terme

Dtruit court terme

pain

Non alimentaire:

Semi durable:

voiture

INCLUDEPICTURE "http://www.lastinfos.com/images/produits/biens/fiches/pack.jpg" \* MERGEFORMATINET

INCLUDEPICTURE "http://www.catalogue-fr.com/tomates.jpg" \* MERGEFORMATINET

Assortiment dun point de vente

Produits

Produits

: Habillement

Groupe F :

: DHP

(Droguerie - Hygine - Parfumerie)

INCLUDEPICTURE "http://www.letyrosemiophile.com/departements/CHARENTE-MARITIME/ETIQ/f-arum1-17bresdon.jpg" \* MERGEFORMATINET

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Groupe B:

INCLUDEPICTURE "http://www.spartoo.com/photos/674_260_A.jpg" \* MERGEFORMATINET

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Note au personnel de rayon

Les produits des groupes A,B, D, E, F et G laisss labandon par les clients peuvent tre remis en rayon sils ne sont pas abms. Sinon, ils doivent tre inscris sur le cahier de dmarque et jets la poubelle.

Les produits du groupe C ne peuvent tre remis en rayon pour des raisons dhygine et de scurit. Il faut les inscrire sur le cahier de dmarque et les jeter la poubelle.

Le directeur

INCLUDEPICTURE "http://www.joker.fr/le_fruit_qui_se_boit/images/panier/matin/pic_bouteillejc1.jpg" \* MERGEFORMATINET

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