HORTUS - campus- · PDF fileSCENARIO 3 Auteur : Joëlle Vercraene MISE EN PLACE D’UN...

SCENARIO 3

Auteur : Joëlle Vercraene

MISE EN PLACE D’UN RAYON FLEURS COMESTIBLES

HORTUS

ZI Mi-Plaine, 59 chemin de Genas, 69800 St Priest

IDENTITÉ DE L’ENTREPRISE

Raison sociale : HORTUS

Siège social : ZI Mi-Plaine, 59 chemin de Genas, 69800 ST PRIEST

Téléphone : 04 72 47 XX XX

Télécopie : 04 72 47 XX XX

Email : [email protected]

Site : www.sarlhortus.com

Forme juridique : S.A. au capital social de 55 000 €

RCS Lyon A 277 829 410

SIRET : 277 829 410 00021

NAF : 4776 Z

TVA intra : FR 24 277 829 410

Banque : Caisse d’épargne Rhône alpes, 2 rue Mozart, 69800 ST PRIEST RIB : 12115 00155 76164271000 19

ACTIVITÉ

Ses activités principales sont la vente de végétaux (plantes, fleurs, arbustes, compositions florales,…) et de produits phytosanitaires et d’accessoires divers ainsi que la location à la journée ou au mois. Hortus a également développé une activité d’aménagement de jardins et d’espaces verts auprès des particuliers et des collectivités locales. Elle commercialise ses propres végétaux et se fournit auprès de pépiniéristes régionaux et étrangers. Effectif : 45 salariés

mailto:[email protected]

http://www.sarlhortus.com/

2 GESTION ADMINISTRATIVE INTERNE ET DES RELATIONS EXTERNES

V85PP

MISE EN SITUATION PROFESSIONNELLE

Vous travaillez au sein de l’entreprise HORTUS et occupez un poste d’assistant(e) administratif(ve) dans le service d’Eliane RUISSO, responsable des ventes.

Vous disposez d’un poste informatique relié au réseau intranet de l’entrepise et équipé d’un traitement de textes, d’un tableur-grapheur, d’un logiciel de PAO ainsi que du PGI OpenERP. Vous avez également accès à internet. . Les adresses mail internes se composent toutes comme suit : [email protected] (ex : [email protected]) sans accent et tout en minuscules

Afin de dynamiser le secteur des ventes et de le diversifier, Eliane RUISSO, en accord avec Henri GRAIN, vous demande d’étudier la mise en place d’un rayon fleurs comestibles. Certaines sont déjà à notre catalogue, d’autres seraient indiquées pour enrichir notre offre.

Nous sommes le 15 novembre 200N et vous êtes chargé(e) d’effectuer différentes missions pour mener à bien ce projet :

Mission 1 : Rechercher de nouveaux produits, rédiger un appel d’offres ;

Mission 2 : Comparer des offres fournisseurs, choisir un fournisseur, passer une commande ;

Mission 3 : Créer et enregistrer un message d’accueil sur le répondeur téléphonique de l’entreprise ;

Mission 4 : Commander par mail, contrôler la réception de marchandises, faire une réclamation par courrier ;

Mission 5 : Réserver une chambre d’hôtel par téléphone, confirmer la réservation par courriel ;

Mission 6 : Rédiger un compte rendu de réunion, l’envoyer en pièce jointe ;

Mission 7 : Rédiger et mettre en forme un courrier d’invitation, mettre en page un dépliant.

Eric RATEAUD Gérant

Henri GRAIN Chef d'équipe pépiniériste

Alain DUCHAMP Ouvrier

pépiniériste

Fleur DUPRE Ouvrière

pépiniériste

Quentin MERMET Ouvrier

pépiniériste

Rose GARDENER Responsable des Achats

Acheteur 1

Acheteur 2

Préparateur Livreur 1

Préparateur Livreur 2

Eliane RUISSO Responsable des Ventes

Bruno FORT Vendeur Conseil

Jacques DUVAL Vendeur Conseil

Vous Gestionnaire

Administratif(ve)

Julie RONCE Chef d'équipe paysagiste

Ouvrier paysagiste 1

Ouvrier paysagiste 2

Annie LAFORET Assistante de Direction


V85PP SCENARIO 03 3

MISSION 1 : RECHERCHER DE NOUVEAUX PRODUITS / REDIGER UN APPEL D’OFFRES

Compétences C 311 Collecte et recherche d’informations C312 Mobiliser des techniques de production et de structuration de document C 313 Organiser les informations pour les rendre disponibles aux utilisateurs

Réf situation 3.1.1 Collecte et recherche d’informations 3.1.2 Production d’informations structurées 3.1.3 Organisation et mise à disposition des informations

Mission 1

Activités professionnelles Extraire des informations d’un document,

Organiser des informations, les classer par ordre alphabétique

Rédiger une demande de tarifs

Savoirs de gestion et technologique

Le système d‘information

La nature et les formes de l’information

La veille informationnelle

Les sources d’informations

Les modes de communication

L’authentification d’une information

L’indexation des données

Les modes d’organisation et de structuration des données

Les écrits professionnels

La modélisation d’un document

Les règles de la communication professionnelle

Les fonctionnalités bureautiques

Connaissances L’information et les sources d’information

Appui technologique Le texteur

Appui juridique et économique

La valeur juridique des documents

Performances attendues (complexité, aléas, résultats attendus)

Perte du document original

Sources à vérifier

Perte d’informations

Les informations obtenues dans les délais répondent aux besoins

Les documents produits répondent à des objectifs précis et respectent les normes, les consignes de présentation et les usages en vigueur dans l’entité

L’organisation des informations assure leur actualisation, leur accessibilité et leur diffusion aux utilisateurs concernés, dans le respect des règles de sécurité et de confidentialité

BEP MSA

Activités administratives a caractère technique : Rédaction de messages et de courriers professionnels simples, liés à l’activité courante de la structure /Saisie et mise en forme des courriers, des notes, des comptes rendus / Saisie, réalisation, mise en forme de tableaux, d’états chiffrés

Critères d’évaluation CE 311 Fiabilité et pertinence des informations, efficience de la recherche CE 312 Pertinence et qualité du document produit CE 313 Efficacité de l’organisation des informations

Durée approximative 3 h

RESSOURCES A UTILISER INFORMATIQUE Pôle 3

Texteur

Fiche n°8 : saisie de texte et de caractères spéciaux Fiche n°15 : Mettre en forme les caractères Fiche n°16 : Mettre en forme les paragraphes Fiche n°18 : Tabulations Fiche n°20 : Colonne et multicolonnes Fiche n°21 : Tableau

Fiche n°1 : L’information et les sources d’information Fiche n°4 : La rédaction des écrits professionnels Fiche n°5 : L’appel d’offres Fiche n°11 : Les modes de communication et de transmission de l'information

Tableur Fiche n°6 : Saisir des données Fiche n°9 : Mettre enforme les données Fiche n°10 : Mettre en forme les cellules


V85PP

DOCUMENT 1

Les fleurs comestibles du jardin

Profiter des fleurs du jardin produites naturellement

(non traitées) pour accompagner les petits plats en

cuisine, en voici une bonne idée. En décoration, en

vinaigre ou en infusion, osez manger les fleurs du

jardin.

Quand les semer, les récolter et les cuisiner ?

Fleurs de bourraches à déguster : des fleurs qui se

mangent - E. Brenckle - Rustica - Le Bois Pinard -

Marie Marcat

Bonjour X (vous), le 15/11/200N

Je serai absente ce matin mais vous confie le travail suivant :

J’ai consulté un article sur le site du magazine Rustica

(www.rustica.fr)et vous en fait part (document 1).

Pouvez-vous dresser une liste des fleurs comestibles citées dans cet

article et la comparer avec les articles que nous proposons afin de

connaître ceux dont nous ne disposons pas encore. Enregistrez

votre fichier sous le nom S3M1ListeFleurs.

Une fois cette liste établie je vous charge d’effectuer une demande

de prix par courrier (utilisez le fichier S3-Annexe1.doc) pour les

semences manquantes (sauf pour les semences suivantes :

courgette, ciboulette et pissenlit), auprès de deux fournisseurs :

GIE Le Biau Germe, Garliet , 47360 MONTPEZAT D’AGENAIS,

05 53 95 95 04

Association Kokopelli, Pist Oasis, 131 impasse des Palmiers,

30319 ALES Cedex, 04 66 24 78 53

Les quantités choisies sont d’environ 200 g par article. Pensez à

leur faire préciser leurs conditions de vente. Enregistrez votre

fichier sous le nom S3M1-DdePrix

Bonne journée !

Eliane Ruisso

Document 1

V85PP SCENARIO 03 5

Les capucines Les capucines (tropaeolum majus) ont des fleurs à la saveur poivrée, un peu piquante, au goût de cresson ainsi que des

jeunes feuilles légèrement sucrées.

Salade de laitue avec des fleurs de capucines

C. Hochet - Rustica

Semis : de mars à mai.

Floraison et récolte : de juin à octobre.

Exposition : soleil.

Parties consommées ? Les boutons floraux, les fleurs, les feuilles et les graines (récoltez-les

vertes après la floraison).

Comment manger les fleurs de capucine ? On peut se servir des fleurs pour décorer et relever les salades

composées, les salades de fruits, les viandes ou bien les poissons,

utiliser les feuilles pour pimenter une salade verte, préparer les

boutons floraux et les graines dans du vinaigre pour les utiliser comme

condiment.

La bourrache La bourrache (Borago officinalis) a des fleurs composées de 5 pétales en étoile qui ont un goût iodé ressemblant à celui

des huîtres. Pincez les fleurs et consommez-les fraîches ou séchées.

Récolte de fleurs de bourrache - F. Boucourt

Rustica - Saint Jean de Frenelles

Semis : en mars-avril.

Floraison et récolte : de mai jusqu'à septembre.


Comment manger les fleurs de bourrache ? Les feuilles se cuisinent en beignets, en soupes ou farcies.

Les fleurs décorent les salades composées et salades de fruits, se

mangent cristallisées au sucre, s'utilisent pour la décoration de

gâteaux, pris dans des glaçons pour décorer les boissons de l'été.

Retirez au préalable la partie verte (pédoncule) de derrière la fleur.

Les soucis Le soucis (Calendula officinalis) a des fleurs jaunes ou orangées au léger goût de radis.

Cueillette de fleurs de soucis - E. Brenckle

Rustica - Le Bois Pinard - Marie Marcat

Semis : de mars à mai.

Floraison et récolte : de mai à septembre.


Comment manger les fleurs de soucis ? Fleurs à sécher les unes à côté des autres sur du papier absorbant ou au

four. Gardez seulement les pétales secs dans un contenant hermétique

pour les utiliser en cuisine.

Vous pouvez aussi les utiliser comme décoration de plats. Les pétales

parfument les huiles, les soupes, les gelées, les infusions, les vinaigres

et colorent le beurre ou le riz comme le safran.

Document 1 (suite 1)

http://www.rustica.fr/articles-jardin/fleurs/capucine-tropaeolum,491.html

http://www.rustica.fr/articles-jardin/fleurs/plantation-capucine,1813.html

http://www.rustica.fr/articles-jardin/recettes/salade-capucines-et-d-aromatiques,4831.html

http://www.rustica.fr/articles-jardin/recettes/salade-capucines-et-d-aromatiques,4831.html

http://www.rustica.fr/articles-jardin/legumes-et-potager/sante-naturel-bourrache,137.html

http://www.rustica.fr/articles-jardin/fleurs/souci-bonbon-orange,113.html


V85PP

Fleurs de chrysanthèmes Les fleurs de chrysanthème comestibles (Chrysanthemum coronarium) se consomment comme des légumes dans les

pays orientaux.

Chrysanthème comestible - A. Petzold

Rustica - Jardin du Feyel

Semis : en avril-mai.

Floraison et récolte : de juillet à septembre.


Comment manger les fleurs de chrysanthème ? Les fleurs se dégustent en soupes, dans les salades composées et en

infusions.

Les jeunes feuilles, riches en vitamines, sont mangées en salades,

crues ou cuites.

Le tout est de blanchir les pétales à l'eau bouillante pour ôter la légère

amertume avant de les cuisiner.

D'autres fleurs dans votre assiette

- La rose (Rosa gallica, officinalis,...) : pétales de roses cristallisés, confiture de roses, confiseries, liqueur, vinaigre,...

- La courgette (Cucurbita pepo): les fleurs mâles (situées à l'extrémité d'un petit fruit rond) se préparent en beignets ou

farcies.

- Le coquelicot (Papaver rhoeas) : les pétales se mangent crus dans les salades, confits au sucre, en décoration, pour

aromatiser les boissons,...

- La mauve (Malva sylvestris) : on mange les fleurs et les feuilles dans des salades composées ou en décoration pour

les pâtisseries.

- Le pissenlit (Taraxacum officinale) : tout est comestible en omelette, en salade, en soupe ou en confiture avec les

fleurs.

- La violette (Viola odorata) : pétales pour les salades composées, salade de fruits, liqueur, fleurs cristallisées ou en

sirop.

- La pensée (Viola tricolor): pétales pour les salades composées ou en décoration de plats (enlevez le pédoncule).

- La marguerite (Chrysanthemum leucanthemum) : pétales dans les salades composées, les cocktails, en décoration

pour les pâtisseries,...

- La primevère (Primula acaulis) : pétales cristallisés, en décoration pour les plats, vinaigre,...

- La ciboulette (Allium schoenoprasum) : fleurs cueillies jeunes pour accompagner une salade, une viande ou une

pâtisserie.

Privilégiez les fleurs du jardin et non les fleurs achetées en bouquets chez le fleuriste, c'est plus naturel (sans pesticides)

et cueillez-les le matin, une fois la rosée évaporée. Attention car toutes les fleurs ne sont pas bonnes à manger donc

renseignez-vous avant de vous laisser tenter par une fleur colorée du jardin. Certaines peuvent être toxiques.

Si vous connaissez d'autres fleurs du jardin qui se mangent, n'hésitez pas à nous raconter vos aventures dans les

commentaires ci-dessous ou sur notre forum !

Par Stéphanie CHAILLOT, (http://www.rustica.fr rubrique Articles / Fleurs)

Document 1 (suite 2)

http://www.rustica.fr/articles-jardin/fleurs/bien-etre-naturel-mauve-sauvage,2384.html

http://www.rustica.fr/articles-jardin/fleurs/bien-etre-naturel-mauve-sauvage,2384.html

http://www.rustica.fr/

V85PP SCENARIO 03 7

MISSION 2 : COMPARER DES OFFRES FOURNISSEURS, CHOISIR UN FOURNISSEUR, PASSER UNE COMMANDE

Compétences C 111 Tenue des dossiers fournisseurs C 112 Traitement des commandes C 313 Organiser les informations pour les rendre disponibles aux utilisateurs

Réf situation 1.1.1 Tenue des dossiers fournisseurs et sous-traitants 1.1.2 Traitement des ordres d’achats, des commandes 3.1.3 Organisation et mise à disposition des informations

Mission 2

Activités professionnelles

Comparer des offres et choisir un fournisseur

Accepter un devis

Créer un fournisseur avec OpenERP

Créer un produit avec OpenERP

Créer un bon de commande avec OpenERP


Les différentes procédures d’achat, dont l’appel d’offres

Le processus automatisé des informations fournisseurs à l’aide d’un PGI

Le système d‘information

La nature et les formes de l’information

La veille informationnelle

Les sources d’informations


Connaissances L’information et les sources d’information Les différents supports d’information et leur pérennité

Appui technologique Le texteur OpenERP



Les biens et les services

Les obligations et la responsabilité contractuelle

La garantie légale et conventionnelle

Les types de structure des organisations


Le statut et la valeur juridique des documents

La réglementation et les normes relatives à la conservation des documents


Conformité des commandes aux ordres d’achat

Perte du document original

Perte d’informations

Les informations obtenues dans les délais répondent aux besoins

Actualiser une base de données fournisseurs

Les dossiers fournisseurs et sous-traitants sont mis à jour en permanence

BEP MSA

Critères d’évaluation

CE 111 Fiabilité et exhaustivité des informations relatives aux fournisseurs CE 112 Conformité des commandes aux ordres d’achat CE 312 Pertinence et qualité du document produit CE 313 Efficacité de l’organisation des informations



V85PP

RESSOURCES A UTILISER

INFORMATIQUE Pôle 1 Pôle 3

Texteur Fiche n°21 : Tableau

Fiche n°2 : Tenue des dossiers fournisseurs Fiche n°3 : Les réductions Fiche n°4 : Gestion électronique des documents Fiche n°5 : ERP-Progiciel de Gestion Intégré Fiche n°6 : PGI OpenERP Fiche n°7 : Fonction achat, fonction approvisionnement Fiche n°8 : Traitement des ordres d’achat : le suivi de la commande et sa réception

Fiche n°1 : L’information et les sources d’information Fiche n°5 : L’appel d’offres Fiche n°11 : Les modes de communication et de transmission de l'information

OpenERP

Fiche n°2 : Créer un nouveau fournisseur Fiche n°5 : Créer un article Fiche n°6 : Créer une demande de prix fournisseur Fiche n°7 : Convertir une demande de prix en bon de commande fournisseur Fiche n°8 : imprimer un bon de commande fournisseur

Le 23 novembre 200N, vous recevez les réponses des deux semenciers (document 2 et 3). Vous devez effectuer un choix entre les deux en comparant tarifs et conditions de vente (annexe 2), puis, dans le PGI OpenERP :

créer le fournisseur choisi,

créer la catégorie de produits « Fleurs comestibles » avec les indications suivantes : nom (FLEURS COMESTIBLES), catégorie parent (Tous les produits), compte de revenus (70740 FLEURS COMESTIBLES) compte de dépenses (60740 FLEURS COMESTIBLES) type de catégorie (Normal) journal des stocks (Stock journal (EUR))

Si nécessaire créer le compte de revenus (70740) Nom (FLEURS COMESTIBLES), code (70740), Parent (707 Vente de marchandises), Type

interne(Normal), type de compte (Produits), devise (EUR)

et le compte de dépenses (60740) Nom (FLEURS COMESTIBLES), code (60740), Parent (607 Vente de marchandises), Type

interne(Normal), type de compte (Charges), devise (EUR)

créer les nouveaux produits, par exemple : Bourrache (référence FCOM001),

les références des produits suivants seront : FCOM002, FCOM003, etc…

créer le bon de commande correspondant, éditez-le au format pdf sous le nom S3M2-BC.pdf.

V85PP SCENARIO 03 9

ANNEXE 2

Tableau comparatif des devis de semences de fleurs comestibles

Nom du Semencier Montant du devis

Frais de port

Conditions de vente

Livraison Observations

Choix du fournisseur : .....................................................................................................................................................

Justifiez votre choix : .........................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................

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...........................................................................................................................................................................................

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...........................................................................................................................................................................................

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Annexe 2


V85PP

DOCUMENT 2

Document 2

V85PP SCENARIO 03 11

DOCUMENT 3

Document 3


V85PP

MISSION 3 : CREER ET ENREGISTRER UN NOUVEAU MESSAGE D’ACCUEIL POUR UN REPONDEUR TELEPHONIQUE

Compétences C 331 Installer un climat relationnel adapté à la demande

Réf situation 3.3.1 Orientation et information des visiteurs

Mission 3

Activités professionnelles Rédigez un message pour un répondeur téléphonique

Enregistrez un message audio


Les règles et les enjeux de la communication professionnelle

Les procédures d’information et d’accueil

Les codes sociaux, les règles de bienséance et d’accueil

Connaissances Les registres de langage La voix (articulation, intonation, …)

Appui technologique Le répondeur téléphonique Recorder Flash ou autre logiciel permettant d’enregistrer la voix


Utilisation d’un langage courant et compréhensible de tous

Pertinence des informations données

BEP MSA Activités administratives à caractère relationnel : Accueil téléphonique

Critères d’évaluation CE 331 Pertinence de la réponse



INFORMATIQUE Pôle 3

Recorder Flash

Fichier d’aide disponible sur CopieEnLigne

Fiche n°3 : L’accueil téléphonique Fiche n°11 : Les modes de communication et de transmission de l'information


Ce matin en arrivant au bureau vous trouvez un mail dans votre boite de messagerie :

ANNEXE 3

Nouveau message vocal pour le répondeur de l’entreprise :

...........................................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................

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Après avoir montré votre travail à Eliane RUISSO, elle vous demande de l’enregistrer au format mp3 sous le nom S3M3-Repondeur.mp3.

Utilisez l’outils d’enregistrement Recorder Flash mis à votre disposition dans la rubrique « evalaution de vos activités» ou tout autre logiciel de votre convenance.

Attention votre fichier doit être inférieur à 4 Mo (10 mn)

De : [email protected] le 24/11/200N à 7 h 30 A : [email protected] Objet : message vocal répondeur Bonjour, Le message vocal enregistré sur notre répondeur n’est plus d’actualité. Pouvez-vous créer un nouveau message détaillant les horaires d’ouverture de nos bureaux (8 h 30 à 12 h 30 et 13 h 30 à 17 h) ainsi que notre numéro de fax ? Dans un premier temps rédigez-le sur l’annexe 3, puis montrez-le moi dans la matinée. Merci Cordialement Eliane RUISSO Responsable des ventes

Annexe 3




V85PP

MISSION 4 : COMMANDER PAR MAIL / CONTROLER LA RECEPTION DE MARCHANDISES / FAIRE UNE RECLAMATION PAR COURRIER

Compétences C 112 Passer commande à des fournisseurs C 312 Mobiliser des techniques de production et de structuration de document C 335 Anticiper les flux et le niveau d’un stock

Réf situation 1.1.2 Traitement des ordres d’achats, des commandes 3.1.2 Production d’informations structurées 3.3.5 Gestion des fournitures, consommables et petits équipements de bureau

Mission 4

Activités professionnelles

Rédiger un mail de commande fournisseur

Comparer un bon de livraison fournisseur et un bon de commande

Rédiger un courrier de réclamation


Les fournitures, petits équipements et immobilisations

- Les enjeux du suivi des stocks de fournitures et consommables

- Les procédures de réapprovisionnement

La planification des commandes

Connaissances

Les différents supports d’information et leur pérennité Les écrits professionnels Les règles de la communication professionnelle Les retours et réclamations





Le contrat de vente, de prestation de service

Les obligations et la responsabilité contractuelle

La garantie légale et conventionnelle

- Les choix de gestion en faveur du développement durable


Conformité des commandes aux ordres d’achat

Les fournitures et consommables sont commandés en quantité suffisante et dans les délais impartis

Retour d’articles

Rupture de stock

Incident de livraison

Défaillance de fournisseur

BEP MSA

Activités administratives a caractère technique : Rédaction de messages et de courriers professionnels simples, liés à l’activité courante de la structure / Saisie et mise en forme des courriers, des notes, des comptes rendus Activités administratives à caractère organisationnel : Suivi et approvisionnement des stocks de fournitures et des consommables

Critères d’évaluation CE 112 Conformité des commandes aux ordres d’achat CE 312 Pertinence et qualité du document produit CE 335 Optimisation du stock


RESSOURCES A UTILISER INFORMATIQUE Pôle 1 Pôle 3

Texteur

Fiche n°8 : saisie de texte et de caractères spéciaux Fiche n°15 : Mettre en forme les caractères Fiche n°16 : Mettre en forme les paragraphes Fiche n°18 : Tabulations Fiche n°21 : Tableau

Fiche n°7 : Fonction achat, fonction approvisionnement Fiche n°8 : Traitement des ordres d’achat : le suivi de la commande et sa réception

Fiche n°4 : La rédaction des écrits professionnels Fiche n°11 : Les modes de communication et de transmission de l'information


Nous sommes le 25 novembre, ce matin Eliane Ruisso vous demande de venir la voir dans son bureau.

« Nous arrivons en fin d’année, il faut penser à renouveler nos fournitures, consommables et petits équipements de bureau. Je vous ai dressée la liste de ce qu’il faudrait commander :

30 boites archives largeur 80, 9,62 €

100 sous-chemise 60 gr, 2,59 €

25 dossiers à élastique 3 rabats, 0,84 €

4 toners pour fax Brother TN8000,Noir, 33,36 €

3 toners pour imprimante HP Laserjet Q6000, Noir,41,72 €

Notre fournisseur habituel « St Priest Bureaux » nous a fait parvenir son dernier catalogue dont vous trouverez un extrait dans le document 4. Il faudrait lui envoyer un mail de commande (annexe 4) et l’avertir que nous passerons chercher cette commande en début de semaine prochaine. »

Vous retounez dans votre bureau et effectuez les travaux demandés.

…

Le 30 novembre, la commande de fournitures et consommables est arrivée. Pouvez-vous la vérifier et comparer votre commande au bon de livraison (document 5). Si vous relevez des erreurs, faites le nécessaire par courrier auprès de notre fournisseur (fichier Annexe 5.doc), enregistrez-le sous le nom S3M4-StPBureaux.

ANNEXE 4

Annexe 4


V85PP

DOCUMENT 4

SAINT PRIEST BUREAUX 3 Avenue de la gare

69800 St Priest Tel : 04 78 20 25 64 - Fax : 04 78 20 65 02

[email protected]

CATALOGUE FOURNITURES DE BUREAU

(extrait)

Boites archives

Esselte – Lot de 5 boites archive .......................................................................................................................................... 4.72 € HT Esselte – Lot de 10 boites archives ...................................................................................................................................... 5.73 € HT Fast – Relieurs plastiques standards – Ecart 6 cm – boite de 50 pièces .............................................................................. 7,60 € HT Containers archives + 6 boites archives – Dos 80 – Nature Line, carton brun/vert ............................................................. 8.25 € HT Rainex - Box carton fort à élastiques – Noir ......................................................................................................................... 8.59 € HT Fast - Boites archives carton blanc/bleu – Dos 80 ............................................................................................................... 9.62 € HT GPV – Boite postale format XS (245x150x33) GPV Pack’n Post - carton imprimé ............................................................... 1,64 € HT GPV – Boite postale format S (245x175x80) GPV Pack’n Post - carton imprimé ................................................................. 2.04 € HT GPV – Boite postale format M (325x240105) GPV Pack’n Post - carton imprimé ............................................................... 2.80 € HT GPV – Boite postale format L (395x250x140) GPV Pack’n Post - carton imprimé ............................................................... 3.48 € HT Esselte – Lot de 4 boites archives ........................................................................................................................................ 3.53 € HT Esselte – boite archive Esselte Lot de 4 ............................................................................................................................... 3.54 € HT

Sous chemises

Rainex – 30 Sous-chemises 60 gr – Pastels assorties ........................................................................................................... 1.13 € HT Autres – 30 Sous-chemises Kraft 70 gr ................................................................................................................................. 1.65 € HT Rainex – 30 sous-chemises rock’s – Assorties ...................................................................................................................... 2.36 € HT Autres – 100 sous-chemises 60 gr – Pastels assorties.......................................................................................................... 2.59 € HT Autres – 100 sous-chemises 60 gr – Pastels Bleu ................................................................................................................. 2.59 € HT Autres – 100 sous-chemises 60 gr – Pastels Bulle ................................................................................................................ 2.59 € HT

Chemises

Rainex - 50 Chemises standard 180 + 100 Sous-chemises 60 gr – Pastels assorties ............................................................ 6.22 € HT Boite Elba Eurofolio 24x32 Dos 25 mm – Assorti ................................................................................................................. 3.01 € HT Boite Elba Eurofolio 24x32 Dos 40 mm – Assorti ............................................................................................................... 3.57 € HT Chemise 3 rabats à élastique – Forever EXACOMPTA – couleurs assorties 24x32 – à l’unité ............................................. 0.84 € HT Chemise 3 rabats à élastique – Forever EXACOMPTA Bleu clair 24x32 – à l’unité .............................................................. 0.84 € HT Chemise 3 rabats à élastique – Forever EXACOMPTA – Vert foncé 24x32 – à l’unité ......................................................... 0.84 € HT

Stylos à billes

Stylo Bille BIC Cristal Rouge 1 mm Moyenne x50 ................................................................................................................ 6.98 € HT Stylo Bille BIC Cristal Noir 1 mm Moyenne x50 .................................................................................................................... 6.98 € HT Stylo Bille BIC Cristal Bleu 1 mm Moyenne x50 ................................................................................................................... 6.98 € HT Stylo Bille BIC M10 clic – Medium Noir 1 mm Moyenne x50 ............................................................................................. 15.72 € HT Stylo Bille BIC M10 clic – Medium Bleu 1 mm Moyenne x50 ............................................................................................. 15.72 € HT Stylo Bille BIC M10 clic – Medium Noir 1 mm Moyenne x4 ................................................................................................. 1.08 € HT Stylo Bille BIC M10 clic – Medium Bleu 1 mm Moyenne x4 ................................................................................................. 1.08 € HT

Toners Hewlet Packard

Cartouches laser cyan premier prix pour imprimantes HP Laserjet Q6001 ....................................................................... 43.90 € HT Cartouches laser magenta premier prix pour imprimantes HP Laserjet Q6002 ................................................................ 43.90 € HT Cartouches laser jaune premier prix pour imprimantes HP Laserjet Q6003 ..................................................................... 43.90 € HT Cartouches laser noire premier prix pour imprimantes HP Laserjet Q6000 ...................................................................... 41.72 € HT Cartouches laser noire premier prix pour imprimantes HP Laserjet 1010 ......................................................................... 31.77 € HT Cartouches laser noire premier prix pour imprimantes HP Laserjet 1200X ....................................................................... 34.87 € HT

Toners Brother

BROTHER TN8000 – Toner laser pour fax BROTHER TN 8000 noir ................................................................................ 33.36 € HT BROTHER TN6300 – Toner laser pour fax BROTHER TN 6300 noir ................................................................................ 64.30 € HT Cartouche laser noire premier prix pour imprimantes Brother TN3170 ........................................................................... 42.63 € HT Cartouche laser noire premier prix pour imprimantes Brother TN2000 ........................................................................... 27.43 € HT Cartouche laser noire premier prix pour imprimantes Brother TN8000 ........................................................................... 14.16 € HT ARMOR compatible pour DRUM BROTHER DR2000 HL 2030 2040 ................................................................................... 45.42 € HT

Document 4



DOCUMENT 5

SAINT PRIEST BUREAUX 3 Avenue de la gare

69800 St Priest Tel : 04 78 20 25 64 - Fax : 04 78 20 65 02

[email protected]

BON DE LIVRAISON N°88956 date : 30/11/2000N

A HORTUS Service des Ventes ZI Mi-Plaine Vos réf. : v/cde du 25/11/2000N 59 chemin de Genas n° client : HOR123 69800 ST PRIEST

Réf Désignation Qté PU HT

FAST-ARCH80 30 boites archives largeur 80 1 9,62 €

AUTR-PA60 100 sous-chemises 60 gr Pastel assorties 1 2,59 €

EXCPTA-CA Chemise 3 rabats élastique Forever EXACOMPTA couleurs assorties 24x32

25 0,84 €

BrTN8000N toners pour fax Brother TN8000 Noir 4 33,36 €

HPLsjTNQ6000 toners pour imprimante HP Laserjet Q6000 3 41,72 €

Document 5



V85PP

MISSION 5 : RESERVER UNE CHAMBRE D’HOTEL PAR TELEPHONE CONFIRMER LA RESERVATION PAR MAIL

Compétences C213 Préparer des déplacements C323 Traiter les appels entrants et sortants

Réf situation 2.1.3 Préparation et suivi des déplacements du personnel : préparer et contrôler des déplacements 3.2.3 Gestion des flux d’appels téléphoniques : Traiter les appels entrants ou sortants

Mission 5

Activités professionnelles Préparer un appel téléphonique


La gestion des déplacements professionnels

La confidentialité

Savoirs rédactionnels

Procédés d’écriture :

• La reformulation à partir d’une prise de notes, d’un brouillon, ou d'écrits intermédiaires

• L’organisation et la hiérarchisation des informations

Connaissances Les pièces justificatives du déplacement : titres de transport, notes et factures

Appui technologique Le standard téléphonique


Les contrats de prestation de services : hébergement et transport


Les réservations des déplacements sont réalisées.

Les appels sont traités, filtrés et transmis en fonction des consignes

BEP MSA Activités administratives à caractère relationnel : Émission d’appels téléphoniques

Critères d’évaluation CE 213 Efficacité du suivi des déplacements CE 323 Qualité et fiabilité du traitement des appels



INFORMATIQUE Pôle 3

Texteur

Fiche n°8 : saisie de texte et de caractères spéciaux Fiche n°15 : Mettre en forme les caractères Fiche n°16 : Mettre en forme les paragraphes Fiche n°18 : Tabulations

Fiche n°3 : L’accueil téléphonique


Le 2 décembre, vous recevez un appel d’Eliane RUISSO :

Vous préparez votre appel en complétant la fiche préparatoire d'un appel téléphonique (annexe 6).

« Bonjour (Mademoiselle / Monsieur), c’est Eliane RUISSO.

Je dois partir en déplacement à Clermont-Ferrand du 9 au 13 décembre prochains.

Pouvez-vous me réserver par téléphone une chambre au GRAND HOTEL DU MIDI, 39 Avenue de l'Union Soviétique, 63000 Clermont-Ferrand, Tél : 04.73.92.44.98 pour la durée de mon séjour ?

Je souhaite disposer d’un accès wifi et d’une télévision dans la chambre. Demander également les horaires du petit déjeuner (mes premiers rendez-vous matinaux sont à 8 h précises, il me faut 20 mn pour me rendre sur place).

Je passerai vous voir en début d’après-midi. Au revoir (Mademoiselle / Monsieur), à tout à l’heure. »


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ANNEXE 6

FICHE DE PRÉPARATION D’UN APPEL TELEPHONIQUE

Sté : ............................................................................... N° Téléphone : ...............................................................

Date : ............................................................................. Heure d’appel : ...................

Prise de contact : ..........................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

Objet du message : ...................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

Conclusion de l’appel : .................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................

Le Grand Hôtel vous a demandé de confirmer votre réservation par mail à l’adresse suivante :

[email protected] (annexe 7).

Annexe 6



ANNEXE 7

Annexe 7


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MISSION 6 : REDIGER ET METTRE EN FORME UN COMPTE-RENDU DE REUNION / L’ENVOYER EN PIECE JOINTE

Compétences C 312 Mobiliser des techniques de production et de structuration de documents C313 Organiser les informations pour les rendre disponibles aux utilisateurs C 321 Organiser la logistique administrative d’une réunion

Réf situation 3.1.2 Production d’informations structurées 3.1.3 Organisation et mise à disposition des informations 3.2.1 Organisation et suivi de réunion

Mission 6

Activités professionnelles Rechercher des informations

Rédiger un compte-rendu de réunion


Les écrits professionnels liés à la réunion


- Les modes de présentation des documents



• La reformulation à partir d’une prise de notes, d’un brouillon, ou d'écrits intermédiaires

• L’organisation et la hiérarchisation des informations

Connaissances Les différents supports d’information et leur pérennité Les écrits professionnels Les règles de la communication professionnelle



Le rôle des acteurs et des partenaires dans l’organisation


Rédaction du compte-rendu de réunion

La réunion se déroule dans les conditions attendues, avec les supports demandés, et les comptes rendus sont adressés

BEP MSA Activités administratives a caractère technique : Saisie et mise en forme des courriers, des notes, des comptes rendus

Critères d’évaluation CE 312 Pertinence et qualité du document produit CE 313 Efficacité de l’organisation des informations CE 321 Efficacité dans l’organisation et le suivi de la réunion


RESSOURCES A UTILISER INFORMATIQUE Pôle 3

Texteur

Fiche n°8 : saisie de texte et de caractères spéciaux Fiche n°15 : Mettre en forme les caractères Fiche n°16 : Mettre en forme les paragraphes Fiche n°18 : Tabulations Fiche n°21 : Tableau

Fiche n°4 : La rédaction des écrits professionnels Fiche n°7 : La préparation et le suivi du déroulement d'une réunion Fiche n°8 : La prise de notes Fiche n°9 : La rédaction d’un compte-rendu Fiche n°10 : les outils et documents de communication interne Fiche n°11 : Les modes de communication et de transmission de l'information


En début d’après-midi, comme prévu, Eliane RUISSO passe vous voir. Après avoir pris connaissance du résultat de votre appel du matin, elle vous confie une clé USB sur laquelle se trouve l’enregistrement de la réunion du 30 novembre dernier (document6) entre les pépiniéristes et le service des ventes. Puis, elle rejoint son bureau. Sur la clé USB, vous trouvez 2 post-it :

DOCUMENT 6

Le document 6 est en téléchargement sous 2 formats au choix :

.mp3 : fichier de 4 mn à écouter pour prendre des notes

.pdf : réunion retranscrite par écrit.

Utilisez de préférence le fichier mp3 pour vous entraîner à la prise de notes. Vous pourrez les réécouter

plusieurs fois si besoin.

Pouvez-vous rédiger le compte-rendu correspondant

à l’aide de votre texteur (que vous enregistrerez sous le

nom S3M6-CR Réunion) et le faire parvenir rapidement par mail aux

différents intervenants (sauf moi et Jacques Duval qui est absent pour

l’instant) ? (annexe 8)

N'oubliez pas d'indiquer la liste des présents en commançant par les

femmes et en ordre alphabétique. Posez-moi un exemplaire sur mon

bureau. Merci

Cordialement

Eliane R.

De la part de J. Duval

Sites internet :

http://www.aujardin.info/fiches/cuisine/,

http://www.terrevivante.org rubrique « alimentation et bien-être

/ cuisine de saison,

http://www.cfaitmaison.com/culinaire/fleurs.html )

livre de recettes : "Cuisinons les fleurs, 80 recettes inattendues" –

Pierrette Nardo – Terre vivante – 17€

https://www.amazon.fr/dp/2360980157/ref=as_li_qf_sp_asin_til?tag=passionlivres-21


V85PP

ANNEXE 8

Annexe 8


MISSION 7 : REDIGER ET METTRE EN FORME UN COURRIER D’INVITATION / METTRE EN PAGE UN DÉPLIANT

Compétences C 121 Assurer le suivi administratif d’opérations de prospection C 312 Mobiliser des techniques de production et de structuration de documents

Réf situation 1.2.1 Participation à la gestion administrative de la prospection 3.1.2 Production d’informations structurées

Mission 7

Activités professionnelles Rédiger et mettre en forme un courrier d’invitation

Mise en page d’un texte


Les techniques, démarches, supports et outils de la prospection

La préservation de l’intégrité de l’information


Les modes de présentation des documents



Le document professionnel

La reformulation à partir d’une prise de notes, d’un brouillon, ou d'écrits intermédiaires

Les règles orthographiques et la syntaxe dans les documents professionnels

Connaissances Les écrits professionnels Les règles de la communication professionnelle




Le droit à l’image et la propriété intellectuelle


Les documents produits répondent à des objectifs précis et respectent les normes, les consignes de présentation et les usages en vigueur dans l’entité

BEP MSA Activités administratives a caractère technique : Saisie et mise en forme des courriers, des notes, des comptes rendus

Critères d’évaluation CE 121 Efficacité du suivi administratif de la prospection CE 312 Pertinence et qualité du document produit



INFORMATIQUE Pôle 1 Pôle 3

Texteur

Fiche n°8 : saisie de texte et de caractères spéciaux Fiche n°15 : Mettre en forme les caractères Fiche n°16 : Mettre en forme les paragraphes Fiche n° 17 : Puces et numéros automatiques Fiche n°18 : Tabulations Fiche n°23 : Cliparts, Photos dans le texte

Fiche n°4 : Gestion électronique des documents

Fiche n°4 : La rédaction des écrits professionnels Fiche n°11 : Les modes de communication et de transmission de l'information

LibreOffice Fiche n°37 : Importer un modèle dans Libre Office

Word ou Publisher

pages 3 et 4 Exercices autocorrectifs.pdf et Correction Exercices.pdf


V85PP

De : [email protected] le 5/12/200N à 15 h 03 A : [email protected] Objet : recettes fleurs comestibles P.J. : S3bis-Document8.pdf Bonjour Eliane ,

J’ai commencé à recenser quelques recettes utilisant des fleurs :

Salade de cresson aux fleurs de capucines et de bourrache

Omelette aux boutons de pissenlit Les pétales de roses cristallisées

Gâteau aux fleurs d’accacias et aux raisins secs La salade de pensées

Liqueur de bourrache Guimauve à la violette

Le carpaccio de champignons aux capucines Volailles aux capucines

Vous trouverez ci-joint trois recettes que je trouve particulièrement intéressantes, simples et innovantes ! Je les ai moi-même testées avec quelques amis et le résultat est prometteur (pourtant je suis loin d’être un vrai chef !)

J’ai pris l’initiative de contacter le chef étoilé Damien Jailland qui est d’accord pour animer une journée dégustation florale lors de l’ouverture officielle de notre nouveau rayon le 28 février prochain. Il faudra lui confirmer cette demande avant le 10 janvier pour qu’il réserve sa journée.

Cordialement Jacques Duval

Pendant son absence, Eliane Ruisso vous a laissé des directives.

DOCUMENT 7

Pouvez-vous pendant mon absence vous charger de :

- Rédiger un courrier d’invitation type (annexe 9) à l’attention des

restaurateurs que Bruno fort a commencé à repérer. Vous devez les

informer de l’ouverture prochaine du rayon fleurs comestibles et les

inciter à essayer nos nouveaux produits. Pour cela nous les invitons à une

journée de dégustation florale animée par un chef étoilé. Vous

l’enregistrerez sous le nom S3M7-CourrierRestaus de manière à ce que je

le retrouve facilement à mon retour.

- Vous trouverez ci-joint une copie du courriel que Jacques Duval m’a envoyé

(document 7). Je vous charge de mettre en page les recettes

(S3bis-document8.doc) qu’il nous a fait parvenir en pièce jointe sous

forme de dépliant (brochure à 3 volets) à l’aide d’un logiciel de PAO. Vous

l’enregistrerez sous le nom S3M7-Recette. Elle sera jointe au courrier que

nous adresserons aux restaurateurs. Soignez la présentation, soyez

innovant(e) !

Nous regarderons tout cela ensemble à mon retour le 16 /12…

Merci

Éliane

Document 7



HORTUS - campus- · PDF fileSCENARIO 3 Auteur : Joëlle Vercraene MISE EN PLACE D’UN...

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