Gestion_de_la_fonction_production

8/7/2019 Gestion_de_la_fonction_production

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GESTION DES FONCTIONS DEGESTION DES FONCTIONS DE

LENTREPRISELENTREPRISE

IntroductionIntroduction

Chapitre I: La fonction ProductionChapitre I: La fonction Production

Chapitre II: La fonction comptable etChapitre II: La fonction comptable etfinancirefinancire

Chapitre III: La fonction commercialeChapitre III: La fonction commerciale

Chapitre IV: La fonction gestion desChapitre IV: La fonction gestion desressources humainesressources humaines


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Gestion de la fonction production Master MIAGE - ParisV Octobre 2004Gestion de la fonction production Master MIAGE - ParisV Octobre 200422

Chapitre I:Chapitre I:

LA FONCTION PRODUCTIONLA FONCTION PRODUCTION

Section I : Gestion de la LogistiqueSection I : Gestion de la Logistique

Section II : Approvisionnement et gestion desSection II : Approvisionnement et gestion desstocksstocks Section III: Le systme de productionSection III: Le systme de production


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Section I: GESTION DE LASection I: GESTION DE LA

LOGISTIQUELOGISTIQUE

I-I- Les composantes de la logistiqueLes composantes de la logistique

I-1 : Dfinition de la logistiqueI-1 : Dfinition de la logistique

I-2 : Le dveloppement de la logistiqueI-2 : Le dveloppement de la logistiqueII- Rle et importance de la logistiqueII- Rle et importance de la logistique

III- La direction logistique dans lentrepriseIII- La direction logistique dans lentreprise


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I- Les composantes de la logistiqueI- Les composantes de la logistique

I- 1 : Dfinition de la logistiqueI- 1 : Dfinition de la logistique

Premire approche de la logistique: la dfinitionPremire approche de la logistique: la dfinitionmilitairemilitaire

la manire de rsoudre les problmes de transport et la manire de rsoudre les problmes de transport et

de ravitaillement des armes de ravitaillement des armes

Intgration de la notion dans la gestionIntgration de la notion dans la gestion

La logistique correspond aux mouvements et auxLa logistique correspond aux mouvements et aux

manutentions de marchandises du point de productionmanutentions de marchandises du point de productionau point de consommation ou dutilisation au point de consommation ou dutilisation

AMAAMA 19481948


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ExempleExemple::

Fournisseur Magasin Poste Entrept de stockageFournisseur Magasin Poste Entrept de stockage

ClientClient

dassemblagedassemblage

Logistique Logistique LogistiqueLogistique Logistique Logistique LogistiqueLogistique


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La logistique gre des flux en transformant un flux entrant en flux sortant :La logistique gre des flux en transformant un flux entrant en flux sortant :

Flux entrant Flux sortant Ressources

Tles, plastique,aluminium

Automobiles Machines, main-duvre,btiments

Clients en A Clients en B Avion, pilote, htesse

Demande de crdit Prt accord Ordinateur,directeur dagence

Demande dinformation Information Base de donnes

Ides Message publicitaire Crateur

Elve ignorant Elve savant Professeur, documentspdagogiques


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I- 2 : Le dveloppement de la logistiqueI- 2 : Le dveloppement de la logistique

Raisons du dveloppement de la logistiqueRaisons du dveloppement de la logistique

- Le facteur financier: lobjectif de rduction du cotLe facteur financier: lobjectif de rduction du cot

completcomplet

- Le facteur stratgique: les choix dexternalisationLe facteur stratgique: les choix dexternalisation

- Le facteur commercial: le besoin de diffrenciationLe facteur commercial: le besoin de diffrenciation

- Le facteur technologique: les innovationsLe facteur technologique: les innovationstechnologiquestechnologiques


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Extension du domaine de la logistiqueExtension du domaine de la logistique

Une bonne gestion des flux physiques deUne bonne gestion des flux physiques de

marchandises marchandises doit permettre la fonctiondoit permettre la fonction productionproduction ::

- de ne pas perdre de temps en attente ou en rupture dede ne pas perdre de temps en attente ou en rupture destocks le long du processus de production ;stocks le long du processus de production ;

- de rduire les dlais, donc les cots de fabrication ;de rduire les dlais, donc les cots de fabrication ;- de mieux grer les stocks de matires et produitsde mieux grer les stocks de matires et produits


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peut influencer favorablement la fonctionpeut influencer favorablement la fonctioncommercialecommerciale ::

- en amliorant les flux avec les fournisseurs en amont et laen amliorant les flux avec les fournisseurs en amont et la

distribution en aval ;distribution en aval ;

- en devenant donc un lment qualitatif de service, quien devenant donc un lment qualitatif de service, qui

peut permettre lentreprise de se diffrencier par rapportpeut permettre lentreprise de se diffrencier par rapport ses concurrents. ses concurrents.


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La logistique est lensemble des activits La logistique est lensemble des activits

ayant pour but la mise en place au moindreayant pour but la mise en place au moindre

cot dune quantit dun produit lendroit etcot dune quantit dun produit lendroit et

au moment o une demande existe .au moment o une demande existe .

LAssociation franaise pour la logistique de lentrepriseLAssociation franaise pour la logistique de lentreprise(ASLOG)(ASLOG)


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- achat de matire premire- achat de matire premire

Logistique de production - transport de matire premireLogistique de production - transport de matire premire

ou logistique amontou logistique amont - circulation interne des matires et- circulation interne des matires etdes pices entre les postes de travaildes pices entre les postes de travail

- stockage des encours et des produits- stockage des encours et des produitsfinis (entrepts)finis (entrepts)

- transport des produits finis chez- transport des produits finis chez

Logistique de distribution clients et distributeursLogistique de distribution clients et distributeursou logistique aval - stockage chez le distributeurou logistique aval - stockage chez le distributeur

- distribution- distribution


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II- Rle et importance de la logistiqueII- Rle et importance de la logistique

Une vision intgreUne vision intgre

analyser la logistique comme une fonctionanalyser la logistique comme une fonctiontransversale permettant des relations efficaces entretransversale permettant des relations efficaces entre

toutes les fonctions de lentreprise :toutes les fonctions de lentreprise :

Un outil stratgique au service du managementUn outil stratgique au service du management


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Les diffrents niveaux de responsabilit dans la fonction logistiqueLes diffrents niveaux de responsabilit dans la fonction logistique

DirectionDirection

EncadrementEncadrement

MatriseMatrise

OprationnelOprationnel

Niveau Optimisation des fonctions concernant

Stratgique - Lvolution des produits, des marchs ou des services,

- La configuration du rseau de distribution,

- Le dimensionnement des capacits de production et/ou destockage,

- Le faire ou faire faire (politique de sous-traitance)

- Le choix des partenaires commerciaux, internationaux,

Tactique - Planification des approvisionnements,

- Planification de la production,

- Dploiement des stocks,- Planification des transports,

- Prvisions de ventes, dachats

Oprationnel etExcution

- Livrer les clients,...

- Entreposage et manutention,

- Activit de production,

- Ordonnancement dans les ateliers,

- Traitement des commandes,

- Prparation des commandes


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II- Rle et importance de la logistiqueII- Rle et importance de la logistique

II-2 : Limportance de la logistique pour lensembleII-2 : Limportance de la logistique pour lensemble

de lentreprise:comptitivit et flexibilitde lentreprise:comptitivit et flexibilit

Une source davantage concurrentielUne source davantage concurrentiel

matriser les dlais (dapprovisionnement, de rponse auxmatriser les dlais (dapprovisionnement, de rponse aux

clients, des flux internes ) permet lentreprise de se diffrentierclients, des flux internes ) permet lentreprise de se diffrentier

de ses concurrentsde ses concurrents..


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Une direction logistique fonctionnelleUne direction logistique fonctionnelle

Les tches restent assumes par les services etLes tches restent assumes par les services et

directions traditionnels (approvisionnement, production,directions traditionnels (approvisionnement, production,

transport), mais une direction fonctionnelle esttransport), mais une direction fonctionnelle est

charge de la planification, de la coordination, descharge de la planification, de la coordination, des

tudes et conseilstudes et conseils


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Direction logistique fonctionnelleDirection logistique fonctionnelle

Direction gnrale

Logistique

Approvisionnement Production Transport Autres directions


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Une direction logistique oprationnelleUne direction logistique oprationnelle

Elle est charge de tous les problmes deElle est charge de tous les problmes dedistribution physique : peut prendre en charge toutes lesdistribution physique : peut prendre en charge toutes les

oprations ncessaires lacheminement des produitsoprations ncessaires lacheminement des produits

finis, des usines jusquaux consommateurs, partir de lafinis, des usines jusquaux consommateurs, partir de la

rception de la commande.rception de la commande.


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Direction de la distribution physiqueDirection de la distribution physique

Direction gnrale

Achats Production Distribution physique Marketing

Stocks produitsfinis usinsPrparation des

commandes

Stocks dpts

rgionauxTransport

usines dpts Transport de

livraisonGestion des

stocksMthodes

stockage manutention


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Une direction logistique intgreUne direction logistique intgre

Tous les services exerant des responsabilitsTous les services exerant des responsabilits

logistiques sont intgrs dans une direction unique, quelogistiques sont intgrs dans une direction unique, que

ces responsabilits soient fonctionnelles ouces responsabilits soient fonctionnelles ou

oprationnellesoprationnelles

Exemple:Exemple:DartyDarty


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Section II- LAPPROVISIONNEMENTSection II- LAPPROVISIONNEMENT

ET LA GESTION DES STOCKSET LA GESTION DES STOCKS

I- Analyse conomique et gestion administrative des stocksI- Analyse conomique et gestion administrative des stocks

I-1: Utilit du stockI-1: Utilit du stock

I-2: Catgories de cots engendrs par les stocksI-2: Catgories de cots engendrs par les stocksII- Le processus et lorganisation de lapprovisionnementII- Le processus et lorganisation de lapprovisionnement

II-1 : les problmes cls de lapprovisionnementII-1 : les problmes cls de lapprovisionnement

II-2 : les phases du processus dapprovisionnementII-2 : les phases du processus dapprovisionnement

II-3 : l organisation de lapprovisionnementII-3 : l organisation de lapprovisionnement


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La mission de la fonction dapprovisionnement peut treLa mission de la fonction dapprovisionnement peut tredfinie comme lobligation de fournir matiresdfinie comme lobligation de fournir matires

premires et composants en qualit et quantitpremires et composants en qualit et quantitsuffisantes, au moment voulu et au cot le plus bassuffisantes, au moment voulu et au cot le plus baspossible.possible.

trois groupes doprations :trois groupes doprations :

- dtermination des besoins,dtermination des besoins,- achats,achats,- stockage.stockage.

Section II- LAPPROVISIONNEMENTSection II- LAPPROVISIONNEMENT

ET LA GESTION DES STOCKSET LA GESTION DES STOCKS

I Analyse conomique et gestion administrativeI Analyse conomique et gestion administrative


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I- Analyse conomique et gestion administrativeI- Analyse conomique et gestion administrative

des stocksdes stocks

I-1: Utilit du stockI-1: Utilit du stock Dfinition du stockDfinition du stock::

Un stock est une accumulation de bien en attente. DansUn stock est une accumulation de bien en attente. Danslentreprise, il peut sagir de marchandises, delentreprise, il peut sagir de marchandises, de

matires, den-cours ou de produits finis.matires, den-cours ou de produits finis.Le stock se constitue en fonction des flux dentre et deLe stock se constitue en fonction des flux dentre et de

sortie:sortie:

fluxflux

fluxfluxStock Stock Stock



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Pourquoi un stock ?Pourquoi un stock ?

Le premier rle dun stock est la rgulation:Le premier rle dun stock est la rgulation:

Le stockage na pas pour but daccumuler lesLe stockage na pas pour but daccumuler les

marchandises mais dajuster conomiquement le fluxmarchandises mais dajuster conomiquement le flux

des livraisons au flux des consommations.des livraisons au flux des consommations.



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Ce rle de rgulation est li dautres objectifsCe rle de rgulation est li dautres objectifs

-- conomique: conomie dchelleconomique: conomie dchelle

-- commercial: meilleurs dlais de livraisoncommercial: meilleurs dlais de livraison

-- financier: prvision des fluctuation de coursfinancier: prvision des fluctuation de cours

Les stocks sont donc une ncessit, mais celle-ciLes stocks sont donc une ncessit, mais celle-ci

a un cota un cot



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Catgorie des stocksCatgorie des stocks

Le stock courantLe stock courant

Le stock de pices de rechangesLe stock de pices de rechanges

Le stock dexcdentsLe stock dexcdents


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Application 1Application 1

Une entreprise de petite mcanique reoit une demandeUne entreprise de petite mcanique reoit une demandeurgente dun client. Le responsable de lentrept ne sait siurgente dun client. Le responsable de lentrept ne sait sice modle est en stock. Il le recherche pendant une journece modle est en stock. Il le recherche pendant une journesans succs. Une production est lance, mais il fautsans succs. Une production est lance, mais il faut

attendre les pices ncessaires du fournisseur tranger.attendre les pices ncessaires du fournisseur tranger.Lattente et la production durent 5 jours. La livraisonLattente et la production durent 5 jours. La livraisontardive au client a provoqu un arrt de sa production et detardive au client a provoqu un arrt de sa production et de5 salaris pendant 2 jours. Il ira voir la concurrence la5 salaris pendant 2 jours. Il ira voir la concurrence laprochaine fois.prochaine fois.

Montrez travers cet exemple les insuffisances de la gestionMontrez travers cet exemple les insuffisances de la gestionde stock dans cette entreprise.de stock dans cette entreprise.


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Application 1 lment de rponseApplication 1 lment de rponse

Demande urgente dun client Pas de prvision de la demandePas de stock

On ne sait sil est en stock Pas dinformation sur le stock

Recherche vaine du produit Pas de rangement organis,

perte de tempsDemande Pas de gestion programme desdapprovisionnement stocks, perte de temps

Livraison tardive Client mcontent perdu par

manque de stock et de gestionde stock.

- na yse conom que e ges on a m n s ra ve- na yse conom que e ges on a m n s ra ve


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- na yse conom que e ges on a m n s ra ve- na yse conom que e ges on a m n s ra ve


I-2: Catgories de cots engendrs par les stocksI-2: Catgories de cots engendrs par les stocks Les cots lis la commandeLes cots lis la commande

- Cots de passation de la commande:- Cots de passation de la commande:

Charges directes/ indirectesCharges directes/ indirectes- Cots de rception de la commande:- Cots de rception de la commande:

Charges techniques/ charges administrativesCharges techniques/ charges administratives

Lensemble de ces charges formeLensemble de ces charges forme le cot dobtention desle cot dobtention des

commandescommandes ; ce cot est fonction du nombre de; ce cot est fonction du nombre de

commandes.commandes.



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I-2: Catgories de cots engendrs par les stocksI-2: Catgories de cots engendrs par les stocks

Les cots lis la possession du stockLes cots lis la possession du stock

- Les cots du logement : loyer des entrepts,- Les cots du logement : loyer des entrepts,

assurances, gardiennageassurances, gardiennage

- Le cot financier: le cot des moyens financiers- Le cot financier: le cot des moyens financiers

ncessaires au financement des besoins gnrs parncessaires au financement des besoins gnrs par

lexistence du stock.lexistence du stock.



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I-2: Catgories de cots engendrs par les stocksI-2: Catgories de cots engendrs par les stocks- Exemple:- Exemple:

Pour une dure de crdit fournisseur identique de 2 moisPour une dure de crdit fournisseur identique de 2 mois

Si la dure moyenne de stockage est de 1 mois, les articles sontSi la dure moyenne de stockage est de 1 mois, les articles sontvendus avant dtre pays. Dans cette hypothse, le financement duvendus avant dtre pays. Dans cette hypothse, le financement dustock est assur par les fournisseurs.stock est assur par les fournisseurs.

Si la dure moyenne de stockage est de trois mois, il faut assurer unSi la dure moyenne de stockage est de trois mois, il faut assurer unmois de financement davance.mois de financement davance.

Dure du stockage

(mois)

Crdit fournisseur

(mois)

Besoin de financement

(mois)

1

3

2

2

-

1



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Les cots lis linsuffisance des stocksLes cots lis linsuffisance des stocks

- Cots calculables : pnalits - Cots calculables : pnalits

- Cots administratifs- Cots administratifs

- Cots dopportunit- Cots dopportunit

Ces lment forment le cot de pnurie ou deCes lment forment le cot de pnurie ou de rupturerupture,,

qui est fonction du nombre de ruptures et le plusqui est fonction du nombre de ruptures et le plussouvent, du temps.souvent, du temps.



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Lensemble de ces trois cots le cot dobtentionLensemble de ces trois cots le cot dobtention

des commandes, le cot de possession du stock et ledes commandes, le cot de possession du stock et le

cot de pnurie constitue le cot de gestion ducot de pnurie constitue le cot de gestion dustock.stock.

En y ajoutant le cot dachat des matires en stock,En y ajoutant le cot dachat des matires en stock,

on obtienton obtient

le cot du stockle cot du stock

.

.



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I-2: Catgories de cots engendrs par les stocksI-2: Catgories de cots engendrs par les stocksCot dobtention

des commandes

Cot de possession

du stock

Cot de pnurie

Cot de gestion

du stock

Cot dachat des

articles stocks

Cot du stock

II L t l i ti dII Le processus et lorganisation de


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II- Le processus et lorganisation deII- Le processus et lorganisation de

lapprovisionnementlapprovisionnement

II-1 : les problmes cls de lapprovisionnementII-1 : les problmes cls de lapprovisionnement

Les problmes cls de lapprovisionnementLes problmes cls de lapprovisionnement

Le service ou la personne responsable doit rpondre Le service ou la personne responsable doit rpondre

plusieurs questions:plusieurs questions:-- QueQue faut-il acheter ?faut-il acheter ?

-- CombienCombien faut-il acheter ?faut-il acheter ?

-- QuandQuand faut-il acheter ?faut-il acheter ?

-- A quiA qui etet oo faut-il lacheter ?faut-il lacheter ?

-- CommentComment faut-il lacheter ?faut-il lacheter ?

II L t l i ti dII L t l i ti d


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II-2 : les phases du processus dapprovisionnementII-2 : les phases du processus dapprovisionnement Les tapes du processus dachatLes tapes du processus dachat

- tude des besoins satisfaire- tude des besoins satisfaire

- recherche des informations pour connatre le march- recherche des informations pour connatre le march

amont des fournisseursamont des fournisseurs

- tude comparative des diffrents fournisseurs partir- tude comparative des diffrents fournisseurs partir

de devis, sur le plan technique et conomiquede devis, sur le plan technique et conomique

- choix et ngociation avec le fournisseur- choix et ngociation avec le fournisseur- passation de la commande- passation de la commande

- suivi et contrle de lexcution de la commande- suivi et contrle de lexcution de la commande

II L l i i d


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II-2 : les phases du processus dapprovisionnementII-2 : les phases du processus dapprovisionnement

Les principaux critres de choix des fournisseurs, aprsLes principaux critres de choix des fournisseurs, aprsltude de march, sont :ltude de march, sont :

- qualit,- qualit,- prix,- prix,

- dlai de livraison- dlai de livraison

- conditions de paiement.- conditions de paiement.

Lorganisation commerciale, la technicit, la stabilit etLorganisation commerciale, la technicit, la stabilit etla valeur humaine du fournisseur peuvent galementla valeur humaine du fournisseur peuvent galement

jouer un rle.jouer un rle.



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Selon lorganisation de lentreprise, les servicesSelon lorganisation de lentreprise, les services

dapprovisionnement sont:dapprovisionnement sont:

- superviss, partiellement ou totalement, par la- superviss, partiellement ou totalement, par ladirection logistiquedirection logistique

- rigs en direction- rigs en direction

- rattachs une autre direction : direction de la- rattachs une autre direction : direction de laproduction ou direction commerciale.production ou direction commerciale.



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Lorganisation de lapprovisionnement regroupeLorganisation de lapprovisionnement regroupe

le service achat (au plan administratif)le service achat (au plan administratif)

- Autonome ou rattach une direction- Autonome ou rattach une direction

- Dpendant des dcisions financires, commerciales et- Dpendant des dcisions financires, commerciales et

productivesproductives



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le magasin de stockage (au plan physique):le magasin de stockage (au plan physique):

- Le stockage physique est fonction des particularits des produits, de la- Le stockage physique est fonction des particularits des produits, de laplace disponible, du rythme et des techniques pour entrer et sortir lesplace disponible, du rythme et des techniques pour entrer et sortir lesproduits.produits.

- Lorganisation des locaux doit permettre dassurer de faon optimale les- Lorganisation des locaux doit permettre dassurer de faon optimale lestrois fonctions suivantes :trois fonctions suivantes :

- rception,rception,

- stockage,stockage,

- distribution aux services utilisateursdistribution aux services utilisateurs


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Section III- LE SYSTEME DESection III- LE SYSTEME DE

PRODUCTIONPRODUCTION

I- Identification du systme de productionI- Identification du systme de production

I-1: La fonction de productionI-1: La fonction de production

I-2: Les acteurs et les services de la fonction deI-2: Les acteurs et les services de la fonction de

productionproduction

II- Lentreprise systme et le systme de productionII- Lentreprise systme et le systme de production

II-I: La production facteur de comptitivitII-I: La production facteur de comptitivit

II-2: La ncessaire convergence entre objectifs deII-2: La ncessaire convergence entre objectifs de

lentreprise et objectifs de la productionlentreprise et objectifs de la productionIII-3: Elargissement du champ danalyse de la productionIII-3: Elargissement du champ danalyse de la production

III- Les cots de ProductionIII- Les cots de Production


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DfinitionDfinition::

La fonction de production peut tre dfinie en premierLa fonction de production peut tre dfinie en premier

lieu comme lactivit de transformation des flux delieu comme lactivit de transformation des flux de

matires premires et dinformations en produitsmatires premires et dinformations en produitsfinis, grce aux machines et aux hommes.finis, grce aux machines et aux hommes.


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Moyens de

production

Pilotage

SYSTEME PRODUCTIF

Hommes

Fournisseurs

- matires

- quipement

Informations

- techniques, procdurales

- sur ltat du systme de

gestion

Informations

sortantes

Produits

finis

Clients

- livraisons,

- commandes


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La position de la fonction de productionLa position de la fonction de production

Objectifs ContraintesObjectifs Contraintes

gnraux techniquesgnraux techniques

besoin dinvestissement besoin des clients besoin dinvestissement besoin des clients

Ressources Produit finiRessources Produit fini

Besoin BesoinBesoin Besoin

Personnel qualification techniquePersonnel qualification technique

InnovationsInnovations

Direction gnral

Fonction

commerciale

Fonction

financire

FONCTION

PRODUCTION

Fonction

personnel

Fonction

information


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Le rle de la fonction de productionLe rle de la fonction de production::

La fonction de production doit atteindre simultanmentLa fonction de production doit atteindre simultanment

quatre objectifs:quatre objectifs:

- Volume: Combien fabriquer?- Volume: Combien fabriquer?

- Qualit: Comment? Par qui? Avec quoi fabriquer?- Qualit: Comment? Par qui? Avec quoi fabriquer?

- Dlai: Quand? O fabriquer?- Dlai: Quand? O fabriquer?

- Cot: Avec quoi? O? Comment? Par qui fabriquer?- Cot: Avec quoi? O? Comment? Par qui fabriquer?


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Application 2Application 2

Une entreprise de petite mcanique doit livrer une commande de 1000Une entreprise de petite mcanique doit livrer une commande de 1000

produits X dans 30 jours ouvrs. Le service commercial envoie produits X dans 30 jours ouvrs. Le service commercial envoielinformation au service de fabrication pour quil planifie cette production,linformation au service de fabrication pour quil planifie cette production,avec toutes les autres commandes en attente, tout en respectant le dlai.avec toutes les autres commandes en attente, tout en respectant le dlai.

Le produit X ncessite 2 sous-ensembles de pices : A dont le cot deLe produit X ncessite 2 sous-ensembles de pices : A dont le cot derevient est de 5 et B qui cote 7. La combinaison technique scrit X=revient est de 5 et B qui cote 7. La combinaison technique scrit X=2A + 1B. Lusinage et lassemblage des 2 sous-ensembles dure 5 minutes.2A + 1B. Lusinage et lassemblage des 2 sous-ensembles dure 5 minutes.Il y a deux machines qui peuvent travailler de la mme manire en mmeIl y a deux machines qui peuvent travailler de la mme manire en mmetemps. Le temps hebdomadaire de travail est de 45 heures rparties sur 5temps. Le temps hebdomadaire de travail est de 45 heures rparties sur 5

jours.jours.

Le taux de rebut est de 1%. A et B sont obtenus en 5 jours chez leLe taux de rebut est de 1%. A et B sont obtenus en 5 jours chez lefournisseur. Aujourdhui, J-30, il reste encore 20 jours de fabrication pourfournisseur. Aujourdhui, J-30, il reste encore 20 jours de fabrication pour

achever les commandes en cours.achever les commandes en cours.Rponde aux quatre questions que le service de production doit se poser pourRponde aux quatre questions que le service de production doit se poser pour

organiser cette production.organiser cette production.


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Application 2 lments de rponseApplication 2 lments de rponse

Volume? Daprs les paramtres techniques, il faut fabriquer 1010Volume? Daprs les paramtres techniques, il faut fabriquer 1010

produits pour que la commande soit satisfaite.produits pour que la commande soit satisfaite.

Qualit? Daprs la combinaison technique, il faut commander auQualit? Daprs la combinaison technique, il faut commander aufournisseur 2020 sous-ensembles A et 1010 sous-ensembles B.fournisseur 2020 sous-ensembles A et 1010 sous-ensembles B.

Dlai? La production ne peut commencer quen J-10 (30 jours moins 20Dlai? La production ne peut commencer quen J-10 (30 jours moins 20jours de fabrication dj programms).jours de fabrication dj programms).

Il faut commander les lments A et B au fournisseur en J-15 si on veutIl faut commander les lments A et B au fournisseur en J-15 si on veutcommencer sans attendre en J-10 la production de cette commande.commencer sans attendre en J-10 la production de cette commande.

Pour fabriquer 505 produits, une machine doit travaillerPour fabriquer 505 produits, une machine doit travailler

505505 XX 5 = 2525 min = 43 heures = 5jours.5 = 2525 min = 43 heures = 5jours.

Le temps de fabrication totale est donc de 5 jours, avec les 2 machinesLe temps de fabrication totale est donc de 5 jours, avec les 2 machinesqui travaillent en mme temps.qui travaillent en mme temps.

Si la production de cette commande est en J-10, ellesera acheve en J-5Si la production de cette commande est en J-10, ellesera acheve en J-5

Cot? Le cot dun produit X est: (2Cot? Le cot dun produit X est: (2XX5)+(15)+(1XX7)=177)=17

I Identification du systme de productionI Identification du systme de production


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I-2: Les acteurs et les services de la fonctionI-2: Les acteurs et les services de la fonction

de productionde production

Lorganisation traditionnelleLorganisation traditionnelle

* La direction de production :* La direction de production :

Doit traduire les objectifs globaux en objectifs deDoit traduire les objectifs globaux en objectifs deproduction et coordonner toute lactivit de fabricationproduction et coordonner toute lactivit de fabrication

* Les services oprationnels de production:* Les services oprationnels de production:

- La fabrication: assurer la production demande en- La fabrication: assurer la production demande en

respectant les dlais et la qualit requise.respectant les dlais et la qualit requise.

- Lexpdition: assurer la prparation et la livraison des- Lexpdition: assurer la prparation et la livraison descommandes en respectant les mmes contraintes decommandes en respectant les mmes contraintes dedlai et de qualitdlai et de qualit



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* Les services fonctionnels de production:* Les services fonctionnels de production:

- Le bureau dtude: quel produit fabriquer? Quelle- Le bureau dtude: quel produit fabriquer? Quelle

nomenclatures?nomenclatures?- Le bureau des mthodes: comment fabriquer les produits au- Le bureau des mthodes: comment fabriquer les produits au

moindre cot?moindre cot?

- Le bureau dordonnancement: quand lancer la fabrication ?- Le bureau dordonnancement: quand lancer la fabrication ?

Qui fabriquera? O? Combien de temps?Qui fabriquera? O? Combien de temps?

Le contrle: de la conformit, de la qualit.Le contrle: de la conformit, de la qualit.

I Identification du systme de productionI- Identification du systme de production


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Services fonctionnels Services oprationnelsServices fonctionnels Services oprationnels

Direction technique

Etudes Mthodes Ordonnancement Contrle Ateliers Expdition

I Identification du systme de productionI- Identification du systme de production


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Lorganisation contemporaineLorganisation contemporaine

- Les missions logistiques:- Les missions logistiques:

La logistique gre les flux physiques, assure lesLa logistique gre les flux physiques, assure les

transports, la manutention, la gestion des stocks, latransports, la manutention, la gestion des stocks, la

maintenance, lexpditionElle est en amont, au seinmaintenance, lexpditionElle est en amont, au sein

et en aval de la productionet en aval de la production



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- Les missions de gestion de la production:- Les missions de gestion de la production:

Ces missions recouvrent ltablissement des programmes deCes missions recouvrent ltablissement des programmes de

production, lordonnancement et le contrle.production, lordonnancement et le contrle.

Direction technique

Etudes et

mthodes

Gestion de la

production



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Le systme de production, ses typologiesLe systme de production, ses typologies

Un systme de production peut tre compris commeUn systme de production peut tre compris comme

lensemble des lments indispensables la production, etlensemble des lments indispensables la production, eten interdpendance:en interdpendance:

- des matires- des matires

- des quipements- des quipements

- des processus opratoires- des processus opratoires

- des oprateurs- des oprateurs



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I- Identification du systme de productionI Identification du systme de production



Les modes dorganisation des systmes de productionLes modes dorganisation des systmes de production

sont nombreux et fonction de plusieurs critres:sont nombreux et fonction de plusieurs critres:

* Selon la destination:* Selon la destination:

- Production en stock- Production en stock

- Production la commande- Production la commande



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I- Identification du systme de productionI Identification du systme de production



* Selon la quantit produite* Selon la quantit produite

- Production unitaire ou par petits lots: fabrication- Production unitaire ou par petits lots: fabrication

dunits de prototypes ou par petites sriesdunits de prototypes ou par petites sries

- Production de grands lots, de grande srie: appele- Production de grands lots, de grande srie: appele

aussi production de masse , elle implique laaussi production de masse , elle implique la

standardisation.standardisation.



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* Selon le processus technique* Selon le processus technique

- Production discontinue: la fabrication comprend- Production discontinue: la fabrication comprend

plusieurs tapes (exp: lindustrie automobile)plusieurs tapes (exp: lindustrie automobile)

- Production continue: Les oprations techniques de- Production continue: Les oprations techniques de

fabrication sont inscables (exp: ptrochimie,fabrication sont inscables (exp: ptrochimie,

transformation de minerais de fer en tles)transformation de minerais de fer en tles)



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Sur stock A la commande

continu Raffinerie

Laiteries

Ligne dassemblage pour lautomobile

Fabrique de cuisines quipesDiscontinu Industrie du loisir (ski)

Vtements prt porter

Sous-traitance

Equipements industriels

Vtements sur mesure

Par projet Logement (lotissement)Lithographies

ImmeubleAvions, bateaux

Jeux Olympiques



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Lancements

Sries

Lancements rptitifs Lancements non rptitifs

Production unitaire Moteurs de fuse

Pompes destines au nuclaire

Travaux publics

Moules pour presse

Petite et moyennesrie

Outillage

Machines-outils

Sous-traitance(mcanique,lectronique)

Pr-sries

Grande srie Electromnager Journaux

Article de mode



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II L entreprise systme et le systme de productionII L entreprise systme et le systme de production

II-1: La comptitivit de lentreprise passe par laII-1: La comptitivit de lentreprise passe par la


La production est source de valeurLa production est source de valeur

Dans son activit de transformation, lentreprise met enDans son activit de transformation, lentreprise met en

uvre ses comptences humaines, techniques etuvre ses comptences humaines, techniques etorganisationnelles et peut laborer un produit qui a deorganisationnelles et peut laborer un produit qui a de

la valeurla valeur



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II-1: La comptitivit de lentreprise passe par laII-1: La comptitivit de lentreprise passe par la


Infrastructure de la firme

Gestion des ressources humaines

Dveloppement technique

Approvisionnement

Logistiqueinterne

Production Logistiqueexterne

Commer-

cialisation

et vente

Services

Marge

M

arge

Activits principales

Activits

de

soutien



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II-2: La convergence entre objectifs de lentrepriseII-2: La convergence entre objectifs de lentreprise

et objectifs de la productionet objectifs de la production

Les choix stratgiques de lentreprise tiennent compteLes choix stratgiques de lentreprise tiennent compte

des forces et des faiblesses de la fonction dedes forces et des faiblesses de la fonction de

productionproduction La production doit mettre ses ressources en uvreLa production doit mettre ses ressources en uvre

pour aller dans la mme direction que les objectifspour aller dans la mme direction que les objectifs

gnraux et la stratgie de lentreprisegnraux et la stratgie de lentreprise



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II-2: La convergence entre objectifs de lentrepriseII-2: La convergence entre objectifs de lentreprise

et objectifs de la productionet objectifs de la production

ExemplesExemples::

Objectifs gnrauxObjectifs gnraux Orientation de la productionOrientation de la production

ProfitProfit Recherche de rduction desRecherche de rduction des

cots, de rduction de dlais,cots, de rduction de dlais,de plus de qualitde plus de qualit

CroissanceCroissance Capacit ncessaire pourCapacit ncessaire poursuivre la croissancesuivre la croissance

IndpendanceIndpendance Fabrication autonome sans recoursFabrication autonome sans recours la sous-traitance, dpendance la sous-traitance, dpendancerduite par rapport auxrduite par rapport auxfournisseurs.fournisseurs.


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III- Les cots de productionIII- Les cots de production

La fonction de production doit grer ses produitsLa fonction de production doit grer ses produits

techniquement mais aussi conomiquement,techniquement mais aussi conomiquement,

cest--dire chercher matriser, voirecest--dire chercher matriser, voire

diminuer ses cots.diminuer ses cots.


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Les conomies dchelleLes conomies dchelle::

Le cot unitaire dcrot au fur et mesure deLe cot unitaire dcrot au fur et mesure de

laugmentation de lchelle de production.laugmentation de lchelle de production.

la rpartition des charges fixes sur un nombrela rpartition des charges fixes sur un nombreplus important dunits produitesplus important dunits produites

une plus grande division du travail, et doncune plus grande division du travail, et donc

spcialisation des hommes et des machinesspcialisation des hommes et des machinesle poids de lentreprisele poids de lentreprise


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LexprienceLexprience::

Une accumulation dexprience et de savoir faireUne accumulation dexprience et de savoir faire

aboutit une productivit plus grande.aboutit une productivit plus grande.

Gestion_de_la_fonction_production

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