La bonne cuisine

est la base

du veritable bonheur

A. Escoffier

Bertl Seebachers kulinarische Impressionen “Amuse Bouche” Menü

Hot Shot *

„Label Rouge“ Lachs Cheviche| Koriander | Sojasauce | Zitrone *

Wachtelbrust & Entenstopfleber Pastinaken | Birne | Walnuss | Feldsalat

*

Steinbutt & Garnele | orientalisches Safran-Orangenrisotto *

Original Mini Wiener Schnitzel | Kartoffel-Feldsalat *

Geeister Kir-Royal | Champagner *

Rosa Lammrücken| Kokosbohnen | Chorizo | La Ratte Kartoffeln *

Gouda ( 24 Monate gereift) | Feigensenf | Quittensenf *

Tarte Tartin „ Paul Bocuse“ | geschlagenes Vanilleeis *

„Kraftwerk Schoko-Kürbiskernöl-Praline“ *

Preis pro Person € 72 Unser Amuse Bouche Menü servieren wir Tischweise!

Menü „Around the World“

„Label Rouge“ Lachs Cheviche mit Koriander, Sojasauce & Zitrone (*16)

oder

Gebratene Wachtelbrust mit Pastinakenpüree & Entenstopfleber mit Birne, Walnuss & Feldsalat (*19)

* Steinbutt & Garnele

mit orientalischem Safran-Orangenrisotto (* 32)

* Geeister Kir-Royal mit Champagner (*6)

* Rosa Lammrücken

mit Kokosbohnen, Chorizo & La Ratte Kartoffeln (*28)

* Gouda ( 24 Monate gereift)

mit Feigensenf & Quittensenf (*8.50) und/oder

Tarte Tartin „Paul Bocuse“ mit geschlagenem Vanilleeis (*10)

*

6-Gang € 65 |Weinbegleitung € 26 5-Gang € 62|Weinbegleitung € 24

4-Gang ohne Sorbet & ohne Käse € 58 | Weinbegleitung € 24

Menü pro Person | Weinbegleitung ( pro Gang 1 Glas Wein 0,1l -

zum Dessert 5cl - Preise p. P.) (inklusive Hot Shot & Praline)

(* diese Gerichte können Sie auch gerne a la carte bestellen)

Menü „Österreich klassisch“

„steirische Klassik“ Kalbfleischpflanzerl, gebackener Wels,

südsteirischer Vulcano Schinken, Kartoffel-Feldsalat & steirischem Kürbiskernöl (*15)

und / oder

Frittatensuppe Rinderconsommé mit Kräuterfrittaten, Gemüse & Schnittlauch (*8)

* Original Wiener Schnitzel vom Taunuskalbsrücken

mit Kartoffelschmarrn, Salat & Preiselbeeren (*22)

* Wachauer Marillenpalatschinken

mit hausgemachter Marillenmarmelade & Bourbon Vanilleeis (*8) *

4 Gang € 44 3 Gang mit Klassik € 39

3 Gang mit Suppe € 32

Preis pro Person

( * diese Gerichte können Sie auch gerne a la carte bestellen)

Unsere Preise sind Inklusivpreise.