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Bavarois à la betterave rougeEntrées

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Les fêtes de fin d’année représentent l’occasion rêvée de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un bon dîner afin de discuter de l’année qui est sur le point de s’achever. On échange sur nos plus beaux souvenirs mais également sur les difficultés que l’on a pu traverser. C’est donc cela l’esprit de Noël, on retrouve ses proches afin de partager un bon moment.

AlorsAlors pourquoi ne pas cuisiner un bon repas de fin d’année ? Malheureusement, nous sommes souvent à court d’imagination pour régaler nos convives !

Par conséquent, stylefruits a décidé de faire appel à d’excellents blogueurs culinaires afin qu’ils nous prodiguent leurs recettes fétiches de l’apéritif au dessert en passant par les entrées, les plats et les traditionnels biscuits.

VousVous trouverez donc dans ce livre, plein d’idées gourmandes et originales pour passer des fêtes de fin d’année mémorables !

Alors un, deux, trois, cuisinez !

Sommaire

Sommaire

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GougèresApéritif

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"U n petit b log tou t en d ou ceu r rem pli d e petits d élices inspirés d e la vie d e tou s les jou rs... Enfin, su rtou t d es fond s d e m es placard s. Sim plicité & orig inalité sont au rend ez- vou s."

m iam d ou ceu rs.over- b log .com

Les d élices d e Solène

M élang er b ien pu is rem ettre su r feu d ou x avant d e m élang er pend ant u ne m inu te pou r sécher la pâte.

Préchau ffer le fou r à 20 0 °C.

Verser la pâte d ans u n b ol et ajou ter les œu fs. Bien m élang er pu is ajou ter l'em m ental.

Su r u ne plaqu e d e cu isson recou verte d e papier su lfu risé, faire d es petits tas d 'environ 3 cm d e d iam ètre.

A vec u n pinceau , b ad ig eonner les chou x d e lait.A vec u n pinceau , b ad ig eonner les chou x d e lait.

Enfou rner 30 m in sans ou vrir le fou r pend ant au m oins 20 m in.

Laisser ensu ite refroid ir avant d e servir.

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Bou ch ées apéritives à l'in d ien n e Apéritif

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“M am an d e trois enfants, c'est pend ant m on cong é parental qu e j'ai ou vert m on b log en 20 0 6 et qu e j'ai vraim ent d écou vert le plaisir d e cu isiner. Pou voir partag er m es recettes avec m es proches était im portant pou r m oi. Et su rtou t, j'ai d écou vert le g oût d u "fait- m aison sain" pou r rég aler m a joyeu se trib u .”

christelle56.over- b log .com

Entre rire et cu isine

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Velouté de cèpes & châtaignesEntrées

Préparation : moins de10 min - Cuisson : 30 min - Calories : 50 Kcal/100 g

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"A la Tab le d e M am an Dine est né en février 20 12. M es recettes sont 10 0 % vég étariennes. Je cu isine en fonction d es saisons et d e m es d écou vertes cu linaires. Ce b log m e perm et d e partag er et d 'associer d eu x passions : la photo et la cu isine !"

alatab led em am and ine.over- b log .net

A la Table d e M am an Dine

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Ch iffo nnade de sau m o n fu m é-gau fre à l’ailEntrée s

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“Des recettes salées, su crées, sim ples ou plu s élab orées pou r m es petits et g rand s g ou rm and s.

Le b onheu r est d e les voir se rég aler avec les plats et les d esserts , fru its d 'expériences personnelles ou g lanés d ans m es livres d e cu isine ou au près d e m es am is b log u eu rs.”

croqu antfond antg ou rm and .com

Croqu ant Fond ant G ou rm and

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Bavarois à la betterave rougeEntrées

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“La C uisine de s Ang e s, b log de re ce tte s économ iq ue s e t créative s pour pe tit b udg e t. Avoir pe u d’arg e nt, m ais faire b on e t b e au ave c, parce q ue la g ourm andise ne doit pas être un lux e rése rvé aux porte - m onnaie b ie n, m ie ux ou plus g arnis !”

cuisine de sang e s.w ordpre ss.com

La C uisine de s Ang e s

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Crème brûlée au foie grasEntrées

Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min environ - Réfrigération : 2 h

Fleur de sel1 pincée de 4-épicesBaies rosesGraines de coriandreSel et poivre moulu

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“Vous trouverez à travers mon blog des petites recettes sympa à partager en famille ou entre amis.”

laviedechoupette.canalblog.com

La vie de choupette

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Ballotin surprise de saumon fuméEntrées

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"D e s re ce tte s m ajoritaire m e nt végétarie nne s, une b e lle dose de de sse rts, une grosse p incée de gourm andise (tout e n re stant raisonnab le !) , un ze ste d’inform ations nutritionne lle s e n accom p agne m e nt … b ie nve nue ch e z m oi !"

le sp e titsp latsde rose .b logsp ot.fr

Le s p e tits p lats de Rose

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Velouté de PotironEntrées

50 g de crème fraîche1 c.a.s rase de currySelPoivre

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“De la cuisine simple et facile pour la vie de tous les jours !”

misscocotteetsespetits.wordpress.com

Miss cocotte

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Mille-feuilles aux champignonsEntrées

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“Blogueuse culinaire et passionnée de photographie, je partage avec vous mes recettes gourmandes en toute simplicité ! Vous trouverez sur mon blog des recettes salées et une part belle aux plaisirs sucrés...”

tropchou.fr

Trop chou !

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Tournedos de Saint-Jacques à la vanillePlats Principaux

1 gousse de vanilleBeurreSel, poivre

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"Des recettes simples, rapides, conviviales, de saison, « tout fait maison » et pleines de gourmandise où chacun trouvera son bonheur... !"

lacuillereauxmilledelices.com

La cuillère aux mille délices

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Risotto potimarron-coco et St-JacquesPlats Principaux

1 c.a.c de curryUn peu de poivre20 cl de lait de cocoDes Saint-JacquesDe la coriandre fraîche

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“Farine d'étoiles, c'est beaucoup de cuisine - une cuisine assez libre, à dominante plutôt saine et bio - un peu de déco (vive la jolie vaisselle, les couleurs, les étoiles, les fleurs...) et des moments de quotidien... (enfantins, culturels, au grand air de la Norvège !)”

farinedetoiles.blogspot.fr

Farine d’étoiles

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Roulade de dinde farcie Plats Principaux

5 feuilles de saugeUn peu de romarin séché ou pas200 ml de lait100 g de polenta4-5 c.a.s de parmesanDu beurre

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“Le blog d'une intolérante au lactose. La preuve que l'on peut associer intolérance avec plaisir, bien vivre et bien manger. “

jessyculoos.blogspot.be

Jessy’s Kitchen

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Magrets de Canard à la Crème de GoyaviersPlats Principaux

1 échalote1 branche de thym fraisSel et poivre

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“A travers ses voyages en particulier culinaires, Gridelle, blogueuse culinaire de La Réunion nous fait partager un univers coloré, épicé et métissé. Les couleurs, les saveurs et les odeurs guident ses inspirations.”

les-voyages-de-gridelle.com

Émincer l’échalote très finement. Entailler le gras des magrets sans arriver jusqu'à la chair.

Les déposer côté chair dans une poêle froide et commencer la cuisson sur cette face jusqu'à ce que le gras soit coloré (5-6mn).

Retourner le magret côté chair et prolonger la cuisson 3 à 4 min pour une viande saignante.

RéserverRéserver les magrets dans un plat et les garder au chaud. Dans la poêle, faire revenir les échalotes 2 min avec le thym, puis déglacer avec le vinaigre.

Baisser le feu. Ajouter le coulis de goyaviers (ou de cerises), et les quelques fruits gardés entiers, ajouter le miel et laisser épaissir 6 à 8 min.

Rectifier l'assaisonement en salant et poivrant.

DécouperDécouper le magret en tranches et les déposer dans des assiettes chaudes. Arroser de la crème de goyaviers (ou de cerises) et servir avec une poêlée de champignons et une purée de patate douce.

Les voyages de Gridelle

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Crème de panais à la poirePlats Principaux

3 Kiri® ou 20 cl de crème liquideUn peu de laitUne pincée de noix de muscade

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“Passionnée d e cu isine, d e photog raphie et jeu ne m am an, j'ai créé ce b log pou r proposer à tou tes les m am ans, d es recettes pou r les tou t- petits ( à partir d e 6 m ois) très sim ples à réaliser, équ ilib rées et orig inales. Ces recettes s'ad ressent au x tou t- petits com m e au x g rand s et rég alent tou te la fam ille !”

soofood and co.com

Soo, Food & Co

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Truffes noix de coco-chocolat blancDesserts

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“Un blog d'une passionnée de cuisine, avec un énorme penchant pour la pâtisserie. De la bonne humeur, un brin de gourmandise et pas mal de chocolat !”

auroresbakery.over-blog.com

Aurore’s bakery

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Brioche au nutella®Desserts

1 oeuf pour dorer50 g de pépites de chocolat noir200 g de nutella®1/2 c.a.c rase de sel

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“Su r Elo à la b ou che, je vou s propose d es recettes sim ples et orig inales à la fois. A m ou reu se d es voyag es et passionnée d e cu isine, vou s trou verez d es recettes salées m ais su rtou t su crées, sim ples ou plu s élab orées, laissez vou s tenter ! “

eloalab ou che.b log spot.fr

Elo à la bou che

Laisser reposer 10 m inu tes environ et m élang er (la levu re doit être dissou te).

Dans le bol d'u n robot (ou dans u n saladier), placer la farine, le sel, le su cre.

Ajou ter le beu rre et le lait avec la levu re pu is le reste du lait.

Bien m élang er pu is pétrir au m oins 10 m inu tes.

Laisser la pâte lever du rant 1h30 dans u n endroit plu tôt chau d (déposer u n torchon su r le saladier).

Lorsqu e la pâte a levé, la dég azer en la pétrissant encore 5 m inu tes.Lorsqu e la pâte a levé, la dég azer en la pétrissant encore 5 m inu tes.

L'étaler à l'aide d'u n rou leau à pâtisserie su r u ne su rface de 30 cm su r 30 cm environ.

Etaler le nu tella® su r la pâte et ajou ter les pépites de chocolat.

Rou ler la pâte de façon à obtenir u n g ros bou din.

Cou per le bou din en lam elle de 2 cm d'épaisseu r environ.

Beu rrer u n m ou le à g âteau et disposer les lam elles dans le plat.

LaisserLaisser à nou veau lever la brioche du rant 1 heu re dans u n endroit chau d (avec u n torchon su r le saladier).

A l'aide d'u n pinceau badig eonner la brioche avec du jau ne d'oeu f.

Préchau ffer le fou r à 210 deg rés.

Faire cu ire la brioche du rant 10 à 15 m inu tes.

Attendre qu e la brioche refroidisse avant de la dévorer.

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Le CappuccinoDesserts

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“Il était u ne Fois, L e Su cre c'est le b log d 'u ne passionnée d e pâtisserie. Pou r u ne occasion particu lière ou ju ste pou r le plaisir, je vou s propose d es recettes su r u ne petite note su crée, pleines d e d ou ceu r et d 'am ou r pou r éveiller vos papilles . Su ivez m oi d ans m on u nivers pou r u ne irrésistib le envie d e... Su cre !”

iletaitu nefoislesu cre.com

Il était u ne Fois, L e su cre...

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Biscuit au chocolat fourré aux noisettesDesserts

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“M on b log est exclu sivem ent réservé à la cu isine. Vou s y trou verez les id ées qu i vou s m anqu ent parfois pou r vos repas. D e l'apéritif au d essert, salées et su crées, pou r les petits et pou r les g rand s, je vou s laisse d écou vrir tou tes m es recettes.”

k ek eli.over- b log .com

Le blog d e k ek eli

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L’ét o ile de No ëlD e sse rt s

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“Des plats sim ples et faciles à réaliser, d es d esserts au ssi b ons qu e b eau x, à la portée d e tou s g râce à l'explication illu strée pas à pas d es recettes. U ne passion à partag er...”

christaliefolie.canalb log .com

Les folies d e Christalie

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Bûche exotiqueDesserts

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“A u rélie, m am an d e 4 enfants, qu i essaie d e leu r faire aim er les prod u its d e saison, d es petits prod u cteu rs locau x et les lég u m es d e l'A M A P... sans ou b lier les recettes g ou rm and es pou r le plaisir d es petits et d es g rand s. C'est d e la cu isine qu otid ienne tou t au tant qu e d e la cu isine d e fête.”

m esenviesetd elices.com

M es Envies & Délices

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Bûche Noisettines du MédocDesserts

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“J'ai créé m on b log en 20 0 8 pou r faire partag er m a passion d évorante pou r la cu isine, au près d e m a fam ille et d es élèves d e m es ateliers cu isine qu e j'anim e d epu is d es années.”

plaisirs- d e- la- m aison.com

P laisirs d e la m aison

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Tiramisu des îlesDesserts

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“M am an d e trois enfants et passionnée d e cu isine, j'ai créé m on b log pou r partag er m es recettes inspirées d e m on entou rag e et d e m es lectu res.”

qu elqu esg ram m esd eg ou rm and ise.com

Qu elqu es g ram m es d e g ou rm and ise

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Mousse aux litchisDesserts

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“ Blog de cuisine et de pâtisserie créé par une gourmande appréciant de partager ses recettes et de s’amuser en cuisine ! Bretonne d'origine, vivant aujourd'hui à Paris, les recettes viennent de tous horizons suivant l’inspiration et la gourmandise… La devise de Sophie : life is uncertain. Eat dessert first !”

turbigo-gourmandises.fr

Turbigo gourmandises

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Petits Prince® à la canelle fourrés au chocolatBiscuits

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“Je partag e avec vou s d es recettes, sim ples , saines m ais g ou rm and es.

Du su cré, d u salé, il y en a pou r tou t le m ond e.

L a g ou rm and ise est u n vilain d éfau t... m ais en m êm e tem ps personne n'est parfait!”

au palm aresd elag ou rm and ise.com

Au palm arès d e la Gou rm and ise

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Les p ains d’ép ices : Leb ku ch enBiscu its

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“ N otre cuisine c’e st tout sim ple m e nt du partage , du plaisir e t de la convivialité, une cuisine q ui se conjugue à q uatre m ains, m ère e t fille , totale m e nt addict du b on e t b ie n m ange r. Alors n’h ésite z pas e t passe z q uand vous voule z… Sissi e t Ab rie lle se ront toujours h e ure use s de vous accue illir. ”

b ulle sde gourm andise s.com

Bulle s de Gourm andise s

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Linzer cook iesBiscu its

Su cre g laceConfitu re d e fru its rou g es25 g d e pou d re d 'am and es1 pincée d e sel

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“La m ain à la pâte est m on recu eil d e recettes qu otid iennes, u n livre virtu el d 'ab ord d estiné à m es enfants : b eau cou p d e su cré, u n peu d e salé, le tou t pou r le plaisir d e m es g ou rm and s.”

la- m ain- a- la- pate.fr

La m ain à la pâte

Su r le plan d e travail fariné, d écou pez le pâton en plu sieu rs m orceau x. Etend ez chaqu e m orceau d e pâte et d écou pez d ed ans seize cercles pleins à l'em porte- pièce.

Su r hu it d 'entre eu x, d écou pez au centre d e ceu x- ci u n m orceau d e pâte avec u n em porte- pièce "flocon".

Déposez tou s les cercles su r u ne feu ille d e cu isson posée su r la plaqu e d u fou r.

Préchau ffez le fou r à 180 °C : enfou rnez pou r 8 à 10 m inu tes selon votre fou r.

LaissezLaissez refroid ir les b iscu its. Sau pou d rez les b iscu its évid és d e su cre g lace. Su r les b iscu its entiers, répartir d e la confitu re au centre d e celu i- ci et d éposez par d essu s u n b iscu it sau pou d ré d e su cre g lace.

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Les coquinsBiscuits

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“M on b log a fêté ses d eu x ans récem m ent ! J'y partag e les recettes qu e j'aim e et j'ai envie d e m ontrer à tou s qu 'il est possib le d e concilier vie fam iliale et professionnelle tou t en cu isinant. Et c'est vraim ent u ne chou ette aventu re le m ond e cu linaire et la b log osphère !”

m esrecettestou tsim plem ent.w ord press.com

M es recettes - tou t sim plem ent

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Bonhommes natures et au chocolatBiscuits

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“C réé e n 2008, sty le fruits e st un site inte rne t de m ode e t d’article s pour la m aison. Il e st possib le de crée r de s te nue s e t de s pièce s à vivre e n lig ne .”

sty le fruits.fr

L’éq uipe sty le fruits

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Décoration de tableDécoration

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“Vous trouverez à travers mon blog des petites recettes sympa à partager en famille ou entre amis.”

laviedechoupette.canalblog.com

La vie de choupette

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Remerciements