FONDS DE L'ENTENTE LAITIÈRE ET AGRICOLE DU … · Coopérative laitière centrale de Paris (CLCP)...

Archives départementales du Loiret

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ARCHIVES DÉPARTEMENTALES DU LOIRET

FONDS DE L'ENTENTE LAITIÈRE ET AGRICOLE DU CENTRE (ELAC)

SOUS - SÉRIE 440 J

Répertoire numérique détaillé dressé par Florian TAILLECOURS,

attaché de conservation du patrimoine

sous la direction de, Frédérique HAMM, conservatrice générale du patrimoine, directrice

ORLÉANS 2017


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INTRODUCTION

IDENTIFICATION Référence 440 J Intitulé Fonds de l'Entente Laitière et Agricole du Centre (ELAC). Dates 1911-1998.

Niveau de description Fonds.

Importance matérielle 1,42 mètre linéaire. CONTEXTE Historique La production laitière dans le Loiret Une étude réalisée par le ministère de l’Agriculture en 19691 indique que le Loiret est à cette date l’un des principaux territoires de production laitière de la région Centre : 2204 milliers d’hectolitres sont produits en 1969, dont 86% sont commercialisés. L’élevage de vaches laitières est alors très représenté en Gâtinais et Giennois, dans une moindre mesure dans l’Orléanais et la Sologne, ce qui se reflète dans la répartition géographique et les volumes de production des coopératives laitières. 98 % du cheptel bovin départemental est consacré à la production de lait (soit environ 74000 vaches laitières), et est principalement composé des races françaises frisonne pie noire (majoritaire) et normande. Le Loiret est alors largement une zone de production de lait nature. La seconde production importante en quantité est celle du fromage. Les coopératives laitières Les premières coopératives laitières sont créées dans le Loiret dès avant la Première Guerre mondiale (les coopératives de Fay-aux-Loges, Lorcy et Ladon sont fondées entre 1909 et 1911), répondant ainsi au besoin de mise en commun des moyens de collecte et de transformation du lait. L’explosion des créations de coopératives se situe cependant dans l’entre-deux-guerres : Boiscommun (1920), Mer (Loir-et-Cher) et Courtenay (1927), « Val-d’Or » à Saint-Aignan-des-Gués (1930), Poilly-lez-Gien et Bonny-sur-Loire (1932), Mareau-aux-Prés (1933), CALOR à Orléans (1941). Ces coopératives doivent assurer aux éleveurs adhérents le ramassage du lait, d’abord en bidon, puis en tanks ou citernes à partir des années 1950 au gré des évolutions technologiques auxquelles elles

1 Voir Ministère de l'Agriculture, échelon interrégional de l'élevage d'Orléans (CERAFER), L'élevage dans les régions Centre et Bourgogne, tapuscrit, janv. 1969. (référence BH Br 15585).


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s’adaptent plus ou moins vite. Certaines d’entre elles n’effectuent que la seule collecte du lait, comme la coopérative de vente de la vallée du Beuvron (Loir-et-Cher), qui en confie la transformation à la coopérative de Mer. Les coopératives effectuent ensuite la transformation du lait : pasteurisation/stérilisation, embouteillage (puis conditionnement Tetra Pack), transformation en beurre, fromage ou yaourts, etc. Ici encore, chaque coopérative s’adapte plus ou moins rapidement aux changements (technologiques, évolution des normes d’hygiène, etc.) qui apparaissent pour l’essentiel à la fin des années 1940. Certaines d’entre elles tendent à se spécialiser afin de rationaliser leurs coûts de production. Enfin, certaines coopératives assurent la commercialisation de leurs produits. Plusieurs ouvrent des magasins de vente directe, comme la coopérative de Saint-Aignan-des-Gués à Sully-sur-Loire, ou l’Union des coopératives laitières de l’Orléanais place du Châtelet à Orléans. La plupart, à l‘exception notable de la CALOR, distribuent du lait à Paris par contrat avec la Coopérative laitière centrale de Paris (CLCP) selon différentes modalités : contrat de distribution, adhésion ou participation au capital de la coopérative. Ce débouché est d’importance pour les coopératives loirétaines, comme pour toutes les coopératives de la grande couronne parisienne. La transformation implique parfois l’achat-vente de lait auprès d’autres coopératives. Elle conduit également à l’adoption de marques standard comme YOPLAIT. Une étude de la direction générale du Génie Rural donne l’état de situation des coopératives en 19632 :

Production

Coopérative

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Boiscommun 24 40 * * * Bonny-sur-Loire 73 * 259 * * * * *

Corbeilles 28 99 * * Courtenay 29 104 * * * * Fay-aux-Loges 52 54 * * * *

Ladon 24 88 * * * * Mareau-aux-Prés 44 49 * * *

Orléans (CALOR) 39 * 40 * * * *

Saint-Aignan-des-Gués

56 74 * * *

Teillay-le-Gaudin 11 20 * * * *

Mer (41) 15 70 * * * Vallée du Beuvron (41) (non représentée car coopérative de vente) Les coopératives sont néanmoins largement concurrencées par les établissements industriels comme la SAFR à Dadonville, Malesherbes et Meung-sur-Loire (131 employés et 265 000 hl de production en cumulé en 1963) ou la société SLM à Douchy (39 employés, 205 000 hl de volume de lait traité en 1962). 2 Source : Ministère de l'agriculture, direction générale du Génie Rurale et de l'Hydraulique Agricole, "Implantation des usines laitières (Région Centre). Résultat du dépouillement de l'enquête faite en 1963 à l'initiative du "Groupe Lait", 1964 (référence BH M 4772).


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Des unions aux fusions Pour mieux répondre à la concurrence industrielle et aux nouveaux enjeux (politique agricole nationale puis européenne, restructuration du monde paysan, augmentation de la production laitière, etc.) les coopératives laitières loirétaines cherchent à unir leurs forces dès les années 1940. La principale expérience de collaboration entre coopératives est celle de l’Union des coopératives agricoles laitières de l’Orléanais (UCALO) de 1948 à 1966. Créée à l’initiative des coopératives laitières de Mareau-aux-Prés et de Fay-aux-Loges, cette union a pour but premier de spécialiser les usines des coopératives adhérentes dans certains types de fabrications afin de rationaliser les coûts, chaque coopérative restant toutefois théoriquement indépendante. Elle prend vite de l’ampleur par de multiples adhésions : coopératives de Boiscommun et Saint-Aignan-des-Gués (1949), coopérative agricole laitière de Sologne à Neung-sur-Beuvron (Loir-et-Cher) (1954), coopératives de Bonny-sur-Loire et Poilly-lez-Gien (1956), coopérative de Mer (Loir-et-Cher) (1963), coopératives de Rians (Cher) et Saint-Viâtre (Loir-et-Cher), etc. Néanmoins, les coopératives adhérentes ne parviennent pas à s’entendre sur la gestion de l’UCALO et sur leur mode de relation. L’union est finalement dissoute en 1966. Une autre expérience, légèrement différente, est menée de 1952 à 1957 entre les coopératives de Bonny-sur-Loire et de Poilly-lez-Gien, l’union ayant cette fois-ci pour objectif d’aider au redressement de cette dernière. Les deux coopératives finissent par fusionner en 1957. La solution de la fusion-absorption est en définitive celle qui se révèlera être la plus efficace pour permettre aux coopératives d’assurer leur avenir. C’est la coopérative CALOR d’Orléans, qui ne faisait pourtant pas partie de l’UCALO, qui rassemble les coopératives autour d’elle : fusion avec Boiscommun et Mer en 1965 (devenant ainsi la CLAIOR, Coopérative agricole laitière de l’Orléanais), avec la vallée du Beuvron en 1967 et Fay-aux-Loges en 1968. Le rapprochement de la CLAOIR avec la coopérative de Bonny-sur-Loire et du Giennois conduit, le 1er janvier 1970, à la création de l'Entente laitière et agricole du Centre (ELAC), dont le siège est fixé à Fleury-les-Aubrais. De leur côté, les coopératives de Lorcy-Corbeilles et Ladon fusionnent avec la coopérative du « Val-d’Or » de Saint-Aignan-des-Gués en 1968. La nouvelle coopérative adhère finalement à l’ELAC en 1976. L’ELAC comprenait également une branche viande, reprise en 1978 par la Coopérative agricole des producteurs de bovins du Centre, et une branche machinisme issue du « Val d’Or ». Le mouvement se poursuit le 1er janvier 1978 par la fusion-adhésion avec l’ELNOR (Ensemble coopératif laitier du Nord et de l’Ouest de la région parisienne), union principalement constituée des coopératives Eure-Lait et de Ressons-sur-Matz (Oise, siège). Cette fusion entraîne des restructurations, notamment la cessation d’une partie des activités à Bonny-sur-Loire (beurrerie notamment). La coopérative ELAC demeure cependant coopérative à part entière avec son propre conseil d’administration pour la gestion des questions de production. L’ELNOR fusionne avec la SODIMA en 1990 pour former le groupe SODIAAL.

Modalités d’entrée Dépôt de l’ELAC, par l’intermédiaire de Pierre Beaudenuit, administrateur (1999). Six registres du capital social de la coopérative de Saint-Aignan-des-Gués de 1930 à 1975, remis dans un premier temps avec le reste du fonds, ont été restitués peu de temps après au déposant.


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CONTENU ET STRUCTURE

Présentation du contenu Le fonds est composé des archives des coopératives laitières qui, entre 1970 et 1976, ont fusionné en une Entente laitière et agricole du Centre (ELAC) : coopératives de Fay-aux-Loges, Lorcy-Corbeilles, Ladon, Boiscommun, Mer (Loir-et-Cher), Saint-Aignan-des-Gués, Poilly-lez-Gien, Bonny-sur-Loire, Orléans, vallée du Beuvron, ainsi que l’ancienne Union des coopératives agricoles laitières de l’Orléanais (UCALO). Il ne s’agit donc pas des archives de l’ELAC à proprement parler, mais de celles de ses prédécesseurs. Pour chacune de ces coopératives, on trouvera essentiellement les registres de procès-verbaux des assemblées générales et des conseils d’administration, le plus souvent en collection complète depuis leur création jusqu’à leur dissolution (et comprenant donc le plus souvent les procès-verbaux des assemblées constitutives et dissolutives correspondantes). Beaucoup de registres contiennent des pièces annexes (correspondance, rapports, notes) insérées entre les pages de l’assemblée générale ou du conseil d’administration correspondant. Quelques dossiers relatifs aux statuts ont été déposés, mais aucun des registres comptables, lesquels ont été conservés par l’ELAC au moment du dépôt. À noter le dossier de relations entre l’UCALO et ses coopératives adhérentes (440 J 43), témoignage des difficultés qu’a pu rencontrer cette union dans sa volonté d’organiser et de coordonner le secteur coopératif laitier. À noter également l’ouvrage historique de Pierre Beaudenuit, alors administrateur au sein de l’ELAC, réalisé en 1998 et constitué de relevés des événements à partir des registres déposés, placé en tête du fonds. Modalités de classement Classement dans l’ordre de création des coopératives (en suivant l’ouvrage de Pierre Beaudenuit). CONDITIONS D'ACCÈS ET D'UTILISATION

Conditions d’accès Consultable selon les règles applicables aux fonds publics. SOURCES COMPLÉMENTAIRES

Sources complémentaires Voir annexe.

Bibliograpie Section Technique centrale des industries agricoles et alimentaires, Ministère de l'agriculture, direction générale du Génie Rurale et de l'Hydraulique Agricole, Implantation des usines laitières (Région Centre). Résultat du dépouillement de l'enquête faite en 1963 à l'initiative du "Groupe Lait" , tapuscrit, juillet 1964. (BH M 4772) (avec cartes et tableau récapitulatif : employés, volumes de lait, type de ramassage, type de transformation) Ministère de l'Agriculture, échelon interrégional de l'élevage d'Orléans (CERAFER), L'élevage dans les régions Centre et Bourgogne, tapuscrit, janv. 1969. (BH Br 15585) Quand Bonny-sur-Loire avait sa laiterie, in La République du Centre, 7 août 2016 CONTRÔLE DE LA DESCRIPTION Classement effectué en 2017 par Florian Taillecours, attaché de conservation du patrimoine, conformément à la norme ISAD/G.


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PLAN DE CLASSEMENT HISTORIQUE COOPÉRATIVE LAITIÈRE DU CENTRE ORLÉANAIS À FAY-AUX-LOGES COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE LORCY-CORBEILLES COOPÉRATIVE LAITIÈRE « LA SOLIDARITÉ GÂTINAISE » DE LADON COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE BOISCOMMUN COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE LA RÉGION DE MER COOPÉRATIVE LAITIÈRE DU « VAL-D’OR » À SAINT-AIGNAN-DES-GUÉS COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE POILLY-LEZ-GIEN COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE BONNY-SUR-LOIRE UNION DES COOPÉRATIVES LAITIÈRES DE POILLY ET BONNY COOPÉRATIVE AGRICOLE LAITIÈRE D’ORLÉANS (CALOR, PUIS CLAIOR) UNION DES COOPÉRATIVES AGRICOLES LAITIÈRES DE L’ORLÉANAIS (UCALO) COOPÉRATIVE DE VENTE DE PRODUITS LAITIERS DE LA VALLÉE DU BEUVRON


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HISTORIQUE 440 J 1 Historique de la coopération laitière dans le Loiret par Pierre

Beaudenuit (administrateur de l'ELAC). 1 cah. dactyl.

Mars 1998

COOPÉRATIVE LAITIÈRE DU CENTRE ORLÉANAIS À FAY-AUX-LOGES Fondée le 31 octobre 1909, la coopérative de Fay-aux-Loges est notamment membre du conseil d'administration de la coopérative laitière centrale de Paris. Elle fusionne avec la CLAIOR (coopérative laitière d'Orléans) en 1968. 440 J 2 Organisation et fonctionnement. – Personnel, président Eugène Gillet :

discours de départ (9 septembre 1961) ; directeur Léon Roussel, licenciement : correspondance, extraits des délibérations du conseil d’administration, convocations (1960) ; logement de fonction : note (vers 1960). Participation à d’autres organismes : convocation à l’assemblée générale de la Société d’Exploitation et de Distribution (1960), compte rendu du conseil d’administration de la Coopérative laitière centrale de Paris (6 avril 1960), pouvoirs signés du président E. Gillet (5 mai 1960). Documentation : comparaison des prix des biens de grande consommation URSS-France (vers 1960), publicité Provende, aliments pour veaux et porcelets (s.d.). p. pap. ms. et dactyl.

1960-1961

COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE LORCY-CORBEILLES Fondée le 1er mai 1911, par André Huguet, cette coopérative avait son siège social à Corbeilles-en-Gâtinais. Elle assure la distribution de lait à Paris par contrat avec la CLCP. Le ramassage en tank est testé dès 1967. La fusion avec la coopérative laitière du Val-d’Or (Saint-Aignan) est décidée en novembre 1968 et devient effective en 1969. 440 J 3 Conseil d’administration : procès-verbaux (11 juin 1965-16 avril 1969).

Contient également : notes manuscrites, extraits des comptes rendus dactylographiés. 1 reg., p. pap. ms.


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COOPÉRATIVE LAITIÈRE « LA SOLIDARITÉ GÂTINAISE » DE LADON Fondée le 2 mai 1911, la coopérative eut pour premier président Laurent Métier. Elle assure notamment la distribution de lait à Paris par contrat avec la CLCP. Elle fait l'acquisition dès 1946 d'un pasteurisateur électrique. Elle fusionne avec la coopérative du Val-d’Or (Saint-Aignan-des-Gués) en 1968. 440 J 4 - 7 Assemblées générales et conseil d’administration : procès-verbaux.

Registres communs aux assemblées générales, au conseil d’administration et au bureau.

1911-1956

440 J 4 2 mai 1911-24 novembre 1925. 1 reg.

440 J 5 1er décembre 1925-19 janvier 1932. Contient également : rapports de la commission de contrôle, correspondance, extraits des délibérations (1927-1932). 1 reg., p. pap. ms. et dactyl.

440 J 6 27 février 1940-25 avril 1950. Contient également : bilan financier (1939), correspondance, extraits des délibérations (concernant notamment la modification des statuts, 1946-1948). 1 reg., p. pap. ms. et dactyl.

440 J 7 30 avril 1950-31 janvier 1956. Contient également : correspondance, extraits des délibérations (28 février-24 avril 1956). 1 reg., p. pap. ms.

COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE BOISCOMMUN La coopérative est fondée le 15 août 1920 par Prudent Picard. Ayant au départ pour modèle la coopérative de Fay-aux-Loges, dont elle copie les statuts, elle assure notamment la distribution de lait à Paris par contrat avec la CLCP (dès 1921 un dépôt est installé à la gare d'Austerlitz, rue du Loiret). En 1949-1950, elle adhère à l’UCALO, qu'elle menace de quitter en 1964. Une porcherie annexe est construite en 1950 afin d'utiliser le lait caillé issu du fromage ; elle est supprimée en 1961. La coopérative de Boiscommun fusionne finalement en 1965 avec la CALOR (coopérative laitière d'Orléans) et la coopérative de la région de Mer (Loir-et-Cher) pour former la CLAIOR (Coopérative agricole laitière de l’Orléanais). 440 J 8 Assemblées générales et conseil d’administration : procès-verbaux.

Registre commun aux assemblées générales et au conseil d’administration. Contient également : extraits des délibérations de l’assemblée générale constitutive du 15 août 1920 (s.d.). 1 reg., p. pap. dactyl.

15 août 1920-9 février 1930

440 J 9 Assemblées générales : procès-verbaux.

Contient également : extraits des délibérations (1963-1965). 1 reg., p. pap. dactyl.

24 mars 1938-18 décembre 1965

440 J 10 Conseil d’administration : procès-verbaux.

Contient également : extrait des délibérations (1964). 1 reg., p. pap. dactyl.

24 mars 1949-27 novembre 1965


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COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE LA RÉGION DE MER Fondée le 3 octobre 1927, la coopérative a son siège social à Mer (Loir-et-Cher). Elle assure notamment la distribution de lait à Paris par contrat avec la CLCP, mais aussi pour la coopérative de vente de produits laitiers de la vallée du Beuvron à partir de 1952. En 1955, elle refuse d’adhérer à l’UCALO, ce qu'elle réalise finalement en 1963. Elle fusionne enfin avec la CALOR (Orléans) et la coopérative Boiscommun pour former la CLAIOR (Coopérative agricole laitière de l’Orléanais) en 1965. 440 J 11 - 12 Assemblées générales : procès-verbaux. 1927-1966

440 J 11 3 octobre 1927-29 avril 1946. 1 reg.

440 J 12 19 juin 1964-10 janvier 1966. 1 reg., p. pap. dactyl.

440 J 13 - 15 Conseil d’administration : procès-verbaux. 1927-1965

440 J 13 3 octobre 1927-1er décembre 1941. 1 reg.

440 J 14 29 décembre 1941-3 décembre 1956. Contient également : correspondance, extraits des délibérations (1949-1957). 1 reg., p. pap. ms. et dactyl.

440 J 15 12 novembre 1963-21 juin 1965. 1 reg.


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COOPÉRATIVE LAITIÈRE DU « VAL-D’OR » À SAINT-AIGNAN-DES-GUÉS La coopérative est fondée à Saint-Aignan-des-Gués le 4 mai 1930 par 125 agriculteurs suite à une grève de livraison du lait à la laiterie industrielle "Les Fermiers réunis", et en prenant pour modèle la coopérative de Fay-aux-Loges. Elle devient au fil des ans l'une des plus importantes coopératives laitières du département. Elle participe à la distribution de lait à Paris par contrat avec la CLCP, dont elle est également membre du conseil d'administration. Une tentative de commercialisation de ses produits à Alger a même lieu en 1950 (envoi de caisses de yaourts "suisses"). Elle crée une branche machinisme agricole dans les années 1950. Elle adhère à l'UCALO dès 1949. En mars-avril 1958, prenant de l'ampleur, la coopérative est divisée en trois sections : Val d’Or (à Saint-Aignan-des-Gués), Sologne (à Sully-sur-Loire) et Orléanais-Gâtinais (à Lorris). Un magasin de vente directe est ouvert à Sully-sur-Loire en 1960. Une première tentative de raprochement avec la CALOR (Orléans) échoue cependant en 1964. Elle absorbe finalement, par fusion, les coopératives de Lorcy-Corbeilles et Ladon en 1968, puis achète la laiterie Albrecht à Bellegarde en 1969. Confrontée aux mêmes difficultés que les autres coopératives, elle fusionne finalement avec l'ELAC en juin 1976. 440 J 16 - 17 Assemblées générales : procès-verbaux. 1930-1976

440 J 16 4 mai 1930-5 septembre 1961. À partir de mars 1958, contient les assemblées des trois sections de la coopérative. 1 reg.

440 J 17 20 août 1962-25 juin 1976. Contient les assemblées des trois sections de la coopérative. Contient également : proposition de nouveaux statuts (1975), proposition d’acte de fusion-absorption par l’ELAC (1976). 1 reg., p. pap. dactyl.

440 J 18 - 23 Conseil d’administration : procès-verbaux.

Manque 1937-1945. 1930-1976

440 J 18 12 mai 1930-9 décembre 1936. 1 reg.

440 J 19 21 juillet 1946-17 décembre 1950. 1 reg.

440 J 20 13 janvier 1951-14 décembre 1956. 1 reg.

440 J 21 10 janvier 1957-22 décembre 1962. 1 reg., p. pap. dactyl.

440 J 22 28 janvier 1963-24 octobre 1969. Contient également : discours du président (1968). 1 reg., p. pap. ms.

440 J 23 5 décembre 1969-8 juin 1976. Contient également : discours du président (1970), rapports moraux (1970, 1975). 1 reg., p. pap. ms. et dactyl.


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COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE POILLY-LEZ-GIEN Fondée le 5 mars 1932, la coopérative de Poilly-lez-Gien s'associe en 1952 avec celle de Bonny-sur-Loire pour faire face à ses difficultés (baisse d'activités, déficit budgétaire). Elle reste néanmoins une coopérative de base distincte au sein de l'Union, tenant ainsi ses propres assemblées générales. La situation de la coopérative redressée, celle-ci est finalement définitivement absorbée par la coopérative de Bonny-sur-Loire en 1957 après dissolution de l'Union. 440 J 24 Constitution : acte de constitution de société (déposé chez Me Geudet,

notaire à Gien). 1 cah. dactyl.

12 mars 1932

440 J 25 Assemblées générales et conseil d’administration : procès-verbaux.

Registre commun aux assemblées générales, au conseil d’administration et au bureau. Contient également : correspondance, extraits des procès-verbaux (1937, 1951-1952). 1 reg., p. pap. ms. et dactyl.

5 mars 1932-20 janvier

1953

440 J 26 Assemblées générales : procès-verbaux.

1 reg. 7 juin 1953-7 avril 1957

COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE BONNY-SUR-LOIRE La coopérative de laitière de Bonny-sur-Loire est fondée le 17 avril 1932, peu de temps après celle de Poilly-lez-Gien. Cette dernière se trouvant en difficulté, les deux coopératives décident de s'unir en 1952. L'Union, qui distingue cependant les deux coopératives de base, est plutôt favorable à la coopérative de Bonny-sur-loire, en meilleure santé financière et en plus grand développement. Celle-ci assure notamment la livraison du lait à Paris via la CLCP. Elle connait cependant quelques difficultés liées à la pollution de son environnement : problème d'évacuation des eaux résiduaires, en partie résolu par la construction d'une station d'épuration en 1950 (en s'inspirant du modèle anglai s), problème d'écoulement du sérum de fromagerie dans la rivière qui conduit à la construction d'une porcherie en 1948 pour réutiliser le sérum, etc. La coopérative de Bonny-sur-Loire, après avoir adhéré à l'UCALO au titre de son Union avec la coopérative de Poilly-lez-Gien en 1956, absorbe définitivement cette dernière en 1957, qui a été redressée fiancièrement, formant ainsi la coopérative de Bonny et du Giennois. Elle devient dans les années 1960 l'une des principales coopératives laitières du Loiret. Les productions de beurre et de lait UHT augmentent ainsi très fortement. Dès 1964, la possibilité d'une fusion avec la CALOR (Orléans) est envisagée. Elle n'aboutit finalement qu'en 1970, lorsque les deux coopératives fusionnent pour donner naissance à l'Entente laitière et agricole du Centre (ELAC) dont le siège est situé à Fleury-les-Aubrais (dans l’ancienne CLAIOR). La laiterie de Bonny-sur-Loire cesse définitivement son activité en 1985. 440 J 27 Historique et statuts. – Historique réalisé à la demande de la mairie de

Bonny-sur-Loire (1995). Statuts modifiés déposés chez Me Henri Cauquy, notaire à Bonny-sur-Loire (1937). p. pap. ms., 1 cah. dactyl.

1937, 1995


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440 J 28 - 29 Assemblées générales : procès-verbaux. 1932-1969

440 J 28 17 avril 1932-5 mai 1965. 1 reg.

440 J 29 26 mai 1966-10 mai 1969. 1 reg.


440 J 30 8 mai 1932-27 mai 1947. Contient également : rapport de l’ingénieur agricole Jean Simon sur la situation de la coopérative (27 mars 1946), notes (s.d.). 1 reg., p. pap. ms. et dactyl.

440 J 31 2 septembre 1947-29 juin 1956. Contient également : correspondance de la CLCP (1950), carte de la zone de ramassage de Breteau (1951). 1 reg., p. pap. dactyl., plan.

440 J 32 23 juillet 1956-9 juin 1962. 1 reg.

440 J 33 22 octobre 1962-2 mars 1970. Contient également : listes d’émargement des présents (1969-1970), étude sur l’équipement en froid des fermes (1964), étude sur le ramassage du lait en citernes (1964), extraits des délibérations de septembre 1947 à juin 1956 relatives à la coopérative de crème de la Puisaye dite UCALYN (1970). 1 reg., p. pap. ms. et dactyl.

440 J 34 Finances. – Emprunts à la caisse régionale du Crédit agricole mutuel,

autorisation de souscription : dépôts de délibérations de l’assemblée générale chez Me Cauquy, notaire à Bonny-sur-Loire. 2 cah. dactyl.

1951, 1959

UNION DES COOPÉRATIVES LAITIÈRES DE POILLY ET BONNY L'Union des coopératives de Poilly-lez-Gien et de Bonny-sur-Loire est conçue à sa mise en place le 26 décembre 1952, comme la première étape du rapprochement des deux coopératives. Elle doit permettre à la coopérative de Poilly-lez-Gien de redresser sa situation économique avant d'envisager la fusion définitive, qui intervient finalement en mai 1957. Entre ces deux dates, les deux coopératives restent juridiquement distinctes, mais l'Union est dans les faits plutôt favorable à la coopérative de Bonny-sur-Loire, moins en difficulté. L'Union adhère à l'UCALO en 1956 (adhésion poursuivie par la coopérative de Bonny-sur-Loire à partir de 1957). 440 J 35 Assemblées générales : procès-verbaux.

Contient notamment les assemblées générales constitutive et dissolutive. Contient également : récépissés par la laiterie de Bonny-sur-Loire et du Giennois des bons de prêts souscrits par les coopératives de Poilly-lez-Gien et Bonny-sur-Loire (26 décembre 1952). 1 reg., p. pap. ms.

26 décembre 1952-24 mai

1957


1 reg. 26 décembre 1952-

1er mars 1957


13/30

COOPÉRATIVE AGRICOLE LAITIÈRE D’ORLÉANS (CALOR, PUIS CLAIOR) Fondée le 5 juillet 1941 comme Société coopérative des producteurs de lait de la région orléanaise, la CALOR (dénomination employée à partir de 1957) regroupe les producteurs proches du chef-lieu du département (Saint-Jean-de-Braye, Saint-Jean-de-la-Ruelle, Saint-Cyr-en-Val, Saint-Denis-en-Val, etc.). La première usine est construite en 1942 à la Chapelle-Saint-Mesmin, mais le siège social est fixé à Orléans, rue Marchais. La coopérative se dote rapidement d'un magasin pour la vente de ses produits transformés, mais elle n'obtient pas de contrat pour la distribution du lait à Paris via la CLCP. Bien implantée dans le bassin orléanais, elle refuse néanmoins en 1950 d'adhérer à l'UCALO pour garder son indépendance. Un accord est finalement trouvé avec l'Union en 1960 par la création de l’Entente intercoopérative agricole laitière de la vallée de la Loire (ELAIVAL), société commerciale de vente ; celle-ci sera finalement un échec et abandonnée en 1962. Conséquence des difficultés d’organisation et de gestion de l’UCALO, les coopératives de Mer (Loir-et-Cher) et Boiscommun se retirent et fusionnent en 1965 avec la CALOR, alors renommée CLAIOR (Coopérative agricole laitière de l’Orléanais) à partir de janvier 1966. Cette fusion se veut plus « intégrée » que l'union précédente. La CLAOIR continue son développement. Une nouvelle usine est construite en 1964 à Fleury-les-Aubrais, qui deviendra le centre névralgique de la coopérative. La marque Yoplait est adoptée par le canal de la CLCP, dont faisait partie la coopérative de Mer. En juillet 1967 la CLAIOR absorbe la coopérative de la vallée du Beuvron. En 1968, elle fusionne avec la coopérative de Fay-aux-Loges. Les anciennes coopératives de Mer, Boiscommun, Orléans et Fay-aux-Loges (mais pas celle du Beuvron) forment dorénavant des sections au sein de la coopérative principale. L'achèvement de ce mouvement de concentration intervient en mai 1970 par la fusion avec la coopérative de Bonny-sur-Loire pour donner naissance à l'Entente laitière et agricole du Centre (ELAC), complétée en 1976 par l'absorption de la coopérative de Saint-Aignan-des-Gués. 440 J 37 - 39 Assemblées générales et conseil d’administration : procès-verbaux.

Registres communs pour la période 1941-1965 ; à partir de 1965, les assemblées générales sont transcrites sur un autre registre.

1941-1970

440 J 37 Assemblées générales et conseil d’administration (5 juillet 1941-5 juillet 1954). Contient également : notes, extraits des délibérations (1943-1945), bilan comptable (1953). 1 reg., p. pap. ms. et impr.

440 J 38 Assemblées générales (5 juin 1955-10 juillet 1965) ; conseil d’administration (9 octobre 1954-20 mai 1970). Registre commun jusqu’en 1965 ; à compter de cette date, seuls les conseils d’administration sont transcrits sur ce registre. 1 reg.

440 J 39 Assemblées générales (18 décembre 1965-20 mai 1970). Comprend également les assemblées générales de fusion puis des sections de Boiscommun, Mer, Orléans (à partir de 1965) et Fay-aux-Loges (à partir de 1968). Contient notamment : nouveaux statuts de la CLAIOR (janvier 1966), règlement intérieur (1968). 1 reg.

440 J 40 Assemblées générales ordinaire et extraordinaire du 12 juin 1969 :

dossier préparatoire. Convocation, procès-verbaux des assemblées de section (1968-1969), listes d’émargement et d’excusés, pouvoirs, discours, rapports comptable et d’activité, procès-verbaux définitifs. p. pap. ms. et impr.

1968-1969

440 J 41 Coopératives de Bonny-sur-Loire, Saint-Aignan-des-Gués (Val d’Or) et

Boiscommun, proposition d’adhésion : correspondance 1 p. pap. dactyl.

1964


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UNION DES COOPÉRATIVES AGRICOLES LAITIÈRES DE L’ORLÉANAIS (UCALO) Le 17 décembre 1948 les coopératives laitières de Mareau-aux-Prés et de Fay-aux-Loges décident de s'associer en une Union des coopératives agricoles laitières de l’Orléanais (UCALO). Cette union a pour but principal de spécialiser les usines des coopératives adhérentes dans certaines fabrications afin de rationaliser les coûts, chaque coopérative restant théoriquement indépendante. À compter de 1954, la commercialisation est assurée uniquement par l'UCALO. Le siège social de l'UCALO est fixé au 61 boulevard Alexandre Martin, puis 46 place du Châtelet en 1963 (l'immeuble est revendu aux Nouvelles Galeries en 1965 après la dissolution). Un magasin est également ouvert place du Châtelet. L'Union s'élargit rapidement de nouvelles adhésions : coopératives de Boiscommun et Saint-Aignan-des-Gués (1949), coopérative agricole laitière de Sologne à Neung-sur-Beuvron (Loir-et-Cher) (1954), coopératives de Bonny-sur-Loire et Poilly-lez-Gien (1956), coopérative de Mer (Loir-et-Cher) (1963), coopératives de Rians (Cher) et Saint-Viâtre (Loir-et-Cher), etc. En 1949 l'UCALO adhère à la CLCP pour assurer la distibution du lait à Paris. L'activité de l’Union prend vite de l'ampleur : vente en bouteille, stérilisation, achat d'un camion citerne pour le ramassage dès 1955, accord avec la CALOR pour la création de l’Entente intercoopérative agricole laitière de la vallée de la Loire (ELAIVAL) en 1960 (qui sera un échec). Néanmoins, des points de désaccord se manifestent sur la nature même de l'union. Nombres de coopératives ne souhaitent pas que l'UCALO soit maîtresse de leur avenir, soit pleine gestionnaire de leurs affaires. S'ajoutent également des conflits de personnalité, notamment entre les président et directeur de l'UCALO, Gillet et Montigny, et la coopérative de Mareau-aux-Prés et son président Boitard qui menace de quitter l'union en 1957-1958. Les fortes divergences sur la conduite et l'avenir de l'UCALO aboutissent à sa désagrégation progressive. La coopérative Mareau-aux-Prés, qui ne souhaite plus se plier à ses contraintes, quitte l'Union en 1963, suivie de celle de Bonny-sur-Loire en 1964. L'UCALO est finalement dissoute en 1966. Son expérience s'avère être un échec et c'est finalement le mouvement de fusion et de concentration autour de la CALOR (Orléans) qui s’est trouvé être l'avenir du monde coopératif. 440 J 42 Statuts et règlement intérieur. – Statuts (1957). Règlement intérieur :

projets, modifications, règlement définitif, correspondance (1952-1958). p. pap. dactyl.

1952-1958

440 J 43 Rapports entre l’UCALO et les coopératives. – Répartition des frais

généraux : note (1956). Conséquences financières de l’union : note du président de la caisse régionale du Crédit agricole mutuel (1961), note de l’inspection générale (des finances ?) (1956, copie de 1961), étude (1961). Construction et acquisition de matériel par l’UCALO : note (s.d.). Adhésion à la CLCP, contentieux : note de la caisse nationale du Crédit agricole mutuel (1957). Coopérative laitière de Mareau-aux-Prés (Val de Loire), contentieux avec l’UCALO : extrait des délibérations du conseil d’administration de la coopérative de Mareau-aux-Prés (1958). Rapports avec la coopérative d’Orléans (CALOR) : note (s.d.), extrait des délibérations du conseil d’administration de l’UCALO désignant ses mandataires pour la nouvelle l’Entente intercoopérative agricole laitière de la vallée de la Loire (ELAIVAL) (1960). p. pap. dactyl.

1956-1961


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440 J 44 - 45 Assemblées générales. 1950-1964

440 J 44 Procès-verbaux. 1 reg.

21 octobre 1950-29 mai 1964

440 J 45 Dossiers préparatoires : convocations, pouvoir, feuilles d’émargement, bilans comptables, rapports des commissaires aux comptes, rapports d’activité, résolutions à soumettre, notes. p. pap. dactyl.

1958-1964


440 J 46 17 décembre 1948-13 août 1955, 8 octobre 1955-28 avril 1958. 2 reg.

440 J 47 17 mai 1958-20 février 1960, 26 avril 1960-10 février 1962. Contient également : procès-verbaux de réunion de la commission de contrôle (5 décembre 1959, 9 juillet 1960), correspondance (1961). 2 reg., p. pap. ms. et dactyl.

440 J 48 12 mai 1962-25 juin 1963, 25 juin 1963 (suite)-17 avril 1964, 17 avril 1964 (suite)-20 octobre 1966. 3 reg.

440 J 49 Conseil de gestion puis bureau : procès-verbaux.3

Contient également : convocation, notes (octobre 1963). 1 reg., p. pap. ms.

23 décembre 1961-19 octobre 1963

440 J 50 Liquidation : lettre de Pierre Breyne à M. Manger relative à la

liquidation de l’UCALO qui n’est toujours pas intervenue. 1 p. pap. ms.

21 juillet 1971

3 Le conseil de gestion est créé par le conseil d’administration du 4 novembre 1961 sur proposition de M. Eyrard, président de la CLCP, en vue de régler les difficultés de gestion et de rapport entre les coopératives adhérentes. Il est composé de six membres représentant chacune d’entre elles et se réunit à échéances plus régulières que le conseil d’administration. Deux administrateurs délégués sont également nommés par la même occasion pour assurer la gestion effective de l’UCALO. Le conseil de gestion est finalement supprimé par décision du conseil d’administration du 25 juin 1963 et ses compétences transférées au bureau du conseil d’administration, lequel transcrit ses délibérations à la suite du même registre.


16/30

COOPÉRATIVE DE VENTE DE PRODUITS LAITIERS DE LA VALLÉE DU BEUVRON La coopérative, fondée le 7 septembre 1950, a son siège social à Cellettes (Loir-et-Cher). Elle effectue la collecte et la vente du lait de ses adhérents, mais pas la transformation, assurée par les laiteries de Vineuil et Onzain (Loir-et-Cher) (contrat de ramassage de 1951), puis par la coopérative de Mer (adhésion sans fusion en 1952). En 1958 elle rachète la coopérative de Vineuil. Trop petite pour résister, elle néanmoins avec la CLAIOR (Orléans) en 1967, sans être pour autant constituée en section. 440 J 51 Assemblées générales : procès-verbaux.

Contient également : convocation (1959). 1 cah., p. pap. dactyl.

7 septembre 1950-30 juillet 1964


Contient également : listes d’émargement (1963-1964), convocation (1967). 1 cah., p. pap. ms. et dactyl.

7 septembre 1950-30 mars

1967

440 J 53 Fusion avec la CLAIOR d’Orléans : copies des procès-verbaux de

l’assemblée générale extraordinaire et du conseil d’administration du 30 mars 1967. 6 p. pap. dactyl.

1967


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ANNEXES

HISTORIQUE DE LA FORMATION DE L’ELAC SOURCES COMPLÉMENTAIRES DÉTAILLÉES


18/30

Fusion 1965

Fusion avec 1968

Fusion avec 1967

Absorption 1957

Membre

Membre

Fusion 1970

Adh

ésio

n 19

52

HISTORIQUE DE LA FORMATION DE L’ELAC

Lorcy-Corbeilles 1911

Ladon 1911

« Val d’Or » Saint-Aignan-des-Gués

1930

Fusion avec 1968

Boiscommun 1920

Mer 1927

CALOR Orléans 1941

CLAIOR Orléans 1965

Vallée du Beuvron 1950

Fay-aux-Loges 1909

Bonny-sur-Loire 1932

Poilly-lez-Gien 1932

Union Bonny-Poilly 1952-1957

ELAC 1970

Fusion avec 1976

ELNOR

Fusion avec 1978

Fusion avec 1990

SODIAAL (Anciennement SODIMA 1964-

1990)


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SOURCES COMPLÉMENTAIRES DÉTAILLÉES La question de la coopération agricole, d’une part, et celle de la production laitière, d’autre part, ont donné lieu à la constitution de nombreux dossiers par les différentes administrations de tutelle (préfecture, directions départementales et régionales en charge de l’agriculture et de l’économie, services techniques, etc.) dans le cadre de leur activité de contrôle ou d’aide économique (subventions). On trouvera donc ci-dessous une liste de sources complémentaires relativement complète qui témoigne de la richesse et de l’intérêt de ces sujets. PRÉFECTURE DU LOIRET ET DE LA RÉGION CENTRE

Cabinet 179 W 35392 c Coopératives agricoles, agrément : correspondance, notices de renseignements, avis du Comité départemental d’agrément des coopératives agricoles (1947-1953) ; affaires diverses : demandes de renseignements, enquêtes, correspondance (dossiers par coopérative, 1946-1958). 295 W 68336 Agitation paysanne dont manifestation du 25 octobre 1964 à Orléans et grève de livraison du lait en septembre-octobre 1964 (avec coupures de presse) (1963-1965). 1046 W 77965 b Coopératives agricoles. - Dossiers individuels dont Union départementale et coopératives laitières : rapports, correspondance, coupures de presse (1952-1968). 1046 W 77981 Dossiers des industries agricoles dont coopérative laitière E.L.A.C. à Fleury-les-Aubrais (8 dossiers) : rapports d'étude de la SODECCO, rapports des Renseignements Généraux, interventions d'élus, correspondances et coupures de presse. Concernent les problèmes sociaux, les difficultés économiques, des demandes occasionnelles d'aides. (1975-1976) 1227 W 184 Coopératives (1972-1974, 1980-1984).

1ère Direction, 1er Bureau 241 W 54502 c Coopératives agricoles, renouvellement des comités départementaux d'agrément (1959, 1965). 1005 W 70197 Syndicats des producteurs de lait et producteurs livreurs (1936-1969). 1114 W 96256 Agriculture, subventions de l’Etat : dossiers dont SODIMA pour deux coopératives laitières (dont arrêtés ministériels d'affectation, arrêtés préfectoraux d'attribution, notes préfectorales, notes de la DDA) (1972-1984).

1ère Direction, 2e Bureau 142 W 26194 Comité départemental du lait du Loiret : instructions, arrêtés préfectoraux, correspondance (1937-1950). Comité départemental pour le lait de qualité : instructions, documentation, listes des membres, arrêtés, correspondance (1950-1953) ; dossiers de réunions (1953-1956). Colportage du lait : arrêtés, notes aux forces de police, rapports aux services répressifs, correspondance (1950-1953). 142 W 26195 Commercialisation, embouteillage. - Instructions : décrets, circulaires, arrêtés (1950-1956) ; plaintes (1957-1958) ; dépôts clandestins (1954-1956) ; voeux transmis aux ministères (1958) ; arrêtés préfectoraux concernant la limite de l'agglomération urbaine d'Orléans (1954), la vente du lait pasteurisé à Montargis (1965) ; réunion d'information (8 juill. 1956).

2e Direction, 2e Bureau 170 W 30608, 30627 Administration communale. 170 W 30608 Bonny-sur-Loire. - Laiterie-coopérative, étude du traitement des eaux résiduaires (1963-1964).


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170 W 30627 Lorris. - Acquisition d'une ancienne laiterie en 1960 (1932-1960, avec plan de 1932).

3e Direction, 1er Bureau et 2e Bureau 13 M 78 Coopérative laitière d’Orléans, construction d’une usine : projet, polémique, correspondance (1941-1945). 98 W 18876 Plan d'équipement laitier : instructions du ministère de l'Agriculture, correspondance (1946-1949).

Service du développement économique et des investissements, 1ère section 152 W 28083 Crédit agricole. - Prêts aux coopératives et groupements agricoles : société laiterie coopérative "la solidarité gâtinaise" de Ladon, obligation hypothécaire du 26 nov. 1927 ; société laiterie coopérative de Boiscommun, obligation hypothécaire du 19 déc. 1927 ; société laitière coopérative de la vallée de la Cléry à Courtenay, obligation hypothécaire du 28 déc. 1928 et du 24 oct. 1930 ; société laiterie coopérative du Val d'Or à Saint-Aignan-des-Gués, obligation hypothécaire du 31 mars 1932 ; société laiterie coopérative de Poilly-lez-Gien, obligation hypothécaire du 18 oct. 1934 ; société laiterie coopérative du Val de la Loire, obligation hypothécaire du 20 nov. 1934 ; société laiterie coopérative de Lorcy-Corbeilles, obligation hypothécaire du 20 avril 1953. 152 W 28088 Collecte du lait : notes statistiques mensuelles des quantités expédiées sur Paris, consommées sur place, transformées (1955-1963). 152 W 28089 Marché du lait : rapports mensuels du préfet à l'inspection générale de l'économie nationale (collecte et prix) (1955-1964). 152 W 28090 Stocks de lait de conserve et fromages : situations mensuelles (1957-1963). 152 W 28091 Stocks de beurre : registres de déclarations (3 reg.) (1952-1960). 152 W 28902 Stocks de beurre : situations mensuelles (1952-1963).

Service de la Coordination et de l'Action Économique 258 W 57230 c Coopératives agricoles. - Reconnaissance comme "groupements de producteurs" des sociétés coopératives (1965-1969). Construction de bâtiments et acquisition de matériel à la coopérative agricole laitière du Val d'Or à Saint-Aignan-des-Gués : demande d'autorisation d'études (1967-1968). 1048 W 78318-78319 Equipements agricoles, installations de stockage et de transformation : demande de subvention de l'Etat et de primes. 1048 W 78318 Mareau-aux-Prés, centrale laitière de Haute-Normandie (1972). 1048 W 78319 Saint-Aignan-des-Gués, coopérative agricole du Val d'Or (1971-1973). 1074 W 83351 Subventions de l’Etat. - Dossiers de demandes au ministère de l'agriculture, direction des industries agro-alimentaires pour la période 1972-1977, dont laiteries et industries agro-alimentaires pour la période 1972-1977, dont laiterie Helior de Saint-Denis-de-l'Hôtel.

Affaires économiques, 3ème section 134 W 25196-25198 Approvisionnement, équipement et prix : lait.

134 W 25196 Instructions ministérielles, arrêtés préfectoraux (1946-1965). Correspondance : prix du lait à la production, "à la ferme", en fonction de la matière grasse, laits stérilisés et vendus en emballage perdu (1945-1965).

134 W 25197 Equipement, embouteillage : instructions, notes, rapports préfectoraux, rapports des chefs de service, correspondance, articles de presse (1956-1957).

134 W 25198 Equipement. - Ramassage : instructions ministérielles, études et rapports préfectoraux, correspondance (1964-1965). Amélioration de l'équipement laitier d'Orléans avec l'aide du "fonds international de secours à l'enfance" : instructions


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ministérielles, correspondance (1949-1950). Traite et hygiène du lait : documentation. Harmonisation du prix du lait : circulaires ministérielles, notes préfectorales, enquêtes (1963-1965). Approvisionnement. - Réquisition : instructions ministérielles et arrêtés préfectoraux (1956-1957), correspondance (1951-1959). Grèves : rapports préfectoraux, articles de presse (1964).

Bureau des affaires scolaires et culturelles

173 W 31129 Taxe d'apprentissage, demandes d'opération (donnent des renseignements en particulier sur le nombre d'ouvrières et d'employés de plus et de moins de 18 ans) : laiteries (1964-1965).

Mission régionale, puis Secrétariat général pour les affaires régionales (SGAR) 163 W 29089 Productions agricoles, généralités : lait (1963-1964). 1026 W 74282 Agriculture, équipements. - Installations de production et de transformation, demandes de participation financière de l'Etat pour la période 1964-1980 : Loiret, industries laitières. 1026 W 74295 d Structure de l'industrie laitière de transformation au 31 décembre 1963 : tableaux (1963). Situation du marché des produits laitiers (1968-1969). Evolution de la production dans la Région (déc. 1971). Plan régional pour le paiement du lait selon sa composition et sa qualité (1971-1973). Dispositif de contrôle interprofessionnel des laboratoires agréés (avec note ministérielle) (1976). 1049 W 78591 Agriculture, équipements. - Installations de production et de transformation, demandes de participation financière de l'Etat pour la période 1964-1982 : Loiret, industries laitières.

Administration durant la Seconde Guerre mondiale Nombreux dossiers en sous-série 20 M, notamment : 20 M 218 Produits laitiers. Relevé des opérations de laiterie. Rapports ; contrôle sanitaire du lait ; réclamations concernant la répartition et la fixation des produits laitiers (1940-1944). 20 M 265-266 Ravitaillement. - Lait, collecte, distribution et prix (1940-1947). 20 M 267 Lait. - Groupements interprofessionnels laitiers : procès-verbaux des réunions. Bilans laitiers (1944-1945). 20 M 268 Coopérative agricole des paysans du Val et de la Sologne devenue la Coopérative laitière d'Orléans, organisation : comptes rendus des réunions, requêtes ; réouverture (1941-1944). 20 M 426 Rapports sur la situation laitière dans le département : comptes rendus de la collecte des produits laitiers (1943-1948). 20 M 430 Groupements interprofessionnels laitiers : listes de sanctions, amendes (1942-1945). 20 M 591 Approvisionnement des laiteries : circulaires et instructions. Cartes professionnelles ; prix des produits laitiers. Dissolution du Groupement interprofessionnel laitier. (1942-1945). 20 M 595-598 Comité de gestion du groupement interprofessionnel, lait, beurre et fromage : procès-verbaux (1940-1944). 20 M 604 Coopératives agricoles laitières (1946-1949). 20 M 608 Aide aux entreprises industrielles. Stocks de produits laitiers. Instructions. (1936-1949). 20 M 609 Equipement des laiteries. Stocks. (1941-1949).


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20 M 613 Syndicats des laitiers (1947-1948). 20 M 619 Charbons utilisés dans les laiteries : renseignements, statistiques et besoins (1941-1949). 20 M 624-626 Service du lait. - Comptabilité essence. Liste des laiteries. (1947-1949). 20 M 627 Service du lait. - Carburants liquides, approvisionnement des laiteries : correspondance, répartitions, circulaires (1947-1949). SOUS-PRÉFECTURE DE MONTARGIS 143 W 26226 Cérémonies. - 40e anniversaire de la fondation de la laiterie de Lorcy-Corbeilles (1952). 143 W 26281 Administration communale. - Bonny-sur-Loire, vente d'excédent de terrain à la laiterie coopérative : plans (1946). 223 W 50689 Hygiène et santé publique. - Pollution des eaux : La Chenille, problème de l'évacuation des eaux résiduaires de la laiterie coopérative de Bonny-sur-Loire (1963-1965). 1126 W 99584 d Lait (1974-1980). SOUS-PRÉFECTURE DE PITHIVIERS 1235 W 1814 Hygiène et santé. - Vente du lait : arrêtés préfectoraux, correspondance (1953-1954). GÉNIE RURAL Le service départemental du Génie rural, créé en 1903, s’occupait notamment de l’instruction des demandes de subvention pour l’équipement et les constructions agricoles. Il établissait des dossiers techniques et administratifs à l’appui de ces demandes. Le service est supprimé en 1964 et une partie de ses attributions reprise par la Direction départementale de l’agriculture.

Versement 8 W Le classement du fonds distingue les dossiers techniques des dossiers administratifs. Dossiers techniques des coopératives laitières. Contiennent généralement : mémoire explicatif, devis descriptif et estimatif, plans. 8 W 4842 Courtenay, dossier technique n° 370 (1928). 8 W 4844 Bonny-sur-Loire, dossier technique n° 605 (1932). Boiscommun, dossier technique n° 210 (1911). Poilly-les-Gien, dossier technique n° 591 (1932). 8 W 4845 Saint-Aignan-des-Gués, dossier technique n° 520 (1931). Outarville-Toury, dossier technique n° 1279 (1949). Bonny-sur-Loire, dossier technique sans numéro (1936). 8 W 4846 c Laiterie coopérative de Corbeilles-en-Gâtinais. - Construction d'une fosse sceptique et travaux connexes : dossier technique n° 552 (1933-1934). Projet de construction d'un garage pour les véhicules : dossier technique (sans numéro, 1949). 8 W 4927 a Teillay-le-Gaudin. - Projet de laiterie coopérative d'Outarville-Toury : dossier technique n° 677 (1934). Châteaurenard. - Projet de laiterie coopérative : dossier technique sans numéro (1914). 8 W 4928 a Mareau-aux-Prés. - Projet de construction d'une laiterie coopérative du Val de Loire : dossier technique n° 672 (1933). 8 W 4928 b Laiterie coopérative de Corbeilles-en-Gâtinais. - Projet de classement d'une porcherie annexe : dossier technique n° 186 (1919).


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8 W 4928 e Bonny-sur-Loire. - Projet de construction d'une fromagerie : dossier technique n° 791 (1936). 8 W 4928 f Boiscommun. - Projet de construction d'une laiterie coopérative : dossier technique n° 210 (1921). 8 W 5240 a Fay-aux-Loges. - Projet de laiterie coopérative : dossier technique (1922). Nogent-sur-Vernisson. - Projet de laiterie coopérative : dossier technique n°157 (1914). 8 W 5241 g Châteaurenard. - Projet de construction d'une laiterie coopérative : dossier technique (sans numéro) (1914). 8 W 5241 h Ladon. - Projet de construction d'une laiterie coopérative et recherche d'eau à capter par forage pour l'alimentation en eau de la laiterie : dossier technique (sans numéro) (1911). 8 W 5241 i Laiterie coopérative de Corbeilles-en-Gâtinais. - Alimentation en eau de la laiterie, travaux de recherche d'eau à capter par forage : mémoire explicatif (dossier technique incomplet) (1911). 8 W 5409 b Laiterie coopérative du Val de la Loire (Mareau-aux-Prés). - Aménagement de la beurrerie et de la salle de maturation : dossier technique (1951). 8 W 5409 c Laiterie coopérative du Val de la Loire (Mareau-aux-Prés). - Construction d'un sous-sol et quai et d'une chambre froide : dossier technique (1950). Dossiers administratifs des coopératives laitières (avec parfois dossier technique). Contiennent généralement : statuts, état de renseignements et de propositions, mémoire justificatif, devis et plans, rapports, décision ministérielle, arrêtés préfectoraux, décomptes des ouvrages exécutés, certificats pour paiement, procès-verbal de réception des travaux, attestations, correspondance. 8 W 5010 Laiterie coopérative de Boiscommun. - Construction d'une laiterie : dossier administratif n° 210 (1921-1926). Travaux d'aménagement et de transformation : dossier administratif n° 799 (1936-1940). Construction d'un bâtiment à usage de garage-atelier, déplacement, transformation et agrandissement d'un bâtiment pour usage de magasin à quai, équipement mécanique du garage et de l'usine : dossier administratif n° 1507 (1937, 1949-1950). 8 W 5011 e Coopérative laitière de la Vallée de la Cléris (Courtenay). - Travaux d'aménagement de la laiterie à Courtenay (seconde chaufferie, chambre de congélation, réservoir de récupération des eaux, cuves de cuisson), demande et attribution d'une subvention (dossier administratif n° 804) : statuts, devis, mémoire explicatif, rapport, certificat pour paiement, procès-verbal de réception des travaux, correspondance (1930-1940). 8 W 5012 Laiterie coopérative du Centre Orléanais (Fay-aux-Loges). - Travaux de construction d'un bâtiment à usage de garage et atelier de réparation de véhicules, construction d'une fromagerie, d'une salle de pasteurisation et de salles annexes : dossier administratif n° 1268 (1946-1954). 8 W 5013 b-c Laiterie coopérative de Lorcy-Corbeilles. - Modernisation des bâtiments et installations existants, demande et attribution de subvention.

8 W 5013 b Dossiers techniques (14 mai, 15 novembre 1956), correspondance (1957).

8 W 5013 c Dossier administratif, sans numéro : devis, avant-métrés, plans, notes, marchés de gré à gré, rapport, avis, arrêtés préfectoraux, procès-verbal de réception des travaux, décomptes des ouvrages exécutés, certificats pour paiement, correspondance (1956-1957).

8 W 5013 d Laiterie coopérative de Lorcy-Corbeilles. - Classement comme établissement insalubre de la porcherie annexe de la laiterie, demande du concours du service du Génie rural pour constituer le dossier : correspondance (1919). Construction de bâtiments (caséinerie, beurrerie modèle et


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installation frigorifique), rejet de la demande de subvention (dossier administratif n° 186) : rapport, correspondance (1925-1936). 8 W 5019 b Laiterie coopérative du Val de Loire (Mareau-aux-Prés). - Projet d'extension : dossier administratif n° 848 (1937-1940). 8 W 5019 c Laiterie coopérative du Val de Loire (Mareau-aux-Prés). - Projet de construction d'une laiterie : dossier administratif n° 672 (1933-1935). 8 W 5019 d Laiterie coopérative d'Outarville-Toury. - Projet de construction : dossier administratif n° 677 (1933-1937). 8 W 5025 b Laiterie coopérative de Bonny-sur-Loire. - Construction d'une station d'épuration des eaux résiduaires, demande et attribution d'une subvention (dossier administratif n° 1351) : délibérations, plans, convention d'étude, devis, rapport, décision ministérielle, arrêtés préfectoraux, certificats pour paiement, correspondance (1946-1953). 8 W 5026 b Laiterie coopérative "La Solidarité Gâtinaise" de Ladon. - Projet d'installation d'un dispositif d'épuration et d'évacuation des eaux résiduaires, demande du concours gratuit du service du Génie rural pour l'étude (dossier administratif n° 226) : correspondance (1922-1923). 8 W 5166 d Coopérative agricole de la région de Pithiviers. - Achat et aménagement du dépôt de la laiterie Maggi à Boynes : dossier administratif n° 1520 (1949-1951). 8 W 5167 Laiterie coopérative du Centre Orléanais (Fay-aux-Loges). - Installation d'une chaîne d'embouteillage du lait, demande et attribution d'une subvention : dossier administratif n° 1694 ; concours sur appel d'offres (1953-1957). 8 W 5168 a Société coopérative laitière des producteurs de lait de la région d'Orléans. - Travaux d'agrandissement et de modernisation : dossier administratif n° 1577 (1945-1957). 8 W 5168 b Laiterie coopérative du Centre Orléanais (Fay-aux-Loges). - Construction de magasins et aménagement de bureaux : dossier administratif, dossier technique n° 1693 (1953-1958). 8 W 5169 a Coopérative laitière de Bonny-sur-Loire. - Construction d'un centre administratif et social : dossier administratif n° 1582 (1950-1957). 8 W 5169 b Coopérative laitière de Bonny-sur-Loire. - Construction d'un bâtiment à usage de garages et d'ateliers : dossier administratif n° 1578 (1937, 1949-1953). 8 W 5169 c Coopérative laitière de Bonny-sur-Loire. - Construction d'une laiterie : devis des Etablissement Richard et Naveau (Rueil-Malmaison, Hauts-de-Seine) (1932). 8 W 5169 d Laiterie coopérative du Val de la Loire (Mareau-aux-Prés). - Travaux d'agrandissement : dossier administratif n° 1024 (1941-1958). 8 W 5170 a Laiterie coopérative du Val d'Or (Saint-Aignan-des-Gués). - Construction d'un logement pour le directeur : dossier administratif n° 978 (1939). 8 W 5170 b Laiterie coopérative du Val d'Or (Mareaux-aux-Prés). - Construction d'un garage et d'une aire de lavage : dossier administratif n° 1601 (1952-1956). 8 W 5170 c Coopérative laitière de Boiscommun. - Travaux d'aménagement de l'usine : dossier administratif n° 1583 (1950-1954). 8 W 5170 d Laiterie coopérative "La Solidarité Gâtinaise" (Ladon). - Travaux de modernisation de l'usine de traitement du lait et préparations annexes : dossier administratif n° 1271 (1946-1951). 8 W 5171 a Laiterie coopérative du Centre Orléanais (Fay-aux-Loges). - Construction du pavillon du directeur : dossier administratif n° 1650 (1951-1954).


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8 W 5171 b Société coopérative des producteurs de lait de la région d'Orléans. - Construction d'une laiterie coopérative : dossier administratif n° 996 (1941-1944). 8 W 5171 c Laiterie coopérative de Bonny-sur-Loire. - Travaux d'équipement et d'aménagement : dossier administratif n° 605 (1932-1934). 8 W 5241 a Coopérative laitière du Centre Orléanais (Fay-aux-Loges). - Modernisation de la laiterie : dossier n° 1268 (1946-1949). 8 W 5241 b Laiterie coopérative de Ladon. - Aménagement du local de pasteurisation : dossier administratif n° 1271 (1946). 8 W 5241 c Laiterie coopérative d'Outarville-Toury. - Construction d'une fromagerie à Teillay-le-Gaudin : dossier administratif n° 1279 (1946). 8 W 5241 d Laiterie coopérative "La Gâtinaise" de Lorcy-Corbeilles. - Construction d'un garage à véhicules : dossier administratif n° 1492 (1949). 8 W 5241 e Laiterie coopérative de Boiscommun. - Construction d'un magasin et d'un garage : dossier administratif n° 1507 (1949). 8 W 5241 f Coopérative agricole de la région de Pithiviers. - Achat et aménagement du dépôt de la laiterie Maggi à Boynes : dossier administratif n° 1520 (1949-1950). 8 W 5409 a Laiterie coopérative du Val de la Loire (Mareau-aux-Prés). - Fourniture et installation de matériel moderne : cahier des charges, détail estimatif, plans, notes, devis (1933). 8 W 5414 Laiterie coopérative Corbeilles-en-Gâtinais. - Construction d'un garage pour les véhicules de la laiterie : dossier du concours d'appel d'offres (1949), dossier administratif d'attribution d'une subvention n° 1492 (1949-1953), dossier des travaux (1949-1951). 8 W 5415 Laiterie coopérative de Bonny-sur-Loire. - Installation d'une usine de traitement des eaux résiduaires, concours sur appel d'offres et travaux (1950-1951). 8 W 5416 e Laiterie coopérative de Mareau-aux-Prés. - Construction d'un garage à camions, d'une aire de lavage et d'un puisard d'absorption : dossier d'adjudication (1952). 8 W 5470 d Laiterie coopérative de Corbeilles-en-Gâtinais. - Travaux de construction : dossier administratif sans numéro (1949).

Versements 131 W et 166 W Equipement agricole Les dossiers s'articulent de la façon suivante : correspondance avec l’administration et avec les entreprises ; projets comprenant un mémoire explicatif, pièces techniques (plans, devis descriptif et estimatif), demande de concours du génie rural ; financement : subventions ; travaux : marchés, plans, correspondance. 131 W 24451 Bellegarde et Douchy, Société laitière métropolitaine : équipement des dépôts (1950-1956). Boiscommun, laiterie coopérative : projet de constructions et transformations diverses (1951), évacuation des eaux résiduaires (1959-1960). 131 W 24453-24454 Laiterie coopérative Bonny-sur-Loire.

131 W 24453 Construction et aménagement (1950, 1955-1960). 131 W 24454 Projets d'extensions et de modernisation (1955-1958), projet

d'installation d'une usine de traitement des eaux résiduaires (1950-1951). 131 W 24463 Laiterie de Corbeilles-en-Gâtinais : aménagements divers complémentaires (1957). 131 W 24465 Fay-aux-Loges, laiterie : constructions et aménagements (1949-1960).


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131 W 24467 Ladon, laiterie : modernisation et aménagement (1950-1953). Malesherbes : laiterie des Fermiers Réunis (1950-1955). 131 W 24471 Mareau-aux-Prés, laiterie coopérative : modernisation (1949-1958). 131 W 24474 Meung-sur-Loire, laiterie : chaine d'embouteillage (1953-1958). 131 W 24482 Orléans. - Maison des coopératives agricoles laitières de l'Orléanais, 46 place du Châtelet : aménagements divers (1955). Laiterie coopérative, rue Marchais : aménagement et modernisation (1952-1961). 131 W 24494 Quiers-sur-Bezonde, laiterie Maggi : évacuation des eaux résiduaires (1951-1953). Saint-Aignan-des-Gués, laiterie du Val d'Or : construction et aménagements (1930-1959). 131 W 24495 Saint-Denis-de-l'Hôtel : laiterie Vasseneuse (1954-1957). 131 W 24505 Sully-sur-Loire, magasin d'approvisionnement : construction pour le compte de la coopérative agricole du Val d'Or à Saint-Aignan-des-Gués (1959-1964). 166 W 29403 Bonny-sur-Loire, laiterie-coopérative. - Agrandissement et modernisation : dossiers technique et financier (1956-1960). DIRECTION DÉPARTEMENTALE DE L’AGRICULTURE À la suppression du service départemental du Génie rural en 1964, une partie des attributions de ce dernier est reprise par la Direction départementale de l’agriculture, notamment l’instruction des demandes de subvention pour l’équipement et les constructions agricoles. Les dossiers d’équipement agricole qu’elle établit, à côté des dossiers de contrôle administratif, prennent donc la suite des dossiers techniques et administratifs constitués par le Génie rural. 188 W 39893 a Comité départemental d'agrément des coopératives agricoles, création : décrets n° 60-438 et n° 60-439 du 2 mai 1960 ; règlements intérieurs (1947, 1958) ; composition, renouvellement des membres (1946-1959) ; réunions, procès-verbaux et autres pièces (concernant en particulier l'agrément, la dissolution, l'homologation, la dévolution de l'actif de coopératives, les décisions prises lors des séances) (1947-1963). Régime fiscal, vœu présenté par Philbée, membre du conseil général : correspondance entre le ministère et la préfecture (1950). 188 W 39893 c Dossiers individuels relatifs au fonctionnement des coopératives : laiterie coopérative de Bonny-sur-Loire et du Giennois (1963-1964). 188 W 39894-39897 Equipements agricoles, dossiers par commune. 188 W 39894 Boiscommun, laiterie coopérative. - Installation, aménagement et autres travaux, financement (dont en 1964 procès-verbal de séance ordinaire de la coopérative sur son avenir) (1922-1924, 1936-1940, 1949-1954, 1959, 1964). 188 W 39895 Bonny-sur-Loire, laiterie coopérative : construction, extension et modernisation, financement (1932-1960). Châteaurenard, laiterie coopérative, usine de pasteurisation du lait et de fabrication du beurre : construction, financement (1913-1919). Corbeilles-en-Gâtinais, société coopérative laitière, usine de pasteurisation du lait : construction et autres travaux, financement (1911-1913, 1925-1926, 1931, 1934, 1949-1951). Courtenay, coopérative laitière de la vallée de la Cléry : établissement, aménagements, extension, financement (1927-1940, 1950-1954). 188 W 39896 Fay-aux-Loges, laiterie coopérative (appelée ensuite "Laiterie coopérative du centre orléanais") : construction, aménagement, extension et autres travaux, financement (dont : "le Républicain orléanais et du Centre", 1909, chronique de Donon, professeur départemental d'agriculture exposant les avantages de la coopérative à Fay-aux-Loges) (1909-1911, 1938, 1949-1957). Ladon, laiterie coopérative "La Gâtinaise" : construction, aménagement et modernisation (1911-1912, 1920, 1936-1938, 1946-1951). Lorcy, laiterie coopérative : aménagements, garage, construction, financement (1949-1957) (dont motion adoptée le 21 mai 1950 par l'assemblée générale sur la politique arrêtée par le gouvernement au regard des produits laitiers). Mareau-aux-Prés, coopérative laitière du Val de Loire : construction, modernisation, aménagement, financement (1926, 1933-1942, 1951-1956).


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188 W 39897 Nogent-sur-Vernisson, laiterie coopérative, usine de pasteurisation du lait : construction (1914-1920). Orléans, laiterie coopérative : organisation, agrandissement et modernisation, financement (1941-1962). Outarville, laiterie coopérative : laiterie, fromagerie et garage, construction, financement (1933-1936, 1946-1953). Poilly-lez-Gien, laiterie coopérative : construction ; fromagerie : construction et extension et autres travaux, financement (1932-1939) (concerne aussi la "laiterie coopérative de Bonny-sur-Loire"). Saint-Aignan-des-Gués, laiterie coopérative du Val d'Or : construction, installation complémentaire ; fromagerie : agrandissement et autres travaux, financement (1930-1943, 1951-1964). 288 W 65794 Coopératives agricoles. - Comité départemental d'agrément : composition, renouvellement des membres (1946-1957) ; réunions, procès-verbaux et autres pièces (1948-1955, 1958-1961). Correspondance (1944-1969). Enquête sur la situation des coopératives, questionnaires classés par catégorie de coopérative (1945-1946). Enquête, questionnaires et tableau statistique des coopératives agricoles en 1950 et évolution depuis 1914 (1950-1951). Enquête sur la commercialisation des produits agricoles, questionnaires (1964). Listes de coopératives (1959-1974 et s. d.). 288 W 65795 a-c Dossiers individuels des coopératives. 288 W 65795 a Coopérative départementale du contrôle laitier (dont agrément) (1965, 1968-1969). 288 W 65795 b Coopérative agricole laitière de l'Orléanais (dont agrément, statuts) (1941-1942, 1957-1972). 288 W 65795 c Coopérative de vente de lait des Vallées de l'Ouanne et du Loing à Amilly (dont agrément) (1973). 1066 W 81493 a Lait, généralités. - Circulaires ministérielles, notes et correspondance (1951, 1954, 1956-1960, 1963-1966, 1969-1979). 1066 W 81493 b Lait, production. - Statistiques : états mensuels et semestriels (1967-1970). Etude sur l'évolution de la production laitière (1971). 1066 W 81493 c Lait, financement. - Aide exceptionnelle aux producteurs de lait : déclarations des laiteries (1974). 1066 W 81493d-81494b Lait, qualité.

1066 W 81493 d Contrôle laitier : circulaires ministérielles (1954-1955, 1959, 1962-1975) ; subventions aux associations pratiquant le contrôle (1955-1970) (2 dossiers). Fédération des coopératives agricoles de contrôle laitier de l'Yonne et du Loiret : résultats pour l'année 1967.

1066 W 81494 a Paiement du lait selon sa composition et sa qualité : circulaires ministérielles, décision du FORMA (Fonds d'orientation et de régularisation des marchés agricoles), notes et correspondance (1969, 1971-1976).

1066 W 81494 b Production du lait pasteurisé de "Haute Qualité" : demandes d'autorisation de mise en vente, correspondance (1966-1969, 1972, 1974). 1066 W 81494 c-d Lait, collecte.

1066 W 81494 c Refroidissement du lait à la ferme : circulaires ministérielles (1961-1976). 1066 W 81494 d Enquête sur les frais de ramassage (1962-1965). Harmonisation des zones

et des circuits : circulaires ministérielles et notes (avec cartes) (1964-1965). 1066 W 81494 e Lait, transformation. - Aide à l'utilisation du lait écrémé : circulaire ministérielle et note (1969). Conseil de gestion des produits laitiers du FORMA (1976, 1978). 1066 W 81494 f Lait, commercialisation. - Attribution de cartes professionnelles : circulaires ministérielles (1952-1953). Commercialisation du lait collecté dans le Loiret au cours de l'année 1965 : tableau (1966). 1066 W 81494 g Lait, prix. - Fixation des prix : arrêtés préfectoraux (1952, 1957-1960, 1963, 1967, 1969-1971). Prix moyen pratiqué par les laiteries (1955-1961). 1070 W 82764 a Enquête sur la situation laitière (1964).


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1145 W 104493 – 104502 Dossiers individuels de coopératives dissoutes, par commune (1941-1990). 1145 W 104967 Fleury-les-Aubrais, coopérative ELAC. - Modernisation de l'outil de collecte et de transformation du lait : demande de participation financière de l'État (1975-1979). Fusion avec ELNOR (1976-1978). Ladon, coopérative laitière. – Demande de subvention au FORMA : dossier financier (1968-1978). 1145 W 105072 a-105079 b Lait : aides communautaires et primes au soutien du revenu, au maintien du troupeau de vaches allaitantes, à l’investissement et à la cessation d’activité (1976-1986). 1224 W 4450, 5855 Bis Enquêtes sur les productions animales. – Lait (1971-1978). SERVICE RÉGIONAL DE LA STATISTIQUE AGRICOLE 1067 W 81850, 81865 Enquête de la Communauté économique européenne (1967). Concerne notamment la répartition des coopératives et des exploitations affiliées. 1067 W 81850 Inventaires communaux. 1067 W 81865 Tableaux de résultats. DIRECTION DÉPARTEMENTALE DES AFFAIRES SANITAIRES ET SOCIALES 1243 W 282-289 Hygiène alimentaire, lait.

1243 W 282 Instructions, arrêtés préfectoraux, correspondance, coupures de presse (1940-1955). Contrôle sanitaire : généralités, contrôle des laiteries de Bellegarde, Boiscommun, Bonny-sur-Loire, Boynes et Château-Gaillard (commune de Santilly) (1943-1967). Autorisations et contrôle sur place des dépôts et magasins de vente de lait : dossiers par commune (1942-1950).

1243 W 283 Inspections : bulletins des analyses bactériologiques des échantillons prélevés aux coopératives agricoles de Boiscommun, Bonny-sur-Loire, Fay-aux-Loges, Mareau-aux-Prés, Saint-Aignan-des-Gués (1955-1961). Radioactivité du lait, organisation du contrôle systématique par le Service central de protection contre les rayonnements ionisants (1961-1966).

1243 W 284-289 Déclarations de dépôts de lait (1942-1963). DIRECTION RÉGIONALE DE LA CONCURRENCE 1237 W 48 Qualité des produits agricoles et de consommation, contrôles. - Correspondance, rapports de contrôle, liste : lait et produits laitiers (1967-1980), yaourts (1970-1983). DIRECTION RÉGIONALE DE L'ENVIRONNEMENT, DE L'AMÉNAGEMENT ET DU LOGEMENT

Dossiers d’installations classées 1709 W 89 ICPE 94. - Laiterie Onzain, Onzain (Loir-et-Cher) (7 mars 1977-6 juillet 1983). 1709 W 106 ICPE 15. - Centrale laitière de Haute-Normandie, Mareau-aux-Prés (22 mars 1972-17 septembre 1975). 1709 W 114 ICPE 159. - Centrale laitière de Haute Normandie, Lailly-en-Val (13 mai 1974-3 juillet 1984).


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DIRECTION DÉPARTEMENTALE DES PRIX ET DES ENQUETES ÉCONOMIQUES 208 W 47517 Produits laitiers. - Arrêtés préfectoraux sur le prix du lait et états de la collecte moyenne journalière (contient en particulier les tableaux avec les noms des organismes collecteurs, la collecte, l'approvisionnement du département et les pertes à la transformation) (1951-1963). Renseignements statistiques sur la production laitière, fournis par l'Union des laiteries coopératives du Loiret (1951-1959). Enquête sur le prix de revient du yaourt auprès de la laiterie Marchand à Chécy (1950). Enquêtes effectuées dans les commerces de produits laitiers d'importation (1953-1960). Substitution du beurre provenant de la Société Interlait à certains corps gras utilisés par les collectivités publiques du département, établissements concernés : correspondance (1962). DIRECTION DÉPARTEMENTALE DE L'ÉQUIPEMENT

Permis de construire 271 W 59887 Chécy : n° 8217 laiterie (1955). 271 W 59897 Douchy : n° 7042 laiterie (1954, 1956). 271 W 60070 Orléans : n° 25503 coopérative laitière agricole (1961-1964). 290 W 66805 Fleury-les-Aubrais : n° 40931 coopérative agricole laitière d'Orléans (1965-1969). PONTS ET CHAUSSÉES

Electrification 1 S 39639 Electricité de France. – Installations, dossiers communaux : Fay-aux-Loges, alimentation de la laiterie (1947-1950). 1 S 39824, 39830-39831 Union Electrique du Centre. – Servitudes : dossiers communaux.

1 S 39824 Meung-sur-Loire, ligne 12.000 volts pour alimenter la laiterie des Fermiers Réunis (1934-1935).

1 S 39830 Mareau-aux-Prés, alimentation de la laiterie coopérative (1940). 1 S 39831 Meung-sur-Loire, ligne 12.000 volts pour alimenter la laiterie "Les Fermiers

Réunis" (1934-1935). INSPECTION DIVISIONNAIRE DES LOIS SOCIALES EN AGRICULTURE 222 W 50573 Enquête sur le personnel des coopératives laitières : temps de travail, cotisations versées (1953) DIRECTION DÉPARTEMENTALE DU TRAVAIL 281 W 61813 Hélior (laiterie) : correspondance d'ordre général, règlement intérieur, section d'éducation professionnelle, rapport annuel, licenciements, comité d'établissement, élections des délégués du personnel, horaire, conflits, comité d'hygiène et de sécurité et accidents du travail (1961-1974). CHAMBRE DÉPARTEMENTALE D'AGRICULTURE 1169 W 110149 e Commission Qualité du lait (9 janvier 1976). 1169 W 110201 a Lait : généralités dont observations de la Chambre départementale sur le paiement du lait à la qualité, sur les orientations définies par la Fédération nationale des producteurs de lait (1957-1958, 1974, 1984-1986).


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AUTRES FONDS 1168 W Groupement d'intérêt économique lait-viande de la région Centre (1974-1982). ARCHIVES COMMUNALES DÉPOSÉES Saint-Aignan-des-Gués 481 O-SUPPL 5 I/2 Établissements dangereux, insalubres et incommodes. - Coopérative agricole du Val d'Or : déclaration d'exploitation d'un atelier de pasteurisation (1 p.) (1950). 481 O-SUPPL 4 O/14 Chemins.- Chemin communal desservant la laiterie coopérative du Val d'Or (1 p.) (1930). FONDS PRIVÉS ET ICONOGRAPHIQUES

Fonds de la Bourse du travail-CGT 10 J 222 Rapport avec les syndicats locaux. - Douchy, syndicat de la laiterie (1944, 1947, 1949).

Cartes postales 11 Fi 108 "A. M. - 622. - AUGERVILLE-LA-RIVIÈRE - La Laiterie." (début XXe siècle). 11 Fi 109 Laiterie à Augerville-la-Rivière (début XXe siècle). 11 Fi 699-700 "LAITERIE COOPERATIVE DE BONNY-SUR-LOIRE - LOIRET." Intérieur de la laiterie (milieu XXe siècle). 11 Fi 1904 "Environs de Pithiviers. - ERCEVILLE. - Laiterie. - Départ des Voitures." (début XXe siècle). 11 Fi 2933 "666. MANCHECOURT (Loiret) - La Laiterie." (début XXe siècle). 11 Fi 3548 "NEUVILLE-AUX-BOIS. - La Laiterie." (début XXe siècle).

Fonds Jules Loddé 30 FI 295 [Un bâtiment agricole [une laiterie non indentifiée] avec de nombreuses voitures à attelage.] (début XXe siècle).

Autres 5 FI 897 Couvercle de boîte à fromage Val d'Or, carré pasteurisé, 40 % de matière grasse, par l'Union des coopératives agricoles laitières de l'Orléanais avec une illustration de l'abbaye de Saint-Benoît-sur-Loire (après 1971). SOURCES COMPLÉMENTAIRES HORS LOIRET

Cité de l'architecture et du patrimoine 76 IFA Fonds des Bétons armés Hennebique (1870-1965) (nombreux dossiers relatifs à des projets de constructions pour les coopératives laitières).

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