OFPPT

ROYAUME DU MAROC

Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION

RESUME THEORIQUE & GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES

MODULE: GESTION DE PRODUCTION

SECTEUR : TERTAIRE SPECIALITE : TECHNICIEN SPECIALISEEN

GESTION DENTREPRISE

NIVEAU : TECHNICIEN SPECIALISE

Document labor par :

2

Nom et prnom HERRAR AHMED

EFP ISTAM KENITRA

DR N.O.I

Rvision linguistique Validation -

3

SOMMAIREPrsentation du module Rsum de thorie Page 01

I. Objectifs et enjeux de la gestion de production de production dans lentreprise ..I.1.Place de la fonction de production dans lentreprise.

Fonction

I.2. Les intervnants en production I.3. les differentes formes de production

05 08 18

II

GESTION DE STOCKII.1 -METHODES DE VALORISATION : (EVALUATION) II.2- METHODE dANALYSE : II.3- OUTILS DE GESTION ECONOMIQUES DU STOCK.

IV Le Programme Directeur de Production (PDP)IV.1 IV.2 IV.3 IV.4 IV.5 IV.6

Definition et objectif Principales fonctions Programme dapprovisionnement et de fabrication Echeancier du PDP Calcul des charges globales Mesures deperformances du PDP

47

V Structures et nomenclatures des produits V.1 Lien de nomenclature V.2 Niveaux de nomenclature V.3 Formes de structures VI L ordonnacement VI.1 Mcanismes VI.2 Methodes dordonnancement VI.3 Diagramme de GANTT

55

61

4

VI.4 Rseau PERT VI.5 Chemin critique. VII Methodes dordonnancement par laval VII.1 KANBAN ou methode des cartes VII.2 Le just temps (JAT) ou just in time VIII La gestion de production assiste par ordinateur (GPAO)

82

100

Guide de travaux pratique I. TP1 I.1. . I.2. . I.3. . I.4. . I.5. . II. TP2 II.1. ... II.2. ... II.3. ... II.4. ... II.5. ... III. TP3 III.1. .. III.2. .. III.3. .. III.4. . III.5. ..

5

Evaluation de fin de module Liste bibliographique Annexes

6

MODULE : GESTION DE PRODUCTION Dure : Heures OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT COMPORTEMENT ATTENDU Pour dmontrer sa comptence, le stagiaire doit Grer les stocks Selon les conditions, les critres et les prcisions qui suivent.

CONDITIONS DEVALUATION Individuellement Travaux effectus partir des documents appropris, consignes des

formateurs, tudes de cas ,exposs, visites en entreprises, A laide dune calculatrice, matriels audiovisuels, formulaires :fiche de stocks, bon de sortie, bon de rception,

CRITERES GENERAUX

Application approprie des techniques de communication crites et

verbale Application des principes de lapproche qualit .Exactitude des calculs. Respect des dlais prvus dans lacheminement des rapports aux personnes en cause Vrification approprie des travaux Respect des principes de gestion du temps

7

OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT PRECISIONS SUR LE CRITERES PARTICULIERS DE COMPORTEMENT ATTENDU PERFORMANCE A. Effectuer les taches administratives du magasin

Rception et contrle de livraison Rangement des articles Conservation des articles Prlvement Distribution

B. Evaluer les sorties de stocks

Application des mthodes prconises

par le plan comptable marocain : --CMP --FIFO

C. Rpartir les articles selon la mthode ABC

D. Calculer les couts engendrs par la gestion des stocks Calcul du cot de passation de commande Dtermination du cot de possession Calcul de la rupture de stocks. E. Appliquer les mthodes de rapprovisionnement Utilisation approprie dans les cas suivants : -- Quantit variable, date fixe -- Quantit fixe, date variable :

Respect des tapes de la mthode Reprsentation graphique des classes. Classement des articles selon les sorties. Classement des articles selon leurs valeurs Classement des articles selon la mthode confine :articles/clients Utilisation du tableur

8

calcul du stock de scurit, stock dalerte -- Quantit variable, date variable

9

OBJECTIFS OPERATIONNELS DE SECOND NIVEAU

LE STAGIAIRE DOIT MAITRISER LES SAVOIRS, SAVOIR-FAIRE, SAVOIR-PERCEVOIR OU SAVOIR-ETRE JUGES PREALABLES AUX APPRENTISSAGES DIRECTEMENT REQUIS POUR LATTEINTE DE LOBJECTIF DE PREMIER NIVEAU, TELS QUE

:

Avant deffectuer les taches administratives du magasin (A) le stagiaire doit :1. 2. 3. 4.

.Connatre les diffrent types de stocks .Dfinir la gestion des stocks Prciser les objectifs de la gestion des stocks Prsenter les outils de gestion manuelle de stocks : nomenclatures, fiches de casier ,fiches de stocks

Avant dvaluer les sorties de stocks (B), le stagiaire doit :5. . Expliquer les mthodes dvaluation des sorties de stocks

Avant de rpartir les articles selon la mthode ABC (C), le stagiaire doit :6. .Insister sur la ncessit du classement

.

Avant de calculer les cots engendrs par la gestion de stocks(D), le stagiaire doit :7. .Expliquer les attributions de la fonction achats 8. Identifier les critres de slections des fournisseurs 9. Dfinir : stocks de scurit, stocks dalerte, stock moyen

10

11

PRESENTATION DU MODULEA titre indicatif : Cette prsentation doit :-

Situer le module par rapport au programme de formation; Donner une description sommaire des grandes tapes de droulement des activits dapprentissage concernant les comptences vises par le module;

-

Prciser la dure du module et les volumes horaires allous aux parties thorique et pratique.

12

Module : GESTION DE PRODUCTION RESUME THEORIQUE

13

Objectifs de la squence

Etre capable de dialoguer avec les differents interlocuteurs de la gestion de production (vocabulaire, concepts de base, ). Avoir une vue densemble de lentreprise qui integre la fonction de production et qui privilegie la connaissance des liens entre les fonctions et des contraintes auxquelles chacune est soumise. Participer une politique de rationalisation des rgles de gestion de la production par lutilisation des concepts traditionnels et / ou des nouveaux concepts. Pour ce faire, tre capable de faire la liste et de definir tous les concepts de gestion de production et de reprer le ou les systmes utiliss dans lentreprise.

14

I/ Objectifs et enjeux de la gestion de production Fonction de production dans lentreprise :Produire des biens et des services pour satisfaire la demande au moindre cot. 1. Objectifs sociaux :

Sur le plan interne

satisfaisante

Plein emploi Bons salires Conditions

de

travail

Sur le plan externe

Diminution de la pollution Qualit de produits Prestige

O.F. : Ordre de fabrication O.A. : Ordre dapprovisionnement Cot de passation = Frais de la commande jusqu la rception Cot de possession = Les charges de stocks au sein le magasin.

!

2. Objectifs commerciaux : Respect et conformit aux dlais de livraison Capacit definir un dlai pour une commande Securit contre le risque de rupture de stock Sauvgarde de limage de marque. 3. Objectifs financiers (ECONOMIQUES) : Eviter des stocks plethoriques, surabondants (surstocks) Diminution des en cours de fabrication en assurant la non rupture de Stocks. Bon dosage dutilisation de moyens de production Reduction des produits rsiduels et amelioration des marges Planification des achats

15

COURS Les ntervnants en production :Lanalyse de lactivit de production dans toute entreprise rvle lexistance de trois pools (ou acteurs) de production :

NOTES PERSONNELLES

1. LES ACTEURS DE CONCEPTION : Recherche et dveloppement (nouvelles techniques de production, crativit et dessins assists) ; Service Etudes (DAO, CAO Standards de production) ; Et bureau des mthodes (Ergonomie, analyses statistiques, nomenclature dfinitive).

2. LES OPERATEURS DE PRODUCTION : Ordonnancement (GANTT, PERT, MRP) ; Lancement (Ordres de fabrication, fiches suiveuses,

rcaps) ; Fabrication (Excution des OF, Rapports de constats) ; Suivi et contrle (Fiches suiveuses, bons des travaux, modifier les plannings prvisionnels).

3. LES INTERVENANTS EN LOGISTIQUE : Approvisionnement (Voir ci aprs) ; Entretien (Maintenance : prtventive ou curative) .

16

LA PRODUCTION ET LES AUTRESFONCTIONS DE LENTREPRISE

PRODUCTION

Planification aise Meilleur emploi des ressources Cot de fabrication minimum Qualit du produit.

Peu de produits diffrents Rgularit de la demande Dure de vie longue Produit voluant facilement Modes opratoires stables

DIRECTION GENERALE.

Raliser le profit maximum. Assurer la survie et/ ou la croissance.

Produits forte marge Large gamme de produits. Equilibre entre nouveau

produits et produits longue dure de vie. Diversification.

DIRECTION FINANCIERE.

Raliser le profit maximum. Augmenter les liquidits. Rduire les immobilisations non productives. Minimiser les risques. Innovation dans les produits. Haut volume de vente. Adaptation au march. Agrandissement du march.

Produits forts profits. Profits immdiats. Pas de produits marginaux Pas de stockage.

MARKETING.

Large ventail de produits Introduction de produits. Utilisation de nouvelle

technologies. Modification du existant.

produ

COMMERCIAL.

Vendre le plus possible. Avoir des dlais courts. Satisfaire et fidliser clients. Proposer des prix bas.

les

Large gamme de produits. Personnalisation des

produits. Nouveaux produits. Large ventail de prix.

17

DIFEERENTES FORMES DE PRODUCTION Les systmes de production prennent plusieurs formes : Fabrication sur commande :(F/C) Production en serie :(PS) Montage final sur commande :(MF/C) Production en continu :(PC) Fabrication sur projet : (F/P). Des particularits apparaissent ainsi deux niveaux : Au niveau de la gestion de stock ; Et au niveau de la planification des processus. Le tableau ci-aprs relate, sommairement, les principales dissemblances : Formes de P F/C Pb. De gestion de stock -Gerer la fois les familles darticles standards et spciciques. -Besoins difficles prvoir. Dfi de de dlais. -Standardisation/ Modularisation ?! Le calcul des beoins en matires premiers est relativement facile oprer (MRP). Suivi et planification

NOTES PERSONNELLES

-Le PDP est difficile etablir cause de la multiplicit des postes PDP : Programme Directeur de de charge. Production. - Le suivi se faitet par commande ,et par point de consommation. MRP : Manufactoring Resursh Production.

Champs dapplication : F/C Construction navale. Aronautique. PS Electro- mnager. Micro- ordinateurs. Pterie industrielle MF/C Automobile. Robotiques. PC Textiles et habillements. Pdts chimiques. F/P Travaux publics Centrales thermiques. Usines cls en main

PS

MF/C PC F/P

18

Activits de Conception. Recherche et dveloppement. Service dtudes. Bureau des mthodes.

Activits de Production. Ordonnancement. Lancement. Fabrication. Suivi et contrle.

Logistique. Approvisionnement. Entretien. Magasins.

RLE. Rechercher de nouvelles technologies. Proposer de nouveaux produits indpendamment de la demande commerciale immdiate.

OUTILS. Outils informatiques de dessin et de conception Techniques de crativit.

OBJECTIFS. Production de prototypes de produits tester sur le march.

RLE Transformer les ides de produits en spcification techniques dtailles.

OUTILS-

*D.A.O. pour:-

Dfinir les caractristiques du produit + Utiliser, rappeler, Copier, des dessins existants +

OBJECTIFS Nomenclature des produits. Plans, dessins.

19

de *Recherche documentairs : - Connatre les fournisseurs. - Connatre les prix des composants. -Connatre les caractristiques *C.A.O. pour : - Valider, tester les chimiques. modles conus en dessin. - Etablir la faisabilit, la performance et rentabilit.

dessins existants + multiplier le nombre simulations.

*Techniques de groupe assiste par ordinateur : - lutilisation des composant et des sous-ensembles standards. - Dtecter rapidement un ensemble de composants partir de critres de choix

RLE Assurer la faisabilit technique du produit. Dfinir les modes opratoires avec la production. Chiffrer, avec prcision, les prix de revient.

OUTILS * Chronomtre. * Analyse statistiques. * Notions dergonomie * utiliser lordinateur pour la base de donnes techniques.

OBJECTIFS Produire : - la nomenclature dfinitive. - la gamme opratoire. - la dfinition des outillages. - les nouveaux procds d fabrication .

N.B. : - le bureau des mthodes fournit des donnes fondamentales la gestion de production. Il sappuie sur les rsultats du bureau dtudes et sert la fabrication et le commercial.

20

ORDONNENCEMENT.

*Planifier la P partir des prvisions de vente et / ou des commandes fermes moyen terme et court terme.

*mthodes de planification : MRP + Juste Temps *donnes techniques : gammes + nomenclature. *la GPAO pour : raliser des simulations + effectuer des calculs complexes+ mise jours de ce calcul. *ordinateur et bases de donnes pour : - Solutions rapides de X doc.- Analyse des carts Suivi de fabrication

*planning de charge par poste dans le temps. *proposition de commandes des composants et MP dans temps. Ces plannings sont fournis a service lancement et service approvisionnement

LANCEMENT.

FABRICATION

*Transmettre aux ateliers les rsultats de lOrdonnancement. *Contrler lexcution de lordonnancement. *Rguler la P en cas des lgres modification de planning. *Excuter les OF mis par le lancement + *Informer le lancement des perturbations dans la P prvue.

*production des dossiers globaux de fabrication : - Ordre de fab Bons de tr Fiches suiveurs Listes servir (bon de sorties) Pla dessins

*dossiers de fabrication logiciels de planning datelier amnager lancement moyen financiers dlais demands

*produire des informations consommation des M P temps passs - quantit de produits pertinenc des MO choisis par le bureau des mthodes

SUIVI DE PRODUCTION

*Fournir aux autres fonctions *fiches suiveurs. un retour dinformation pour : *bon de travaux. *Amliorer les prvisions ultrieures + *Modifier les plannings prvisionnels.

*temps darrt des machine

21

APPROVISIONNEMENT

*les marches auprs des Frs. *transmettre au Frs les commandes rsultant de lOrdon. * Planning dapprovisionnement *suivi de livraison

- Planning dapprovisionn produit par lOrdon ( LT et CT) - Outil informatique pour : *dclenchement automatique de commande + Suivi des livraisons + analyse des stocks - Statistiques - MAO - FAO pour la dtection des pannes

- Commandes aux Frs - Paramtres de gestio de stocks - Prix pour le calcul des PR.

ENTRETIEN

*assurer les disponibilits de loutil de P en vitant et rparant les pannes - maintenance prventive et curative.

MAGASINS MATIERES PREMIERES ET PRODUITS FINIS ( M.M.P.P.F.)

Reoit, stocks et dlivre - Fiches de stocks les MP, les composants, - Informatique pour : les PF et semi - finis *E/S + Inventaires + Analyse des stocks

- Statistiques sur les arrts des machines : Dure + Frquence + Causes. - Statistiques sur les disponibilits des machines - Inventaire permanent exact - Historique du mouvement fidle la ralit - Statistiques sur les taux des (MP et PF) - Statistiques sur le respect des dlais et des quantits.

Le M.M.P.P.F est en liaison avec : Approvisionnement pour les Production et commercial pour les

22

-

METHODES DE VALORISATION CMP cot moyen FIFO First in / First out = PEPS LIFO Last in / first out = DEPS NIFO Nex. In / First out Autres : Derniers prix. Dernire acquisitionponder.

METHODES DANALYSE ABC 20 / 80 = Diagramme de PARETO-

OUTILS DE GESTION DE STOCKS Cot du stock Stock de scurit Points de commande (Stocks dalerte). Quantit conomique de commande.

-

-

CMP = V. stock + V.E Quantit Elle exige que le CM soit recalcul chaque entre de stock

Avantage : Prconise par le fixe et le PCGE + Gestion simple qui crite de conserve un historique + Elle Diminue des prix Inconvnients : Calcul du pri chaque pose de produits si le prix nest pas connu la rception.

Cette mthode permet la sortie systmatique sur du stocks le plus ancien

AV : Le stock est valoris cot proche de celui de remplacement INC : Les cots de sortie so valus en priode de haus prix, et sur valus en priode de baisse.

23

Cette mthode permet la sortie systmatique du stock le plus rcent

AV : Sortie de stock valoris un cot rcent + En priod dinflation, la mthode la RF INC : Les stocks sont sous volus en priode dinflatio et sur volus en priode d baisse.

Cette mthode est utilise pour les ateliers faisant lobjet de rapprovisionnements frquents.

01/01/2001 : SI = 120 Units 25 Dhs / Unit. 02/01/2001 : Achat de 30 units 25,50 Dhs / Unit. 03/01/2001 : Sortie de 50 units. Stocks !!?

Selon FIFO :

SI = 120 x 25 et Achats = 30 x 25,50 = 3765 Stock du 02.01.01 = 3765 dhs Mthode FIFO = 50 x 25 = 1250 Valeur du stock = 3765 1250 = 2515 Dhs

Donc

SI + Achats

Selon CMP :

SI = 120 x 25 = 3765

et Achats = 30 x 25,50

Donc

SI + Achats

24

Stock du 02.01.01 = 3765 dhs Mthode CMP = 3765 / 150 = 25,10 Dhs = 1255 Valeur du stock = 3765 1255 = 2510 Dhs

Donc

50 x 25,10

Selon LIFO :

SI = 120 x 25 et Achats = 30 x 25,50 Donc SI + Achats = 3765 Stock du 02.01.01 = 3765 dhs Mthode LIFO = (30 x 25,50) + (20 x 25) = 765 + 500 = 1265 Valeur du stock = 3765 1265 = 2500 Dhs

01/04/01 : 05/04/01 : 08/04/01 : 11/04/01 : 13/04/01 : 15/04/01 :

Selon la mthode C. M. P. Selon la mthode F.I.F.O. Selon la mthode L.I.F.O.

T. A. F. :

En stocks Ente de Entre de Sortie de Ente de Sortie de

100 Kg 50 Kg 25 Kg 135 Kg 100 Kg 120 Kg

04 Dh / Kg 02 Dh / Kg 03 Dh / Kg 04 Dh / Kg

Etablir la fiche de stock

Mtho de

Date

Libell

Entre Sortie Qt P.U Val Qt P.U Val

Stock Qt P.U Va

25

C M P

S.I. (Fiche de stock mois 03) 05.04.01 Achat (bon de rception n 17) 08.04.01 Achat (facture n 22) 11.04.01 13.04.01 15.04.01 01.04.01 Sortie (Bon de sortie n 15) Achat (facture n 35) Sortie (Bon de sortie n 16)

01.04.01

50 25 100 -

2 3 4 2 3 -

100

-

-

-

100

4

400

F I F O

S.I. (Fiche de stock mois 03) 05.04.01 Achat (bon de rception n 50 17) 08.04.01 Achat (facture n 22) 25 11.04.01 Sortie (Bon de sortie n 15) -

150 3.3 500 3 75 175 3.2 575 8 - 135 3.2 442.8 40 3.2 131. 0 8 0 8 40 140 3.7 531. 0 9 0 - 120 3.7 454.8 20 3.7 75. 9 0 9 0 100 4 400 4 2 470 150 175 40 15 25 140 15 25 100 20

100

500

13.04.01

Achat (facture n 35)

100

4

75 - 135 100 35 40 0

575 2 3 2 3 4 4

105

505

15.04.01

Sortie (Bon de sortie n 16)

-

-

-

L I F O

S.I. (Fiche de stock mois 03) 05.04.01 Achat (bon de rception n 50 17) 08.04.01 Achat (facture n 22) 25 11.04.01 Sortie (Bon de sortie n 15) 01.04.01

2 3 -

100

120 15 25 80 -

2 3 4 3 2 4 -

415

80

415

100 150 175 40

4

400

500

13.04.01

Achat (facture n 35)

100

4

75 - 135 25 50 60 40 0

575 4

160

-

140 40 100

4 4

560

26

15.04.01

Sortie (Bon de sortie n 16)

-

-

-

120

4

480

20

4

80

On peut , titre dexemple constater, et cela est semble-t-il frquent-, que 20% des articles reprsentent 80 % de la valeur consomme.La mthode ABC propose de ranger les articles dans 3 classes : Articles A Articles B Articles C 75 % pour 20% 05% de la valeur consomme 10%darticles 25% 65%

La mthode ABC propose de retenir le critere de la valeur annuelle consomme pour classer les articles.

Calcul de la consommation annuelle par article en valeur.

Classemment des articles dans lordre des valeurs dcroissantes.

Calcul du pourcentage par rapport au total et du pourcentage cumul.

Dfinition des tranches ABC(souvent subjective).

Reprsentation graphique ( eventuellement).

27

Linteret de la reprsentation grapique est de fournir une lisibilit probante de la situation de stock telle quelle ressort de lanalyse faite dans le cadre du diagramme de PARETO, la loi 20 /80 ou la methode ABC.

Valeur consomme en % de la VTC C

B A

Lordonnancement des tches excuter dans un projet de quelques natures quil soit pose lpineux problme dantriorit de celles-ci, de la disponibilit des ressources affectes, du temps ncessaire lexcution de chaque tache, et surtout des cots que cela pourrait engendrer. Plusieurs mthodes dapproche ont t dveloppes ; il sagit, entre autres, : De la mthode des potentiels ; Du diagramme GANTT ;28

Et du rseau PERT. Les gestionnaires, des fins de lisibilit immdiate et prcise, ont un penchant vers le rseau PERT dans la planification de tout projet tant donn que le graphe est plus vident quun tableau statistique ou autre. METHODOLOGIE :

Dfinition du problme.

Division en taches. (travaux homognes)

Fixation de la dure de chaque tche. (calendrier).

Dtermination de lordre chronologique ( tableau des tches- antriorit).

Primarisation des niveaux.

Montage du rseau.

Dtermination du chemin critique.

La gestion de projet sarticule autour de trois axes qui en constituent des contraintes : Le temps ncessaire son excution ; Les ressources attribues ; Le cot engendr.

29

DETERMINATION DES OPERATIONS ET TACHES : Lopration, sans doute, la plus prilleuse, rside dans la scission ( division) du projet en oprations ou ensembles de tches complmentaires.Ces blocs ou compartiments constituent des segments successifs ou parallles dans lvolution du projet. Nature. Prsentation. A B Caractristiques. Lexcution de la tache C ne peut se faire sans que A et B aient t acheves

Tches convergentes.

C

Taches successives

A

B

A et B se droulent lune aprs lautre, spares par des etapes.

Taches simultanes

A

B

C

B et C commencent en mme temps en partant dune mme etape.

Tches critiques

A:10 B:4

C

Tache fictive

A X B

D

C

Ce sont des tches dites galement pnalisantes : A et B convergent vers C ; la dure de A tant plus longue que celle de B, A est une tache critique ( C ne peut commencer que si A est acheve). Pour une contrainte de liaison, Soient les tachesA,B,C et D. AD etBC sont indpendantes et C ne peut commencer que si A est acheve ; on cree alors une tache fictive X pour marque la liaison .

30

Tches flottantes

A:10H B:4H

C

B est une tache flottante car son lancement peut tre report pour une marge de max. 6 heures sans affecter le lancement de C. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

A B

Prsentation des methodes :

Flottement ou glissement.

Diagramme de GANTT : Dsign galement sous lappelation : Graphe barres, graphique dordonnancement ou planning de charge, il a pour but de visualiser lutilisation des ressources dans le temps afin doptimiser leur affectation.

Mthode PERT :

31

32

GESTION DE PRODUCTIONI / Objectifs du Module : Etre capable de dialoguer avec les differents interlocuteurs de la gestion de production (vocabulaire, concepts de base, ). Avoir une vue densemble de lentreprise qui integre la fonction de production et qui privilegie la connaissance des liens entre les fonctions et des contraintes auxquelles chacune est soumise. Participer une politique de rationalisation des rgles de gestion de la production par lutilisation des concepts traditionnels et / ou des nouveaux concepts. Pour ce faire, tre capable de faire la liste et de definir tous les concepts de gestion de production et de reprer le ou les systmes utiliss dans lentreprise.II / Objectifs et enjeux de la gestion de production Fonction de production dans lentreprise :

O.F. : Ordre de fabrication O.A. : Ordre dapprovisionnement Cot de passation = Frais de la commande jusqu la rception Cot de possession = Les charges de stocks au sein le magasin.

!

Produire des biens et des services pour satisfaire la demande au moindre cot. 4. Objectifs sociaux :

Sur le plan interne

satisfaisante

Plein emploi Bons salires Conditions

de

travail

Sur le plan externe

Diminution de la pollution Qualit de produits Prestige

5. Objectifs commerciaux : Respect et conformit aux dlais de livraison Capacit definir un dlai pour une commande Securit contre le risque de rupture de stock Sauvgarde de limage de marque. 6. Objectifs financiers (ECONOMIQUES) : Eviter des stocks plethoriques, surabondants (surstocks) Diminution des en cours de fabrication en assurant la33

COURS

NOTES PERSONNELLES

Lanalyse de lactivit de production dans toute entreprise rvle lexistance de trois pools (ou acteurs) de production :

4. LES ACTEURS DE CONCEPTION : Recherche et dveloppement (nouvelles techniques de production, crativit et dessins assists) ; Service Etudes (DAO, CAO Standards de production) ; Et bureau des mthodes (Ergonomie, analyses statistiques, nomenclature dfinitive).

PDP

L. TERME

OrdPERT

C. TERME

GAN

5. LES OPERATEURS DE PRODUCTION : Ordonnancement (GANTT, PERT, MRP) ; Lancement (Ordres de fabrication, fiches suiveuses,

rcaps) ; Fabrication (Excution des OF, Rapports de constats) ; Suivi et contrle (Fiches suiveuses, bons des travaux, modifier les plannings prvisionnels).

6. LES INTERVENANTS EN LOGISTIQUE : Approvisionnement (Voir ci aprs) ; Entretien (Maintenance : prtventive ou curative) .

34

PRODUCTION

Planification aise Meilleur emploi des ressources Cot de fabrication minimum Qualit du produit.

Peu de produits diffrents Rgularit de la demande Dure de vie longue Produit voluant facilement Modes opratoires stables

DIRECTION GENERALE.

Raliser le profit maximum. Assurer la survie et/ ou la croissance.

Produits forte marge Large gamme de produits. Equilibre entre nouveau

produits et produits longue dure de vie. Diversification.

DIRECTION FINANCIERE.

Raliser le profit maximum. Augmenter les liquidits. Rduire les immobilisations non productives. Minimiser les risques. Innovation dans les produits. Haut volume de vente. Adaptation au march. Agrandissement du march.

Produits forts profits. Profits immdiats. Pas de produits marginaux Pas de stockage.

MARKETING.

Large ventail de produits Introduction de produits. Utilisation de nouvelle

technologies. Modification du existant.

produ

COMMERCIAL.

Vendre le plus possible. Avoir des dlais courts. Satisfaire et fidliser clients.

les

Large gamme de produits. Personnalisation des

produits. Nouveaux produits.

35

Proposer des prix bas.

Large ventail de prix.

36

DIFEERENTES FORMES DE PRODUCTION Les systmes de production prennent plusieurs formes :

NOTES PERSONNELLES

37

Fabrication sur commande :(F/C) Production en serie :(PS) Montage final sur commande :(MF/C) Production en continu :(PC) Fabrication sur projet : (F/P). Des particularits apparaissent ainsi deux niveaux : Au niveau de la gestion de stock ; Et au niveau de la planification des processus. Le tableau ci-aprs relate, sommairement, les principales dissemblances : Formes de P F/C Pb. De gestion de stock -Gerer la fois les familles darticles standards et spciciques. -Besoins difficles prvoir. Dfi de de dlais. -Standardisation/ Modularisation ?! Le calcul des beoins en matires premiers est relativement facile oprer (MRP). Suivi et planification

-Le PDP est difficile etablir cause de la multiplicit des postes PDP : Programme Directeur de de charge. Production. - Le suivi se faitet par commande ,et par point de consommation. MRP : Manufactoring Resursh Production.

Champs dapplication : F/C Construction navale. Aronautique. PS Electro- mnager. Micro- ordinateurs. Pterie industrielle MF/C Automobile. Robotiques. PC Textiles et habillements. Pdts chimiques. F/P Travaux publics Centrales thermiques. Usines cls en main

PS

MF/C PC F/P

38

Activits de Conception. Recherche et dveloppement. Service dtudes. Bureau des mthodes.

Activits de Production. Ordonnancement. Lancement. Fabrication. Suivi et contrle.

Logistique. Approvisionnement. Entretien. Magasins.

RLE. Rechercher de nouvelles technologies. Proposer de nouveaux produits indpendamment de la demande commerciale immdiate.

OUTILS. Outils informatiques de dessin et de conception Techniques de crativit.

OBJECTIFS. Production de prototypes de produits tester sur le march.

RLE Transformer les ides de produits en spcification techniques dtailles.

OUTILS-

*D.A.O. pour:-

Dfinir les caractristiques du produit + Utiliser, rappeler, Copier, des dessins existants +

OBJECTIFS Nomenclature des produits. Plans, dessins.

39

de *Recherche documentairs : - Connatre les fournisseurs. - Connatre les prix des composants. -Connatre les caractristiques *C.A.O. pour : - Valider, tester les chimiques. modles conus en dessin. - Etablir la faisabilit, la performance et rentabilit.

dessins existants + multiplier le nombre simulations.

*Techniques de groupe assiste par ordinateur : - lutilisation des composant et des sous-ensembles standards. - Dtecter rapidement un ensemble de composants partir de critres de choix

RLE Assurer la faisabilit technique du produit. Dfinir les modes opratoires avec la production. Chiffrer, avec prcision, les prix de revient.

OUTILS * Chronomtre. * Analyse statistiques. * Notions dergonomie * utiliser lordinateur pour la base de donnes techniques.

OBJECTIFS Produire : - la nomenclature dfinitive. - la gamme opratoire. - la dfinition des outillages. - les nouveaux procds d fabrication .

N.B. : - le bureau des mthodes fournit des donnes fondamentales la gestion de production. Il sappuie sur les rsultats du bureau dtudes et sert la fabrication et le commercial.

40

ORDONNENCEMENT.

*Planifier la P partir des prvisions de vente et / ou des commandes fermes moyen terme et court terme.

*mthodes de planification : MRP + Juste Temps *donnes techniques : gammes + nomenclature. *la GPAO pour : raliser des simulations + effectuer des calculs complexes+ mise jours de ce calcul. *ordinateur et bases de donnes pour : - Solutions rapides de X doc.- Analyse des carts Suivi de fabrication

*planning de charge par poste dans le temps. *proposition de commandes des composants et MP dans temps. Ces plannings sont fournis a service lancement et service approvisionnement

LANCEMENT.

FABRICATION

*Transmettre aux ateliers les rsultats de lOrdonnancement. *Contrler lexcution de lordonnancement. *Rguler la P en cas des lgres modification de planning. *Excuter les OF mis par le lancement + *Informer le lancement des perturbations dans la P prvue.

*production des dossiers globaux de fabrication : - Ordre de fab Bons de tr Fiches suiveurs Listes servir (bon de sorties) Pla dessins

*dossiers de fabrication logiciels de planning datelier amnager lancement moyen financiers dlais demands

*produire des informations consommation des M P temps passs - quantit de produits pertinenc des MO choisis par le bureau des mthodes

SUIVI DE PRODUCTION

*Fournir aux autres fonctions *fiches suiveurs. un retour dinformation pour : *bon de travaux. *Amliorer les prvisions ultrieures + *Modifier les plannings prvisionnels.

*temps darrt des machine

41

APPROVISIONNEMENT

*les marches auprs des Frs. *transmettre au Frs les commandes rsultant de lOrdon. * Planning dapprovisionnement *suivi de livraison

- Planning dapprovisionn produit par lOrdon ( LT et CT) - Outil informatique pour : *dclenchement automatique de commande + Suivi des livraisons + analyse des stocks - Statistiques - MAO - FAO pour la dtection des pannes

- Commandes aux Frs - Paramtres de gestio de stocks - Prix pour le calcul des PR.

ENTRETIEN

*assurer les disponibilits de loutil de P en vitant et rparant les pannes - maintenance prventive et curative.

MAGASINS MATIERES PREMIERES ET PRODUITS FINIS ( M.M.P.P.F.)

Reoit, stocks et dlivre - Fiches de stocks les MP, les composants, - Informatique pour : les PF et semi - finis *E/S + Inventaires + Analyse des stocks

- Statistiques sur les arrts des machines : Dure + Frquence + Causes. - Statistiques sur les disponibilits des machines - Inventaire permanent exact - Historique du mouvement fidle la ralit - Statistiques sur les taux des (MP et PF) - Statistiques sur le respect des dlais et des quantits.

42

Le M.M.P.P.F est en liaison avec : Approvisionnement pour les Production et commercial pour les

-

METHODES DE VALORISATION CMP cot moyen FIFO First in / First out = PEPS LIFO Last in / first out = DEPS NIFO Nex. In / First out Autres : Derniers prix. Dernire acquisitionponder.

METHODES DANALYSE ABC 20 / 80 = Diagramme de PARETO-

OUTILS DE GESTION DE STOCKS Cot du stock Stock de scurit Points de commande (Stocks dalerte). Quantit conomique de commande.

-

-

CMP = V. stock + V.E Quantit Elle exige que le CM soit recalcul chaque entre de stock

Avantage : Prconise par le fixe et le PCGE + Gestion simple qui crite de conserve un historique + Elle Diminue des prix Inconvnients : Calcul du pri chaque pose de produits si

43

le prix nest pas connu la rception.Cette mthode permet la sortie systmatique sur du stocks le plus ancien

AV : Le stock est valoris cot proche de celui de remplacement INC : Les cots de sortie so valus en priode de haus prix, et sur valus en priode de baisse.

Cette mthode permet la sortie systmatique du stock le plus rcent

AV : Sortie de stock valoris un cot rcent + En priod dinflation, la mthode la RF INC : Les stocks sont sous volus en priode dinflatio et sur volus en priode d baisse.

Cette mthode est utilise pour les ateliers faisant lobjet de rapprovisionnements frquents.

01/01/2001 : SI = 120 Units 25 Dhs / Unit. 02/01/2001 : Achat de 30 units 25,50 Dhs / Unit. 03/01/2001 : Sortie de 50 units. Stocks !!?

Selon FIFO :

44

SI = 120 x 25 et Achats = 30 x 25,50 = 3765 Stock du 02.01.01 = 3765 dhs Mthode FIFO = 50 x 25 = 1250 Valeur du stock = 3765 1250 = 2515 Dhs

Donc

SI + Achats

Selon CMP :

SI = 120 x 25 et Achats = 30 x 25,50 = 3765 Stock du 02.01.01 = 3765 dhs Mthode CMP = 3765 / 150 = 25,10 Dhs = 1255 Valeur du stock = 3765 1255 = 2510 Dhs

Donc

SI + Achats

Donc

50 x 25,10

Selon LIFO :

SI = 120 x 25 et Achats = 30 x 25,50 Donc SI + Achats = 3765 Stock du 02.01.01 = 3765 dhs Mthode LIFO = (30 x 25,50) + (20 x 25) = 765 + 500 = 1265 Valeur du stock = 3765 1265 = 2500 Dhs

01/04/01 : 05/04/01 : 08/04/01 : 11/04/01 :

En stocks Ente de Entre de Sortie de

100 Kg 04 Dh / Kg 50 Kg 02 Dh / Kg 25 Kg 03 Dh / Kg 135 Kg

45

13/04/01 : Ente de 15/04/01 : Sortie de

Selon la mthode C. M. P. Selon la mthode F.I.F.O. Selon la mthode L.I.F.O.

T. A. F. :

100 Kg 04 Dh / Kg 120 Kg

Etablir la fiche de stock

Mtho de

Date 01.04.01

Libell

Entre Sortie Qt P.U Val Qt P.U Val

Stock Qt P.U Va

C M P

S.I. (Fiche de stock mois 03) 05.04.01 Achat (bon de rception n 17) 08.04.01 Achat (facture n 22) 11.04.01 13.04.01 15.04.01 01.04.01 Sortie (Bon de sortie n 15) Achat (facture n 35) Sortie (Bon de sortie n 16)

50 25 100 -

2 3 4 2 3 -

100

-

-

-

100

4

400

F I F O

S.I. (Fiche de stock mois 03) 05.04.01 Achat (bon de rception n 50 17) 08.04.01 Achat (facture n 22) 25 11.04.01 Sortie (Bon de sortie n 15) -

150 3.3 500 3 75 175 3.2 575 8 - 135 3.2 442.8 40 3.2 131. 8 0 8 0 40 140 3.7 531. 0 0 9 - 120 3.7 454.8 20 3.7 75. 9 0 9 0 100 4 400 4 2 470 150 175 40 15 25 140 15 25 100 20

100

500

13.04.01

Achat (facture n 35)

100

4

75 - 135 100 35 40 0

575 2 3 2 3 4 4

105

505

15.04.01

Sortie (Bon de sortie n 16)

-

-

-

01.04.01

S.I. (Fiche de stock mois 03)

-

-

-

120 15 25 80 -

2 3 4 -

415

80

-

100

4

400

46

L I F O

05.04.01 Achat (bon de rception n 50 17) 08.04.01 Achat (facture n 22) 25 11.04.01 Sortie (Bon de sortie n 15) -

2 3 -

100

-

3 2 4 -

415

150 175 40 4

500

13.04.01

Achat (facture n 35)

100

4

75 - 135 25 50 60 40 0 120

575

160

-

15.04.01

Sortie (Bon de sortie n 16)

-

-

4

480

140 40 100 20

4 4 4

560

80

On peut , titre dexemple constater, et cela est semble-t-il frquent-, que 20% des articles reprsentent 80 % de la valeur consomme.La mthode ABC propose de ranger les articles dans 3 classes : Articles A Articles B Articles C 75 % pour 20% 05% de la valeur consomme 10%darticles 25% 65%

La mthode ABC propose de retenir le critere de la valeur annuelle consomme pour classer les articles.

Calcul de la consommation annuelle par article en valeur.

Classemment des articles dans lordre des valeurs dcroissantes.

47

Calcul du pourcentage par rapport au total et du pourcentage cumul.

Dfinition des tranches ABC(souvent subjective).

Reprsentation graphique ( eventuellement).

Linteret de la reprsentation grapique est de fournir une lisibilit probante de la situation de stock telle quelle ressort de lanalyse faite dans le cadre du diagramme de PARETO, la loi 20 /80 ou la methode ABC.

Valeur consomme en % de la VTC C

B A

48

Le programme directeur de production(PDP)

1DEFINOTION ET OBJECTIF DU PDP :Le programme directeur de production (PDP) est un lment fondamental du management des ressources de la production. Cest la passerelle entre le plan industriel et commercial et le calcul des besoins. Cest un contrat qui dfinit de faon prcise lchancier des quantitss produire pour la fonction commerciale qui veut satisfaire les clients de lentreprise et pour la fonction production car il va constituer le programme de rfrence pour la production.. Un rle important du PDP est galement daider le gestionnaire anticiper les variations commerciales.

Les principales fonctions du PDP : Il dirige le calcul des besoins, cest dire que donnant les ordres de fabrication pour les produits finis, il permetle calcul des besoins travers les nomenclatures ; Il concrtise le plan industriel (tableau production du PIC) puisquil traduit en produits finis rels chaque famille du PIC ; Il permet de suivre les ventes relles en comparant les commandes reues aux prvisions ; Il met disposition du service commercial le disponible vendre qui est un outil donnant le nombre de produits finis disponibles la vente sans remettre en cause le PDP prvu et donc sans dstabiliser la production ;

49

Il permet enfin de mesurer lvolution du stock (avec niveau suffisant pour un bon service client et pas excessif pour raison conomique). Alors que le plan industriel et commercial a des priodes mensuelles, le PDP a un chancier dont la priode est gnralement la semaine (ou mme le jour). Son horizon total couvre au moins le dlai de tous les composants ncessaire son laboration. Il est par exemple, de lordre dun an. Cest un calcul glissant de priode en priode.

2

PROGRAMME

DAPPROVISIONNEMENT

ET

DE

FABRICATION : (PAF)Le plan directeur est soumis une planification dtaille des priorits et des capacits pour tre transform en deux programmes de ralisation :

Le programme dapprovisionnement : il reprsente les besoins nets des articles acheter et sous-traiter ;

Le programme de fabrication : il contient les besoins nets de tous les articles fabriquer et, ventuellement, sous-traiter ; en cas de surcharge.

3LECHEANCIER DU PDP :Lchancier de chaque article gr au PDP (pensons aux produits finis pour simplifier) se prsente sous la forme indique dans ce tableau :1 Prvisions de vente 5 2 20 40 3 30 95 100 4 40 50 5 45 3 6 7 50 50 53 3 100

Disponible prvisionnel 120 80 PDP (date de fin)

Disponible vendre

50

PDP Message

(date de dbut)

100

100

Ferme

libre = prvisionnel

Tableau: Echancier du PDP St =125 ; L = 100 ; D=1 ; SS = 5 ; ZF = 3

Comme pour lchancier du calcul des besoins, les colonnes correspondent aux priodes successives partir de la date actuelle. Les valeurs sont valables en dbut de priode, sauf pour le disponible prvisionnel qui donne la valeur en fin de priode. Le tableau rempli reprsente le PDP tabli en se plaant au dbut de la premire priode indique. En dessous du tableau figurent les valeurs analogues au cas du calcul des besoins :Stock de dpart (St), Taille de lot (L) et Dlai dobtention (D). Deux autres valeurs compltent ces informations. Dune part, le stock de scurit (SS) destin assurer un bon service client malgr limprcision des prvisions commerciales. Dautre part, la limite de Zone ferme (ZF) qui partage lhorizon de planification en deux zones, ce qui est illustr, dans le tableau, par la double barre verticale. A lintrieur de ZF, les ordres du PDP sont des ordres fermes, non modifiables par le systme informatique, mais seulement par le gestionnaire du PDP, alors quau del de ZF, des ordres proposs sont placs comme dans un calcul des besoins. Le rle de la limite ZF est naturellement de stabiliser le PDP . En effet, sa modification permanente entranerait une remise en cause constante des ordres, des ruptures, car les composants du produit fini nauraient pas t prvus, une efficacit bien faible de la production et un service client de mauvaise qualit. Des modifications peuvent tre envisages dans la zone ferme. Cependant, ces modifications exceptionnelles doivent tre sous la responsabilit du gestionnaire qui prend laccord de la production. Et bien

51

sur, lentreprise cherchera rduire la taille de cette zone ferme en matrisant et en diminuant les dlais de production. Les lignes du tableau donnent successivement :o Les prvisions de ventes (PV) : elles constituent une double

rpartition des prvisions globales antrieures du PIC, dune part entre tous les produits de la famille et dautre part sur les priodes du PDP ;o Les commandes fermes (CF) : enregistres par lentreprise pour les

priodes venir; elles sont connues pour les priodes proche de la date actuelles ( bons de commandes et ordres dachats).o Le disponible prvisionnel (DP) : est le stock rel auquel on

retranche le stock de scurit. Tout passage zro signifie donc un besoin de recompltement en produit, mais il en reste physiquement encore la valeur du stock de scurit ;o Les ordres du PDP : pour lesquels la ligne date de fin traduit une

quantit disponible en dbut de priode. il sagit dordres fermes avant cette limite et, normalement, dordres proposs

automatiquement par le systme, au del ;o Le disponible vendre (DAV) : qui donne le nombre de produits

disponibles la vente sans modifier le PDP ;o La ligne dbut des ordres de PDP : indique la priode du

lancement, avec dcalage d au dlai, et correspond donc la tte du calcul des besoins. Cette ligne engendrera les besoins bruts des articles de niveau immdiatement infrieur au produit fini considr.o La ligne message : alertera le gestionnaire de toute anomalie. Cest

notamment le moyen dexpression du systme informatique

52

lintrieur de la zone ferme ou toute modification est rserve au gestionnaire.

4EXEMPLE DE PDP :Le tableau suivant donne un exemple de PDP dont nous allons dtailler le calcul.1 Prvisions de vente Commandes fermes 5 35 2 20 20 40 3 30 15 95 100 4 40 5 50 5 45 2 3 53 3 100 6 7 50 50

Disponible prvisionnel 120 80 PDP (date de fin)

Disponible vendre PDP Message (date de dbut) 100 100

Tableau: Exemple de PDPSt = 125 ; L = 100 ; D=1 ; SS = 5 ; ZF = 4 Les paramtres de gestion figurent en dessus du tableau. Le besoin commercial est donn sur les deux premires lignes. On remarquera que les commandes dj enregistres vers le futur et que les commandes consomment les prvisions : dans la priode 1, par exemple, les prvisions initiales taient de 40 mais 35 produits ont t commands et on prvoit encore 5 commandes. Montrons le droulement du calcul, en soulignant les diffrences par rapport un calcul des besoins. Rappelons-nous notamment lexistence dordres fermes dans la zone ferme, cest--dire dordres dj placs prcdemment par le gestionnaire (ici100 produits sont prvus dans un ordre ferme avec date de dbut en priode 2 pour date de fin de priode3). DP0 = St SS = 125 - 5 = 120 DP1 = DP0 - PV1 CF1 = 120 5 35 = 80 DP2 = DP1 PV2 CF2 = 80 20 20 = 40 DP3 = DP2 + PDP3 PV3 CF3 = 40 + 100 30 15 = 95 DP4 = DP3 PV4 CF4 = 95 40 5 = 50

53

Si dans une des priodes prcdentes le disponible vendre tait devenu ngatif, il y aurait eu un message avec proposition de solution de placer un ordre, mais pas dordre propos car nous sommes dans le zone ferme. Au contraire, au de l de ZF, le calcul est analogue un calcul des besoins : DP5 = DP4 PV5 CF5 = 50 45 2 = 3 DP6 = DP5 PV6 = 3 50