Assemblée générale Upra montbéliarde

En marchevers l’organismede sélection

En clair, l’organisme de sélection doitavant toute chose se préoccuper de :1 - L’orientation du programme d’amé-lioration génétique de la race à moyenet long terme, en conciliant les inté-rêts de l’ensemble de ses compo-santes. À cet effet :

• il organise la concertation des opé-rateurs, en vue de la cohérence desactions qui concourent à l’améliora-tion génétique de la race ou de lapopulation animale sélectionnéeconcernée ;

• il veille à l’adaptation de la race oude la population aux systèmes d’éle-vage et aux attentes des filières, parla définition des objectifs de sélection;

• il établit les caractères sélectionnéset leur pondération dans tout indexde synthèse qui doit accompagnerles reproducteurs diffusés, ainsi queles grilles de qualification mâle etfemelle si le programme d’amélio-ration génétique de la race ou de lapopulation le nécessite ;

• il propose les modalités de gestionde la variabilité génétique de la raceou de la population ;

• il veille à la diffusion du progrès génétique.

2 - L’ingénierie spécifique de la mor-phologie raciale. À cet effet :

• il choisit les postes des tables depointage et est responsable de la for-mation des agents qu’il habilite envue de réaliser ce pointage ;

• il s’assure de la bonne organisationde la collecte et de l’enregistrementdes données de morphologie parles différents organismes qui la réa-lisent et qui enregistrent ces infor-mations dans le système nationald’information génétique concerné.

3 - La tenue du livre généalogique. À cet effet :

• il définit les caractéristiques phéno-typiques et génotypiques, et les ap-titudes de la race ou populationconcernée, qui servent notamment :à rattacher à la section annexe dulivre généalogique les ancêtres fe-melles présents à titre initial ; à mettreen œuvre les modalités d’affecta-tion déductive du code race lors dela certification des parentés par lesétablissements de l’élevage ; à laconfirmation, en l’absence d’infor-mations certifiées de parenté, dutype racial d’animaux destinés defaçon exclusive à la production ;

• il affecte les reproducteurs de racepure, au sens de la réglementationcommunautaire applicable, à la sec-tion principale du livre généalogique;

• il établit les critères de définition desdifférents niveaux de qualification ausein des deux sections réglemen-taires du livre généalogique, et contri-bue à l’harmonisation de ces diffé-rents critères entre livres homologueseuropéens et internationaux ;

• il est responsable de la délivrancede tout document relatif à ses mis-sions, en particulier du document individuel agrégeant les données in-dividuelles, dénommé certificat gé-néalogique, prévu par la réglemen-tation communautaire applicable.

Seul ce qui est écrit ci-dessus fait par-tie des missions réglementaires de l’or-ganisme de sélection et il est écrit que« l’organisme de sélection, afin de lé-gitimer les objectifs de sélection etconforter leur autonomie financière,s’appuiera sur les entreprises de sé-lection (centres de mise en place, centrede production de semences) ».Ce qui est le cas de l’Upra depuis 2006.

Jean-Marc VaceletDirecteur de l’Upra

La loi de fin 2007 transforme les Upra en organismes de sélection pour « la définition et l’animation du programmed’amélioration génétique de la race dont ils seront en quelquesorte le parlement ». Est-ce un changement de vocabulaireou quelles sont les volontés profondes de ce changement ? La race montbéliarde a déposé son dossieret attend le verdict.

Sommaire> Upra

l’OS est en marche.................................................................. p. 9

> Vache de l’annéeRocaille sans surprise............................................................ p. 10

> Dossierune race qui sait se vendre.................................p. 11 à 14 > événement

Besançon, ParisBourg et les Vosges .......... p. 15

• portraitglobe-trotter de la montbéliarde ............ p. 16

9 - Le Jura agricole et rural n° 1744 du 14 juin 2007

Le journal de la filière nationale de sélection et de promotion de la race montbéliarde

MONTBÉLIARDEMONTBÉLIARDEFilière

ÉditoNos évolutions 2007Pour répondre au mieux aux missionsdéfinies dans l’article ci-contre, l’assembléegénérale extraordinaire réunie le 18 avrildernier, a voté à l’unanimité l’entréepossible de futurs acteurs de la créationgénétique au deuxième collège dès leuridentification nationale réalisée. Elle a aussivoté à l’unanimité l’ouverture à des forcesmontbéliardes soient traditionnelles issuesdu berceau, soient récentes et pleinesd’idées issues des associationsmontbéliardes étrangères.Mais simultanément à ces missionsminimales de l’organisme de sélection,notre volonté est de poursuivre un serviceélaboré en collaboration toujours étroiteavec les coopératives de mise en place et de maintenir les actions de promotionavec une présence terrain forte. Mais si le service élaboré s’équilibre avec la cotisation, la promotion, quant à elle, est loin de l’équilibre et pose de nombreuxproblèmes.En réalité, personne n’adhère réellement au financement des manifestations ouconcours et leur animation. L’État ne voitdans l’organisme de sélection qu’un rôle de représentation de la race. Les filières segreffent dessus pour organiser leurpromotion mais ne financent toujours pas.Les grandes idées syndicales idem. Pourtanttoute nouvelle manifestation cherche des animaux pour exister. L’équation restedifficile à résoudre pour nous.L’équipe de l’Upra essaie d’être partout là où la montbéliarde se développe et faitparler d’elle. Il nous semble que c’est vital

pour la race et sapromotion. Maispourra-t-on maintenirle niveau actuel ? À ce jour, seule la filièreinsémination soutientcette activité.

René MorelPrésident de l’Upra

N° 6 - JUIN 2007

Élection de la vache de l’année 2006

Rocaille, sans surprise

Graphique des résultats finaux :

L’élection de la championne de l’année 2006 proposée dans notrecinquième numéro de «Filière Montbéliarde» remporte un franc succès. Le vote désigne le podium suivant : Rocaille devant Sarba-cane et Picardie. Les commentaires ne tarissent pas d’éloges sur lesvaches choisies.Le comité de rédaction a décidé de dépouiller toutes vos réactionset attribuera une récompense à la description la plus créative et fidèle de la championne.

Vie de l’UPRa

FilièreMONTBÉLIARDE

n Renouvellement au conseild’administration

L’assemblée générale de l’Upra a en-tériné l’élection ou la nomination dehuit nouveaux administrateurs sur 26 actuels.Premier collège : Jean-Michel Cussac(Auvergne), Julien Gauthey (Bour-gogne), Pascal Ioni (Jura), Samuel Pour-celot (Doubs et Territoire de Belfort),Christian Sallaz (Rhône-Alpes).Deuxième collège :Michel Cêtre (Jura-Bétail), Jean-Noël Saintot (Umotest).Troisième collège : Stéphane Richard(Union nationale des syndicats d’éle-veurs montbéliards).Le conseil d’administration passera à30 membres dès réponse positive desparties contactées pour élargir leconseil.

n Vaches à 100 000, le club s’agrandit

40 montbéliardes françaises et unemontbéliarde autrichienne sont honorées lors de la dernière assem-

blée généralede l’Upra. Ellesont toutesproduit 100000 kilos delait ou plusdans leur vie etreçoivent, à cetitre, une sta-tuette à leureffigie.

C’est Gaillarde (Violet/Balalaika) auGaec du Rocheret à Déservillers dansle Doubs qui remporte, cette année,la palme de la plus belle carrière avec124 360 kg en 12 lactations.

n Contrôle laitier 2006

La montbéliarde présente 386 933 résultats soit –979 (–0,3%) par rapportà2005. Cette baisse est à replacer dansle contexte national de –69 544 résul-tats (–2,6%) et de ses concurrentes :–3,4% en holstein et –2,9% en nor-mande. La montbéliarde continue d’accroître sa place dans le cheptelfrançais et passe de 14,5% à 14,9%des vaches contrôlées en France. Les performances sont les suivantes :6451 kg de lait en 296 jours de lacta-tion à 32,7 de taux protéique et 39,2detaux butyreux. Les résultats détaillés sont disponiblessur www.montbeliarde.org rubrique«news» ou services fichier pdf ficheContrôle laitier.

n Meilleurs pointeurs

Se sont classés à Paris en meilleur poin-teur de race Montbéliarde : Pierre-YvesBart (25), Jérôme Moureaux (25) et Benoît Masué (71). Julien Tartavez (39)termine 2e du Trophée du meilleur poin-teur toutes races confondues. Félicitations à tous.

En bref

Les lecteurs de «Filière Montbéliarde»attribuent 48 % de leurs suffrages à Rocaille.

Le 21 juin en Mayenne

Fermeouverte

Le prochain concoursnational se déroulerales 20 et 21 octobre à Rumilly en Haute-Savoie,dans le cadre du salon des fromages.

Vingt-deux départements sont annoncéspour 200 animaux. Le programme est le sui-vant :Jeudi 18 octobre,14h00-18h00, arrivée desanimaux.Vendredi 19 octobre, 6h00-12h00, arrivéedes animaux.Samedi 20 octobre, 8h30-17h30, classementdes sections, meilleures mamelles, cham-pionnats et de la meilleure carrière. 20h00,soirée des éleveursDimanche 21 octobre, 10h30–10h45, prixde la meilleure fromagère. 10h45–11h00,prix Bernard Ravoire – meilleure mamelle

intergénérations. 11h00–11h30, mise en place des lots concourant au challenge Joseph-Mamet. 11h30–12h30, classementdu challenge Joseph-Mamet et de la pré-sentation. 13h30–14h30, animation géné-tique. 14h30, défilé des animaux primésLe règlement du concours est disponible surdemande à : Upra montbéliarde, ZA, BP 46, 25410 Velesmes-Essarts.

Concours national 2007

Le programme

Ont collaboré à la rédaction de ce numéro : Guilhem Brouze, Jean-Paul Brun, PatrickChappaz, David Dupassieux, StéphaneFitamant, Cédric Fourcade, TristanGaiffe, Philippe Maitre, René Morel,Jean-Marc Vacelet

Mise en page : Le Jura Agricole et Rural

10 - Le Jura agricole et rural n° 1744 du 14 juin 2007

1

2 3

21-juin Ferme ouverte EARL Béasse -

Montjean (53)

30-juin Festival de l’Élevage Bordas (24)

4 juillet Génilait Chalain-le-Contal (42)

18-19 août Concours départementalRiom-es-Montagnes (15)

18-19 août Concours départementalLe Passage (38)

25-26 août Terre en Fête (concours de

labours départemental) La Bigottière (53)

2 septembre Concours départementalSainte-Catherine (63)

8 et 9 septembre Concoursdépartemental présentation montbéliarde

- Lessay (50)

8 et 9 septembre Festival de l’élevage- Chemillé (49)

9 septembre Fête de l’élevageMorvillars (90)

10 septembre Concoursdépartemental “Béré” Châteaubriant (44)

11-14 septembre Space Rennes (35)

22-23 septembre Les journées duboulonnais (exposition) - Boulogne/Gesse (31)

30 septembre Concoursdépartemental Rennes (35)

4-6 octobre Sommet de l’élevageGrande Halle d’Auvergne (63)

12-13 octobre 48 heures de l’élevagePontivy (56)

19-21 octobre Concours nationalmontbéliard Rumilly (74)

Bloc-notes

La ferme de l’EARL Béasse, (Montjean Le Pont) ouvre ses portes à tous les éleveursmotivés par la race montbéliarde, l’utilisa-tion d’une mélangeuse automotrice Kuhn,l’écornage précoce, le désherbinage dumaïs, la construction récente d’un bâtimentetles rations sèches pour l’élevage des génisses. Une vente aux enchères est organisée avecla collaboration de Génél cam (catalogue surdemande au 02430028 28) et une génisseest offerte par tirage au sort.

Le développement de la race passe parl’exportation d’animaux ou de semences.Ce sont deux activités très distinctes

mais complémentaires et essentielles pourl’économie raciale. Chaque marché a sescontraintes. Mais avant de vendre, il faut faire connaître la race et présenter ses ca-pacités techniques mais aussi logistiquespour être crédible et Coopex Montbéliardetrouve là toute son utilité.

Des semences en croissanceLa demande en semences montbéliardes esten croissance continue sur tous les pays et,chaque année, de nouveaux s’ajoutent à laliste. Le graphe ci-contre donne une idée del’évolution de cette demande dont le tauxde croissance est à deux chiffres. Ce marchéconcerne tous les types de taureaux et tousles continents : Europe, Amérique du Nord,Amérique du Sud, Océanie, Afrique du Nord,Centrale et du Sud.

Pour les animaux, une rigueur obligatoireCôté animaux, suite aux crises de l’ESB etde la fièvre aphteuse, la race a repris son ni-veau de routine avec une exportation de3000 à 4000 têtes par an, ce qui est prochede sa capacité d’exportation. Mais au cours de ces dernières années, le

nombre d’exportateurs a chuté. Seules lesstructures organisées et solides financière-ment ont résisté. Le nombre de contraintes croissant –sanitaire,bien-être animal – et les aides à l’exporta-tion réduites quasiment à néant quand ellesne sont pas conditionnées à des exigencesde plus en plus insurmontables, font que lemétier se professionnalise. Heureusement, la montbéliarde reste par saréputation et par sa structure export CoopexMontbéliarde, une race active qui a pu re-

conquérir ses marchés après chacune descrises traversées.

Doss ier

FilièreMONTBÉLIARDE

La montbéliarde peut s’enorgueillirdefrancs succès à l’étranger, la croissancedu nombre de doses exportées est là pouren témoigner : 140 000 doses en 2002,plus de 350 000 doses en 2006. Le parid’implanter la race aux quatre pointscardinaux dans des systèmes d’exploitationlaitière très divers a réussi. Ce qui prouvesans aucun doute les qualités intrinsèquesde la race et l’excellence du travailauquotidien des éleveurs, du berceaujusque dans les zones d’extension, quis’exprime à travers un outil de sélection à la pointe de la modernité, notamment ence qui concerne l’utilisation des marqueursgénétiques. C’est parce que montbéliarderime avec qualité qu’on la retrouveadoptée dans les pays laitiers qui comptentdans le monde : la Hollande et son approche économe, les États-Unis et leur productivisme, la Nouvelle-Zélandeet l’Irlande avec leurs pâturages, le Chili et ses zones extensives, le Maroc et le Sénégal avec leurs contraintesclimatiques, la Chine dont les besoinslaitiers explosent littéralement. Néanmoins restons lucides : la montbéliarde a réussi à s’implanter,parfois à s’imposer, grâce à la pugnacité de son outil de diffusion Coopex, dont les commerciaux et les techniciensarpentent le monde depuis près de 30 ansavec un discours cohérent qui « donneenvie ». Beaucoup d’efforts restent à fournir pour transformer cette aventureen « success story ».Le monde a besoin de lait. L’opportunitéest historique pour la montbéliarde qui aatteint un niveau de visibilité indéniable.L’engouement du croisement sur holsteinnous ouvre les portes d’un marchéimmense. Les ambitions sont grandes, les retombées peuvent être énormes si la filière concentre ses moyens autour d’un outil commun qu’elle maîtrise.

Tristan GaiffeDirecteur Coopex Montbéliarde

La montbéliarde à l’étranger

Une race qui saitse vendre

La race se développe à l’étranger. Nous recevons de plusen plus de délégations dans nos organisations. Mais quiconnaît les éleveurs qui ont fait le choix de la Montbéliardeet leurs raisons ? Comment aller à leur rencontre pour écouter leurs besoins ? À travers ce dossier,c’est un modeste tour du monde avec la race que nousvous proposons.

11 - Le Jura agricole et rural n° 1744 du 14 juin 2007

De grandesambitions

n Coopex, un outil de filière performantDepuis 30 ans, grâce au sérieux de sontravail de fond dédié à la montbéliarde,Coopex a tissé des liens techniques etaffectifs au sein de la grande famille des éleveurs montbéliards sur les cinqcontinents.Union de coopératives agricoles à la-quelle adhèrent Umotest, l’Upra mont-béliarde, les groupements de produc-teurs de Franche-Comté, Bourgogne,Rhône-Alpes, et la chambre régionaled’agriculture de Franche-Comté, Coopexa accès aux ressources de la filière Mont-béliarde (génétique, nouvelles techno-logies, conseils en alimentation, éleva-ge, bâtiments, …) pour apporter le

meilleur service aux éleveurs étrangers.En contrepartie, Coopex remplit son rôlede financement : environ les trois quartsde son chiffre d’affaires sont directementreversés à la filière, soit une contributionde 3,6 millions d’euros l’année dernière,tout en autofinançant le développementracial de la montbéliarde à l’étranger. La performance de Coopex est baséesur un travail en équipe avec les diversorganismes de la filière, en particulierUmotest, et repose sur la simplicité dufonctionnement : un discours monoracial et la maîtrise de l’outil par les éle-veurs montbéliards.

Dans le massif du Drakensberg, le cli-mat rigoureux (terrains séchants ettempératures oscillant de -5°C en hi-

ver à +45°C en été) et le prix du lait à 0,20euro/litre ont forcé ce statisticien rigoureuxà utiliser une stratégie dérivée du modèlenéo-zélandais. Production oui, mais repro-duction d’abord pour coller à la pousse del’herbe au printemps. Avec sa salle de trai-te 2x40 pour seul bâtiment, l’investissement

dans deux pivots supplémentaires (quatre autotal) et la rénovation d’une réserve colli-naire ont été nécessaires depuis l’arrivée deRoss sur la ferme, son but étant de monterà 750 VL à la traite.

Un premier essaiEn matière génétique, le choix de ses pa-rents portés sur la génétique américaine etcanadienne a été remis en cause. Un essai

avec de la génétique frisonne néo-zélandai-se lui a semblé opportun au vu de son sys-tème. Puis, il y a cinq ans, Sarel Cilliers, (représentant de Coopex en Afrique du Sud) lui conseille une nouvelle possibilité :la montbéliarde. En regardant les photos, Rossest très sceptique, critiquant le poids a prio-ri exagéré des animaux. Il décide de s’infor-mer sur la race. Le test sur l’efficacité ali-mentaire en station des taureaux montbéliardsle convainc d’acheter ses premières doses.

8,2 kg de lait/kg de poids vifet 358 jours d’IVVAujourd’hui, les résultats sont là et la Mont-béliarde n’a pas déçu. Impressionné par l’ap-titude au pâturage démontrée par ses pre-mières croisées montbéliardes, Ross détaillele critère technico-économique qu’il utilisepour sélectionner ses vaches (lactation en kgmoins concentré en kg que divise poids vifen kg). Ses holsteins atteignent 7,7 kg lait/kgpoids vif alors que les premières frisonnes néo-zélandaises toutes en deuxième lactation at-teignent seulement 6,9 kg lait/kg poids vif.La plupart des montbéliardes sont en première lactation et quelques-unes en deuxiè-me. Ses «Monties» culminent en moyenneà 8,2kg lait/kg poids vif ! Wonderful !Bien que réalisé sur un échantillon réduit, pasde doute, la preuve est faite en matière deproduction. Pour Ross, il ne restait qu’à les

juger en matière de reproduction à l’aide ducritère d’intervalle vêlage-vêlage si impor-tant dans son système. Là encore, les mont-béliardes détonnent : 358 jours contre 370 jours pour les holsteins et les frisonnesnéo-zélandaises. Ross est impatient de suivrela prochaine lactation des 70 génisses, fillesde Lécuyer et Néoda, qui vont vêler à 24 moisd’ici peu sur l’élevage. Ross remarque, sur-pris, que les «Monties »les plus efficaces nesont pas les plus petites, mais bien les pluslourdes !

Doss ier

FilièreMONTBÉLIARDE

Afrique du Sud

L’efficacité des “Monties”

500 génisses en pâture sur les 100 hectares irrigués

La salle de traite 2x40, le seul bâtiment de la ferme

L’élevage des génisses sur béton, pour se préparer aux conditions adultes

Après un cursus universitaire spécialisé dans la finance, rienne prédispose Ross Stockhill à reprendre la ferme familiale(200 ha - 550 VL et la suite). Le challenge que cela représenteet les perspectives du marché laitier mondial l’ont motivépour revenir développer l’exploitation.

12 - Le Jura agricole et rural n° 1744 du 14 juin 2007

Cent génisses à l’automne 2006 et 33 ce printemps sont arrivées chezM. Atanasov, le président de la tou-

te nouvelle association MontbéliardeBulgare. Le troupeau de 100 vaches produit actuel-lement 7 500 kg de lait de moyenne. C’estune bonne vitrine pour la montbéliarde. Ilparticipait avec 12 génisses à l’expositionde Sliven les 25 et 26 mai dernier, la plusimportante foire de Bulgarie. Un séminairesur la race montbéliarde y était organiséavec Coopex et l’Upra. En Bulgarie et en Roumanie, les bons ré-sultats techniques de la race et l’enthou-siasme des éleveurs sont de bons élémentspour son développement.

Bulgarie

L’Europes’agrandit

n fiche d’identité

lGlen Isla Dairy, Winterton province du Kwazulu-Natal, Afrique du Sud

l Propriétaire : Ross Stockhilll 550 VL + 500 génissesl 200 ha : 160 ha pâture, 40 ha maïs l Altitude 1 070 ml 800 mm/an. Seulement 400 mm de pluie

depuis 1 anl Stratégie : vêlages groupés du 25 juin

au 15 août. l Salle de traite fermée du 1er au 25 Juinl 1t de maïs aplati /VL /lactationl Pâturage intensif l Production moyenne troupeau :

5100 kg, 39TB, 33TPl Âge au vêlage : 24 moisl 15 employés dont 6 à la traite l Vente à Clover - Filiale de Danone

Mickael Wilson possède un troupeaude 185 vaches, composé de 75montbéliardes et de 110 holsteins.

La moyenne des montbéliardes est de 8800litres de lait à 35,0 de taux azoté et 43,0de matière grasse. La montbéliarde l’intéresse pour plusieursraisons : «sa capacité à produire de grandesquantités de lait de bonne qualité tout en

conservant des caractères fonctionnels net-tement au-dessus de la holstein : moins decellules, 15% de longévité en plus et 10%de réussite de mieux en première IA». En-fin, comme pour un grand nombre d’éle-veurs du Royaume-Uni, l’aptitude bouchè-re des veaux est une raison économiquesupplémentaire pour continuer de conver-tir le troupeau.

ss ier

Cette zone de climat humide est pro-pice à la pousse de l’herbe presquetoute l’année. Les mois d’été (janvier,

février) sont secs et le semis de navet four-rager permet d’alimenter correctement letroupeau. L’ensilage d’herbe en hiver estcomplété par un maximum de 6kg de concen-trés/VL/jour pour les hautes productrices.La première utilisation de semences mont-béliarde remonte à 1999, et depuis, 100%

des IA sont réalisées en montbéliarde. Mario Apparcel commente son choix : « en2001, mes 100 VL holsteins produisaient enmoyenne 6300 kg à 35 de TB et 29 de TP.Aujourd’hui, je trais 170 VL, dont 70% sontF1, F2 voire quelques premières F3 mont-béliardes qui produisent 7500 kg à 37 de TBet 33 de TP. Nous n’avons pas de systèmede quota, nous pouvons augmenter notre pro-duction comme nous le voulons.

Depuis 2001, la montbéliarde m’a permisd’augmenter la production par vache et parhectare. Je l’explique principalement par lafertilité et la longévité de la race qui dimi-nuent considérablement le nombre de ré-formes involontaires. Avec un prix du lait faible ces dernières an-nées (0,17 euro/litre), nous devons produi-re au moindre coût, ce qui implique des chan-gements d’alimentation au cours de l’année.

Ces chocs alimentaires étaient mal suppor-tés par mes holsteins. Aujourd’hui, ce qui meplaît énormément avec la montbéliarde, c’estque nous pouvons également la pousser enlait si nécessaire. Le prix ces derniers mois est monté à 0,23euro/litre et je peux me permettre de les ali-menter un peu plus en concentrés, elles ré-pondent sans souci.»

Mario Apparcel (à droite) avec Julio Guerra son distributeur de semences montbéliarde : « Plusieurs de mes F1 et F2, filles de Hamadau, Ibidem,

Hollandais et Lécuyer, montent à plus de 8000 kg »

> EN POLOGNE

Chili

« Je m’adapte,mes montbéliardesaussi»

Mario Apparcel est éleveur à Osorno dans le sud du Chili.Descendant de Français de la région lyonnaise (L’Arbresle),émigrés au 19e siècle, il exploite 66 hectares de pâturage intensif pour 170 VL.

FilièreMONTBÉLIARDE13 - Le Jura agricole et rural n° 1744 du 14 juin 2007

Plus de mille montbéliardes profitentdu soleil de Beni-Melal au Maroc dansla ferme d’Agroplus constituant le plus

gros cheptel de montbéliardes au monde.Les 400 vaches déjà en lactation produisentenviron 8 000 litres de lait par jour.Agroplus privilégie la montbéliarde pourses qualités de résistance et de longévité. « La différence de production avec les hol-

steins est très faible dans nos conditions.Nous recherchons une vache capable de produire sous des contraintes clima-tiques difficiles, (ensoleillement, chaleur…)et la montbéliarde répond parfaitement ànos exigences. La valorisation bouchère desveaux est un autre atout incontestable dela race», explique un des responsables tech-niques de l’exploitation.

Situés à la frontière avec l’Ukraine, lesinvestisseurs de Montagro, gigan-tesque ferme polonaise (plus de

3 000 ha d’un seul tenant), se sont tournésvoilà moins de deux ans vers la montbé-liarde. Ici, on recherche une race sans pro-blème capable de produire de grandesquantités de lait. En première lactation, lesmontbéliardes remplissent largement lecontrat : 7900 kg à 36,0 de taux azoté et42,0de matière grasse.

Maroc

Le plus grand troupeau au monde

> AU ROYAUME-UNI

Au début des années 2000, la mont-béliarde s’est installée dans les grandstroupeaux californiens. Venus à Pa-

ris au salon de l’agriculture, les éleveurs sontrepartis avec la montbéliarde en tête. De-puis, elle ne cesse de séduire même si laconcurrence est rude et les décisions sanspitié. La race a suscité l’intérêt du docteurLes Hansen de l’université du Minnesota.

À partir de sept troupeaux californiens aucontrôle laitier, une étude est menée sur lesanimaux F1 issus du croisement montbé-liard, normand ou pie-rouge scandinave com-parés aux holsteins purs de ces troupeaux. C’est au fil des lactations que la montbéliardes’est révélée : productivité et persistance lai-tière, rythme de reproduction plus rapide,taux de renouvellement moins élevé.

Après avoir constaté malgré une haus-se des quotas, une baisse des reve-nus des éleveurs laitiers néerlandais,

une expérimentation a été lancée afin de pro-duire de la manière la plus économique unquota de 460 000 kg avec 70 laitières.Les deux objectifs technico-économiquespour arriver à ce but sont un coût de pro-duction limité et un temps de travail réduità un maximum de 50 heures par semaine.

Un confort très spartiateIl fallait jouer sur plusieurs leviers : avoir unnombre de génisses limité, maximiser le pâ-turage, réduire les quantités de concentrés,utiliser peu d’engrais azotés, déléguer à destiers les travaux importants, simplifier l’ali-mentation et avoir seulement une place aucornadis pour trois vaches dans une établesimple et économe.

La holstein a beaucoup souffertDe 1998 à 2002, ce sont des holsteins toutvenant qui ont été confrontées à ce systè-me « low cost ». Le résultat, selon Michel

de Haan, responsable de cette expérimen-tation, «n’est pas bon, les holsteins ont beau-coup souffert. Elles ont eu des problèmesde santé, de reproduction. Nous avons étéobligés de distribuer plus de concentrés queles minima exigés ». Les responsables del’expérimentation décident en 2003, de com-parer deux races dans le même troupeau.Ils choisissent d’un côté 30 holsteins sélec-tionnées sur leur longévité, fertilité et cel-lules et de l’autre 30 montbéliardes triéesuniquement sur leur niveau de productionet la qualité des mamelles.

La montbéliarde gagnanteLes 30montbéliardes tirent leur épingle dujeu, dans un système d’élevage simplifié àl’extrême pour réduire les coûts. La différence se fait essentiellement sur lesperformances de reproduction, ainsi que surun rapport de taux favorable (la matière grasse est pénalisée dans le système de paie-ment hollandais). Au total, les montbéliardesont permis de dégager 3 000 euros de pluspar an par rapport aux holsteins.

Doss ier

FilièreMONTBÉLIARDE 14 - Le Jura agricole et rural n° 1744 du 14 juin 2007

Une place au cornadis pour trois vaches… un confort spartiate !

Les Néerlandais ont mis face à face un troupeaude montbéliardes « tout venant » et des holsteinsélectionnées sur les aptitudes fonctionnelles.

Dès 1995, TEAGASC, un institut de re-cherche irlandais s’intéresse de près àla montbéliarde. Dans des conditions

d’élevage identiques, la montbéliarde s’im-pose économiquement devant la normande,la holstein ou la frisonne irlandaise. Les élé-

ments prépondérants en faveur de cette su-périorité sont la qualité du lait, la valorisationbouchère et les qualités d’élevage (fertilité etlongévité). Par rapport à la holstein, c’est de7 à 12% de marge en plus selon le scénarioenvisagé (avec ou sans quota…)

La montbéliarde connaît un nouveau suc-cès en Irlande : depuis l’automne, lestaureaux montbéliards sont indexés sur

la même base que les taureaux holsteins etfrisons. L’index est basé sur des critères éco-nomiques (lait, protéine, fertilité, facilité denaissance, valeur bouchère). Avec 42 taureaux indexés, la montbéliardese classe au premier rang de l’index natio-nal irlandais, preuve qu’elle s’adapte

très bien aux systèmes à faible coût de production.

Irlande

La plus économique

Index national irlandais EBI

La montbéliarde au top

Matière utile Lait (kg) MU (kg)Taux

de survie en L1 à 305 j

% de vachesayant vêlé

dans les 20 mois

après le 1er vêlage

L1 L2 L3 L3 L3

Holstein pure 12 232 826 86% 67%

Normande x holstein -9% -12% -13% 10 282 721 94% 79%

Montbéliardex holstein -5% -7% -5% 11 361 783 96% 83%

Scandinavex holstein -3% -6% -6% 11 234 776 93% 77%

Quelques éléments tirés de l’étude

Sources : Journal of dairy science 89 : 2799-2804 ; 2085-2810 ; 4944-4951

Montbéliarde Normande Holstein Pie-noire irlandaise

Nombre de vaches 34 37 29 34

Taux renouvellement 14 19 33 20

Prix du lait 106,4 111,3 106,2 101,0

Prix des veaux mâles (£) 170 160 130 100

Prix des réformes (£) 460 479 334 410

Marge/acre (£) 714 692 652 588

Marge en index

Marge sous contrainte quota 121 118 111 100

Marge sous contrainte quota MG 117 109 105 100

Marge sans contrainte 136 123 129 100

EBI moyen

Nombre de taureaux

Montbéliarde 78 42

Frisonne 50 145

Holstein 14 1 377

Une fille de Micmac aux USA sur une mère croisée jersey x holstein. Elle a vêlé à 2 ans et1 mois et produit en 293 jours 8 475 kg à 36 de TB et 31 de TA. Revêlée à 3 ans, elle a

déjà produit en seconde lactation en 142 jours, 5 756 kg à 40 de TB et 32 de TA

Pays-Bas

La montbéliardeen classe éco

États-Unis

Dans les grands troupeaux californiens

Le constat est flagrant : les jeunes vachess’approprient le Montbéliard Prestige.Faut-il y déceler une très bonne évolu-

tion de la race, un effet taureau (Micmac) oula notoriété grandissante du concours favo-rise-t-elle les animaux jeunes ? Assistés d’unarbitre (Michel Poncet - 42), trois juges uniques: Philippe Chapuis (43), Frédéric Rollier (74)et Christophe Mathieu (01) départagent les236 participantes le mercredi. Les prix spé-ciaux animent le jeudi de l’Ascension.

Souches de vaches connuesVedette (fille de Lessiveuse) et Usage (ar-rière-petite-fille d’Écuyère) sont désignées

meilleure mamelle espoir et jeune. En adul-te, Sardine récidive après Paris. Unik à l’EarlNergoux est championne espoir et Utile (ar-rière-petite-fille de Féodale) championnejeune. En l’absence de quelques stars (Ro-caille, Sophie…), le championnat adulte esttrès ouvert. Rumba, entretenue chez M. Ro-ger Grandmougin à Servance (70) rafle lamise. Dans les lots d’élevage, l’Earl Clergeot(25–Epenouse), le Gaec Élevage Boillin Bole (25–Avoudrey) et le Gaec Regnaud-Louvet (25 – Malbrans) s’imposent dans leurcatégorie respective. Le challenge intersections Upra revient auDoubs et Territoire de Belfort.

Les jeunes éleveurs font souffler un ventde fraîcheur sur la race lors de ceconcours. Ils en profitent pour nouer

des liens très forts entre eux qui sans doute se retrouveront sur les concours « traditionnels ».De cette première, on retiendra la bonnepréparation des génisses, la décoration

des stands, la prestation des juges et le nom des vainqueurs : Valsse (Micmac) à Michel Drot en Côte-d’Or élue champion-ne gestante et grande championne, Adorable (Mohair) à Michel Morel du Doubs championne non gestante. Sylvain Leroux(74) et Mathieu Theunissen (74) remportentle concours des meilleurs présentateurs.

Événement

FilièreMONTBÉLIARDE

Après une année tronquée par la crisede la grippe aviaire, le salon agricoleparisien retrouve une fréquentation

digne de son rang. 37 montbéliardes, quelquepeu éparpillées sur place, s’illustrent dans unconcours de très haut niveau.Dans les jeunes, les filles de Micmac trustentle podium. Udine (Micmac/Ergot ) de l’éle-vage Galoche à Châtenoy-le-Royal (71) est éluemeilleure mamelle tandis que Vectra (Mic-mac/Belindex) à Gérard Henry de Liévans (70)remporte le championnat. Sardine, fille de Piazzetta de la série de tes-tage, propriété de l’élevage Duffet à Dom-prel (25) est sacrée meilleure mamelle adul-te. Cette vache évoque à nos bons souvenirssa grand-mère paternelle : une certaine Ga-lilée. Victor Bernard de Chilly-sur-Salins (39) sesouviendra longtemps du surlendemain deses 20 ans. Il a mené sa favorite, par ailleurs

au top de sa forme, au titre suprême. Les fa-natiques de Rocaille ajouteront une ligne àson superbe palmarès.

l Championne jeune : Terasse (Joblan-din/Emagny) au Gaec de l’Étoile (Remicourt-88) .l Meilleure mamelle jeune : Victoire(Mohair/Ezozo) au Gaec de Chenimont (Dompaire-88).l Championne adulte : Obole (Gardian/Tartars) à l’EARL Mille Régis (Gilley-52).l Meilleure mamelle adulte : Source(Jorquin/Cantadou) au Gaec de l’Anger (Gendreville-88).l Juge : Emmanuel Donet (71).

15 - Le Jura agricole et rural n° 1744 du 14 juin 2007

Concours général agricole

Le titre suprêmeRocaille, la championne jurassienne démarre l’année entrombe. Les Micmac font parler la poudre en jeunes vaches.

Eurogénétique 2007

Les Vosges à domicile

National junior montbéliard

La jeunessedonne l’exemple

Onze départements étaient présents au concours national de génisses organisé à Bourg-en-Bresse.

Montbéliard Prestige

Riche en actualités

Le Puy-de-Dôme expose pour la première fois, 65 %d’animaux en première et deuxième lactations, des championnes inédites…

Toutes les qualités de la race pourRocaille : lait, taux et morphologie. Vêléeà 32 mois en septembre 2002, elle est en

cours de 5e lactation après avoir produit10 679 kg à 33,7 de TP à sa 4e

Championne jeune : Utile à Mickaël Millet de La Marre – 39. Cette fille de Roilion JB de la série de testage démarre sa deuxième lactation à 36,8kg de lait

Gabarit et puissance pour Oboleactuellement en cours de 6e lactation.

(4e lact. 10 202 kg de lait à 34.8 TB et 31.6 TP)

La jeunesse de Saône-et-Loire lors du challenge interdépartemental. Une expériencemémorable pour tous les participants

Mamelle espoir Vedette Micmac/Canari/Belindex Gaec élevage Boillin Bole 25-AvoudreyMamelle jeune Usage Micmac/Ezozo/Boislevin SCEA des Prés-Ferrey 39-La ChaumusseMamelle adulte Sardine Piazzetta/Libertin/Tartars Earl Duffet Gilles et Noëlle 25-DomprelChamp. espoir Unik Micmac/Gardian/Boislevin Earl Nergoux Michel 01-PeronnasChamp. jeune Utile Roilion JB/Hallali/Verglas Millet Mickaël 39-La MarreChamp. adulte Rumba Genova/Incident/Newlook Grandmougin Roger 70-Servance

> PALMARÈS

n Filière montbéliarde (FM) : Commentavez-vous découvert la montbéliarde etl’export ?

Stéphane Fitamant (SF) : Les années 80 ontplutôt vu un fort développement de la hol-stein dans ma région mais un éleveur, ins-tallé à quelques kilomètres de notre fermefamiliale du Finistère, avait choisi la mont-béliarde et quelques vaches atteignaientdéjà les 10 000 kg, ce qui m’avait vraimentintrigué.Ma première approche de l’export s’est pas-sée lors de mon stage de fin d’étude en éco-le d’agriculture à Angers. Une étude du mar-ché de la semence au Mexique et enAmérique Centrale m’a permis de me fami-liariser avec l’exportation de semences.

n FM : Quel regard portez-vous sur la racepar rapport à ses concurrentes sur le mar-ché mondial ?

SF : De mon point de vue, ce n’est pas celle qui produit le plus mais bien celle quiproduit le mieux. C’est tout simplement larace laitière la plus économique et rentabledans pratiquement tous les contextes, de-puis les systèmes hyperintensifs américainsaux systèmes pâturages néo-zélandais.

n FM : Comment est perçue la race par leséleveurs étrangers ?

SF : Dans ce marché hypercompétitif, lesatouts génétiques de la montbéliarde sont

indéniables mais faut-il encore le savoir ! Et pour les éleveurs étrangers, c’est souventune découverte totale. En matière géné-tique, dans de nombreux pays, la référencereste les États-Unis et produire du lait avecune vache un peu ronde, ce n’est pas pos-sible selon les Américains.

n FM : Y a-t-il des similitudes entre les at-tentes des éleveurs français et celles des éleveurs étrangers ?

SF : Je pense qu’un des points communs au-delà de la production que tout le monde re-cherche, c’est la fertilité. Les éleveurs fran-çais montbéliards veulent la conserver ettous les nouveaux utilisateurs étrangers ontchoisi la montbéliarde pour la récupérer.

n FM : Est-ce « facile » de vendre de la montbéliarde ?

SF : Oui et non. Oui, car la race donne toujours des résultatsà long terme. Non car, peu importe le pays, la premièreimpression est toujours négative, du style auxÉtats-Unis « That’s beef = c’est de la vian-de» ou en Amérique Latine « tiene la carablanca = elle a la tête blanche ». Les races allaitantes françaises sont connuesmondialement (charolaise, limousine, etc.)car les Américains ont su les vendre. C’estun comble !Nous sommes devant un challenge énorme :imposer mondialement la race montbéliar-

de avec les seules ressources de la filièrefrançaise.

n FM : Est-ce un handicap de ne travaillerque pour la race montbéliarde et de ne pasavoir la palette nationale des races ?

SF : Au contraire, nos clients apprécient notreapproche spécialisée. Développer une raceinconnue dans de nombreux pays demandedu temps, des efforts à travers un appui tech-nique continu. On ne vend pas un jour puisle lendemain, «tchao !». Les éleveurs du mon-de entier aiment la constance, celle-ci est pri-mordiale en matière génétique aussi.

n FM : Quelles sont les plus grosses diffi-cultés rencontrées ?

SF : En terme commercial, les a priori sur larace et la désinformation propagée par lesconcurrents. De manière plus pratique : lesfermetures de frontières.

n FM : Quel appui souhaitez-vous avoir ducôté des organisations montbéliardes pourun meilleur développement?

SF : Au niveau génétique, il est importantde tirer les enseignements des erreurs com-mises par d’autres races dans le monde quise sont enfoncées dans la consanguinité. Ilfaut l’éviter pour préserver les qualités de larace dans le futur. Nos éleveurs français etétrangers veulent de bons taureaux aujour-d’hui, mais aussi dans 20 ans.

n FM : Quels liens tissez-vous avec vosclients étrangers ?

SF : Je leur demande toujours s’ils sont prêtsà s’engager avec nous et la race sur du long terme ; en retour, nous leur apportons ser-vice et professionnalisme.

n FM : Quel nombre de pays et de missionsfaites-vous chaque année?

SF : Je me rends dans 25 pays par an.

n FM : Comment conciliez-vous vie profes-sionnelle et vie privée ?

SF : C’est la partie difficile de ce travail tel-lement enrichissant. Il y a juste une limite detemps de mission à ne pas dépasser pourpouvoir durer dans le temps.

n FM : Quels sont les meilleurs moments dans cette vie de « globe-trotter de la montbéliarde » ?

SF : C’est de voir des éleveurs qui ont dou-té du produit mais nous ont fait confiance,vous raconter qu’ils sont tellement heureuxdes résultats et du risque pris quelques an-nées auparavant.Et on en voit de plus en plus partout !

PortraitCommercial export

Globe-trotter de la montbéliarde

FilièreMONTBÉLIARDE

Entré à Coopex Montbéliarde en 1998, Stéphane Fitamant parcourt les continents les plus éloignéspour promouvoir la race et la commercialiser. Peu connu des éleveurs français mais référent des éleveursmontbéliards étrangers, il consacre un temps énorme à la race. Une expérience unique à nous faire partager.

Stéphane Fitamant en plein exercice de traduction anglaise et espagnole pour lesdélégations étrangères reçues lors du dernier show Umotest-Coopex

16 - Le Jura agricole et rural n° 1744 du 14 juin 2007

« Un éleveur colombien passionné par larace, a tenu a me montrer ses croisées mont-béliarde-zébu, filles de Hook, Hollandais etGenest. Il me prévient qu’il faut justequelques mesures de sécurité car la zoneest « légèrement» conflictuelle… Nous mon-tons dans un 4x4 pick-up avec à bord quatrehommes armés jusqu’aux dents pour allervoir les animaux dans son élevage toutproche de Cartagenas de Indias ! Bien heu-reusement, rien n’est arrivé et les animauxétaient superbes. En revanche, lors d’une visite d’un élevageau Chili, j’ai malheureusement été attaqué !Par des centaines de puces qui ont visible-ment apprécié le sang français : deux joursde pommades et autres médicaments ! »

Stéphane Fitamant avec Mike Osmundson dans un élevage californien pour un suivi des descendances de doses achetées et une préparation de commande.

Pour Coopex Montbéliarde, l’idée est de suivre le client jusque dans son élevage

un métier à risquesn