Et oui, cÕest bien une Black Angus - persille.fr · CHANGE RÉGULIÈREMENT DÉCOUVREZ NOS RECETTES...
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CARTE D’HIVER CARTE D’HIVER Et oui, c’est bien une Black Angus !
Transcript of Et oui, cÕest bien une Black Angus - persille.fr · CHANGE RÉGULIÈREMENT DÉCOUVREZ NOS RECETTES...
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BURGER BUTCHEROU PIÈCE DU JOUR
OU TARTARE CLASSIQUE + TIRAMISU ANANAS COCO OU MOUSSE AU CHOCOLAT
+ CAFÉ OU THÉ
LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI
21 €Centre Commercial So Ouest31 rue d’Alsace 92300 Levallois-Perret
T. 09 81 18 34 [email protected]
Taxes et services compris, prix en euros TTC. Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande.
CHANGE RÉGULIÈREMENT
DÉCOUVREZ NOS RECETTES EN SÉRIE LIMITÉE D’HIVER ! avec la viande de nos éleveurs et le bon pain frais de notre boulanger
BURGER PERSILLÉ Bœuf direct éleveurs haché sur place, emmental, sauce aux câpres
14 €
BURGER BUTCHERBœuf direct éleveurs haché sur place, lard grillé, cheddar, sauce tomate-oignons maison
15 €
LES BURGERS DU BOUCHER PAIN D’HONNEURservis avec un accompagnement au choix
100% FAIT MAISONTous nos plats sont faits maison à partir d’ingrédients frais,
approvisionnés en France, au maximum en local.
MANGEZ BOUCHER COMME DES PROS
IDÉE N°1 APRÈS UN BON BURGER CHEZ PERSILLÉ, HOP, JE FAISLE PLEIN DE JAMBON, DE TERRINES ET DE POULET POUR LA MAISON !
IDÉE N°2 UNE BONNE BIÈRE AVEC UNE BELLE PLANCHE DE CHARCUTERIE ENTRE COLLÈGUES ET JE REPARS AVEC DES BAVETTESDE SALERS POUR LE SOIR !
IDÉE N°3 QUOI DE MIEUX QU’UNE BELLE CÔTE DE BŒUF MATURÉE D’ANGUS POUR SE DÉTENDRE ET ASSOUVIR MES ENVIES CARNIVORES ?
D’AUTRES IDÉES POUR MANGER BOUCHER ?
7 €POUR LES MOINS DE 8 ANS
DEMI BURGER BUTCHER OU STEAK HACHÉ + FRITES + SIROP DE GRENADINE + POT DE GLACE
MENU KIDS ON THE BLOCK
BURGER JOËL REBLOCHONBœuf direct éleveurs haché sur place, Reblochon au lait cru, lard grillé, crème d’ail, confi t d’oignons, salade
16 €
BURGER COMTÉ SUR MOIBœuf direct éleveurs haché sur place, Comté, sauce échalotes vin rouge, fi gue séchée
16 €
LES BROCHETTES ELLES FONT TREMPETTESservies avec un accompagnement au choix
BROCHETTE DE VOLAILLE MARINÉEAu Satay
17 €
BROCHETTE DE BŒUF MARINÉEAu Piment d’Espelette
18 €
BURGER EURÊKADans son laboratoire, notre chef cherche obstinément le burger parfait… serez vous son cobaye ?
16 €
NOTRE CARTE CHANGE À CHAQUE SAISON ! PROCHAINE CARTE LE 21 MARS
LES ENTRÉES MISE EN BOUCHER
PLANCHE DE SAUCISSON ET PICKLES MAISONPorc fermier d’Auvergne
7 €
NOUVEAUCHARCUTERIE MAISON DU JOUR ET PICKLES PERSILLÉ 8 €
NOUVEAUFOIE GRAS DE CANARD MAISONet son chutney d’oignons rouges
12 €
seul ou à plusieurs
PLANCHE DE CHARCUT’Saucisson de porc fermier d’Auvergne, terrine de foie de canard aux girolles et foie gras et charcuterie maison du jour
14 €
Ça ne vous inspire pas ? Venez faire votre choix directement en vitrine !
3 CHOIX EN VITRINE (hors jambon cru) 14 €
21 €LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI
BURGER BUTCHER OU PIÈCE DE VIANDE DU JOUR OU TARTARE CLASSIQUE + TIRAMISU ANANAS COCO OU MOUSSE AU CHOCOLAT + CAFÉ OU THÉ
MENU MIDI À QUATORZE HEURE UNIQUEMENT À PERSILLÉ SO OUEST
CÔTES ET ENTRECÔTES L’ARGUS DU CARNIVORE GRILLADES DU JOUR BORN TO GRILLservies avec accompagnements et sauces à volonté !dégustez votre viande avec un accompagnement
et une sauce maison au choix
CHOISISSEZ UNE GRILLADE SUR L’AFFICHAGE !
CHOISISSEZ DIRECTEMENT DANS NOS BELLES VITRINES !
Vous pouvez choisir directement le morceau qui vous fait envie ! Tenté par l’expérience ?
Parlez-en à votre serveur !
OU
SAUCES MAISON
1 € 50 PAR SAUCE (HORS GRILLADES)
SAUCE CHIMICHURRIAil, échalote, persil, coriandre, poivron, menthe, piment
SAUCE TARTARE
LES TARTARES ET LES TATAKIS LE CRU DU SIÈCLEservis avec un accompagnement au choix
>>> Votre tartare au couteau : demandez le en aller-retour !
TATAKI DE CANARDMagret de canard juste saisi, servi en fi nes tranches, accompagné d’une sauce asiatique
18 €TARTARE FUMÉ AU COUTEAU CASSE-NOIXBœuf Charolais coupé au couteau et fumé, fruits secs, oignons rouges, ciboulette, sauce noix
17 €
TARTARE AU COUTEAU CLASSIQUEBœuf Charolais coupé au couteau, persil, câpres, ciboulette, cornichons, sauce cocktail moutarde à l’ancienne
16 € TATAKI DE BŒUFBœuf cuit au sel et fumé, sésame, balsamique sauce soja
17 €
SAUCE CAMEMBERT
MÉLANGE FRITES MAISON + SALADE DIT VERT
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX
SAUCE POIVRE
SAUCE COMTÉ REBLOCHON
SAUCE CACAHUÈTES
CLAFOUTIS FORESTIER
ECRASÉ DE TOPINAMBOUR AUX POMMES
SALADE DIT VERTPomme granny, raisins secs, noix
FRITES MAISON Réceptionnées chaque matin, nos pommes de terre sont coupées et cuites sur place en 2 bains. La variété spécialement sélectionnée accompagnera parfaitement vos viandes.
NOUVEAU DEMANDEZ DE LA SAUCE FROMAGÈRE COMTÉ REBLOCHON SUR VOS FRITES +1,50€
MORCEAUX CHOISIS une sélection de pièces
selon les arrivages du jour
PLANCHES DU BOUCHERAssortiments de morceaux de 100 g selon les arrivages
PRIXAU POIDS
CÔTE DE BŒUF MATURÉE 1,2 kgBœuf de race selon arrivage maturation : 4 semaines minimum en cave de maturation
54 €par personne
CÔTE DE BŒUF CHAROLAISE 1,1 kgpour deux personnes
35 €par personne
ENTRECÔTE DE BŒUF MATURÉERACES À VIANDE FRANÇAISES 300 gmaturation : 4 semaines minimum en cave de maturation
31 €
36 €par personne
Pourquoi chercher ailleurs si l’on peut trouver, en France, des éleveurs au top, passionnés
par leur métier et motivés par l’envie de produire une viande délicieuse de manière irréprochable ?
En Auvergne, en Normandie ou encore en Picardie, nous les avons sélectionné pour la qualité de leur
viande, le respect d’un cahier des charges strict et pour leur amour du métier. Et comme ils nous livrent
directement, sans intermédiaires, vous êtes assurés de manger bon et bien !
NOS ÉLEVEURS
PHILIPPE PREVOSTÉleveur de Wagyu
à Foissiat (01)
SAMUEL FOUILLARDÉleveur de Black Angus
à Le Plessier (02)
ARNAUD BILLONÉleveur de Salers
à Champ (61)
PIERRE VERNISSEÉleveur de porc fermier
à Saint-Prix (03)
JEAN-ANDRÉ POUZADOUXÉleveur de volaille
à Monteignet-sur-l’Andelot (03)
LES DESSERTS MAISON VOUS ALLEZ AIMER VOUS PRENDRE UN GÂTEAU
CHEESECAKE PAPAYE CITRON VERTC’est mamaye qui va être jalouse
7 € MOUSSE AU CHOCOLATC’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures mousses
7 €
TIRAMISU ANANAS COCOOn se croirait sur une île desserte
7 € PANNA COTTA AU GINGEMBRE COULIS DE RHUBARBEOn vous en met de cotta ?
7 €
CAFÉ OU THÉ GOURMANDDe l’énergie tout en douceur
8 €
avec des produits frais de saison !
Offre non cumulable avec d’autres promotions.
VOUS VOULEZ UN SOUVENIR ? FAITES VOS EMPLETTES À LA FIN
DE VOTRE REPAS ET BÉNÉFICIEZ DE 10% SUR TOUTE LA BOUCHERIE !
À EMPORTER ? PASSEZ VOTRE COMMANDE AU COMPTOIR !
UNE BOISSON SOFT EST OFFERTE POUR CHAQUE PLAT
MANGEZ BOUCHER SANS BOUGER DE CHEZ VOUS !
Taxes et services compris, prix en euros TTC. Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande.
Centre commercial So Ouest
31 rue d’Alsace 92300 Levallois-Perret
T. 09 81 18 34 54
PERSILLÉ SO OUEST
66 rue du Chevaleret 75013 Paris
M. Bibliothèque F. Mitterrand
T. 01 45 82 98 96
PERSILLÉ BNF
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