Guide Compostage - Nova Envirocom

Le compostage facilit

Guide sur le compostage domestique

prsente

Sous la directionde

Jose Duplessis

Le compostage facilit:guide sur le compostage domestique

NOVA Envirocom

Tous droits rservs NOVA Envirocom

NOVA Envirocom, 2002

Dpt lgal:

2e trimestre 2002

ISBN: 2-9807606-0-9Bibliothque nationale du QubecBibliothque nationale du Canada

Donnes de catalogue avant publication (Canada)

Duplessis, Jose, Nova EnvirocomLe compostage facilit: guide sur le compostage domestiqueComprend des rf. bibliogr.

1. Compostage 2. Environnement 3. Jardinage 4. Recyclage

est fier de prsenter ses partenaires commanditaires et annonceurs:

Membre de l'Association Qubecoise des Industriels du Compostage (AQIC):

Fafard Compostage Mauricie Inc.

Premier HorticulteurLes Composts du Qubec Inc.

GSI Environnement

Fertival Inc.Conporec Inc.

Industries Maibec Inc.Aquaterre Inc.

BioCompostable Technologies Inc.BioCompostable Technologies Inc.

7Lquipe de travail

La ralisation du guide sur le compostage domestique : le compostage facilit naurait pu tre possiblesans la collaboration des personnes suivantes, nous tenons les remercier grandement.

Rdaction et coordination de la productionJose Duplessis

Rdaction de la premire versionPierre Morency et Jose Labrie

Collaboration scientifiqueSerge Poulin, professeur lInstitut de technologie agricole de La Pocatire,Lili Michaud, agronome, Mireille Guay, professeur en biochimie lUniversit de Sherbrooke.

Comit de lectureAndr Giroux de la Ville de Laval,Roger Riendeau du Conseil rgional de lenvironnement de lEstrie,Jean Lacroix de la Ville de Pierrefonds,Denis Tremblay de la Ville de Repentigny,Louise Gauthier, membre des Amies de la Terre de lEstrie.

GraphismeAlain Labrecque

RvisionCarole Boulianne

PhotographiesLili Michaud et Pierre Morency

NOVA Envirocom tient remercier Recyc-Qubec qui a rendu possible la ralisation de ce guide grce une subvention. Sans cette aide prcieuse, nous naurions pu le produire.

Un gros merci Pierre Morency qui est linstigateur de lapproche utilise par NOVA Envirocom depuisdes annes. Son exprience sur le terrain lors de ses nombreuses formations sur le compostagedomestique se retrouve intgre un peu partout dans ce guide.

Imprim sur du papier recycl (30% de fibres postconsommation).

8Avant-proposIntroduction

1. Pourquoi faire du compost?1.1 Pour amliorer le sol1.2 Pour rduire la pollution

2. Rudiments du compostage2.1 Le travail utile des bbittes2.2 Qui sont-elles, ces bbittes?

2.2.1 Les bbittes que lon dit nuisibles2.3 La nourriture des micro-organismes : nos dchets!2.4 Lhumidit et laration dans le tas de compost : une question dquilibre!

2.4.1 Concernant lhumidit2.4.2 Concernant laration2.4.3 Et les odeurs?

2.5 La temprature2.6 Le pH

3. Matriaux3.1 Les matriaux de long en large

3.1.1 Liste exhaustive des matriaux3.1.2 Pour amliorer la qualit du compost3.1.3 Les activateurs3.1.4 Que faire avec le gazon?

3.2 Mlange et alternance des matriaux3.3 La grosseur des matriaux3.4 Le volume optimal3.5 La conservation des matriaux

3.5.1 Comment entreposer les matriaux riches en carbone?3.5.2 Comment entreposer les matriaux riches en azote?3.5.3 Et lentreposage en hiver?

4. quipements et techniques4.1 Les diffrentes techniques de compostage

4.1.1 Le compostage en tas graduel4.1.2 Le compostage de type paillis4.1.3 Le compostage en tranches4.1.4 La mthode du pt chinois ou le compostage rapide


1113

151617

2324242627292931313234

37373744454647484849495051

535555565656

4.2 Les diffrents types de composteurs4.2.1 Composteur de type commercial4.2.2 Composteur plusieurs compartiments4.2.3 Composteur faire soi-mme4.2.4 Le tas lair libre

4.3 Les outils4.3.1 Larateur4.3.2 Le tamis4.3.3 Les contenants pour lentreposage

4.4 Le lombricompostage

5. Partir le tas de compost5.1 Le dmarrage en bref

5.1.1 O placer le composteur?5.1.2 Comment dmarrer le compostage?5.1.3 Quand peut-on composter?5.1.4 Combien de temps faut-il pour obtenir du compost?

5.2 Le compostage en une anne5.2.1 Priode de dmarrage5.2.2 Et...au fil des saisons

5.3 La dgradation lintrieur du tas de compost

6. Que faire avec le compost?6.1 Composition du sol : explications scientifiques6.2 Au naturel ou chimiquement fabriqus?6.3 Types de composts6.4 Bienfaits du compost6.5 Utilisations du compost

AnnexesA. Liste des adresses utilesB. Le Plan daction qubcois pour la gestion des matires rsiduelles 1998-2008

Aide-mmoire dtacher

Lexique

Bibliographie

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Table des matires

58585859596060606062

67676768697071717173

777781858687

9394

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99

104

La passion de lenvironnement

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Avant-propos

Depuis prs de dix ans, les professionnels de NOVA Envirocom sillonnent les agglomrations qub-coises et forment des citoyennes et des citoyens aux rudiments du compostage domestique.

Chez Nova Envirocom, nous avons dvelopp notre exprience pratique de compostage partir de lamanipulation dun composteur domestique appel La Machine Terre. Ainsi, les conseils et les trucsde ce guide sont directement applicables cet outil. Cependant, les conseils contenus dans ce guidepeuvent aussi sappliquer dautres types de contenants et de techniques de compostage domestique.

Ce guide constitue une synthse des informations dispenses pendant nos sessions de formation. Ilfait galement mention des multiples conseils et trucs que nous mettons rgulirement la dispositiondes personnes qui reoivent ces formations. Plus de 80 000 citoyennes et citoyens ont t forms latechnique du compostage domestique au cours de 1038 formations. Les questions et les interroga-tions des participants nous ont permis, au fil des annes, dapprofondir la recherche et de trouver dessolutions faciles et images aux problmatiques rencontres chez nous. Nous vous livrons donc dansce guide les fruits de notre labeur.

Lheure est un engouement de plus en plus marqu envers les problmatiques environnementalesqui touchent directement la sant des populations. Les organismes gntiquement modifis, lalimen-tation biologique et les changements climatiques sont des sujets qui sont de plus en plus dactualit.Pour nous, spcialistes des questions environnementales, les problmatiques relies la gestion desdchets semblaient dpasses, puisquelles taient plutt la une au dbut des annes quatre-vingt-dix. Pourtant, limplantation dune gestion cologique des dchets depuis la production dun bienjusqu la fin de sa vie utile est loin dtre accomplie. Et les impacts de la pollution cause par lesdchets sur la sant sont indniables.

Puisque les gestionnaires de NOVA Envirocom sont dardents dfenseurs de la qualit et de lintgritde lenvironnement, vous trouverez tout au long de ce guide des petits conseils colos transmis dansdes bulles en apart. videmment, vous navez pas besoin de mettre en pratique ces conseils pourrussir votre compost. Mais puisque nous dsirons partager avec vous notre passion, nous croyonsque les conseils en apart constituent une bonne occasion de le faire. Cette passion, cest lenviron-nement.

vous de jouer maintenant!

cologiquement vtre,Jose Duplessis

La machine terre:

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Introduction

Ce guide contient les principes de base du compostage des matires organiquesdorigine domestique. Il servira de point de dpart pour lapprentissage de la fabrication dun compost de qualit et disponible en peu de temps. Le compostainsi obtenu pourra amliorer les sols du potager, des plates-bandes ainsi que leterreau des plantes dintrieur. Ce document permettra donc aux lecteurs de sefamiliariser avec la technique de base du compostage.

Aprs sa lecture, vous pourrez facilement dmarrer votre tas de compost et len-tretenir sans problme. La technique qui est prsente ici est facile et demandepeu defforts. De plus, nous avons bti le guide en sections distinctes, avec unetable des matires dtaille, et ce, intentionnellement. Nous voulions simplifiervotre lecture et permettre une rfrence ultrieure plus rapide.

Si, aprs une anne de pratique, vous dsirez raffiner votre technique de com-postage, rien ne vous empchera de vous perfectionner : plusieurs ouvrages sp-cialiss existent sur le march, nous vous en proposons dailleurs quelques-unsdans la bibliographie. Des formations de matres composteurs sont aussidisponibles auprs dorganisations environnementalistes.

Dans un premier temps, ce guide illustre limportance de procder au com-postage domestique en prsentant les impacts de la pollution cause par len-fouissement des dchets domestiques et les effets positifs de l'ajout de compostsur les sols.

Le deuxime chapitre entre dans le vif du sujet en abordant les rudiments ducompostage domestique ; les organismes qui fabriquent le compost sont prsen-ts et les matriaux composter sont aussi abords. Les conditions optimalesde dcomposition, soit laration, lhumidit et la chaleur requises sont vulga-rises et simplifies.

Le troisime chapitre traite entirement des matriaux ; dabord vous apprcierezsrement la liste exhaustive des matires organiques qui est dresse. Les faonsdutiliser les activateurs naturels et les activateurs vendus dans les centres dejardins se retrouvent aussi dans cette partie.

Quand vousaurez intgrsuffisamment decompost aux solsde vos plantes,vous constaterezque les besoinsen eau et en fertilisantsminraux serontgrandementdiminus et quela qualit de vosfruits, lgumes etfleurs fera desjaloux dans votreentourage!

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Ensuite, nous abordons les notions de mlange, dalternance et de grosseur desmatriaux ainsi que le volume optimal de matriaux composter. Une sectioncomplte aborde la conservation des matriaux, la cl du succs dun compostrussi. La mthode de conservation hivernale est aussi dfinie.

Les quipements tels que les diffrents types de composteurs pouvant tre uti-liss sont prsents au chapitre quatre. Les divers outils utiles pour faciliter lecompostage sont aussi exposs. Les techniques de compostage, incluant unepetite section dintroduction sur le lombricompostage, se retrouvent dans cechapitre.

Nous traitons ensuite de la faon de bien dmarrer le tas de compost ainsi quedu processus de dcomposition qui sopre dans le tas de compost une fois celui-ci mont. Dans ce chapitre, on retrouve aussi un calendrier de dcomposi-tion et dentretien du compost tal sur une anne complte, un lment quisavrera fort utile pour une rfrence rapide.

Finalement, nous fournissons au chapitre dernier quelques donnes sur la com-position du sol. Nous abordons la distinction entre les engrais chimiques etnaturels, les types de composts, ses bienfaits. Une bonne section porte sur les utilisations du compost une fois fini.

En annexe, vous trouverez un petit lexique fort utile. Nous avons trouv pertinentd'y inclure une liste de quelques adresses pouvant tre prcieuses. La bibliogra-phie a aussi comme fonction de proposer des ouvrages de rfrence et des sug-gestions de lecture. S'y trouve aussi un aide-mmoire dtacher et placer bienen vue qui sauvera beaucoup de temps et de questionnements pendant la pra-tique du compostage. Enfin, le rsum du Plan d'action du gouvernement duQubec sur la gestion des matires rsiduelles termine cette partie.

Pour faire du compost, je

commence par quoi?

1) Procurez-vous unjoli rceptacle pour

les rsidus que vousdposerez sur le

comptoir de la cuisine.

2) Affichez la listedes matriaux

composter bien envue.

3) Installez votrecomposteur dans la

cour.4) Commencez

vous-mme remplir et

entretenir le composteur.

Les membres devotre famille, et

mme les voisins,seront curieux et

prendront bientt larelve.


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La premire chose faire avant de se lancer dans la grande aventure du com-postage est de connatre ses propres motivations face cette activit. Chacun ases raisons et celles-ci peuvent varier dun individu lautre. Il est donc importantdvaluer ses besoins afin de pouvoir y rpondre et ainsi, trouver une satisfactionpersonnelle composter.

Mais daborMais dabord, le compost, cest quoi?d, le compost, cest quoi?Le compost provient des rsidus putrescibles dcomposs par laction de micro-organismes, dinsectes et de vers de terre en prsence doxygne, qui aatteint un tat dquilibre. De couleur brun fonc, le compost mr a lapparenceet lodeur dun terreau.

Et lactivit de compostage?Et lactivit de compostage?Cest une mthode de traitement biochimique qui consiste utiliser laction dedivers organismes arobies (dans des conditions o loxygne est prsent) pourdcomposer sous contrle (aration, temprature, humidit), et de faonacclre, les matires putrescibles. Cela, en vue dobtenir un amendementorganique. Stable dun point de vue biologique, hyginique et riche en humus, lematriel obtenu est appel compost.

Voici quelques-unes des motivations qui peuvent tre voques pour transformerla matire organique la maison :

- Avoir un potager, des plantes et des fleurs qui sont robustes et en sant ;- Rendre la terre ce quelle nous a donn ;- Nourrir le sol qui nourrira les plantes ;- Diminuer de 40 % le volume des dchets et ainsi rduire la pollution ;- Substituer le compost aux engrais chimiques ;- Assainir le sol en compostant on limine plusieurs pathognes et maladies

contenus dans le sol ;- conomiser des sommes importantes de cots de cueillette, de transport et de

gestion des sites denfouissement ;- Rduire la pollution de lair puisque la dcomposition de la matire organique en

anarobie (dans les sites denfouissement) dgage des biogaz, dont le mthane, qui est un des principaux gaz effet de serre ;

Quest-ce quivous motive?

Pourquoi faire du compost? 1

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- Sen servir comme activit de jardinage et de plein air, etc. ;- Faire du jardinage cologique ;- viter le gaspillage des ressources.

Mais par-dessus tout, il y a deux raisons principales de composter qui sont dor-dre scientifique. Ces mmes raisons constituent des principes pour lesquels lecompostage domestique prend de plus en plus dampleur. Il sagit damliorer laqualit des sols et de diminuer la pollution.

1.1 Pour amliorer le sol :Une poigne de terre contient en majorit des substances minrales qui sontinertes, mortes. Le sol est compos de minuscules particules de roc, d'air, d'hu-midit, et dune parcelle de matires organiques nomme humus. L'humus four-nit des lments essentiels la fertilit du sol : de l'azote, du phosphore, dupotassium et du calcium. Il stimule ainsi la rgnration naturelle du sol, ce quipermet d'amliorer la croissance des plantes. Celles-ci sont en meilleure santpuisquelles assimilent mieux les minraux contenus dans le sol et fabriquent plusfacilement leurs vitamines. Plus il y a d'humus dans un sol, plus il est riche ennutriments et mieux il conserve l'humidit et l'air ncessaires la croissance desvgtaux.

Par ailleurs, le compost peut servir de barrire aux indsirables. Les acidesorganiques quil contient, appels aussi acides gras, favorisent le contrle despetits insectes nuisibles et stabilisent les lments pathognes. De plus, l'humuspeut aider prvenir des maladies chez les plantes en rduisant les carences quifont quelles sont attaques.

Le compost favorise l'aration et le drainage du sol et il en allge la texture. Cephnomne est d une substance appele acide humique contenu dans le com-post fini. Cette substance permet d'allger les sols argileux et donc, d'amliorerleur drainage. Mlang de la paille, le compost favorise le contrle des mau-vaises herbes et protge les racines des plantes contre le soleil et le vent.

Le compost constitue un bon fertilisant effet prolong en contribuant surtoutcomme amendement organique et amliore ainsi la sant des sols.


Comme dans lanature tout est

interreli, lesactions des uns

changent la ralit des autres.

Cela veut dire que chacune

de nos actions quotidiennes a

des impacts, desrpercussions

sur notre environnement.

Pensez-y!

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Pourquoi faire du compost?

Les qubcoissont parmi lesplus gros producteurs de dchets au monde.

rsidus domestiques dangereux

mtaux3.5%

verre7%

plastique7%

papier / carton 29%

rsidus de jardin22%

rsidus de cuisine 19%

autres matires 11.5%

1%

matirescompostables41%}

Le compost agit court terme pour combler rapidement les besoins importantsdes plantes, il est donc un bon substitut aux engrais de synthse. En fin decompte, c'est la sant de la population qui bnficiera du sol amend dun boncompost, car les lgumes du potager contiendront davantage de vitamines, deminraux et de fibres essentiels une bonne sant.

1.2 Pour rduire la pollution :Les Qubcois sont parmi les plus gros producteurs de dchets au monde. Lesmatires organiques reprsentent elles seules plus de 40 % du volume du sacvert, soit quelque 675 kilogrammes (environ 1 500 livres) par famille de quatrepersonnes, chaque anne. Ces matires organiques proviennent des rsidus decuisine et de jardin. Lutilisation et le traitement de ces matires dterminent sielles demeureront une ressource ou si elles deviendront un dchet.

Composter, cause du processus de dcomposi-tion que cette activit implique, stabilise lesconstituants des matires rsiduelles. Lesdchets organiques demeurent desressources, ce qui nest pas le cas de len-fouissement des dchets dans un site.

Mentionnons, par exemple, que 450grammes (1 lb) de matires organiquesenfouis dans un dpotoir (qui se dcom-pose sans oxygne) produisent 3 mtrescubes (10 pi3) de biogaz, surtout dumthane, un des principaux gaz respon-sables de leffet de serre.

Lors de la dcomposition des matiresorganiques, des acides sont forms etlorsque ceux-ci entrent en contact avec lesmtaux lourds et les autres composs dan-gereux, comme les huiles souilles, ilsarrivent les dissoudre. Ces eaux de lixivia-tion sont une source de pollution importante.

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De plus, le transport de ces milliers de tonnes de dchets organiques (1 228 000tonnes mtriques annuellement) reprsentent 49 120 camions ordures qui sepromnent dans les rues du Qubec et qui impliquent du gaspillage de carburant,sans compter lusure des routes et des camions.

Mais que sont ces eaux de lixiviation?Mais que sont ces eaux de lixiviation?Dans un site denfouissement, leau contenue dans les rsidus en dcompositionscoule, entranant avec elle les composs minraux et organiques de tous lesrsidus qui se trouvent dans le dpotoir. ce liquide sajoute la pluie qui, en sin-filtrant, se charge galement des acides issus de la dcomposition des matiresorganiques. La nature mme du processus de dcomposition, soit lacidificationdu matriel, augmente la quantit de ces composs dans le liquide qui sinfiltrejusquau fond du site. Cest cette sauce qui scoule des sites quon appelle lixiviat. Les lixiviats peuvent contaminer les nappes et les plans deau autour dessites.

Certains des composs minraux et organiques prsents dans le lixiviat peuventtre trs toxiques pour la faune et la flore environnantes et peuvent entraner degraves dsordres dans les systmes cologiques avoisinants, liminant les con-ditions ncessaires la vie de certaines espces.

En plus, comme les sites denfouissement regorgent de matires nutritives, celaattire les rats et certains oiseaux qui peuvent contribuer galement la pollutionde lenvironnement par la transmission de virus pathognes. Ainsi, la possibilitde rpandre des maladies aux tres vivants dans les environs augmente, tantpour les animaux que pour les humains.

Que sont ces biogaz?Que sont ces biogaz?La dcomposition des fruits et lgumes, des rsidus de jardin et de toute matirepouvant se dcomposer par les micro-organismes dans des conditions anaro-bies (dans un site denfouissement, sans oxygne) produit des biogaz. Il sagitdun mlange de diffrents gaz domin principalement par le mthane et ledioxyde de carbone ainsi que le sulfure dhydrogne et certains compossorganiques volatils. Ces gaz peuvent reprsenter un rel danger pour la sant etla scurit de la population et gnrer des odeurs trs dsagrables si le site estmal gr. Dangereux pourquoi? Parce que ces gaz sont inflammables et peuventparticiper leffet de serre.


Et lefEt leffet de serfet de serrre?e?Une partie de lnergie du soleil qui est reflte par la terre est absorbe par ledioxyde de carbone, la vapeur deau, le mthane et plusieurs autres gaz. Ces gazpermettent de retenir lnergie solaire sous forme de chaleur dans latmosphre,ce qui a pour effet de garder une temprature relativement stable sur la surfacede la terre. Si leffet de serre nexistait pas, la moyenne de la temprature de laterre passerait de 15 C -6 C!

Laugmentation des gaz de rtention dans latmosphre contribue augmenterleffet de serre et donc augmenter la chaleur moyenne ; toutefois laugmenta-tion de temprature nest pas constante sur tout le globe. On peut observer unediminution de temprature certains endroits et une augmentation effrne dautres. Cette augmentation moyenne aura plusieurs effets dvastateurs :pisodes climatiques extrmes de plus en plus rguliers, augmentation de ladsertification, fonte des glaciers, modification du niveau des mers, inondationset disparition de nombreux habitats dont plusieurs les, asschements de terresarables, augmentation du smog urbain, augmentation des particules fines danslatmosphre, augmentation des maladies cardio-respiratoires et des virus qui sereproduiront plus facilement en milieu humide, etc.

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Une famille qui pratique le compostagedtourne des sitesdenfouissementplus de 40 % de ses dchets et transforme cettematire vivante enune ressource degrande valeur, utilepour enrichir lapelouse, les plates-bandes et le jardin.

Absorbtion de lachaleur du soleilpar le dioxydede carbone, lavapeur deau, le mthane etplusieurs autresgaz contenusdans l'atmosphre.

Effet de serreBien que le principal gaz qui se dgage dessites denfouissement soit le mthane et quilsoit moins abondant que le CO2 (qui lui estdgag de la combustion des carburants fos-siles issus principalement des voitures et desindustries), le potentiel de rchauffement dumthane est de 21 fois suprieur celui duCO2!

La matire organique enfouie ple-mle dansun site denfouissement peut ainsi gnrerdes biogaz qui se dgageront sur une priodepouvant stendre sur plus de 60 ans.

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Donc, dtourner la matire organique voue l'enfouissement permet de :- Valoriser des ressources plutt que de les condamner en dchets ;- Rduire de plus de 40 % le volume de rsidus enfouis ( 675 kg par an, par

famille, soit 19 % de rebuts de cuisine et 22 % de rsidus de jardin );- Diminuer la pollution de l'air;- Rduire substantiellement la quantit de liquide contenue dans les dchets et

ainsi viter une contamination importante de leau ;- Aider stabiliser les matriaux au lieu de les dposer dans le site. Lactivit

microbienne gnre par les rsidus organiques peut rendre les composs dangereux plus solubles dans leau.

Enfin, si les citoyens compostent les rsidus organiques chez eux, les municipa-lits conomisent alors le cot de la collecte, du transport et de la gestion de cesmatires rsiduelles domestiques. Lenfouissement ne sera bientt plus unesolution viable pour la disposition des rsidus domestiques organiques. Dj, le gouvernement du Qubec prvoit des rglements pour interdire lenfouissementdes matires organiques et des rsidus verts, ils ne seront plus accepts ,et ce, trs court terme.

Et le rEt le reste des dchets?este des dchets?Le reste du sac vert peut tre gr de faon responsable et cologique. Il nentient qu chacun de nous de faire sa part dans ce domaine.

La gestion desdchets est de

comptencemunicipale. Sivous avez des

interrogations surla faon dont cela

se passe chezvous, cest laVille quil faut

poser des questions.


Jadis les humains jetaient nimporte o leurs matires organiques et la nature les dcomposait, tout naturellement. Lorsque la tribu tait trop nombreuse et que la nature narrivait pas suffire la tche, elle dmnageait, nous tions, souvenez-vous des nomades!

21


Les matires recyclables : le verre, le mtal, le papier et le plastique sontrcuprables. On transforme ces ressources pour faire de nouveaux objets. Laplupart des municipalits du Qubec offrent le service de collecte slective et deplus en plus de matires y sont acceptes (les sacs de plastique, les cartons delait, etc.). Si la collecte nest pas encore disponible chez vous, faites pressionauprs du conseil municipal.

Les rsidus domestiques dangereux : les huiles uses, la vieille peinture, lespiles, les solvants, les restes de vernis, etc. Ils ne forment que 1 % des dchets.Pourtant, ils sont les matires les plus dommageables pour lenvironnement et lasant de lcosystme. Des collectes itinrantes et des dpts permanents exis-tent. Renseignez-vous auprs de votre municipalit ou consultez le site Internetde Recyc-Qubec.

Les vtements : de plus en plus de friperies ouvrent leurs portes un peu partoutsur le territoire qubcois. La mode dantan est revenue! Faites profiter dautrespersonnes des fringues qui ne vous plaisent plus, quelquun trouvera srementchaussure son pied. Pour les vtements qui ne sont plus utilisables, il y a desendroits spcialiss dans le recyclage des fibres.

Les menus objets : vaisselle, meubles, etc. Donnez-leur une seconde vie." Vente de garage ", march aux puces, nous sommes matres dans lart de ru-tiliser les vieilleries. Laissez aller votre imagination. Plusieurs ressourceries ontouvert leurs portes un peu partout au Qubec au cours des dernires annes.Allez les visiter, elles vous offriront une foule de bonnes ides!

Les matriaux de construction : sont de plus en plus recyclables; certainesentreprises se spcialisent dans la revente de ces matriaux. Des ressourceriesacceptent aussi les matriaux de construction et leur donnent une seconde vie.

La rduction de notre consommation reste le meilleur moyen! Nous avonsen tant que consommateurs le pouvoir de changer les choses, le pouvoir dechoisir quel produit acheter. Par exemple, si un produit est suremball, achetezcelui du concurrent et faites-le lui savoir.

DepuislIndustrialisationnous avons fabriqu des produits de plus en plus synthtiques, qui ne se dcomposentpas!

Et le reste des dchets?

23

Le compost est vivant!Le compost est vivant!Le compost est issu de la digestion enzymatique de la matire organique par lesmicro-organismes. Plusieurs organismes un peu plus gros transforment aussi lamatire organique. Certaines bbittes deviendront alors dans ce cas lesmeilleures allies pour parvenir transformer les dchets organiques en un amendement de qualit. Il sagira donc de bien prendre soin de ces organismesresponsables de la dcomposition.

Un tas de compost est un cosystme complet en soi avec des animaux, desvgtaux et des lments minraux qui sont intimement lis entre eux pour arriver faire le travail de dcomposition. Le compostage est le rsultat du travail dun ensemble dorganismes. Chaque quipe de travailleurs brise lamatire en matriaux qui se dcomposent ainsi plus facilement, tant mcanique-ment que chimiquement, et qui peuvent tre utiliss par ses successeurs pourcontinuer le travail de dcomposition.

Mais de quoi ont-elles besoin pour vivre ces bbittes? Les organismes dcom-poseurs, tout comme les humains, ont besoin doxygne, deau et de nourriturepour survivre. Comment peut-on leur fournir tous ces lments?

Le contenu de ce chapitre sapplique directement au soin des organismes qui fabriquent le compost. Il est dabord question des matriaux qui peuvent trecomposts, puis du taux dhumidit et daration ncessaires lentretien du tasde compost. En tout premier lieu, il est important de connatre les organismesqui fabriquent le compost et de voir comment leur travail est vital.

De quoi lesorganismesdcomposeursont-ils besoinpour vivre? Lamme chose quenous, leshumains. Pensez-y!

Rudiments du compostage 2

24

2.1 Le travail utile des bbittesLe travail de dgradation ne serait pas le mme sans le recours de centaines depetits organismes qui jouent un rle extrmement important dans le processusde compostage. Un seul gramme de compost peut contenir des milliers dechampignons et de bactries. Ces micro-organismes bougent, travaillent et sereproduisent dans le tas de compost, qui est en fait leur habitat.

Les organismes du compost morcellent, digrent, transportent et transformentles matriaux mis leur disposition. Certains dentre eux vont creuser descouloirs sous le sol pour se rendre jusquau composteur. Ces couloirs seront parla suite envahis par les liquides contenus dans les fruits et lgumes. Ces liquideschargs de matires nutritives seront distribus dans le sol, le rendant plus riche.

2.2 Qui sont-elles, ces bbittes?Les micro-organismes sont des dcomposeurs microscopiques, invisibles lilnu. Les bactries, les champignons et les actinomyctes font partie de cettecatgorie. Certains organismes plus gros, tels les invertbrs font aussi partie delquipe des travailleurs du compost; il sagit en gnral de collemboles, de nma-todes, dacariens, de mille-pattes, de cloportes, de larves de coloptres et devers de terre.

Les bactriesLes bactriesElles sont partout, sur chaque petit morceau de matire organique laisse sur lebord du comptoir, par exemple. Elles mangent et digrent la matire. Les bac-tries sont les premires arrives dans le tas de compost et font le plus gros dutravail. Elles se reproduisent une vitesse effarante et pas besoin de leschercher, elles sont l! Il y a mme quelques espces de bactries, les psy-chrophiles, qui travaillent lorsque la temprature est de -18 C.


Bactries

Un petit truc pour se dbarrasser des mouches : couvrir le tas avec du papier journal!

Dessin: Josiane Vermette, 6e anne, cole Le Tournesol, Lorraine.

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Rudiments du compostage

Les actinomyctesLes actinomyctesCe sont des bactries filamenteuses qui ont la capacit de sattaquer aux fibres.Les actinomyctes librent du carbone, de lazote et de lammoniac lors duprocessus de transformation de la matire. De ce fait, ces lments deviennentdisponibles pour les plantes. Les actinomyctes, de couleur blanchtre, seretrouvent sur les particules de compost mr tels des granules de sucre. Ils appa-raissent la toute fin du processus de dcomposition et produisent des antibio-tiques, substances qui permettent de dtruire certaines bactries en croissancedans le compost. Ce sont ces organismes qui procurent au compost la bonneodeur de terreau.

Les champignons (moisissurLes champignons (moisissures)es)Ils arrivent sur le tas comme les actinomyctes, la toute fin du processus. Leurdigestion est plus fine et ils transforment alors les matriaux en terreau plus dlicat.

Les nmatodesLes nmatodesLes nmatodes sont des prdateurs de bactries et de champignons. Ils arrivent un stade plus avanc de la dcomposition, lorsque bactries et champignonsont dj amorc le travail.

Les acariensLes acariensIl y a de multiples espces dacariens. Ceux que lon retrouve dans le compos-teur mangent la matire organique en fermentation (ils se nourrissent de levures).Sil y a beaucoup dacariens dans le compost, cest peut-tre le signe dunedcomposition anarobique (sans oxygne), puisque ceux-ci peuvent vivre un certain temps dans ces conditions. Cest donc un signe quil faut arer. Lesacariens sont facilement reprables ( lil nu), ce sont de petits insectes rouges,tout ronds.

Les collembolesLes collembolesTrs nombreux et diversifis dans le tas de compost, cette famille dinsectesassure la dcomposition pendant tout le processus de compostage. Il y a desformes de collemboles qui sattaquent aux matriaux frais, dautres qui se terrentau centre du tas loin de la lumire. Les collemboles qui se trouvent tout au fondsont des formes de larves incolores.

Actinomyctes

Champignons

Nmatodes

Acarien

Collembole

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Les cloporLes cloportestesCes petits crustacs sont connus de tous, ils servent dans le tas de compost dcomposer les matriaux ligneux et coriaces, tels le bois et les corces. Les clo-portes sont actifs ds les premiers stades de dcomposition.

Les coloptrLes coloptresesPlusieurs coloptres sont insectivores et quelques uns sattaquent aux limaces.Dans le fond du tas, on retrouve les larves de coloptres qui elles se nourrissentde graines et de matires vgtales.

Les vers de terLes vers de terrreeLes vers de terre arrivent aux derniers stades de dcomposition. Ils digrent lamatire organique en aidant aussi beaucoup changer la granulation des sols.Avec les tunnels souterrains quils creusent, ils arent le sol, laissant pntrer lesliquides gorgs de minraux.

2.2.1 Les bbittes que lon dit nuisiblesLes limacesLes limacesLes limaces qui sont dans le composteur travaillent la dcomposition et sonttrs utiles. Si le composteur est bien aliment, elles niront pas au jardin. Sinon,elles peuvent y aller. Que faire ce moment-l? Il est possible de crer un pigeautour du composteur (cendres, coquilles dufs broyes, tranches rempliesdeau, etc.). Si on fournit des matriaux frais aux limaces, elles resteront dans lecomposteur et feront partie de lquipe des organismes dcomposeurs.

Les mouchesLes mouchesLes larves de mouches se retrouvent sur tous les fruits. Les mouches ne sontpas utiles au processus de dcomposition. Pour sen dbarrasser, il suffit simplement de toujours recouvrir les fruits avec des matriaux riches en carbone,soit des feuilles, de la paille, de la terre ou plusieurs feuilles de papier journaldcoupes de la mme dimension que le composteur, que lon utilise commecouvre-tas.

Les gupesLes gupesLes gupes, quant elles, sont attires par le sucre des fruits. En couvrant bienle tas de matires carbones, on sassure de les repousser.


Cloporte

Coloptre

Ver de terre

mouche

limace

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Les perLes perce-orce-oreilleseillesLes perce-oreilles arrivent dans le composteur en mme temps que les insecteset les vers de terre. Si le composteur est bien nourri, ils y resteront et dlais-seront le jardin.

Les mille-pattesLes mille-pattesLes mille-pattes peuvent parfois nous sembler inutiles, pourtant ces organismesjouent un rle trs important dans la chane alimentaire, ils sont des prdateurs etleur prsence est ncessaire lquilibre de lcosystme du jardin. Le compos-teur les attirera et leur fournira logis et nourriture. Ils fourniront en retour unexcellent travail de morcellement de la matire, prte alors tre digre pardautres organismes.

2.3 La nourriture des micro-organismes : nos dchets!La matire organique constitue le matriau de base pour effectuer le com-postage, ou en dautres termes, la nourriture des organismes dcomposeurs. Ils'agit de substances biodgradables qui se dcomposent en prsenced'oxygne. Toutes les matires organiques (restes de table, feuilles mortes,pelouse coupe, etc.) peuvent se dcomposer. Mme les matriaux les plus coriaces (noyaux, brindilles, pelures rigides) n'y chappent pas sauf dans des conditions particulires, par exemple, en labsence d'oxygne ou d'eau, ouencore dans des conditions de grand froid.

Les matriaux composter sont classs en deux grandes catgories, soit lesmatires riches en azote et celles riches en carbone. Les matriaux riches enazote sont communment appels les verts, les humides ou les mous. Ce sontles matriaux qui sont frais et habituellement gorgs deau : les rsidus provenantde la cuisine, les coupures de gazon, les mauvaises herbes entrent dans cettecatgorie. Les matriaux riches en carbone sont pour leur part nomms lesbruns, ils sont plus secs et rigides : les feuilles mortes, la paille et la sciure font partie de cette catgorie.

mille-pattes

perce-oreille

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Pour russir un compost de qualit, un certainquilibre entre les quantits de verts et de bruns

dans le composteur est ncessaire. La dcomposition des matires organiques augmente considrablementlorsquun quilibre appropri est cr entre les matriaux riches en carbone et les matriaux riches en azote.

Par exemple, s'il y a un surplus d'azote dans le tas, une partie de cet lment sera perdue sous forme de gazammoniacaux. Le tas dgagera alors une odeur nausabonde. Une surabondance de matires riches en car-bone empchera le compost de sactiver. Rtablir lquilibre carbone/azote dans le composteur solutionnerala majeur partie des problmes qui pourraient survenir.

Lquilibre : la cl du succs!


Plus les matriaux dposs dans le composteur sont diversifis, plus le compost fini sera riche et contiendrales minraux essentiels la croissance des plantes. la maison, on trouve tout ce quil faut pour alimentergnreusement un composteur : des pelures d'orange et de pamplemousse, des curs de pomme, des tigesde brocoli, de vieilles feuilles de laitue, des feuilles de chou, des pelures d'oignon, des rsidus du jardin, dupain sec, du marc de caf, etc.

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Si la liste des matriaux est respecte, les animaux indsirables ne viendront passe pointer aux alentours du composteur. Les rongeurs, les ratons laveurs et lesmoufettes sont attirs surtout par les dchets de viande et de matires grassescomme le fromage et autres produits laitiers.

La liste prsente nest pas exhaustive, la plupart des matriaux qui ont dj tvivants peuvent se dcomposer, certains seront plus faciles dtruire quedautres. Mme si en thorie tout peut se dcomposer, il faut toutefois tre vigilant pour certains matriaux. Pour en savoir plus, il faudra se rfrer auchapitre 3 qui traite longuement des matriaux et de leur utilisation pour le compost.

2.4 Lhumidit et laration dans le tas de compost : une question dquilibre!Pour russir un compost, tout est une question dquilibre. Le taux dhumidit respecter et laration ncessaire une bonne dcomposition sont complmen-taires. Plus cest mouill, moins il y aura dair qui va circuler et vice versa. Il suffira de trouver lquilibre entre ces deux constances. Cet quilibre dpendragrandement des matriaux qui seront incorpors au composteur.

Cette partie du texte consiste donc faciliter la comprhension de latteinte delquilibre. Des consignes gnrales et des conseils particuliers sont noncs.

2.4.1 Concernant lhumiditLeau est une condition essentielle la vie. Sans eau, la vie nexiste pas. Ltrehumain est constitu de 80 % deau. Les fruits et les lgumes frais contiennentaussi environ 80 % deau. Leau est galement essentielle au processus de com-postage. Il est important de conserver dans le tas de compost un degr dhu-midit constant. Si la pile manque deau, lactivit biologique ralentira ou cesseracompltement. Par contre, un excs deau diminuera loxygnation et le tasdgagera alors une odeur de pourriture.

Un tas de compost trop sec ne se dcomposera que trs lentement. Les mat-riaux verts (azots) contiennent dj de l'humidit, mais parfois, cela ne suffit pas.

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Comment savoir si le compost manque d'eau? Il suffit de prendre une poignede compost dans la main (suggestion : enfilez un sac de plastique en guise degant avant deffectuer cette opration) et de vrifier ainsi le taux dhumidit. Unmatriau qui contient le bon taux dhumidit forme une boule (comme une ballede neige) lorsquil est press dans la main. Si la boule seffrite, le tas est trop sec,si leau perle entre les doigts, le tas est trop mouill. Il est toutefois important deprendre un chantillon reprsentatif de lhumidit partout dans le tas de compost,idalement au centre du tas.

Sil manque deau, comment fairSil manque deau, comment faire pour en ajouter?e pour en ajouter?- Arroser les restes de table juste avant de les placer dans le composteur. Mais

attention, il suffit de les arroser et non de les laisser tremper, car trop d'humidit nuira au processus en refroidissant la temprature du tas.

- Lorsqu'il pleut faiblement, il suffit de laisser le composteur ouvert quelques minutes.

- Il est aussi possible dinsrer un tuyau d'arrosage jusquau centre du tas, mais pendant une courte priode seulement.

- Leau de cuisson des lgumes peut aussi servir arroser le matriau. De plus, elle est riche en minraux. La laisser refroidir avant de verser au composteur.

Sil y a trSil y a trop deau, comment fairop deau, comment faire pour asscher?e pour asscher?Il est beaucoup plus facile dajouter de leau que den retirer. La prvention estdonc le meilleur moyen de remdier ce problme. Il suffit dajouter desmatires carbones chaque fois (ou la plupart du temps) que lon insre desmatires azotes (des rsidus de table), ces dernires contenant plus de 80 %deau.

La solution la plus efficace pour rgler un problme de surplus deau est de faireun retournement complet du tas de compost, de rebtir le tas en quelque sorte.Si le tas nest pas trop dtremp, ajouter des matires sches et arer pourraientsuffire rgler le problme.

De plus, en retournant ainsi le tas de compost, loxygnation se fera et le proces-sus de dcomposition repartira de plus belle et seffectuera un rythme acclr.

Comment rebtir letas de compost?1) Se procurer desmatires carbonesen quantits suffisantes;2) trouver un autreemplacement pour letas de compost (juste ct de lancien tassavre souvent lemeilleur endroit);3) ameublir le sol afinde faciliter la pntra-tion des organismesdcomposeurs dansle tas;4) dplacer le com-posteur au nouvelendroit choisi;5) faire un nid dans lefond du composteuravec de petitesbranches;6) transvider le tas decompost en prenantsoin de bien alternerles matires humides(de lancien tas) et lesmatires sches quelon ajoute (ellesabsorberont le surplus deau).


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NimporNimporte quelle eau?te quelle eau?De prfrence, et en ordre dimportance, les purins danimaux ou de plantes faits partir de leau de pluie et leau de cuisson des lgumes. Si on utilise leau quiprovient directement de laqueduc, il serait prfrable de la laisser reposer pendant 24 h; incorpore directement au tas de compost, elle aurait un effetrducteur sur la vie microbienne cause des dsinfectants quelle contient.Conseil : placer un baril sous les gouttires de la maison pour rcuprer leau depluie et lutiliser pour arroser le tas de compost!

2.4.2 Concernant larationLaration est un lment essentiel pour la russite du compostage puisque laprsence d'oxygne dans le tas de compost est indispensable la survie desorganismes dcomposeurs. Arer le tas de compost ractivera les bactries etpermettra aux organismes dcomposeurs de travailler plus rapidement et donc derchauffer le tas. Le processus de dcomposition sera alors plus rapide si le tasest rgulirement ar. Un tas non ar peut fermenter au lieu de dcomposer.

L'aration du tas de compost exige toutefois un peu deffort! Une pelle, unefourche, un petit triangle jardiner ou un arateur sont de bons outils pour faciliterle travail.

Quelques points de rQuelques points de reprepres :es :- Laration devrait seffectuer une fois chaque deux semaines;- Les outils daration : un arateur, une fourche jardin, un triangle ou une pelle;- Effectuer laration est une bonne occasion de vrifier le taux dhumidit du tas;- Idalement, un retournement complet du tas devrait tre fait une fois par anne;- Attention aux retournements! Trop daration pourrait ralentir le processus de

dcomposition.

2.4.3 Et les odeurs?En fait, la prsence dodeurs s'explique par un manque d'air ou un dsquilibreentre lazote (vert/humide) et le carbone (brun/sec). Si en approchant du tas decompost il sen dgage une odeur dammoniac, cest que le tas est en dsqui-libre. Il faut alors ajouter du carbone (feuilles, paille) et arer un peu!

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Le compost libre une odeur de pourriture? Cela peut tre caus par un surplusde liquide de diffrentes sources. Par exemple, le composteur est peut-tre placdans un creux ou sur un terrain qui sgoutte mal. Rsultat : la base du tas decompost trempe continuellement dans leau. La matire se dcompose, mais lesorganismes dcomposeurs, noys, nont pas loccasion dexercer leur activitnormale. Les matires pourrissent, ce qui explique lodeur. Il sagit alors dedplacer le composteur.

2.5 La tempraturePour comprendre ce qui se passe dans un composteur, imaginons une salle dedanse o voluent plusieurs danseurs. Que se passe-t-il lorsque la soire est bienentame et que les danseurs sont nombreux sur la piste? La tempratureambiante augmente de faon significative. Lactivit physique des danseurs suf-fit gnrer cette chaleur. En transposant au composteur, on pourrait dire quedes milliers dorganismes dcomposeurs y sont convis comme une soire dedanse et contribuent augmenter la chaleur du tas de compost. Plus le tas decompost est important, plus il y a de monde la soire de danse et plus achauffe! La temprature varie selon les tapes du compostage. Le fait de bras-ser le tas de compost favorise lactivit biologique puisquon y ajoute alors de lair.Cela procure aux organismes dcomposeurs un regain dnergie. Il ne fautcependant pas oublier que les organismes dcomposeurs ont aussi besoin denourriture pour conserver leur nergie, et ce, pendant toute la soire.

La temprature peut monter plus de 60C si le rapport carbone/azote atteint 30parties de carbone pour une partie dazote. Chaque matriau ne contient pas lemme ratio de carbone et dazote. On peut trouver les mthodes de calcul desratios carbone/azote dans certains ouvrages mentionns la bibliographie. Maisvoici un indicateur facile dapplication et suffisamment efficace pour obtenirlquilibre souhait : il sagit dincorporer 2 parties de brun pour une partie de vert(quantit value en volume).

Les organismes dcomposeurs sont responsables de la hausse et de la baisse dela temprature dans le tas de compost. Voici rsum, le processus de dcom-position et les variations de temprature.


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Lorsque lactivit biologique est presque nulle, la dcomposition est lente et lachaleur trs basse, soit sous les 15C.

Les bactries de basses tempratures que lon nomme aussi psychrophilesenvahissent le tas et commencent brler ou oxyder le carbone, dgageant dela chaleur et des lments nutritifs sous forme daminoacides. Au moment o latemprature augmente, une autre quipe de bactries prend la relve. La tem-prature de cette tape varie entre 15 et 20C .

Entre 20 et 45C on retrouve des bactries du nom de msophiles. Elles consomment littralement tout ce qui leur tombe sous la dent, gnrant assez dechaleur pour faire monter la temprature au-dessus de 37,5C (temprature normale du corps humain). Leur action prpare le terrain pour le compostage detype thermophilique.

De 45 93C : les thermophiles entrent alors en scne pour procder au com-postage dit chaud. Elles travaillent efficacement, vouant leur vie, dune dure de3 5 jours, faire augmenter la temprature suffisamment pour dtruire tout l-ment pathogne. Les graines de plantes perdent leur pouvoir germinatif et sontfacilement dcomposes cette temprature.

Le tas se stabilise ensuite pendant quelques jours entre 60 et 70C. Il estprfrable de ne pas laisser monter la temprature au-dessus de 70C car celarisque de tuer bon nombre dorganismes dcomposeurs.

Le compost pourra maintenant passer en priode de maturation.

Cette gradation des tempratures nest incluse ici qu titre informatif. Ladcomposition des matriaux organiques seffectuera tt ou tard, peu importela temprature du tas de compost. Le compostage nest pas une scienceexacte, rien ne sert dtre trop exigeant les premiers temps. Chacun dcou-vrira SA propre mthode de compostage adapte SES besoins.

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2.6 Le pHLe niveau de pH (niveau dacidit ou dalcalinit) de la plupart des composts fabriqus avec une varit de matires organiques est presque neutre. Il se situedonc entre 6,8 et 7,2 sur lchelle de pH. La meilleure faon dobtenir un com-post avec un pH neutre est dutiliser une grande varit de matires composter.

Les plantes sont moins touches par les pluies acides lorsquil y a abondancedhumus, parce que le compost joue un rle tampon dans le sol.

Certaines plantes aiment un sol plus acide que dautres. Dans les ouvrages surlagriculture et le jardinage cologiques, on peut trouver des indications prcisessur le niveau de pH de chaque vgtal et les besoins particuliers de chaqueplante.


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La russite du compostage dpend, en grande partie, de la nature des matriauxqui y sont dposs. Cest pourquoi ce chapitre y est entirement consacr. Endbutant, nous traiterons des matriaux de long en large. Ensuite, il y auraquelques explications concernant limportance du mlange des matriaux, lalter-nance, la grosseur des matriaux et le volume optimal. La section sur la conser-vation des matriaux est substantielle puisque laccumulation de ceux-ci est undes lments-cls du succs.

3.1 Les matriaux de long en largeDans cette section vous sera prsente une liste exhaustive des matriaux mettre ou non dans le composteur, de mme que le comment et le pourquoi;quelques plantes pouvant amliorer la qualit du compost, les activateurs com-post, ainsi quune petite section sur la gestion du gazon sont aussi prsents.

3.1.1 Liste exhaustive des matriauxAgrAgrumes :umes : il faut bien dcouper les pelures dagrumes pour aider la dcomposi-tion. Il faudra aussi prendre soin de bien les enfouir dans le tas de compost, parceque ces matriaux, gorgs de sucre comme tous les fruits, attirent les mouches.

Les pelures de bananesbananes se dcomposent trs rapidement et aident lacclra-tion du processus de dcomposition. Elles sont riches en potassium et amliorentla qualit du compost.

Copeaux de boisbois et petites branchesbranches se dcomposeront plus lentement que laplupart des matriaux. Il est recommand de mettre les matriaux de typeligneux dans une seconde pile composter qui, elle, sera plus longue donner uncompost fini. Si on incorpore ces matriaux dans le composteur il faudra sattendre tamiser ensuite le compost fini et retourner au composteur lesmatriaux qui ne seront pas tout fait dcomposs.

Briquettes de BBQBriquettes de BBQ ainsi que leurs cendres ne doivent absolument pas aller aucomposteur. Ces matriaux peuvent tre composs de produits synthtiques,dhydrocarbures, de traces de mtaux lourds, etc. Ces lments ne seront pasdtruits dans le processus de compostage et certains peuvent tre cancrignes.

Matriaux 3

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Le marc de cafcaf ainsi que le filtre en papier (prfrablement non blanchi) sontexcellents pour le compost.

Les cendrcendres de boises de bois risquent de dsquilibrer le pH du compost si elles sont uti-lises laveuglette. Elles peuvent tre incorpores lorsque des matires trsacides sont ajoutes (aiguilles de pin ou feuilles de chne). Cela est dailleurs unexcellent moyen de recycler les feuilles de chne qui se dcomposent difficile-ment. Il faut toutefois les utiliser parcimonieusement.

Tous les types de cralescrales sont excellents pour le compost : avoine, riz, bl, etc.Que ces crales aient t transformes (tels le pain ou les ptes alimentaires),quelles soient crues, cuites ou moisies, elles seront les bienvenues dans le tasde compost!

Les champignonschampignons se dcomposent trs rapidement et sont une source minraleremarquable. Si des champignons poussent sur votre terrain, mettez-les dans letas.

Et les charpies de la scheusecharpies de la scheuse? La plupart des textiles ont une proportion ousont entirement faits de matriaux artificiels : polyester, lycra, etc. Ces mat-riaux proviennent de la transformation du ptrole et sont un driv du plastique;ils ne se dcomposent pas. Il nest donc pas conseill de mettre les charpies dela scheuse au composteur.

Les cheveuxcheveux et les poilspoils danimaux peuvent se composter. Toutefois, ils ontbesoin dun taux dhumidit un peu plus lev pour que la dcompositionsamorce. Les humidifier avant de les dposer au composteur est une bonnesolution. Attention! il est prfrable de ne pas composter les cheveux traits.

Aiguilles de conifrconifreses. Elles sont trs acides, il est donc conseill de les utiliserplutt comme paillis; elles seront parfaites pour garder le sol humide.


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Matriaux

Copeaux ou sciurCopeaux ou sciure de boise de bois. Les copeaux et sciure de bois (bran de scie) sonttrs riches en carbone. Ils doivent donc tre bien mlangs avec des matriauxriches en azote. On ne doit pas en intgrer plus de 10 % de la masse totale desmatires organiques. La sciure de bois a tendance se compacter et crer uneisolation entre les couches de matires dposes dans le composteur. Une solu-tion possible est de les mlanger directement dans le bac rserve (o lon gardeles rsidus de la cuisine). Cela permettra aussi dabsorber le surplus deau.Attention au bois trait et la sciure de contreplaqu: ces matriaux sont toxiques.

Les coquilles dufscoquilles dufs sont excellentes pour le compost. Broyes, elles sedcomposeront plus facilement. Elles seront disposes sur le sol autour deslaitues et des brocolis. Les coquilles dufs peuvent aussi servir de rpulsif contre les limaces.

Les pis de maspis de mas, matire ligneuse, apportent une excellente source de fibres.Schs quelques jours, ils seront plus friables et se dcomposeront donc plusfacilement. Ils peuvent aussi tre utiliss comme paillis.

Des hsitations concernant les selles humaines ou les excrmentsexcrments danimauxdomestiques? Il nest pas recommand de composter ces matires : les tem-pratures lintrieur dun composteur domestique ne sont pas assez levespour dtruire les lments pathognes qui existent dans de tels rsidus.

Les feuillesfeuilles d'rable, de chne, de bouleau, daulne, de peuplier, dorme et d'ar-bres fruitiers sont excellentes pour le compostage. Elles ont une grande valeurpour le paillis galement. Les feuilles reprsentent la ressource recyclable de lanature la plus abondante et se combinent parfaitement avec les mauvaisesherbes. Elles constituent l'un des ingrdients les plus importants dans le succsdu compostage. On les considre comme une source de carbone lorsquellessont sches et comme une source dazote lorsquelles sont fraches. Elles sedcomposent beaucoup plus rapidement si elles sont dchiquetes.

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Tous les restes de frfruitsuits peuvent tre dposs au composteur. Leur apportacclrera dailleurs la dcomposition.

Les coquilles de frfruits de meruits de mer bien laves et broyes constituent un excellentpaillis et quilibreront un sol acide. Se dcomposant difficilement, il nest pasrecommand de les incorporer au composteur.

Le meilleur fumierfumier, source d'azote prcieuse, provient des herbivores tels queles bovids, les cervids, le mouton, la chvre, le lama, ainsi que la poule et lelapin. Les fumiers agissent comme activateurs pour rchauffer la pile. Le fumier de cheval convient moins parce quil contient de nombreuses graines demauvaises herbes intactes (non digres). Se procurer du fumier la ferme oupasteuris en sacs de plastique un centre de jardinage, peut aussi tre uneoption plus pratique.

Coupures de gazongazon : il y a une section de ce guide qui est consacre essen-tiellement la gestion cologique de la pelouse, la gestion des rognures de gazonet son processus de compostage. (voir point 3.1.4)

Les aliments grasgras comme les huiles vgtales, la mayonnaise, les vinaigrettes etsauces salade ou trempette, ainsi que les viandes, les poissons et les produitslaitiers ont besoin de tempratures extrmes pour se dcomposer. Comme il estpeu probable que cela se produise dans un composteur domestique, il faut alorsviter dy incorporer ces lments sinon de fortes odeurs peuvent sy dgager, cequi attirera des animaux indsirables.

On peut facilement composter les rsidus de jarrsidus de jardindin, lexception des branches, mais on doit quand mme quilibrer les intrants verts et bruns. La plupart des rsidus de cour et de jardin sont des matriaux riches en azote. Lepotager peut aussi gnrer des rebuts tout au long de lanne, surtout enautomne.

Les prproduits laitiersoduits laitiers tels que le fromage, le yogourt, le lait et la crme glace nedoivent pas tre dposs dans le composteur. Ils attireront des rdeurs et desparasites. De plus, les matires grasses quils contiennent empchent lair debien circuler dans le composteur.


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Matriaux

Tous les restes de lgumeslgumes, crus, cuits ou avaris peuvent aller au composteur.

Les mauvaises herbesmauvaises herbes : elles se nomment mauvaises seulement parce quellespoussent l o elles ne sont pas dsires. Arrtez-vous et pensez-y un instant.Ces plantes russissent pousser l o rien na russi. Elles reviennent mmelorsquon les arrache, rien nen vient bout. Pourquoi? Elles ont la proprit depouvoir pousser sur des sols trs pauvres et mme de combler les carences dessols sur lesquels elles poussent. On utilise certaines " mauvaises herbes " pourdpolluer les sols : elles captent les mtaux lourds et les dcomposent. Un com-post enrichi de mauvaises herbes comme le chiendent, les boutons dor, lherbe poux en fleurs et lherbe puce sera donc plus complet.

Attention! les mauvaises herbes montes en grainesmauvaises herbes montes en graines ne peuvent tre misesau composteur mme si elles ont t dchiquetes, et ce, cause des graines :ces dernires rsistent au compostage et se retrouveront en pleine germinationdans votre jardin la saison suivante. Voici un truc pour composter les mauvaises herbes montes en grainesmauvaises herbes montes en graines : Mme Lili Michaud, agronome, con-seille de faire tremper quelque temps les mauvaises herbes avant de les dpo-ser dans le composteur. Les graines ainsi imbibes deau germeront et ensuitepourriront. De plus, lorsque les graines ont germ, elles contiennent plus de bio-masse et il y aura ainsi plus de matriaux et dlments nutritifs pour le compost!

Coquilles de noixnoix, cales de cacahoutes, noyaux de pches et davocats sedcomposent lentement, mais srement.

Le foinfoin et la paillepaille sont dexcellents matriaux pour permettre darer le tas decompost. La matire ligneuse qui les compose permet dempcher le com-pactage.

Que trouve-t-ondans nos assiettes!!!

Pensez-y deuxfois avant decomposter desmatriaux traitsaux pesticideschimiques, auxherbicides ou auxfongicides! Lesrsidus sont persistants danslenvironnementet demeurentdans la chane alimentaire.

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Papier et carPapier et cartonton : le papier cir ou le papier color ne vont pas au composteur.Les encres rouges et jaunes, par exemple, contiennent du cadmium et desmtaux lourds. Leur absorption en grandes quantits entranerait des con-squences dsastreuses sur la sant humaine. Le papier journal est imprimavec des encres vgtales, il ny a donc aucun danger lincorporer au compos-teur. Dchiquet et imbib deau, il se dcomposera mieux. Il serait toutefoisprfrable de recycler ces matriaux.

Toutes les plantes traites avec des pesticidespesticides ne devraient pas tre com-postes, surtout si le compost fini sert dans le potager. Si on a peur de mettredes matriaux toxiques dans notre composteur, par crainte davoir des rsidusdans les lgumes de notre potager, donc dans notre assiette, il faudrait peut-trepenser dabord ce quon achte! Souvent, les sous-produits des pesticides sontplus toxiques que le produit lui-mme et sur les tiquettes, seule la compositiondu produit est requise. Il faut donc redoubler de prudence avec les produits toxiques.

Les plantes maladesplantes malades ne devraient pas tre mises au composteur. Leschampignons microscopiques qui causent la plupart des maladies des plantespourraient survivre au processus de compostage et se reproduire dans le jardinpar la suite.

Plats cuisinsPlats cuisins : mme si les aliments ont t cuits, ils peuvent trs bien allerdans le composteur. Ils ne seront que plus faciles dcomposer. Il faut toute-fois veiller ce que les ingrdients qui composent le plat puissent aller au com-posteur. Ce nest pas parce que la viande est cuite quon peut la mettre dans lecomposteur!

Plumes et fientesPlumes et fientes se dcomposent bien, elles ont toutefois besoin dun niveaudhumidit plus lev. Si la quantit incorpore est grande, veiller arroser.

Aucun poissonpoisson ne doit aller dans un composteur domestique! Les odeursdgages par la dcomposition des divers poissons attireront chats, mouffetteset ratons laveurs.


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Matriaux

Il ne faut absolument pas incorporer au composteur la poussirpoussiree de la maison oucelle issue de laspirateur. Il y a une forte concentration de mtaux lourds danscette poussire : cadmium, plomb, cuivre, etc. La concentration de mtauxlourds dans le composteur sera trop leve pour lutiliser ensuite pour le potager.Par contre, si le compost une fois fini ne servira quaux plates-bandes de fleurs, ilny aura pas de problme y incorporer ces matriaux.

Les feuilles de rrhubarbehubarbe sont un insecticide naturel que lon peut utiliser endcoction. Dans le composteur, elles tuent les organismes dcomposeurs! Lestiges qui sont comestibles sont toutefois bonnes pour le composteur.

Il ny a pas de problme incorporer saladessalades et soupessoupes dans les matriaux composter : un reste de soupe aux lentilles, par exemple, ou de salade du jardin.Veiller ce que ces mets ne contiennent pas de gras, de produits laitiers, de viandes ou de poissons.

Les tissus naturtissus naturelsels tels la jute, le coton, la laine, le cuir (non trait), etc. sedcomposent trs bien. Lide nest pas de jeter son vieux t-shirt dans le com-posteur, mais de ne pas paniquer lorsque les matriaux qui ont servi attacher lesplants de tomates ou autres se retrouvent dans la pile composter lorsque londfait le jardin lautomne.

Les feuilles de thth de mme que les sachets sont une excellente source de carbone, ils peuvent tre composts.

UrineUrine: lurine est strile et peut tre ajoute au tas de compost. Elle est riche enazote et acclre donc la dcomposition des matires riches en carbone commeles feuilles. Utile, surtout lautomne lorsque la cour est pleine de feuilles! Si onla dilue dans leau, elle naura alors pas dodeur.

La viandeviande et les osos ne doivent pas tre incorpors au compost; ils attireront lesrdeurs.

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3.1.2 Pour amliorer la qualit du compostCertaines plantes peuvent amliorer la qualit du compost en raison de leurs pro-prits chimiques et biologiques. Lajout de ces matriaux est nullement essen-tiel pour russir avoir du compost. Pourtant, il est intressant ici de les men-tionner pour ceux qui voudraient amliorer les qualits biologiques du compostfini.

AlguesAlgues : elles possdent tous les oligo-lments prsents dans leau de mer.Excellent fertilisant. La quantit ajouter est infinie. Si on ne dispose que depetites quantits dalgues, vaut mieux alors les garder pour concocter un activa-teur. (voir encadr la page 45)

La fougrLa fougree : trs riche en potassium et, lorsque frache, galement trs riche enazote. Il est prfrable de broyer les feuilles de fougre avant de les incorporerau tas, sinon elles auront tendance se compacter. Un compost enrichi defougres aidera la croissance des plantes radiculaires. De plus, comme la fougrea des proprits thrapeutiques, le compost protgera dans une certaine mesureles plantes contre divers insectes.

LLorortietie : la plante la plus riche en fer. Rcolte lorsque les pousses sont jeunes,elle est aussi trs riche en azote, en silice et en beaucoup dautres minraux.Cette plante active la vie microbienne du tas de compost. Place en son centre,lortie fait chauffer le tas. Elle a aussi la proprit de protger les plantes contreles parasites. Lortie est trs riche en protines, elle ravigotera ainsi les orga-nismes du compost.

La grande consoudegrande consoude et la barbardanedane sont des plantes trs riches en azote. Ellesaident lacclration du processus de dcomposition. Ces plantes sontindignes et donc disponibles facilement. La grande consoude pousse dans lesfosss o le terrain est humide, alors que la bardane crot sur le bord deschemins, dans la pente remontante au bord des fosss. On peut prendre un boutde racine et les ensemencer prs du composteur, car ce sont des plantes qui sereproduisent par rhizomes. De cette faon, on pourra facilement prendre lesfeuilles et les incorporer au composteur lorsque celui-ci semblera paresser.


45

Matriaux

3.1.3 Les activateursTous les tas de compost ne sont pas monts de la mme faon. Il se peut queles matriaux contiennent trop de carbone ou que la temprature soit trop froide.On peut amliorer la capacit de rchauffement de la pile (et ainsi acclrer ladcomposition) en y ajoutant ce qu'on appelle un activateur.

Il y a trois types dactivateurs : les activateurs chimiques qui sont riches en azote,les activateurs dynamiques qui sont faits partir de plantes, et les ensemence-ments de bactries.

1) Les activateurs du commerce contiennent un haut taux d'azote et se prsen-tent sous forme de poudre ou de granules (poudre de sang, poudre d'os, poudre de luzerne, etc. ). Certains activateurs agissent sur les enzymes. Mlangs de l'eau et saupoudrs sur la pile, ils agissent comme une levure. Des mlanges commerciaux (en bote de 1 3 kg) se retrouvent dansles centres de jardinage.

2) Parmi les nombreuses plantes sauvages, mentionnons la fougre, le pissenlit,lortie, lherbe dinde, la grande consoude, la bardane et la valriane. Lajout de plantes qui activent le processus de dcomposition nest pas essentiel, mais en mettre quelques plants mls aux diffrentes couches acclrera le processus.

3) Lajout de quelques pelletes de terre de jardin ou de fumier sera un trs bonacclrateur car la terre et le fumier contiennent dj des organismes dcom-poseurs. Le compost de la dernire production constitue un bon activateur aumme titre que la terre du jardin. Certains autres ne sont en somme que desimples fumiers (poulet, vache, chvre, lapin, etc.) frais ou vieillis.

Attention! certains ouvragesrecommandentde mettre de lamousse detourbe commeactivateur. Lamousse detourbe est unematire nonrenouvelable,issue destourbires qui ontpris des centainesde milliersdannes seformer. Plus onen achte, pluson va en extraire.Soyez colo!Rduisez lasource etprotgez lesressourcesnaturelles!

Petite recette dactivateurs naturels aux algues : 1kg dalguesfraches ou lquivalent sches, broyes et haches finement.Faire macrer dans 5 litres deau chaude. Arroser le tas avec ce liquide : les organismes dcomposeurs seront ravigots.

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3.1.4 Que faire avec le gazon?Les coupures de gazon peuvent reprsenter jusqu 50 % des rebuts de jardin.La plupart des composteurs ne peuvent traiter tout ce gazon! On peut laisser lescoupures de gazon sur la pelouse ou les utiliser comme paillis. Cest uneapproche simple et naturelle de soins pour la pelouse. Les coupures de gazoncontiennent de 75 85 % deau, ce qui fait quelles se dcomposent rapidementet librent de lazote et dautres lments nutritifs dans le sol.

De plus en plus, les cologistes recommandent de laisser les rognures de gazondirectement sur la pelouse une fois tondue. Si elles sont assez courtes, cescoupures seront facilement digres et dcomposes par les organismes du sol.Il existe des tondeuses qui dchiquettent la matire et qui permettent une coupeplus fine du gazon, facilitant ainsi la dcomposition directement sur le sol. En laissant les tontes de gazon sur le sol, on retourne la terre ce quon lui a prispour faire pousser le gazon. Celui-ci poussera avec plus de vitalit et repousserales mauvaises herbes.

Mais attention! parler de rognures courtes ne signifie pas de couper le gazon auraz du sol. Une bonne coupe devrait tre haute, soit de 8 cm (ou 3 pouces) afinde bloquer la lumire ncessaire la pousse des mauvaises herbes. De plus,lorsque la plante est grande, elle aura de fortes racines et pourra profiter plusfacilement. En redonnant au sol les lments nutritifs contenus dans la biomassemme du gazon, on se trouve fertiliser les sols. moyen terme le sol senrichira et naura plus besoin dengrais.

Un excellent feuillet sur lentretien dune pelouse cologique se retrouve sur lesite Internet de la Coalition pour une alternative aux pesticides, consultez-le.www.cap-quebec.com

On peut facilement

changer les lames de latondeuse pourdes lames qui

dchiquettent.La rutilisation,

pensez-y!


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Matriaux

Composter les rComposter les rognurognures de gazon?es de gazon? Constitues principalement deau et trsriches en azote, les tontes de gazon peuvent poser des problmes parce quellestendent se compacter, augmentant ainsi les chances de devenir dtrempes etde dgager une forte odeur dammoniaque. Voici quelques conseils pour com-poster ces matriaux trs prcieux et ainsi minimiser les odeurs ou le com-pactage et accrotre la dcomposition :

1. Composter par couches minces; intercaler dans une proportion de 2 pour 1 avec des matriaux BRUNS tels que feuilles sches ou rebuts de plantes (rserver et ensacher des feuilles mortes convient parfaitement pour le gazon,abondant au printemps et en t);

2. Laisser les rognures de gazon scher pendant quelques jours avant de les composter;

3. Si le composteur est plein de coupures de gazon, tourner le tas de compost aux quelques jours. Procder ainsi afin dintroduire de lair dans des tas com-pacts pour viter qu'il ne sen dgage des odeurs.

3.2 Mlange et alternance des matriauxLa russite dun bon compost dpendra de lquilibre obtenu entre les quantitsde verts et de bruns incorpors au composteur. Il sera important de sassurer debien mlanger ces deux catgories de matriaux. Personne ne mange la mmechose ni les mmes quantits. Donc, personne naura la mme recette pourrussir son compost. Il est donc difficile de donner des proportions exactes dematriaux mlanger.

Afin de trouver le point dquilibre entre les matires carbones et les matiresazotes, il est suggr de commencer par mettre beaucoup plus de matriauxbruns que de matriaux verts dans le composteur. Environ 2 3 quantits debruns pour une quantit de verts (values en volume). Ensuite, en diminuant defaon graduelle les matires carbones, on atteindra le dsquilibre et on pourracomprendre o se situe le point dquilibre de la maisonne. Comment recon-natre ce point de dsquilibre? Lorsquil y a trop de matriaux verts des odeursse dgagent du composteur.

Rappel : lesmatriaux richesen azote sontcommunmentappels les verts.Les matriauxriches en carbonesont appels lesbruns.

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Une faon efficace darriver un ratio carbone/azote quilibr est dalterner parcouches successives les matriaux dposs dans le bac compost. Lorsque londpose les matriaux qui proviennent de la cuisine, on ajoute une couche dematriaux secs et ainsi de suite jusqu ce que le composteur soit plein.

3.3 La grosseur des matriauxRduire la dimension des particules de nourriture permet dacclrer le processusde dcomposition de la matire. En prenant le temps de morceler la matireavant de la dposer dans le composteur, les matriaux seront plus petits et lesorganismes dcomposeurs disposeront ainsi de plus de surface pour travailler,puisque ces derniers dcomposent la matire la surface. De plus, la fragmen-tation permet une dcomposition plus gale dans le tas de compost. Des outilscomme les cisailles, le scateur, ou mme des ciseaux mauvaises herbes pour-ront trs bien faire le travail.

3.4 Le volume optimalComme nous lavons dj abord au chapitre 2, plus lactivit des organismesdcomposeurs sera importante, plus la temprature sera leve. Il y a toutefoisune limite lampleur que peut prendre lactivit biologique dans un composteurdomestique. Il existe une diffrence entre le compostage effectu dans un com-posteur domestique et le compostage grande chelle qui peut tre mont enandains, laide dune machinerie industrielle.

Les systmes de compostage grande chelle sont monts en andains et peu-vent ressembler un tas de fumier. De plus en plus les municipalits oprent detels systmes pour composter les feuilles et les rsidus de jardinage. Dans cetype de systme, il est possible de mettre des aliments organiques de type ani-mal comme des os, du gras ou des produits laitiers puisque la temprature monte au-del des 75C, permettant ainsi la strilisation de la matire. Quelques muni-cipalits du Qubec procdent prsentement des collectes trois voies (une col-lecte de plus pour les matires compostables). Avec la nouvelle rglementation,de plus en plus de citoyens et citoyennes seront convis trier la source leursmatriaux organiques.

Comme dansvotre estomac!

Si vous mangezdes aliments sans

les mastiquer suffisamment,

vous donnezbeaucoup de

travail auxenzymes

digestives. Il enva de mme pour

les organismesdcomposeurs

qui fabriquent lecompost.


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Matriaux

Dans un composteur domestique, la temprature atteint gnralement de 30 35 C en raison de son plus petit volume (environ 1 mtre cube). Cette tem-prature permet une hyginisation du matriel organique de type vgtal maisNON celle des matriaux dorigine ANIMALE. Cest pourquoi il est important debien choisir la matire dposer dans un composteur domestique.

3.5 La conservation des matriauxLe compostage requiert des quantits de matriaux qui ne sont pas toujoursdisponibles au moment voulu. Ainsi, au printemps, en plus des dchets de table,beaucoup de rebuts de jardin, de coupures de gazon et de rsidus riches en azotesont gnrs, lors de la transplantation des fleurs annuelles, par exemple. Unegrande quantit de matriaux verts est alors disponible. Cette masse de mat-riaux disponibles exige un apport de matires base de carbone (bruns et secs),comme les feuilles sches amasses lautomne.

Emmagasiner les matires vertes et brunes permettra de pouvoir les incorporerdans le composteur au bon moment. Sans lapport de ces rserves, il serait difficile de monter un tas en une seule fois permettant ainsi datteindre une tem-prature considrable et une dcomposition acclre. (Cette technique estexplique au point 4.1.4)

Les points qui suivent abordent les diffrentes techniques dentreposage desmatriaux pour les feuilles, les rsidus de la cuisine et lentreposage dhiver.

3.5.1 Comment entreposer les matriaux riches en carbone?Il est recommand dinstaller un bac rserves prs du composteur pour lesmatriaux riches en carbone. Comme ce sont des matires sches, il n'est pasncessaire que ce bac soit sophistiqu ou l'preuve des rongeurs. Pour le bac rserves, les gens fabriquent souvent un bac avec de la broche, de la clture neige, des chutes de madriers, de vieilles portes ou des palettes de bois assem-bles. Il sagit de fabriquer un bac facile daccs et de prvoir un couvercle pourprotger le tas contre les intempries.

Matriaux entreposer :

-Feuilles mortes; -Mauvaises herbes et autres rsidus decour ou de jardin;

-Fumier; -Restes provenant de la cuisine;

-Rognures de gazon (trs peu longtemps)dans un bac rserves, jamais dans un sac en plastique.

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Les feuilles mortes reprsentent la plus grande part de matriaux riches en car-bone disponibles. Ensaches, emmagasines ou empiles, les feuilles peuventtre places prs du bac pour tre utilises tout au long de lanne. De grandesquantits de feuilles peuvent tres broyes ou dchiquetes, ce qui rduira lespace de rangement ncessaire et facilitera le travail des organismes dcom-poseurs, puisque les morceaux seront plus petits.

Les feuilles peuvent tre utilises comme paillis dautomne autour des arbres etarbustes et pour amender le sol. Elles peuvent aussi tre utilises comme paillistout usage pour contrler les mauvaises herbes et garder lhumidit dans le sol.

Les matires sches se font rares? Il est possible de faire scher les mau-vaises herbes et le gazon ou de prendre du compost par la porte latrale du com-posteur et de lutiliser comme une couche de brun.

3.5.2 Comment entreposer les matriaux riches en azote?Contrairement aux matriaux secs, il est prfrable de placer les rebuts de nour-riture dans des contenants bien ferms. Le petit bac qui sera dans la cuisine doittre hermtique et idalement joli, puisque la plupart du temps il tranera sur lecomptoir. Un contenant de 4 litres de crme glace vide peut trs bien faire laf-faire. Il existe aussi des poteries faites par nos artisans. Il suffit de faire sonchoix, selon ses besoins.

Il est possible de transfrer le contenu du petit bac directement dans le compos-teur ou de transvider le contenu dans un bac rserves un peu plus grand, ce quivitera daller au composteur plusieurs fois par semaine.

Les seaux de 20 litres font dexcellents contenants de rserves. Des anciensseaux de peinture, de dtergent lessive, dhuile cuisson (disponibles chez lerestaurateur) pourront tre lavs et rutiliss; en avoir plusieurs peut aussi treutile.


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Matriaux

Pour les seaux de rserves nourriture, quelques rangs de journaux l'intrieurutiliss comme un deuxime couvercle loigneront les mouches. On peut ajouterun peu de bran de scie toutes les fois o lon vide des matriaux pour absorber lesurplus de liquide et pour bien mlanger le bran de scie qui, autrement, se com-pacte trop facilement lorsque dpos directement dans le composteur.

Les rsidus de jardin pourront tre placs dans le bac en grillage comme desrsidus secs; il ny a pas de danger de dgagement dodeurs.

3.5.3 Et lentreposage en hiver?Lorsque la saison la plus active en terme de compostage est termine, que lecomposteur a t vidang et quil y a de la place dans le composteur, cest lemoment de commencer entreposer le matriel.

Il ne faudrait pas gaspiller les rsidus de table pendant la saison hivernale puisquelon continue gnrer ces matires. En plus, en hiver, pas besoin darroser oude brasser le compost. Il suffit dentreposer les rsidus de la cuisine, soit directe-ment dans le composteur ou dans des rcipients placs lextrieur.

Une fois le printemps venu, il est facile de transvider ces matires dans le com-posteur. De bonnes rserves de matires sches permettront de dposer enalternance ces matires frachement dcongeles dans le composteur pour faireun nouveau mlange carbone/azote.

Si on a dcid dentreposer les matriaux provenant de la cuisine directementdans le composteur, au printemps, il faudra tout simplement dplacer le com-posteur juste ct de son emplacement. Le tas des matriaux provenant de lacuisine restera l et il suffira de rebtir le tas en prenant une pellete de mat-riaux riches en azote et une pellete de matriaux riches en carbone (feuilles quelon aura ensaches lautomne prcdent ).

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Puisque le compostage est seulement un acclr de ce qui se produit dans lanature, il y a diverses faons dy arriver peu importe que lon veuille obtenir ducompost immdiatement ou dans 3 ans par exemple. Ce chapitre renseigne surles diffrentes techniques de compostage et sur les outils ncessaires pour cha-cune des techniques. La mthode pourra diffrer pour chacun. Il faudra doncchoisir le systme de compostage qui convient nos besoins.Mais quels sont-ils?

Le compostagedomestique estune solution concrte etdurable.

quipements et techniques 4

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Le tableau ci-dessous aidera votre rflexion afin de dfinir les besoins de votre maisonne. Ensuite, la lec-ture des pages suivantes qui portent sur les diverses techniques et les diffrents types de composteurs, il seraplus facile de choisir ce qui vous conviendra le mieux.


Aide lanalyse des besoins de la maisonneAide lanalyse des besoins de la maisonne

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quipements et techniques

4.1 Les diffrentes techniques de compostageCette partie sapplique dfinir les diffrentes techniques de compostagedomestique. En ayant en tte les besoins et attentes de votre maisonne, vouspourrez choisir la mthode qui vous conviendra le mieux. la fin du processus,du compost sera disponible, et ce, peu importe la mthode choisie.

4.1.1 Le compostage en tas graduelLorsque la raison principale de sadonner la pratique du compostage domes-tique est de vouloir se dbarrasser des rsidus de table et de jardin sans toute-fois polluer le sol, cette mthode facile et sans trop dentretien est parfaitementadquate.

Cest probablement la forme de compostage la plus rpandue. Pourquoi? Parceque les gens trop occups prfrent se dbarrasser de leurs rebuts rapidementou manquent de matriaux pour laborer un bon tas en lot dun seul coup. Aveccette mthode, on verra se raliser la fabrication dun trs bon compost.

Conseils pour russir le compostage en tas graduelConseils pour russir le compostage en tas graduelFairFaire un nid dans le fond.e un nid dans le fond. Dposer 6 cm de matriaux grossiers (brindilles,tiges, paille/foin, tiges de plantes, etc.) au fond dun contenant ou directement surle sol. Cette tape aidera le drainage et la ventilation du tas de compost.

ConstrConstruiruire le tas au fur et mesure le tas au fur et mesure de la disponibilit des matriaux.e de la disponibilit des matriaux.Vider le rcipient avec les rsidus de la cuisine. Bien couvrir avec des matriauxriches en carbone, cela quilibrera le ratio carbone/azote ncessaire une bonnedcomposition et empchera la multiplication de mouches fruits.

TTaux dhumidit versus aration.aux dhumidit versus aration. Maintenir un taux dhumidit comparable une ponge mouille et essore, arroser au besoin. Oprer une bonne circulationdair dans le bac en perforant le tas laide dun arateur tous les 10 jours.

Utiliser au besoin un activateur de type naturUtiliser au besoin un activateur de type naturelel (voir section 3.1.3). Lorsquilest intercal des ingrdients rcemment ajouts ou saupoudrs sur des rsidusde cuisine, lactivateur aide augmenter la chaleur gnre dans ce type de tasplus lent.

Rappelez-vousque ladcompositiondes matiresorganiques est unprocessus naturelque nous voulonsreproduire. Peuimporte comment nousprocdons, larsultante seratoujours du compost!

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Monter le tas.Monter le tas. Ajouter continuellement des matriaux dans le composteur etmaintenir le taux dhumidit quilibr. Le compost fini se retrouvera au fond dutas.

4.1.2 Le compostage de type paillisCette technique est parfaite pour qui na pas besoin de rcolte de compost. Ellesavre trs utile aussi pour dnormes quantits de matriaux, feuilles mortes,paille, pelouse, etc. (ne pas utiliser de rsidus de cuisine pour cette mthode).Les matriaux doivent tre dposs en couches de 5 10 cm sur le sol.

En agriculture biologique, on utilise beaucoup le paillis pour couvrir les rangesentre les plants dans le potager. Par exemple, en biodynamie, on ne brassejamais la terre dune saison lautre. On ne fait que lui ajouter du paillis pour lanourrir; la ncessit daccumuler des matriaux pour faire le paillis devient alorscruciale.

Le paillis ou compostage en minces couches constitue un moyen efficace deretenir l'humidit dans le sol et de contrler l'rosion ou les mauvaises herbespendant la saison de production.

4.1.3 Le compostage en tranchesLe principe de base est simple, il sagit denfouir les dchets vgtaux. Cettemthode peut se faire avec des rebuts de cuisine ou encore avec des rsidus dejardin. Il suffit de creuser une tranche de 13 25 cm de profondeur puis dyvider les matriaux aprs les avoir dchiquets. Recouvrir ensuite avec au moins20 cm de terre. En une anne, les matriaux se seront dcomposs et incorporsau sol. Il sera alors possible de planter la surface. Il faut toutefois sassurer queles matriaux soient en effet bien dcomposs.

4.1.4. La mthode du pt chinois ou le compostage rapide (de 3 8 mois)Il est possible dobtenir un compost plus rapidement. Il faut cependant avoir unebonne quantit de matriaux diversifis afin de monter un tas dun seul coup etqui aura au moins 1 mtre cube. La masse de matires organiques dployesdans les bonnes proportions fera augmenter rapidement lactivit biologique. Ladcomposition seffectuera donc trs rapidement.


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quipements et techniques

Lili Michaud, agronome et formatrice pour NOVA Envirocom, lappelle la tech-nique du pt chinois. Pour la cuisiner il faut sassurer davoir les trois ingrdientsprincipaux, et ce, en quantit suffisante. Pour une partie de matriaux verts :deux parties de matriaux bruns et une demi-partie de terre seront ncessaires.Une bonne fourche et une brouette sont aussi trs utiles!

Cette mthode peut tre applique autant lintrieur dun contenant de typecommercial quen forme de tas, directement sur le sol. Voici quelques conseils,en tapes, pour russir le pt chinois.

1. Fair1. Faire un nid dans le fonde un nid dans le fondDposer des matriaux grossiers au fond dun contenant ou directement sur le sol.

2. Mthode dalter2. Mthode dalternance des matriauxnance des matriauxAlterner un tage de matriaux riches en carbone avec un tage de matriaux riches enazote. Les tages devraient avoir de 5 6 cm chacun.

3. Entr3. Entre chaque tage : humectere chaque tage : humecter laide dun gicleur, humecter pour obtenir la consistance dune ponge mouille et essore.

4. Entr4. Entre chaque tage : ajouter un activateure chaque tage : ajouter un activateurAjouter une mince couche de terre, de fumier ou de compost, ceci servira dactivateurnaturel.

5. Monter le tas5. Monter le tasRpter les tapes 2, 3 et 4 jusqu ce que le bac soit plein ou que le tas atteigne une hau-teur de 1 mtre.

6. Sceller le tas6. Sceller le tasSceller le tas avec une couche de terre ou de la paille en prenant soin de bien recouvrirpartout. Pour la mthode en contenant : bien refermer le bac.

7. Entr7. Entretien du tasetien du ta

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