F A B R I C E M O Y A RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CUISINE DU MARCHÉ - TRAITEUR

9 7 , r o u t e d e V i e n n e - 6 9 0 0 8 L y o n - F r a n c e T é l é p h o n e : 0 4 7 2 8 0 0 0 0 0 - C o u r r i e l : c o n t a c t @ f a b r i c e m o y a . f r I nternet : www.fabr icemoya.f r – Le B log : ht tp ://blog. fabr icemoya.f r

F A B R I C E M O Y A

RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CUISINE DU MARCHÉ - TRAITEUR

La Carte

Réservation

Par Téléphone au 04.72.80.00.00

Par Internet sur

www.fabricemoya.fr

9 7 , r o u t e d e V i e n n e - 6 9 0 0 8 L y o n - F r a n c e T é l é p h o n e : 0 4 7 2 8 0 0 0 0 0 - C o u r r i e l : c o n t a c t @ f a b r i c e m o y a . f r I nternet : www.fabr icemoya.f r – Le B log : ht tp ://blog. fabr icemoya.f r

Toute l’équipe de

Vous souhaite

un bon appétit !!!

LL EE DD ÉÉ PP AA RR TT DD EE SS GG OO UU RR MM AA NN DD SS

À la carte

� N O S E N T R É E S �

Tortillas d'Argentine, Aubergines fondantes et Mozzarella 16,00 €

Salade créole et son boudin Antillais 16,00 € Œuf poché aux asperges 18,00 €

Salade de filet de caille royale (Dombes), 24,50 € déglacé au vinaigre de figue Salade de ravioles aux Truffes 24,50 € Et son Toast de Foie Gras de Canard du Sud-ouest

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

LL EE DD ÉÉ PP AA RR TT DD EE SS GG OO UU RR MM AA NN DD SS

À la carte

� C Ô T É T E R R E �

Faux-filet charolais (France) maturé 17 jours, Sauce au poivre 24,50 € Carré double de porcelet, Sauce marchand de vin 21,50 € Filet de bœuf Rossini "Foie gras poêlé" (Origine France) 31,00 €

� C Ô T É M E R �

Cuisses de grenouilles façon des Dombes 21,50 € Fricassée de lotte en persillade 29,00 €

Homard entièrement décortiqué (en cassolette ou en plat) 39,00 €

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

F A B R I C E M O Y A

VO US PROPO SE

M A I S O N B E A UVA L L E T

Entrée + Plats + Dessert ou Fromage

2288,,0000 €€

CCaarrppaacccciioo ddee VVeeaauu && SSoonn PPaarrmmeessaann BBaassiilliicc (Origine Pays-Bas)

&

PPiièècceess dd’’AAllooyyaauu,, EEnnttrreeccôôttee && FFaauuxx--ffiilleett (Charolais – France)

Maturé 17 jours

Plats accompagnés d'une garniture du marché

&

Fromage ou Dessert

Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

LL EE DD ÉÉ PP AA RR TT DD EE SS GG OO UU RR MM AA NN DD SS

� M E N U R E S T A U R A N T �

Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)

� L E S E N T R É E S � � Tortillas d'Argentine, Aubergines fondantes et Mozzarella

� Salade créole et son boudin Antillais � Œuf poché aux asperges (supplément 2€) � Salade de filet de caille royale (Dombes), déglacé au vinaigre de figue (supplément 7€) � Salade de ravioles aux Truffes et son Toast de Foie Gras de Canard du Sud-ouest (supplément 7€)

� C Ô T É T E R R E � � Faux-filet charolais (France) maturé 17 jours, Sauce au poivre (supplément 3€) � Carré double de porcelet, Sauce marchand de vin � Filet de bœuf Rossini "Foie gras poêlé" (Origine France) (supplément 9€)

OU

� C Ô T É M E R � � Cuisses de grenouilles façon des Dombes � Fricassée de lotte en persillade (supplément 7€) � Homard entièrement décortiqué (en cassolette ou en plat) (supplément 20€)

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

� L E S F R O M A G E S � � Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

LES NEWS DU RESTAURANT

Découvrez notre plaquette Traiteur pour vos réceptions, Mariage, Baptême, etc… BUFFET COCKTAIL DÉJEUNATOIRE & DÎNATOIRE N O S P E T I T S - D É J E U N E R S NOS P LAT EAU X R E PAS

N O T R E D E R N I È R E P R E S T A T I O N

GROS PLAN SUR NOTRE FOURNISSEUR DE VIANDE

Découvrez la maison Beauvallet sur leur site : http://www.beauvallet.fr/

Découvrez les recettes de Fabrice Moya sur son blog http://blog.fabricemoya.fr

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