http://www.ac-grenoble.fr/svt/TS/oral/sujets/oral-sujets-web.htm

Adresse pour des sujets d’oraux de rattrapage

On y trouve: - De nombreux sujets sur tout le programme de SVT (tronc commun

et spécialité)- Les corrigés- Les grilles de notation.

Attention!

Ne pas confondre: Organisme - Organes - Tissus - Cellules - Organites - Molécules

EnzymeATP

Amidon

HormoneMyosine

Mitochondries

Hépatocyte

Actine

Ilots de LangerhansMyocyte Thylakoïdes

ChloroplastesGlucose

Myofibrilles

DioxygèneForaminifère

PollenChlorophylle

Fibre musculaireStomatesFeuille

Foie

Connaître le sens des mots

Hydrolyse Synthèse

Autotrophe Hétérotrophe

Oxydation

Réduction

Substrat

Produit

Glycogénolyse GlycogénogenèseGlycolyse

Aérobiose

Anaérobiose

Atmosphère Hydrosphère

Lithosphère Biosphère

Précipitation Dissolution

Roche Minéral

Cristal Elément chimique

Minéral

Organique

ExcentricitéObliquité

Albédo Gaz à effet de serreRoches carbonées Roches carbonatées

CarbonifèreCrétacé

Enzyme

Hormone

Conversion de l’énergie lumineuse en énergie chimique

Photosynthèse

Etape 1: Conversion de l’énergie lumineuse en ATPEtape 2: Utilisation de l’ATP pour fixer le CO2 et produire de la matière organique

Dans quelles cellulesEt quels organites?

Uniquement dans les cellules

chlorophylliennes,dans les

chloroplastesRespiration

Conversion de l’énergie potentielle de la matière organique en ATP et en

chaleurEn présence de O2

Dans toutes les cellules eucaryotes,

dans les mitochondries

FermentationConversion de l’énergie potentielle

de la matière organique en ATP et en chaleur

En absence de O2

Dans certaines cellules eucaryotes (dont les cellules musculaires) et

dans les cellules procaryotes

dans le hyaloplasmeConversion de l’énergie de l’ATP en énergie mécanique et en chaleur Dans les cellules musculaires

Couplage chimio- mécanique

ATP

ADP + Pi

Synthèse d’ATP Hydrolyse d’ATP

Phase photochimique de la photosynthèseRespiration

Fermentations

Synthèses de matière organique(dont phase chimique de la photosynthèse)Mouvements

Diverses activités cellulaires, dont:

Cycle ATP/ ADP

+ H2O

Les principales étapes de la photosynthèse

La phase photochimiquePhotolyse de l’eau (=

oxydation) et synthèse d’ATP

R⁺ RH2

H2O ------------> ½ O2

ADP + Pi ATP+ Energie lumineuse

+ Chlorophylle

La phase chimiqueRéduction du CO2 en

matière organiqueCO2 --------------> [CH2O]n

ATP ADP + Pi

RH2 R⁺

Les principales étapes de la respiration

Dégradation totale du glucose Le glucose doit être déshydrogéné (oxydé) et décarboxylé

Au fur et à mesure de sa dégradation, l’énergie est transférée

à l’ATP.

La glycolyse = Oxydation en acide pyruviqueGlucose ---------> Ac. pyruvique

R+ RH2

ADP + Pi 2ATP

Le cycle de Krebs = L’acide pyruvique est encore oxydé et décarboxylé.

L’énergie est transférée en grande partie aux transporteurs RH2. Il ne reste que du

CO2.Ac. Pyruvique ----------> CO2

R+ RH2

ADP + Pi 2ATP

La chaîne respiratoire et la phosphorylation oxydative ½ O2 ------------> H2O

RH2 R+

ADP + Pi 34ATP

Les fermentations

Dégradation incomplète du glucoseLe glucose est décarboxylé et

déshydrogéné mais pas entièrement; il reste donc des

produits organiques encore riches en énergie.Une faible partie de l’énergie du

glucose est transférée à l’ATP, uniquement au cours de la glycolyse

(2ATP).

Fermentation alcoolique: Le produit organique est l’éthanol.

Fermentation lactique: Le produit organique est l’acide lactique.

Dans les cellules musculaires notamment

La cellule musculaire utilise beaucoup d’ATP, elle doit donc aussi en produire beaucoup.

Elle utilise différentes voies métaboliques en fonction du type d’effort

La cellule musculaireUnité fonctionnelle: le sarcomèreContraction:

- les sarcomères se raccourcissent- Les myofilaments d’actine et myosine glissent les uns entre les

autres

Effort modéré, de longue durée (ex. marathon) Respiration

Effort intense, de courte durée (ex. course, natation, 200m) Fermentation lactique

Effort très intense, de très courte durée (ex. haltérophilie) Phosphocréatine -----> Créatine

ADP ATP

De l’atmosphère primitive à l’atmosphère actuelle…

- 4,5 G a. - 3,5 G a. - 2 G a. - 1 G a.Actuel

Absence de

dioxygène

Présence de dioxygène dans

les océans

Présence de dioxygène dans

l’atmosphèreTeneur en O2

21%

Témoins: Les stromatolithes construits par des

cyanobactéries, organismes photosynthétiques

Dioxygène utilisé pour la formation des fers

rubanés

Témoins: Les paléosols

rouges

Les archives du climat des 800 000 dernières années

La glaceLes foraminifères Les pollens

Une du δ¹⁸O des glaces traduit

une de la T° atm.

Indicateur du niveau des

océans et donc du volume des

glacesUne du δ¹⁸O des

coquilles de foraminifères traduit une de la T° atm.

Chaque peuplement végétal est adapté à

un type de climat (humidité, T°…)

Une modification des associations

végétales traduit un changement climatique.

Le δ¹⁸O de la glace

Indicateur de température

globale

L’analyse des

bulles d’air

Teneur en O2,

CO2, CH4 …

Le δ¹⁸O des coquilles de

foraminifères benthiques

Très résistants, très nombreux,

caractéristiques d’une espèce végétale

donnée.

Concernant le climat des 800 000 dernières années…

On constate des changements cycliques

Un cycle dure 100 000 ans et comprend, en

alternance:

Une période glaciaired’environ 80 000 ans

Une période interglaciaired‘environ 20 000 ans

Ex. Installation d’une période glaciaire et amplification du phénomène

Mécanismes amplificateurs

Paramètres astronomiques

Faible excentricitéFaible obliquité

Hiver au périhélie (hiver doux et été tempéré)

Solubilité du CO2 dans les océans

Albédo

Volume des glaces

Saisons peu contrastées donc de l’insolation globale

Teneur en CO2 atmosphérique

Donc Effet de serre

Température atmosphérique Et Température de surface des océans

L’effet de serre Rayonnement infrarouge émis par la Terre (éclairée par le Soleil) puis piégé par

certains gaz atmosphériques.

Bien distinguer

L’effet de serre

naturel

L’effet de serre additionnel, induit

par les activités humaines

Qui permet à la Terre d’avoir une

température atm. moyenne de +15°C,

compatible avec la vie.

Gaz à effet de serre

Certains sont naturellement

présents mais les activités humaines augmentent leur concentration:

Vapeur d’eau, CO2, CH4, N2O

D’autres sont artificiellement

présents comme les chlorofluorocarbones ou

CFC

Qui s’ajoute au phénomène naturel et

peut provoquer des perturbations

climatiques de façon rapide et durables.

Variations climatiques aux grandes échelles de tempsPlusieurs 100 aines de millions d’années

Il y a eu alternance de périodes très froides et de périodes très chaudes mais de durée variable.

Ex. Carbonifère- 300 Ma.Ere primaire

Ex. Crétacé- 100 Ma.

Ere secondaireAttention!

Période froide ne signifie pas qu’il faisait froid partout sur Terre. Au

Carbonifère, les régions équatoriales connaissent un climat chaud et

humide.

Causes des variations climatiques aux grandes échelles de temps

Taux de CO2 atmosphérique

Effet de serre

Température moyenne à la surface de la

Terre

Orogénèse suivie d’érosion/

altération des roches

magmatiquesDissolution

des carbonates

Fossilisation de la matière organique

Volcanisme (dorsales,

points chauds)

Précipitation des carbonates

par les organismes à

coquille calcaire

Mécanismes producteurs de

CO2

Mécanismes consommateurs

de CO2

Climat chaudEx. Crétacé

Climat froidEx. Carbonifère

Le rôle des enzymes dans la digestion des glucides alimentaires

Les enzymes sont des protéines (des polymères d’acides aminés) donc codées par des gènes.

Les enzymes sont des catalyseurs biologiques: Elles accélèrent des réactions qui se dérouleraient très lentement sans elles.

Les enzymes sont spécifiques d’un substrat -------> Elles possèdent un site actif complémentaire d’un seul substrat

Les enzymes sont spécifiques d’une action -------> Elles ne catalysent qu’un type de réaction (une hydrolyse, une polymérisation, une déshydrogénation,

une carboxylation ou une décarboxylation …)

Elles portent souvent un nom (qui porte le suffixe « ase ») en rapport avec leur substrat: saccharase, lactase, amylase, ADN polymérase…

On les nomme aussi en fonction de leur action: hydrolase, polymérase, décarboxylase, oxydase …

Les enzymes digestives sont essentiellement des hydrolases. Elles permettent de simplifier des dimères ( comme le saccharose, le lactose) ou des polymères (comme l’amidon, le glycogène, les protéines).

Les enzymes digestives sont produites par des glandes exocrines: Les glandes salivaires, l’estomac, le pancréas (cellules acineuses), l’intestin grêle

et sont déversées dans le tube digestif.

Elles ont une action optimale à une température et à un pH qui correspondent à leur milieu d’action.

Grâce au site actif, elles forment un complexe avec leur substrat, association qui facilite l’ action. Une fois le ou les produits formés, elles se retrouvent

intacts et peuvent resservir.

La glycémie, paramètre régulé

L’alimentation fournit du glucose, soit directement, soit par hydrolyse des glucides complexes.

Le glucose est un des métabolites les plus importants pour l’organisme et le seul métabolite utilisé par le cerveau.

La concentration de glucose dans le sang, ou glycémie, doit être régulée afin de se maintenir à 1g/L (valeur dite de consigne)

Une glycémie trop élevée (+ de 1,26g/L à jeûn) est signe de diabète

Le diabète de type 1 Le diabète de type 2

Maladie auto- immuneLes cellules β des îlots de

Langerhans du pancréas sont détruites par des anticorps et il y a déficit ou absence de sécrétion

d’insuline.

Insulino- résistance induite par une mauvaise

alimentationL’insuline est produite normalement mais les cellules cibles des effecteurs

(foie, muscles, tissu adipeux) ne reçoivent plus le message car leurs

récepteurs sont déficients.

Valeur de consignePerturbations entraînant un

écartCorrection de l’écart

Glycémie

1g/L

Repas trop riche en glucides

Jeûne

Pancréas endocrine Sang Organes

effecteurs

Système réglant

Cellules β

Cellules α

Insuline

Glucagon

FoieMuscles

Tissu adipeux

Foie

Stockage de glucose

Libération de glucose

Boucle de régulation de la glycémie

BONNES RÉVISION

S!

ET BONNES VACANCES!