Évaluation des risques professionnels Viticoles - Vinicoles · La rédaction de ce document doit...

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Évaluation des risques professionnels Viticoles - Vinicoles Principaux risques, liste non exhaustive

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Évaluation des risques professionnels

Viticoles - Vinicoles

Principaux risques, liste non exhaustive

SOMMAIRE

Notice

Risques en viticulture

Risques Vinicoles

Généralités

Un document unique vierge

L’EVALUATION DES RISQUES SUR VOTRE EXPLOITATION :

LA REDACTION D’UN DOCUMENT UNIQUE

L’évaluation des risques existe en droit français depuis 1991 : l’employeur

doit, depuis cette date, analyser les risques encourus par son personnel en

matière de sécurité et de santé, compte tenu de la nature des activités de

son établissement.

La parution du décret du 5 novembre 2001 renforce l’efficacité de cette

évaluation des risques puisqu’il vient imposer la mise en place d’un

document unique sur lequel l’employeur doit retranscrire les résultats de

cette opération et mentionner l’inventaire des risques identifiés dans

chaque unité de travail.

La rédaction de ce document doit être personnelle à chaque exploitation,

elle reste de la seule responsabilité de l’employeur.

Des tableaux reprenant les postes de travail en viticulture, vinification et

des postes plus généraux ont été réalisés, vous pouvez vous en inspirer

pour réaliser votre propre document adapté à votre exploitation.

EEVVAALLUUAATTIIOONN

DDEESS RRIISSQQUUEESS

EENN VVIITTIICCUULLTTUURREE

TTRRAAVVAAIILL DDUU SSOOLL

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Aménagement hydraulique

Engins de travaux publics

Éboulements, chutes, glissades Tétanos Drains

Arrachage du vignoble

Souche, fils de fer, piquets Chemins, parcelles Rétention d’eau

Dorsalgie

Drainage

Arracheuse (Sous-soleuse)

Enroulement par prise de force ou arbre de transmission à cadrans

Érosion

Désinfection du sol

Fumigants injectés

Intoxication : cutanées, respiratoire Lésions oculaires

Labour

Charrue Orniérages

Retournement du tracteur

INFORMATION

DU PERSONNEL

INFORMATION

SUR LES GESTES

ET LES POSTURES

PORT DE

LUNETTES ET

DE GANTS (EPI)

TTRRAAVVAAIILL DDUU SSOOLL ((ssuuiittee))

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Plantations

Glissades, chutes, coupures, mal au dos, blessures diverses, cabrage, renversement du tracteur

* piquetage de la parcelle

Protège plants, manchons

* traçage

Plants (Chardonnay, Pinot noir, Meunier), tuteurs

* préparation des plants

Piquets (fiches métalliques)

* préparation des trous

Tarrière Amarres, fils de palissage

* plantation Machine à planter Risque oculaire dû au laser et aux fiches plantées

* buttage Charrue buttoir sur enjambeur

* débuttage (devient rare)

Terre Tétanos

* binage

INFORMATION

DU PERSONNEL

MISE

A DISPOSITION

D’EPI

LLUUTTTTEE CCOONNTTRREE LLEE GGEELL

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Mise en place des dispositifs

contre le gel

Brûlots à fuel : * simple * à cheminée * à pulvérisation

Douleurs au dos, chutes, glissades, crevasses aux mains, brûlures thermiques Fumée Électrisation à proximité des lignes électriques aériennes

Arrosage

Arroseurs Tour à vent

INFORMATION

DU PERSONNEL

MISE A

DISPOSITION

D’EPI

FFEERRTTIILLIISSAATTIIOONN

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

(Amendements, engrais…)

Amendements organiques (fumier, écorces, tourbe, terreau, compost)

Dermites, brûlures Irritations cutanées et oculaires

Fumure

Engrais

Allergies Intoxications

Epandeur à compost, à écorces

Semoir à engrais : (distributeur d’engrais)

Enroulement sur prise de force

* sur enjambeur, * automoteur, * remorque épandeuse

Retournement du tracteur, chute

Sol, fourrières, chemins, routes

Mise à disposition d’EPI

INFORMATION DU

PARCELLAIRE

SENS DE ROTATION DE L’ENGIN

NE PAS CHARGER EN

ROULANT SUR UN TRACTEUR MUNI

D’UN PLATEAU

RECOMMANDER UNE SEULE PERSONNE SUR LE TRACTEUR

TTRRAAIITTEEMMEENNTTSS PPHHYYTTOOSSAANNIITTAAIIRREESS

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Désherbage

Produits phytosanitaires

Chutes, glissades, tétanos

Traitements foliaires Emballages vides Déchets

Intoxication

Pulvérisateur à dos Lombalgies Vibrations, secousses Projection de particules, yeux, brûlure thermique

Enjambeur pulvérisateur Surdité professionnelle Enroulement prise de force Cabrage, renversement

Guide des bonnes pratiques

environnementales

MISE A DISPOSITION D’EPI

CONFORMITE DE LA

MACHINE

INFORMATION DES UTILISATEURS SUR LES

PARCELLAIRES

PPRREETTAAIILLLLAAGGEE

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Pretaillage manuel

Cisailles

Douleur d’effort, chute, glissage

Prétaillage mécanique Prétailleuse portative Coupure des fils, projection de particules dans les yeux.

Prétailleuse sur tracteur Retournement, cabrage

Intervention sur machine en marche

Bruit

Surdité

ABANDONNER L’USAGE

MISE A DISPOSITION

D’EPI (TABLIERS, LUNETTES, GANTS….)

MISE EN

CONFORMITE DES MACHINES

INFORMATION DU

PERSONNEL

Port du casque

TTAAIILLLLEE

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Sécateur manuel

Traumatismes oculaires

Sécateur manuel à poignée tournante

Douleurs musculaires, contractures, crampes, tendinites, syndrome du canal carpien

Chariot ou siège à ressort

Sécateur assisté (électrique, pneumatique ou électronique)

Coupures, amputation des doigts

Glissades, chutes

Projection de particules dans les yeux

Brouette à feu Brûlures thermiques Eraflures, crevaces

Fût vide découpé

Explosion

Taille manuelle Fumées Conjonctivite Irritation des voies respiratoires

Coupe-souche

PORT DE GANTS ET LUNETTES

CEINTURE

ABDOMINALE

GANTS

DECOUPAGE PAR UN

PROFESSIONNEL

BBRROOYYAAGGEE

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Broyage

Broyeur à serments mécanique ou hydraulique

Bourrage Débourrage Happement

ARRET TOTAL DU

MATERIEL ET DU

TRACTEUR

ÉÉBBOOUURRGGEEOONNNNAAGGEE

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Liage

Opérations manuelles

Douleurs dues à la position, glissades, chutes

Ebourgeonnage Mains crevassées

UTILISATION DE

CHARIOT

ET DE GANTS

RREELLEEVVAAGGEE // PPAALLIISSSSAAGGEE

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Relevage

Releveuse, Palisseuse manuelle

Cabrage, retournement de l’enjambeur

Palissage Fils de palissage Agrafes à vignes

Sciatalgies, cervicalgies, dorsalgies, lombalgies, douleurs diverses affectant le rachis

* relevage des fils de fer

Pince à lier

* liage

Boîte à ficelle Risques oculaires

* agrafage

Chariot

RROOGGNNAAGGEE

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Ecimage

Cisaille manuelle

Douleurs musculaires au niveau des bras

Rognage

Glissades, chutes, coupures

* manuel Cabrage et retournement tracteur * mécanique

Rogneuse sur enjambeur Intervention sur machine en marche

Projection de particules

Bruit Surdité professionnelle

Conformité machine

ARRET DU MOTEUR

PORT DE LUNETTES ET CASQUE

ARRET DES

COUTEAUX PENDANT LES MANŒUVRES

POSE DE

PROTECTIONS DE LAMES LORS DES DEPLACEMENTS

EEFFFFEEUUIILLLLAAGGEE

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Mécanique

Effeuilleuse montée sur enjambeur

Enroulement prise de force, renversement, cabrage, chute en quittant le poste de conducteur

Projection de particules dan les yeux

Travail de nuit

Niveau sonore élevé Surdité professionnelle

CONFORMITE DES MACHINES

MISE A DISPOSITION

D’EPI

VVEENNDDAANNGGEESS

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Caisses à vendanges

Douleurs d’effort, écrasements des mains, des pieds.

Raisin

Dorsalgies, lombalgies

Vendanges Sécateurs à vendange Coupures, tendinites Plaies diverses Traumatismes oculaires

Débardeur à vendange (brouette)

Chenillard Tétanos

Lavage des caisses Projection de produits chimiques, brûlures, glissades

Tracteurs enjambeurs Retournements, cabrages

Remorques

Chutes, écrasements

Insectes

Piqûres

Route

Personnel transporté

Accidents de circulation

Cuisines Vendangeoirs

Brûlures thermiques

Dortoirs

Passages de plain-pied Chutes

Locaux divers (séchoirs, toilettes, lavabos…)

Escaliers

Eclairage

Rixes

Boissons alcoolisées Incendie

MISE A DISPOSITION

D’EPI

PORT DE CHAUSSURES

POUR LES PORTEURS

DEBARDEURS

RREEMMIISSAAGGEE DDUU MMAATTEERRIIEELL

OPERATION MATERIEL, PRODUIT

RISQUE POTENTIEL D’ACCIDENT

ACTION DE PREVENTION

Local

Glissades, chutes, blessures diverses

Remisage

Eclairage Tétanos

Lavage

Nettoyeur haute pression Projection de particules

Entretien

Incendie

Vérifications obligatoires Installation électrique

Electrisation

Produits pétroliers

Incendie, pollution

Matériel électro-portatif

Glissades

Outils à mains Blessures diverses dues aux parties coupantes en mouvement

Fosse

Chute de hauteur

Plan de travail, aire de circulation en hauteur, escaliers….

Palans

Transpalette

Écrasement (mains, pieds)

Supports d’outils, chaînes, sangles, piqûres

Piqûres

Chariot de manutention automoteur à conducteur porté

Retournement

MISE A DISPOSITION D’EPI

GARDE CORPS

CONFORMITE DU MATERIEL ET DES

BATIMENTS

EEVVAALLUUAATTIIOONN

DDEESS RRIISSQQUUEESS

EENN VVIINNIIFFIICCAATTIIOONN

UNITES DE TRAVAIL MATERIEL RISQUES PRÉVENTION

Déchargement des raisins

Chariot élévateur Circulation d’engins Caisses

Circulation, choc Écrasement, coincement

Plan de circulation, autorisation de conduite cariste Plan de prévention entreprises extérieures Port de gants de manutention

Pressurage

Sol Produit chimique Pressoirs

Chute, glissade Intoxication, brûlure, accident oculaire Contusion, coupure, coincement organes en mouvement Chutes de hauteur

Nettoyage des sols réguliers Port de chaussures adaptées Mise à disposition d’EPI adaptés : lunettes, masque, gants, cotte Établissement et suivi des procédures Information du personnel sur le risque chimique Protection des éléments mobiles en mouvement Présence d’un arrêt d’urgence Garde-corps, passerelles, ligne de vie…

Évacuation aignes

Sauterelle Vis d’évacuation Égrappoirs

Happement, écrasement, chute

Protection des éléments en mouvement Présence d’arrêt d’urgence

UNITES DE TRAVAIL MATERIEL RISQUES PRÉVENTION

Nettoyage Pressoir / Cuverie

Pulvérisateur à dos Produit chimique

Intoxication, brûlure, accident oculaire

Mise à disposition d’EPI adaptés (lunettes, gants, cotte…) Consignes à l’utilisation des produits Procédure de travail à 2 dans cuve

Cave Fermentation

Risque d’asphyxie (CO2)

Information du personnel Ventilation naturelle / dynamique Système de détection des gaz Consignes de sécurité Procédure de secours Masque respiratoire autonome

Accès en hauteur

Échelle

Chute

Système d’accrochage en haut et patins antidérapants à la base

Sol

Chute

Rangement régulier tuyau…amélioration de l’éclairage

Ascenseurs, monte-charge

Coincement, écrasement

Vérification journalière du bon fonctionnement Présence sonnerie d’alarme, éclairage de secours Vérification obligatoire par un organisme agréé

Embouteillage

Bruit (fatigue, lésions auditives…) Éclatement bouteille / coupure

Capotage de machines, port d’équipement anti-bruit Sonométrie Lunettes de sécurité, pare face, gants

GGÉÉNNÉÉRRAALLIITTÉÉSS

UNITES DE TRAVAIL RISQUES ACTION DE PRÉVENTION

Conduite chariot automoteur

Risque CO, écrasement

Autorisation de conduite Entretien du chariot (carburation, organes de levage…) Procédure de secours en cas d’AT Vérification semestrielle par un organisme agrée

Électricité

Électrocution, brûlures

Installation électrique conforme Habilitation électrique Signaler toute défectuosité au responsable Consigne de sécurité Vérifications annuelles

Incendie

Incendie, brûlure, intoxication

Plan d’évacuation et consignes d’urgence, Installation d’extincteurs et formation Vérifications annuelles

Accès partie haute

Chute, glissade

Escalier antidérapant, entretien plates-formes, passerelles, garde-corps et plinthes

Stockage

Port de charges

Information gestes et postures Utilisation matériel levage, déchargement

Dénomination Sociale : Nom de l’exploitant : Date :

OPÉRATION RISQUES POTENTIELS D’ACCIDENT MESURES DE PREVENTION DATE DE

RÉALISATION

1

Dénomination Sociale : Nom de l’exploitant : Date :

OPÉRATION RISQUES POTENTIELS D’ACCIDENT MESURES DE PREVENTION DATE DE

RÉALISATION

2

Dénomination Sociale : Nom de l’exploitant : Date :

OPÉRATION RISQUES POTENTIELS D’ACCIDENT MESURES DE PREVENTION DATE DE

RÉALISATION