E X T R A I T D E L A

C O L L E C T I O NPRINTEMPS / ÉTÉ 2013

A T E L I E R & C R É A T I O N D E G A S T R O N O M I E

Pour sa carte printemps / été 2013, Curty’s a créé des pièces aux saveurs et formes originales, qui tirent leurs identités des racines de la cuisine traditionnelle française, ponctuées de notes et d’inspirations plus épicées.

L’association de produits sains, authentiques et de saison, telle est l’identité de Curty’s pour cette nouvelle collection.

Petit pois au carré

Anis blossom

Petit pois au carré

Anis blossom

Thon juste snacké

Perles de gingembre et wasabi, sésame noir

Thon juste snacké

Perles de gingembre et wasabi, sésame noir

Piperade détournée

Oeuf de caille, tomate confite et olive grecque

Piperade détournée

Oeuf de caille, tomate confite et olive grecque

Cornetto de navet aux perles de truffe

Crémeux de mascarpone truffé

Cornetto de navet aux perles de truffe

Crémeux de mascarpone truffé

Sphère d’aloé véraBiscuit à l’amande douce et coeur acidulé

Sphère d’aloé véraBiscuit à l’amande douce et coeur acidulé

Financier au thé Earl Grey

Financier au thé Earl Grey

NY Cheese-cake citron

Zestes de citron vert

NY Cheese-cake citron

Zestes de citron vert

Tarteline intensément chocolat

Feuille d’or

Tarteline intensément chocolat

Feuille d’or

Moelleux au chocolat

Pralin maison

Pi(g)ment chocolat

Ganache Tanzanie pointe de piment

Pi(g)ment chocolat

Ganache Tanzanie pointe de piment

www.curtys.com