Conseil en Hôtellerie & Tourisme

Manager le développement ou la res-tructuration de vos structures d’accueil et de service

(hôtels restaurants, résidences et stations de loisirs, complexes d’affaires et de rencontres professionnelles)

Christian Hesperine - Tél. +33(0)650 580 488 - hesperine@orange.fr

Biographie Eveillé précocement aux événements festifs, Christian Hesperine se spécialise dans l’encadrement hôtelier, notamment avec la Chaîne Arcade de la Compagnie Internationale des Wagons-Lits et du Tourisme. Puis il s’investit dans des projets innovants en créant un site de villégiature, et en animant des formations aux situations spécifiques d’accueil. Depuis 10 ans, il intervient dans la reva-lorisation de stations thermales et de complexes de tourisme d’affaires. Aujourd’hui, Christian apporte aux entreprises, aux développeurs de projets et aux institutions, son expertise du management et de l’art d’accueillir dans l’hôtellerie et le tourisme.

Réalisations

Coordination d’ouverture des Hôtels Méridien Loisirs Réorganisation de 10 résidences en 2 unités de gestion Mise au point d’un concept de boutique hôtel club Formation à la vente active et à la relation d’accueil instantanée Relance de complexes hôteliers

Christian Hesperine - Tél. : +33(0)650 580 488 - hesperine@orange.frHOSPES Consulting 6 rue des Grands Champs F – 16230 Fontclaireau

HOSPESCONSULTING

Formation à l’accueil

Marketing & développementDéfinir une stratégie marketing et déployer un plan d’actions. Mettre en œuvre une campagne de prospection, de promotion, de com-munication ou un événement.

Techniques de réception et venteTechnologie hôtelière de réception et de supervision de l’hébergement. Vente active et situations spécifiques d’accueil (à l’hôtel, au restaurant, au bar, en sommellerie, au comptoir…). Gestion des situations difficiles et résolution des conflits.

Gestion d’exploitationElaborer un budget prévisionnel.Mettre en place un tableau de bord et les outils d’un contrôle périodique.Maîtriser les coûts de restauration.

Management de transition Amélioration de l’efficacitéRéviser les processus de travail et mettre en place lors d’une phase de changement une nouvelle organisation plus perfor-mante et adaptée.

Retournement et redressementAnalyser une situation délicate pour l’entre-prise afin d’en conduire le redressement par une optimisation de l’activité et la résolu-tion des conflits.

// Identifier les enjeux// Proposer un plan d’actions// Piloter les opérations stratégiques// Evaluer les progressions réalisées// Elaborer le suivi de la continuation

Intérim de DirectionAssurer la continuité des fonctions et des objectifs d’un manager clé lors de son indisponibilité.

Méthodologie Etapes

Analyse de la situationProposition de plan d’actionsOrganisation et mise en œuvreBilan à mi-parcoursCompte-rendu final et préconisations

Valeurs Lisibilité et transparence // Identifier les enjeux, valider et commu-niquer clairement la progression des processus.

Réactivité et cohérence // Mettre en synergie les ressources avec les objectifs et les compétences pour un calendrier optimisé.

Consistance et consensus // Accompagner le changement et amé-liorer l’efficacité et la qualité des moyens, des méthodes et des actions de façon marquante et pérenne.

PRESTATIONS

Assistance opérationnelle Ouverture et lancementMettre au point et coordonner les départe-ments d’un établissement pour réussir les parfaites mise en marché et intégration de ses services et équipes.

Qualité et mise à niveauEvaluer les prestations et la satisfaction client afin d’implanter les pratiques d’excel-lence adaptées à l’exploitation existante.

CommercialisationAnalyser la répartition des segments de clientèle pour en optimiser la fréquentation ou la contribution. Organiser les actions de prospection, de référencement ou de pro-motion.

Gestion d’hôtel restaurantAssistance d’étude, de pilotage et de suivi de projet (rénovation, mise en conformité, nouvelle activité). Optimisation de l’organi-sation sociale.

Hospes, essence de l’accueil

Devoir sacré dans l’antiquité, l’hospitalité est devenu un rapport commercial, dont un véritable art d’accueillir est déterminant pour l’excellence !

Expert des métiers d’accueil, HOSPES Consulting vous accompagne dans vos pro-jets d’hôtellerie et de tourisme pour en dynamiser les facteurs clés de succès !