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Etude Viticole Régionale - exercices 2006-2007 - SOMMAIRE CONSTITUTION DE L’ECHANTILLON ET NOTES SUR LA METHODOLOGIE GRANDE REGION MEDOC, GRAVES ET SAUTERNAIS Exploitations en chai particulier Classement par rentabilité économique Exercice 2007 Exercice 2006 Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007 Exercice 2006 GRANDE REGION LIBOURNAIS Exploitations en chai particulier Classement par rentabilité économique Exercice 2007 Exercice 2006 Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007 Exercice 2006 GRANDE REGION BLAYAIS BOURGEAIS Exploitations en chai particulier Classement par rentabilité économique Exercice 2007 Exercice 2006 Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007 Exercice 2006

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Etude Viticole Régionale - exercices 2006-2007 -

SOMMAIRE

CONSTITUTION DE L’ECHANTILLON ET NOTES SUR LA METHODOLOGIEGRANDE REGION MEDOC, GRAVES ET SAUTERNAIS

Exploitations en chai particulierClassement par rentabilité économique

Exercice 2007Exercice 2006

Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007Exercice 2006

GRANDE REGION LIBOURNAISExploitations en chai particulier

Classement par rentabilité économique Exercice 2007Exercice 2006

Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007Exercice 2006

GRANDE REGION BLAYAIS BOURGEAISExploitations en chai particulier

Classement par rentabilité économique Exercice 2007Exercice 2006

Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007Exercice 2006

GRANDE REGION COTESExploitations en chai particulier

Classement par rentabilité économique Exercice 2007Exercice 2006

Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007Exercice 2006

GRANDE REGION ENTRE DEUX MERSExploitations en chai particulier

Classement par rentabilité économique Exercice 2007Exercice 2006

Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007Exercice 2006

Exploitations en cave coopérativeClassement par rentabilité économique

Exercice 2007Exercice 2006

Classement par surfaces viticoles en production Exercice 2007Exercice 2006

ETUDE D’ENSEMBLE Classement par région

Exploitations en cave coopérativeExercice 2007Exercice 2006

Constitution de l’échantillon et notes sur la méthodologie

Pour réaliser cette étude, nous avons retenu parmi les exploitations adhérentes au CGA 33 qui répondent aux conditions suivantes :

Avoir réalisé un chiffre d’affaires en 2007, Avoir les surfaces renseignéesCorrespondre à l’exploitation familiale classique (hors grands châteaux du médoc ou

du libournais)L’activité principale est la viticulture (plus de 80% du chiffre d’affaires réalisé sur des

produits viticoles)Nous avons réparti l’échantillon en grandes régions viticoles (découpage basé sur le mode de conduite du vignoble et de densités de plantation avoisinantes). L’affectation des dossiers est effectuée sur la base du code postal du siège de l’entreprise.Nous avons également réparti les entreprises en fonction :

de leur mode de vinification (Chai particulier et cave coopérative),de leurs surfaces,de leur rentabilité économique.

Parmi les éléments retenus, les charges de main d’œuvre comprennent les salaires bruts et les cotisations sociales sur ces salaires, le résultat courant est corrigé des cotisations personnelles de l’exploitant et de la rémunération des associés, la rentabilité économique s’appuie sur un EBE corrigé des cotisations personnelles de l’exploitant et de la rémunération des associés, le total des dettes est corrigé des comptes courants associés créditeurs, la surface moyenne est la surface AOC en production.

Analyse :Echantillon Exploitations en Cave Coopérative

Région Entre Deux Mers

Nous retrouvons un niveau de répartition plus important dans l’échantillon des surfaces inférieures à 20 hectares, au delà l’effet surface ne semble pas jouer. La valorisation passe assurément par l’optimisation de la qualité du produit ce qui entraîne un surcoût de charges de production (1 025 euros/ha contre 851 euros/ha). Les charges de mécanisation coûtent cher aux petites structures qui ne disposent pas de surfaces suffisantes pour optimiser l’acquisition du matériel nécessaire à la culture de la vigne. Les autres charges n’étant pas proportionnelles à la surface, elles pèsent beaucoup plus sur les petites structures. Globalement, la surface exploitée n’influe pas sur la rentabilité économique, l’effet surface ne se fait sentir que sur le niveau du résultat courant global.

L’analyse de l’échantillon ayant la meilleure rentabilité économique montre que la valorisation de la production n’est pas un critère déterminant. L’optimisation des charges de l’entreprise se fait principalement sur le poste « charges de main d’œuvre » : 196 €/ha contre 794 €/ha pour l’échantillon médian et 1 172 €/ha pour les exploitations les moins rentables. La structure optimale apportant en cave coopérative dans l’Entre Deux Mers serait donc une exploitation familiale d’environ 20 ha.

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Analyse :Echantillon Exploitations en Chai Particulier

Région Entre Deux Mers

Les petites structures foncières valorisent leur production nettement mieux que les structures moyennes et grandes. L’importance du poste emballages nous laisse penser qu’elles pratiquent la vente en bouteille à un niveau proportionnellement plus important. La surface a un impact également important sur les charges/hectare de la main d’œuvre, de la mécanisation et sur les autres charges.

Le classement par rentabilité économique nous montre que les structures moyennes autour de 20ha sont dans le groupe >40%.

La valorisation du produit n’est pas le moteur principal de la rentabilité puisque la meilleure valorisation/ha se retrouve dans le groupe avec la plus faible rentabilité. La différence se fait principalement sur la maîtrise des charges et la limitation de la main d’œuvre salariée. Comme dans le cas des exploitations en cave coopérative, nous trouvons la meilleure rentabilité sur les entreprises de moyenne structure qui emploient principalement de la main d’œuvre familiale.

Analyse :Echantillon Exploitations en Chai Particulier

Région Blayais Bourgeais

Contrairement à d’autres régions, le chiffre d’affaires ramené à l’hectare augmente avec la surface. Il semble que les petites structures n’aient pas privilégié la vente bouteille ce qui handicape le résultat moyen du groupe.

Les entreprises ayant la meilleure rentabilité ne se distinguent pas par la valorisation du produit car celle-ci est proche dans l’ensemble des trois groupes mais par une bonne maîtrise des charges et l’emploi de main d’œuvre familiale.

Analyse :Echantillon Exploitations en Chai Particulier

Région Libournais

Nous retrouvons la meilleure valorisation produit dans l’échantillon intermédiaire, cet écart de valorisation se retrouve dans le résultat courant malgré des charges plus importantes.

Les exploitations les plus importantes ont une valorisation plutôt faible avec un système de production moins gourmand en charges/ha, leurs résultats restent cependant assez faibles comparés aux autres catégories.

La performance économique dans cette région est fortement liée à la valorisation du produit (double effet du système commercial et du prestige de l’appellation).

Analyse :Echantillon Exploitations en Chai Particulier

Région Côtes

Pour cette région, l’effet surface ne semble pas significatif. Les petites structures ont une valorisation du produit supérieure aux deux autres échantillons mais diluent cet avantage dans le paiement de charges plus important, au final les résultats courant/ha sont sensiblement équivalents. Il est à noter que compte tenu de l’échantillon limité les résultats obtenus sont homogènes.

La meilleure rentabilité économique ne se constitue pas sur la valorisation du produit mais sur la maîtrise des charges.

Analyse Echantillon exploitations en chai particulier

Région Médoc, Graves et Sauternais

Les petites structures ne valorisent pas mieux leur produit que les moyennes ou les grandes mais la maîtrise des charges (liée en partie au mode de faire valoir, les petites structures sont plutôt propriétaires) leur permet une bonne rentabilité économique et un résultat/ha équivalent à l’échantillon médian et supérieur à l’échantillon « grandes surfaces ».

Le classement par rentabilité économique donne des tranches d’une taille sensiblement identiques (entre 17 ha et 19 ha). Les plus faibles ont une valorisation du produit nettement inférieure aux autres tranches. La perte de valorisation se retrouve quasiment intégralement au niveau du résultat courant. Ce qui sépare l’échantillon médian de l’échantillon maxi ce sont les charges de production dont les emballages et les charges de main d’œuvre.

L’exploitation optimale en termes de rentabilité est caractérisée non par la surface ou la valorisation/ha du produit mais par la capacité de l’entreprise à maîtriser ses charges.

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Médoc, Graves et Sauternais exercice 2007

Taille de l'échantillon: 25 exploitations Taille de l'échantillon: 31 exploitations Taille de l'échantillon: 18 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 271 715 € 16 459 €/HA 415 576 € 21 500 €/HA 370 347 € 20 853 €/HA

Production totale 282 420 € 17 107 €/HA 432 598 € 22 381 €/HA 391 940 € 22 069 €/HA

Charges de production 69 877 € 4 233 €/HA 93 320 € 4 828 €/HA 62 102 € 3 497 €/HA

Engrais, semences et phytos 16 678 € 1 010 €/HA 20 019 € 1 036 €/HA 16 569 € 933 €/HA

Emballages 28 130 € 1 704 €/HA 37 961 € 1 964 €/HA 24 898 € 1 402 €/HA

Travaux par tiers 13 975 € 847 €/HA 21 726 € 1 124 €/HA 10 255 € 577 €/HA

Charges de main d'œuvre 87 518 € 5 301 €/HA 95 339 € 4 933 €/HA 57 421 € 3 233 €/HA

Charges de mécanisation 36 148 € 2 190 €/HA 51 018 € 2 639 €/HA 41 815 € 2 354 €/HA

Carburant et lubrifiants 2 696 € 163 €/HA 2 768 € 143 €/HA 2 866 € 161 €/HA

Entretien et amortissement 17 156 € 1 039 €/HA 19 562 € 1 012 €/HA 19 680 € 1 108 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 32 603 € 1 975 €/HA 43 337 € 2 242 €/HA 47 735 € 2 688 €/HA

Fermages et impôts fonciers 15 447 € 936 €/HA 23 775 € 1 230 €/HA 28 055 € 1 580 €/HA

Entretien et amortissement 17 156 € 1 039 €/HA 19 562 € 1 012 €/HA 19 680 € 1 108 €/HA

Charges financières 17 695 € 1 072 €/HA 14 753 € 763 €/HA 7 140 € 402 €/HA

Autres charges 55 895 € 3 386 €/HA 55 370 € 2 865 €/HA 43 233 € 2 434 €/HA

Résultat courant corrigé 17 580 €- -1 065 €/HA 79 317 € 4 104 €/HA 132 260 € 7 447 €/HA

Total des dettes 631 276 € 38 239 €/HA 692 005 € 35 802 €/HA 526 399 € 29 640 €/HA

Surface moyenne 17 HA 19 HA 18 HA

Rentabilité économique 2% 30% 48%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Médoc, Graves et Sauternais exercice 2006

Taille de l'échantillon: 19 exploitations Taille de l'échantillon: 38 exploitations Taille de l'échantillon: 17 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 323 197 € 19 312 €/HA 354 989 € 17 206 €/HA 286 969 € 20 031 €/HA

Production totale 345 424 € 20 640 €/HA 392 513 € 19 025 €/HA 299 062 € 20 876 €/HA

Charges de production 69 961 € 4 180 €/HA 79 025 € 3 830 €/HA 47 633 € 3 325 €/HA

Engrais, semences et phytos 14 230 € 850 €/HA 16 922 € 820 €/HA 11 640 € 813 €/HA

Emballages 29 877 € 1 785 €/HA 31 495 € 1 527 €/HA 20 438 € 1 427 €/HA

Travaux par tiers 16 244 € 971 €/HA 19 107 € 926 €/HA 7 680 € 536 €/HA

Charges de main d'œuvre 117 656 € 7 030 €/HA 85 445 € 4 141 €/HA 40 487 € 2 826 €/HA

Charges de mécanisation 48 571 € 2 902 €/HA 46 001 € 2 230 €/HA 33 870 € 2 364 €/HA

Carburant et lubrifiants 4 307 € 257 €/HA 4 072 € 197 €/HA 3 574 € 249 €/HA

Entretien et amortissement 24 489 € 1 463 €/HA 33 350 € 1 616 €/HA 27 191 € 1 898 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 37 650 € 2 250 €/HA 43 889 € 2 127 €/HA 30 086 € 2 100 €/HA

Fermages et impôts fonciers 19 027 € 1 137 €/HA 21 881 € 1 061 €/HA 17 839 € 1 245 €/HA

Entretien et amortissement 18 623 € 1 113 €/HA 22 008 € 1 067 €/HA 12 247 € 855 €/HA

Charges financières 15 522 € 927 €/HA 16 542 € 802 €/HA 6 586 € 460 €/HA

Autres charges 58 997 € 3 525 €/HA 54 990 € 2 665 €/HA 31 869 € 2 225 €/HA

Résultat courant corrigé 2 935 €- -175 €/HA 66 622 € 3 229 €/HA 108 530 € 7 576 €/HA

Total des dettes 761 292 € 45 489 €/HA 639 860 € 31 014 €/HA 353 024 € 24 642 €/HA

Surface moyenne 17 HA 21 HA 14 HA

Rentabilité économique -1% 31% 48%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Medoc, Graves et Sauternais exercice 2007

Taille de l'échantillon: 23 exploitations Taille de l'échantillon: 25 exploitations Taille de l'échantillon: 13 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 128 134 € 18 278 €/HA 270 203 € 19 635 €/HA 532 823 € 21 236 €/HA

Production totale 134 512 € 19 187 €/HA 291 974 € 21 217 €/HA 541 705 € 21 590 €/HA

Charges de production 28 639 € 4 085 €/HA 62 374 € 4 533 €/HA 134 232 € 5 350 €/HA

Engrais, semences et phytos 7 302 € 1 042 €/HA 14 165 € 1 029 €/HA 27 912 € 1 112 €/HA

Emballages 11 953 € 1 705 €/HA 23 677 € 1 721 €/HA 58 409 € 2 328 €/HA

Travaux par tiers 5 606 € 800 €/HA 14 648 € 1 064 €/HA 28 382 € 1 131 €/HA

Charges de main d'œuvre 26 366 € 3 761 €/HA 62 095 € 4 512 €/HA 127 386 € 5 077 €/HA

Charges de mécanisation 15 972 € 2 278 €/HA 33 881 € 2 462 €/HA 64 480 € 2 570 €/HA

Carburant et lubrifiants 914 € 130 €/HA 2 390 € 174 €/HA 3 949 € 157 €/HA

Entretien et amortissement 6 541 € 933 €/HA 16 030 € 1 165 €/HA 20 115 € 802 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 11 738 € 1 674 €/HA 34 244 € 2 488 €/HA 49 218 € 1 962 €/HA

Fermages et impôts fonciers 5 197 € 741 €/HA 18 213 € 1 324 €/HA 29 103 € 1 160 €/HA

Entretien et amortissement 6 541 € 933 €/HA 16 030 € 1 165 €/HA 20 115 € 802 €/HA

Charges financières 4 802 € 685 €/HA 9 808 € 713 €/HA 26 346 € 1 050 €/HA

Autres charges 24 825 € 3 541 €/HA 44 214 € 3 213 €/HA 78 310 € 3 121 €/HA

Résultat courant corrigé 22 141 € 3 158 €/HA 45 210 € 3 285 €/HA 61 322 € 2 444 €/HA

Total des dettes 217 111 € 30 970 €/HA 461 677 € 33 549 €/HA 1 103 720 € 43 989 €/HA

Surface moyenne 7 HA 14 HA 25 HA

Rentabilité économique corrigée 28% 21% 21%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Medoc, Graves et Sauternais exercice 2006

Taille de l'échantillon: 22 exploitations Taille de l'échantillon: 25 exploitations Taille de l'échantillon: 15 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 113 641 € 16 507 €/HA 289 994 € 21 289 €/HA 432 069 € 17 308 €/HA

Production totale 126 364 € 18 355 €/HA 293 491 € 21 546 €/HA 506 726 € 20 298 €/HA

Charges de production 26 157 € 3 799 €/HA 56 789 € 4 169 €/HA 102 806 € 4 118 €/HA

Engrais, semences et phytos 6 804 € 988 €/HA 12 694 € 932 €/HA 21 404 € 857 €/HA

Emballages 9 321 € 1 354 €/HA 22 176 € 1 628 €/HA 44 014 € 1 763 €/HA

Travaux par tiers 6 597 € 958 €/HA 13 205 € 969 €/HA 23 631 € 947 €/HA

Charges de main d'œuvre 25 153 € 3 654 €/HA 63 446 € 4 658 €/HA 116 262 € 4 657 €/HA

Charges de mécanisation 15 842 € 2 301 €/HA 33 518 € 2 461 €/HA 60 442 € 2 421 €/HA

Carburant et lubrifiants 1 658 € 241 €/HA 3 375 € 248 €/HA 5 531 € 222 €/HA

Entretien et amortissement 11 700 € 1 699 €/HA 25 088 € 1 842 €/HA 38 163 € 1 529 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 10 373 € 1 507 €/HA 30 692 € 2 253 €/HA 44 085 € 1 766 €/HA

Fermages et impôts fonciers 4 450 € 646 €/HA 15 724 € 1 154 €/HA 25 489 € 1 021 €/HA

Entretien et amortissement 5 923 € 860 €/HA 14 968 € 1 099 €/HA 18 596 € 745 €/HA

Charges financières 5 363 € 779 €/HA 9 111 € 669 €/HA 23 525 € 942 €/HA

Autres charges 25 468 € 3 699 €/HA 42 179 € 3 097 €/HA 72 768 € 2 915 €/HA

Résultat courant corrigé 18 008 € 2 616 €/HA 57 755 € 4 240 €/HA 86 837 € 3 478 €/HA

Total des dettes 228 720 € 33 222 €/HA 431 284 € 31 662 €/HA 844 299 € 33 821 €/HA

Surface moyenne 7 HA 14 HA 25 HA

Rentabilité économique corrigée 24% 29% 27%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Libournais exercice 2007

Taille de l'échantillon: 45 exploitations Taille de l'échantillon: 70 exploitations Taille de l'échantillon: 47 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 260 712 € 13 292 €/HA 286 599 € 16 051 €/HA 520 672 € 47 192 €/HA

Production totale 262 581 € 13 388 €/HA 299 694 € 16 784 €/HA 527 596 € 47 820 €/HA

Charges de production 70 369 € 3 588 €/HA 60 620 € 3 395 €/HA 63 679 € 5 772 €/HA

Engrais, semences et phytos 16 766 € 855 €/HA 13 792 € 772 €/HA 8 584 € 778 €/HA

Emballages 27 637 € 1 409 €/HA 25 697 € 1 439 €/HA 23 320 € 2 114 €/HA

Travaux par tiers 14 922 € 761 €/HA 11 293 € 632 €/HA 21 122 € 1 914 €/HA

Charges de main d'œuvre 67 714 € 3 452 €/HA 60 598 € 3 394 €/HA 66 430 € 6 021 €/HA

Charges de mécanisation 31 875 € 1 625 €/HA 35 524 € 1 989 €/HA 37 826 € 3 428 €/HA

Carburant et lubrifiants 2 662 € 136 €/HA 3 267 € 183 €/HA 2 279 € 207 €/HA

Entretien et amortissement 13 322 € 679 €/HA 14 681 € 822 €/HA 19 018 € 1 724 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 31 395 € 1 601 €/HA 38 255 € 2 142 €/HA 47 679 € 4 321 €/HA

Fermages et impôts fonciers 18 072 € 921 €/HA 23 574 € 1 320 €/HA 28 661 € 2 598 €/HA

Entretien et amortissement 13 322 € 679 €/HA 14 681 € 822 €/HA 19 018 € 1 724 €/HA

Charges financières 13 617 € 694 €/HA 10 148 € 568 €/HA 9 620 € 872 €/HA

Autres charges 54 211 € 2 764 €/HA 41 978 € 2 351 €/HA 45 444 € 4 119 €/HA

Résultat courant corrigé 6 748 €- -344 €/HA 52 567 € 2 944 €/HA 256 894 € 23 284 €/HA

Total des dettes 471 719 € 24 051 €/HA 419 674 € 23 504 €/HA 442 943 € 40 147 €/HASurface moyenne 20 HA 18 HA 11 HARentabilité économique 5% 30% 50%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Libournais exercice 2006

Taille de l'échantillon: 53 exploitations Taille de l'échantillon: 73 exploitations Taille de l'échantillon: 36 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 242 571 € 14 406 €/HA 317 152 € 17 059 €/HA 234 203 € 19 845 €/HA

Production totale 247 278 € 14 686 €/HA 348 823 € 18 763 €/HA 252 154 € 21 366 €/HA

Charges de production 60 410 € 3 588 €/HA 61 093 € 3 286 €/HA 37 326 € 3 163 €/HA

Engrais, semences et phytos 11 980 € 711 €/HA 11 637 € 626 €/HA 7 279 € 617 €/HA

Emballages 23 903 € 1 420 €/HA 24 755 € 1 332 €/HA 14 171 € 1 201 €/HA

Travaux par tiers 15 989 € 950 €/HA 13 113 € 705 €/HA 9 651 € 818 €/HA

Charges de main d'œuvre 62 691 € 3 723 €/HA 80 965 € 4 355 €/HA 28 991 € 2 457 €/HA

Charges de mécanisation 33 864 € 2 011 €/HA 42 501 € 2 286 €/HA 30 010 € 2 543 €/HA

Carburant et lubrifiants 4 656 € 276 €/HA 5 217 € 281 €/HA 3 240 € 275 €/HA

Entretien et amortissement 22 377 € 1 329 €/HA 33 143 € 1 783 €/HA 24 131 € 2 045 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 41 037 € 2 437 €/HA 46 654 € 2 509 €/HA 28 852 € 2 445 €/HA

Fermages et impôts fonciers 28 980 € 1 721 €/HA 30 163 € 1 622 €/HA 9 463 € 802 €/HA

Entretien et amortissement 12 056 € 716 €/HA 16 491 € 887 €/HA 19 389 € 1 643 €/HA

Charges financières 12 276 € 729 €/HA 11 848 € 637 €/HA 8 402 € 712 €/HA

Autres charges 44 279 € 2 630 €/HA 49 630 € 2 669 €/HA 28 749 € 2 436 €/HA

Résultat courant corrigé 7 279 €- -432 €/HA 56 132 € 3 019 €/HA 89 824 € 7 611 €/HA

Total des dettes 502 120 € 29 820 €/HA 504 097 € 27 114 €/HA 293 881 € 24 902 €/HA

Surface moyenne 17 HA 19 HA 12 HA

Rentabilité économique 4% 31% 50%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Libournais exercice 2007

Taille de l'échantillon: 59 exploitations Taille de l'échantillon: 59 exploitations Taille de l'échantillon: 22 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 113 303 € 20 803 €/HA 384 584 € 26 658 €/HA 282 069 € 11 519 €/HA

Production totale 115 587 € 21 223 €/HA 398 227 € 27 603 €/HA 283 058 € 11 560 €/HA

Charges de production 24 634 € 4 523 €/HA 67 708 € 4 693 €/HA 67 833 € 2 770 €/HA

Engrais, semences et phytos 4 225 € 776 €/HA 11 797 € 818 €/HA 18 656 € 762 €/HA

Emballages 9 653 € 1 772 €/HA 25 909 € 1 796 €/HA 22 357 € 913 €/HA

Travaux par tiers 6 873 € 1 262 €/HA 17 860 € 1 238 €/HA 14 631 € 598 €/HA

Charges de main d'œuvre 17 030 € 3 127 €/HA 66 482 € 4 608 €/HA 60 682 € 2 478 €/HA

Charges de mécanisation 15 320 € 2 813 €/HA 37 638 € 2 609 €/HA 38 067 € 1 555 €/HA

Carburant et lubrifiants 1 161 € 213 €/HA 2 662 € 185 €/HA 3 885 € 159 €/HA

Entretien et amortissement 6 380 € 1 171 €/HA 18 308 € 1 269 €/HA 17 533 € 716 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 12 596 € 2 313 €/HA 41 953 € 2 908 €/HA 35 626 € 1 455 €/HA

Fermages et impôts fonciers 6 216 € 1 141 €/HA 23 645 € 1 639 €/HA 18 092 € 739 €/HA

Entretien et amortissement 6 380 € 1 171 €/HA 18 308 € 1 269 €/HA 17 533 € 716 €/HA

Charges financières 3 978 € 730 €/HA 10 560 € 732 €/HA 9 130 € 373 €/HA

Autres charges 19 921 € 3 658 €/HA 53 950 € 3 740 €/HA 38 813 € 1 585 €/HA

Résultat courant corrigé 22 024 € 4 044 €/HA 119 928 € 8 313 €/HA 32 839 € 1 341 €/HA

Total des dettes 176 798 € 32 461 €/HA 485 140 € 33 628 €/HA 391 690 € 15 996 €/HA

Surface moyenne 5 HA 14 HA 24 HA

Rentabilité économique corrigée 31% 29% 25%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Libournais exercice 2006

Taille de l'échantillon: 58 exploitations Taille de l'échantillon: 59 exploitations Taille de l'échantillon: 24 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 103 531 € 18 191 €/HA 312 925 € 21 721 €/HA 255 153 € 10 451 €/HA

Production totale 109 991 € 19 327 €/HA 322 429 € 22 381 €/HA 274 499 € 11 243 €/HA

Charges de production 23 117 € 4 062 €/HA 57 856 € 4 016 €/HA 58 861 € 2 411 €/HA

Engrais, semences et phytos 3 924 € 690 €/HA 9 595 € 666 €/HA 15 483 € 634 €/HA

Emballages 8 802 € 1 547 €/HA 22 171 € 1 539 €/HA 22 185 € 909 €/HA

Travaux par tiers 6 823 € 1 199 €/HA 15 644 € 1 086 €/HA 10 425 € 427 €/HA

Charges de main d'œuvre 17 322 € 3 044 €/HA 65 185 € 4 525 €/HA 59 451 € 2 435 €/HA

Charges de mécanisation 15 338 € 2 695 €/HA 38 849 € 2 697 €/HA 40 777 € 1 670 €/HA

Carburant et lubrifiants 2 027 € 356 €/HA 4 514 € 313 €/HA 4 857 € 199 €/HA

Entretien et amortissement 12 468 € 2 191 €/HA 30 107 € 2 090 €/HA 30 688 € 1 257 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 12 604 € 2 215 €/HA 42 661 € 2 961 €/HA 37 391 € 1 531 €/HA

Fermages et impôts fonciers 6 737 € 1 184 €/HA 24 193 € 1 679 €/HA 18 377 € 753 €/HA

Entretien et amortissement 5 868 € 1 031 €/HA 18 468 € 1 282 €/HA 19 014 € 779 €/HA

Charges financières 4 060 € 713 €/HA 11 085 € 769 €/HA 9 897 € 405 €/HA

Autres charges 20 018 € 3 517 €/HA 46 516 € 3 229 €/HA 41 164 € 1 686 €/HA

Résultat courant corrigé 17 532 € 3 081 €/HA 60 277 € 4 184 €/HA 26 960 € 1 104 €/HA

Total des dettes 180 888 € 31 784 €/HA 476 985 € 33 109 €/HA 396 293 € 16 232 €/HA

Surface moyenne 6 HA 14 HA 24 HA

Rentabilité économique corrigée 25% 27% 27%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région blayais bourgeais exercice 2007

Taille de l'échantillon: 35 exploitations Taille de l'échantillon: 59 exploitations Taille de l'échantillon: 23 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 282 193 € 10 709 €/HA 186 465 € 9 773 €/HA 156 199 € 9 589 €/HA

Production totale 270 644 € 10 271 €/HA 202 247 € 10 600 €/HA 163 374 € 10 029 €/HA

Charges de production 80 750 € 3 065 €/HA 45 510 € 2 385 €/HA 32 640 € 2 004 €/HA

Engrais, semences et phytos 15 904 € 604 €/HA 12 044 € 631 €/HA 10 139 € 622 €/HA

Emballages 24 622 € 934 €/HA 17 068 € 895 €/HA 10 498 € 644 €/HA

Travaux par tiers 26 781 € 1 016 €/HA 7 695 € 403 €/HA 5 066 € 311 €/HA

Charges de main d'œuvre 76 572 € 2 906 €/HA 37 119 € 1 945 €/HA 17 262 € 1 060 €/HA

Charges de mécanisation 30 545 € 1 159 €/HA 25 722 € 1 348 €/HA 18 028 € 1 107 €/HA

Carburant et lubrifiants 3 799 € 144 €/HA 2 726 € 143 €/HA 2 254 € 138 €/HA

Entretien et amortissement 22 600 € 858 €/HA 20 525 € 1 076 €/HA 14 327 € 879 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 31 110 € 1 181 €/HA 22 385 € 1 173 €/HA 15 658 € 961 €/HA

Fermages et impôts fonciers 19 222 € 729 €/HA 10 509 € 551 €/HA 6 099 € 374 €/HA

Entretien et amortissement 11 888 € 451 €/HA 11 875 € 622 €/HA 9 558 € 587 €/HA

Charges financières 12 073 € 458 €/HA 5 637 € 295 €/HA 5 440 € 334 €/HA

Autres charges 48 401 € 1 837 €/HA 33 205 € 1 740 €/HA 22 687 € 1 393 €/HA

Résultat courant corrigé 8 889 €- -337 €/HA 32 638 € 1 711 €/HA 51 634 € 3 170 €/HA

Total des dettes 417 691 € 15 852 €/HA 237 412 € 12 443 €/HA 177 468 € 10 894 €/HA

Surface moyenne 26 HA 19 HA 16 HA

Rentabilité économique 2% 31% 47%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région blayais bourgeais exercice 2006

Taille de l'échantillon: 39 exploitations Taille de l'échantillon: 58 exploitations Taille de l'échantillon: 20 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 181 085 € 8 690 €/HA 233 776 € 10 603 €/HA 157 561 € 9 131 €/HA

Production totale 186 174 € 8 934 €/HA 249 868 € 11 333 €/HA 163 364 € 9 467 €/HA

Charges de production 49 251 € 2 363 €/HA 58 421 € 2 650 €/HA 35 078 € 2 033 €/HA

Engrais, semences et phytos 10 952 € 526 €/HA 13 228 € 600 €/HA 8 840 € 512 €/HA

Emballages 12 821 € 615 €/HA 21 226 € 963 €/HA 13 119 € 760 €/HA

Travaux par tiers 16 770 € 805 €/HA 13 322 € 604 €/HA 5 703 € 331 €/HA

Charges de main d'œuvre 59 161 € 2 839 €/HA 45 377 € 2 058 €/HA 14 289 € 828 €/HA

Charges de mécanisation 24 230 € 1 163 €/HA 31 485 € 1 428 €/HA 20 373 € 1 181 €/HA

Carburant et lubrifiants 4 077 € 196 €/HA 4 527 € 205 €/HA 3 252 € 188 €/HA

Entretien et amortissement 17 058 € 819 €/HA 23 472 € 1 065 €/HA 15 799 € 916 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 24 706 € 1 186 €/HA 27 799 € 1 261 €/HA 16 902 € 979 €/HA

Fermages et impôts fonciers 13 453 € 646 €/HA 13 279 € 602 €/HA 5 902 € 342 €/HA

Entretien et amortissement 11 253 € 540 €/HA 14 519 € 659 €/HA 10 999 € 637 €/HA

Charges financières 8 181 € 393 €/HA 7 400 € 336 €/HA 8 087 € 469 €/HA

Autres charges 36 672 € 1 760 €/HA 38 834 € 1 761 €/HA 23 867 € 1 383 €/HA

Résultat courant corrigé 16 014 €- -768 €/HA 40 554 € 1 839 €/HA 44 769 € 2 594 €/HA

Total des dettes 312 497 € 14 996 €/HA 306 544 € 13 904 €/HA 231 077 € 13 391 €/HA

Surface moyenne 21 HA 22 HA 17 HA

Rentabilité économique 3% 30% 47%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région blayais bourgeais exercice 2007

Taille de l'échantillon: 17 exploitations Taille de l'échantillon: 51 exploitations Taille de l'échantillon: 37 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 70 993 € 8 452 €/HA 132 651 € 9 055 €/HA 247 325 € 10 245 €/HA

Production totale 68 323 € 8 134 €/HA 138 034 € 9 422 €/HA 259 079 € 10 732 €/HA

Charges de production 15 189 € 1 808 €/HA 31 651 € 2 160 €/HA 59 776 € 2 476 €/HA

Engrais, semences et phytos 4 730 € 563 €/HA 8 731 € 596 €/HA 14 535 € 602 €/HA

Emballages 3 480 € 414 €/HA 8 688 € 593 €/HA 22 763 € 943 €/HA

Travaux par tiers 3 560 € 424 €/HA 8 012 € 547 €/HA 11 054 € 458 €/HA

Charges de main d'œuvre 9 237 € 1 100 €/HA 23 923 € 1 633 €/HA 59 602 € 2 469 €/HA

Charges de mécanisation 10 299 € 1 226 €/HA 18 624 € 1 271 €/HA 30 716 € 1 272 €/HA

Carburant et lubrifiants 1 194 € 142 €/HA 2 456 € 168 €/HA 3 033 € 126 €/HA

Entretien et amortissement 8 178 € 974 €/HA 14 599 € 997 €/HA 24 449 € 1 013 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 9 053 € 1 078 €/HA 15 815 € 1 080 €/HA 27 000 € 1 118 €/HA

Fermages et impôts fonciers 4 277 € 509 €/HA 8 484 € 579 €/HA 13 465 € 558 €/HA

Entretien et amortissement 4 775 € 568 €/HA 7 330 € 500 €/HA 13 535 € 561 €/HA

Charges financières 4 453 € 530 €/HA 3 367 € 230 €/HA 7 057 € 292 €/HA

Autres charges 15 076 € 1 795 €/HA 24 721 € 1 687 €/HA 42 681 € 1 768 €/HA

Résultat courant corrigé 5 074 € 604 €/HA 19 914 € 1 359 €/HA 32 212 € 1 334 €/HA

Total des dettes 134 765 € 16 043 €/HA 149 318 € 10 192 €/HA 297 061 € 12 306 €/HA

Surface moyenne 8 HA 15 HA 24 HA

Rentabilité économique corrigée 24% 28% 25%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région blayais bourgeais exercice 2006

Taille de l'échantillon: 17 exploitations Taille de l'échantillon: 53 exploitations Taille de l'échantillon: 33 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 70 681 € 8 365 €/HA 128 751 € 8 780 €/HA 243 020 € 10 065 €/HA

Production totale 67 251 € 7 959 €/HA 132 896 € 9 063 €/HA 251 350 € 10 410 €/HA

Charges de production 14 959 € 1 770 €/HA 32 472 € 2 214 €/HA 56 359 € 2 334 €/HA

Engrais, semences et phytos 3 998 € 473 €/HA 7 756 € 529 €/HA 13 743 € 569 €/HA

Emballages 4 361 € 516 €/HA 9 777 € 667 €/HA 21 428 € 887 €/HA

Travaux par tiers 3 143 € 372 €/HA 8 748 € 597 €/HA 10 334 € 428 €/HA

Charges de main d'œuvre 9 597 € 1 136 €/HA 24 406 € 1 664 €/HA 55 395 € 2 294 €/HA

Charges de mécanisation 9 127 € 1 080 €/HA 19 695 € 1 343 €/HA 32 509 € 1 346 €/HA

Carburant et lubrifiants 1 476 € 175 €/HA 3 158 € 215 €/HA 4 796 € 199 €/HA

Entretien et amortissement 6 922 € 819 €/HA 14 819 € 1 011 €/HA 24 919 € 1 032 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 9 444 € 1 118 €/HA 16 528 € 1 127 €/HA 26 932 € 1 115 €/HA

Fermages et impôts fonciers 4 069 € 482 €/HA 8 725 € 595 €/HA 13 021 € 539 €/HA

Entretien et amortissement 5 375 € 636 €/HA 7 804 € 532 €/HA 13 911 € 576 €/HA

Charges financières 5 269 € 624 €/HA 4 060 € 277 €/HA 6 141 € 254 €/HA

Autres charges 15 510 € 1 836 €/HA 23 299 € 1 589 €/HA 41 340 € 1 712 €/HA

Résultat courant corrigé 3 344 € 396 €/HA 12 438 € 848 €/HA 32 686 € 1 354 €/HA

Total des dettes 127 100 € 15 043 €/HA 176 445 € 12 033 €/HA 300 734 € 12 455 €/HA

Surface moyenne 8 HA 15 HA 24 HA

Rentabilité économique corrigée 25% 23% 26%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Côtes exercice 2007

Taille de l'échantillon: 25 exploitations Taille de l'échantillon: 34 exploitations Taille de l'échantillon: 6 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 295 618 € 10 112 €/HA 196 169 € 9 194 €/HA 226 159 € 11 109 €/HA

Production totale 304 531 € 10 417 €/HA 204 992 € 9 608 €/HA 215 348 € 10 578 €/HA

Charges de production 78 666 € 2 691 €/HA 50 956 € 2 388 €/HA 36 503 € 1 793 €/HA

Engrais, semences et phytos 19 013 € 650 €/HA 14 037 € 658 €/HA 10 860 € 533 €/HA

Emballages 30 720 € 1 051 €/HA 18 699 € 876 €/HA 14 534 € 714 €/HA

Travaux par tiers 14 812 € 507 €/HA 9 533 € 447 €/HA 4 362 € 214 €/HA

Charges de main d'œuvre 79 691 € 2 726 €/HA 32 356 € 1 516 €/HA 26 563 € 1 305 €/HA

Charges de mécanisation 35 546 € 1 216 €/HA 22 230 € 1 042 €/HA 23 522 € 1 155 €/HA

Carburant et lubrifiants 4 300 € 147 €/HA 2 952 € 138 €/HA 2 787 € 137 €/HA

Entretien et amortissement 16 106 € 551 €/HA 8 379 € 393 €/HA 8 085 € 397 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 37 817 € 1 294 €/HA 21 111 € 989 €/HA 21 817 € 1 072 €/HA

Fermages et impôts fonciers 21 711 € 743 €/HA 12 732 € 597 €/HA 13 731 € 674 €/HA

Entretien et amortissement 16 106 € 551 €/HA 8 379 € 393 €/HA 8 085 € 397 €/HA

Charges financières 12 912 € 442 €/HA 5 326 € 250 €/HA 3 658 € 180 €/HA

Autres charges 63 056 € 2 157 €/HA 37 398 € 1 753 €/HA 24 558 € 1 206 €/HA

Résultat courant corrigé 3 196 €- -109 €/HA 35 564 € 1 667 €/HA 78 726 € 3 867 €/HA

Total des dettes 397 013 € 13 580 €/HA 231 788 € 10 864 €/HA 175 821 € 8 636 €/HA

Surface moyenne 29 HA 21 HA 20 HA

Rentabilité économique 8% 30% 50%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Côtes exercice 2006

Taille de l'échantillon: 19 exploitations Taille de l'échantillon: 30 exploitations Taille de l'échantillon: 16 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 209 436 € 8 435 €/HA 288 895 € 10 270 €/HA 133 371 € 7 028 €/HA

Production totale 229 110 € 9 227 €/HA 318 569 € 11 325 €/HA 155 904 € 8 215 €/HA

Charges de production 60 168 € 2 423 €/HA 73 194 € 2 602 €/HA 36 426 € 1 919 €/HA

Engrais, semences et phytos 14 530 € 585 €/HA 14 376 € 511 €/HA 9 620 € 507 €/HA

Emballages 20 402 € 822 €/HA 35 329 € 1 256 €/HA 9 882 € 521 €/HA

Travaux par tiers 15 298 € 616 €/HA 12 118 € 431 €/HA 10 041 € 529 €/HA

Charges de main d'œuvre 65 481 € 2 637 €/HA 64 901 € 2 307 €/HA 7 605 € 401 €/HA

Charges de mécanisation 28 984 € 1 167 €/HA 35 004 € 1 244 €/HA 18 536 € 977 €/HA

Carburant et lubrifiants 4 780 € 193 €/HA 5 264 € 187 €/HA 3 304 € 174 €/HA

Entretien et amortissement 20 029 € 807 €/HA 25 943 € 922 €/HA 14 025 € 739 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 30 224 € 1 217 €/HA 36 603 € 1 301 €/HA 17 518 € 923 €/HA

Fermages et impôts fonciers 17 132 € 690 €/HA 22 507 € 800 €/HA 11 088 € 584 €/HA

Entretien et amortissement 13 092 € 527 €/HA 14 096 € 501 €/HA 6 429 € 339 €/HA

Charges financières 9 248 € 372 €/HA 10 090 € 359 €/HA 3 632 € 191 €/HA

Autres charges 50 986 € 2 053 €/HA 52 883 € 1 880 €/HA 22 552 € 1 188 €/HA

Résultat courant corrigé 15 981 €- -644 €/HA 45 894 € 1 631 €/HA 49 636 € 2 615 €/HA

Total des dettes 319 749 € 12 878 €/HA 381 569 € 13 564 €/HA 173 593 € 9 147 €/HA

Surface moyenne 25 HA 28 HA 19 HA

Rentabilité économique -3% 29% 46%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Côtes exercice 2007

Taille de l'échantillon: 8 exploitations Taille de l'échantillon: 24 exploitations Taille de l'échantillon: 19 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 106 034 € 14 699 €/HA 138 517 € 8 967 €/HA 219 313 € 9 075 €/HA

Production totale 93 637 € 12 980 €/HA 140 729 € 9 110 €/HA 228 599 € 9 459 €/HA

Charges de production 26 987 € 3 741 €/HA 40 573 € 2 626 €/HA 48 361 € 2 001 €/HA

Engrais, semences et phytos 4 466 € 619 €/HA 10 682 € 691 €/HA 14 502 € 600 €/HA

Emballages 13 347 € 1 850 €/HA 14 193 € 919 €/HA 17 358 € 718 €/HA

Travaux par tiers 4 633 € 642 €/HA 8 220 € 532 €/HA 8 384 € 347 €/HA

Charges de main d'œuvre 9 677 € 1 341 €/HA 21 314 € 1 380 €/HA 50 648 € 2 096 €/HA

Charges de mécanisation 9 596 € 1 330 €/HA 16 629 € 1 076 €/HA 26 318 € 1 089 €/HA

Carburant et lubrifiants 1 553 € 215 €/HA 2 587 € 167 €/HA 3 249 € 134 €/HA

Entretien et amortissement 5 500 € 762 €/HA 6 830 € 442 €/HA 13 165 € 545 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 9 705 € 1 345 €/HA 15 042 € 974 €/HA 27 840 € 1 152 €/HA

Fermages et impôts fonciers 4 205 € 583 €/HA 8 213 € 532 €/HA 14 675 € 607 €/HA

Entretien et amortissement 5 500 € 762 €/HA 6 830 € 442 €/HA 13 165 € 545 €/HA

Charges financières 2 739 € 380 €/HA 3 105 € 201 €/HA 3 870 € 160 €/HA

Autres charges 26 452 € 3 667 €/HA 27 465 € 1 778 €/HA 38 940 € 1 611 €/HA

Résultat courant corrigé 8 481 € 1 176 €/HA 16 572 € 1 073 €/HA 32 606 € 1 349 €/HA

Total des dettes 101 923 € 14 129 €/HA 146 545 € 9 486 €/HA 220 867 € 9 139 €/HA

Surface moyenne 7 HA 15 HA 24 HA

Rentabilité économique corrigée 21% 24% 25%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Côtes exercice 2006

Taille de l'échantillon: 4 exploitations Taille de l'échantillon: 28 exploitations Taille de l'échantillon: 20 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 107 437 € 17 101 €/HA 124 904 € 7 904 €/HA 219 616 € 8 979 €/HA

Production totale 116 221 € 18 499 €/HA 141 174 € 8 933 €/HA 228 348 € 9 336 €/HA

Charges de production 27 310 € 4 347 €/HA 36 750 € 2 325 €/HA 45 658 € 1 867 €/HA

Engrais, semences et phytos 4 558 € 725 €/HA 8 052 € 510 €/HA 12 084 € 494 €/HA

Emballages 13 151 € 2 093 €/HA 12 875 € 815 €/HA 18 430 € 753 €/HA

Travaux par tiers 6 440 € 1 025 €/HA 8 484 € 537 €/HA 6 733 € 275 €/HA

Charges de main d'œuvre 11 085 € 1 764 €/HA 17 358 € 1 098 €/HA 56 910 € 2 327 €/HA

Charges de mécanisation 13 600 € 2 165 €/HA 16 823 € 1 064 €/HA 28 457 € 1 163 €/HA

Carburant et lubrifiants 2 417 € 385 €/HA 3 122 € 198 €/HA 4 282 € 175 €/HA

Entretien et amortissement 7 985 € 1 271 €/HA 12 874 € 815 €/HA 21 358 € 873 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 13 225 € 2 105 €/HA 16 978 € 1 074 €/HA 26 625 € 1 089 €/HA

Fermages et impôts fonciers 5 881 € 936 €/HA 9 340 € 591 €/HA 15 302 € 626 €/HA

Entretien et amortissement 7 343 € 1 169 €/HA 7 638 € 483 €/HA 11 323 € 463 €/HA

Charges financières 2 559 € 407 €/HA 3 458 € 219 €/HA 5 041 € 206 €/HA

Autres charges 31 986 € 5 091 €/HA 25 550 € 1 617 €/HA 36 908 € 1 509 €/HA

Résultat courant corrigé 16 456 € 2 619 €/HA 24 257 € 1 535 €/HA 28 749 € 1 175 €/HA

Total des dettes 111 646 € 17 771 €/HA 166 937 € 10 563 €/HA 222 003 € 9 076 €/HA

Surface moyenne 6 HA 16 HA 24 HA

Rentabilité économique corrigée 28% 29% 17%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Entre Deux Mers exercice 2007

Taille de l'échantillon: 77 exploitations Taille de l'échantillon: 100 exploitations Taille de l'échantillon: 42 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 199 700 € 7 944 €/HA 206 563 € 7 857 €/HA 151 481 € 7 749 €/HA

Production totale 214 031 € 8 514 €/HA 223 437 € 8 499 €/HA 158 253 € 8 096 €/HA

Charges de production 59 241 € 2 357 €/HA 54 051 € 2 056 €/HA 30 942 € 1 583 €/HA

Engrais, semences et phytos 16 714 € 665 €/HA 17 097 € 650 €/HA 11 239 € 575 €/HA

Emballages 17 652 € 702 €/HA 14 797 € 563 €/HA 8 250 € 422 €/HA

Travaux par tiers 13 436 € 534 €/HA 11 289 € 429 €/HA 4 953 € 253 €/HA

Charges de main d'œuvre 57 656 € 2 294 €/HA 39 185 € 1 490 €/HA 13 507 € 691 €/HA

Charges de mécanisation 28 742 € 1 143 €/HA 30 260 € 1 151 €/HA 20 598 € 1 054 €/HA

Carburant et lubrifiants 3 870 € 154 €/HA 3 920 € 149 €/HA 2 701 € 138 €/HA

Entretien et amortissement 20 800 € 827 €/HA 23 318 € 887 €/HA 16 487 € 843 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 30 255 € 1 204 €/HA 27 760 € 1 056 €/HA 18 824 € 963 €/HA

Fermages et impôts fonciers 15 524 € 618 €/HA 16 084 € 612 €/HA 9 839 € 503 €/HA

Entretien et amortissement 14 731 € 586 €/HA 11 676 € 444 €/HA 8 985 € 460 €/HA

Charges financières 7 563 € 301 €/HA 6 824 € 260 €/HA 3 862 € 198 €/HA

Autres charges 40 742 € 1 621 €/HA 31 183 € 1 186 €/HA 18 720 € 958 €/HA

Résultat courant corrigé 10 243 €- -407 €/HA 34 098 € 1 297 €/HA 51 796 € 2 650 €/HA

Total des dettes 366 345 € 14 573 €/HA 237 190 € 9 022 €/HA 153 020 € 7 828 €/HA

Surface moyenne 25 HA 26 HA 20 HA

Rentabilité économique 6% 30% 49%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Entre Deux Mers exercice 2006

Taille de l'échantillon: 67 exploitations Taille de l'échantillon: 117 exploitations Taille de l'échantillon: 35 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 188 357 € 7 526 €/HA 207 029 € 8 239 €/HA 151 654 € 6 592 €/HA

Production totale 202 559 € 8 094 €/HA 218 445 € 8 693 €/HA 143 731 € 6 247 €/HA

Charges de production 51 810 € 2 070 €/HA 52 011 € 2 070 €/HA 23 606 € 1 026 €/HA

Engrais, semences et phytos 13 810 € 552 €/HA 13 948 € 555 €/HA 9 906 € 431 €/HA

Emballages 15 674 € 626 €/HA 17 190 € 684 €/HA 2 834 € 123 €/HA

Travaux par tiers 12 544 € 501 €/HA 11 144 € 444 €/HA 4 428 € 192 €/HA

Charges de main d'œuvre 57 282 € 2 289 €/HA 37 599 € 1 496 €/HA 12 027 € 523 €/HA

Charges de mécanisation 31 891 € 1 274 €/HA 29 627 € 1 179 €/HA 20 797 € 904 €/HA

Carburant et lubrifiants 4 778 € 191 €/HA 5 021 € 200 €/HA 3 921 € 170 €/HA

Entretien et amortissement 21 551 € 861 €/HA 21 915 € 872 €/HA 15 756 € 685 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 32 032 € 1 280 €/HA 28 209 € 1 123 €/HA 17 520 € 761 €/HA

Fermages et impôts fonciers 16 341 € 653 €/HA 16 511 € 657 €/HA 8 505 € 370 €/HA

Entretien et amortissement 15 690 € 627 €/HA 11 698 € 466 €/HA 9 014 € 392 €/HA

Charges financières 8 285 € 331 €/HA 6 398 € 255 €/HA 4 405 € 191 €/HA

Autres charges 38 988 € 1 558 €/HA 30 764 € 1 224 €/HA 20 284 € 882 €/HA

Résultat courant corrigé 17 729 €- -708 €/HA 33 838 € 1 347 €/HA 45 093 € 1 960 €/HA

Total des dettes 391 605 € 15 648 €/HA 239 920 € 9 548 €/HA 131 192 € 5 702 €/HA

Surface moyenne 25 HA 25 HA 23 HA

Rentabilité économique 4% 30% 54%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Entre Deux Mers exercice 2007

Taille de l'échantillon: 29 exploitations Taille de l'échantillon: 84 exploitations Taille de l'échantillon: 43 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 86 410 € 13 789 €/HA 111 263 € 7 119 €/HA 186 433 € 7 672 €/HA

Production totale 83 379 € 13 305 €/HA 120 556 € 7 714 €/HA 191 741 € 7 891 €/HA

Charges de production 18 933 € 3 021 €/HA 27 904 € 1 785 €/HA 53 870 € 2 217 €/HA

Engrais, semences et phytos 5 021 € 801 €/HA 9 077 € 581 €/HA 17 836 € 734 €/HA

Emballages 7 367 € 1 176 €/HA 6 593 € 422 €/HA 13 100 € 539 €/HA

Travaux par tiers 2 948 € 470 €/HA 6 528 € 418 €/HA 12 039 € 495 €/HA

Charges de main d'œuvre 8 411 € 1 342 €/HA 20 665 € 1 322 €/HA 24 952 € 1 027 €/HA

Charges de mécanisation 12 841 € 2 049 €/HA 17 284 € 1 106 €/HA 24 028 € 989 €/HA

Carburant et lubrifiants 1 592 € 254 €/HA 2 277 € 146 €/HA 3 469 € 143 €/HA

Entretien et amortissement 10 209 € 1 629 €/HA 13 751 € 880 €/HA 17 964 € 739 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 8 914 € 1 423 €/HA 19 227 € 1 230 €/HA 22 648 € 932 €/HA

Fermages et impôts fonciers 4 101 € 654 €/HA 8 528 € 546 €/HA 11 825 € 487 €/HA

Entretien et amortissement 4 813 € 768 €/HA 10 699 € 685 €/HA 10 823 € 445 €/HA

Charges financières 2 111 € 337 €/HA 4 148 € 265 €/HA 6 324 € 260 €/HA

Autres charges 20 249 € 3 231 €/HA 21 449 € 1 372 €/HA 31 524 € 1 297 €/HA

Résultat courant corrigé 11 911 € 1 901 €/HA 9 869 € 631 €/HA 28 276 € 1 164 €/HA

Total des dettes 98 953 € 15 791 €/HA 201 491 € 12 893 €/HA 213 669 € 8 793 €/HA

Surface moyenne 6 HA 16 HA 24 HA

Rentabilité économique corrigée 21% 28% 28%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en chai particulier dans la grande région Entre Deux Mers exercice 2006

Taille de l'échantillon: 23 exploitations Taille de l'échantillon: 87 exploitations Taille de l'échantillon: 52 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 76 021 € 11 940 €/HA 108 304 € 6 999 €/HA 181 828 € 7 435 €/HA

Production totale 74 648 € 11 724 €/HA 114 746 € 7 416 €/HA 193 730 € 7 922 €/HA

Charges de production 16 281 € 2 557 €/HA 24 644 € 1 593 €/HA 49 926 € 2 042 €/HA

Engrais, semences et phytos 4 295 € 675 €/HA 7 798 € 504 €/HA 14 142 € 578 €/HA

Emballages 6 028 € 947 €/HA 6 040 € 390 €/HA 13 968 € 571 €/HA

Travaux par tiers 3 241 € 509 €/HA 5 743 € 371 €/HA 12 170 € 498 €/HA

Charges de main d'œuvre 10 513 € 1 651 €/HA 19 024 € 1 229 €/HA 31 198 € 1 276 €/HA

Charges de mécanisation 14 309 € 2 247 €/HA 17 260 € 1 115 €/HA 27 415 € 1 121 €/HA

Carburant et lubrifiants 2 540 € 399 €/HA 3 055 € 197 €/HA 4 667 € 191 €/HA

Entretien et amortissement 10 331 € 1 623 €/HA 13 129 € 848 €/HA 19 387 € 793 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 8 911 € 1 400 €/HA 19 664 € 1 271 €/HA 25 530 € 1 044 €/HA

Fermages et impôts fonciers 4 856 € 763 €/HA 9 064 € 586 €/HA 13 127 € 537 €/HA

Entretien et amortissement 4 056 € 637 €/HA 10 600 € 685 €/HA 12 403 € 507 €/HA

Charges financières 2 418 € 380 €/HA 3 783 € 244 €/HA 7 098 € 290 €/HA

Autres charges 19 105 € 3 001 €/HA 21 014 € 1 358 €/HA 33 840 € 1 384 €/HA

Résultat courant corrigé 3 110 € 489 €/HA 9 356 € 605 €/HA 18 722 € 766 €/HA

Total des dettes 113 872 € 17 885 €/HA 189 847 € 12 269 €/HA 246 206 € 10 067 €/HA

Surface moyenne 6 HA 15 HA 24 HA

Rentabilité économique corrigée 17% 30% 25%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 10 ha Exploitations de 10 ha à 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha

Exploitations viticoles en cave coopérative dans la grande région Entre Deux Mers exercice 2007

Taille de l'échantillon: 23 exploitations Taille de l'échantillon: 46 exploitations Taille de l'échantillon: 51 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 124 924 € 4 129 €/HA 102 445 € 4 078 €/HA 86 892 € 4 347 €/HA

Production totale 125 523 € 4 149 €/HA 117 344 € 4 671 €/HA 91 597 € 4 582 €/HA

Charges de production 29 830 € 986 €/HA 22 161 € 882 €/HA 16 001 € 800 €/HA

Engrais, semences et phytos 18 384 € 608 €/HA 14 611 € 582 €/HA 11 561 € 578 €/HA

Travaux par tiers 8 042 € 266 €/HA 4 552 € 181 €/HA 2 514 € 126 €/HA

Charges de main d'œuvre 35 473 € 1 172 €/HA 19 937 € 794 €/HA 3 914 € 196 €/HA

Charges de mécanisation 17 153 € 567 €/HA 16 148 € 643 €/HA 13 065 € 654 €/HA

Carburant et lubrifiants 3 609 € 119 €/HA 3 279 € 131 €/HA 2 564 € 128 €/HA

Entretien et amortissement 10 197 € 337 €/HA 11 603 € 462 €/HA 10 106 € 506 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 27 301 € 902 €/HA 18 217 € 725 €/HA 13 391 € 670 €/HA

Fermages et impôts fonciers 20 087 € 664 €/HA 12 485 € 497 €/HA 7 991 € 400 €/HA

Entretien et amortissement 7 214 € 238 €/HA 5 732 € 228 €/HA 5 400 € 270 €/HA

Charges financières 9 347 € 309 €/HA 2 725 € 108 €/HA 1 763 € 88 €/HA

Autres charges 17 959 € 594 €/HA 14 272 € 568 €/HA 9 911 € 496 €/HA

Résultat courant corrigé 11 540 €- -381 €/HA 23 884 € 951 €/HA 33 548 € 1 678 €/HA

Total des dettes 239 343 € 7 911 €/HA 148 851 € 5 925 €/HA 72 749 € 3 639 €/HA

Surface moyenne 30 HA 25 HA 20 HA

Rentabilité économique 6% 32% 50%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en cave coopérative dans la grande région Entre Deux Mers exercice 2006

Taille de l'échantillon: 22 exploitations Taille de l'échantillon: 44 exploitations Taille de l'échantillon: 54 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 108 893 € 3 971 €/HA 106 228 € 3 927 €/HA 88 831 € 4 295 €/HA

Production totale 106 631 € 3 889 €/HA 118 712 € 4 388 €/HA 94 243 € 4 557 €/HA

Charges de production 23 955 € 874 €/HA 22 024 € 814 €/HA 15 142 € 732 €/HA

Engrais, semences et phytos 13 665 € 498 €/HA 13 471 € 498 €/HA 10 224 € 494 €/HA

Travaux par tiers 6 915 € 252 €/HA 5 716 € 211 €/HA 3 173 € 153 €/HA

Charges de main d'œuvre 31 398 € 1 145 €/HA 22 197 € 821 €/HA 4 957 € 240 €/HA

Charges de mécanisation 18 713 € 682 €/HA 16 752 € 619 €/HA 14 393 € 696 €/HA

Carburant et lubrifiants 4 078 € 149 €/HA 3 639 € 135 €/HA 2 876 € 139 €/HA

Entretien et amortissement 11 066 € 404 €/HA 11 165 € 413 €/HA 10 821 € 523 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 24 326 € 887 €/HA 21 069 € 779 €/HA 14 672 € 709 €/HA

Fermages et impôts fonciers 17 506 € 638 €/HA 13 959 € 516 €/HA 9 255 € 447 €/HA

Entretien et amortissement 6 820 € 249 €/HA 7 110 € 263 €/HA 5 417 € 262 €/HA

Charges financières 5 211 € 190 €/HA 3 122 € 115 €/HA 2 266 € 110 €/HA

Autres charges 15 022 € 548 €/HA 13 761 € 509 €/HA 12 360 € 598 €/HA

Résultat courant corrigé 11 996 €- -437 €/HA 19 787 € 731 €/HA 30 454 € 1 473 €/HA

Total des dettes 199 170 € 7 264 €/HA 161 583 € 5 973 €/HA 84 277 € 4 075 €/HA

Surface moyenne 27 HA 27 HA 21 HA

Rentabilité économique -9% 30% 50%

Classement par Rentabilité

Economique

Exploitations dont la RE <20% Exploitations dont 20%<RE <40% Exploitations dont RE>40%

Exploitations viticoles en cave coopérative dans la grande région Entre Deux Mers exercice 2007

Taille de l'échantillon: 55 exploitations Taille de l'échantillon: 38 exploitations Taille de l'échantillon: 21 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 62 713 € 4 803 €/HA 98 139 € 3 970 €/HA 151 720 € 3 987 €/HA

Production totale 65 897 € 5 047 €/HA 101 012 € 4 087 €/HA 173 045 € 4 547 €/HA

Charges de production 13 387 € 1 025 €/HA 18 781 € 760 €/HA 32 381 € 851 €/HA

Engrais, semences et phytos 8 219 € 629 €/HA 13 010 € 526 €/HA 23 224 € 610 €/HA

Travaux par tiers 3 684 € 282 €/HA 3 292 € 133 €/HA 5 337 € 140 €/HA

Charges de main d'œuvre 6 656 € 510 €/HA 14 621 € 592 €/HA 27 308 € 718 €/HA

Charges de mécanisation 10 562 € 809 €/HA 14 446 € 584 €/HA 21 152 € 556 €/HA

Carburant et lubrifiants 2 122 € 163 €/HA 2 809 € 114 €/HA 4 089 € 107 €/HA

Entretien et amortissement 7 713 € 591 €/HA 11 197 € 453 €/HA 13 111 € 345 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 8 769 € 672 €/HA 16 432 € 665 €/HA 29 827 € 784 €/HA

Fermages et impôts fonciers 4 811 € 368 €/HA 10 155 € 411 €/HA 21 964 € 577 €/HA

Entretien et amortissement 3 958 € 303 €/HA 6 277 € 254 €/HA 7 863 € 207 €/HA

Charges financières 1 312 € 100 €/HA 2 507 € 101 €/HA 6 582 € 173 €/HA

Autres charges 10 233 € 784 €/HA 11 032 € 446 €/HA 18 014 € 473 €/HA

Résultat courant corrigé 14 978 € 1 147 €/HA 23 193 € 938 €/HA 37 771 € 992 €/HA

Total des dettes 53 303 € 4 082 €/HA 115 090 € 4 656 €/HA 266 572 € 7 005 €/HA

Surface moyenne 13 HA 25 HA 38 HA

Rentabilité économique corrigée 37% 37% 34%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha Exploitations de 30 ha à 50 ha

Exploitations viticoles en cave coopérative dans la grande région Entre Deux Mers exercice 2006

Taille de l'échantillon: 57 exploitations Taille de l'échantillon: 37 exploitations Taille de l'échantillon: 21 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 62 100 € 4 443 €/HA 104 558 € 4 155 €/HA 147 625 € 3 791 €/HA

Production totale 65 845 € 4 711 €/HA 106 784 € 4 244 €/HA 159 815 € 4 104 €/HA

Charges de production 13 006 € 930 €/HA 18 241 € 725 €/HA 27 588 € 708 €/HA

Engrais, semences et phytos 7 618 € 545 €/HA 11 750 € 467 €/HA 18 222 € 468 €/HA

Travaux par tiers 4 010 € 287 €/HA 4 037 € 160 €/HA 6 011 € 154 €/HA

Charges de main d'œuvre 6 345 € 454 €/HA 15 726 € 625 €/HA 30 404 € 781 €/HA

Charges de mécanisation 11 153 € 798 €/HA 15 882 € 631 €/HA 22 810 € 586 €/HA

Carburant et lubrifiants 2 315 € 166 €/HA 3 276 € 130 €/HA 4 864 € 125 €/HA

Entretien et amortissement 8 035 € 575 €/HA 12 048 € 479 €/HA 13 206 € 339 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 9 807 € 702 €/HA 19 064 € 758 €/HA 32 355 € 831 €/HA

Fermages et impôts fonciers 5 269 € 377 €/HA 12 696 € 505 €/HA 24 037 € 617 €/HA

Entretien et amortissement 4 539 € 325 €/HA 6 367 € 253 €/HA 8 318 € 214 €/HA

Charges financières 1 496 € 107 €/HA 2 766 € 110 €/HA 5 893 € 151 €/HA

Autres charges 9 458 € 677 €/HA 13 668 € 543 €/HA 20 178 € 518 €/HA

Résultat courant corrigé 14 579 € 1 043 €/HA 21 436 € 852 €/HA 20 587 € 529 €/HA

Total des dettes 59 727 € 4 273 €/HA 114 384 € 4 546 €/HA 285 574 € 7 333 €/HA

Surface moyenne 14 HA 25 HA 39 HA

Rentabilité économique corrigée 32% 34% 26%

Classement par surfaces viticoles en

production

Exploitations de moins de 20 ha Exploitations de 20 ha à 30 ha Exploitations de 30 ha à 50 ha

Exploitations viticoles en cave coopérative: étude par régions exercice 2007

Taille de l'échantillon: 120 exploitations Taille de l'échantillon: 19 exploitations Taille de l'échantillon: 59 exploitations Taille de l'échantillon: 8 exploitations Taille de l'échantillon: 21 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 100 144 € 4 186 €/HA 110 760 € 5 519 €/HA 95 792 € 6 016 €/HA 85 619 € 3 979 €/HA 61 524 € 7 640 €/HA

Production totale 107 969 € 4 513 €/HA 128 191 € 6 388 €/HA 96 806 € 6 080 €/HA 90 930 € 4 225 €/HA 68 733 € 8 536 €/HA

Charges de production 21 013 € 878 €/HA 23 180 € 1 155 €/HA 16 781 € 1 054 €/HA 13 992 € 650 €/HA 12 898 € 1 602 €/HA

Engrais, semences et phytos 14 038 € 587 €/HA 13 720 € 684 €/HA 10 252 € 644 €/HA 11 570 € 538 €/HA 7 236 € 899 €/HA

Travaux par tiers 4 355 € 182 €/HA 5 792 € 289 €/HA 4 652 € 292 €/HA 702 € 33 €/HA 4 018 € 499 €/HA

Charges de main d'œuvre 16 105 € 673 €/HA 22 533 € 1 123 €/HA 17 880 € 1 123 €/HA 14 716 € 684 €/HA 5 599 € 695 €/HA

Charges de mécanisation 15 030 € 628 €/HA 15 844 € 790 €/HA 11 451 € 719 €/HA 18 440 € 857 €/HA 10 928 € 1 357 €/HA

Carburant et lubrifiants 3 038 € 127 €/HA 2 091 € 104 €/HA 2 094 € 131 €/HA 2 764 € 128 €/HA 1 297 € 161 €/HA

Entretien et amortissement 10 697 € 447 €/HA 12 547 € 625 €/HA 8 127 € 510 €/HA 12 183 € 566 €/HA 9 267 € 1 151 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 17 907 € 748 €/HA 16 277 € 811 €/HA 15 885 € 998 €/HA 18 553 € 862 €/HA 8 313 € 1 032 €/HA

Fermages et impôts fonciers 12 032 € 503 €/HA 7 650 € 381 €/HA 9 995 € 628 €/HA 11 459 € 532 €/HA 4 715 € 585 €/HA

Entretien et amortissement 5 875 € 246 €/HA 8 627 € 430 €/HA 5 890 € 370 €/HA 7 094 € 330 €/HA 3 598 € 447 €/HA

Charges financières 3 585 € 150 €/HA 2 965 € 148 €/HA 2 239 € 141 €/HA 2 110 € 98 €/HA 3 437 € 427 €/HA

Autres charges 13 125 € 549 €/HA 12 174 € 607 €/HA 13 843 € 869 €/HA 10 093 € 469 €/HA 7 221 € 897 €/HA

Résultat courant corrigé 21 202 € 886 €/HA 35 177 € 1 753 €/HA 18 708 € 1 175 €/HA 13 027 € 605 €/HA 20 287 € 2 519 €/HA

Total des dettes 133 852 € 5 595 €/HA 150 634 € 7 506 €/HA 131 975 € 8 289 €/HA 143 158 € 6 652 €/HA 126 487 € 15 708 €/HA

Surface moyenne 24 HA 20 HA 16 HA 22 HA 8 HA

Rentabilité économique corrigée 33% 42% 30% 32% 46%

Analyse:

En terme de chiffre d'affaire/ha, nous notons une scission en trois groupes: Entre Deux Mers et Côtes autour de 4 000 euros, Blayais Bourgeais et Libournais autour de 5 500 euros - 6 000 euros, le

Médoc qui se détache avec 7 600 euros. Sur la base d'une moyenne de rendement à 50 hl, la base moyenne de répartition s'étage donc entre 700 euros/tonneau et 1400 euros/ tonneau. La répartition

des charges suit dans l'ensemble la même configuration que le chiffre d'affaires, avec une maitrise plus prononcée sur l'échantillon EDM que sur celui Côtes qui permet au premier d'obtenir un résultat

courant supérieur. Il est à noter que ce gain réalisé principalement sur les amortissements s'efface lorsque l'on compare la rentabilité économique. Nous notons également la bonne performance

économique de l'échantillon Blayais Bourgeais liée une surface affermée moindre et une meilleure maitrise des autres charges. Globalement, si l'on considère le rapport entre le résultat courant et le

nombre d'UTH la rémunération du travail/ ha reste très faible (< smic) en Côtes, Médoc et EDM.

MédocClassement région

viticoleEntre deux mers Blayais Bourgeais Libournais Côtes

Exploitations viticoles en cave coopérative: étude par régions exercice 2006

Taille de l'échantillon: 120 exploitations Taille de l'échantillon: 19 exploitations Taille de l'échantillon: 59 exploitations Taille de l'échantillon: 8 exploitations Taille de l'échantillon: 21 exploitations

Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA Moyenne Moyenne/HA

Chiffre d'affaires 98 888 € 4 077 €/HA 116 828 € 5 564 €/HA 92 723 € 5 707 €/HA 77 918 € 3 602 €/HA 59 869 € 7 355 €/HA

Production totale 105 486 € 4 350 €/HA 131 729 € 6 274 €/HA 98 714 € 6 075 €/HA 86 811 € 4 013 €/HA 66 038 € 8 113 €/HA

Charges de production 19 281 € 795 €/HA 22 822 € 1 087 €/HA 16 582 € 1 021 €/HA 15 785 € 730 €/HA 11 822 € 1 452 €/HA

Engrais, semences et phytos 12 046 € 497 €/HA 13 105 € 624 €/HA 9 160 € 564 €/HA 10 030 € 464 €/HA 6 638 € 815 €/HA

Travaux par tiers 4 791 € 198 €/HA 5 329 € 254 €/HA 5 146 € 317 €/HA 2 556 € 118 €/HA 3 692 € 454 €/HA

Charges de main d'œuvre 16 126 € 665 €/HA 23 497 € 1 119 €/HA 17 631 € 1 085 €/HA 13 547 € 626 €/HA 6 080 € 747 €/HA

Charges de mécanisation 16 050 € 662 €/HA 16 425 € 782 €/HA 12 643 € 778 €/HA 19 314 € 893 €/HA 11 568 € 1 421 €/HA

Carburant et lubrifiants 3 376 € 139 €/HA 2 612 € 124 €/HA 2 578 € 159 €/HA 2 713 € 125 €/HA 1 667 € 205 €/HA

Entretien et amortissement 10 992 € 453 €/HA 12 685 € 604 €/HA 8 395 € 517 €/HA 12 787 € 591 €/HA 9 399 € 1 155 €/HA

Charges de foncier et de bâtiment 18 788 € 775 €/HA 16 542 € 788 €/HA 16 759 € 1 031 €/HA 19 298 € 892 €/HA 8 547 € 1 050 €/HA

Fermages et impôts fonciers 12 492 € 515 €/HA 8 498 € 405 €/HA 10 526 € 648 €/HA 12 228 € 565 €/HA 4 688 € 576 €/HA

Entretien et amortissement 6 295 € 260 €/HA 8 044 € 383 €/HA 6 233 € 384 €/HA 7 069 € 327 €/HA 3 859 € 474 €/HA

Charges financières 3 120 € 129 €/HA 3 035 € 145 €/HA 2 506 € 154 €/HA 2 745 € 127 €/HA 3 417 € 420 €/HA

Autres charges 13 362 € 551 €/HA 12 588 € 600 €/HA 14 932 € 919 €/HA 8 666 € 401 €/HA 7 439 € 914 €/HA

Résultat courant corrigé 18 760 € 774 €/HA 36 821 € 1 754 €/HA 17 661 € 1 087 €/HA 7 457 € 345 €/HA 17 166 € 2 109 €/HA

Total des dettes 133 686 € 5 512 €/HA 152 829 € 7 279 €/HA 138 292 € 8 511 €/HA 131 399 € 6 074 €/HA 125 242 € 15 387 €/HA

Surface moyenne 24 HA 21 HA 16 HA 22 HA 8 HA

Rentabilité économique corrigée 32% 42% 23% 178% 44%

Classement région

viticoleEntre deux mers Blayais Bourgeais Libournais Côtes Médoc