Coleslaw ou céleris vinaigrette

Jambon de porc ou jambon de dinde

Gratin de pommes de terre et patates douces

Riz au lait

Lentilles vinaigrette ou macédoine mayonnaise

Sauté de veau sauce barbecue

Poêlée de légumes

Pont l’Evêque AOP ou Reblochon AOP à la coupe

Crêpe au sucre

Soupe de potiron

Filet de poisson MSC sauce Boursin

®

Brocolis

Carré frais*

Fruit de saison

Salade de pâtes au thon ou salade de perles marine

Boulettes d’agneau sauce tomate

Beignets de salsifis

Yaourt arôme vanille*

"Savourons l’hiver dans les cimes enneigées

Feuilles de batavia aux dés de Cantal AOP

Saucisse végétale de type Knack Gratin de crozets*

Bugnes briochées

Goûter Pain / fromage fondu et salade de fruits Palet breton, lait et fruit Pain / pâte à tartiner et yaourt à boire Quatre quarts, lait et fruit Pain / barre de chocolat, lait et fruit

Pizza aux légumes*

Rôti de dinde

Purée de céleris raves*

Gouda*

Fruit de saison*

Carottes râpées vinaigrette

Omelette au fromage*

Riz* à la tomate*

Yaourt à boire à la vanille

Dés de betteraves sauce au fromage blanc

Sauté de bœuf sauce provençale

Pommes noisette

Emmental*

Fruit de saison

Filet de poisson meunière

Gratin de légumes

Fromage blanc*

Mangue en cubes ou ananas en cubes

Endives vinaigrette

Emincés de volaille marinés façon kebab

Pâtes Tortis*

Flan gélifié chocolat

Goûter Madeleine* et yaourt mixé aux fruits Pain / confiture, lait et fruit Céréales, lait et abricots secs Pain / beurre, lait et compote Petits beurre*, lait et fruit

Céleris rémoulade*

Curry d’agneau

Petits pois* cuisinés

Carré de l’Est à la coupe

Eclair au chocolat

Soupe du Chef

Nuggets de poisson

Epinards à la béchamel

Emmental*

Fruit de saison

Feuilles de batavia

Boulettes végétales

Pommes de terre vapeur

Yaourt au citron

Crêpe au fromage

Sauté de dinde label sauce moutarde

Jeunes carottes

Coulommiers à la coupe

Fruit de saison

Choux blancs vinaigrette sucrée

Filet de poisson MSC sauce au curry

Quinoa*

Crème dessert vanille*

Goûter Pain / pâte à tartiner, lait et fruit Pain au chocolat et briquette au lait fraise Pain / Kiri et salade de fruits Briochette* pépites de chocolat, lait et compote Pain / confiture, lait et fruit

Duo de carottes râpées et maïs vinaigrette

Rôti de veau

Blés tendres* à la tomate*

Fromage frais aromatisé*

Poulet rôti*

Coquillettes*

Saint Paulin*

Fruit de saison*

Salade de pommes de terre au surimi

Escalope viennoise

Dés de courgettes à la béchamel

Mini chèvretine

Fruit de saison

Pomelos

Burger végétarien

Purée de légumes*

Tomme noire des Pyrénées IGP

Moelleux au chocolat

Endives vinaigrette

Paëlla de la mer

(Riz* et poisson MSC )

Yaourt arôme vanille*

Goûter Doonuts nappé chocolat, lait et fruit Pain / barre de chocolat et jus de fruits Madeleines longues et fromage blanc vanille Pain / beurre, lait et compote Gaufre poudrée, lait et fruit

Informations produits

*Issu de l’Agriculture Biologique

Appellation d’Origine Protégée Indication Géographique Protégée

Produit Label Rouge Viande de bœuf origine France (éleveurs de Normandie)

Viande de volaille origine France

Poisson filière pêche durable

Filière Bleu-Blanc-Cœur Fruits de saison locaux, agriculture raisonnée

Les entrées froides et chaudes Coleslaw : carotte, chou blanc, oignon, sauce cocktail Salade de pâtes au thon : pâte, thon, tomate, basilic, huile d’olive Salade de perles marine : pâte perle, concombre, surimi, sauce bulgare à l’aneth Céleris rémoulade : céleri rave râpé, mayonnaise Salade de pommes de terre au surimi : pomme de terre, miette de surimi, persil Soupe de potiron : eau, pomme de terre, potiron, beurre Soupe du Chef : eau, pomme de terre, légumes variés, beurre Toutes les entrées sont accompagnées de vinaigrette ou d’une mayonnaise maison. -Vinaigrette maison : Huile de tournesol ou huile d’olive vierge selon recette, moutarde, vinaigre, sel.

-Mayonnaise : jaune d’œuf, huile de tournesol, moutarde

Retrouvez l’actualité du SIVURESC sur : www.sivuresc.org ou Facebook

Les sauces et spécialités Sauce barbecue : concentré de tomate, ketchup, oignon, sauce Worcestershire,

vinaigre, sucre, miel, fond brun, farine, margarine

Sauce Boursin : crème fraîche, fromage frais ail et fines herbes, fumet de poisson, farine, margarine

Sauce provençale : tomate pelée, concentré de tomate, oignon, ail, basilic, huile d’olive vierge extra, vin blanc, farine, margarine

Sauce moutarde : blanc de poireau, crème fraîche, moutarde de Dijon, bouillon et fond de volaille, farine, margarine

Sauce au curry : tomate pelée, banane, échalote, noix de coco râpée, fumet de poisson, farine, margarine

Boulettes végétales : boulette soja tomate basilic Saucisse végétale : préparation cuite à base de produits végétaux et blanc d’œuf Burger végétarien : préparation de protéines de soja, pois et blé, blanc d'œufs,

pomme de terre, purée de tomate, plantes aromatiques,

Pour des raisons indépendantes de la volonté du SIVURESC, des changements peuvent intervenir dans la composition des menus.

Le goûter est proposé toute l’année sur les écoles maternelles, ainsi que les mercredi et durant les vacances scolaires sur les centres de loisirs élémentaires.

Un second choix pour l’entrée, le fromage (mentionné par ou) et pour le fruit en dessert (mentionné par fruits) est proposé sur les restaurants scolaires équipés de barre de self.

Une fiche d’informations consommateurs, intégrant les mentions obligatoires (allergènes, valeurs nutritionnelles, origine des viandes) est disponible sur demande auprès du service restauration de la ville et sur le site internet du SIVURESC.

Etablissement certifié

ISO 9001

M E N U

B I O

M E N U

A T H E M E

M E N U

B I O