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Vente de Paniers de fruits et légumes biologiques, livrés sur le lieu du travail ou à domicile

Copyright Patricia Gramme 2011

Etude de Marché

Bonjour,

Dans le cadre d'un projet de création d'une entreprise de vente de produits "bio", nous réalisons actuellement cette enquête, en collaboration avec

Optimum Management & Solvay Entrepreneurs (SBS), afin de mieux cerner vos attentes. Votre opinion est importante et nous vous remercions par

avance de votre participation.

Si vous avez des questions, vous pouvez nous contacter :

- par e-mail [email protected]

- par gsm : 0494/48.15.99 (du lundi au samedi, de 10 à 12 heures).

Nous vous remercions de nous renvoyer le questionnaire complété pour le 15 février 2011.

Celles et ceux qui renverront le questionnaire complété, par e-mail, avant le 10 février 2011 recevront une réduction de 10 % sur le prix d’un

panier de fruits et légumes de minimum 6 kg - (hors frais de livraison et de manutention) lors du 1er

achat dans le mois de la création de

l’entreprise, livraison dans les points de dépôts desservis.

« Envoyez cette enquête à vos connaissances et faites le circuler parmi vos réseaux. Demandez leur d’en faire autant.»

Patricia Gramme – Terlaenenstraat 56 – 3040 Ottenburg



Structure du questionnaire

65 questions

19 pages

Q1. Etes-vous ? (Cochez)

� Une personne privée

� Une entreprise

� Une profession libérale

� Une association ou une collectivité

Q2. Combien de fois par semaine achetez-vous des fruits et légumes frais ? (Cochez une seule réponse)

� 1 x par semaine

� entre 2 et 4 x par semaine

� tous les jours

� j’en achète parfois, précisez …………………………………………………….…………………….

� jamais

Q3. Connaissez-vous le concept de livraison de panier de fruits et légumes de saison à domicile/sur le lieu du travail ?

� Oui j’en ai déjà acheté et consommé au moins une fois

� J’en ai déjà reçu

� J’en ai déjà entendu parler

� Je ne connais pas du tout

Q4. Avez-vous déjà acheté des paniers de fruits et légumes sur Internet ?

� Oui

� Non

� Si oui, précisez chez qui et pourquoi ……………………………………………………………….

� Si non, précisez pourquoi …………………………………………………………………………..



Q5. Dans quel(s) autre(s) lieu(x) achetez-vous des paniers de fruits et légumes ? (Plusieurs réponses possibles)

� En grandes surfaces

� En magasin spécialisé (produits naturels, diététiques)

� A la ferme, Chez le producteur

� En magasin du commerce équitable (Oxfam)

� Chez mon légumier

� En magasin bio

� Sur les marchés

� Je n’achète que sur Internet

� Autre(s) précisez ………………………………………………………………………..

Q6. Le plus souvent, achetez-vous…

� Des paniers biologiques

� Des paniers non biologiques

Les produits "bio" ne contiennent pas d’engrais chimiques ou de pesticides chimiques de synthèse, pas d’Organismes Génétiquement Modifiés (OGM). Saviez-vous qu'une pomme ou une carotte bio peut être croquée sans être pelée ?

Le projet est de vendre des paniers de fruits et légumes biologiques (*), composables ou non, ainsi que d’autres

produits biologiques.

La particularité est que ces paniers seront vendus sur Internet, par le biais du département RH des entreprises, et

livrés dans les entreprises ; ils seront également livrés à domicile, dans les écoles (par le biais des associations de

parents), dans des points de dépôts.

(*) C’est une manière simple de manger des produits de saison et locaux en Belgique. Chaque semaine, un agriculteur vous livre un assortiment des fruits et légumes biologiques près de chez vous.



Q7. Si une livraison /vente de paniers bio était organisée sur votre lieu de travail, seriez-vous susceptible d’acheter des

paniers ?

� Oui, certainement

� Oui, pourquoi pas

� Non, pas du tout, précisez pourquoi ………………………………………………………….

Q8. Parmi les lieux de livraison suivants, quels sont ceux que vous privilégierez ?

(Classez de1 à 5 les lieux suivants, 1 étant votre lieu préféré)

�…… Sur le lieu de travail

�…… Dans un point de dépôt (lieu de retraits de paniers suivant un horaire prédéfini)

�…… A l’école de vos enfants

�…… A domicile

�…… Dans un magasin spécialisé, bio ou du commerce équitable

� Autre(s), précisez ……………………………………………………………………………

Q9. Parmi les suggestions de points de dépôts suivants, quels sont ceux que vous préféreriez ?

(Classez de1 à 4 les lieux suivants, 1 étant votre lieu préféré, 0 étant non-pertinent)

�…… Administration communale

�…… Ecole

�…… Local scout

�…… Local Croix Rouge

�…… Coiffeur

�…… Esthéticienne, Spa

�…… Pâtisserie, boulangerie

�…… Hôpital, pharmacie

�…… Médecin

�…… Garage indépendant

�…… Bureau de police

�…… Boucher

�…… Service de repassage

� Autre(s), précisez …………………………………………………..……………..



Q10. Le lieu de vente présenté est-il susceptible de vous permettre de réaliser des achats ?

� Oui

� Non

� Si oui, précisez pourquoi ………………………………………………………………………….

� Si non, précisez pourquoi pas ……………………………………………………………………..

Q11. Quelle(s) serai(en)t votre(vos) motivation(s) pour consommer ou utiliser des produits bio ?

(Classez les éléments de réponse suivants de 1 à 4 par ordre d’importance, 1 étant le plus important et 5 le moins

important, 0 étant non-pertinent)

�…… C’est bon pour la santé

�…… Pour la qualité des produits

�…… Pour le goût et la variété des aliments

�…… Pour la gamme des produits

�…… Pour le respect de l’environnement

�…… Pour la saisonnalité des produits

�…… Pour une démarche de développement durable (produits locaux et de saison)

� Autre(s), précisez ……………………………………………………………….

Q12. Quelle(s) serai(en)t votre(vos) motivation(s) pour acheter des paniers de fruits et légumes bio ?

(Classez les éléments de réponse suivants de 1 à 5 par ordre d’importance, 1 étant le plus important et 5 le moins

important, 0 étant non-pertinent)

�…… Pour aider les agriculteurs

�…… Parce que c’est bon pour la santé

�…… Par facilité

�…… Pour me différencier des autres

�…… C’est à la mode

�…… Un prix abordable

�…… Pour une alimentation équilibrée

�…… Parce que mes enfants me le demandent

�…… Pour manger local et de saison

�…… C’est plus cher et donc de meilleure qualité

�…… Parce que c’est plus frais et que ça a plus de goût



�…… C’est moins cher

�…… Pour faire comme tout le monde

� Autre(s), précisez ……………………………………………………………….

Q13. Connaissez-vous des labels ?

� Oui

� Non

� Si oui, précisez chez lesquels ……………………………………………………………….

…………………… …………………………………………………………………………..

Q14. Quelle(s) serai(en)t, selon vous, le(s) label(s) qui devrai(et) impérativement figurer sur les paniers bio ?

(Classez par ordre d’importance, 1 étant le plus important)

………………………… ……………………….. ………………………..

………………………… ……………………….. ………………………..

Q15. Combien de personne(s) de votre entourage serai(en)t amenée(s) à effectuer des achats de paniers bio ?

� Aucune personne

� 1 personne

� Entre 2 et 4 personnes

� Plus de 5 personnes

� 10 personnes

� Davantage, précisez ………………………………………………………………

Q16. Quelles sont vos attentes pour ce type de panier ? (Classez de 1 à 3, 1 étant le plus important et 3 le moins

important)

�…… Panier composable (vous choisissez vous-même le contenu du panier)

�…… Panier partiellement composable

�…… Panier composé (la composition est réalisée par nos soins)

�…… Autre(s), précisez ………………………………………………………………..…..



Q17. Quelles sont vos attentes quant au contenu du panier ? (Classez les éléments de réponse suivants de 1 à 5 par ordre

d’importance, 1 étant le plus important, 0 étant non-pertinent)

�…… Un mélange de fruits et légumes

�…… Uniquement des fruits

�…… Uniquement des légumes

�…… Des herbes aromatiques

�…… Des produits d’épicerie en complément (miel, confiture, chocolat, huile d’olive, jus de fruits)

�…… Un mélange de produits d’épicerie (farine, céréales, sucre, cassonade, café, thé, lait, jus de

fruits)

�…… Du pain frais

�…… Des œufs

�…… Du lait

�…… Du riz, des pâtes

�…… Des germes

�…… Des légumes secs, protéagineux

�…… Des fruits secs

� Autres, précisez ……………………………………………………………..………….

Q18. Quelles informations souhaiterez-vous trouver dans votre panier ? (Classez par ordre de priorité de 1 à 3, 1 étant le

plus important, 0 étant non-pertinent)

�…… Une recette (ex . tranches de navets caramélisées au vinaigre de vin, échalotes confites)

�…… Des suggestions de mets d’accompagnement

�…… Des conseils en nutrition

�…… Une Newsletter concernant l’entreprise qui vous fournit le panier (nous)

�…… Une présentation de l’entreprise qui achète le panier

�…… Plusieurs recettes

�…… L’origine des produits (pays, producteur)

�…… Un bon pour offrir un panier en cadeau à un(e) ami(e)

�…… Des infos concernant l’apport vitaminé des fruits et légumes du panier

�…… Un calendrier mensuel des fruits et légumes de saison

� Autres, précisez ……………………………………………………………..………….



Q19. Parmi les éléments ci-dessous, quels sont ceux qui influenceront votre achat de panier ? (Classez par ordre de

priorité de 1 à 4, 1 étant le plus important, 0 étant non-pertinent)

�…… La connaissance préalable du contenu du panier composé

�…… La traçabilité des produits

�…… La facilité et la rapidité de préparation des produits

�…… Des suggestions de mets d’accompagnement

�…… La valeur nutritive des produits

�…… Des produits de saison

�…… Des conseils de conservation

�…… Des ingrédients originaux

�…… Des prix intéressants

�…… Des suggestions de menus

� Autres, précisez ……………………………………………………………..………….

Q20. L’indication des labels Bio (Biogarantie, Ecogarantie, Label européen) et de la certification revêt-elle une

importance particulière dans votre décision d’achat ?


� Pas vraiment

� Non, précisez pourquoi ………………………………………………………..……….

Q21. Seriez-vous intéressé(e) pour vous-même ou votre entourage par l’organisation d’ateliers de cuisine sur le thème

des fruits et légumes de saison ?

� Oui, tout à fait


� Ne sais pas

� Non, pas du tout, pourquoi ? ……………………………………………………….………

� Si oui, à quel rythme et quand ? …………….…………………………………….………

Q22. Quels sont les mots ou adjectifs que vous inspirent les produits "bio"?

………………………… ……………………….. ………………………..

………………………… ……………………….. ………………………..



Q23. A quelle(s) image(s) rattachez-vous les fruits et légumes bio ?

� � � � � � � �

� � � � � � � �

� � � � � � � �

� � � � � � �



Q24. Qu’aimeriez-vous trouver davantage dans un panier ? (Plusieurs choix possibles)

� Des produits plus diététiques

� Plus de choix produits

� Les ingrédients nécessaires à la réalisation d’un repas

� Des plats préparés

� Des fruits et légumes semi-préparés (ex. bocaux de coulis de tomates, de compote de pommes, de

coings confits)

� Autres, précisez ……………………………………………………………..………….

Q25. Quelles seraient vos principales attentes/critères de choix pour un panier ? (Classez les éléments de réponse

suivants de 1 à 4 par ordre d’importance, 1 étant le plus important, 0 étant non-pertinent)

�…… Un accueil chaleureux et des conseils

�…… Un large choix de produits

�…… Des produits de qualité (goût, fraîcheur)

�…… La présence de nouveaux produits

�…… L’originalité des produits

�…… L’emballage

�…… Des variétés de fruits et légumes plus exceptionnels (ex. mizuna, coings)

�…… La rapidité de livraison

�…… Le prix

�…… La facilité de transport

�…… La qualité du service à la clientèle

� Autres, précisez ………………………………………………………………

Q26. Quel(s) autre(s) produit(s)/activité(s) souhaiteriez-vous commander/réserver ? (Classez de 1 à 3 par ordre de

priorité, 1 étant le plus important)

�…… Des produits cosmétiques bio

�…… Des produits d’entretien écologiques

�…… Des Ateliers de cuisine

�…… Du « Coaching » à la création de potagers bio

�…… La visite d’un potager bio

� Autres, précisez …………………………………………………………….



Q27. Quelle(s) activité(s) vous caractérisent le plus ? (Classez de 1 à 5, par ordre de priorité, 1 étant le plus important)

�…… « Je réalise des repas de fêtes, pour de grandes occasions »

�…… « Je cuisine quand je reçois des amis »

�…… « Je prépare des repas pour ma famille »

�…… « Je me fais livrer des plats préparés »

�…… « Je cultive mon potager »

�…… « Je réalise des confitures et des desserts »

�…… « Le week-end, je vais au restaurant »

�…… « J’achète des plats préparés »

�…… « Je ne cuisine jamais »

�…… « Je participe à un Coaching à la création de potager bio »

�…… « Je fais livrer des cadeaux »

�…… « J’offre une corbeille de fruits à la réception, dans ma salle d’attente »

�…… « Je crée un potager collectif bio au sein de mon entreprise »

�…… « Je commande une corbeille de fruits lors de mes réunions »

�…… « Je propose des corbeilles de fruits à mes collaborateurs »

� Autres, précisez ………………………………………..…………….……..

Q28. Parmi les quatre propositions suivantes, quelle est celle qui déclencherait votre 1er

achat de panier ?

� Un bon de réduction de 10 % pour un 1er

essai

� La participation à un Atelier de cuisine chez un (une) ami(amie)

� Un bon pour une corbeille de fruits

� La visite de notre Atelier d’assemblage

� La visite d’un potager bio

� Autres, précisez ………………………………………..…………….……..

Q29. Seriez-vous intéressé(e) par la livraison de Corbeille(s) de fruits frais à consommer par les membres du personnel

de votre entreprise ?

� Oui

� Non

� Si non, précisez pourquoi………………………………………………………….



Q30. A quelle fréquence, souhaiteriez-vous la livraison de Corbeille(s) de fruits frais ? (Cochez une seule réponse)

� 1 x par semaine

� 2 x par semaine

� 1 x tous les 15 jours

� 1 x par jour

� Autres, précisez ………………………………………………………………..

Q31. Si une livraison /vente de pause(s)/en-cas « fruits de saison bio » était organisée sur votre lieu de travail, seriez-

vous susceptible d’en acheter ? (Cochez une seule réponse)



� Non, pas du tout, précisez pourquoi ………………………………………………….….

Q32. Quel(s) type(s) de pause/en-cas, préféreriez-vous ? (Classez par ordre de priorité, 1 étant le plus important)

�…… 2 ou 3 fruits de saison

�…… 1 fruit et 1 jus de fruit

� Autres, précisez …………………………………………………………………..

Q33. A quelle fréquence, souhaiteriez-vous la acheter cet(te) pause/en-cas ? (Cochez une seule réponse)

� 1 x par jour

� 2 ou 3 x par jour

� Plusieurs fois par semaine

� Autres, précisez ……………………………………………………..………..



Q34. A quel prix achèteriez-vous votre panier de fruits et légumes bio ? (pour un panier type de +/- 6 kg, hors frais de

livraison et de manutention) (Cochez une seule réponse)

� Entre 10 et 15

� Entre 15 et 20 €

� Entre 20 et 25 €

� Entre 25 et 30 €

� Plus de 35 €

� Plus de 45 €

� Autres, précisez ………………………………………………….…………..

Q35. En moyenne, combien dépenseriez-vous par semaine pour l’achat de vos paniers bio ? (Tous frais compris :

livraison, manutention, caution emballage, ….) ?

Par semaine, ………………….. €

Q36. A quelle fréquence achetez-vous des paniers bio ? (Cochez une seule réponse)

� Environ 1 fois par semaine ou plus

� Environ 2 à 4 fois par mois

� Environ 1 fois par mois

� Environ 1 fois tous les 2 mois

� De manière plus occasionnelle, précisez ……………………….

Q37. Pour combien de personnes achetez-vous un panier bio ?

……………………personne(s)

Q38. Seriez-vous intéressé(e) par un service d’abonnement ?

� Oui

� Non, précisez pourquoi ………………..

� Si oui, à quel rythme ? ………………………….. (précisez 1 mois, 2 mois, 3 mois ou annuel résiliable)



Q39. Pouvez-vous indiquer le code postal de votre lieu de travail ? ……………..

(indiquez 0 si vous ne travaillez pas)

Q40. Quel moyen de transport empruntez-vous habituellement pour vous rendre sur votre lieu de travail ? (Plusieurs

réponses possibles)

� En voiture

� En train

� En bus

� A pied

� En vélo

� autre(s), précisez ……………………………………………………………

Q41. Seriez-vous d’accord pour acheter votre panier bio 25 € (livraison sur le lieu de travail) ? (pour un panier type de

+/- 6 kg, hors frais de manutention)

� Oui, tout à fait d’accord

� Non, pas d’accord

� Je ne sais pas

� Si non, précisez pourquoi ………………………………………………………...

Q42. Quelle(s) fréquence(s) de livraison vous semble la plus appropriée ?

� 1 x par semaine, précisez le(s) jour(s)

� 2 x par semaine, précisez le(s) jour (s)

� davantage, précisez ……………………………………………………………..……..

Q43. Quel créneau horaire de livraison rechercheriez-vous ? (Maximum de deux réponses possibles par lieu )

Avant

8H00 12H00-14H00

après-midi

Après 15H00

soirée avant 17H00

17H00-20H00

après 20H00

Lieu de travail

Magasin /dépôt

Chez moi

Ecole de mes enfants



Q44. Quel type d’emballage préféreriez-vous utiliser ? (Classez de 1 à 3 par ordre de priorité, 1 étant le plus important, 0

non-pertinent)

�…… La corbeille en osier, avec caution

�…… Le sac en papier recyclable

�…… Le cageot en bois

�…… L’emballage jetable

�…… Le bac en plastique, avec caution

�…… La boîte en carton recyclé

�…… Le sac en tissu, repliable

�…… La boîte en bois avec caution

�…… La boîte isotherme

�…… Le Carrybag de Reisenthel - http://www.sac-et-cabas.com/fr/sac-femme/carry-bag-unis_343.html

� Autres, précisez ………………………………………………………………….

Q45. Pouvez-vous préciser le code postal de votre domicile ? ……………….

Q46. Quel moyen de transport empruntez-vous habituellement lorsque vous faites vos courses ?

� En voiture

� En bus

� A pied

� En vélo

� autre(s), précisez ………………………………………………………………

Q47. Combien de kilomètres seriez-vous prêt(e) à faire pour vous rendre dans un point de dépôt ? ………………….

Q48. Seriez-vous d’accord pour acheter votre panier 30 € (en livraison à domicile) ? (pour un panier type de +/- 6 kg,

hors frais de livraison et de manutention)

� Oui, tout à fait d’accord

� Non, pas d’accord

� Je ne sais pas

� Si non, précisez pourquoi ………………………………………………..……….



Q49. Souhaiteriez-vous participer à des achats groupés (*)

de paniers ?

� Oui

� Non

� Si non, précisez pourquoi ………………………………………………………….

(*) créer votre groupe d’achat avec vos voisins ou collègues pour vous faire livrer chez vous ou à votre bureau

Q50. Quel délai de livraison vous semble la plus approprié ?

� 15 jours

� 1 semaine

� 3 jours ouvrables

� 2 jours ouvrables

� 1 jour ouvrable

� le jour même

� autre(s), précisez ……………………………………………………………..……..

Q51. Quelle(s) condition(s) de transport serai(en)t susceptible(s) de constituer un obstacle à l’achat de paniers bio ?

(Classez de 1 à 3 par ordre de priorité, 1 étant le plus important, 0 étant non pertinent) ?

� Des produits à conserver au frigo

� Le cautionnement du panier de livraison

� Le poids du panier de fruits et légumes

� La taille du panier de livraison

� La reprise de bocaux de conditionnement (avec caution)

� Que préconiseriez-vous comme solution ? …………….………………………………………….

………………………………………….…………………………………………………………………..



Q52. Quelle serait, selon vous, l’implication sociale et/ou environnementale la plus importante ? (Classez de 1 à 4 par

ordre de priorité, 1 étant le plus important, 0 étant non pertinent) ?

�…… L’implication des personnes âgées

�…… La mise au travail de personnes handicapées

�…… La réinsertion professionnelle

�…… La collecte de bouchons de liège et de bocaux en verre

�…… La plantation d’arbres fruitiers pour la biodiversité

�…… La création de potagers collectifs

� Autres, à préciser ………………………………………………..……….

Q53. Seriez-vous intéressé par la livraison d’un panier ….

� Pour célibataire ?

� Pour bébé ?

� A thème ?

� De circonstance : noces d’or, mariage, divorce, communion, baptême, anniversaire ?

� autre(s), précisez ………………

Q54. Quels sont vos conseils et suggestions pour l’efficacité à la vente de paniers ?

………………………………………………………………….……….

…………………………………………………………….…………….

Q55. Quel(s) serai(en)t éventuellement les freins à l’achat de paniers bio sur internet ?

…………………………………………………………….……………..

…………………………………………………………..……………….



Q56. Parmi les modes de paiements suivants, lequel utiliseriez-vous de préférence ? (Cochez une seule réponse)

� Cash

� Par carte bancaire (carte de débit)

� Par virement bancaire

� autre(s), précisez ………………………………………………..…

Q57. Qu’attendez-vous d’un site Internet de vente de paniers bio ?

……………………………………………………………………….

………………………………………………………..………………

Q58. Etes-vous la personne qui fait les courses ?

� Oui

� Non

� Si non, précisez qui les fait ? …………………………………….

Q59. Etes-vous la personne qui utiliserez le panier de fruits et légumes bio ?

� Oui

� Non

� Si non, précisez qui l’utilise ? ………………………………..……….

Q60. De combien de personnes se compose votre famille ?

� Adultes : ……….. personnes

� Jeunes (plus de 10 ans) : …………. personnes

� Enfants (de 4 à 10 ans) : ………. … personnes

� Bébés (de 0 à 3 ans) : …………… personnes

� autre(s), précisez ; …………………………………………….…………



Q61. Dans quelle tranche d’âge vous situez-vous ? (Cochez une seule réponse)

� moins de 20 ans

� de 20 à 30 ans

� de 30 à 39 ans

� de 40 à 49 ans

� de 50 à 65 ans

� plus de 65 ans

Q63. Femme ou Homme ? (Cochez une seule réponse)

� Femme

� Homme

Q64. Quelle est votre catégorie professionnelle ? (Cochez une seule réponse)

Q65. M’autorisez-vous à vous contacter à la création de mon entreprise

� Oui

� Non

� Si non, précisez pourquoi ……………….

Dans l’affirmative, précisez :

• votre prénom : ………………………………………………

• votre nom : ……………………………………………….

• votre date de naissance : …………………………………………

� agriculteur � artisan � commerçant � chef d'entreprise � profession libérale � cadre ou prof. int. sup. � indépendant

� employé � ouvrier � retraité � demandeur d'emploi � H ou F au foyer � étudiant, lycéen � autre, précisez ……………………………….…



• votre adresse (rue, n°, code postal et localité) : ………………………………………………….

• votre adresse e-mail : ………………………………………………………………………….

• votre téléphone : ………………………………………………………………

• votre Gsm : …………………………………………………………………………..

Un tout grand merci pour votre participation.

A bientôt.

Patricia.

Patricia Gramme respecte la vie privée des utilisateurs de son questionnaire et de son site internet. Le rassemblement de données personnelles via le site

internet et le questionnaire et l'usage que Patricia Gramme en fait est conforme aux dispositions de la loi belge du 8 décembre 1992 relative à la protection de

la vie privée. Les données personnelles ne sont pas vendues à des tiers qu’il s'agisse de clients ou de non-clients.

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