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CATALOGUE ANIMATIONS

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É V É N E M E N T I E L

L’Echappée Bière, première agence française de tourisme, de tourisme d’affaires et d’événementiel entièrement dédiée à la bière, organise tous types d’événements en France et en Belgique. De la visite de brasserie à la dégustation animée par un biérologue, au séminaire all inclusive en passant par des animations incentive ou team building, nous saurons vous faire passer un moment inoubliable. Notre credo : mettre en avant les productions artisanales et promouvoir la découverte de ce produit d’exception qu’est la bière.

Pourquoi ce choix ?Parce que pour nous, il n’y a pas de la bière, mais des bières.Parce qu’elles sont brassées par des passioné(e)s.Parce qu’elles font partie du riche patrimoine gastronomique français et belge.

Au même titre que le vin est indissociable du patrimoine français, la bière constitue une facette incontournable du patrimoine de certaines régions telles que les Hauts de France ou l’Alsace et de certains pays comme la Belgique. Pourtant, ce patrimoine demeure méconnu et peu de gens, même chez les amateurs, connaissent l’histoire de la bière, son processus de fabrication, ou encore les brasseries artisanales de leur région. Aussi l’Echappée Bière souhaite-t-elle mettre ce monde en lumière, par le biais de prestations instructives, ludique, participatives et conviviales présentées dans ce catalogue. Notre large réseau de partenaires nous permet de coupler nos animations brassicoles à d’autres, qu’elles soient sportives ou culturelles, pour vous offrir un événement, une journée ou un séjour clé en main. C’est donc avec cette passion qui nous anime que nous nous ferons un plaisir d’organiser pour vous un événement aux couleurs de la gourmandise, de l’authenticité et de la convivialité.

L’équipe de l’Echappée Bière

Edito

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NOS PRESTATIONS

Cliquez sur la prestation de votre choix

Cours de bierologie (p5)

Bar a bieres (p6)

Casino de la biere (p7)

Cocktails a la biere (p8)

Malter Chef (p9)

Murder Party (p10)

Demonstration de Brassage (p11)

Visite de brasseries (p12)

Rallyes Bieres (p13-16)Lille/Paris/Bruxelles/Strasbourg

Beer City Tours (p17)Lille/Bruxelles/Strasbourg

Prestation Photo (p18)

Nos references (p19-20)

Contacts (p21)

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COURS DE BIÉROLOGIE

Une animation instructive, gourmande et conviviale.

L’un de nos bierologue sélectionne pour 4 bières à partir desquelles il vous initie, de façon ludique et participative, à l’art de la dégustation des bières : arômes, goûts, origine, degré d’alcool...

Parce que la bière ne se «comprend» pas sans connaître les mystère de sa fabrication, vous sera aussi présenté un topo sur sa fabrication, son histoire et les grandes familles de bières.

Une initiation interactive et ouverte à tous : néophytes, amateurs, et connaisseurs.

Devis sous 24h

En savoir plus :

- Durée : de 1 à 2h- Idéal pour les Afterworks- Selon la durée : de 2 à 4 bières artisanales dégustées (galopins de 15cl)- Animation par un biérologue

Prestations associées possibles :

- Repas assis ou apéritif dînatoire/dé-jeunatoire

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BAR À BIÈRES

Apprêtez-vous à découvrir la richesse gustative insoupçonnée des bières artisanales.

Nos biérologues sélectionnent pour vous un minimum de 5 bières, venues de France, de Belgique ou du bout du monde. Ils servent, présentent les bières et accompagnent les participants dans leur dégustation (goûts, arômes, style...)

Blonde légère, IPA amère et fruitée, stout aux notes de café, ambrées aux arômes de caramel, lambic aux notes acidulées, bières vieillies chacun trouvera son bonheur dans une animation à la fois gourmande, ludique et instructive.

En savoir plus :

- Idéal en soirée ou sur vos salons !- Peut être proposée en mode apéritif ou en soirée- 5 bières minimum servies en galopins (15cl)- Animation par des biérologues

Prestations associées possibles :

- Repas assis ou apéritif dînatoire- Animation « Casino de la bière »- Bar à cocktail à base de bière- Prestation photos

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Devis sous 24h

CASINO DE LA BIÈRE

Découvrez une manière ludique, gourmande et inédite de vous initier à l’art de la dégustation des bières.

Sur chacune de nos 2 tables de casino, nos «croupiers-biérologues» remettent des jetons aux participants et leurs servent un galopin de bière à l’aveugle.

Grâce à leur palais et aux indications de l’animateur, les joueurs misent sur la robe, les goûts et arômes, la provenance ou encore le degré d’alcool de chaque bière dégustée.

En savoir plus :

- Durée : 1 à 3h- Idéal en soirée !- 2 tables thématiques- Animation par des biérologues- Dégustation de 3 galopins (15cl) par table et par session (6 bières différentes minimum)

Prestations associées possibles :

- Bar à bières artisanales- Bar à cocktails à la bière- Prestation photos

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Devis sous 24h

COCKTAILS À LA BIÈRE

Bizarre, des cocktails à la bière ? Laissez-vous surprendre et découvrez des goûts et textures qui font mouche à tous les coups pour peu que l’on s’y risque !

Les saveurs ultra fraîches du Cherry Blossom, à base de Kriek, citron vert, rhum et basilic ; les goûts robustes du Paris-Québec à base de bière ambrée, whisky, sirop d’érable, jus de pomme et extraits de vanille ; les notes fruitées du Blue Sun à base de jus d’ananas, grenadine, curaçao et bière ambrée…

Nos biérologues élaborent sous vos yeux des cocktails aux goûts et textures 100% originales pour voir et déguster la bière autrement.

En savoir plus :

- Idéal en soirée- Peut être proposé en mode apéritif ou en soirée- Réalisation de 2 à 4 cocktails différents- Animation par des biérologues

Prestations associées possibles :

- Repas assis ou apéritif dînatoire/déjeunatoire- Animation « Casino de la bière »- Animation « Bar à bières artisanales »

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Devis sous 24h

MALTER CHEF

Sur le modèle des émissions de télévision culinaires, MalterChef propose de vous affronter en petites équipes sur une épreuve bien précise : la réalisation de cocktails à la bière.

Nous vous mettons à disposition toute une série de bières et d’ingrédients (alcools, fruits frais, softs…) et donnons la thématique de l’épreuve. Ensuite, à vous de jouer pendant 20 à 30 minutes, renouvelables 2 ou 3 fois, avec à chaque fois une thématique différente.

Une fois les cocktails prêts, comme dans les émissions télévisées, passage devant le jury et notation sur 3 critères : respect du thème, goût et visuel.

En savoir plus :

- Durée : 2 à 3h- Parfait pour teambuilding- En français ou en anglais- Nombre de participants : 6 à 30- En équipe- Cadeau pour les gagnants

Prestations associées possibles :

- Planches apéritives- Repas assis avant ou après le jeu- Prestation photos

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Devis sous 24h

MURDER PARTY

Une enquête théâtralisée riche en suspens qui vous plongera dans l’univers des brasseries artisanales, et que vous pourrez lancer au moment de votre choix pendant la soirée.

En équipe, vous enquêtez sur les cinq espaces scénographiés (laboratoire, salle de brassage, chambre du brasseur, estaminet de la brasserie et véhicule du brasseur) à la recherche d’indices. Une pochette comprenant différents éléments relatifs à l’enquête, et du matériel pour vous aider à la résoudre vous seront fournis. En plus de faire appel à tous vos sens pour avancer sur la bonne piste, vous aurez à menez deux interrogatoires auprès de véritables suspects !

À l’issu du jeu, une reconstitution théâtralisée de l’histoire vous dévoilera tous les secrets de ce meurtre et surtout, l’identité du coupable !

En savoir plus :

- Durée : environ 3h- Le fil rouge de votre soirée !- Une enquête complexe digne des meilleurs polars et faisant appel à un sens aigu de la déduction- Une plongée dans l’univers de la brasserie et la culture brassicole- Des espaces scénarisés et des co-médiens professionnels

Prestations associées possibles :

- Repas ou apéro déjeunatoire/dînatoire- Présence d’un photographe pourimmortaliser la soirée

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Devis sous 24h

DÉMONSTRATION DE BRASSAGE

Pendant un après-midi ou une soirée, l’un de nos biérologues réalise devant vous un brassin de 20 litres en passant par les étapes indispensables à la fabrication de la bière : le concassage du malt, l’empâtage, l’ébullition ou encore le houblonnage…

Cette animation participative permettra à chacun d’échanger avec l’animateur sur ces différentes étapes, déguster le moût en cours de cuisson, voire de jouer lui-même le rôle du brasseur si l’envie lui en prend !

La bière sera brassée à partir des ingrédients de base : malts, houblons, levure, eau. Vous verrez alors qu’il est tout à fait possible de brasser une bière de qualité par soi-même !

En savoir plus :

- Durée : 2 à 3h– Démonstration animé par un biérologue- Idéale en soirée en complément d’un bar à bière

Options :

- Dégustation de quelques bières spécifiques afin d’illustrer l’influence des ingrédients et du processus de brassage sur les caractéristiques finales de la bière.

Prestations associées possibles :

– Casino de la bière– Bar à bières– Cours de dégustation– Prestation photos

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Devis sous 24h

VISITE DE BRASSERIE

La bière artisanale est en plein boom. C’est le moment de découvrir ce qui se cache derrière les fines bulles et la mousse crémeue de votre bière !

Nos visites guidées vous permettront de découvrir les installations de la brasserie, le processus de fabrication de la bière ainsi que ses spécificités A l’issue de la visite, une dégustation commentée par le brasseur ou l’un de nos biérologues vous présentera 3 bières de la gamme de la brasserie.

1 heure 30 à 2h de découverte gourmande, pédagogiques et conviviale !

En savoir plus :

- Visite réalisée par un spécialiste de la bière- Possibilité de prendre en charge le transport

Prestations associées possibles :

- Possibilité d’offrir bières ou produitsdérivés de la brasserie à l’issue de la visite- Repas en estaminet- Barbecue-Mechoui à la brasserie- Reunion-Temps de travail à la brasserie- Prestation photos

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Devis sous 24h

RALLYE BIÈRE LILLE - LA CHOPE DE GAMBRINUS

Scénario : Ce matin, un cri de désespoir a ébranlé la campagne de Lille à Mouscron et de Cassel à Louvain. Un hurlement en provenance du château de Gambrinus, roi légendaire des Flandres et du Brabant, et prince de la bière. La raison de son désespoir ? Le monarque a égaré sa précieuse chope d’or, symbole de son pouvoir et gage de son immortalité… Pour l’aider à la retrouver, vous aurez à retracer son parcours le soir du vol ainsi qu’à retrouver les bars dans lesquels il s’est arrèté. Vous y attendent des dégustations à l’aveugle ! A vous, en équipe, de remplir les questionnaires de dégustation associés à chaque bière.

Notre ou nos animateur(s) biérologue(s) vous accueille(nt) pour vous expliquer le fonctionnement du jeu. Afin de vous aider dans votre quête, il(s) vous dévoile(nt) les techniques de dégustation des bières et les bases de la bièrologie.

En savoir plus :

- Deux formules : classique (3h) / raccourcie (2h)- En français et anglais- Nombre de participants : 4 à 150- En équipes (idéal pour Team Building)- Découverte du vieux Lille- 3 ou 4 escales avec dégustation à l’aveugle d’un galopin- Challenge d’orientation / Challenge photo / Questionnaire d’observation et de dégustation - Cadeau pour les gagnants

Prestations associées possibles :

- Planche apéro et dégustation de spé-cialités Lilloises pendant les escales- Repas assis avant ou après le jeu- Prestation photos

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Devis sous 24h

RALLYE BIÈRE PARIS - MISE EN BIÈRE EN CHARONNE

Scénario : Nous vous proposons de découvrir l’un des quartiers les plus authentiques de Paris – fait de passages et impasses – tout en vous initiant à la dégustation des bières. Munis de votre livret, vous partez à l’assaut des rues et ruelles du XIe arrondissement pour tenter de retrouver votre chemin, et surtout pour trouver les 4 bars dans lesquels vous attendent des dégustations à l’aveugle ! A vous, en équipe, de remplir les questionnaires de dégustation associés à chaque bière.

Notre ou nos animateur(s) biérologue(s) vous accueille(nt) pour vous expliquer le fonctionnement du jeu. Afin de vous aider dans votre quête, il vous dévoile les techniques de dégustation des bières et les bases de la bièrologie.

En savoir plus :

- Durée : 2h30- En français- Nombre de participants : 2 à 50- En équipe- 4 escales avec dégustation à l’aveugle d’un galopin- Challenge d’orientation / Challenge photo / Questionnaire d’observation et de dégustation- Cadeau pour les gagnants

Prestations associées possibles :

- Planches apéritives pendant les escales- Repas assis avant ou après le jeu- Prestation photos

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Devis sous 24h

RALLYE BIÈRE BRUXELLES - LES SECRETS DU LAMBIC

Scénario : Bruxelles - 19ème siècleGaston Delforge invite le grand scientifique Louis Pasteur pour lui faire part d’une découverte majeure sur les levures à l’oeuvre dans la fermentation du lambic, bière bruxelloise par excellence. A son arrivée, Louis Pasteur découvre un laboratoire vide et quitté à la hâte. Ne connaissant pas la ville, il sollicite votre aide afin de retrouver son ami disparu… et les indices de votre quête seront dans les quatres bars dans lesquels vous attendent des dégustations à l’aveugle ! A vous, en équipe, de remplir les questionnaires de dégustation associés à chaque bière.

Notre ou nos animateur(s) biérologue(s) vous accueille(nt) pour vous expliquer le fonctionnement du jeu. Afin de vous aider dans votre quête, il(s) vous dévoile(nt) les techniques de dégustation des bières et les bases de la bièrologie.

En savoir plus :

- Deux formules : classique (3h) / raccourcie (2h30)- En français et en anglais- Nombre de participants : 2 à 100- En équipe- 3 ou 4 escales avec dégustation à l’aveugle d’un galopin- Challenge d’orientation / Challenge photo / Questionnaire d’observation et de dégustation / Mots croisés- Cadeau pour les gagnants

Prestations associées possibles :

- Planches apéritives et dégustation de spécialités Bruxelloise pendant les escales- Repas assis avant ou après le jeu- Prestation photos

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Devis sous 24h

RALLYE BIÈRE STRASBOURG - BEATUS CERVISIUS

Scénario : Strasbourg – 1537, Beatus, savant et intellectuel conquis par la pensée humaniste, explore sa passion : le métier de brasseur ! Mais le Saint-Empire Romain Germanique encadre la fabrication de la bière pour faire la guerre aux gruits parfois mortels. Refusant de brider sa liberté créatrice, Beatus décide de plonger dans la clandestinité pour poursuivre ses travaux et créer sa propre bière, l’HUMANIS. Depuis des siècles, sa recette est gardée dans un endroit secret. Il se murmure qu’il s’agit d’un couloir temporel… A vous de retrouver ce lieu ainsi qu’un symbole mystère ! Livret en main, vous partez à l’assaut des rues strasbourgeoises ; votre parcours sera ponctué d’énigmes et de quatre dégustations de bières. A vous, en équipe, de remplir les questionnaires de dégustation associés à chaque bière.

Notre ou nos animateur(s) biérologue(s) vous accueille(nt) pour vous expliquer le fonctionnement du jeu. Afin de vous aider dans votre quête, il vous dévoile les techniques de dégustation des bières et les bases de la bièrologie.

En savoir plus :

- Durée : 3h- En français et en anglais- Nombre de participants : 2 à 100- Du Lundi au Samedi- En équipe- Cadeau pour les gagnants- 4 escales avec dégustation à l’aveugle d’un galopin- Challenge d’orientation / Challenge photo / Questionnaire d’observation et de dégustation

Prestations associées pos-sibles :

- Planches apéritives- Repas assis avant ou après le jeu- Prestation photos

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Devis sous 24h

BEER CITY TOURS - LILLE - BRUXELLES - STRASBOURG

Lille, Bruxelles ou Strasbourg, destinations brassicoles par excellence !

Découvrez ces villes sous l’angle inédit de leur patrimoine brassicole en mode « greeter ». Accompagnés de guides autochtones, chaque visite vous réservera son lot de découvertes et de secrets qui en feront un moment unique.

Elles seront aussi l’occasion de deux arrêts dégustation.

Les parcours pourront aussi être adaptés à vos impératifs de temps et à vos envies (visite de quartiers spécifiques, découverte de spécialités gastrono-miques locales, etc...)

En savoir plus :

- Durée : 1 à 2h- En après-midi ou en soirée- 2 dégustations minimum

Prestations associées possibles :

- Déjeuner, dîner ou soirée thématique- Prestation photos- Visite de brasseries

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Devis sous 24h

PHOTOCALL / PRESTATION PHOTO

Envie de prolonger l’expérience ?

Avec notre photo call représentant une brasserie artisanale et les services de notre photographe, vous repartirez avec des photos inédites de vous dans la peau d’un brasseur.Cette prestation peut également s’envisager sans photographe, en libre accès, munis de vos simples téléphones.

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Devis sous 24h

ILS NOUS ONT FAIT CONFIANCE :

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É V É N E M E N T I E L

J’ai eu l’occasion d’organiser de nombreux événements avec l’Echappée Bière : séminaires, diners de gala, murder party. Toute l’équipe, dyna-mique et réactive, est force de proposition pour rendre ces moments uniques. Leur professionnalisme ne laisse rien au hasard, ce qui est

aussi important que rare dans notre métier.

Aline G, Dalkia

Il est rare de trouver une équipe aimable, dynamique, efficace et avec une telle notion de service ! Merci beaucoup pour votre disponibilité et votre professionnalisme. Cela nous a permis d’envisager les aspects d’organisation avec sérénité. Une spéciale dédicace à notre guide pour son professionnalisme et son sourire tout au long de ce périple dans la

belle ville de Lille. Bonne continuation !!

Nadia B, Engie

Très satisfait de cette animation et de son organisation. Mes collabora-teurs en parlent encore... L’organisation et le repas étaient parfaits.

Jean-Marc C, BL Quincaillerie

Le quizz découverte de la bière, ponctué de dégustations et de ca-deaux a conquis toute l’équipe, même ceux qui d’habitude préfèrent le vin. Olivier et Aurélie ont littéralement emmené la salle dans leur unviers, avec dynamisme et professionnalisme (maîtrise du timing, flexibilité et proactivité irréprochables.) Bilan de la prestation : que du positif, nous n’hésiterons à solliciter l’Echappée Bière à nouveau

si l’occasion se présente.

Héloise F, Saint Gobain

Organisation au top et excellente implication sur les 2 jours de notre séminaire 2014. L’ensemble de nos salariés ont apprécié votre dyna-

misme et votre professionnalisme. Du bon travail, merci encore.

David S, GSF Pluton

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OlivierLille - Paris

Tél. : +33 6 87 03 88 29E-mail : olivier@echappee-biere.com

SébastienStrasbourg - Grand-EstTél. : +33 6 42 05 15 45

E-mail : sebastien@echappee-biere.com

PierreBruxelles - Belgique

Tél. : +33 6 73 18 60 32E-mail: pierre@echappee-biere.com

SébastienBordeaux

Tél. : +33 6 42 46 79 38E-mail: slaroche@echappee-biere.com

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