Essai memento 2 - agriculture

MartiniqueAgresteseptembre2019

Mémentode la statistique

agricoleL’essentiel sur :→la météorologie

→le territoire

→l’enseignement agricole

→les productions végétales

→les productions animales

→le commerce extérieur

→les industries agroalimentaires

→les données économiques

→l’agro-écologie

→l’aquaculture et la pêche

Édition 2019

La météorologie

Agreste Martinique - Mémento 2019

Les précipitations en 2018

-150-100-50

050

100150200250

Janv

. F M A M J J O S O N

Déc.

mm

2018 1er Quarti le Médiane 3 éme Quarti le

Source : Météo France

Bilan hydrique climatique station du Lamentin*(pluviométrie - évapotranspiration potentielle)

2

Source : Météo France

Le territoire

3Agreste Martinique - Mémento 2019

La répartition de la SAU par communeSources : Insee - DAAF/Sisep

Le territoire régional

* de 2018 comparé au bilan hydrique climatique quinquénal (2013 à 2017)Source : Agreste/Statistique agricole annuelle

Part de la SAU dans la surface communale

364 354332

110 00023 196

2 700

126 1005 1008 649

24623 334

Population estimée en 2018Densité de la population (hab/km²)Superficie totale (ha)Surface agricole utilisée -SAU (ha)Nombre d’exploitations

Quelques données économiquesEffectifs salariés ensembleEffectifs salariés secteur agricultureProduit intérieur brut - PIB (M€ courants)Production agricole - y compris subventions (M€)Produit intérieur brut - PIB par habitant (€)

0

100

200

300

400

500

600

700

Janv

. F M A M J J A S O N

Déc

.

mm

LamentinMacoubaVauclinMoyenne des 3 postes (normale 1981-2010)Moyenne des 3 postes 2018

* Résultats provisoires

L’enseignement agricole


Titre tabloLes établissements et les élèves

Source : DAAF/Service Formation Développement

Les résultats aux examens

Niveau V Niveau IV Niveau IIITotal

(élèves par cycle et par ETS) 4ème/3ème 2nde/1ère/ BTSA(Rentrée scolaire 2019) au 01/10/2019 CAPA/BEPA terminale/Bac

Source : DAAF/Service Formation DéveloppementCAPA : certificat d’aptitude professionnelle agricoleBEPA : brevet d’études professionnelles agricolesBTSA : brevet de technicien supérieur agricole

(Rappel) Admis Taux de

(Année scolaire 2018/2019) Admis en 2018 en 2019 réussite 2019en %

Cycle courtCAPA 12 7 100BEPA 96 84 98

Cycle longBac technologique 11 11 69Bac professionnel 122 82 85Bac S 15 12 92

Cycle supérieurBTSA 22 21 60

Licence professionnelle*Agriculture biologique 18 12 100Amé. et gestion des ressources en eau 10 nc ///Traitement et gestion des déchets 6 nc ///

Total 312 229

Établissements agricoles

LEGTA de Croix Rivail 0 144 33 177

LPA du Robert 14 197 31 242

Total établissements publics 14 341 64 419

Établissements privés

MFREO du Morne-Rouge 35 58 - 93

MFREO de Rivière-Pilote 55 - - 55

MFREO de Fort-de-France 25 - - 25

Total établissements publics et privés 129 399 64 592

Le territoire

4 Agreste Martinique - Mémento 2019

La surface agricole

Source : Agreste/Statistique agricole annuelle

2013 2017 2018 % évolution(en ha) Surfaces Surfaces Surfaces 2018/2013

La répartition de la surface totale du département


Canne à sucre 4 001 3 915 3 840 -4,0Cultures légumières 2 497 1 717 1 829 -26,8

Tubercules, racines et bulbes 677 440 526 -22,3Légumes frais 1 820 1 277 1 303 -28,4

Cultures fruitières semi permanentes 6 449 5 055 4 431 -31,3Banane 6 377 5 000 4 373 -31,4Ananas 72 55 58 -19,4

Cultures fourragères 98 258 258 163,3Jachères rotationnelles 2 042 2 332 3 676 80,0Papam 24 24 24 0,0Autres 11 34 34 209,1Total terres arables 15 122 13 335 14 092 -6,8Cultures fruitières permanentes 786 390 396 -49,6

Agrumes 351 203 203 -42,2Autres fruits frais 435 187 193 -55,6

Surfaces toujours en herbe 8 224 7 919 8 581 4,3Cultures florales 127 127 127 0,0Surface Agricole Utilisée (SAU) 24 259 21 771 23 196 -4,4

SAU21%

Bois et forêts40%

Surfacesartificialisées

20%

Autres (landes,friches…)

19%

Les productions végétales


La commercialisation de la canne à sucre

Les paramètres de la production de la canne à sucre

Source : Agreste/Statistique agricole annuelleHAP : hectolitre d’alcool pur


2016 2017 2018



Le commerce de la banane export


Sources : CIRAD - DAAF/SAF

Les paramètres de la production de la banane export2016 2017 2018

Surface déclarée (ha) 5 842 5 000 4 428

Surface médiane des exploitations (ha) 4,72 4,20 3,84

Nombre de planteurs 374 370 359

Production commercialisée (tonne) 179 928 122 303 140 434

Exportations (tonne) 177 239 119 045 137 057

Moyenne des rendements surfaces (tonne/ha) 30,80 25,01 32,33

Moyenne des rendements des expl. (tonne/ha) 22,79 17,78 20,90

Prix moyen payé au producteur (€/kg) 0,65 0,58 0,59

Surface déclarée (ha) 3 840 3 831 3 839Nombre de planteurs 201 168 168Production livrée (tonne) 225 951 208 249 206 396

Livraisons usine 49 080 39 123 31 756Livraisons distillerie 176 871 169 126 174 640

Part des livraisons en distilleries (%) 78,28 81,21 84,61Moyenne des rendements surface (tonne/ha) 58,84 54,36 53,76Moyenne des rendements des expl. (tonne/ha) 57,16 50,81 51,21Coefficient de paiement (CP) 7,32 7,31 6,76Prix moyen payé aux producteurs (€/tonne) 82,60 86,09 89,19Production de rhum (HAP) 101 945 96 166 98 758Production de sucre (tonne) 2 291 1 944 973

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 20180

50 000

100 000

150 000

200 000

250 000

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50

Production (T) Livra isons disti l leries (T)Livra isons us ine (T) Coefficient de paiement

tonnes

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 20180

30 000

60 000

90 000

120 000

150 000

180 000

210 000

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

Production commercia l i sée (T) Exportations (T)Prix moyen quai départ (€/Kg)

tonnes €/kg



Le marché des fruits et des légumes en 2018

Source : DAAF/SISEP

L’évolution des prix sur le marché de Dillon en 2018

Source : DAAF/SISEP

*Marché du frais : production locale + importations en frais



La production commercialisée de fruits et légumes

Source : DAAF/SISEP

Mode de distribution des fruits et légumes hors OP en 2018*

Source : DAAF/SISEP

2017 2018

Quantités(tonne)

Quantités(tonne) Prix (€/kg)

Chiffred'affaires

(milliers d'€)

%variationannuellequantité

2018/2017

* Production locale uniquement (profil des quantités)

(en %)

Ananas 880 930 1,65 1 535 5,7

Bananes créoles 1 690 1 703 1,16 1 975 0,8

Légumes 10 599 7 814 1,53 11 955 0,7

Tubercules 3 472 4 184 1,48 6 192 20,5

Fruits 2 071 4 925 1,42 6 969 0,0

Total fruits et légumes 18 712 19 556 /// 28 627 4,5

Taux d’approvisionnement 2018 52,8 36,5 39,8 43,9Évolution du tauxd’approvisionnement 2018/2017 6,7 3,1 11,8 6,3

Évolution marché du frais* 2018/2017 -4,7 -3,4 7,8 -1,5

Légumes Fruits Tubercules TotalAnnée

9%

24%

41%

38%

89%

65%

42%

62%

2%

11%

17%

Tubercules

Légumes

Fruits

Bananes créoles

Grossiste, collectivités, hôtels restaurants et IAA

Revendeurs, magasins de détail et GMS

Vente directe

02 0004 0006 0008 000

10 00012 000

Légumes Fruits Tubercules

tonnes

Production locale Importations en frais

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

Janv. F M A M J J A S O N Déc.

€/kg

Fruits Légumes Tubercules

2015-2017 2015-2017 2015-2017

Les productions animales



Situation des cheptels au 31 décembre

Les cheptels


2016 2017 2018(tête)

La production de viandes en 2018

(en tonne équivalentcarcasse)

Abattageshors

coopératives

Abattagesdans les

coopérativesTotal

% secteurcoop / au

total

Variation en% du total sur5 ans (2013)



Les prix à la production des fruits par circuit de distribution

Source : DAAF/SISEP*OP : Organisation de producteurs

Les prix à la production des légumes par circuit de distribution

Les prix à la production des tubercules par circuit de distribution

0,000,501,001,502,002,503,00


€/kg

Vente aux OP Vente aux grossistes Vente au détail

0,000,501,001,502,002,503,003,50


€/kg

Vente aux OP Vente aux grossistes Vente au détail

0,000,501,001,502,002,503,003,50


€/kg

Vente aux grossistes Vente au détail

Sources : Douanes - DAAF


1312 13Agreste Martinique - Mémento 2019

Structuration des productions animales organisées en 2018

*Marché du frais : production locale + importations en frais

Le marché des viandes en 2018

Chiffred'affaires

(milliers d’€)

Prix de ventecoopérative

€/kg

Nombre d'éle-veurs

AidesPOSEI

à la filière*(milliers d’€)

% aideforfaitaire/prix vente

coopérative

Année Bovins Porcins Ovins-caprins Volailles Total

(en %)

Les productions animales La viticulture

13

L’industrie agroalimentaireL’emploi IAA dans les DOM en 2018

Les industries agroalimentaires

Source : Acoss

(hors artisanat commercial) Nombre Effectifs Effectifs %(employant au moins 3 salariés) d'entreprises salariés salariés Évolution(avec un CA* ≥ 140 000 €) 2016 2016 2010 2016/2010


Sources : INSEE - Esane 2016 retraitement DAAFCA : Chiffre d’Affaires hors taxes

* : hors primes animales - ** : €/litreSources : AMIV - DAAF/SAF

Lait 28 0,43 6 78 275Lapin 222 7,92 10 160 72Ovins - caprin 134 12,59 74 72 53Bovin 1 590 7,76 125 1 177 74Porcin 4 680 5,43 55 2 247 48Volaille 9 310 6,66 30 4 717 51Total 15 964 - 300 8 451 53

(effectifs salariés au 31/12) Martinique Guadeloupe Guyane Réunion

02 0004 0006 0008 00010 00012 000

Volailles Bovins Porcins Ovins-caprins

tonnes

Production locale Importations totales

Taux d’approvisionnement 2018 17,6 25,6 3,4 12,9 15,9

Évolution du tauxd’approvisionnement 2018/2017 1,6 -0,1 -3,5 -12,4 -5,5

Évolution marché du frais 2018/2017 -5,1 2,3 3,8 -0,2 -0,6

Viandes 197 284 25 1 106

Poissons 26 36 107 102

Fruits et légumes 101 110 33 176

Produits laitiers 227 151 62 641

Fabrication de produits amylacés 65 22 - 90

Boulangeries, pâtisseries, pâtes alimentaires 1 199 1 306 309 2 451

Fabrication d’autres produits alimentaires 262 680 30 1 249

Aliments pour animaux 73 61 11 176

Boissons 594 240 58 727

Ensemble IAA 2 744 2 890 635 6 718

Bois de sciage 41 42 170 91

Viandes 8 147 155 -5,2Poissons 1 9 27 -66,7Fruits et légumes 3 73 67 9,0Produits laitiers 4 224 238 -5,9Fabrication de produits amylacés 4 69 78 -11,5Boulangeries, pâtisseries, pâtes alimentaires 9 159 149 6,7Fabrication d’autres produits alimentaires 14 234 193 21,2Aliments pour animaux 1 75 54 37,0Boissons 17 626 609 2,8Ensemble IAA 61 1 616 1 570 2,9

Le commerce extérieur


Les importations de quelques matières premières

Source : Douanes

Source : Douanes

Les importations de fruits et légumes en frais

2016 2017 2018 Variation en %(en tonne) 2018/2017

2016 2017 2018 Variation en %

(fruits, légumes en tonne) 2018/2017

Le commerce extérieurLe commerce extérieur des viandes en 2018

Les importations de viandes de poissons d’animaux vivants

Source : Douanes

Source : DouanesViandes totales : fraîches + congelées

Importations de viandes de pouletsImportations de viandes de gros animaux

Importations de poissons Importations de poussins

20172018

Bovins Porcins Ovins-caprins Volailles


Importations totalesPoids (tonne) 4 162 3 611 1 210 11 244Valeur (milliers d’euros) 22 592 10 571 6 375 17 928

Importations viandes fraîchesPoids (tonne) 1 421 122 115 116Valeur (milliers d’euros) 10 964 552 926 660

Exportations totalesPoids (tonne) 30 30 33 75Valeur (milliers d’euros) 121 76 159 191

Taux d’approvisionnement (%) 17,7 25,7 3,4 13,0

0200400600800

1 000

Janv


Déc

.

tonnes

0

500

1 000

1 500

Janv


Déc

.

tonnes

0100200300400500600

Janv


Déc

.

tonnes

0

20 000

40 000

60 000

80 000

Janv


Déc

.

unités

Froment (blé) 28 405 29 120 29 673 1,9Maïs 18 431 17 033 14 579 -14,4Riz 5 046 4 770 4 769 0,0Total céréales 51 882 50 923 49 020 -3,7Sucre 7 962 8 446 7 157 -15,3Poudre de lait 1 757 1 751 1 996 14,0Œufs (ovoproduits) 85 104 122 17,7

Légumes (avec melon et banane plantain) 8 757 9 550 8 513 -10,9

Oignons 3 752 3 754 3 619 0.1

Carottes 1 670 1 912 1 737 -9,2

Fruits (avec ananas) 10 103 10 742 10 206 -5,0

Pommes 1 955 1965 1 578 -19,7

Oranges 1 769 1931 1 840 -4,7

Tubercules 5 955 6278 6 325 0,7

Pommes de terre 4 133 4 209 4 441 5,5

Ignames 1 667 1 760 1 482 -15,8

Total importations fruits et légumes 24 815 26 570 25 044 -5,7

La viticulture

16

Titre tablo


Les aides du plan de développement rural de la Martinique

Source : DAAF/SAF

Période de réalisation 2014/2020 2017 2018 Bénéficiaires(montants payés en milliers d’euros) 2018 (nbre)

Les aides du POSEI par campagne

2017 2018 Bénéficiaires(montants payés en milliers d’euros) 2018 (nbre)

Les autres aides (non exaustif)

Source : DAAF/SAF

Source : DAAF/SAF

Période de réalisation 2014/2020 2017 2018 Bénéficiaires(montants payés en milliers d’euros) 2018 (nbre)

Source : Agence Bio*Sont comptabilisés comme étant en conversion les agriculteurs dont tout ou partie de la SAU est en conversion

L’agriculture biologique évolution

Source : Agence Bio

L’agro-écologie


Les certiphyto* délivrés

**DEA : Décideur en Exploitation Agricole*Certificat d’aptitude à l’utilisation de produits phytosanitaires

Source : DAAF/SFD

Les données économiques

L’agriculture biologique en Martinique

en ha nombreSurface en ha Nombre de producteurs*

Modernisation des exploitations agricoles 608 5 417 ncInstallation des jeunes agriculteurs 166 383 ncICHN - Indemnité compensatrice auxhandicaps naturels 1 069 1 171 1 119MAEC - Mesures agro env. et climatiques 647 537 149AB - Agriculture biologique 108 101 9

Aides nationales canne à sucre 2 319 2 319 50Calamités agricoles 11 4 540Ecophyto 315 218 nc

ADMCA - Aide au développement etau maintien du cheptel allaitant 2 311 2 239 433PAB - Prime à l’abattage 344 334 304PPR - Prime aux petits ruminants 119 88 81IAV - Importations d’animaux vivants 90 130 6Structuration de l’élevage 9 663 8 608 157Diversification végétale 3 440 4 593 238Banane 96 238 96 548 357Canne à sucre -Aide à la tonne de cannes livrées 512 513 140Canne à sucre - Aide transformation et sucrerie 4 940 4 827 8RSA - Régime spécifique d’approvisionnement 3 868 3 558 6

48 48 45

9 13 18

010203040506070

2016 2017 2018Certifée Bio En conversion

328,96 324,21 348,18

34,93 46,1949,95

0

100

200

300

400

2016 2017 2018Certifiée Bio En conversion

0

10

20

30

40

50

60

70

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Nombrehectares

Surfacescertifiéesbio Surfacesenconversion

Nombre d'exploitations

01000200030004000

2016 2017 2018

Nombre Toutes options Dont DEA**

Les contacts utilesDirection de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt

Jardin Desclieux _ BP 642 _ 97262 Fort-de-Fance CedexTél : 0596 71 20 40Fax : 0596 71 20 39

Site internet : http://daaf972.agriculture.gouv.fr

EPLEFPA de Croix-RivailBois Rouge97224 DucosTél : 0596 51 27 34 - Fax : 0596 51 27 02

Préfecture de la MartiniqueRue Louis BlancBP 647/648 97262 Fort-de-FranceTél : 0596 39 36 00 - Fax : 0596 71 40 29

Chambre d’AgriculturePlace d’Armes97232 Le LamentinTél : 0596 51 75 75 - Fax : 0596 51 93 42

DEALPointe de Jaham - BP 721297233 SchoelcherTél : 0596 59 57 00 - Fax : 0596 59 58 00

Office Nationale des Forêts78 Route de Moutte97200 Fort-de-FranceTél : 0596 60 70 70 - Fax : 0596 63 56 67

EPLEFPA du RobertFour à Chaux97231 Le RobertTél : 0596 65 10 43 - Fax : 0596 65 46 17

Collectivité Territoriale de la MartiniqueRue Gaston Defferre -Plateau Roy - ClunyCS 30137 97201 Fort-de-France CedexTél : 0596 59 63 00 - Fax : 0596 72 68 10

SAFERDomaine de Montgérald97200 Fort-de-FranceTél : 0596 50 24 00 - Fax : 0596 50 40 01

Parc Naturel RégionalAvenue des Caneficiers97200 Fort-de-FranceTél : 0596 64 42 59 - Fax : 0596 64 72 27

CIRADQuartier Petit Morne - BP 21497285 Lamentin Cedex 2Tél : 0596 42 30 00 - Fax : 0596 42 31 00

Service Formation DéveloppementTél : 0596 71 21 20

Service de l’Information StatistiqueÉconomique et de la ProspectiveTél : 0596 71 21 05

Agreste Martinique - Mémento 2019 19

L’accès à la DAAF

Source : Contributeurs de OpenStreetMap

Le plan d’accès à la DAAF

Contacts SISEP

Chef du service : Jean-Pierre DEVIN � 0596 71 21 [email protected]

Adjointe au chef du service - responsable RICA : Céline Marcellin � 0596 71 21 [email protected]

Coordination et suivi des enquêtes : Marie-Line LABON � 0596 71 21 [email protected]

Diffusion des données – communication : Délice NICAR � 0596 71 21 [email protected]


Les contacts utiles

Pour obtenir des données interactives et actualisées du mémento tout au longde l’année, rendez-vous sur le site : https://sisep972.shinyapps.io/memento

(toutes les données sont téléchargeables au format.csv)

Service Agriculture et ForêtTél : 0596 71 20 90

Secrétariat GénéralTél : 0596 71 20 40

Service de l’AlimentationTél : 0596 64 89 65

Agreste

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Mémento 2019

Directeur de la publication : Jacques HelpinRédaction et PAO : Jean-Pierre Devin - Délice NicarISBN : 978-2-11-090741-XDépôt légal : à parution

Exploitants agricoles,chacun de vous compte,

on compte sur vous

À partir d’octobre 2020, desenquêteurs agréés contacteront

les chefs d’exploitationpour collecter l’information

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Essai memento 2 - agriculture

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