Producteurs Producteurs PlaimontPlaimont

11//2008

1979 : Les Caves de PLaisance, AIgnan et Saint-MONT dans le Gersont donné naissance aux Producteurs PLAIMONT

2008 : Plaimont, c’est : 1 000 producteurs 200 salariés équivalents temps plein5300 hectares de vignes 385 000 hl vinifiés19 000 m2 de chais climatisés36 millions de bouteilles commercialisées dans 25 pays(objectif à terme de 50 millions de bouteilles)Traçabilité totale de chaque bouteille produite à son vignoblePlateforme logistique entièrement informatisée5 quais d’expéditions, jusqu’à des enlèvements de 450 000 bouteilles / jourUne certification BRC/IFS, un service qualité

EVOLUTION DU NOMBRE DE BOUTEILLES VENDUES(de 1979 à 2007)

1 500 000

10 000 000

36 000 000

160 000

50 000 000

0

10000000

20000000

30000000

40000000

50000000

60000000

(dont 2 % à l'export)

(dont 50 % à l'export)

1979 1984 1994 2004

(dont 50 % à l'export

10 % hors Europe)

2014

(dont 50 % à l'export20 % hors Europe)

NOTRE ESPRIT D’ENTREPRISE : Défense du tissu économique local

et vocation affirmée d’aménagement du territoire

PLAIMONT : LES PRINCIPES

* l’esprit coopératif* le travail de la vigne* le contrat entre le vigneron, la cave et la parcelle* la traçabilité* une surface foliaire impressionnante* la vendange main* des vinifications adaptées à la qualité du raisin

UNITE VITICOLE

PLAIMONT : LES PRINCIPES

* les viticulteurs participent à l’animation de leurs produits

* des évènements font connaîtrela région et les vins- Saint Mont en fête- Madiran fait le printemps- colombelle primeur- barriques d’or du pacherenc- pacherenc de la saint sylvestre- ….

(Vendanges en vert au Château de Sabazan)

LA TRACABILITE DU CEP A LA BOUTEILLE

Parcelle du CadastreCVI

Unité culturaleType vendange unique

AssemblageDes vins pré-mise

Conduite du vignoble :Cahiers de production

Vendange

Sélection des terroirs

Lot d’apport

Vinification

Lot de Vinification

Mise en bouteille

Tiré-Bouchéou

Tiré-Bouché-Habillé

Règlementation ou

expérience - empirisme

GEOWINE : . Un raisonnement technique de la constitution des lots

. Une mise à disposition didactique des éléments de traçabilité pour le consommateur

Unité culturale Potentiel terroir

unique

AssemblageDes vins pré-mise

Conduite du vignoble Cahiers

de production

Lot Geowinehomogène

Vinification adaptéeau potentiel raisin

et profil produit

Lot de Vinification

Mise en bouteille

Tiré-Bouché-Habillé

Effet

mill

ésim

e

. Comportement sol. Energie reçue par la parcelle

. Matériel Végétal

Portail Internetd’information

technique sur le parcours

d’élaboration du vin