Folder Sequoia Bio&Natural Market janvier 2013

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JANVIER 2013 MISSION “DÉTOX” APRÈS LES FÊTES! CONTIENT 3 RECETTES EXCLUSIVES Faites sauter les crêpes ! 6 Les producteurs derrière nos fruits & légumes de saison 4 Opération “Détox” après les fêtes ! 8 Le défi Sequoia : cuisiner un plat bio économique 10

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Voici le folder de janvier 2013 des magasins Sequoia Bio&Natural Market. Sequoia. La Vie en Version Originale.

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Page 1: Folder Sequoia Bio&Natural Market janvier 2013

jaNviEr 2013

miSSioN “DÉtoX” aPrÈS lES FÊtES!

coNtiENt 3 rEcEttES EXcluSivES

Faites sauter les crêpes ! 6

Les producteurs derrière nos fruits & légumes de saison 4

Opération “Détox” après les fêtes ! 8

Le défi Sequoia : cuisiner un plat bio économique 10

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2013

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BoNNES rÉSolutioNS 2013 ? aDoPtEZ la Bio attituDE ! avec les fêtes de fin d’année viennent les traditionnelles bonnes résolutions. en cette période de changement, un vent nouveau souffle sur vos envies ? alors vous aussi, adoptez la bio attitude !

adopter la bio attitude, c’est changer votre manière de vivre, pour vivre mieux. Vivre bio, c’est respecter votre corps, mais aussi res-pecter la nature et l’environnement en favorisant la biodiversité et en soutenant une agriculture durable, artisanale et locale.

mais la bio attitude, c’est surtout vivre mieux avec la possibilité de manger et d’utiliser des produits plus sains pour votre santé. Alors vous aussi, en 2013, choisissez le bio !

Sequoia, la Vie en Version Originale!

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JE PrIvILégIE unE AgrIcuLTurE

PLuS bIO & LOcALE !

JE vIS Au ryThmE

DES SAISOnS !

JE cOnSOmmE mOInS

DE vIAnDE !

JE PASSE à unE

cOSméTIquE PLuS SLOw !

JE mE SOIgnE PAr LES

PLAnTES !

JE nETTOIE DE mAnIèrE

nATurELLE & écOLOgIquE !

Et vous, quelles sont vos bonnes résolutions pour un 2013 bio & naturel ? découpez le bon à l’arrière de ce folder, parta-gez votre bonne résolution originale et tentez de remporter un aGenda Zen 2013 (d’une valeur de 14.25€).

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2013ra

yo

n thés & tisanes

Les vertus détoxifiantes des tisanes!

On ne le dira jamais assez, les plantes peuvent faire des miracles en hiver. Profitez de leurs vertus naturelles pour renforcer vos défenses immunitaires et vous réchauffer par la même occa-sion. En saison hivernale, les boissons chaudes sont vos alliées.

Et puis, après les fêtes et leurs excès, rien de mieux que d’offrir à votre organisme les moyens de se refaire une santé en se débarras-sant du surplus de toxines ! Pour vous y aider, de plus en plus de thés, tisanes et d’infusions spécifiques sont disponibles dans nos magasins Sequoia.

Heureusement pour notre santé, beaucoup de plantes ont des vertus dépuratives, diurétiques ou détoxifiantes : pissenlit, roma-rin, queues de cerises, menthe poivrée, artichaut, aubier de tilleul, badiane (anis étoilé), cassis, souci, réglisse, bouleau, mauve, chicorée, persil, thé vert… Elles permettent au foie, à la vésicule biliaire, aux intestins et aux reins d’éliminer progressivement les surplus accumulés.

Soyez patients : le principe même de la phytothérapie, c’est d’agir en douceur sur l’organisme. Ce qui, dans le cas d’une cure de “nettoyage”, est une réelle nécessité !

quel que soit votre choix, préférez toujours des produits bio, et ne procédez jamais par à-coups : effectuez toujours des cures de 3 jours minimum, 5 jours étant une bonne moyenne, à raison d’une tasse à la fin de chaque repas.

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La démarche BioBreizh a été engagée par quelques producteurs de l’association des producteurs de fruits et légumes biologiques de Bretagne, qui ont décidé il y a plus de 10 ans d’être plus exigeants dans leurs pratiques de production, et de rédiger un cahier des charges strict qui leur sert de référence en matière de production biologique. L’association regroupe 65 adhérents sur le territoire, au sein d’une filière 100% bio, avec des partenaires de différents terroirs parta-geant tous les mêmes valeurs.

Fiers de leurs produits

focus producteurs

-10%Sur lE PriX Du marchÉ

Deux agriculteurs, cedric Dumont de chassart, à Ramilies dans le Brabant wal-lon, et rené Seutin, agriculteur à Remicourt en province de Liège, ont investi dans une centrale de traitement des poireaux, unique en Wallonie. Après avoir été arrachés, les légumes y sont coupés, lavés, mis en botte et stockés au frais avant de prendre la route des magasins. C’est en 1998 que les agri-culteurs ont entamé une reconversion de leurs cultures vers le bio.

Poireau

R

adis

noir En wallonie, il n’y a plus que deux

producteurs de poireaux

Disponibilités et prix en fonction des récoltes et arrivages.

Ora

nge

O

range sanguine

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QUINOA FAÇON RISOTTO À L’ORANGE ET AUX POIREAUX

1 Émincer finement les oignons et couper les poireaux en très fines rondelles.2 Dans une cocotte à fond épais, faire suer dans càs d’huile, les oignons et les poireaux. Quand ils ont bien fondu (+/- 10 mn), ajouter le quinoa. Le saisir quelques instants sans cesser de tourner.3 Ajouter le vin blanc, le thym et le laurier. Verser 75 cl d’eau et le cube de bouillon de poule. Porter à ébullition, bien mélanger puis baisser le feu et cuire, à couvert, 12 à 15 mn.4 Bien laver l’orange. Râper le zeste et presser le jus.5 Verser le zeste et le jus d’orange sur le quinoa. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le parmesan. Saler et poivrer, bien mélanger. 6 Goûter pour rectifier éventuellement l’assaison- nement et servir aussitôt.

conseil sequoia: Idéalement, ce plat peut s’accompagner d’une salade “détoxifiante” de radis noir, de carottes et de betteraves râpés

Préparation: 10 mn Cuisson: 30 mn

Difficulté Budget

ingrédients:2 oignons2 poireaux300 g de quinoa rouge1 dose de safran½ càc de curcuma1 verre de vin blanc sec1 feuille de laurier3 brins de thym1 cube de bouillon de poule1 orange bio80 g de parmesan fraîchement râpé30 g de beurresel et poivrehuile d’olive

la cuiSiNE DEtoX,

100 DÉliciEuSES rEcEttES

ÉNErgiSaNtES

editions Guy saint-Jean

18€

Le L

ivre “c

oup de cœur”

rEcETTE   “ DETOX “

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Faites sauter Les

crêpes!

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BioFrESh pâte de datte nature bio 200g

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3,87€

joaNNuSmolEN mix crêpes sucrées bio 300g, mix “breton“ froment/sarrasin bio 400g, mix 6 céréales bio 350g

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vajra Farine de riz biodynamique 500g

2,86€

2,56€ BoNNEtErrE farine de blé blanche bio pour pâtisserie 1kg

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luNa& tErra Jus orange biodynamique 70cl

2,89€

2,40€

ma viE SaNS glutEN farine de maïs sans gluten et bio 500g

2,15€

2,05€

PrimEal farine de châtaigne bio 500g

6,38€

5,99€

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1,60€

1,45€

mi-écrémé 1L

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1,65€

entier 1L

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riz 1L riz+calcium 1L avoine 1L épeautre 1L

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2,10€2,12€

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CRÊPES À LA FARINE DE RIZ FOURRÉES À LA FRANGIPANE

Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mn

Difficulté Budget

ingrédients: (pour 12 crêpes)250 g de farine de riz (sans gluten)50 cl de lait au choix3 oeufs2 càs de sucre de canne complet2 càs d’huile d’olive4 grosses pommes1 orange non traitée100 g de purée d’amande50 g de poudre d’amande1 càc d’eau de fleur d’oranger (hydrolat)7 càs de sirop d’agave1 pointe de cannelle en poudresel

rEcETTE   DE SAISOn

1 Presser le jus de l’orange et râper la moitié de son zeste.2 Verser dans la cuve d’un robot ménager, la farine, les oeufs, l’huile, la moitié du jus de l’orange, une pincée de sel, le sucre et le zeste râpé. Mettre en marche 30 sec. puis ajouter progressivement (par la goulotte) le lait.3 Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au min. 2h.4 Faire chauffer une poêle bien huilée et cuire les crêpes sur feu moyen à vif.5 Peler les pommes, les couper en lamelles et les cuire 10 min. à la vapeur.6 Dans un blender, mixer les pommes, la purée et la poudre d’amande, la moitié du jus d’orange, le sirop d’agave, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle. Laisser refroidir.7 Fourrer les crêpes encore chaudes avec la garniture à la frangipane et déguster.

conseil sequoia: Parfumez votre pâte à crêpes de manière originale en y ajoutant quelques gouttes de fleur d’oranger.

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Complexe gemmothérapie Dépuratif. Nettoie l’organisme des déchets accumulés et lutte également contre les effets de l’alcool, grâce à l’action des jeunes pousses de genévrier et de romarin, et de l’artichaut et du pissenlit.

hErBalgEm Complexe Depuragem bio 50ml

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11 plantes pour détoxifier l’organisme en profondeur (dont Pissenlit, Ortie, Fenouil, Réglisse, Citron, Frêne,

Mauve, Artichaut, Radis noir) : en agissant sur la sphère digestive et hépatique, elles drainent et facilitent l’élimi-nation des toxines. Une vraie cure de remise en forme !

romoN NaturE Tisane Detox bio 20 inf.

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ayurvédique detox bio 17 inf. yogi tEa

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Hépactif bio FitoForm

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Conseillé pour les lourdeurs digestives ou nausées après un repas trop riche. A base d’extraits concentrés de plantes: artichaut, pissenlit et chardon-Marie, ce complexe agit sur le foie et la vésicule, assurant une action sur la sphère hépa-tique en détoxifiant et éliminant les toxines.

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Opération détox après les fêtes !

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agENDa luNairE 2013 Johanna Paungger & Thomas Poppe, Editeur Guy Tredaniel.

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Page 10: Folder Sequoia Bio&Natural Market janvier 2013

Préparation: 15 min (+12h) Cuisson: 60 min

Difficulté Budget

ingrédients: (pour 4 personnes)250 g de lentilles vertes1 carotte2 blancs de poireaux1 branche de céleri2 gousses d’ail1 oignon1 morceau de gingembre frais2 càc de graines de cumin1 càc de paprika doux1 pincée de piment fort400 g de chair de tomate2 brins de thym séché1 feuille de laurier1 cube de bouillon de volaillehuile d’olivesel et poivre

rEcETTE DéfI

SEquOIA

1 Afin de les rendre plus digestibles, faire tremper au min. 12h. les lentilles dans 2x leur volume d’eau. Les rincer abondamment dans une passoire avant la cuisson.2 Peler la carotte, trier les blancs de poireaux et le céleri, éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre et hacher tous les légumes.3 Dans une cocotte à fond épais, faire revenir dans 2 càs d’huile d’olive les légumes hachés pendant environ 10 min. Les saupoudrer des graines de cumin, d’un càc de paprika et d’une pointe de piment et les faire dorer en remuant pendant 2 min.4 Verser la chair de tomate et couvrir d’1L d’eau. Ajouter le thym et le laurier. Porter à ébullition puis

baisser le feu et faire mijoter à couvert +/- 40 min.5 5 min. avant la fin de cuisson, ajouter le cube de bouillon de volaille. Le faire fondre et mélanger.6 En fin de cuisson, poivrer et goûter et rectifier éven- tuellement l’assaisonnement. Oter le thym et le laurier, et servir très chaud. Ajouter un filet d’huile d’olive dans l’assiette

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N’hésitez pas à nous envoyer votredéfi culinaire sur notre page Facebook!

après les dépenses des fêtes, réaliser une recette 100% bio et … économique!

POTAGE DE LENTILLES AUX ÉPICES

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l’in

ter

vie

w

Préparation: 15 min (+12h) Cuisson: 60 min

Difficulté Budget

ingrédients: (pour 4 personnes)250 g de lentilles vertes1 carotte2 blancs de poireaux1 branche de céleri2 gousses d’ail1 oignon1 morceau de gingembre frais2 càc de graines de cumin1 càc de paprika doux1 pincée de piment fort400 g de chair de tomate2 brins de thym séché1 feuille de laurier1 cube de bouillon de volaillehuile d’olivesel et poivre

Quel a été ton péché mignon pendant les fêtes ?

Je ne résiste pas aux fruits de mer ou à une bonne dinde à la crème de marrons. mais c’est surtout la bûche de noël, le chocolat et le cham-pagne dont je raffole !

Pourquoi conseiller une cure détox après les fêtes ?

en hiver, nous avons tendance à manger de ma-nière plus riche et plus grasse. après les fêtes, l’organisme a besoin d’un petit ‘nettoyage’, d’une petite cure detox express avant le grand drainage du printemps, qui permettra de lutter contre la fatigue générale de notre corps à la sor-tie de l’hiver.

Que conseilles-tu pour une remise en forme après les fêtes ?

Je conseille l’indispensable cure de symbio-tiques, un classique. il faut surtout bien chou-chouter son foie, qui agit comme le filtre de notre organisme et qui est le grand maestro de notre système immunitaire. rien de compliqué : quelques vitamines et minéraux bien ciblés et le tour est joué !

Quels sont tes produits détox “coups de cœur“ chez Sequoia ?

d’excellents produits sont par exemple Hépactif de Fitoform, methoddraine depur’foie de chez Ortis, mais aussi Bifibiol de chez Be-Life, ou Floratonic de chez decola… tous des produits idéaux pour renforcer vos défenses naturelles affaiblies face aux agressions hivernales et une flore fragilisée suite aux abus de graisse, d’alcool et en période de stress.

Manuela, notre conseillère

en médecine alternative chez Sequoia Uccle. ”Il faut

chouchouter son foie,

qui est le grand

maestro de notre

système immunitaire!”

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✂ Bon à découper et à remettre à la caisse

Et vous, quelle est votre bonne résolution originale pour un 2013 bio & naturel ? Partagez–la avec nous et tentez de remporter un des superbes agendas ZEN 2013 (d’une valeur de 14.25€)!

Ma bonne résolution “bio” en Version Originale pour 2013 : ..................................................................

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habituellement les produits (sauf soldes), du 03/01/2013 au 31/01/2013 inclus, jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes

et sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression

Les animations du mois Sequoia uccleSamedi 12/1 de 10h à 18h : SuperDiet “détox”Samedi 26/1 de 15h à 19h : boissons ISOLASequoia StockelSamedi 12/1 de 15h à 19h : boissons ISOLASamedi 19/1 de 10h à 18h : SuperDiet “détox”Sequoia WaterlooSamedi 5/1 de 15h à 19h : boissons ISOLASamedi 12/1 de 10h à 18h : thés de la PagodeSamedi 12/1 de 10h à 18h : brosses à cheveux TEKSamedi 26/1 de 10h à 18h : SuperDiet “détox”