FLASH D’INFO JANVIER 2018 - Magnus kwaliteitswijnen · troqué son garage Volvo et Maserati à...

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Visitez aussi notre site sur le net ! www.magnuswijnen.be | T 03 326 55 33 | F 03 326 58 99 | [email protected] Quels vins de notre tarif figurent cette année dans les guides d’achat connus ? Chaque année, au début du nouvel an, nous vérifions quels vins de notre tarif ont été sélectionnés par la presse spécialisée. Citer tous les articles de presse et tous les guides qui parlent des vins que nous importons, nous mènerait bien sûr trop loin. Nous nous limiterons donc aux auteurs et aux guides les plus consultés en Belgique, dans lesquels bon nombre de nos vins sont commentés. Le Guide Hachette des Vins ‘sélection 2018’ La référence en France, voire dans le monde. Cet ouvrage de référence volumineux de plus de 1.300 pages, qui paraît tous les ans, commente les 10.000 meilleurs vins sélectionnés parmi les 40.000 (!) vins (uniquement français et luxembourgeois) dégustés à l’aveugle par 1500 spécialistes. Et de ces 40.000 vins dégustés, seuls 500 obtiennent le COUP DE CŒUR tellement convoité ! Gambero Rosso 2018 La bible du vin italien ! Ouvrage de référence qui paraît tous les ans et qui juge les vins en attribuant des ‘Bicchieri’ (= verres), la distinction suprême étant ‘Tre Bicchieri’ (= trois verres). Des quelque 14.000 vins italiens dégustés, seule une centaine obtiennent cette plus haute distinction. Inutile de dire que ces vins font partie du top absolu des vins italiens ! e Wine Advocate, Robert Parker Cette publication américaine parfois controversée est applaudie par les uns, maudite par les autres, parce que ses commentaires ont un impact considérable sur le marché mondial du vin. Ainsi, les prix des plus grands bordeaux sont en partie déterminés par les notes que ‘The Wine Advocate’ décerne. Si demain, il attribue un score de 100 sur 100 au Château Mouton Rothschild, le prix de ce vin va immédiatement doubler, voire tripler. De 300 beste wijnen onder de 15 euro, Wijnkoopgids 2018 (Les 300 meilleurs vins de moins de 15 Euross - Guide d’achat 2018) : Une initiative du chroniqueur flamand Frank Van der Auwera. Pour l’édition 2018 (la 30e édition déjà), 600 négociants et grands magasins ont présenté plus de 3.000 vins, dont seuls les 300 meilleurs sont sélectionnés. L’édition 2018 de ce ‘Guide d’achat’ fait honneur à pas moins de 10 vins de notre catalogue. Ce guide est un ouvrage de référence fort apprécié, non seulement pour la qualité des commentaires mais aussi pour le style unique et badinant de l’auteur qui contraste vivement avec la gravité, voire la pédanterie avec lesquelles d’aucuns parlent et écrivent à propos du vin, ce nectar des dieux pour tous ceux qui aiment la (bonne) vie… NOUS VOUS INVITONS DONC À DÉCOUVRIR UNE SÉLECTION DES VINS DE NOTRE TARIF QUI OBTIENNENT D’EXCELLENTES NOTES. FLASH D’INFO JANVIER 2018

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Quels vins de notre tarif figurent cette année dans les guides d’achat connus ?

Chaque année, au début du nouvel an, nous vérifions quels vins de notre tarif ont été sélectionnés par la presse spécialisée. Citer tous les articles de presse et tous les guides qui parlent des vins que

nous importons, nous mènerait bien sûr trop loin. Nous nous limiterons donc aux auteurs et aux guides les plus consultés en Belgique, dans lesquels bon nombre de nos vins sont commentés.

Le Guide  Hachette des Vins ‘sélection 2018’La référence en France, voire dans le monde. Cet ouvrage de référence volumineux de plus de 1.300 pages, qui paraît tous les ans, commente les 10.000 meilleurs vins sélectionnés parmi les 40.000 (!) vins (uniquement français et luxembourgeois) dégustés à l’aveugle par 1500 spécialistes. Et de ces 40.000 vins dégustés, seuls 500 obtiennent le COUP DE CŒUR tellement convoité !

Gambero Rosso 2018La bible du vin italien ! Ouvrage de référence qui paraît tous les ans et qui juge les vins en attribuant des ‘Bicchieri’ (= verres), la distinction suprême étant ‘Tre Bicchieri’ (= trois verres). Des quelque 14.000 vins italiens dégustés, seule une centaine obtiennent cette plus haute distinction. Inutile de dire que ces vins font partie du top absolu des vins italiens !

The Wine Advocate, Robert ParkerCette publication américaine parfois controversée est applaudie par les uns, maudite par les autres, parce que ses commentaires ont un impact considérable sur le marché mondial du vin. Ainsi, les prix des plus grands bordeaux sont en partie déterminés par les notes que ‘The Wine Advocate’ décerne. Si demain, il attribue un score de 100 sur 100 au Château Mouton Rothschild, le prix de ce vin va immédiatement doubler, voire tripler.

De 300 beste wijnen onder de 15 euro, Wijnkoopgids 2018(Les 300 meilleurs vins de moins de 15 Euross - Guide d’achat 2018) : Une initiative du chroniqueur flamand Frank Van der Auwera. Pour l’édition 2018 (la 30e édition déjà), 600 négociants et grands magasins ont présenté plus de 3.000 vins, dont seuls les 300 meilleurs sont sélectionnés. L’édition 2018 de ce ‘Guide d’achat’ fait honneur à pas moins de 10 vins de notre catalogue. Ce guide est un ouvrage de référence fort apprécié, non seulement pour la qualité des commentaires mais aussi pour le style unique et badinant de l’auteur qui contraste vivement avec la gravité, voire la pédanterie avec lesquelles d’aucuns parlent et écrivent à propos du vin, ce nectar des dieux pour tous ceux qui aiment la (bonne) vie…

NOUS VOUS INVITONS DONC À DÉCOUVRIR UNE SÉLECTION DES VINS DE NOTRE TARIF QUI OBTIENNENT D’EXCELLENTES NOTES.

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Bari, la capitale de Puglia

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France ~ Bordeaux Supérieur AOC., Château Tour d’Auron 2015N° 615E PRIX : 6,85 + TVA = 8,29 EUROS

Dans l’A.O.C. `Bordeaux Supérieur’ on peut trouver aujourd’hui des vins vraiment superbes. De plus en plus de vignerons y emploient en effet des méthodes et des équipements compa-rables à ceux utilisés pour l’élaboration des Grands Crus Classés d’appellations bien plus prestigieuses. Ces vins sont sans aucun doute plus chers que leurs homologues de cette appellation somme toute assez modeste, mais leur intérêt réside précisé-ment dans leur qualité largement supérieure. C’est le cas no-

tamment du Château Tour d’Auron de la famille Milhade, petit domaine de 10 hectares à peine, dont le vignoble est situé juste en dehors de l’appellation Fronsac, sur un plateau comprenant des par-celles bien exposées au sud. Celles-ci sont plantées de vignes, dont certaines très vieilles, aux rendements très faibles, ce qui ne peut que profiter à la qualité du vin. Le sous-sol argileux est particulièrement bien adapté au cépage merlot qui représente 75% de l’encépagement, complété par 15% de cabernet-sauvignon et 10% de cabernet franc. Le résultat est un bordeaux suave, rond et souple, aux tannins bien enrobés. Il est vrai que ce domaine viticole met tout en ouvre pour faire du grand vin : tri sévère des raisins vendangés, élevage en fûts de chêne partiellement neufs pen-dant 18 mois, collage au blanc d’œuf, etc. Tous ces efforts et la qualité exemplaire du vin ont d’ail-leurs été récompensés par plusieurs médailles. Ce vin peut se boire entre sa troisième et septième ou huitième année avec toutes sortes de plats de viande comme un steak de bœuf par exemple, un gigot d’agneau, une pièce de gibier ou de la volaille, ainsi qu’avec la plupart des fromages.

Commentaire paru dans ‘Le Guide Hachette des Vins 2018’ (*Vin très réussi) : «Si ce vin se révèle d’ores et déjà agréable, un peu de vieillissement lui apportera plus d’harmonie encore. Des notes de fruits mûrs s’annoncent dès le premier nez, accompagnées à l’aé-ration de nuances épicées. Assez gras dès l’attaque, il mise sur la rondeur, épaulé par des tanins délicats. A boire entre 2018 et 2022 avec du lapin en gibelotte.»

ROUGE

Italie ~ Puglia IGT., A-Mano Imprint ‘Primitivo Appassito’ 2015N° P986E PRIX : 7,43 + TVA = 8,99 EUROS

La région des Pouilles en Italie méridionale, le talon de la botte, est la région la plus chaude de la péninsule. Marc Shannon, citoyen amé-ricain, et son épouse italienne y produisent quelques vins remar-quables au rapport qualité/prix particulièrement intéressant. Cet ‘Appassito’ est issu du cépage primitivo provenant de très vieilles vignes (âgées entre 70 et 100 ans). Il est élaboré comme un ‘Ama-rone’, c’est-à-dire un séchage des raisons de cinq semaines suivi d’une fermentation à froid. Cette méthode donne un vin époustou-flant : une explosion de fruits au nez et une bouche délicieusement ronde marquée par le fruit et les épices. Conseil important : ne le

dégustez pas trop chaud, la température de service idéale est de 15 à 16 degrés. Servez cette petite merveille jeune, c’est-à-dire entre sa première et sa quatrième année, sur des repas pas trop lourds. Il sera bien entendu le compagnon idéal de nombreux repas italiens. Un vin original, une belle réussite !

TROETELFLES

Commentaire paru dans ‘De 300 beste wijnen onder de 15 euro’ Wijnkoopgids 2018 (COUP DE COEUR/OSCAR !) : «’Serait-il possible de mettre en bouteille votre personnalité?’, voilà la question qu’a posée à Mark Shannon sa compagne et partenaire dans le crime Elvezia Sbalchiero. Et voici la réponse : une cuvée unique de vieilles vignes de primitivo (âgées de 70 à 100 ans), élaborées selon la mé-

thode et dans le style d’un Amarone. Cette méthode consiste à sécher les raisins pendant cinq se-maines, à les soumettre à une fermentation à froid et à en élever un tiers pendant un certain temps en (vieux) fûts français pour permettre au vin de gagner en complexité et en concentration. Le ré-sultat est un vin opulent, très séduisant. Robe rouge rubis intense et brillante avec un orage de larmes. Et quel nez : mûre, framboise sauvage, violette, lavande, confiture de prunes. En bouche, beaucoup de gras et de fruits mûrs, airelle, myrtille, figue séchée, datte, coulis de framboise, vio-lette et finale sur les épices. Le vin flirte avec le sucré mais ne présente aucune lourdeur grâce à sa fraîcheur élégante. Et n’oublions pas : un prix imbattable pour une telle matière. Un primitivo unique qu’il convient de servir à 15 degrés maximum, afin de contenir les 14,5° d’alcool.»

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France ~ Vin de France ‘Merlot’ 2016 LePlan-VermeerschN° 261F PRIX : 4,75 + TVA = 5,75 EUROS

Voilà 15 ans que Dirk Vermeersch a troqué son garage Volvo et Maserati à Schilde près d’Anvers contre le Midi ensoleillée, non pas pour se reposer sur ses lauriers, mais pour y faire du vin. Rapidement, la vie de vigneron est devenue une véritable passion pour Dirk qui s’est investi totalement dans son nouveau mé-tier. Il a approfondi la matière en

autodidacte et, avide d’apprendre, il a visité plusieurs domaines réputés de la vallée du Rhône. Par ailleurs, sa fille a suivi une for-mation au Lycée viticole d’Orange. Entretemps, père et fille éla-borent des vins remarquables, déclinés en plusieurs cuvées déli-cieuses dans différentes catégories de prix. Ce rouge 100% merlot est un vin gouleyant, rond, souple et agréablement fruité. Il importe de servir ce beau vin à la bonne température, c’est-à-dire légère-ment frais. A boire jeune, dès aujourd’hui, et à ne garder pas plus de deux à trois ans. Il sera le compagnon idéal de nombreux plats de viande, de vos barbecues, des charcuteries, des viandes blanches et bien entendu aussi des pâtes.

Commentaire paru dans ‘De 300 beste wijnen onder de 15 euro’ Wijnkoopgids 2018 : «Nous n’allons pas nous étendre pour la énième fois dans notre guide sur le C.V. passionnant de l’ex-coureur automobile Dirk Vermeer-sch et de sa famille, car nous avons déjà chanté à plu-

sieurs reprises les louanges de son nom et de sa réputation. Une chose est manifeste toutefois : depuis le déménagement vers de nouveaux chais il y a quelques années, le domaine est passé à la vitesse supérieure, comme le montre ce superbe merlot. Alors que beaucoup de vins sudistes issus du merlot pèchent par surmaturité et par lourdeur, ce merlot est d’un tout autre gabarit. Robe pourpre concentrée et opaque, aux larmes abondantes. Au nez un nuage de cannelle, suivi d’impressions de fruits à pépins et à noyau (cerise et griotte), de praliné, de café au lait et de grill argentin. Bouche élé-gante et charnue aux saveurs de fruits rouges (surtout cerise et groseille rouge), marquée par une vivacité et une fraîcheur agréables, aux impressions de laurier, de violette et de cacao amer. Un merlot de la vallée du Rhône, un vin de plaisir regorgeant de fruits, pour un prix on ne peut plus honnête, à boire à environ 13 degrés. Encore une fois merci Dirk d’utiliser de manière consé-quente des bouchons à vis pour votre gamme des Classics»

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Mark Shannon

Dirk Vermeersch et sa fille Ann L’équipe de `Château Tour D’Auron’

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ROUGE

France ~ Côtes Du Ventoux Rouge AOC., Domaine de Fondrèche 2015N° 106E PRIX : 8,25 + TVA = 9,98 EUROS

Du haut de ses 1909 mètres, le Ventoux domine le merveilleux paysage de la Provence, tel un géant sauvage et aride. Le Ventoux est la montagne la plus haute du sud-est et le terrain de prédilection des cyclotouristes. Et qui n’a jamais vu sur son petit écran l’ascension du Mont Ventoux dans le Tour de France? Au pied de ce colosse s’étend un paysage ondulant, les Côtes du Ventoux. Cette vaste appella-tion se trouve en grande partie dans l’amphithéâtre formé par les flancs nord, sud et est du col. Les vins

de cette appellation se rapprochent des Côtes du Rhône, appellation voisine. Une grande quantité de vin est produite par des caves coopératives, bonnes et moins bonnes. Les adeptes de la qualité vinifient et mettent en bouteille eux-mêmes leur vin. C’est le cas de la famille Vincenti-Barthélémy du Domaine de Fondrèche. Ils ont acheté en 1990 un vignoble à l’abandon de 30 hectares et ont rénové et mo-dernisé toutes les installations de fond en comble. Les splendides résultats obtenus ne nous étonnent nullement puisque le fils est un onologue diplômé, tandis que sa maman a une formation de biologiste. Un tandem de rêve donc dans la course à la qualité.

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER (91/100) : «Le Côtes du Ventoux 2015 est un excellent vin, fait à base de 50% de grenache, 30% de syrah et 20% de mourvèdre, vieilli chaque fois pour un tiers en œufs de béton, en foudres et en barriques. La robe pourpre compacte est suivie par de nettes impres-

sions de fruits rouges et noirs, de graphite et de cuir, et une légère touche boisée. En bouche vin long, élégant avec une finale sur la souplesse. On ne trouvera pas rapidement une telle qualité pour ce prix. A boire dans les quatre à cinq ans à venir (même si le vin pourra se garder plus longtemps). Le Domaine de Fondrèche de Sébastien Vincenti et de Manou Barthélémy est un des domaines phares de l’appellation émergente de l’appellation Ventoux. Il est situé dans l’est de l’appel-lation et couvre environ 40 hectares. Le lecteur qui aimerait savoir comment évoluent ces vins en cave devraient lire la rétrospective du domaine parue dans le n° 227 du Wine Advocate.»

ROUGE

Espagne ~ Montsant DO., Mas Donis ‘Old Vines’ 2014 Celler de CapçanesN° 778D PRIX : 8,25 + TVA = 9,98 EUROS

Ce Mas Donis est un vin qui nous a épatés : robe rouge foncée au nez flatteur de fruits rouges et noirs et de fleurs. En bouche, le vin se montre corsé, racé et sapide. Élaboré à base de 85% de garnacha et 15% de syrah, ce vin rouge splendide accompagnera à merveille les viandes rouges cuites et grillées, les volailles et même le petit et le grand gibier. A servir entre sa deuxième et sa cinquième année à 17-18 degrés.

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER (90/100) : «Mas Donis Old Vines 2014 est la cuvée générique pour l’importateur Eric Solomon. C’est un assemblage mini-Rhône de garnacha (grenache) et de 15% de syrah provenant de vieilles vignes, élevé exclusivement en cuves de béton. Le nez ressemble à une barbe

à papa de grenache aux impressions de fruits rouges et des touches de viande fumée. La bouche dévoile des tannins suaves, une texture soyeuse et une finale délicieuse. Voilà un vin au rapport qualité/prix excellent, produit en quantités suffisantes. Ce vin diffère du Mas Donis Barrica. 67 000 bouteilles produites. Il semble que d’importants changements aient été réalisés dans la coopérative de Capçanes avec une nouvelle équipe technique qui prend l’option d’élaborer des vins plus fins, plus complexes et plus délicats avec un usage judicieux du bois, des vins axés plus sur le fruit et la fraîcheur.» Commentaire paru dans ‘De 300 beste wijnen onder de 15 euro’ Wijn-

koopgids 2018 : «La D.O. Montsant dont le vignoble couvre environ 2000 hectares, enveloppe en quelque sorte l’appellation bien plus connue de Priorat. Alors que les sous-sols dans l’appellation Montsant contiennent en général moins de schiste que ceux du grand voisin, les

vignerons y disposent de vignes plus âgées, indéniablement un gage de qualité. C’est le cas de cette cuvée et plus particulièrement des vieilles vignes de grenache qui entrent pour 85% dans le vin. Après les vendanges manuelles et la fermenta-

tion en cuves en acier inoxydable thermorégulées, le vin mûrit pendant neuf mois dans des barriques d’origine française et américaine. Le résultat est à l’avenant : à une robe rouge encore très jeune aux reflets pourpres et aux jambes déjà adultes succède un bouquet surprenant de sirop de Liège, de prune confite, de poudre de cacao, de liqueur de cerise, de groseille noire et d’épices douces. La bouche dévoile des impres-sions de toasté, de poivre blanc et de vanille, et aussi de fruits très mûrs (cerise, myrtille, framboise), soutenus par une fraîcheur vivace et une texture soyeuse. Voici un montsant plutôt délicat qui contraste vivement avec les vins volumineux de l’appel-lation. A servir à 15 degrés maximum.»

ROUGE

Espagne ~ Navarra DO., ‘El Chaparral de Vega Sindoa 2015 Bodegas NekeasN° 664E PRIX : 9,08 + TVA = 10,99 EUROS

Ce vin espagnol ressemble beaucoup à un vin du Rhône méridional. Fruité et épicé, il allie des impressions de petits fruits rouges à des sen-teurs de poivre et de laurier. Il est à boire de préférence entre sa quatrième et sa huitième ou neuvième année pour accompagner les viandes rouges rôties ou grillées, les plats mijotés, le petit et le grand gibier et bien sûr de nombreux fromages. Servez ce rouge formidable à 16-17 degrés. A ne pas manquer !

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PAR-KER (90+/100) : «Vega Sindoa El Chaparral Old Vines Garnacha, qui a tou-jours été un de mes vins favoris, exprime parfaitement le caractère herba-cé, épicé et balsamique du raisin. Le vin provient de vieilles vignes et sa saveur ronde, mûre et agréable en cette année chaude de grande séche-

resse, s’accompagne d’un boisé bien intégré, grâce à cinq à six mois de vieillissement en fûts de chêne. 30 000 bouteilles produites. Nekeas est une petite structure coopé-rative de huit familles dans le petit village d’Añorbe.»

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Le Ventoux est la montagne la plus haute du sud-est et le terrain de prédilection des cyclotouristes.

Sebastien Vincenti de Domaine de Fondrèche

La ville de Capçanes, au sud-ouest de Barcelone

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ROUGE

France ~ Lirac Rouge AOC., Château D’Aqueria 2015N° 585E PRIX : 9,90 + TVA = 11,98 EUROS

Lirac est loin d’être l’appellation la plus connue de la vallée du Rhône. Pourtant, son voisin le plus proche est la très célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape, située à 20 kilomètres à peine. Le Château d’Aqueria est considéré dans la région comme l’un des meilleurs, si-non le meilleur producteur de vins dont la qualité est constante d’année en année. On y travaille selon des procédés modernes et de façon très minutieuse. Le domaine collectionne les médailles et les distinctions. Leur rouge 2015 affiche en bouche beaucoup de gras et

une belle ampleur épicée. Il est corsé et plutôt robuste et se termine sur une longue fi-nale savoureuse. Servez ce vin typiquement méridional à environ 16 ou 17 degrés entre sa deuxième et sa sixième année. Un vin à ne pas rater !

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER (89-91/100) : «Le Lirac Classique 2015, un assemblage de grenache et de syrah, dégusté en échantillon du fût, est un lirac patiné moyennement corsé, à l’allure légèrement moderne, développant au nez et en bouche des impres-sions de framboise, de cassis et de tarte aux fruits. Vin étonnamment char-

mant et élégant aux tannins suaves, indiquant que le vin pourra se boire sans problèmes au cours des quatre à cinq années à venir.»

COUP DE COEUR

Commentaire paru dans ‘Le Guide Hachette des Vins 2018’ (** Vin Remar-quable) COUP DE COEUR ! : «Toujours en bonne place dans le Guide, le Ch. d’Aqueria se retrouve cette année sur la première marche. Pour cette cuvée 2015, Vincent et Bruno de Bez signent un vin charmeur à la robe grenat intense, au nez expressif, entre framboise, cassis et mûre, à la

bouche ronde, aux tanins affables et à la longue finale particulièrement intense. Une réelle finesse. A boire entre 2017 et 2025 sur un chapon farci aux truffes.»

ROUGE

Italie ~ Chianti Classico DOCG. 2014 Borgo SalcetinoN° 696D PRIX : 11,15 + TVA = 13,49 EUROS

Voici quinze ans, les frères Valneo et Tonino Livon ont acheté au cœur de l’appellation Chianti Classico, dans la commune de ‘Raddi in Chianti’, le domaine Borgo Salce-tino situé légèrement en altitude. Ils y élaborent entre autres vins ce chianti classico à la grande personnalité, fait à base de 95% de sangiovese et de 5% de canaiolo. Le faible rendement à l’hectare est à l’origine d’un vin à la saveur riche et concentrée, aux impressions de fruits rouges bien mûrs et d’épices douces et à la finale persis-tante. Les vendanges sont manuelles et le vin a été éle-vé en foudres de chêne pendant dix mois. Servez ce vin

de caractère de préférence entre sa deuxième et sa sixième année sur un gigot d’agneau par exemple, un osso bucco, du faisan ou du lapin, à 16-17 degrés. Un grand vin déli-cieux !

Commentaire paru dans le ‘Gambero Rosso 2018’ ( TRE BICCHIERI = plus haute distinction !) : «Livon, une famille viticole frioulane, a trouvé à Borgo Salcetino en Toscane un défi particulièrement intéressant pour exprimer pleinement les possibilités de l’appellation. Le domaine, situé dans la zone particulièrement propice de Radda in Chianti et acquis au milieu des années nonante, produit en effet d’excellents vins grâce à des

choix cohérents et judicieux, sans fioriture. Le style de la maison reste fidèle aux règles sévères régissant l’appellation Chianti Classico, à partir du vieillissement en grand foudres de chêne, l’objectif recherché est de mettre en avant les qualités gustatives et le carac-tère agréable des vins. Le chianti classico 2014 est sans exagérer un des meilleurs du millésime, un millésime par ailleurs difficile, surtout dans l’aire de Chianti Classico, mais ce Borgo Salcetino a vraiment tapé dans le mille. Bouquet aérien et raffiné développant des impressions de petits fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. En bouche nous découvrons un magnifique équilibre et une évolution nerveuse savoureuse.»

ROUGE

France ~ Fronsac AOC., Château Villars 2014 Non filtréN° 354D PRIX : 11,98 + TVA = 14,49 EUROS

Fronsac, appellation voisine de Pomerol, donne naissance à de nombreux vins de qualité. Il s’agit d’une petite appellation encore sous-estimée, ce qui la rend dou-blement intéressante. Le Château Villars est un vin généreux et équilibré, élaboré à base de merlot et de cabernet, soutenu par une touche vanillée savoureuse pro-venant d’un élevage de 13 mois en bar-riques en partie neuves. Dégustez ce très beau vin de préférence entre sa troisième et sa septième ou huitième année pour

accompagner vos mets de viande. Servir à environ 18 degrés. Du beau travail !

COUP DE COEUR

Commentaire paru dans ‘Le Guide Hachette des Vins 2018’ (** Vin Remarquable) COUP DE COEUR ! : «Le merlot (82%) et les deux cabernets unis pour le meilleur dans ce vin sombre et profond, au nez complexe et harmonieux de fruits noirs et rouges, de sous-bois, de merrain fumé et de moka, riche, puis-

sante, très longue, adossée à des tanins denses et serrés, la bouche laisse ex-ploser un fruité croquant marié à un délicat boisé juste toasté. Un fronsac d’envergure, que le temps ne rendra que meilleur. A boire entre 2020 et 2027 accompagné d’un filet de bœuf en croûte.»

ROUGE

Italie ~ Barbera d’Asti Superiore DOCG., ‘Epico’ 2015 Pico MaccarioN° 365E PRIX : 20,64 + TVA = 24,98 EUROS

Nous avions déjà dans notre gamme deux excellents barberas des frères Pico et Vitaliano Maccario, mais nous ne vou-lions pas vous priver de ce superbe ‘Epi-co’. Voici un barbera à 100%, le deu-xième cépage roi du Piémont, issu de vendanges entièrement manuelles, d’un pressurage en douceur et d’un élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne

français. Le nez développe une palette riche et complexe de petits fruits rouges et noirs confiturés, de touches vanillées agréables et de délicates impressions d’épices douces. Senteurs que nous retrouvons dans une bouche sapide mar-quée par une fine acidité et des tanins parfaitement intégrés. Finale persistante et savoureuse où toutes ces sensations appétissantes reviennent en force. Un vin qui s’alliera à merveille à des plats (italiens) succulents. A déguster à 17-18 degrés, de préférence entre sa deuxième et sa neuvième année. Un vin du tonnerre !

Commentaire paru dans le ‘Gambero Rosso 2018’ ( TRE BICCHIERI = plus haute distinction !) : «Trois ‘bicchieri’ pour Epico 2015, qui se distingue par ses impressions très nettes de fruit (cerise, prune), suivies d’épices et de terre humide au nez. Au palais grande fraîcheur et belle sapidité, avec beaucoup de corps mais pas trop quand même.»

Bruno et Vincent de Bez de Château D’Aqueria Thierry Gaudrie de Château Villars Pico et Vitaliano Maccario

La famille Livon

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ROUGE

Espagne ~ Ribera del Duero DO., ‘Crianza’ 2014 Bodegas Hacienda MonasterioN° 184D PRIX : 29,74 + TVA = 35,98 EUROS

La superbe bodega ‘Hacienda Monasterio’ est blottie dans la vallée du Duero entre Pesquera et Valbuena de Duero. Le co-teau orienté plein sud sur lequel sont plantées les vignes est parfait à la culture de la vigne. Le sous-sol calcaire joue évi-demment également un rôle favorable. Pour ne pas trop char-ger les vignes, la plantation est extrêmement dense, il y a deux fois plus de vignes plantées par hectare que la norme moyenne. Les ceps ne peuvent donc pas produire trop de grappes et la quintessence du sous-sol se retrouve directe-ment dans le vin. Le vignoble du domaine qui couvre 160 hectares est planté de tempranillo (aussi appelé tinto fino) à

80%, de cabernet sauvignon à 10% et de merlot à 10%. Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne. Cette Crianza possède une robe rouge rubis, un nez qui dévoile d’agréables arômes de fruits, un boisé noble et une touche minérale. La bouche est fruitée et d’une suavité sensuelle, sur un fond de tannins subtils qui assurent un équilibre parfait. Magnifique !

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER (94/100) : «J’ai pu déguster la Crianza 2014 et la comparaison avec l’année 2013 s’est révélée fascinante. Le vin est un assemblage de 80% de tempranillo et de chaque fois 10% de cabernet sauvignon et de merlot, avec un usage de chêne neuf limité à 30%. Le vignoble a été planté en 1990, les vignes ont donc atteint un âge adulte et acquis

leur propre personnalité, et ce 18 ans après la plantation des premières vignes. 2014 a été une bonne année dans toute la région et le vin possède des tannins puissants. Une vinification douce était donc nécessaire pour éviter une trop grande extraction et obtenir un produit équilibré. Au nez, le bois ne joue pas de rôle dominant dans ce vin très harmonieux. Les tannins ont toujours cette texture crayeuse caractéristique qui contribue à la sapidité de ce vin particulièrement savou-reux. Une grande année pour cette Crianza et comme écrit au début, la comparaison avec l’année 2013 était fascinante. Les deux années reflètent parfaitement le caractère de chaque millésime. Le vin a été mis en bouteille en juin 2016. 212 011 bouteilles produites. Les vignes orientées plein sud de cette Hacienda Monastero constituent un avantage dans des millésimes plus frais comme le montre la Crianza 2013, un millésime tardif et plus frais.»

BLANC

Portugal ~ Vinho Regional Terras do Dao, Irreverente 2016 UdacaN° 945F PRIX : 4,54 + TVA = 5,49 EUROS

Le Dão est une région viticole à l’intérieur du Portugal, situé au sud de la vallée du Douro, dans la partie méridionale de Beira Alta. Le nom ‘Irreverente’ (irrévérencieux, insolent, irrespectueux)) a été choisi parce que le concept de ce vin va à l’encontre des idées tradi-tionnelles des producteurs de vin de la région de Dão. Même si le vin peut rivaliser facilement avec le niveau des vins de la Dão D.O.C., il a été classé ‘vin régional’ parce qu’il a été refusé par la commis-sion d’agrément des vins de Dão, notamment parce que la bouteille ne répond pas aux normes édictées par cette commission. Peut-on trouver plus conservateur ? Issu des cépages encruzado, malavasia fina et bical, inconnus par la plupart d’entre nous, ce blanc est un vin fin et frais aux impressions délicieuses de citron vert et de fruits tropicaux. A servir jeune entre sa première et sa troisième année à l’apéritif ou sur toutes sortes de plats de poissons, coquillages et crustacés ! A servir à 9-10 degrés. Une aubaine!

Commentaire paru dans ‘De 300 beste wijnen onder de 15 euro’ Wijnkoop- gids 2018 : «Cette cuvée est, semble-t-il, un produit d’Udaca, une collabora-tion de neuf caves coopératives qui représentent ensemble quelque 56% de la production viticole totale de la région. Un constat qui ne vous inspire sans doute pas immédiatement confiance, mais nous vous conseillons de dégus-

ter d’abord ce vin qui brille comme un fou dans le verre, avec des reflets verts et un cirque royal de larmes. Le nez exhale des senteurs de citronnelle, d’herbe fraîchement coupée et des arômes très mûrs de pêche et de pomme verte. La bouche dévoile des flaveurs de citron confit (surtout du citron vert) et de beignet aux pommes mais aussi des impressions de salade de fruits exotiques genre papaye, ananas, (purée de) mangue et abricot, avec une finale légèrement mentholée. Une cuvée attractive et ‘irrévérencieuse’ au caractère presque antillais, qui vous rappellera le temps des va-cances et se dégustera aux alentours de 7 à 8 degrés. Honte à la commission d’homo-logation des vins de Dão qui a osé refuser l’appellation officielle à ce vin et l’a dégradé en ne lui accordant qu’une appellation régionale.»

Peter Sisseck et Carlos de la Fuente, les vignerons de Bodegas Hacienda Monasterio

Cette cuvée est un produit d’Udaca, une collaboration de neuf caves coopératives qui représentent ensemble quelque 56% de la production viticole totale de la région.

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BLANC

France ~ Touraine AOC., Domaine des Corbillières ‘Sauvignon’ 2016N° 800F PRIX : 6,60 + TVA = 7,99 EUROS

Un des domaines phares de la région de Tours est le Domaine des Corbillières. Le domaine est conduit depuis 1923 par la famille Barbou, il couvre 23 hec-tares dont 13 plantés de sauvignon blanc. Un vin au nez aromatique de fruits bien mûrs aux accents exo-tiques, une attaque intense et ronde, de la fraîcheur, de la vivacité, de la complexité et de l’équilibre. Servir entre sa première et sa troisième année à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, d’une truite, d’un cabillaud poché et - à ne pas ou-blier- sur les asperges. Servez ce délicieux vin de

Loire à environ 10 degrés.

Commentaire paru dans ‘De 300 beste wijnen onder de 15 euro’ Wijnkoopgids 2018 : «Parlant de prédestination ou de pedigree : l’arrière-grand-père de l’actuel

vigneron, Dominique Barbou, a été le pre-mier à planter du sauvignon blanc dans cette région en 1905. Le domaine n’appar-tient cependant que depuis 1923 à la famille Barbou et couvre aujourd’hui 23 hectares, dont 13 plantés de sauvignon blanc, labou-rés de manière organique. Le millésime 2016 est un vin de fête pour son fruité et sa fraîcheur. Robe jaune paille scintillante, claire comme l’eau de roche. Au nez, zeste de citron vert, sorbet de pample-mousse, herbe coupée, buis, litchi, groseille à maquereau, le sauvignon s’en donne vraiment à cœur joie. En bouche, vin gras et concentré, vineux et sapide, aux impressions d’agrumes (citron vert, bergamote, pamplemousse, fruits de la passion) et ensuite de gelée de groseilles, d’oseille et une touche minérale de silex dans la finale. Un vin qui a frôlé le coup de cœur, mais si vous savez lire entre les lignes, vous n’aurez pas besoin d’un dessin. Servir à 8-9 degrés.»

BLANC

Italie ~ Soave DOC., Tenuta di Corte Giacobbe 2016 Dal Cero N° 144F PRIX : 6,82 + TVA = 8,25 EUROS

Le berceau du soave se trouve au sud-est de la ville de Vérone. Ce vin, composé es-sentiellement du cépage garganega, est sans conteste le vin italien mondialement le plus connu. D’après la loi, le soave doit être composé majoritairement de gargane-ga avec un minimum de 70%, mais le vi-gneron est libre d’aller jusqu’à 100% s’il le veut. La garganega peut être complétée

des cépages trebbiano, chardonnay ou pinot bianco. Ce magnifique vin de Dal Cero est issu de garganega à 100%. Voici un blanc vif, frais et épicé aux arômes de fleurs et de fruits mûrs. Les touches minérales confèrent au vin finesse et élégance. La bouche riche et sapide allie à la perfection fraîcheur, rondeur, aci-dité et gras. A servir de préférence à 9-10 degrés entre sa première et sa qua-trième année à l’apéritif ou sur des entrées avec du poisson ou des légumes ainsi que sur toutes sortes de plats de poisson ou de viande blanche.

Commentaire paru dans ‘De 300 beste wijnen onder de 15 euro’ Wijnkoopgids 2018 : «A presque chaque nouveau millésime, nous devons nous répéter : ce soave est une garganega à gogo, provenant de vignobles situés sur les terres légèrement vallonnées de la com-mune de Roncà dont le sous-sol se caractérise par un mélange de

calcaire, de tuf et de lave volcanique, facteurs géologiques qui expliquent sans aucun doute le tempérament et la qualité de ce cru. Pour le millésime 2016, ce vin a lui aussi frôlé le coup de cœur, mais soit, ce cru est un des meilleurs vins de Soave dans cette gamme de prix. Robe jaune paille limpide, rayonnante comme le soleil. Parfums flatteurs d’abricot, de pêche blanche, de fleur de pêche et de poire, kumquat, mandarine, clémentine, citron vert et pamplemousse rose, complétés d’une touche exotique d’abricot séché. Bouche dominée par le gras, tout en velours, sapide comme pas un, avec une finale minérale. Côté culinaire, un vin polyvalent qui se sentira parfaitement à son aise dans nos verres à 9-10 degrés.»

BLANC

Espagne ~ Navarra DO., El Rincón de Nekeas ‘Chardonnay’ 2016 Bodegas NekeasN° 510F PRIX : 6,60 + TVA = 7,99 EUROS

La Navarre, appellation voisine de Rioja, produit depuis quelques années d’excellents vins fins pour un prix encore abordable. Les ‘Bodegas Nekeas’ sont un groupement de propriétaires qui ont investi dans les installations les plus mo-dernes en vue d’élaborer des vins de qualité à des prix intéressants. Ce chardonnay est à 100% vini-fié en fûts de chêne et élevé ensuite 3 mois en

fûts de chêne américain et français. C’est un chardonnay rond, ample, agréable et long en bouche qui se termine par des notes fruitées provenant de l’utilisation de raisins parfaitement mûrs. Voilà un grand vin délicieux, à servir frais à 10 degrés sur toutes sortes de plats de poisson, de préférence entre sa première et sa quatrième année.

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PAR-KER (88/100) : «Ce chardonnay 2016 fermenté en barriques est un exemple classique de vins qui développent au nez des notes tropicales, médicinales et balsamiques, des arômes de fruits rouges et en bouche une belle onctuo-sité, de la fraîcheur et de la vivacité. La macération en cuves en acier

inoxydable a été suivie par une fermentation en fûts de chêne qui a été suivie à son tour par un élevage de trois mois. Nekeas est une petite structure coopérative de huit familles dans le petit village d’Añorbe.»

BLANC

France ~ Bordeaux AOC., Château Argadens 2016N° 257F PRIX : 7,42 + TVA = 8,98 EUROS

Ce château datant du 17e siècle, racheté en 2002 par la fa-mille Sichel, produit aussi bien des bordeaux blancs que rouges. Le château est situé à Saint-André-du-Bois à une soixantaine de kilomètres au sud de la ville de Bordeaux et l’on y fait du vin depuis le 13e siècle. La petite quantité de blancs (seulement 3 hectares sur un total de 40 hectares) est issue de 65% de sauvignon blanc et 35% de sémillon. Après les vendanges, le sémillon subit un pressurage immédiat tandis que le jus du sauvignon macère d’abord avec la peau des raisins en vue d’obtenir une extraction optimale. Après une vinification méticuleuse, le vin subit une légère filtra-

tion. Ce bordeaux blanc est un vin fin, frais, équilibré, élégant et généreux. A servir de préférence à environ 10 degrés entre sa première et sa troisième année pour accompa-gner les moules, les noix de Saint-Jacques, les crevettes et d’autres plats de poisson de mer ou d’eau douce.

Commentaire paru dans ‘Le Guide Hachette des Vins 2018’ (* Vin très réus-si) : «Prenez le temps d’aérer longuement ce vin avant de le déguster: il ré-vélera alors ses arômes élégants d’agrumes, de fruits exotiques et fleur d’acacia. On retrouve les agrumes avec persistance dans une bouche ample et fraîche. Un ensemble cohérent. A boire entre 2017 et 2019 pour accompa-

gner des noix de Saint-Jacques.»

Dominique Barbou de Domaine Des Corbillières

La famille Sichel de Château Argadens

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BLANC

France ~ Côtes Du Ventoux Blanc AOC., Domaine de Fondrèche 2016N° P351F PRIX : 8,25 + TVA = 9,98 EUROS

Il n’est sans doute plus besoin de vous présenter le Domaine de Fondrèche, devenu la locomotive de l’ap-pellation Côtes du Ventoux. Sébastien Vincenti, enfant prodige du Ventoux, est à l’origine de l’énorme succès rencontré ces dernières années par ce domaine qui élabore des vins formidables dans cette appellation somme toute modeste, et gagne par conséquent prix sur prix !

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER (90/100) : «Ce Ventoux Blanc 2016 est un assemblage de 30% de grenache blanc, 30% de roussanne, 30% de clairette et 10% de rolle (vermentino). La fermentation et l’élevage ont eu lieu dans une combi-naison de barriques et de foudres. Le nez exhale de puissants arômes

de pêche blanche, d’agrumes et de miel. La bouche se distingue par son volume et son ampleur et une finale droite et précise qui promet une garde d’encore deux à trois ans.»

BLANC

Portugal ~ Vinho Regional Lisboa, Quinta do Pinto ‘Estate Collection’ 2016N° 990F PRIX : 10,73 + TVA = 12,98 EUROS

La Quinta do Pinto est un domaine familial qui produit des vins de haute volée à Alenquer, une commune et une région situées dans le district de Lisbonne, à 20 kilomètres de la mer et à une trentaine de kilomètres au nord de la ville de Lisbonne. Cette ‘Estate Collection’ est un assemblage unique des cépages blancs portu-gais les plus caractéristiques et de quelques cépages blancs français, dans lequel n’entrent que les meil-leures grappes après une sélection sévère. Cet assem-blage est composé des cépages fernão pires, arinto, antão vaz, sémillon, chardonnay et roussanne. Un as-

semblage mûrement réfléchi qui donne un vin incomparable, une combinaison magnifique d’intensité, de fraîcheur et d’élégance, qui se mariera à merveille avec de nombreux plats de poisson arrosés d’une sauce crémeuse. A servir à 10-11 de-grés entre sa première et sa quatrième année. Un vin délicieux.

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER (90/100) : «Ce Branco Estate Collection 2016 est un assemblage d’arinto (29%), fernão pires (13%), antão vaz (17%), roussanne (17%), chardonnay (16%) et sémillon (8%), élevé en cuves, un vin très sec qui titre 13,5% d’alcool. Ce vin de repas est un beau vin, croquant, droit et

précis, très sec et sérieux en bouche. Pour sa catégorie, le milieu de bouche est aussi relativement concentré. Il ne regorge pas de fruits mais possède structure et fraîcheur. Une plus grande fraîcheur que ferait croire son prix si, bien sûr, on aime

les vins frais et purs. Aucune trace de lour-deur, de sucré ou d’une trop grande ri-chesse dans ce vin. Buvez ce beau vin dans sa jeunesse ou gardez-le encore quelques années, comme le promet sa structure. Combien de temps il faudra attendre pour que le vin atteigne son apogée est difficile à dire, mais il n’y a rien qui urge. Ce vin est un digne successeur du savoureux 2015.»

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France ~ Bordeaux Blanc AOC., Château Grand Village 2014N° PD232 PRIX : 12,38 + TVA = 14,98 EUROS

Le Château Grand Village Bordeaux Blanc est fait à base de sauvignon blanc et de sémillon. La fermenta-tion a lieu successivement en cuves en inox, en fûts nouveaux et enfin en fûts d’un an. Le vin repose ensuite en fûts de chêne pendant huit mois dont deux mois avec re-montage du moût. Vin fruité aux accents de melon et de pample-mousse et des impressions d’agru-me dans la longue finale, ce blanc plein d’énergie et de fraîcheur

est à boire de préférence entre sa troisième et sa dixième année à une température d’environ 10 degrés. Il sera délicieux à l’apéritif ou pour accompagner des entrées et des repas de poisson légers.

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER 90/100) : «Le Grand Village Blanc 2014 développe un bouquet particulièrement fin avec des touches manifestes de jus de citron vert et d’ananas. Bouche très équilibrée avec du citron vert à l’attaque, fraîche et vivace, et une salinité superbe en fin de bouche. Voilà le genre de bor-

deaux blanc qui éveille les sens et se marie à la perfection avec un plat de fruits de mer. Je préférerai ce blanc au rouge de la même année.»

BLANC

France ~ Sancerre Blanc AOC., Domaine Roland Tissier et fils ‘Tradition’ 2016N° 775F PRIX : 14,03 + TVA = 16,98 EUROS

Un sancerre blanc est toujours issu du cépage sauvignon blanc et doit en plus provenir de la ville de Sancerre ou d’une des treize communes voisines. Roland Tissier a commencé ici en 1971 lorsqu’il a repris un hectare de vignes de son père. Aujourd’hui, ses deux fils, Rodolphe et Florent, dirigent le domaine qui couvre entretemps 11.3 hectares et dont les chais ont été entièrement réno-vés en 2004. Ils élaborent un sancerre riche, complexe et harmonieux d’une exceptionnelle qualité ! A servir de préférence à 10-11 degrés pour accompagner toutes

sortes de plats de poisson, de coquillages ou de crustacés, les entrées froides ou encore le fromage de chèvre du village voisin de Chavignol. Un COUP DE COEUR lar-gement mérité et en plus trois étoiles, la distinction la plus haute ! Il fait donc en toute logique partie des 100 meilleurs vins des 40.000 vins dégustés. Le top !

COUP DE COEUR

Commentaire paru dans ‘Le Guide Hachette des Vins 2018’ (*** Vin Exceptionnel) COUP DE COEUR ! : «La cuvée principale du domaine a charmé l’ensemble des dégustateurs. Le nez riche et complexe mêle des senteurs fruitées (pêche de vigne, mandarine), florales (acacia, iris) et une note mentholée. La bouche franche en attaque se déploie

en rondeur, associant une matière onctueuse à une vivacité fruitée savoureuse. La finale minérale s’étire longuement. A boire entre 2017 et 2021 accompagné d’un rôti de veau Orloff .»

Domaine Roland Tissier

Jeacques Guinaudeau

Château Grand Village

Quinta do Pinto

Rita Cardoso Pinto

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MOUSSEUX

France ~ Crémant de Bourgogne ‘Blanc de blancs’ Brut, Cave de LugnyN° 348 PRIX : 11,15 + TVA = 13,49 EUROS

Ce crémant provient du Mâconnais, la région la plus méridionale et aussi la plus vaste de Bour-gogne. La Cave de Lugny, une des quinze coopé-ratives de la région, jouit d’une excellente répu-tation pour sa sélection extrêmement sévère des raisins. Vous pourrez le constater immédia-tement à la dégustation de ce brut : un mous-seux de grande qualité élaboré de manière tra-

ditionnelle avec les plus grands soins. Ce crémant 100% chardonnay provient de ceps âgés de 30 à 35 ans plantés dans des vignobles favorablement exposés, orientés sud sud-est. Ce mousseux possède une robe jaune pâle à reflets dorés, limpide et brillante, aux bulles fines et régulières. Au nez on retrouve les arômes traditionnels de noisette, de beurre frais et d’amande. Le palais découvre une bouche fraîche et délicate marquée par un subtil équilibre en milieu et en fin de bouche. Servez ce blanc de blancs délicieux, frappé (6 à 8 degrés) pour accom-pagner amuse-bouche, tapas ou plats de poisson. Le top!

Commentaire paru dans ‘De 300 beste wijnen onder de 15 euro’ Wijnkoopgids 2018 : «Le Mâconnais, la région viticole la plus grande et la plus méridionale de Bourgogne – une région d’environ 50 km sur 15 km – compte quinze coopératives. Sur le plan technique et qualita-tif, la Cave de Lugny fait partie du peloton de tête. La rencontre avec

cet excellent crémant dans notre verre prouve que nous n’exagérons pas. Ce blanc de blancs, élaboré exclusivement à base du chardonnay, a reposé sur lattes pendant douze mois et est un produit de la viticulture durable. La robe affiche une couleur or pâle, une mousse consistante et de fines bulles tourbillonnantes. Le nez libère des impressions de pomme du Cap, de cox orange, de beurre et de zeste de citron vert. La bouche offre apparemment une fraîcheur encore plus grande et plus nerveuse avec ses impressions de pamplemousse, d’amande verte et de citronnelle, ainsi que des touches de fruits blancs (nectarine, pêche) et les senteurs usuelles de levures et de pâtisserie. Conclusion ? Un crémant très fin, fiable, doté d’un fruité et d’une vitalité exemplaires. Servir à 7-8 degrés.»

Commentaire paru dans ‘Le Guide Hachette des Vins 2018’ (* Vin très réussi) : «Ce blanc de blancs s’affiche en robe claire stimulée de fines bulles. Le nez révèle une authentique minéralité, sur fond de parfums citronnés. Aucune lourdeur en bouche, mais une fringante légèreté, de la fraîcheur, de la finesse et de l’équilibre. A boire entre 2017 et 2020

avec des huîtres.»

ROSÉ

France ~ Côtes Du Ventoux Rosé AOC., Domaine de Fondrèche ‘L’Instant’ 2016N° 491F PRIX : 7,10 + TVA = 8,59 EUROS

N° 491MF MAGNUM (1,5L) PRIX : 16,36 + TVA = 19,79 EUROS

Il n’est sans doute plus besoin de vous présenter le Domaine de Fondrèche, devenu la locomotive de l’appellation Côtes du Ventoux. Le rosé qu’ils pro-duisent à base de 50% de cinsault, 30% de syrah et 20% de grenache est un beau vin ample et fin aux saveurs de petits fruits rouges et une finale longue et savoureuse. Buvez-le jeune

entre sa première et troisième année. Un vin splendide à servir à 10 degrés sur toutes les charcuteries et vos buffets froids ou simplement pour le plaisir.

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advo-cate’ de Robert PARKER 89/100) : «Le Ventoux Rosé 2016 provient des sols sableux et limoneux du domaine. Robe claire et pâle aux reflets violets. Au nez des arômes d’agrumes et de fruits à noyau avec des touches de gro-

seilles rouges. Les six mois d’élevage sur lies confèrent au vin une texture riche sans la moindre lourdeur. Longue finale se terminant sur une fine pointe d’acidité.»

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MOUSSEUX

France ~ Champagne, De Venoge ‘Cordon Bleu’ BrutN° 136E PRIX : 25,60 + TVA = 30,98 EUROS

La Maison de Venoge, située à Epernay, a fêté son 180e anniversaire. Son `Cordon Bleu’ impressionne par sa grande douceur au nez et en bouche, sans la moindre trace d’amertume ou d’aigreur. La qualité est au rendez-vous avec ce grand vin qui sera délicieux à l’apéritif. Servez-le frappé, c’est-à-dire plus froid qu’un vin blanc, à environ 6-7 degrés, certainement pas plus. Si le champagne ne s’améliore pas en vieillissant,

quelques années de garde dans une bonne cave ne l’effrayeront nullement. Le `Cordon Bleu’ de la Maison de Venoge: un champagne alliant la classe et le raffinement !

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER 91/100) : «Le NV Cordon Bleu Brut est un assemblage classique, typique pour de Venoge, de 50% de pinot noir, 25%

de chardonnay et 25% de pinot meunier venant d’environ 20 villages différents. Ce champagne est issu pour 75% de l’année 2013, pour 15% de 2012 et pour 10% de 2011 (dégorgement en janvier, do-sage de 7,8 grammes par litre). Le nez fin et élé-gant affiche des senteurs intenses de brioche et des arômes délicats de craie. La bouche dévoile un champagne rond, frais et équilibré, s’appuyant sur une structure tendue et une longueur impressionnante, finissant même sur une touche saline qui fait de ce Brut un excellent apéritif pour un prix charmant. Dégusté en novembre 2017. Les cham-pagnes les plus fins de la Maison de Venoge sont présentés dans des bouteilles-carafes que certains qualifieront de kitsch mais que moi j’aime bien. Je n’arrive pas à les mettre dans le compartiment boissons de mon frigidaire, mais il y a suffisamment de place pour les mettre debout. Les cuvées de prestige Louis XV et Louis d’Or sont d’une élé-gance et d’une vinosité remarquables et possèdent structure, complexité et finesse. Le Brut Rosé 2016 est un des plus fins que l’on puisse trouver tandis que le Louis XV 2005 est un grand champagne généreux remarquablement vieilli et d’une fraîcheur in-croyable qui a été dégorgé il y a plus de dix ans en 2006. Le maître de chai Isabelle Tellier livre un travail fantastique. Il n’y a aucun vin qui déçoit dans la gamme de cette Maison qui commence par le Cordon Bleu friand et comprend quelques cuvées sophis-tiquées de la série Prince. La Maison de Venoge, malgré son passé glorieux mais hou-leux (lisez changement fréquent de propriétaires), demeure une étoile montante large-ment sous-estimée au firmament champenois.»

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France ~ Tavel AOC., Château D’Aqueria 2016N° 532F PRIX : 9,90 + TVA = 11,98 EUROS

La commune de Tavel est située à quelque 30 kilomètres d’Avignon et de Châteauneuf-du-Pape. Malgré son riche passé et sa bonne réputation, Tavel a vécu des années bien sombres au cours de la première moitié du 20e siècle. Au cours des années 30, la viticul-ture était même menacée de disparition. Le tavel que nous présen-tons ici n’est pas un petit rosé facile et léger, mais un vin plutôt sec, ample et plein, que vous pourrez boire jeune ou garder jusqu’à sa 3e année. Servez-le à 10 degrés sur les viandes blanches, les char-

cuteries, les mets d’agneau épicés ou encore des plats orientaux. Plus beau rosé vous ne trouverez pas …

Traduction du commentaire paru dans ‘The Wine Advocate’ de Robert PARKER 92/100) : «Le tavel du Château d’Aqueria 2016 est, comme les meilleurs de l’appellation, un vin moyennement corsé sans être vraiment robuste. On y découvre des cerises et des épices délicieuses suivies de notes terreuses, une texture riche et soyeuse et une finale longue et variée.»

Commentaire paru dans ‘Le Guide Hachette des Vins 2018’ (** Vin Remarquable) : «Pas moins de six cépages entrent dans l’assemblage de cette cuvée remarquable : outre le grenache (45 %) et la clairette (20 %), le cinsault, la syrah, le mourvèdre et le bour-boulenc. Affichant une robe soutenue aux reflets violets, ce 2016 délivre des parfums puissants, de fruits rouges très mûrs et de confiserie. Quant à la bouche, elle reste dans

un registre de fruit à maturité, en harmonie avec une constitution généreuse. Un vin gourmand et chaleureux. A boire entre 2017 et 2020 avec des gambas au barbecue.»

La Maison de Venoge

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Ouvert du lundi au samedi en permanence de 9h à 18h. Fermé le dimanche. Dégustation permanente de 20 à 25 vins.

Mechelsesteenweg 313B-2550 Kontich

Bisschoppenhoflaan 575B-2100 Deurne

T 03 326 55 33F 03 326 58 99

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Mgr. Ladeuzeplein 22 B-3000 Leuven

Leuvensesteenweg 474 B-1930 Zaventem