Évora - PORTUGAL

ӃCOLE - PATRIMOINE - ESPRIT INITIATIVE

TOURISTIQUE - EUROPE” no. 11-PM-243-DJ-IT

LYCÉE ”TRAIAN VUIA” CRAIOVA Ce projet a été financé avec le soutien de la Commission

européenne. Cette publication (communication) n’engage que son auteur et la Commission n’est pas responsable de l’usage qui pourrait être fait des informations qui y sont contenues.

ÉvoraÉvora est une ville du Portugal, chef-lieu du District

d'Évora, dans la région de l'Alentejo. La population de la ville est d'environ 41 159 habitants.

ÉvoraGrâce à son vieux centre-ville bien conservé, encore partiellement

clos de murs médiévaux, et à un grand nombre de monuments datant de diverses périodes historiques, y compris un temple romain , Évora est un site du patrimoine mondial UNESCO. Elle est également membre du réseau le plus ancien des villes européennes. Évora est appelé «ville-musée». Elle a conservé d'un riche passé de nombreux palais médiévaux et Renaissance qui en font un musée de l'architecture portugaise.

Évora La ville est à 140

km de la capitale, Lisbonne et à 80 km de Badajoz à la frontière espagnole. Évora est la plus grande ville dans la région de l`Alentejo.

ClimatEvora bénéficie d’un climat méditéranéen. La température

moyenne du mois le plus froid (janvier) est de 6 degrés, et le mois le plus chaleureux est l’août(270 C).

Moyens de transport

Les visiteurs ont de nombreuses options pour arriver à Évora, sur la voie aérienne, routière et ferroviaire.

L’Aéroport International de Lisbonne est situé à une centaine de kilomètres d`Évora.

Des cars pour Évora circulent de la gare routière de Lisbonne. Sachez toutefois que la gare routière est située en dehors du centre- ville.

Les routes pour le train et pour le bus sont disponibles de chacun des aéroports de Portugal pour arriver à Évora.Le transport en voiture à Evora peut être une très bonne solution pour voir les alentours.

HébergementHôtel Santa Clara *** - est situé dans la ville d'Évora, site du patrimoine mondial. Le Temple romain de Diane est situé à 600 mètres .

Hôtel Albergaria Vitoria *** est situé à Évora, à 300 mètres de la muraille de la ville et à 5 minutes du centre et des principaux monuments.

Évora Hôtel

L'Évora Hotel ****   est entouré de jardins paysagers et possède deux piscines extérieures. L'Evora Hotel se tient à 5 minutes de route du centre-ville d'Évora. Située à 10 minutes en voiture, la gare d'Évora vous permettra de rejoindre directement Lisbonne en 2 heures.

Monte do Carmo Hôtel **** est un hôtel élégant et complet situé à l'intérieur de la province Évora.

Spécialités culinairesLa cuisine portugaise est une cuisine riche et variée. Elle est considérée comme

l'une des plus riches cuisines du monde grâce à la variété de produits et d'influences (maures, romaines, africaines, indiennes). C'est aussi une cuisine méditerranéenne faite de plats populaires, simples. Les grands classiques que l'on retrouve à travers tout le pays sont: les entrées ressemblant beaucoup aux tapas espagnols, avec des beignets, des olives, des poivrons, de la charcuterie, mais aussi les soupes.

Açorda de coentros est une soupe à l'ail, à l’huile et aux coriandres .Le gaspacho, soupe froide, composée de légumes.La sopa de pedra, potée de légumes à la poitrine fumée. La açorda alentejana composée d'eau et de coriandre, d'ail, d'huile d'olives, dans laquelle on plonge un morceau de "broa"(pain de maïs) pour l'épaissir et un œuf poché.

Soupes de la région d’Alentejo

Bacalhau

Spécialité nationale est le portugais bacalhau, la morue préparée dans une grande variété de recettes. Le poisson est associé au Portugal avec des légumes (tomates, pommes de terre, choux, oignons, poivrons, brocoli, chou-fleur) et du riz. En effet, il existe dit-on, 365 manières de cuisiner la morue au Portugal.

Le bacalhau de cebolada (morue aux oignons) est un plat spécifique pour la région d’Alentejo.

La carne de porco à alentejana est un plat typique de la région de l‘Alentejo. Composé de viande de porc, de palourdes et dégusté avec des pommes de terres frites, c'est un plat familial riche en saveurs. 

Le porc est la viande la plus consommée. Il en existe une variété succulente, le porc noir (pata negra) qui est élevé aux glands, dans l'Alentejo.

Porco à alentejana et migas

Les migas sont des miettes de pain frites avec de l'ail et du jambon que l'on sert avec des morceaux de porc grillés.

Les migas

D’autres plats d’Alentejo

  Le lapin, le lièvre, le chevreau en ragoûts, le jambon fumé (presunto),  les saucisses fumées, les olives et les huiles d’olive sont également très appréciés dans cette région.

Les fromages d’Alentejo

L’Alentejo possède trois régions de production de fromages DOP: Nisa, Évora e Serpa.

Le Queijo Nisa DOP, un fromage fait, à pâte semi-molle, compacte, avec de petits yeux, existe exclusivement dans une zone de l’Alentejo du Nord.

Le Queijo Évora DOP est un fromage fait, à la pâte dure ou semi-dure, avec peu ou aucun œil.

Le Queijo Serpa DOP est peut-être celui qui est le plus connu sur tout l’Alentejo. C’est un fromage de brebis très fait, à la pâte semi-molle, qui peut même devenir coulante, avec peu ou aucun oeil. Les fromages sont conservés dans les "rouparias" (fromageries) jusqu’à ce qu’ils atteignent le point correct d’affinage.

Sericala, servi dans la région d’Alentejo est une sorte de tarte à la cannelle que l'on sert avec une compote de fruits ou de prunes cuites au four.

D’autres desserts servis au Portugal:

Aletria est une sorte de flan aux œufs et aux vermicelles cuits dans du lait sucré, avec de la cannelle, servi traditionnellement au Noël et aux Pâques.

Pasteis de nata sont de petits flans crémeux à la pâte sablée.

Desserts

Les vinsLe Portugal est surtout

connu pour son vin. Le Portugal est le pays de la vigne où l'on a toujours fait du vin, chacun produisant de quoi satisfaire la consommation familiale.

Le vinho verde est un vin blanc produit dans le nord du pays, très léger et pétillant.

Porto, un vin qui se marie bien avec les desserts et dégage une saveur forte. Ce vin est fait en ajoutant du brandy pour arrêter la fermentation. C’est un processus qui transforme le sucre en alcool.

Les vinsLes vins de sable

de Colares (au-dessus de Sintra), rouges ou blancs,  sont légers et veloutés.

Les Bucelas, sont des blancs secs.

Les vins rouges du Dao, assez proches du Bourgogne,  sont produits sur les rives du Dao.

Le muscat de Setubal, au sud de Lisbonne, est un vin de dessert.

Les vins

Madeira- le vin de Madère est devenu célèbre et leader sur le marché mondial.

Dans la région d’Alentejo les vins les plus connus sont: les vins blancs et rouges: Borba, Redondo, Vidigueira, Cuba et Alvito.

Restaurante S. LuisRua Segeiro 30, Évora 7000, PortugalTel.  +351 266 741 585

 

Tipica Quarta-Feiragarder

Conseillé pour : Cuisine localeType de restaurant : Coin déjeuner, dîner sur réservation jusqu'au bout de la nuit.

Rua do Inverno 18, Évora, Portugal

A MariaRua Joao de Deus 12 Alandroal, Évora, Portugal

Tel. 268431143

Botequim da Mouraria• Rua da Mouraria 16A, Évora, Portugal• Conseillé pour : Café-concert, Cuisine locale• Type de restaurant : Coin déjeuner, Dîner

LE PATRIMOINE TOURISTIQUE ET CULTUREL

Marquée par sa beauté, sa simplicité et un fort accent historique, Évora est l’un des plus beaux joyaux du Portugal. Ce ‘’musée ouvert’’ comprend des rues typiques étroites et pavées, des monuments exceptionnels et un éventail de styles architecturaux différents.

PALÁCIO DOS DUQUES DE CADAVAL

Le Palais des ducs de Cadaval - au cœur du centre historique d’Évora, le palais des ducs de Cadaval est un superbe bâtiment, aux influences architecturales diverses. Ce palais est toujours habité par l’actuelle 11ème duchesse de Cadaval, Dona Diana Alvares Pereira de Melo, épouse du Prince Charles-Philippe d’Orléans, duc d’Anjou. Il est malgré tout ouvert au public et propose des expositions d’art contemporain, des sculptures, des peintures et des armures avec des pièces datant du XVe et XVIIIe siècle. 

PRAÇA DO GIRALDO

La Place de Giraldo - est située au centre-ville. Vous verrez probablement un côté plus dynamique et commercial d’Évora. Les vendeurs et artistes de la rue sont présents sur la place. Sous les anciennes arcades maures de la Praça do Giraldo, vous pourrez trouver quelques cafés et boutiques. Vous pourrez aussi voir l'église St Anton du 16e siècle et la populaire Fontaine Henriquina, considérée comme un monument national depuis 1910.

LA CATHÉDRALE D`ÉVORALa cathédrale d’Évora est la plus grande du Portugal. Elle se situe au

cœur du centre historique de la ville, à proximité du temple romain.  Elle présente une structure romano-gothique massive, sobre et asymétrique .Le grand orgue Renaissance, qui se tient dans la tribune de la cathédrale, est considéré comme l’un des plus beaux d’Europe. En outre, la cathédrale renferme un musée exposant des objets d’art religieux .

L`ÉGLISE SAO FRANCISCO Construite à la fin du XVe - début du XVIe siècle sur la primitive église

gothique datant du XIIème siècle .Elle a été rapidement considérée comme référence d’architecture tant au Portugal qu’au Brésil en raison de son style que l’on peut qualifier de gothico-mauresque.

Chapelle des OsSur le côté de l'entrée de l'église de São

Francisco, se trouve la fameuse Chapelle des Os,  l'un des monuments les plus visités de la ville. Située dans la sacristie de l'église, elle a été construite au XVIIIème siècle dans l'esprit de la contre-réforme religieuse. Son objectif était de transmettre le message de l'éphémérité de la vie, comme l'indique la phrase de l'entrée: "Nous,les os qui sommes ici, les vôtres attendons".

LE JARDIN PUBLIC

D'ÉVORAEn se promenant

à travers ce jardin situé juste en contrebas de l'église São Francisco, on découvre une partie du palais du roi Manuel (16e s.), malheureusement très remanié.

LE TEMPLE ROMAINLe temple d’Évora, construit au IIe siècle, est le seul vestige du forum

romain de l’ancienne cité antique. Il est également appelé le Temple de Diane. Ce lieu de culte a été construit en l'honneur de l'empereur romain Auguste. Site historique unique au Portugal, il a eu la chance d'être incorporé plus tard dans un bâtiment médiéval, ce qui se maintient presque parfait et il est aujourd'hui considéré comme un symbole de la ville.

LES THERMES ROMAINES

Les thermes romaines auraient été construites entre le IIème et le IIIème siécle, et ont été découvertes en 1987, lors de travaux dans l'édifice de l'Hôtel de Ville (Largo do Sertório). Cette zone est de près de 300m2 et est composée par le Laconicum, une salle circulaire pour les bains chauds et de vapeur, par le Praefurnium qui, avec sa fournaise, servait de système central de chauffage des autres salles, et la Natatio qui est une piscine rectangulaire extérieure, mais qui n'est pas visitable.

AGUA DE PRATA

L’aqueduc a été construit en 1531 - 1537 sous la règne de D. João III pour apporter de l'eau fraîche dans la ville. Il a été un véritable triomphe des ingénieurs et des architectes de ce temps-là. Avec une longueur de 18 kilomètres, il a été construit par l'architecte militaire Francisco de Arruda.

UNIVERSITÉ D'ÉVORA              L'Université d'Évora a été créée en

1551, sous le patronage du Cardinal-Roi D. Henrique, comme Collège jésuite où était enseignée la Philosophie, la Morale, l'Écriture, la Théologie Spéculative, la Rhétorique, la Grammaire et les Sciences Humaines, aux missionnaires qui allaient parcourir le Monde. Ce fut la deuxième Université à être installée au Portugal, après Coimbra. 

LE MUSÉE D’ÉVORA

Installé dans l'ancien Palais des Évêques ce musée régional assez riche expose des objets romains trouvés au cours des fouilles archéologiques.

INFORMATIONS PRATIQUES

• Adresse postale d’ Évora PRAÇA DE SERTÓRIO,7000-506 – ÉVORA, PORTUGAL

• Téléphone de la mairie d’Évora 26624101International: +351 26624101

• Site Internet d’Évora www.cm-evora.pt

• Posto de Turismo(Office de tourisme) (Praça do Giraldo, nº 73)

• Zone avec WiFi à Évora - Praça de Sertório, Praça 1º de Maio , Praça do Giraldo

‘’Ecole - Patrimoine - Esprit Initiative Touristique - Europe ‘’ no. 11-PM-243-DJ-IT

Power point réalisé par: BUCA LAURA , RÃDUCU ANA,

TENDER MIHAI,NITUICA SABIN, IONASCU IRENE,

BAZOI NICOLAE, IANCU ADINA, PREOTEASA ANCA

Professeurs coordinateurs:

Prof. Oprea Alina – coordinateur du projet

Prof. Panait Gabriela

Prof. Dorovschi Irina

Décembre 2012