FISEFISE – – Saison 2005 –Saison 2005 –

Destinations Destinations

& Témoignages & Témoignages

Food Industry Foundation

Norwich

Julie : IFR Norwich (R-U)Julie : IFR Norwich (R-U)

Le sujet de mon stage portait Le sujet de mon stage portait sur la microbiologie sur la microbiologie prédictive. Plus précisément, prédictive. Plus précisément, sur la base de données sur la base de données CombaseCombase: j’étais chargée : j’étais chargée d’effectuer une étude d’effectuer une étude comparative consistant à comparative consistant à comparer les prédictions avec comparer les prédictions avec les observations réalisées.les observations réalisées.

J’ai pu bénéficier des J’ai pu bénéficier des compétences d’un centre de compétences d’un centre de recherche particulièrement recherche particulièrement performant en la matière.performant en la matière.

J’ai bénéficié d’un financement J’ai bénéficié d’un financement complémentaire sous la complémentaire sous la forme d’une bourse forme d’une bourse Leonardo. Leonardo.

Food Refrigeration and Process Ingineering Research Center

BristolBristolChurchill BuildingChurchill Building

LangfordLangford

BS40 5DU BristolBS40 5DU Bristol

United KingdomUnited Kingdom

The Phillips Hydrocolloid research centre

University College Cork

Coláiste na hOllscoile Corcaigh

University College DublinUniversity College Dublin

Yoann : UC Dublin (Irlande)Yoann : UC Dublin (Irlande)

Sujet classique de Sujet classique de microbio en ce qui me microbio en ce qui me concerne: étude de la concerne: étude de la survie d’une bactérie survie d’une bactérie ((E.sakazakiiE.sakazakii) dans les ) dans les conditions normales conditions normales de préparation d’un lait de préparation d’un lait pour bébé …pour bébé …

… …J’ai beaucoup appris: les J’ai beaucoup appris: les manips en labo, les aléas manips en labo, les aléas de la recherche … la de la recherche … la communication avec les communication avec les autres membres de autres membres de l’équipe, - au total une l’équipe, - au total une excellente expérience.excellente expérience.

98.1.3

Icelandic Fisheries Laboratories (IFL)

Perrine : IFL Reykyavik (Islande)Perrine : IFL Reykyavik (Islande)

L’Islande et son industrie L’Islande et son industrie de la pêche bien sûr ! de la pêche bien sûr ! J’ai travaillé sur les J’ai travaillé sur les propriétés fonctionnelles propriétés fonctionnelles des protéines de des protéines de poisson.poisson.

Dépaysement garanti et Dépaysement garanti et accueil formidable ! accueil formidable !

De plus, un bon sujet où j’ai De plus, un bon sujet où j’ai eu l’occasion de eu l’occasion de beaucoup manipuler.beaucoup manipuler.

Tufts University (BOSTON)Tufts University (BOSTON)

Tufts UniversityTufts University

Guelph

Vanessa : Agrifood Guelph (Canada)Vanessa : Agrifood Guelph (Canada)

Les isoflavones dans les Les isoflavones dans les graines de soja, le sujet graines de soja, le sujet est porteur.est porteur.

Centre de recherche ultra-Centre de recherche ultra-performant, vaste performant, vaste structure territoriale structure territoriale (Agrifood Canada). (Agrifood Canada). Certes, c’était un peu répétitif Certes, c’était un peu répétitif

en labo, mais quelle en labo, mais quelle ouverture !ouverture !

J’ai bénéficié d’une bourse J’ai bénéficié d’une bourse ULYSSE (stages hors ULYSSE (stages hors Europe)Europe)

WHERE I WORKED

The research centre

My lab

Toronto Ryerson Toronto Ryerson Univ.Univ.

SUMMERLAND SUMMERLAND BRITISH BRITISH

COLUMBIACOLUMBIA

Wagga Wagga (NSW)Wagga Wagga (NSW)

Charles Sturt University Charles Sturt University

Gaïdig : Wagga Wagga (Australie)Gaïdig : Wagga Wagga (Australie)

Je travaillais dans la Je travaillais dans la fromagerie qui dépend fromagerie qui dépend de l’Université. J’ai mis de l’Université. J’ai mis au point un fromage de au point un fromage de chèvre qui a décroché chèvre qui a décroché un prix à un concours un prix à un concours national ! national !

On est même passés à On est même passés à la téle !la téle !

Accueil et suivi formidables !Accueil et suivi formidables !

Je n’oublierai jamais mon Je n’oublierai jamais mon expérience australienne !expérience australienne !

Lincoln University

New Zealand

Lincoln University

Marion : Christchurch (N-Z)Marion : Christchurch (N-Z)

Mon sujet était d’étudier Mon sujet était d’étudier la teneur en oxalate la teneur en oxalate dans différentes dans différentes variétés de noix. variétés de noix.

L’encadrement au labo L’encadrement au labo était vraiment optimal, était vraiment optimal, à telle enseigne que à telle enseigne que mon étude …mon étude …

… … devrait faire l’objet devrait faire l’objet d’une publication d’une publication scientifique !scientifique !