Juillet 2017 RnPAT Gouvalim IIrnpat.fr/wp-content/uploads/2017/11/RnPAT1.1...BERTRAND, N. (DIR.),...
Transcript of Juillet 2017 RnPAT Gouvalim IIrnpat.fr/wp-content/uploads/2017/11/RnPAT1.1...BERTRAND, N. (DIR.),...
BIBLIOGRAPHIE PROJET ALIMENTAIRE
TERRITORIAL
Gouvernance alimentaire
Juillet 2017
RnPATGouvalim II
1
Sommaire
I. ECONOMIE DE L’AGRICULTURE PERIURBAINE .............................................................. 3
1. Histoire de l’agriculture périurbaine ......................................................................................... 3
Ouvrages ...................................................................................................................................... 3
2. Economie agricole..................................................................................................................... 3
Ouvrages ...................................................................................................................................... 3
Rapports ....................................................................................................................................... 3
Articles ......................................................................................................................................... 3
Communication ............................................................................................................................ 4
Rapports ....................................................................................................................................... 4
3. Circuits courts, circuits de proximité ........................................................................................ 4
Ouvrages ...................................................................................................................................... 4
Chapitre d’ouvrage ....................................................................................................................... 5
Articles ......................................................................................................................................... 5
Rapports ....................................................................................................................................... 5
Thèse ou mémoire ........................................................................................................................ 6
Brochures ..................................................................................................................................... 6
II. AGRICULTURE URBAINE ....................................................................................................... 7
Ouvrages ...................................................................................................................................... 7
Articles ......................................................................................................................................... 7
Thèse ou mémoire ........................................................................................................................ 8
III. GOUVERNANCE ALIMENTAIRE ........................................................................................ 9
Ouvrages ...................................................................................................................................... 9
Chapitres d’ouvrage ..................................................................................................................... 9
Rapports ....................................................................................................................................... 9
Articles ......................................................................................................................................... 9
Note ............................................................................................................................................ 10
IV. PROJET ALIMENTAIRE TERRITORIAL ........................................................................... 11
Rapport ....................................................................................................................................... 11
Note ............................................................................................................................................ 11
2
Cette version 2016 de la bibliographie du MCDR Rn PAT
(Réseau national pour un Projet Alimentaire Territorial co-
construit et partagé) doit beaucoup à la bibliographie
générale de l’agriculture périurbaine élaborée en son temps
par Terres en villes dans le cadre de la recherche action
Formes Agraires et Formes Urbaines (FAFU) ainsi qu’aux
travaux réalisés dans le cadre du projet Gouvalim II financé
par la Fondation Carasso.
Cette mise à jour a été réalisée par le chef de file qui a aussi
pris en compte certains apports du projet de recherche PSDR4
Frugal et le copilote, l’APCA, qui a tenu compte des projets
CasDar.
Il s’agit toutefois encore d’une version incomplète. L’objectif
est d’enrichir cette bibliographie généraliste et de la compléter
par une bibliographie sélective commentée qui bénéficiera du
partenariat avec la recherche.
3
I. ECONOMIE DE L’AGRICULTURE PERIURBAINE
1. Histoire de l’agriculture périurbaine
Ouvrages
PHILIPPONNEAU M. (1956). La vie rurale de la banlieue parisienne, étude de géographie humaine, Paris,
A. Colin, 593 p. (Etudes et mémoires du Centre d'études économiques).
2. Economie agricole
Ouvrages
BERTRAND, N. (DIR.), L’agriculture dans la ville éclatée, Montréal, Université de Montréal, 2010
CHAPPUIS, J.M., BARJOLLE, D. et EGGENSCHWILER, C., L’agriculture dans son nouveau rôle, Lausanne :
Presses polytechniques et universitaires romandes, 2008, 140 p.
Rapports
CENTRE D'ENSEIGNEMENT ZOOTECHNIQUE (RAMBOUILLET, YVELINES) - BERGERIE NATIONALE, DEPARTEMENT
PERIURBAIN, L'agriculture périurbaine : fonctions et activités.[étude réalisée à la demande du Ministère
de l'Agriculture et de la pêche, Direction de l'espace rural et de la forêt, par la Bergerie nationale,
Département périurbain], Rambouillet : Bergerie nationale de Rambouillet, 1998, np.
BERTRAND, N. ET FAURE, A. (DIR.), Dynamiques territoriales périurbaines et nouvelles fonctionnalités de
l’agriculture, rapport PSDR II
ENSH, Etude de l’agriculture et de l’horticulture périurbaine du Val-de-Marne. Atelier de 2ème année
T.EH. sous la direction de FLEURY, A et RIARD, C, 1994
GUIOMAR, X., L'agriculture périurbaine : spécificités et diversités, étude réalisée à la demande du
Ministère de l'agriculture et de la pêche, Direction de l'espace rural et de la forêt, par le Centre
d'enseignement zootechnique (Rambouillet, Yvelines) Bergerie nationale, Département périurbain,
1998
Articles
BERTRAND, N., SOUCHARD, N., ROUSIER, N. MARTIN, S. et MICHEELS, M.C., « Quelle contribution de
l’agriculture périurbaine à la construction de nouveaux territoires : consensus ou tensions ? » Revue
d’Economie Régionale et Urbaine, 2006 Nº3 – pp.329-353.
BONNEFOY, S., La politisation de la question agricole périurbaine en France : points de repère, Urbia,
2011, N°12, p. 17-38.,
FALQUE, M., « Vers une nouvelle fonction de l’agriculture périurbaine », Etudes rurales, N° 49-
50, 1973, pp. 69-96.
FLEURY, A. ET P. DONADIEU, « De l’agriculture périurbaine à l’agriculture urbaine », Courrier de
l’environnement de l’INRA, no 31, 1997, pp. 45-61.
DUFOUR, A., BERNARD, C., ANGELUCCI, M.A., « Reconstruction des identités professionnelles autour de la
multifonctionnalité de l’agriculture. L’exemple des coteaux du lyonnais », Ruralia n°12-13, 2003,
pp.32-33
4
LAUREAU, X., « Agriculture péri-urbaine : des entreprises pour demain ? », Agriculture d’entreprise, n°
171-172, juil.-août 1983, pp. 3-42.
GUILLAUMIN, A. et al, « Demandes de la société et multifonctionnalité de l’agriculture : attitudes et
pratiques des agriculteurs », Courrier de l’environnement de l’INRA Nº 56, décembre 2008, pp. 45-
66.
HAALAND, C., FRY, G. et PETERSON A., « Designing farmland formultifunctionality. Landscape Research »,
2011, 36 (1), pp. 41-62.
PELTIER, C., « Agriculture et projet urbain durables en périurbain : la nécessité d’un réel changement
de paradigme », VertigO - la revue électronique en sciences de l'environnement [En ligne], Vol. 10,
no 2, mis en ligne le 13 septembre 2010, URL : http://vertigo.revues.org/9919.
SOULARD, C., THAREAU, B., « Les exploitations agricoles périurbaines : diversité et logiques de
développement », Innovations agronomiques, 2009. 5, pp. 27-40.
WINDELS, N., « La consommation de l’espace agricole : problèmes de quantification » Etudes
Foncières n°21, automne 1983, pp. 32-37.
Communication
CAPILLON, A, SEBILLOTE, M, Etude des systèmes de production des exploitations agricoles. Une
typologie. Séminaire inter-caraïbes sur les systèmes de production agricole. Pointe-à-Pitre, mai 1980,
pp 85 – 11.
Rapports
BEAUJEAN, M, CROS, X., Typologie des exploitations des cantons périurbains de deuxième couronne,
INRA-SAD Versailles/SUACI Alpes du Nord/GIS Alpes du Nord, 65 p.
DAVID, G., L’agriculture du Vexin français. Diversité des systèmes de production, insertion dans les
filières, perspectives. Rapport de l’Institut national agronomique Paris-Grignon, Ager, Inra-SAD, PNR
du Vexin, 39 p.
MALLEIN, P., BRUN, M. et CROS, M., Les représentations des urbains de la région de Nancy à l’égard de
la campagne et de l’agriculture : les « identités habitantes » dans la relation ville-campagne, club
Cautic, Grenoble, 1996, 55 p.
PERRON, L, Typologie des exploitations des cantons périurbains de première couronne, INRA-SAD
Versailles/SUACI Alpes du Nord/GIS Alpes du Nord, 56 p.
3. Circuits courts, circuits de proximité
Ouvrages
AMEMIYA, H. (DIR.), L’agriculture participative - dynamiques bretonnes de la vente directe, PUR, 2007.
AUBRY, C. et CHIFFOLEAU, Y. (2009). Le développement des circuits courts et l’agriculture périurbaine :
histoire, évolution en cours et questions actuelles, Innovations Agronomiques, no 5, pp. 53-67.
JOLLIVET, M., Pour une agriculture diversifiée : Arguments, questions, recherches, L’Harmattan, Paris,
1988.
LAMINE, C. avec la collaboration de Perrot, N., Les AMAP : un nouveau pacte entre producteurs et
consommateurs ?, Editions Yves Michel, 2008, 164 p.
5
MARECHAL, G., Les circuits courts alimentaires, Editions Educagri, 2008, 214 p.
PRIGENT-SIMONIN, AH., HERAULT-FOURNIER, C. (COORD.), Au plus près de l’assiette – Pérenniser les circuits
courts alimentaires, éditions Quae Educagri, 2012, 261 p.
Chapitre d’ouvrage
CAPT, D., « Segmentation de la clientèle et valorisation des produits alimentaires fermiers dans la
Région Rhône-Alpes », in NICOLAS, F., VALCESCHINI, E. : Agroalimentaire une économie de la qualité,
coédit. Inra-Economica, Paris, pp. 113-123.
LE CARO, Y. (2011), En Bretagne, un rôle renouvelé pour l’agriculteur : médiateur écouménal . in
Amemiya, H. (Dir.), Du Teikei aux AMAP - le renouveau de la vente directe de produits fermiers locaux,
Rennes, Presses universitaires de Rennes, pp. 151-173 (Collection Economie et société).
PECQUEUR, B., Les terroirs constituent-ils un objet économique, in DELFOSSE, C. (DIR.), La mode du terroir
et les produits alimentaires, La boutique de l’histoire, Rivages des Xantons, 2011, pp.59 – 74.
Articles
FILSER, M., « Evolutions et stratégies dans la distribution alimentaire : les apports des sciences de
gestion », La grande distribution alimentaire, pp 49-55.
LE VELLY, R., BERCHET, J.-P., « Le marché comme rencontre d’activités de régulation. Initiatives et
innovations dans l’approvisionnement bio et local de la restauration collective », Sociologie du
travail, n° 53, 4, pp. 478-492.
MOLLARD, A, « Qualité et développement territorial : une grille d’analyse théorique à partir de la
rente », Economie rurale, n° 263, 2001, pp. 16 – 34.
PECQUEUR, B., « Qualité et développement territorial : l’hypothèse du panier de biens et de services
territorialisés », Economie rurale, n° 261, 2001, pp 37 – 49.
VIDAL, R., « Entre ville et agriculture, une proximité à reconstruire », Métropolitiques [revue en ligne],
mis en ligne le 18 avril 2011, URL : http://www.metropolitiques.eu/Entre-ville-et-agriculture-une.html
[consulté le 12 octobre 2011]
Rapports
ALLAIN, B., Rapport d’information n°2942 Sur les circuits courts et la relocalisation des filières
agricoles et alimentaires. Enregistré à l’Assemblée nationale le 7 juillet 2015. 170 p.
BLEZAT CONSULTING, Logistique alimentaire en Rhône-Alpes, Conseil Régional de Rhône-
Alpes, 2010, 46 p.
BLEZAT CONSULTING, Etude sur les marchés d’intérêt international et les marchés de gros en France :
diagnostic stratégique et perspective, France AgriMer, 12 p.
CAPT, D., Diversification de l’activité des exploitations agricoles de la Région Rhône-Alpes -
Méthodologie d’évaluation du potentiel de consommation de biens alimentaires fermiers, INRA-ESR,
Dijon, Chambre régionale d’Agriculture, Lyon, 1993, 20 p.
PLATEAU, L., HOLZEMER, L. NYSSENS, T., MARECHAL, K. Analyse dynamique de la durabilité vécue et mise
en œuvre par les acteurs des circuits courts. Rapport de recherche. Centre d’Études Économiques et
Sociales de l’Environnement de l’Université Libre de Bruxelles (CEESE – ULB), MAI 2016. 304 p.
6
MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE, DIRECTION DE L'ESPACE RURAL ET DE LA FORET Vers des projets
agri-urbains : guide méthodologique. Le Kremlin-Bicêtre : Réseau conseil territoires (RCT), 2001, 130
p.
RIPOLL, F., BERMOND, M. et MARIE, M., De la vente directe à la solidarité ? Les collectifs locaux de
consommateurs et producteurs agricoles en Basse-Normandie. Caen : UMR CNRS 6590 ESO, 2008,
278 p.
SILVANDER, B., Le marché de l’agro-alimentaire paysan ; Situation actuelle et perspectives, INRA-EST,
1989.
TOULLALAN, M., Les enjeux de la production et de l’approvisionnement alimentaire en Ile-de-France,
Commission de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Ruralité, 2012, 138 p.
Thèse ou mémoire
AVON, A., Circuits courts alimentaires de proximité : contexte, état des lieux et mise en synergie des
démarches sur le territoire du pays, mémoire de l’Institut de Géographie Alpine, 2012.
CAPT, D., Demande de biens différenciés, comportements spatiaux et diversification de l’activité des
exploitations agricoles, Thèse de doctorat en sciences économiques, Université de Dijon, 1994, 366 p.
(document de recherche n°45, INRA-ESR, Dijon).
DENECHERE, F., Repères pour une approche économique des circuits courts dans leur territoire :
concepts et méthodes pour leur compréhension et évaluation, mémoire d’ingénieur
agronome, Rennes, Agrocampus ouest, 2007, 60 + XXVI p.
DREVETON, L., Approvisionnement local en produits agricoles : éléments pour une stratégie globale au-
delà de la question des filières, Institut de Géographie Alpine, 2011
FENDER, F., Modes de coopération producteurs-distributeurs : place de la logistique dans l’organisation
des chaînes d’approvisionnement, thèse, Ecole Nationale des Ponts et Chaussées, 1996, 675 p.
FRASZCZAK, M., Les Plateformes de distribution de produits bio régionaux : perspective de croissance,
mémoire ISARA Lyon, 2011, 69 p.
LAMINE, C., La construction des pratiques alimentaires face à des incertitudes multiformes. Le cas des
mangeurs bio intermittents ?, Thèse de doctorat en sociologie, Marseille, EHESS, 2003.
NAHMIAS, P., (2009). Quelles sont les attentes sur le plan environnemental des collectivités qui
s’engagent dans des stratégies de développement des circuits courts ? Etude à partir des trois
métropoles françaises. Mémoire de master international en « Développement rural », Rennes,
Agrocampus ouest, 86 p. + annexes (Durand, G. et C. Darrot, Dir.).
POISSON, M., (2010), Initiatives collectives de producteurs pour une valorisation collective : Quelles
évolutions pour un projet collectif à priori abouti ? Quels éléments de pérennisation ? Mémoire de
l’Institut de Géographie Alpine.
ROUDET, A., (2012), L’approvisionnement local de la restauration collective : la situation iséroise,
mémoire de l’Institut de Géographie Alpine.
Brochures
AMF, Vademecum - Encourager l’approvisionnement Local - JUIN 2016. 16 p.
MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE, Renforcer le lien entre agriculteurs et consommateurs -Plan
d’action pour développer les circuits courts. 2009. 4 p.
7
II. AGRICULTURE URBAINE
Ouvrages
BAUDELET, L., BASSET, F. et LE ROY, A., Jardins partagés : utopie, écologie, conseils pratiques, Mens : Terre
Vivante, 2008, 157 p.
DUBOST, F., Les jardins ordinaires, Paris : L’Harmattan, 1984, 174 p.
HELBERT, Y. et BERNIER, S. (1998).Des jardins familiaux dans nos villes : jardins, jardinage et politiques
urbaines. Paris : Fondation de France, 1998, 63 p.
LAURENT, C. (ED.), Histoire (s) de jardins : usages et paysages à Rennes, Rennes : Presses Universitaires
de Rennes et Archives Municipales de Rennes, 2008, 191 p.
MAILLOT, T., SEROZ, Y. et VIDAL J. M., Un village dans la ville : la cité-jardins Paul Mistral, Grenoble 1925-
1960.Vénissieux : Editions Paroles d'aube, 1996, 115 p.
VADROT, C.M., La France au jardin: histoire et renouveau des jardins potagers. Paris : Delachaux et
Niestlé, 2009,189 p.
OUVRAGE COLLECTIF, Agriculture urbaine : Aménager et nourrir la ville., 2013,Vertigo http://www.editionsvertigo.org/publications/14.htm
OUVRAGE COLLECTIF, Agricultures Urbaines. Revue Pour (N° 224). GREP, 2014/4. 442p
WEBER, F., L’honneur des jardiniers : Les potagers dans la France du XXe siècle. Paris : Belin, 1998, 287
p.
Articles
BA, A. et AUBRY, C., « Diversité et durabilité de l’agriculture urbaine : une nécessaire adaptation des
concepts ? », ISDA, Montpellier, 2010, Agriculture and Food.
DUCASSE, B., « Planète Lilas remet en culture une banlieue parisienne », Campagnes solidaires N° 265,
septembre 2011.
DUCASSE, B., « Paysan dans les jardins de ses voisins », Campagnes solidaires N° 265, septembre 2011.
GUIOMAR, X., « La densité agricole dans la densité urbaine : l’exemple des jardins d’insertion de
Sevran ». Editions POUR septembre 2011 N° 211, pp 17-26
LA REVUE DURABLE (DIR.), Dossier : l’agriculture regagne du terrain dans et autour des villes. Nº 43 Aout,
Septembre, Octobre 2011 trimestriel, pp. 15-59
LOAËC, G. et PAIN, E., « La ferme de Paris », Bretons, avril 2010, 53, pp. 18-19
FAO (1999). « Questions relatives à l’agriculture urbaine. » Focus [en ligne], mis en ligne le
29 janvier 1999 URL : http://www.fao.org/Ag/fr/magazine/9901sp2.htm.
MONEDIAIRE GERARD (DIR.), « Agricultures urbaines et ville durable européenne : droits et politiques du
jardinage familial urbain en Europe », Presses universitaires de Limoges, 1999, 334 p.
MOUGEOT, L.J.A., “Urban agriculture: definition, presence, potentials and risks”, Ottawa, International
Development Research Centre, thematic paper no 1, 2000, 42 p.
MOUGEOT, L. J.A ., « Cultiver de meilleures villes. Agriculture urbaine et développement durable. »,
Ottawa : CRDI, 2006, 136 p.
8
MOUSTIER, P. ET MBAYE, A., « Introduction générale », in Moustier P., A. Mbaye, H. de Bon et al (Dir.),
Agriculture périurbaine en Afrique Subsaharienne, Montpellier, Cirad, 1999, pp. 7-17.
VAN VEENHUIZEN, R., “Cities farming for the Future”, La Haye, RUAF Foundation, IDRC and IIRR, 2006,
460 p.
Thèse ou mémoire
BAUDRY, S., Cultiver son jardin, s'inscrire dans la ville : approche anthropologique des community
gardens de New York City. Sous la direction de Catherine Collomp et Bernadette Lizet, Université Paris
Diderot-Paris 7, 2010
CONSALES, J.N. , Les jardins familiaux à Marseille, Gênes et Barcelone : laboratoires territoriaux de
l’agriculture urbaine dans l’Arc Méditerranéen, Thèse de géographie réalisée à l’Université de
Provence et au sein de l’UMR TELEMME, sous la direction de Madame le Professeur Claudine
DURBIANO (Université de Provence).
9
III. GOUVERNANCE ALIMENTAIRE
Ouvrages
ASCHER, F., Le mangeur hypermoderne, éditions Odile Jacob, 2005, 330 p.
BESSIERE, J. (COORD.), Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural, éditions Quae, 2012, 155 p.
CALAME, M., Une agriculture pour le XXI siècle. Editions Charles Léopold Mayer, 2008, 153 p.
CALAME, M., La tourmente alimentaire : pour une politique agricole mondiale. Editions Charles Léopold
Mayer, 2008, 202 p.
DELFOSSE, C. (DIR.), La mode du terroir et les produits alimentaires, La boutique de l’histoire, Rivages
des Xantons, 2011, 357 p.
FOURCADE, C., Coopérations, territoires, entreprises agroalimentaires, éditions Quae, 2010
PETRINI, C., Slow-food, - Manifeste pour le goût et la biodiversité, Ed. Yves Michel, Gap, 2004
PETRINI, C., Terra Madre - Renouer avec la chaîne vertueuse de l’alimentation, Collection Manifestô,
Editions Alternatives, 2011, 204 p.
PISANI, E., Un vieil homme et la terre : Neuf milliards d’êtres à nourrir, la nature et les sociétés rurales à
sauvegarder. Paris : Seuil, 2004, 231 p.
STEEL, C., Hungry City : How food shapes our lives. London : Vintage Books, 2008, 383 p.
Chapitres d’ouvrage
BENCHARIF, A., PADILLA, M., Approvisionnement alimentaire des villes : concepts et méthode
d’analyse des filières et des marchés, in PADILLA, M., BEN SAID, T., HASSAYNIA, J., LE GRUSSE, P., Les
filières et marchés du lait et dérivés en méditerranée : état des lieux, problématique et
méthodologie pour la recherche. Montpellier, CIHEAM, 2001, pp. 262-279
Rapports
BERARD, L., MARCHENAY, P., Produits du terroir – Comprendre et agir, PSDR II, 2007, 61 p.
ESNOUF, C., RUSSEL, M. et BRICAS, N. (DIR.) (2011). duALIne -Durabilité de l’alimentation face à de
nouveaux enjeux : questions à la recherche. Rapport INRA CIRAD (France), 254 p.
FAUCHER, A.,: Initier une gouvernance alimentaire territoriale. Guide à l’intention des
collectivités. Mémoire de fin d’études - Mastère ISAM‐IPAD, 2014. 101 p.
SOULARD, C., VONTROND, S., Construire une politique agricole et alimentaire pour la
métropole de Montpellier Etude de préfiguration. AMO «Assistance à maîtrise d’ouvrage»
confiée à l’INRA par Montpelier Méditerranée Métropole. Mai 2015. 49 p.
Articles
BRAND, C., BONNEFOY, S., « L’alimentation des sociétés urbaines : une cure de jouvence pour
l’agriculture des territoires métropolitains ? », VertigO - la revue électronique en sciences de
l'environnement [En ligne], Volume 11 numéro 2 | septembre 2011, mis en ligne le 05
octobre 2011.
10
CHARVET, J.P., « Comment nourrir le monde en 2050 ? », Carto, Le monde en cartes, n° 3,
dossier agriculture, 2011, pp. 10-21
DARROT C., Et si l’agglo était en autonomie alimentaire, in Place Publique Rennes, N° 17
(Rubrique « Rennes 2040 »), 2012
DELFOSSE, C. (DIR.), « La mode de terroirs et les produits agro-alimentaires », éditions la Boutique de
l’Histoire, collection Mondes ruraux contemporains, Paris, 2011, pp. 59 – 74
DEVERRE, C. ET LAMINE, C., « Les systèmes agro-alimentaires alternatifs. Une revue des travaux
anglophones en sciences sociales, Economie rurale, 317, Paris, 2010, pp. 57 – 73
DUBUISSON-QUELLIER, S. et C. LAMINE, « Faire le marché autrement. L’abonnement à un panier
de fruits et de légumes comme forme d’engagement politique des consommateurs »,
Sciences de la société, N° 62, 2004, pp.145-168.
FLEURY, A., VIDAL, R., « L’autosuffisance agricole des villes, une vaine utopie ? », La vie des idées, 2010
FOURCADE, C., « Les systèmes agroalimentaires comme modalités collectives », revue française de
gestion, vol. 8 N° 167, 2006, pp. 183-201
FOURNIER, S., MUCHNIK, J., « L’approche SYAL, un outil pour le développement territorial ? », ISDA 2010
MORGAN, K., (2009), “Feeding the City : the challenge of Urban Food Planning”, International Planning
Studies, 14:4, pp. 341-348
PACHE, G., « Distribution alimentaire et prestation de services logistiques », Economie rurale, n° 245-
24, 1998, pp. 49-55
PECQUEUR, B., « Le territoire comme entité d’innovation et de mobilisation des populations face à la
mondialisation des échanges », in Godet M., Créativité et innovation dans les territoires, rapport pour
le Conseil d’Analyse Economique, La Documentation française, 2010, pp. 291 – 303
POISSON, M., SALEILLES, S., Déterminants et processus d’émergence des systèmes agroalimentaires
alternatifs, Economies et Sociétés, Série « Systèmes agroalimentaires », AG 34, 10/11, 2012
Note
RMT Alimentation Locale - Réseau Mixte Technologique « Chaînes alimentaires courtes de proximité
pour une alimentation durable », Recueil des travaux d’ingénierie de formation, de recherche et de
développement et ressources disponibles pour la formation des acteurs des CACP - Février 2016. 8
p.
TERRES EN VILLES, La gouvernance alimentaire des agglomérations françaises et la relocalisation des
productions agricoles, 2009, 8 p.
11
IV. PROJET ALIMENTAIRE TERRITORIAL
Rapport
IUFN & Labo’M 21, Construire un projet un alimentaire territorial - méthodologies croisées
- mode projet d’IUFN & mode Labo’M 21. Février 2016. 16 p.
Note
MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE, Construire votre projet alimentaire territorial pour
rapprocher production locale et consommation locale. 2016. 4 p.
DRAAF LANGUEDOC ROUSSILLON, Construire son projet alimentaire territorial : repères et outils. Focus
sur quelques initiatives en Languedoc Roussillon. Edition 2015. 14 p.
MISSION INTERMINISTERIELLE POUR LE PROJET METROPOLITAIN AIX-MARSEILLE-PROVENCE, Projet
Alimentaire Territorial - Une garantie de souveraineté alimentaire métropolitaine ? Dans :
Mouvement MétroPole - Newsletter de la mission interministérielle pour le projet
métropolitain Aix-Marseille-Provence. Numéro 9, juillet 2015. URL : http://www.mouvement-
metropole.fr/newsletter/voir/id/4-juillet-2015/categorie/22-ressources/article/34-projet-
alimentaire-territorial.sls