II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ......

20
DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016 II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS Version finale A531706077 _DDAE Page : 1 II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT – RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Transcript of II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ......

Page 1: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 1

II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT – RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Page 2: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 2

SOMMAIRE

II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT – RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS............................................................................................................... 1

II.1 PRESENTATION DE L’EXPLOITANT ............................................................................. 4

II.2 CAPACITES FINANCIERES ET TECHNIQUES .............................................................. 5II.2.1 CAPACITES TECHNIQUES ............................................................................................................... 5II.2.2 CAPACITES FINANCIERES ............................................................................................................... 7

II.3 OBJET DU DOSSIER ....................................................................................................... 8

II.4 PRESENTATION GENERALE DU SITE ........................................................................ 10II.4.1 HISTORIQUE DES ACTIVITES DE CASTEL FRERES ...................................................................... 10II.4.2 LOCALISATION ............................................................................................................................. 11II.4.3 NATURE DES ACTIVITES DU PROJET .............................................................................................. 12II.4.4 PERSONNEL ET HORAIRES ........................................................................................................... 14

II.5 SITUATION REGLEMENTAIRE DU PROJET ................................................................ 15II.5.1 CLASSEMENT DES INSTALLATIONS AU TITRE DES INSTALLATIONS CLASSEES POUR LA PROTECTION DE

L’ENVIRONNEMENT ...................................................................................................................................... 15II.5.2 RAYON D’AFFICHAGE ................................................................................................................... 16II.5.3 PRINCIPAUX TEXTES REGLEMENTAIRES EN MATIERE D’INSTALLATIONS CLASSEES POUR LA

PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT APPLICABLES AUX INSTALLATIONS .......................................................... 18II.5.4 QUOTAS D'EMISSION DE GAZ A EFFET DE SERRE ............................................................................ 18II.5.5 DIRECTIVE IED ........................................................................................................................... 19II.5.6 LOI SUR L’EAU ............................................................................................................................ 19

II.6 GARANTIES FINANCIERES .......................................................................................... 20

Page 3: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 3

LISTE DES FIGURES

Figure II.1 : CASTEL FRERES à travers le monde (source : CASTEL FRERES) ............................................. 5

Figure II.2 : La répartition du chiffre d’affaire de la branche Vin (source : CASTEL FRERES) ......................... 6

Figure II.3 : Phases 1 & 2 du projet de CASTEL FRERES (source : Géoportail) .............................................. 9

Figure II.4 : Localisation du site (source : Géoportail) ...................................................................................... 11

Figure II.5 : Plan d’implantation sur fond IGN avec rayon d’affichage – 1/25000 (source : Géoportail) .......... 17

LISTE DES TABLEAUX

Tableau II.1 : Capacités financières ................................................................................................................... 7

Tableau II.2 : Parcelles cadastrales – Phase 2 ................................................................................................ 12

Tableau II.3 : Classement du projet suivant la nomenclature ICPE ................................................................. 15

Tableau II.4 : Rayon d’affichage ....................................................................................................................... 16

Tableau II.5 : Nomenclature Loi sur l’Eau ........................................................................................................ 19

Page 4: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 4

II.1 PRESENTATION DE L’EXPLOITANT

Raison sociale : CASTEL FRERES

Forme juridique : SAS (Société par Actions Simplifiée)

Capital : 78 080 619 Euros

Coordonnées du siège social : 21/24 rue Georges Guynemer 33290 BLANQUEFORT Tél : 05.56.95.54.00

Coordonnées du site du projet, objet du dossier :

Rue de la Pérouse 33290 BLANQUEFORT

N° SIRET : 482 283 694 000 24

Code APE : 4634Z – Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons

Registre du Commerce : B 482 283 694 BORDEAUX

Nom et qualité du signataire de la demande : Philippe CASTEL Directeur Général & Président du Conseil d’Administration

Nom et qualité de la personne en charge du dossier :

Jean-Bernard CASTEL Administrateur

Page 5: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 5

II.2 CAPACITES FINANCIERES ET TECHNIQUES

II.2.1 CAPACITES TECHNIQUES

Ayant ouvert ses premiers entrepôts en 1950, CASTEL possède un savoir-faire de plusieurs décennies dans le domaine du vin, et le fait rayonner dans le monde entier.

CASTEL a développé les métiers suivants : • La branche Vin, via la société CASTEL FRERES, avec 8 centres de vinifications,

14 centres d'embouteillage et de logistique et 26 filières à l'international, • Les châteaux et domaines, via la société CASTEL – CHATEAUX ET DOMAINES, avec

1400 hectares de vignobles en France, 21 châteaux en France (17 châteaux dans le bordelais, dont le Château Beychevelle, Grand Cru Classé en 1855), 1600 hectares de vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, Tunisie et Ethiopie,

• Les cavistes, via la société NICOLAS, qui comprend 475 magasins en France et 55 magasins à l’international (Belgique, Royaume-Uni, Maroc et Russie),

• Les bières et les boissons gazeuses en Afrique, via la société BGI, avec 20 pays en Afrique et 41 brasseries (partenaires : SAB Miller, INBEV, Carlsberg, Heineken, Diageo, Coca-Cola, Orangina, Vimto...).

Aujourd’hui, CASTEL FRERES est l’un des premiers acteurs mondiaux dans le domaine du vin, des bières et des boissons gazeuses, capable de poursuivre son expansion sur ses métiers à fort potentiel.

Figure II.1 : CASTEL FRERES à travers le monde (source : CASTEL FRERES)

Page 6: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 6

La branche Vin représente 14% du nombre de bouteilles vendues par CASTEL FRERES.

Figure II.2 : La répartition du chiffre d’affaire de la branche Vin (source : CASTEL FRERES)

L’activité de la branche Vin exige des compétences techniques et d’innovation pointues. Le projet de CASTEL FRERES permet la création d’un entrepôt de stockage de vin, conçu dans l’optimisation de l’utilisation énergétique et des espaces, au vu des retours d’expérience de la société sur ses nombreux sites de stockage et d’embouteillage.

CASTEL FRERES est certifié depuis plusieurs années : • BRC : ce Référentiel Technique pour les Sociétés Fournisseurs de produits à Marques de

Distributeurs, dit BRC, a été développé en 1996 par le British Retail Consortium (Consortium des Distributeurs Britanniques), organisation britannique regroupant les distributeurs de produits agroalimentaires. Le BRC a pour but de définir une base commune d’exigences en matière de sécurité alimentaire pour les fabricants de produits MDD (Marque De Distributeur) sur le marché britannique et ainsi d’uniformiser les audits,

• IFS : c’est également un référentiel d’audit mis en place par la grande distribution pour permettre la délégation de leurs audits fournisseurs à des organismes tierce-parties et ce afin d’assurer la maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires et surveiller le niveau qualitatif des fabricants de produits à marque distributeur et/ou de produits premier prix.

Les certifications IFS et le BRC ont été créées afin de : • Fournir des produits sains au consommateur, • Garantir la sécurité des aliments au distributeur, • Répondre aux exigences de la réglementation communautaire en matière d’hygiène.

CASTEL FRERES est également certifié ISO 14001 depuis 2011, norme qui définit une série d'exigences spécifiques à la mise en place d'un système de management environnemental.

Les employés qui seront présents sur le site objet du présent dossier seront formés par les employés experts de CASTEL FRERES.

Page 7: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 7

II.2.2 CAPACITES FINANCIERES

Les capacités financières de CASTEL FRERES sont présentées ci-après.

Tableau II.1 : Capacités financières

2015 2014 2013

Chiffre d'affaires

Castel Frères SAS (total) 741 845 742 779 754 334

Site Castel de Blanquefort 186 904 186 146 197 425

Contribution 25,2% 25,1% 26,2%

Résultat courant (avant impôt sur les sociétés)

Castel Frères SAS (total) 33 143 30 057 30 995

Site Castel de Blanquefort 8 452 5 765 7 045

Contribution 25,5% 19,2% 22,7%

Résultat Net Castel Frères SAS (total) 19 507 22 695 30 567

Effectifs Castel Frères SAS 171 172 179

CASTEL FRERES prend l’engagement d’assumer financièrement la remise en état du site dans l’hypothèse d’une cessation de l’exploitation de l’installation.

Page 8: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 8

II.3 OBJET DU DOSSIER

Le projet mené par CASTEL FRERES comprend 2 phases : • La phase 1, qui prévoit l’implantation d’un bâtiment de logistique et de bureaux, • La phase 2, qui prévoit l’implantation d’une usine d’embouteillage et de bureaux.

Le périmètre ICPE demandé dans le présent DDAE (Dossier de Demande d’Autorisation d’Exploiter) correspond à la phase 1 du projet de CASTEL FRERES sur le site précité. En phase 2, il est prévu l’extension du site au Nord.

Cependant, l’Etat Initial s’attache à la description du projet complet, phases 1 & 2, pour une meilleure appréciation du projet complet (phase 2 indiquée en pointillés sur les cartographies).

Le reste du DDAE se restreint à la phase 1, excepté pour les effets et mesures relatifs aux zones humides, qui sont étudiés pour l’emprise complète des phases 1 et 2, de manière majorante.

La société CASTEL FRERES souhaite créer un entrepôt de logistique (avec atelier de charge et locaux relatifs à la défense incendie ainsi qu’à l’activité photovoltaïque), ainsi qu’un bâtiment administratif (bureaux), sur le site localisé à la rue de la Pérouse, à Blanquefort.

Le présent dossier constitue la demande d’autorisation relative à l’ensemble des installations de CASTEL FRERES sur ce site (phase 1).

Il regroupe l’ensemble des pièces et informations nécessaires à la compréhension et à l’appréciation des installations, ainsi que les impacts et les dangers liés à ces installations.

A ce titre, il comprend les documents suivants : • Description des Installations (Chapitre III), • Etude d’Impact (Chapitre IV), • Etude de Dangers (Chapitre V), • Notice Hygiène et Sécurité (Chapitre VI), • Plans réglementaires de localisation des installations (Annexes), • Résumé Non Technique de l’Etude d’Impact et de Dangers (Chapitre I).

La présentation de CASTEL FRERES fait l’objet du présent chapitre (Chapitre II – Présentation de l’établissement – Renseignements administratifs).

Page 9: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

N

Blanquefort

Parempuyre

Bruges

Légende :

Périmètre ICPE Aphase 1S

Plan dDimplantation surfond IGN 3 1j25000DDAE 3 CASTEL FRERES ABlanquefort 3 33S

0 500 1000 m

Limites communales

CommunesBruges

Phase 2 du projet

N

Blanquefort

Parempuyre

Légende :

Périmètre ICPE Aphase 1S

Plan dDimplantation surphoto aérienneDDAE 3 CASTEL FRERES ABlanquefort 3 33S

0 100 200 m

Limites communales

CommunesBruges

Phase 2 du projet

Page 10: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 10

II.4 PRESENTATION GENERALE DU SITE

II.4.1 HISTORIQUE DES ACTIVITES DE CASTEL FRERES

Créée en 1949 à Bordeaux par neuf frères et sœurs, CASTEL est une entreprise qui consacre depuis plus de soixante ans toute son expertise et son énergie au rayonnement du vin français à travers le monde et au développement des bières et boissons gazeuses en Afrique.

Dès les années 1950/1960, le groupe s’est développé, par croissance interne, en créant des centres d’embouteillages ; puis dans les années 1960/1970, par croissance externe, en achetant des vignobles. Cette expansion s’est poursuivie dans le vin par le rachat successif d’entreprises régionales, nationales, puis internationales du secteur.

Début 1992, CASTEL rachète le principal concurrent sur le marché du vin, la Société des vins de France (n° 2 français).

En achetant NICOLAS en 1988, CASTEL devient propriétaire de la plus grande chaîne de cavistes spécialiste du vin.

En 1999, CASTEL rachète les Domaines Virginie, spécialisés dans les vins haut de gamme du Languedoc-Roussillon sur les marchés internationaux.

En 2003, CASTEL rachète les vins français et du monde de Malesan.

En 2007, en Val de Loire, CASTEL fait l’acquisition des sociétés Sautejeau Beauquin (n°1 du Muscadet) et Friedrich (n°1 du Bag in Box ®).

En 2008, CASTEL rachète la société de négoce bordelaise, Œnoalliance (parmi les 10 premiers).

En 2010, CASTEL rachète la plus ancienne maison de négoce bordelaise : Barton & Guestier.

En 2011, CASTEL rachète Patriarche, spécialiste en vins de Bourgogne, Beaujolais et des effervescents Kriter puis 50% du spécialiste des grands crus Barrière, des châteaux Beychevelle et Beaumont.

Parallèlement, Castel s’est développé en Afrique dans le secteur de la bière et des boissons gazeuses. Il devient l’un des acteurs majeurs de ce continent en rachetant en 1990 les BGI (Brasseries et Glacières Internationales). Le groupe possède aujourd’hui plusieurs dizaines de brasseries et un partenariat avec le n°2 mondial SAB - Miller.

Concernant le bordelais (siège social de la branche Vin du groupe CASTEL), les dates clés sont les suivantes :

• 1950 : implantation de CASTEL à Bordeaux dans ses premiers entrepôts au 82 cours du Médoc,

• 1952 : transfert de CASTEL cours Edouard Vaillant à Bordeaux au Bassin à flot, • 1984 : transfert de CASTEL sur l’établissement actuel de Blanquefort, également siège

social de la branche Vin.

Le projet s’inscrit sur des terrains actuellement en friche, dont une partie a été terrassée. Il consiste au stockage de vin.

Page 11: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

A531706077 _DDAE

II.4.2 LOCALISATION

Le site du projet est implanté sur la commune de quelques kilomètres au Nord de Bordeaux, dans l’agglomération bordelaisecontinuité de la Zone Industrielle

L’accès au site se fait par la rue de la Pérouse, qui borde

Figure II.4 : Localisation du site (

Le périmètre ICPE (phase 1) s’inscrit surpour une superficie de 92 34maitrise foncière de la totalité des terrains du projet en phase 1, comme en phase 2.

0 2,5 5 km

OSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER

PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

est implanté sur la commune de Blanquefort (département quelques kilomètres au Nord de Bordeaux, dans l’agglomération bordelaise

de Blanquefort, ou Ecoparc.

par la rue de la Pérouse, qui borde le projet au Sud.

: Localisation du site (source : Géoportail

s’inscrit sur la parcelle cadastrale 59 (section AV), pour partie0 m², de la commune de Blanquefort. CASTEL FRERES

maitrise foncière de la totalité des terrains du projet en phase 1, comme en phase 2.

Projet

XPLOITER Août 2016

–Version finale

Page : 11

(département de la Gironde, 33), à quelques kilomètres au Nord de Bordeaux, dans l’agglomération bordelaise. Il est implanté en

: Géoportail)

59 (section AV), pour partie, CASTEL FRERES a la

maitrise foncière de la totalité des terrains du projet en phase 1, comme en phase 2.

Page 12: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 12

La phase 2 du projet s’étendra sur environ 93 000 m², et correspondra aux parcelles cadastrales suivantes (surfaces « pour parties » (pp) définies approximativement). Les surfaces présentées ici pourront être reprécisées à la réalisation du DDAE de la phase 2.

Tableau II.2 : Parcelles cadastrales – Phase 2

Commune N° section N° parcelle Surface

cadastrale totale (en m²)

Surface cadastrale

projet (en m²)

Blanquefort AV

59pp 139 525 12 060

9pp 21 684 19 340

10pp 192 592 9 400

8pp 53 395 40 870

64pp 17 348 10 600

7pp 676 670

50pp 1 041 60

TOTAL PHASE 2 93 000

La commune de Blanquefort appartient à Bordeaux Métropole, qui dispose d’un Plan Local d’Urbanisme (PLU), approuvé en juillet 2006. Le site est implanté en zone UE, qui correspond à une zone urbaine d’activités économiques diversifiées.

II.4.3 NATURE DES ACTIVITES DU PROJET

L’activité du projet soumise à autorisation au titre de la réglementation des Installations Classées pour la Protection de l’Environnement (ICPE) concerne la création d’un établissement de stockage de vins.

Le projet comprend la construction1 : • D’un bâtiment administratif avec des bureaux, de 934 m², • D’un bâtiment de logistique, de 34 941 m², comprenant :

o Un espace de stockage divisé en 6 cellules : 4 217 m², 5 751 m², 5 751 m², 5 751 m², 5 751 m² et 5 371 m², dont deux zones de préparation de 1 435 m²,

o Des bureaux de quai et vestiaires, de 419 m², o Des annexes, correspondant à l’atelier de charge (480 m²) et à deux locaux

techniques (94 m² x 2), o Pour l’activité relative au photovoltaïque : un transformateur installé dans le local

électrique et un local onduleur ainsi que les panneaux en toiture, • D’un poste de garde, de 15 m², • Des installations nécessaires à la défense incendie, de 516 m² : cuves et locaux

techniques.

Le bâtiment de logistique comprendra 20 portes de quais.

1 Les surfaces présentées correspondent aux surfaces d’emprise au sol.

Page 13: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 13

Un local pour les pompes nécessaires au système de sprinklage s’étendra sur 96 m², avec deux groupes motopompe de 580 m3/h fonctionnant au fioul domestique (1 m3). Les 2 cuves du système de sprinklage seront implantées au Nord-Ouest du bâtiment, pour un volume de 2 x 1 050 m3.

Une seconde cuve pour l’alimentation en eau des pompiers sera implantée au Sud-Ouest du bâtiment, pour un volume de 540 m3, avec un local associé de 48 m² et une aire de retournement pour les engins pompiers.

Les aires imperméabilisées permettront l’accès au site depuis la rue de la Pérouse, rejoindront le bâtiment administratif et feront le tour du bâtiment de logistique.

Le parking du personnel administratif, au rez-de-chaussée du bâtiment administratif, comprendra 29 places couvertes (dont 1 place PMR (Personne à Mobilité Réduite)) pour véhicules légers et une aire de 56 m² pour les deux roues (environ 37 places). Celui du personnel du bâtiment de logistique comptera 87 places aériennes (dont 2 places PMR)) pour véhicules légers et sera implanté dès l’entrée du site. Le poste de garde bénéficiera de 3 places aériennes à l’entrée du site. L’entrée-sortie de tout le personnel se fera par l’accès Sud-Est sur la rue de la Pérouse.

En plus des 20 emplacements de poids-lourds disponibles en face des portes de quais, un parking de 4 places d’attente pour les poids-lourds est prévu à l’entrée du site, et deux parkings de 2 et 7 places pour des poids-lourds est disponible au Sud du bâtiment, avec une aire de retournement. L’entrée des poids-lourds se fera par l’accès Sud-Est, sur la rue de la Pérouse, et la sortie par l’accès Sud-Ouest, également sur la rue de la Pérouse, via un trajet à sens unique.

Des espaces verts seront aménagés ou créés, plantés et entretenus, en limites Ouest, Nord et Sud du site, ainsi qu’en partie Est autour du bâtiment administratif.

Quotidiennement, le nombre de palettes en mouvement entrant/sortant est évalué à près de 46 026 palettes.

Trois transformateurs, avec des rétentions étanchées, seront implantés sur le site, un pour l’entrepôt logistique (2000 kVA), un pour les bureaux (630 kVA) et un pour les panneaux photovoltaïques (2300 kVA).

L’atelier de charge, pour 43 postes (sans batterie gel), aura une puissance de 120 kW.

La toiture du bâtiment logistique sera équipée de panneaux photovoltaïques. Cette installation sera complétée d’un local onduleur en toiture et d’un transformateur au niveau du sol.

Le site sera fermé par une clôture en panneaux rigides avec soubassement béton et bénéficiera d’un gardiennage jour et nuit.

Le site sera protégé par une alarme anti intrusion avec renvoi d'alarme, et un contrôle d'accès vidéo des bâtiments à l'extérieur et à l'intérieur.

Page 14: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 14

II.4.4 PERSONNEL ET HORAIRES

Le personnel de CASTEL FRERES comprendra : • 15 personnes pour la partie logistique, • 12 personnes pour la partie administrative (pour un bâtiment d’une capacité de

40 personnes).

Du personnel extérieur peut être amené à intervenir sur le site : livraisons et expéditions, intervenants pour les opérations d’entretien ou de contrôles réglementaires...

Les horaires du site seront les suivants : • Activité logistique : 7 h – 17 h, • Personnel administratif : 7 h – 22 h.

Page 15: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 15

II.5 SITUATION REGLEMENTAIRE DU PROJET

II.5.1 CLASSEMENT DES INSTALLATIONS AU TITRE DES INSTALLATIONS CLASSEES

POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT

Le tableau suivant identifie les rubriques de la nomenclature des Installations Classées auxquelles sont soumises les installations du projet de CASTEL FRERES, ce classement tenant compte de la dernière modification de la nomenclature des Installations Classées (juin 2016).

Tableau II.3 : Classement du projet suivant la nomenclature ICPE

Rubrique Intitulé de la rubrique Type

d’activité Régime

ICPE

1510-1

Stockage de matières, produits ou substances combustibles en quantité supérieure à 500 t dans des entrepôts couverts, à l'exclusion des dépôts utilisés au stockage de catégories de matières, produits ou substances relevant par ailleurs de la présente nomenclature, des bâtiments destinés exclusivement au remisage de véhicules à moteur et de leur remorque, des établissements recevant du public et des entrepôts frigorifiques

Le volume des entrepôts étant :

1. supérieur ou égal à 300 000 m3

→ Autorisation

Quantité de produits

combustibles stockée : 4 400 t

Volume de l’entrepôt : 460 000 m3

Autorisation

2925

Atelier de charge d’accumulateur

La puissance maximale de courant continu utilisable pour cette opération étant supérieure à 50 kW

→ Déclaration

Puissance de charge : 120 kW

Déclaration

Le projet de CASTEL FRERES est soumis à Autorisation au titre de la rubrique 1510 et à Déclaration au titre de la rubrique 2925.

Page 16: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 16

II.5.2 RAYON D’AFFICHAGE

Tableau II.4 : Rayon d’affichage

Rubrique Nature de l’activité Rayon

d’affichage

1510-1

Stockage de matières, produits ou substances combustibles en quantité supérieure à 500 t dans des entrepôts couverts, à l'exclusion des dépôts utilisés au stockage de catégories de matières, produits ou substances relevant par ailleurs de la présente nomenclature, des bâtiments destinés exclusivement au remisage de véhicules à moteur et de leur remorque, des établissements recevant du public et des entrepôts frigorifiques

Le volume des entrepôts étant : 1. supérieur ou égal à 300 000 m3

→ Autorisation

1 km

Les communes visées par le rayon d’affichage sont les suivantes (cf. cartographie ci-après) : • Blanquefort (33), • Parempuyre (33).

Page 17: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

N

Blanquefort

Le Pian Médoc

Parempuyre

Bruges

j km

Légende :

Périmètre ICPE 5phase j0

Plan d2implantation surfond IGN T jR25333DDAE T CASTEL FRERES 5Blanquefort T 330

3 533 j333 m

Limites communales

CommunesBruges

Phase 2 du projet

Rayon d2affichage

Page 18: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 18

II.5.3 PRINCIPAUX TEXTES REGLEMENTAIRES EN MATIERE D’INSTALLATIONS

CLASSEES POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT APPLICABLES AUX

INSTALLATIONS

En matière d’ICPE, c'est principalement l'arrêté préfectoral d'autorisation d'exploiter les installations qui fixe l'ensemble des prescriptions applicables au site, ainsi que les éventuels arrêtés préfectoraux complémentaires.

Néanmoins, certains arrêtés ministériels viennent compléter l'arrêté préfectoral d’autorisation d’exploiter, ou servir de référence à ce dernier.

En matière de prévention des risques chroniques ou accidentels, les principaux arrêtés ministériels réglementant directement le site sont :

• l’Arrêté du 31/03/1980 relatif à la réglementation des installations électriques des établissements réglementés au titre de la législation sur les ICPE susceptibles de présenter des risques d’explosion,

• l'Arrêté du 20/08/1985 relatif aux bruits aériens émis dans l'environnement par les ICPE, • l’Arrêté du 2/021998 relatif aux prélèvements et à la consommation d'eau ainsi qu'aux

émissions de toute nature des ICPE soumises à autorisation, • l’Arrêté du 05/08/2002 relatif à la prévention des sinistres dans les entrepôts couverts

soumis à autorisation sous la rubrique 1510, • l’Arrêté du 29/05/2000 relatif aux prescriptions générales applicables aux ICPE soumises

à déclaration sous la rubrique 2925 (ateliers de charge d'accumulateurs), • l’Arrêté du 4/10/2010 relatif à la prévention des risques accidentels au sein des ICPE

soumises à autorisation, modifié par l’Arrêté du 25/05/2016.

II.5.4 QUOTAS D'EMISSION DE GAZ A EFFET DE SERRE

Références réglementaires : • Arrêté du 31 octobre 2012 (JO du 30 novembre 2012) relatif à la vérification et à la

quantification des émissions déclarées dans le cadre du système d'échange de quotas d'émission de gaz à effet de serre pour sa troisième période (2013-2020),

• Décret n°2012-1343 du 3 décembre 2012 (JO du 5 décembre 2012) relatif au système d'échange de quotas d'émission de gaz à effet de serre (période 2013-2020) et à la mise en œuvre des activités de projets

Le décret du 3 décembre 2012 modifie des articles de la partie relative aux installations classées, et notamment le point c) de l'article R512-4, concernant les compléments à apporter aux demandes d'autorisation pour les installations soumises aux quotas.

Les installations du projet ne sont pas soumises au système d’échange de quotas d’émission de gaz à effet de serre.

Page 19: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 19

II.5.5 DIRECTIVE IED

Les dispositions du Code de l’Environnement dédiées à la Directive 2010/75/UE du 24/11/2010, relative aux émissions industrielles, sont applicables aux installations relevant des rubriques 3000 à 3999 de la nomenclature des ICPE, ainsi qu'aux installations ou équipements s'y rapportant directement, exploités sur le même site, liés techniquement à ces installations et susceptibles d'avoir des incidences sur les émissions et la pollution.

Pour ces installations, l’article R.515-59 dudit Code précise les compléments à apporter à l’étude d’impact :

• La description des mesures prévues pour l’application des MTD (Meilleures Techniques Disponibles) prévue à l’article L.515-28 ;

• Le rapport de base mentionné à l’article L.515-30 lorsque l’activité implique l’utilisation, la production ou le rejet de substances ou de mélanges dangereux pertinents mentionnés à l’article 3 du règlement (CE) n°1272/2008 du 16 décembre 2008 relatif à la classification, à l’étiquetage et à l’emballage des substances et des mélanges, et un risque de contamination du sol et des eaux souterraines sur le site de l’exploitation.

Le projet de CASTEL FRERES n’est pas concerné par l’article R.515-58 du Code de l’Environnement, puisqu’aucune activité du projet n’est visée par une rubrique dite IED (rubriques ICPE 3000 à 3999). Ainsi, le présent dossier ne comporte ni l’étude des MTD, ni le rapport de base.

II.5.6 LOI SUR L’EAU

Selon la nomenclature Loi sur l’Eau (en application des articles L. 214-1 à L. 214-3 du Code de l’Environnement), les rubriques visées dans le cadre du projet sont les suivantes.

Tableau II.5 : Nomenclature Loi sur l’Eau

Rubrique Intitulé de la rubrique Surface

concernée Régime

2.1.5.0

Rejet d’eaux pluviales dans les eaux douces superficielles ou sur le sol ou dans le sous-sol, la surface totale du projet, augmentée de la surface correspondant à la partie du bassin naturel dont les écoulements sont interceptés par le projet, étant :

2° Supérieure à 1 ha mais inférieure à 20 ha → Déclaration

92 340 m² (9,234 ha)

Déclaration

3.3.1.0

Assèchement, mise en eau, imperméabilisation, remblais de zones humides ou de marais, la zone asséchée ou mise en eau étant :

2° Supérieure à 0,1 ha, mais inférieure à 1 ha → Déclaration

6 700 m² (0,67 ha)

Déclaration

Conformément au point V de l’article R.122-5 du Code de l’Environnement, le volet Eau de la présente étude d’impact contient les éléments exigés par l’article R.414-23 du Code de l’Environnement et vaut document d’incidences.

Page 20: II. PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT - … · vignobles en Afrique, 17 domaines au Maroc, ... Coca-Cola, Orangina, Vimto...). ... Chiffre d'affaires

DOSSIER DE DEMANDE D’AUTORISATION D’EXPLOITER Août 2016

II - PRESENTATION DE L’ETABLISSEMENT –RENSEIGNEMENTS ADMINISTRATIFS

Version finale

A531706077 _DDAE Page : 20

II.6 GARANTIES FINANCIERES

Références réglementaires : • Décret n°2012-633 du 3 mai 2012 (JO du 5 mai 2012) relatif à l'obligation de constituer des

garanties financières en vue de la mise en sécurité de certaines installations classées pour la protection de l'environnement,

• Arrêté du 31 mai 2012 (JO du 23 juin 2012) fixant la liste des installations classées soumises à l'obligation de constitution de garanties financières en application du 5° de l'article R.516-1 du code de l'environnement,

• Arrêté du 12 février 2015 (JO du 26 février 2015) modifiant l'arrêté du 31 mai 2012 fixant la liste des installations classées soumises à l'obligation de constitution de garanties financières en application du 5° de l'article R. 516-1 du code de l'environnement,

• Arrêté du 31 mai 2012 relatif aux modalités de détermination et d'actualisation du montant des garanties financières pour la mise en sécurité des installations classées et des garanties additionnelles en cas de mise en œuvre de mesures de gestion de la pollution des sols et des eaux souterraines,

• Arrêté du 31 juillet 2012 relatif aux modalités de constitution de garanties financières prévues aux articles R. 516-1 et suivants du code de l'environnement.

Au regard des annexes I et II de l’arrêté du 31 mai 2012 modifié fixant la liste des installations classées soumises à l’obligation de constitution de garanties financières en application du point 5 de l’article R.516-1 du code de l’environnement, le projet de CASTEL FRERES n’est pas visé par l’obligation de constitution des garanties financières.