Potager de Fontenay- aux-Roses

Aout 2014 – Photos @ Vanille.

Après un mois d’absence… et une météo plutôt grise alternant l’humide

et le sec.

Cardes de…

…betteraves.

Betteraves.

Prédateur de betteraves.

« La betterave est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont impliqués dans la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l'afflux de sang dans certaines zones du cerveau qui, avec le temps, sont moins perfusées. Une dose quotidienne de jus de betterave peut potentiellement prévenir la démence et la baisse cognitive en améliorant cet afflux sanguin cérébral. » Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Betterave

« Tout comme l’ail, de la même famille, l'oignon dissout l’acide urique (dont l'accumulation constitue la maladie de la goutte qui touche les articulations, et résulte d'une baisse de la fonction rénale), et ralentit les infections grâce aux sels de sodium et à la potasse qu'il apporte, tout en alcalinisant le sang. » Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Oignon

« Onions contain phytochemical compounds such as phenolics and flavonoids that basic research shows to have potential anti-inflammatory, anti-cholesterol, anticancer and antioxidant properties. » Source : http://en.wikipedia.org/wiki/Onion

Le mildiou est venu à bout du feuillage des tomates, mais les fruits qui restent sont excellents !

Surtout des petits calibres, mais excellentes.

Un potimarron en formation. Croissance lente. A cueillir à l’automne pour une soupe avec du lait de coco.

Courge patisson. Deux bons kilos. A rôtir ou en soupe.

Feuilles, fleurs et fruits d’haricots à rame.

Différentes sortes de haricots à rame, donc.

Faut voir ce que nous pourrons faire avec de si grosses courgettes !

Récolte inégale de betteraves. Et un pied de pommes de terre, pour voir.

Courge Thunder ? Sweet mama ? Pas sur de moi ! http://www.1001courges.ch/varietes_description.htm

Courge.

Topinambours.

Noyer.

Humain.

« Le tubercule de topinambour contient de nombreuses vitamines : A, C et B3, des sels minéraux, comme le potassium, et des glucides, essentiellement sous forme d'inuline, ce qui en fait un aliment assez pauvre en calories. L'inuline n'étant pas assimilée par l'organisme, elle peut provoquer des flatulences intensifiées par la cuisson à l'eau, sauf si on ajoute à l'eau de cuisson du bicarbonate de soude ou une branche de céleri. » Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour

Quelques noix.

« La consommation de noix diminuerait le taux de cholestérol sanguin, ainsi que sa fraction la plus nocive (le LDL cholestérol). » Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Noix

Quelques figues, avec quelques chances d’arriver à maturité.

« Riche en vitamine B3 et en fibres, la figue favorise le transit intestinal. Elle est aussi riche en calcium, en fer alimentaire et en potassium. En fruit sec, elle est très énergétique (250 kcal/100 g), c'est pourquoi elle fait partie des en-cas des sportifs et des randonneurs. En médecine chinoise, la figue est utilisée pour éliminer les toxines et traiter les furoncles. En herboristerie, elle est utilisée en préparation pour soigner les rhumes et dégager les voies respiratoires. » - Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Figue

Faudra se renseigner sur la culture des choux quand prolifèrent les limaces… Ceux qui poussent en intérieur ont survécu (sans problème- à un mois sans eau !

« Et si l’on devait établir le classement du meilleur chou, ce serait le chou rouge qui l’emporterait car il contient beaucoup de fibres, de vitamine C, de calcium et de potassium et de nutriments antitumoraux. Le chou vert est en revanche, mieux pourvu en matières cellulosiques et plus indiqué pour la paresse intestinale. Le chou de Bruxelles, riche en vitamine A et B est le plus diurétique. Le chou-fleur, quant à lui, possède de nombreuses vitamines (C, PP, B1, B2, B5 et B6), et il est riche en sels minéraux. Il se digère aussi très facilement. Le chou chinois, enfin, est employé en médecine chinoise pour lutter contre les inflammations du poumon ou de la vessie. » Source : http://www.plantes-et-sante.fr/article/manger-sain-choux.html

Courge sur sapin.

Graines de radis à récolter.

« Le radis est un légume-racine riche en minéraux et oligo-éléments. Il aide très efficacement à la reminéralisation de l'organisme. Il est également riche en soufre, qui lui donne sa saveur piquante et qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion. Le tout avec un apport calorique des plus bas, seulement 15 kcal/100 g. Sa richesse en cellulose le rend particulièrement efficace sur le fonctionnement du transit intestinal. Ses fanes, dont on peut préparer un potage2, sont une excellente source de provitamine A, antioxydante, ainsi que de vitamine C et de fer. » Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Radis

Hysope (officinale).

Fleurs d’hysope.

« L'hysope trouvait sa place dans les jardins de simples, jardins de curés et autres jardins médiévaux… Plante médicinale, toutes les parties de la plante sont utilisées pour différentes indications thérapeutiques : antiseptique, stimulante, stomachique, carminative, pectorale et expectorante. Elle fortifie et soulage les muqueuses des voies respiratoires et des voies gastro-intestinales. » Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Hysope

Fraisiers.

Romarin.

« Sédatif, antispasmodique des voies digestives, diurétique, antibactérien, contre l'indigestion et en tant que vermifuge. Le basilic éloignerait les moustiques et c'est un remède contre l'héméralopie (difficulté excessive à voir lorsque la luminosité diminue). Le basilic possèderait aussi des vertus narcotiques. Il entrait dans le processus de momification, car les Égyptiens lui découvrirent très tôt des propriétés antibactériennes et de conservation. » Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Basilic_(plante)

May chives be with you !