Curriculum Vitae

- Créateur de la «Carte Visuelle des Vins» (présentation selon l’étiquetage et les caractéristiques du vin).- Fondateur et associé de la direction de UIR (Union des Restaurateurs Italiens) et des « Locaux d’Art et Cuisine » (1969)- Cofondateur et membre du Conseille de l’AIS (L’Association Ialienne de Sommellerie) – 1967.- Membre du Conseille de l’Association des Hôteliers Italiens – 1968.- Membre de la direction de l’AIHM (Association des Industries Hôtelières Monégasques) - Auteur de plusieurs livres et publications œno-gastronomiques, parmi lesquelles « Histoires demi – sérieuses de Vin, Cuisine et………Vie – La Lagune à table ».- Conférences sur l’alimentation tenues en différentes universités et institutions d’hôtellerie.- Invité à la radio et à la télévision sur des chaînes privées nationales et internationales lors des différents débats.- « Chevalier de la Truffe et des vins d’Alba » en 1970.- Cofondateur et membre de l’Association « Monaco - Italie ».- Cofondateur et conseiller de l’Association des Entrepreneurs Italiens de la Principauté de Monaco », avec Madame Fernanda Casiraghi.- Membre associé - Kiwanis Club de la Principauté de Monaco, organisateur de la soirée « La Cuisine de Catherine de Médicis » au Sporting Club de Monte-Carlo qui a accueilli 1200 invités de toute l’Europe en 2001.- Membre cofondateur de L’AIIM (Association des Entrepreneurs Italiens de la Principauté de Monaco) 2002. - « Chevalier de l’Ordre des Grimaldi » pour des mérites culturels, distinction attribuée par S.A.S. le Prince Albert II de Monaco et par S.A.R. la Princesse Caroline de Monaco, le 18 novembre 2006.- Invité par le Délégué Général au Tourisme de la Principauté de Monaco, Monsieur Michel Bouquier, à faire partie du comité directeur du Skal Club pour l’Italie, en 2010.- Médaille de mérite en novembre 2010, décernée par S.A.S. le Prince Albert II à l’occasion de la Fête Nationale Monégasque. - Propriétaire du restaurant « Amici Miei » de Fontivieille, Principauté de Monaco.- Fondateur et créateur du Monte-Carlo Food & Wine Festival (International Florentino). - Concepteur et organisateur de la Première conférence mondiale sur « Alimentation – Terroir – Lon gévité » en 2010.- Auteur et promoteur du concept « Les rues de vins à Monte-Carlo » qui regroupe des restaurants et bars de la Principauté ayant pour but de mettre en valeur une alimentation saine et le fait de boire d’une manière responsable. - La mise en valeur des femmes qui, en tant que entrepreneuses courageuses, depuis les temps où aux femmes, le simple fait de toucher au vin était prohibitif, a généré le concept « Les femme du vin » dont j’ai commence la promotion par une série des conférences en Italie et également au club CREM de Monaco- La présentation en avant-première du concept G20 sur les Vins, Colloque sur le Droit du Vin orga nisé par l’Association Notariale Européenne (I.R.E.N.E.) sous le patronage de Maître Jean-Paul DECORPS, Président de l’Union Internationale du Notariat, avec plus de 20 nations participantes, en février 2012.- S.E. le Président de la République Italienne, Monsieur Giorgio Napolitano, m’a honoré en m’accordant la distinction de « Chevalier Officier de l’Ordre de l’Etoile d’Italie », en mai 2012, pour avoir fait pro motion et augmenté le prestige d’Italie dans le contexte international et surtout dans la Principauté de Monaco.

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Un libro intervista che ci fa scoprire cosa mangiano le stelle del cinema e del teatro, i vip del jet-set internazionale, i grandi del giornalismo e della TV. Tra un piatto e l’altro vengono sciorinate ricette e raccon-tate storie semiserie di cibo, cucina e vita. Memorie dell’autore, che ha portato nel suo ristorante monegasco «Amici miei» un pezzo della sua terra natale, Venezia.

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Se usato nella giusta dose il vino è un ingrediente indispensabile e i cibi trarranno sempre risalto dal suo profumo.

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