exemple prestation mariage - lautrement-traiteur.fr prestation repas... · Exemple Proposition Menu...
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Siège social : 99 rue de la groue 45380 Chaingy siret : 79376784900011 Exemple Proposition Menu Mariage Mise en bouche: (choisir une proposition) -Emietté de tourteaux écrasé d’avocat au citron vert, mousseline aux herbes fraîches et chips de pain au paprika, -Eventail de saumon gravlax aux écorces de citron, blinis tiède et son sabayon parfumé raifort, -Rouget poêlé aux saveurs du sud et sa glace à la roquette. -Croustillant de Chavignol aux tomates du pays avec son pistou noix basilic, légumes de saison croquants et copeaux de jambon « Serrano ». Viande: (choisir une proposition) -Noisette de veau rôti entier, jus perlé au persil, tian provençale et pommes de Noirmoutier au romarin, -Carré de veau rôti, jus aux morilles, millefeuille de pomme de terre confites et florilège du jardin, -Crousti-fondant de canard (magret rôti et cuisse de canard confite), jus corsé aux noisettes, nuage de cèpes et risotto aux herbes fraîches, -Roulade de magret de canard au cœur de foie gras, jus acidulé, pommes pont-neuf fondante et légumes du potager glacés Fromage : (service à la française) Ronde du fromager affiné (brie de Meaux, st maure, cantal, bleu d’Auvergne, camembert, crottin de Chavignol, beaufort, gouda fermier au cumin) Salade mesclun légèrement assaisonnée Dessert: -Pièce montée ou gâteaux a votre image -Buffet petits fours sucrés (tarte citron meringué, tartelette fruit frais, panacotta poêlée d’ananas frais, cannelé, mini tarte tatin, pic de fruits frais, macaron, chou façon Paris Brest) -Animation Pacojet (glace maison minute) Café et pains compris
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!!Siège!social!:!99!rue!de!la!groue!45380!Chaingy!!siret!:!79376784900011!!!
Exemple Proposition Menu
Mariage Mise en bouche: (choisir une proposition) -Emietté de tourteaux écrasé d’avocat au citron vert, mousseline aux herbes fraîches et chips de pain au paprika, -Eventail de saumon gravlax aux écorces de citron, blinis tiède et son sabayon parfumé raifort, -Rouget poêlé aux saveurs du sud et sa glace à la roquette. -Croustillant de Chavignol aux tomates du pays avec son pistou noix basilic, légumes de saison croquants et copeaux de jambon « Serrano ». Viande: (choisir une proposition) -Noisette de veau rôti entier, jus perlé au persil, tian provençale et pommes de Noirmoutier au romarin, -Carré de veau rôti, jus aux morilles, millefeuille de pomme de terre confites et florilège du jardin, -Crousti-fondant de canard (magret rôti et cuisse de canard confite), jus corsé aux noisettes, nuage de cèpes et risotto aux herbes fraîches, -Roulade de magret de canard au cœur de foie gras, jus acidulé, pommes pont-neuf fondante et légumes du potager glacés Fromage : (service à la française) Ronde du fromager affiné (brie de Meaux, st maure, cantal, bleu d’Auvergne, camembert, crottin de Chavignol, beaufort, gouda fermier au cumin) Salade mesclun légèrement assaisonnée
Dessert: -Pièce montée ou gâteaux a votre image -Buffet petits fours sucrés (tarte citron meringué, tartelette fruit frais, panacotta poêlée d’ananas frais, cannelé, mini tarte tatin, pic de fruits frais, macaron, chou façon Paris Brest) -Animation Pacojet (glace maison minute) Café et pains compris
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Proposition repas buffet enfants : -salade tomate mozza -frites fraiches -mini burger -mini pizza -mini croque monsieur -panière de bonbon -mousse chocolat Proposition Boisson : *Cocktail: -Vouvray accompagnée de ses crèmes (cassis, mûre et pêche) et ses fruits frais (framboises, fraises) -Possibilité de cocktail sur demande *Repas : -Bouteille de vin blanc Cheverny -Bouteille de vin blanc, rosé et rouge Sancerre -Bouteille de vin rouge Chinon et Reuilly Possibilité d’autres vins selon le choix du menu et de vos envies *Dessert : -Bouteille de Vouvray -Bouteille de Champagne André Michel Soft : -Eau plate, pétillante, jus de fruits, coca etc… (prix facture achat)
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!!Siège!social!:!99!rue!de!la!groue!45380!Chaingy!!siret!:!79376784900011!!!
Matériel de location : -le nappage -les serviettes Personnels service : (1 maitre d’hôtel pour 25 convives) De16h à 1h
Dans nos prix sont compris: - le matériel de cuisson - Les cuisiniers - La tva - La verreries, assiettes et couverts - Le nappage et serviettes cocktail - Les manges debout cocktail - Le déplacement - La mise en place - Le Glaçage des boissons
