gamme produits - bretagne.synagri.com · Kerisnel 29250 Saint-Pol-de-Léon Contact Marie DEREDEC...
24
Le rendez-vous des acheteurs et fournisseurs bretons de la restauration collective sourcez les produits alimentaires de nos territoires pour vos futurs marchés publics ! gamme produits convention d'affaires PRÉFET DE LA RÉGION BRETAGNE
Transcript of gamme produits - bretagne.synagri.com · Kerisnel 29250 Saint-Pol-de-Léon Contact Marie DEREDEC...
Le rendez-vous des acheteurs et fournisseurs bretons de la restauration collective
sourcez les produits alimentaires de nosterritoires pour vos futurs marchés publics !
gamme produits
convent
ion d'affaires
PRÉFETDE LA RÉGION
BRETAGNE
2 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
qu'est-ce que breizh alim' ?Breizh Alim’ vise à rapprocher production agricole, transformation, distribution et consommation de produits alimentaires en Bretagne. Ce rapprochement passe par une interconnaissance plus fine des acteurs et de leurs métiers, et la construction d’objectifs communs. En 2016 et 2017, le premier chantier de ce projet ambitieux se déploie autour de la restauration collective. Il s’agit de mener une concertation pour un approvisionnement en produits agricoles issus de nos territoires, en particulier via la commande publique.
retrouvez ici les 7 catégories de produits
1 Viandes : viande bovine ............................................................... 3
volaille ..................................................................... 5
porc et charcuterie ......................................................... 8
2 Produits de la mer ................................................................. 10
3 Produits laitiers .................................................................... 13
4 Ovoproduits ........................................................................ 15
5 Légumes frais et transformés ...................................................... 17
6 Fruits transformés .................................................................20
7 Boulangerie pâtisserie ............................................................. 21
notes ......................................................................................22
ressources complémentaires ...........................................................24
exposition fournisseursEchanges avec les fournisseurs sur leurs gammes de produits régionaux.
espace de rencontre acheteursL’organisation des filières bretonnes : témoignages d’agriculteurs et de transformateurs.
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 3
Animaux élevés majoritairement en Bretagne
viande bovine
BigardZI de Kergostiou - CS 7005329393 Quimperlé Cedexwww.bigard.fr
ContactNathalie MARILLIERTél. 02 98 06 24 [email protected]
gamme de produitsViandes cuites sous vide
Animaux nés et élevés 100 % en Bretagne (gamme spécifique)
viande bovine
Bretagne Viandes Distribution10 rue Louis Le Bourhis - BP 60829551 Quimper Cedex 9www.bretagne-viandes-distribution-quimper.fr
ContactThomas DOREAUTél. 02 98 52 87 [email protected]
gamme de produitsViandes de boucherie : bœuf, veau et agneauProduits élaborés frais et surgelés
viandes1
4 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
Animaux nés et élevés 100 % en Bretagne (gamme spécifique)
viande bovine
SocopaZI de Graces22200 Guingampwww.socopa.fr
ContactStéphane LEVIONNOISTél. 02 96 40 65 [email protected]
gamme de produitsMuscles prêts à découper :Faux filetEntrecoteBavette aloyauPaleron, ...
viandes1
mémo
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 5
Volailles élevées 100 % en Bretagne
volaille
Coopérative des Fermiers de JanzéRue Charles LindberghZA de la Chauvelière35150 Janzéwww.pouletdejanze.fr
ContactPhilippe POMMIERTél. 06 76 45 58 [email protected]
gamme de produits
Poulet fermier
Découpes : cuisse de poulet, escalope, aile, foie de volaille
Poulet, coquelet, dinde et canard élevés 100 % en Bretagne
volaille
LDC BretagneLa Lande La Forge22800 Lanfainswww.ldc.fr
ContactAdrien BREGERETél. 06 70 05 21 [email protected]
gamme de produits
Poulet fermier et découpes
Découpes Poulet noir souche rustiqueDécoupes Poulet standardDécoupes dinde, canardCoqueletsProduit élaborés
viandes1
6 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
Volailles élevées 100 % en Bretagne
volaille
Ronsard18 rue de l’Industrie56500 Bignanwww.ronsard.fr
ContactPhilippe FONTAINETél. 06 70 64 78 [email protected]
gamme de produitsDécoupe de poulet calibréeDécoupe de dinde calibrée
Poulet fermier
viandes
Animaux élevés majoritairement en Bretagne
volaille
Savel - Filiale de distribution terre et plumeZone de Kernangueven29460 Hanvec
ContactMikaël KERVELLATél. 06 83 40 86 [email protected]
gamme de produitsPintadeCoqueletPoulet jaune
1
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 7
viandes
Volailles élevées 100 % en Bretagne
volaille
GovadisBP 2756440 Languidic
ContactÉric LAGARDETél. 02 97 85 93 [email protected]
gamme de produits
Volaille fraîche
Produits élaborés cuits
mémo
1
8 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
Porcs élevés 100 % en Bretagne
porc et charcuterie
GuyaderRue de Kerroch29510 Landrévarzecwww.guyader.com
ContactAnne CONNANTél. 02 96 11 88 [email protected]
gamme de produitsPâté de campagne breton IGP
Gamme pâté Hénaff et saucisse Hénaff : porcs élevés 100 % en Bretagne
porc et charcuterie
HénaffKer Hastell29710 Pouldreuzicwww.henaff.com
ContactClaudine HERVOTél. 02 98 51 53 [email protected]
gamme de produits
Pâté de campagne rouleau à trancher
Pâté Hénaff rouleau à trancherPetite saucisse fraîche
viandes1
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 9
Porcs élevés majoritairement en Bretagne
porc et charcuterie
Salaison ClermontAvenue de la Forêt35341 Liffré Cedexwww.jean-floch.com
ContactThierry DÉJOUÉTél. 06 78 43 04 [email protected]
gamme de produitsViande de porc fraicheCharcuterie cuiteSaucisserieProduits élaborés
Gamme viandes fraîches : porcs élevés 100 % en Bretagne
porc et charcuterie
Cooperl Arc Atlantique7 rue de la Jeannaie - MarouéBP 6032822403 Lamballe cedexwww.cooperl.com
ContactVincent COURTEYTél. 02 96 30 76 [email protected]
gamme de produitsViande pièce crue fraîche et congeléeViande cuite
viandes1
10 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
Produits transformés en Bretagne
Conserverie Jean-François Furic SAS108 rue des Conserveries29760 Penmar’ch
ContactMarie FERTILTél. 02 98 58 40 [email protected]
gamme de produitsConserve de poisson hyposodeEntrée froideConserve de sardineConserve de filets de maquereauConserve de thon
Produits issus à 100 % de criées bretonnes
Le VenecAnse du Lin - BP 52629185 Concarneauwww.levenec.com
ContactAlain LE VENECTél. 06 83 47 82 [email protected]
gamme de produitsPoisson frais mis en filet portionné sans arêtesCoquillagesCrustacés
produits de la mer2
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 11
Produits issus à 100 % de criées bretonnes
Mytilimer « La Cancalaise »11 rue de l’Huitrier35260 Cancale
ContactFranck LE BOUTTél. 02 99 80 83 [email protected]
gamme de produitsMoules sous atmosphère en barquettePoissons issus de pêche en petits bateauxSoupe de poissonProduits fumés (saumon, maquereau, haddock, truite)Huîtres plates et creuses
Gamme bio
Produits issus essentiellement de criées bretonnes
Top Atlantique13 quai Magasin de marée56100 Lorientwww.top-atlantique.fr
ContactIvy GUILLOUTél. 06 76 84 45 [email protected]
gamme de produitsFilet de poisson bretonPavé portionné poids fixeMoule de bouchotProduits élaborés à partir de produit de la merCrustacésCoquillagesHuitres
produits de la mer2
12 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
Produits transformés en Bretagne
GuyaderRue de Kerroch29510 Landrévarzecwww.guyader.com
ContactAnne CONNANTél. 02 96 11 88 [email protected]
gamme de produitsRillettes de poissonsTerrines de poissons
produits de la mer2
Produits issus essentiellement de criées bretonnes
Furic Marée1 rue Jacques de Thézac 29730 Le Guilvinec
ContactEric VIDALTél. 06 32 03 61 [email protected]
gamme de produitsPavé de poissons (différentes espèces), sans peau, san sarêtes, en poids fixe
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 13
produits laitiers
Lait collecté majoritairement en Bretagne
SILLLe Radeau - BP 129860 Plouvienwww.sill-entreprises.com
ContactMohamed EL AISSAWITél. 06 19 13 77 [email protected]
gamme de produitsYaourtFromage fraisBeurreCrème fraiche
Gamme bio : fromage frais, lait
Gammes beurre, crème, fromage portion : lait collecté majoritairement en Bretagne
Lactalis Consommation Hors FoyerLes Placis35230 Bourgbarréwww.lactalis.fr
ContactJean-Michel BOUVIERTél. 02 99 01 88 [email protected]
gamme de produitsBeurreCrèmeFromagesUltra-fraisLait
Gamme bio : beurre plaquette et microbeurriers, lait UHT
3
14 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
produits laitiers
Gamme beurre, emmental, raclette : lait collecté majoritairement en Bretagne
Sodiaal Food Experts / Les Fromageries occitanes25 Faubourg des BalmettesCS 6003974001 Annecy Cedexwww.sodiaal.fr
ContactThomas DOHERTél. 06 72 70 55 [email protected]
gamme de produitsBeurreFromages ingrédients, portions, coupes, prédécoupésLaitCrème
Gamme bio : beurre
mémo
3
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 15
Poules pondeuses élevées essentiellement en Bretagne
D’aucy Food ServiceCS2212956000 Vannes cedexwww.daucyfoodservices.com
ContactLoraine POIRIERTél. 02 97 54 88 [email protected]
gamme de produitsŒufs liquide pasteurisésŒufs dursŒufs pochésOmelettesProduits élaborés d’œufs
Gamme bio
ovoproduits
Poules pondeuses élevées essentiellement en Bretagne
Atlantic Ovo25 rue des Rohan56540 Kernascledenwww.atlantic-ovo.fr
ContactHervé FERRIÈRETél. 06 09 21 00 [email protected]
gamme de produitsŒufs liquides pasteurisés
Gammes bio et Label Rouge
4
16 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
ovoproduits
Poules pondeuses élevées essentiellement en Bretagne
OvoteamNaizin - BP 7040156504 Locminéwww.ovoteam.net
ContactFrançois BESSETél. 06 08 91 60 [email protected]
gamme de produitsŒufs liquide pasteurisésŒufs dursŒufs pochésOmelettes
Gamme bio
Gamme
mémo
4
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 17
légumes frais et transformés
Pommes de terre cultivées 100 % en Bretagne (gamme spécifique)
Le GouessantZone Industrielle - BP 4022822402 Lamballe Cedexwww.legouessant.com
ContactDamien CARFANTANTél. 02 96 30 72 [email protected]
gamme de produitsPommes de terre cube ou lamelle sous-vide
5
Légumes cultivés 100 % en Bretagne
Prince de BretagneKerisnel29250 Saint-Pol-de-Léonwww.princedebretagne.com
ContactMarie DEREDECTél. 02 98 69 39 [email protected]
gamme de produitsFruits et légumes frais : tomates, choux, échalote, courgettes, courges, endives, fraises, jeunes pousses, mâche, salade iceberg, légumes anciens, poireau...
Gamme bio
18 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
Légumes cultivés en Bretagne selon disponibilités
Ker Leg’ZI du Signan - 10 rue du Capitaine Le Roy56300 Pontivywww.kerleg.fr
ContactYann MRECHESTél. 06 19 38 36 [email protected]
gamme de produitsLégumes 4e gamme biologiques
Légumes cultivés majoritairement en Bretagne
D’aucy Food ServiceCS 2212956000 Vannes Cedexwww.daucyfoodservices.com
ContactStéphanie HAUTETél. 02 97 54 88 [email protected]
gamme de produitsLégumes en conserve et surgelés : natures, cuits, cuisinés, mélangés, en purées, poêlés, salades
Gamme bio
légumes frais et transformés5
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 19
Pommes de terre cultivées 100 % en Bretagne
AlthoRoute de Saint Caradec56920 Saint Gérandwww.brets.fr
ContactOlivier SALLÉTél. 02 97 25 96 [email protected]
gamme de produitsChips aux saveurs variées
Légumes cultivés majoritairement en Bretagne
GélagriZI de Lanrinou - CS 2010029206 Landerneauwww.gelagri.com
ContactEvelyne NEAUTél. 06 11 01 55 [email protected]
gamme de produitsLégumes surgelés : natures, cuits, cuisinés, mélangés, en purées, poêlés, salades
Gamme bio
légumes frais et transformés5
20 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
fruits transformés
mémo
6
Pommes, poires et petits fruits cultivés 100 % en Bretagne historique
Côteaux Nantais3 Place Pierre Desfossé44120 Vertouwww.coteaux-nantais.com
ContactLudovic MERCIERTél. 06 19 83 01 [email protected]
gamme de produitsPommes et poiresCompotes, purées de fruit, confituresJus de fruits, vinaigre de cidreCidre Frouezh
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 21
boulangerie pâtisserie7
Gamme «pur beurre» : lait collecté en Bretagne et en Normandie
BioBleudZAE de Mescoden360 rue André Turca29260 Ploudanielwww.biobleud.fr
ContactAgnès RICARTTél. 02 98 89 47 [email protected]
gamme de produitsPlaques pâtissières surgelées biologiques :Pâte feuilletée classique et «pur beurre»Pâte brisée classique et «pur beurre»Pâte à pizza
Blés cultivés en Côtes d’Armor et Pays de LoireMeuniers à moins de 60 km de nos boulangeries
Boulangeries Pâtisseries Associées7 rue Allory35740 Pacé
ContactAlain LECHATTél. 06 61 93 14 [email protected]
gamme de produitsProduits de boulangerie et pâtisserie
Pain biologique
Pain
22 • Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017
notes................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
• Convention d’affaires • Quimper - 6 mars 2017 23
notes................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
ressources complémentaireswww.interbev.fr/rhdwww.leporcenbretagne.comwww.poulet-francais.frwww.agriculture.gouv.fr/localim-la-boite-outils-des-acheteurs-publics-de-restauration-collectivewww.produits-laitiers.comwww.oeuf-info.frwww.lesfruitsetlegumesfrais.comwww.pecheursdebretagne.eu/www.cobrenord.comwww.mareyeurs.orgwww.franceagrimer.fr/filiere-peche-et-aquaculture/La-filiere-en-bref/ Mieux-connaitre-la-filiere/Les-demarches-qualite
contactChambres d’agriculture de Bretagne Rue Maurice Le Lannou - CS 1422635042 RENNES cedex
Bernadette LOISEL 02 23 48 28 14 - 06 22 53 21 29 [email protected]
PRÉFETDE LA RÉGION
BRETAGNE Créa
tion
: Pol
len
Stud
io -
Réa
lisat
ion-
impr
essio
n : C
ham
bres
d’a
gricu
lture
de
Bret
agne
Retrouvez le catalogue Breizh Alim’ sur
www.savourezlabretagne.com
