La Baule Guide des réveillons...à L’Eden Beach Une coupe de Champagne (15cl) pour vous souhaiter...

RESORT

LES

FÊTESROYALES

2019

CETTE ANNÉE ENCORE,

LES FÊTES ONT CHOISI LEUR ROYAUME :

BARRIÈRE.

LES

FÊTESROYALES

LES FÊTES ROYALES

Quand un monde d’élégance et de raffinement s’offre à vous,

quand l’émerveillement des fêtes s’empare de vos émotions,

quand la magie de Noël vous ouvre les portes

d’un royaume grandiose, c’est tout l’esprit Barrière

qui vous réserve des instants féériques.

L’espace d’une nuit, d’un repas ou d’un séjour,

tous nos hôtels & restaurants, sont heureux de vous faire vivre

des Fêtes de fin d’année Royales !

Les Fêtes de Noël

Le Castel Marie-Louise ................................ 6

Les Fêtes du nouvel an

Le Castel Marie-Louise ............................... 10

L’Eden Beach ..........................................................................1 1

La Terrasse ............................................................................... 12

Le Ponton .................................................................................. 14

Le Bistro Barrière .................................................................16

Séjours de Fête .................................................................. 18

Idées cadeaux ..................................................................... 19

NOËLROYAL

Le Chef Eric Mignard vous propose

Amuse-bouches gourmands « Terre & Mer »

Foie gras de canard, algues fraîches du Croisic, gelée de crevettes grises, pain brioché iodé

Araignée de mer en crémeux et caviar, noix de Saint-Jacques en coquille relevée

de fleur de caviar, mouillette d’œufs de saumon

Poularde à la Royale, feuille de chou de Pontoise et Morteau, mâche nantaise au jus de volaille,

raisin au marc de Bourgogne et pâte de coings

Dégustation de Tome de saison, condiments et chutney

Bûche de Noël

Les délices Marie-Louise

Réveillon de Noël au Castel Marie-Louise

Musique live jazz, bossa nova et soul avec French Songs Duo au cours de votre dîner.

HÔTEL LE CASTEL MARIE-LOUISEHHHHH

160 €par personne

(hors boissons)

55 €par enfant

(- 12 ans, hors boissons)

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS +33 (0)2 40 11 48 38 · [email protected]

130 €par personne (hors boissons)


Amuse-bouches gourmands « Terre & Mer »

Foie gras de canard, algues fraîches du Croisic, gelée de crevettes grises, pain brioché iodé

Noix de Saint-Jacques, verjus de raisin, safran et mangue, papillote de coque « pêche à pied »

Poularde à la Royale, feuille de chou de Pontoise et Morteau, mâche nantaise au jus de volaille, raisin au marc de Bourgogne et pâte de coings

Dégustation de Tome de saison, condiments et chutney

Bûche de Noël

Les délices Marie-Louise

Déjeuner de Noël au Castel Marie-Louise

Émotions gustatives au programme de votre déjeuner.


55 €par enfant (- 12 ans, hors boissons)

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS +33 (0)2 40 11 48 38 · [email protected] 7

NOUVELAN

ROYAL



Agitation des papilles pour un apéritif : Huître plate en granité, homard crispy, bœuf Angus iodé, mousseline truffe, foie gras aux algues

Bar taillé façon tartare, algues poivrées, sorbet betterave-framboise, marinade de radis et œufs de truite

Consommé bord de mer, ormeau, langoustine, Saint-Jacques…

Mousseline de ratte, Caviar, crevettes grises et jus de coques “pêche à pied”

Pomme rôtie, sorbet au Champagne

Turbot au manchego, bouillon forestier à l’oseille, foie gras chaud à la feuille de chou et Txistorra

Fromage frais de la Ferme de l’Ile, noix à la mascarpone, sorbet clémentine

Glacé de mangue, croustillant aux Gavottes®, biscuit moelleux à la noix de coco, meringuette et ananas au Kirsch

Les délices de fête

Saint-Sylvestre au Castel Marie-Louise

Une coupe de Champagne (15cl) pour commencer la soirée.

Musique live jazz, bossa nova et soul avec French Songs Trio pendant votre dîner.





Amuse-bouches gourmands:

Brouillade d’œufs à la truffeHuître garnieFoie gras de canard façon nougat

Noix de Saint-Jacques poêlées, émulsion d’oursin, châtaignes rôties et crème de châtaignes

Langouste façon Thermidor

Filet de turbot poêlé, sauce aux morilles, purée de butternut et salsifis rôtis

Sphère dentelle chocolat : Mousse chocolat-noisette, cœur coulant aux airelles et arbouses confites, biscuit Freakshake et sauce chocolat Baileys tiède

Saint-Sylvestre à L’Eden Beach

Une coupe de Champagne (15cl) pour vous souhaiter la bienvenue.

Musique live avec Madame Panache pendant votre dîner : un duo piano-voix dans un décor unique face à l’océan.

Ensuite, mix DJ au bar de l’hôtel pour enflammer la piste de danse.

Réveillon des EnfantsAU STUDIO BY PETIT VIP

DÎNER & BOISSONS + JEUX + DISCO PARTY (de 5 à 12 ans)

90 €par enfant (- 12 ans, boissons incluses)

De 19h00 à 01h00

HÔTEL L’HERMITAGEHHHHH



HÔTEL L’HERMITAGEHHHHH

Saint-Sylvestre à La Terrasse Réveillon dansant

Musique live avec les plus grands titres français et internationaux revisités par Miss Johanna & the Urban Sound System pendant votre dîner.

Ensuite, mix DJ au bar de l’hôtel pour enflammer la piste de danse.


230 €par personne (1/2 bouteille de Champagne 37,5 cl incluse)


ANIMATIONS CULINAIRES

De la mer : Huîtres et Langoustines de nos côtes ⋆Crevettes ⋆ Bulots ⋆ Bigorneaux

De charcuterie : Jambon Ibérico⋆ Chorizo Bellota ⋆ Jambon italien aux herbes ⋆ Langouille Briéronne

De foie gras : Terrine de foie gras de canard au naturel, de figues et poire caramélisée

STAND DE HOMARD

Homard breton façon Bellevue

BUFFET D’ENTRÉES

Fondant de soles à la crème d’algues marinées⋆ Carpaccio de Saint-Jacques au Caviar ⋆ Poke Bowl de langoustines et avocat grillé ⋆ Œuf au caviar en coquille ⋆ Tartare de bar et mangue ⋆ Saumon façon

gravlax ⋆ Saumon mi-fumé et crème légère au combava ⋆ Médaillon de langouste, marmelade de légumes et mâche nantaise ⋆ Artichaut de Bretagne à la chair de crabe parfumée à la coriandre

PLAT CHAUD À L’ASSIETTE

Dos de bar cuit au beurre d’algue, risotto truffé, fèves et olives de Kalamata

FROMAGES

Plateau de Maître Beillevaire & pains d’autrefois

SPÉCIALITÉS DU CHEF PÂTISSIER

Les surprises de Noël fruitées et chocolatées

Réveillon des EnfantsAU STUDIO BY PETIT VIP DE L’HERMITAGE



De 19h00 à 01h00

Brunch du jour de l’an à La TerrasseUne coupe de Champagne (15cl) pour vous souhaiter la bienvenue.

Émotions gustatives au programme de votre déjeuner.

HÔTEL L'HERMITAGEHHHHH




ANIMATIONS CULINAIRES

De la mer : Huîtres et Langoustines de nos côtes ⋆ Crevettes roses ⋆ Bulots ⋆ Bigorneaux

De charcuterie : Jambon de Bourgogne ⋆ Saucisson Perche de Bretagne ⋆ Andouille de Guéméné ⋆ Coppa à l’ancienne ⋆ Pavé au poivre

POUR LES « LÈVE-TARD »

Œufs brouillés ⋆ Mini saucisse de volaille ⋆ Assortiment de viennoiseries ⋆ Crêpes ⋆ Pancakes

BUFFET D’ENTRÉES

Ardoise de saumon fumé ⋆ Tartare de Saint-Jacques au citron vert ⋆ Crémeux fenouil médaillon de homard ⋆ Carpaccio de saumon aux herbes ⋆ Longe de thon grillée et quinoa au citron ⋆ Makis ⋆ Salade de mâche et gelée aux airelles ⋆ Ceviche de bar aux agrumes ⋆ Taboulé de légumes, fruits secs parfumés à la menthe et crevettes

PLATS CHAUDS & LÉGUMES DE SAISON

Côte de bœuf charolaise rôtie à la fleur de sel de Guérande ⋆ Poêlée de Saint-Jacques, sauce Champagne ⋆ Pommes de terre de Bretagne dorées à la peau ⋆ Floralie de légumes de saison

SPÉCIALITÉS DU CHEF PÂTISSIER

Escarpins garnis ⋆ Lipsticks chocolatés ⋆ Mini pain d’épices ⋆ Mini brioche pralinée et orange ⋆ Marrons glacés ⋆ Crème brûlée ou caramel ⋆ Moelleux aux 12 fruits de l’An Nouveau


Assortiment de tapas

Marbré de foie gras et gambas, chutney mangue

Tataki de bœuf, légumes Koh Taen, vinaigrette cacahuètes

Pavé de bar rôti, purée de patates douces au lait de coco

Entremet de la Saint-Sylvestre au chocolat et à l’ananas

Saint-Sylvestre au Ponton

Une coupe de Champagne (15cl) pour vous souhaiter la bienvenue.

Musique live du monde avec le duo Djüdjü pour accompagner votre dîner.

En apothéose, soirée DJ à la discothèque du Casino.

HÔTEL LE ROYALHHHHH



Réveillon des EnfantsAU STUDIO BY PETIT VIP DE L’HERMITAGE



De 19h00 à 01h00


Tartare de saumon et noix de Saint-Jacques aux saveurs d’Asie, jeunes pousses

Quasi de veau braisé, crème de cèpes, pomme Anna et épinards frais en salade

Délice chocolat agrumes

La carte du restaurant sera également disponible

Déjeuner du jour de l’An au Ponton

Emotions gustatives au programme de votre déjeuner les pieds dans le sable.

HÔTEL LE ROYALHHHHH



Langoustine pochée au bouillon thaï, ravioles aux carottes

Escalope de foie gras poêlée, caille rôtie et confite, purée de topinambour

Filet de barbue et Saint-Jacques rôties, jeu de carottes pourpres

Suprême de chapon farci au foie gras, cèpes et purée de potimarrons.

Le tourbillon aux trois chocolats

Saint-Sylvestre au Bistro BarrièreRéveillon dansant

Une coupe de Champagne* pour vous souhaiter la bienvenue.

Musique live avec l’artiste Lola, un voyage en chansons à travers les décennies pendant votre dîner.

En apothéose, soirée dansante à la discothèque du Casino animée par un DJ.

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS +33 (0)2 40 11 48 2816

OUVERTURE EXCEPTIONNELLE DE LA DISCOTHÈQUE LE 31 DÉCEMBRE

ENTRÉE GRATUITE à partir de minuit (pièce d’identité obligatoire)

CASINO BARRIÈRE

* Coupe de Champagne de 12 cl

80 €par personne

(hors boissons)

Une coupe de Champagne*

Buffet froid aux saveurs de l’Atlantique et du terroir

Assortiment de fromages

Farandole de desserts & mignardises

Candy bar

Saint-Sylvestre à la discothèque du Casino

Réveillon dansant

Fêter le 31 décembre autrement à la discothèque du Casino ...

Dans une ambiance de folie avec buffet, DJ, cotillons et musique, le passage à la nouvelle

année n’aura jamais été aussi festif.

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS +33 (0)2 40 11 48 28 17

OUVERTURE EXCEPTIONNELLE DE LA DISCOTHÈQUE LE 31 DÉCEMBRE

ENTRÉE GRATUITE à partir de minuit (pièce d’identité obligatoire)

CASINO BARRIÈRE

Prix par nuit en Chambre Supérieure donné à titre indicatif (1) au Castel Marie-Louise (nuit du 24/12 à partir de 291€), (2) à L’Hermitage

(nuit du 31/12 à partir de 407€), (3) au Castel Marie-Louise, (4) à L’Hermitage.

Ces prix ont été constatés le 28/10/2019 et sont soumis à évolution dans le temps. Valables selon conditions de vente, disponibilités et dans la limite des chambres réservées à ces offres, non cumulables avec d’autres offres promotionnelles en cours.Prépaiement par carte de crédit de la totalité du séjour débité lors de la réservation. Non modifiable, non remboursable même en cas d’annulation après la réservation.Nous consulter pour le détail des prix par catégorie de chambre et par hôtel.

Les Escapades Gourmet Noël et Nouvel An comprennent : la nuit, les petits-déjeuners, les dîners du réveillon (hors boissons) aurestaurant de l’hôtel ( La Terrasse ou le Castel Marie-Louise selon l’hôtel sélectionné) et une bouteille de Champagne de 75cl en chambre.

Nous contacter : 02 40 11 48 80

www.resort-barriere-labaule.com

Profitez également des privilèges du Pass Évasion.

RENSEIGNEMENTS & RÉSERVATIONS +33 (0)2 40 1 1 48 8018

SÉJOURS DE FÊTES

SÉJOURS DE NOËLDu 20 au 26/12/2019

La nuit et les petits-déjeuners

à partir de 219 €(1) pour 2 pers.

ESCAPADE GOURMET NOËLLa nuit du 24 décembre

Avec les petits-déjeuners, les dînersdu réveillon et une bouteille de Champagne


SÉJOURS DE LA SAINT-SYLVESTREDu 27/12/2019 au 04/01/2020La nuit et les petits-déjeuners

à partir de 327€(2) pour 2 pers.

ESCAPADE GOURMET NOUVEL ANLa nuit du 31 décembre

Avec les petits-déjeuners, les dînersdu réveillon et une bouteille de Champagne


HÔTEL BARRIÈRE L’HERMITAGE

HÔTEL LE CASTELMARIE-LOUISE

COMMENT COMMANDER ?

⋆ Dans les établissements

⋆ Sur internet : www.cadeauxbarriere.com/la-baule

⋆ En flashant le QR Code

* VOIR CONDITIONS DE VENTE SUR WWW.CADEAUXBARRIERE.COM/LA-BAULE 19

IDÉES CADEAUX

TCHIN & JETONS

1 coupe de Champagne (12cl)10 € de ticket de jeu

15 € pour 1 personne

ESCALE BIEN-ÊTRE & DÉLICES1 soin du visage sur mesure

Biologique Recherche (55mn)1 déjeuner ou dîner «Bien-Être» au restaurant

1 accès au Fitness Club1 accès au Club Enfant


GOURMANDISE & PAPILLES1 entrée + 1 plat + 1 dessert+ 1 coupe de Champagne


ESCALE & PLAISIR1 nuit

Les petits-déjeunersLes privilèges du Pass Évasion

239 € pour 2 personnes

Prix nets en euros TTC, service compris. La Direction se réserve le droit de modifier ce programme sans préavis.Crédits photos : Photothèque Groupe Barrière (Guy Isaac, Stéphane Dévé, David Aubert, Fabrice Rambert, Laurent Fau,

Pascal Pronnier), iStock. Ne pas jeter sur la voie publique.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. POUR VOTRE SANTÉ, PRATIQUEZ UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIÈRE.

18+/ JOUER COMPORTE DES RISQUES : ENDETTEMENT, DÉPENDANCE ... APPELEZ LE 09 74 75 13 13 (APPEL NON SURTAXÉ)

L’EDEN BEACHBar Lounge & restaurant de plage de L’Hermitage

5, esplanade Lucien Barrière44500 La Baule

Tél. : +33(0)2 40 11 46 46www.lhermitage-labaule.com

LA TERRASSERestaurant de L’Hermitage


Tél. : +33(0)2 40 11 46 46www.lhermitage-labaule.com

LE PONTONBar Lounge & restaurant de plage du Royal

Esplanade François André44500 La Baule

Tél. : +33(0)2 40 11 48 48www.leroyal-labaule.com

LE CASTEL MARIE-LOUISE Restaurant du Castel Marie-Louise

1, avenue Andrieu44500 La Baule

Tél. : +33(0)2 40 11 48 38www.castel-marie-louise.com

LE BISTRO BARRIÈRE Restaurant du Casino


Tél. : +33(0)2 40 11 48 28www.casino-labaule.com

Des fêtes de fin d’année Royales pour des instants féériques

LES TABLES BARRIÈRE LA BAULE

La Baule Guide des réveillons...à L’Eden Beach Une coupe de Champagne (15cl) pour vous souhaiter...

Documents

Transcript of La Baule Guide des réveillons...à L’Eden Beach Une coupe de Champagne (15cl) pour vous souhaiter...