Gama de productos 2018/2019 | notre offre 2018/2019€¦ · zar el plazo concedido, las piezas de...

Pleine de bonnes idées :

notre offre 2018/2019

Repleto de buenas ideas:

Gama de productos 2018/2019

Contenido Table des matières

Productos pretzel Produits bretzels

Masa pre-fermentada Pâtons pré-fermentés ......................................10 – 19

Completamente horneados Précuits ................................................. 20 – 31

El pretzel, un bestseller. ¿Cuál es su origen?

Le bretzel, record de vente – mais où a-t-il été inventé ? ............................................. 4 – 5

5 buenas razones para elegir Ditsch

5 bonnes raisons de choisir Ditsch ........................................ 6 – 7

Pizzas Pizzas

Masa pre-fermentada Pâtons pré-fermentés ..................................... 38 – 43

Completamente horneadas Précuites ............................................... 44 – 45

Croissants Croissants

Masa pre-fermentada y completamente horneados

Pâtons pré-fermentés & Précuits .......................................................... 48 – 51

Información Informations

Formas y tamaños individuales, calidad e ingredientes

Formes et tailles personnalisées, qualité et ingrédients ...........................52 – 54

Glosario del pretzel – Nuestro glosario sobre productos pretzel

Glossaire des produits bretzels – Glossaire des bretzels et viennoiseries salées ..................32 – 35

Símbolos I Symboles Consejos de preparación I Conseils de préparation

Descongelar parcialmente

Décongeler partiellement

Descongelar

Décongeler

Vapor

Vapeur

Horno de convección

Four à chaleur tournante

Las recetas de los productos pretzel son aptas para

veganos. No obstante, no se puede descartar la ausencia total de ingre-dientes de origen animal.

Les recettes des produits marqués de ce symbole sont vegan. La présence de traces de produits d'origine animale ne peut cependant être totalement exclue.

Inicio del

comercio B2B

Début de l’activité

commerciale (BtoB)

1998/99Traspaso de Ditsch

a Valora

Transfert de Ditsch

à Valora

2012Expansión a EE.UU.

Extension aux

Etats-Unis

2017Introducción de la tecnología

de la congelación en Ditsch

La technologie de la

surgélation s’installe

chez Ditsch

1987/88Fundación de la empre-

sa por Wilhelm Ditsch

Création de l’entreprise

par Wilhelm Ditsch

1919

La calidad siempre está de moda

Desde hace ya casi 100 años, nuestro trabajo se trata de

una vocación, pues nuestra motivación es que nuestros

consumidores puedan disfrutar de excelentes productos, que

elaboramos con ambición y responsabilidad. Para nosotros, los

alimentos no son una mera necesidad, sino que también son

una fuente de disfrute de vida, que le aportan calidad de vida y

felicidad.

Partiendo de esta base, hemos desarrollado un surtido diverso

de panadería, pizzas y croissants ultracongelados de primera

calidad, que nos convierte en uno de los fabricantes actuales

con liderazgo mundial, en este segmento de mercado. El gran

nivel de calidad con el que trabajamos, las certificaciones

estándares en calidad y seguridad IFS y BRC y los galardones

DLG, que muchas veces hemos conseguido, debido a nuestras

innovadoras y modernas recetas, nos ha llevado a conseguir un

gran nivel de confianza en nuestros clientes.

Con nuestro surtido, de productos con masa prefermentada o

productos ya horneados, tendrán el éxito asegurado. Sea cual

sea la opción que escoja, podrá tratar el producto de manera

sencilla y conseguir los resultados deseados.

Además, como tenemos una gran experiencia en la creación de

marcas propias, con nuestra gran creatividad y profesionalidad,

estaremos encantados de crear soluciones personalizadas, que

le permitan destacar en el mercado.

Póngase en contacto con nosotros. Estaremos encantados de

establecer una sólida y fructífera colaboración con usted.

La qualité est toujours de saison

Depuis maintenant près de 100 ans, nous vivons notre artisanat comme

une vocation. Une vocation motivée par notre passion, notre sens des

responsabilités et l’ambition de fabriquer des produits boulangers d'une

qualité exceptionnelle. Pour nous, l’alimentation ne constitue pas une

fin en soi, nous souhaitons également offrir du plaisir, une meilleure

qualité de vie et de la joie de vivre.

C'est dans cette philosophie que nous avons développé une vaste

gamme de bretzels, de snacks, de pizzas et de croissants surgelés de

qualité supérieure, ce qui nous a permis de devenir aujourd’hui l’un des

producteurs leaders du marché. La qualité constante de nos produits

nous assure depuis des décennies l’entière confiance de nos clients. Nos

produits répondent en effet à toutes les normes de qualité et de sécurité

en vigueur, incluant les certifications IFS et BRC. Les tendances culinaires

du moment sont une source constante d’inspiration pour créer des rec-

ettes nouvelles et originales, dont bon nombre ont été récompensées

par les DLG Awards (Société allemande d'Agriculture).

Notre gamme comprend deux types de produits conçus pour répondre

parfaitement à vos besoins. Vous avez le choix entre les produits en pâte

fermentée et les produits précuits prêts à consommer. Quel que soit le

produit choisi, nous garantissons une grande manipulation simple/facile

et une préparation réussie.

D ailleurs : vos demandes personnalisées sont les bienvenues. Grâce à

notre expertise dans le secteur des marques maison (private label), nous

sommes en effet en mesure de vous proposer des solutions adaptées à

vos besoins.

Nous nous réjouissons par avance à l´idée d une collaboration solide

et réussie.

¿Quiere estar siempre al tanto de todo?

Regístrese ya mismo en nuestro boletín de

Ditsch.

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actualités ? Inscrivez-vous à la newsletter

de Ditsch.

3

Leyenda suabaEn el año 1477, el panadero Frieder de la

localidad suaba de Urach fue condenado

a muerte. El Conde Eberhard von Urach le

ofreció levantar la condena si en el plazo

de tres días Frieder era capaz de elaborar

un producto a través del cual el sol bri-

llara tres veces. Inspirado por los brazos

cruzados de su mujer, Frieder inventó el

pretzel. Sin embargo, poco antes de fi nali-

zar el plazo concedido, las piezas de masa

cayeron en un cubo de lejía caliente. En su

angustia decidió hornear los pretzels tal

cual estaban.

La légende souabeEn l’an 1477, le maître boulanger Frieder,

originaire d’Urach, dans la région de Bade

en Allemagne, est condamné à mort. Le

Comte Eberhard, seigneur du château, lui

propose de le gracier à condition qu’en l’es-

pace de trois jours, il fabrique une viennoi-

serie à travers laquelle le soleil brille trois

fois. Inspiré par l’image des bras croisés de

sa femme, Frieder invente le bretzel. Mais

juste avant la fi n du délai de trois jours,

il fait tomber les pâtons par inadvertance

dans un seau rempli d’eau chaude mélan-

gée à une solution alcaline. Pressé par le

temps, le boulanger met tout de même ses

bretzels à cuire !

Existen numerosos mitos y leyendas en torno al origen del pretzel.

A continuación les presentamos dos de las historias más

conocidas sobre la invención de los populares productos pretzel.

L’histoire des bretzels est entourée de mythes et de légendes.

Ici, nous vous présentons deux des histoires les plus connues

sur l’origine de ce snack populaire.

Leyenda bávaraEl 11 de febrero de 1839, el panadero

Anton Nepomuk Pfannenbrenner, que

trabajaba en el Café de la Casa Real dirigi-

do por Johann Eilles en Múnich, sumergió

accidentalmente las piezas de masa de los

pretzels en la lejía para limpiar las bande-

jas en lugar de en agua azucarada. El re-

sultado fue tan fascinante que esa misma

mañana el legado real de Wurtemberg,

Wilhelm Eugen von Ursingen, tuvo oca-

sión de comprar –según consta– el primer

pretzel.

La légende bavaroiseLe 11 février 1839, le boulanger Anton

Nepomuk Pfannenbrenner, qui travaille au

café de la maison royale de Johann Eilles à

Munich, trempe ses pâtons non pas dans

de l’eau sucrée comme de coutume, mais

dans de la lessive de soude qui servait à

nett oyer les plaques de four.

Le résultat est si exquis que le matin même,

le ministre du roi de Wurtemberg, Wilhelm

Eugen von Ursingen, achète le tout premier

bretzel – ce dont l’histoire att este.

El pretzel, un bestseller. ¿Cuál es su origen?

Le bretzel, record de vente – mais où a-t-il été inventé ?

0 5

Fuente: "Die Brez’l" de Barbara Kosler e Irene Krauß

Source: « Die Brez’l » de Barbara Kosler et Irene Krauß

4 0 55El pret zel , un bes t se l ler. ¿Cuál es su or igen?

Le bre t zel , record de vente – mais où a-t- i l é té inventé ?

El pret zel , un bes t se l ler. ¿Cuál es su or igen?

Le bre t zel , record de vente – mais où a-t- i l é té inventé ?

Nos produits sont fabriqués à partir de matières premières de la plus

haute qualité et rigoureusement sélectionnées. Tout comme nos

processus de production, nos fournisseurs sont régulièrement contrô-

lés par des organismes de certifi cation. Nombre de nos produits ont

été récompensés par la Société allemande d’agriculture (DLG).

1

Preparación fácil y rápida,

y resultado seguro Préparation simple, rapide &

réussite garantie

Nuestros productos se distinguen por su

forma ideal de preparación y garantizan

un resultado seguro. Elija entre piezas

pre-fermentadas y productos horneados,

que puede adquirir parcialmente cortados,

lo que reduce el trabajo de su personal.

Nos produits sont faciles à préparer et le

résultat est toujours excellent. Vous avez le

choix entre les pâtons pré-fermentés et les

produits précuits. Ces derniers, pour cer-

tains, sont également disponibles pré-dé-

coupés/prétranchés, ce qui réduit considé-

rablement le temps de préparation pour

votre équipe.

2

3Siempre el

producto adecuado

Toujours le bon choix

Que vous optiez pour nos délicieux bretzels,

nos savoureux croissants fourrés ou nos

pizzas fi nes et croustillantes : vous trouve-

rez toujours dans notre vaste gamme de

produits,ce qu’il faut pour répondre aux

goûts et aux envies de vos clients.

No importa por cuál producto se decida…

Si por nuestros deliciosos productos pret-

zel, nuestras especialidades de esponjo-

sos croissants o nuestras sabrosas pizzas.

Con nuestro variado surtido de productos

siempre tomará la decisión correcta y en-

contrará el producto adecuado con el que

conseguirá satisfacer los gustos variados

de sus clientes.

4Nosotros marcamos las

tendencias de tentempiés

Nous avons les dernières

tendances du snacking

Todos nuestros productos – ya sean pizzas, crois-

sants o pretzels – son deliciosos en sí mismos y

pueden guarnecerse de múltiples maneras, por lo

que son ideales como tentempié o para el nego-

cio de alimentos para llevar. Además, se adecúan

perfectamente a las nuevas tendencias de venta

de hamburguesas, perritos calientes, comida al

paso y platos vegetarianos y veganos.

En nuestro sitio web www.ditsch.de encontrará

en el apartado «comercio» numerosos consejos

e ideas de guarnición y decoración que entusias-

marán a sus clientes.

Pizzas, croissants ou bretzels : nos produits sont

un régal consommés tels quels ou agrémentés

de garnitures de toutes sortes – une base idéale

pour vos snacks salés à emporter ou à consom-

mer sur place. Ils sont également parfaits pour

les concepts burger et hot-dog, streetfood,

végétarien et vegan !

Vous trouverez de nombreuses idées de garni-

tures et de présentation à la rubrique «B2B» de

notre site web : www.ditsch.de.

En nuestra área de marca privada

realizamos sus deseos individuales

de forma profesional gracias a nues-

tra gran experiencia.

En tant qu’experts dans le secteur des

marques privées (private label), nous

vous off rons des solutions profession-

nelles pour réaliser vos visions.

5Deseos individuales

Des produits personnalisés

5 bonnes raisons de choisir Ditsch

5 buenas razones para elegir Ditsch

0 7

Máxima calidad de productoHaute qualité des produits

Nuestros productos contienen exclusivamente materias primas de

alta calidad, controladas por proveedores seleccionados. Al igual que

nuestros procesos de producción, nuestros productos son certifi cados

regularmente por organismos externos. Muchos de nuestros produc-

tos han sido premiados por la Sociedad Agrícola Alemana DLG.

6 0 775 buenas razones para e leg i r D i t sch

5 bonnes ra isons de cho is i r D i t sch

5 buenas razones para e leg i r D i t sch

5 bonnes ra isons de cho is i r D i t sch

Productos pretzel Produits bretzels

Sabor delicioso e inconfundible

Goût exceptionnel et incomparable

Su

gere

nci

a d

e p

rese

nta

ció

n /

Su

ggest

ion

de p

rése

nta

tio

n

… horneado … c’est cuit



4088 Bretzel « souabe », 110 g

et sachet de gros sel

4088 Pretzel "estilo suabo", 110 g

Con corte, masa pre-fermentada, con bolsita de sal

4088

110 g

9558 g

4 bolsas x 20 unids = 80 unids

40/3200

4005975040880

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja

Paquetes/uds. por palé

Código EAN

Consejos de preparación190 °Caprox. 14 min20 min

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet

Paquets/unités par palette

Code-barres

Conseils de préparation

4088

110 g

9558 g

4 sacs x 20 u. = 80 unités

40/3200

4005975040880

190 °Cenv. 14 min.20 min.

3655 Bretzel « souabe », 130 gAvec entaille, pâtons pré-fermentés, et sachet de gros sel



3655

130 g

9593 g


40/2720

4005975036555

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN

Consejos de preparación 190 °Caprox. 14 min20 min

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


3655

130 g

9593 g


40/2720

4005975036555




182 Bretzel « souabe », 100 gAvec entaille, pâtons pré-fermentés, et sachet de gros sel

182

100 g

8768 g


40/3200

4005975001829

190 °Caprox. 14 min20 min

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN

Consejos de preparación

182

100 g

8768 g


40/3200

4005975001829


N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


Masa de pretzel en su mejor formaCrujiente por fuera, tierno por dentro.

La calidad de nuestros irresistibles pretzels se basa en más de 95 años

de experiencia en la elaboración tradicional del más alto nivel. Probados

millones de veces y premiados en varias ocasiones, se someten todos los

días al escrutinio de los consumidores. En un segmento de mercado en

fuerte crecimiento, nuestros productos garantizan a sus clientes una rela-

ción calidad-precio excelente y un valor añadido elevado.

Le meilleur des pâtons à bretzelCroustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.

La qualité de nos irrésistibles pâtons pré-fermentés de bretzel repose sur

près de 100 ans d’expérience dans l’art boulanger traditionnel de plus haut

niveau. Testés des millions de fois, nos produits, maintes fois récompensés,

réussissent quotidiennement le test au regard de nos clients.

Masa pre-fermentadaPâtons pré-fermentés Barriga

Miga Corteza

Bracitos

¡Así es como debe de ser el aspecto de un pretzel!

Para más información sobre nues-

tros pretzels y demás productos tipo

pretzel consulte nuestra Pretzelpedia

(págs. 32 a 35).

D’autres informations sur les

bretzels sont disponibles dans notre

« Bretzelpédia » (pages 32 – 35)

Voilà à quoi doit

ressembler un bretzel

Ventre

Mie

Croûte

Bras

Produc tos pret zel – Masa pre-fermentada

Produi t s b re t zel s – Pâtons pré-fermentés

1 0 0 1 1Produc tos pret zel – Masa pre-fermentada


1 1


3994 Pretzel "estilo bávaro", 93 g

Masa pre-fermentada, con bolsita de sal

3994 Bretzel « bavarois » , 93 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

10 min

3994

93 g

8453 g


40/3200

4005975039945

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN

Consejos de preparación 220 °Caprox. 13 min

3994

93 g

8453 g


40/3200

4005975039945

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres

Conseils de préparation 220 °Cenv. 13 min.10 min.




4119 Bretzel « bavarois », 110 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

4119

110 g

9573 g


40/3200

4005975041191

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


4119

110 g

9573 g


40/3200

4005975041191

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres

Conseils de préparation220 °Cenv. 13 min.10 min.



3702 Bretzel « bavarois », 100 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

3702

100 g

8773 g


40/3200

4005975037026

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


3702

100 g

8773 g


40/3200

4005975037026

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres

Conseils de préparation 220 °Cenv. 13 min.10 min.… horneado … c’est cuit

127

50 g

6642 g


40/4800

4005975001270

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


127

50 g

6642 g


40/4800

4005975001270

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


127 Pretzel Party, 50 g


190 °Cenv. 10 min.15 min 15 min. … horneado … c’est cuit

127 Mini Bretzel, 50 g Pâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

Bracitos gruesos y jugososBras épais & moelleux

Barriga gruesa, agrietada ru’ sticamenteGros ventre, grigne à l’ancienne

Barriga gruesa con corteGros ventre avec entaille

Contenido de grasa 3 - 10 %

Teneur en matières grasses 3–10 %

estilo suabosouabe

estilo bávarobavarois

Bracitos finos y crujientesBras fins et croustillants

Voici comment donner à un bretzel sa forme classique :

Étape 1 : Des petites portions de pâte sont éti-

rées pour former des rouleaux longs de

15–20 cm.

Étape 2 : Selon la forme que l’on choisit, il existe

diff érentes techniques pour façonner un

bretzel. Les deux brins du rouleau de pâte

sont tournés et noués à plat sur le plan de

travail (méthode en U), ou bien lancés et

enroulés en l’air (méthode lasso).

Así obtiene el pretzel su forma típica:

1er paso: Estirar pequeñas porciones de masa

hasta conseguir tiras de 15 a 20 cm de

longitud.

2º paso: Dependiendo de la forma que se les

quiera dar, se empleará una técnica

u otra. En la técnica en «U», se curva

la tira de masa y luego se anudan sus

extremos sobre una superfi cie de tra-

bajo; en la técnica del lazo, se lanza y

da forma a la masa en el aire.

Simplemente deliciosos…

Délicieusement entortillé…

142 Pretzel, 85 g

20 min

142

85 g

7779 g


40/3360

4005975001423

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN

Consejos de preparación 180 °Caprox. 8 –12 min

142 Bretzel, 85 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

142

85 g

7779 g


40/3360

4005975001423

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres

Conseils de préparation180 °Cenv. 8 –12 min.20 min.

2760 Bretzel, 110 g Pâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

2760 Pretzel, 110 g


2760

110 g

8699 g


40/2880

4005975027607

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


2760

110 g

8699 g


40/2880

4005975027607

180 °Cenv. 12 min.20 min. … horneado … c’est cuit


Contenido de grasa inferior al 3 %

Moins de 3 % de matières grasses





1 3



3139 Pretzel, 350 g


4691 Pretzel de escanda, 100 g


3139

350 g

5875 g


40/600

4005975031390

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN

Consejos de preparación180 °Caprox. 12 –15 min30 min

4691

100 g

8759 g


40/3200

4005975046912

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


3139 Bretzel, 350 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

4691 Bretzels à la farine d’épeautre, 100 gAvec entaille, pâtons pré-fermentés, et sachet de gros sel

3139

350 g

5875 g

1 bag x 15 u. = 15 unités

40/600

4005975031390

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


4691

100 g

8759 g


40/3200

4005975046912

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres



3992 Riesen-Pretzel, 250 g



3992

250 g

6082 g


48/1056

4005975039921

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


3992 Supersize Bretzel, 250 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

3992

250 g

6082 g


48/1056

4005975039921

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


2 pretzels DITSCH frescos

250 g. de lechuga romana

10 tomates cherry

8 rabanitos

1 lechuga francesa pequeña

1 pepino pequeño

Para el aliño:

8 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de vinagre de vino

blanco

1 cucharada, respectivamente, de

mostaza dulce y de miel líquida

Sal y pimienta

• Limpiar la lechuga y la verdura

y, cortarlas en trozos pequeños.

• Cortar los pretzels en rebanadas

fi nas. Freír en una sartén con

aceite de oliva y mantequilla a

fuego medio hasta quedar tos-

tadas.

• Poner las hojas de lechuga junto

con las verduras en un cuen-

co. Mezclar los ingredientes del

aliño.

• Finalmente, agregar el aliño y

las rebanadas de pretzel tosta-

das a la ensalada y mezclar.

2 bretzels DITSCH frais

250 g de salade verte

(type romaine)

10 tomates-cerises

8 radis

1 petite laitue

1 petit concombre

Pour la vinaigrett e :

8 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de beurre

3 c. à soupe de vinaigre blanc

2 x 1 c. à s. de moutarde douce

(liquide)

Miel

Sel et poivre

• Laver la salade et les légumes,

les couper.

• Émincer les bretzels en fi nes

tranches. Les faire revenir à feu

doux avec de l’huile d’olive et

du beurre jusqu’à ce qu’ils soient

bien croustillants.

• Mett re les feuilles de salade et

les légumes dans un saladier.

Préparer la vinaigrett e avec les

ingrédients.

• Pour fi nir, ajouter la vinaigrett e

et les tranches de bretzel sautées

à la salade et aux légumes, et

bien mélanger

Salade de bretzel fraîche

Ensalada fresca de pretzel

Una deliciosa alternativa para picar:

Hornear simplemente unas reba-

nadas finas de pretzel aliñadas con

algo de aceite y romero en el horno

a 180 °C (convección) entre 5 y 7

minutos hasta que se doren.

Une délicieuse alternative aux chips :

émincer un bretzel en tranches très

fines, y ajouter un peu d’huile et du

romarin puis mettre à cuire au four

préchauffé à 180 °C pendant 5–7 min-

utes, jusqu’à ce qu’ils aient pris une

couleur dorée.

INGREDIENTES para 4 personas · tiempo de preparación: 20 min

INGRÉDIENTS pour 4 personnes · temps de préparation 20 min.

121 Super-Pretzel, 170 g


121

170 g

7446 g


40/1600

4005975001218

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


121 Maxi Bretzel, 170 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

121

170 g

7446 g


40/1600

4005975001218

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


Sugerencia de preparacioSugerencia de preparacio’ n

3663 Pretzel, 160 g


3663 Bretzel, 160 gAvec entaille, pâtons pré-fermentés, et sachet de gros sel

3663

160 g

10423 g


40/2400

4005975036630

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


3663

160 g

10423 g


40/2400

4005975036630

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


Astuce cuisine

3491 Pretzel, 170 g


3491 Bretzel, 170 gAvec entaille, pâtons pré-fermentés, et sachet de gros sel

3491

170 g

7446 g


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4005975034919

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Código EAN


3491

170 g

7446 g


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Diferentes tipos de aderezoGarnitures et toppings

Para cualquier ocasio’ nPour toutes les occasions

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Un poco de todo …¡Aquí todos encuentran su "pretzel preferido"!

Nuestro surtido de pretzels pre-fermentados se completa con deliciosas barritas,

panecillos, trenzas y nudos de pretzel. Ideales para rellenar, aderezar o llamar la

atención sobre una gama de productos de panadería altamente atractivos. Pruebe la

"respostería pretzel": Simplemente cubra la barrita de pretzel con semillas o queso,

parcialmente descongelada y sin cortar y, luego córtela y hornéela.

Un peu de toutChacun trouvera son « bretzel préféré » !

Notre gamme de pâtons pré-fermentés de bretzel comprend également de délicieuses

moricett es, des petits pains, forme tressée et nouée. Idéal pour accueillir une garniture

ou att irer le regard sur un assortiment de produits. Essayez également diff érentes va-

riantes de bretzels : roulez une moricett e décongelée, sans fente, dans des graines ou

du fromage, ajoutez-lui une fente et mett ez-la au four.




1171 Barrita de pretzel, 110 g*

Con dos cortes, masa pre-fermentada, con bolsita de sal

4701 Barrita de pretzel, 130 g

Con tres cortes, masa pre-fermentada, con bolsita de sal

1171

110 g

11653 g


40/4000

4005975011712

4701

130 g

11065 g


40/3200

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* Disponibles otras modalidades de empaquetado * Une autre taille d’emballages disponible

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180 °Caprox. 10–12 min


30 min

30 min



3642

85 g

10862 g


40/4800

4005975036425

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Código EAN




3633

100 g

12641 g


40/4800

4005975036333

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Consejos de preparación 180 °Caprox. 10 –12 min

Reposterl’a pretzel Apéritifs

3642 Bretzel, forme moricette, 85 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

3642

85 g

10862 g


40/4800

4005975036425

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3633 Bretzel, forme moricette, 100 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

3633

100 g

12641 g


40/4800

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Conseils de préparation 180 °Cenv. 10 –12 min.30 min.

1171 Bretzel, forme moricette, 110 g* Avec deux entailles, pâtons pré-fermentés, et sachet de gros sel

4701 Bretzel, forme moricette, 130 g Avec trois entailles, pâtons pré-fermentés,et sachet de gros sel

1171

110 g

11653 g


40/4000

4005975011712

4701

130 g

11065 g


40/3200

4005975047018

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180 °Cenv. 10–12 min.

180 °Cenv. 10–12 min.

30 min.

30 min.

Barras de aperitivoBâtonnets de bretzel

En www.ditsch.de le presentamos

nuestras ideas para aderezar los pret-

zels con instrucciones paso a paso.

Vous trouverez des idées de

garnitures et de présentation sur

notre site web www.ditsch.de


Una pieza, dos tentempiés

Un pâton, deux snacks





1 7

4106 Bretzel, forme tresse, 120 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

2836 Bretzel, forme tresse, 100 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

4598 Mini baguette de bretzel, 160 gPâtons pré-fermentés

2835 Bretzel, forme nœud, 100 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

3335 Mix de mini bretzels, 40 gMini Bretzels / Mini Bretzels, forme nœud / MiniBretzels, forme moricette, pâtons pré-fermentés,avec sachet de gros sel

4106

120 g

6502 g


80/4000

4005975041061

2836

100 g

6513 g


80/4800

4005975028369

4598

160 g

10214 g


40/2400

4005975045984

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Conseils de préparation190 °Cenv. 15 min.

190 °Cenv. 15 min.

180 °Cenv. 14 min. 20 min.

20 min.

50 min.

2835

100 g

6513 g


80/4800

4005975028352

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4106 Trenza de pretzel, 120 g


2836 Trenza de pretzel, 100 g


4598 Baguette de pretzel, 160 g

Masa pre-fermentada

2835 Nudo de pretzel, 100 g


3335 Minimix de pretzels, 40 g

Minipretzeles / Mininudos de pretzel / Minibarritas de pretzel, Masa pre-fermentada, con bolsita de sal

3335

40 g

6355 g


40/5760

4005975033356

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Consejos de preparación170 °Caprox. 10 min

15 –30min

3631 Panecillo de pretzel 100 g


3631

100 g

12658 g


40/4800

4005975036319

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Contenido por caja


Código EAN



3632

100 g

12642 g


40/4800

4005975036326

N.º artículo

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160 °Caprox. 16 min 50 min

4702

100 g

10509 g


40/4000

4005975047025

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3632 Panecillo de pretzel 100 g*

Con corte en cruz, masa pre-fermentada, con bolsita de sal

3631 Petit pain de bretzel, 100 gPâtons pré-fermentés, avec sachet de gros sel

3631

100 g

12658 g


40/4800

4005975036319

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4702 Petit pain Kaiser, 100 gPâtons pré-fermentés

3632 Petit pain de bretzel, 100 g*Avec entaille en croix, pâtons pré-fermentés,et sachet de gros sel

3632

100 g

12642 g


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4005975036326

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4702

100 g

10509 g


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3335

40 g

6355 g


40/5760

4005975033356

170 °Cenv. 10 min.

15 –30 min.

4106

120 g

6502 g


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4005975041061

2836

100 g

6513 g


80/4800

4005975028369

4598

160 g

10214 g


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4005975045984

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Consejos de preparación190 °Caprox. 15 min

190 °Caprox. 15 min

180 °Caprox. 14 min 20 min

20 min

50 min

2835

100 g

6513 g


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Consejos de preparación190 °Caprox. 15 min20 min … horneado … c’est cuit





* Disponibles otras modalidades de empaquetado * Une autre taille d’emballages disponible

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4702 Panecillo Káiser, 100 g

Una alternativa prácticaSiempre quedan bien y no se desmigan.

¿Quiere controlar mejor los picos de producción? Pues pruebe nuestros

pretzels completamente horneados. Sólo hay que descongelarlos y

recalentarlos en el horno, ¡y listo! Así siempre quedará bien, pues de

esta manera sus clientes obtendrán el gran sabor de nuestros pretzels

originales y una muy apetitosa apariencia del producto, pues nunca se

desmigan … ¡Son perfectos para rellenarlos!

Une alternative très pratique Inratables, faciles à préparer.

Nos bretzels au goût unique sont bien entendu également disponibles

précuits, pour vous permett re de faire face sereinement aux pics de pro-

duction Il suffi t de les laisser décongeler, ou de les mett re brièvement au

four, et ils sont prêts ! Toujours réussis, croustillants et pas de miett es.

Idéal pour accueillir vos garnitures salées !

1273 Pretzel "estilo suabo", 83 g*

Con corte, completamente horneado, con bolsita de sal

1273

83 g

3982 g


40/1600

4005975012733

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación180 °Caprox. 4 min< o >o


Con corte, completamente horneado, con bolsita de sal

1264

70 g

4018 g


40/1920

4005975012641

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación180 °Caprox. 4 min< o >o

1273 Bretzel « souabe », 83 g* Avec entaille, précuits, et sachet de gros sel

1273

83 g

3982 g


40/1600

4005975012733

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Conseils de préparation180 °Cenv. 4 min.< ou >

1264 Bretzel « souabe », 70 gAvec entaille, précuits, et sachet de gros sel

1264

70 g

4018 g


40/1920

4005975012641

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Conseils de préparation 180 °Cenv. 4 min.< ou >

Completamente horneadosPrécuits

Este día se festeja sobre todo en Estados

Unidos. Los americanos conocen el pretzel

salado –la versión clásica– y también una

variante dulce con pasta de levadura, cane-

la y azúcar.

La Journée des bretzels se fête surtout aux

États-Unis. Les Américains consomment les

bretzels soit salés, classique, soit agrémen-

tés de sucre et de cannelle, auquel cas ils

sont préparés avec une pâte sucrée.

26 avril, Journée nationale des bretzels

Día del

26 de abrilpretzel

* Une autre taille d’emballages disponible

Produc tos pret zel – Completamente horneados

Produi t s b re t zel s – Précui t s

2 0 0 2 1Produc tos pret zel – Completamente horneados


2 1

1814 Pretzel, 150 g

Completamente horneado, con bolsita de sal

1814

150 g

4382 g


40/960

4005975018148

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Código EAN

Consejos de preparación180 °Caprox. 4 – 6 min < o >o

1814 Bretzel, 150 g Précuits, avec sachet de gros sel

1814

150 g

4382 g


40/960

4005975018148

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Conseils de préparation180 °Cenv. 4 – 6 min.< ou >

3179 Mega-Pretzel, 1,8 kg

Completamente horneado

3179

1800 g

4231 g


40/80

4005975031796

N.º artículo

Peso unitario

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Contenido por caja


Código EAN

Consejos de preparaciónaprox. 120 min

3179 Méga-Bretzel, 1.8 kgPrécuits

3179

1800 g

4231 g


40/80

4005975031796

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Conseils de préparationenv. 120 min.

3650 Pretzel, 80 g

Con corte, completamente horneado, con sésamo

3650

80 g

3719 g


40/1600

4005975036500

N.º artículo

Peso unitario

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Contenido por caja


Código EAN

Consejos de preparación90 min

3650 Bretzel, 80 gAvec entaille, précuits, parsemé de sésame

90 min.

3650

80 g

3719 g


40/1600

4005975036500

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4186 Pretzel, 100 g

Con corte, completamente horneado, espolvoreado con preparación de sales

4186 Bretzel, 100 g Avec entaille, précuits, saupoudré d‘une préparation au sel

N.º artículo

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Contenido por caja


Código EAN


4186

100 g

4517 g


40/1600

4005975041863

180 °C3 – 4 min< o >

4186

100 g

4517 g


40/1600

4005975041863

N° réf. produit

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Conseils de préparation180 °C3 – 4 min.< ou >

6–8 pretzels o panecillos tipo

pretzel de DITSCH (aprox. 300 g.)

1 cebolla pequeña

50 g. de mantequlla

3 huevos

Berros de jardín

Leche

Sal

Pimienta blanca

• Cortar la cebolla en cuadraditos

y sofreír en mantequilla.

• Cortar los pretzels (o paneci-

llos tipo pretzel) igualmente en

cuadraditos. A continuación,

mezclar bien con los huevos, los

berros de jardín, la leche, todas

las especias y los trocitos de

cebolla de cebolla sofritos.

• Humedezca sus manos y forme

con pedazos de masa albóndi-

gas del tamaño aproximado a

la palma de la mano. Seguida-

mente, déjelas hervir durante

10 minutos en agua salada has-

ta que estén en su punto y sírva-

las aún calientes en una fuente.

Knoedels de bretzels délicieux

Sabrosas Albóndigas de pretzel

Las albóndigas de pretzel son

un sabroso acompañamiento de

guisos y estofados o ideales como

plato principal vegetariano servidos

con un ragú de setas.

Les knoedels de bretzels un accom-

pagnement idéal pour les plats

mijotés en sauce, ou parfaits

comme hors d’œuvre végétarien

avec un ragoût de champignons

automnal.

INGREDIENTES para 4 personas · tiempo de preparación: 30 min

6–8 bretzels ou petits pains

DITSCH (env. 300 g)

1 petit oignon

50 g de beurre

3 œufs

Cresson alénois

Lait

Sel

Poivre blanc

• Couper les oignons en petits dés

et les faire revenir avec le beurre.

• Couper les bretzels (ou les mo-

ricett es) en petits dés, les mett re

dans un saladier. Ajouter les

œufs, le cresson, le lait, le sel, le

poivre et les oignons au beurre,

et bien mélanger jusqu’à obten-

tion d’une pâte homogène.

• Avec des mains légèrement

mouillées, former des boules de

pâte grosses comme la paume

de la main. Mett re les knoedels

dans une casserole d’eau salée

bouillante et les laisser cuire 10

minutes. Sortir les knoedels de

l’eau, les placer dans un saladier

et servir imméditatement !

INGRÉDIENTS pour 4 personnes · temps de préparation 30 minutes

Sugerencia de preparacioSugerencia de preparacio’ n

Astuce cuisine

Su

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ion

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2 3

180 °Cenv. 2 min.< ou >

180 °Caprox. 2 min< o >o

305 Panecillo de pretzel, 70 g

Con corte en cruz, completamente horneado, con bolsita de sal

305

70 g

4846 g


40/2400

4005975003052

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


150 °Caprox. 4 – 6 min30 min

< o >o

1731 Minimix de pretzel, 40 g

Minipretzeles / Minibarritas / Minipanecillos,completamente horneados, con bolsita de sal

2891

70 g

4720 g


40/2400

4005975028918

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN



< o >o

3502

70 g

4705 g


40/2400

4005975035022

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN



< o >o

3502

70 g

4705 g


40/2400

4005975035022

N° réf. produit

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150 °Cenv. 4 – 6 min.30 min.

< ou >

150 °Cenv. 4 – 6 min.30 min.

< ou >

2891

70 g

4720 g


40/2400

4005975028918

N° réf. produit

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305 Petit pain de bretzel, 70 gAvec entaille en croix, précuits, et sachet de gros sel

305

70 g

4846 g


40/2400

4005975003052

N° réf. produit

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150 °Cenv. 4 – 6 min.30 min.

< ou >

1731

40 g

4256 g


40/3600

4005975017318

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación180 °Caprox. 3 – 4 min< o >

1731 Assortiment de mini bretzels, 40 gMini Bretzels / Mini Bretzels, forme moricette / MiniBretzels, forme petit pain, précuits, avec sachet de gros sel

1731

40 g

4256 g


40/3600

4005975017318

N° réf. produit

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Conseils de préparation180 °Cenv. 3 – 4 min.< ou >

1265 Pretzel relleno de mantequilla salada, 79 g*

"Estilo suabo", con corte, completamente horneado

1265

79 g

4348 g


40/1920

4005975012658

N.º artículo

Peso unitario

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Contenido por caja


Código EAN


1265 Bretzel, fourré au beurre salé, 79 g*« Souabe », avec entaille, précuits

1265

79 g

4348 g


40/1920

4005975012658

N° réf. produit

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parte traserapartie arrière

rellenoremplissage

180 °Cenv. 2 min.< ou >

180 °Caprox. 2 min< o >o

4645

104 g

2416 g


80/1600

4005975046455

N.º artículo

Peso unitario

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Código EAN


4645 Pretzel relleno de Nutella, 104 g

Con corte, completamente horneado

4645 Bretzel fourré au Nutella, 104 gAvec entaille, précuits

4645

104 g

2416 g


80/1600

4005975046455

N° réf. produit

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Conseils de préparation60 min.60 min

El punto de partida para más ventas

Coup d’envoi

pour de

meilleures

ventes

Con nuestros panecillos tipo pretzel en

forma de balón de fútbol aumentará

la emoción de cada partido agregando

ideas de aperitivo al juego

Nos petits bretzels en forme de ballon de

foot sont parfaits pour créer des snacks

originaux pendant un championnat de foot.

Su

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Con envoltura gratisAvec sachet dégustation offert

* Disponibles otras modalidades de empaquetado * Une autre taille d’emballages disponible* Disponibles otras modalidades de empaquetado * Une autre taille d’emballages disponible

rellenoremplissage





2 5

2891 Panecillo pretzel de fútbol, 70 g*


2891 Petit pain de bretzel football, 70 g* Précuits

3502 Panecillo Káiser, 70 g


3502 Petit pain de bretzel Kaiser, 70 gPrécuits

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2762 Panecillo rústico, 75 g


2762

75 g

2562 g


80/2400

4005975027621

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

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2762 Petit pain « country style », 75 gPrécuits

40 min.180 °C2 min.40 min

2762

75 g

2562 g


80/2400

4005975027621

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación 180 °C2 min

1716 Pretzel bagel, 85 g

Cubierto con sésamo, completamente horneadoCubierto con sésamo, completamente horneado

1716

85 g

5596 g


40/2400

4005975017165

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Código EAN


1716 Bretzel bagel, 85 gPrécuits, parsemé de sésamePrécuits, parsemé de sésame

1716

85 g

5596 g


40/2400

4005975017165

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Conseils de préparation 180 °C4 – 6 min.< ou >

180 °C4 – 6 min< o >o

4471 Bocadillo de pretzel, 100 g

Con tres cortes, completamente horneado

4654 Mega-Sandwich, 650 g

Con cuatro cortes, completamente horneado

4471

100 g

5293 g


40/1920

4005975044710

4654

650 g

4535 g


44/264

4005975046547

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180 °Caprox. 4 – 6 min< o >o

90 min

4471 Bretzel, petit pain à sandwich, 100 gAvec trois entailles, précuits

4654 Giant Bretzel Sandwich, 650 gAvec quatre entailles, précuits

4471

100 g

5293 g


40/1920

4005975044710

4654

650 g

4535 g


44/264

4005975046547

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180 °Cenv. 4 – 6 min.< ou >

90 min.


Con dos cortes, completamente horneada, con bolsita de sal

405

70 g

4840 g


40/2400

4005975004059

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Consejos de preparación 150 °Caprox. 3 min< o >o

405 Bretzel , forme moricette, 70 gAvec deux entailles, précuits, et sachet de gros sel

405

70 g

4840 g


40/2400

4005975004059

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4389 Barrita de pretzel con jamón y queso, 103 g


4389

103 g

2340 g


80/1600

4005975043898

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Código EAN

Consejos de preparación 180 °C2 – 3 min120 min

4389 Petit pain bretzel au fromage et au jambon, 103 gPrécuits

4389

103 g

2340 g


80/1600

4005975043898

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Conseils de préparation 180 °C2 –3 min.120 min.

4392 Petit pain bretzel au fromage, 100 gPrécuits

4392 Barrita de pretzel con queso, 100 g


4392

100 g

2279 g


80/1600

4005975043928

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación 180 °C 2 – 3 min120 min

4392

100 g

2279 g


80/1600

4005975043928

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Code-barres

Conseils de préparation 180 °C2 –3 min.120 min.





2 7

Su

ge

ren

cia d

e p

rese

nta

ció

n /

Su

gg

est

ion

de p

rése

nta

tio

n

El complemento ideal para su negocioHorneados y pre-cortados.

Un clásico de los tentempiés y una innovación en los panes de pretzel:

nuestras barritas y panecillos de hamburguesa y perrito caliente abren una

amplia gama de posibilidades y ofrecen numerosas ventajas en su trata-

miento. Además los productos ya vienen pre-cortados (corte en bisagra

o parcial bilateral), lo que garantiza una calidad uniforme en el corte. De

esta forma se reducirá el trabajo del personal y los riesgos laborales, que

implica trabajar con herramientas de corte. El personal podrá concentrarse

íntegramente en la decoración individual de los panes. Todo esto de una

manera tan sencilla y cómoda … ¡Aporte variedad y sabor a su carta de

tentempiés con el pan de pretzel!

Le complément idéal de vos ventes à emporterPrécuits et prétranchés

Snacks classiques et tendances : nos mini baguett es, petits pains à hambur-

ger et petits pains à hot-dog vous ouvrent une foule de possibilités et sont

très faciles à manipuler. Comme les produits sont prétranchés (avec entaille

latérale ou coupé en deux moitiés), vous avez la garantie d'une coupe ho-

mogène. Cela réduit également le temps de préparation et augmente ainsi

la sécurité au travail. Votre personnel peut se concentrer sur la garniture et la

présentation. Ajoutez les snacks de bretzel à votre assortiment, afi n de diver-

sifi er votre off re.

4443 Perrito caliente de pretzel, 80 g

Precortado, corte en bisagra, completamente horneado

4443

80 g

5320 g


40/2400

4005975044437

N.º artículo

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Contenido por caja


Código EAN


aprox. 90 min

3672 Barrita de pan de pretzel, 90 g

Precortada, corte en bisagra, completamente horneada

3672

90 g

4555 g


40/1800

4005975036722

N.º artículo

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Contenido por caja


Código EAN


4443 Hot dog en petit pain bretzel, 80 gPrédécoupé, ouvert en charnière, précuits

4443

80 g

5320 g


40/2400

4005975044437

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env. 90 min.

3672 Baguette de bretzel, 90 gPrédécoupée, ouverte en charnière, précuits

3672

90 g

4555 g


40/1800

4005975036722

N° réf. produit

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3981

80 g

3808 g


56/2352

4005975039815

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación aprox. 90 min


< o >o

3981

80 g

3808 g


56/2352

4005975039815

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Conseils de préparation env. 90 min.


< ou >

Visite el canal de

Ditsch en YouTube

para conocer nuestras

ideas de preparación

de aperitivos.

Si vous recherchez des

idées pour vos garni-

tures de snacks, allez

voir sur le canal You-

Tube de Ditsch.

Conozca nuestras ideas de preparación.qui vous donneront des idées !

Des clips vidéo Accio’ n! l!





2 9

3981 Pan de hamburguesa de pretzel, 80 g

Precortado, corte parcial bilateral, completamente horneado

3981 Petit pain bretzel pour hamburger, 80 gPrédécoupé, pain coupé en deux, précuits

Perfectos en camino ...¡Tentempié de Ditsch para llevar!

¡Afi ance su mercado de comida para llevar y

gane un nuevo segmento de clientes! Nues-

tros tentempiés individualmente empaque-

tados son perfectos para consumir en cada

situación, no se desmigan y atraen a todas

las miradas sobre su mostrador. ¡Aproveche

la tendencia de nuestros días y ofrezca a sus

clientes nuestros productos deliciosos indi-

vidualmente empaquetados!

2494 Nudo de pretzel, untado con mantequilla salada, 70 g

Completamente horneado, empaquetado individualmente

2494

70 g

2430 g


80/2400

4005975024941

4005975019817

N.º artículo

Peso unitario

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Código EAN VE

Código EAN Einzelbeutel


2494 Bretzel, tartiné au beurre salé, 70 gPrécuits, emballé individuellement

2494

70 g

2430 g

30 sacs x 1 u. = 30 unittés

80/2400

4005975024941

4005975019817

N° réf. produit

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Code-barres outer case

Code-barres unit pack


120 min 120 min.

120 min 120 min.

3301 Barrita de pretzel, rellena con mantequilla salada, 84 g

Completamente horneada, empaquetado individualmente

3301

84 g

3280 g


80/2800

4005975033011

4005975000075

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN VE

Código EAN Einzelbeutel


3301

84 g

3280 g

35 sacs x 1 u. = 35 unitéés

80/2800

4005975033011

4005975000075

N° réf. produit

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Poids par paquet

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Code-barres outer case

Code-barres unit pack


3301 Bretzel, forme moricette, fourré de beurre salé, 84 gPrécuits, emballé individuellement

Parfaits pour la route …Les snacks prêts à emporter de Ditsch !

Assurez-vous votre part du marché de la restauration

rapide et ciblez de nouvelles catégories de clients. Nos

délicieux snacks et sandwichs, emballés individuelle-

ment, sont très pratiques car ils peuvent être servis à

toute heure de la journée, très propres car ils ne font pas

de miett es ni de taches, et leur jolie présentation att ire

le regard des clients. Qu'ils soient consommés sur place

ou à emporter, les snacks emballés individuellement de

Ditsch sont la solution idéale pour la clientèle pressée

Terminología e información sobre

los productos pretzel

Informations produits et terminologie

des bretzels

Glosario del pretzelGlossaire des produits bretzels



3 0 0 3 13 1Glosar io del pret zel

Glossai re des produi t s b re t zel s

Término Explicación Terme Explication

Descanso › Durante el descanso, la masa

madura/fermenta. En parti-

cular, los componentes de la

harina se hinchan y las leva-

duras producen CO2. La masa

sube.

Pointage (repos de la pâte)

› Le pointage désigne la période

de repos où la pâte se déve-

loppe / fermente sous l’eff et

des levures. Les constituants

de la farine gonfl ent et les

levures génèrent du CO2. C’est

la phase de fermentation – on

dit aussi que la pâte « lève ».

Incisión › Cortes realizados en la pieza

de masa del pretzel (Cor-

tes realizados en la masa

del pretzel). Al hornearse, el

pretzel se agrieta por la parte

del corte.

Scarifi cation, ou grigne

› Scarifi cation par une ou plu-

sieurs fentes pratiquées à la

surface du pâton, provoquant

un éclatement de la pâte à ces

endroits pendant la cuisson.

Miga › Como miga se entiende el

interior de los productos hor-

neados. Las características

esenciales de la miga son su

estructura, elasticidad, olor

y sabor (éstas dependen del

proceso de panificación, tipo

de aflojamiento de la masa,

proceso de cocción, corteza e

ingredientes para hornear.)

Mie › La mie est la partie intérieure

des viennoiseries et produits

boulangers en général. Les

caractéristiques essentielles

de la mie sont sa structure,

son élasticité, son odeur et

son goût. (Ces caractéristiques

dépendent de la technique de

pétrissage de la pâte – étirage

et souffl age –, du processus

de cuisson, de la croûte et des

ingrédients de cuisson.)

Pre-cortado › Algunos de nuestros pro-

ductos pretzel horneados ya

vienen cortados (corte en

bisagra/corte parcial bilate-

ral). Esto facilita la elabora-

ción y aumenta la seguridad

al trabajar.

Las partes superior e inferior

de los pretzels siguen unidas

en un punto para evitar su

separación, pero aún así, el

producto es fácil de abrir.

Prétranché › Certains de nos produits pré-

cuits surgelés sont également

disponibles prédécoupés (avec

entaille latérale façon hotdog,

ou découpe en deux moitiés).

Cela facilite la manipulation

et le garnissage, tout en amé-

liorant la sécurité au travail.

Pour que les moitiés du dessus

et du dessous soient main-

tenues ensemble, elles sont

reliées à un endroit, tout en

restant très faciles à détacher.


Acabado › Adorno de un pretzel, p. ej.

Con pipas de girasol y cala-

baza o queso, pero también

con rellenos y moldeándolos

de otra forma.

Décoration › Décoration des bretzels avec

des graines de tournesol, de

potiron ou du fromage. Dé-

signe également le garnissage

fi nal et d’autres mises en

forme.

Baño de sosa › La inmersión en sosa del

pretzel se denomina «baño

de sosa». En la sosa se baña

preferentemente sólo la

masa que está a medio fer-

mentar o sea, aquella cuyo

proceso de fermentación se

ha interrumpido mediante

refrigeración y que ha pasado

el proceso de descanso.

Trempage › C’est l’étape où les pâtons de

bretzels sont trempés dans la

solution alcaline. Le trempage

s’eff ectue de préférence avec

des pâtons à demi fermentés,

autrement dit que le processus

de fermentation a été inter-

rompu par refroidissement et

détente de la pâte.

Curruscancia › La curruscancia es una ca-

racterística de la corteza.

Una corteza curruscante es

crujiente sin llegar a ser dura.

Se considera que la textura

es ideal cuando la corteza

está finamente agrietada. La

fuerte deshidratación du-

rante el horneado hace que

la masa obtenga su corteza.

La duración del proceso de

formación de la curruscancia

depende del intercambio de

humedad entre la corteza y

la miga, y de la alta hume-

dad del ambiente.

Para el consumidor, la cu-

rruscancia es la característica

indicativa de frescura.

Croustillance › La croustillance est une ca-

ractéristique de la croûte.

Une bonne croûte doit être

croustillante, mais pas trop

dure. L’idéal est une croûte qui

présente de légères fentes. La

croustillance d’un produit est

générée par sa forte déshy-

dratation en surface pendant

la cuisson. La durée de la

croustillance est déterminée

par l’échange de chaleur et

d’humidité entre la croûte et

la mie et par le taux d’humi-

dité de l’air ambiant.

Pour le consommateur, la

croustillance du produit bou-

langer est le principal indica-

teur de fraîcheur.

«Descanso» de

las piezas de

masa

› Así se llama al secado de la

superficie de la masa me-

diante refrigeración de las

piezas de masa moldeadas

tras el proceso de fermenta-

ción.

Détente des pâtons

› Décrit le séchage de la surface

de la pâte par refroidissement

des pâtons mis en forme

après la fermentation.



Glosar io del pret zel



Piezas de masa

(pre-fermenta-

das)

› Las piezas de masa son tro-

zos con forma y crudos, que

aún deben de ser horneadas.

Su estado puede ser fresco,

refrigerado o congelado.

Todas las piezas de masa de

Ditsch están pre-fermenta-

das y no tienen que madurar

en una cámara de fermenta-

ción, lo que acorta el tiempo

de preparación.

Pâtons (pré-fermentés)

› Les pâtons sont des boules

de pâte crue mises en forme

et prêtes pour la cuisson. Ils

peuvent être frais, réfrigérés

ou surgelés.

Tous les pâtons de Ditsch sont

pré-fermentés et n’ont pas

besoin d’être mis à fermenter

en armoire, ce qui raccourcit

considérablement le temps de

préparation.

Proceso de

panifi cación

› El proceso de panificación

describe el proceso completo

de elaboración de la masa,

desde la mezcla de los in-

gredientes y la fermentación

hasta el horneado.

Panifi cation › La panifi cation désigne toutes

les étapes de fabrication de la

pâte : le pétrissage – incluant

le mélange des ingrédients

(frasage), l’étirage et le souf-

fl age –, la fermentation et la

cuisson.

Productos

horneados

› Estos productos ya están

horneados, por lo que sólo

hay que descongelarlos, no

requieren el uso del horno

y pueden calentarse a gusto

del consumidor.

Précuit surgelé › Ces produits sont cuits au pré-

alable et doivent simplement

être décongelés (une cuisson

au four n’est pas nécessaire).

Éventuellement, on peut les

mett re brièvement à chauff er

pour les servir chauds.

Reacción de

Maillard

› Proceso de tostado (cambio

de color) durante la cocción.

La sosa cáustica alimenticia in-

tensifica esta reacción creando

el típico color castaño.

Réaction de Maillard

› C’est le phénomène de brunis-

sement (décoloration) de la

pâte au moment de la cuis-

son. La solution de trempage

alcaline renforce encore cett e

réaction, ce qui explique la

couleur marron caractéristique

des bretzels.


Sosa

(para pretzel)

› Antes de hornearse, los pret-

zels se sumergen durante

unos pocos segundos en

una solución diluida de sosa

cáustica alimenticia (solución

alcalina de NaOH). En el pro-

ceso de cocción, el hidróxido

de sodio adherido a la su-

perficie del pretzel reacciona

con el dióxido de carbono de

la masa formando carbonato

sódico (sosa), liberándose

vapor de agua. Así obtiene el

pretzel su característico color

marrón oscuro y su sabor

característico.

Solution de trempage (pour bretzels)

› Avant la cuisson, les pâtons

de bretzels sont trempés

pendant quelques secondes

dans une solution alcaline

(solution alcaline à l’hy-

droxyde de sodium (NaOH)).

Pendant la cuisson, le NaOH

présent à la surface des bret-

zels réagit avec le CO2 de la

pâte pour former du bicar-

bonate de soude, générant

du même coup de la vapeur

d’eau. C’est ce qui donne aux

bretzels leur couleur brune

caractéristique et leur goût si

particulier.

Técnica de

anudado

› Describe cómo se da forma a

un pretzel, respectivamente

la técnica de lanzamiento.

Existen varias técnicas para

formar un pretzel a mano.

Entre ellas destaca la técnica

en «U» por la que el pro-

ducto se genera sobre una

superficie de trabajo, y la

técnica del lazo, por la que la

masa se lanza al aire.

Technique du nouage

› Décrit le façonnage du bretzel

à la main, qui consiste à croi-

ser et à tourner les deux brins

de pâte pour former un nœud.

Il existe plusieurs techniques

pour façonner un bretzel,

notamment la méthode du

nouage à plat, ou méthode

en U, ou celle du lasso, où les

brins de pâte sont lancés en

l’air.

Su

ge

ren

cia d

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Su

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est

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tio

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tio

n



Glosar io del pret zel


Pizzas Pizzas

Sabor irresistible, placer garantizado

Saveur irrésistible, plaisir garanti

Su

gere

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ion

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3740 Premium Pizza Salami, 196 g Pâtons pré-fermentés

3740

196 g

5145 g

2 sacs x 12 u. = 24 unitéss

80/1920

4005975037408

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres

Conseils de préparation 170 °Cenv. 13 min.

3740 Pizza Salami Premium, 196 g

Masa pre-fermentada

3740

196 g

5145 g


80/1920

4005975037408

N.º artículo

Peso unitario

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Código EAN

Consejos de preparación 170 °Caprox. 13 min … horneado … c’est cuit

3738 Premium Pizza Caprese, 205 gPâtons pré-fermentés

3738

205 g

5359 g

2 sacs x 12 u. = 24 unitéss

80/1920

4005975037385

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

Contenu par paquet


Code-barres


3738 Pizza Caprese Premium, 205 g

Masa pre-fermentada

3738

205 g

5359 g


80/1920

4005975037385

N.º artículo

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Contenido por caja


Código EAN


Sabor mediterráneoLas deliciosas pizzas premium.

Una tierna masa cubierta de selectos ingredientes, con un fresco toque de

fi nas hierbas mediterráneas y aceite de oliva de primera: las pizzas premium

son todo un viaje culinario de deliciosos sabores para sus clientes. La forma

deliberadamente irregular de la masa y su borde enharinado les proporcio-

nan un aspecto inconfundiblemente artesanal. Tan sólo necesitan un breve

tiempo de horneado para estar listas, permaneciendo largo tiempo frescas

y deliciosas gracias a su receta especial. Puede elegir entre la Pizza Caprese,

con tomates cherry madurados al sol y exquisita mozarella y Pizza Salami,

con salami curado de primera calidad y pimiento picante.

Saveurs méditerranéennes

Nos délicieuses pizzas premium.

Une pâte bien moelleuse garnie d’ingrédients de premier choix et agrémentée

d’herbes méditerranéennes fraîches et d’huile d’olive : avec nos pizzas, vos

clients partent pour un fabuleux voyage culinaire. Avec leur pâte de forme

volontairement irrégulière, aux bords parsemés de farine, on dirait qu'elles

ont été faites à la main. Après un bref temps de cuisson, les pizzas sont prêtes

et – grâce à une recett e spéciale – restent longtemps fraîches et délicieuses.

Vous avez le choix entre la « Caprese » garnie de tomates cerises et de moz-

zarella, et la « Salami », au véritable saucisson sec et au pepperoni.

con bandeja de carto’n gratis

Masa pre-fermentadaPâtons pré-fermentés

Nuestras pizzas

están 100 % pre-fermentadas, por

lo que no hay que descongelarlas

antes de hornearlas.

Nos pizzas sont pré-fermentéesà 100 %,

il est donc inutile de les faire

décongeler avant la cuisson.

avec des plateaux gratuits

Aspecto de hecho a manoAspect « fait maison »

Borde recubierto de harinaBord saupoudré de farine

Forma irregularForme irrégulière de la pâte

Su

gere

nci

a d

e p

rese

nta

ció

n /

Su

ggest

ion

de p

rése

nta

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n

Pizzas – Masa pre-fermentada

Pizzas – Pâtons pré-fermentés

3 8 0 3 9Pizzas – Masa pre-fermentada


3 9

¡Nuestras pizzas clásicas!¡Descubra nuestra gama de snacks!

Nos encantan los snacks de pizza. A diferencia de muchos otros

fabricantes, damos mucha importancia al uso de bases frescas y un

recubrimiento "sin bordes" con ingredientes selectos de gran calidad.

Y como sobre gustos no hay nada escrito, nuestra deliciosa oferta

de pizza es muy amplia: desde la pizza snack clásica generosamente

recubierta, hasta una opción vegetariana. Por lo tanto, garantizamos

que aquí todo el mundo quedará satisfecho.

Nos pizzas classiques !Découvrez notre gamme star de pizzas !

Nous adorons les pizzas. Contrairement à de nombreux autres fabricants,

nous misons sur une pâte fraîche et une garniture qui ne déborde pas,

ainsi que des ingrédients de grande qualité fi nement sélectionnés. Et

comme tous les goûts sont dans la nature, nous vous proposons un vaste

choix : de la pizza « classique » généreusement garnie à la version végé-

tarienne – tout le monde y trouve son compte !

3241 Pizza Classico, 157 g Pâtons pré-fermentés

3241

157 g

5967 g


80/2880

4005975032410

N° réf. produit

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Contenu par paquet


Code-barres


3241 Pizza Classico, 157 g

Masa pre-fermentada

3241

157 g

5967 g


80/2880

4005975032410

N.º artículo

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Peso por caja

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Código EAN

Consejos de preparación170 °Caprox. 13 min … horneado … c’est cuit

3240 Pizza Salami, 131 g Pâtons pré-fermentés

3240

131 g

5031 g


80/2880

4005975031758

N° réf. produit

Poids à l’unité

Poids par paquet

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Code-barres


3240 Pizza de Salami, 131 g

Masa pre-fermentada

3240

131 g

5031 g


80/2880

4005975031758

N.º artículo

Peso unitario

Peso por caja

Contenido por caja


Código EAN


3242 Pizza Margarita, 132 gPâtons pré-fermentés

3242

132 g

5067 g


80/2880

400597032427

N° réf. produit

Poids à l’unité

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Conseils de préparation170 °Cenv. 13 min.

3242 Pizza Margarita, 132 g

Masa pre-fermentada

3242

132 g

5067 g


80/2880

400597032427

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Código EAN

Consejos de preparación170 °Caprox. 13 min … horneado … c’est cuit

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Esto ocurrió en el Palacio de Capodimonte

situado en la ciudad de Nápoles, Italia. Se

trató de la variedad "Margarita" en los colores

de la bandera nacional italiana, rojo, blanco

y verde.

... au château de Capodimonte à Naples,

en Italie. C’était une Margarita rouge, verte et

blanche – les couleurs du drapeau italien.

Se elaboró la primera pizza

1889La toute première pizza fut cuite en





4 1

Porciones de pizza¿La pizza siempre tiene que ser redonda?

Un surtido de pizzas con una distintiva forma triangular completa la

gama de Ditsch. Con ingredientes tentadores y un sabor extraordi-

nario, las porciones pequeñas ofrecen a los clientes un alimento listo

para llevar.

Tranches de pizzasUne pizza doit-elle nécessairement être ronde ?

Un assortiment de pizzas prédécoupées en triangle vient compléter la

gamme Ditsch. Garnies d’ingrédients appétissants et d'un goût extraor-

dinaire, ces tranches de pizzas très pratiques feront le bonheur de vos

clients les plus pressés.


3044 Porción de Pizza de Tomate y Mozzarella, 155 g

3044 Tranche de pizza, tomate-mozzarella, 155 g Pâtons pré-fermentés

3044

155 g

5924 g


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4005975031932

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3044

155 g

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3043 Porción de Pizza de Chorizo, 151 g

Masa pre-fermentada

3043 Tranche de pizza, chorizo, 151 gPâtons pré-fermentés

3043

151 g

6001 g


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3043

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También para este popular tentempié se

creó un día de fi esta especial.

Ce mets très apprécié a désormais sa

propre journée nationale aux États-Unis

Journée nationale de la pizza

Día de la Pizza9.2.

con bandeja de carto’n gratisavec des plateaux gratuits





4 3

¡A hornear se ha dicho!Elaboración muy fácil.

Si los lemas éxito asegurado, bajos costes de personal y reducción de

los picos de producción son importantes para su empresa, está en el

lugar adecuado. Dos tipos de deliciosos snacks de pizza Ditsch están

disponibles en versiones completamente horneadas. Su mayor ventaja

es el corto tiempo de recalentamiento y la preparación extremada-

mente fácil, incluso para el personal que no esté familiarizado con el

sector.

On enfourne !Tellement faciles à préparer.

Si les termes fi abilité de préparation, faible intensité de travail et ré-

duction des pics de production sont également des maîtres mots au

sein de votre entreprise, vous avez frappé à la bonne porte. Deux types

de pizzas Ditsch sont également disponibles en version précuite prête

à consommer. Ces snacks, aussi délicieux qu'ils sont pratiques, ont un

temps de préparation très court et sont faciles à manipuler, même pour

un débutant.

3266 Pizza Classico, 133 gPrécuites

3266 Pizza Classico, 133 g

Completamente horneada

3266

133 g

4307 g


80/2400

4005975032663

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación 180 °Caprox. 5 – 6 min

3266

133 g

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Conseils de préparation 180 °Cenv. 5 – 6 min.

3269 Pizza Margarita, 112 gPrécuites

3269 Pizza Margarita, 112 g

Completamente horneada

3269

112 g

3677 g


80/2400

4005975032694

N.º artículo

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Consejos de preparación180 °Caprox. 5 – 6 min

3269

112 g

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Conseils de préparation180 °Cenv. 5 – 6 min.

Completamente horneadasPrécuites

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Pizzas – Completamente horneadas

Pizzas – Précui tes

4 4 0 4 5Pizzas – Completamente horneadas

Pizzas – Précui tes

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Croissants Croissants

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Tan deliciosos, tan sencillos … tan tentadores

Si bons, si simples ... si tentants !S , pp

Más allá de los límites … Con nuestra calidad, siempre irá un paso por delante.

Gracias al uso de tecnología innovadora, nuestros croissants gozan de

mayor estabilidad en menos tiempo de cocción. Una nueva técnica

de enrollado proporciona a los productos unos contornos más unifor-

mes y, por lo tanto, son más atractivos visualmente. Gracias a nuestra

técnica exclusiva de "relleno continuo", nuestros croissants rellenos y

sabrosos, les hará gozar "desde el primer bocado hasta el último".

Repousser les limites …Grâce à la qualité Ditsch, vous avez toujours une longueur d’avance.

Grâce à une technologie innovante, nos croissants ont une consistance

plus ferme pour un temps de cuisson minimal. Une nouvelle technique

de façonnage leur confère une forme régulière et donc plus att rayante.

Et en raison d une méthode unique de « fourrage par co-extrusion »,

nos croissants fourrés sont un vrai régal, « de la première à la dernière

bouchée ».



… horneado … c’est cuitSu

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4614 Croissant de pretzel, 80 g

Masa pre-fermentada

4090 Croissant de pretzel XL, 110 g

Masa pre-fermentada

4614

80 g

6909 g


40/3200

4005975046141

4090

110 g

7102 g


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150 °Caprox. 18 min


30 min

30 min

4614 Croissant de bretzel, 80 gPâtons pré-fermentés

4090 Croissant de bretzel XL, 110 gPâtons pré-fermentés

4614

80 g

6909 g


40/3200

4005975046141

4090

110 g

7102 g


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150 °Cenv. 18 min.

150 °Cenv. 18–20 min.

30 min.

30 min.

1372 Croissant de pretzel y mantequilla, 80 g

Masa pre-fermentada

3643 Croissant de pretzel y mantequilla, 68 g


1372

80 g

6924 g


40/3200

4005975013723

3643

68 g

2435 g


56/1680

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90 min

170 °C3 min.

1372 Croissant bretzel au beurre, 80 gPâtons pré-fermentés

3643 Croissant bretzel au beurre, 68 gPrécuits

1372

80 g

6924 g


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4005975013723

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68 g

2435 g


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90 min.

170 °C3 min.

Masa pre-fermentada y completamente horneadaPâtons pré-fermentés & précuits

< o > < ou >

Croissant s – Masa pre-fermentada y completamente horneada

Cro issant s – Pâtons pré-fermentés & précui t s

4 8 0 4 9Croissant s – Masa pre-fermentada y completamente horneada


4 9

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4391 Croissant de pretzel con queso fresco, 110 g

Masa pre-fermentada, rellena de queso fresco con hierbas, bolsa de papel gratis

4391 Croissant bretzel au fromage frais, 110 gfourré de fromage frais Pâtons pré-fermentés,

gustation offert aux herbes, sachet dég

4391

110 g

4751 g


80/3200

4005975043911

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación 170 °Caprox. 18 –20 min20 min 20 min.

4391

110 g

4751 g


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Conseils de préparation 170 °Cenv. 18 –20 min.

3171 Croissant de jamón y queso, 100 g

Masa pre-fermentada, espolvoreada con queso y rel-lena de jamón y queso, bolsa de papel gratis

3171 Croissant au jambon et au fromage, 100 gPâtons pré-fermentés, fourré de dés de jambon et de from-age, parsemé de fromage, sachet dégustation offert

3171

100 g

5311 g


80/4000

4005975031710

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación 170 °Caprox. 20 –22 min20 min

3171

100 g

5311 g


80/4000

4005975031710

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Conseils de préparation 170 °Cenv. 20 –22 min.20 min.

4217 Triángulo de Pretzel, 87 g


4217

87 g

3905 g


40/1440

4005975042174

N.º artículo

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Código EAN

Consejos de preparación 170 °Caprox. 3 min< o >o

4217 Triangle bretzel, 87 gPrécuits

4217

87 g

3905 g


40/1440

4005975042174

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3450 Triángulo de pretzel y mantequilla, 100 g

Masa pre-fermentada

3450

100 g

5412 g


56/2800

4005975034506

N.º artículo

Peso unitario

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3450 Triangle bretzel au beurre, 100 gPâtons pré-fermentés

3450

100 g

5412 g


56/2800

4005975034506

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Para más propuestas de rellenos y aderezos, consulte a nuestro personal de

campo o en www.ditsch.de/en

Contactez nos représentants si vous recherchez des idées de garnitures et de

présentation, ou visitez notre site www.ditsch.de/en

Tan fácil, tan rápido, tan delicioso Déjese inspirar por nuestras ideas para rellenos y cree de forma rápida y fácil

deliciosos bocadillos con nuestros productos pretzel.

Tríangulo de Pretzel con mantequilla "Mountain Star"Pretzel triangular con sabroso queso y guarnición de ensalada

Así de sencillo:

Corte el Triángulo de Pretzel por la mitad, extienda el pesto de nueces

(o mantequilla) sobre la mitad inferior y coloque una hoja de lechuga. Añada

una rodaja de queso, tomate y pepino y coloque de nuevo la mitad superior

del triángulo.

Si simple, si rapide, si délicieuxInspirez-vous de nos idées de garnitures et créez des snacks et sandwichs

originaux avec nos bretzels le plus simplement du monde.

Triangle bretzel au beurre « montagnard »Triangle bretzel garni d'un fromage de montagne au goût corsé,

salade et crudités

C’est très simple :

Couper le petit pain de bretzel dans le sens de la longueur, étaler un pesto de

noix (ou du beurre) sur la moitié du bas, y déposer une feuille de salade. Ajouter

une tranche de fromage (tomme, gruyère…), quelques rondelles de tomates et

de concombre, puis recouvrir avec l'autre moitié du petit pain en triangle.

bolsa de papel gratisSachet dégustation offert

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Croissant s – Masa pre-fermentada y completamente horneada


5 0 0 5 1Croissant s – Masa pre-fermentada y completamente horneada


5 1

Productos de confianza, sometidos a los mejores sistemas de calidad y control.La producción de panadería y repostería de calidad al más alto nivel es para

nosotros nuestro lema, 24 horas al día, 7 días a la semana y 365 días al año.

Nuestros productos sólo pueden abandonar la producción tras numerosos y

estrictos controles. Como prueba de que cumplimos todas las reglas vigentes

de producción y manejo de alimentos, nos sometemos a auditorías regular-

mente. Nuestro equipo altamente cualifi cado de gestión de calidad se ocupa

de ello. Constantemente, llevamos a cabo pruebas adicionales en nuestro

propio laboratorio, por ejemplo, pruebas microbiológicas. Nuestras dos fábri-

cas en Maguncia y Oranienbaum están certifi cadas con el "grado A" de acuer-

do con la normativa BRC (British Retail Consortium) y "a un alto nivel" según

la normativa IFS (International Featured Standards).

La confiance, c’est bien,

mais le contrôle, c’est mieux !Nous nous engageons à fabriquer des produits de boulangerie de très haute qualité –

24 heures sur 24, 7 jours sur 7 et 365 jours par an. Nos produits ne quitt ent l’usine

qu’après avoir passé plusieurs tests de qualité très stricts. Nous sommes régulière-

ment contrôlés et audités sur les réglementations en vigueur en matière de fabrica-

tion et de conditionnement des produits alimentaires, pour lesquelles nous avons

une équipe de gestion Qualité spécialisée et hautement qualifi ée. Nous eff ectuons

régulièrement des contrôles dans notre propre laboratoire, notamment des tests

microbiologiques. Nos deux usines, implantées à Mayence et à Oranienbaum, sont

certifi ées « Grade A » par le BRC (British Retail Consortium), et ont obtenu la mention

« At A Higher Level » (niveau supérieur) de l’IFS (International Featured Standards).

Bernhard Vetter

Responsable de Desarollo de Productos

Responsable Développement Produits

"¿Qué desea? ¡Nosotros lo

elaboramos! Gracias a nuest-

ros métodos de fabricación

optimizados, hacemos reali-

dad sus encargos de produc-

ción individuales con la mayor

calidad."

« Ce que vous désirez ? – Nous

le réalisons ! Grâce à nos lignes

de production optimisées,

nous garantissons une qualité

maximale pour toutes vos com-

mandes personnalisées. »

Formas y tamaños individuales a petición …Nuestra especialidad es realizar productos, ofrecer visiones y propor-

cionar formas especiales para su empresa. Concretamente en el área

de "marca propia", gozamos de una gran experiencia. Como su em-

presa se merece todo lo mejor, nosotros se lo ofreceremos. Estamos

deseando poder hacer sus deseos realidad.

¡Pónganos a prueba!

Formes et tailles sur mesure à la demande …Nous sommes fi ers de développer des produits, des visions et des

formes spécifi quement adaptées aux besoins de votre entreprise. Nous

sommes particulièrement expérimentés dans le secteur des marques de

distributeur. Votre nom mérite le meilleur – et c‘est ce que nous vous

off rons. Nous sommes impatients de donner vie à vos idées.

Mett ez-nous à l‘épreuve !

Klaus Westerwelle

Responsable de Producción

y Tecnología

Responsable Production et Technologie

"¡Hacemos todo lo posible por maximizar la seguridad

de los productos!"« Nous faisons le maximum pour

garantir la sécurité de nos produits ! »

5 2 0 5 35 3 Var iedad i l imi tada

Var ié té i l l imi tée

Cal idad e ingredientes

Qual i té e t ingrédient s

Siempre un poquito mejor …Cuando compramos nuestros ingredientes, no escatimamos

en gastos. Por eso, para elaborar nuestros productos, sólo

utilizamos materias primas de primera calidad, provenientes

de proveedores certifi cados y seleccionadas cuidadosamente.

Deben de ser aromáticas, puras y auténticas y proporcionar la

mejor fuente de nutrientes. Al fi n y al cabo, lo que queremos

es que nuestros clientes disfruten de una experiencia de sabor

única con cada bocado.

Toujours meilleur …À l achat de nos ingrédients nous ne faisons aucun compromis.

Seules des matières premières de qualité supérieure, provenant

de fournisseurs choisis et certifi és seront sélectionnées. Ces der-

nières devant être savoureuses, pures, non modifi ées, et riches

en matières nutritives. Après tout, nous voulons que nos clients

vivent une belle expérience à chaque bouchée !

5 4 Cal idad e ingredientes

Qual i té e t ingrédient s

Ditsch internacional Ditsch dans le monde entier

Como fabricantes líderes de pretzeles, pizzas, croissants y

snacks, estamos plenamente comprometidos con la frescura

de nuestros productos. Asimismo, tenga en cuenta que se

aplican exclusivamente las condiciones generales de envío y

de pago de Brezelbäckerei Ditsch GmbH. Podrá encontrarlas en:

www.ditsch.de/en

Jurisdicción: Maguncia – Libro de registro mercantil

Maguncia 3046

En tant que leader du marché dans la production de bretzels,

snacks, pizzas et viennoiseries salées, nous accordons une

importance capitale à la fraîcheur de nos produits. Veuillez

noter que seules les conditions générales de Brezelbäckerei

Ditsch GmbH s’appliquent. Elles sont disponibles à l’adresse :

www.ditsch.de/en

Tribunal compétent : Mayence – Inscription au registre du

commerce allemand HRB Mainz 3046

Válido deste el 03 / 2018 hasta el 03 / 2020. El derecho de modificaciones técnicos y modificaciones de la forma, ingredientes y/o peso es reservado. No nos hacemos

responsables de las erratas o equivocaciones. / Produits disponibles de 03/2018 à 03/2020. Sous réserve de modifications techniques ou dans la forme, les ingrédients

ou le poids des produits dans les limites du raisonnable. Nous déclinons toute responsabilité pour d’éventuelles erreurs et fautes d’impression !

Retratos en páginas 52, 53: / Photos portraits aux pages 52, 53 : Petra Pettmann, www.vor-ort-foto.de

Imágenes de productos: / Photos de produits : LUMEN PHOTOGRAPHY, www.lumenphoto.de, página 14 / page 14 : © StockFood/Skiver, Kelsey,

página 23 / page 23 : istock.com/vertmedia

Emplazamientos Sites de production

Alemania Allemagne

Brezelbäckerei Ditsch GmbH . Robert-Bosch-Str. 44 . 55129 Mainz . Tel.: +49(0) 61 31 / 99 57 - 0 . Fax: +49(0) 61 31 / 99 57 - 50

Brezelbäckerei Ditsch GmbH . Einsteinstraße 157 . 06785 Oranienbaum-Wörlitz . Tel.: +49(0) 3 49 04 / 429 - 0 . Fax: +49(0) 3 49 04 / 429 - 30

[email protected] . www.ditsch.de . www.facebook.com/ditsch

USA USA

Ditsch USA LLC . 311 Northland Blvd. . US-45246 Cincinnati . Ohio . [email protected]

Gama de productos 2018/2019 | notre offre 2018/2019€¦ · zar el plazo concedido, las piezas de...

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