Etude pour la mise en place d’une filière de

gestion des sous-produits coquilliers :

de la collecte à la valorisation

en Baie de somme - Picardie maritime

Premiers retours d’expérience

Déchets issus de la restauration :

Coquilles de moules seules

ou en mélange avec des coquilles

de fruits de mer

Déchets de poissonneries :

coquilles de St Jacques

Sous-produits issus de la

mytiliculture : moules sous-taille

Territoire littoral avec une forte fréquentation touristique

Principales communes concernées :

15 communes littorales (dont 5 avec plus de 80 t/an : Fort Mahon, Le Tréport, Saint Valery s/Somme, Berck sur Mer, Le Crotoy

Abbeville

4 EPCI chargées de la collecte et gestion des déchets :

CC des villes Sœurs

CA de la Baie de Somme

CC du Ponthieu Marquenterre

CC d’Agglomération des 2 Baies en montreuillois

Producteurs :

1 centre conchylicole (Crotoy),

195 restaurateurs

15 poissonneries (dont 2 hall)

Constat de la Communauté d’Agglomération de la Baie de Somme (CABS) :

Programme local de prévention des déchets (PLP) et Territoire Zéro Déchet Zéro Gaspillage (ZDZG) :

Objectif de détourner les déchets de l’enfouissement + Faire des déchets, une ressource + Créer une économie locale

Littoral : volume important de coquilles collectés chez les restaurateurs et poissonneries

Coquilles enfouies (coût et impact environnemental) : pourraient-elles être valorisées ?

Redevance spéciale pour les professionnels de 153 € / tonne

Réalisation d’une pré-étude par l’ADEME :

Volume étudié semblant trop faible (REX autres territoires) pour la rentabilité d’une filière

Réaliser une étude à une échelle plus grande : ensemble du littoral picard = gisement plus important

Rôle de Baie de Somme 3 Vallées (BS3V) :

Plan Climat Energie Territorial et projet de Parc naturel régional Baie de Somme Picardie maritime

Objectifs :

Economie circulaire / Réduction des déchets : X 2 le volume de déchets valorisés d’ici 15 ans

Animer le territoire sur ces question (retour d’expérience, mise en réseau)

Porter des études à son échelle si nécessaire (mutualisation)

Grande réunion de lancement de la démarche (février 2016) Confirmer l’intérêt des acteurs

Communautés de communes,

CCI, UMIH, Association Baie de Somme zéro Carbone, Restaurateurs, Poissonniers,

Comité régional de Conchyliculture, Mytiliculteurs

Chambres d’Agriculture, Chambre des métiers

ADEME, Région, Etat

Lancement de l’étude portée par Baie de Somme 3 Vallées (lancée en juillet 2016)

en partenariat technique avec la Communauté d’Agglomération de la Baie de Somme

et réalisée par le bureau d’étude JPC Partner

Comité de pilotage (Elus) et technique rassemblant les acteurs institutionnels

Enquête de terrain auprès des restaurateurs et poissonneries

Enquêtes téléphoniques auprès des EPCI

Echanges / travaux avec les acteurs de l’innovation :

Entretiens avec TEAM² (62) et IAR (02), CODEM (80)

Recherches de débouchés avec Ecole des mines de Douai (pole PMGB)

Phase 1 : Diagnostic

Etude du gisement du territoire

Analyse des conditions locales de pré-collecte, collecte et traitement,

Redevance spéciale

Benchmark collecte, process, débouchés

Recherche de débouchés/repreneurs

Etude de la réglementation

Phase 2 : Analyse des scénarios applicables sur le territoire

Analyse des débouchés potentiels pour les sous-

produits

En fonction du type de débouché, Analyse des

conditions de pré collecte, collecte et traitement

Evaluation

Technique, Economique, Environnementale des

scénarios

Classement

Choix d’un scénario par le maitre d’ouvrage

Phase 3 : Programmation du scénario retenu

Choix techniques

Viabilité économique

REPARTITION ET NATURE DU GISEMENT DES SOUS-PRODUITS

COQUILLIERS PAR COMMUNAUTES

DE COMMUNES

Moules43%Saint

Jacques57%

Moules68%

SaintJacques19%

Huîtres10%

Moules43%Saint

Jacques53%

Moules75%

SaintJacques19%

Moules71%

SaintJacques26%

Moules51%Saint

Jacques34%

Huîtres11%

27,63T

45,71T

121,93T

165,93T

201,89T

359,40T

Répartition et nature du gisement par

communautés de communes

•360 tonnes annuelles disponibles pour valorisation

•contexte réglementaire favorable

•Nécessité d’un portage privé

GISEMENT MYTILICULTEURS (25%)

•coquilles Saint jacques vides décoquillées

•460 tonnes disponibles dont 230 tonnes produites dans les deux hall du Tréport et de Le Crotoy

GISEMENT DES POISSONNERIES (30%)

•déchets de moules (80%), coquilles Saint Jaques (9%), bulots (3%) Huîtres et autres coquillages en mélange (8%)

•688 tonnes de déchets recensés auprès de 195 établissements

GISEMENT DES RESTAURATEURS ET

CAMPING (45%)

•Evalué entre 750 et 1000 tonnes annuels présents dans les ordures ménagères du territoire

•un gisement à collecter en apport volontaire uniquement

GISEMENT DES MENAGES ET

TOURISTES HORS RESTAURATION

Moules sous tailles issues de la mytiliculture :

Décorticage pour valorisation de la chair en agro-alimentaire :

Alimentation animale : Analyse par Copalys, peu d’interet

Alimentation humaine : besoin d’un porteur privé – doute sur les débouchés

Co-compostage bio-déchets

Coquilles issues de la restauration et poissonneries :

Co-compostage biodechets

Maturation sur une plateforme - Débouchés :

Paillage calcique / Travaux publics (eurovia) : Manque de valeur ajoutée

Biofiltration de l’air : Débouché incertain dans le temps / Mauvais REX

Problématique des odeurs réhidibitoire

Scénario compostage des biodéchets retenu en Comité de pilotage

Non retenu par maitre d’ouvrage car :

Hors champs de l’étude initiale

Perte de l’image de marque véhiculée par le produit « coquille »

Perte des possibilité d’innovation

Nouveau scénario proposé par la CABS :

Gisement de 220 tonnes

Collecte avec un véhicule spécifique de bacs pleins échangés contre des bacs vides

Process de traitement :

Broyage des coquilles + rinçage

Déshydratation (Tests CABS sept. 2017)

Stockage benne 20 m3

Convoyeurs entre chaque éléments

Ce qu’il reste à finaliser / Difficultés à dépasser :

Etude technico économique collecte et process

Evaluation des recettes : besoins en mobiliers urbains, valeur abrasif – Trouver de la valeur ajoutée

Contraintes réglementaires / environnementales : Rencontre des services de l’Etat

Comité technique

Valorisation :

Nouveau matériau pour la fabrication de mobilier urbain (issu recherche école des mines / Etnisi)

Production abrasif naturel pour aérogommage : test de broyage en cours

Da Déshydrateur thermique Daisy

Trouver un débouché permettant de communiquer de manière très positive sur l’histoire des coquilles (de la production au recyclage) et sur l’engagement des collectivités et des entreprises en matière d’économie circulaire :

Image de la destination Baie de Somme responsable

Travail de communication à mener avec les acteurs du tourisme (OT, CM tourisme de BS3V)

Effets attendus dépassant très largement le champs environnemental : nécessité de décloisonner les services

Facilité d’une solution traditionnelle type compostage des biodéchets

Caractère innovant (prise de risque ?) implique un territoire pilote très motivé et ténacité

Ne pas s’arrêter à la vision habituelle de la gestion des déchets - S’autoriser une réflexion différente et créative

Nécessité de nombreux échanges avec des acteurs de toutes activités : savoir rebondir à chaque échange et saisir les opportunités

Croire en la possibilité d’une valorisation à haute valeur ajoutée :

prend du temps à identifier,

ne pas s’arrêter dès le départ à cause des coûts de mise en œuvre

Le côté touristique a été important pour nous mais chaque territoire peut se trouver des caractéristiques particulières