EXTRACTION D’ESPÈCES CHIMIQUES

MISCIBLES OU

NON MISCIBLES ?

eau + alcooleau

cyclohexane

Faire deux phrases en utilisant (une ou plusieurs fois) les mots suivants:

ALCOOL – LIQUIDES - CYCLOHEXANE – MISCIBLES - EAU

L’eau et l’alcool sont deux liquides miscibles.

L’eau et le cyclohexane sont deux liquides non miscibles.

eau

cyclohexane Lequel de ces liquides est le moins dense?

C’est toujours le liquide le moins dense qui surnage.

Le cyclohexane est donc moins dense que l’eau.

eau

cyclohexane

L’EXTRACTION PAR SOLVANT

La vanilline est une espèce chimique à odeur de vanille. On la trouve dans le commerce dans le « sucre vanillé ».

On souhaite extraite la vanilline contenue dans le sucre vanillé.

Pour cela, on dissout dans un erlenmeyer, 5 g de sucre vanillé dans 100 mL d’eau.

On réalise ensuite une extraction par solvant à l’aide d’une ampoule à décanter.

Faire le schéma:

d’un erlenmeyer

d’une ampoule à décanter

ampoule à décantererlenmeyer

Le solvant utilisé pour l’extraction est le dichlorométhane (d = 1,32). La vanilline est plus soluble dans le dichlorométhane que dans l’eau.

Préciser le contenu des phases , , et .

Nous représentons l’ampoule à décanter avant et après l’agitation.

AVANT

APRÈS

AVANT l’agitation, la vanilline est dissoute dans l’eau.

Le dichlorométhane est plus dense que l’eau.

Donc : eau + vanilline

: dichlorométhane

AVANT

APRÈS l’agitation, la vanilline est dissoute dans le dichlorométhane car elle est plus soluble dans le dichlorométhane que dans l’eau.

Le dichlorométhane est plus dense que l’eau.

Donc : eau

: dichlorométhane + vanilline

APRÈS

La vanilline a une température de fusion de 81°C.

Quel est l’état physique de la vanilline à température ambiante et pression atmosphérique?

Si la vanilline fond à 81°C, à température ambiante et pression atmosphérique, elle se trouve à l’état:

SOLIDE

Compléter les phrases suivantes:

Pour extraire une espèce E d’un solvant S, il faut un autre solvant S’, non ____________ avec S, et dans lequel E soit plus ___________.

Lors de l’agitation du solvant S contenant E et solvant S’, l’espèce E passe, en grande partie, dans ______.

Pour séparer par décantation les phases constituées par S et S’, il est nécessaire que les solvants S et S’ aient des ____________ ______________.

Pour extraire une espèce E d’un solvant S, il faut un autre solvant S’, non miscible avec S, et dans lequel E soit plus soluble.

Lors de l’agitation du solvant S contenant E et le solvant S’, l’espèce E passe, en grande partie, dans S.

Pour séparer par décantation les phases constituées par S et S’, il est nécessaire que les solvants S et S’ aient des densités différentes.

EXTRACTION

PAR

HYDRODISTILLATION

Légendez le.

6

Le montage ci-dessous représente un montage d’hydrodistillation.

3

1

2

5

4

6

1. Réfrigérant droit

2. Ballon à fond rond

3. Chauffe ballon

4. Verre à pied

5. Arrivée d’eau

6. Sortie d’eau