7/23/2019 fmc_citronS-27-0400-0

1/2

ALRO EFFICHE TECHNIQUE

Modulo 03

Procedura S07P01

Rev. 1 del 15/11/11Emesso il 15/11/11

M03S07P01

Pagina 1 di 2

JUS DE CITRON JAUNE CONCENTRE RECONSTITUE

ORIGINE BOTANIQUE CITRUS LIMON (L.)

ORIGINE ITALIE

DESCRIPTIFLe produit est obtenu partir du jus de citrons sains, maturs,de saison des varites de citron jaune produites en Sicile.

INGREDIENTSJus de citron reconstitu (99,972%), E224 Mtabisulfite depotassium(0,028%) exprim en SO

PROCESS PRODUCTIF

Aprs une slction attentive, les fruits choisis sont lavs etbrosss, pour ensuite tre amens vers les extracteurs FMC enLIGNE. Le jus obtenu est filtr, dbarass de sa pulpe (par dessparateurs centrifuges), concentr sous vide, stock enciternes dacier et additionn de conservateur (E224 -Mtabisolfite de potassium). Au moment de son utilisation, ilest reconstitu au naturel et envoy vers la chaine deconditionnement.Toutes les phases du procss de production sont enconformit avec le protocole dhygiene et de bonne fabrication(GMP)

CONDITIONNEMENT

Dans la phase de conditionnement le jus est transport (parun reseau de tubes en acier) vers une remplisseuseautomatique (remplissage du jus dans le flacon), ensuite versune sertisseuse automatique (pose et sertissage du bouchon),ensuite vers une etiqueteuse automatique (pose deltiquette). La derinire phase est celle de lemballageautomatique o les flacons sont automatiquement emballsen barquette ou mis en cartons.Toutes les phases du procss de conditionnement sont enconformit avec le protocole dhygiene et de bonne fabrication(GMP)

LEGISLATION

En application de la Directive 2001/112/CE du ConseildEurope du 20 dcembre 2001.

PARAMETRES ORGANOLEPTIQUES

ASPECT Liquide trouble de couleur jaune

ODEUR Arme floreale tipique di citron de Sicile

SAVEUR Frais, propre, sans arrier-got, sans amertume.

PARAMETRES ANALYTIQUES

Min Max

BRIX (rf.a 20C) 8,00 8,60

ACIDE CITRIQUE (GPL) 52 63

7/23/2019 fmc_citronS-27-0400-0

2/2

ALRO EFFICHE TECHNIQUE

Modulo 03

Procedura S07P01

Rev. 1 del 15/11/11Emesso il 15/11/11

M03S07P01

Pagina 2 di 2

ACIDITE [% w/w](exprim en acide citrique anhydre)

5,00 6,10

pH 2,20 3,60

ACIDE ASCORDIQUE (mg/l) 450 520

PULPE (% v/v) 0,2 2

SO (mg/l) 280 300

MICROBIOLOGIE

Le rajout du conservateur (E224 - Mtabisulfite de potassium) dans le jus, empche la proliferationde microrganismes.

TYPE DE FLACONSFlacons en plastique: MiniLemon 8ml, 200ml, 500ml, 1l,Flacons en verre : 250ml

D.L.C.12 mois de la date de production, avec emballage dorigineintgre.

STOCKAGE

Conserver en lieu frais et sec, labrit de la lumire. Une foisle flacons ouvert, il faut le conserver au rfrigerateur.Conservvation au rfrigerateur maximum 15 jours.

UTILISATION Le produit peut tre destin toutes les categories deconsommateurs leclusion des personnes sensibles auMtabilsulfite de potassium.

NOTE

- Le produit ne contient pas dOGM

- Psticides: en conformit avec la Legislation et les Directives Europennes.

Data ________________ RLAB______________________________