et de la gastronomie -...

400 VINS, 200 PRODUITS DE BOUCHE ET BIO

www.salonduvinmalmedy.be

Invité d’honneur :

LA VALLÉE DU RHÔNE

23e

facebook.com/

infos : T. 0496/141983 - [email protected]

et de la gastronomie

23e Salon du Vin et de la Gastronomie de MalmedyCher visiteur,

Pour cette 23e édition de notre Salon du vin et de la Gastronomie, c’est la Vallée du Rhône qui sera mise à l’honneur.

Des Côtes Rôtie au nord, aux Côtes du Luberon au sud, le vignoble s'étend sur six départements : Rhône, Loire, Ardèche et Gard, sur la rive droite du Rhône, Drôme et Vaucluse, sur la rive gauche.

Avec près de 80.000 hectares de superficies plantées, il est le deu-xième vignoble de France en terme de volume de production en vins AOC.

Six représentants seront donc à l’honneur cette année, n’hésitez pas à leurs rendre visite.

Deux ateliers du vin vous seront proposés cette année, le samedi à 15h00 et le dimanche à 16h00, n’oubliez pas de vous inscrire au stand 27.

N’hésitez pas non plus de faire une pause dans notre restaurant au hall 3, ou simplement boire un bon verre avec nos amis de Marseil-lan, qui seront cette année installés dans le hall 2, entre le salon et le restaurant.

Au nom du comité d’organisation, nous vous souhaitons une excel-lente visite.

Carlo Schauss Marie-Cécile BeaupainPrésident de la Royale Union Wallonne Consultante en vins

Région mise à l’honneur :

La vallée du RhôneCette année, nous sommes heureux de mettre à l’honneur l’un des plus anciens vignobles français et le 2e en superficie, s’éta-lant sur pas moins de 6 départements.

Traversée par le puissant fleuve du même nom, de Vienne à Avi-gnon, cette magnifique région viticole se compose de différentes zones dont les 2 principales, très différentes, sont la vallée du Rhône septentrionale (nord) et la vallée du Rhône méridionale (sud).

Ici, nous ne trouvons pas moins de 39 appellations dont 17 crus, auxquelles il convient d’en ajouter 7, plus au sud, dont celles du Ventoux et du Luberon. Et autant de terroirs, témoins de l’évolu-tion géologique de cette région, remontant à plus de 200 millions d’années.

Tous les styles y sont représentés dans les 3 couleurs, du vin fruité d’été frais et gourmand au grand vin de garde, partenaire idéal des repas de fête. Sans oublier les effervescents et les vins doux naturels.

Pour notre plus grand plaisir !

La région sera représentée par :

- Domaine Pierre Gaillard en AOP Côte Rôtie, Saint-Joseph,

Cornas, …

- Domaine Nicolas Croze en AOP Côtes-du-Rhône,…

- Château La Croix des Pins en AOP Gigondas,…

- Domaine La Manarine en AOP Plan-de-Dieu,…

- Domaine Maître Curnier en AOP Vacqueyras, …

- Domaine de la Garelle en AOP Luberon et Vaucluse

- Domaine du Joncier en AOP Lirac & Tavel

- Domaine de Palestor en AOP Châteauneuf-du-Pape, …

A votre santé !!!

Choisissez votre parcours !

Les nouveaux exposants

• St 3 Domaine Roux - France - Loire - Quincy et Châteaumeillant

• St 4 Argentwine - Argentine et Chili

• St 16 Le Plein d’Epices - France - Alsace

• St 18 Lunaria Bio - Italie - Abruzzes

• St 19 Azienda Agricola Laiolo Reginin - Italie - Piedmont

• St 20 Domaine Sainte-Luchaire - France - Languedoc - Minervois

• St 21 Charlene Carton - Produits artisanaux - France - Alsace

• St 25 b Domaine Ferret - France - Sud-Ouest - Côtes de Gascogne

• St 26 a Domaine de la Manarine - France - Rhône Sud – Plan-de-Dieu

• St 45 b Azienda Agricola Albino Armani - Italie - Vénétie

• St 46 a Château Guilhem - France - Languedoc - Malepère

• St 46 b Domaine La Rolande - France - Languedoc - Limoux

• St 50 Cro-Bel - Croatie

Enfin de retour pour notre plus grand plaisir

• St 22 Domaine de la Garnière - France - Loire - Pays Nantais

• St 38 Domaine Françoise Jeanniard - France - Bourgogne

Le parcours des produits Bio

• St 2 Villa di Capezzana - Italie - Toscane

• St 10 Domus Vinum - Afrique du Sud

• St 18 Lunaria Bio - Italie - Abruzzes

• St 26 a Château La Croix des Pins - France - Rhône Sud - Gigondas

• St 34 Domaine Eblin-Fuchs - France - Alsace

• St 36 Boca Baco - Portugal

• St 38 Domaine Françoise Jeanniard - France - Bourgogne

• St 40 Domaine Gilbert Bonnet - France - Sud-Ouest - Marmandais

• St 46 a Château Guilhem - France - Languedoc - Malepère

• St 50 Cro-Bel - Croatie

• St 52 Domaine du Joncier - France - Rhône Sud - Lirac & Tavel

• St 53 Manoir Alexandre - France - Aveyron

• St 58 Domaine de Palestor - France - Rhône Sud -

Châteauneuf-du-Pape

Le parcours du Rhône

• St 1 Domaine Pierre Gaillard - France - Rhône Nord -

Côte Rôtie, St-Joseph

• St 12 Domaine Nicolas Croze - France - Rhône Sud -

Côtes du Rhône

• St 26 a Château La Croix des Pins - France - Rhône Sud -

Gigondas

Domaine La Manarine - France - Rhône Sud -

Plan-de-Dieu

• St 37 Domaine Maître Curnier - France - Rhône Sud -

Vacqueyras

• St 41 Domaine de la Garelle - France - Luberon et Vaucluse

• St 52 Domaine du Joncier - France - Rhône Sud - Lirac & Tavel

• St 58 Domaine de Palestor - France - Rhône Sud -

Châteauneuf-du-Pape

Le parcours des bulles

• St 7 Maison Angelot - France - Bugey - Méthode Traditionnelle

• St 8 Champagne Derouillat - France - Champagne

• St 24 Oeno Belgium - Belgique - Méthode traditionnelle

• St 33 Domaine Philippe Tupinier - France - Bourgogne -

Crémant de Bourgogne

• St 34 Domaine Eblin-Fuchs - France - Alsace - Crémant

d’Alsace

• St 39 Domaine des Hauts-Perrays - France - Loire -

Crémant de Loire

• St 42 Domaine des Terres Dessus - Rosé effervescent

• St 45 a Azienda Vitivinicola Umberto Baccicchetto - Italie -

Prosecco

• St 46 b Château Guilhem - France - Languedoc - Effervescent

• St 55 Domaine JC Fagot - France - Bourgogne - Crémant de

Bourgogne

• St 56 Château Haute-Brande - France - Bordeaux -

Méthode traditionnelle

• St 57 Domaine de la Pinsonnière - France - Loire -

Méthode Traditionnelle

• St 59 Domaine Franck Besson - France - Beaujolais - Effervescents

Ateliers de découverte du vin

A tous les passionnés du vin, qu’ils soient amateurs ou connaisseurs ! Durée 60 minutes. La participation aux ateliers est gratuite !Attention ! pour votre confort, maximum 20 participants sont accep-tés par atelier ! Caviste à Liège, notre spécialiste, Marie-Cécile Beaupain, a presque 20 ans d’expérience dans le vin. Diplômée du prestigieux Wines and Spirits Education Trust Institute (WSET) de Londres, elle a travaillé en France en Maison de cham-pagne ainsi que comme wine shop manager et sommelière en Grande-Bretagne pendant plusieurs années.Passionnée par les voyages, elle a visité de nombreux vignobles en Europe, Afrique du Sud, Australie et Nouvelle-Zélande. Marie-Cecile organise également des cours d’œnologie et des soi-rées-dégustation à thème pour tous publics. Samedi à 16hLe Vin dans tous ses états Dimanche à 15hLe Vin et ses accords

STAND 1 Domaine Pierre Gaillard Rhône, France

Ce domaine de 25 ha est situé dans la vallée du Rhône septentrio-nale, de Côte-Rôtie, au nord, à Cornas, au sud. Les vignes sont plantées sur des coteaux extrêmement pentus et pro-fitent d’un ensoleillement exceptionnel. Les rendements y sont géné-ralement faibles et les vendanges, manuelles pour une production annuelle de 120 000 bouteilles/an. Les sols légers, perméables et chauds se composent de schistes en décomposition (Côte-Rôtie) et granits altérés (Saint-Joseph, Condrieu et Côtes-du-Rhône). La roche-mère affleure sur certaines parcelles. Les cépages dominants sont la syrah, le viognier, la roussanne et la marsanne.

Appellation

BLANCS

IGP Marsanne

Saint-Péray «Terroir »

Saint-Joseph « Terroir »

Condrieu « L’Octroi »

ROUGES

IGP Syrah « La dernière vigne »

Saint-Joseph « La Relève »

Saint-Joseph « Clos de Cuminaille »

Cornas

Côte-Rôtie « Terroir »

STAND 2

Appellation Millésime Prix

CASTELFEDERChardonnay Doss DOC 2017 11,60 €Pinot Grigio « 15 » DOC 2016 11,60 €Sauvignon Raif IGT 2016 13,30 €Rosso Cuvée Mont Mes IGT 2017 9,00 €Lagrein Rieder DOC 2015 13,00 €Pinot Nero Glener DOC 2015 14,00 €Pinot Nero Burgvm Nuvum DOC 2011/2014 29,20 €

TENUTA DI CAPEZZANA 0,750/1,500/5,000 L

Trebbiano 2015 19,00 €Barco Reale di Carmignano 2016 12€/27,50€/85€Villa di Capezzana 2013 21,50€/50€

Vinitaly Alto Adige et Toscane, Italie

Castelfeder (Alto Adige) Castelfeder, entreprise vinicole familiale, a été fondée dans le courant de l’année 1970 par Alfons Giovanetti et transmis à son fils Gunther en 1989. L’achat de nouveaux vignobles et la collaboration avec les viticulteurs de la zone de production lui offrent aujourd’hui de belles opportunités lui permettant de se consacrer à sa grande passion de toujours, le VIN.

Tenuta di Capezzana (Carmignano - Prato) A Carmignano, les vignes sont cultivées depuis environ 3000 ans. Au début de la Renaissance, en 1475, Madame Bonaccorsi, fit construire la première demeure appelée « la casa dei signori » et y planta les premières vignes. Par la suite, de nombreuses générations familiales s’y sont installées dont les Cantucci (apparentés aux Medici) et les Contini Bonacossi depuis 1920.

STAND 3 Domaine RouxQuincy, Centre-Loire, France

Le Domaine Roux s’étend sur deux appellations (A.O.C) que sont Quin-cy et Châteaumeillant toutes deux situées dans le département du Cher. Implanté à Quincy sur les rives du Cher depuis 1994, le domaine compte aujourd’hui 8,4 ha en production sur huit parcelles réparties sur les deux communes de Quincy et Brinay.Le terroir y est constitué de graves sableuses et argileuses principale-ment, ce qui explique la présence unique du cépage sauvignon blanc parfaitement adapté à ces sols.En 2010, notamment pour répondre à la demande de clients fidèles, la gamme des vins a été élargie parla production de vins rouges et rosés (aussi appelés gris) sur la petite appellation de Châteaumeillant (AOC depuis 2010).

Le domaine exploite désormais environ 2,5 ha plantées majoritairement en Gamay et Pinot noir, mais aussi du Pinot gris (10 ares) utilisés en as-semblage pour la conception du rosé ou vin gris de Châteaumeillant.Le terroir est marqué par une présence importante de silice sur des sols sablo-limoneux d’origine ssédimentaire (schiste, grès, gneiss). Sa situa-tion, sur les premiers contreforts du Massif Central, explique sa géologie et son climat plus continental.

Avec plus de 8 ans d’expérience en Asie dans le commerce des vins et spiritueux français (Armagnac, Bordeaux, Cognac principalement), Albain Roux a décidé de reprendre le domaine familial en mai 2016, et s’attache à présent à perpétuer le travail initié par son père.


AOC Quincy Cuvée Tradition 2017 11 €

AOC Quincy Cuvée la Quincyte 2017 13 €

AOC Châteaumeillant Cuvée L’Héritage 2016 11 €

AOC Châteaumeillant Cuvée Médiolanum 2016 13 €

STAND 4

Appellation Prix

Korta Irune (viognier,sauvignon blanc, riesling) 8.00 €

Amalaya (torrontes-riesling sec) 10.50 €

Amalaya (torrontes-riesling doux naturel) 10.50 €

Korta carmenere 8.00 €

Antucura malbec 8.95 €

Chucaro malbec 10.99 €

Barrandica cabernet franc 11.99 €

In Situ Gran Reserva carmenere 13.50 €

Primogenito malbec 18.00 €

Antucura Blend Selection 22.00 €

Rodrigo Mariani Wine Consulting SPRL Argentine et Chili

D’origine sud-américaine et passionné depuis toujours par les vins pro-duits sur la terre de ses ancêtres, Rodrigo Mariani en est aujourd’hui l’un des meilleurs ambassadeurs en Belgique.

STAND 5Château Tournefeuille

Lalande de Pomerol - Saint Emilion, Bordeaux, France

Le Château TOURNEFEUILLE s’étend sur une unité de 17 ha de vignes, rassemblée autour du château et ses chais, répartie sur quatre terroirs distincts :- Un coteau exposé au sud, reposant sur de très belles argiles gonflantes et offrant une très bonne régulation hydrique: les vins y exprimeront ron-deur et densité, puissance et longueur; les merlots y sont majoritaires- Une croupe graveleuse formant le haut de coteau; la maturité des rai-sins y est précoce, les vins y sont élégants et complexes: c’est un terroir merveilleux pour les cabernets francs et sauvignons- Un second côteaux exposé nord, sur de belles argiles graveleuses: c’est une révélation lors des millésimes chauds: les cabernets francs s’y dis-tinguent- Un plateau argilo-limoneux aux sols battants, se développant vers le bourg de Néac, où les vins seront puissants et structurés, spécialement les merlots.

Merlots (67%), cabernets francs (30%) tirent de ce terroir toute leur com-plexité en atteignant facilement une maturité parfaite et qualitative.


Château Tournefeuille 2014 20,00 €

Esprit Rosalcy 2013 14,00 €

STAND 6TransylvaniaRoumanie

Importateur direct, George Tirgovisteanu nous propose une grande sélection de vins de Roumanie, à découvrir pour leur originalité et leur grande qualité.


BLANCS

Feteasca Alba Floare de Luna 2016 9,00 €

Tamaioasa Romaneasca Floare de Luna 2016 9,00 €

White Artisan 2017 9,00 €

Theia Chardonnay 2015 12,50 €

ROUGES

Pinot Noir Prahova Valley 2016 9,00 €

Feteasca Neagra Floare de Luna 2016 9,00 €

Feteasca Neagra Artisan 2015 9,00 €

Promessa 2015 12,50 €

Red Artisan 2015 9,00 €

MOELLEUX

Tamaioasa Romaneasca 2016 9,00 €

Maison Angelot Bugey, France

La Maison ANGELOT est un domaine familial qui exploite 29 ha de vignes en BUGEY depuis le début du siècle. En dehors du travail habi-tuel dans le vignoble, la famille se répartit les activités suivantes : vini-fication, mise en bouteilles, conditionnement, réception des clients et livraisons. La production se répartit entre 60% de vins blancs ou méthode tra-ditionnelle et 40% de rouge. La Maison Angelot adhère à la charte « Vigneron Indépendant ».


Bugey Chardonnay Cuvée Maxime 2016 10,00 €

Bugey Chardonnay Tradition 2016 8,20 €

Roussette du Bugey 2016 8,20 €

Tendresse d’Automne 2017 12,00 €

Bugey Brut 2016 11,00 €

Bugey Extra brut 2015 12,90 €

Bulles des Anges (Rosé) 2016 11,50 €

Bugey Gamay 2017 7,10 €

Bugey Reflet du Terroir 2017 7,60 €

Bugey Pinot Noir 2016 8,90 €

Bugey Pinot Noir (Réserve de fût) 2015 9,90 €

Bugey Mondeuse 2017 9,50 €

Rosé du Bugey 2017 7,10 €

Marc du Bugey 27,00 €

Fine du Bugey 25,00 €

STAND 7

STAND 8Champagne Derouillat Champagne, France

Depuis 1929, quatre générations de femmes et d’hommes péren-nisent cette maison. Bienvenue dans un univers où les champagnes sont les liens qui unissent les énergies du soleil et de la terre nourri-cière. Les vignes du domaine s’expriment sur les terroirs des coteaux sud d’Epernay, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Elles sont travaillées suivant les principes de la viticulture saine et durable dont les propriétaires ont fait leur philosophie.

Entrez dans un monde de bulles de bonheur...

Appellation Prix

Fleur de bulles brut et demi-sec 19,50 €

Blanc de Blancs 1er Cru L’Esprit Brut et extra-brut 21,00 €

Rosé « Arthemia » brut 21,50 €

Georges-William « Secret de famille » brut 20,50 €

Fanette brut 2013 26,50 €

Cécile brut 2011 32,50 €

Blanc de Noirs Grand Cru extra-brut 25,50 €

Ratafia champenois 17,50 €


SOFT RED BLEND Cabernet sauvignon - Malbec 2013 10,00 €

VELVET RED BLEND Cabernet franc - Merlot 2014 10,00 €

SILK RED BLEND Cabernet

sauvignon - Malbec - Rarea neagra 2014 15,00 €

STAND 9Domaine Pelican Negru

Moldavie

Le Domaine du « Pelican Negru » est un très vieux domaine de Mol-davie créé en 1850 par des vignerons bourguignons afin de fournir du vin de qualité à l’armée du Tsar de Russie. Abandonné à l’époque soviétique, il a été repris en 1999 par le vigneron alsacien Nicolas Dirand qui s’est installé sur le domaine à Olanesti à côté de Purcari en Moldavie dans le meilleur terroir du pays, en bordure du Dniestr. Il a défriché les parcelles et replanté différents cépages comme le cabernet franc, le malbec, le pinot noir et le marselan. Avec son associé Georghe Arpentin, professeur d’œnologie et pré-sident du Comité de Promotion des Vins de Moldavie, ils conduisent leur domaine en biodynamie et vont lancer le processus de certifica-tion « Bio Demeter » pour l’Europe via la France, faute d’organisme de certification en Moldavie.

Pour cette troisième édition à Malmedy, il nous présente 3 vins rouges : le « Soft red blend » : assemblage de cabernet sauvignon et de mal-bec, le « Velvet red blend » : un assemblage de cabernet franc et merlot, le « Silk red blend » : assemblage de cabernet sauvignon, de malbec et de rarea neagra.

STAND 10

Domus Vinum Afrique du Sud

Depuis 1985, Luc Wauters arpente les meilleurs domaines d’Afrique du Sud, dans les régions de Paarl, Stellenbosch et Elgin pour nous en ramener ses meilleures sélections. En 2015, Jerome Lamote a repris Domus Vinum.


Balance Muscat semi sweet 2016 7,25 €

Kaapzicht Chenin Blanc 2017 9,00 €

Kaapzicht Kaleidoscope Blanc 2017 10,00 €

Kaapzicht Kaleidoscope Rouge 2016 10,00 €

Kaapzicht Pinotage 2015 19,00 €

Kaapzicht Serepigo 2013 15,00 €

MAN Pinotage 2016 8,00 €

Paul Cluver Gewurztraminer 2016 13,00 €

STAND 11


Ajaccio rouge AOC 2017 14,00 €

Ajaccio rosé AOC 2017 14,00 €

Ajaccio cuvée COSTA 2015 18,00 €

UDC rouge 2016 12,50 €

UDC Rosé 2017 12,00 €

Magnum rouge AOC 2017 28,00 €

Magnum rosé AOC 2017 26,00 €

Domaine De La Sorba Ajaccio, Corse

Situé sur la commune d’Ajaccio, le domaine de la Sorba compte 20 ha de vignes plantées sur des arènes granitiques.Un encépagement typique où le Sciaccarellu domine de façon « impériale ». Pour Louis Musso, le respect de l’environnement demeure une prio-rité, car sans être bio, il utilise les traitements et produits agréés en agriculture biologique.

STAND 12Domaine Nicolas Croze Côtes-du-Rhône, France

Ce domaine familial de 30 ha est situé au confluent du Rhône et de l’Ardèche à Saint-Martin d’Ardèche (arrivée des gorges). Le domaine pratique une culture de la vigne respectueuse de l’environnement avec notamment un soin particulier apporté au travail des sols et des vendanges manuelles. Nos vins sont les produits exclusifs de notre vignoble.

Appellation Millésime

Les Petits Coins (CDR) 2017

Notre Dame de Mélinas (CDR) 2016

L’Epicurienne (CDR) 2016

Coeur de Galets 2016

Les 3 Grains Blanc (CDR) 2017

Vieilles Vignes Blanc 2016

Les 3 Grains Rosé (CDR) 2017

STAND 13 aChâteau

Grand TayacMargaux, Bordeaux, France

Le vignoble du Château Grand Tayac, repris en 2005, est constitué quasi exclusivement de vieilles vignes plantées en 1962 et s’étend sur une croupe graveleuse de Tayac. Le chai, un ancien relais postal du XIXe siècle se situe au lieu-dit « Le Grand Soussans ».

Les rendements volontairement limités favorisent la pleine maturité des raisins qui sont vendangés manuellement. L’authenticité du ter-roir, le respect de la matière première et la complexité des arômes s’exprimeront dans la qualité des vins du domaine.


CHÂTEAU GRAND TAYAC

Margaux 2016 21,00 €

Margaux (Médaille d’or Bordeaux 2017) 2015 21,00 €

Margaux (Médaille d’or Gilbert et Gaillard 2016) 2014 20,00 €

STAND 13 aChâteau Haut BellevueMoulis, Bordeaux, France

Château Haut Bellevue (Haut-Médoc)C’est en 1890 à Lamarque que l’histoire de ce cru commence. Alain Roses, l’héritier de trois générations d’hommes du vin, reprend en 1986 la direction de cette exploitation familiale, le Château Haut Bellevue. Aujourd’hui, le Château Haut Bellevue est uniquement produit en appellation Moulis. Château Haut Bellevue (Moulis)Depuis 2006, Alain Roses et son épouse Corinne ont repris 2 ha si-tués au lieu-dit « Grand-Poujeaux ». L’appellation doit son nom aux nombreux moulins qui existaient sur la commune. Etant des incondi-tionnels des vins produits dans cette appellation, ils mettent tout en œuvre pour transmettre l’expression de ce magnifique terroir en pro-duisant un vin en AOC Moulis aux tannins veloutés et soyeux.


Moulis Médaille Or Paris 2018 2016 15,50 €

Moulis Médaille Or Paris et Bordeaux 2017 2015 16,00 €

Moulis Médaille Or Gilbert et Gaillard 2016 2014 15,00 €

b

STAND 14 Vino & Rakia Serbia

SerbiePrécurseur dans ce domaine, ce jeune entrepreneur d’origine serbe et citoyen d’Arlon, a créé l’entreprise « Serbel ».Il importe divers alcools et vins issus des principales régions vinicoles de Serbie. En véritable amoureux de ces nectars, il est allé directe-ment à la rencontre des producteurs afin de sélectionner une large gamme de produits.En effet, la palette de Vladimir va du vin de table, en passant par des eaux de vie comme le Rakia, jusqu’à des vins plus prestigieux. Les amateurs, les professionnels du vin (cavistes, grossistes en vins, etc.), les restaurateurs…, tous peuvent trouver la boisson qui leur convient ! Vous ne vous y connaissez pas en vins serbes ? Profitez-en !

Appellation Prix

BLANCSTrimorave /Tamjanika /Smederevka/Morava 12.50 €Zuti Cvet - Tamjanika 100% 11.00 €Ergo blanc - Chardonnay/Pinot gris 17.00 €

ROUGESOrfelin rouge - Merlot/Cab. sauv. /Pinot noir 8.00 €Kadarka Fantazija - Kadarka 100% 13.50 €Triada Prokupac - Prokupac 100% 14.50 €Amanet - Vranac 100% 16.00 €Dicabernet - Cabernet sauvignon 16.00 €

EAUX-DE-VIEPrune "R2" 0,5l 22.00€Prune R2 0,05l 3.00€Trijumf Grappa 0,7l 27.50€Poire Williams 0,5l 27.50€

STAND 15Earl Domaine BaptistaMâcon-Bussières, Bourgogne, France

Depuis 1989, Muriel et Jean-Philippe ont repris l’exploitation familiale de 14 ha (ancien domaine René Dussauge), issue de cinq générations de vignerons. Le domaine Jean-Philippe Baptista est situé à Bussières, joli village du Val Lamartinien en Bourgogne du Sud, à une dizaine de kilomètres de Mâcon (71).La richesse de notre terroir, basé sur les coteaux ensoleillés du Mâcon-nais, nous permet de produire un large éventail de vins. Sur les sables granitiques, le gamay avec lequel est produit le Mâcon-Bussières rouge se porte à merveille. Les sols argilo-calcaires conviennent parfaitement au cépage chardonnay et nous offrent des Mâcon-Bussières blancs avec un bon potentiel de garde. Ce terroir est également propice à la production de Bourgogne aligoté, l’autre cépage blanc de la Bour-gogne.Une partie des Mâcon-Bussières blancs est élevée et vinifiée en fûts de chêne ainsi que le cépage pinot noir pour l’appellation Bourgogne rouge. A la vinification traditionnelle s’ajoutent les techniques les plus modernes comme les cuves thermorégulées pour une préservation maximale des arômes. Le domaine est conseillé par des œnologues compétents qui suivent chaque cuvée, depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteille.


Mâcon-Bussières blanc 2016 9,00 €

Mâcon-Bussières blanc Fût de chêne 2016 11,00 €

Bourgogne aligoté 2017 8,50 €

Mâcon-Bussières rouge Les Varennes 2017 8,00 €

Bourgogne Pinot noir Réserve rouge 2017 9,50 €

Bourgogne Pinot noir Réserve Fût de chêne rouge 2016 11,00 €

STAND 16

Le plein d’épicesRiquewihr, Alsace, France

Vente d’épices et herbes aromatiques, environ 60 sortes : exotiques, spécialités d’Alsace, mélanges grillades, différents poivres et herbes…

Produits Prix

Curry (les 50 g) 2,00 €

Cannelle (les 50 g) 2,50 €

Poivre noir (les 50 g) 2,50 €

Poivre 5 baies (les 50 g) 3,50 €

Ras-El-Hanout (les 50 g) 2,00 €

Herbes de Provence (les 50 g) 2,50 €

Texan barbecue (les 50 g) 3,50 €

Herbes à salades (les 70 g) 5,00 €

Mélange Pizza (les 100 g) 5,00 €

Pain d’épices (les 50 g) 3,00 €

Spécial choucroute (les 50 g) 2,50 €

Mélange oriental (les 50 g) 3,50 €

Mélange thaï (les 50 g) 3,00 €

Cardamome (les 50 g) 5,00 €

STAND 17

L’8essentielConfiseries et silice d’ortie

Venez découvrir une gamme variée et intéressantes de produits belges réalisés de manière artisanale

Produits

Cuberdons aux fruits

Pâtes de fruits et légumes

Marshmallows aux fruits

Gommes parisiennes

Sirop de cuberdons

Pâtes à tartiner


ROUGES

Coste de Moro DOP Montepulciano d'Abruzzo 2013 12,00 €

Bucefalo vendanges tardives Montepulciano 2014 14,00 €

Ruminat DOP Primitivo 2016 12,00 €

Malverno IGP Colli di Chieti Merlot

40% Montepulciano 60% 2012 14,00 €

BLANCS

Civitas IGP Colli di Chieti blanc Pecorino 2017 12,00 €

Labelle IGP Colli di Chieti blanc Malvasia 2017 12,00 €

Bucefalo blanc vendanges tardives Malvasia 2016 14,00 €

ROSÉ

Pettirosce DOP Ceresuolo d'Abruzzo 2017 12,00 €

STAND 18 Lunaria Bio

Abruzzes, Italie

Nous sommes une coopérative de viticulteurs « biodynamique » certifiée Demeter.Nos raisins sont vinifiés et mis en bouteille dans une cave à part. Depuis cette année, nous avons aboli la capsule en plastique, toutes les bouteilles sont fermées avec une corde, un système plus naturel. Tous nos vins sont Vegan. De plus, propriétaires d’un domaine en Ligurie, nous y produisons de l’huile extra vierge d'olive et du basilic pour le pesto genovese, en biodynamie.

STAND 19


La Mora – Barbera d’Asti DOCG 2016 13.70 €

Da Sul – Barbera d’Asti DOCG 2016 15.40 €

Suris – Barbera d’Asti Superiore DOCG 2013 17.70 €

Grappa Da Sul 37.50 €

Grappa L’Intruso 37.50 €

Azienda Agricola Laiolo Reginin dal 1943 Piémont, Italie

Dès l’enfance, au sein du domaine familial, Paolo a développé sa pas-sion pour la vigne.Suite à sa reprise du vignoble, la production a progressé de 150 % et la cuvée Da Sul est née. Depuis lors, ses vins gagnent en notoriété et se voient auréolés de nombreux prix importants. Avec Anna, son épouse, ils travaillent la vigne sans pesticides ou en-grais chimiques. Les vendanges sont manuelles. En cave, la vinification se produit avec les levures indigènes, sans filtration, pour garder les arômes et la structure du vin. Découvrir les vins de Paolo et Anna, c’est ressentir l’amour qu’ils ont pour leur métier. C’est être touché par l’authenticité d’un travail dur et passionné. C’est enfin, déguster un vin savoureux !

STAND 20 Domaine Sainte-Luchaire

Minervois, France

Le domaine est situé à moins de 5 Km de Minerve qui porte l’em-preinte des chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire et qui fut le théâtre en 1210 de la croisade contre les Cathares. Capitale historique du Minervois, elle est désormais l’une des portes prestigieuses du Parc Naturel régional Haut-Languedoc et figure parmi les « Plus beaux Villages de France ».Situé au coeur du Minervois, Le domaine Sainte-Luchaire est âgé de 130 ans. Félix Yssanchon fût le premier propriétaire du domaine en 1884. Il appartient désormais à François-David Martino et à son épouse Agnès de perpétuer une tradition de créateurs de vins uniques et racés.


BLANCS

Chardonnay 2016 8,00 €

Galante Chardonnay 2017 9,00 €

ROSÉ

Tourbillon 2017 9,50 €

ROUGES

Circulade 2016 8,00 €

Saint Martin 2016 10,50 €

Grande Tentation 2015 12,50 €

Franc 2017 13,00 €

STAND 21

Carton CharlèneAlsace

Charlène Carton commercialise des produits régionaux tels les ter-rines, bocaux cuisinés, moutardes, spätzels (pâtes alsaciennes). Uni-quement des recettes traditionnelles produites de façon artisanale. Le bon goût réputé de l’Alsace !

Produits Prix

Terrines à base de porc, sanglier ou cerf 6,50 €/ unité

15,00 € les 3

Bocaux cuisinés : choucroute, baeckoffe,

mitonné de sanglier, choucroute aux lardons,

ravioles au munster, gratiné de munster… entre 9 € et 15 €

Diverses moutardes alsaciennes 3,50€ / unité

9,00€ les 3

Spätzels (pâtes alsaciennes déshydratées) 3,70€ les 500 g

STAND 22


MUSCADET SÈVRE ET MAINE - AOP

Cuvée Vieilles Vignes – sur lie 2016 8,00 €

Cuvée Réserve (fût de chêne) sur lie 2015 11,00 €

Cuvée N°IX (40 mois d’élévage sur lie) 2014 12,50 €

VAL DE LOIRE IGP BLANC

Sauvignon blanc (médaillé d’or) 2016 7,50 €

Sauvignon gris 2017 8,00 €

Pinot gris ½ sec 2016 10,00 €

VAL DE LOIRE IGP ROUGE

Cabernet franc (fût de chêne) 2015 8,50 €

Cabernet franc (médaillé d’argent) 2016 7,50 €

VAL DE LOIRE IGP ROSÉ

Cabernet franc 2016/2017 7,00 €

Domaine de la GarnièrePays Nantais, Loire, France

Domaine familial depuis 3 générations, le vignoble est situé au sud-est de Nantes sur les côteaux de la Maine, à proximité de l’embou-chure de la Loire et de l’océan atlantique. Nous produisons diffé-rentes cuvées à partir d’un cépage unique: le Melon de Bourgogne, plus connu sous le nom de Muscadet, particulièrement adapté au climat océanique de la région. Bien vinifié, ce cépage connu pour sa grande fraîcheur, magnifie le terroir dont il provient et présente de grandes aptitudes à la garde. Notre gamme de produits com-prend également des vins blancs de sauvignon et de pinot gris et des rouges et rosés à base de cabernet franc. La culture se fait de manière raisonnée et en Haute Valeur Environnementale (HVE ).

STAND 23

Le Palais De La TruffeBruxelles, Belgique

Implantée à Bruxelles, cette entreprise assure la promotion à la fois de sa marque propre et de produits originaux et de qualitéà base de truffe.

Produits Prix

Huile d’olive à la truffe blanche et noire 250ml 15,00 €

Crème de vinaigre balsamique à la truffe noire 10,00 €

Sel minéral truffe noire 10,00 €

Sauce tartufata 180gr 12,00 €

Crème à la truffe blanche 180gr 12,00 €

Carpaccio truffe noire 150 gr 30,00 €

Haché truffe noire 180 gr 27,00 €

Crème de cèpes à la truffe noire 180gr 15,00 €

Beurre à la truffe noire 450 gr 19,00 €

Miel truffe noire 220gr 12,00 €

Mayonnaise à la truffe noire 6,00 €

Risotto à la truffe noire 1Kg 19,00 €

STAND 24


VINS

Domaine du Chenoy “Perle de Wallonie”

méth. trad. 2014 16.00 €

Domaine des Agaises Ruffus “Brut sauvage”

méth. trad. 2015 21.50 €

Domaine du Chenoy “Citadelle” blanc 2017 14.50 €

Domaine des Marnières Pinot gris 2017 13.00 €

Genoels Elderen Chardonnay Blauw 2014 15.00 €

Kluisberg Pinot gris 2016 11.00 €

Domaine de Mellemont blanc 2017 10.00 €

Bon Baron “Acolon” 2015 19.00 €

Domaine du Chenoy “Terra Nova” rouge 2017 13.50 €

Hageling Bio Regent 2014 12.00 €

ALCOOLS & SPIRITUEUX BELGES

Whisky (6), gin (6), rhum (5), liqueur (8)

John Collijs est le représentant et le distributeur officiel d’un grand nombre de domaines viticoles belges, en Wallonie et en Flandres. Il vous proposera également sa gamme d’alcools et spiritueux pro-duits localement et artisanalement en Belgique. A voir sur ww.lesvinsbelges.be

Oeno BelgiumBelgique


ROUGES

Château Luby Bordeaux 2015 8,00 €

Château des Gravières - Bordeaux supérieur 2015 8,00 €

Pontet la Gravière “Rubis” - Graves 2015 9,50 €

Pontet la Gravière “Prestige” - Graves 2015 12,00 €

STAND 25Château des GravièresGraves, Bordeaux, France

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L’exploitation de la famille Labuzan est située à Portets, ravissant vil-lage de Gironde ancré au cœur des Graves, berceau historique de l’appellation. Les vins y sont élaborés de manière traditionnelle, respectant en cela les méthodes anciennes héritées des aînés.

Chaque jour, avec persévérance, les propriétaires s’attachent à honorer leur statut de viticulteurs indépendants, en faisant preuve d’une grande exigence dans l’expression de leur passion : lors de la culture de la vigne, de la cueillette des raisins, de l’élaboration et de la commercialisation des différentes cuvées.


BLANC

Domaine Ferret- Côtes de Gascogne 2016 7,00 €

ROSÉ

Domaine Ferret - Côtes de Gascogne 2016 7,00 €

MOELLEUX

Domaine Ferret - Côtes de Gascogne 2016 9,00 €

STAND 25 Domaine Ferret

Gascogne, France

Propriété familiale de 70 Ha appartenant à la famille Ferret depuis le 18ème siècle, le domaine est situé sur les côteaux argilo-calcaires en Gascogne. Dominique Ferret, 6ème génération de vignerons indépendants, pratique l’agriculture raisonnée et les méthodes permettant l’extraction naturelle et la conservation du fruit et du potentiel aromatique.

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Ventoux blanc” le secret” 2016 21,00 €

Ventoux rouge “Les trois villages” 2016 9,70 €

Beaumes de Venise rouge

“Les contreforts de Montmirail” 2016 13,90 €

Gigondas “Les dessous des dentelles” 2015/2016 21,50 €

Gigondas “Le Parpaillon” 2014 25,50 €

Gigondas “Le Parpaillon” 2015 27,50 €

STAND 26Château la Croix des PinsGigondas, France

Situé dans la zone classée RESERVE DE BIOSPHERE par l’UNESCO, le vignoble s’étend sur 25 Ha en appellation Ventoux, Beaumes de Venise et Gigondas. Les meilleurs terroirs de l’appellation Gigondas sont situés à 400 mètres d’altitude au pied des Dentelles de Mont-mirail. En culture biologique depuis 1998.

Les propriétaires : Jean-Pierre Valade est œnologue consultant in-ternational en vins effervescents et directeur technique de l’Institut Œnologique de Champagne dont Eric Petitjean est l’ancien pro-priétaire.Leur objectif est l’excellence.

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STAND 26 Domaine La Manarine

Rhône Sud, France

Le vignoble de 33 Ha en culture biologique certifiée en appellation Côtes du Rhône-Village, est situé sur le secteur connu sous le nom de “Le plan de Dieu”.

Terroir unique des pegrosols issus de cailloutis calcaires de terrasses alluviales riss (sol contenant plus de 60% de galets calcaires durs avec une profondeur d’enracinement importante supérieure à 150 cm).


Côtes du Rhône rosé 2017 8,70 €

Côtes du Rhône rouge 2016 8,80 €

Côtes du Rhône -Village rouge Plan de Dieu “ Les terres saintes” 2014/2015 11,40 €

Vin de France rouge – Le Carignan 2016 8,30 €

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BLANCS“Petit Salto” IGP Côtes catalanes 2017 10,40 €

“Fine fleur” IGP Côtes-du-Roussillon 2017 13,70 €

ROUGES“Pirouette” IGP Côtes catalanes 2016/2017 10,20 €

“Quatuor” AOC Côtes-du-Roussillon-villages 2015/2016 12,30 €

“Sur un fil rouge” AOC Maury sec 2015/2016 16,50 €

“Volte-face” AOC Côtes-du-Roussillon-villages 2016 20,50 €

VINS DOUX NATUREL - MAURY Blanc Tertio 18,80 €

Rouge “Au gré d’Eole” AOC Maury VDN 18,50 €

STAND 26Domaine La ToupieMaury, Roussillon, France

En 2012, Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et œnologue, ra-chète dix ha de vieilles vignes sur les contreforts des Pyrénées sur le territoire des Fenouillèdes à Maury et choisit de devenir vigneron pour aller au bout de sa passion du vin. Son parcours œnologique est déjà bien rempli, passage par les services techniques d’Omni-vins et l’INAO puis onze ans en tant que responsable viticole de la Cave du Mont Tauch à Fitou. Ses vignes (âge moyen 35 ans) sont situées sur deux types de sols: des marnes schisteuses, des sols cal-caires, ocre de poudingue et de galets roulés. Un ébourgeonnage de printemps, les labours, les nuits fraîches, de petits rendements, la richesse minérale des sols donnent des vins concentrés d’une grande fraîcheur et d’une belle minéralité.Distinctions Guide Hachette 2018 - VOLTE FACE 2015** -QUATUOR 2015* - SUR UN FIL ROUGE 2015* - PETIT FRISSON 2016*

c

PLAN DU SALON

STAND 27

Vente des tickets

restaurant et jetons boisson

*** Renseignements

Produits Prix

Assiette de 6 huitres natures ou gratinées accompagnées d’un verre de vin (sur place) 10,00 €

Bourriche de 2Kg d’huitres (environ 24 huitres) et sa bouteille de vin 30,00 €

Possibilité de passer commande pour les fêtes de fin d’année avec livraison le 23 et le 31 décembre

STAND 28Les huîtres de BouziguesLanguedoc, France

Les HUITRES DE BOUZIGUES ont une forme conquée et leur taux de chair est très important. Elles ont une saveur très particulière et leur petit goût de noisette est très apprécié des fins gourmets. La production des HUITRES DE BOUZIGUES existe depuis la fin du 19e siècle. N’ayant pas de marée en Méditerranée, l’homme a dû mettre en place une production très particulière : LES PARCS.

Deux techniques sont employées pour produire des huîtres sur leBassin de Thau :- Les huîtres collées : le naissain est collé avec du ciment sur des cordes 3 par 3- Les huîtres détroquées : ce sont des coquilles sur lesquelles de toutes petites huîtres quasi invisibles à l’œil nu se sont captées natu-rellement et qui sont mises sur des cordes appelées torons. Une fois le travail fait, nous les mettons au parc et nous les laissons entre 10 et 14 mois.Il ne vous reste plus qu’à venir les déguster natures ou gratinées sur notre stand.

STAND 29

Appellation

Blanc Viognier

La maison blanche

Rosé Syrah

Rouge Marselan /Merlot

Le père Joseph

La maison rouge

Le vin d’Etienne- vendanges tardives

La maison jaune – 0,50L

Domaine la Madeleine St Jean

Marseillan, Languedoc-Roussillon, France

Le domaine la Madeleine Saint-Jean se trouve sur la commune de Marseillan, à 10 km du Cap d’Agde. Ses vignes ensoleillées s’étalent sur 30 ha sur un sol argilo-calcaire.

Ces vins de pays d’Oc sont issus de cépages variés : grenache, ca-bernet sauvignon, syrah, marselan, arnarnoa, egiodola pour les vins rouges, chardonnay, sauvignon, viognier et muscat à petits grains pour les vins blancs.

STAND 32Epicerie Fine de MarjoriePays Basque, Sud-Ouest, France

La Ferme Huartia est productrice de piment D’Espelette en appella-tion d’origine protégée et se situe à 3km du village du même nom, dans la province basque du Labourd, au pied des Pyrénées et à 20 minutes de la côte basque.Les fromages au lait cru de chèvre et de brebis proviennent directe-ment d’une ferme du village d’Espelette.

Produits Prix

Piment 15 €/3 pcs, 6.90 €/pc

Sel 5 €/3 pcs, 5.80 €/pc

Gelée 15 €/3 pcs, 5.80 €/pc

Purée 15 €/3 pcs, 5.80 €/pc

Moutarde 15 €/3 pcs, 5.89 €/pc

Saucisson basque 13 €/3 pcs, 5 €/pc

Jambon basque 20 €

Rosette basque 25 €/2 pcs, 15 €/pc

Fromage fermier 28.9 €/Kg

Filet mignon nature ou Espelette 34.9 €/Kg

Coppa basque 400gr 12 €

Lomo basque 400 gr 12 €

Chorizo fort ou doux 24.9 €

Ail 1Kg 8 €

Buchette basque 20 pcs 5 €

STAND 33 Domaine Philippe Tupinier

Chablis – Irancy, Bourgogne, France

Le Domaine TUPINIER, situé dans l’Auxerrois, en Bourgogne, est né en 2007, suite à l’installation de Philippe en tant que propriétaire récol-tant. Sa formation initiale en horticulture lui a permis d’acquérir une grande connaissance du milieu naturel, son expérience de onze années dans un domaine viticole de la région ainsi que sa famille lui ont enseigné les méthodes de conduite de la vigne, la vinifica-tion et l’élevage des vins.Son travail méticuleux, à la fois dans les vignes et dans le chai, s’est vu récompensé par plusieurs étoiles au guide Hachette.Portes ouvertes chaque weekend de l’Ascension (du samedi au dimanche). Dégustations, accords mets et vins, repas au domaine.


BLANCSBourgogne Chardonnay 2014 10,00 €

Chablis 2017 14,00 €

ROUGESBourgogne Pinot Noir 2014 10,00 €

Irancy 2015 14,00 €

EFFERVESCENTS Crémants de Bourgogne

Blanc de blanc (100% Chardonnay) Cuvée Louis Léo Paul 12,00 €

Blanc de Noirs (100% Pinot noir) Cuvée Pierre 12,00 €

Rosé pétillant demi-sec Cuvée Dame Jeanne 12,00 €

Ratafia de Bourgogne blanc à la fine de Bourgogne 18° 14,00 €

Crème de cassis artisanale 20° 16,00 €


BLANCSBourgogne Chardonnay 2014 10,00 €

Chablis 2017 14,00 €

ROUGESBourgogne Pinot Noir 2014 10,00 €

Irancy 2015 14,00 €

EFFERVESCENTS Crémants de Bourgogne

Blanc de blanc (100% Chardonnay) Cuvée Louis Léo Paul 12,00 €

Blanc de Noirs (100% Pinot noir) Cuvée Pierre 12,00 €

Rosé pétillant demi-sec Cuvée Dame Jeanne 12,00 €

Ratafia de Bourgogne blanc à la fine de Bourgogne 18° 14,00 €

Crème de cassis artisanale 20° 16,00 €

Earl Eblin-Fuchs Alsace, France

Le domaine Eblin-Fuchs est une exploitation familiale de 11 ha, convertie à l’Agriculture Biodynamique (Demeter) dans les années 2000. Les sept cépages alsaciens y sont cultivés et se déclinent en vins tranquilles et pour certains, en Crémant d’Alsace et Vendanges Tardives. Plusieurs par-celles de Grand-Cru viennent étoffer la gamme : Rosacker (Hunawihr), Sonnenglanz (Béblenheim), Froehn (Zellenberg) et Mandelberg (Mit-telwihr). Régulièrement cités dans la presse spécialisée, les vins de ce domaine se distinguent par leur finesse aromatique, leur complexité et la salivante minéralité que leur confèrent leurs terroirs, sous l’influence de rigoureuses techniques culturales.Nous serons très heureux de vous accueillir dans notre chaleureux gîte pour 4 personnes. Vous y partage-rez un logement tout confort, avec un couple de cigognes et leurs petits. Vous trouverez de plus amples informations sur www.a-gites.com


Sylvaner 2016Pinot blanc 2017Riesling Cuvée des Seigneurs 2017Pinot gris Cuvée des Seigneurs 2016Gewurztraminer Zellenberg 2016Riesling Muehlforst 2016Pinot gris Vieilles Vignes 2014Gewurztraminer Vieilles Vignes 2012/2014Rouge de Zellenberg Réserve Exceptionnelle 2013Rouge de Zellenberg Cuvée Moréote Crémant d’Alsace Bc de bc brut Crémant d’Alsace Rosé brut Riesling Gd Cru Rosacker 2014Pinot gris Gd Cru Sonnenglanz 2010Gewurtz. Gd Cru Mandelberg 2010Gewurtz. Vendanges Tardives 2015Pinot gris Sélection Grains Nobles 2015

STAND 34

STAND 35Domaine

du SouleillanCahors, Sud-Ouest, France

Souleillan signifie en patois « soleil levant » car c’est à l’est que sont expo-sés nos 10 ha de vignes, profitant ainsi d’un ensoleillement optimal.

Surplombant la vallée du Lot, sur les plateaux argilo-calcaires, le do-maine bénéficie d’un climat océanique soumis à des influences médi-terranéennes.

Nos vins sont à l’image de leur terroir: très séduisants.


AOC Cahors “Dame noire” 2014 21,00 €

AOC Cahors “Phénix” vieilli en fût 2016 11,00 €

AOC Cahors “Phénix” 2016 8,00 €

Vin du pays du Lot “M. Louis” 2017 7,00 €

Vin du pays du Lot “Mlle Rose” 2017 7,00 €

Vin du pays du Lot “Mme Jacqueline” 2017 7,50 €

VDF “Papi’s” merlot 2015 10,50 €

STAND 36Boca Baco Portugal

BOCA BACO est une société d’importation de vins et de produits de bouche portugais. Nuno a parcouru de nombreuses régions viticoles comme le Douro (Portugal), la Bourgogne (France), la Napa Valley (Ca-lifornie), le Coonawarra et le Padthaway (Australie-Méridionale), pour explorer d’autres horizons et apprendre différentes techniques liées à la production de vin.Il s’installe ensuite dans le sud du Portugal, dans la plaine de l’Alentejo pour y travailler comme œnologue et directeur de production.

En Belgique depuis plusieurs années, nous avons le plaisir de le compter à présent parmi nous.


Materia blanc IGP Alentejo 2017 8,00 €

DOIS Lagares blanc DOC Douro 2015 9,80 €

Antonio blanc DOC Vinho Verde biodynamie 2015 14,00 €

Baraù Figueira Reserva rouge DOC Beira interior 2015 7,00 €

Dois Lagares rouge DOC Douro 2016 10,00 €

Herdade dos Grous rouge JGP Alentejo 2016 14,00 €

PORTOSVieira de Sousa tawny 11,00 €

Vieira de Sousa blanc 11,00 €

Vieira de Sousa blanc 10 ans 50 cl 23,00 €

Vintage 2009 41,00 €

STAND 37

Domaine Maître Curnier Vacqueyras, Rhône Sud, France

Le domaine Maître Curnier est une exploitation familiale située au pied des dentelles de Montmirail.

Plusieurs générations de « Guintrand » travaillent la vigne et élaborent des vins dans le respect de la tradition et de l’environnement.


ROUGESAOC Vacqueyras Cuvée 2016 13,00 €

AOC Vacqueyras Tradition 2016 10,00 €

AOC Vacqueyras Canicule 2016 9,00 €

AOC Côtes-du-Rhône rouge 2017 7,00 €

BLANCSAOC Vacqueyras blanc 2017 11,00 €

Vins de pays blanc et rosé 2017 6,00 €

MOELLEUXAOC Muscat de Beaumes - de - Venise VDN 2017 13,00 €

STAND 38

Domaine Françoise JeanniardBourgogne, France

Ce domaine familial de 3,3 Ha est exploité depuis 5 générations par la même lignée de viticulteurs. Il a été repris en 2002 par Françoise Jean-niard.

La viticulture y est raisonnée et en conversion en biodynamie.

Les vendanges sont manuelles et un très grand soin est apporté à l’éla-boration de nos vins, de la vigne au verre.


Pernand - Vergelesses blanc 2016 19,00 €

Pernand - Vergelesses rouge 2016 19,00 €

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune rouge 2016 15,00 €

Cuvée Alexandra (Pernand blanc) 2015 23,00 €

Aloxe-Corton 2014 25,00 €

Corton Perriéres Grand Cru rouge 2015 32,00 €

Savigny 1° cru rouge 2016 25,00 €

Corton Perrières grand cru rouge 2015 49,00 €

Bourgogne Aligoté 2016 10,00 €

Domaine Des Hauts Perrays

Anjou - Loire, France

Domaine de 19 ha, dont 16 en exploitation, classé Haute Valeur Envi-ronnementale (HVE). Huit appellations d’origine protégée (AOP), 6 cépages en vendanges manuelles : chenin, cabernet franc, cabernet sauvignon, chardonnay, grolleau et gamay.

Nos vins : Coteaux-du-Layon, Anjou rouge, Anjou-Villages, Crémant de Loire, Anjou blanc, Rosé de Loire, Rosé d’Anjou et Cabernet d’Anjou.


Anjou rouge 2016 9,30 €

Anjou blanc sec 2016 9,30 €

Anjou blanc sec Clos de la Boirie 2015 9,80 €

Côteau du Layon Tradition 2015 12,30 €

Côteau du Layon Vieilles vignes 2015 17,80 €

Côteau du Layon Prestige 2009 23,00 €

Rosé d’Anjou 2016 9,30 €

Cabernet d’Anjou 2017 9,30 €

Crémant blanc brut 12,00 €

Crémant rosé brut 12,00 €

Crémant rosé demi-sec

STAND 39

Domaine Gilbert BonnetMarmandais - Sud-Ouest, France

Ce domaine familial labellisé « vigneron indépendant » comprend 20 Ha de vignes sur les 1ers coteaux de la rive droite dominant la Garonne à Marmande. Les cépages utilisés sont : le merlot, le ca-bernet sauvignon, le cabernet franc, la syrah, le sauvignon blanc, le cot, l’abouriou et le fer servadou.

Une grande partie des parcelles cultivées bénéficie de la certifica-tion bio.

STAND 40


Semillac rouge 2017 5,50 €

Semillac rosé 2017 5,50 €

Semillac blanc 2017 5,50 €

Les Astérides 2016 8,00 €

Clos Adret 2016 10,00 €

Abouriou 2015/2016 9,00 €

De la racine au vin Bio 2016 8,50 €

Vin de garage 2015 28,00 €


BLANCS

IGP Vaucluse Chardonnay- Vermentino 2017 7,50 €

IGP Vaucluse Viognier 2017 10,00 €

AOP Luberon La cuvée du Solstice 2017 11,00 €

ROSÉSIGP Vaucluse Merlot-Syrah 2017 7,50 €


ROUGESIGP Vaucluse Merlot 2017 7,50 €


AOP Luberon Réserve 2016 14,00 €

AOP Luberon Grande réserve 2015 21,50 €

AOP Luberon Grande réserve magnum 2015 44,00 €

STAND 41 Domaine

De La Garelle Vaucluse-Luberon-Provence, France

Propriété d’Alain Audet, ce domaine viticole de 28 ha propose des

vins blancs, rosés et rouges en IGP Vaucluse et AOP Luberon.

Il est situé au pied du Luberon entre Oppède et Ménerbes, sur des ter-roirs à dominante argilo-calcaire et propose des vins sur la fraîcheur, la finesse et l’élégance.

Les principes d’une agriculture raisonnée et respectueuse de l’en-vironnement y sont appliqués, notamment par l’utilisation de pan-neaux solaires et par l’entretien des vignes et des bosquets qui en-tourent le domaine et en assurant la biodiversité.

Domaine des Terres-Dessus Lancié - Beaujolais, France

Au coeur des crus du Beaujolais, le domaine se situe dans un petit village entouré de vignes en appellation Beaujolais-Villages. L’am-biance conviviale et la bonne humeur sont toujours de mise grâce à Jean et Sylviane Floch.


Beaujolais rosé 2017

Beaujolais blanc 2015/2016

Beaujolais Village 2016

Fleurie 2017

Chiroubles 2016/2017

Moulin à vent 2017

Cuvée Jean qui dort 2016

Rosé effervescent 2017

STAND 42

Château Siffle Merle

Côtes de Blaye – Bordeaux, France

Cette propriété familiale depuis 4 générations comprend 32 ha de vignes réparties sur 3 communes.

Adhérent à la charte « Vignerons Indépendants de France », elle est agréée Terra Vitis depuis 2011 (respect de l’environnement et du consommateur).

Gîtes : Domaine des Tilleuls à proximité de l’exploitation dans le même village.

STAND 43


Blaye Côtes de Bordeaux Rouge Tradition 2015 8,50 €

Blaye Côtes de Bordeaux Rouge Tradition 2016 8,00 €

Blaye Côtes de Bordeaux Rouge Prestige 2015 13,00 €

Blaye Côtes de Bordeaux Sauvignon Blanc 2017 8,00 €

Bordeaux rosé 2017 6,50 €

Vin de France Moelleux « Soie Dit Vin » 2016 9,50 €

Crémant de Bordeaux Blanc Brut 2015 11,00 €

Domaine Philippe CharmondPouilly-Fuissé - Bourgogne, France

Au cœur d’un site remarquable englobant la Roche de Solutré et Vergisson, célèbre aussi pour son site archéologique, ce domaine exploite 7 ha de vignes sous différentes appellations : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Vergisson.

Ces terroirs sont à prédominance argilo-calcaire et le labour des sols se fait intégralement sur la majorité des parcelles. Les vendanges sont manuelles et le pressurage se fait en vendanges entières.

Les vinifications se font en majeure partie en fûts de 225 litres et en cuves thermorégulées.

La production du domaine est commercialisée en France essentiel-lement aux particuliers et aux restaurateurs et à l’export (Etats-Unis, Japon, Angleterre et Irlande).


Pouilly-Fuissé La Roche 2016/2017 16,50 €

Pouilly-Fuissé Aux vignes du dessus 2017 16,50 €

Saint-Véran 2016/2017 9,50 €

Saint-Véran La vieille vigne de Saint Claude 2017 11,00 €

Mâcon-Vergisson sur la roche 2017 11,00 €

Mâcon Village 2017 7,50 €

STAND 44

STAND 45 Azienda Vitivinicola

Baccichetto Umberto & C.S.S. Frioul, Italie

Domaine familial situé pratiquement au bord de l’Adriatique.La famille Baccichetto exploite ce domaine de 30 Ha depuis les an-nées 1960. Le sol sablo-argileux est riche en sels minéraux, ce qui donne au vin toute sa finesse. Cette passion pour la terre et la vigne a permis à la famille Baccichetto d’acquérir une grande expérience utilisant les techniques œnologiques d’avant-garde. Le domaine est situé dans la zone DOC de Latisana.La production est de 60 000 bouteilles/an.

Appellation Prix

LES BULLESProsecco - Glera (cépage autotochne) 9,75 €Moscato Frizzante - Moscatto Giallo 8,60 €Rosetto Frizzante – Merlot 8,60 €Domus Bacc(h)I - Schioppettino - Cabernet Franc 9,75 €

ROSÉRosato - Merlot 7,60€

BLANCSTajùt - Friulano (cépage autochtone) 7,60 €Müller Thurgau - Müller Thurgau 7,60 €

Verduzzo Friulano - Verduzzo 7,85 €

ROUGESMalbech 7,60 €Cabernet Franc 7,85 €Refosco - Refosco (cépage autochtone) 7,60 €Schioppettino - Schioppettino (cép. autochtone) 8,00 €

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STAND 45Azienda Agricola Albino ArmaniVénétie/Alto Adige/Trentino, Italie

Au centre se trouve toujours l’Homme, avec son exceptionnelle force pour faire grandir la vigne et pour transformer le raisin en vin.Tout commence le 7 décembre 1607, quand Domenico Armani ac-quiert son domaine. 4 siècles sont devenus une tradition qui enseigne chaque jour la méthode, le respect et la ténacité qui stimulent une croissance naturelle constante. La famille exploite 5 vignobles : Tren-tino, Friuli, Val d’Adige, Veneto Valpolicella et Veneto marca Trevigiana.Domaines où l’Amarone est roi ; c’est une histoire antique qui appelle le respect de la puissance dominée par l’équilibre. Une alchimie du savoir- faire qui exclut toute manipulation.


BLANCSChardonnay Capitel – Chardonnay 2015 15,50 €Pinot Grigio Colle Ara - Pinot gris 2015 17,00 €Sauvignon Campo Napoleone - Sauvignon 2015 16,50 €

ROSÉSchiava Valdadige DOC - cépage autochtone 2015 14,00 €

ROUGES"Egle" Valpolicella Classico Superiore DOC 2015 16,50 €"Ripasso" Valpolicella Classico Superiore DOC 2015 18,50 €Amarone della Valpolicella DOCG -Corvina, Corvinone, Rondinella 2012 38,00 €"Cuslanus" Amarone della Valpolicella DOCGClassico Riserva - Corvina, Corvinone, Rondinella 2012 45,00 €

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STAND 46Château Guilhem

Malepère et Limoux, Languedoc, France

Le Château Guilhem à Malviès date du XVIII siècle, il est la propriété de Bertrand Gourdou (6ème génération). Niché sur les contreforts du massif de la Malepère (à mi-chemin entre Carcassonne et Limoux) les 35 ha de vignobles en BIO bénéficient d’un climat de transition entre Méditerranée et Atlantique.Dans les années 1970, l’encépagement a été repensé par la Famille Guilhem, qui s’est orienté vers les variétés bordelaises : Merlot, Caber-net Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec.Les vins de l’AOP Malepère séduisent par leur finesse, leur fruité, et leur fraîcheur. Ils allient souplesse et puissance, force et douceur pour atteindre cette délicieuse singularité de l’autre Languedoc.


Prestige Rouge 18,00 €

50% Merlot, 20% Cabernet Franc, 90 €/carton

20% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec (5+1 gratuite)

Clos du Blason 2016 6.00 €

60% Merlot, 20% Cabernet Franc,

20% Cabernet Sauvignon. Vin de garde !

Mauzac du Domaine de la Rolande 9,50 €

Vin blanc 100% Mauzac 47,50/carton (5+1 gratuite)

La Muse de Guilhem 16.00 €

100% Muscat Petits Grains, 8% alc. / vol. 80€/carton (5+1 gratuite)

Chardonnay AOC Limoux boisé 2016 16,00 €

2000 bouteilles sont produites par an !

STAND 47Wajos - Epicerie fineMalmedy - Saint-Vith, Belgique Des ingrédients naturels, de l’originalité ainsi qu’une préparation facile et rapide, caractérisent les produits Wajos pour la cuisine quo-tidienne. Qu’il s’agisse d’un seul ménage ou d’une famille, d’une cui-sine de tous les jours ou pour un évènement particulier, vous ajoute-rez à vos plats ce petit plus qui fera toute la différence.

Des matières premières de haute qualité et des ingrédients sélection-nés constituent la base de ces produits et garantissent des expé-riences gustatives authentiques. Découvrez un large choix : huiles, vinaigres, moutarde, épices, liqueurs, spiritueux, whiskies, ...

Produits Prix

Dip et Bruschetta (mélange d’herbes) 8.00 €Moutarde 6,55 €/7,65 €Crème balsamique de truffe 250 ml 12.95 €Crème balsamique de grenade 250 ml 11.85 €Crème balsamique d’abricot 250 ml 10.85 €Vinaigre de pèche rouge 250 ml 10.85 €Crème balsamique d'argousier 250 ml 10.85 €Huile de noix gourmet 250 ml 13.15 €Ail sauvage à l’huile d’olive au citron 250 ml 7.70 €Huile d'olive au citron 250 ml 10.95 €Huile d'olive à la truffe blanche 250 ml 17.55 €Risotto con Tartufo 250 g 9.85 €Pasta 250g/500g 5.45 € /6.55 €

STAND 48 Weingut Walter J OsterMoselle, Allemagne

Actif depuis 15 générations, le domaine familial Walter J. Oster est riche d’une longue tradition viticole.À Ediger-Eller, l’un des plus beaux villages de la Moselle, les vignobles couvrent une superficie de 10 ha, dont les plus prestigieux sont : le Bremmer Calmont, le vignoble le plus abrupt d’Europe, les Neefer Frauenberg et Ediger Elzhofberg. Ici, les meilleurs vins sont issus de vignes âgées de 80 ans.Sous le thème « Time Spirit & Tradition », les valeurs ancestrales côtoient les idées les plus novatrices. Dans le vignoble, sur les coteaux abrupts, ce sont les terrasses traditionnelles qui façonnent aujourd’hui encore ce paysage exceptionnel.Découvrez le vignoble traditionnel et profitez de votre séjour dans l’un des nombreux appartements qui se trouvent sur le site: http://www.fewo-ediger.de


Cuvée Primus Inter Pares 14% vol trocken 23,60 €

Cuvée J. Barrique – trocken 13% vol 2013 15,20 €

Spätburgunder – trocken 12M. im Barrique 2013 15,50 €

Spätburgunder – trocken 13% vol 2014 9,70 €

Dornfelder Barrique – trocken 12,5% vol 2014 11,55 €

Rosé – trocken 12% vol 2017 7,50 €

Rosé Connection – feinherb 11% vol 2017 7,50 €

« Mein Stil » - feinherb 11,5% vol 2016 14,85 €

Riesling Devon – trocken 13% vol 2017 9,70 €

Riesling Urgestein – feinherb 11% vol 2017 9,80 €

Weißburgunder – trocken 12% vol 2017 9,70 €

Rivaner – trocken 2017 7,50 €

STAND 49Domaine De MontbuissonCôtes-de-Thonge - Languedoc, France En plein cœur du Languedoc, ce domaine de 25 ha se situe près de Pézenas, la ville de Molière et à 20 minutes du Cap d’Agde. Outre la production en cave particulière, Bernadette et Benoit, deux verviétois d’origine, se sont orientés vers l’œnotourisme.La visite du domaine certifié « Haute Valeur Environnementale » et de sa cave vous permettra de mieux comprendre son terroir, son encépage-ment, sa dynamique en matière de biodiversité et ses processus de vinifi-cation. Le tout est au service de la production de vins expressifs, typiques et complexes dans le respect de l’environnement. Des gîtes et chambres d’hôtes sont à votre disposition pour découvrir et apprécier la quiétude du lieu, son activité, ses paysages variés alliant vignes, oliviers, champs et bois et aller à la découverte de la richesse culturelle et naturelle de la région. Piscine chauffée et sécurisée. Table d’hôtes à la demande avec dégustation de la production du domaine et vente de vins.Gîtes pour 2 personnes, 5 personnes et 7-8 personnes Chambres avec sdb. et WC privatifs : 1 single, 4 doubles dont1 familiale (2 adultes+2 enfants) Info sur le site: www.montbuisson.com - T : 00 33 4 67 98 62 63


BLANCS SECSBérénice (Grenache blanc) 2017 9,00 €Philippine (Sauvignon) 2017 11,00 €

ROUGES Paraphe Cinsault (Cinsault) 2015 9,00 €Bois de Bécasses (Cab. Sauvignon, syrah) 2014 11,00 €Grains Noirs (syrah, alicante) 2014 16,00 €Arcane (alicante) 2015 21,00 €

BLANC D’AUTOMNE MOELLEUX Ambre Satine (sauvignon) 2015 16,00 €

STAND 50

Cro-BelCroatie

Passionnée par les vins de son pays d’origine, Sandra Rudic a récem-ment franchi le cap et en est devenue l’une des plus dynamiques ambassadrices. Sa sélection provient des meilleurs terroirs de l’Istrie, de la Slavonie et de la Dalmatie.


BLANCSSkauli Marastina 2015 14,00 € Vina Laguna Malvazija/festigia 2015 15,00 € Degrassi Sauvignon blanc 2011 19,00 €

ROUGESKorlat Benkovac cuvée Gren. / cab. franc & sauv. 2015 10,00 € Korlat Merlot en barrique 2014 16,00 € Prelac Refosk 2015 16,00 € Kabola Teran en barrique BIO 2010 24,00 €

STAND 51

Le Mille et Une Etoiles Bièvre, Belgique

Cette boulangerie-pâtisserie, chocolaterie artisanale est spécialisée dans les produits suivants : cramiques, craquelins, biscuits à l'an-cienne, biscuits truffés au chocolat, macarons, truffes au chocolat, cuberdons, cocktails de fruits et vins fruités (apéritif).

Produits

Cramiques et craquelins

Biscuits à l’ancienne

Macarons

Truffes au chocolat

Cocktail de fruits et vins fruités - apéritif

STAND 52Domaine du Joncier

Lirac, Rhône, France

Ce vignoble de 32 ha, transmis de père en fille, est implanté sur une terrasse ancienne de gros galets roulés. Il se situe à 12 km d’Avignon sur la rive droite du Rhône, sur l’aire d’appellation Lirac, cru des Côtes-du-Rhône. La culture est biologique et biodynamique afin d’optimiser l’expression des caractères des différents cépages de ce magni-fique terroir. Le but est également de travailler sur l’équilibre intrin-sèque de la vigne et de préserver l’environnement. La récolte est entièrement manuelle et permet un tri méticuleux des grappes. L’éraflage est total afin d’obtenir des tanins ronds au « grain » fin. Nos vins sont vinifiés sans apport de levures afin d’intensifier l’expression du terroir.Les vins obtenus expriment toute la finesse du fruit, la richesse et l’élégance de leur origine.


Lirac « Le Gourmand » 2014/15 14.00 €

Lirac « Le Classique » 2014/15 16.00 €

Lirac « Les Muses » 2013/15 19.50 €

« Le Blanc » Vin de France 2016/17 19.50 €

Côtes-du-Rhône « l’O du Joncier » rouge 2016/17 9.80 €

Côtes-du-Rhône « l'O du Joncier » rosé 2017 9.80 €

STAND 53

Le Manoir Alexandre Aveyron, Sud-Ouest, France

Cette prestigieuse conserverie artisanale de la famille Papillon est située dans le Sud-Ouest de la France.La gamme de produits gastronomiques comprend: foie gras, terrines, rillettes, plats cuisinés, confitures, charcuteries.

Produits

Pâtés

Rillettes

Plats cuisinés

Confitures

Produits à base de foie gras

Saucissons

Terrines

Foie Gras mi-cuit

Cassoulet

Roquefort

Magret de canard

Mousses

STAND 54 Domaine Guerinaud

Pineau des Charentes, France

Ce domaine appartient à une famille liée à l’histoire du cognac depuis plus de 4 générations. L’origine de notre domaine remonte à l’arrière-grand-père des propriétaires actuels, en 1914.

Situé à quelques kilomètres de Pons, à mi-chemin entre Cognac et Royan, il possède 27 ha de vignes et pratique la culture raisonnée.

Appellation Prix

Pineau des Charentes blanc 9.50 €

Pineau des Charentes rosé 9.50 €

Pineau Réserve blanc et rosé 15.00 €

Cognac VS 21.00 €

Cognac Napoléon 32.00 €

Cognac XO 41.00 €

Cocktail Deverss 13.00 €

Liqueurs amande, fruits rouges, pèche, poire au cognac 10.50 €

STAND 55Domaine Jean-Charles FagotBourgogne, France

Issu de la 3e génération, Jean-Charles Fagot est l’actuel proprié-taire d’un domaine de 4 ha de vignes à Corpeau et Chassagne-Montrachet. Il est également négociant-éleveur, ce qui lui permet de proposer un large choix de vins de Bourgogne. Le mode de culture est en lutte raisonnée avec une utilisation mini-male des traitements dans les vignes. La vinification est traditionnelle avec utilisation de foudres en bois et vendanges manuelles.


Crémant de Bourgogne 11.00 €

Chardonnay « Les Champs l’Huillier » 2017 11.00 €

Rully blanc 2017 15.00 €

Saint Romain 2017 18.00 €

Auxey Duresses 2017 18.00 €

Puligny Montrachet 2017 30.00 €

Côte-de-Nuits-Village 2016 16.00 €

Mercurey Village 2016 16.00 €

Santenay « Gravières » 2016 19.00 €

STAND 56 Château Haute Brande

Entre-Deux-Mers, Bordeaux, France

Ce domaine de 80 ha est situé dans la région de l’Entre-Deux-Mers dans la pittoresque zone entre les abbayes. Ses propriétaires s’at-tachent à vinifier leurs vins dans la pure tradition bordelaise. René Boudigue nous fait l’honneur d’être présent depuis la pre-mière édition du Salon du Vin et de la Gastronomie. Gîte: possibilité de louer 5 gîtes communaux 3 étoiles à proximité du château.


Entre-Deux-Mers blanc 2017

Entre-Deux-Mers Fût de chêne 2017

Bordeaux rosé sec 2017

Rosé demi-sec 2017

Bordeaux moelleux 2017

Bordeaux supérieur rouge 2015

Bordeaux supérieur boisé 2012

Bordeaux supérieur boisé 2015

Bordeaux Excellence rouge 2014

Méthode traditionnelle Brut et Sec 2016

Méthode traditionnelle rosé 2016

STAND 57Domaine de la PinsonnièreVouvray - Loire, France

Le domaine de la Pinsonnière exploite 22 ha de vignes, plantés es-sentiellement en appellation Vouvray avec son cépage unique: le chenin blanc. Vous y trouverez des vins tranquilles, du sec au moelleux, et pétillantsqui agrémenteront vos apéritifs et vos repas.


Vouvray tranquille sec 2017

Vouvray tranquille ½ sec 2017

Vouvray moelleux 2015

Vouvray Méthode traditionnelle Extra-brut

Vouvray Méthode traditionnelle Brut

Vouvray Méthode traditionnelle ½ sec

Touraine rosé Méthode traditionnelle ½ sec

STAND 58 Domaine de Palestor

Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France

Depuis 1886, le domaine a vu cinq générations de vignerons et vigne-ronnes se succéder dont Martine Thoumy, depuis 1985 rejointe par sa fille Laeticia, en 2002. Le domaine comprend 3.25 ha dont 1.45 ha en AOC Châteauneuf-du-Pape et 1.80 ha en Côtes-du-Rhône régionales et Villages.L’âge moyen des vignes est de 50 ans. En agriculture biologique de-puis 2014, elles poussent sur un terroir unique fait de cailloux roulés, véritables galets, sur une grande partie de l’aire d’appellation. Il est constitué d’étagements de plateaux et de terrasses et jouit grâce au Mistral, qui en provençal signifie «maître», de conditions climatiques exceptionnelles optimisant l’ensoleillement tout en réduisant la pluvio-métrie. Les vendanges sont manuelles et un tri s’effectue sur toutes les parcelles afin de ne conserver que les raisins de qualité. Au moment de la mise en cuve (béton) pour une vinification semi-carbonique, un léger foulage est effectué pour les raisins rouges.La cuvaison dure une quinzaine de jours minimum. Les raisins blancs sont pressés à leur arrivée.Le résultat: de somptueux vins de garde en blanc comme en rouge!


Côtes-du-Rhône rouge 2016 9.50 €

Côtes-du-Rhône rosé 2016 9.50 €

Côtes-du-Rhône rouge Magnum 2015 20.00 €

Châteauneuf-du-Pape rouge bio 2016 19.50 €

Châteauneuf-du-Pape rouge Magnum bio 2015 49.00 €

Côtes-du-Rhône rouge BIB 5L 2016/2017 24 €/5L

Châteauneuf-du-Pape bio BIB 5L 2017 57.50 €/5L

STAND 59Domaine Franck BessonBeaujolais, France

Découvrez les vins d’un artisan vigneron. Ce domaine familial de 8,5 ha est situé au nord du Beaujolais sur des sols granitiques permettant au gamay noir à jus blanc de produire des vins fruités et charpentés de très bonne garde. Il est à noter que l’on y pratique une viticulture respectueuse de l’envi-ronnement. Tous les vins sont élaborés sur le domaine, même les mé-thodes traditionnelles. Le domaine dispose également d’un camping d’environ 10 emplace-ments et d’un gîte pour 4 personnes

Appellation

Rose Granit

Dentelle

Juliénas

Bourgogne blanc

Beaujolais blanc

STAND 60

L’Aveyron GastronomiqueBeernem, Belgique

Venez déguster des charcuteries artisanales, des fromages affinés et des gâteaux à la brioche et aux noix, typiques de l’Aveyron.

Produits

Saucisson de canard

Saucisson aux noix

Saucisson au Roquefort

Saucisson aux figues

Saucisson extra maigre

Saint Nectaire

Cantal

Jambon cru

Brie aux truffes

Gâteaux aux noix

STAND 61

Made in OstbelgienOst Belgien

Les Cantons de l’Est ont leur propre label de qualité soutenu par la communauté germanophone: « Made in Ostbelgien ». Sous ce label, les producteurs du circuit court proposent des produits sains et garantissent l’avenir d’une agriculture de qualité, ainsi que le soutien à l’emploi chez les petits producteurs de différents horizons. Une tour à l’entrée du salon présente un échantillon représentatif des produits des différents membres de « Made in Ostbelgien ».

STAND 62

Cheese Project - Daniel AbinetAmel- Amblève

Fromages frais au lait cru de vache sans conservateurs

Produits Prix/250gr

Ail & fines herbes 2.50 €

Italien 2.50 €

Poivre 2.50 €

Bruschetta 2.50 €

Miel & raisins secs 2.50 €

Nature 2.00 €

STAND 63

Café +32 - Michael Brich

Hauset- Raeren

Unsere Kaffeerösterei veredelt ausschliesslich qualitativ hochwertige Kaffeebohnen aus ausgesuchtem Hochlandanbau in schonender Langzeitröstung . Im Bezug Röstverfahren und Kaffee , kann auf einer 30 Jährigen Erfahrung zurückgeblickt werden.

Produits

Exclusiv (ein Kaffee für kenner) 10.00 €

Elegance (Arabica-Kaffee) 10.00 €

Espresso (klassieke italienisch) 10.00 €

Explosive (100% Arabica) 10.00 €

STAND 64

Imkerei Rocherather Eselchen Jost Georges

Mürringen

Domicilié à Murrange, j’ai été formé comme apiculteur en 2012 à Ter-nell VOG, centre de la Communauté Germanophone, CRIE d‘ Eupen (centre régional d‘ initiation à l‘ environnement). Je participe réguliè-rement à des formations continues du professeur Dr. Pia Aumeier de la Ruhruniversität à Bochum.La première priorité est le respect de la nature et de l'environnement. Les ruchers se trouvent à différents endroits de la région, bien choisis, le plus loin possible des monocultures comme le colza, maïs etc... Depuis quelques années le cycle de ma propre cire est devenu une évidence, de même que le caractère naturel du miel fini, sans aucun additif.On récolte des miels de mille fleurs, qui vont du saule en passant par le pissenlit à la bruyère (callune). Le miellat est également inclus dans des conditions météorologiques favorables. Afin de pouvoir déterminer plus précisément la composition, des analyses régulières sont effec-tuées en laboratoire.

Produits Prix/500gr

Différents miels à partir de 8,00 €

STAND 65

Ferme de l’Ondinva Astrid BastinWaimes

Cela fait 1 an qu’Astrid s’est lancée dans la transformation de sa pro-duction laitière. Il y a 6 mois, elle a également ajouté la production de glace à son large panel de fromages. Toute l’exploitation est 100% bio. 100 Rouge-pie de l’est (vaches) et 45 Alpines (chèvres) occupent tout son temps.

Produits

Tomme de chèvre 22,00 €/kg

Camembert de chèvre 17,00 €/kg

Cabricieux aux épices 4,00 €/pièce

Cabricieux nature 3.50 €/pièce

Crottin de chèvre 4,00 €/pièce

St-André (pâte molle – lait de vache) 16,00 €/kg

Glace au lait de chèvre

Glace au lait de vache

STAND 66Chocolaterie artisanale

Laura SgaritoTrooz

La chocolaterie artisanale de Laura Sgarito vous propose un large assortiment de pralines et autres gourmandises du terroir.Laura Sgarito, passionnée de chocolat, a ouvert en novembre 2014 sa chocolaterie artisanale à Trooz.Elle produit une quarantaine de variétés de pralines aux goûts variés et surprenants. Laura propose aussi dans son magasin des gour-mandises comme des pâtes à tartiner, des macarons, des truffes, des orangettes, des mendiants… et d’autres produits de terroir.

Produits

Ballotins de pralines 48 €/kg

Orangettes 7.50 €

Pots de choco 4.5 € - 5.5 €

Nougats 4.00 €

Cacahuètes sucrées 4.00 €

Pâtes de fruits 6.00 €

Rochers fruits secs 7.50 €

Tablettes de chocolat 2.00 €

Petites souris 2.00 €

Truffes 7.50 €

STAND 67

Boulangerie l’Artisan des GonessesMalmedy

L’artisan des Gonesses est une boulangerie spécialisée dans la cuis-son au feu de bois.

Vous y retrouverez des recettes et des spécialités comme les pains au levain, pains bios, viennoiseries, pâtisseries, sans oublier les Gonesses. Beaucoup de préparations sont faites à la main avec un pointage en masse pour favoriser le goût et les arômes du pain, le tout cuit au feu de bois

Produits

Pain d’Ardenne

Pain d’épeautre

Pain multigrain

Pain d’épeautre 100% bio

Pain 4 céréales 100% bio

Pain au froment 100% bio

Baguette façonnée à la main

Les célèbres Gonesses

Tartes, Vaution, ...

STAND 68

Jean Dewulf Pékèt fraises artisanal

LiègeApéritif artisanal à base de fraises

Produit

Pékèt fraises artisanal 15,00 €

NotesNotes

Tarif Bar 1 ticket boisson = 1 €

Bières Bière 2 tickets Bières spéciales 3 tickets

Eaux et limonades Eau 2 ticketsCola 2 ticketsLimonade 2 ticketsJus d’orange 2 tickets

Boissons chaudesCafé 2 tickets

Chips 1 ticket

Tarif Restaurant

Vendredi, samedi et dimanche toute la journée :Croque monsieur garni (salade et sauce)1 ticket croque

Samedi et dimanche toute la journée :Vol-au-vent, frites 1 ticket repas frites2 boulettes, sauce liégeoise, frites 1 ticket repas fritesCuisse de canard confite, gratin dauphinois 1 ticket repas canard

TICKETS EN VENTE AU STAND 27

BRASSERIE

1 ticket croque = 5,00 € 1 ticket repas frites = 10,00 €1 ticket repas canard = 14,00 €

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